لافاش مع الخيار ومايونيز الصويا. لافاش مع الجبن الذائب و الخيار. # 3 لافاش مع الخضر

كل مضيفة تريد مفاجأة ضيوفها طاولة أنيقةمع أطباق شهية ساخنة ومجموعة متنوعة من المقبلات الباردة. نقترح أن نستعد وجبة خفيفة أصليةمن رقيقة لافاش مع حشوة الفطروالجبن.

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ، ويمكن تغيير الحشوات الموجودة في اللفافة حسب تفضيلاتك ، وتبدو مبهجة من الناحية الجمالية وأصلية على طاولة الأعياد ، ويتم تناولها بسرعة كبيرة. نعم ، وفي أيام الأسبوع ، عندما تريد شيئًا لذيذًا ، يمكنك بسرعة إعداد وجبة خفيفة للشاي أو القهوة مع خبز البيتا الطازج ومجموعة صغيرة جدًا من المنتجات.

لكن تذكر أن جميع منتجات الحشو يجب تقطيعها جيدًا ونقعها جيدًا مع المايونيز أو صلصة الكريمة الحامضة ، يمكنك إضافة القليل من الكاتشب أو الخردل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتنويع المذاق بالثوم والأعشاب. مثل هذا الطبق محفوف بالكثير من الاحتمالات ، فهو ينفيس عن خيالك ويسعدك بنتيجة ممتازة. نقطة مهمةفي كل الطبخ لافاش طازج. إذا كان لديك خبز عربي كبير في المنزل لمدة 2-3 أيام ، فهناك احتمال كبير أن يتمزق عند لف اللفة. بالنسبة لخبز البيتا ، نستخدم حشوة من الفطر والجبن والتوابل والأعشاب. يمكنك طهي خبز البيتا بنفسك ، قدمنا ​​لك الوصفة.

معلومات التذوق وجبات البوفيه الخفيفة / وجبات الفطر الخفيفة

مكونات

• فطر الفطر 250 جم ؛
• بصل 1-2 قطعة ؛
• رأس ثوم؛
• جبنة صلبة 70 جم ؛
• لحم مقدد أو سجق مدخن ، اختياري
• زيت نباتي 50 مل ؛
• القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل في الحبوب 2 ملعقة صغيرة.
• المايونيز حسب الرغبة
• خيار مخلل أو كوسة ؛
• أعشاب طازجةالمذاق؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة ؛
• نحيف لافاش ارميني 2 قطعة

كيفية طهي لفائف البيتا بالجبن والفطر

تحضير كل شيء قبل الطهي المنتجات الضرورية. نقطع بصلة أو اثنتين إلى نصف حلقات ، ثم نسكبها فوق الماء المغلي لإزالة المرارة.

قطع الفطر إلى شرائح أو شرائح.

الآن يجب أن يقلى الفطر مع البصل. سخني الزيت النباتي في مقلاة. لتتبيل الزيت ، أضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم أو النقانق المدخنةتقلى لبضع دقائق.

أرسل الفطر المحضر والبصل ليقلي مع السجق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يمكن اعتبار حشوة الفطر جاهزة. يمكنك تكثيفه إذا كنت ترغب في ذلك. للقيام بذلك ، قم بقلي الفطر ، أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق واخلط كل شيء. بعد ذلك ، اسكبي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة واخلطيها على الفور مرة أخرى. أخرج المقلاة من الموقد ، الحشوة جاهزة. انقله إلى طبق نظيف ليبرد تمامًا.

يجب أن يكون Lavash لمثل هذا المقبلات طازجًا جدًا ، وإلا ، عند تشكيل لفة ، سيبدأ ببساطة في التمزق في العديد من الأماكن. أخرج الخبز العربي من العبوة وافرده على الطاولة. انشرها مع المايونيز والخردل في الحبوب. ثم انشر نصف حشوة الفطر على كامل مساحة الكعكة.

ابشر الجبن الصلب وقطع الخيار المخلل أو الكوسة إلى شرائح رفيعة. أضف بعض الجبن والخضروات إلى الفطر. قم بتغطية الطبقة الأولى بطبقة أخرى من الخبز العربي ، وضغطها قليلاً بيديك. ثم كرر التلاعب بالمايونيز والحشو مرة أخرى.

لفائف خبز البيتا مع الفطر ولفائف الجبن ، مقطعة إلى قسمين. الآن ضع اللفائف بعناية في كيس وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تنقع. خلال هذا الوقت ، سيمتص خبز البيتا جميع العصائر جيدًا ، وبعد ذلك سيكون من السهل تقطيعها.

