Які пластівці корисні на сніданок. Додаткові поживні речовини. Нове серед каш

У сучасному світілюди постійно кудись поспішають. Вони не мають часу на приготування повноцінних сніданків. Тому в багатьох сім'ях вранці замість омлетів або вівсяної каші вживаються готові сухі сніданки з кукурудзяних пластівців. Але наскільки корисна ця їжа варто розібратися.

Склад та користь

Історія кукурудзяних пластівців бере свій початок із 1894 року. За такий тривалий час свого існування цей продукт не втратив своєї популярності, а навпаки, придбав велика кількістьшанувальників, завдяки своєму приємного смакута хрумким властивостям. Багато виробників стверджують у своїх х, що кукурудзяні пластівцінесуть у собі максимальну користь, оскільки насичені корисними компонентами

Кукурудзяні пластівці полюбилися і дорослим, і дітям

Щоб говорити про те, як корисний цей продукт, слід вивчити його склад і розглянути поживну цінність.

Таблиця: хімічний склад та поживна цінність на 100 г продукту

Користь для організму від кукурудзяних пластівців полягає в наступному:

• продукт містить вітаміни (А, В6, Е, Н, РР), макроелементи (магній, фосфор) та мікроелементи (кобальт, залізо, марганець, мідь, молібден, хром);
• у складі кукурудзяних пластівців є волокна, які нормалізують процеси травлення;
• вміст амінокислоти триптофану призводить до синтезу гормону серотоніну. Отже, після вживання пластівців покращується настрій, з'являються позитивні емоції;
• продукт здатний поліпшити пам'ять і діяльність мозку за рахунок глутамінової кислоти, що входить до його складу;
• пектини попереджають розвиток пухлин;
• крохмаль сприяє зміцненню м'язової тканиниі нервових клітин;
• пластівці дають великий запас енергії організму.

Які мінуси та шкода продукту

За дослідженнями, проведеними британськими фахівцями, виявилося, що мінусів у кукурудзяних пластівців не так уже й мало.

1. Найбільшим та основним мінусом є те, що це високовуглеводний продукт (75 г вуглеводів на 100 г пластівців). Він виготовляється з вищих сортів кукурудзяного борошна, тобто зерна кукурудзи перед помолом повністю очищаються від оболонки та зародків, і залишаються практично одні вуглеводи.
2. При виробництві кукурудзяних пластівців до борошна додається багато цукру, а потім ще й готовий продукт покривається солодкою глазур'ю. У результаті 100 р продукту може бути 40 р цукру (8 год. л.).
3. Технологія приготування кукурудзяних пластівців передбачає їх обсмажування. Отже, в готовому продуктімістяться трансжири, які при попаданні в організм витісняють корисні жирні кислоти з клітинних мембран. У результаті в клітинах порушуються обмінні процесиа це може призвести до різних патологій.
4. При виготовленні кукурудзяних пластівців виробники часто використовують штучні ароматизатори, смакові добавки, консерванти та інші хімічні компоненти, що не найкращим способомпозначається на стан здоров'я.
5. Продукт має високу калорійність– 325,3 ккал. Це означає, що з його неконтрольованому вживанні можливий ризик набору зайвої ваги.

Це цікаво. Вчені провели спостереження за дітьми віком від 5 до 10 років, які щодня на сніданок вживали кукурудзяні пластівці. Через рік такого харчування у всієї групи виникла проблема ожиріння.

Протипоказання до вживання

1. Хронічний карієс, оскільки високий вміст цукру руйнує зубну емаль.
2. Алергічні реакції, оскільки в кукурудзяних пластівцях багато хімічних компонентів.
3. Цукровий діабет 2 типу – при цьому захворюванні не можна вживати продукти з високим глікемічним індексом.
4. Підвищена згортання крові та схильність до тромбофлебіту.
5. Ожиріння, тому що вуглеводні продукти сприяють накопиченню жирових відкладень.
6. Розлади у шлунково-кишковому тракті (добавки можуть спричинити кольки, запори).
7. Індивідуальна нестерпність.

Правильний вибір продукту

Кукурудзяні пластівці з молоком або йогуртом краще вживати як перекус між основними прийомами їжі

Як з'ясувалося з вищесказаного, кукурудзяні пластівці можуть завдати певна шкодаздоров'ю. Однак це означає, що їх взагалі не можна їсти. Слід лише їх правильно вибирати та правильно вживати.

При покупці продукту слід уважно вивчити склад та упаковку.

Бажано купувати продукт з мінімальним змістомцукру чи взагалі без нього.

У продажу можна знайти кукурудзяні пластівці, які виготовлені з цільного зернаабо в які спеціально додані грубі рослинні волокна. Користь від таких пластівців буде набагато вищою, оскільки в них багато вітамінів (особливо групи В) та корисної клітковини.

Бажано вивчити і сам зовнішній виглядкукурудзяні пелюстки. На них не повинно бути великих здуття, що говорить про порушення в процесі виготовлення. Поверхня пластівців має бути покрита невеликими бульбашками.

Купуючи продукт, варто звернути увагу і на упаковку. Краще, якщо вона буде не прозорою, а зроблена з металізованої плівки. Це дозволить зберегти всі вітаміни та інші корисні компоненти до кінця терміну придатності.

Після розкриття упаковки кукурудзяні пластівці потрібно перекласти в посуд із щільною кришкою та поставити у темне місце. В іншому випадку на відкритому повітріжири почнуть окислюватися, а на світлі вітаміни руйнуватимуться.

Як вживати кукурудзяні пластівці

Найчастіше люди використовують пластівці для сніданку. Однак, як не парадоксально, цей продукт за всієї своєї високої калорійності не дає тривалого відчуття насичення. Кукурудзяні пластівці мають високий глікемічний індекс(85 одиниць). Отже, вуглеводи у цьому продукті швидко засвоюються і рівень цукру у крові різко підвищується. Це спричиняє надмірну вироблення інсуліну, який стрімко знижує кількість цукру. У результаті знову настає почуття голоду. Саме тому фахівці не рекомендують вживати кукурудзяні пластівці на сніданок. Краще їх використовувати як перекус між основними прийомами їжі в першій половині дня.

