طرق تخزين الخبز في المنزل. طرق التخزين الحديثة. تخزين الخبز في كيس بلاستيكي أو ورقي

كيف تحافظ على الخبز طازجًا لفترة طويلة؟ هذا السؤال يقلقني لفترة طويلة ، منذ ذلك الحين في عائلتنا منتجات الدقيقهناك دائما. بمجرد أن قررت بحزم معرفة ما إذا كان من الممكن تخزين الخبز في الثلاجة وماذا أفعل حتى لا يتعفن. أشارك ملاحظاتي.

التخزين السليم للخبز

7 طرق لإطالة النضارة

ما هي خيارات تخزين المخبوزات؟

صورة	التوصيات
	الطريقة 1. قماش أو ورق إذا كنت تأخذ كيسًا نظيفًا من الكتان ولف الخبز فيه ، فسيظل المنتج طازجًا لمدة 7 أيام. يمكنك استخدام ورق الزبدة بدلًا من المنشفة.
	الطريقة الثانية: كيس بلاستيكي صنع في كيس التسوقعدة ثقوب حتى لا يفسد الخبز. لذلك سيكون طازجًا لمدة 3-5 أيام.
	الطريقة 3. الحقيبة الخاصة في المتاجر الكبيرة ، يمكنك شراء حقيبة لتخزين منتجات الدقيق. يحافظ الهيكل الخاص المكون من ثلاث طبقات على الخبز طازجًا لمدة تصل إلى 10 أيام. سعر هذه الأكياس مرتفع للغاية ، لذا يمكنك صنعها بنفسك: يتم إدخال كيس بلاستيكي مثقوب في كيس كتان عادي وإغلاقه بقطعة قطن.
	الطريقة الرابعة. القطع الصحيح قطع الرغيف ليس من الحافة ، ولكن من المنتصف. قطع من منتصف كل نصف المبلغ المطلوبالمنتج وطي بإحكام الأجزاء المتبقية من البكرة مع شرائح لبعضها البعض. لذلك تمدد ليونة الرغيف لمدة 2-3 أيام.
	الطريقة 5. في الفريزر هل يمكنك تخزين الخبز في الفريزر؟ هذا ممكن ، ولكن فقط عند درجة حرارة حوالي -18 درجة مئوية. سوف تصل المدة إلى 6 أشهر (في الصورة مثال على منتج مجمد). بعد تجميد الذوبان ، سيصبح المنتج قديمًا بسرعة ، لذا لا تأخذ سوى الكمية التي يمكنك استخدامها على الفور.
	الطريقة 6. Breadbox توجد سلال خبز بلاستيكية وخشبية ومعدنية. في أي علبة خبز يتم حفظ المنتج بشكل أفضل؟ في لحاء البتولا والعرعر ، فهذه الأنواع من الخشب لها خصائص مطهرة.
	الطريقة 7. Apple

سأقدم بعض النصائح حتى لا يفقد المنتج صفات الذوق المدة القصوى:

• لا تضع الموز في الثلاجة. عند درجة حرارة +2 درجة مئوية ، يبدأ الخبز في التلاشي بنشاط.
• يجب تبريد المنتج الذي تم إخراجه من آلة الخبز أو الفرن. رغيف ساخنلا يمكن تعبئتها وتجميدها.
• لا تضع المنتجات في المنزل في حاوية واحدة من أصناف مختلفةدقيق. يجب وضعها في عبوات منفصلة مختومة.
• امسح صندوق الخبز بانتظام بالخللتطهير السطح.

كيف تعيد النضارة إلى الخبز؟

للأسف، منتجات الدقيققد تصبح متعفنة وعديمة القيمة. وإذا كان لا يزال من الممكن حفظ الكعكة في الحالة الأولى ، فلا توجد فرصة في الحالة الثانية.

لماذا يتعفن الخبز؟ الأمر كله يتعلق بالرطوبة والتعبئة الضيقة. في منتج منتهيهناك قدر معين من الرطوبة ، لذلك إذا كانت العبوة لا تسمح لها "بالتنفس" ، يبدأ العفن في التكاثر بنشاط في الداخل.

