أنواع السندويشات ووصفات تحضيرها. خيار مع الموتزاريلا والفلفل الحلو. سندويتشات خفيفة على خبز محمص معجنات نفخة

عادة ما تسمى السندويشات المغلقة بالسندويشات. لصنع السندويشات، عادة ما يتم استخدام الكعك الخاص، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خبز القصدير. في الحالة الأخيرة، يتم قطع القشور من الرغيف وتقطيعها إلى شرائح بعرض حوالي 6 سم وسمك 5 مم. قبل وضع الحشوة على الخبز - اللحوم، الأسماك، الخضار، الجبن، معاجين مختلفة(كل ما هو موضح في الوصفة التي اخترتها) - يتم دهن القطع بالزبدة أو الخردل والمايونيز والفجل المبشور وما إلى ذلك، ثم يتم وضع الحشوة المختارة، وفوقها - شريحة ثانية من الخبز، أيضًا مسبقًا - مدهون.

بالإضافة إلى السندويشات العادية، هناك أيضا السندويشات الساخنة. يتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير السندويشات المغلقة العادية، ولكن بعد ذلك يتم تغطيتها بسخاء بالبيض المخفوق، وتخبز في فتات الخبز، وتقلى في زبدة ساخنة جدًا. يمكن أن تستخدم أيضا خبز مزدوج- بسكويت البيض - بسكويت البيض . يتم تقديم السندويشات المقلية ساخنة. عندما تصبح السندويشات جاهزة، ضعيها في وعاء الحساء وغطيها بغطاء لإبقائها طرية ودافئة حتى يتم قلي جميع السندويشات. يقدم مع السلطة

تاريخ الخلق.النسخة القصصية لأصل الساندويتش هي قصة الإنجليزي جون مونتاجو، إيرل ساندويتش الرابع. ووفقاً لحكاية مشهورة، كان يحب لعب الورق - لدرجة أنه كان يستطيع الجلوس لفترات طويلة على طاولات الألعاب في حانات لندن. ذات مرة، في عام 1762، استمرت اللعبة طوال اليوم، وبما أنه كان من الصعب لعب الورق وتناول الطعام على الطاولة بالسكين والشوكة في نفس الوقت، طلب الكونت من الطباخ أن يقدم له قطعتين من الخبز المقلي مع شريحة من الشواء لحم البقر بينهما. وبهذه الطريقة يمكنه حمل البطاقات بيد واحدة وتناول الطعام باليد الأخرى. لقد كان حلاً مناسبًا للغاية ومنذ ذلك الحين بدأت الساندويتش مسيرتها المنتصرة في جميع أنحاء العالم. ولكن هذه مجرد أسطورة قصصية شعبية.

في الواقع، اخترع الكونت الشطيرة لكي يتمكن من تناول الطعام بسعر رخيص أثناء العمل في مشاريع جادة، حتى لا يضيع وقتًا ثمينًا من العمل الشاق. بعد كل شيء، كان عضوًا في البرلمان الإنجليزي وشارك في التحضير لرحلة الكابتن كوك حول العالم في عام 1778. ونتيجة لتلك الرحلة الاستكشافية، تم اكتشاف جزر هاواي، والتي سميت في الأصل باسم إيرل ساندويتش - جزر ساندويتش. لكن إيرل ساندويتش لم يلعب الورق واعتبر ألعاب الورق مضيعة للوقت غبية وغير مجدية. بالإضافة إلى ذلك، فإن إيرل ساندويتش، الذي كان يعاني من ضائقة مالية شديدة، لم يكن لديه ببساطة المال لشراء ألعاب الورق. وبسبب نقص المال، اخترع طعامًا رخيص الثمن مناسبًا لعمله.

وصفات ساندويتش

ساندويتش بيض

مكونات:
- خبز (أبيض أو أسود) - 3 شرائح
- بيضة - 3 قطع.
- ملح
- فلفل للذوق
- زيت نباتي مكرر.

تحضير
نقطع اللحم عن شرائح الخبز، ونترك القشرة فقط على بعد 1 سم من الحافة.
تسخين الزيت في مقلاة. ضع الخبز في المقلاة. كسر بيضة واحدة في كل إطار. الملح والفلفل حسب الذوق.
تقلى بدون غطاء بغطاء (للبيض المقلي) أو بغطاء.

لحم الخنزير المقدد ساندويتش

مكونات:
- رغيف فرنسي - 1 قطعة.
- لحم مقدد - 50 جرام
- دجاج مدخن- 50 غ
- سلطة خس - 1/2 قطعة
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل أحمر حلو - 1/2 حبة.
- الخل - حسب الرغبة
- زيت الزيتون- ذوق
- الصنوبر- 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ريحان (أوراق) - 2-3 قطع.
- ملح الفلفل.

صنع ساندويتش
نقطع الرغيف بشكل طولي، ونضع قطع اللحم في نصفه. وعليهم سلطة من الخس والفلفل والطماطم، متبلة بزيت الزيتون والخل.
يرش الصنوبر على الوجه ويزين بأوراق الريحان.
غطي كل شيء بالنصف الآخر من الرغيف.

ساندويتش لحم بقري مشوي و مخلل

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- جبنة الكريمة

- لحم البقر المشوي
- ورطة

تحضير

ضعي الخس على النصف السفلي من الخبز، وفوق ذلك قطعة مطوية من لحم البقر المشوي، ثم قطع المخلل المعصور (يمكنك عصرها بالشوبك) والمزيد من الخس.

لحم البقر المشوي ساندويتش البصل المقليوإعادة التشكيل

مكونات:
- خبز بالخشخاش والسمسم
- جبنة الكريمة
- خَسّأو الملفوف الصيني
- لحم البقر المشوي
- صلصة ريمولادي
- بصل مقلي

تحضير
دهن نصفي الخبز بالجبن الكريمي.
ضعي الخس على النصف السفلي من الخبز، ثم ضعي قطعة اللحم البقري المشوي المطوية فوقها، وأضيفي الريمولاد فوقها، ورشي البصل المقلي وأضيفي المزيد من الخس.
ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.
هذه الساندويتش ستحل محل غداءك بالكامل!

وصفة شطيرة نابولي

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- جبنة الكريمة
- شرائح لحم
- خس أو ملفوف صيني
- البصل الطازج- ذوق

تحضير
دهن نصفي الخبز بالجبن الكريمي.
ضعي الخس في النصف السفلي من الخبز، وفوق ذلك ضعي قطعة مطوية من سلامي نابولي، وربما أضيفي البصل الطازج والمزيد من الخس.
ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.

