Hogyan készítsünk pácolt csirkét. Egyszerű pác csirkéhez majonézzel és fokhagymával. Grillezésre
pác csirkéhez lehetővé teszi egy nagyon ízletes étel elkészítését. A pácolt hús elkészítéséhez bizonyos szabályokat be kell tartani. Bővebben mesélünk róluk.
Fontos pácolási szabályok:
1. A pácolás ideje a hasított test súlyától függ. Érdemes este bepácolni. Ha a mellet vagy a szárnyakat tervezi pácolni, hagyja a húst egy órán át pácolódni. A combok sokkal tovább pácolódnak - 2-4 óra.
2. Ne használjon majonézt pácoláshoz. Lehetővé teszi az étel gyorsabb elkészítését, ugyanakkor megöli a természetes ízét. Ezenkívül a majonézben ecetsav is található. Sütés közben merevséget ad a szálaknak, keserű utóízt kapnak.
3. Ha a pácolási idő több mint 2 óra, akkor hagyja a húst a hűtőben.
4. A pácmártás legegyszerűbb változata a növényi olaj többféle fűszerrel keverve. A húst bekenjük a szósszal, és néhány órán át állni hagyjuk. Az olívaolaj jól passzol a paprikához, bazsalikomhoz, csípős fűszerekhez.
5. A sót jobb nem használni. Ha nem tudja megtagadni, sózzuk meg megfelelően – 10 perccel azelőtt, hogy a hasított test a sütőbe kerülne. Ez azért szükséges, hogy a hússzálak ne legyenek szárazak és kemények.
Hogyan válasszunk fűszereket:
1. Remek választás a chili és a hagyományos paprika. A chilit nagyon "adagolva" kell használni, mert éles "mexikói" hatást ad az ételeknek.
2. Gyógynövények - zsálya, rozmaring, kakukkfű, menta, bazsalikom, majoránna. Ezek a gyógynövények jól párosulnak korianderrel és gyömbérrel. Használhatja a gyógynövényeket egyenként, vagy készítsen eredeti "keveréket".
3. A curry remek választás csirkehús pácolásához. Ez nem csak egy gyógynövény, hanem a fűszerek gazdag kombinációja: kakukkfű, koriander, erős paprika, mustár, szerecsendió.
4. A kurkuma egy különleges ízű indiai fűszer. Nagyon óvatosan kell használni.
5. A szerecsendió jó megoldás, ha a receptben gomba és sajt is szerepel.
Pác csirkéhez a sütőben
1. Fűszeres ázsiai szósz. Keverje össze a fél citrom levét két evőkanál kristálycukorral, 1,1 evőkanál. egy kanál sót és olívaolajat. A présen keresztül forgassunk 5 gerezd fokhagymát, hajtsuk a fő masszába. 5 cm hosszú gyömbérgyökér, hámozzuk meg, vágjuk fel, tegyük a szószba, adjunk hozzá 2 ek. lime lé és szójaszósz, szórjuk meg fekete borssal.2. Bor-mustár. Az 1.2 cikk szerint l. mustár és almasav híg pohár száraz fehérbor. Adjon meg egy kanál sót, 1/3 tk. fekete bors. Az ecet borral puhává és puhává teszi a húst.
3. Kefir. Az elkészítéshez használjon fél citrom levét, 4 gerezd fokhagyma, csipet sót, ½ tk. szárított rozmaring és őrölt bors, egy csipet só. A rozmaring és a citrom csodálatos ízt és aromát kölcsönöz a húsnak. Keverjük össze egy csepp Tabasco szósszal, ½ tk. fekete bors és kakukkfű. Egy fél hagymát vágjunk fel. A végén írjon be 2 tk. só.
Pác csirkéhez szójaszósszal
2 tk olvasztott mézet, keverjük össze 1 tk. szójaszósz és 3 evőkanál. kanál napraforgóolaj. Szórjuk meg bazsalikommal és korianderrel, fekete borssal, keverjük össze. A húst bepácoljuk és a sütőben megsütjük. A méz édeskés utóízt és gyönyörű arany héjat kölcsönöz a csirkének.csirke pác receptje
Különféle fűszerek és fűszerek használatakor ne féljen kísérletezni. Például próbálja ki a csípős paprikát. Pácmártáshoz csak 1,5 tk kell. fűszerek. Tehát a páchoz szüksége lesz:
paprika - 1,5 tk
- gyömbérpor - 5 g
- hagyma
- apróra vágott fokhagyma - 2 db.
- koriander
- citromlé
- teriyaki szósz - 6,1 evőkanál. kanalakat
Távolítsa el a bőrt a csirkéről. Keverjük össze az összes hozzávalót, dörzsöljük át a húst, hagyjuk pácolódni néhány órán keresztül.
Csináld és .
Finom csirke pác
Ha kevesebb olajat szeretnénk használni sütés közben, a pácba joghurtot is tehetünk. Ehhez szüksége lesz:Egy csipet szerecsendió
- citromlé
- egy evőkanál ketchup
- 50 g gyömbérpor
- apróra vágott fokhagyma - 2 gerezd
- kömény - 1 tk
- citromlé
- 2 üveg joghurt
- napraforgóolaj - 1,1 evőkanál. l.
Keverjük össze az összetevőket, egyenletesen osszuk el a csirke felületén, hagyjuk pácolódni pontosan 24 órán keresztül.
Csirke pác szósz
- tequila, limelé - 1,1 evőkanál. l.- tárkony
- egy teáskanál paprika
- gerezd fokhagyma - 6 db.
Keverjük össze a hozzávalókat, vonjuk be a csirkét, hagyjuk 2 órán át pácolódni.
Pác csirkéhez a sütőben
A méz igazi lakoma az édesszájúak számára. Édes ízt és karamell színt ad a húsnak. A következő termékekre van szükség:
Portó fehér - 10 ml
- szójaszósz, szezámmag - 4,2 evőkanál. l.
- méz - 4,2 evőkanál. l.
Ez a recept kiválóan alkalmas szárnyak készítésére. Használhatja azonban a csirke más részeihez is.
Próbáld meg te is.
szójaszósz páchoz
Szükséges termékek:
Kis teáskanál őrölt gyömbér
- szójaszósz - 65 ml
- csípős paprika
- rizsecet, méz - egyenként 30 g
- narancslé (egy gyümölcsből)
- szezámolaj - 1,2 tk
Hogyan kell főzni:
Keverjük össze a szükséges összetevőket, hogy a massza homogén legyen. Tegye a csirkehúst egy tálba, öntse fel a kapott pácot, hagyja 20 percig feküdni.
Értékelje az ízét is.
lilahagyma recept
A vöröshagyma meglehetősen nagy mennyiségű természetes cukrot tartalmaz, így tökéletesen kiegészíti a pác és magának a húsnak az ízét.
Hozzávalók:
Lime - 3 db.
- egy nagy kanál mustár
- vöröshagyma - 2 db.
