स्वादिष्ट दुबला दलिया फ्लेक कटलेट - एक शोरबा क्यूब के साथ चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा के अनुसार खाना बनाना। लेंटेन ओटमील कटलेट

उपवास के दौरान, हमारे आहार की विविधता के बारे में अक्सर एक सवाल होता है, लेकिन यहां तक ​​​​कि उपवास न केवल हमें यह इच्छा देता है। यदि अचानक ऐसा हुआ कि आपका बटुआ कगार पर है, और आप वास्तव में मेज पर कुछ स्वादिष्ट परोसना चाहते हैं, तो यहां आपके लिए एक विकल्प है - दलिया कटलेट और एक शोरबा क्यूब, आपको मांस की तरह कटलेट मिलते हैं, और उन्हें खाना बनाना है बहुत ही सरल और तेज़। हर कोई तुरंत अनुमान नहीं लगाएगा कि ये कटलेट किस चीज से बने हैं, इसलिए आप निश्चित रूप से अपने रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। ऐसे कटलेट को आप चटनी, खट्टी क्रीम, अचार, सब्जियों के साथ परोस सकते हैं. इन्हें भी जरूर ट्राई करें।

- हरक्यूलिस - 1 गिलास,
- शोरबा घन - 1 पीसी।,
- पानी - 0.75 कप,
- धनुष - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल - तलने के लिए,
- नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन - स्वाद के लिए,
- ब्रेडक्रम्ब्स।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

सभी सामग्री तैयार कर लें। स्टोव पर साफ पानी उबालें, एक बाउल में डालें, उसमें एक मीट/चिकन क्यूब डालें। क्यूब को उबलते पानी में पूरी तरह से घोलें।




ओटमील को एक बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और प्लेट से ढक दें, ओटमील को थोड़ा फूलने के लिए 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।




इस बीच, एक बड़े प्याज को छीलकर धो लें और सुखा लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें।






निर्दिष्ट समय के बाद, प्याज को हरक्यूलिस में भूनें। अच्छी तरह मिलाएँ और नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन डालें।




हरक्यूलिन कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे गोले बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से रोल करें।




वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, ब्रेड बॉल्स को कटलेट में आकार दें, फ्राइंग पैन में भेजें। मैंने आपके लिए एक बहुत अच्छा वर्णन भी किया है

बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट शाकाहारी दलिया कटलेट।

सामग्री

हरक्यूलिस - 2 कप
पानी - 1.5 कप
शोरबा क्यूब - 0.5 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
अजमोद या डिल - 0.5 गुच्छा
नमक - अगर चाहो तो
मिर्च - स्वाद

खाना पकाने की प्रक्रिया

ओटमील कटलेट का वैरिएंट शाकाहारी या उपवास करने वाले लोगों के लिए सिर्फ एक वरदान है। कटलेट दिखने में बेहद खूबसूरत, दिलकश और स्वादिष्ट होते हैं। वहीं घर में किसी को भी अंदाजा नहीं होगा कि ये किस चीज से बने हैं। मेरे बेटे ने विश्वास के साथ कहा कि वे चिकन के साथ आलू से बनते हैं। जब मैंने उससे कहा कि न तो कोई है और न ही दूसरा, तो वह बहुत हैरान और उत्सुक था। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। ईमानदार होने के लिए, मुझे व्यक्तिगत रूप से दूसरा विकल्प पसंद है।

• दलिया क्यूब के साथ दलिया कटलेट तैयार करने के लिए, उत्पादों को सूची से लें। पानी उबालें, उसमें क्यूब घोलें। वैसे, आप कोई भी क्यूब ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, इस व्यंजन के लिए मशरूम बहुत अच्छा है।
• दलिया को शोरबा के साथ डालें, इसे लगभग 10 मिनट तक फूलने दें। ईमानदारी से, मैंने इसे माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए कॉम्बी मोड में रखा, और 5 मिनट के बाद यह बिल्कुल तैयार है।
• प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
• भुने हुए प्याज को तैयार ओटमील में डालें।
• साग को बारीक काट लें, हरक्यूलियन-प्याज कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
• अच्छी तरह मिलाओ। अगर आप इन कटलेट को उपवास में नहीं पकाते हैं, तो आप इसमें एक मुर्गी का अंडा मिला सकते हैं।
• अपने हाथों को पानी से हल्का गीला करें, कटलेट बनाएं, उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• ताजी जड़ी बूटियों और अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

बुइलन क्यूब के साथ हरक्यूलिस कटलेट तैयार हैं। आनंद लेना!