بسكين حاد ، نقطع خبز البيتا مع الفطر إلى غسالات مقسمة.

شبكة دعابة

تخدم هذا الأصلي و طبق لذيذعلى طبق عريض أوراق طازجةسلطة كفاتح للشهية ولكن بعد تذوقها طعم رائع، سوف تطهيه لتناول الوجبات الخفيفة أثناء النهار.

قمح طازج رقيقةيوفر الكثير من الخيارات لإعداد الوجبات الخفيفة: أحدها هو خبز البيتا مع الجبن المطبوخ والخيار. خبز البيتا الطازج عالي الجودة مصنوع من البلاستيك ومتين في نفس الوقت.

الصلصة البيضاء مصنوعة من القشدة الحامضة مع الثوم المهروس ، ويمكن دهنها وتنعيم سطح الكيك بملعقة كبيرة. تضاف التوابل الأخرى حسب الرغبة.

يتم الاحتفاظ باللفائف الملفوفة بإحكام في الثلاجة لعدة ساعات. مقطعة إلى قطع ، لا تتسخ يديك وتصبح جميلة. وجبة خفيفة باردةومجرد هبة من السماء لنزهة أو طاولة بوفيه.

مكونات

• 3 أعواد جبن سائل
• 70 مل كريما حامضة (مايونيز)
• 3 فصوص ثوم
• 2 خيار
• 1 ورقة لافاش
• بهارات

طبخ

1. يجب أن تكون الجبن المطبوخ مبشورة. حتى لا تلتصق بيديك ومبشرة ، يوصى بتجميدها في الفريزر ، لكن لا تفرط في ذلك - لمدة 20-25 دقيقة. تستطيع ايضا استخذام الجبن المطبوخنعمفي الصناديق ، ولكن في هذه الحالة يجب دهنها على ورقة من الخبز العربي بسكين أو ملعقة.

2. تحضير الصلصة لخبز البيتا. للقيام بذلك ، انقل الكريمة الحامضة إلى وعاء عميق ، أضف الثوم الذي يمر عبر العصارة. يمكنك أيضا إضافة البهارات والتوابل ولكن في كمية معتدلةوإلا فإن طعم البهارات سيسود في المقبلات. قلّب الصلصة.

3. افردوا ورقة خبز البيتا على الطاولة ، يجب أن تكون مستوية ، بدون تجاعيد. من المهم أن يكون خبز البيتا طازجًا ، وإلا فقد ينكسر أثناء الطي. ضعيه بفرشاة طبخ صلصة الكريمة الحامضةعلى كامل سطح البيتا.

4. انشر الجبن المطبوخ المبشور بالتساوي. بالمناسبة ، يمكن أن يكون مذاقه كلاسيكيًا أو دسمًا أو مع إضافات مختلفة- لحم مقدد ، فطر ، أعشاب ، بهارات. من هذا ، لن يستفيد سوى طعم اللفة.

5. خيار طازجاغسل الذيل وقصه ، إذا لزم الأمر ، اقطع الطبقة العليا الرقيقة من القشرة إذا كانت قاسية. ثم ابشر الخيار على مبشرة خشنة ، ويمكن تصريف العصير الذي يتم إطلاقه في هذه العملية حتى لا تتبلل اللفة. افرد الخيار المبشور بالتساوي على كامل سطح الخبز العربي.

يمكن تحضير لفة لافاش مع أكثر من غيرها حشوات مختلفة- سمك ، لحم ، طماطم ، خيار ، خس ، خضروات متنوعة ، جزر كوري. هم أيضا دحرجت بشكل مختلف.

اليوم أحد الخيارات بسيط و وجبة خفيفة لذيذة- رول لافاش بالدجاج والطماطم. لتسريع العملية ، فيليه دجاجسنطبخ في طباخ بطيء ، على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك على موقد عادي. بدلاً من الدجاج ، يمكنك تناول لحم الخنزير أو الديك الرومي أو اللحم البقري.

مكونات:

• رقيقة لافاش أرمينية 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج 200 غرام ؛
• جبنة قاسية 100 غرام
• طماطم طازجة 2 قطعة ؛
• زيت نباتي 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• أوراق الخس 4-5 قطع ؛
• مايونيز 2-3 ملاعق كبيرة.
• معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة.
• توابل الدجاج والملح.

أدوات المطبخ:

• طباخ متعدد أو موقد.

وقت التحضير:

• 40 دقيقة.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى طهي شرائح الدجاج. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة. أضف الزيت النباتي وشرائح الدجاج المقطعة إلى وعاء متعدد الطهي. قم بتشغيل وضع التحميص أو الخبز ، اقلي اللحم لمدة 10 دقائق.

