Házi kaviár céklából télre. Főzzünk télre céklás kaviárt a legjobban bevált receptek szerint? Sült céklás kaviár receptje főtt céklás gombával

Ha szeretne felkészülni a télre, akkor a céklás kaviár azzá válik remek kiegészítés a receptes dobozába.

Klasszikus céklás kaviár télre

Recept cékla kaviár, amit még a Szovjetunió idejében készítettek, alapvetőnek számít.

Szükséges termékek:

• 300 gramm hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint;
• körülbelül 250 ml növényi olaj;
• kilogramm cékla;
• só és cukor 2 nagy kanál.

Főzési folyamat:

1. A főzést a zöldségek elkészítésével kezdjük. Ehhez tisztítsa meg és öblítse le jól.
2. Ezután húsdarálóval vagy turmixgéppel kell összetörni. A hagymát előre negyedekre vágjuk.
3. Miután az összes zöldség átalakult homogén tömeg, elalszunk nekik minden ömlesztett hozzávalót, bevezetjük az ecetet és az olajat.
4. Egy edényt zöldségekkel forró tűzhelyre teszünk, beleöntjük kis mennyiségben víz. Legalább három órán át tűzön tartjuk, közben ne felejtsük el folyamatosan keverni a serpenyő tartalmát.
5. Ami történt, azt bezárjuk a bankokban.

Recept "Nyalom az ujjaidat"

Ez az opció nem csak a nevét kapta. Az ilyen téli kaviár valóban nagyon finomnak bizonyul.

Szükséges termékek:

• öt gerezd fokhagyma;
• Provence-i gyógynövények és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• kilogramm cékla;
• két izzó;
• 40 ml olaj;
• négy kanál paradicsom szósz;
• egy kis kanál ecetet.

Főzési folyamat:

1. A céklát jól megmossuk, és fűszeres vízbe tesszük főni, hogy nagyon megpuhuljanak.
2. Tovább forró serpenyőben Az előaprított hagymát arany színűre tesszük, és reszelt főtt répát adunk hozzá. Kb. 20 percig kis lángon tartjuk a zöldségeket.
3. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a fűszereket, az elkészített mennyiségű paradicsompürét (ezt lehet paradicsommal helyettesíteni), és tartsuk tűzön még kb. 7 percig.
4. Csak ecetet és fokhagymát kell hozzáadni, várni, amíg a kaviár kissé lehűl, és előzetesen át kell helyezni alaposan sterilizált üvegekbe.

Ha a kamrában nagy gyökérnövénykészletek keletkeztek, akkor ez nagyszerű alkalom kipróbálni finom receptek répa kaviár a téli betakarításhoz és napi menü. A céklás zöldségfalat nem csak megjelenésében vonzó, de jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik a szervezet számára, miközben sok vitamint és növényi rostot tartalmaz.

Egy egyszerű recept céklás kaviárhoz télre

Cékla és hagyma - tökéletes kombináció, lehetővé téve, hogy megőrizze az íz teljességét a kész ételben.

Tanács! finom recept növényi kaviár a késztermék homogén állagát feltételezi. A cékla és egyéb összetevők darálásához általában húsdarálót, reszelőt, élelmiszer-feldolgozót vagy turmixgépet használnak.

1. 2 kg nyers meghámozott céklát és 3-4 nagy hagymát homogén morzsára darálunk. Széles fenekű serpenyőbe tesszük a további főzéshez.
2. Adjunk hozzá a tálba céklával 2 evőkanál. l. napraforgóolaj, 2 teljes mű. l. sót és ugyanannyi cukrot.
3. Tegye a keveréket a tűzhelyre, és időnként megkeverve főzze körülbelül 2 órán át alacsony lángon.
4. Negyed órával a készenlét előtt öntsön 1 evőkanál. l. ecet esszencia(70%), alaposan összekeverjük a serpenyő tartalmát.
5. Forró csomagolja az előételt sterilizált üvegekbe, amelyek kapacitása legfeljebb 0,7 liter. Tekerjük fel fedővel, és tegyük „bunda alá”, amíg teljesen ki nem hűl.

