दुनिया की शीर्ष सर्वोत्तम चॉकलेट. चॉकलेट के उपयोगी गुण. अल नस्मा कैमल मिल्क चॉकलेट

चॉकलेट तीन हज़ार वर्षों से भी अधिक समय से लोगों के आहार में मौजूद है, जिनमें से यूरोपीय लोग पाँच शताब्दियों से इससे परिचित हैं। यह एक वास्तविक "भगवान का उपहार" है, जिसमें न केवल अद्भुत स्वाद है, बल्कि कई उपयोगी गुण भी हैं। आज तक, इस उत्पाद की काफी कुछ किस्में हैं। दुनिया की सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट कौन सी है?

कड़वा काला

यह दूध और चीनी की अनुपस्थिति या न्यूनतम मात्रा में अन्य प्रकार की चॉकलेट से भिन्न है, लेकिन इसमें कोकोआ मक्खन और शराब की उच्च मात्रा होती है। उत्पाद में जितना अधिक कोको होगा, वह उतना ही स्वास्थ्यवर्धक होगा। अधिकांश पेटू के अनुसार, यह वह प्रकार है जिसे दुनिया में सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट कहलाने का अधिकार है। डार्क चॉकलेट चिपचिपी नहीं होती और इसका स्वाद अद्भुत होता है।

एक रूढ़ि है कि कन्फेक्शनरी का शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। यह डार्क चॉकलेट पर लागू नहीं होता है; इसके विपरीत, यह लाता है महान लाभ. नियमित, लेकिन मध्यम खपत के साथ, उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है, रक्तचाप सामान्य हो जाता है, और यहां तक ​​कि, आश्चर्यजनक रूप से, टार्टर और प्लाक भी कम हो जाते हैं।

वजन घटाने के दौरान डार्क चॉकलेट खाने की सलाह दी जाती है। अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह वजन कम करने में मदद करेगा अधिक वज़नइस घटना में कि वे बाकी मिठाइयों को बदल देते हैं - बेहद हानिकारक केक, केक और मिठाइयाँ। तथ्य यह है कि ऐसी चॉकलेट जल्दी अवशोषित हो जाती है और इसमें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता होती है, और कुछ मीठा खाने की इच्छा भी बाधित होती है।

उच्चतम स्तर की सोने जैसी कड़वी चॉकलेट चॉकलेट उत्पाद

लैक्टिक

दुनिया के कई देशों में मध्यम कीमत और मीठे स्वाद के कारण इस प्रकार का व्यंजन सबसे लोकप्रिय है। यह विभिन्न एडिटिव्स - नट्स, किशमिश या कारमेल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालाँकि, यह दूध चॉकलेट है जो आंकड़े की स्थिति पर सबसे अधिक हानिकारक प्रभाव डालती है। इसे कोको पाउडर और कोकोआ बटर को दूध, क्रीम, पाउडर चीनी आदि के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है excipients, उदाहरण के लिए, गाढ़ा करने वाला लेसिथिन। उत्पाद में जितना कम कोको और अधिक दूध होगा, वह उतना ही हल्का होगा।

मिल्क चॉकलेट का आविष्कार यूरोप में अपने कड़वे पूर्वज की लोकप्रियता के चरम पर हुआ था। लंबे समय तक पाक प्रयोगपेशेवर चॉकलेट निर्माता मौलिक रूप से निर्माण करने में सक्षम थे नई रेसिपीपाउडर वाले दूध को मिलाकर उपचार किया जाता है, जिससे यह नाम आता है।

वर्तमान में, स्टोर की अलमारियाँ वस्तुतः "डेयरी" नाम से उत्पादित चीज़ों से भरी हुई हैं। हालाँकि, वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने के लिए, आपको कुछ बातें याद रखनी होंगी सरल नियम. प्राकृतिक मिल्क चॉकलेट सस्ती नहीं हो सकती, इसे रैपर को कोई नुकसान पहुंचाए बिना सावधानीपूर्वक पैक किया जाना चाहिए।

अच्छी मिल्क चॉकलेट की संरचना में कोको उत्पाद पहले स्थान पर हैं, चीनी नहीं।

सफ़ेद

यह चॉकलेट एक प्रकार की मिल्क चॉकलेट है, लेकिन इसमें लगभग कोई कोको पाउडर नहीं होता है। इसमें कोकोआ बटर, वैनिलिन जैसे उत्पाद शामिल हैं। पाउडर दूधऔर चीनी. इस प्रकार का उपचार काफी लोकप्रिय है, विशेषकर पाउडर के रूप में हलवाई की दुकान(उदाहरण के लिए, केक में क्रीम) या स्मूदी और दही में एडिटिव्स।

उत्पाद प्रस्तुत करता है सकारात्मक प्रभावतंत्रिका तंत्र पर, खुशी के हार्मोन के उत्पादन में योगदान देता है। यह तनाव कम करने के अलावा कई बीमारियों और दर्द से राहत दिलाने में भी उपयोगी है। हालाँकि, अत्यधिक उपयोग सफेद चाकलेटमोटापा, पुरानी बीमारियों का बढ़ना, शरीर की कई प्रणालियों में व्यवधान - जेनिटोरिनरी, एंडोक्राइन जैसे परिणाम होंगे।

आप घर पर ही व्हाइट चॉकलेट बना सकते हैं, यह उतना मुश्किल नहीं है। कोकोआ मक्खन पेस्ट्री की दुकानों के साथ-साथ कुछ फार्मेसियों में भी बेचा जाता है। इसमें 100 जीआर लगेगा। इस उत्पाद का और 100 जीआर. सूखा दूध और पिसी चीनी। रेत की तुलना में पाउडर बेहतर है क्योंकि यह तेजी से और बेहतर तरीके से घुलता है। कोकोआ मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं, परिणामी मिश्रण को सांचों में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। एक घंटे के बाद, चॉकलेट को मेज पर परोसा जा सकता है।

व्हाइट चॉकलेट का आविष्कार 1930 में पैसे बचाने और अतिरिक्त कोकोआ मक्खन का उपयोग खोजने के लिए किया गया था।

मिठाई

यह उन लोगों के लिए एक प्रकार का समझौता है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट - दूध और डार्क चॉकलेट के बीच चयन नहीं कर सकते। मिठाई में औसतन 45% कोको पाउडर होता है, और अक्सर विभिन्न योजकमुरमुरे और मेवों की तरह। इन सबके साथ, उत्पाद में न्यूनतम राशिसहारा।

मुख्य रूप से मिठाई के उत्पादन के लिए चॉकलेट का उपयोग किया जाता है विशिष्ट किस्मेंकोको, उनका स्वाद कड़वाहट के बिना नरम होता है, लेकिन लागत सबसे अधिक होती है। इसके अलावा, फलियाँ सबसे लंबे और सबसे गहन प्रसंस्करण से गुजरती हैं।

मिठाई चॉकलेट, कड़वे चॉकलेट की तरह, जब बुद्धिमानी से उपयोग किया जाता है, तो शरीर को नुकसान पहुंचाने की तुलना में अधिक लाभ पहुंचाता है - आखिरकार, इसमें बहुत कम चीनी होती है, और प्रीमियम बीन्स में होती है अधिकतम राशिउपयोगी गुण. त्रुटिहीन स्वाद से प्राप्त आनंद एंडोर्फिन के उत्पादन में योगदान देता है; थियोब्रोमाइन ऐंठन और सिरदर्द से राहत दिलाने में प्रभावी है, लेकिन इससे एलर्जी हो सकती है, इसलिए सावधान रहें।

मिठाई चॉकलेट मुंह में पिघलती है, आनंद देती है, और एक अनोखे सुखद क्रंच के साथ हाथों में टूटती है।

दुनिया में चॉकलेट का सबसे अच्छा ब्रांड

ऐसा माना जाता है कि यह सबसे स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला है चॉकलेट उत्पादइटालियन कंपनी Amedei द्वारा निर्मित। इसकी स्थापना 1990 में भाई-बहन सेसिलिया और एलेसियो टेस्सेरी ने की थी। भाई नये की तलाश में है असामान्य किस्मेंबीन्स, और बहन उन्हें अद्भुत स्वादिष्ट चॉकलेट में बदलने के लिए जिम्मेदार है।

टस्कनी में स्थित फैक्ट्री का कारोबार मिठाइयों की सामान्य बिक्री से शुरू हुआ। तभी यह अभी तक एक कारखाना नहीं था, बल्कि सिर्फ एक छोटा सा किराए का कमरा था जहाँ भाई और बहन प्रालीन के साथ प्रयोग करते थे। समय के साथ, उनके मन में एक बड़ी फ्रांसीसी कन्फेक्शनरी के साथ सहयोग करने का विचार आया, लेकिन उसने उन्हें अस्वीकार कर दिया। इससे लोग नाराज हो गए और उनमें खेल के प्रति गुस्सा पैदा हो गया: उन्होंने फैसला किया कि उन्हें खुद चॉकलेट का उत्पादन करने की जरूरत है।

सबसे पहले, एलेसियो ने दलालों से कच्चा माल खरीदा, लेकिन फिर वह सेम की तलाश में दुनिया भर में यात्रा करने लगा। उन्होंने इक्वाडोर, मेडागास्कर, कैरेबियन का दौरा किया; प्रत्येक क्षेत्र में कुछ असामान्य और उच्च गुणवत्ता वाली विविधता पाई जा सकती है। कोको की खोज करना कोई आसान और सुरक्षित गतिविधि नहीं थी: प्रतिस्पर्धी अक्सर कच्चे माल के संभावित खरीदारों पर गोली चलाने की हद तक चले जाते थे।