2. أضيفي معجون الطماطم وتوابل الدجاج والملح إلى اللحم المقلي.

3. أغلق جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتشغيل وضع الدجاج. يُقطع فيليه الدجاج جيدًا (بدون صلصة) ، ويُضاف القليل من الصلصة ويُمزج.

4. قطع لافاش إلى ثلاثة أجزاء. ضعي الجزء الأول من خبز البيتا لوح تقطيع، وزعيها بطبقة رقيقة من المايونيز ، وضعي أوراق الخس الكاملة فوقها. إذا كانت الأوراق كبيرة ، فيمكن تمزيقها إلى عدة أجزاء.

5. تُغطى بورقة ثانية من خبز البيتا ، تُدهن بطبقة رقيقة من المايونيز المبشور فوقها مبشرة بخيرجبنة صلبة ، أعلى طماطم طازجةقطع إلى قطع صغيرة.

6. غطيها بورقة ثالثة من الخبز العربي ، ضعي فيليه الدجاج المفروم فوقها ، مطهو في قدر بطيء مع معجون الطماطموالتوابل.

7. نشمر لفة.

8. يجب تبريد اللفافة في الثلاجة ، ثم لفها مسبقًا في غلاف بلاستيكي ، وستصبح طرية ومقطعة جيدًا. لكني أحب لفة البيتا أكثر عندما يتم تقطيعها على الفور وتقديمها على الطاولة.

9. قطع اللفة بسكين حاد قطع مجزأة، على طبق مسطح - أوراق الخس ، ولفائف عليها. يمكنك أيضًا طهي -.

يعد خبز البيتا الرقيق جيدًا بمفرده - كإضافة للحوم المشوية ، على سبيل المثال ، وكقاعدة لعدد كبير من الوجبات الخفيفة. يستخدم لافاش بدلا من العجين بيتزا سريعةوالفطيرة الكسولة ، اصنع منها رقائق وطويها في مظروف مع حشوة. لكن رولات لافاش اكتسبت أكبر شعبية.

إنها سهلة التحضير وبسيطة ، ودائمًا ما تكون لذيذة جدًا. غالبًا ما أطبخها أيضًا ، وأقوم بتجربة الإضافات والصلصات. إحدى وصفاتي المفضلة هي لفائف اللافاش بالفطر والجبن.

اتضح أنه شهي بفضل الفطر ، وطري بسبب الجبن. أنا أيضًا أضيف إلى حشوة خبز البيتا بالفطر الخضروات الطازجة- يتماشون بشكل جيد مع الفطر ويعطون الطبق العصير. تبدو مقبلات مثل هذه مشرقة وجميلة عند القطع ، بحيث يمكنك طهيها بأمان على طاولة الأعياد. لذلك إذا كنت تبحث عن وصفة شيقةوجبة خفيفة تستحق نوعًا من الاحتفال ، أنصحك بالاهتمام بلفائف البيتا مع الفطر - فهي لن تخذلك!

مكونات:

• 1 ورقة رقيقة من الخبز العربي
• 1 طماطم صغيرة
• 1 خيار صغير
• 0.5 حفنة من البقدونس
• 2 ملعقة صغيرة مايونيز؛
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 100-150 جم من الفطر ؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي لطهي الفطر.

كيفية طهي لفائف البيتا بالفطر والخضروات الطازجة:

سنحتاج رقيقة لافاش- أساس وجبتنا الخفيفة التي سنطرحها. لقد استخدمت خبز بيتا مقاس 20 × 40 سم ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير هذه المقبلات من ورقة مربعة كبيرة مقاس 40 × 40 سم.

لنعد الحشوة. خضار - طماطم وخيار - مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نفرم خضار البقدونس ناعما. نحن نمزج.

ثلاث جبن صلب مبشرة خشنة.

قطع الفطر إلى شرائح ومقلي زيت نباتيمع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية. هذا كافي عملية سريعة، نظرًا لحقيقة أن الفطر لا يطبخ طالما ، على سبيل المثال ، فطر الغابةيمكنك القيام بذلك في 10-15 دقيقة. ثم يوضع الملح والفلفل في الفلفل ليبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

دهن ورقة من خبز البيتا بالمايونيز وضعي عليها الخضار والأعشاب المقطعة.

ثم جاء دور الفطر - نوزعها على جميع أسطح خبز البيتا.

وأخيرًا ، ضعي الجبن الصلب.

نلف خبز البيتا في لفافة ، ونحاول أن نفعل ذلك بعناية ، ولكن بإحكام قدر الإمكان. ثم نقوم بتعبئة اللفافة في ورق تغليف أو رقائق معدنية وإرسالها إلى الثلاجة لنقعها.