ما الذي يمكن فعله بمنتج قديم ، وكيفية إحيائه؟

صورة	تعليمات للعمل
	الطريقة 1. المفرقعات نقطع الرغيف إلى شرائح بحجم مناسب ، ثم جففه في الفرن أو في مقلاة وقدميه كخبز محمص. إذا تم سحق الخبز الجاف ، تحصل على فتات الخبز.
	طريقة 2. فرن رش الرغيف بالماء. ضعيها في الفرن لمدة 3 دقائق عند 150 درجة مئوية. سيتحسن الطعم بشكل ملحوظ.
	الطريقة 3. الترمس ضعي شرائح الرغيف في ترمس ساخن. سيتم استعادة خصائصه. يمكن أن تعيد هذه الطريقة نعومة ملفات تعريف الارتباط والمعجنات الحلوة الأخرى.
	الطريقة 4. البخار نقطع اللفافة التي لا معنى لها إلى مكعبات صغيرة وتوضع في كيس من القماش القطني أو منخل. امسك قدر الغليان لبضع دقائق.
	طريقة 5. كسرولة نسكب شرائح الرغيف بخليط البيض ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. سوف تحصل على طبق لذيذ جدا ومرضي.

نتائج

الآن أستخدم فقط هذه الطرق لتخزين المخبوزات. حسنًا ، إذا حدث أن اللفة أصبحت قديمة ، فلدي طرق في الخدمة تمنحها حياة ثانية. جرب واتبع هذه النصائح للحصول على خبز طازج ورائع ولذيذ على مائدتك.

سيعرض الفيديو في هذه المقالة إرشادات مرئية حول كيفية الحفاظ على الخبز طريًا. هل لديك طريقتك الخاصة في تخزين الخبز؟ شارك أسرارك في التعليقات!

كم هو ممتع سماع قرمشة الخبز الطازج! هذا هو بالضبط كيف يحددون ، بالمناسبة ، المطاعم المثالية في المطاعم. منتجات المخبز- ليس للمذاق ، ولكن للقرمشة.

في بعض الأحيان لا يمكن تناول الخبز ومنتجات العجين الأخرى على الفور. في الوقت نفسه ، تريد دائمًا هذه منتجات الطهيأطول فترة ممكنة راضية عن نضارتها ، دون أن تفقد الرقة والنعومة.
هناك عدد قليل قواعد بسيطة، مما سيساعد على إطالة نضارة منتجات المخبوزات في المنزل. الحفاظ على الخبز طازجًا ومرنًا هو فن.
نظام درجة الحرارة
من الأفضل تخزين الخبز الطازج في غرفة عند درجة حرارة حوالي +20 درجة. يجب أن يكون مكان التخزين جافًا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. هذا مهم جدًا إذا كنت لا ترغب في العثور على البسكويت بدلاً من شرائح الخبز الطرية في صندوق الخبز في صباح اليوم التالي.


ثلاجة - في حالة الطوارئ
لا تخزن أو تضع الخبز في الثلاجة إلا في حالة الضرورة القصوى. بحث علميأظهرت أن درجات الحرارة المنخفضةيسحبون الرطوبة من الخبز ، فتصبح أسرع. يحدث هذا من خلال عملية تعرف باسم الارتداد ، والتي تعني ببساطة أن جزيئات النشا تتحول إلى بلورات تدفع الماء للخارج.


جرب التغليف
جرب تخزين المخبوزات في حاويات مختلفة. حتى تتمكن من فهم ما هو الأفضل شراء الخبزوخبز ​​محلي الصنع ولفائف حلوة وكرواسون وكوكيز.
على سبيل المثال ، من الأفضل تخزين خبز الساندويتش في أكياس بلاستيكية. تحتفظ هذه الحاوية بالرطوبة جيدًا. على الرغم من أنها رطبة وعاء من البلاستيكأو أن الأكياس البلاستيكية هي المكان المثالي لنمو العفن ، فهذه العبوات لا تزال تحتل الصدارة.
من الأفضل حفظ الخبز محلي الصنع ، وخاصة الخبز الطازج ، في أكياس ورقية. في البولي إيثيلين أو عبوات بلاستيكيةيمكن أن يتحول هذا الخبز إلى إسفنجة لزجة.


حماية إضافية لشرائح الخبز
تأكد من حماية نهاية شرائح الخبز. على سبيل المثال ، احباط. حتى إذا قمت بإزالة القطعة المقصوصة تمامًا في كيس ورقي أو بلاستيكي ، فلا يزال بإمكانك أولاً تغطية الحافة بقطعة من ورق القصدير.
تفضل بعض ربات البيوت ترك الخبز في طبق مفتوح وقلبه رأسًا على عقب بحافة صدفي. في هذه الحالة ، يمكنك تغطية الخبز بمنشفة مطبخ نظيفة.


