كيف لطهي خبز الشاورما البيتا. الشاورما محلية الصنع لذيذة "مثل الكشك". شاورما منزلية مع مشروم ولحم وجبن

الشاورما (شاورما) هو طبق من المأكولات الشرقية أصبح مفضلاً لدى الشعب الروسي بسبب سرعة التحضير والشبع والطعم الممتاز. تقليديا يتم طهيها مع لحم الضأن. ولكن بالنسبة للأوروبيين ، غالبًا ما يتم استخدام حشوات الدجاج ولحم الخنزير والديك الرومي. في هذه الحالة ، يُطهى اللحم على البصق في وضع رأسي على الشواية. هذا القلي يسد الرائحة ويمنح اللحم عصارة. يتم خلط قطع اللحم الجاهزة مع الجزء النباتي من الحشوة والصلصات وتوضع على خبز البيتا. يمكن تذوق مثل هذا الطبق إما في مطعم ، وهو مكلف بلا شك ، أو شراؤه من الباعة الجائلين ، وهو أمر خطير بالتأكيد. ولكن إذا كنت تعلم ، في المنزل ، يمكنك تكرار عملية الطهي بنفسك في مطبخك. سيسمح لك ذلك بالتأكد من جودة المنتج. على الرغم من حقيقة أن تحميص اللحم لن يتم على الشواية ، إلا أن مذاقه سيظل ممتازًا. دعونا نتعرف على كيفية صنع الشاورما في المنزل لثلاثة أشخاص.

• 500 غرام لحم. يمكنك أن تأخذ الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن.
• أو أي واحدة رقيقة أخرى. سوف تحتاج 3 قطع.
• 200 جرام طماطم طازجة وخيار.
• رأس بصل كبير.
• مايونيز ، معجون طماطم ، ثوم وخضروات (حسب ذوقك).
• 2 ملاعق طعام زيت نباتي للقلي.

وصفة خطوة بخطوة

إذا كان الميكروويف الخاص بك يحتوي على وظيفة "الشواية" ، فيمكن ترك اللفائف الجاهزة في هذا الوضع لمدة 10-15 دقيقة. سيسمح ذلك لجميع المكونات بالنقع في الصلصة لتشكيل تركيبة نكهة واحدة. وما هي الشاورما بدون جيجيكا؟ كيف تصنع الجرجير في المنزل؟ بسيط جدا ولذيذ.

وصفة شجيرة حارة بالمكونات التقليدية

لا توجد قواعد صارمة لوزن وجودة المكونات عند تحضير الجير. يختار كل طاهٍ ما يضيفه وكميته ، مع التركيز على تفضيلات ذوقه. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون فقط طهي هذا الطبق ، أقترح الشاورما ، والتي يمكنك تغييرها حسب ذوقك.

مكونات

• الثوم - 6 فصوص.
• فلفل أخضر وأحمر حار - 2 قطعة.
• ريحان ، شبت ، بقدونس - حفنة من كل عشب.

يجب تنظيف جميع المكونات من البذور والقشور وقطع العصي والساقين من الخضر. اشطف الطعام تحت الماء الجاري. لا تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة ، فقط ضعها في الخلاط أو مفرمة اللحم وحولها إلى عصيدة متجانسة. كل شيء ، جيكا جاهز. يمكنك تقديم شاورما فاتحة للشهية ، طرية ، دافئة على المائدة جنبًا إلى جنب مع نكهة لذيذة منعشة. نأمل أن تكون قد تعلمت كل شيء عن كيفية صنع الشاورما في المنزل!

الجميع يعرف هذا الطبق من المطبخ الشرقي. مرة واحدة على الأقل ، اشترى الجميع شاورما في الخيام. هناك عدة أنواع من الشاورما - اللحوم مع الخضار في خبز البيتا أو اللحم مع الخضار في خبز البيتا الرقيق. يبدو الخيار الأول مألوفًا أكثر بالنسبة لشخص ما ، شخص ما يحب الخيار الثاني على وجه الحصر.

يُعتقد أن الشاورما الحقيقية ، وهي طبق تركي تقليدي ، عبارة عن لحم خروف مقلي ممزوج بالسلطات وملفوف في خبز بيتا.لكن خارج البلدان الشرقية ، لا يتم استخدام لحم الضأن في كثير من الأحيان كغذاء ، لذلك بالنسبة للشاورما ، يمكنك تناول اللحوم من أنواع أخرى - الدجاج ولحم الخنزير ولحم العجل والديك الرومي ولحم البقر. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية. بالطبع ، في البلدان الشرقية ، يختارون اللحوم وفقًا للتقاليد فقط ، ويطبخون هذا الطبق بشكل مختلف قليلاً عما اعتدنا عليه ، ولكن بشكل عام ، التقنيات متشابهة تقريبًا.