Щоб пластівці принесли максимальну користь організму, дієтологи радять заливати їх нежирним йогуртом, кефіром, а також додавати до них нарізані фрукти, ягоди, що містять рослинну клітковину. Це дозволить значно уповільнити процеси всмоктування та продовжити надовго відчуття ситості.

Відео: кукурудзяні пластівці

Нюанси вживання

Період вагітності

Під час виношування дитини жінка повинна з великою увагою та обережністю ставитися до вибору продуктів, оскільки від її раціону безпосередньо залежить майбутнє здоров'я малюка. Кукурудзяні пластівці - не самий найкращий продуктдля вагітних жінок, тому що він має високу калорійність, містить багато цукру та добавок. Все це сприяє набору зайвих кілограмівта розвитку алергічних реакцій. Тому при вагітності, якщо виникає непереборне бажання поласувати пластівцями, потрібно вибрати неглазурований продукт і бажано із цільного зерна, при цьому добова норма не повинна перевищувати 1 ст. л.

Кукурудзяні пластівці при грудному вигодовуванні

Дитина після народження отримує всі необхідні поживні компоненти з грудним молоком. Однак і шкідливі речовинитакож потрапляють до організму малюка. Оскільки в пластівцях багато цукру і хімічних компонентів, мама, що годує, повинна подумати про те, що дитині цей продукт принесе більше шкодиніж користі. У перші місяці життя травна системанемовля ще продовжує формуватися, і кожен новий продуктможе викликати у немовля нестерпні коліки, здуття, висипи тощо. буд. Має сенс повністю відмовитися від кукурудзяних пластівців. Перший раз їх можна спробувати жінці, що годує через 6 місяців після народження дитини. При цьому доза не повинна перевищувати кількох пелюсток. Вживати препарат слід у першій половині дня. Після цього слід спостерігати за станом здоров'я малюка протягом 2 днів. Якщо жодних негативних реакцій не з'явиться, то дозволяється прийом препарату в кількості 1 ст. л. з нежирним йогуртом чи кефіром 1 раз на тиждень.

Введення в прикорм

Дітям дозволено давати кукурудзяні пластівці не раніше ніж у 2 роки. При цьому слід вибирати неглазурований продукт із цільного зерна. Дитина може поласувати продуктом 1-2 рази на тиждень, причому добова норма становить 1 ч. л.

Діти не повинні вживати кукурудзяні пластівці щодня

Чи можна їсти кукурудзяні пластівці при деяких захворюваннях

При панкреатиті про цей продукт слід забути назавжди, тому що в його складі міститься багато хімічних компонентів, які негативно впливають на стан підшлункової залози.

При цукровому діабетіпершого типу можливе вживання кукурудзяних пластівців не частіше ніж один раз на тиждень, при цьому добова норма не повинна перевищувати 3 ч. л.

Схуднення та дієта

Бажаючі схуднути часто вважають, що продукт допоможе їм у цій справі. Проте тим, хто хоче скинути зайва вага, не варто вживати даний продукт, тому що високий вміст цукру та вуглеводів тільки сприяє накопиченню жирового прошарку.

Але якщо не вистачає сили волі відмовитися від кукурудзяних пластівців, то можна змішувати їх у пропорції 1:1 з висівками та розбавляти грецьким йогуртом. В результаті білок і грубі волокназначно знизять глікемічний індекс, тобто уповільнять процеси всмоктування кишечнику. При цьому пластівці можна вживати за годину до заняття фізичними вправамищоб усі накопичені калорії були витрачені під час тренування. Добова нормамає перевищувати 1 ст. л.

Рецепти з кукурудзяними пелюстками

Дієтичний салат

Салат відрізняється надзвичайною легкістю, а пластівці надають йому апетитного хрускоту.

Інгредієнти:

• кукурудзяні пластівці - 2 ст. л.;
• помідори чері – 4 шт.;
• огірок – ½ шт.;
• консервований горошок нут – 3 ст. л.;
• паростки пророщеної пшениці - 2 ст. л.;
• оливкова олія - ​​1 ч. л.;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• сир зернистий – 3 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком.

Помідори та огірок порізати кубиками, додати до овочів паростки пшениці та горошок нут, посолити, поперчити, заправити салат оливковою олієюі лимонним соком. Все добре перемішати. Після цього додати|добавляти| кукурудзяні пластівці і сир і ще раз все перемішати.

кукурудзяні пластівці надають салату незвичайний смакі хрускіт

Куряче філе в кукурудзяних пластівцях

Для приготування одного курячого філенеобхідно підготувати маринад та паніровку.

Для маринаду знадобляться:

• нежирні вершки – 100 мл;
• соєвий соус – 0,5 ч. л.;
• гострий соус – 0,5 ч. л.;
• часник – 0,5 зубчика;
• рубана зелень – 1 ст. л.;
• зелена цибуля - 5-6 стрілок;
• сіль, перець – за смаком.

Інгредієнти для панірування:

• кукурудзяні пластівці – 50 г;
• олія - ​​0,5 ст. л.;
• паприка - ¼ ч. л.;
• сіль, червоний перець – за смаком.

Всі інгредієнти для маринаду змішати в одному посуді та покласти в нього філе курки. Залишити маринуватися протягом 4 годин.

Кукурудзяні пластівці слід подрібнити. Для цього їх достатньо придушити качалкою. Змішати пластівці з іншими інгредієнтами для паніровки.

Деко застелити фольгою і змастити її олією. Філе курки дістати з маринаду і відразу обваляти в підготовленому паніровці. Викласти м'ясо на лист і поставити в розігріту до 200 ° C духовку. Час приготування - 40-45 хв. Якщо пластівці почнуть сильно засмажуватись, то курку можна вкрити зверху фольгою.

Паніровка з кукурудзяних пластівців робить звичні стравинезвичайними

Фруктовий десерт

Цей десерт відрізняється низькою калорійністю (всього 83 ккал на 100 г продукту) та ніжним смаком. Для його приготування слід взяти:

• полуниці – 8 шт.;
• ківі – 4 шт.;
• нежирний натуральний йогурт – 400 мл;
• кукурудзяні пластівці – 100 г;
• мед – 1 ч. л.

Фрукти порізати кубиками. Потім креманку слід викладати інгредієнти шарами в наступній послідовності:

• йогурт;
• полуниця;
• йогурт;
• ківі та пластівці;
• йогурт;
• пластівці;
• ківі;
• полуниця.