تجميد
تقوم بعض ربات البيوت بتجميد الخبز الفائض. على سبيل المثال ، إذا كان كذلك خبز منزليواتضح كثيرًا ، ثم يمكن تجميده. يجب أن يتم ذلك بعد أن يبرد ، وقبل أن يبدأ في التعفن.
قبل التجميد ، من الأفضل لف الخبز بورق القصدير وعمل ملصق بتاريخ التجميد. ثم ضعه في العبوة ، قم بإزالة الهواء وختمه.
يحتاج الخبز إلى الذوبان درجة حرارة الغرفة. وإذا كنت ترغب فجأة في تسخينه ، فيمكنك فعل ذلك مرة واحدة فقط - عندها سيتصلب الخبز.


بعض الفروق الدقيقة
قم بإزالة الخبز في كيس أو بعض العبوات الأخرى فقط بعد أن يبرد تمامًا.
خبز مصنوع من الزيتون أو الخضار أو سمنةوالبيض لفترة أطول.
يمكنك إعادة القرمشة إلى الخبز القديم باستخدام محمصة خبز أو ميكروويف. فقط هناك مثل هذا الخبز ، الذي تم إرجاعه بطريقة احتيالية نضارة مؤقتة ، فمن الضروري على الفور.


لذا ، دعنا نلخص. من الأفضل تخزين منتجات المخابز في أكياس ورقية خلال الأيام القليلة الأولى.
يمكن تجميد الخبز الزائد ، ولكن في نفس الوقت ، يجب مراعاة جميع مراحل الإجراء بحيث يكون الخبز مناسبًا للاستهلاك بعد إذابة الثلج.

يوجد دائمًا خبز في كل منزل ، لأنه بدون خبز ، حتى أكثرها دقة وأكثرها دقة طبق لذيذليس لذيذًا جدًا وغير مرضٍ جدًا. طعم الخبز أفضل طازجًا. وإليك كيفية تخزين الخبز بشكل صحيح حتى لا يتلف بسرعة ويتعفن ، مع الحفاظ على مذاقه ورائحته. سنقول أفضل طريقة لتخزين الخبز في المنزلحتى لا يفسد ، ولا يصبح قاسياً مثل الحجر ، ولا يكتسب فطريات العفن ، التي لا يمكن أكل الخبز بسببها.

كيفية تخزين الخبز بشكل صحيح

لطالما كان الخبز هو السمة الرئيسية لاقتصاد ناجح وربة منزل جيدة في روس. الخبز في الوقت المناسب كييف روس، وليس في ذلك الوقت فقط ، كان يعتبر رمزًا للثروة والازدهار. كان على كل مضيفة في كل منزل أن تكون قادرة على خبز الخبز ، وكان هذا أحد المعايير الرئيسية لاختيار العروس في المستوطنة. لطالما كان التخلص منها خطيئة. عرف أسلافنا الحكيمون كيفية زراعة القمح والجاودار بشكل صحيح ، كما عرفوا كيفية تخزين الخبز بشكل صحيح في المنزل ، وكيف يمكن حمايته من العفن والفساد المبكر. هناك بعض الطرق والأسرار التي من شأنها أن تساعد في الحفاظ على الخبز طازجًا ولذيذًا وعطرًا لعدة أيام.

كيفية تخزين الخبز في المنزل

• تحتاج أولاً إلى فتح سر بسيط التخزين السليمالخبز في المنزل الذي كان يستخدمه أجدادنا: اجعله قاعدة لا تقطع الخبز من الحافة ، بل من المنتصف ، ثم ربط النصفين بشرائح مع بعضهما البعض. وهذا هو الأكثر طريقة فعالةيحافظ على الخبز لذيذًا وطازجًا لفترة طويلة.
• أيضًا ، يجب تخزين الخبز بالطريقة القديمة ، ملفوفًا بمنشفة من الكتان أو قماش.
• أيضًا ، سيبقى رغيف الخبز طريًا وطريًا طوال الأسبوع إذا تم تخزينه في قطعة قماش بيضاء أو ملفوف في ورق أبيض نظيف.
• هل يمكنك تخزين الخبز فيه حقيبة بلاستيكيةمع وجود ثقوب ، من المستحيل تخزين الخبز ومنتجات المخابز المختلفة في مثل هذه الحقيبة مرة أخرى. في غضون 5 أيام ، يمكنك تخزين الخبز في كيس بلاستيكي عادي.
• يمكن وضع المعجنات الطازجة في مقلاة نظيفة وجافة للتخزين ، تأكد من إغلاقها بإحكام بغطاء. ضعي في وعاء مع المعجنات الطازجة تفاح طازج، سيبقى الخبز طازجًا وبرائحة عطرة لفترة أطول ، لكن تذكر أنه لا يمكنك تخزينه إلا لمدة 2-3 أيام.
• سيستمر الخبز لفترة أطول إذا وضعت بجانبه قطعة من البطاطس أو التفاح أو القليل من الملح.

