Gyors élesztőmentes kenyér kefiren - illatos, ropogós kéreggel. A házi készítésű jobb, mint a bolti – a rozskenyér! Kovászon és kefiren, élesztővel és anélkül - receptek házi készítésű rozskenyérhez

Örömmel üdvözlök mindenkit a konyhámban!

Részletes, lépésről lépésre elkészített fotóreceptem segítségével kétségtelenül könnyen és egyszerűen sikerülni fog. Most meglátod magad. Kezdem szokás szerint egy kis cipóhoz, úgymond teszteléshez szükséges termékek listájával.

ÖSSZETEVŐK

• Kefir - 200 ml
• Búzaliszt - 300 gramm
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál
• Só - 0,5 teáskanál
• Granulált cukor - 2 teáskanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál

HOGYAN KELL SÜTŐBEN HÁZI KENYÉRT FŐZNI

Először a lisztet szitáljuk. Remélem emlékszel, hogy így oxigénnel telítjük, hogy bármelyik péksüteményünk pompásabb legyen.

Ezt a kötelező eljárást követően öntsük a lisztet egy mély tálba. Dobj ide szódabikarbónát, és keverd össze ezt a két száraz hozzávalót.

Ide cukrot is küldünk.

Végül öntsük bele a kefirt, amelyet előtte vízfürdőben kissé felmelegítenek. A meleg kefir nagyobb valószínűséggel reagál a többi összetevővel.

Addig keverjük, amíg a tészta összeáll. Szinte addig a pillanatig, amíg egy csomóba nem gyűlik.

Továbbra is hozzá kell adni a növényi olajat. A tésztát tortává nyújtjuk, beleöntjük a hiányzó hozzávalót és összekeverjük.

A kapott tésztát langyos helyre tesszük, törülközővel (szalvétával) letakarva körülbelül fél órára. Ezzel befejeződik az élesztő nélküli kefires kenyérsütés előkészítése.

A megadott idő elteltével a tésztát kézzel összetörjük, és kb 2-3 cm magas cipót formálunk belőle, a tetején bevágásokat készítünk. A lapot sütőpapírral lefedjük, a kenyér elhelyezési helyét megkenjük növényi olajjal. A cipót langyos helyen hagyjuk úgy 20 percig, hogy kicsit távolabb legyen.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Középre egy lapot teszünk leendő kenyérrel. fél órát sütjük.

Ezúttal egy kicsit túlzásba vittem és túlexponáltam a cipót a sütőben, aminek következtében kicsit kiszáradt, de ez csak az én hibám, ha követed a lépésről-lépésre fotós receptet, akkor csodálatos kefirt kapsz- ingyen élesztőmentes kenyér.

Ezt a kenyeret nem veheted meg! De megsütheti a konyhájában.

Hozzávalók

A sütőben élesztő nélküli fehér kenyér elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
150 ml kefir (vagy normál joghurt)
1,5 csésze liszt
1 tk só
1 csirke tojás
3 evőkanál Szahara
2 evőkanál napraforgómag
1 evőkanál sütőporos tészta
1 evőkanál vaj a forma kikenéséhez

Hogyan készítsünk kefires kenyeret

A liszthez üssünk egy közepes méretű tojást.

Öntsünk joghurtot vagy kefirt.

Adjunk hozzá sót és cukrot.
A meghámozott napraforgómagot a tésztába öntjük.

A tésztához adjuk a sütőport, és kefiren gyorsan lágy tésztát gyúrunk.

Nem szabad a kezünkhöz ragadnia, de túl sűrű tésztát sem kell dagasztani.

A formát kikenjük vajjal.
A kész tésztából szép zsemlét formázunk és formába ültetjük.

A tetejére kis vágásokat vágunk, és a tésztát 5 percig kelesztjük.

Itt az ideje bekapcsolni a sütőt 160 fokra.
5 perc telt el, így a formát a kolobokkal küldheted a sütőbe. Süssük a kenyeret körülbelül 30 percig.

A kész kenyér megpirult. Fa nyárssal ellenőrizzük készenlétét.

Kész az instant kenyér a sütőben. Most rácsra küldheti hűlni. Amint kihűlt, tálalhatjuk ebédre zabkása vagy leves mellé.