За бажанням для смаку можна додати мед.

Фруктовий десерт із кукурудзяними пластівцями дозволить вгамувати голод на 2–3 години

Кукурудзяні пластівці мають корисними властивостямиОднак їх набагато менше, ніж у свіжій кукурудзі, оскільки вони виробляються з рафінованого борошна. При виготовленні продукту додається багато цукру, ароматизаторів, смакових добавок. Все разом це призводить до того, що заявлена ​​виробниками користь від продукту блякне, а шкода збільшується. Тому вживати їх потрібно обережно.

Вітаю! Мене звати Світлана. Найбільше люблю писати статті на тему краси та здоров'я, оскільки без здоров'я немає радості у житті, а краса є невід'ємною частиною цієї радості. Хочеться у своїх статтях підказати, як зберегти здорову красу. Оцініть статтю:

Хрусткі пластинки та кульки з кукурудзи зовсім не є здоровим сніданком. Але користь від них можна отримати, якщо правильно вживати.

З'явилися випадково. У штаті Мічиган був санаторій, яким володіли брати Келлоги. Якось вони вирішили побалувати постояльців стравою

з кукурудзяного борошна

Але під час приготування кухар відволікся. Тісто розпалося на неапетитні грудочки і стало непридатним для приготування. Довелося якось викручуватися. У результаті тісто підсмажили та подали на стіл із зефіром та молоком. Жителям санаторію нова страва припала до смаку і увійшло до їхнього постійного раціону. Брати поекспериментували трохи зі способом приготування, і в 1894 запатентували рецепт кукурудзяних пластівців.

Склад продукту

В ідеалі пластівці повинні складатися із солі, кукурудзяного борошна, цукру та невеликої кількості олії. Бувають несолодкі варіації, в які цукор та його аналоги не додають.

Перш ніж говорити про шкідливість чи корисність даного продукту, потрібно розібратися, що ж входить до його складу. А входить багато.

• Макро- та мікроелементи: калій, залізо, натрій, кобальт, хром, магній цинк, мідь.
• Вітаміни: A, В1, Е, РР, В2, Н.

також в кукурудзяних сніданкахміститься багато клітковини, присутні глютамінова та інші амінокислоти, крохмаль.

Іншими словами, у цій їжі багато корисних речовин. Але без «але» не обходиться. Вітаміни в даному продуктіз'являються шляхом збагачення, тобто є синтетичними, як і драже з аптеки. Користь від них незначна або відсутня зовсім. Більшу частину хрумкої продукції рясно присмачують цукровим сиропомі смаковими добавками, А вони якщо і роблять пластівці смачнішими, але точно не кориснішими.

Корисні властивостіДля настрою та мозкової діяльності

Цей продукт містить триптофан. В організмі ця речовина перетворюється на серотонін – нейромедіатор. Таким чином, порція хрустких пластівців дарує людині оптимістичний настрій, гарний настрій.

Глютамінова кислота прискорює обмінні процеси, що відбуваються у мозку.

Крохмаль сприяє зміцненню нервових клітин. Тому вживання «готових сніданків» з кукурудзи допомагає швидко підвищити кмітливість, а довгостроковій перспективі – зберегти міцну нервову систему і відмінну пам'ять.

Користь для ШКТ

У цьому продукті багато клітковини, яка потрібна для нормального функціонування кишечника. Загалом, вживання пластівців стимулює роботу ШКТ і допомагає розвантажити організм. Їх бажано вживати людям, які страждають від запорів та колітів. Для покращення роботи ШКТ пластівці потрібно їсти разом із живими йогуртами – тоді ефект буде сильнішим.

Також це відмінний перекусдля людей, які страждають на розлад апетиту. Така їжа дає швидке насичення, яке у стислі терміни змінюється голодом. У результаті пластівці допомагають розбудити апетит і вирішити деякі проблеми, які виникають у людей, які час від часу «забувають» поїсти.

Цей різновид сухих сніданків можна в невеликих кількостях вживати в їжу людям, які сіли на строгу дієту. Невеликий перекус допоможе запобігти розладу ШКТ, пов'язаному з обмеженнями в харчуванні, і підвищить настрій. Але не слід забувати, що продукт не є дієтичним.

Читайте, це цікаво: Кус-кус: користь та шкода.

Шкідливість кукурудзяних пластівців

І хоча сніданки з кукурудзи, виготовлені сумлінними виробниками, не є небезпечними для здоров'я, деякі таки можуть завдати шкоди.

1. Синтетичні вітаміни, якими щедро присмачують пластівці, засвоюються негаразд, як натуральні. Адже останні зникають із зерна при обробці. За деякими даними, штучні вітаміни шкідливі. У німецькому онкологічному центрі дітям перестали давати вітаміни «в таблетках», оскільки було встановлено, що вони спричиняють зростання пухлин. Тому пластівцями, збагаченими вітамінами, захоплюватися не варто, особливо людям із генетичною схильністю до онкологічних захворювань. Та й дітям краще їсти фрукти, а не синтетику.
2. Дослідження показали, що різні продукти, Виготовлені з кукурудзяного борошна, дають різний ефект. Наприклад, жінки, які вживали мамалигу, худнули. Ті, що сиділи на дієті з кукурудзяних пластівців, навпаки – набирали вагу. Тому захоплення пластівцями може зіпсувати фігуру.
3. Продукт підвищує рівень цукру на крові. Ця властивість може принести користь, коли у людини різко падає цукор у крові, але найчастіше шкодить здоров'ю.

Гарний сніданок?

привчила людей думати, що пластівці – чи не ідеальний сніданок. Сюжет реклами, де молочний струмінь б'є у тарілку із сонячними пластівцями, а рум'яні діти з радістю навертають цю чудову їжу під поглядом щасливої ​​мами, не надто відповідає істині. У плані сніданку плюси пластівців очевидні: вони не вимагають приготування, ними можна швидко перекусити, коли спізнюєшся.

Але користь лише у відсутності клопоту та економії часу. Як уже було сказано, готові сніданки з кукурудзи швидко засвоюються, а потім пробуджують апетит, тому не дають заряду бадьорості на весь день. Перекусивши таким чином, у вас вистачить сил хіба що дійти до роботи, не заснувши.