ساندويتش مع النقانق والفلفل والبصل

مكونات:
- سجق إيطالي (معتدل) – 450 جم
- بصل - 2 قطعة.
- الفلفل الحلو(أخضر) - 2 قطعة.
- كعكة - 4 قطع.

تحضير
ضعي المقلاة على نار عالية. صب 60 مل من الماء فيه وأضف النقانق. جلب ليغلي. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
افتح المقلاة، وارفع الحرارة قليلًا واطهي النقانق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا. جفف على منشفة ورقية.
اترك 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. سمين يُضاف البصل والفلفل ويُقلى مع التحريك بشكل متكرر لمدة 15 دقيقة.
نقطع النقانق قطريًا إلى قطع بسمك 1 سم ونضعها في الخضار ونضيف 75 مل من الماء ونتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
للتقديم، ضعي خليط النقانق والخضار على الخبز.

ساندويتش بالخيار والجرجير

مكونات:
- خيار – 125 جم
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
- جرجير - 1/2 باقة
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خبز أبيض (قطع رفيعة جداً) - 8 قطع.
- زبدة (طرية) - 30 جرام.

صنع ساندويتش
قطع 16 شريحة خيار رفيعة للتزيين. لفها بفيلم شفاف وضعها في الثلاجة. قطع قشر الخيار. قطعيها إلى دوائر رفيعة.
في وعاء صغير، ضعي شرائح الخيار مع الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة. يقلب من حين لآخر.
إزالة السيقان من الخس. اترك 16 ورقة صغيرة للزينة. لفها بفيلم شفاف وضعها في الثلاجة. نقطع الأوراق المتبقية جيدًا ونخلطها مع المايونيز.
قطع قشرة الخبز. زبدة جانب واحد من كل قطعة.
اعصري قطع الخيار المملحة بيدك. جاف.
يُوزّع خليط السلطة على 4 قطع من الخبز. ضعي شرائح الخيار فوقها، وباقي الخبز فوقها، وقطعي كل شريحة إلى أربع قطع قطريًا.
قبل التقديم، يُزيّن بالخيار والسلطة.

ساندويتش بالبصل والطماطم

مكونات:
- خبز (شرائح) - 8 قطع.
- بصل - 5 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 100 جم
- خردل - حسب الرغبة
- خضرة - حسب الرغبة
- ملح.

تحضير
فاز الزبدة. يُضاف البصل المفروم جيدًا ومعجون الطماطم ويُخلط جيدًا.
يُوزّع المزيج على 4 شرائح من الخبز، ثم تُوضع الشرائح المتبقية فوقها.
تزيين السندويشات بالأعشاب وشرائح الطماطم.

ساندويتش بالفلفل والموزاريلا

مكونات:
- فلفل حلو (أحمر) - 3 قطع.
- زيت زيتون - 1/3 كوب
- ريحان (مفروم) - 2 كوب
- ملح للتذوق
- الرغيف الفرنسي- حاسب شخصي 1.
- موزاريلا (كرات) – 450 جم.

تحضير
سخني الفرن. نقطع الفلفل إلى نصفين ونضع نصفين الفلفل المقطوع على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ الجلد بالتفحم. اقلب الفلفل واخبزه لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي نصفين من الفلفل الحار حقيبة اوراقليسهل تقشيرها لاحقاً. دعهم يجلسون في الكيس لمدة 10-15 دقيقة ثم قم بإزالة الجلد.
في الخلاط أو معالج الطعام، اهرسي اللب وأضيفي الملح وزيت الزيتون والريحان. ضعي بضع شرائح من الفلفل بدون الجلد جانبًا لإضافتها إلى الساندويتش لاحقًا.
نقطع الرغيف الفرنسي بشكل طولي، ونزيل القليل من اللب من أحدهما والنصف الآخر. ضعي شرائح الموزاريلا في النصف السفلي، وهريس الريحان والفلفل في النصف السفلي، لربط النصفين. يمكنك وضع الشرائح المحجوزة بينهما، ستكون أجمل.
قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع.

كلوب ساندويتش مع خضار

مكونات:
- ثوم (مفروم) - 1 فص
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبادي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- باذنجان - 1/2 قطعة.

- خبز أسود (شرائح) - 6 قطع.
- ريحان (خضرة) - حسب الرغبة.

تحضير
يُقطع الفلفل إلى قطع، والباذنجان إلى شرائح، ويُرش بالزيت النباتي، ويُوضع على صينية خاصة تحت الشواية أو على ورق فويل، ثم على الشواية. تقلى على كلا الجانبين لمدة 15-20 دقيقة.
ضعي الخضار على طبق، وتبليها بالملح والفلفل والريحان المفروم. اخلطي المايونيز مع الزبادي والثوم. اشوي الخبز.
انتشار واحدة من أربع شرائح مايونيز بالثوم. ضع الخضار في الأعلى.
اصنع 2 ساندويتش من 3 طبقات من الخبز وطبقتين من الخضار.
قطع قطريا وخدمتها.

وصفة ساندويتش الأنشوجة

مكونات:
- شرائح الخبز)
- الأنشوجة – 150 جم
- زيت زيتون – 20 جم
- جوزة الطيب والنعناع - حسب الرغبة.

تحضير
يتم غسل الأنشوجة وإزالة الشرائح وتقطيعها جيدًا بسكين والنعناع الجاف وإضافة القليل من جوزة الطيب المبشور وطحن كل شيء جيدًا.
أضيفي زيت الزيتون تدريجياً واستمري في التقليب حتى تتشكل كتلة متجانسة.
تُدهن شرائح الخبز الرقيقة بالخليط المُجهز وتُزين بشرائح البيض المسلوق.

وصفة شطيرة الأفوكادو

مكونات:
- أفوكادو - 1 قطعة.
- خبز (شرائح) - 4 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- لحم خنزير أو لحم مدخن – 150 جم
- جبنة (مبشورة) – 70 جم
- مايونيز - حسب الرغبة.

تحضير
دهن الخبز بالمايونيز. نقطع الأفوكادو والطماطم إلى حلقات. ضعي اللحم والأفوكادو والطماطم على الخبز ورشي الجبن المبشور فوقه.
نخبز السندويشات في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يحمر الجبن.

ساندويتش بالطماطم

مكونات:
- ليمون - 1 قطعة.
- مايونيز - 1/3 كوب
- كزبرة - حسب الرغبة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
- خبز القمح (رغيف) - 1 قطعة.
- طماطم (كبيرة، مفرومة) 3 قطع.

