गोमांस और तोरी के साथ सूप. तोरी के साथ सब्जी का सूप: फोटो के साथ नुस्खा। सूप के लिए सामग्री तैयार करना

इस सरल और स्वस्थ व्यंजन की तस्वीर नीचे प्रस्तुत की जाएगी। हम आपको यह भी बताएंगे कि फूलगोभी मिलाकर ऐसा ही डिनर कैसे बनाया जाता है।

तोरी और गोमांस के साथ स्वादिष्ट खाना बनाना

पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई व्यंजन हैं जिनमें तोरी का उपयोग शामिल है। अक्सर, इस उत्पाद के साथ सूप दुबले आधार पर तैयार किया जाता है। हालाँकि, हमने इसे गोमांस शोरबा के साथ बनाने का निर्णय लिया।

तो, तोरी के साथ सब्जी का सूप खुद पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• साधारण पीने का पानी - लगभग 2.7-3 लीटर;
• मध्यम आकार के ताजे आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• गाजर (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• हड्डी पर वसायुक्त गोमांस - लगभग 800 ग्राम;
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• ताजा लहसुन - 1 लौंग (इच्छानुसार उपयोग करें);
• बढ़िया टेबल नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• खट्टा क्रीम, ताजी जड़ी-बूटियाँ - मेज पर व्यंजन परोसने के लिए।

सूप के लिए सामग्री तैयार करना

तो, आपने तोरी के साथ सब्जी का सूप पकाने का फैसला किया है। सबसे पहले आपको सभी सामग्रियों को संसाधित करने की आवश्यकता है। हड्डी पर स्थित गोमांस को अच्छी तरह से धोया जाता है और अनावश्यक नसों को काट दिया जाता है। सभी सब्जियों को भी अलग-अलग संसाधित किया जाता है। आलू, तोरी, प्याज, ताजा टमाटर और शिमला मिर्च को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लिया जाता है। जहाँ तक लहसुन और गाजर की बात है, उन्हें कद्दूकस (क्रमशः बारीक और बड़ा) पर पीस लिया जाता है।

सूप पकाने की प्रक्रिया

तोरी के साथ स्वादिष्ट और समृद्ध सब्जी का सूप कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको मांस शोरबा तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, गोमांस की हड्डी को पानी के एक बर्तन में डुबोया जाता है, और फिर स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। जैसे ही शोरबा उबलना शुरू होता है, उसमें से सारा झाग हटा दिया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और लगभग डेढ़ घंटे तक उबाला जाता है।

मांस उत्पाद के नरम हो जाने के बाद इसे बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है, हड्डी से अलग किया जाता है और बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। जहां तक ​​शोरबा की बात है, इसमें आलू, तोरी, शिमला मिर्च, प्याज, ताजा टमाटर और गाजर बारी-बारी से डाले जाते हैं। सभी सामग्रियों को उबाल लें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 27-30 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं। इस दौरान सभी सब्जियां नरम हो जानी चाहिए.

सबसे अंत में, पहले से पका हुआ मांस और कसा हुआ लहसुन सूप में डाला जाता है। अब सभी सामग्रियों को लगभग एक मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है और कसकर बंद ढक्कन के नीचे 1/4 घंटे के लिए रख दिया जाता है।

स्वादिष्ट पारिवारिक भोजन परोसना

गोमांस की हड्डी पर सब्जी का सूप डालने के बाद, इसे गहरी प्लेटों पर रखा जाता है। इसके बाद, पहले पकवान को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और खट्टा क्रीम के साथ स्वाद दिया जाता है। इस रूप में इसे रोटी के टुकड़े के साथ परिवार के सदस्यों को भेंट किया जाता है।

तोरी और पत्तागोभी के साथ सब्जी का सूप: फोटो के साथ रेसिपी

जो लोग इसका पालन करते हैं, उनके लिए हम मांस उत्पाद के उपयोग के बिना सब्जी का सूप बनाने का सुझाव देते हैं। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा व्यंजन कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं होता है।

तो, तोरी और पत्तागोभी के साथ दुबला सब्जी का सूप तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• मध्यम आकार के आलू - 2 पीसी ।;
• साधारण पीने का पानी - लगभग 2.7-3 लीटर;
• मध्यम आकार की तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा या जमी हुई फूलगोभी - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - लगभग 40 मिलीलीटर;
• बढ़िया टेबल नमक - स्वादानुसार डालें।

