इस साल रूस में सबसे चर्चित आइटम रेडी लिस्ट्स है। एक नए वजन में "ग्रीन विलेज"। "उमलाट" से पनीर क्यूब्स

जनवरी के आखिरी सप्ताह में, सैन फ्रांसिस्को में शीतकालीन फैंसी फूड शो हुआ, जो सबसे असामान्य भोजन की एक प्रदर्शनी थी। कई नए उत्पाद प्रस्तुत किए गए, जिनमें से सबसे अविश्वसनीय उत्पाद जल्द ही अमेरिकी स्टोरों में बेचे जाएंगे। वे यहाँ हैं।

ऊँटनी का दूध

हम सभी जानते हैं कि खानाबदोश जनजातियाँ इसका उपयोग करती हैं ऊँटनी का दूधभोजन के लिए, लेकिन खेतों में गायों की तरह ऊँट पालने का विचार अभी तक व्यापक रूप से नहीं अपनाया गया है। अब एक अमेरिकी कंपनी ऊंटनी के दूध का उत्पादन करने का इरादा रखती है औद्योगिक पैमाने पर. और यहाँ कारण हैं: यह गाय की तुलना में आधा मोटा है, जबकि यह मीठा और गाढ़ा है। और प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा के मामले में यह दूध गाय से बेहतर है।

यह उत्पाद स्वस्थ भोजन प्रेमियों के लिए बनाया गया है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं।

सूअर का मांस ब्रेडिंग

अगली नवीनता के निर्माताओं को ब्रेडक्रंब में कटलेट बेलना बहुत उबाऊ लग रहा था। मांस को मांस में लपेटा जाना चाहिए! अब चिकन और बीफ चॉप्स दोनों को पोर्क में, फ्रीज-सूखे पोर्क क्राउटन में ब्रेड किया जा सकता है। ख़ैर, यह स्वादिष्ट भी हो सकता है।

चाय लॉलीपॉप

शराब बनाना पूरी चायकाम पर या यात्रा पर केतली में खाना बहुत परेशानी भरा हो सकता है। टी बैग अच्छे हैं, लेकिन उन्हें समय रहते कप से निकाल देना चाहिए ताकि वे बहुत तेज़ चाय की पत्तियाँ न दें। हां, और चीनी भी अपने साथ जरूर रखनी चाहिए। दानों में तुरंत मिलने वाली ढीली चाय आपको अपने साथ एक जार ले जाने पर मजबूर कर देती है।

और यहाँ चाय लॉलीपॉप हैं। ऑल इन वन कैंडी: विशेष रूप से प्रसंस्कृत चाय, चीनी और मसाले। गर्म पानी में कैंडी तुरंत घुल जाती है।

चॉकलेट में काली मिर्च

गर्म मिर्च वाली चॉकलेट पहले से ही ज्ञात है। लेकिन यहाँ तेज मिर्चपहली बार चॉकलेट में दिखाई देता है। चॉकलेट में या चेडर चीज़ में काली मिर्च के चिप्स - दोनों ही एक असामान्य व्यंजन होंगे।

कैफीन सोडा

यह उपभोक्ता की ओर एक कदम है: सिरप, चीनी और डाई के लिए भुगतान क्यों करें, यदि आपका एकमात्र काम सो जाना नहीं है? कंपनी "किक" (किक) ने कैफीन के साथ एक पारदर्शी सोडा जारी किया। लेकिन खुश करने के लिए अलग स्वाद, स्वाद वे अभी भी अपने पेय में जोड़ते हैं।

झींगुर के साथ मूसली

शायद आपने निराशावादी पूर्वानुमानों के बारे में सुना होगा कि पृथ्वी की बढ़ती आबादी के पास जल्द ही पर्याप्त प्रोटीन पोषण नहीं होगा, और हमें प्लवक और कीड़ों के बारे में सोचना होगा? ये लोग धीरे-धीरे एक नए फैशन के लिए जमीन तैयार कर रहे हैं: उन्होंने मूसली जारी की, जिसमें अनाज और मेवों के अलावा, खेत में विशेष रूप से उगाए गए झींगुर से आटा मिलाया जाता है।

निर्माता का दावा है कि यह उपयोगी स्रोतप्रोटीन. और क्या? पूरा एशिया कीड़े खाता है, अब यूरोपीय संस्कृति में शामिल होने का समय आ गया है।

तत्काल शोरबे की नई वापसी

कुछ समय पहले यह स्वीकार करने के लिए कि आप खाना बनाते हैं शोरबा क्यूब्स, गृहिणियों के बीच एक बुरा स्वाद बन गया है। उपयोग तो सभी करते हैं, पहचाना कोई नहीं जाता। यह कंपनी रेडीमेड बुउलॉन कॉन्संट्रेट के उपयोग को रसोई में उसके उचित स्थान पर वापस लाना चाहती है। यात्रा रोमांस, पौष्टिक भोजनएथलीटों के लिए और नई रेसिपीपारंपरिक हड्डी शोरबा. खैर, ऐसे मामलों में खरीदार से बस इतना ही कहा जाना चाहिए।

सूप चिप्स

लेकिन यह वास्तव में मौलिक नवीनता है: ऐसा नहीं है आलू के चिप्सस्वाद के साथ मांस सूप. ये सूप के घटक हैं: शोरबा के साथ भुना हुआ प्याज, गाजर, साग और फ्रीज-सूखा मांस - चिप्स के रूप में। यदि उत्पाद व्यापक हो जाता है, तो वाक्यांश: “बेटा, चिप्स पर झुकाव बंद करो, खाओ सूप से बेहतर' बहुत अस्पष्ट लगेगा.