تحضير
تحضير 1 ملعقة صغيرة عصير ليمونو1/2 ملعقة صغيرة نكهة. اخلطي العصير والقشر والمايونيز والكزبرة والملح والفلفل.
قطع 8 شرائح من الخبز، مع الاحتفاظ بالقشور.
نخب الخبز قليلاً في محمصة الخبز أو الشواية أو المقلاة بدون زيت.
دهن كل جانب من الخبز بخليط المايونيز، ثم وضع الطماطم على 4 شرائح، وتغطية الجزء العلوي بالخبز، بحيث يكون الجانب "المايونيز" للأسفل.

سندويشات تركيا

مكونات:
- فلفل حلو (أخضر) - 1 قطعة.
- ديك رومي (لحم مفروم) - 400 جرام
- كاتشب – 350 جم
- خل النبيذ - 1/4 كوب
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- صلصة رسيستيرشاير - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل - 1 قطعة.

- أوراق خس - 4 قطع.

تحضير
يُقطع الفلفل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الكاتشب والخل وصلصة رسيستيرشاير وربع كوب ماء والسكر ويُترك حتى يغلي. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
قطع البصل إلى شرائح رفيعة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ضعي ورقة من الخس الأخضر، والقليل من خليط اللحم، وشريحة من البصل على كل نصف كعكة.

وصفة ساندويتش الدجاج واللحم المقدد

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- سلطة مايونيز
- خس أو ملفوف صيني
- دجاج مقلي
- لحم مقدد، مقطع إلى قطع

تحضير

ضعي الخس في النصف السفلي، يليه قطعة دجاج، ثم قطعة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ وبعض الخس.
ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.
بالتأكيد ستحب هذه الساندويتش!

ساندويتش دجاج أخضر

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- سلطة مايونيز
- خيار
- خس أو ملفوف صيني
- دجاج مقلي

تحضير
يُوزّع المايونيز على نصفي الخبز.
ضعي قطعة سميكة من الخبز في النصف السفلي من الخبز خيار طازج. ضعي عليها الخس المفروم، ثم قطعة من الدجاج والمزيد من الخس.
ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.
يمكن أحيانًا تغليف لحم الدجاج بالخردل.

ساندويتش مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- سلطة مايونيز
- خس أو ملفوف صيني
- لحم خنزير
- جبنه

تحضير
يُوزّع المايونيز على نصفي الخبز.
ضع الخس في النصف السفلي، وقطعة مطوية من لحم الخنزير فوقه، ثم قطعة من الجبن وبعض الخس.
ضعي قطعة ثانية من الخبز في الأعلى وستكون الساندويتش جاهزة!

شطيرة لحم الخنزير

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- سلطة مايونيز
- خس أو ملفوف صيني
- لحم خنزير

تحضير
يُوزّع المايونيز على نصفي الخبز.
ضع الخس في النصف السفلي، يليه قطعة مطوية من لحم الخنزير وبعض الخس. ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.
يمكن دهن لحم الخنزير بطبقة سميكة من الخردل.

ساندويتش لحم رومي و جبنة

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- سلطة مايونيز
- خس أو ملفوف صيني
- لحم رومي بالبابريكا
- جبنه
تحضير
يُوزّع المايونيز على نصفي الخبز.
ضعي الخس في النصف السفلي، مع قطعة مطوية من الديك الرومي فوقه، ثم قطعة من الجبن والمزيد من الخس.
ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.

ساندويتش مع الديك الرومي والطماطم

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- سلطة مايونيز
- خس أو ملفوف صيني
- لحم رومي بالبابريكا
- طماطم
تحضير
يُوزّع المايونيز على نصفي الخبز.
ضعي الخس في النصف السفلي وقطعة مطوية من الديك الرومي فوقه، ثم بضع شرائح رقيقة من الطماطم وبعض الخس.
ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.
ساندويتش مغذية جاهزة.

وصفة الساندويتش الاسبانية

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- جبنة الكريمة
- لحم خنزير
- خس أو ملفوف صيني
- بضع قطع من الفلفل الأحمر

تحضير
دهن نصفي الخبز بالجبن الكريمي.
ضعي السلطة في النصف السفلي وقطعة مطوية من لحم الخنزير فوقها.
ضعي فوقها بضع شرائح من الفلفل الأحمر وبعض الخس.
ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.
طعم حارسوف تحب هذه الساندويتش بالتأكيد!

ساندويتش مع لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- جبنة الكريمة
- خس أو ملفوف صيني
- لحم مقدد مقطع
- طماطم

تحضير
دهن نصفي الخبز بالجبن الكريمي.
ضعي الخس في النصف السفلي، ثم لحم الخنزير المقدد المقلي، وشرائح الطماطم، والمزيد من الخس.
ضع القطعة الثانية من الخبز في الأعلى.

السندويشات مع السمك المدخن

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- سمك مدخن (فيليه) – 300 جرام
- بيضة (صفار، بيض مسلوق) - 2 قطعة.
- زيت – 75 جم
– عصير ليمون – حسب الرغبة .

تحضير
شطائر مع السمك المدخن - وجبة خفيفة رائعةعلى طاولة الأعياد.
تزيين السندويشات بالأعشاب، إضافة الخضار الملونةولن يتمكن ضيوفك من إبعاد أعينهم عنهم حتى يجربوا إبداعات خيالك.
مرر السمك والصفار من خلال مفرمة اللحم.
أضيفي الزيت وعصير الليمون ليناسب ذوقك.
نوزع الخليط على قطعة خبز واحدة ونغطيها بالأخرى.

سندويشات الجبن

مكونات:
- الكعك أو شرائح الخبز
- جبن – 200 جم
- بيضة (صفار مسلوقة) - 2 قطعة.
- خردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 50 جم.

تحضير
ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة واخلطيها مع الصفار واخفقيها حتى لا تكون هناك كتل.
يُوزّع المزيج على قطع الخبز ويُوضع في الفرن لمدة 5-10 دقائق.
يقدم ساخنا.

ساندويتش "سيدني" مع حشوة الجبن

مكونات:
- خبز مستدير- حاسب شخصي 1.
- خس (أوراق) - 6-8 قطع.

لحشوة الجبن:
- جبنة كريمية مطبوخة – 200 غرام
- أفوكادو - 1/2 حبة
- مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- صنوبر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خضار (مقطعة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- طماطم (مجففة) - حسب الرغبة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- جرجير - 2 باقة.

تحضير

تحضير حشوة الجبن. يُهرس الجبن مع لب الأفوكادو ويُضاف المايونيز والأعشاب طماطم مجففة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق وأضف عصير الليمون.
ندهن نصف شرائح الخبز بحشوة الجبن ونضع عليها أوراق الجرجير. نشمر ولف بإحكام في الفيلم. قطع قطريا لإنشاء مثلثات.
قم بتغطية "سلة" الخبز بالخس والجرجير.