كيفية تخزين الخبز في صندوق الخبز

في صندوق خبز خشبي جيد مصنوع من الخشب عالي الجودة ، يمكن تخزين المعجنات لمدة أسبوع. يجب الاعتناء بصناديق الخبز الخشبية بشكل صحيح حتى لا تصبح رطبة. يوصى بشراء صناديق خبز خشبية مصنوعة من العرعر أو لحاء البتولا ، لأن هذه المواد مطهرات طبيعية ممتازة.

أيضًا ، تعتبر صناديق الخبز المعدنية صناديق خبز حديثة جيدة ، حيث تتمتع بخصائص حرارية جيدة ولا تمتص الروائح المختلفة عمليًا. صناديق الخبز البلاستيكية غير موثوقة وقصيرة العمر.

يوصى بتخزين الخبز الأبيض والأسود بشكل منفصل خبز الجاودارلديها رطوبة أعلى. لذلك ، من الأفضل شراء صندوق خبز مكون من 2-3 أقسام. مرة واحدة في الأسبوع ، يجب غسل سلة الخبز وتجفيفها جيدًا. يمكنك تقليل الرطوبة في صندوق الخبز عن طريق وضع قطعة من السكر أو بطاطس مقشرة أو شريحة تفاح.

هل يمكنك تخزين الخبز في الثلاجة

• يمكنك تخزين الخبز في الثلاجة ، لكن من الأفضل القيام بذلك في كيس قماش نظيف أو عبوة ورقية جديدة. في أسوأ الأحوال ، يمكن وضعها في كيس بلاستيكي به ثقوب.
• يُنصح بوضع قليل من الملح في القماش القطني في كل كيس من الخبز قبل تخزينه في الثلاجة ، مما سيخيف بكتيريا العفن.
• في الفريزر يوصى بتخزين الخبز المقطّع إلى قطع مجزأة ، ويجب تغليف كل قطعة بورق قصدير. يمكن تخزين الخبز في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
• لا يمكنك تخزين الخبز المتعفن في الثلاجة ، فالفطر في هذه الحالة سينتشر إلى منتجات أخرى في الثلاجة.
• لا ترسل المعجنات الساخنة إلى الثلاجة - فقد ينكسر الضاغط.

لتكون دائما في المنزل خبز طازج، حاول ألا تشتريه كثيرًا لاستخدامه في المستقبل. إذا كان الخبز قديمًا ، يمكنك صنعه الخبز المحمص اللذيذلتناول الإفطار أو إطعام الطيور بالقرب من المنزل - سيكون الحمام والعصافير ممتنين جدًا لمعاملتك. يمكن دائمًا شراء الخبز من مخبز أو متجر عادي ، بل من الأفضل خبزه في المنزل ، لأنه يتم الآن بيع آلات الخبز الممتازة التي تبسط إلى حد كبير عملية الخبز اللذيذ و خبز صحيفي البيت.

قد يكون لديك دائمًا خبز لذيذ ورائع في منزلك!

أحيانًا يقولون: "لا يوجد حتى خبز" ، مما يعني أن هذا المنتج يجب أن يكون دائمًا في كل منزل. ويفضل أن تكون طازجة. كيف يتم تخزين الخبز بشكل صحيح حتى لا يفسد ويتعفن ويحتفظ بمذاقه؟

الطريقة الأولى لتخزين الخبز

في الأيام الخوالي ، كان من المعتاد لف الخبز في منديل من الكتان أو من القماش ، ويفضل أن يكون عاديًا ، وعلى وجه الخصوص المناسبات الرسمية- بتطريز صغير. أثبت أسلافنا أيضًا أنه إذا كان الخبز ملفوفًا في ورق أبيض نظيف أو قطعة قماش ، فإن التجفيف يتباطأ ويحتفظ الرغيف بخصائصه لمدة تصل إلى 7 أيام.