Tanács! Ha egy kicsit megváltoztatod a receptet, és először zsíron megpirítod a hagymát, és csak ezután adjuk hozzá a főzéshez használt céklás masszához, akkor az étel duplán finom lesz!

Kaviár céklából és sárgarépából télre

Ez a recept egy finom klasszikus. zöldséges snackőszi gyökerekből. De először el kell döntenie a prioritásokat, mivel a készítmény céklából készül, akkor a sárgarépa nem zavarhatja meg az ízét, ezért mértékkel adják hozzá a recepthez.

Tanács! Minden céklát tartalmazó receptben mérsékelten kell bevinni a cukrot, mivel annak mennyisége közvetlenül függ az adott gyökérnövény édességétől.

1. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát (egyenként 0,5 kg-ot) megpirítjuk egy serpenyőben 2-3 ek. l. napraforgóolaj.
2. Adjunk a tálhoz 2 kg apróra vágott céklát, 1 ek. olajok, só és cukor - 2 evőkanál. l.
3. Folyamatos kevergetés mellett főzzük legalább egy órán át.
4. Negyed órával a készenlét előtt tegyen 2-3 gerezd apróra vágott fokhagymát egy snackbe, és végül - 0,5 evőkanál. 9% ecet.
5. Forrón öntsük edényekbe.

Tanács! A kapor vagy a petrezselyemzöld még finomabbá teszi a receptet, de előre meg kell tenni, hogy az egész massza jól felforrjon, különben a centrifugálás télen megerjedhet.

Kaviár céklából télre húsdarálón keresztül

Ahhoz, hogy a késztermék gyengéd és ízletes legyen, a már főtt céklát és sárgarépát húsdarálóban kell aprítani. A lé további elpárologtatása biztosítja a kívánt sűrűséget a zöldséges snacknek.

Tanács! Ha a téli betakarításhoz szükséges előzetes forralás zöldségeket, helyesebb ezt a szakaszt a sütőben való sütéssel helyettesíteni. Ez a technológia lehetővé teszi a termék ízének és aromájának teljes megőrzését, és megszünteti a felesleges nedvesség megjelenését.

1. A főtt vagy sült gyökérnövényeket (2 kg céklát és 300 sárgarépát) engedje át egy húsdarálón.
2. 3-4 hagymát apróra vágva ½ evőkanálban megdinsztelünk. olajokat, amíg átlátszó.
3. Keverje össze a zöldségeket egy széles, alacsony serpenyőben; adjon hozzá 2 evőkanál. l. sót és cukrot, a maradék olajat - körülbelül 1 evőkanál, és lassan forraljuk puhára 30-40 percig.
4. 0,5 st. A főzés végén adjunk hozzá 9%-os ecetet, és hagyjuk jól felforrni.
5. A forró masszát csomagoljuk száraz üvegekbe, és tekerjük fel a téli tároláshoz.

E recept szerint a céklaszöldség centrifugálása különösen lágy és ízletes.

Cékla kaviár paradicsommal

Ízletes, illatos és gyönyörű céklakészítményt kapunk e recept szerint. Jobb, ha azonnal többet készítünk – a recept bevált!

A receptben szereplő összes zöldséget, kivéve a céklát, tetszőlegesen vágjuk, de minél kisebb, annál jobb. Cékla 4 kg nyers formában, forgassa át húsdarálón vagy reszelje le durva reszelő.

1. 4-5 apróra vágott hagymát enyhén megpirítunk, 4 kg apróra vágott paradicsomot adunk hozzá (célszerű eltávolítani a bőrt), pár percig pároljuk az egész masszát.
2. Ezután tegyen 0,5 kg-ot kaliforniai paprikaés felforraljuk.
3. Adjunk hozzá 150 ml 9%-os ecetet és keverjük össze.
4. Tedd bele a céklát, majd sózd (2 evőkanál), és ha szükséges, borsozd.
5. A forrástól számítva jegyezzük fel az időt, és főzzük a masszát 40 percig.
6. A végén adjunk hozzá 200 g zúzott (vagy reszelt) fokhagymát.
7. Töltsük szárazra meleg üvegekbe forró keverékés fordítsa el a kulcsot.

Tanács! Ennyi paradicsommal az ecet kivehető a receptből, mert a paradicsomlé jó tartósítószer. De akkor ezek finom pörgetések jobb télen a pincében tárolni.

