Салат із відвареної курки з маринованими огірками. Салат з курки з огірком та яйцем

Візьмемо салатз курки з огірком, як би примітивно це не звучало, завжди корисне, смачне та завдяки різним, доданим до вказаних продуктів інгредієнтам, оригінальне частуваннядля рідних та близьких, а також відвідувачів будинку гостей.

Сьогодні я поділюся легкими і водночас незвичайними з додаванням маринованих, солоних і свіжих огірків.

Відразу зауважу, кожен із курячих салатів з огірком можна приготувати не лише своїм домочадцям, а й зварганити на якесь свято, всі вони виглядають красиво, апетитно та є надзвичайно смачними.

Для приготування беремо:

• Відварену курячі грудкиабо філе курки – 400-450 гр.
• Відварена картопля – 3 шт.
• Салатна цибуля (біла або синя) – невелику голівку.
• Мариновані огірочки – 2-3 шт.
• Відварені яйця – 5 шт.
• Варену моркву, листя салату та петрушку для прикраси.
• На свій смак сіль, приправи.
• Для заправки – салатний майонез.

1. Відварену заздалегідь у солоній воді курочку дістаємо і ріжемо на не великі шматки.

2. Варена картоплята яйця трьом окремо один від одного на великій тертці. При цьому яєчні білкиі жовтки так само труться окремо. Білками надалі можна буде викласти якусь цікаву фігурку, щоб салатик виглядав незвичайно. Я наведу на прикладі білого лебедя, до зустрічі Нового 2018 року, наприклад, таке частування можна викласти у вигляді мордочки пса. Тут все залежатиме виключно від вашої фантазії.

Увага! Половину одного яйця не тріть, просто поріж тонкими слайсами, з них зробите своєму лебедеві крило або собачці вушка.

3. Мариновані огірочки (краще взяти штучки 3-4, але дивіться самі за розміром самого продукту) нарізаємо дрібними кубиками. Як варіант, огірки для салату можна потерти на великій тертці. За бажання ці їх можна замінити солоними бочковими.

4. Цибулю чистимо, ріжемо якомога дрібніше кубиками.

5. Тепер беремо гарне велика страваі починаємо верствами викладати свій шедевр.

- Перший шар - картопля.

- Другий - майонез (просто покрийте майонезною сіткою, надто багато соусу додавати не потрібно).

- Третій - курка (якщо потрібно її можна трохи підсолити і поперчити або додати якихось особливих приправ).

- Четвертий шар - дрібно порубану цибулю.

- П'ятий - сітка з майонезу.

- Сьомий - знову соус, він необхідний для того, щоб наступний шар - жовтки, добре взявся за основу і не розсипався.

Восьмий шар – натерті жовтки.

Дев'ятий – подрібнені білки, якими зазвичай я викладаю, як уже казав, якусь цікаву фігурку.

Поруч із стравою я викладаю для прикраси листя зелені салати, квіточки чи метелики з вареної моркви, петрушку. Якщо ви робите так само лебедя, то не забудьте своїй пташці приробити дзьоб і вічко. Також можете зробити лапки.

Святковий салат з курки з маринованим огірком готовий!

Знадобиться:

• Філе курки – близько 400 грн.
• Печериці або будь-які лісові гриби- 150-200 гр.
• Свіжі огірки – 2-3 шт.
• Яйця курячі відварені – 4 шт.
• Трохи солі (щіпка).
• Майонез будь-якої жирності для заправки.

Як готується такий салат з курок

Філе курки ріжемо на довільні невеликі шматки, солимо, перчимо, обсмажуємо в маслі до повної готовності.

Гриби моєму, якщо вони лісові, попередньо відварюємо, якщо це печериці, то достатньо подрібнити їх і посмажити до готовності.

Увага! Курка та гриби для цієї закуски смажаться окремо один від одного. Масла багато при жарінні не додавайте, а якщо є його надлишки, то акуратно злийте його з готових смажених продуктів.

Огірочки ріжемо кубиками.

Усі підготовлені інгредієнти викладаємо в одну миску та перемішуємо їх.

Заправляємо салат з куркою та огірком майонезом. Прикрашаємо на свій смак, наприклад цікавими деталями, вирізаними з огіркової шкірки, або слайсами з помідорів.

Святкова легка закуска з курячого м'яса, пекінки, свіжих огірків, сиру та сухариків

Знадобиться:

• Копчена курочка (м'ясо) – 400 гр.
• 2 свіжі огірки.
• Твердий сир – 150 гр.
• Пекінська капуста – 200 грн.
• Оливки консервовані без кісточки – половина банки.
• Сухарики «Кірієшки» або домашнього виготовлення- За кількістю на свій розсуд.
• Зубок часнику, перець мелений, щіпка солі.
• Майонезний соус.

Рецепт приготування салату з курки, зі свіжим огірком

Змішуємо в одній ємності порізану кубиками курку, огірки, пекінку, заправляємо майонезом, перемішуємо. Викладаємо на гарна стравацілі свіже листя пекінської капусти, зверху укладаємо сам салат з куркою, огірком, посипаємо тертим сирком, а поверх укладаємо грінки (сухарики). Закуска готова!

Увага! Сухарики в салат з курки можна приготувати вдома. Для цього поріжте на невеликі частини кубиками або смужками хліб (батон), посоліть трохи, додайте улюбленої приправи, помістіть їх на деко, поставте в духовку на хвилин 7-10.