चॉकलेट बार का नाम प्यारी दादी के सम्मान में दिया गया था

सात साल की कड़ी मेहनत और पाक प्रयोग के बाद, पहली अनूठी चॉकलेट बार का जन्म हुआ, जो अमेदेई की शुरुआत का प्रतीक था। कुछ साल बाद, एक अलग प्रकार की टाइल जारी करने के बाद, लोगों को चॉकलेट अकादमी से सर्वश्रेष्ठ निर्माता के रूप में प्रतिष्ठित पुरस्कार मिला।

मनमौजी इटालियंस यहीं नहीं रुके। उन्हें ऐसा लगा कि एक टाइल में एक स्वाद पर्याप्त नहीं है, इसलिए उन्होंने टाइल्स का आविष्कार किया असामान्य संयोजनकई प्रकार के कोको बीन्स, जिनमें अत्यंत दुर्लभ भी शामिल हैं जो विलुप्त होने के कगार पर हैं। नवीनता ने धूम मचा दी। इसे इत्र के सिद्धांत पर बनाया गया था: उन्होंने मुख्य नोट लिया और धीरे-धीरे इसमें अतिरिक्त नोट्स जोड़े जब तक कि एक त्रुटिहीन परिणाम प्राप्त नहीं हुआ, जिसे उसी चॉकलेट अकादमी ने दुनिया में सबसे अच्छी कड़वी किस्म के रूप में मान्यता दी।

आज तक, उत्पादन में 30 लोग कार्यरत हैं, जिनमें से लगभग केवल महिलाएँ हैं। उत्पाद श्रेणी में 120 से अधिक प्रकार के सामान शामिल हैं - टाइल्स और दोनों चॉकलेट पेय, मिठाई, पास्ता। फैक्ट्री प्रति वर्ष बीस हजार यूनिट तक स्वादिष्ट व्यंजन का उत्पादन करती है। रूस के क्षेत्र में, ब्रांड, दुर्भाग्य से, अभी भी केवल चुनिंदा हलकों में ही जाना जाता है। आप इसे नियमित दुकानों में नहीं पा सकते हैं, लेकिन आप इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। सबसे महंगा और उत्तम सेटचॉकलेट की कीमत 260 यूरो है।

उत्पाद की ऊंची कीमत मुख्य रूप से दुर्लभ सामग्रियों के उपयोग के कारण है।

चॉकलेट का इतिहास

अब जब हम सबसे मिल चुके हैं स्वादिष्ट दृश्यचॉकलेट, यह जानना दिलचस्प होगा कि यह हर व्यक्ति की मेज पर कैसे पहुंची। विशेषज्ञों ने पाया कि यह उत्पाद तीन सहस्राब्दी पहले वर्तमान मेक्सिको में जाना जाता था। ओल्मेक भारतीय फल खाने वाले पहले व्यक्ति थे। चॉकलेट के पेड़"- कोको बीन्स। पहला बागान भी इन्हीं भारतीयों द्वारा बनाया गया था। वैसे, उन्हीं से "कोको" शब्द आया, जो बाद में परिचित "कोको" में बदल गया।

समय के साथ, उत्पाद को अन्य जनजातियों, उदाहरण के लिए, माया, से प्यार हो गया, लेकिन उन्होंने इसे अलग तरह से "चॉकलेट" कहना शुरू कर दिया। भारतीयों का यह भी मानना ​​था कि चॉकलेट का देवता है, जिसका अर्थ है कि यह पेय पवित्र है। इसका उपयोग विभिन्न धार्मिक अनुष्ठानों में किया जाता था।

एज़्टेक को यकीन था कि चॉकलेट व्यक्ति को अंतर्दृष्टि प्रदान करेगी।

बेलीज़ के क्षेत्र में, आधुनिक पुरातत्वविदों ने एक अद्भुत खोज की - एक पत्थरयुक्त पाउडर जो 600 ईसा पूर्व से पहले का है। विश्लेषण से पता चला कि इनमें कुचली हुई कोकोआ की फलियाँ मिलाई गई हैं सुगंधित योजक. यह उत्पाद यूरोपीय लोगों को 16वीं शताब्दी की शुरुआत में ही ज्ञात हुआ, जब क्रिस्टोफर कोलंबस अपनी यात्रा से कुछ कोको बीन्स लाए थे। हालाँकि, स्पैनिश राजा ने विनम्रता के आनंद की सराहना नहीं की। केवल बीस साल बाद, यात्री कॉर्टेस ने गन्ने की चीनी के साथ कड़वी चॉकलेट का स्वाद चखने का अनुमान लगाया। यह तब था जब पेय ने पूरे यूरोपीय विश्व को जीत लिया।

सबसे पहले, उत्पाद का उपयोग विशेष रूप से तरल रूप में किया जाता था। अमीर लोग हॉट चॉकलेट पीते थे क्योंकि यह काफी महंगी होती थी। चॉकलेट बार का आविष्कार 19वीं सदी के मध्य में अंग्रेजों द्वारा किया गया था। नवप्रवर्तन की तुरंत ही भारी माँग होने लगी। विभिन्न प्रकार की चॉकलेट आधुनिक दुनियाबहुत सारे, उपरोक्त सभी प्रकारों में बहुत सारे अलग-अलग जोड़ दें विदेशी उत्पादस्वाद को बेहतर बनाने के लिए - मुरब्बा और चमकीली कैंडीज तक।

आज पूरा ग्रह चॉकलेट पसंद करता है

आपको जो भी लुक पसंद हो, चॉकलेट बार किसी भी चाय पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह आपको खुश करेगा और ताकत देगा, क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, चॉकलेट हर मायने में जीवन को मधुर बनाती है।

आप दूसरों के बीच में डार्क चॉकलेट के फायदे और नुकसान के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं सकारात्मक गुण, एंडोर्फिन, या "खुशी हार्मोन" का मुख्य स्रोत है। आज यह पता लगाना बाकी है कि कौन सी डार्क चॉकलेट सबसे अच्छी है और कौन सी चॉकलेट का लाभ न्यूनतम है। इस कन्फेक्शनरी का इतिहास एक डचमैन के आविष्कार से शुरू हुआ जिसने सूखी कोको बीन्स में मौजूद तेल को अलग करना सीखा। यह 1828 में हुआ था और तब से चॉकलेट उद्योग बढ़ रहा है, और असली काली मिठाइयाँ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

डार्क चॉकलेट की संरचना

मानते हुए एक बड़ी संख्या कीनकली, कई मिठाई प्रेमी इस बात में रुचि रखते हैं कि असली डार्क चॉकलेट क्या है और यह नकली से कैसे भिन्न है। सबसे पहले, मैं यह कहना चाहूंगा कि मूल उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता। मिठास की संरचना भी बहुत कुछ बताएगी. आप निर्माता से जानकारी पढ़कर पता लगा सकते हैं, जिस पर, वैसे, सौ प्रतिशत भी भरोसा नहीं किया जाना चाहिए। यदि हम एक प्राकृतिक उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो सबसे पहले, इसमें कोको उत्पादों की सामग्री को देखना उचित है, और उनकी मात्रा कम से कम 55% होनी चाहिए।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

क्या यह महत्वपूर्ण है! बहुत से लोग सोचते हैं कि उत्पादों की कोको सामग्री पैकेज पर एक बड़े लेबल द्वारा इंगित की जाती है, लेकिन यदि आप कोको सामग्री की सही मात्रा जानना चाहते हैं, तो छोटे प्रिंट में लिखी गई जानकारी पर ध्यान दें। विपरीत पक्षपैकेजिंग. यह सामान्य के बारे में है सामूहिक अंशकोको के सूखे अवशेष, और अध्ययनों से पता चलता है कि संख्याओं में विसंगतियां, हालांकि मामूली हैं, मौजूद हैं।

निर्माता के आधार पर, कड़वे में विभिन्न सामग्रियां शामिल की जा सकती हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में, इसमें दूध नहीं होना चाहिए। मिठाइयों में जो सामग्री मौजूद होनी चाहिए या हो सकती है, उनमें हमें निम्नलिखित पर प्रकाश डालना चाहिए:

• कसा हुआ कोको और कोकोआ मक्खन, और उनकी सामग्री जितनी अधिक होगी, उत्पाद उतना ही अधिक प्राकृतिक होगा। कुछ मामलों में, कोको शराब को पाउडर से बदल दिया जाता है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति ही उत्पाद की उच्च गुणवत्ता का प्रमाण है।
• चीनी, और इसकी सामग्री 20-40% की सीमा में है।
• लेसिथिन एक पदार्थ है जिसे उत्पाद की स्थिरता में सुधार करने के लिए जोड़ा जाता है, और काली नाजुकता के मामले में, सतह चिकनी और अधिक समान हो जाती है। यह सिद्ध हो चुका है कि इस पदार्थ का मानव शरीर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, जिसका अर्थ है कि इसकी नगण्य सामग्री की अनुमति है।
• मेवे या गेहूं, अर्थात् इन घटकों की उपस्थिति, निर्माता अक्सर चेतावनी देते हैं। ऐसा शिलालेख इंगित करता है कि इन उत्पादों के अवशेष चॉकलेट में मौजूद हो सकते हैं, क्योंकि विभिन्न उत्पादों के उत्पादन के लिए एक ही उपकरण का उपयोग किया जाता है।
• मिठाई में मिठास और मिठास लाने वाले पदार्थ हो सकते हैं, लेकिन उनकी मौजूदगी से उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होने की संभावना नहीं है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोको मास, कोकोआ मक्खन और चीनी कन्फेक्शनरी की मुख्य सामग्री हैं। इसमें वेनिला, शहद, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियाँ और मसाले भी शामिल हो सकते हैं। यदि आप अपने आप को एक वास्तविक पेटू मानते हैं और जानना चाहते हैं कि किस प्रकार की चॉकलेट , रूस में निर्मित, सबसे अच्छा, यह पर्याप्त है कि रचना में केवल पहला आइटम मौजूद है। एक और सवाल यह है कि इसमें कितना कोको शराब और बीन बटर है, अर्थात् यह इस संकेतक पर निर्भर करता है। स्वाद गुणउत्पाद।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