Вчені наполягають, що сніданок не має бути солодким: це формує неправильні смакові звички, до того ж може спровокувати розвиток діабету. А визначити у продажу несолодкі кукурудзяні пластівці - завдання не з легких.

Як правильно вживати?

Пластівці мають бути гостем у раціоні, а не постояльцем. Ними можна ласувати один-два рази на тиждень. Якщо ситуація критична і часу немає – будь ласка. Але тоді в меню потрібно додати пару бутербродів, а як заправку використовувати йогурт або інший кисломолочний продукт. Звичайно, таке поєднання продуктів не надто корисне для фігури, проте допоможе перебороти голод до обіду.

В інших випадках «готові сніданки» потрібно їсти в середині дня як ласощі або перекушування, але не в складі основних прийомів їжі. У поодиноких випадках жменькою пластівців можна закусити перед сном, щоб позбутися нападу голоду, що провокує безсоння.

Вибирайте продукт, склад якого не містить підозрілих букв та цифр, а лише кукурудзяне борошно, сіль, олію. Для насолоди в них можна додати мед, але не цукор.

Сухими є пластівці не варто – це може викликати здуття живота, біль у черевній порожнині, нудоту. Щоб пластівці принесли більше користі, поєднуйте їх із «живими» кисломолочними продуктами.

Кому протипоказаний цей продукт

• страждаючим від карієсу;
• з діагнозом «цукровий діабет»;
• з онкозахворюваннями;
• маленьким дітям;
• алергікам.

Окремі компоненти пластівців можуть викликати індивідуальну нестерпність. Уважно читайте інформацію на упаковці, у тому числі про вміст слідових кількостей горіхів, сухофруктів та інших потенційних алергенів.

Рано чи пізно кожна людина замислюється над тим, наскільки корисна та їжа, яку вона щодня вживає. І це зовсім не дивно, адже звідусіль ми чуємо про те, що жоден із продуктів сьогодні не є натуральним.

Велику популярність серед споживачів набули сьогодні кукурудзяні пластівці. Шкода та користь цього продукту – предмет суперечок дієтологів у всьому світі. Звичайно, це дуже зручно – залив сухий сніданок молоком і за 1-2 хвилини можна приступати до трапези. Однак не все так легко та просто, як здається на перший погляд.

Натуральні кукурудзяні пластівці: шкода та користь

Для того, щоб розібратися в цьому непростому питанні, треба згадати, яким чином на світ з'явилася ця страва. Цікаво, що кукурудзяні пластівці, шкода та користь яких дуже неоднозначні, були випущені на одному із заводів внаслідок технологічної помилки. Невдахи пекарі ненароком забули про те, що замісили тісто, і воно перетворилося на грудки. Вирішили підсмажити їх і продати під виглядом нового продукту. Спрацювало: пластівці з кожним днем ​​завойовували все велике кохання споживача.

Однак на першому етапі цієї кукурудзяної історії ні про яку шкоду й мови не могло бути. Жодних добавок, що покращують смак і продовжують термін зберігання, у цьому продукті не було. Але згодом усе змінилося.

Сучасні кукурудзяні пластівці: шкода та користь

Поступово в готові сніданки почали додавати глазур, мед, а потім і різноманітні не дуже корисні компоненти, більшість з яких починається зі злощасного "Е".

Якщо снідати таким чином 1-2 рази на тиждень, нічого страшного, звичайно, не станеться. Тільки потрібно запам'ятати, що кукурудзяні пластівці найкраще заливати молоком чи кефіром. Буде дуже добре, якщо продукти будуть знежиреними. Справа в тому, що мед і глазур, а також деяка кількість масла, що затримався в продукті після обсмажування, негативно можуть позначитися на фігурі, відкладаючись на боках у вигляді зайвого жиру, якщо ви занадто часто вживатимете кукурудзяні пластівці. Калорійність їх становить середньому 350 (+/-10) ккал на 100 р.

Крім цього, як і інші продукти, що зазнали обсмажування, пластівці можуть стати причиною розвитку онкологічних захворювань. Однак жирів у них міститься не так вже й багато – приблизно 7 г. Інша справа – вуглеводи. Їх там близько 60 р. З цієї причини кукурудзяні пластівці краще вживати дітям та молодим людям – у них обмін речовин швидкий, і на фігурі це навряд чи позначиться.

Різноманітні ненатуральні добавки – ароматизатори, підсолоджувачі, барвники – це те, що робить кукурудзяні пластівці (користування та шкода яких після прочитання складу стають не такою вже очевидною річчю) не самим найкращим варіантомдля щоденного вживання. Крім спільного негативного впливуна організм можуть викликати алергію.

Кукурудзяні пластівці – це джерело клітковини. Однак у порівнянні з самою кукурудзою натуральних харчових волокону них набагато менше. А причина в тому, що зерна піддають самим різним впливам: перемелювання, обсмажування, пресування. У результаті значна частина корисних речовин просто руйнується.

Як бачите, негативних сторіну вживанні кукурудзяних пластівців більше. А це означає, що для щоденного вживання вони не підходять.

30 липня 1898 року було винайдено кукурудзяні пластівці. Ось як це сталося. Брати Келлоггі, власники одного із санаторіїв штату Мічиган, вирішили почастувати своїх пацієнтів стравою з кукурудзяного борошна. Під час його приготування кухар відволікся – у результаті тісто згорнулося та зіпсувалося. Але оскільки годувати людей чимось було потрібно, довелося викручуватись – тісто було підсмажено з двох боків, і так вийшли знайомі нам кукурудзяні пластівці. Цікаво, що нововведення відразу полюбилося пацієнтам і відтоді стало регулярною стравоюу їхньому меню.

Кукурудзяні пластівці і сьогодні вважаються одним із найпопулярніших варіантів сніданків та перекусів. Однак якщо раніше цей продукт вважався винятково корисним, то сьогодні дієтологи розходяться у думках. Представляємо 8 фактів про користь та шкоду кукурудзяних пластівців.

Користь

Глутамінова кислота прискорює обмінні процеси мозку та покращує пам'ять.