- olívaolaj - egy evőkanál (evőkanál)
- fűszerek
- reszelt gyömbér - ízlés szerint
Főzés:
Keverje össze az összes összetevőt, tegye a csirkét, pácolja két-tíz órán keresztül. Minél hosszabb a pácolási idő, annál ízletesebb és aromásabb lesz a hús.
sör pác
A sör nem csak italként, hanem pác töltelékként is használható. A legjobb választás egy üveg stout. Öntse a sört egy serpenyőbe, állítsa párologni (erős tüzet rakjon), amíg a folyadék el nem kezd elpárologni, és a térfogat a felére csökken. A többi sörhöz adjuk a narancslevet, a zúzott fokhagymát, a fűszereket, az almaecetet. Hagyja a húst 2-24 órán át.
Próbáld meg te is.
Joghurtos pác
Szükséges termékek:
Joghurt - ½ evőkanál.
- egy csipet cayenne bors
- őrölt paprika - 2 tk
- só
- apróra vágott petrezselyem - 0,25 evőkanál.
- apróra vágott fokhagyma - pár desszert kanál
Hogyan kell főzni:
Keverje össze a paprikát fűszernövényekkel és fokhagymával, joghurttal és cayenne borssal. Ebben a keverékben pácolja a csirkét 2 órától egész napig
Pác grill csirkéhez
Szükséged lesz:
Egy pohár majonéz
- csirke
- mustár - egy nagy kanál
- fűszerek
- fokhagyma
- citrom
- só
- kurkuma
- fekete bors
- só
- komló-suneli
A főzés lépései:
Öblítse le és hagyja megszáradni a csirkét. Készítsen mártást - keverje össze a mustárt majonézzel, adjon hozzá zúzott fokhagymát. Ezzel a keverékkel dörzsölje be a madár felületét. Belül nyomkodjuk a citromlevet, nyársra tesszük, a lábakat és a szárnyakat vastag szálakkal megkötözzük. Tartsa a madarat nyárson egy órán keresztül, és idővel közelebb vigye a tetemet a szénhez. Forgassa folyamatosan 30 percig. Hamarosan lesz egy lédús és ízletes étel, amelyet bármilyen ünnep tiszteletére az asztalra tehet.
Pác csirkéhez a sütőben recept
Hozzávalók:
nagy tyúk
- édes paprika
- provence-i gyógynövények keveréke
- lavrushka levél
- fokhagyma
- tejföl
A főzés lépései:
Mossa meg a madarat, szárítsa meg, bedörzsölje fokhagymával, kenje meg mustárral, szórja meg Provence-i gyógynövények keverékével. Vegyünk fel egy keskeny nyakú üveget, öntsük fel a térfogat 2/3-ával, dobjunk bele néhány szem fekete borsot és babérlevelet. Hagyja a madarat legalább 60 percig pácolódni. A csirkét műanyag fóliába csomagolhatjuk, és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk. Vegye ki a hasított testet az üvegből, helyezze át a sütőben. 10 perccel a sütés vége előtt tejföllel megkenjük a hasított testet, majd visszatesszük a sütőbe.
Pác csirke füstöléshez
Füstölhetjük a csirkét részben, vagy egészben is. A hasított testnek frissnek kell lennie, a romlás egyetlen jele nélkül. Ha nyálka van és ragacsos, válasszon másik hasított testet. A legjobb megoldás a fiatal csirkehús. Dohányzás előtt mossa le a hasított testet folyó víz alatt. A hús füstölésre való előkészítésének különböző módjai vannak:
A hasított testet néhány percig forraljuk, sós vízbe ejtjük, szárítjuk. Ez a módszer egész hasított testre alkalmas;
A csirkét sós lében áztathatjuk (egy pohár sóra egy liter víz). Helyezze a hasított testet egy nagy tartályba, öntse bele a sóoldatot, hagyja ebben a formában 3 napig. Öblítse le vízben, szárítsa meg. Ez az opció alkalmas a csirke egyes részeinek füstölésére;
A húst beáztatjuk a pác töltelékbe (1,5 liter forrásban lévő vízhez 4 evőkanál só és 3 evőkanál ecet megy). A részeket vagy az egész hasított testet öntsük pác töltelékkel, vegyük ki 12 órára hidegbe, letakarva. Kivesszük a pácból, a felületet sóval bedörzsöljük, a húst kicsit megfőzzük. Az így elkészített madarat 3-5 percig kell füstölni. A füstölési eljárás után még egy órán át huzatban hagyjuk.
Próbálja ki a pác tölteléknek ezt a változatát:
Szükséges termékek:
csirke teteme
- hagyma - 2 db.
- petrezselyem gyökér
- só
- citromlé - 2 evőkanál. kanalakat
- vaj, fűszeres szósz - 3,2 evőkanál. l.
Dörzsölje be a hasított testet sóval, vegye ki a hidegbe 4 órára. A vizet a fűszerekkel felforraljuk. Mielőtt a vízhez adná, apróra vágja a petrezselymet és a hagymát. Forraljuk a keveréket néhány percig, hagyjuk kihűlni, tegyük a pácba 3-4 órára, szárítsuk meg ugyanennyi ideig. Füstölje a madarat, amíg kész egy füstölőházban.
A csirke nagyon puha hús, de jól meg kell főzni, különben a hússzálak megkeményednek, és az étel nem lesz jó ízű. Kidolgoztunk néhány nagyszerű variációt, amelyek segítenek Önnek elkészíteni álmai ételét.
Pác csirkéhez kefiren
- csirkemell - 1 kg;
- kefir - 0,25 l;
- hagyma - 0,5 kg;
- fűszerek csirkéhez, só - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A csirkemellet megmossuk, a húst elválasztjuk a csonttól. Szárítsa meg a filé darabokat papírtörlővel, vágja körülbelül 40 g tömegű darabokra.
- Adja hozzá a csirke fűszerezését a kefirhez.
- Tegye a csirkedarabokat kefirbe, jól keverje össze, hogy a kefir minden darabot ellepjen.
- A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, lehetőleg ne túl vékonyra. Az optimális vastagság 2-3 mm.
- Tegye a hagymát egy tálba csirkedarabokkal, keverje össze mindent kézzel, hogy a hagyma félkarikák egyenletesen oszlanak el.
- Tegye a tálat a hűtőbe, miután tányérral letakarja.
A kefir pácban érdemes tovább tartani a csirkét, mivel a kefir nem tartalmaz sok savat, és a fűszerek sem túl csípősek. A csirke kefirben való pácolásának minimális ideje 4 óra.
Pác csirkéhez ecettel és hagymával
- csirke (vágott) - 1 kg;
- asztali ecet (9 százalék) - 80 ml;
- hagyma - 0,5 kg;
- babérlevél - 2 db;
- szemes fekete bors - 3 db;
- szegfűborsó - 5 db;
- paprika - 10 g;
- őrölt pirospaprika, só - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Mossa meg a csirkemellet, szárítsa meg konyharuhával.
- Konyhai ollóval vágja darabokra a csirkét. Ha csontokat találnak bennük, ez normális.
- Keverjük össze az ecetet a paprikával és a pirospaprikával.
- Hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra a hagymát. Kézzel szedjük szét és törjük össze, hogy levet adjon.
- Az ecetet egy tálba öntjük, beletesszük a húst és a hagymát. Mindent alaposan összekeverünk.