Mint látható, ahhoz, hogy finom kenyeret készítsünk élesztő nélkül a sütőben, a receptnek nem kell bonyolultnak és időigényesnek lennie. Tökéletesen igazolja magát, és egy nagyon egyszerű recept. Ennek eredményeként finom házi kenyeret kapunk, amelyet az asztalnál tálalhatunk és megvendégelhetjük a családot és a vendégeket.

Én személy szerint nem csak az íze miatt szeretem ezt a receptet, hanem azért is, mert gyorsan elkészül. Kifogyott a kenyér? A tésztát 5 percig dagaszthatjuk, majd 5 percig pihentethetjük. Utána 30 percig sül a sütőben, és már kész is a vacsora. Néha megesik, hogy 40 percen belül tovább tart az üzletbe és vissza.
Remélem tetszett a recept. Örülök, ha a nagymama receptje hasznos lesz az Ön számára.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept kefires kenyérhez élesztő nélkül a sütőben

Ha nem a zuhogó eső, ez a recept már régóta várt volna. Vacsorára nem volt kenyér, aztán eszembe jutott, hogy a könyvjelzőimben ott van a sütőben lévő élesztő nélküli kefires kenyér. A recept elég egyszerű, gyors lett, és meglepetésemre a kenyér is egész jó lett. A tésztát szóda hozzáadásával készítettem, de minden ajánlással ellentétben ecettel oltottam el, hogy ne legyen konkrét utóíz.És hozzáadott Provence gyógynövényeket az ízért. A sütőben kefiren megkelt a kenyér, félő volt, hogy elszakad a teteje, de nem, a cipó szép, szakadásmentes lett.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy a sütőben élesztő nélkül gyors kenyeret készítsünk, szükségünk van:

• kefir 1% - 200 ml;
• fehér liszt - 300 g;
• cukor - 2/3 evőkanál. l;
• só - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l;
• szóda - 1 teáskanál;
• almaecet - 1 evőkanál. l;
• szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
• rozmaring - 2-3 csipet (elhagyható)

Hogyan készítsünk kefires kenyeret

Szitáljuk át a lisztet, öntsük fel körülbelül a harmadát, a többihez adjunk hozzá sót és cukrot, vagy csak sót. Mivel a sütőben élesztő nélkül készítjük a kenyeret, a recepthez nincs szükség cukor hozzáadására, az Ön ízlése szerint.

Ízért adjunk a kenyérhez szárított fűszernövényeket, én kakukkfüvet és rozmaringot vettem. Adjon hozzá bármit, amit akar, a fűszernövényeket helyettesítheti szezámmaggal vagy napraforgómaggal, vagy semmit sem ad hozzá.

A kefirt kicsit felmelegítjük, beleöntjük a lisztet, összekeverjük. A meleg folyadék elősegíti a liszt megduzzadását, és dagasztáskor könnyebb meghatározni, hogy mennyi kell a lágy tészta kefire való gyúrásához.

Adjunk hozzá napraforgóolajat. Itt is eltértem a recepttől, az eredeti recept szerint a sütőben instant kenyér vaj nélkül készül. Véleményem szerint nem felesleges - a tészta könnyebben gyúrható, rugalmasabb, és valószínűleg ezért nem tört a kenyér a sütőben.

A szódát ecettel oltjuk el, vagy oltatlan szódát adunk hozzá, ha az íze nem zavarja. Opcionálisan - cserélje ki sütőporral, adjon hozzá egy teáskanál.

A tésztát lisztezett deszkára fektetjük. Gyorsan összegyúrjuk, fokozatosan hozzáadva az elején félretett lisztet.

A kefires kenyértészta nem lehet szoros vagy ragadós, puha, sima és könnyen felveszi a kívánt formát. Kényelmesebb lesz kenyeret formálni, ha a tésztát először zsemlére tekeri, mint a képen.

Bármilyen formát adunk a kenyérnek, én kerek cipót készítettem. Ügyeljen arra, hogy úgy vágja be, hogy a levegő kijöjjön, és a sütőben lévő kenyér ne törjön el. Kényelmes éles késsel vagy pengével vágni, a mozdulatoknak élesnek kell lenniük, hogy a tésztának ne legyen ideje megtapadni vagy elkapkodni. Először megszórtam liszttel, majd néhány átlós vágást készítettem.