लेंटेन सूप के लिए प्रसंस्करण सामग्री

मुझे तोरी और फूलगोभी के साथ आहार सब्जी का सूप कैसे पकाना चाहिए? सबसे पहले आपको सभी उत्पादों को संसाधित करने की आवश्यकता है। आलू, प्याज, तोरी, फूलगोभी और गाजर को अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर छील लिया जाता है (यदि आवश्यक हो)। इसके बाद, गाजर को छोड़कर सभी सामग्री को मध्यम क्यूब्स में काट लिया जाता है। जहां तक ​​संतरे की सब्जी की बात है तो इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर है।

उष्मा उपचार

तोरई और पत्तागोभी के साथ इसे सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें भूनी हुई गाजर और प्याज जरूर मिलाएं. ऐसा करने के लिए, एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन को सूरजमुखी के तेल के साथ उच्च गर्मी पर गर्म किया जाता है, जिसके बाद उल्लिखित सभी सब्जियां इसमें डाल दी जाती हैं।

समय-समय पर उत्पादों को मिलाएं, उन्हें तब तक भूनें जब तक वे पूरी तरह से नरम और लाल न हो जाएं। सब्जियों का रंग सुनहरा हो जाए, स्वादानुसार नमक डालें, आंच से उतारकर ठंडा करें।

जहाँ तक बाकी सामग्रियों की बात है, उन्हें थोड़े अलग तरीके से ताप उपचार से गुजरना पड़ता है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे सॉस पैन का उपयोग करें। इसमें पर्याप्त पानी डालें और उबाल लें। इसके बाद, आलू और तोरी को बारी-बारी से तरल में डाला जाता है।

सामग्री में नमक डालें, फिर से उनके उबलने का इंतज़ार करें। उसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और सामग्री को लगभग 23 मिनट तक उबाला जाता है। थोड़ी देर बाद फूलगोभी को शोरबा में डाल दिया जाता है. इस संरचना में, पकवान लगभग 7-8 मिनट तक पकाया जाता है। इस अवधि के दौरान, सभी उत्पाद यथासंभव नरम हो जाने चाहिए।

स्टोव बंद करने से ठीक पहले सब्जी में पहले से बचाकर रखा हुआ प्याज और गाजर डाल दिया जाता है. सामग्री को मिलाया जाता है, लगभग एक मिनट तक उबाला जाता है, और फिर स्टोव से हटा दिया जाता है और लगभग 20 मिनट तक ढककर रखा जाता है।

खाने की मेज पर दुबला भोजन परोसना

सब्जी का सूप तैयार करके और उसे ढक्कन के नीचे रख कर, आप पकवान को प्लेटों पर वितरित करें और मेज पर परोसें। यदि वांछित हो, तो शोरबा की प्रत्येक सर्विंग में कटा हुआ हरा प्याज या कोई अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं।

उपसंहार

हमने ऊपर बताया कि आप गोभी और तोरी से सूप खुद कैसे बना सकते हैं। प्रस्तुत व्यंजनों को व्यवहार में लागू करके, आप न केवल अपने दैनिक आहार में विविधता लाएंगे, बल्कि परिवार के भोजन को अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट भी बनाएंगे।

यह भी कहा जाना चाहिए कि कई गृहिणियां इस सवाल में रुचि रखती हैं कि प्रश्न में पकवान कितना महंगा है। अनुभवी रसोइयों का कहना है कि यदि आप गर्मी-शरद ऋतु के मौसम में सब्जी का सूप पकाते हैं, तो इसमें आपको एक पैसा खर्च करना पड़ेगा। यह फास्ट फूड के लिए विशेष रूप से सच है। दरअसल, इसे बनाने के लिए मांस उत्पाद खरीदने की जरूरत नहीं है।

वैसे, अगर आपका अपना बगीचा है जहां तोरी, पत्तागोभी और अन्य सब्जियां उगती हैं, तो ऐसी डिश आपके लिए पूरी तरह से मुफ्त हो सकती है।

सब्जी सूप रूसी व्यंजनों के क्लासिक्स से संबंधित हैं, वे मशरूम और सेम के साथ शोरबा, दुबला पर पकाया जाता है। पहले कोर्स का मूल संस्करण तोरी सूप है, इस तथ्य के बावजूद कि पाक विशेषज्ञ इस सब्जी को सर्दियों के अचार और दूसरे कोर्स में एक अनिवार्य घटक मानते हैं।

तोरी, आलू और चिकन के साथ सूप एक हार्दिक पहला कोर्स है, क्योंकि सामग्री के हार्दिक सेट के कारण यह गाढ़ा हो जाता है। अनुभवी गृहिणियाँ इस व्यंजन को रविवार के पारिवारिक रात्रिभोज में स्वादिष्ट गर्म विकल्प के रूप में परोसती हैं।

स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए, आपको सामग्री का एक सेट तैयार करना चाहिए:

• 500 ग्राम उबले हुए चिकन ब्रेस्ट;
• कुछ छोटी युवा तोरियाँ;
• लाल और हरी शिमला मिर्च;
• बल्ब;
• ताजा टमाटर प्यूरी का एक गिलास;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• कुछ मध्यम आलू;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

सूप एक तामचीनी कंटेनर में तैयार किया जाता है, पहले इसमें एक लीटर तरल या शोरबा डाला जाता है।

1. आलू को छीलकर और पतली स्ट्रिप्स में काटकर एक सॉस पैन में भेजा जाता है, उबाल लाया जाता है और आधा पकने तक धीमी आंच पर उबाला जाता है।
2. प्याज को कुचल दिया जाता है और नरम होने तक वनस्पति तेल में तला जाता है, जिसके बाद मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है और कटा हुआ लहसुन पैन में भेजा जाता है। मिश्रण को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबाला जाता है।
3. बारीक कटी हुई तोरी को सब्जी के मिश्रण में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और लगभग 7 मिनट तक उबाला जाता है।
4. सब्जी के मिश्रण को आलू के शोरबा के साथ डालें, मसले हुए टमाटर, उबला हुआ चिकन, छोटे क्यूब्स में काटें और मिश्रण को उबाल लें।
5. उबाल आने के बाद सूप को धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं, हरी सब्जियां डालें.

पकवान को खट्टा क्रीम या कम वसा वाले दही के साथ परोसा जाता है।

मीटबॉल के साथ तोरी सूप-प्यूरी

गाढ़े और पौष्टिक तोरी सूप को मीटबॉल के साथ मिलाकर पकाया जा सकता है। एक स्वादिष्ट पहला कोर्स न केवल गाढ़ा और संतोषजनक है, बल्कि काफी उच्च कैलोरी वाला भी है।

पहले कोर्स का यह संस्करण निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया गया है:

• 3 मध्यम आकार की तोरी;
• बल्ब;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल।

इस व्यंजन की तैयारी मुख्य घटक की तैयारी के साथ शुरू होती है: तोरी को धोया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, तोरी का छिलका हटा दें।
2. तैयार सब्जी को पानी के एक बर्तन में रखा जाता है, उबाल लाया जाता है और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस से बने छोटे मीटबॉल को शोरबा में मिलाया जाता है।
3. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में आधा पकने तक तला जाता है, कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है और सब्जियों को धीमी आंच पर नरम होने तक भून लिया जाता है।
4. सूप में प्याज और गाजर डालें, इसमें से तैयार मीटबॉल निकालकर सूप की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें.
5. मीटबॉल को प्यूरी सूप में लौटा दिया जाता है, मिश्रण को उबाल में लाया जाता है, साग मिलाया जाता है और आग बंद कर दी जाती है।

यह सूप खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है।

खाना पकाने के दौरान, तरल वाष्पित हो जाता है, इसलिए रसोइया समय-समय पर थोड़ा उबलता पानी या शोरबा डालने की सलाह देते हैं।

पिघले हुए पनीर के साथ तोरी का सूप

तोरी और पिघले हुए पनीर से एक नाजुक और विशेष स्वाद वाला सूप प्राप्त किया जाता है। पनीर स्वयं तैयार पकवान को एक विशेष मलाईदार-दूध स्वाद देता है, इसके अलावा, इस सूप में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का स्वाद नहीं होता है।

सौम्य और हल्के सूप की मुख्य सामग्री हैं:

• कुछ छोटी तोरी;
• शिमला मिर्च;
• गाजर;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन।

पिघले हुए पनीर के साथ एक कोमल तोरी प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, सबसे पहले एक कंटेनर और 2 1/2 लीटर पानी लें।

1. कटी हुई गाजर को मक्खन में आधा पकने तक तला जाता है, तोरी और क्यूब्स में कटी हुई काली मिर्च मिलाई जाती है।
2. मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक उबाला जाता है।
3. पानी में उबाल लाया जाता है, भूनी हुई सब्जियाँ डाली जाती हैं और मिश्रण को फिर से उबलने दिया जाता है।
4. उबालने के बाद, सूप को लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डाला जाता है और 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए उबाला जाता है।
5. पकवान में जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक डालें और आग बंद कर दें।

आप इस डिश में कटा हुआ लहसुन, अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।

मशरूम के साथ तोरी का सूप

मशरूम सूप प्रेमियों को मशरूम के साथ स्पष्ट तोरी सूप की रेसिपी पसंद आएगी।

निम्नलिखित सामग्रियों से एक गर्म व्यंजन तैयार किया जाता है:

• आधा किलोग्राम ताजा मशरूम;
• 7 मध्यम आलू;
• तोरी की एक जोड़ी;
• बल्ब;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल, नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. कटी हुई गाजर और प्याज को नरम होने तक तेल में तला जाता है।
2. छिलके और धुले मशरूम को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है, उबलते पानी में आधे घंटे तक उबाला जाता है।
3. तोरी और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
4. मशरूम शोरबा में सब्जियां डाली जाती हैं, 10 मिनट तक उबाला जाता है, गाजर और प्याज मिलाया जाता है और मिश्रण को उबाल लाया जाता है।
5. एक चौथाई घंटे के बाद, आग बंद कर दी जाती है, साग और मसाले डाले जाते हैं।

परोसने से पहले, डिश को खट्टा क्रीम और कटा हुआ हरा प्याज के साथ सीज़न किया जाता है।

क्रीम के साथ तोरी क्रीम सूप

क्रीम के साथ मलाईदार तोरी का सूप किसी भी रविवार के पारिवारिक रात्रिभोज को सजाएगा।

यह गर्मागर्म व्यंजन साधारण सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• छोटे तोरी;
• गाजर;
• बल्ब;
• आलू के एक जोड़े;
• 100 ग्राम क्रीम;
• नमक, वनस्पति तेल।

मलाईदार तोरी सूप निम्नलिखित क्रियाओं के क्रम के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. छिलके वाले प्याज और गाजर को छल्ले में काटा जाता है, वनस्पति तेल में नरम होने तक तला जाता है।
2. छिलके वाली तोरी और आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है, तली हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है और दो गिलास पानी डाला जाता है।
3. मिश्रण को उबाल लें और आलू को पूरी तरह पकने तक उबालें।
4. मिश्रण से आधा तरल निकालें, ठंडा करें और सूप को एक ब्लेंडर में मलाईदार स्थिरता तक पीस लें।
5. तैयार पकवान को ट्यूरेन में स्थानांतरित किया जाता है और गर्म क्रीम के साथ पतला किया जाता है, साग और मसाले जोड़े जाते हैं।

इस व्यंजन को क्राउटन के साथ परोसा जाता है। सूप को मार्जोरम और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जा सकता है।

तोरी के साथ सब्जी का सूप, विभिन्न पाक प्रौद्योगिकियों के अनुसार बनाया गया, उपयोगी ट्रेस तत्वों का खजाना है। तो, इसके मुख्य विटामिन समूह बी के प्रतिनिधि हैं, जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। इसके अलावा इसमें पेक्टिन और पोटैशियम भी होता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा होता है।

तोरी के साथ सूप उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जिनका लंबे समय से एंटीबायोटिक्स और अन्य शक्तिशाली दवाओं से इलाज किया गया है। ऐसे गर्म व्यंजन का नियमित सेवन शरीर से हानिकारक क्षय उत्पादों को हटाने और प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है।

खाना पकाने की युक्ति: तोरी अच्छी तरह से मेल खाती है: लहसुन, ब्रोकोली, तोरी सहित किसी भी सब्जी की फसल; मीटबॉल, मीटबॉल के रूप में मांस उत्पाद; डेयरी उत्पाद - क्रीम, प्रसंस्कृत और सख्त चीज, दूध। इस "लचीलापन" के लिए धन्यवाद, तोरी, अन्य सामग्रियों के साथ मिलकर, एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन बनाने में सक्षम है।

तोरी के साथ सब्जी का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

कम कैलोरी वाला सूप उन महिलाओं के लिए आदर्श है जो अपने फिगर पर नज़र रखती हैं। चूंकि सूप ठंडा परोसा जाता है, इसलिए इसे गर्मी के मौसम में पकाना बेहतर होता है। सूप की बहुत ही नाजुक बनावट खाने का आनंद बढ़ा देती है।

अवयव:

• चिकन या सब्जी शोरबा
• तीन तोरी
• लहसुन की तीन कलियाँ
• पनीर फेटा
• नमक काली मिर्च
• पुदीना, जायफल - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

हमने छिलके वाली तोरी को क्यूब्स में काट दिया, कटा हुआ लहसुन के साथ एक पैन में भूनें। एक ब्लेंडर में पीसें (आप कांटे से भी कर सकते हैं)। पहले से तैयार शोरबा में, वह स्वाद के लिए आवश्यक मसाले, पुदीना और कटी हुई तोरी मिलाता है। 10 मिनट तक पकाएं। पनीर को गूंथ लें और सूप में डालें। हम चूल्हे पर लगी आग को हटा देते हैं। परोसने से पहले सूप ठंडा होना चाहिए।