1. Кукурудзяні пластівці містять безліч корисних речовин та вітамінів: залізо, калій, цинк, хром, кобальт, мідь, магній, натрій, а також вітаміни А, Е, РР, Н та інші.
2. У пластівцях також присутня клітковина, яка здатна покращувати травлення та стимулювати діяльність шлунково-кишкового тракту.
3. Кукурудзяні пластівці багаті на амінокислоти. Одна з них - триптофан, що трансформується в організмі в гормон серотонін, який відповідає за гарний настрій та позитивні емоції людини.
4. У складі кукурудзяних пластівців є глутамінова кислота – вона прискорює обмінні процеси мозку та покращує пам'ять.
5. Пектини у складі пластівців захищають організм від утворення пухлин, а крохмаль бере участь у зміцненні м'язової тканини та нервових клітин.

Шкода

У магазині важливо вибирати несолодкі пластівці без добавок.

1. Кукурудзяні пластівці прийнято вважати ідеальним дієтичним продуктом. Однак, це не зовсім так. Борошно, цукор, олії та різні харчові добавкиточно не сприятимуть догляду ваги, особливо якщо вживати пластівці регулярно і в компанії меду чи йогурту.
2. Якщо пластівці полити цукровим сиропом (що робить їх набагато смачнішим), користі для фігури вони теж не принесуть, оскільки підвищується їхня калорійність. Тому в магазині важливо вибирати несолодкі пластівці без добавок.
3. Багато дієтологи розвінчують міф про те, що пластівці - найкращий сніданок. Навпаки, через високий вміст цукрів після такого сніданку в організмі підвищується рівень інсуліну, що призводить до швидкого виникнення почуття голоду. Висновок: пластівці варто вживати не на сніданок, а як перекушування між основними прийомами їжі.

Сніданок – найважливіший прийом їжі. Після 8-9 годин голодування, під час якого організм використовує енергію для відновлення та регенерації, ми стаємо буквально спустошеними, тому важливо заправитися „горючим”, перш ніж приступати до справ. Для багатьох фундаментом правильно розпочатого дня стали пластівці на сніданок. різних видівзерна.

Найбільш поширена форма вживання зернових пластівців – у поєднанні з молочними продуктами – забезпечує ефект взаємодоповнюваності амінокислот. Лізин, що міститься в молочних продуктах із надлишком, є амінокислотою, яка обмежує біологічну цінність зернових продуктів. В результаті ми отримуємо зростання біологічної цінностібілка, що особливо важливе для вегетаріанців. Крім того, пластівці з молоком забезпечують організм вітамінами групи В (В1, В2, В6, В12, пантотенової та фолієвої кислоти), вітамінами С і Е, кальцієм, залізом та клітковиною.

Калорійність пластівців коливається від 320 до 390 ккал/100 г. Однак будь-які добавки у вигляді цукру чи сушених фруктів збільшують ці показники.

Дієтологи радять вживати пластівці з цільних зерен, у яких зберігається висока поживна цінність. Вже є можливість готувати їх прямо вдома на маленьких зручних зернодавилках.

Виберіть відповідні пластівці на сніданок

Кукурудзяні пластівці

Це багате джерело клітковини (майже 7 г на 100 г продукту), а також важливих мікроелементів (заліза, калію, магнію та селену). Їх можуть вживати хворі на целіакію, оскільки в кукурудзі відсутня глютен. На жаль, кукурудзяні пластівці містять натрій, тому лікарі не радять вживати їх тим, хто страждає на захворювання нирок, гіпертонії, серцевої недостатності. Ці пластівці ідеально поєднуються з молоком, легко засвоюються, а отже підходять дітям.

Вівсяні пластівці

Завдяки вмісту бета-глюканів, вівсяні пластівці знижують рівень холестерину, благотворно впливають на травлення, також беруть участь у очищенні організму від токсинів. Крім того, це продукт з високим змістомхарчових волокон (у т. ч. полісахаридів), тому стабілізує рівень цукру в крові та допомагає у профілактиці діабету. Пластівці з вівса – також відмінне джерело заліза, калію, кальцію, магнію, марганцю, міді, селену, фосфору, цинку, вітамінів В1, В6, Е, фолієвої кислоти та ненасичених жирних кислот. Вищезазначені поживні речовинизапобігають хворобам серця та гіпертонії.

Ячмінні пластівці

Вони містять майже 10 г харчових волокон на 100 г продукту і, таким чином, запобігають запорам, здуттю живота та розладам шлунка, знижують ризик інфаркту. Бета-глюкани також мають противірусну дію та позитивно впливають на імунітет. Ячмінні пластівці містять вітаміни групи В, залізо, магній, кальцій, цинк, калій, фосфор, мідь та хром. Останній стимулює вироблення інсуліну у крові, завдяки чому регулює рівень глюкози. Антиоксиданти в їхньому складі, включаючи токотрієноли, кверцетин, селен та фенольні кислоти, допомагають запобігти раку.

Гречані пластівці

Вони від інших передусім складом амінокислот. Багаті на лізин і лейцин, тому мають більш збалансований амінокислотний склад. Ці амінокислоти позитивно впливають працювати мозку. Крім того, вид зерна, з якого вони були виготовлені, дозволяє вживати їх особам, які перебувають на безглютеновій дієті. Пластівці містять багато мінералів, необхідні правильної роботи організму, саме: магній, залізо, кальцій, сірку, кобальт, нікель, мідь, цинк, бор, йод. Вони також є цінним постачальником вітамінів Е, В1 та В2.

Житні пластівці

Вони ідеально підходять людям, які прагнуть схуднути. Доведено, що вони ситніші, ніж пластівці пшениці, а крім того, регулюють обмін речовин. Житні пластівцімістять ряд мінералів (залізо, магній, калій, кальцій, натрій, марганець, кобальт, мідь, цинк, хром, фосфор, йод, фтор, бор) та вітаміни (В1, В2, В6, РР, E, інозит, пантотенову та фолієву) кислоти). Завдяки вмісту лігнанів вони профілактично діють проти захворювань серцево-судинної системи, а також пухлин молочної залози, простати, товстої кишки та жовчного каміння.

Просяні пластівці

Як і всі зернові продукти, просяні пластівці – джерело вітамінів групи В, необхідних безперебійного функціонування нервової системи. Вони також містять діоксид кремнію, що розгладжує шкіру, зміцнює волосся та нігті. Додатковою перевагою є те, що вони належать до групи безглютенової продукції.