ساندويتش تونة سيدني

مكونات:
- خبز دائري - 1 قطعة.
- خس (أوراق) - 6-8 قطع.

لحشوة التونة:
- تونة معلبة - 185 جم
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- زيتون (منزوع النواة) - 12 حبة.
- البقدونس (الخضر المفرومة ناعماً) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
تحضير

قطع لب الخبز بعناية حتى يمكن استخدامه لصنع السندويشات. نقطع الخبز المنزوع إلى شرائح رفيعة طويلة. قطع بعض إلى مربعات قياس 6x6 سم.
لتحضير الحشوة، يُهرس لحم التونة بالشوكة ويُخلط مع الكريمة الحامضة. يقلى الفلفل على شبكة الشواية. قم بتبريد وإزالة الجلد المقشر بسهولة، ثم ضع اللب في التونة. أضف البقدونس. ملح وفلفل.
ندهن قطع الخبز بحشوة التونة. قم أيضًا بلفها ولفها في الفيلم. ضعي الساندويتشات في الثلاجة، ثم قطعيها إلى شرائح عرضية.
استخدمي القطع المربعة لعمل السندويشات بالحشوتين. قطعها قطريا لتشكيل مثلثات. قم بتغطية "سلة" الخبز بالخس والجرجير.
ضعي السندويشات في الوسط ثم قدميها.

ساندويتش ستيك مع صوص أخضر

مكونات:
- بقدونس (مفروم) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- نعناع (مفروم) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ريحان (مفروم) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- نبات الكبر (مقطع إلى قطع) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خردل (معتدل) - 1 ملعقة صغيرة.
- ثوم (مفروم) - 2 فص
- زيت زيتون - 150 مل
- عصير - 1/2 ليمونة
- زيت نباتي- 2 ملعقة كبيرة. ل.
- لحم بقري (فيليه) - 4 قطع (150 جم لكل منهما)
- طماطم (كبيرة، مقطعة إلى شرائح) - 2 حبة.
- خبز أبيض (توست) - 8 قطع.

تحضير
تحضير الصلصة: اخفقي البقدونس والنعناع والريحان والكبر والخردل وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء باستخدام الشوكة.
في مقلاة ذات قاع سميك، سخني 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي وتقلى شرائح اللحم لمدة 5 دقائق كل جانب. ضعها على طبق وغطيها.
يُسكب الزيت النباتي المتبقي في مقلاة نظيفة ويُقلى شرائح الطماطم ويُقلبها ويُضاف الملح والفلفل.
يُقدم الستيك على الخبز المحمص، مغطى بالطماطم والصلصة الخضراء.

وصفة ساندويتش لحم الخنزير

مكونات:
- خبز (للسندويشات) - 4 قطع.
- زبدة – 80 جم
- هريسة الطماطم – 100 جم
- ملح، فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة
- لحم خنزير (مسلوق) – 150 جم
- جبنة موزاريلا – 450 جم
- ريحان - حسب الرغبة .

تحضير
تُقطع كل كعكة أفقيًا إلى نصفين، ويُستخرج منها بعض اللب، وتُدهن بالزبدة أو السمن. ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
معجون الطماطميُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر بعض السائل ويصبح المهروس سميكًا. الملح والفلفل وانتشر على الكعك.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح، والجبن إلى قطع رقيقة.
ضعي شرائح لحم الخنزير وأوراق الريحان على النصفين السفليين من الكعك.
ضعي قطع الجبن على النصفين العلويين.
قم بطي الكعك واضغط عليه برفق واخبزه لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية على المستوى الأدنى.
قطع الكعك قبل التقديم.

سندويشات بالخضار

مكونات:
- باذنجان - 1 قطعة.
- كوسة - 2 قطعة.
- طماطم (كبيرة) - 1 قطعة.
- جبنه ( شرائح رقيقة) - 2 قطعة.
- أوريجانو - 1 ملعقة صغيرة.
- الخردل الحلو- 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الجرجير - 1 باقة
- خبز أسود (شرائح) - 8 قطع.
- زيت نباتي - حسب الرغبة
- ملح للتذوق.

تحضير
نقطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول. نقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة. قطع قطع الجبن إلى النصف. ضعي قطع الكوسة والباذنجان على رف الفرن. دهن الخضار من كل جانب بزيت الزيتون ورشها بالأوريجانو والملح.
تُخبز في فرن عالي الحرارة لمدة 10 دقائق. اقلب مرة واحدة.
اخلطي الخردل والخل والسكر جيدًا.
تحضير السندويشات: ضعي الخس على أربع شرائح من الخبز. ضعي قطع الكوسة والطماطم والجبن على السلطة. قم بدهن خليط الخردل على شرائح الخبز الأربع المتبقية وقم بتغطية السندويشات.
قطع كل شطيرة إلى النصف قطريا.

ساندويتش الدجاج ولحم الخنزير المقدد

مكونات:
- خبز (للساندويتش) - 4 قطع.
- دجاج (صدور) - 2 قطعة.
- لحم مقدد (شرائح) - 8 قطع.
- جبنة (للسندويشات) - 4 قطع.
- خس (أوراق) - 4 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل حلو (أحمر) - 1 قطعة.
- مايونيز - حسب الرغبة.

تحضير
صدور الدجاجيقلى على مقلاة غير لاصقةقبل القشرة الذهبية. قطع في النصف. نقطع الطماطم إلى شرائح والفلفل إلى شرائح.
نقطع الخبز إلى نصفين، ندهنه بالمايونيز، ثم نضيف الخس، ثم الفلفل، والطماطم، ونضع أنصاف الصدر فوقها.
تقلى شرائح اللحم المقدد في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة، ثم تضاف فوراً إلى السندويشات، وتوضع فوقها الجبنة لتذوب قليلاً.
الساندويتش جاهز.

ساندوتش مفتوح بالجبنة الطرية

مكونات:
- طماطم – 700 جم
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
- زعتر (أعشاب مجففة) - 1 ملعقة صغيرة.
- خبز (محمص في محمصة الخبز) - 12 قطعة.
- ثوم (مفروم) - 2-3 فصوص
- جبنة طرية(نوع الأديغي) - 300 جم
- زيتون - 1/2 كوب
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير
سخني الفرن. ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح على صينية خبز، ورشيها بالزيت النباتي، ورشيها بالملح والفلفل، ثم السكر والأعشاب الجافة.
اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. افركي الخبز من الجانبين بالثوم.
ضعي فوقها شرائح رقيقة من الجبن، ثم الطماطم والزيتون الأسود.
يرش مع خل النبيذ.