طبخ الشاورما في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، نأمل أن تساعدك وصفتنا ونصائحنا.

حشوة شاورما

بعض أسرار الطبخ

تحضير حشوة الصلصات

نلف الشاورما من خبز البيتا

وصفة شاورما منزلية الصنع بخبز البيتا

مكونات:

شاورما ، شاورما ، دونر كباب - هذه كلها أسماء طبق واحد - حشوة ملفوفة بخبز البيتا. إنهم يأخذون من أجلها لافاش رقيق ، ونسميها أيضًا أرمينيًا ، وعادة ما تتكون الحشوة من اللحم والخضروات والصلصة. لابد أن شخصًا ما قد اشترى شاورما في الشارع وفي المقاهي ، لكنني بطريقة ما فاتتني هذه اللحظة في حياتي وقمت بطهيها بنفسي. لا أعرف كيف سيكون مذاق الشخص الذي تم شراؤه ، لكننا أحببنا تلك المصنوعة في المنزل كثيرًا. لذيذ ، كثير العصير ، مرضي. لذلك ، اليوم - شاورما الدجاج في المنزل ، وصفة مع صورة ، كالعادة.

كما أفهمها ، فإن الدجاج هو اللحم الأكثر استخدامًا لصنع الشاورما محلية الصنع. على الرغم من أن المبدأ هو نفسه في كل مكان ، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تختلف عن بعضها البعض. دعنا نلقي نظرة على بعضها حتى تتمكن من اختيار أفضل ما يناسبك.

وصفة شاورما الدجاج والجزر على الطريقة الكورية في المنزل

إليكم هذا المزيج الذي التقى فيه الشرق الأوسط والأقصى. اتضح أن هذا المزيج مثير للاهتمام ، وجزر حار وحار للغاية ، كما أن صدر الدجاج الطري والملفوف المحايد.

مكونات 1 شاورما:

• فيليه صدر الدجاج - 1 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• التوابل (القفزات-سونيلي ، الفلفل الحلو) - رشة واحدة لكل منهما ؛
• ملفوف أبيض - 50 جم ؛
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت نباتي - 1/3 كوب ؛
• ملح للتذوق؛
• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهي شاورما الدجاج في المنزل

1. للوجبة الواحدة ، وهي كبيرة جدًا ، نأخذ نصف فيليه صدر دجاج. نقطعها إلى شرائح كبيرة ، نضعها في وعاء ، نسكب فوق صلصة الصويا ، نضيف القليل من الملح (قليلًا ، الصلصة نفسها مالحة) ونتركها جانبًا حتى يتبلل اللحم قليلاً.
2. في غضون ذلك ، تحضير المكونات الأخرى. يقطع الملفوف ناعما.
   
3. للشاورما نوعان من البصل: البصل الأحمر والبصل العادي. نقطع المعتاد بشكل جيد. سيكون مطلوبًا لطهي الجزر الكوري.
   
4. قشر الجزر وابشره إلى شرائح رفيعة.
   
5. نضع في وعاء ونضيف البهارات. يمكنك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، إضافة القليل من الفلفل الحار ، بالإضافة إلى المكونات المدرجة في القائمة ، فإن شاورما الدجاج لدينا سوف تصبح أكثر حلاوة. نضيف قليلا.
   
6. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. نحن نقلي جيدا. لن نحتاج بعد الآن إلى البصل نفسه ، لكن الزيت المشبع به ضروري.
   
7. نقوم بالترشيح من خلال مصفاة معدنية ، ونسكب الجزر بالزيت الساخن. تخلص من البصل. دع الجزر يشرب.
   
8. بينما هي تصر ، نعود إلى الدجاجة. اقليها حتى تنضج في مقلاة بالزيت النباتي. ينضج الدجاج بسرعة ، وسوف يستغرق حوالي 5-7 دقائق.
   