प्रसंस्कृत पनीर के साथ स्क्वैश सूप का स्वाद चिकन शोरबा में उबालने पर अधिक तीखा हो जाता है। इस तरह के व्यंजन को तैयार करने की तकनीक का वर्णन नुस्खा में बाद में किया गया है।

अवयव:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका।
• लीटर पानी.
• 700 ग्राम तोरी।
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।
• दो आलू.
• एक-एक प्याज और गाजर।
• लहसुन की दो कलियाँ।
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

शोरबा पाने के लिए चिकन पट्टिका को उबालें।

आलू को टुकड़ों में काट लीजिये. हम तोरी के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

तीन गाजरों को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें।

हम तैयार पट्टिका को शोरबा से निकालते हैं और आलू के टुकड़े डालते हैं, और 5 मिनट के बाद - तोरी चिपक जाती है। सभी नमक, काली मिर्च और 15-20 मिनट तक पकाएं।

जब सूप में सब्जियां नरम हो जाएं, तो पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें।

एक कद्दूकस पर तीन दही डालें और तैयार प्यूरी सूप के साथ डालें।

चिकन के मांस को भी काट कर सूप में डाला जाता है. मिलाएं और कटोरे में डालें।

तोरी और गोमांस के साथ गर्म, संयमित, पौष्टिक सूप ठंडे मौसम और उसके बाद भी एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट व्यंजन है।

अवयव:

• 400 ग्राम गोमांस मांस
• 1-2 तोरी
• 2-3 आलू
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

खाना बनाना:

गोमांस के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और तुरंत पैन में ही तेल में तलें। उसके बाद, एक धनुष जोड़ें और पार करें।

सामग्री में गाजर डालें और एक मिनट तक भूनें।

बर्तन में पानी भरें, उबाल लें, झाग हटा दें। तीस मिनट के बाद, कटे हुए आलू डालें, और 7 मिनट के बाद - तोरी।

सूप में नमक डालें, मसाले डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

निस्संदेह, एक स्वस्थ और सरल नुस्खा वाला सूप आहार व्यंजनों की श्रेणी में आता है। वयस्क और बच्चे दोनों वास्तव में इसकी सराहना करेंगे।

अवयव:

• चावल का गोला - 0.5 बड़े चम्मच।
• तोरी - 0.5 किग्रा
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।
• दूध 3.2 वसा - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन 0.5 पैक।
• नमक।

खाना बनाना:

हम चावल को तब तक धोते हैं जब तक कि पानी साफ न हो जाए, और इसे नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में आग पर रख दें। उबले हुए अनाज को पीस लें.

हमने छिली हुई तोरी को नरम होने तक पकाने के लिए रख दिया। फिर पीसकर चावल के साथ मिला लें.

दूध के साथ एक सॉस पैन में चावल और तोरी का मिश्रण फैलाएं, उबाल लें। नमक और स्वादानुसार चीनी, मक्खन डालें, मिलाएँ।

पहले से छिली हुई गाजरों को कद्दूकस से छान लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें। परिणामी सूप में गाजर डालें, मिलाएँ और परोसें।

पकवान की रेसिपी में तीन मुख्य उत्पादों - तोरी, प्याज और आलू का उपयोग शामिल है। सामग्री की सरलता के बावजूद, यह स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है।

अवयव:

• दो तोरई (तोरई)
• एक बल्ब.
• एक आलू.
• प्रति घन एक लीटर शोरबा।
• नमक की एक चुटकी

खाना बनाना:

मैगी चिकन क्यूब को एक लीटर पानी में घोलें और शोरबा को उबाल लें।

उबलते पानी में, तले हुए प्याज के टुकड़े डालें, और 3 मिनट के बाद - तोरी और आलू के टुकड़े डालें।

हम पकवान को पकने तक पकाते हैं। यदि आवश्यक हो तो हम नमक के साथ स्वाद को समायोजित करते हैं। पैन की सामग्री को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से फेंटा जाता है।

तैयारी में समय लेने वाली प्रक्रियाओं के बिना, सौम्य, हवादार क्रीम सूप अपने परिष्कृत स्वाद से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• युवा तोरी - 3 पीसी।
• छोटी गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम 33% - 200 मिली
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत.
• साग (अजमोद, डिल)।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें.

ब्रेनुआ सब्जियों को छीलकर काट लें (क्यूब्स में)

लहसुन और प्याज को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।

सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें।

मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

परिणामी सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें।

मिश्रण में क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सूप डालो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। क्रीम सूप तैयार है.