Fűszeres céklás kaviár

Ha vannak szeretők a családban sós harapnivalók akkor ez a finom recept megérdemli speciális figyelem. A receptben szereplő paradicsom nagy arányát tekintve joggal nevezhetjük céklás adzsikának. A fűszeresség csökkenthető a felesleges bors és fokhagyma eltávolításával.

1. Zöldségek megmosása és héja: 5 kg saláta cékla és érett sűrű paradicsom, 1 kg piros vagy sárga kaliforniai paprika és fiatal sárgarépa.
2. Megfelelő módon őrölje meg őket.
3. Rendszeresen kevergetve főzzük legalább 1,5 órán keresztül.
4. Fél órával a készenlét előtt adjunk hozzá 1 evőkanál öntetet a teljes masszához. olaj, 150 ml 6%-os ecet, 150 g só és cukor. Ezután adjunk hozzá zúzott fokhagymát - 200 g.
5. Töltsük meg az üvegeket egy másik forró harapnivalóval, zárjuk le és tegyük kihűlni "bunda alá".

Tanács! Ha a receptben szereplő csípős paprikát fokhagymára cseréljük reszelt tormagyökérrel, egy teljesen új, de nem kevésbé fűszeres ill. ízletes étel. Fontos betartani az alapvető arányt: minden 2 kg céklához legfeljebb 200 g fűszeres zöldséget adjunk.

Cékla kaviár fokhagymával

Mindenki tudja klasszikus kombináció cékla és fokhagyma, de azért téli változat finom kaviár a recepthez hozzáadhat kaliforniai paprikát és paradicsomot. A recept érdekes a zöldségek lerakásának szigorú sorrendje miatt a keverék párolásakor. A fokhagyma mennyisége ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető.

1. 2 kg nyers hámozott céklát durva reszelőn vagy húsdarálón ledarálunk, és 1 evőkanál pörköltre küldjük. finomított olaj széles serpenyőben alacsony lángon.
2. Fél óra múlva adjunk hozzá 1 kg apróra vágott paradicsomot, és főzzük további 30 percig.
3. Amíg a zöldségek sülnek, meghámozunk 500 g piros vagy sárga édes paprikát, és finomra vágva vagy húsdarálón átpasszírozva beletesszük a répa-paradicsom keveréket, és további fél órát főzzük.
4. Ezalatt meghámozunk 3-4 fej fokhagymát, és a gerezdeket préseljük össze. Tedd a főzés végén uzsonnába 2 ek. l. 6% ecet.
5. Tegye a forrásban lévő masszát előkészített üvegekbe, és a fedőket lezárva küldje "bunda alá" egy-két napig.

Egy étvágygerjesztő ízletes zöldségkeverék nem csak szendvicsnek, hanem hús- vagy hal köretnek, borscsöntetnek is jó.

Ez a videó lépésről lépésre mutatja be a céklás kaviár receptjeit fotókkal és profi szakácsok megjegyzéseivel:

Cékla kaviár ecet nélkül

Az ilyen receptekben a tartósítószer általában a benne lévő sav friss paradicsom vagy paradicsompüré. 5-7 darab piros kaliforniai paprikát és 4 kg nyers hámozott céklát daráljunk le húsdarálón. Egy kilogramm savanyú paradicsom - reszelve vagy turmixgépben, 1 kicsi csípős paprika- finoman késsel. Először 1 közepes fejből törjük össze a fokhagymagerezdeket a kés lapos oldalával, majd vágjuk ugyanolyan finomra a késsel.

1. Keverje össze az előkészített céklát 0,5 evőkanál. napraforgóolajat, tedd a tűzhelyre, hogy körülbelül 30 percig pároljuk. alacsony tűzön.
2. Következik az apróra vágott paradicsom és édes paprika sora, és újabb fél óra főzés.
3. A végén adjunk hozzá 2 evőkanál. l. sózzuk és erős borsozzuk fokhagymával, és további 15-20 percig pároljuk.
4. Óvatosan tegye ki a kész snacket száraz üvegekbe, és tekerje fel a fedők alá. Télen egy közönséges sötét szekrényben vagy kamrában tárolhatja.

fokhagyma részei és csípős paprika homogén répa-paradicsom masszában különleges pikantériát adnak a recept szerinti finom előételnek. Tálaláskor jólesik a kész ételt finomra vágott friss kaporral díszíteni.