من المنتجات الحديثةيمكنك صنع الكثير من الأشياء الجيدة التي تعمل كأطباق مستقلة أو معقدة. أصبحت وصفات Lavash مع الفطر من الأمور البارزة طاولة العطلةورحب به الضيوف.

على الرغم من أن مقبلات بيتا بالدجاج تعتبر طبقًا صغيرًا نسبيًا ، إلا أنها أصبحت مشهورة بالفعل. هذا يرجع إلى حقيقة أن ورقة لافاش منتج منخفض السعرات الحراريةلذلك يُسمح بتناول الطعام حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوجبات الخفيفة لذيذة ومغذية ولا تتطلب مهارات طهي خاصة.

لإكمال هذا لفة لذيذة، ستحتاج المضيفة إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 3 خبز بيتا جاهز.
• 200 جرام فطر طازج.
• 300 جرام صوص.
• بصل أخضر.
• 300 جرام جبن هولندي.
• الشبت.
• 2 جبن مطبوخ.
• عيدان من السرطان.
• 3 بيض دجاج.

لتحضير خبز البيتا بالفطر ، يجب تحرير الفطر من الفيلم الطبيعي ووضعه في مصفاة وشطفه جيدًا. المياه الجارية. ثم يجب إنزالهم في الماء ، وغليهم ، وإلقائهم مرة أخرى في مصفاة ، وترك السائل يجف قليلاً. ثم قص المنتج في قطع صغيرة، تغمس في الزيت الحار ، تقلى والفلفل. تتضمن الوصفة استخدام التوابل المختلفة حسب الرغبة.

ضع الملاءات على طاولة نظيفة وانقعها جيدًا بالصلصة. مرر البيض والجبن من خلال مبشرة. افرد البيض على الورقة الأولى والجبن الصلب في الثانية. نضع الفطر فوق الجبن ، والجبن الذائب عليها ، ونرسم شبكة من الصلصة. قطّع إلى قطع عيدان من السرطانووضعها على ورقة أخرى. رش جميع الأوراق بمزيج من الأعشاب.

اصنع لفة من الورقة الأولى ، وضعها على حافة الثانية ولفها مرة أخرى. ضع كلتا الورقتين على حافة الثالثة ولفيها للمرة الأخيرة. بعد ذلك وجبة جاهزةيوصى بوضعه في البرد لفترة للتلقيح. قدمي لفائف لافاش مقطعة إلى قطع رفيعة للضيوف.

رول لافاش و مشروم

يجب أن تكون العناصر التالية متوفرة:

1. 3 لافاش.
2. 400 جرام فطر تم شراؤه من المتجر.
3. 80 جرام زيت نباتي.
4. 350 جرام جبن.
5. 1 لمبة.
6. الخضر.
7. توابل حسب الرغبة.

يتم غسل الفطر وتنظيفه وتقطيعه إلى أطباق. كما يقومون بغسل البصل ومعالجته. ثم يسخنون المقلاة ، ويصب الزيت فيها ، ويضع الفطر ، ويقلى حتى يتبخر السائل الزائد ، ثم يضاف البصل. بعد ذلك ، يُملح الطبق ويُنكه بالتوابل ويُطهى على البخار حتى ينضج. عندما يصبح جاهزًا ، ضعي الفطر في مصفاة واتركيه يستنزف الزيت.

تنفتح الورقة ، وينتشر نصف الجزء المحدد من الجبن فوقها ، ورشها بالشبت ومغطاة بورقة ثانية. توضع حشوة الفطر فوقها وتُغطى بورقة ثالثة وتُغطى بالجبن المتبقي.

يتم رش الطبق بالأعشاب ، ملفوفًا في خبز البيتا مع الفطر ، ملفوفًا فيلم التشبثويوضع في البرد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، الوجبة الخفيفة جاهزة.

الناس الذين يحبون أطباق مخبوزةيمكنك طهي خبز البيتا مع الفطر والجبن في الفرن.

الفطر والدجاج في لافاش

تشمل هذه الوصفة المنتجات التالية:

1. خبز عربي رقيق.
2. جبنة ذائبة.
3. فيليه دجاج.
4. الفطر في ماء مالح.

يجب شطف فيليه الدجاج جيداً ووضعه فيه ماء مالحويغلي حتى يصبح جاهزا. ثم يجب إخراج الدجاج من الماء ، وتبريده ، وتقطيعه حتى يتم الحصول على لحم مفروم ، ووضع اللحم على طبق.