- A tetejére tegyünk borsot és babérlevelet. Felöntjük vízzel úgy, hogy alig fedje el a húst. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Fél órával a sütés előtt ne felejtsük el, sózzuk meg a húst, keverjük össze. Az ecetes és hagymás pác klasszikusnak számít, lehetővé teszi a hús gyors pácolását.
Pác csirkéhez szójaszósszal
- csirke hús - 1 kg;
- grapefruit - 0,5 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- szójaszósz - 60 ml;
- paprika keveréke, fűszerezés - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A csirkehúst megmossuk, leszárítjuk, kockákra vágjuk.
- A grapefruitokat megmossuk, félbevágjuk. Facsarjuk ki a gyümölcs levét egy tálba.
- A szójaszószt öntsük egy tálba, keverjük össze a grapefruitlével.
- Adjuk hozzá a borsos keveréket és a fűszereket a páchoz.
- A csirkedarabokat a pácba tesszük, kézzel összekeverjük.
- Hámozzuk meg és vágjuk vastag karikákra a hagymát, szedjük szét a kezünkkel, ne feledjük.
- Adjuk hozzá a hagymakarikákat a tálba, keverjük össze.
- Fedjük le a tálat egy tányérral, és tegyük be a hűtőbe.
Szójaszósz és grapefruitlé keverékében a csirkét általában 2-4 órán át pácolják. Ez elég ahhoz, hogy csirkéből finom és lédús vacsorát készítsünk. Nem kell sózni a páchoz, mivel a szójaszósz már sós.
Pác csirkéhez majonézzel
- csirke hús - 1 kg;
- majonéz - 0,2 l;
- hagyma - 0,5 kg;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Mosással, szárítással és megfelelő darabokra vágva készítse elő a csirkehúst.
- Távolítsa el a héját a hagymáról. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
- Hajtsa a húst üveg-, kerámia- vagy zománcozott edénybe. Szórjuk meg a hagymát a csirkére, kézzel válasszuk szét. Megszórjuk fűszerekkel. Töltsük meg majonézzel. Keverje jól össze kézzel, hogy a majonéz minden darabot bevonjon, és a hagyma egyenletesen oszlik el.
- Tegye a csirkét a hűtőbe 2-4 órára, egy éjszakára.
A majonéz meglehetősen zsíros termék. Ez pótolja a csirkefilé zsírhiányát. Emiatt a majonézben pácolt csirke mindig különösen lágy és lédús.
Ásványvizes csirke pác
- csirke hús - 1 kg;
- ásványvíz (szénsavas) - 0,25 l;
- szójaszósz - 50 ml;
- növényi olaj (finomított) - 100 ml;
- hagyma - 0,5 kg;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Mossa meg a csirkedarabokat, és törölje szárazra papírtörlővel.
- Dörzsölje be a csirkedarabokat fűszerekkel, fedje be egy jó réteg növényi olajjal. Tedd egy edénybe, amiben pácolod a csirkét.
- A hagymát megpucoljuk, késsel felaprítjuk, a csirkéhez tesszük, kézzel jól összekeverjük.
- Keverjük össze az ásványvizet szójaszósszal, öntsük le a csirkét ezzel a keverékkel.
- A csirkemellet legalább 5-6 órára a hűtőbe tesszük.
sörös csirke pác
- készlet chakhokhbilihez - 1 kg;
- világos sör - 0,25 l;
- citrom - 1 db;
- hagyma - 0,5 kg;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Nyissa ki a chakhokhbili készletet, mossa meg a csirkedarabokat, és törölje szárazra egy szalvétával. Ha van fagyasztott terméke, azt hagyni kell a hűtőszekrényben felolvadni. Csak ebben az esetben a hús nem lesz túl száraz. Mikrohullámú sütő vagy meleg víz használata a baromfihúst alkalmatlanná teszi a főzésre.
- A csirkedarabokat bedörzsöljük fűszerekkel.
- Öntsön sört egy csirke pácolásra alkalmas anyagból készült tálba.
- Mosás után vágd fel a citromot. Facsarjon citromlevet a söröstálba. Keverjük össze.
- Tedd a csirkedarabokat a sörös pácba, keverd össze.
- Fedővel lefedve hűtőbe tesszük.
3-4 órát kell sörben pácolni, ez az idő növelhető, de nem csökkenthető. A csirkét csak fél órával a főzés előtt vagy közvetlenül azelőtt sózhatja meg, hogy a csirkedarabokat nyársra fűzné.
Csirke pác fokhagymával és citrommal
- csirke filé - 0,8 kg;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj - 80 ml;
- citromlé - 50 ml;
- hagyma - 150 g;
- paprika - 10 g;
- őrölt fahéj - egy csipetnyi;
- kurkuma - egy csipet;
- piros őrölt paprika (forró) - egy csipetnyi;
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
- A hagymát finomra vágjuk, miután eltávolítjuk róla a héját, és a fokhagymát.
- A csirkefilét 40-50 g-os darabokra vágjuk.
- Keverjük össze a paprikát, a kurkumát, a fahéjat és a csípős borsot. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a csirkedarabokat.
- Egy tálba öntjük az olajat, beleforgatjuk a csirkedarabokat.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát a csirkehúshoz, és keverjük össze.
- A darabokat citromlével öntjük, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.
A fokhagymás citromlében pácolt csirkehús különösen illatos.
Az étel ízét az is befolyásolja, hogy milyen szószhoz tálalják. Csirkeételhez alkalmasak a fűszeres paradicsomszószok, valamint az édes-savanyú ízű szószok. A curry szósz is jó.
Hogyan pácoljuk a csirkét. Pácolt csirke az ízletes főzéshez
A szilveszter elhalt, és eljött egy hét, amikor a rokonok, barátok megkezdték útjukat a vendégekhez. Már nem akarok sok húst, salátát és rágcsálnivalót. A szervezetnek szüksége van valami diétásra, de mindig ízletesre.
Ebben az esetben az ideális megoldás egy csirke lenne, amely a sütőben elsüllyedve elképesztően ízletes és egészséges diétás étel lesz. Természetesen a csirkét nem csak a sütőben, hanem bent is sütik. Tedd . Kész. Nos, az egyik leggyakoribb. Nem felejthetem el az egyik legkedvesebb ételemet, ezt.
A csirkehús magas a szervezet számára szükséges és könnyen emészthető állati fehérjéket tartalmaz.
Nos, a sütőben egészben sült csirke nem csak egészséges, de étvágygerjesztőnek is tűnik. Könnyen tálalható az ünnepi asztalra főételként, de akár mindennapi vacsorára is.
Mit kell főzni csirkéből - Csirke a sütőben részletes receptek fotókkal
Sokféle sütési lehetőség kínálkozik, egyedi ízt adva - a különféle pácoktól az ételekig és a főzési módokig.
Egy egész csirketest sütéséhez először jól előkészítjük: kibelezzük, majd alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk az összes vérrögöt, a belső és a toll maradványait, szárítsuk meg papírtörlővel, és csak ezután kezdjük el főzni.
A legegyszerűbb módja az, hogy sóval és borssal bedörzsöljük, és egy tepsibe küldjük.