Formázás után a cipót tepsiben vagy formában hagyjuk állni egy kicsit. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Betesszük a sütő középső szintjére, tíz percig sütjük. Csökkentsük a hőt 180 fokra, süssük a sütőben élesztő nélküli fehér kenyeret további 20-25 perc alatt ropogósra.

Ez a leggyorsabb kenyérrecept, amit valaha készítettem, kevesebb mint egy órát vett igénybe. Szóval ha neked is van olyan helyzeted, mint az enyém, használd ezt a receptet, igazolja magát. A kész cipó súlya 520 gramm, elég vacsorára és még marad.

Nagyon tetszett ez a recept az egyszerűsége és az elkészítési gyorsasága miatt. Újra sütök kenyeret kefiren élesztő nélkül a sütőben - ez teljesen lehetséges, bizonyos esetekben sokat segít. Kezdőknek és az összetett péksüteményekben jártasoknak mindenképp javaslom az egyszerű receptekkel kezdeni és kipróbálni ezt az élesztőmentes kenyér receptet. Boldog sütést! A te plüsskéd.

Videó recept kefir kenyér készítéséhez élesztő nélkül

Nagyanyáink sok régi receptet ismertek. Tudták, hogyan kell élesztő nélkül kenyeret főzni és élesztő nélkül kenyeret sütni, olyannyira, hogy az egész nagy családot el tudták etetni. A kovász nélkül készült fehér házi, élesztőmentes kenyér receptjei továbbra is fennmaradtak. Rami Blekt, az egészséges életmód híve és védikus asztrológus azt javasolja, hogy süssön házi kenyeret élesztő nélkül. Ugyanezek az ajánlások hallhatók Alena Kurilovától, a negyedik generációs pszichikustól és tisztánlátótól.

Egy régi receptet válogattunk össze, mely szerint te magad is süthetsz egészséges élesztőmentes kenyeret kefiren. A sütés főzése nem sok időt vesz igénybe, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

A következő termékekre lesz szükségünk:

1. búzaliszt - 300 g (1,5 csésze);
2. kefir - 200 ml (1 csésze);
3. szódabikarbóna - 1 teáskanál;
4. só - 1 teáskanál;
5. növényi olaj a forma és a kezek kenéséhez;
6. magvak, kömény, mazsola, szárított gyümölcsök, dió - ízlés szerint.

Elkészítési idő: 10-15 perc.

Kenyér sütési idő: 30-40 perc.

Teljes idő: 40-60 perc.

Mennyiség: 1 vekni.

A kenyér kalóriatartalmának csökkentése érdekében a búzaliszt 1/3-a helyettesíthető rozs- vagy kukoricaliszttel.

Ezen az oldalon a következő recepteket találod:

Lépésről lépésre recept

A lisztet mindenképpen egy nagy tálba szitáljuk. Adjunk hozzá sót, szódát és a magok mennyiségének 2/3-át.

Folyamatosan kevergetve adjuk a liszthez a szobahőmérsékletű kefirt.

Gyúrjon nem sűrű tésztát, enyhén tapadjon a kezéhez.

Tanács. A tészta jó keveréséhez enyhén kenje meg a kezét növényi olajjal.

Amíg a tészta a fedő alatt "pihen". 15-20 perc, a sütőt előmelegítjük 200 fok.

Kenje meg a formát növényi olajjal, és tegye bele a tésztát, "téglát" formázva.

Enyhén kenje meg a leendő kenyér felületét olajjal, és öntse rá a maradék magokat.

A formát tesztekkel előmelegített sütőbe tesszük 40-45 perc.

A házi kenyér illata az egész családot a konyhába vonzza. A kész kenyeret kivesszük és rajta hagyjuk 10-15 perc tiszta törülköző alatt hűtsük le.

Reggelire, ebédre, vacsorára házi élesztőmentes kenyeret eszünk vajjal, sajttal, kolbásszal.