A céklás-cukkinis kaviár receptje

Remek lehetőség a cukkini készlet gyomor javára hasznosítására, ha bevált recept szerint főzünk egy finom zöldséges nassolnivalót télire. A cukkinit nem csak meg kell hámozni, hanem a közepét is eltávolítani magokkal.

1. Dörzsölje meg durva reszelőn 3 kg nyers céklát és 3 kg cukkinit (külön).
2. Enyhén megsózzuk a cukkinit, és 10 perc múlva. nyomja ki a felszabaduló levet, különben a kaviárt sokkal tovább kell forralni.
3. 1 kg apróra vágott vöröshagyma 1 ek. finomított olajat, amíg átlátszó.
4. Keverje össze az összes hozzávalót, és forralja 40 percig.
5. bomlik le forró előételüvegedényekben, fedővel le kell zárni, és takaróval letakarva lassan kihűl.

Hasonló módon készül a finom céklás kaviár padlizsánnal, azzal a különbséggel a receptben, hogy a kékeket finomra kell vágni és nem reszelni.

Cékla kaviár savanyúsággal

Ez a recept remek kiegészítője a menünek. böjt napok. Ízletes rozskenyér pirítósokat kapunk céklakrémmel.

Tanács! Sós helyett hordó uborka, pácolt is megteszi.

1. Lereszeljük finom reszelő 2-3 kisebb főtt cékla.
2. 1 apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, és a répához adjuk.
3. Ott is tedd kis kockákra vágva, 1 ecetes uborka(Kívánatos a bőr lehúzása).
4. Tankol kész uzsonna fekete bors, só és zúzott fokhagyma ízlés szerint.

Tanács! Az uborka felvágása után a felesleges folyadékot le kell engedni. És ha a cékla cukrozatlan, akkor adjon hozzá egy kanál cukrot, vagy adjon hozzá egy hámozott friss almát a recepthez.

Cékla kaviár búzadarával

A búzadarával párolt céklás kaviár eredeti receptje egy szokatlan összetevő, amely ad késztermék gyengédség és kellemes állag hosszantartó forralás nélkül.

Megjegyzés! Finom rágcsálnivalót kapunk vinaigrette répafajtákból (világos gyűrűk nélkül a vágáson).

1. Durva reszelőn lereszelünk 1 kg nyers céklát és 3-4 db. édes sárgarépa, adjunk oda 3-4 db. finomra vágott hagymát. Tedd pörköltet 1-1,5 evőkanál. növényi olaj 30 percig.
2. Ezalatt 1,5 kg bőrt le kell hámozni érett paradicsom, miután 1-2 percig tartotta őket. forrásban lévő vízben. A paradicsomot turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón forgassuk át.
3. Add hozzá a paradicsomot zöldségkeverékés további 30 percig főzzük.
4. A forró masszát keverés közben adjunk hozzá 0,5 ek. búzadarát, elkerülve a csomók kialakulását, és 10 percig főzzük.
5. Végül tegyünk 2 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. cukor, 0,5 evőkanál. 6% ecet, darált fokhagyma és fűszerek ízlés szerint. 10-15 percig forraljuk. amíg készen van.
6. Tekerje fel a zöldséges rágcsálnivalókonzerveket.

Az ilyen gyengéd és ízletes cukorrépa-kaviár ecet nélkül is elkészíthető, és azonnal a rendeltetésének megfelelően felhasználható - legalább egy hétig tökéletesen eláll a hűtőszekrényben.

Recept nyald meg az ujjaidat

Az ember életében minden jó a gyermekkorhoz kötődik, így nem meglepő, hogy a répa kaviár, mint pl. óvoda, mint akár egy receptnév is. De valójában a titka nem a nosztalgikus névben rejlik, hanem abban, hogy igazán finom, és a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt tetszeni fog.

Tanács! Ha előre megfőzi a céklát, jelentősen lecsökken az ízletes zöldségfalat elkészítésének ideje.