De szeretnénk illatos, puha húst kapni ropogós héjjal, nem igaz? Ezután a pácolás segít.
1. Pác csirkéhez
Nagyon sok kész pác létezik, de sokkal finomabbnak bizonyul Személyesen főtt .
Minden pác meglehetősen egyszerű, és az elkészítésük főként abból adódik, hogy az összes hozzávalót jól össze kell keverni, majd bevonni a madarat.
A húshoz pácolt, szükséges, hogy a hasított testet 3-12 órán át áztassa a vegyes összetevőkkel.
Íme néhány recept, amely az Ön ízlésének megfelelő lesz.
Mustáros-mézes pác
Az édesség és a fűszeresség egyedülálló kombinációja pikáns ízt ad a húsnak. De nem csak ez – a kéreg ropogósra sült, és úgy néz ki, mint a mázas!
Hozzávalók:
- Folyékony méz - 150 gr.
- francia mustár - 100 gr.
- Citromlé - 3 evőkanál. l.
- Napraforgó- vagy olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- gerezd fokhagyma - 5 db.
- Zöldek - 1 csomó.
- Só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
Zöldeket aprítsunk és gerezd fokhagyma, keverjük össze mindennel egyéb alkatrészek.
pác égés
Az Ostroeeds szeretni fogja az ilyen perzselő utóízt.
Hozzávalók:
- Szójaszósz - 150 ml.
- Zöldhagyma - 1 csomó.
- Őrölt pirospaprika - 2 tk.
- Fokhagyma - 5-8 gerezd
- Gyömbér - 8 cm friss gyökér
- Só ízlés szerint.
Főzés:
1. Darálja meg a hagyma tollait.
2. Dörzsölje le a gyömbér gyökerét és a fokhagymát egy reszelővel
3. Mindent összekeverünk egy pácpohárban.
Pácolt tejföl
A hús egyszerűen elolvad a szájban, ha fűszeres tejfölben pácoljuk.
Hozzávalók:
- Tejföl - 5 evőkanál. l.
- Szójaszósz - 3 evőkanál. l.
- Mustár kész - 1 evőkanál. l.
- Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál. l.
- Őrölt gyömbér - 2 tk
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
Keverjük össze az összes hozzávalót, és verjük simára és krémesre.
pác citrom
Valószínűleg a legfinomabb, egyedi citromos jegyű pác, ami a húst is elég gyorsan megpuhítja, így nem igényel hosszas várakozást és maximum 5 óra elteltével a hús készen áll a további feldolgozásra.
Hozzávalók:
- Citrom - 2 db.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
- gerezd fokhagyma - 5 db.
- Rozmaring, kapor - egyenként 0,5 csokor
- Őrölt szegfűbors - 1 tk.
- Só ízlés szerint
Főzés:
1. A fokhagymagerezdeket, a fél csokor kaprot és a rozmaringot ledaráljuk.
2. A citromot az Ön számára megfelelő módon apróra vágjuk. Reszelőn dörzsölhető.
3. Keverje össze az összes hozzávalót, és jól keverje össze.
És még néhány pácolási titok:
1. A leglédúsabb és legpuhább pácolt húst frissen hűtött húskészítményekből nyerjük.
2. A pácoláshoz nem tanácsos műanyag és alumínium edényeket használni - egyrészt káros a szervezetre, másrészt a terméknek idegen utóíze lehet. Az ideális megoldás az üveg és a zománcozott edény.
3. A hús puhaságának mértéke a pácolás időtartamától függ. Minél kisebb, annál keményebb.
4. Ha szójaszószokat használunk a pácoláshoz, akkor emlékezni kell arra, hogy az már elég sós, és meggondolatlanul sózva van lehetőség a hús sózására.
2. Csirke sütőben burgonyával
A burgonya és a csirke a legjobb étel valaha! És tényleg, mit csinál a háziasszonyok általában csirkehús köretként? Így van – burgonya: sült, főtt, párolt, párolt, zúzott stb.
A fontos és egészséges ételek ilyen kombinációjának elkészítésének legegyszerűbb módja, ha egy tálba teszed és megsütöd.
Hozzávalók:
- Csirke hasított - 1 db.
- majonéz - 200 gr.
- Burgonya - 1 kg.
- Gerezd fokhagyma - 5 db.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
- Só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
1. Dörzsölje be az elkészített hasított testet sóval és borssal.
2. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük meg, és keverjük össze majonézzel.
3. Dörzsölje be a madarat majonézes-fokhagymás keverékkel.
4. A csirkét a hűtőszekrénybe küldjük, hogy 3 órán át telítsük páccal.
5. A meghámozott burgonyát fél centiméter vastagságú karikákra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Kenje meg a tepsit napraforgóolajjal.
7. Egyenletes rétegben terítse el a burgonyát.
8. Tegye a pácolt csirkét a burgonyára.
9. Másfél órára 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni.
10. Tegyen egy nagy tálra, és díszítse tetszés szerint.
Jó étvágyat kívánunk!
3. Csirke a sütőben fóliában
A fólia sajátossága, hogy megakadályozza a termékek megégését a sütőben. És ha egy sült edényt lefedsz vele, akkor elsorvad, mintha fedő alatt lenne.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,4 kg.
- Só, fűszerek - egyenként 2 teáskanál.
Főzés:
1. Dörzsölje be az elkészített csirketestet kedvenc fűszereivel és sóval. A könnyebb felvitel érdekében jobb, ha azonnal összekeverjük őket egy csészében.
2. A madarat 25 percig békén hagyjuk, hogy legyen ideje táplálni a fűszereket és megsózni.
3. A hasított testet fóliába csomagoljuk, és 50 percig 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
4. Nyissa ki a fóliát, és süsse további 20 percig, hogy aranybarnára süljön.
5. Ha van légkeveréses üzemmód a sütőben, akkor kapcsolja be 7 percre, ekkor a kéreg nagyon törékennyé válik és megsül.
6. Köretként tegyünk főtt zöldséget és burgonyát.
Jó étvágyat kívánunk!
4. Csirke a sütőben a hüvelyben
A sütőhüvelyek használata abban rejlik, hogy ez a hőálló film egyfajta légszelepet hoz létre, amelyben a termékeket forró levegővel párolják, és ugyanakkor telítik egymás levével és illatával.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,7 kg.
- Paprika, szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- Chili paprika - 0,5 tk csúszda nélkül
- Só, fűszerek - ízlés szerint
Főzés:
1. Keverjük össze a fűszereket szójaszósszal, és verjük simára egy villával.
2. Az így kapott emulzióval az egész hasított testet bekenjük, és legalább fél óráig hagyjuk a fűszerekben ázni.
3. Sütőpapíros tepsire fektetjük a hüvelyt, és beletesszük a pácolt madarat. A széleit jól körbekötözzük, és a tetejére fogpiszkálóval két apró szúrást végzünk, hogy a fólia ne szakadjon szét a gőztől főzés közben.
4. 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük és 1,5 órán át sütjük.
5. Óvatosan távolítsa el a kész hasított testet a filmből, hogy ne szakítsa el a bőrt, és ne égesse meg magát a gyümölcslével.