Салат з курячою грудкою, солоним огірком, корейською морквою та консервованим горошком

Інгредієнти, які потрібні для приготування:

• Купка куряча - 350 гр.
• Морква по-корейськи класична (можна приготувати самостійно) – 150 гр.
• Банк консервований горошок.
• Дві головки ріпчастої цибулі (найкраще брати білий, він солодкий).
• Солоні огірки – 3 шт.
• Сметана – 150-200 грн.
• Сіль та перець для смаку.
• Рослинна олія – 100 гр.

Крок перший. Курячі грудки в солоній воді відваріть до готовності. Остудіть її, при цьому рекомендую, щоб продукт охолонув прямо в бульйоні, так м'ясо виходить неймовірно соковитим, насиченим, смачним. Як тільки курка буде готова, її слід розділити на волокна і порізати.

Крок другий. Цибулю ріпчасту чистимо, ріжемо на тонкі четвертинки кілець і обсмажуємо його в маслі, поки продукт не стане світло-золотистого кольору. Повинен вийти ніжний тушкований цибулька. Його віджимаємо від жиру, викладаємо на тарілку і даємо охолонути.

Крок третій. Відкриваємо корейську морквузливаємо, якщо є в банку сік. Якщо ви вирішили моркву зробити самостійно, необхідно її замаринувати за добу до приготування салату. Для цього натріть свіжі коренеплоди на тертці, додайте до них подрібнений часничок, пару ложок соєвого соусу, стільки ж холодної води, ложку оцту, суміш приправ для моркви по-корейськи і поставте все це маринуватися на добу в холодильник.

Крок четвертий. Корейська морквавикладаємо в той же жирок, в якому пасирували цибулю, хвилин сім-десять, не більше, обсмажуємо. Вимикаємо вогонь, даємо продукту охолонути.

Крок п'ятий. Солоні огірки віджимаємо від розсолу, знімаємо з них шкірку, трьом на тертці крупно. Можна дрібно порізати, але я зазвичай тру, так смачніше і соковитіше салат.

Крок шостий. З гороху зливаємо рідину, сметану виливаємо в окремий посуді змішуємо з щіпкою солі та перцю.

Крок сьомий, починаємо збирання свого салату. Усі підготовлені інгредієнти змішуємо зі сметаною в одному великому посуді, а потім викладаємо салат порційно на зелене листя салату. Прикрашаємо зеленню або будь-що на свій розсуд.

Увага! Подібну закуску за бажання можна укласти шарами, чергуючи при цьому інгредієнти в будь-якій послідовності.

Склад:

куряче філе - 300 гр.,

солоні огірки - 2-3 шт.,

зелений горошок - 1 банка,

яйце куряче - 2-3 шт.,

сир - 50-70 гр.,

часник – 2-3 зубчики,

майонез - за смаком.

У зимовий період, коли свіжі огіркикоштують грошей, а вам хочеться приготувати салат із огірків, використовуйте солоні огірки. Солоні огіркице завжди чудова прикраса святкового столу, як у звичайному вигляді, так і склад різних смачних салатів. Наприклад: знаменитий і улюблений, який у багатьох країнах відомий як «російський салат».

Приготування рецептів з солоними огірками величезна кількість. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецептприготування курячого салату із солоними огірками.

- Відмінний, в зимовий час. Легкий і простий рецепт приготування салату з солоними огірками не забере багато часу і сил.

Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати курячий салатіз солоними огірками, обов'язково скористайтесь нашим покроковим фоторецептом.

Приготування курячого салату із солоними огірками.

Щоб приготувати курячий салат із солоними огіркамиДля початку потрібно відварити куряче філе. Куряче філе варити приблизно 40 хвилин.

Тим часом яйця потрібно відварити круто.

Варені яйця остудити та відокремити жовток від білка.

Потім жовток розкришіть вилочкою.

Білок натерти на дрібній тертці.

Потім варене філевитягнути з|із| води, остудити і нарізати соломкою або кубиками.

Далі солоні огірки нарізати соломкою.

Так само потрібно нарізати і сир. Відкрити банку з зеленим горошкомі злити з неї рідину.

Потім потрібно взяти салатницю чи глибоку тарілку та викласти всі інгредієнти шарами. Першим шаром викласти зелений горошок.

Горошок трохи полити майонезом, як сітки.

Зверху присипати жовтком. Потім знову робимо сітку із майонезу.

Далі змішати натертий білок із подрібненим часником.

Білок викласти в такий шар. І знову робимо сітку із майонезу.

Наступним шаром розкласти сир.

Далі змішати куряче м'ясо з майонезом.

У цей замість майонезу я додаю сметану чи йогурт. Просто тому що не хочеться забивати свіжість огірка, що хрумтить, і яблука калорійною майонезною заправкою. Якщо вже в салаті свіжі овочіі фрукти, то і заправку для нього краще вибрати легку, а майонез залишити для листкових салатів-важковаговиків (в плані калорій). Або для святкових салатів, до яких ми теж скоро дістанемося. А поки що готуємо легкий і смачний салатз курки та огірків.

Дуже рідко я відварюю куряче філе спеціально для салатів, зазвичай використовую курячу грудку від запеченої курки або м'ясо з стегенця коли варю курячий бульйон. Так вийшло й цього разу. У салат з курки та огірків свіжих я нарізала залишки запеченої курки. Вона була вже зі спеціями, і в сметанну заправкукрім перцю нічого додавати не довелося. Якщо куряче м'ясо відварюватиметься, то в готовий салатбажано додати трохи гострого перчикадля смаку та свіжомеленого чорного для аромату. І ще порада - відварене куряче м'ясо діставайте з бульйону перед тим, як почнете робити салат. Так воно залишиться соковитим, ніжним, салат із вареної курки та огірків вийде дуже смачним.