याद करना! यदि संरचना में आप सबसे पहले कोको की मात्रा नहीं, बल्कि सोया लेसिथिन, वनस्पति, दूध वसा या कोको विकल्प की सामग्री देखते हैं, तो जान लें कि इस मामले में हम बात कर रहे हैंकिसी प्राकृतिक उत्पाद के बारे में नहीं, जिसका अर्थ है कि खरीदारी छोड़ दी जानी चाहिए।

डार्क चॉकलेट के फायदे

कई लोगों की इच्छा को देखते हुए स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, इसके बारे में न केवल बात करने लायक है अनोखा स्वादलेकिन अच्छी डार्क चॉकलेट के फायदे भी। एक वास्तविक कड़वे उत्पाद में बहुत सारी उपयोगी चीज़ें होती हैं:

• वी मध्यम मात्रायह दिल के दौरे, स्ट्रोक और हृदय और रक्त वाहिकाओं से जुड़ी अन्य समस्याओं के जोखिम को काफी कम कर देता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, चयापचय को गति देता है और विषाक्त पदार्थों की रिहाई को सक्रिय करता है;
• कार्य के सुधार में योगदान देता है जठरांत्र पथ;
• बढ़ाने में योगदान देता है जीवर्नबल(एंडोर्फिन याद रखें, जो उत्पाद का हिस्सा है);
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है और निष्पक्ष सेक्स में यौन इच्छा बढ़ाता है - यह 100% प्राकृतिक कामोत्तेजक है;

एक राय है कि चॉकलेट, जिसमें ब्लैक भी शामिल है, में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इसलिए, यह संगठन के लिए उपयुक्त नहीं है। आहार खाद्य. इसके साथ बहस करना मुश्किल है, लेकिन यह साबित हो गया है कि यह पूरी तरह सच नहीं है, और मध्यम खुराक में, डार्क चॉकलेट आहार में उपयोगी है, क्योंकि यह भूख को कम करती है और जीवन शक्ति को सामान्य करती है। महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँजीव में. इसके अलावा, उत्पाद की संरचना में प्राकृतिक पदार्थ शामिल हैं जो वसा जलने को बढ़ावा देते हैं।

डार्क चॉकलेट के नुकसान

के बोल उपयोगी गुणकिसी भी डार्क चॉकलेट में, यह न भूलें कि किसी भी उत्पाद में सकारात्मक और नकारात्मक दोनों गुण होते हैं। इससे होने वाला नुकसान उतना बड़ा नहीं है जितना वे कहते हैं, लेकिन यह ज्ञात है अति प्रयोगनशे की लत हो सकती है, दूर से मिलती जुलती मादक पदार्थों की लत. इसके अलावा, कोई भी संभव के बारे में बात कर सकता है हार्मोनल व्यवधानजिसके परिणामस्वरूप वजन बढ़ सकता है। तदनुसार, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। प्रसिद्ध स्विस चिकित्सक और कीमियागर पेरासेलसस के शब्दों को संक्षेप में कहें तो, हम आपको याद दिलाना चाहेंगे कि सब कुछ जहर और दवा है, और जो दोनों को निर्धारित करता है वह मात्रा है। इसका मतलब यह है कि में बड़ी मात्रायहां तक ​​कि सबसे महंगी दवा भी जहर बन सकती है।

सही चुनाव कैसे करें

प्रस्तावों की बड़ी संख्या को देखते हुए, न केवल यह समझना महत्वपूर्ण है कि क्या प्राकृतिक उत्पाद, और इसमें क्या उपयोगी गुण हैं, लेकिन असली डार्क चॉकलेट कैसे चुनें। इसे चुनना मुश्किल नहीं है - टाइल का रंग संतृप्त, गहरा भूरा होना चाहिए, स्थिरता एक समान और चिकनी होनी चाहिए, और इसके अलावा, यह मौजूद नहीं होना चाहिए सफ़ेद लेप, जिसे कभी-कभी परिणाम के रूप में प्रस्तुत किया जाता है अनुचित भंडारण. उत्पाद की सामग्री, जैसा कि ऊपर बताया गया है, भी बहुत कुछ बताएगी।

चॉकलेट वर्गीकरण

पहली किस्मों की लागत बहुत अधिक थी और वे केवल कुलीन वर्ग के प्रतिनिधियों के लिए उपलब्ध थीं, और आधुनिक निर्माता इसे प्रजातियों की एक विशाल श्रृंखला में पेश करते हैं। परंपरागत रूप से, इसे तीन मुख्य प्रकारों में विभाजित किया गया है: अखंड, टाइलयुक्त और झरझरा। इसके अलावा, एक कन्फेक्शनरी उत्पाद मिठाई और मधुमेह हो सकता है, उत्पाद को भरने की संरचना के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, और आज कई प्रसिद्ध कंपनियां इसके उत्पादन में लगी हुई हैं:

1. ट्विक्स. इस तथ्य के बावजूद कि ट्विक्स का उपयोग प्रसिद्ध ट्विक्स बार के उत्पादन के लिए किया जाता है दूध उत्पादडार्क डार्क चॉकलेट पर आधारित उत्पादों की एक श्रृंखला संयुक्त राज्य अमेरिका में लॉन्च करने की योजना है।
2. मंगल ग्रह, और शानदार मिल्क चॉकलेट ग्लेज़ से ढका हुआ नूगाट बार विशेष रूप से लोकप्रिय है। मंगल ग्रह सरल और सुविधाजनक है, जिससे चलते-फिरते कुछ भी खाना आसान हो जाता है।
3. आकाशगंगा। इसके चॉकलेट उत्पाद ट्रेडमार्कपूरी दुनिया में जाने जाते हैं, लेकिन स्वादिष्ट मिल्क चॉकलेट से ढके नूगाट बार विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
4. लिंड्ट. इसमें मिठाइयों की एक विस्तृत विविधता शामिल है विशेष ध्यान 70% और 85% की मात्रा में कोको उत्पादों वाली कड़वी किस्में उपयुक्त हैं।
5. अल्पाइन सोना. ब्रांड का प्रतिनिधित्व किया गया है व्यापक किस्मस्वाद, प्रस्तावों में एक वास्तविक डार्क डेज़र्ट भी है, जिसमें कम से कम 55% कोको शराब, कोकोआ मक्खन और लेसिथिन शामिल हैं। निर्माता मूंगफली और गेहूं के अंश भी जोड़ सकता है।

उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला को देखते हुए, कन्फेक्शनरी विभाग का दौरा कई लोगों के लिए एक वास्तविक परीक्षा बन जाता है। यह कहना मुश्किल है कि रूस में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट कौन सी है, खासकर स्वाद में अंतर को देखते हुए। किसी को असली कड़वा "प्राकृतिक उत्पाद" पसंद है, किसी को मिठाई, दूध या सफेद चॉकलेट पसंद है। किसी भी मामले में, आपको उत्पाद की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करके सही ढंग से चयन करने की आवश्यकता है, और रेटिंग इसमें मदद करेगी। सबसे अच्छी चॉकलेटरूस .

रूसी चॉकलेट के सर्वोत्तम ब्रांड

अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनउन्होंने बेल्जियम में कड़वी चॉकलेट बनाना सीखा, और जब इस देश में बने उत्पाद की बात आती है, तो आपको कभी भी स्वाद और परिरक्षकों का उल्लेख नहीं मिलेगा - केवल कसा हुआ कोको और कोकोआ मक्खन। टॉप में दूसरा स्थान सर्वोत्तम निर्माताकड़वा "मिठास" स्विट्जरलैंड का है, जिसका औसत नागरिक प्रति वर्ष 12 किलोग्राम अपनी पसंदीदा विनम्रता खाता है। कई पेटू विशिष्ट किस्मों को जानते हैं फ्रेंच मिठाई, लेकिन असली कड़वा स्वाद चखने के लिए, देश छोड़ना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह रूसी चॉकलेट ब्रांडों के ब्रांडों से परिचित होने के लिए पर्याप्त है।