खाद्य उद्योग फैशन से पीछे नहीं है और सभी प्रेमियों को इसकी पेशकश करता है स्वस्थ भोजन 2017 के लिए कुछ मुख्य बातें। होल फूड्स मार्केट्स ने हाल ही में कई शीर्ष पोषण स्थलों की एक सूची जारी की है। नया सालग्रीन जूस, केल और जापानी माचा पाउडर वाली ग्रीन टी के प्रेमियों को निराश नहीं करूंगा। सभी प्राप्त रुझान दुनिया भर के सैकड़ों चेन स्टोरों में उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं से बने थे।

बोतलबंद स्वास्थ्य पेय

ऐसे पेय जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और शरीर के कुछ कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बहुत लोकप्रिय होंगे। का चयन उत्तम पेय, विटामिन और खनिजों की सामग्री पर ध्यान न दें। ऐसी रचना को प्राथमिकता दें उपयोगी घटकजैसे पेरुवियन मैका, हल्दी और सेब का सिरका. हल्दी में एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जबकि सेब साइडर सिरका रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।

उत्पादन के अवशेषों से उत्पाद

यह अनुमान लगाया गया है कि खाद्य निर्माता बचे हुए से बने नए उत्पादों को बाजार में आपूर्ति करना शुरू कर देंगे डेयरी उत्पादन. उदाहरण के लिए, दही के उत्पादन से बचा हुआ मट्ठा आमतौर पर त्याग दिया जाता है। अब इस घटक को प्रोबायोटिक्स के उत्पादन के लिए जारी किया जाएगा। और चने और अन्य फलियां उबालने के बाद बचा चिपचिपा तरल - एक्वाफाबा - शाकाहारी मेयोनेज़ के उत्पादन में जाएगा। वास्तव में, इनमें से एक कंपनी पहले से ही इस रहस्य का उपयोग कर रही है।

नारियल चलन में है

नए साल में नारियल के बिना स्वस्थ भोजन नहीं चलेगा। लेकिन अब हम कई नए उत्पादों का इंतजार कर रहे हैं।' पारंपरिक फ्लैटब्रेड के अलावा और नारियल का तेल, सुपरमार्केट में अब नारियल चिप्स और यहां तक ​​कि बरिटोस जैसे उत्पाद भी होंगे। किसने सोचा होगा कि पिटा रोल में नारियल मुख्य भराई होगी?

जापानी भोजन (सुशी को छोड़कर)

पीछे पिछले सालनवीन को धन्यवाद वैज्ञानिक अनुसंधान, जापानी आहारविशेषज्ञों से खूब प्रशंसा मिली। यह सब हमें अपनी समझ का विस्तार करने का अवसर देता है जापानी भोजनसुशी और रोल से परे। विभिन्न शैवाल, मशरूम, पारंपरिक सब्जियाँऔर मछली आपकी मेज पर लगातार मेहमान होनी चाहिए। आरंभ करने के लिए, कुछ का स्टॉक कर लें जापानी मसाला: तिल का तेल, मिसो, पोंज़ू सॉस।

तरह-तरह के स्वाद

आने वाले वर्ष में विभिन्न प्रकार के स्वादों के लिए, सुगंधित चुकंदर से बना साल्सा, मसालेदार झरबेरी जैममिर्च, ताहिनी तिल पेस्ट और के साथ पिघलते हुये घी. ये सभी उत्पाद आपकी मेज पर नए हिट बन सकते हैं।

चना, क्विनोआ और दाल पास्ता

बैंगनी

में से एक खाद्य रंगआने वाले वर्ष में अलग खड़े रहें। यदि आप बैंगनी रंग पर दांव लगाते हैं तो आप ट्रेंड में रहेंगे। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह आपकी मेज पर किस रूप में मौजूद होगा: रूप में तैयार भोजन, परिवर्धन या सजावट। के अलावा पारंपरिक बैंगन, बैंगनी शतावरी पर ध्यान दें, उज्ज्वल फूलगोभी, बैंगनी शकरकंद, काला चावल, अकाई बेरी और बहुत कुछ।

लचीलापनवाद

और यह उसका है फैशन का रुझानपोषण, जिसे फ्लेक्सिटेरियनवाद या अर्ध-शाकाहारवाद कहा जाता है। खाने के इस तरीके का मतलब है कि आप भोजन के बारे में अपना ज्ञान बढ़ाने के लिए तैयार हैं और धीरे-धीरे मांस प्रोटीन छोड़ना शुरू कर देंगे। दुर्लभ मामलों में, मांस की खपत और मांस उत्पादों. हालाँकि, यह स्वास्थ्य की दिशा में एक बड़ा कदम है। यदि आप छुट्टियों के लिए बारबेक्यू के टुकड़े के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते तो यह अच्छी खबर है। आपका मुख्य कार्य सप्ताह में एक या दो दिन पशु भोजन, मछली और समुद्री भोजन की खपत को वितरित करना है।

खुद के लिए भोजन परोसना

आने वाले वर्ष के रुझानों की सूची इसके बिना अधूरी होगी स्वयं खाना पकानाखाना। यह चलन आज भी उन सभी लोगों के लिए प्रासंगिक है जो यह जानना चाहते हैं कि उनकी थाली में भोजन में कौन-कौन सी सामग्री शामिल है। इसलिए, रेस्तरां का भोजन न्यूनतम रखा जाना चाहिए। एक संक्रमणकालीन विकल्प है जिसमें आप मुख्य पाठ्यक्रम को शुरू से पकाते हैं, लेकिन सुपरमार्केट में तैयार साइड डिश खरीदते हैं।

दुनिया में हमेशा नई चीजें सामने आती रहती हैं। और पाक उद्योग कोई अपवाद नहीं है! यहां खाद्य उद्योग की सबसे चर्चित खबरें हैं! आपको निश्चित रूप से उन्हें आज़माने की ज़रूरत है!

किण्वित भोजन

किण्वन द्वारा बनाए गए उत्पादों को किण्वित कहा जाता है। वे बैक्टीरिया द्वारा आधे संसाधित होते हैं, और इसलिए शरीर के लिए सामान्य भोजन की तुलना में उन्हें अवशोषित करना और पचाना बहुत आसान होता है।

सबसे किफायती किण्वित उत्पाद - खट्टी गोभी. करने के लिए धन्यवाद कोरियाई व्यंजनइस वर्ष तेजी से लोकप्रियता हासिल करने के कारण, अन्य किण्वित सब्जियों और व्यंजनों को आज़माना आसान होता जा रहा है।

शून्य अपशिष्ट उत्पादन

क्या आपने देखा है कि आज गाजर का ऊपरी हिस्सा भी कुछ व्यंजनों के लिए एक पूर्ण घटक बन गया है? यह अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन की ओर बढ़ते रुझान के कारण है।

वैकल्पिक आटा

यह कोई रहस्य नहीं है कि विकल्प गेहूं का आटायहां काफी संख्या में उपलब्ध हैं। निपुण उचित पोषणलंबे समय से मुझे अलसी, बादाम, चावल आदि से प्यार हो गया है नारियल का आटाऔर इसका उपयोग स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के लिए करें।