Подобається

Ми знайшли 10 рецептів вівсянки на сніданок, щоб ваше здорове харчування було ще різноманітнішим.

Рецепти вівсянки на сніданок

Про користь вівсянки все чули, повторюватимусь не буду: навіть діти знають, що це сама корисна каша, яка обов'язково має бути в раціоні кожної людини. Мені пощастило: я люблю вівсянку. Можу їсти її щодня, причому в самому простому варіанті- запарену окропом, - і мені зовсім не набридає. Але я знаю не менше десяти способів приготувати вівсянку на випадок, якщо раптом захочеться різноманітності. Ними й поділяюсь у цій статті з вами. У всіх рецептах використовуємо вівсяні пластівці довгого варіння.

1. «Лінива» вівсянка

Назва передбачає, що лінива, звичайно, не вівсянка, а той, хто її готує. Так, простіше нікуди: з вечора залити вівсяні пластівці кисло-молочним продуктом (кефір, ряжанка) або молоком, додати до смаку горіхи/сухофрукти/мед і поставити в холодильник, а вранці з'їсти. Є ще пісний чи веганський варіант цієї страви: років двадцять тому у журналі «Робітниця» він називався « Французький сніданоккраси». У цьому варіанті вівсянку треба залити не молоком, а водою, додати натерте яблуко та трохи меду. Вранці з'їсти із задоволенням.

2. Запарена вівсянка

Мабуть, запарена вівсянка може позмагатися з «лінивою» простотою приготування: пластівці залити окропом, дати постояти хвилин двадцять. Потім додати шматочки фруктів, горіхи, мед. Я ще люблю додавати кокосову стружкуабо шоколадні краплі для випічки.

3. Вівсяні оладки

Це майже вівсяноблін, настільки улюблений прихильниками здорового харчуванняале у вигляді оладок - так простіше перевертати. Їх можна приготувати з перемелених пластівців або з вівсяного борошнаяк вам більше подобається.

Що потрібно:

• вівсяні пластівці - 5 столових ложок;
• молоко – 0,5 склянки;
• яйце – 1 шт;
• олія для смаження.

Як готувати:

Змішати вилкою молоко та яйце, додати вівсяні пластівці. Розмішати і дати постояти хвилин 15. Розігріти сковороду, змастити олією. Викладати ложкою вівсяну масу на сковороду, формуючи невеликі оладки. Смажити доти, доки нижня сторона не зарум'яниться. Перевернути і смажити стільки ж другий бік.

4. Поррідж

Легендарний поррідж, після якого у їдця з'являється неабияка сила. Це вам не звичайна вівсяна каша, хоч готується саме так. Ну хіба що без цукру та солі, але в сучасної інтерпретаціїрецепту їх іноді додають. Розкажу класичний рецепт, а ви придумаєте, як його покращити для себе.

Що потрібно:

• вода – 2 склянки;
• вівсяні пластівці - 2 столові ложки.

Як готувати:

Воду налити в ковшок і довести до кипіння. Всипати вівсяні пластівці та варити, помішуючи, 15-20 хвилин на середньому вогні, поки каша не стане густою.

5. Вівсяне печиво

Один з варіантів вівсяного печивами пропонували як подарунок у банку. Зараз розповім ще один варіант, набагато простіше.

Що потрібно:

• банан – 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 50 г.

Як готувати:

Банан подрібнити вилкою в пюре і змішати з пластівцями. Сформувати печиво та викласти на пекарський папір. Випікати 10-12 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

6. Гранолу

Гранола, або мюслі – той продукт, який краще робити вдома самостійно, ніж купувати у магазині. Доповнити гранолу можна будь-якими сухофруктами або горіхами на ваш смак. Пропоную рецепт грушевої граноли.

Що потрібно:

• груша – 1 шт.;
• мед - 2 столові ложки;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• вівсяні пластівці - 2 склянки;
• кунжут, насіння, горіхи, кориця, імбир - за бажанням та за смаком.

Як готувати:

1. Увімкнути духовку розігріватися до 150 градусів.
2. Грушу натерти на тертці. Змішати грушу, мед, олію.
3. Окремо змішати пластівці з усіма наповнювачами. Об'єднати дві суміші.
4. На лист викласти папір для випічки і розподілити суміш по деку. Забрати в духовку на 30-35 хвилин, періодично діставати і помішувати.
5. Перед вживанням дати охолонути.

7. Вівсянка, тушкована на сковороді

Один з найбільш незвичайних рецептіву цій добірці. Підходить для тих, хто не любить вівсяну кашучерез консистенцію, а також допоможе урізноманітнити раціон.

Що потрібно:

• вівсяні пластівці – 200 г;
• цибулина – 1 шт.;
• вершкове масло- 50 г;
• суміш трав, сіль - за смаком.

Як готувати:

Моркву натерти на великої тертці, порізати цибулю. Обсмажити цибулю та моркву на вершковому маслі (можна замінити на рослинну). Всипати вівсяні пластівці і обсмажувати кілька хвилин. Посолити, посипати травами. Влити в сковороду трохи води (2 столові ложки), накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин.

8. Крамбл з вівсяними пластівцями

Що потрібно:

• вівсяні пластівці – 100 г;
• борошно пшеничне – 100 г;
• цукор – 50 г;
• масло вершкове – 100 г;
• варення, заморожені ягоди, свіжі ягодиабо шматочки фруктів – 200 г.

Як готувати:

Вівсяні пластівці змішати з борошном та цукром. Вершкове масло|мастило| порізати кубиками або натерти на тертці. Руками розтерти із сухою сумішшю в крихту. У жароміцну форму викласти ягоди, фрукти чи варення. Посипати отриманою крихтою і запікати в духовці за температури 200 градусів 20-30 хвилин.

9. Вівсяний пиріг

Що потрібно:

• молоко – 200 мл;
• вівсяні пластівці – 150 г;
• сир - 200 г;
• какао-порошок – 50 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 1 столова ложка;
• крохмаль – 1 столова ложка;
• вершкове масло - 100 г;
• сода – 0,5 чайної ложки;
• цукор – 200 г.