• "अलेंका", और कई लोगों के लिए यह है असली स्वादबचपन। कई उद्यम ब्रांड के उत्पादन में लगे हुए हैं, इसे टाइल्स और स्टिकर के रूप में पेश किया जा सकता है, दूध चॉकलेट में विभिन्न योजक शामिल होते हैं, लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट होता है, और आप मूल पैकेजिंग द्वारा उत्पाद को पहचान सकते हैं।
• "गुणवत्ता के प्रति निष्ठा" रूस में सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट की रेटिंग में दूसरा स्थान है, और उत्पाद की कोको सामग्री 65-99% के साथ इस पूरी श्रृंखला में काफी योग्यता है।
• "रूसी चॉकलेट" - मशहूर ब्रांड, जिनके निर्माता पेशकश करते हैं की एक विस्तृत श्रृंखलाविशिष्ट झरझरा और गहरे रंग सहित उत्पाद बार चॉकलेट. शायद यह रूस में सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट नहीं है, लेकिन यह पसंद की जाती है और पहचानी जाती है।
• पोबेडा वकुसा एक प्राकृतिक कड़वा उत्पाद है जिसमें 55% और 72% कोको उत्पाद होते हैं, हालांकि पोबेडा वकुसा दूध और चीनी के बिना सफेद चॉकलेट व्यापक रूप से जाना जाता है।
• "बाबेव्स्की", जहां विशिष्ट कड़वे कन्फेक्शनरी उत्पाद, 75% कसा हुआ कोको बीन्स से युक्त, विशेष ध्यान देने योग्य हैं। निर्माता इसके साथ उत्पाद भी पेश करता है विभिन्न योजकऔर यहां तक ​​कि बेहतरीन चॉकलेट फिलिंग के साथ भी।

इस प्रकार, टिकट पर पैसे खर्च करने का कोई मतलब नहीं है पश्चिमी देशोंयदि रूस लंबे समय से अपनी मिठाइयों के लिए भी प्रसिद्ध है। हमने यह भी सीखा कि अच्छी डार्क चॉकलेट कैसे बनाई जाती है, लेकिन हर कोई डेयरी उत्पाद को डार्क चॉकलेट से अलग नहीं कर सकता, हालांकि अंतर स्पष्ट हैं।

डार्क और मिल्क चॉकलेट के बीच अंतर

रूस में सबसे गहरी और सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट कौन सी है, इसके बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है, यह बात करना बाकी है कि कड़वी टाइलें दूध वाले उत्पाद से कैसे भिन्न होती हैं। कड़वी (डार्क) चॉकलेट के उत्पादन के लिए, केवल कोको शराब, कोको बीन-आधारित मक्खन और, कुछ मामलों में, लेसिथिन का उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद कड़वा होता है और यही सबसे पहले दूध युक्त उत्पाद से भिन्न होता है, जिसमें न केवल दूध मिलाया जाता है, बल्कि दूध में वसाजो उत्पादों को मलाईदार बनावट देता है। सफेद चॉकलेट शामिल नहीं है कठोर कोकोउत्पाद, लेकिन पर्याप्तइसमें कोकोआ मक्खन और चीनी शामिल है।

आहार के लिए कौन सी चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक है?

आहार मानव शरीर के लिए एक कठिन परीक्षा है, क्योंकि आहार को छोड़कर अच्छे आहार को व्यवस्थित करना कठिन है पारंपरिक उत्पाद, लेकिन आप अभी भी खुद को चॉकलेट या अन्य "उपहार" खिलाना चाहते हैं। जैसा कि यह निकला, चॉकलेट और आहार भोजन संगत अवधारणाएं हैं, और विशेष भी हैं चॉकलेट आहार. यदि आपको लगातार भूख लगती है, जिससे चिड़चिड़ापन और अवसाद हो सकता है तो मिठास आदर्श है।

एक छोटी सी मीठी टाइल के लिए धन्यवाद, आप न केवल झूठी भूख को शांत कर सकते हैं, बल्कि चिड़चिड़ापन से भी राहत पा सकते हैं, खुश हो सकते हैं और खुश हो सकते हैं। आहार पोषण को व्यवस्थित करने का सबसे अच्छा समाधान कड़वी डार्क चॉकलेट हो सकता है, जिसमें ज्यादातर कोको उत्पाद होते हैं। ये तथाकथित धीमे कार्बोहाइड्रेट हैं, जिनके टूटने पर शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, जिसका अर्थ है कि वजन कम होता है।

काली विनम्रता के साथ बढ़िया सामग्रीकसा हुआ कोको और कोकोआ मक्खन - सबसे ज्यादा नहीं कम कैलोरी वाला उत्पाद, लेकिन आहार के दौरान इस पर ध्यान देने योग्य है। इसके अलावा, आपको कम से कम 70% कोको युक्त प्रजाति चुनने की ज़रूरत है, और आपको केवल गुणवत्ता वाले उत्पाद पर ध्यान देने की ज़रूरत है, और याद रखें कि आपको इस पर बचत नहीं करनी चाहिए। दूध या सफेद समकक्षों के लिए, उन्हें आहार के दौरान पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए, झरझरा चॉकलेट में भी कुछ भी उपयोगी नहीं है, जिसकी तैयारी के दौरान सभी उपयोगी यौगिक नष्ट हो जाते हैं।

चॉकलेट वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है। पैमाने को रेट करें: विश्व उपभोगचॉकलेट प्रति वर्ष लगभग 4 टन है। कौन सी चॉकलेट बेहतर है - सफेद या गहरी, दूधिया या कड़वी, एडिटिव्स के साथ या बिना - हर कोई अपने लिए फैसला करता है।

शोध के अनुसार, अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट (प्राकृतिक):

• एक जीवाणुरोधी प्रभाव है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• आत्मा को स्फूर्ति देता है और मूड में सुधार करता है।

डार्क चॉकलेट के सर्वोत्तम ब्रांड

यदि कोको पाउडर का अनुपात 55% से अधिक हो तो चॉकलेट को कड़वा माना जाता है। रचना के अन्य प्रमुख घटक: कोकोआ मक्खन (30% से) और पिसी चीनी. कैलोरी सामग्री - 530 किलो कैलोरी; दैनिक दर - 25 ग्राम; प्रोटीन - 6.2, वसा - 35.4, कार्बोहाइड्रेट - 48.2 ग्राम।

4 कबूतर

सुगंधित और स्वादिष्ट. पेटेंट प्रौद्योगिकी
देश: यूएसए
रेटिंग (2018): 4.6

डव ब्रांड चॉकलेट ने अभी तक रूसी बाजार में पूरी तरह से जड़ें नहीं जमाई हैं। इसकी एक परिकल्पना चॉकलेट ब्रांड का प्रचारित साबुन के साथ सामंजस्य है। हम संदेह दूर करने में जल्दबाजी करते हैं - चॉकलेट निर्माता का साबुन से कोई लेना-देना नहीं है। चॉकलेट के निर्माण के मूल में, जिसका नाम "कबूतर" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है, शिकागो में एक कन्फेक्शनरी स्टोर है, जिसे 1939 में ग्रीस के मूल निवासी द्वारा खोला गया था। 1956 तक, दुकान के मालिक ने अपनी खुद की सिग्नेचर चॉकलेट विकसित कर ली थी - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और नाजुक। आज ब्रांड का स्वामित्व मार्स कॉर्पोरेशन के पास है।

इस ब्रांड की कड़वी चॉकलेट (75%), अन्य किस्मों के विपरीत, एक विशेष पेटेंट तकनीक का उपयोग करके बनाई जाती है, जिसकी विशिष्टता कोको के स्वाद को संरक्षित करने में निहित है और उपयोगी पदार्थ. समीक्षाएँ लिखती हैं कि एकमात्र दोष कीमत है - चॉकलेट काफी महंगा है (90 ग्राम के लिए लगभग 110 रूबल)। फायदों में - उत्तम डिजाइन, स्वादिष्ट सुगंध, सुखद स्वाद।

3 स्वाद की विजय

मान्यता प्राप्त रूसी निर्माता. बिना चीनी
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.7

पोबेडा वकुसा रूसी फैक्ट्री पोबेडा (1999 में स्थापित) के ट्रेडमार्क में से एक है। ब्रांड की कड़वी चॉकलेट (72%) - "की विजेता" सर्वोत्तम उत्पाद» (2004). कोको के समान प्रतिशत के साथ, लेकिन चीनी के बिना बार की एक भिन्नता ने रजत पदक "इनोवेशन एंड ट्रेडिशन" (2013), साथ ही डिप्लोमा "रूस के 100 सर्वश्रेष्ठ सामान" (2016) जीता।

डार्क चॉकलेट लाइन में डार्क शुगर-फ्री बार (57%), नारंगी के टुकड़ों के साथ छिद्रपूर्ण चॉकलेट (72%) भी शामिल हैं। समीक्षाओं के अनुसार, इस ब्रांड के डार्क चॉकलेट बार लंबे समय तक चलने वाले स्वाद, सुस्त सुगंध और अच्छी संरचना (न्यूनतम चीनी, अधिकतम कोको) के साथ अपने अभिव्यंजक कड़वे स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। चॉकलेट (100 ग्राम) की कीमत औसतन 118 रूबल है।

2 ए कोरकुनोव

कोई ताड़ का तेल नहीं. शानदार पैकेजिंग
देश: रूस, यूएसए
रेटिंग (2018): 4.8

ब्रांड "ए. कोरकुनोव की स्थापना 1997 में रूस में हुई थी। अमेरिकी कंपनी "रिगली" को ब्रांड की बिक्री और निगम "मार्स" द्वारा इसके बाद के अधिग्रहण के बाद, उत्पाद वर्तमान में बाद के रूसी डिवीजन द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। टाइल्स की विशेषता पतली है चॉकलेट का स्वादऔर ताड़ के तेल की कमी. रेंज में क्लासिक ब्लैक (55%) और बिटर (70 और 72%) चॉकलेट, साथ ही साबुत हेज़लनट्स और बादाम के बार शामिल हैं।