6. Díszítsd fűszernövényekkel vagy zöldségekkel, és tálald. A köret tehető ugyanarra az edényre, ahol a hús, vagy a közeli tányérokba.
Jó étvágyat kívánunk!
5. Egész csirke a sütőben
A citrom különleges lágyságot és egyedi ízt ad a csirkének. Nem szükséges a húst citromlével megkenni. Ennek a csodálatos citrus pác szeleteit közvetlenül a bőr alá töltheti.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg
- Citrom - 1 db.
- Rozmaring - 2 ág.
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
1. A citromot fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
2. Ujjainkkal felfeszítjük a szegy bőrét, és mindkét oldalról átnyomunk egy vagy pár citrusos műanyagot.
3. Sózzuk és borsozzuk be a madarat. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A hasított test belsejébe toljuk a rozmaring ágat és a maradék citromot.
4. A lábakat konyhai cérnával megkötjük, hogy a csirke tömörebbnek tűnjön, és ne száradjon ki a hasi részen.
5. 70 percre 180 fokos sütőbe küldjük.
6. Tálalás előtt a cérnát el kell távolítani, és kívánatos az edényt ízlés szerint díszíteni.
Jó étvágyat kívánunk!
6. Csirke a sütőben sózva
Bár úgy gondolják, hogy bármilyen hús könnyen sózható sóval, mégis van egy érdekes és meglehetősen egyszerű recept a baromfi sópárnán történő sütéséhez.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg.
- Só - 1 kg.
Főzés:
1. A szegy közepét konyhai ollóval felvágjuk.
2. Kiegyenesítjük a hasított testet laposabb helyzetbe, és papírtörlővel jól átitatjuk, hogy megszáradjon, és megakadályozzuk, hogy a só leragadjon és elrontsa az étel ízét.
3. A tepsit sütőpapírral lefedjük. Sózzuk rá, és egyenletes másfél centis rétegben oszlassuk el.
Nem tanácsos jódozott sót használni, nehogy a jód miatt keserűség jelentkezzen.
4. A csirkét kiegyenesített formában a sópárna tetejére fektetjük.
5. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 60-70 percig sütni.
6. Hagyja egy kicsit kihűlni, és óvatosan tegye át egy edénybe, ne szúrja ki a bőrt, nehogy megégesse magát a forró lével.
7. A tányért díszíthetjük friss paradicsomszeletekkel és saláta- vagy petrezselyemlevéllel.
Jó étvágyat kívánunk!
7. Csirke a sütőben zöldségekkel
Ha zöldségtálat teszünk a hasított testbe, akkor sütés után egy jól párolt zöldségpörkölt ízét kapja. Ezek a zöldségek remek köret lesz a zsenge sült csirkehús mellé.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg.
- bolgár zöld és piros paprika - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.+2. Művészet. l.
- Citrom - 0,5 db.
- Rozmaring - 3 teáskanál
- Babérlevél - 5 db.
- Fűszerek, só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
1. A hagymát negyedekre vágjuk. A rozmaringot (ha friss) őröljük meg. Keverje össze az összes fűszert és a citromot.
2. Keverje össze a napraforgóolajat borssal és ízlés szerint sóval.
3. A hasított testet megtöltjük fűszerekkel (0,5 hagyma, 2 petrezselyem, 0,5 citrom), és olajos emulzióval bedörzsöljük a tetejét.
4. Formába tesszük a madarat, megszórjuk rozmaringgal és pár babérlevéllel.
5. Fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
6. Darálja meg a hagyma, a paprika és a fokhagyma másik felét az Ön számára megfelelő formában.
7. A zöldségtölteléket a maradék rozmaringgal ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk 2 ek. l. napraforgóolajat és jól keverjük össze.
8. Egy tepsire küldjük a hasított testre, és mindent együtt sütünk még körülbelül 60 percig.
Az ételt forrón tálaljuk, a párolt zöldségeket a csirke köré terítve.
Jó étvágyat kívánunk!
8. Csirke a sütőben egy üvegen
Elég érdekes módja a házi grillezett csirke főzésének egy közönséges üvegedényben. De jobb, ha magad készíted el a pácot, hogy érezd az igazi házi ízt.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - legfeljebb 2 kg.
- Majonéz - 3 evőkanál. l.
- Gerezd fokhagyma - 3 db.
- Paprika - 1 teáskanál
- Babérlevél - 2 db.
- Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
1. A fokhagymagerezdeket a lehető legfinomabbra daráljuk. Ezt megtehetjük fokhagymanyomóval, vagy késsel apríthatjuk.
2. Keverje össze a sót, a kedvenc fűszereket és a fokhagymát a majonézzel.
3. Kenjük be a hasított testet tejfölös páccal.
4. Alaposan öblítse ki az üvegedényt, nehogy rajta címkék vagy cseppek.
A hétszáz grammos kapacitás a legalkalmasabb.
5. Az üveg harmadát megtöltjük vízzel, lavrushkát és néhány szem borsot dobunk bele.
6. A madarat egy tégelyre ültetjük, és egy cérnával tekerjük, hogy a mancsokkal ellátott szárnyak összenyomódjanak, és a hasított test ne essen le.
7. A tégelyes-húsos szerkezetet raklapra szereljük, amibe kevés vizet kell önteni, hogy a leeresztő zsírok ne égjenek meg.
8. Hideg sütőbe tesszük a szerkezetet a legalsó rácson, és fokozatosan emeljük a hőmérsékletet 180 fokra, amelyen kb 80 percig pároljuk a csirkét.
9. A kész ételt egy tálra rendezzük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
9. Csirke a sütőben zacskóban
Nem szükséges csirkét burgonyával sütni, csak egy hasított testet kaphat egy kulináris zacskóban. A húst először megpároljuk, majd megsütjük. Ez a lehetőség nagyon jó azoknak, akiknek nem szabad megszegniük a diétát.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1400 gr.
- Csirke fűszerezés - 15 gr.
- Vaj - 50 gr.
- Só, bors - ízlés szerint.
Főzés:
1. Olvasszuk fel a vajat és adjuk hozzá a fűszereket. Jól simára keverjük.
2. Az elkészített csirkét bedörzsöljük olajos páccal, és hűvös helyen 3-12 órán át hűtjük.
3. A csirkecombokat megkötözzük, hogy tömörebb legyen a hasított test.
4. A csomagot egy tepsire terítjük, és belehelyezzük a pácolt madarat.
5. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 60 percig sütni.
6. A zacskót középen kinyitjuk, hogy a hasított test látható legyen, és további 20 percre a sütőbe tesszük 180 fokon, hogy pirospozsgás ropogós bőrt kapjunk.
Jó étvágyat kívánunk!
10. Csirke a sütőben rizzsel
A burgonya mellett köretként nagyon népszerű a rizs. De miért főzzük külön, ha töltelékként is használhatjuk, ami sokkal több lesz, ha nem töltjük meg a hasított testet, hanem egyszerűen egy rizsdomb tetejére fektetjük? Ezzel az opcióval a hús és a köret is egyszerre lesz kész. Igen, és a rizs sokkal finomabb lesz, mert sütés közben átitatják csirkelével.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,6 kg.
- Rizs - 1 csésze.
- Hagyma - 1 db.