1. 1-2 közepes méretű cékla, forralás után lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Vágjuk apró kockákra, hagymát, pirítsuk meg 1-2 ek. l. olajat finom arany árnyalatúra.
3. 1 st. l. a paradicsompürét hígítsuk fel vízzel, és adjuk a hagymához, gyorsan keverjük össze és melegítsük egy percig.
4. Most a répákon a sor, jól össze kell keverni a hagymával, paradicsommal és 5-10 perc. lassú tűzön pároljuk, hogy a termékek telítődjenek gyümölcslével.
5. Az ételt sóval, cukorral és citromlé saját ízlése szerint.

Most már csak meg kell várni, amíg az előétel kihűl, mert meleg formában, pirítással sötét kenyér különösen ízletes és illatos.

Koreai céklás kaviár

A kelet-ázsiai konyhából származó zöldségsaláták és előételek szokatlan fűszeres-édes ízük és egyszerű elkészíthetőségük miatt népszerűek. Ami a konkrét receptet illeti, ez a nyers répa kaviár, rövid ideig sütve.

Tanács! A bors hozzáadásával a recepthez óvatosnak kell lennie készétel nem bizonyult ehetetlennek.

1. 0,5 kg meghámozott répát lereszelünk, enyhén sózzuk, és meglocsoljuk ecettel vagy citromlével. Hagyja 15-20 percig főzni.
2. Ezalatt 1 hagymát és 1 csípős paprikát vékony félkarikára vágunk, a keveréket 2-3 ek. l. forró növényi olajat 2-3 percig.
3. A levéből kifacsart répát a serpenyőbe tesszük, és 5-7 percig pirítjuk. egy kis tűzön.
4. A végén tegyünk cukrot, fűszereket és ha szükséges sót. Utoljára 3-4 gerezd fokhagyma préseléssel.
5. Hagyja a zöldségeket a fedél alatt főzni, amíg teljesen ki nem hűl.

Ez ízletes snack igazán hasznos, mert minimális hőkezelésének köszönhetően minden vitamint megtart, és jótékony hatással van a szervezetre.

Cukorrépa kaviár lassú tűzhelyben

Alapfokú szakács a kedvenced zöldséges étel multicooker használatával. egy közepes répaés 1 kis sárgarépa előre megfőzhető ugyanabban a lassú tűzhelyben („párolt” módban), vagy a szokásos módon répa kaviár készíthető - tól nyers zöldségek. Ebben a receptben a második lehetőség technológiája szerepel:

1. 1 hagymát apró kockákra vágunk, és multicooker tálban 3 evőkanál megpirítjuk. l. olajok "oltó" üzemmódban bekapcsolva magas hőmérsékletű 2 perc.
2. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát és céklát, majd - 1 evőkanál. paradicsomlé, só.
3. Az egészet együtt pároljuk közepes fokozaton körülbelül 1 órán át.
4. A végén adjuk hozzá a fűszereket, és ha szükséges, a zúzott fokhagymát.

A kész előételt friss, finomra vágott kaporral, korianderrel vagy petrezselyemmel tálaljuk.

Hogyan kell főzni a céklás kaviárt a sütőben

A sült zöldségek megőrzik ízüket és felesleges nedvesség eltűnik, aminek köszönhetően az uzsonna több gazdag ízűés sűrű textúra. Cékla 3-4 db. sütőben sütés előtt alaposan meg kell mosni, megszárítani és fóliába csomagolni (darabonként). A főzési idő a gyökérnövények méretétől és alakjától függ, de körülbelül 40-50 percre van szükség. +180-190°C hőmérsékleten.

1. Amíg a zöldségek a sütőben sülnek, meghámozunk és apróra vágunk 1 nagy hagymát. 2-3 evőkanálig megsütjük. l. forró olajat aranybarnára.
2. A kész répát lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn felaprítjuk, serpenyőbe tesszük, és a hagymával együtt tovább pirítjuk.
3. 1 st. l. hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel kefir állagúra, és adjuk hozzá a zöldségkeverékhez.
4. Mindent 10-15 percig pirítunk. 5 percig. amíg készen nem keverjük a zúzott fokhagymával - 2-3 gerezd.
5. Sózzuk és fűszerezzük.
6. Tálaljuk ezt a finom ételt lehűtve, friss fűszernövényekkel díszítve.