Як готувати:

1. Молоко підігріти в ковшіку приблизно до 80 градусів (не кип'ятити) і залити їм вівсяні пластівці. Добре перемішати та остудити.
2. Вершкове масло|мастило| розтопити і остудити.
3. Прокласти форму для випічки пекарським папером, увімкнути духовку розігріватися до 180 градусів.
4. У пластівці з молоком додати цукор, какао, вершкове масло|мастило| і добре розмішати.
5. Додати в суміш яйце та сир і ще раз добре перемішати.
6. Окремо змішати борошно, крохмаль та соду, всипати сухі інгредієнти у вівсяну суміш.
7. Перекласти тісто у форму і запікати близько 35 хвилин. Готовий пирігнарізати квадратами.

10. Батончики мюслі

Що потрібно:

• вівсяні пластівці – 10 столових ложок;
• банан – 2 шт.;
• мед – 1 столова ложка;
• сухофрукти, горіхи – за смаком.

Як готувати:

Банан подрібнити виделкою в пюре і змішати із сухофруктами, горіхами, медом та вівсяними пластівцями. Викласти у форму для кексу, розрівняти поверхню. Випікати 10 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 150 градусів. Остудити, нарізати на прямокутники.

Фото: Анна Атаї, recipeshubs.com

• Теги

корисні поради

Тисячі дівчат відмовляються від сніданку, вважаючи, що цим вони допомагають схуднути організму. Насправді ранковий прийом їжі не може бути «королівським» і проходити за принципом «нічого я не хочу». Щоб в обід чи вечерю не спустошити всі полиці у холодильнику, необхідно правильно підкріпитися перед початком дня. Крім того, корисний сніданок- Це ще й запорука стрункості. Ранкова трапеза забезпечує гарне самопочуттяна весь день.

Варіанти корисного сніданку

Після пробудження організм не розуміє, чого хоче. Саме тому головне завдання допомогти йому, а не нашкодити. При цьому виснажено запаси енергії, а метаболізм уповільнений. Ось чому так важливо з усією відповідальністю та максимальною прискіпливістю підійти до ранкового прийому їжі. Сніданок має бути корисним та повноцінним. Для нього необхідно приготувати страви, які містять велику кількість речовин, що запускають процес метаболізму.

• Омлет із сиром;
• запечену рибу;
• зернений сир, у якому немає багато калорій, але маса користі;
• яйця некруто.

Поза конкуренцією – злаки. Їх можна вживати в різних видах. Найпопулярніший варіант – каші. Однак на їхнє приготування далеко не у всіх є час. Заощадити дорогоцінні хвилини без шкоди для свого здоров'я можна, якщо взяти на озброєння новинку MAKFA. Зернові пластівці виробляються з алтайського зерна. Це корисний продукт, збагачений цінними речовинами. Той самий випадок, коли корисне – смачно, а смачне – корисно.

На замітку! Дана лінійка зернових пластівців дуже різноманітна за смаками, і кожен із варіантів відрізняється натуральністю та користю.

Що приготувати для ранкової трапези?

При виборі продуктів для сніданку дуже важливо пам'ятати про раціональне поєднання білків, вуглеводів та вітамінів. Відмінним рішеннямдля початку продуктивного та активного дня виявляться:

• смузі;
• каші;
• натуральні йогурти;
• яйця;
• сир;
• фрітати.

Не менш корисні овочеві салати у поєднанні з рибою, різні сортисиру з невисоким відсотком жирності, граноли та брускетти. Всі ці страви дуже ситні, проте вони не викликають відчуття тяжкості у шлунку. Вибираючи те чи інше меню для ранкового прийомуїжі не слід ігнорувати розумні норми. Якщо сніданок виявиться надто багатим, він не дозволить організму налаштуватися на потрібний лад. Навпаки, дуже велика кількість з'їденої їжі скоротить працездатність і викличе сонливість.

Також рекомендується враховувати, що сир та страви з яєць забезпечують душевну рівновагу та спокій. Невелика кількістьгорішків на сніданок активізує роботу мозку Фрукти піднімуть настрій, а каші та зернові пластівці, збагачені складними та повільними вуглеводами, повернуть організму енергію, яка була витрачена під час багатогодинного сну.

Які продукти є неприпустимим для сніданку?

Якщо міркування про корисних варіантахРанкові трапези цілком зрозумілі, то не менш важливим виявиться виділити перелік продуктів, від яких найкраще відмовитися на початку дня. Так, варто раз і назавжди позбавитися звички доїдати вранці те, що залишилося з вечора, особливо якщо це тістечко або торт з жирним кремом. Подібні ласощі швидко усувають відчуття голоду, але це оманливий ефект. Усього через пару годин бажання щось з'їсти виявиться нестерпним і піде все, чим можна підкріпитися в офісі, починаючи від чіпсів і закінчуючи замовленою піцою.

Крім того, ароматизатори, барвники та жири, які у великому обсязі присутні у подібних кондитерські вироби, потраплять у порожній шлунок та почнуть дратувати його слизову оболонку В результаті себе не змусять довго чекати:

• нудота;
• здуття;
• метеоризм;
• отруєння;
• Загострення панкреатиту.

Марний сніданок вийде, якщо в його основі лежать ковбасні вироби. Вони не здатні пробудити організм і вгамувати голод. Також варто відмовитися від грінків, які були підсмажені на сковороді. Їх оптимально замінити більше корисними тостами. Не принесуть користі і так звані швидкі сніданки.

Зверніть увагу! Кукурудзяні палички, фітнес-мюслі та каші хвилинного приготування завдадуть більше шкоди, ніж користі.

Зернові пластівці на сніданок: ситно, корисно, швидко

Якщо часу на кулінарні експериментивранці категорично не вистачає, то справжнім порятунком для тих, хто стежить за власним здоров'ям та масою тіла, виявляться зернові пластівці із цільного зерна. Це новий продукт від відомого виробника MAKFA. Додайте їх до смузі – і цей коктейль стане тільки кориснішим. Можна спробувати самостійно приготувати гранолу або ті самі мюслі. Для граноли вибирайте «Геркулес», а вівсяні пластівці з висівками чудово доповнять смузі.

Приготувати пластівці MAKFA можна в мікрохвильової печічи на плиті. Будь-який із способів займе мінімум часу. Зернові пластівці створюються із сировини, вирощеної на полях Алтаю. Злаки проходять потрійне очищення та якісне сортування. Це гарантовано якісний продукт, представлений у різних варіаціях.