Салат з куркою та свіжим огірком рецепт з фото, інгредієнти:

• Огірок свіжий – 1-2 шт.;
• куряче м'ясо (відварене або запечене) – 200 г;
• оливки чи маслини – штук 8-10 великих;
• яблуко - 1-2 шт (я беру кисло-солодке, соковите);
• сметана не кисла або натуральна густий йогурт- 100-150 г;
• гірчиця – 1-2 ч. л;
• сіль – за смаком;
• лимонний (лаймовий) сік – до смаку;
• перець чорний свіжомелений і спеції - все до смаку.

Рецепт салату з куркою та свіжим огірком

1. Яблука я чищу від шкірки, так салат виходить хрустким, соковитим, без твердих шматочків яблучної шкірки. Ріжу дрібними кубиками, видавлюю сік із кружечка лимона або половинки лайма, щоб шматочки яблук не темніли.
2. З огірків теж зрізаю шкірку, з будь-яких, навіть ґрунтових зі своєї дачної грядки. Пробувала не чистити огірки - не той смак у салату, і не те сприйняття. Все ж таки грубі частинки шкірки в ньому зайві. Ріжу огірки трохи дрібніше, ніж яблука. Куряче м'ясо ріжу теж невеликими шматочками.
3. Зазвичай до салату з курки зі свіжими огірками додаю маслини без кісточки. Іноді оливки, вони більш кислуваті та різкі за смаком. Ріжу навпіл і далі розрізаю на тонкі смужки. Додаю маслини (оливки) до решти інгредієнтів салату.
4. Все змішую. Заправляю салат з курки та свіжих огірківсіллю та ложкою сметани або йогурту, щоб яблука та огірки дали сік. Залишаю хвилин на п'ять, нехай наполягає, а я поки що роблю заправку. Для заправки змішую йогурт (сметану), гірчицю, перець мелений, спеції та лимонний (лаймовий) сік. Все збиваю. Заправляю салат.
5. Перемішую. Через кілька хвилин салат із куркою та свіжим огірком просочиться заправкою і буде готовий. Прикрасити його можна як завгодно, свіжою зеленню, наприклад, маслинами, часточками яблук, огірка.

Салат з курки та огірків

Думаю, у літню спекуви теж віддаєте перевагу легким овочеві салати, з ніжним смакомі не вимагають тривалого приготування. Якщо це так, то пропоную простий рецепт гарного салатузі свіжого огірка, відвареного курячого філе та яєць – як бачите, поєднання класичне, інгредієнти нехитрі, страва легка та поживна – якраз підходить для літнього обідучи вечері.

Заправкою для такого салату найкраще стане майонез, пробував робити зі сметаною – не дуже сподобалося, майонез робить страву виразнішою, смак салату і так ніжний. Словом, приготуйте, не пошкодуєте! Любителям простих свіжих салатиківраджу приготувати апетитний, на швидку рукусалат з сухариками та кукурудзою.

• відварене куряче філе 300 г
• варені яйця 2-3 шт.
• свіжі огірки 200 г
• майонез

Салат з курки та огірків: рецепт, як приготувати

1. Підготувати інгредієнти для приготування салату з курки та огірків. Куряче філе достатньо відварювати хвилин 15, щоб воно зберегло свою соковитість, що чудово позначиться на смаку всього салату. Яйця очистити від шкаралупи, огірки помити, обсушити, відрізати кінчики.
2. Філе курки охолодити та нарізати маленькими шматочками. Огірки нарізати соломкою, можна зняти шкірку, щоб смак салату був ще ніжнішим. Змішати підготовлені інгредієнти у глибокій салатниці.
3. Додати натерті на великій терці яйця. Посолити та перемішати.
4. Тепер залишилося салат заправити, скуштувати смак, досолити при необхідності і перемішати ще раз - салат готовий! Як заправка – тільки домашній майонез, рецепт якого всім рекомендую: швидко, бюджетно та дуже смачно, не кажучи вже про те, що без хімії
5. За смаком можна додати зелену цибулю і рубаний кріп- Зелень добре підкреслить його ніжний смак. А подавати салат слід відразу, як приготували, оскільки дуже швидко огірками виділяється сік, що помітно погіршує смак страви. Салат можна подавати до відвареної картоплі, як закуски або використовувати для перекусу як самостійна страва: він легкий та досить ситний.

Салат з курки та огірків

Мені дуже подобається салати з курячого м'ясаз додаванням огірків. Вони надають салату, якусь свіжість. Ось і сьогодні я хочу Вас порадувати смачним салатом з курячої грудки, огірків та горіх. Інші мої салати з куркою та огірками ви зможете побачити, за цими посиланнями: салат свіжість, салат курячий з огірком та грибами та салат курячий з сиром та огірком.

Інгредієнти для салату з курки з огірками:

• Куряча грудка 300 гр
• Огірок свіжий 3-4 шт
• Часник 1-2 часточки
• Горіхи грецькі 50 гр
• Перець
• майонез

Рецепт салату з курки з огірками:

Курячі грудки відварити в підсоленій воді, остудити. Нарізати дрібними кубиками. Огірки очистити і також нарізати дрібними кубиками. Горіхи подрібнити будь-яким способом. Часник дрібно нарізати. Усі інгредієнти перемішати, посолити, поперчити та заправити майонезом.