हमारे देश में बड़ी संख्या में लोग उपवास रखते हैं, अपने शरीर और आत्मा को शुद्ध करते हैं। इस समय आहार का संकलन करते समय अनेक प्रतिबंधों का पालन करना पड़ता है, लेकिन साथ ही मेनू को यथासंभव विविध, सही और पौष्टिक बनाना चाहिए ताकि शरीर को पर्याप्त मात्रा में उपयोगी चीजें प्राप्त हो सकें। बेशक, आपको उपवास में मांस का सेवन छोड़ना होगा, लेकिन कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो उपयोगिता और स्वाद के मामले में इसकी जगह ले सकते हैं। हम सभी के लिए इतना परिचित, स्वादिष्ट और पौष्टिक कटलेट के लिए दलिया हरक्यूलिस एक उत्कृष्ट सामग्री हो सकती है।

क्लासिक नुस्खा

ओटमील फ्लेक कटलेट तैयार करने के लिए, आपको सीधे एक गिलास दलिया, एक मध्यम प्याज, लहसुन की एक बड़ी लौंग, एक मध्यम आकार के आलू, एक निश्चित मात्रा में ब्रेडक्रंब और स्वाद के लिए मसाला (नमक, काली मिर्च, आदि) की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले ओटमील लें और इसे सौ मिलीलीटर गर्म, सिर्फ उबले हुए पानी के साथ एक कटोरी में भाप लें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। फिर प्याज को छील लें, इसे मध्यम आकार के कद्दूकस से काट लें और सूजी हुई दलिया के साथ मिलाएं। लहसुन प्रेस में लहसुन को क्रश करें और कुल द्रव्यमान में भी मिलाएं। आलू को धोकर छील लें, एक छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से गूंद लें ताकि एक नीरस प्यूरी के समान द्रव्यमान प्राप्त हो जाए। कटलेट बनाने के लिए परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ दलिया का उपयोग करें, जिसे बाद में ब्रेडक्रंब में रोल करने की सिफारिश की जाती है। एक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें, उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और ओटमील कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
कम आँच पर ढके हुए ढक्कन के नीचे पकवान को तैयार होने दें।

खाना पकाने के तुरंत बाद मेज पर दलिया कटलेट परोसने की सलाह दी जाती है - उन्हें सबसे अच्छा गर्म खाया जाता है।

सब्जियों के साथ दलिया मीटबॉल

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास दलिया दलिया, आधा गिलास पानी या सब्जी शोरबा, आधा मध्यम आकार का गाजर, एक मध्यम आकार का प्याज और लहसुन की एक लौंग की आवश्यकता होगी। दो सौ ग्राम जमी हुई फूलगोभी, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस, मसालों का कोई भी मिश्रण तैयार करें, उदाहरण के लिए, "कीमा बनाया हुआ मांस के लिए।" इसके अलावा, कटलेट तैयार करने के लिए, आपको आटा या ब्रेडक्रंब और कुछ वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

सब्जी शोरबा या पानी उबालें, फिर सोया सॉस और मसालों के साथ इस तरह के तरल के साथ दलिया काढ़ा करें। हरक्यूलिस को ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, एक छोटे से कद्दूकस पर प्याज, लहसुन और गाजर को कद्दूकस कर लें। फूलगोभी को डीफ्रॉस्ट करें और ब्लेंडर में पलट दें। तैयार सब्जियों को सूजी हुई दलिया के साथ मिलाएं, चाहें तो थोड़ा नमक डालें। इस घटना में कि पका हुआ द्रव्यमान थोड़ा पानी जैसा दिखता है, कुछ आटे में मिलाएं।

ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं, उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें और पहले से गरम पैन में अच्छी तरह से भूनें।