मूल स्ट्रीट फूड

स्ट्रीट फूड लंबे समय से हानिकारक के रूप में काम करना बंद कर चुका है हार्दिक नाश्ता. आज, बिल्कुल हर कोई मूल और स्वादिष्ट भोजन के साथ दौड़ते समय नाश्ता कर सकता है।

स्ट्रीट फूड उद्योग ने अपने दर्शन को नवीनीकृत किया है और अपने क्षितिज का विस्तार किया है और अब अधिक से अधिक ऑफर करता है पारंपरिक व्यंजनसे विभिन्न देशशांति।

उपयोगी चूर्ण

माचा, पेरूवियन आटा और अन्य स्वास्थ्यवर्धक पाउडर ने लंबे समय से पाक कला की दुनिया में अपनी जगह बना ली है। आज, वे लगातार लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं और अपने लाभकारी गुणों से नए प्रशंसकों को आकर्षित कर रहे हैं।

ये पाउडर सूप, स्मूदी, आदि में मिलाए जाते हैं। विभिन्न पेयऔर भी पूरा भोजन(उदाहरण के लिए, सलाद), ताकि भोजन अधिक स्वादिष्ट, अधिक संतोषजनक और अधिक पौष्टिक हो जाए।

वनस्पति प्रोटीन

शाकाहारवाद अपनी जमीन नहीं खो रहा है: वनस्पति प्रोटीन के अधिक से अधिक स्रोत हैं, और उन पर आधारित व्यंजन वस्तुतः हर दिन बनाए जाते हैं।

यदि आप अभी भी नहीं जानते कि मांस के अलावा प्रोटीन कहां से मिलेगा, तो फलियां, क्विनोआ और टोफू का सेवन करें, क्योंकि यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी है।

गैर-अल्कोहल कॉकटेल

इन कॉकटेल में अल्कोहल को छोड़कर सब कुछ है: अद्वितीय डिजाइन, सुंदर प्रस्तुति और उज्ज्वल असामान्य सामग्री।

वैसे, ऐसे पेय को मॉकटेल कहा जाता है, और उनकी श्रेणी में गैर-तुच्छ पंच और फ्लिप, और पहले से ही प्रसिद्ध स्मूथी दोनों शामिल हैं। गुणवत्तापूर्ण, स्वादिष्ट और स्वस्थ सामग्री- इस साल के मुख्य कॉकटेल ट्रेंड का सबसे महत्वपूर्ण आकर्षण।

पौधा दूध

2018 में पौधे आधारित दूध कहीं नहीं मिलेगा: शाकाहारी पेय लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं और फैशन में बने हुए हैं।

करने के लिए धन्यवाद बहुत बढ़िया पसंद, आप "अपना" दूध पा सकते हैं। नारियल और बादाम आपको अद्भुत स्वाद से आश्चर्यचकित कर देंगे, सोया - कम कैलोरी और स्वस्थ संरचना, और चावल - नाजुक स्वादऔर तृप्ति. पौधा दूधइसे कॉकटेल और कॉफी में मिलाया जा सकता है, जिससे आपके पेय विटामिन और मूल्यवान खनिजों से समृद्ध हो जाएंगे।

काला भोजन

काला भोजन अविश्वसनीय रूप से स्टाइलिश दिखता है। और यदि आपने पहले ही ब्लैक आइसक्रीम (पिछले साल का चलन जो आज भी जारी है) का स्वाद चख लिया है, तो इस साल कैफे में ब्लैक पास्ता या ब्लैक बीन्स निश्चित रूप से देखी जानी चाहिए।

वैसे, एक समृद्ध काला रंग प्राप्त करने के लिए, अब, कटलफिश स्याही और सक्रिय कार्बन के अलावा, अधिक प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया जाता है - कोको, काले तिल, जामुन और जैतून।

स्मूथी सूप

अगर हमें स्मूदी इतनी पसंद है, तो एक अच्छे नाश्ते को संपूर्ण भोजन में क्यों न बदल दें? हार्दिक और स्वादिष्ट स्मूथी सूप (ठंडा और गर्म दोनों) - अद्भुत स्वस्थ व्यंजन, जिसे कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है।

ये सूप आपकी पसंदीदा सब्जियां और सुपरफूड हैं, जिन्हें सुगंधित मसालों के साथ ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। खेल के नियम वही रहते हैं, लेकिन स्मूथी एक हल्के कॉकटेल की सीमाओं से परे जाती है, जो हर समय स्वस्थ भोजन में मुख्य रुझानों में से एक बन जाती है।

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सब कुछ संक्षेप में

पेय पदार्थ

तहखानों से कठिन रास्ता

रूसी शराब बाजार में स्थिति

उत्पाद पर काम में अंतिम राग

हलवाई की दुकान

आप मिठाई खाने से मना नहीं कर सकते

समीक्षा रूसी बाज़ारआटा हलवाई की दुकान

केक के पास बैठने की कोशिश करें

रूसी केक बाजार का अवलोकन

भोजन जीवन से समृद्ध

मछली

चमत्कार युडो ​​हेक मछली

मछली उत्पादों का उत्पादन और विदेशी व्यापार कारोबार

तेल और वसा उत्पाद

स्वस्थ आहार के लिए नवीन उत्पाद रूसी खाद्य बाजार में मुख्य रुझानों में से एक हैं

डेरी

हम थोड़े समय का इंतज़ार कर रहे हैं

प्राकृतिक और कृषि डेयरी उत्पादों के रूसी बाजार का अवलोकन*

स्वाद बचपन से ही पसंद था

रूसी आइसक्रीम बाजार

फास्ट फूड

जल्दी, जल्दी, जल्दी, अपने आप से, अपने आप से, अपने आप से...

रूसी स्नैक बाज़ार का अवलोकन

अपने पसंदीदा पेय के साथ हल्का नाश्ता
हर कोई पागल हो गया

नट्स के रूसी बाजार का अवलोकन

किराना

मैं किंडरगार्टन जाना चाहता हूं - वहां दलिया है

रूसी अनाज बाजार का अवलोकन

फल और सब्जियां

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जमी हुई सब्जियों के रूसी बाजार का अवलोकन

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डब्ल्यूटीओ उतना डरावना नहीं है जितना डर ​​था

2013 में रूस का खाद्य संतुलन

सर्वेक्षक कार्गो की स्थिति, विन्यास और मात्रा की वस्तुनिष्ठ तस्वीर का गारंटर है

व्यापार

जो बढ़ गया है वह बढ़ गया है

खुदरा श्रृंखला व्यापार

कौन नया है?