الطريقة رقم 2 لتخزين الخبز

اتضح أن الخبز يبرد بشكل أسرع عند درجة حرارة +2 درجة مئوية - أي على الرف العلوي للثلاجة. الحقيقة هي أن الخبز الطازج يحتوي على نسبة رطوبة معينة (حوالي 50 ٪ في المتوسط) ، ونتيجة للتخزين ، تتبخر الرطوبة منه ويصبح الخبز قديمًا. علاوة على ذلك ، فإن أكثر عمليات تبخر الرطوبة من الخبز كثافة تحدث عند درجة حرارة 0-2 درجة مئوية. لذلك ، من الأفضل تخزين الخبز في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، ولكن ليس في الثلاجة.

الطريقة رقم 3 لتخزين الخبز

اليوم ، يخزن الكثير من الناس الخبز في اكياس بلاستيك. لكن الخبراء يلاحظون أنه من غير المرغوب استخدامه مرة أخرى! من الأفضل تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية بها ثقوب. هذا يسمح لها ألا تصبح قديمة ويمنع ظهور العفن في غضون 4-5 أيام. يمكن عمل الثقوب مع ثقب.

الطريقة رقم 4 لتخزين الخبز

آخر نسخة حديثة- أكياس خاصة تُباع في السوبر ماركت وأقسام المتاجر المنزلية. وهي تتكون من ثلاث طبقات: الطبقة العلوية والبطانة مصنوعة من نسيج قطني ، وبينها طبقة من البولي إيثيلين المثقوب. تسمح لك هذه الحقائب بالتخزين مادة مفيدةالخبز وطراوته لفترة طويلة جدا.

الطريقة رقم 5 لتخزين الخبز

من أجل الحفاظ على الخبز طازجًا لفترة طويلة ، هناك أيضًا مثل هذا الطريقة القديمة: قطع رغيفًا كاملاً أو رغيف خبز ليس من الحافة ، بل من المنتصف. نقسم الرغيف إلى نصفين ، ونقطع العدد المطلوب من الشرائح من المنتصف ، ثم اطوِ الأجزاء المتبقية بإحكام مع شرائح لبعضها البعض واحفظها بهذا الشكل. وهكذا ، يبقى الخبز كما لو كان محميًا من كلا الجانبين ولا يفسد لفترة أطول.

الطريقة رقم 6 لتخزين الخبز

في الثلاجة. جورجي دوبتسوف ، دكتور في العلوم ، أستاذ ، رئيس. قسم التكنولوجيا تقديم الطعامموسكو جامعة الدولة إنتاج الغذاء: حديث تقنيات الخبزتنتج المخابز في جميع أنحاء العالم منتجات غير مخبوزة: في هذا الشكل ، يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة. وفي بلدنا ، تقوم العديد من المتاجر والمطاعم بخبز الخبز ، وتتعمد طهيها قليلاً. يتم تخزينه في شكل منتج نصف نهائي ، وبعد ذلك ، مباشرة قبل بيعه ، يتم خبزه أخيرًا. يمكن أيضًا تطبيق هذا المبدأ في المنزل. يمكن تخزين الخبز في الفريزر في درجة حرارة -18 درجة مئوية لمدة تصل إلى ستة أشهر. علاوة على ذلك ، يمكنك تجميد أي نوع من الخبز: أسود ، أبيض ، وحبوب. قبل الاستخدام ، يجب تسخينه على درجة حرارة منخفضة في الفرن. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه بعد إذابة الثلج ، يصبح الخبز قديمًا بسرعة كبيرة ، لذلك يجب إعادة تسخينه على الفور قبل الاستخدام.

الطريقة رقم 7 لتخزين الخبز

لكن المعجنات ستحتفظ بالطازجة لمدة 2-3 أيام ، إذا وضعت تفاحة نيئة في مقلاة معها.

الطريقة رقم 8 لتخزين الخبز

لا يفسد الخبز بسرعة كبيرة إذا وضعت قطعة من السكر أو بطاطس صغيرة مقشرة أو شريحة تفاح في صندوق الخبز - سيؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة الزائدة والحفاظ على مستوى الرطوبة عند نفس المستوى.

الطريقة رقم 9 لتخزين الخبز

إذا كنت قد خبزت خبزك بنفسك ، فتأكد من تبريده تمامًا على الأقل ثلاث ساعات. يقطع الخبز المبرد بشكل أفضل ولا ينكمش تحت السكين.