ساندويتش "توسكانا"

مكونات:
- الرغيف الفرنسي - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 1/4 كوب
- خل النبيذ الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر (الجافة) - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
- أحمر فلفل حار- حاسب شخصي 1.
- خس (أوراق) - 4 قطع.
- التونة المعلبة– 350 جرام
- زيتون - 10 قطع.

تحضير
الجمع بين الزيت والخل والأعشاب والسكر والفلفل. نقطع الخبز إلى نصفين وإلى ثلثين بالطول.
نسكب الخليط داخل الخبز. ضعي أوراق الخس في قاع الساندويتش، ثم السمك والزيتون.
إغلاق مع الأعلى.

سندويتشات البيتا الخفيفة

مكونات:
- بيتا - 6 قطع.
- الجبن المطبوخ – 100 جرام
- بصل - 1 قطعة.
- شيري - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كاري - حسب الرغبة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير
قطع كل خبز بيتا إلى 8 أقسام مثلثة. نقطع البصل ناعما. في محضرة الطعام، اطحني الجبن والشيري. أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل والكاري.
يوصى بتبطين الجزء السفلي من صينية الخبز بالورق وتشحيمه بزيت الطهي. رتبي قطع البيتا واخبزيها في الفرن لمدة 7 دقائق تقريبًا. رائع.
كتلة الجبنموزعة على 36 قطعة. تكديس الأبراج: تكديس الأقسام الثلاثة بالجبن فوق بعضها البعض وتغطيتها بالقطعة بدون جبن.
اثقب كل برج بعصي الساندويتش.

السندويشات مع لفائف الرنجة

مكونات:
- خبز الجاودار أو الخبز المقرمش - 4 شرائح رفيعة
- بيضة - 2 قطعة.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- السمن قليل الدسم
- جوزة الطيبمبشور حسب الذوق
- بصل - 1 بصلة
- ثوم معمر أو بصل أخضر مفروم

تحضير
دهن الخبز بطبقة رقيقة من السمن. قشر وقطع البصل إلى حلقات.
اسلقي البيض.
نقطع شرائح الرنجة بالطول ونلفها إلى 4 لفات. ضعي اللفائف بشكل عمودي على كل قطعة خبز.
نخفق الزبدة مع صفار البيض المسلوق المهروس ونضيف جوزة الطيب. حرر الكتلة من البوق (الكيس الورقي) حول اللفات.
تزيين بالخواتم بصلوالثوم المعمر المفروم.

ساندويتشات بالسلمون والجبن

مكونات:
- أنشوجة - 8 شرائح
- جبن قريش - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- رغيف أبيض - 1 قطعة.
- سلمون مملح (مملح قليلاً) - 200 جرام
- جبنة جودة - 200 جم
- الشبت الأخضر - 1 حفنة
- فلفل أسود مطحون
- ملح
- سلطة - 1 حفنة
- بصل أحمر - 3 رؤوس

تحضير
قطع القشور من الرغيف، مقطعة بالطول إلى طبقتين.
تُقطع شرائح الأنشوجة جيدًا وتُمزج مع الجبن وعصير الليمون والقشدة الحامضة والفلفل والملح. نقطع السلمون والجبن إلى شرائح رفيعة.
اغسل أوراق الخس وجففها وقطع نصف الأوراق إلى شرائح. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
ضعي طبقات الرغيف عليها فيلم التشبث. ضعي شرائح السلمون والجبن ومعجون السمك الرائب والخس المفروم ونصف بصلة على الخبز، واتركي شريطًا ضيقًا على طول حافة الرغيف فارغًا.
استخدمي يديك للضغط برفق على الحشوة على الخبز. باستخدام الفيلم، قم بلف لفتين ولفهما في الفيلم ووضعهما في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
قم بإزالة الفيلم. قطع لفة الساندويتش إلى شرائح.
ضعي ما تبقى من أوراق الخس والبصل على طبق.
ضعي قطع الساندويتش في الأعلى ورشيها بالشبت المفروم.

وصفة ساندويتش جراد البحر

مكونات:

- رقاب جراد البحر - 400-500 جم
- كبد لحم خنزير مسلوق - 300 جرام
- فطر - 12 قطعة.
- عصير ليمون - 10 جم
لمرق (مرق كورت):
- نبيذ عنب جاف - 200 جرام
- جزر - 1 قطعة.
- بصل - 1 رأس
- ساق الكرفس - 5 جم
- بقدونس مفروم - 30 جم
- ثوم - 1 فص

تحضير
يُخفف النبيذ بـ 800 جرام من الماء ويُغلى المزيج ويُضاف الجزر المفروم والبصل والكرفس والأعشاب والثوم والملح والفلفل. طبخ لمدة 20 دقيقة.
ضع أعناق الكركند في المرق (مرق الكرت)، واطهيها لمدة 12 دقيقة، ثم تبرد في المرق. قم بإزالة الأعناق وقطعها إلى 24 دائرة بسمك 0.5 سم.
انقعي قبعات الفطر، مع فصلها عن السيقان، في عصير الليمون، ثم اغليها.
قطع الكبد إلى 12 شريحة.
ضعي شريحة من الكبد على 12 شريحة من الكركند، ثم فطرًا، ثم غطيها بشرائح الكركند المتبقية واقطعيها بأسياخ خشبية.
ضعي السندويشات في طبق، وزينيها بالبيض والمايونيز والطماطم.

السندويشات مع الجزر

مكونات:
- كعك الحبوب - 4 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- خيار - 1 قطعة.
- جبنة صلبة - 50 جم
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة

تحضير
ابشر الجزر مبشرة جيدةورشها بعصير الليمون واقليها قليلاً في الزيت. يُمزج مع البقدونس والملح والفلفل.
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة، والجبن إلى شرائح.
نقطع الكعك إلى نصفين أفقياً ونضع طبقة من خليط الجزر.
ضعي شريحة من الخيار وشريحة من الجبن بين نصفي الكعكة على خليط الجزر.
تزيين بالخضرة.