Tanács! Sütőben sütés helyett a céklát meg lehet főzni mikrohullámú sütő. Ehhez a megmosott, közepes méretű gyökérnövényeket fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, és egy edénybe tesszük, fedővel lefedjük, lyukat hagyva a gőz távozásához. A mikrohullámú sütőt teljes teljesítménnyel bekapcsoljuk, és a zöldségeket 15-20 percig sütjük, amíg meg nem fő.

Következtetés

Az itt bemutatott finom céklás kaviár receptek mind a mindennapi, mind a ünnepi asztal. És csavar ezzel a télre hasznos gyökérnövény, nem csak független és finom köret pörkölt vagy főtt halételekhez, de borscht, cékla vagy botvinia önteteként is.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.

Sok éven át egymás után nyáron, amikor a cékla még fiatal és nem keményedett meg, főzök csodálatos felkészülés télre - kaviár céklából. A lédús, mérsékelten fűszeres céklás kaviár tökéletesen változatossá teszi étrendjét télen! Próbáld ki az én céklás kaviáros változatomat, és szerintem még többször visszatérsz ehhez a recepthez.

Hozzávalók

A cékla kaviárjának téli elkészítéséhez szüksége lesz:
cékla - 2 kg;
sárgarépa - 1 kg;
hagyma - 1 kg;
paradicsom - 0,8 kg;
erős paprika - 1 hüvely;
ecet 9% - 80 ml;
só - 1 evőkanál. l. csúszdával (ízlés szerint só, esetleg több só kell);
cukor - 80 g (vagy 2-3 evőkanál csúszdával);
növényi olaj- 250-300 ml;
fokhagyma - 1 fej;
fűszerek ( babérlevél, szegfűbors, kapor magvak) - ízlés szerint.

A főzés lépései

A friss sárgarépát és a céklát megpucoljuk és durva reszelőn lereszeljük. Paradicsom és hüvely csípős paprikaátmenni egy húsdarálón. VAL VEL hagyma eltávolítjuk a héjat és apróra vágjuk.Növényi olajjal felhevített serpenyőben közepes lángon kevergetve átlátszóra pirítjuk a sárgarépát és a hagymát.

A sült zöldségekhez adjunk csavart paradicsomot, hagyjuk felforrni a masszát, és rakjuk ki a répát.

A végén hozzáadjuk a préselt fokhagymát, felöntjük az ecettel és jól elkeverjük.

Fordítsa meg a csavart répakaviár dobozokat, és tekerje be őket egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl. Ezekből a termékekből 6 üveg 0,5 literes répakaviárt tekertem fel télire. Egy ilyen üres pince nélkül is tárolható.

Ha, mint én, tetszik Szovjet receptek A téli előkészületek során ügyeljen a céklás kaviár alábbi receptjére, amelyet édesanyám füzetében találtam. Talán valakit ez a recept emlékeztet majd gondtalan gyermekkor, vidám diákévek, vagy különleges nosztalgikus jegyeket fog okozni közös szovjet múltunk emlékében. Mindenesetre a téli cukorrépa-kaviár nagyon ízletes és olcsó készítmény, amely változatossá teheti családi menü a hideg évszakban.

Szeptember-októberben, amikor elkezdődik a finom "céklás vinaigrette" szezonja, nem bánom, hogy időmből fél napot szánok arra, hogy bezárjak néhány adagot ebből a finom falatból a téli időszakra. De ehhez télen nagyon kényelmes - kiveszünk egy tégelyt a pincéből vagy kamrából, és máris egy finom falat van az asztalon, nem kell külön elkészíteni semmit. Egyetértek, az ilyen "félkész termékek házi termelés» nagyon sokat segít a mai elfoglalt nőknek.

Ha répa kaviárt szeretne főzni étkezéshez, azt tanácsolom, hogy kövesse a receptet, de ne adjon hozzá ecetet.