उद्योग में नया

उद्योग की नवीनताएँ

कौन नया है?

रूसी खाद्य बाज़ार में नवीनताएँ

सूचना एवं विश्लेषणात्मक एजेंसी इन्फोलाइन का अनुसंधान

कम जीडीपी विकास दर और खुदरा कारोबार की वृद्धि में जारी मंदी के बावजूद, 2013 में एफएमसीजी खुदरा दुकानों की कुल संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। वाणिज्यिक अचल संपत्ति बाजार में रिकॉर्ड और खिलाड़ियों को तोड़ना। इन्फोलाइन के अनुसार, 2013 में रूस में शॉपिंग सेंटरों में कमीशन किए गए खुदरा स्थान की कुल मात्रा लगभग 3 मिलियन वर्ग मीटर थी। मीटर. इसके अलावा, 2014 में लगभग 4 मिलियन वर्ग मीटर को चालू करने की योजना है। शॉपिंग सेंटरों में खुदरा स्थान के मीटर। वहीं, बता दें कि 2012 के अंत तक देश के 19 शहर शॉपिंग मॉल के बाजार की संतृप्ति के प्राथमिक स्तर पर पहुंच गए हैं.
इन्फोलाइन विश्लेषक इस बात पर जोर देते हैं कि निकट भविष्य में स्थिति में सुधार के लिए पूर्वापेक्षाओं की कमी के बावजूद, रूसी खुदरा क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा तेज होती जा रही है। अकेले खाद्य खुदरा बाजार में, 2013 में TOP-130 श्रृंखलाओं में खुदरा दुकानों की संख्या में 3,400 से अधिक दुकानों की वृद्धि हुई, और खुदरा स्थान में 1,300,000 वर्ग मीटर से अधिक की वृद्धि हुई। मीटर. 1 जनवरी 2014 तक टॉप-130 एफएमसीजी खुदरा विक्रेताओं में स्टोरों की कुल संख्या 26 हजार से अधिक थी, और उनकी कुल बिक्री की जगह 13 मिलियन वर्ग मीटर से अधिक थी। मीटर.
बढ़ती प्रतिस्पर्धा के सामने, रूसी खुदरा विक्रेताओं को व्यापार की दक्षता बढ़ाने की आवश्यकता का सामना करना पड़ रहा है। शोध से पता चलता है कि रूस में 80% से अधिक उपभोक्ता नए उत्पादों को आज़माने के लिए तैयार हैं। इसलिए, श्रृंखलाएं वर्गीकरण के साथ गंभीरता से काम कर रही हैं।
रूसी खुदरा विक्रेता घरेलू निर्माताओं के साथ काम करने में रुचि रखते हैं और कई उत्पाद श्रेणियों में आपूर्तिकर्ताओं की कमी है। यह बात आज कई खुदरा कंपनियों के शीर्ष प्रबंधन के प्रतिनिधियों ने कही। कुछ नेटवर्कों में वर्गीकरण रोटेशन का स्तर 30% या उससे अधिक तक पहुँच जाता है। उसी समय, इन्फोलाइन सर्वेक्षण "खाद्य बाजार में नवीनता का बैंक" के अनुसार, 2013 के अंत में, खाद्य बाजार में रूसी निर्माताओं द्वारा उत्पादित नए उत्पादों की संख्या 1000 से अधिक हो गई। इस प्रकार, सेंट में सबसे बड़ी प्रीमियम श्रृंखला 2012 की पहली छमाही की तुलना में 2013 34% से थोड़ा कम था। नेटवर्क के वाणिज्यिक निदेशक स्वेतलाना एंड्रोनिकोवा के अनुसार, फिलहाल रूसी निर्माताओं के माल की बिक्री से आय का हिस्सा 43.9% है। सामान्य तौर पर, खुदरा विक्रेता घरेलू निर्माताओं के साथ काम करने के लिए तैयार है। साथ ही, नेटवर्क को माल के निम्नलिखित समूहों में नए उत्पादों की आपूर्ति की सबसे बड़ी आवश्यकता का अनुभव होता है: डेयरी उत्पाद; शिशु भोजन; मधुमेह उत्पाद; जमी हुई सब्जियाँ, फल, जामुन; मिनरल वॉटर; अनाज, अनाज, मूसली; मुरब्बा; सूखे मेवे; आइसक्रीम; रोल, पाई; आटा; कुकी; पटाखे, सुखाना; जिंजरब्रेड।
इसकी बारी में रूसी निर्माताअधिक से अधिक नए उत्पाद जारी करके इस मांग का जवाब दें। 2013 में, इन्फोलाइन विशेषज्ञों ने, आवधिक समीक्षा "खाद्य बाजार में नवीनता का बैंक" की तैयारी के हिस्से के रूप में, खाद्य बाजार के मुख्य क्षेत्रों में घरेलू उद्यमों द्वारा जारी 1,000 से अधिक नए उत्पादों की पहचान की और उनका वर्णन किया। तो, जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों के क्षेत्र में, बाजार में 100 से अधिक नए उत्पाद सामने आए मांस उत्पादोंऔर व्यंजन - 250 से अधिक, दूध और डेयरी उत्पादों के खंड में - 100 से अधिक, तेल, वसा और सॉस के खंड में - 50 से अधिक। नए उत्पादों की रिहाई की उच्चतम तीव्रता कन्फेक्शनरी के बाजार में देखी जाती है और बेकरी उत्पाद, जहां इन्फोलाइन विशेषज्ञों ने इस वर्ष की शुरुआत से 500 से अधिक नए उत्पादों की पहचान की है।
पिछले वर्ष में, इन्फोलाइन विशेषज्ञों ने खाद्य बाजार के मुख्य क्षेत्रों में रूस, सीआईएस देशों, यूरोपीय संघ के देशों, संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया के अन्य क्षेत्रों में खाद्य बाजार में पेश किए गए 3,300 से अधिक नए उत्पादों की पहचान और वर्णन किया है: कन्फेक्शनरी , बेकरी, डेयरी, तेल और वसा और मांस उद्योग। इन्फोलाइन के अनुमान के अनुसार, 2013 में सबसे अधिक परिणाम यूरोपीय संघ के देशों द्वारा दिखाए गए थे (ग्रेट ब्रिटेन, जर्मनी और फ्रांस इस क्षेत्र में विशेष रूप से सक्रिय थे) - नए उत्पादों के बैंक में उनका योगदान 44% से अधिक है। (चावल। 1 ) .