- Zeller - 1 szár.
- Vaj és napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
- Sárgarépa - 1 db.
- gerezd fokhagyma - 2 db.
- Fűszerek, só - ízlés szerint.
Főzés:
1. Kulináris ollóval vágja ki a gerincet a hasított testből. Dörzsölje be a madarat sóval és kedvenc fűszereivel.
2. Jól öblítse le a rizst, és forralja félig.
3. Darálja meg a zöldségeket az Ön számára megfelelő módon, és küldje el őket 5 percig izzadni egy napraforgóolajos serpenyőben. A sütés felénél sózzuk, borsozzuk.
4. Adjunk rizst a zöldségöntethez, és pirítsuk további 3 percig, hogy a rizsnek legyen ideje felszívni a zöldséglevet.
5. Fedjük le a tepsit alufóliával. Csúszdával rákenjük a rizs-zöldség keveréket.
6. A töltőlemezt befedjük a kiegyenesített csirkehússal, és a hasított testet megkenjük napraforgóolajjal.
7. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 1 órán át sütni.
8. A csirkehús tölteléket szépen tegyük egy edényre, és díszítsük zöldekkel és friss zöldségekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
11. Videó - Csirke a sütőben
Számos módja van egy egész csirke sütésének a sütőben. Mindenki fantáziája és ízlése szerint főz.
Ha úgy dönt, hogy a marha- és sertéshúsnál könnyebb húsra vált, akkor a csirke a tökéletes megoldás!
A baromfihús ízletes elfogyasztásához nem szükséges órákat a tűzhely mellett állni. Egy egész csirke megsütése nemcsak a háziasszonyok idejét takarítja meg, hanem minden alkalommal megtetszik a pác hozzávalóitól függően megjelenő sokféle ízével.
0 1681733
Fotógaléria: Hogyan pácoljunk csirkét - a legjobb pác receptek sütéshez, sütéshez és grillezéshez
Pácolt csirkemell burgonyával
Egy profi séf magabiztosan állítja, hogy a csirkehúst be kell pácolni, mielőtt a sütőben vagy a tűzhelyen hőkezelésre kerülne. A pácolással a csirke fényesebb ízt kap, még gyengédebbé és lágyabbá válik. Ma megosztunk veletek néhány titkot, hogyan lehet finoman pácolni a csirkét sütéshez, sütéshez vagy grillezéshez.
Hogyan pácoljuk finoman a csirkét: alapvető szabályok
Sok íratlan szabály létezik a csirkehús pácolásánál sütéshez, sütőben sütéshez, grillezéshez stb. Közülük legalább a legalapvetőbbet figyelembe véve mindig büszkélkedhet sikeres ételekkel egy családi vacsorán vagy egy ünnepi gálaasztalon:
- A majonéz elutasítása. A hús ilyen barbár módon történő pácolása kategorikusan nem ajánlott. A majonéz teljesen megfosztja a finom pépet az ízétől.
- Pácolás időtartama. Ha egész csirkét tervezünk sütni a sütőben, a legjobb, ha egy éjszakán át ázni hagyjuk. Ha úgy dönt, hogy csak alsócombokat vagy szárnyakat főz, elegendő 2-4 órán át pácolni.
- Tárolási hőmérséklet. Azokban az esetekben, amikor a pácolási idő meghaladja a 2 órát, a húsos tartályt el kell rejteni a hűtőszekrényben. Ha az asztalon hagyja, fennáll a veszélye, hogy elavult terméket kap.
- Fűszerek keveréke. A legnépszerűbb, mindenki számára előnyös pácolási lehetőség néhány fűszer növényi olajjal vagy szójaszósszal kombinálva. A pác folyékony alapot a fűszerek alapján választják ki. Tehát a paprika és a bazsalikom illik az olívaolajhoz, a fokhagyma és a kakukkfű pedig a napraforgóolajhoz.
Pácolt csirke egy tálban A csirke serpenyőben, sütőben vagy grillben történő főzéshez való pácolásával kapcsolatos további információkért a receptekben és a fényképes utasításokban közöljük.
Hogyan pácoljunk csirkét a sütőben: lépésről lépésre recept fotókkal
A fűszerek és a sör kombinációja újítás a csirkehús pácok terén. Ez a szokatlan csirkeöntet recept nagyon sikeresnek bizonyult, és még a tapasztalt szakácsok is kedvelték. Miután a madarat előzetesen bepácolta egy ilyen keverékben, finoman megsütheti a sütőben, majd élvezheti a csodálatos ízt és aromát.
Csirkecomb páclében Szükséges hozzávalók:
- világos sör
- Cayenne-i bors
- zöld bazsalikom
Lépésről lépésre szóló utasítás
Hogyan pácoljunk sült csirkét mézes mustárszószban
A mézes mustáros pác szójaszósszal az egyik legnépszerűbb és sok imádott lehetőség. A csirke ezekkel a termékekkel kombinálva a sütőben sütés után csodálatos arany színt, csodálatos sós-édes ízt és szokatlan ünnepi aromát nyer.
Szükséges hozzávalók:
- folyékony méz - 100 ml
- Dijoni mustár - 70 ml
- curry - 1 evőkanál
- szójaszósz - 4 evőkanál.
Lépésről lépésre szóló utasítás
Hogyan pácoljunk sült csirkét gránátalma lében
A serpenyőben (vagy sütőben) való sütés során a csirkefilé enyhén szólva nem a legjobb módon nyilvánul meg. A hús kiszárad és kemény lesz, kellemetlen szürke vagy sötétbarna sötét színűvé válik. De ez a helyzet könnyen megoldható, ha a csirkemellet gránátalma szószban előpácoljuk. Így a csirke a hőkezelés után is képes lesz megőrizni puhaságát, az elkészült étel színe pedig kellemesen lepi meg az ínyencek szemét.
Szükséges hozzávalók:
- gránátalmalé natúr vagy palackozott
- koriander borsó
- kurkuma
- szárított édeskömény
- friss kapor
- ecet
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A gránátalma levét (lehetőleg frissen facsart) alacsony lángon melegítjük.
- Kivesszük az égőből a gyümölcslével ellátott edényt, beleöntjük a száraz fűszereket és hozzáadjuk a borecetet.
- Finomra vágja a friss kaprot, és küldje el az oldathoz. Mindent alaposan összekeverünk.
- A csirkemelleket egy széles, oldalas edénybe tesszük, ráöntjük a pácot.
- Fedjük le a csirkét fedővel, és hagyjuk állni 90-120 percig.
- Gránátalmalé hiányában használhatunk enyhén hígított narsharab gránátalma szószt. Ekkor a csirke nem kevésbé lédús és puha lesz.
Hogyan pácoljuk a csirkét grillezéshez: recept fényképpel
Ma már nem aktuális a baromfihús majonézben, kefirben, tejfölben való pácolása. Manapság divatos a barbecue csirke pácolása szójaszószban fűszerekkel és fűszerekkel. Mindenképpen próbáld ki ezt az újszerű receptet.