Салат із курячої грудки з огірком готовий. Приємного апетиту!

Салат домашній з куркою, яйцями та огірком

Салат з куркою можна готувати з простих інгредієнтів, таких як варена курка, яйце, огірок.
Коли ми з чоловіком подорожували на північ, то були вкрай здивовані, що курку на півночі, починаючи з Вологодської області, звуть курою, і салат з курки по-північному ласкаво звучатиме: салат з кури.
Салат із відвареної куркидуже простий, швидкий і смачний і в той же час цей салат можна приготувати на святковий стіл на будь-яке свято, наприклад, на Новий Рік, на Великдень, на день народження і просто, якщо гості прийшли у гості.
Як приготувати салат з вареною куркою?

Салат з курки філе інгредієнти:

• Філе курячої грудки – 1 шт.;
• Огірок – 2 шт.;
• Яйце куряче – 3 шт.;
• Зелень петрушки та кропу, сіль, перець – за смаком.

Рецепт салату з куркою

1. Свіжі огірки миємо, чистимо шкірку, якщо шкірка грубувата. У принципі, якщо ніжний огірок, шкірку з нього можна не очищати. Огірки ріжемо дрібними скибочками.
2. Мені в справі нарізки огірків, а також салатів дуже допомагає овочерізка
3. Куряче філе відварюємо, остуджуємо та дрібно нарізаємо.
4. Яйця миємо, відварюємо, чистимо і дрібно ріжемо або давимо вилкою. Можна також використовувати яйцерізання.
5. Зелень миємо і дрібно шаткуємо.
6. Усі інгредієнти для курячого салату складаємо в салатник, перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо майонез.
7. Можна використовувати домашній майонез.

Цей салат з м'яса курки можна зробити і без майонезу, наприклад, з маслом, у цьому випадку салат стає ще легшим та дієтичнішим.

Салат з куркою, печерицями, огірком. Ситний салат.

Напередодні гарного обідусалат з куркою, печерицями, огірком, кукурудзою дуже підходить. Він здорово і не наситить організм, але в той же час роздратує апетит, тобто виконає пряму функцію салату, спровокувати початок виділення шлункового соку перед основним прийомом їжі. А тим, хто сидить на дієті, салат допоможе впоратися з голодними позивами та не додасть великих калорійв денну нормовану скарбничку енергетичного споживання їжі людини, згідно з дієтичним планом, яким слідують люди, що дотримуються дієти.

Готуємо курку тушковану.

Почнемо приготування салату з курячого м'яса. У салаті використовується м'ясо, зрізане з тушкованого курячого стегна. Промиваємо куряче стегноу холодній воді, обсушуємо, використовуючи паперовий рушник. Розігріваємо сковороду з рослинним жиромі обсмажуємо куряче стегно на інтенсивному вогні з усіх боків. Потім у сковороду з курячим стегном підливаємо кип'яченої води, кладемо три-чотири горошини чорного перцю, лавровий листі трохи кухонної солі, зменшуємо вогонь, закриваємо сковороду кришкою і гасимо протягом тридцяти-сорока хвилин. Готове куряче стегно остуджуємо і зрізаємо з нього м'якоть, потім м'якоть нарізаємо на рівнозначні частини.

Готуємо гриби.

Переходимо до печериць. Промиваємо, чистимо і нарізаємо пластинками печериці. Обсмажуємо без додавання жиру на сковороді, перемішуючи. Обсмажуємо печериці до повного випаровування рідини. Додаємо в сковороду з обсмаженими печерицями рослинне масло і очищену, нашатковану цибулю. Перемішуємо цибулю з печерицями і смажимо їх спільно до появи золотистого кольору у цибулі. Вимикаємо плиту і залишаємо остигати смажені печериціз цибулею.

Готуємо ситний салат.

1. Відварюємо і дрібно шаткуємо курячі яйця.
2. Промиваємо та нарізаємо огірки.
3. Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою, зливаємо рідину.
4. У салатнику змішуємо консервовану кукурудзу, тушковане куряче м'ясо, нарізаний огірок, смажені з цибулею печериці, нашатковані варені курячі яйця. За смаком додаємо кухонну сіль, чорний мелений перецьзаправляємо салат майонезом.
5. Я такий салат не прикрашаю і одразу подаю на стіл!

Для закуски Салат з куркою, печерицями, огірком, кукурудзою, купуємо:

• куряче стегно
• перець чорний горошком
• лавровий лист
• кухонна сіль
• чорний мелений перець
• печериці свіжі (п'ятсот грам)
• цибуля
• огірок свіжий (два)
• яйце куряче (два)
• кукурудза консервована (банку, чотириста грам)
• майонез

Промиваємо, обсушуємо, тушкуємо, охолоджуємо, нарізаємо:

• куряче стегно

Промиваємо, чистимо, нарізаємо, обсмажуємо:

• печериці

Чистимо, шаткуємо, додаємо до грибів, смажимо:

• цибуля

Відварюємо, шаткуємо:

• куряче яйце

Промиваємо, нарізаємо:

• свіжий огірок

Відкриваємо, зливаємо рідину:

• консервована кукурудза

Змішуємо в салатнику:

• м'ясо курки
• смажені з цибулею печериці
• різані огірки
• шатковані, варені курячі яйця
• консервована кукурудза
• кухонна сіль
• чорний мелений перець
• майонез

Їсти подано! Салат з куркою, печерицями, огірком, кукурудзою. Ситний салат.