मशरूम के साथ दलिया कटलेट

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको एक मध्यम आलू, एक मध्यम आकार का प्याज, एक गिलास दलिया, आधा चम्मच नमक और तीन सौ ग्राम ताजा शैंपेन मशरूम तैयार करना होगा। स्वाद के लिए आपको आधा गुच्छा सुगंधित सीताफल, कुछ वनस्पति तेल, लहसुन की एक लौंग और पिसी हुई काली मिर्च की भी आवश्यकता होगी।

केवल 1: 1 के अनुपात में उबले हुए पानी के साथ दलिया काढ़ा करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज़, आलू और लहसुन को छील लें, फिर इन सामग्रियों को मध्यम या छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग, साथ ही मशरूम को कुल्ला और बारीक काट लें। सभी तैयार सामग्री को पर्याप्त गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च और नमक के बारे में मत भूलना। परिणामी द्रव्यमान से, कटलेट बनाएं और उन्हें आटे में रोल करें। उन्हें पहले से गरम किए हुए पैन में हर तरफ चार से पांच मिनट तक भूनें ताकि एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए।

तोरी और दलिया से हरक्यूलिस कटलेट

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम तोरी, एक मध्यम गाजर, एक मध्यम आकार का प्याज, एक मध्यम आलू, चार बड़े चम्मच दलिया, दो बड़े चम्मच पनीर की आवश्यकता होगी। सोआ का एक छोटा गुच्छा, नमक की एक छोटी मात्रा और पिसी हुई काली मिर्च, चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल और तीन बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब भी तैयार करें।

तोरी और गाजर को धोकर छील लें, उन्हें एक बड़े कद्दूकस पर, नमक और काली मिर्च पर कद्दूकस कर लें। सब्जी द्रव्यमान को एक कोलंडर में डालें और अतिरिक्त तरल निकलने दें। एक आलू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे तोरी और गाजर के साथ मिला लें। सूखे दलिया को कंटेनर में डालें और ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें, सब्जियों में पनीर के साथ मिला लें। इन सामग्रियों में कटा हुआ सोआ भी डालें। परिणामी वर्कपीस से कटलेट बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

शाकाहारी, शाकाहारी और उपवास करने वालों के लिए हरक्यूलिस कटलेट एक बेहतरीन खोज होगी। इनमें कम कैलोरी होती है, लेकिन ये पौष्टिक होते हैं और इनका स्वाद आकर्षक होता है।

सामग्री

हरक्यूलिस - 2 कप
पानी - 1.5 कप
शोरबा क्यूब - 0.5 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
अजमोद या डिल - 0.5 गुच्छा
नमक - अगर चाहो तो
मिर्च - स्वाद

खाना पकाने की प्रक्रिया

ओटमील कटलेट का वैरिएंट शाकाहारी या उपवास करने वाले लोगों के लिए सिर्फ एक वरदान है। कटलेट दिखने में बेहद खूबसूरत, दिलकश और स्वादिष्ट होते हैं। वहीं घर में किसी को भी अंदाजा नहीं होगा कि ये किस चीज से बने हैं। मेरे बेटे ने विश्वास के साथ कहा कि वे चिकन के साथ आलू से बनते हैं। जब मैंने उससे कहा कि न तो कोई है और न ही दूसरा, तो वह बहुत हैरान और उत्सुक था। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। ईमानदार होने के लिए, मुझे व्यक्तिगत रूप से दूसरा विकल्प पसंद है।

दलिया क्यूब के साथ दलिया कटलेट तैयार करने के लिए, उत्पादों को सूची से लें। पानी उबालें, उसमें क्यूब घोलें। वैसे, आप कोई भी क्यूब ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, इस व्यंजन के लिए मशरूम बहुत अच्छा है।

शोरबा के साथ दलिया शोरबा डालो, इसे लगभग 10 मिनट तक सूजने दें। ईमानदार होने के लिए, मैंने इसे माइक्रोवेव में "कॉम्बी" मोड में 5 मिनट के लिए रखा, और 5 मिनट के बाद यह बिल्कुल तैयार है।

प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में हल्का भूनें।

भुने हुए प्याज को तैयार ओटमील में डालें।

साग को बारीक काट लें, हरक्यूलियन-प्याज कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

अच्छी तरह मिलाओ। अगर आप इन कटलेट को उपवास में नहीं पकाते हैं, तो आप इसमें एक मुर्गी का अंडा मिला सकते हैं।

अपने हाथों को पानी से हल्का गीला करें, कटलेट बनाएं, उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ताजी जड़ी बूटियों और अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

बुइलन क्यूब के साथ हरक्यूलिस कटलेट तैयार हैं। आनंद लेना!