Sziasztok kedves olvasóim. Egyetért azzal, hogy a sütőben sült csirke az egyik legfinomabb és legfinomabb étel. Ünnepélyes lakomára és családi vacsorára is elkészítheti. Nem kell első osztályú szakácsnak lennie. Könnyedén elkészíthet egy hihetetlenül ízletes ételt otthon. Ebben segítek - megmondom, hogyan pácoljuk be a csirkét a sütőbe.
- Az, hogy mennyit kell pácolni egy csirkét, a hasított test súlyától függ. Ha a hús a szószban 2 óránál hosszabb lesz, küldje el a hűtőszekrénybe. De a kis csirkedarabok meglehetősen gyorsan telítődnek illatos fűszerekkel - 1-1,5 óra alatt.
- A hús pácolásának legegyszerűbb módja, ha fűszerek és növényi olaj keverékébe küldjük. A fűszereket ízlés szerint használhatjuk. Ami az olajat illeti, az olíva, a kukorica vagy a napraforgó is megteszi.
- A legtöbb recept sót ír elő a pácba. De ne rohanjon hozzá. A húst jobb 10 perccel a főzés vége előtt megsózni. Ellenkező esetben a csirke száraz és durva lesz.
Melyek a legjobb fűszerek
Szeretnél egy igazi kulináris remekművet készíteni? Ezután vegye komolyan a fűszerek kiválasztását.
Paprika - chili, szegfűbors vagy fekete. Ez utóbbit sok ételhez adják, így a felhasználása tulajdonképpen figyelemre méltó. Egy másik dolog, ha chilit adunk hozzá fekete borssal együtt. Az étel azonnal "mexikói" jegyeket kap. Vagy próbáld illatosra cserélni. Nagyon finomnak bizonyul.
Szerecsendió. Ha csirkét főzünk sajttal vagy gombával, mindenképpen tegyük hozzá ezt a fűszert.
curry. Ez remek kiegészítője a grillezett csirkehúsnak. Egyébként, barátaim, a curry egy „csapat” fűszer. Többféle fűszerből áll: mustár, szerecsendió, kömény, koriander és erős paprika.
Kurkuma. Ez a fűszer eredeti ízt és gyönyörű fényes kérget kölcsönöz az ételnek. Csak ne vigyük túlzásba a fűszerezést – először kis mennyiségben adjuk hozzá.
illatos gyógynövények- menta, zsálya, kakukkfű, bazsalikom, majoránna. Használhatja őket egyenként vagy kombinálva. Isteni ízt adnak majd a csirkének.
pác receptek
Sok lehetőség van: az egyszerűtől (majonézben vagy ecetben) az egzotikusig (). Ezek közül néhányat bemutatok nektek ma.
Hatalmas kérésem van hozzátok, barátaim. Feltétlenül iratkozzon le, ha csirkét főz az alábbi lehetőségek valamelyikének megfelelően. Fejezze ki véleményét - annál jobb pácolni. És ha tud egy finom lehetőséget, ossza meg a receptjét.
Tekintse meg a pác receptjeit csirke sütéséhez ínycsiklandó fotókkal. És megismerheti az egyik legeredetibbet a cikkben - "".
Lépésről lépésre csirkecomb pác recept a hüvelyben
Nagyon egyszerűen elkészíthető recept. A sült csirkecomb lédús és ízletes. Nagyon jól passzolnak burgonyához és bármilyen salátához. A sütés végén érdemes levágni a hüvelyt, hogy aranyszínű héjat kapjunk.
- 4 csirkecomb;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 tk provence-i gyógynövények;
- csipetnyi piros csípős paprika;
- egy csipet édes paprika;
- fekete bors és só - ízlés szerint;
- 40 ml olívaolaj.
Mossa meg a lábakat és szárítsa meg papírtörlővel. A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk. Egy tálba olajat öntünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket. Mindent jól összekeverünk. Dörzsölje át a páccal a csirkecombokat, fedje le a tálat fóliával, és 30 percre tegyük hűtőbe.
Helyezze a csirkét a hüvelybe, és kösse le. Helyezze a csomagot egy tepsibe. Vagy használhatja ehhez a sütőrácsot. Helyezzen alá egy tálcát hideg vízzel. Szúrja át a hüvelyt egy késsel több helyen.
180 fokon kb 1 órát sütjük. A sütés végén vágja le a hüvelyt, hogy a csirke arany héjat kapjon. Tálaljuk burgonyával és zöldségsalátával.
Hogyan pácoljuk a csirkét szójaszószban
Szereted az édes húst? Én csak szeretem. Olyan finom! Megosztok egy klasszikus receptet, amellyel a húst édes-savanyú pácban lehet kombinálni mézzel. Az étel könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes.
- 8 db. csirkelábak;
- 5-6 tk édesem;
- 4 tk szója szósz;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 citrom;
- erős paprika - ízlés szerint.
Mossa meg a lábát és törölje szárazra papírtörlővel.
Egy tálban keverjük össze a mézet, a szójaszószt és egy csipet csípős őrölt borsot. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Facsarjuk ki a levét egy fél citromból. Adjunk hozzá fokhagymát és citromlevet a páchoz. Keverjük össze. A húst egy tálba tesszük a páclével, a combokat kézzel összekeverjük. Tegye a tálat a hűtőbe 20 percre.
A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Hőálló edénybe tesszük a alsócombokat, ráöntjük a maradék pácot. A citrom második felét szeletekre vágjuk, és ráborítjuk a csülök tetejére.
Tedd a fórumot a sütőbe körülbelül 40 percre. Sült burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk mézes szója pácot
800 gramm csípőhöz vegye be:
- 4 dolog. krumpli;
- 3 evőkanál növényi olajok;
- 2 evőkanál. folyékony méz + szójaszósz;
- őrölt bors;
- egy csipet koriander és ugyanennyi bazsalikom.
Egy tálban összekeverjük a szójaszószt, a fűszereket, az olajat és a mézet. Mártsuk a combokat ebbe a fűszeres keverékbe, és hagyjuk állni pár órát. A pácolt csirke mézes ízt és gyönyörű barnás árnyalatot kap.
betettem a comb ujját. A burgonyát több darabra vágjuk, fűszerekkel ízesítjük. 4 csésze narancsot adhat hozzá. Szúrja át a hüvelyt egy késsel néhányszor. Mindent egy zacskóba dobunk, és 200 fokon 30-35 percig sütjük. Próbálja ki ezt a csirke receptet – gyors és egyszerű. És a férjem imádja ezt az ételt.
Mézes pác lábakhoz
A fűszeres keverék egy speciális ázsiai változatát ajánlom figyelmükbe. Egyesíti az édesség és a fűszeresség kontrasztját, ráadásul hihetetlen ízt kölcsönöz a csirkének. Így főzhet csirkecombokat vagy alsócombokat.
Egy kiló lábhoz a következőket kell venni:
- 6 evőkanál szója szósz;
- 3 evőkanál édesem;
- egy pár gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál szezámolaj;
- fekete bors (apróra vágva);
- gyömbér gyökér (kb. 4 cm).
A fokhagymát felaprítjuk. A gyömbért lereszeljük. Ezután szójaszószban keverje össze a pác összes összetevőjét. A csirkét illatos masszába mártjuk, és 1-1,5 órán keresztül itt hagyjuk állni.