Мисливський салат з куркою та солоними огірками

Час приготування мінімальний, але краще готувати відразу більше, тому що з'їдається салат моментально, особливо до душі доводиться чоловікам.

Для салату

• 2 філе курячої грудки (близько 300 грам),
• 300 грам солоних (а краще квашених) огірків,
• 5 яєць,
• 200 г сиру (я беру Гауду на цей салат)

Для заправки:

• 2-3 середні зубчики часнику,
• домашній майонез

ПРИГОТУВАННЯ

1. Ставимо варитись у підсоленій воді філе курки, воно вариться швидко, близько 30 хвилин.
2. Ставимо варитися яйця
3. Готуємо домашній майонез і забираємо його в холодильник.
4. Нарізаємо сир
5. Ріжемо солоні огірки
6. Коли яйця зварилися, охолоджуємо їх у холодній воді, очищаємо та ріжемо
7. Остуджуємо курку, нарізаємо довільними шматочками
8. Всі інгредієнти змішуємо, видавлюємо часник та заправляємо домашнім майонезом. Салат з куркою та солоними огірками готовий, приємного апетиту!

Рецепт салату унікальний та затребуваний. Можна впевнено сказати, що кожен небайдуже ставиться до цього виду їжі. Різноманітність рецептів та поєднання продуктів дозволяє приготувати салат, який задовольнить індивідуальні гастрономічні уподобання кожного. Домогтися такого результату вдається не лише за рахунок підбору корисних продуктів, але й завдяки зелені, спеціям та заправкам, які значною мірою визначає смак заправленого салату.

Приготування салатів дозволяє господиням не лише прикрашати святкові столи, а й щодня радувати близьких ситним обідомта корисною вечерею. Почесний кулінарний п'єдестал займають салати з куркою та огірками. Чим же обґрунтовано таку популярність?

Насамперед доступність продуктів. Куряче м'ясо практично завжди зберігається в холодильнику, а щодо огірків, то в літній часможна використовувати свіжі овочі, а в зимовий вишуканий смак салат надають мариновані огірки. Тепер не обов'язково використовувати тепличні овочі, вирощені на хімікатах. Поєднання корисних та натуральних інгредієнтівдозволить урізноманітнити повсякденний раціон.

Салат із курки з огірками — підготовка продуктів.

Салат з курки з огірками, переважно ця страва призначена для повсякденного застілля. Але додавання вишуканих інгредієнтів, як сир, чорнослив, зробить цю страву кульмінаційною точкою урочистого заходу. Як основні продукти вступають огірки і курка. Для салату можна використовувати відварену курячу грудку, також вишуканого смакуможна добитися за рахунок копченого та відвареного курячого м'яса. Рецепт салату можна урізноманітнити грибами, сиром, яйцями та ін. Салати заправляються сметаною, олією, майонезом, різними соусами, Залежно від рецептури. Різноманітність рецептів дозволяє збагачувати свої гастрономічні побажання, а також забезпечувати повноцінне надходження корисних вітамінівта мікроелементів.

Рецепти салат з куркою та огірками

Рецепт 1: Салат з куркою та свіжим огірком

Легкий та корисний салат, на приготування якого піде мінімум часу У салаті незвичайно використовуються яйця.

Необхідні інгредієнти:

Огірки – свіжі 200 – 300 г;

Куряче філе – 300 г;

Яйце – 2 шт.;

Салатний соєвий соус – 5 с.

Стручковий перець- 1 шт.;

Гірчиця – 1 год.

Часник - 3 зуб.;

Зелена цибуля- 1 пучок;

Цукор, сіль.

Спосіб приготування:

Більше час підена приготування курячого філе. Відварюємо його протягом 25 хвилин, краще одразу в підсоленій воді. Поки готується м'ясо, продовжуємо далі готувати усі продукти. Беремо 2 яйця і добре їх збиваємо. Так, саме збиваємо. Досить незвичайний підхід. Збиті яйця засмажуємо млинцем, дістаємо зі сковороди на тарілку і даємо охолонути. Далі нарізаємо огірки, тут можна і соломинами, але краще півмісяцем. Наше м'ясо вже охололо, можна нарізати його також довгими соломинками. З'єднуємо всі продукти: м'ясо, огірки, зелену цибулю, подрібнений часничок та гірчицю. Салат заправляємо олією, оцтом і соєвим соусом. Для насиченого смакуможна додати щіпку цукру та трохи солі. Ретельно перемішуємо та поміщаємо на 1 годину в холодильник. Перед подачею салату можна прикрасити стручковим перцем. Ось тепер нарізаємо наш яєчний млинецьсоломинками і додаємо все це у блюдо.

Рецепт 2: Салат з копченою куркою, огірками та сиром

Не секрет, що копченості дозволяють досягти більш насиченого смаку і тонкого аромату. Найчастіше копчені інгредієнти використовуються для приготування святкових салатів. Представлений рецепт, у зв'язку з доступністю та малою кількістю інгредієнтів, чудово підійде і для приготування будні дні.

Необхідні інгредієнти:

Куряче м'ясо, копчене – 300 г;

Огірки, краще свіжі – 3 – 4 шт.;

Сир твердих сортів- 100 г;

Оливкова олія;

Часник - 2 зуб.;

Спосіб приготування:

У даному рецептірекомендується очищати огірки від шкірки, потім нарізаємо кубиками. Що стосується м'яса, то можна взяти як курячу грудку, так і копчену ніжку. Очищаємо м'ясо від кісточки та нарізаємо соломинкою. Сир можна покришити руками, але для більш естетичного виглядукраще протерти через велику тертку. Ретельно подрібнюємо часник і обережно перемішуємо з сиром. Ці інгредієнти додаємо до м'яса та огірків. Заправляємо оливковою олією, сіллю та перцем. Цей салатрекомендується подавати з тостами або грінками. Чудово смачний спосібситно поїсти.