9. دعونا نهدأ قليلا. في غضون ذلك ، قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
   
10. سحق الملفوف برفق بالملح بيديك. أضف الملح بحذر شديد في جميع مراحل طهي الشاورما حتى لا يتحول في النهاية إلى مالح للغاية.
11. انظر الآن عن كثب إلى الصورة. تنتقل الوصفة إلى مرحلة تجميع شاورما الدجاج. ننشر اللافاش. قد يبدو الأمر كبيرًا جدًا ، لكن هذا هو الانطباع الأول فقط ، إذن ، عند الالتفاف ، ستدرك أن حجمه مناسب تمامًا. على جانب واحد ، ضعي سلطة الملفوف ، مع تراجع عن الحافة اليمنى بحوالي 10 سم ، وضعي الدجاج فوقها.
    
12. ستكون الطبقة التالية عبارة عن جزر وطماطم عليها.
    
13. نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات. إذا لم يكن لديك واحدة ، فستفعل واحدة عادية.
    
14. رول اب شاورما دجاج. أولاً ، نثني الحافة اليمنى لأعلى ، ثم العلوية والسفلية ونلفها بإحكام حتى نهاية خبز البيتا ، بثقة ، ولكن نحاول عدم التمزق. نحصل على مثل هذا الظرف كما في الصورة.
    
15. بعد ذلك ، يجب قلي الشاورما. يمكن القيام بذلك في مقلاة جافة وفي مقلاة قليلة الزيت. لقد قمت بقليها في مقلاة جافة ، لذلك ستبقى الخطوط المقلية على خبز البيتا. تقلى على كلا الجانبين.
    

يتم تقديم الشاورما الساخنة الجاهزة على المائدة. يمكنك تقطيعه إلى نصفين بشكل غير مباشر. لقد أتقنت وصفة الشاورما في المنزل مع الدجاج في خبز البيتا.

إذا بدا الأمر معقدًا بالنسبة لك وترغب في الحصول على مقبلات بشكل أسرع وبجهد أقل ، تحقق من الوصفة التالية.

شاورما بالدجاج والخس والخضروات الطازجة

في المنزل ، عندما لا تريد العبث بوصفة شاورما معقدة ، يمكنك طهيها مع الدجاج ومجموعة من الخضار الطازجة.

ل 3 حصص نحتاج:

• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• أوراق الخس - 3 أوراق ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• فلفل أحمر حلو - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف لطهي شاورما الدجاج بسرعة

1. لحم الدجاج كما في الوصفة السابقة ، نقطع قطع طويلة ، ملح ، فلفل ونقلى في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت.
2. أثناء التبريد قم بإعداد الخضار. اغسلي أوراق الخس وضعيها على منشفة ورقية لإزالة أي قطرات ماء.
3. قطع الخيار إلى دوائر أو أنصاف دوائر. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من البذور والأقسام ، مقطعة إلى شرائح. طماطم - شرائح رفيعة. بصل - نصف حلقات. يمكنك تناول البصل الأحمر والبصل العادي. اخلطي الخضار في وعاء والملح حسب الرغبة ودهن السلطة بالزيت النباتي. نعم ، نحن نعد سلطة خضروات طازجة منتظمة لشاورما الدجاج.
4. كما ترون في الصورة ، وفقًا للوصفة ، سنقوم بتدوير الشاورما ليس بلفافة ، ولكن بكيس ، مخروط ، إذا جاز التعبير. لذلك ، يكفي خبز بيتا رقيق كبير لثلاث حصص. لذلك ، قمنا بتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. في كل واحدة ، نضع ورقة من السلطة الخضراء أولاً ، ثم نضع قطع لحم الدجاج والخضروات الطازجة.
5. نشمر في كيس مفتوح من الأعلى. مثل هذه الشاورما لا تحافظ على شكلها جيدًا ، لذلك ، لجعلها مريحة للأكل ، نلفها بورقة خبز أو منديل ورقي سميك ونربطها بالقرب من القاعدة بخيوط طهي أو خيوط أو خيوط سميكة أو جديلة.

شاورما الدجاج جاهزة! كما ترى ، هذه الوصفة بسيطة وسريعة. في المنزل ، يمكنك بسهولة تحضير شاورما كما في الصورة أعلاه.

وصفة الشاورما بالدجاج والبطاطس المقلية

لكن هذا ليس كل شيء. أود أن ألفت انتباهكم إلى خيار آخر عند تناول الدجاج المشوي أو الدجاج المشوي أو أسياخ الدجاج من أجل الشاورما. ما مدى جودة الوصفة؟ الشخص الذي يحل المشكلة بربط بقايا الدجاج أو الشواء. نحتاج أيضًا إلى بطاطس مقلية أو بطاطس مقلية. لذلك اتضح أن الطبق دسم وبرائحة دخان لطيفة.