समीक्षाओं में, खरीदार तारीफों पर कंजूसी नहीं करते हैं, सबसे पहले, कोको के संकेत के साथ स्वाद और सुगंध का सकारात्मक मूल्यांकन करते हैं। इसके अलावा, खरीदार आसानी से खुलने वाले कार्डबोर्ड पैकेज से प्रसन्न होते हैं, जिसके अंदर एक सुंदर डिजाइन वाले आवरण में एक टाइल होती है, और स्लाइस को तोड़ने में आसानी होती है। चॉकलेट (90 ग्राम) की कीमत औसतन 130 रूबल है।

चॉकलेट को स्टोर करने की सबसे अच्छी जगह कैसे और कहाँ है? सही उत्तर है: लगभग 16 डिग्री के तापमान पर एक सूखी जगह में, और यहाँ इसका कारण बताया गया है:

1. अगर आप चॉकलेट को इससे ज्यादा स्टोर करते हैं उच्च तापमान, कोकोआ मक्खन पिघल जाएगा और इसके लाभकारी गुण खो देंगे।
2. यदि आप टाइल्स को कम तापमान पर संग्रहीत करते हैं, तो चीनी क्रिस्टलीकृत होने लगेगी और पानी जम जाएगा।
3. चॉकलेट पर सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से इसकी संरचना बनाने वाले स्वस्थ वसा नष्ट हो जाते हैं, और एक अप्रिय गंध भी पैदा होती है।
4. बार को रेफ्रिजरेटर में रखने से चॉकलेट आस-पास की अलमारियों से भोजन के स्वाद को अवशोषित कर सकती है।

1 लिंड्ट

सबसे अमीर (99% कोको)। प्राकृतिक रचना
देश: स्विट्जरलैंड
रेटिंग (2018): 4.9

स्विस लिंड्ट ब्रांड द्वारा उत्पादित चॉकलेट को दुनिया में उच्चतम गुणवत्ता में से एक माना जाता है: सर्वोत्तम कोको बीन्स, विशिष्ट रेशमी चिकनी बनावट, अद्वितीय भूनने और पीसने की प्रक्रिया, फिलाग्री सजावट और सुरुचिपूर्ण पैकेजिंग। उत्कृष्टता श्रृंखला को कोको के साथ डार्क चॉकलेट द्वारा दर्शाया गया है: 70, 85 और 99%।

सच्चे पारखी 99% कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट के दीवाने हैं। इस चॉकलेट के साथ भरपूर स्वादऔर सुगंध (भुनी हुई कॉफी, सूखे प्लम, वेनिला, ब्लैकबेरी, आदि), धीरे-धीरे आपके मुंह में पिघल जाती है। समीक्षाओं में, वे असामान्य स्वाद छापों को साझा करते हैं, साथ ही साथ संरचना की स्वाभाविकता और समग्र रूप से उत्पाद की प्रथम श्रेणी की गुणवत्ता पर भी ध्यान देते हैं। कीमत काटती है - 250 रूबल से। प्रति टाइल 100 ग्राम.

सर्वश्रेष्ठ डार्क चॉकलेट ब्रांड

डार्क (अर्ध-कड़वी) चॉकलेट के लिए, कोको की मात्रा 40% से अधिक, कोकोआ मक्खन की मात्रा 20% से अधिक और चीनी या स्वीटनर की होती है। कैलोरी सामग्री - 540 किलो कैलोरी; दैनिक दर - 25 ग्राम; प्रोटीन - 4.9, वसा - 30.2, कार्बोहाइड्रेट - 61 ग्राम।

4 इको बोटेनिका

4 गुना कम कार्बोहाइड्रेट. विटामिन, अर्क और प्रीबायोटिक्स
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.6

आरओटी-फ्रंट फैक्ट्री में विकसित इको-बोटानिका लाइन उन लोगों के लिए है जो अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं, लेकिन साथ ही खुद को छोटी खुशियों से वंचित नहीं करते हैं। श्रृंखला के सभी उत्पाद समृद्ध हैं लाभकारी अर्कऔर विटामिन. चॉकलेट का वर्गीकरण कड़वे, गहरे और दूधिया बार द्वारा दर्शाया गया है।

डार्क चॉकलेट में आपको हेज़लनट्स और स्टीविया, ऑरेंज और स्टीविया और वेनिला वाली चॉकलेट मिलेगी। निर्माता इस बात पर जोर देता है कि इस संग्रह की टाइलों में सामान्य डार्क चॉकलेट की तुलना में 4 गुना कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। घुलनशील होता है आहार फाइबर(ऑलिगोफ्रक्टोज़, इनुलिन), जो अद्वितीय प्रीबायोटिक्स हैं। एक टाइल (90 ग्राम) की कीमत औसतन 115 रूबल है।

3 रूस उदार आत्मा

डार्क और व्हाइट चॉकलेट का सबसे अच्छा मिश्रण। मध्यम कड़वाहट
एक देश: रूस, स्विट्जरलैंड
रेटिंग (2018): 4.7

1969 में स्थापित, घरेलू चॉकलेट फैक्ट्री रोसिया अब नेस्ले के स्वामित्व में है। ब्रांड के तहत "रूस एक उदार आत्मा है!" कड़वी, गहरी, दूधिया और सफेद चॉकलेट का उत्पादन करें। डार्क चॉकलेट बार का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, और ब्रांड के वर्गीकरण में उनमें से बहुत सारे हैं: क्लासिक डार्क, बादाम के साथ, हेज़लनट्स और बिस्कुट आदि के साथ। नवीनता में, डार्क और सफेद चॉकलेट के मिश्रण पर ध्यान दिया जाना चाहिए: संतरे के छिलके के साथ ; हेज़लनट के साथ.

रम के स्वाद और कोको के आकर्षक स्वाद के साथ नोबल डार्क चॉकलेट बनाई जाती है पारंपरिक व्यंजन. पीछे की तरफ निर्माता, टाइल के वजन और समाप्ति तिथि के बारे में उपयोगी जानकारी होती है। पैकेज खोलने के बाद, आप इसे सुरक्षित रूप से बंद कर सकते हैं - किनारे सुरक्षित रूप से एक साथ चिपक जाते हैं, जिससे उत्पाद ताज़ा रहता है। समीक्षाएँ साझा करती हैं कि चॉकलेट और एडिटिव्स (बादाम, हेज़लनट्स) का स्वाद अच्छा लगता है, पर्याप्त मेवे हैं, कड़वाहट मध्यम है। एक टाइल (90 ग्राम) की कीमत लगभग 84 रूबल होगी।

2 बाबेव्स्की

सबसे पुराना ब्रांड. दिलचस्प स्वाद संयोजन
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.8

रूस में सबसे पुरानी और अभी भी संचालित होने वाली कंपनियों में से एक बाबेव्स्की चिंता है, जिसकी स्थापना 1804 में हुई थी। आज यह फैक्ट्री यूनाइटेड कन्फेक्शनर्स होल्डिंग की है। ब्रांड का मुख्य आकर्षण चयनित कोको बीन्स और कोकोआ मक्खन से बनी उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट है: हेज़लनट्स, किशमिश, साबुत बादाम, दालचीनी, अंगूर, नारंगी, वेनिला, आदि के साथ।

समीक्षाएँ लिखती हैं कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की डार्क चॉकलेट चुनते हैं, आप निशाने पर आएँगे - “ब्रांड बनाए रखें! दिलचस्प स्वाद संयोजन. पसंदीदा चॉकलेट, 10 में से 10! नवीनतम नवाचारों में आलूबुखारा के टुकड़ों के साथ डार्क चॉकलेट है, जिसे निर्माता द्वारा दुबले उत्पाद के रूप में चिह्नित किया गया है। 100 ग्राम टाइल का औसत मूल्य टैग 100 रूबल है।

1 रिटर स्पोर्ट

सबसे अच्छा डिज़ाइन. स्फूर्तिदायक और ताज़ा टॉपिंग
देश: जर्मनी
रेटिंग (2018): 4.9

रिटर स्पोर्ट का इतिहास 1912 में जर्मनी में शुरू होता है। 1932 को ब्रांडेड स्क्वायर के जन्म के रूप में चिह्नित किया गया था: इस आकार की चॉकलेट आपकी जेब में नहीं टूटती है और वजन में पारंपरिक बार से कम नहीं है। ब्रांड को राष्ट्रीय पहचान 1970 में मिली, साथ ही अब प्रसिद्ध नारा "क्वाद्रतीश" भी मिला। व्यावहारिक. अच्छा।"

सबसे लोकप्रिय अर्ध-कड़वा वर्ग "एक्स्ट्रा नट" है, पूरे हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट, चयनित और सुनहरा भूरा होने तक भुना हुआ। एक और डार्क बेस्टसेलर निकारागुआ (50%) से विशिष्ट कोको के साथ एक स्फूर्तिदायक और स्फूर्तिदायक वर्ग है। समीक्षाओं में ऐसे कई लोग भी शामिल हैं जो ताजगी के साथ मूल डार्क चॉकलेट के प्रति उदासीन नहीं हैं पुदीना भरना, साथ ही कैलिफ़ोर्निया बादाम मार्जिपन के साथ उत्तम अर्ध-कड़वी चॉकलेट। 100 ग्राम के पैकेज की कीमत लगभग 95 रूबल होगी।