Рецепт 3: Салат з куркою та маринованими огірками

Для цього салату потрібно дві групи інгредієнтів – одна для приготування самої страви, а друга для оформлення заправки.

Необхідні інгредієнти:

Філе – 300 г;

Гриби – 200 г;

Мариновані огірочки – 200 г;

Цибуля порей – 1 стебло;

Яйце – 3 шт.;

Морква – 1 прим.;

Оливкова олія.

Друга група – інгредієнти для заправки:

Гірчиця – 2 ч. л.;

Яєчний жовток – 2 шт.;

Оливкова олія – 50 мл;

Сік лимона;

Часник - 2 зуб.;

Спосіб приготування:

Почнемо із грибів. Для салату знадобляться свіжі гриби, краще печериці. Нарізаємо їх пластинками і обсмажуємо разом із подрібненим пореєм, натертий морквою в соняшниковій олії. Наприкінці солимо і перчимо.

Відварену курячу грудку, мариновані огірки та яйця круто нарізаємо кубиками.

Можна приступати до заправки: яєчні жовткизмішуємо з гірчицею, збиваємо та додаємо лимонний сікі оливкова олія. Все знову ретельно перемішуємо. Наприкінці додаємо подрібнений часничок та сіль.

Приготовленою заправкою заправляємо салат, перемішуємо. Приємного апетиту.

Рецепт 4: Салат з куркою, огірками та грибами

Смачний і водночас простий рецепт, здатний здивувати різноманітністю аромату.

Необхідні інгредієнти:

Свіжі гриби- 400 г;

Огірки – 3 прим.;

Майонез;

Ріпчаста цибуля- 1 шт.;

Курка відварена – 300 г;

Яйце – 2 шт.;

Спосіб приготування:

Відварюємо куряче м'ясо, це може бути філе або будь-яка інша частина. Свіжі гриби нарізаємо соломкою і 5 хвилин відварюємо у підсоленій воді. Очищаємо круто яйця і нарізаємо кубиками. Дрібно шаткуємо цибулю. Огірки нарізаються соломкою, відварена курка кубиками. Всі інгредієнти перемішуються, заправляємо майонезом, солимо до смаку.

Рецепт 5: Салат з куркою, з огірками та чорносливом

Якщо у вас в холодильнику є невеликий шматок курячого м'яса, жменя чорносливу і кілька свіжих огірків, то навіть із цього мінімального запасу продуктів можна приготувати смачний салат.

Необхідні інгредієнти:

Чорнослив – 200 г;

Куряче м'ясо – 300 г;

Огірок – 3 шт.;

Сир – 100 г;

Зелена цибуля – 1 пучок;

Заправка – натуральний йогурт, майонез або сметана.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо можна вручну подрібнити на найтонші волокна, цибулю добре подрібнюємо, а огірки нарізаються кубиками.

Готуємо чорнослив - спочатку їх замочуємо в гарячій водіпотім обсушуємо і нарізаємо на 5 - 6 частин.

У глибокій мисці перемішуємо всі інгредієнти, солимо, додаємо натуральний йогурт і перемішуємо.

Рецепт 6: Салат з куркою та солоними огірками

Поєднання солоних огірків та копченої курки дозволяє приготувати смачне та ніжна страва.

Необхідні інгредієнти:

Огірки солоні – 4 шт.;

Копчена грудка- 200 г;

Цибуля – 1 шт.;

Майонез;

Рис – 50 г

Спосіб приготування:

Для початку відварюємо рис у підсоленій воді. Залишаємо, нехай охолоне. Куряче копчене філенарізаємо кубиками. З маринованих огірків видаляємо шкірку і трохи віджимаємо сік, що вбереться. Також нарізаємо їх кубиками. Подрібнюємо цибулю. Перемішуємо інгредієнти – рис, копчене філе, огірки, цибулю. Заправляємо майонезом та подаємо на стіл.

Салат з куркою та огірками — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Не варто сприймати рецептуру страви як щось недоторканне. Не бійтеся поєднувати продукти, додавати в блюдо нові інгредієнти.

Людині, яка придумала салат, необхідно поставити пам'ятник. З цим твердженням згодні багато жінок, адже салати стають і порятунком, і прикрасою святкового столу, допомагають зробити раціон повноцінним, багатим на вітаміни та мінерали. У цій статті добірка смачних рецептів, де головні ролі грають два продукти - куряче м'ясо та огірки, при цьому різноманітність смаків гарантовано.

Смачний салат з куркою та свіжими огірками.

Салат з цього фото-рецепту виходить надзвичайно смачним, ситним і, звичайно, дуже корисним. Готую його краще більшими обсягами, бо все дуже швидко з'їдається. Кількість всіх інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд, але зазвичай вони повинні мати приблизно рівний обсяг.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 4 порції

Інгредієнти

• Куряча грудка відварена: 300 г
• Свіжий огірок: 1 шт.
• Яйця: 2-3 шт.
• Морква: 1 шт.
• Картопля: 3-4 шт.
• Цибуля: 1 гол.
• Сіль: щіпка
• Майонез: за смаком

Інструкція приготування

Салат із солоних огірків із куркою

Цікаво, що у салатах з куркою активно використовуються і свіжі огірки, і солоні, і мариновані. Це дозволяє господині готувати страву з тих самих інгредієнтів, але отримати три різних смаку. Солоні огірки найчастіше вирушають у салат взимку, коли свіжі овочі досить дорогі і не дуже смачні, тому що вирощені у тепличних умовах. Зате солоний огірок, приготований за старовинними технологіями, зберігає більшу частину корисних речовин.