बीन्स के साथ तोरी प्यूरी सूप विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक समृद्ध संरचना है, इसलिए यह व्यंजन आपको न केवल स्वादिष्ट गुणों से, बल्कि अविश्वसनीय उपयोगिता से भी प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• एक स्क्वैश या तोरी.
• गाजर, प्याज - 1 पीसी।
• एक आलू.
• उबली हुई फलियाँ - 0.1 किग्रा.
• नमक।

खाना बनाना:

- पैन में डेढ़ गिलास पानी डालें, कटे हुए आलू डालें. एक फ्राइंग पैन में, हम प्याज शलजम और गाजर पास करते हैं। यहां हम कटी हुई तोरी भी पेश करते हैं। तलने पर तोरी नरम होने के बाद पैन से मिश्रण को पैन में डालें. हम पकाते हैं, नमक।

ठंडे सूप को ब्लेंडर में डालें, उबली हुई फलियाँ डालें और पीस लें।

सरल व्यंजनों के विषय को जारी रखते हुए, हम आपके ध्यान में सब्जियों के साथ तोरी सूप की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

अवयव:

• दो तोरी.
• दो आलू.
• 1 प्रत्येक: टमाटर, प्याज, गाजर।
• पानी - 1.5 लीटर।
• जैतून का तेल - 20 मिली।
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काटें.

सबसे पहले एक पैन में प्याज, गाजर भून लें, फिर टमाटर भून लें.

तोरी डालें और उनके जमने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद हम आलू डालें और डेढ़ लीटर पानी डालें। तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

अंत में, पकवान में जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।

शरद ऋतु का सूप वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए आदर्श है। मीटबॉल पकवान को तृप्ति प्रदान करते हैं, और तोरी विटामिन का आवश्यक सेट प्रदान करते हैं।

अवयव:

• 500 ग्राम मांस.
• दो तोरी.
• प्याज, गाजर - 70 ग्राम।
• तीन ब्रेड स्लाइस
• मक्खन
• साग, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

मांस को कंबाइन से पीस लें। हम मसाले, प्याज डालते हैं। हम मीटबॉल को गीली हथेलियों से रोल करते हैं।

तोरी को छीलकर साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। तोरी को पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। मीटबॉल्स डालें।

- एक पैन में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें. हम पैन से मीटबॉल निकालते हैं, प्याज और गाजर से ड्रेसिंग जोड़ते हैं।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को पीस लें। मीटबॉल्स को वापस बर्तन में डालें। सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

एक सरल और किफायती सूप रेसिपी की कीमत आपको 5-10 रूबल होगी। आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है.

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्याज, गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम - 1 पैक

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में कटा हुआ प्याज, गाजर और तोरी रखें। सब्जियों में नमक डालें और थोड़ी मात्रा में तरल के साथ धीमी आंच पर पकाएं।

उत्पादों को नरम करने के बाद, उन्हें फूड प्रोसेसर में पीसें, क्रीम डालें और 2 मिनट के लिए सॉस पैन में गर्म करें।

बच्चों के लिए सब्जी प्यूरी सूप "विटामिन्का"।

छोटे बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद और तैयार करने में आसान सब्जी का सूप।

अवयव:

• आधा किलो तोरी.
• आधा किलो कद्दू.
• दो आलू.
• एक गाजर.
• आधा लीटर पानी.
• नमक।

खाना बनाना:

छोटे बच्चों के लिए सब्जी का सूप केवल पानी पर तैयार किया जाता है। कद्दू को तोरी और आलू के साथ धोकर सुखा लीजिये. लगभग 2 सेमी प्रत्येक स्लाइस में काटें। गाजर को पकाने में अधिक समय लगता है, और पकाने से पहले उन्हें कद्दूकस करना बेहतर होता है। सभी सब्जियों को नमकीन पानी में उबालें। फिर सीधे एक सॉस पैन में ब्लेंडर से फेंटें। यदि यह बहुत अधिक तरल हो जाए, तो आप थोड़ा आटा या स्टार्च मिला सकते हैं।

खाना पकाने की युक्ति: सबसे छोटी चीज़ के लिए, कोई मसाला न डालें! अगर बच्चा बड़ा है तो प्याज को जैतून या मक्खन में भूनकर भी डाल सकते हैं.

खट्टा क्रीम के साथ तोरी सूप वास्तव में एक ट्रांसकार्पेथियन व्यंजन है, जो यूक्रेनी स्वाद का दावा करने के लिए तैयार है। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार सूप तैयार करें और आनंद लें!

अवयव:

• तोरी - 2 किलो।
• प्याज - 0.07 किग्रा.
• खट्टा क्रीम - 0.4 किग्रा।
• क्रीम 25% - 1 पैक।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 20 ग्राम।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• डिल - 1 गुच्छा।
• नमक स्वाद अनुसार।
• मीठा लाल शिमला मिर्च पाउडर - 2 चिप्स.