المكونات (لم تذكر الكمية):

1. خبز الدجاج؛
2. بطاطس مقلية؛
3. القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي ؛
4. خضرة.
5. رقيقة لافاش.

طريقة تحضير الشاورما

1. لم أقم بتحديد عدد المكونات لسبب بسيط هو أنه يمكنك تحديدها بناءً على بقايا الدجاج أو الكباب واستنادًا إلى نفس المبادئ المتبعة في الوصفات السابقة.
2. قطعي اللحم إلى قطع صغيرة بيديك.
3. تقطع البطاطس ، إذا كنت تطبخ عن قصد ، إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقلى في زيت نباتي ساخن حتى تنضج. لا تنسى الملح!
4. الخضر (الشبت ، البقدونس ، إذا رغبت في ذلك ، الكزبرة) يفرم ناعما ويخلط مع القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي (غير المحلى).
5. نمزج الدجاج مع البطاطا ونضعها على خبز البيتا ونصب الصلصة في الأعلى ونطويها في ظرف. نظرًا لأن المكونات الرئيسية للشاورما - الدجاج والبطاطس مقلية بالفعل ، لا ينبغي لنا أيضًا أن نقلي الشاورما الملفوفة بخبز البيتا.

مستعد! سريع أيضًا ، أليس كذلك؟

إذا كنت تحب وصفات شاورما الدجاج وتريد تكرارها في المنزل ، اطبع الوصفة والصورة بنفسك.

هل تريد أن تأكل طعامًا لذيذًا؟ في وصفتنا التفصيلية ، سنخبرك بكيفية طهي الشاورما في خبز البيتا في المنزل ، وما هي الحشوة التي يجب استخدامها لصنع الشاورما ، وكيفية طهي خبز البيتا للشاورما وأكثر من ذلك بكثير.

موطن هذا الطبق من أصل عربي ، هو الشرق الأوسط الذي نشأ فيه الشاورما (كما يطلق عليه أيضًا). من المقبول استخدام لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج في الطهي. لكن في بعض البلدان الأرثوذكسية يمكنهم صنع حشوة لحم الخنزير. يُطهى هذا اللحم على شواية عمودية ثم يُقطع إلى قطع رفيعة وتُضاف الصلصة والخضروات. هكذا يتم تحضير الشاورما في منشآت خاصة وفي أكشاك الوجبات السريعة.

بالطبع لا يثق الكثيرون بهؤلاء التجار ويكرهون شراء الشاورما في الشارع ، لأنه في أغلب الأحيان يتم تحضيرها في ظروف غير صحية ، كما أن نضارة المنتجات تثير المزيد من الشكوك.

لذلك ، نريد أن نخبرك بكيفية طهي الشاورما في خبز البيتا في المنزل ونحاول القيام بذلك بمزيد من التفاصيل حتى يكون كل شيء واضحًا قدر الإمكان.

نصائح لذيذة:

- إذا كنت لا تحب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، فبدلاً من القلي ، يمكنك خبز الشاورما في الفرن. وإذا كنت في الهواء الطلق ، فاشويها على الشبكة. لذلك ستصبح الشاورما أقل سعرات حرارية.

- يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة - هذا الإصدار من الطبق المطبوخ مناسب أيضًا للأطفال.

- إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فاستبدلها بالمأكولات البحرية. الحبار ، وعيدان السلطعون ، والجمبري وشرائح السمك المدخن مثالية. شاورما بالمأكولات البحرية - حسنًا ، أين يمكنك تجربة هذا أيضًا ؟!

بالنسبة للكثيرين ، يظل هذا السؤال من أهم الأسئلة ، لذلك من البداية سنخبرك بكيفية لف الشاورما بخبز البيتا حتى لا يؤذيك أثناء عملية الطهي. إذا كنت لا تريد أن تتساقط الحشوة باستمرار ، فأنت تحتاج فقط إلى تعلم كيفية لف الشاورما بشكل صحيح بخبز البيتا.

الخطوة 1

ننشر الحشوة على خبز البيتا ، ونترك المسافات البادئة من الأطراف.

غطي النصف السفلي من اللافاش.

الخطوة 2

ثم يعود النصف. ترى الحشو مغلق بالكامل تقريبًا.

الخطوة 4

اكتملت العملية ولن تسقط الحشوة الآن بالتأكيد. كما ترون ، لم يكن من الصعب علينا تغليف الشاورما بخبز البيتا بشكل صحيح.