दूसरे स्थान को सशर्त रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और रूस के बीच विभाजित किया जा सकता है, जो पिछले वर्ष के नए उत्पादों का लगभग 25% हिस्सा है।
वर्तमान में, घरेलू खाद्य बाजार में नए उत्पादों के लॉन्च के लिए अनुकूल माहौल है। रूसी उपभोक्तानवीनता, नवीनता और नवोन्मेषी समाधान की प्रतीक्षा में। इसके अलावा, वह न केवल रुचि रखता है नए उत्पादजैसे, बल्कि इसकी प्रस्तुति के लिए नए समाधान भी।
नए उत्पादों के उत्पादन में कन्फेक्शनरी खंड सबसे अधिक सक्रिय है। 2013 के लिए नए उत्पादों के बैंक में 38% से अधिक उत्पाद इसी खंड में हैं। जारी किए गए नए उत्पादों की संख्या के मामले में दूसरे स्थान पर ब्रेड और बेकरी उत्पादों के खंड का कब्जा है - यह नए उत्पादों के बैंक का 28% हिस्सा है। प्रकाशनों के बैंक के 22% के संकेतक के साथ दूध और उससे बने उत्पादों के खंड द्वारा शीर्ष तीन को बंद कर दिया गया है।
प्रमुख बाज़ार रुझानों में, इन्फोलाइन एजेंसी में "बैंक ऑफ़ नोवेल्टीज़" के संकलनकर्ता सक्रिय उपयोग पर ध्यान देते हैं प्राकृतिक रंग, उत्पादों के निर्माण में गाढ़ा करने वाले और मिठास देने वाले। इन पूरकों में स्टीविया, एक प्राकृतिक गैर-कार्बोहाइड्रेट स्वीटनर शामिल है। यह घटक कई उत्पादों में मिलाया जाता है - मिठाइयों से लेकर दही और केचप तक।
उदाहरण के लिए, 2013 के मध्य में, डायमिर के ट्रेड हाउस एलएलसी (मॉस्को क्षेत्र) ने रोटोटायका ब्रांड के तहत माल्टिटॉल-आधारित स्टीविया-आधारित ट्रफल कैंडीज को बाजार में लॉन्च किया।
ज़ाइटॉमिर हलवाई की दुकान"ZhL" (यूक्रेन) ने सितंबर में उपभोक्ताओं को प्राकृतिक स्वीटनर - स्टीविया अर्क पर चीनी के बिना टीएम डोमा वेफर्स पेश किया। और स्विस कंपनी चॉकलेट बर्न्रेन एजी को बाजार में लॉन्च किया गया डार्क चॉकलेटटीएम चॉकलेट स्टेला के तहत स्टीविया अर्क के साथ।
इसके अलावा, इन्फोलाइन के अनुसार, अधिक से अधिक नए ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद बाजार में पेश किए जा रहे हैं। इसके बजाय, उत्पादों में टैपिओका स्टार्च शामिल है, चावल का आटा, कॉर्नस्टार्च, आलू स्टार्चऔर अन्य सामग्री. यह प्रवृत्ति विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में स्पष्ट है, जहां 2010 से ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों का उत्पादन किया जा रहा है।
एक अन्य बाज़ार प्रवृत्ति ग्रीक दही की दुनिया भर में बढ़ती लोकप्रियता है। यह एक प्रकार का दही है जिसे मट्ठा निकालने के लिए कपड़े या कागज के माध्यम से फ़िल्टर किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप दही और पनीर के बीच एक मध्यम स्थिरता वाला उत्पाद तैयार होता है। साथ ही, विशेषता खट्टा स्वाददही। पश्चिम में, ग्रीक कंपनी FAGE की मार्केटिंग सफलता के कारण "ग्रीक दही" फ़िल्टर किए गए दही का पर्याय बन गया है। ग्रीक दही भी एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में बाजार में है शुद्ध फ़ॉर्मया विभिन्न भरावों के साथ), और एक घटक के रूप में विभिन्न सॉस, स्मूदी, साबुत अनाज बार, अनाज और अन्य उत्पाद।
रूसी बाज़ार में बाज़ारों का अनुसरण किया जा रहा है पश्चिमी देशोंसब कुछ दिखने लगा और उत्पादस्वास्थ्य के लिए लाभदायक. 2013 में, घरेलू बाजार में लॉन्च किया गया था विभिन्न प्रकारसूखे मेवों, मेवों और बीजों के रूप में अनाज और प्राकृतिक भराव के साथ ब्रेड और कुकीज़।
विश्व व्यापार संगठन में रूस के शामिल होने से गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार के लिए परिस्थितियाँ निर्मित हुई हैं रूसी उत्पादघरेलू बाज़ार में विदेशी वस्तुओं, सेवाओं और निवेश के प्रवाह में वृद्धि के परिणामस्वरूप। अब रूसी कंपनियों को खरीदारों और शेल्फ स्पेस के लिए प्रतिस्पर्धा करनी होगी बड़ी राशिकंपनियां.

स्वेतलाना सिलेनिना,
उपभोक्ता बाज़ार प्रमुख
सूचना एवं विश्लेषणात्मक एजेंसी इन्फोलाइन

नए उत्पादों के लिए रुझानों का दोहन प्रासंगिक है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, स्वस्थ भोजन, उपभोग की सुविधा और सूचना-समृद्ध पैकेजिंग (जरूरी नहीं कि पाठ - डेवलपर्स और कंपनियां अक्सर दृश्य कारकों और रूप पर ध्यान केंद्रित करती हैं)।

"मोगिलेव आइसक्रीम फैक्ट्री" से सक्रिय कार्बन वाली आइसक्रीम

इस वर्ष के वसंत में मोगिलेव आइसक्रीम कारखाने में, उन्होंने काली भराई के साथ काले शंकु का उत्पादन शुरू किया। ब्लैककरेंट स्वाद के साथ मलाईदार आइसक्रीम और क्रैनबेरी जैम. दूसरा स्वाद - नमकीन कैरेमलऔर चॉकलेट.