खाना बनाना:

हम तोरी को साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, मक्खन के साथ सूरजमुखी तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को तेल में भून लें. 5 मिनिट बाद आटा डालिये, मिलाइये और मीठा लाल शिमला मिर्च डालिये.

पैन में 2 लीटर गर्म पानी और कद्दूकस की हुई तोरी डालें। सामग्री को 3 मिनट तक उबालें और क्रीम, और फिर डिल के साथ खट्टा क्रीम डालें। हम सूप को तैयार होने तक लाते हैं, नमक।

स्वस्थ पोषण के विषय को जारी रखते हुए, तोरी और सेब के साथ सूप जैसे व्यंजन की विधि को नजरअंदाज करना सही नहीं होगा। इस पर बाद में और अधिक जानकारी!

अवयव:

• सब्जी शोरबा - 600 मिलीलीटर।
• तोरी - 0.4 किग्रा.
• एक गाजर.
• अजवाइन - 1 डंठल.
• सेब - 100 ग्राम।
• कम वसा वाली क्रीम आधा गिलास।
• 20 जीआर. मक्खन।
• नमक।

खाना बनाना:

अजवाइन और गाजर के डंठल को क्यूब्स में पीस लें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ भूनें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें कटी हुई तोरी और सेब के टुकड़े डालें।

10 मिनट के बाद, सूप के घटकों को क्रीम के साथ फूड प्रोसेसर में पीस लें। परिणामी सूप को वापस सॉस पैन में डालें और उबाल आने तक गर्म करें।

ताजी जड़ी-बूटियों और सुगंधित क्राउटन के साथ सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

खाना पकाने की तकनीक के अनुसार क्रीम सूप नुस्खा अन्य समान व्यंजनों से अलग नहीं है, लेकिन संरचना में शामिल बादाम इसे विविधता प्रदान कर सकते हैं।

अवयव:

• ताजा ब्रोकोली सिर - 350 ग्राम।
• फूलगोभी छाते - 250 ग्राम।
• तोरी - 2 पीसी।
• बादाम - 1 मुट्ठी।
• दूध - 0.75 लीटर।
• लाल मिर्च - 1 चुटकी।
• सफ़ेद वाइन अर्ध-शुष्क होती है।

खाना बनाना:

पत्तागोभी को टहनियों में बांट लें, धो लें और दो छोटी तोरी के साथ एक लीटर उबलते नमकीन पानी में छह मिनट तक उबालें। फिर सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच से सावधानीपूर्वक निकालें और एक कोलंडर में डालें। उन्हें तुरंत ठंडे पानी से धो लें. सब्जी का स्टॉक अलग रख दें.

बादाम की गिरी को बारीक काट लें या तैयार फ्लेक्ड बादाम (5 बड़े चम्मच) खरीद लें। मेवों को बिना वसा वाली कड़ाही में धीरे-धीरे भून लें। बादाम सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए लेकिन जले हुए नहीं होने चाहिए।

एक अलग सॉस पैन में, दूध (750 मिली) और सब्जी शोरबा को उबालने के लिए गर्म करें। ब्रोकोली, तोरी और फूलगोभी डालें। एक ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं और सूप को धीमी आंच पर रखें। सफेद अर्ध-सूखी वाइन (5 बड़े चम्मच) डालें। नमक और लाल मिर्च डालें। एक और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और कटोरे में डालें। प्रत्येक सर्विंग पर भुने हुए बादाम के टुकड़े छिड़कें।

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अवयव:

• आलू - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• गाजर - 0.08 किग्रा.
• प्याज - 0.08 किग्रा.
• अजवाइन - 0.08 किग्रा.
• टमाटर का पेस्ट - 20 मिलीग्राम।
• टमाटर - 5 पीसी।
• बेकन - 200 जीआर।
• उबली हुई दाल - 1 कप.
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• सेवई - 1 मुट्ठी।

खाना बनाना:

मेंहदी की एक टहनी, तेजपत्ता, नमक।

कटे हुए बेकन को एक गहरे पैन में भूनें।

तलने के बाद, हम मांस उत्पाद को बाहर निकालते हैं और परिणामी वसा पर गाजर, प्याज, अजवाइन डालते हैं।

3-4 मिनिट बाद बाकी सब्ज़ियाँ पैन में डाल दीजिये: कटी हुई तोरी, आलू. हम सब कुछ नमक करते हैं और इसे लगभग 5 मिनट तक पकने देते हैं। एक और समय के बाद, पैन में एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और उबली हुई, लेकिन गाढ़ी दाल डालें। सामग्री को मिलाएं और कटे हुए टमाटर और तले हुए बेकन के साथ पतला करें।

जब पैन की सामग्री एक-दूसरे से "दोस्त" हो जाए, तो पानी डालें ताकि यह सभी सब्जियों को ढक दे। 7 मिनिट बाद इसमें कटा हुआ लहसुन और सेवइयां डाल दीजिए.