Продукти:

• Філе куряче - з 1 грудки.
• Печериці консервовані – 1 баночка (невелика).
• Солоні огірки – 3 шт.
• Майонез чи соус для заправки.
• Яйця курячі – 3-4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка.
• Сіль (за потреби).

Алгоритм дій:

1. Найскладніше – відварити курку, зробити це бажано заздалегідь, щоб на момент приготування салату м'ясо вже охололо.
2. Також наперед зварити яйця (10 хвилин достатньо, воду посолити). Цибулю ріпчасту почистити, промити.
3. Приступити до нарізки інгредієнтів. Філе нарізати тонкими смужками. Такий спосіб нарізки використовувати для солоних огірків і яєць.
4. Цибуля – дрібними кубиками, якщо вона дуже гостра, можна ошпарити окропом для видалення гіркоти, природно, охолодити.
5. Змішати нарізані овочі, яйця та м'ясо у ємності. Відразу не солити, спочатку заправити салат майонезом.
6. Зняти пробу, якщо солі мало, можна додати.

Господиням, які хочуть не тільки смачно готувати, а й красиво подавати, рекомендують робити пошарово салат, промазуючи майонезом. Чудово такий салат виглядає у скляних салатницях!

Рецепт салату з курки, огірків та грибів

Огірки та куряче філе в салаті можуть грати головні ролі, але є і третій інгредієнт, який становитиме їм гарну компанію– це гриби. Знову ж таки, залежно від того, будуть гриби свіжі чи сушені, лісові чи печериці, смак страви може змінюватись.

Продукти:

• Філе курки – з 1 грудки.
• Волоські горіхи (очищені) – 30 гр.
• Яйця курячі варені – 4-5 шт.
• Огірки свіжі – 1-2 шт. (Залежить від розміру).
• Гриби заморожені чи свіжі – 200 грн.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир твердий – 200 гр.
• Майонез.

Алгоритм дій:

1. Заздалегідь зварити куряче філе, якщо у воду додати моркву, цибулю, пряні травиі спеції, то вийде смачний бульйон.
2. Яйця відварювати, попередньо посоливши воду, 10 хвилин. Цибулю почистити, відправити під струмінь води, дрібно порубати. Гриби промити, лісові – відварити, печериці – варити не потрібно.
3. На сковороду налити трохи олії. Добре розігріти, обсмажити гриби та цибулю, потім додати кілька ложок майонезу, згасити.
4. Філе курки, свіжі огірки нарізати: можна кубиками, можна невеликими брусками.
5. Сир та яйця натерти, використовую терку з великими отворами та у різні ємності.
6. Салат укладається пошарово, промазується майонезом: курка, огірки, варені яйця, смажені гриби з цибулею, сир з волоських горіхів.

Кілька гілочок зеленого кропу для прикраси не завадить!

Як приготувати курячий салат з огірком і сиром

Наступний салат призначений для тих гурманів, які життя свого не уявляють без сиру, намагаються додати його у всі страви, навіть супи, не кажучи вже про салати. Сир додає курячому міксу ніжності, огірочок із грядки чи ринку – свіжості.

Продукти:

• Куряче філе – шматочок 400 гр.
• Яйця курячі – 3 шт. (можна обійтися без них).
• Огірки середнього розміру – 1-2 прим.
• Сир твердих сортів – 150 грн.
• Зелень – що більше, то краще (кріп, петрушка).
• Для прикраси готової страви- Редиска і листя салату.

Алгоритм дій:

1. Приготування цього салату за традицією починається з відварювання курки. Можна скористатися нагодою, і не просто зварити куряче філе для салату, а й приготувати смачний бульйон з цибулькою, морквою, кропом і петрушкою, тобто забезпечити сім'ю і першою стравою, і салатом.
2. Курячі яйця відварити, вода має бути солоною, за часом процес займає 10 хвилин. Яйця очистити, натерти.
3. Сир натерти. Огірки промити, також натерти. Відварене філекурки нарізати, наприклад, дрібними кубиками.
4. Кріп і петрушку промити від піску. Просушити паперовим/лляним рушником. Зелень дрібно посікти, пару гарних «гілочок» залишити для прикраси.
5. Редиска промити, нарізати кружальцями, майже прозорими.
6. На велику плоску страву викласти листя салату, так щоб воно утворило чашу. Змішати всі нарізані та натерті інгредієнти, заправити майонезом.
7. Акуратно викласти салат у «чашу» із салатного листя.
8. З гуртків редиски зробити «трояндочки», додати до них гілочки кропу або петрушки.

Спочатку гості та домочадці здивуються приголомшливому зовнішньому вигляду, але не менш здивує їх смак цього оригінального салату, в якому м'ясо так гармонійно поєднується з ніжним сиром та свіжим хрустким огірком.

Рецепт салату з копченою куркою та огірком

У приготуванні салату з курячим філеє один мінус - це необхідність попередньої підготовким'яса. Звичайно, курка вариться швидше, ніж свинина чи яловичина, але все одно не менше 1 години на це доведеться витратити (адже вона має ще й охолонути). Розумні господинізнайшли чудовий вихід – вони використовують копчену курку: і варити не потрібно, і смак приголомшливий.