टीएम "बू!" के तहत नवीनता को बाजार और आइसक्रीम द्वारा बहुत अच्छी तरह से प्राप्त किया गया था। इंस्टाग्राम और सभी उम्र के उपभोक्ताओं को जीत लिया। यह इंस्टाग्राम के लिए आइसक्रीम थी जिसे इसकी उपस्थिति के बाद पहले महीनों में कहा जाता था। उपभोक्ता को, शायद, उत्पाद के बारे में एकमात्र शिकायत थी - इसने चेहरे और कपड़ों को भारी रूप से गंदा कर दिया छोटे बच्चे।

उसी कंपनी ने जारी किया दिलचस्प उत्पाद-जमे हुए पनीर की मिठाई.

संयंत्र की आधिकारिक वेबसाइट पर प्रस्तुत शब्दों के अनुसार - उत्पाद प्राकृतिक से बना है नरम पनीरशिशु आहार के लिए स्वीकृत.

जेएससी "एलेव" ने वसंत ऋतु में टीएम नॉर्मुला के तहत अनाज का दूध लॉन्च किया।इसने कंपनी को नियोजित पुनर्गठन के साथ परिसमापन से नहीं बचाया, हालांकि, उत्पाद को रूढ़िवादी रूसी बाजार के लिए भी प्रासंगिक माना जाता है और इसका अपना स्थान है। स्थिति निर्धारण: उपयोगी उत्पादसुगंध और कृत्रिम योजक के बिना। अपारदर्शी रंग, शुद्ध, अशुद्धियों के बिना और प्राकृतिक स्वाद के साथ।

कंपनी चावल, सोया, जई, एक प्रकार का अनाज और सोया वेनिला दूध पेश करती है।

जैसा कि उत्पाद वेबसाइट कहती है: नॉर्मुला एक पर्यावरण-अनुकूल उत्पाद है प्राकृतिक घटक: अनाज, झरने का पानी, सूरजमुखी का तेलऔर समुद्री नमक. पकाने से पहले, पौधों की संस्कृतियाँ सख्त गुणवत्ता नियंत्रण और प्रमाणीकरण से गुजरती हैं। पेय में केवल सर्वोत्तम अनाज ही शामिल होते हैं। आंकड़ों के मुताबिक, उत्पाद की वेबसाइट पर यह नोट किया गया है कि 23% रूसी दूध और डेयरी उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं। लोग उपवास करते हैं, शाकाहार, शाकाहार और कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं।

विश्वास या चिकित्सीय कारणों से स्वस्थ जीवन शैली का पालन करें: मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, लैक्टोज असहिष्णुता।

सब्जियों के विकल्प रूसी बाजार में प्रवेश कर रहे हैं। इस गर्मी कोका-कोला ने रूस में AdeZ लॉन्च किया- टीएम पौधे पर आधारित पेय।

उत्पाद यूरोप से आयात किया जाएगा, मुख्यतः चेक गणराज्य से। कोका-कोला के एक प्रतिनिधि ने कहा, "इस साल हम मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में खुदरा श्रृंखलाओं, व्यापार केंद्रों और कॉफी हाउसों में पेय बेचेंगे।" "यदि लॉन्च सफल रहा, तो भविष्य में बिक्री भूगोल का विस्तार होगा।" मई 2018 में संघीय खुदरा श्रृंखलाओं में से एक में एडेज़ की बिक्री की तैयारी की पुष्टि की गई थी।

डेयरी विकल्पों की श्रेणी से उत्पादों की पसंद के विस्तार के बावजूद, रूसी बाजार के लिए यह खंड एक संकीर्ण स्थान है। कम से कम अभी के लिए।

"मोल्कॉम" से फिटनेस लाइन

जून में, पेनज़ेंस्की डेयरी प्लांट (डेमेट ग्रुप ऑफ कंपनीज का हिस्सा) ने इसमें शुगर-फ्री ग्रीक मैंगो-पैशन फ्रूट दही मिलाकर अपनी फिटनेस लाइन का विस्तार किया, और एक नए डिजाइन में 1% केफिर और वसा रहित क्रम्बली कॉटेज पनीर भी जारी किया।

लाइन का वर्गीकरण क्लासिक है, उत्पाद स्वस्थ जीवन शैली श्रेणी से बाहर नहीं खड़ा है और, सूचीबद्ध सस्ता माल के अलावा, लाइन में 1% दूध, 7 प्रकार के कम वसा वाले और कम वसा वाले दही, तीन ग्रीक शामिल हैं। दही के साथ ताजा स्वाद. क्षेत्रीय निर्माता की लाइन को मजबूत सफलता मिलने की संभावना नहीं है, लेकिन स्थिर मांग काफी है।

विभिन्न स्वादों वाली फिनिश आइसक्रीम

वैलियो ने रूसी संघ में दिलचस्प स्वाद वाली आइसक्रीम का आयात करना शुरू किया। उत्पाद पूरे रूस में मिलना मुश्किल है, यह बल में उपलब्ध है मूल्य श्रेणीऔर रसद, मुख्य रूप से उत्तर-पश्चिमी संघीय जिले और केंद्रीय संघीय जिले में। हालाँकि, यह विभिन्न प्रकार के स्वादों से उपभोक्ता को आकर्षित करता है। परंपरागत रूप से वे इस तथ्य से आकर्षित होते हैं कि उत्पाद का उत्पादन विदेश में किया जाता है। हालाँकि, यह ध्यान देने योग्य है कि पिछले 4 वर्षों में रूसी संघ में स्थानीय उत्पाद की खपत की प्रवृत्ति में वृद्धि हुई है।

आइसक्रीम का स्वाद: फ़ज के टुकड़ों के साथ कारमेल, स्ट्रॉबेरी और तुलसी, राई क्रम्बल के साथ ब्लूबेरी और चॉकलेट चिप्स के साथ मैकचीटो।

टीएम "स्लोबोडा" से स्टाइलिश दही

स्वस्थ जीवनशैली प्रवृत्ति में जारी कम वसा वाले दहीटीएम "स्लोबोडा" जीसी "एफ्को" दो बिंदुओं को अलग करता है।

पीने के प्रारूप में स्टाइलिश गुणवत्ता वाली पैकेजिंग (चलते-फिरते उपभोग के लिए सुविधाजनक)। और दिलचस्प स्वादनींबू/नींबू की तरह.