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على وصفة الشاورما محلية الصنع مع الدجاج في خبز البيتا. للحشو ، سنستخدم شرائح الدجاج والخضروات ، وسنأخذ خبز البيتا الأرمني الجاهز. الشاورما المطبوخة في المنزل مع الدجاج في خبز البيتا هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة التي لن ترضي جوعك فحسب ، بل تمنحك أيضًا الكثير من الأذواق اللامعة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 400 جم
• رقيق لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف - 100 غرام
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر. (طازج)
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر. (طازج)
• جزر كوري
• كاتشب
• مايونيز
• ملح

الخطوة 1

اشطفي شرائح الدجاج وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يضاف الملح ويضاف بهارات الدجاج.

في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي الفيليه المحضر حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة.

الخطوة 2

نقطع الخيار والطماطم ليست كبيرة ، ونقطع الكرنب أيضًا.

الآن اخلطي شرائح الدجاج المقلي مع الملفوف.

الخطوه 3

يجب تقسيم لافاش إلى نصفين. سيكون لدينا جزئين كبيرين.

الآن ننشر خبز البيتا مع المايونيز وننشر الدجاج الممزوج بالكرنب.

الخطوة 4

ضع الجزر الكوري في المقدمة

الخطوة الخامسة

أضف الآن الخضار وأضف الكاتشب.

أهلاً بكم! إذا كنت تبحث عن وصفة خاصة ولذيذة لصنع الشاورما في المنزل ، فإن مقالتنا لك.

أتت العديد من الأطباق اللذيذة والصحية إلى روسيا من الدول الشرقية والعربية ، ومن الوصفات العديدة الشاورما. بالتأكيد ، تعلم الكثير عن وجود هذا الطبق اللذيذ بشكل مذهل ، مع الظهور الهائل في شوارع مدينتك من الأكشاك والمقاهي التي تبيع الشاورما الجاهزة.

تحظى ما يسمى بـ "الشاورما" بشعبية كبيرة نظرًا لحقيقة أنها يمكن أن تكون وجبة خفيفة سريعة ومرضية. والشيء الأكثر ملاءمة هو أنه ليس من الضروري شرائه في الأكشاك والأكشاك ، ولكن يمكنك طهيه في المنزل ، بقليل من الوقت والمال. خاصة عندما تكون الخضار في موسمها!

الشاورما طبق سريع محشو باللحم الساخن والخضروات ملفوفة بخبز البيتا. يُعد طبقًا للوجبات السريعة ، ولكن من خلال إعداد الشاورما في المنزل ، يمكنك التأكد من أنها ليست مرضية ولذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

شاورما منزلية بسيطة: عملية طبخ خطوة بخطوة مع صورة

تتواجد الشاورما بعدة اشكال ، كما يتم تحضير الشاورما منزلية الصنع بسرعة ولا تتطلب الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تغيير الحشوة وفقًا لتقديرك الخاص. عادة يصنع الشاورما من لحم الضأن أو الدجاج أو لحم العجل أو في البلدان غير الإسلامية من لحم الخنزير. يُقلى اللحم عموديًا على الشواية وعندما يُقلى ، يتم تقطيعه واستخدامه في الحشو. بالإضافة إلى اللحوم والخضروات (وأحيانًا الأسماك والفواكه) والخيار (الطازج أو المملح أو المخلل) والطماطم والجزر (سواء باللغة الكورية أو الطازجة فقط) والبطاطس والملفوف والبصل ، وكل هذا محنك بمختلف الصلصات.

يمكن خبز لافاش بنفسك. أيضًا في المنزل بأقل وقت ممكن. وإذا كنت في عجلة من أمرك ، فمن الأسهل بالطبع شراء المنتجات الجاهزة من المتجر. الشيء الرئيسي هو أن نرى أنه لم يتم حرقه ولم يتمزق. منذ أن تغلفها ، هناك احتمال أن تتسرب الصلصة من خلال الشقوق أو خبز البيتا المجفف أكثر من اللازم.

الوصفة 1. طبخ شاورما الدجاج (وصفة كلاسيكية بسيطة)

مكونات:

• فيليه دجاج (صدر) - 300 غرام ؛
• ملفوف طازج - 1/6 رأس ؛
• خيار مخلل 2-3 قطع ؛
• زبدة القشدة الحامضة

طبخ:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونقلى بالزبدة.
2. 2. قطّعي الملفوف إلى شرائح ، وعصريه بيديك والملح.
3. 3. يقشر الخيار المخلل ويقطع إلى شرائح.
4. 4. نضع خبز البيتا على الطاولة ونبدأ في وضع الحشوة ، نضع أولاً طبقة من الملفوف ، ثم نضع طبقة من اللحم.
5. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى وتوضع طبقة من الخيار المخلل على القشدة الحامضة.
6. 5. نلف الشاورما ونقلب أطراف خبز البيتا بالداخل.
7. 6. ضعي الشاورما الملفوفة في مقلاة وسخنيها ، اضغطي على الشاورما بدورها حتى تصبح مسطحة قليلاً ، افعلي ذلك على كلا الجانبين.