मिल्क चॉकलेट के सर्वोत्तम ब्रांड

मिल्क चॉकलेट की सफलता की कुंजी संरचना में कोको (40% से), कोकोआ मक्खन (20% से), कसा हुआ कोको और के अलावा शामिल करना है। दानेदार चीनीगाढ़ा दूध भी. यह वह घटक है जो चॉकलेट को इतना कोमल, मीठा और मुंह में पिघलने वाला बनाता है। कैलोरी सामग्री - 550 किलो कैलोरी; दैनिक दर - 20 ग्राम; प्रोटीन - 6.9, वसा - 35.7, कार्बोहाइड्रेट - 54.4 ग्राम।

4 नेस्ले

आपके मुँह में पिघल जाता है. समापन स्टीकर
देश: स्विट्जरलैंड
रेटिंग (2018): 4.6

मिल्क चॉकलेट "नेस्ले" अद्भुत स्वाद का पर्याय है: क्लासिक दूध, के साथ हेज़लनट, बादाम और किशमिश के साथ, बादाम और वफ़ल के साथ, दूध और सफेद रंग का मिश्रण, आदि। ये सभी संरचना में दूध की उच्च सामग्री से प्रतिष्ठित हैं। खरीदार कहते हैं कि टाइलें अविश्वसनीय रूप से कोमल होती हैं और मुंह में जाते ही पिघल जाती हैं। मुख्य चीज़ स्वादिष्ट चॉकलेट है - मीठी, लेकिन चिपचिपी नहीं।

हेज़लनट्स वाली मिल्क चॉकलेट को खरीदारों के बीच विशेष प्यार मिला है। यह हल्की मिठाईहर दिन के लिए हेज़लनट्स के साथ। निर्माता ने ओरेखोव को पछतावा नहीं किया, जिससे अनुमोदन का तूफान आ गया। पैकेज खोलने की जगह अच्छी तरह से बनाई गई है, वहां स्टिकर-क्लोजिंग है। एक टाइल (90 ग्राम) की कीमत औसतन 111 रूबल है।

3 नेस्क्विक

बच्चों के लिए सर्वोत्तम. दूध और कैल्शियम के साथ
देश: यूएसए, स्विट्जरलैंड
रेटिंग (2018): 4.7

नेस्क्विक की मिल्क चॉकलेट शायद बच्चों के लिए सबसे अच्छी है। ट्रेडमार्क नेस्ले कंपनी को संदर्भित करता है, ब्रांड का वास्तविक नाम संक्षिप्त नाम नेस्ले क्विक से आया है। रैबिट क्विकी के चॉकलेट बार कैल्शियम के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। समीक्षाओं में माता-पिता इस बात पर जोर देते हैं कि ऐसा नहीं है कृत्रिम रंग, स्वाद और परिरक्षक।

एक विशिष्ट विशेषता चॉकलेट में दूध की सामग्री है: दो स्लाइस में 50 मिलीलीटर के बराबर। निर्माता बच्चों के पोषण के मानदंडों के अनुसार चॉकलेट को सावधानीपूर्वक भागों में विभाजित करता है। एक मामूली वर्गीकरण में दूध भरने वाली मिल्क चॉकलेट शामिल है स्ट्रॉबेरी भरना, साथ ही जामुन और अनाज के साथ टाइलें। प्रत्येक टुकड़े में एक खरगोश है - बच्चों के लिए एक बढ़िया चाल। 100 ग्राम के पैकेज की कीमत मीठे दाँत वाले को औसतन 95 रूबल होगी।

2 अलेंका

सबसे अच्छी कीमत। बचपन से परिचित स्वाद
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.8

चॉकलेट "अलेंका" सोवियत संघ में और फिर 1965 से रूस में कन्फेक्शनरी फैक्ट्री "रेड अक्टूबर" में बनाई गई थी। अमीर होने के कारण डेयरी टाइल्स को घरेलू खरीदारों से प्यार हो गया क्रीम स्वाद. आज तक, ट्रेडमार्क यूनाइटेड कन्फेक्शनर्स का है। चॉकलेट का नाम वेलेंटीना टेरेशकोवा की बेटी के नाम पर रखा गया है, और प्रसिद्ध रैपर उस लड़की की तस्वीर है जिसने फैक्ट्री द्वारा आयोजित फोटो प्रतियोगिता जीती थी, जिसे निकोलाई मैस्लोव द्वारा फिर से तैयार किया गया था।

वर्गीकरण को दूध चॉकलेट की दो दर्जन किस्मों द्वारा दर्शाया गया है: हेज़लनट्स, ड्रेजे, किशमिश, बादाम, उबला हुआ गाढ़ा दूध, क्रीम-नट फिलिंग आदि के साथ। ग्राहकों की सुविधा के लिए, निर्माता विभिन्न आकारों के बार और स्टिक में चॉकलेट प्रदान करता है। 15 से 200 ग्राम ग्रेनोला के साथ", ब्रांड की नवीनतम नवीनता, समीक्षाओं के आधार पर, पहले से ही अपनी मूल स्वाद रेंज और उच्च के साथ रूसी खरीदारों की पसंद को पकड़ने में कामयाब रही है पोषण का महत्व. एक टाइल (100 ग्राम) की कीमत लगभग 60 रूबल है। - और यह रेटिंग के नामांकित व्यक्तियों के बीच सबसे अच्छी कीमत है।

1 मिल्का

सबसे कोमल. समृद्ध वर्गीकरण
देश: जर्मनी
रेटिंग (2018): 4.9

मिल्का 1826 में फिलिप सुचर द्वारा बनाई गई एक प्रसिद्ध चॉकलेट है। चॉकलेट को इसका नाम बाद में 1901 में "मिल्क" (मिल्च) और "कोको" (काकाओ) शब्दों को मिलाकर मिला। पहले नारों में से एक है "सबसे कोमल चॉकलेट आनंद!"। गाय मिल्का, जो 1972 में कलाकार के ब्रश से पैकेजिंग पर दिखाई दी, ग्राहकों को इतनी पसंद आई कि, बैंगनी पैकेजिंग और सफेद फ़ॉन्ट के साथ, यह ब्रांड का प्रतीक बन गई। चॉकलेट 2004 से रूसी बाज़ार में मौजूद है।

समीक्षाएँ इस बात पर जोर देती हैं कि ब्रांड एक बड़े वर्गीकरण का दावा करता है। मिल्क चॉकलेट प्रेमियों के लिए घूमने के लिए पहले से ही एक जगह मौजूद है: क्लासिक, हेज़लनट्स, हेज़लनट्स और किशमिश, बादाम, कारमेल फिलिंग के साथ, जंगली जामुन, क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी, बिस्कुट, नमकीन क्रैकर, झरझरा, कोक भरने के साथ, आदि। एक पैकेज (90 ग्राम) की लागत औसतन 119 रूबल है।

सफेद चॉकलेट के सर्वोत्तम ब्रांड

सफेद चॉकलेट की ख़ासियत इसकी संरचना में कोको पाउडर की अनुपस्थिति है। ऐसे गोरों के प्रमुख घटक चॉकलेट के बार: कोकोआ मक्खन, दूध पाउडर और दानेदार चीनी/स्वीटनर। कैलोरी सामग्री - 540 किलो कैलोरी; दैनिक दर - 10 ग्राम; प्रोटीन - 4.2, वसा - 30.4, कार्बोहाइड्रेट - 62.2 ग्राम।

3 अल्पेन गोल्ड

सर्वश्रेष्ठ विक्रेता। टॉपिंग की प्रचुरता
देश: यूएसए
रेटिंग (2018): 4.7

एल्पेन गोल्ड ने 1990 के दशक में रूसी बाजार में प्रवेश किया और तब से अग्रणी स्थान पर बना हुआ है। बादाम और नारियल के बुरादे वाली अमेरिकी ब्रांड की सफेद चॉकलेट बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा बिक्री पर नारंगी स्वाद के साथ मैक्स फन श्रृंखला की सफेद चॉकलेट भी है, जो विस्फोटक कारमेल और फिगर चबाने वाले मुरब्बे से पूरित है।

इन सफ़ेद पट्टियों की आश्चर्यजनक समीक्षाएँ उन लोगों द्वारा भी की जाती हैं जो सफ़ेद चॉकलेट के प्रेमी नहीं हैं। बात यह है कि बार में फिलिंग की तुलना में सीधे तौर पर ज्यादा चॉकलेट नहीं होती - ढेर सारे मेवे और नारियल। रचना प्राकृतिक नहीं है - इसमें इमल्सीफायर (सोया लेसिथिन, ई476) और फ्लेवर हैं। हालाँकि, स्वाद ख़राब नहीं होता: "लगभग राफेल जैसा!" उपयोगकर्ता लिखते हैं. 90 ग्राम फ्लो पैक में ब्रांडेड सफेद चॉकलेट की औसत कीमत लगभग 69 रूबल है।

2 शोगेटन

नया। टुकड़ों में बंट गया
देश: जर्मनी
रेटिंग (2018): 4.8

ट्रेडमार्क "शोगेटन" केवल रूसी बाजार पर विजय प्राप्त कर रहा है। उन लोगों के लिए जो पहले से ही ब्रांडेड टाइलें आज़मा चुके हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है कि निर्माता निश्चित रूप से घरेलू खरीदारों को जीतने में सक्षम होगा। जिस कारखाने में चॉकलेट का उत्पादन किया जाता है उसका इतिहास 1857 का है, और ब्रांड का इतिहास - 1962 का है। चॉकलेट की खास बात यह है कि यह पहले से ही 18 छोटे-छोटे टुकड़ों में बंटी होती है।