يجدر تجفيف ماء مالح من الفطر ، وتقطيعه إلى قطع ، ونقله إلى وعاء مع اللحم. أضف الجبن هناك ، واخلط كل شيء جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة ومتسقة عصيدة سميكة. الفطر في خبز البيتا لذيذ جدا ومرضي.

افتحي الورقة ، وزعيها بحشوة الفطر ولفيها في خبز البيتا مع الفطر والجبن. قطعيها إلى شرائح وضعيها على صينية وزيّنيها بالأعشاب وقدميها للمنزل. يعتبر طبق من خبز البيتا مع الدجاج والفطر أو خبز البيتا مع الجبن مثاليًا لمثل هذه المناسبات عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل ولا يوجد وقت لإعداد المكافآت.

لف مع الفطر والخيار المخلل

يجب على المضيفة تخزين مجموعة من المنتجات:

1. عدة خبز البيتا الرقيق.
2. الخضر الطازجة.
3. فطر المحار.
4. 2 خيار مخلل.
5. 200 جرام جبن.
6. 4 فصوص ثوم.
7. عدد 2 لمبة.
8. مايونيز أو كريمة حامضة.

الوصفة كالتالي: فطر المحار يُشطف تحت الماء الجاري ، ويُجفف قليلاً ويتفتت إلى قطع. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً. يوضع الفطر في مقلاة ساخنة ويقلى حتى يتبخر السائل الزائد. ثم نضيف البصل ونتركه على نار هادئة حتى بني ذهبي. يُقشر الثوم ويُسحق ، ويُفرك الجبن بمبشرة خشنة ، ويُغسل الخضر ويُجفف ويُقطّع.

تُدهن الورقة على طاولة نظيفة ، ملطخة بالقشدة الحامضة وتنشر حشوة خبز البيتا. يوضع الثوم ورقائق الجبن والخضر في الأعلى. تُلف على شكل لفائف وتُقطّع إلى قطع وتُقدّم. يمكن تعديل الحشوة قليلاً وطهي خبز البيتا بالفطر والدجاج.

لف مع البيض والفطر

المكونات المطلوبة هي:

1. بيتا.
2. 300 جرام من الفطر المسلوق.
3. 1 لمبة.
4. 5 بيضات.
5. 150 جرام من الجبن الصلب.
6. 50 ملليغرام من الزيت النباتي.
7. 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
8. الخضر.

يُسلق البيض ويُقطع البصل. يُعصر الفطر ويوضع في مقلاة مدهون بالزيت. يوضع البصل المفروم أيضًا ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم تمرير الجبن من خلال مبشرة خشنة ، ويتم تقطيع البيض جيدًا وخلطه مع المايونيز والأعشاب. كل شيء مختلط.

عندما يقلى البصل والفطر جيدًا ، يتم تمريرهما في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة طرية. هنا يجب تصريف الزيت جيدًا ، لأن الحشوة ستكون دهنية.

توضع الصفيحة على المنضدة ، وتُدهن أولاً بالجبن ، ثم بكتلة الفطر ، وتُلوى وتُقطّع إلى قطع. يمكن تقديم لفة لافاش مع الفطر والجبن على الطاولة.

لف مع الخضار والفطر

يجب على المضيفة تحضير المنتجات التالية:

1. 5 لافاش.
2. 2 فص ثوم.
3. 300 جرام من الفطر.
4. 100 جرام من الكفير.
5. أوراق الكرنب الصيني.
6. مايونيز.
7. 2 طماطم.
8. 100 جرام من القشدة الحامضة.
9. مخللات.
10. البقدونس والكزبرة والشبت.

وصفة صنع لفائف من الفطر والخضروات هي كما يلي: يتم غسل الفطر وتجفيفه وتقطيعه. ثم يتم وضعهم في مقلاة ساخنةمملح و مقلي و مملح. الملفوف الصينيغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يتم تقطيع الطماطم والخيار ، ويتم تقطيع الخضار جيدًا.

في وعاء كبير ، اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز والكفير والملح وأضيفي الثوم المفروم. قلبي حتى تصبح الحشوة متجانسة. يمكن لفائف lenten lavash مع الفطر تزيين أي احتفال.

تنتشر طبقات الفطر والخيار والطماطم والملفوف على الورقة ورشها بالأعشاب. تُسكب جميعها مع الصلصة وتُلف في لفافة وتُسخن قليلاً في مقلاة أو في فرن المايكرويف. يُسمح بحشو الفطر والدجاج.

مزيج من خبز البيتا مع الفطر والجبن أو حشوة الجبنمع الدجاج يعطي ربات البيوت الفرصة لإعداد وصفة لطبق يسعد كل من الأسر والضيوف.