खाना बनाना:

अवयव:

2 आलू
1 बल्ब
1 गाजर
1 युवा मध्यम स्क्वैश
2 सख्त टमाटर
लहसुन की 1 कली
ताजा सौंफ
1-2 बड़े चम्मच. एल हरी प्याज
1 तेज पत्ता
वनस्पति तेल
नमक
मिर्च
खट्टी मलाई

बहुत स्वादिष्ट और हल्का सूप. इसे वे लोग भी मजे से खाएंगे जिन्हें तोरी बिल्कुल पसंद नहीं है। सूप पूरी तरह से कोमल, मीठी तोरी और टमाटर को खट्टेपन के साथ मिलाता है, और प्रत्येक सब्जी अपना स्वाद बरकरार रखती है। और जब खाना पकाने के अंत में आप ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं और सूप को लगभग बीस मिनट तक पकने देते हैं, तो आप इसे कानों से नहीं खींचेंगे;)) यह सब्जी का सूप जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। खैर, "व्यावहारिक रूप से स्वस्थ" लोगों के लिए, कभी-कभी अपने शरीर को ऐसे कम कैलोरी वाले, आहार संबंधी सूप से राहत देना आवश्यक होता है।

1. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी या शोरबा डालें। छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिए, पानी में डाल दीजिए और 10-15 मिनिट तक उबाल लीजिए.

2. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काटें और मध्यम गर्मी पर 1-2 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

3. छिली हुई गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और प्याज के साथ 1-2 मिनिट तक भून लीजिए.
सब्जियों को आधा पकने तक भूनें, पकाने के अंत में वे ज्यादा नहीं पकेंगी और स्वादिष्ट भी होंगी।

4. फिर पैन में कटी हुई तोरी या तोरी डालें और चलाते हुए 1-2 मिनट तक भून लें.
युवा तोरी में, आप छिलका छोड़ सकते हैं यदि आप सुनिश्चित हैं कि वे घर पर बने हैं और नाइट्रेट रहित हैं।

5. टमाटरों पर हल्का सा चीरा लगाएं, ऊपर से उबलता पानी डालें, फिर ठंडा पानी डालें और उनका छिलका हटा दें। टमाटर को क्यूब्स में काटें और पैन में सब्जियों में डालें। हिलाएँ और 1 मिनट तक और पकाएँ ताकि सब्जियाँ अपना रस बदल लें। सामग्री को आलू के साथ एक सॉस पैन में डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।

6. फिर तेज पत्ता, डिल, थोड़ा हरा प्याज, लहसुन की कटी हुई कली, नमक डालें, उबाल लें, बंद कर दें और इसे 20 मिनट तक पकने दें। परोसते समय, खट्टी क्रीम और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च को अलग-अलग प्लेटों में डालें।

स्वाद बढ़ाने के लिए सूप में 1-2 बड़े चम्मच डालें. बड़े चम्मच ताजी कटी हुई मीठी मिर्च।

सब्जियों का सूप समय से पहले न पकाएं।

बगीचे से परिपक्व उपहारों से तैयार किए गए पहले व्यंजन उनके नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध से अलग होते हैं, जो असाधारण भूख का कारण बनते हैं। जब आप हल्के और ताज़ा भोजन का आनंद लेना चाहते हैं तो वे गर्मियों के दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के लिए उपयुक्त हैं। तोरी प्यूरी के आधार पर मलाईदार सूप तैयार किए जाते हैं। वे नरम होते हैं और आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं। इनमें आलू, गाजर, प्याज शामिल हैं, जिन्हें ब्लेंडर से पूरी तरह से काटा जाता है।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

कुछ गृहिणियाँ सेब के टुकड़े, अजवाइन, लीक और अंडे मिलाती हैं। मांस शोरबा में उबाले गए प्यूरी सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। बारीक कटी हरी सब्जियाँ और लहसुन के क्राउटन उन्हें एक विशेष स्वाद देते हैं। तोरी को क्लासिक कटी हुई सब्जियों के साथ सूप में भी मिलाया जाता है। पहली डिश तैयार होने से 5 मिनट पहले उन्हें पैन में रखा जाता है। तोरी सूप के व्यंजन विविध हैं और असामान्य संयोजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को आश्चर्यचकित करेंगे। भोजन को सफेद ब्रेड, मक्खन के साथ टोस्ट, लहसुन क्राउटन, घर का बना खट्टा क्रीम के साथ गर्म और ठंडा परोसा जाता है।