Hozzávalók:

• cékla 1 kg
• sárgarépa 0,5 kg
• hagyma 0,3 kg
• piros paradicsom 0,5 kg
• növényi olaj 300 ml
• fokhagyma 2 fej
• só, cukor, bors ízlés szerint
• 9%-os ecet 100 ml

Főzés:

Az eredeti szovjet receptben a répakaviárhoz használt összes zöldséget húsdarálóban kellett őrölni. Ha már csavart sárgarépát vagy céklát húsdarálóban, akkor tudja, milyen hálátlan feladat, de valójában szovjet idők kevés embernek volt elektromos húsdarálója... anyáink és nagyanyáink pedig csavarták a fogantyút. Ezért répát és sárgarépát lereszeltem, majd a kész kaviárt búvármixerrel pürésítettem. Nagyon kényelmes, gyors és egyszerű.

Tehát alaposan mossuk meg a zöldségeket hideg víz, a céklát és a sárgarépát közepes reszelőn dörzsöljük. Használhat konyhai robotgépet vagy zöldségvágót.

A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. Ezután a hagymához adjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott paradicsomot, és mindent együtt pirítunk 5-10 percig.

Fedjük le a kaviárt fedővel, és pároljuk körülbelül 30-35 percig, időnként megkeverve, amíg a cékla meg nem fő.

A főzés legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze és forraljuk még 2-3 percig a kaviárt.

A céklás kaviár hagyható úgy, ahogy van, vagy turmixgéppel pürésítheti – kényelmesebb kenyeret és pirítósra kenni.

Az előkészített tiszta, száraz és sterilizált üvegekbe kirakjuk a kész, forró kaviár, feltekerjük, megfordítjuk, teljesen kihűlésig becsomagoljuk. Tárolása hűvös helyen javasolt.

Nos, ennyi, kedves barátaim, a répa kaviár készen áll a télre! Próbáld ki, segíts magadon és jó étvágyat!

Szokatlan, de egyszerű recept céklából és sárgarépából származó kaviárhoz suneli komlóval - nagyszerű lehetőség hogy eredetivel kedveskedjen háztartásának téli étel. Illatos készítmény csodálatos önfalat. Hozzáadhatjuk káposztaleveshez, vagy kenhető szendvicsekhez.

A recept sajátossága, hogy a céklát és a sárgarépát főzve, de nyersen használják. A blank másik előnye, hogy a befőzés során nem sterilizáljuk. Bárki használhat egy jól bevált és lépésről lépésre elkészített receptet. A képen látható, hogy milyen kész kaviárt nyernek céklából és zöldségekből.

A céklás kaviár otthoni főzése egyszerű. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg cékla;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 3 kg paradicsom;
• 0,5 l növényi szagtalanított olaj;
• 0,5 teáskanál komló-suneli fűszerek;
• 5-6 borsó szegfűbors;
• 1 teáskanál paprika keverék;
• 1 evőkanál ecet;
• só és cukor - ízlés szerint adjuk hozzá.

Hogyan készítsünk kaviárt céklából télire otthon

A főzés a zöldségek elkészítésével kezdődik. Először is mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. Ezután húsdarálón átpasszírozzuk, és egy tálba tesszük főzni. A kapott fényes masszába öntsön növényi olajat. A főzés magában foglalja hőkezelés céklás kaviár, ezért az olajat és a zöldségkészítményt télre a tűzhelyre tesszük. Nyers céklából és egyéb zöldségekből szokatlan kaviárt főzünk alacsony lángon körülbelül 2 órán át, addig teljesen felkészült. Ne felejtse el rendszeresen keverni a zöldségkeveréket.

15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cukrot, ecetet, paprika keverékét, sót, vegyesfűszerés komló-suneli.

Viszlát szokatlan kaviár céklából komlós-suneli főzzük, és lefedi. A bankokat sterilizálni kell, és a fedőket egyszerűen fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Előkészített üvegekbe rakjuk ki a kapott by házi recept munkadarab. Feltekerjük és becsomagoljuk a tartályokat.

Tól től meghatározott mennyiség termékekből közel 6 üveg 0,5 literes egészséges és ízletes zöldségkészítményt kapunk.

Az illatos, ízletes céklás kaviár igazi felfedezés lesz az igényes ínyenceknek köszönhetően kitűnő aromaÉs pikáns ízű. A munkadarabot hűtőszekrényben, pincében vagy alagsorban tárolhatja.