Продукти:

• Копчене філе курки – 200-250 гр.
• Сир твердий – 150-200 гр.
• Курячі яйця – 3 шт.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Зелень (трохи кропу та петрушки).
• Майонезний соус як заправка.

Алгоритм дій:

Оскільки курку варити не потрібно, то блюдо готується безпосередньо перед їжею. Можна укласти шарами, можна змішати інгредієнти в салатнику.

1. Яйця зварити, опустити в холодну водущоб краще віддалялася шкаралупа. Очистити, натерти/нарізати.
2. Філе відокремити від кісток, прибрати жорстку шкірку, нарізати впоперек.
3. Сир натерти або нарізати крихітними брусками.
4. Те саме зробити з огірками, правда, потрібно вибрати молоді огірки з тонкою шкіркою, щільні.
5. Зелень промити, просушити.
6. Заправити майонезним соусомпри змішуванні чи промазати шари.

Частину зелені додати безпосередньо в салат, гілочками, що залишилися, прикрасити кулінарний шедевр!

Пікантний салат з куркою, огірком та чорносливом

Як експеримент можна запропонувати наступний рецепт, де курці та огіркам компанію складе чорнослив, що додасть звичного смакупікантну кисло-солодку нотку. Ще більше можна вразити домочадців, якщо кинути жменю підсмажених та подрібнених волоських горіхів.

Продукти:

• Філе курки – 300 гр.
• Огірки свіжі – 3 шт.
• Чорнослив – 100 гр.
• Горіхи грецькі – 50 гр.
• Сіль на аматора.
• Заправка - майонез + сметана (у рівних пропорціях).

Алгоритм дій:

1. Для цього салату курку (або філе) відварити у воді із сіллю, приправами, спеціями. Охолодити, нарізати чим менше шматочки, тим елегантніше виглядає салат.
2. Огірки промити, промокнути паперовою серветкою. Нарізати тонкими смужками/брусками.
3. Чорнослив замочити в теплій воді. Ретельно промити, підсушити, видалити кісточку. Нарізати на тонкі смужки, подібно до того, як нарізаний огірок.
4. Горіхи очистити, підсмажити на сухій сковороді, потовкти.
5. Змішати всі інгредієнти, додати|добавляти| трохи солі. Майонез та сметану вимішати, заправити отриманим соусом салат.

Зелень – кріп, петрушка, кінза – у цьому салаті зайвими не будуть!

Рецепт простого салату з куркою, огірком та помідором.

Літо – час свіжих овочів, смачних та корисних вегетаріанських салатів. Але наступний салатпризначений для людей, які життя не уявляють без м'яса. Щоб зробити його більш дієтичним потрібно взяти курку та свіжі овочі. Заправляти страву потрібно або низькокалорійним майонезомабо майонезним соусом, додати для гостроти ложечку готової гірчиці.

Продукти:

• Куряче філе – 400 гр.
• Огірки та помідори свіжі – по 3 шт.
• Сир твердий – 150 гр.
• Майонез/майонезний соус.
• Гірчиця їдальня – 1 ст. л.
• Петрушка.
• Часник – 1 зубок.
• Сіль.

Алгоритм дій:

1. Філе курки відварити (після закипання – зняти піну, додати сіль із приправами, варити до готовності 30 хвилин). Охолодити, прибравши шкірку, нарізати улюбленим способом.
2. Овочі промити, підсушити, однаково нарізати, відправити салатник, як і м'ясо.
3. Сир – на тертку. Часник – через прес. Петрушка промити, порвати на невеликі гілочки.
4. У майонез додати гірчицю, перемішати до однорідної консистенції.

Заправити салат, прикрасити зеленню. Гарно, легко, смачно!

Як приготувати салат з куркою, огірком і кукурудзою?

Хтось звик до «Олів'є», а хтось продовжує експериментувати із поєднанням продуктів. Наприклад, можна замість класичної ковбасивзяти відварену курку, а консервований горошокзамінити на більш ніжну кукурудзу. Кулінарну творчість можна продовжити і надалі, додавши солодкий перецьабо стебло селери (або і те, й інше разом).

Продукти:

• Куряче філе – 400 гр.
• Огірок свіжий – 2 шт. середнього розміру.
• Селера – 1 стебло.
• Солодкий перець – 1 прим.
• Кукурудза консервована – 1 банк.
• Листя салату.
• Йогурт без цукру.

Алгоритм дій:

1. Найдовше готується курка, її потрібно зварити з цибулею та морквою, філе відокремити та нарізати, перекласти в салатник.
2. Овочі вимити, обрізати хвостики, у перцю видалити насіння. Нарізати однаковим способом, листя салату порвати на шматочки. З кукурудзи злити маринад.
3. Все змішати у салатнику. Заправити йогуртом, він корисніший для організму, ніж майонез.

Можна листя салату викласти на плоску страву, а на них, власне, салат – суміш м'яса та овочів.

Рецепт салату з куркою та огірком «Ніжність»

Наступний салат має дуже ніжний смак і приємною кислинкою, що надає чорнослив. Така страва підходить для тих, хто сидить на дієті, але мріє про ложечку салату.

Продукти:

• Філе куряче відварене - 350 гр.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Чорнослив – 100-150 гр.
• Яйця курячі – 4-5 шт.
• Сир твердий – 100-150 гр.
• Майонез.
• Волоські горіхи для прикраси.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+