इस ब्रांड की सभी चॉकलेट हैं मजेदार स्वादऔर सुगंध. सफेद चॉकलेट के प्रेमियों के लिए, कंपनी क्लासिक व्हाइट (व्हाइट चॉकलेट), साथ ही सफेद, दूध और डार्क चॉकलेट (ट्रिलोगिया नॉइसेट्स), और सफेद और डार्क चॉकलेट (ट्रिलोगिया स्ट्रॉबेरी) के साथ स्ट्रॉबेरी का मिश्रण पेश करती है। छद्म आधी खुली पैकेजिंग ध्यान आकर्षित करती है। समीक्षाओं में कहा गया है कि चॉकलेट के अंदर अतिरिक्त रूप से पतले फ़ॉइल पेपर में लपेटा गया है। चॉकलेट (100 ग्राम) की कीमत लगभग 116 रूबल है।

1 वायु

झरझरा में सर्वोत्तम। आकर्षक मूल्य टैग
देश रूस
रेटिंग (2018): 4.9

झरझरा चॉकलेटों में सबसे अच्छा रूसी ट्रेडमार्क वोज्डुशनी है, जो 2000 से क्राफ्ट फूड्स कंपनी द्वारा निर्मित है। कंपनी झरझरी डार्क, दूधिया और सफेद चॉकलेट पेश करती है, जिसकी विशेषता हल्की बनावट और लाखों चॉकलेट बुलबुले हैं। सफेद टाइलें खरीदारों द्वारा सबसे अधिक पसंद की जाने वाली टाइलों में से एक हैं, और, तदनुसार, सबसे अधिक बिकने वाली टाइलों में से एक हैं। क्लासिक सफेद झरझरा चॉकलेट के अलावा, आप बिक्री पर रास्पबेरी बेरी जेली और हेज़लनट्स के साथ सफेद बार भी पा सकते हैं।

इस ब्रांड की व्हाइट चॉकलेट की लोकप्रियता का राज इसका बिना चिपचिपाहट वाला अद्भुत मीठा स्वाद है, जिससे आप पहली बार और हमेशा के लिए प्यार में पड़ जाते हैं। "कभी बोर मत होना!" - प्रशंसक समीक्षाओं में विश्वास के साथ कहते हैं। ईमानदार होने के लिए, रचना आदर्श (पायसीकारक, स्वाद, आदि) से बहुत दूर है। एक बड़ा प्लस पैकेजिंग है, जिसे खोलना और बंद करना आसान है, इस तरह का लॉक। 85 ग्राम वजन वाली एक टाइल की कीमत औसतन 67 रूबल होगी।

सबसे अच्छी चॉकलेट कैसे चुनें

यह निर्धारित करने के लिए कि चॉकलेट अच्छी है या नहीं, इस पर एक चीट शीट:

1. सबसे पहले रचना का अध्ययन करें. पाम तेल और लॉरिक एसिड - रुकने का संकेत!
2. सामग्री की मात्रा देखना बंद करें. कम बेहतर है. आदर्श रूप से - कोको, मक्खन और चीनी।
3. वसा की मात्रा पर ध्यान दें. संरचना में जितनी अधिक वसा होगी, टाइल उतनी ही कम संग्रहित होगी।
4. शेल्फ लाइफ का ध्यान रखें. संभव के बीच दुष्प्रभावदीर्घकालिक भंडारण, गुर्दे और यकृत की खराबी के लिए जिम्मेदार सिंथेटिक एंटीऑक्सीडेंट पर, एलर्जी, त्वचा पर चकत्ते और खुजली। इसलिए, सुरक्षा कारणों से, कम शेल्फ जीवन वाली टाइलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, और निश्चित रूप से उन्हें समय पर खाया जाना चाहिए।
5. टाइल के रंग का मूल्यांकन करें. चॉकलेट रंग की चिकनाई और एकरूपता उच्च गुणवत्ता के संकेत हैं। टाइल पर कोई सफेद कोटिंग नहीं होनी चाहिए.
6. जांचें कि टाइल को टुकड़ों में कैसे विभाजित किया गया है. अच्छी चॉकलेट टूट कर सूख जायेगी. यदि चॉकलेट खिंचती है, तो यह इंगित करता है कि निर्माता ने कोको पर बचत की है, लेकिन एडिटिव्स पर कंजूसी नहीं की है।

शायद ही कोई व्यक्ति हो जो इसके प्रति उदासीन हो स्वादिष्ट व्यवहार. इसे यात्रा के साथ जोड़ने पर, हमें मिलता है सही मिश्रण, और साथ ही हम यह भी पता लगाएंगे कि सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट का उत्पादन किस देश में होता है।

1. गेन्ट, बेल्जियम

बेल्जियम को चॉकलेट की भूमि कहा जाता है। इसके निवासी विभिन्न किस्मों और संयोजनों का आविष्कार करने के बहुत शौकीन हैं जो सबसे परिष्कृत स्वादिष्ट-मीठे दांतों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। गेन्ट के प्रमुख चॉकलेट निर्माताओं में से एक - चॉकलेट की दुकान वैन हेके, जो कई उत्पादन कर रहा है सर्वोत्तम किस्मेंइस दुनिया में। 2. सेंट-रेमी-डी-प्रोवेंस, फ़्रांस

हम पहले ही दौरा कर चुके हैं और, हालांकि, रास्ता सच्चे पेटूदेश की पाक राजधानी में स्थित है - प्रोवेंस. यहीं पर आप स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं। फ्रांसीसी भोजनऔर, निःसंदेह, अद्भुत चॉकलेट, जो पैदा करती है प्रसिद्ध हलवाई जोएल डूरंडसेंट-रेमी-डी-प्रोवेंस में।

3. न्यूयॉर्क, यूएसए

अमेरिकी व्यंजन जैसी किसी चीज़ की अनुपस्थिति के बावजूद, न्यूयॉर्क को दुनिया की गैस्ट्रोनॉमिक राजधानियों में से एक माना जाता है। यहां आप ग्रह के लगभग सभी व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं, और साथ ही उन चॉकलेट का आनंद ले सकते हैं जिनका स्वाद में कोई सानी नहीं है। एक कन्फेक्शनरी कारखाने में उत्पादित मस्त ब्रदर्स चॉकलेट.

4. वियना, ऑस्ट्रिया

यह क्रिसमस के दौरान घूमने के लिए एक आदर्श स्थान है, जब बर्फ गिरती है, हर जगह रंगीन क्रिसमस बाज़ारों में शोर होता है, और लगभग हर कोने पर छोटे कैफे अपने दरवाजे खोलते हैं, जो आपको गर्म होने और एक कप कॉफी का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। यदि तुम पाओगे तो पछताओगे नहीं कैफे श्वार्ज़ेनबर्ग, और ब्रांडेड ऑर्डर करें श्वार्ज़ेनबर्ग-कैप्पुकिनो. साधारण एस्प्रेसो में हॉट चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स मिलाए जाते हैं, जिससे स्वाद अविस्मरणीय हो जाता है।

5. टोरंटो, कनाडा

कनाडा में से एक है उच्च कैलोरी वाली चॉकलेटगंभीर ठंढ को भी सहन करने में पूरी तरह से मदद करता है। टोरंटो में रहते हुए पेटिसरी का दौरा करना न भूलें। आशा. यहां आपको शहर की सबसे स्वादिष्ट मिठाइयाँ मिलेंगी।

6. ज्यूरिख, स्विट्जरलैंड

अपनी घड़ियों और चीज़ों के लिए प्रसिद्ध इस देश ने चॉकलेट के उत्पादन में भी उत्कृष्ट प्रदर्शन किया है। प्रसिद्ध का घर Toblerone» कई प्रकार से मीठे के शौकीनों को खुश करने में सक्षम चॉकलेट उत्पाद. सबसे बड़ी पेस्ट्री दुकानों में से एक ज्यूरिख में परेडप्लात्ज़ स्क्वायर पर स्थित है।

7. एलिकांटे, स्पेन

यह स्पैनिश विजेता थे जो यूरोप में कोको बीन्स लाए और बनाए संभव उत्पादनचॉकलेट। इस राज्य में कोई अच्छी हलवाई की दुकान न हो तो आश्चर्य होगा। और यह है, और अपने स्वयं के संग्रहालय के साथ। कारखाना वीरताएलिकांटे के उपनगरीय इलाके में स्थित, मेहमानों को शानदार मिठाइयाँ और आकर्षक प्रदर्शनियाँ प्रदान करता है।

8. बटांग कैली, मलेशिया

क्या आपको लगता है कि सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट केवल यूरोप और अमेरिका में ही बनाई जाती है? सौभाग्य से, नहीं. मलेशिया में यात्रा करते समय, आप पेस्ट्री की दुकान पर जाकर स्वयं देख सकते हैं जेंटिंग हाइलैंड्सबटांग काली शहर में। चॉकलेट उत्पादों के अलावा आप यहां स्वादिष्ट पेस्ट्री का भी आनंद ले सकते हैं।

असली डार्क चॉकलेट का इतिहास 1828 में डच उद्यमी कोनराड वैन हाउटन की खोज के कारण शुरू हुआ, जिन्होंने हाइड्रोलिक प्रेस का आविष्कार किया और सूखे कोकोआ बीन पाउडर से कोकोआ मक्खन को अलग करना सीखा।