उत्पाद को "जीवित भोजन" के रूप में स्थान दिया गया है, टीएम वेबसाइट नोट करती है कि उत्पाद इससे बने हैं प्राकृतिक दूधशुद्धता की उच्च डिग्री, GOST से अधिक।

कार्यात्मक खाद्य और पेय पदार्थ अब तक का सबसे तेजी से बढ़ने वाला खंड है खाद्य उद्योगदुनिया में, जो आहार समायोजन के माध्यम से स्वास्थ्य संवर्धन और बीमारी की रोकथाम के प्रति उपभोक्ता रुझान को दर्शाता है।

सभी टीएम स्लोबोडा दही की तरह, नए उत्पाद विशेष रूप से बेलगोरोड दूध से बनाए जाते हैं उच्चतम गुणवत्ताफलों और जामुनों के टुकड़ों के साथ-साथ दही संस्कृतियों और लैक्टोबैसिली एल.केसी को शामिल करने से, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने और आंत्र समारोह को सामान्य करने में मदद करते हैं, इसके अलावा, अब उनमें अधिक मात्रा होती है लाभकारी ट्रेस तत्वऔर फाइबर, लेकिन चीनी कमस्वाद का त्याग किए बिना. साथ ही, स्लोबोडा ब्रांड के सभी उत्पादों की तरह, नए दही में संरक्षक नहीं होते हैं, कृत्रिम रंग, स्वाद, स्टार्च।

चीज़ प्लेटटीएम परमे से

टीएम पर्मे प्रीमियम हार्ड चीज़ की एक श्रृंखला प्रस्तुत करता है। उत्पादों को रूसी संघ में डेलिमो वितरक द्वारा वितरित किया जाता है।

पनीर प्लेट पारंपरिक अर्जेंटीना परमेसन की पांच किस्मों को जोड़ती है - 4, 6 और 12 महीने की उम्र, पेपेटो और रेगियानिटो।

"परम"- कठोर चीजपरिष्कृत, समृद्ध के साथ प्रीमियम वर्ग मलाईदार स्वादऔर बाद में फलयुक्त या नमकीन स्वाद। उनके पास एक पीला-मलाईदार, सुखद, गर्म रंग है। प्रत्येक एक प्रकार की पनीर उत्कृष्ट कृति है। एक साथ - उत्पादों का एक संग्रह जो पारखी लोगों को आनंद देता है अच्छा पनीरऔर सच्चे पेटू.

परमेसन "परमे" सदियों से पारंपरिक, परिष्कृत व्यंजनों के अनुसार चयनित प्राकृतिक से तैयार किया जाता है गाय का दूध. उनमें - अर्जेंटीना के चरागाहों और अमीरों का सूरज जड़ी बूटीब्रांड की वेबसाइट के अनुसार, दक्षिण अमेरिका की हवा।

तुला डेयरी प्लांट से देशभक्तिपूर्ण पनीर

वर्ष की शुरुआत में नए डिज़ाइन के परिणामस्वरूप, 9% कॉटेज चीज़ के पैक को प्रसिद्ध लेफ्टी की मूर्ति से सजाया गया है, जो प्रसिद्ध रूप से एक पिस्सू को जूता मारने में कामयाब रहा था। और पैकेजिंग पर वसा रहित पनीरपीटर I के स्मारक को दर्शाया गया है, जिसके आदेश से तुला आर्म्स प्लांट की स्थापना की गई थी।

पैकेज पर दही द्रव्यमान, तुला प्रतीक के रूप में, फिलिमोनोव खिलौना दिखाई दिया। इस कलात्मक शिल्प की उत्पत्ति लगभग 1000 साल पहले ओडोव्स्की जिले के फिलिमोनोवो गांव में हुई थी। उत्पादों को विशेष मिट्टी से ढाला जाता है, जिन्हें बाद में 3 रंगों - लाल, हरे और पीले रंग से रंगा जाता है।

नए वजन में "ग्रीन विलेज"।

कोमोस ग्रुप ने बताया कि जनवरी में, MILKOM कंपनी ने सेलो ज़ेलेनो ब्रांड के तहत नए वजन प्रारूप - 200 और 850 ग्राम में आइसक्रीम का उत्पादन शुरू किया। अब क्रीम ब्रूली आइसक्रीम का एक ब्रिकेट और वेनिला आइसक्रीम का एक पैकेज एक बहुत बड़े परिवार के लिए भी पर्याप्त है।

वोल्गोग्राड चेडर

मिस्टर चेड्ड पारंपरिक के अनुसार बनाया गया एक सच्चा चेडर है अंग्रेजी व्यंजनका उपयोग करते हुए विशेष उपकरण. "चेडराइज़ेशन" तकनीक का अनुपालन आपको वही पनीर प्राप्त करने की अनुमति देता है जो पूरी दुनिया में इतना लोकप्रिय है। इसे महसूस करें क्लासिक स्वादब्रांड की वेबसाइट कहती है, थोड़ा खट्टापन और अखरोट जैसा स्वाद के साथ।

इस बात पर जोर दिया जाता है कि पनीर उसी के अनुसार बनाया जाता है अंग्रेजी प्रौद्योगिकियाँआधुनिक अंग्रेजी उपकरण "विनकैंटन इंजीनियरिंग" का उपयोग करना।

उत्पाद का उत्पादन वोल्गोग्राड में मिखाइलोवस्की बटर और चीज़ प्लांट द्वारा किया जाता है। कंपनी लंबे समय से बाजार में काम कर रही है और अंतरराष्ट्रीय और रूसी प्रदर्शनियों में डिप्लोमा विजेता है।

कज़ाख डेयरी उत्पाद

मार्च में, डिपो डब्ल्यूपीएफ ने कजाकिस्तान की डेयरी कंपनी "मोल्कोम-पावलोडर" के लिए पैकेजिंग को रीब्रांड किया, जो एक आधुनिक और गतिशील रूप से विकासशील उद्यम है जो 2004 में बाजार में आया था।

“गुब्बारा रचना का केंद्र बन गया। प्रत्येक उत्पाद के लिए, इसे अपने रंग में रंगा जाता है,'' अलीना ने कहा। - लेकिन मुख्य विशेषता- मूल ग्राफिक्स. उपभोक्ता पैकेजिंग पर रखे गए मानव निर्मित चित्रों के बारे में अपनी धारणा को उत्पाद पर ही स्थानांतरित करता है।

वैलियो द्वारा विविध वियोला

रूस में वैलियो पारंपरिक रूप से और लगातार बेचे जाने वाले उत्पादों की श्रृंखला का विस्तार कर रहा है। एक दिलचस्प नवीनतासाल बन गया संसाधित चीज़मुलायम पैकेज में, इसे सड़क पर ले जाना सुविधाजनक है।