لا أعرف شيئًا عنك، لكني أستخدم صانع السندوتشات الخاص بي داخل وخارج المنزل. تذكرتها وأخرجتها وأعدت شطائر ساخنة. لقد أحب الجميع السندويشات، لذلك اعتادت الأسرة على إعدادها كل يوم. وبعد حوالي أسبوعين، سئم الجميع من السندويشات الساخنة، وعادت وحدة المطبخ إلى الخزانة. بالطبع لكي تقوم من النسيان مرة أخرى خلال شهر. هذه هي الطريقة التي نعيش بها. نحن نحب السندويشات الساخنة كثيرًا (آسف على بعض الحشو)، لكننا نقوم بإعدادها بطرق مختلفة تمامًا. واحدة من الوصفات، ليست عادية تماما، هي ما أقدمه لك اليوم. يكمن غرابتها في وجود الشوكولاتة - وهذا ما يجعلها عادية شطيرة ساخنةبالجبنة الأصلية والمتميزة. توضيح واحد صغير: نحن نأخذ الشوكولاتة غير المحلاة، لأنه مع الحلو سيكون لها طعم مختلف تماما. ومع ذلك، سأحاول تجربته مع الحلويات أيضًا.

أقدم انتباهكم إلى خيار ل فطور سريع- غداء خفيف أو وجبة خفيفة - شطيرة ساخنةمع لحم الخنزير والجبن. في بضع دقائق فقط من التحضير، ستساعد الساندويتش المغلق اللذيذ في إزالة الشعور بالجوع. خبز النخالةغنية بالألياف، وهي مادة ماصة ممتازة، وهي مهمة أيضًا لتطبيع عملية الهضم وتحسين حالة البكتيريا المعوية. خذ ملاحظة :-)

أردت هذا الصباح طهي شيء بسيط ولكنه مرضي للغاية. جاءت وصفتي المفضلة للساندويتش المزدوج للإنقاذ. هذه هي نفس الساندويتش، فقط مع شريحتين من الخبز وشريحتين. تكتمل نكهة الساندويتش بالطماطم والأعشاب والجبن. الجميع يخلق معا إفطار رائع. أنا أشارك الوصفة :-)

في كثير من الأحيان، أثناء الركض في شوارع المدينة، يتم تقديم الشاورما لنا. لكن جودة هذه الشاورما تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. الشاورما المنزلية هي طبق رائع مصنوع من... مكونات طبيعيةوبالتأكيد يمكنك التأكد من جودة هذا المنتج. شارما العصير والعطري والمقرمش سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.

لقد كانت الشاورما مألوفة بالنسبة لي منذ أيام دراستي، عندما اشتريتها كوجبة خفيفة بدلاً من الغداء. بالطبع، من المفيد التفكير في فائدة الشاورما التي يتم شراؤها من المتجر، ولكن شاورما محلية الصنعاتضح أنه فاتح للشهية ولذيذ وصحي للغاية. يتطلب هذا الخيار لتحضير الشاورما مع شرائح الدجاج والجبن في طباخ بطيء الحد الأدنى من الوقت والجهد. تأكد من تجربتها!

أوجه انتباهكم إلى مرضية للغاية و وجبة خفيفة لذيذةفي خبز البيتا من فيليه دجاجوالجزر والجبن. تبدو اللفائف الناتجة لذيذة وملونة. إن إعداد وجبة خفيفة في طباخ بطيء يجعل عملية الطهي أسهل، والطبق الناتج مفيد لجسمنا. تأكد من تجربتها!

الساندويتش هو نفس الساندويتش، يختلف عن ساندويتش عاديفقط أن الساندويتش يتكون من قطعتين أو أكثر من الخبز، بينهما حشوة من النقانق أو اللحم أو الخضار. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من السندويشات. لذلك، في إيطاليا، تسمى هذه الساندويتش بانيني، في فرنسا تسمى كروك.

أبسط ساندويتش مغلق هو ساندويتش اليوم نحضره بدون نقانق منتجات اللحوم، احفظ شهيتك ل عشاء احتفاليونتبع نظامًا غذائيًا معينًا، فنستمتع حصريًا بالجبن اللزج والهش أوراق الخسوالطماطم الحلوة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاختلاف البسيط سوف يرضي الجوع تمامًا بشكل كافيسوف يشبع الأطفال والآباء على حد سواء عندما يكون الغداء أو العشاء بعيدًا جدًا، وسيسمح لربات البيوت المشغولات بالاسترخاء قليلاً وسيساعدك إذا كنت لا ترغب في قضاء ساعات في العبث بالمطبخ في المطبخ. لذا، بعد أن جمعت المكونات اللازمة لشطيرة بسيطة في الصناديق، فلنبدأ في تنفيذها!

ساندويتش مع كستلاتة الدجاج والجبن والسلطة مشبعة ولذيذة للغاية. يمكنك اصطحاب هذه الساندويتش معك في الطريق أو العمل أو المدرسة لتناول وجبة خفيفة. تحضير شرحات الدجاجلأن الساندويتش في طباخ بطيء سيجعلها طرية وذات لون بني ذهبي وخفيفة على المعدة. تأكد من تجربتها!

عائلتي تحب السندويشات الساخنة. غالبًا ما نقوم بتجربة الحشوات، سواء المالحة أو الحلوة. في ذلك اليوم قمت بإعداد شطائر رائعة مع البصل المقلي. أنا عمومًا أحب البصل المقلي، لكن تناوله بهذه الطريقة، دون أي شيء، أمر غريب إلى حدٍ ما، ألا تعتقد ذلك؟ أحيانًا آكله مع اللحم، وأحيانًا أضعه على الخبز. والآن توصلت إلى وصفة أخرى تتضمن قلي البصل. اتضح أنه لذيذ جدًا ومرضي وعطري. بالمناسبة، هل تتذكر تاريخ الساندويتش؟ اسمحوا لي أن أذكر نفسي أن الشطيرة المغلقة كانت تسمى ساندويتش لسبب ما، ولكن على شرف إيرل ساندويتش، الذي كان مقامرًا محلفًا، وعلى ما يبدو أيضًا شخصًا كسولًا، لأنه قرر عدم الابتعاد عن اللعبة و طلب الطعام مباشرة على طاولة القمار. وليس الطعام فقط، بل قطعة من اللحم المقلي بين قطعتين من الخبز، بحيث يكون تناولها مناسبًا وعدم ترك المائدة على الإطلاق. هذه هي الطريقة التي ولدت بها السندويشات، وهي شطائر مغلقة مريحة للغاية، سُميت على اسم جون مونتاجو، إيرل ساندويتش الرابع. أعتقد أن الكونت يستحق أن نتذكره من وقت لآخر بكلمة طيبة امتنانًا للطبق المبتكر الذي أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم.

الكثير منا معتاد على بدء صباحه بالسندويشات. أنها مصنوعة من الكعك، الرغيف الفرنسي، النخالة و خبز الجاودار. اليوم في الطبخ معروف كمية كبيرة وصفات مختلفةوجبات خفيفة مماثلة. ومن بينها المقبلات والسندويشات المفتوحة والمغلقة. يُعرف الأخير باسم السندويشات، وسيتم مناقشته في مقال اليوم.