قم بتبريد الخبز على رف سلكي ، وأخرجه من القالب وإخفائه من التيارات الهوائية.

الطريقة رقم 10 لتخزين الخبز

أسود و خبز ابيضلا يمكن تخزينها معًا ، منذ الخلط خميرة الخبزيؤدي إلى فساده: يبدأ الخبز بالتعفن. بالإضافة إلى ذلك ، يكتسب الخبز الأبيض في هذه الحالة رائحة معينة من الأسود. لهذا أنواع مختلفةضع الخبز في أكياس ورقية أو بلاستيكية.

الطريقة رقم 11 لتخزين الخبز

وضع حفنة من الملح في صندوق خبز مغلق بإحكام يحمي الخبز من العفن.

الطريقة رقم 12 لتخزين الخبز

من الأفضل حفظ الخبز في وعاء محكم الغلق. يمكنك اختيار صناديق خبز خاصة للتخزين - على سبيل المثال ، معدنية ، بلاستيكية ، خشبية. يجب أن تكون هذه الحاويات محكمة الإغلاق بما فيه الكفاية ولها مساحة لا تقل عن فتحات التهوية ، ويجب أن تكون أيضًا في مكان جاف ومشرق حتى لا يكون هناك قالب يتشكل بسرعة في الظل.

الطريقة رقم 13 لتخزين الخبز

يتم تخزين الخبز جيدًا ملفوفًا في منديل من الكتان في صناديق خبز خشبية. أفضلهم من العرعر ولحاء البتولا. لكن العثور على صندوق خبز العرعر ليس بالأمر السهل ، وهو ليس رخيصًا ، على الرغم من وجود المزيد. خيارات بسيطةاستخدام أنواع مختلفة من الخشب ، بما في ذلك مع العرعر. لا يظهر العفن والفطريات في صناديق الخبز من لحاء البتولا ، لأن لحاء البتولا مطهر ممتاز.

الطريقة رقم 14 لتخزين الخبز

حتى لا يتلف المنتج مباشرة في صندوق الخبز ، تحتاج إلى غسله بشكل دوري ومسحه بمحلول الخل وتجفيفه جيدًا. قم بإزالة الفتات مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

الطريقة رقم 15 لتخزين الخبز

لا تشتري خبزًا إضافيًا.

كيف يمكنك التحديث خبز قديم. وصفات النضارة

إذا كان الخبز لا يزال قديمًا ، فلا تتخلص منه بأي حال من الأحوال! هناك طرق لجعله ليس مفيدًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا جدًا.

مقطعة الى شرائح رقيقةوجاف وخدم على المائدة على شكل بسكويت. قم بتخزينها في أكياس من الكتان نظيفة. يمكن أيضًا استخدام المفرقعات في الخبز أو صنع القبلات أو الكاسرولات أو الكفاس أو تناول المرق.

إذا تم رش رغيف طويل أو رغيف خبز قديم بالماء ووضعه في الفرن لمدة 3-5 دقائق عند درجة حرارة 150-160 درجة مئوية ، فإن الخبز يكتسب مرة أخرى خصائص طازجة.

هناك طريقة أخرى لتجديد الخبز القديم وهي وضع قدر أصغر على حامل في قدر كبير من الماء. نضع الخبز فيه ، ويغطى بغطاء ويوضع على نار خفيفة حتى تظهر رائحة الخبز الطازج.

إذا كان الرغيف كله قديمًا ، فمن الضروري تقطيعه إلى قطع لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. يجب وضع القطع المقطوعة في مصفاة أو غربال ، ويمكن ربطها في كيس من الشاش ، وترتيبها فوق ماء مغلي على ارتفاع 2-3 سم.

لا يفقد الخبز الساخن نضارته لفترة طويلة إذا تم وضعه في ترمس بفم واسع. وبنفس الطريقة ، يمكنك "إعادة إحياء" ملفات تعريف الارتباط التي لا معنى لها والكعك وأي من منتجات العجين.

بالإضافة إلى ذلك ، من خبز قديميمكنك طهي الخبز - الجبن - طاجن البيض. وهي مصنوعة من قبل الوصفة التالية: نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الزبدة والبيض والملح والفلفل. تغلب على الخليط الناتج بالخلاط أو باليد. دهن القالب بالزيت. ضعي الخبز المحمص ، واسكبي خليط البيض الناتج وانتظري 20 دقيقة حتى تنقع. يرش أي جبن مبشور فوقها ويوضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

بالعافية!