الوصفة 2. طريقة طهي الشاورما (الشاورما) في المنزل مع السجق

Shaurma ، shavern ، shavarma - بمجرد أن لا يسمون هذا الطبق. يبدو أن المزيج الأكثر شيوعًا من خبز البيتا واللحوم والخضروات ، ولكن ما مدى لذيذ!

يتم طهي هذا الشاورما في لافاش أرميني رفيع ، يمكنك شراؤه من المتجر وطهيه بسهولة بيديك. كقاعدة عامة ، يتم طهيه باللحم ، ولكن يمكن أيضًا استبدال اللحم بالنقانق المسلوقة أو المدخنة.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - 1 قطعة ؛
• جبن معالجان
• 100 غرام جرجير
• 100 غرام سجق مسلوق أو مدخن ؛
• طماطم طازجة
• 100 غرام كاتشب
• خيار طازج
• جراب من الفلفل البلغاري
• 100 غرام من المايونيز

طبخ:

افرد ورقة من خبز البيتا على الطاولة. يُمزج الكاتشب مع المايونيز وخبز البيتا المُدهن.

اشطفي أوراق الخس وامسحيها بمنشفة ورقية وضعيها في وسط الخبز العربي.

اغسلي الطماطم والخيار وقطعيها إلى قطع صغيرة على شكل قشّ وضعي طبقة منها على أوراق الخس.

قم بإزالة الحامل ثلاثي القوائم والبذور من الفلفل الحلو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، توضع على طبقة من الطماطم والخيار.

نقطع النقانق إلى شرائح ونضع طبقة منها على الفلفل.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة وضع طبقة على السجق.

يُلف خبز البيتا ، ويُوضع في مقلاة ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الوصفة 3. طبخ الشاورما بدون دجاج (وصفة خطوة بخطوة مع صورة)

مقادير الصلصة:

يُمزج الكاتشب والمايونيز ويُوضع الثوم المفروم ناعماً في مزيج الكاتشب والمايونيز.

مقادير حشوة الشاورما:

1. افردوا ورقة من الخبز العربي على المائدة وادهنوا الكاتشب.

2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة أو قطعيها إلى مكعبات.

3. صب فوق الصلصة ليس كثيرا.

4. يقطع الملفوف إلى شرائح والملح ويشطف بيديك (لإعطاء العصير) ، ضع طبقة فوق الجبن.

5. نضع طبقة من الجزر على الطريقة الكورية على طبقة من الملفوف.

6. قطع الخيار ليس ناعما جدا ، ضع طبقة على الجزر. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويوضع على الخيار.

7. تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.

8. غلفي الشاورما واقليها في مقلاة جافة حتى تذوب الجبنة. وكل أنواع الشاورما الشهية جاهزة للأكل.

الوصفة الرابعة: وصفة شاورما البط البسيطة (بدلاً من الدجاج)

طبخ:

1. يُسلق لحم البط مسبقًا في ماء مملح ، مع ورق الغار.
2. اشطفي فطر الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، ضعي الملح على المقلاة وغطيه ، عندما يعطي الفطر العصير ، أزيلي الغطاء واقلي حتى يتبخر كل السائل ، أضيفي الكريمة الحامضة والخضراوات المفرومة. ينضج لمدة دقيقتين.

3. نقطع الخيار إلى شرائح ويوضع بجانب الجزر الكوري النهائي.

4. نأخذ جزءًا واحدًا ، نسكب المايونيز ، الكاتشب ونوزعها على كامل سطح خبز البيتا. نضع الحشوة على خبز البيتا: لحم البط المقلي والفطر والجزر الكوري والخيار.

5. غلفي الشاورما وضعيها في طبق على ورقة خس.

لا تقم بتسخين الشاورما في الميكروويف لأن خبز البيتا سوف يتحول إلى حامض ويفقد رأسه وطعمه. يمكن أيضًا دهن الشاورما الجاهزة بالصلصة من أجل العصير والطعم.