नरम पैक में वियोला की बनावट नरम, मलाईदार होती है जो इसे बिना फैलाए पैक से आसानी से निचोड़ने की अनुमति देती है। पनीर गर्म और ठंडे व्यंजन, सैंडविच तैयार करने के लिए एकदम सही है, इसे स्टोर करना और खाना पकाने में उपयोग करना सुविधाजनक है, साथ ही इसे सड़क पर, देश के घर या पिकनिक पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

इसके अलावा, कंपनी ने टब में अपनी पनीर लाइन की रेंज का विस्तार किया है, इसे "चार चीज़ों" के स्वाद के साथ पूरक किया है - इसमें कठोर और अर्ध-कठोर चीजचेडर, परमेसन, मास्डैम और गौडा की किस्में।

बियर पर पनीर

यह योजना बनाई गई थी कि शरद ऋतु में टैम्बोव क्षेत्र में मिचुरिनो चीज़ फैक्ट्री बीयर-आधारित पनीर का उत्पादन शुरू कर देगी। नए उत्पाद के साथ स्थिति अभी तक ज्ञात नहीं है, लेकिन यह माना गया था कि इसे एक अद्वितीय नुस्खा के अनुसार उत्पादित किया जाएगा।

NEVA-MIK से पुन: प्रयोज्य पैकेजिंग।

वसंत 2018 के अंत में, नेवा-मिल्क ने पनीर पैकेजिंग लाइन लॉन्च की। उपकरण निर्माता मल्टीवैक की एक कंपनी ने पनीर की पैकेजिंग के लिए एक नया समाधान विकसित किया है। यह एक सीलबंद दोहरी मुहर वाला एक ऊर्ध्वाधर लिफाफा है। लिफाफा फ्लैप को कई बार खोला और बंद किया जा सकता है और इसमें मल्टीलेयर बैरियर फिल्म का उपयोग किया जाता है।

A.STUDIO ने थर्मोस्टेटिक उत्पादों के लिए पैकेजिंग डिज़ाइन विकसित किया " पसंदीदा दूध"

ए.स्टूडियो एजेंसी ने "लुबिमो मोलोको" ब्रांड के तहत थर्मोस्टेटिक उत्पादों की एक श्रृंखला के लिए एक पैकेजिंग डिजाइन विकसित किया है। डिज़ाइन इस विचार की व्याख्या पर आधारित था - एक ऐसा उत्पाद जो जार में ही पक जाता है। इसके कारण, एजेंसी ब्रांड को एनालॉग्स के बीच अलग करने और इसे नए तरीके से शेल्फ पर पेश करने में कामयाब रही।

यह उत्पाद टीएम "ल्यूबिमो" का है - जो डिब्बाबंद दूध का निर्माता जेएससी "ल्युबिंस्की मिल्क कैनिंग प्लांट" है। कंपनी ओम्स्क क्षेत्र के बाहर व्यापक रूप से जानी जाती है।

स्वस्थ खान-पान की प्रवृत्ति के कारण, थर्मोस्टेटिक उत्पाद डेयरी कंपनियों के बीच एक लोकप्रिय गंतव्य बन गए हैं। "स्लोबोडा", "एक्टिविया", डैनोन, साथ ही थर्मोस्टेटिक खट्टा क्रीम "प्रोस्टोकवाशिनो" ब्रांडों के तहत दही पहले से ही शेल्फ में महारत हासिल कर चुके हैं और सक्रिय रूप से आगे बढ़ रहे हैं खुदरा श्रृंखलाऔर संघीय चैनलों के माध्यम से।

"उमलत" से पनीर क्यूब्स

ब्रांस्क "उमलाट" परिचय देकर उपभोक्ता से मिलने गया नया प्रारूपपनीर।

उपभोक्ताओं की इच्छाओं और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, उमालाट कंपनी ने अपने पसंदीदा उत्पादों - मोज़ेरेला और सुलुगुनि के लिए एक नया प्रारूप विकसित किया है, जिसे 5 मिमी के छोटे क्यूब्स में काटा गया है।

उत्पाद विवरण में कहा गया है कि पनीर के छोटे क्यूब्स का अनूठा प्रारूप आपके पसंदीदा व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देता है, क्योंकि पनीर को पहले से काटने या कद्दूकस करने की आवश्यकता नहीं होती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बेचे गए उत्पादों का विभाजन उपभोक्ता के लिए सुविधाजनक उत्पाद बनाने के वैश्विक रुझानों को भी पूरा करता है।

वालम - आधुनिक पैकेज में एक क्लासिक

संघीय ब्रांड "वालम" को पैकेजिंग के क्षेत्र में पहले ही अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार मिल चुका है।

हम भी, आरक्षित वालम की ताकत और सुंदरता से प्रेरित हुए बिना नहीं रह सके: इसकी अछूती भूमि के साथ, सबसे साफ पानीऔर हवा, जिसने उत्तरी प्रकृति द्वारा दी जा सकने वाली सभी सर्वोत्तम चीज़ों को अवशोषित कर लिया। टीम को एक ऐसी डिज़ाइन अवधारणा के साथ आने की चुनौती का सामना करना पड़ा जो व्यापक दर्शकों का ध्यान आकर्षित करेगी और बाज़ार में पहले से मौजूद उत्पाद ब्रांडों के बीच प्रतिस्पर्धी दिखेगी। ब्रांड विकसित करने वाली एजेंसी का कहना है कि हम संपूर्ण उत्पाद श्रृंखला के लिए संक्षिप्त, स्टाइलिश और कुशल पैकेजिंग डिजाइन की पेशकश करके वालम संघीय उत्पाद ब्रांड विकसित करने में कामयाब रहे।

पनीर डेयरी दिलचस्प उत्पाद प्रस्तुत करती है "मेगा मास्टर"

पेन्ज़ा क्षेत्र में स्थित पनीर फैक्ट्री पारंपरिक उत्पादन करती है, मसालेदार पनीर, फफूंदयुक्त चीज। लेकिन वर्गीकरण में एक स्नैक समूह भी है।

प्रसिद्ध पिगटेल और चेचिला के अलावा, पनीर फैक्ट्री ने स्मोक्ड पनीर सहित स्नैक प्रारूप में पर्लिनी, बोकोनसिनी और ओरिकेटी का उत्पादन किया।

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