المبادئ العامة

غالبًا ما يتم استخدام الكعك الخاص أو خبز الصفيح كأساس لإعداد السندويشات المغلقة، والتي يتم قطع القشور منها. قبل وضع الحشوة عليها، تُدهن بالفجل المبشور أو المايونيز أو الخردل أو الزبدة أو عجينة خاصة. يتم وضع الجبن والخضروات والأسماك واللحوم أو النقانق في الأعلى. كل شيء مغطى بشريحة ثانية من الخبز.

بالإضافة إلى السندويشات العادية هناك ما يسمى بالسندويشات المغلقة، ويتم تحضيرها على نفس المبدأ، ولكن في النهاية يتم دهنها بالبيض المخفوق ولفها. فتات الخبزويقلى في مقلاة مدهونة بالزبدة. للحفاظ على نضارة ونعومة هذه الوجبة الخفيفة، يتم وضعها في وعاء الحساء وتغطيتها بغطاء.

بالإضافة إلى ذلك، هناك شطائر ذات طبقتين وثلاث طبقات. فهي مكون واحد ومجمعة. لإعداد هذا الأخير، يتم استخدام العديد من المنتجات التي يتم دمجها مع بعضها البعض. يمكن أن يكون الزبدة والبيض ولحم الخنزير أو الرنجة.

خيار تركيا

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير السندويشات التركية المغلقة بسرعة نسبية. لقد تبين أنها لذيذة جدًا بحيث يمكن تقديمها ليس فقط إفطار عائلي، بل أيضًا طاولة احتفالية. لإعداد هذه المقبلات، تحتاج إلى تخزين جميع المكونات المطلوبة مقدما. في هذه الحالة يجب أن تحتوي ثلاجتك على:

• نصف كيلو من الديك الرومي.
• 250 جرام زيتون.
• 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث أوراق غار.
• 240 جرام خبز.
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• 1/3 كوب زبيب.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 8 فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• رأس البصل.

حتى لا تصبح السندويشات المغلقة التي تصنعها، والتي لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، لطيفة ولا طعم لها، فأنت بحاجة إلى استكمال القائمة أعلاه بملح الطعام.

وصف العملية

أولا يجب عليك التعامل مع الخضار. يُقشر البصل والثوم ويُقطعان ويُوضعان في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون الساخن ويُقلى حتى يظهر لون ذهبي فاتح. ثم الفلفل والكمون و أوراق الغارواستمر في الطهي لمدة دقيقتين.

تغسل شرائح الديك الرومي بالماء البارد وتجفف قليلاً بالمناديل الورقية وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في مقلاة مع البصل والبهارات. كل هذا مملح قليلاً ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم ضعي معجون الطماطم في نفس الوعاء، وبعد ذلك بقليل اسكبي كوبين من الماء يشرب الماءويضاف الزبيب والزيتون المفروم. بعد أن يغلي السائل، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة. بعد ربع ساعة نخرج الأطباق من الموقد ونزيل ورق الغار منه.

تُقطع الكعك إلى نصفين وتُدهن بزيت الزيتون وتُرسل إلى الفرن وتُسخن إلى 120 درجة. بعد خمس دقائق نخرجها من الفرن ونضعها في طبق. بعد ذلك يتم دهنها بالخليط التركي وتغطيتها بالنصف الآخر من الكعك. يتم تقديم السندويشات المغلقة الجاهزة ساخنة.

الخيار مع النقانق

هذه السندويشات البسيطة واللذيذة... إفطار رائعلكل العائلة. لقد تبين أنها مشبعة ومغذية تمامًا. لكي يحصل كل فرد من أفراد عائلتك على شطيرة مغلقة في الصباح، وسيتم عرض الصورة أدناه، عليك التأكد مسبقًا من وجود جميع المكونات المطلوبة في المطبخ. هذه المرة سوف تحتاج:

• 100 جرام من الطماطم.
• تعبئة الخبز للتحميص.
• 200 جرام من النقانق المسلوقة.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
• 100 جرام من أي جبن صلب.

مثل مكونات إضافيةسوف يستخدم ملحوالفلفل المطحون.

تكنولوجيا الطبخ

على المرحلة الأوليةيجب أن تبدأ في تحضير المنتجات. جبنة قاسيةفرك على مبشرة. يتم تقطيع الطماطم المغسولة إلى مكعبات. افعل الشيء نفسه مع النقانق المسلوقة. يتم دمج كل هذا في وعاء واحد مناسب مدهون بالمايونيز والملح والفلفل ويخلط بلطف.

ضعي شريحتين من الخبز في صانع الساندويتشات المسخن مسبقاً. يتم وضع الحشوة المحضرة في الأعلى. الطبقة الأخيرةتأتي قطعة خبز أخرى. بعد ذلك يمكنك إغلاق الجهاز وتشغيله. قم بإعداد السندويشات المغلقة المستقبلية لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، يتم وضعها على طبق وتقديمها إلى الطاولة. هذه الوصفة رائعة لأنها تسمح لك باستبدال المكونات. لذلك، في غياب المايونيز، يمكنك استخدام الجلد بيضة. ويمكن بسهولة استبدال النقانق بالدجاج المسلوق.

خيار مع الموتزاريلا والفلفل الحلو

هذه الساندويتش البسيطة واللذيذة لا تحتوي على مكونات اللحوم. إنه جيد لأن تحضيره لا يتطلب منتجات باهظة الثمن ونادرة. لصنع مثل هذه الأطباق المغلقة (يمكنك أن ترى في منشور اليوم)، يجب أن يحتوي مطبخك على:

• 450 جرام جبن موزاريلا.
• الرغيف الفرنسي.
• زوجان من الريحان المفروم.
• ثلاث حبات من الفلفل الحلو.
• 1/3 كوب زيت زيتون.

من بين أمور أخرى، يجب عليك التأكد مسبقًا من توفر ملح الطعام في متناول يدك في الوقت المناسب. كمية من هذا العنصرسيعتمد على التفضيلات الشخصية للطاهي وعائلته.

التسلسل

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى تشغيل الفرن. أثناء تسخينه، يمكنك البدء في تحضير الفلفل. يتم غسلها وتجفيفها مناديل ورقيةوقطع إلى قسمين. يتم وضع النصفين الناتج على رف سلكي. فرنبحيث تكون القطع في الأسفل، وتخبز لمدة ربع ساعة. عندما تبدأ القشرة في التفحم، اقلب الفلفل واتركه لمدة خمس دقائق أخرى. ثم يتم وضعها في كيس ورقي وتوضع جانباً لفترة من الوقت.