Можна скласти ненудне ранкове меню на цілий тиждень! Дивовижні моно-смаки – «Гречневі» та «Пшеничні», відрізняються особливим м'яким смаком. Максимум користі можна отримати з поєднання різних злаків у пластівцях «4 злаки» та «5 злаків».

У каші з пластівців «Вівсяні» - ніжніша консистенція і вони швидко готуються. У «Вівсяних» пластівців з висівками, додатковим джереломклітковини, - приємний горіховий смак. "Геркулес" - пластівці з багатою текстурою, відмінно підходять не тільки для сніданку, але і для приготування вівсяного домашнього печива.

Головне, запам'ятати: корисний та правильний сніданок- Це не горезвісна чашка кави, випита на бігу або просто під душем. Це повноцінний прийом їжі, що задає тон усьому дню, то нехай він буде максимально корисним і смачним. Тому вибирайте продукти для сніданку ретельно!

Для того щоб бути активним і життєрадісним, щоб вистачало енергії на весь день, щоб ви не відчували себе спустошеними вже в першій половині дня, вам потрібно тільки дотримуватися головного правила - обов'язково їсти вранці. Сніданок – самий корисний прийомїжі, який у жодному разі не можна пропускати або замінювати чашкою кави. Тому в цій статті ми розповімо вам, що найкраще приймати на сніданок.

Саме вранці мінеральні речовиниі мінерали засвоюються найкраще. Якщо ви хочете привести себе у форму та скинути необхідна кількістькілограмів або просто підтримувати свою теперішню вагу, то вам варто дотримуватись наступних правилОбов'язково.

ТОП-5 корисних продуктів для сніданків

Каші із цільного зерна

Чому каша - найкраща стравана завтра? Відповідь досить проста. Та все тому, що каша - це складні вуглеводи, які засвоюються організмом повільно, тому ви довгий часбудете ситими і не скоро відчуєте почуття голоду. Найкраще їсти каші з неочищених і не шліфованих зерен, які практично без будь-якої обробки, тому що в них міститься багато клітковини. Остання очищає організм та виводить токсини. Наприклад, перлова крупи, неочищений рис, пшенична, і пшоняна, також дуже багаті мінералами та компонентами, за допомогою яких ви почуватиметеся повним сил та енергії. Якщо в чистому виглядівам не зовсім смачно, ви можете урізноманітнити кашу сухофруктами або свіжими фруктами, ягоди та меду. Також можна додати корисних жирів- горіхів, насіння чи кунжуту. Також чудовим сніданкомбудуть грінки з борошна грубого помелу(цільнозерновий). Яйця, молоко і сіль перемішуємо, обмакуємо наш хлібець і підсмажуємо на олії.

Знежирений сир

Сир - це продукт, який забезпечує ваш організм кальцієм і білком. Звичайно ж, беремо сир з нульовим відсотком жирності або якнайменше. Дуже велика різноманітність страв можна приготувати з сиру. Якщо ви ласун, то можете побалувати себе сиром з медом, фруктами, сухофруктами, також можна додати трохи джему або варення, з солодкого сиру виходять дуже смачні сирники. Якщо віддаєте перевагу солоному, вам підійде сирок зі сметаною знежиреною та зеленню.

Яйця

Якщо ви вранці снідаєте, а через годину-другу знову голодні, спробуйте вранці їсти варені яйцяабо омлет, почуття ситості вас не залишить довго. У омлет можна додати помідори, зелень болгарський перець, базилік та багато іншого. Такий сніданок збагатить вас на весь день білком.

Ягоди та фрукти

Якщо ви вирішили дотримуватися правильне харчуванняі корисно снідати, у вашому раціоні обов'язково повинні бути ягоди та фрукти. Головне не перебрати з кількістю. Можна вибрати ті фрукти, які вам найбільше подобаються і снідати ними або що ще краще - робити овочевий салатз різних ягід та фруктів, заправляючи нежирним йогуртом. Всі фрукти містять фруктозу, тому їсти їх краще вранці.

Йогурт

Тільки йогурт має бути натуральний, без цукру та інших хімічних добавок. Цей продукт приводить до норми холестерин. Що може бути прекраснішим, якщо вранці ви допоможете кишечнику прокинутися і заробити на повну силу. Йогурт містить у собі корисні грибки та лактобактерії, які стабілізують обмін речовин та допомагають працювати шлунково-кишкового тракту. Якщо ви вранці п'єте нежирний йогурт, Виробляється шлунковий сік, який сприяє швидкому засвоєнню їжі. Дуже смачно їсти вранці вівсяні пластівці з натуральним йогуртом. Кращого сніданкуі не вигадаєш.

Найкорисніші рецепти сніданків

Не варто пропускати такий важливий прийом їжі, оскільки саме корисний сніданок допомагає бути бадьорими та енергійними протягом дня. Для того щоб урізноманітнити своє меню і не думати вранці, що ж вам поїсти, напишіть меню відразу на весь тиждень. Нижче ми наведемо кілька простих рецептів:

• Французький салат краси. 2 ст. л.і вівсяних пластівцівзаливаємо 5 ст. л. холодною кип'яченої водизалишаємо відстоюватися близько години. Далі додаємо 3 ст. л. холодного кип'яченого молока, цукор за смаком та попередньо натерте на дрібну терткуяблуко (можна зі шкіркою). Салат приправляємо лимонним соком.
• Сир із фруктами, ягодами або зеленню. 200 г сиру змішуємо з порізаними фруктами, ягодами чи зеленню (наприклад, петрушка чи кріп). У перший варіант можна за бажанням додати мед та горіхи, у другий - сметану знежирену.
• Білковий омлет із зеленню.Беремо 3 яйця та відокремлюємо білки від жовтків, потім збиваємо до моменту появи піни білки та додаємо зелень, перець, сіль. Відправляємо отримане на сковорідку або, що краще, в мультиварку.
• Салат з куркою.Нарізаємо кубиками близько 150 г курячого відвареного філе, кружальцями - перець болгарський, навпіл - помідори чері, на листочки поділяємо руколу. Салат заправляємо оливковою олією.

Відео про ТОП-10 найкорисніших сніданків:

Сподіваюся, у вас вже з'явилося бажання стати завтра вранці раніше і приготувати собі смачний, поживний і корисний сніданок для себе коханої.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+