Tejsavó élesztő mentes kenyér

Sokan hallottak, sőt kóstoltak is elképesztően finom Riga kenyeret. Mézzel, köménnyel és élesztővel készül. Nem kevésbé ízletes, élesztőmentes tejsavó kenyeret fogunk főzni. Természetesen ezek a kenyerek nem nagyon hasonlítanak a híres rigai kenyérre, de nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek, ropogós kéreggel és buja morzsával illatosak.

Élesztőmentes kenyérhez használjuk:

• tejsavó - 400 ml (2 csésze);
• búzaliszt - 700 g (4 csésze);
• korpa vagy rozsliszt - 100 g (1/2 csésze);
• szóda - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• kömény, magvak, fűszerek, szezám, koriander - ízlés szerint;
• növényi olaj - a sütőlap kikenéséhez.

A teszt elkészítésének ideje: 15-20 perc.

Főzési idő: 20-30 perc.

Teljes idő: 40-50 perc.

Mennyiség: 1 vekni.

Főzési mód

Egy nagy edényben keverjük össze az átszitált lisztet, az apróra vágott korpát, a gyors szódát, a sót, a fűszereket és a magvakat.

Tanács. Az ömlesztett hozzávalókat külön edényben keverjük össze, hogy a jövőben jobban keljen a tészta.

Melegítse fel a tejsavót 30-40 fokés fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keverékhez.

Tanács. Nemcsak tehén-, hanem kecskesavót is használhat.

Sűrű tésztát gyúrunk és kerek vagy téglalap alakú cipót formálunk belőle.

Tanács. Még a vastag tészta is ragad egy kicsit a kezéhez.

Egy tepsit vagy formát kikenünk növényi olajjal.

Melegítse elő a sütőt hőmérsékletre 220 fok.

Tedd a cipót a sütőbe és süsd meg 25-30 perc ajtó kinyitása nélkül.

Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a kenyeret egy másikra kelni 5-10 perc.

Friss házi kenyérrel kedveskedünk barátainknak.

Főzz velünk kenyeret a videón:

Ezt az élesztő nélküli kefires házi kenyér receptjét Ljudmila oldal olvasója osztotta meg velem. Nagyon szépen köszönjük! A recept nagyon egyszerű, a kenyér finom, puha, aranysárga, ropogós héjú lesz!

Amikor a gyerekek kipróbálták a házi készítésű fehér "téglát" a kefiren, azt mondták: "Ne vegyünk kenyeret a boltban, és te, anya, mindig sütsz otthon!" 🙂 Szóval azt javaslom, hogy próbálj kefiren kenyeret sütni.

Hozzávalók:

• 300 g búzaliszt (ezek 2 és 1/4 csésze 200 g térfogattal);
• 1 pohár kefir (200 ml);
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál só;
• Kevés napraforgóolaj a kéz és a penészgombák kikenéséhez.

Hogyan kell kenyeret sütni kefiren és szódán:

A kefires kenyér tésztáját nagyon hasonló a palacsinta tésztájához, csak tojás és cukor nélkül. Általában véve a recept nagyon költséges. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, szódabikarbóna, só.

Adjunk hozzá kefirt.

Először egy kanállal keverjük össze a tésztát.

Utána pedig kézzel gyúrjuk. A tészta hozzá fog ragadni a kezedhez, de ne kísértsd bele a lisztet, mert a tészta túl kemény lesz. A feltüntetett lisztmennyiség pont megfelelő ahhoz, hogy a kenyerek bolyhosak, bolyhosak legyenek! És hogy a tészta ne ragadjon, megkentem a kezem napraforgóolajjal. 5 percig dagasztjuk - közben a sütő 200C-ra melegszik.

Ezután „téglát” formázunk, a tésztát növényi olajjal kikent formába tesszük, és betesszük a sütőbe.

Kb. 35-40 percig kefiren sütjük a házi kenyeret, a készenlétért fapálcikával próbálkozunk. A kész kenyér puha, belül száraz a tészta, kívül kemény, aranybarna.

Látod, a szódán és kefires kenyér olyan buja, mint az élesztős kenyér, csakhogy a tészta egy kicsit sűrűbb. A vágáshoz kicsit várni kell, míg kihűl, mert a friss kenyér belül nagyon puha.

Kenyérre és teára kenni vajjal nagyon finom!