हाउटन - एक प्रतिभाशाली रसायनज्ञ - ने कोको के सूखे अवशेषों को संसाधित करने के लिए क्षार का उपयोग करने का अनुमान लगाया। क्षार के प्रभाव में, कोकोआ की फलियों के रेशे नरम और प्रसंस्करण के लिए अधिक उपयुक्त हो गए। हाउटन द्वारा प्राप्त पाउडर दूध और पानी में अत्यधिक घुलनशील था और था सुखद स्वाद. इसलिए इंस्टेंट कोको का आविष्कार हुआ।

उसी समय, पहली कड़वी चॉकलेट बार कोकोआ मक्खन (दबाने की प्रक्रिया के दौरान प्राप्त), कोको द्रव्यमान और चीनी से बनाई गई थीं। परिणामी चॉकलेट को मिठाइयों से चमकाया गया था चॉकलेट का कारखानाएम्स्टर्डम में वैन हाउटन।

वैन हाउटन की खोज ने चॉकलेट उद्योग की शुरुआत को चिह्नित किया। यह कोई संयोग नहीं है कि 19वीं सदी का मध्य सबसे बड़ी चॉकलेट कंपनियों के उद्भव का समय था: जर्मनी में रिटर स्पोर्ट, स्विट्जरलैंड में नेस्ले, बेल्जियम में केनेबो, इंग्लैंड में कैडबेरी, संयुक्त राज्य अमेरिका में हर्षे, मॉस्को में एब्रिकोसोव एंड संस ".

दुनिया में कौन सी चॉकलेट सबसे अच्छी मानी जाती है?

सबसे अच्छी डार्क चॉकलेट बेल्जियम से आती है। पुराने उत्पादन मानकों के अनुसार बेल्जियन चॉकलेट शामिल नहीं है कृत्रिम स्वाद, संरक्षक और योजक। इसमें ही प्राकृतिक तेलकोको और कोको द्रव्यमान, और अधिकांश उच्चतम गुणवत्ता. बेल्जियम में, चॉकलेट को कड़वा माना जाता है यदि उसमें कम से कम 72% कोको शराब हो।

बेल्जियम के लगभग हर शहर में एक छोटी चॉकलेट फैक्ट्री के साथ-साथ छोटी बुटीक दुकानें भी हैं जहाँ से आप खरीदारी कर सकते हैं स्वादिष्ट चॉकलेट स्वनिर्मित. बेल्जियम के ब्रुग्स शहर को आम तौर पर दुनिया की चॉकलेट राजधानी के रूप में पहचाना जाता है।

बेल्जियम निर्मित चॉकलेट के सबसे प्रसिद्ध ब्रांड:

• न्यूहौस;
• लियोनिदास;
• गोडिवा;
• गिलियन;
• पियरे मार्कोलिनी;
• विटामर.

भंडारण के लिए गुणवत्ता वाली चॉकलेटकिसी परिरक्षकों की आवश्यकता नहीं है विशेष स्थिति(तापमान और आर्द्रता), इसलिए यह सामान्य दुकानों में लगभग कभी नहीं बेचा जाता है। उसके पीछे एक विशेष बुटीक में जाएँ।

स्विस चॉकलेट के सर्वोत्तम ब्रांड

सर्वोत्तम स्विस निर्मित डार्क चॉकलेट निम्नलिखित ब्रांडों द्वारा प्रस्तुत की जाती है:

• लिंड्ट;
• विल्लर्स;
• फ़्रे;
• मेस्ट्रानी;
• श्रप्रुंगली;
• टॉयचर.

स्विस चॉकलेट की विशिष्ट किस्में सबसे महंगे कोको उत्पादों से बनाई जाती हैं, इनमें संरक्षक नहीं होते हैं रासायनिक योजकऔर इसलिए उनकी शेल्फ लाइफ बहुत लंबी नहीं है। स्विस निर्माताओं की उत्पाद श्रृंखला साप्ताहिक रूप से अपडेट की जाती है चॉकलेट बुटीकपूरी दुनिया में।

कुलीन फ़्रेंच चॉकलेट

गुणवत्तापूर्ण चॉकलेट के फ्रांसीसी उत्पादकों ने हाल ही में सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट रैंकिंग की शीर्ष पंक्तियों से बेल्जियम और स्विस चॉकलेट निर्माताओं को हटाना शुरू कर दिया है।

फ्रांसीसी उत्पादन की सबसे अच्छी डार्क चॉकलेट न केवल स्वाद की परिष्कार और सामग्री के चयन में साहस से आश्चर्यचकित करती है। डिब्बा चॉकलेटउदाहरण के लिए, रिचर्ड फैक्ट्री अंतर्निर्मित सेंसर से सुसज्जित है जो तापमान और आर्द्रता की निगरानी करती है। शीर्ष ब्रांडफ़्रेंच चॉकलेट ब्रांडों का प्रतिनिधित्व निम्न द्वारा किया जाता है:

• रिचर्ड;
• मैडम सेविग्ने;
• मिशेल रिचर्ड;
• मिशेल चैटिलन;
• डेबौवे और गैलाइस।

सबसे महंगी चॉकलेट

डार्क चॉकलेट, कौन सी सबसे अच्छी है? संभवतः वह जो अमेरिकी राष्ट्रपति और ग्रेट ब्रिटेन की महारानी की मेज पर परोसा जाता है।

• दुनिया की सबसे महंगी चॉकलेट अमेरिकी चॉकलेट कंपनी चोकोपोलोजी बाई निपशिल्ड्ट की है। इस चॉकलेट के एक पाउंड (450 ग्राम) की कीमत 2,600 डॉलर है।
• चॉकलेट की कीमतों की रैंकिंग में दूसरा चरण टेक्सास की कंपनी नोका के उत्पादों का है। इस चॉकलेट के चार टुकड़ों वाले एक छोटे डिब्बे की कीमत आपको 16 डॉलर होगी, जबकि एक पाउंड की कीमत 854 डॉलर है।
• स्विस फर्म डेलाफ़ी ने अपनी चॉकलेट पर 24 कैरेट सोने की सबसे पतली परत चढ़ाकर पूरी दुनिया को आश्चर्यचकित कर दिया। दो मिठाइयों के एक सेट की कीमत 40 यूरो है और एक पाउंड चॉकलेट की कीमत 508 डॉलर है।
• एक पाउंड जुर्माने की कीमत बेल्जियम चॉकलेटगोडिवा से $120 है।

रूसी चॉकलेट के सर्वोत्तम ब्रांड

रूस में सबसे अच्छी डार्क चॉकलेट का उत्पादन कारखानों में किया जाता है:

• गुणवत्ता के प्रति निष्ठा.
• रूसी चॉकलेट.
• रूस.
• स्वाद की जीत.
• ओडिंटसोवो कन्फेक्शनरी फैक्ट्री।
• बोगटायर।

डार्क चॉकलेट के स्वादों की पूरी श्रृंखला शायद वर्नोस्ट काचेस्टो फैक्ट्री के उत्पादों में पूरी तरह से प्रदर्शित है। प्रीमियम चॉकलेट बार में कसा हुआ कोको की सामग्री: 65%, 75%, 85% और 99%।

मिश्रित कड़वे चॉकलेट के एक 100 ग्राम पैकेज के अंदर, इस कारखाने द्वारा उत्पादित कड़वे चॉकलेट स्वादों की पूरी श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करने वाले 20 वर्ग 5 ग्राम बार हैं।

डार्क चॉकलेट ओडिन्ट्सोव्स्काया का स्वाद पैलेट हलवाई की दुकान(चॉकलेट ब्रांड "ए. कोरकुनोव" का उत्पादन) में 55 से 72% कोको शराब होती है।

सर्वश्रेष्ठ रूसी चॉकलेट का उत्पादन यूनाइटेड कन्फेक्शनर्स होल्डिंग की तीन फैक्ट्रियों में किया जाता है:

• चिंता बाबेव्स्की
• सड़ांध मोर्चा.
• रेड अक्टूबर।

बाबेव्स्की कंपनी द्वारा निर्मित कड़वी चॉकलेट विभिन्न प्रकार के स्वादों से विस्मित करती है। इसमें मेवे (हेज़लनट्स, बादाम), विटामिन, कैंडीड फलों के टुकड़े, तिल, अदरक मिलाए जाते हैं। कुछ प्रकार की चॉकलेट स्वीटनर (आइसोमाल्ट) का उपयोग करके बनाई जाती हैं। बिना एडिटिव्स वाली कड़वी चॉकलेट में 75 और 87% कोको अल्कोहल होता है।

क्रास्नी ओक्त्रैब फैक्ट्री स्लावा (छिद्रपूर्ण और मिठाई) और गोर्की ब्रांडों की डार्क चॉकलेट का उत्पादन करती है, जिसमें 80% कोको शराब होती है।

रोट फ्रंट फैक्ट्री, जो उसी होल्डिंग का हिस्सा है, ऑटम वाल्ट्ज ब्रांड की डार्क चॉकलेट के 3 प्रकार का उत्पादन करती है, जिसमें 56% कोको शराब होती है:

• अल्कोहल सामग्री वाली कड़वी चॉकलेट;
• संतरे के टुकड़ों के साथ कड़वी चॉकलेट;
• कड़वा झरझरा चॉकलेटजिसमें शराब और संतरे के टुकड़े हों।

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