بعد حوالي ربع ساعة، قم بإزالة الجلد بعناية من الفلفل. يتم ترك عدة قطع على طبق منفصل لمزيد من تزيين السندويشات، ويتم إرسال بقية اللب إلى الخلاط. كما يوضع هناك الريحان وزيت الزيتون والملح. يتم سحق كل هذا إلى هريس.

قطع بالطول. بعد ذلك، تتم إزالة الفتات الصغيرة منه بعناية. ضعي جبنة الموزاريلا المفرومة في النصف العلوي. يوضع هريس الفلفل والريحان في الجزء السفلي. ثم يتم تكديس النصفين فوق بعضهما البعض. يتم تقديم الأطعمة الجاهزة والمغلقة على الطاولة. لمنحهم المزيد منظر جميلنضع جانباً قطع من لب الفلفل الحلو بين نصفي الرغيف الفرنسي.

كتاب الطبخالبكالوريوس كوروباتش لاريسا روستيسلافوفنا

سندويشات مغلقة

السندويشاتمحضرة من شريحتين من الخبز، بينهما اللحوم المختلفة أو منتجات الأسماكوالفطائر والسلطات والكافيار والخضروات والفواكه المهروسة. يمكنك أن تأخذ الخبز المختلفة: الجاودار، القمح، السلع المخبوزة محلية الصنعوملفات تعريف الارتباط المالحة والحلوة. من الأفضل تناول الخبز والأرغفة لمدة يومين، لأن خبز طازجيصعب تقطيعها إلى شرائح يجب أن يكون سمكها 0.5-1 سم. يتم قطع الكعك الصغير بالطول إلى نصفين حتى لا ينهار.

يجب تحضير السندويشات بسرعة وتقديمها فوراً، لأن شرائح الخبز المقطعة تجف، والطعام الموضوع عليها يبلل الخبز ويلين، مما يؤدي إلى تدهور جودة السندويشات. ومن أجل تحضير السندويشات بسرعة، يجب عليك تحضير جميع المنتجات الضرورية مسبقًا.

لتحضير السندويشات، لا تحتاج شرائح الخبز إلى دهنها بالزبدة، لأن المعاجين والفطائر نفسها دهنية تمامًا، بالإضافة إلى أنها تحتوي أيضًا على الزبدة. إلى الخضار أو هريس الفواكهإذا كان أكثر لزوجة، يمكنك إضافة المفرقعات المطحونة أو فتات الكعك المسحوقة، والتي يتم تحضير السندويشات منها.

حصلت السندويشات المغلقة على اسمها من اسم جون ساندويتش. لم يكن طباخًا على الإطلاق. مقامر يائس قضى أيامًا ولياليًا على طاولة البطاقات، كان يتناول وجبات خفيفة من البطاقات، ويحشو الجبن أو قطعة من السلمون أو النقانق بين قطعتين من الخبز. وفي وقت لاحق، انتشرت هذه السندويشات على نطاق واسع وأصبحت تعرف باسم السندويشات.

شطائر مع منتجات اللحوم المسلوقة

المقادير: 4 شرائح خبز، 100 جرام لحم خنزير مسلوقأو لحم العجل أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو اللسان.

تحضير: ضعي الحليب المسلوق على شريحة من الخبز منتجات اللحومنقطعها إلى قطع رفيعة ونغطيها بشريحة ثانية من الخبز.

شطائر سمك السلمون

المقادير: 400 جرام خبز ابيض, 1 علبة طعام معلب ( سمك السلمونالخامس عصير خاص) 80 جم سمنةمع الفجل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز.

تحضير:يُهرس السمك المنزوع العظم ويُخلط مع المايونيز ويوضع في شرائح خبز حنطة. ضعي شريحة ثانية من الخبز مدهونة بزبدة الفجل الحار.

السندويشات على الطريقة الدنماركية

المكونات: 4 شرائح خبز أبيض، 20 جرام زبدة، 40 جرام جبنة، 20 جرام طماطم، 2-4 زيتون أو 1/2 تفاحة.

تحضير:تُدهن شرائح الخبز الأبيض بالزبدة وتُغطى بشريحة من الجبن. ضعي شريحة من الطماطم أو الزيتون منزوع النوى أو المسلوق فوق الجبن. محلول سكرشرائح التفاح. غطيها بشريحة ثانية من الخبز.

السندويشات مع POCENCY CUTLETE

المقادير: 400 جرام خبز أبيض، 800 جرام فطر بورسيني مسلوق أو مطهي، 250 مل حليب أو كريمة، 100 جرام بسكويت القمح، 100 جرام البصل المقلي, 5 بيضات , 100 جرام مايونيز أو كاتشب .

تحضيرهـ: يُقطع الفطر جيدًا ويُضاف الحليب الساخن أو الكريمة ويُمزج مع فتات الخبز والبصل المقلي ويُخفق البيض. يُقلب المزيج ويُشكل شرحات ويُلف في الدقيق ويُقلى حتى ينضج قشرة بنية ذهبية. ضعي الكستلاتة على شريحة من الخبز الأبيض، واسكبي عليها المايونيز أو الكاتشب، ثم غطيها بشريحة ثانية من الخبز.

كعكة ساندويتش الخبز مع الجبن ولحم الخنزير والدجاج

المقادير: 200 جرام خبز القمح، 100 جرام زبدة، 1 ملعقة صغيرة خردل، 100 جرام دجاج مسلوق، 100 جرام جبن، 100 جرام لحم خنزير.

تحضير:قطع خبز القمح إلى شرائح رقيقة. وزعي شريحة من الزبدة الممزوجة بالخردل، ضعي فوقها الدجاج المسلوق المفروم جيدًا وغطيها بنفس شريحة الزبدة. ضع قطعة من الجبن على هذه الساندويتش، ثم شريحة أخرى من الخبز مع الزبدة ولحم الخنزير، وما إلى ذلك. اصنع ست طبقات من هذا القبيل، واضغط على شيء ثقيل في الأعلى وضعه في البرد. قبل التقديم، قطعيها مثل طبقة الكيك.

نكات

المشكلة ليست في أن الساندويتش سقط من جانب الزبدة إلى الأسفل، ولكن المشكلة في أن يديك ترتجفان بالفعل.

- أيّ كعكة لذيذة، غالي!

- اشتريته في المتجر.

-هل يمكنك خبز واحدة بنفسك؟

- ماذا؟ ليس لدينا دقيق ولا بيض ولا MSG ولا E502 ولا E232...