सामान्य तौर पर, मैंने कटलेट के साथ किसी तरह दोस्त बनाने का प्रबंधन नहीं किया, वे लगातार पैन से चिपके रहे, जब तक कि मैं किसी तरह इस नुस्खा पर ठोकर नहीं खा गया। अब मैं कटलेट को एकमात्र तरीके से पकाती हूं, और मेरा परिवार उन्हें पसंद करता है।
नुरिया नफीकोवा की पुस्तक "रेसिपी फॉर एनकोर" से पकाने की विधि। जिसके लिए उनका बहुत-बहुत धन्यवाद!
मैं नुस्खा लिख ​​रहा हूं, जैसा कि लेखक के पास है, केवल लाल कोष्ठक में मेरे जोड़ हैं।
आपको चाहिये होगा:
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का जिंजरब्रेड मैन (200 ग्राम), 3 बारीक कद्दूकस किया हुआ मध्यम आकार का कच्चा आलू (रस निचोड़ें), 1 गिलास दलिया (200 ग्राम), चिकन के लिए 1 चम्मच मसाला, 1 अंडा, प्याज, 1-2 लहसुन की लौंग, नमक, काली मिर्च स्वाद।
मेरी टिप्पणी: मैं कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस लेता हूं जो उपलब्ध है, एक नियम के रूप में मेरे पास चिकन के साथ सूअर का मांस या हंस के साथ सूअर का मांस है। मैं चिकन मसाला का उपयोग नहीं करता, कभी-कभी मैं प्रोवेंस जड़ी बूटियों या सनली हॉप्स डाल सकता हूं। हाल ही में, मैं कीमा बनाया हुआ मांस आंख से लेता हूं, जितना मेरे पास है, कभी-कभी 200 ग्राम से अधिक। खैर, यह उतना ही है जितना मैं आमतौर पर फोटो में लेता हूं:

दलिया में मसाला डालें (मैंने इसे नहीं डाला), उबलते पानी डालें, आधा गिलास, शायद थोड़ा और, और 5 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। शायद अधिक, मैं आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस डालता हूं और पकाता हूं। मुख्य बात यह नहीं है पानी के साथ इसे ज़्यादा करने के लिए, इसका स्तर पूरी तरह से गुच्छे को कवर नहीं करना चाहिए, और थोड़ा सा दिखाना चाहिए।
भाप लेने के बाद वे इस तरह देखते हैं:

कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस किए हुए आलू, प्याज, लहसुन, अंडा, नमक, काली मिर्च, दलिया मिलाएं (यदि अभी भी अतिरिक्त पानी है, तो गुच्छे को थोड़ा निचोड़ें) मुझे यही मिलता है:

गीले हाथों से कटलेट बनाकर, पहले से गरम तवे पर तेल लगाकर फैला दीजिये, कुरकुरे होने तक तलिये, पलट दीजिये, ढक्कन बंद कर दीजिये, आंच कम कर दीजिये, 20 मिनिट बाद यह बनकर तैयार है.
मैं कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करता हूं, सामान्य कटलेट की तरह दोनों तरफ से तलता हूं। फिर मैं उन्हें सॉस पैन में डालता हूं, थोड़ा पानी डालता हूं और 5-10 मिनट के लिए भाप देता हूं।

मीटबॉल स्वादिष्ट और वास्तव में नरम हैं।
मेरी टिप्पणी: यहां मुख्य बात यह है कि इसे पानी से ज़्यादा नहीं करना है यानी कीमा बनाया हुआ मांस में भीगे हुए दलिया का निचोड़ा हुआ द्रव्यमान जोड़ें।
शायद किसी और को यह नुस्खा उपयोगी लगेगा! मैं लंबे समय से इनका इस्तेमाल कर रहा हूं।

मैं उन्हें प्यूरी और दम किया हुआ गोभी के साथ प्यार करता हूँ
अपने भोजन का आनंद लें!!!