Miután a lábakat egy sütőedénybe fektette, előzőleg fóliával bélelt. Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A húst körülbelül fél óráig sütjük. Ne felejtse el párszor megfordítani a csirkét főzés közben.
Milyen ízek töltik be a konyhádat! Szerintem még a szomszéd házban élők is megérzik az illatát 🙂 Hát egyszerűen nem fogják elkergetni a háztartást a konyhától. Időnként beugranak ide, remélve, hogy meghallják a szavakat: "A vacsora felszolgálva."
Hogyan készítsünk pácot kefirre
A recept szerint főtt hús nagyon puha és lédús lesz. 1,5 kg csirkehúshoz (a combot megfőzzük) vegyük:
- 2 evőkanál nem túl fűszeres mustár;
- 500 ml 1% -os kefir;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál növényi olajok;
- kevés őrölt erős paprika;
- egy csipet szárított bazsalikom
A fokhagymát felaprítjuk. Ezután keverjük össze a pác többi hozzávalójával. Merítse bele a húst ebbe a keverékbe, és tegye be a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Miután kivajazott formába toljuk és kefires pácot öntünk a tetejére. Kívánatos, hogy a combokat teljesen befedje ez az illatos keverék. Hogy puhább legyen, a forma tetejét fóliával letakarjuk, több helyen késsel átszúrjuk. Ezután a sütőedényt a 180 fokra melegített sütőbe küldjük. Állítsa be a főzési időt 30-40 percre.
Hogyan pácoljuk a baromfit majonézben
Ez a lehetőség nagyon gyors és egyszerű. Egy kilogramm csirkéhez 120 g majonéz, 3-4 gerezd fokhagyma és só + őrölt fekete bors kell.
A meghámozott fokhagymát fokhagyma aprítóval ledaráljuk. Keverjük össze majonézzel és borssal. A csirkemellet 10 darabra vágjuk. Válasszuk szét a combokat, a lábakat és a szárnyakat. Ezután válassza le a mellet a hátától. Ezután a mellet 2 részre, a hátát 2 részre vágjuk. A csirkedarabokat illatos masszába merítjük 1-1,5 órára. Ezután enyhén olajozott tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük.
A sütő hőmérsékletének a madár sütése során el kell érnie a 200 fokot. Főzzük a csirkét körülbelül 20 percig, majd sózzuk meg és fordítsuk meg. A húst további 15 percig sütjük.
Egész csirke mézes mustáros pác
Így az egész madarat megfőzzük. Egy 1,5 kg súlyú hasított testhez szüksége lesz:
- 2 tk folyékony méz;
- 4 evőkanál teljes kiőrlésű mustár;
- 7 gerezd fokhagyma (vagy pár evőkanál száraz);
- 4 evőkanál olajok (lehetőleg olívaolaj);
- őrölt fekete bors + só.
Keverjük össze a mézet 3 gerezd zúzott fokhagymával, olajjal és mustárral. Sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük. Ebben az esetben azt tanácsolom, hogy azonnal sózzuk meg a szószt. Úgy gondolom, hogy az egész hasított test egyenletes sózása a főzés végén valószínűleg nem fog működni. Ennek eredményeként az egyik rész túl sós lesz, a második pedig alulsózott.
A madarat egy tepsibe rendezzük, és alaposan megkenjük az elkészített szósszal. A maradék hámozatlan fokhagymát megmossuk és a hasított test belső üregébe helyezzük. A csirkét a sütőbe küldjük, és 190 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük. Ezután óvatosan fordítsa át a másik oldalára. És ugyanazon a hőfokon süssük tovább 30 percig. Mielőtt kivenné a madarat a sütőből, ellenőrizze a hús készenlétét.
Pác grill csirkéhez otthon
Az ennek az opciónak megfelelően elkészített madár olyan lesz, mint egy boltban. Senki sem gyanítja, hogy először készítette el ezt az ételt. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:
- csirke (legfeljebb 1,5 kg súlyú);
- 2 evőkanál szőlő- vagy almaecet;
- 1 evőkanál citromlé;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál folyékony méz;
- 1 evőkanál szezámolaj;
- friss gyömbér gyökér (legfeljebb 4 cm);
- só;
- 1 evőkanál szezámmag.
A fokhagymát őröljük meg, a gyömbér gyökerét finomra dörzsöljük. Ezután a mézet összekeverjük gyömbérrel és fokhagymás levével. Ecetet adunk hozzá gyümölcslével és olajjal.
Javasoljuk, hogy a csirkét zacskóban pácoljuk. Öntse ide az illatos zabkását, és helyezze el a hasított testet. Ezután zárja le a zacskót, és jól rázza fel. Erre azért van szükség, hogy a fűszeres massza egyenletesen oszlik el a madár teljes felületén. Küldje el a húst 3-4 órára a hűtőszekrénybe.
Ezután vegyük ki a madarat a zacskóból, egyenletesen sózzuk meg és szórjuk meg szezámmaggal. Ezután tegye a hasított testet egy nyársra. Rögzítse a szárnyakat és a lábakat konyhai zsinórral. A sütőben a nyárs alá tegyünk egy tepsit - ott fog kifolyni a csirke zsírja. Ellenkező esetben a grillcsirke főzése után Ön, mint Hamupipőke, kitépi a sütőt. És a családod ilyenkor felfalja az egész csirkét, így neked egy darab sem marad 🙂
Annak érdekében, hogy a hús ne legyen túlszáradt, azt tanácsolom, hogy két szakaszban főzze meg. Először 30-40 percig sütjük "grill" üzemmódban. Ezután kapcsolja át a sütőt normál üzemmódba. És továbbra is főzzük a madarat további 30-40 percig 200 fokos hőmérsékleten.
Biztos vagyok benne, hogy a csirke szerelmesei értékelni fognak egy másik receptet - "". Nagyon jól jöhet az Ön jellegzetes étele.
További trükkök
Ha úgy dönt, hogy fóliában süti a csirkét, ne feledje, hogy ennél a főzési módnál fontos a tömörség. Ellenkező esetben a húslé kifolyik, és a hús meglehetősen száraz lesz. Ezért ne spóroljon a fóliával – tekerje be vele bőségesen a darabokat.
Sütőben való sütéshez használhatja a sütőhüvelyt is. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy fogpiszkálóval szúrja ki a hüvelyt. Ezt meg kell tenni, hogy a gőz kijöjjön. Ellenkező esetben a hüvely felfújódni kezd, és hogyan fog durranni. Amúgy burgonyával és egyéb zöldségekkel azonnal kész ételt készítünk körettel. Most hozzáadom a narancs másik felét, szeletekre vágva. Nagyon finomnak bizonyul.
Ne használjon friss fűszernövényeket a pác elkészítéséhez. A sütés során feketévé válik, és elrontja az étel megjelenését. A legjobb megoldás a zöldek szárított gyógynövényekkel való helyettesítése. Ha pedig valaki nem szereti az égett fokhagyma illatát a sütőben, cserélje ki szárazra. Bármelyik boltban árulják.
Ezért sok érdekes dolgot tartogatok számodra. És mára ennyi: egyelőre.
kapcsolódó cikkek
