Корисні властивості слив: застосування у народній медицині, рецепти. Слива: негативний вплив на організм та протипоказання. Застосування у побуті

Слива– це темно-синій фрукт із приємним смаком, який прийшов до нас із Кавказу, Малої Азії та Північного Ірану. Зараз цей фрукт поширений у всіх країнах із помірним кліматом. Плід сливи - це овальна ягода, з гладенькою шкіркою і кісточкою всередині. Традиційний колір сливи - це фіолетово-синій, але зустрічаються сливи і жовтого, і червоного кольору. Смак у фрукта дуже солодкий та соковитий. Плід сливи родом із сімейства кісточкових, вишні, персики та абрикоси – це найближчі її родичі. У світі відомо близько 100 сортів цього фрукту.

Корисні властивості

Слива, як і всі фрукти, багата на мінеральні речовини: калієм, натрієм, кальцієм, фосфором, цинком, йодом, міддю, хромом, фтором. Також у ній міститься багато вітамінів: вітаміни групи У, вітамін С, А, РР. Слива є одним із рекордсменів серед фруктів за вмістом вітаміну Е. Цікавим є те, що цей фрукт не втрачає своїх корисних властивостей навіть після переробки.

Слива є одним із дієтичних продуктів, у її ста грамах лише 30 калорій.

Слива стала також чудовим компонентом для багатьох косметичних засобів. Вона має унікальну властивість для омолодження та харчування шкіри.

Використання в кулінарії

Сливу можна вживати в їжу як у свіжому, так і сушеному вигляді, як чорнослив. Чорнослив є чудовою начинкою для цукерок, тортів та інших десертів. Також цей продукт, маючи незвичайний смак, дуже часто додається в м'ясні страви, салати, гарніри.

Свіжі ж сливи часто використовуються для консервації, їх роблять дуже смачне варення, джеми. З них також виходять смачні соки, киселі, компоти.

Користь злив та лікування

Завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів, вживання сливи в їжу благотворно впливає нормалізацію роботи всього організму. Вітамін Р, що міститься в цій ягоді, знижує тиск, робить кров'яні судини міцнішими. Слива має проносну властивість, тому її рекомендують тим, хто страждає на атонію кишечника, запорами. Сушені сливи позбавлять непотрібного холестерину в крові.

Ще однією дуже важливою властивістю сливи є те, що вона виводить надлишки води та солі з організмутому вона допоможе при гіпертонії та захворюваннях нирок.

Якщо людина страждає на ревматизм або порушення обміну речовин, то цей солодкий і ароматний фрукт також рекомендується до вживання.

Сухі плоди мають ранозагоювальну властивість, тому з них часто роблять примочки і відвари для боротьби з подразниками.

Калій, що входить до складу слив, допомагає для підтримки серцево-судинної системи, а також він є учасником процесу передачі імпульсів у нервовій системі. Він впливає на правильне жовчовиділення та сечовипускання.

Кумарини, які знаходяться і в листі сливи, і в її плодах, попереджають появу тромбів у судинах, допомагають позбутися тромбозів..

Часте вживання слив допомагає зміцнити печінку та очистити кров.

Сушені плоди сливи є одним із засобів у боротьбі з високою температурою.

Сливовий сік приводить у норму кислотність шлунка, допомагає у боротьбі з виразкою.. Він також допоможе впоратися зі втомою та безсонням. Його рекомендується вживати підвищення апетиту. Зливовий сік вранці перед їжею допоможе очистити організм від шкідливих речовин.

Сливи дуже корисні для зору, їх рекомендується вживати для профілактики захворювань очей.

Крім цього сливовий відвар приймають при стоматиті та кровоточивості ясен.

Шкода злив та протипоказання

Хворим на ожиріння та цукровий діабет також варто відмовитися від вживання цього фрукта, тому що в ньому дуже високий вміст цукру.

Грудним та маленьким дітям також не варто давати сливи, оскільки вони можуть призвести до диспепсії або підвищеного газоутворення.

У всьому світі налічується понад 100 видів сливи. У країнах із помірним кліматом успішно культивується близько 10% сортів продукту. Плоди славляться приємним ароматом, цікавим смаком та цінним хімічним складом. Завдяки цілющим якостям, злива допоможе значно зміцнити здоров'я та позбавитися деяких патологій.

Склад сливи

1. Як і більшості свіжих фруктів, зливі притаманні багато корисних якостей. У плодах у достатній кількості присутні натрій, калій, фосфор, йод, цинк, кальцій, хром, мідь та фтор. Також у фрукті міститься безліч різних вітамінів та необхідних для людського організму ферментів.
2. Слива по праву вважається лідером серед фруктів, у якому є рекордна кількість токоферолу. Величезним плюсом плодів вважається ще й те, що після будь-якої переробки продукт практично не втрачає цілющих якостей та корисності. Також фрукт відноситься до низькокалорійних продуктів. На 100 грн. сировини припадає 30 ккал.

Слива для серцево-судинної системи

1. Неконтрольована кількість поганого холестерину призводить до серйозних серцево-судинних захворювань. Якщо вчасно не вживати відповідних заходів, можна зіткнутися з недостатнім розвитком серйозних патологій. Хороший холестерин необхідний організму всіх ссавців землі.
2. Слива, як і майже всі фрукти, овочі містить велику кількість харчових волокон. Груба клітковина грає ключову роль у регулюванні холестерину в крові людини. У плодах дерева присутні фенольні сполуки, які пригнічують окислення поганого холестерину. Такий процес є відмінною профілактикою розвитку атеросклерозу, гіпертонії та діабету.

Слива при схудненні

1. Багатьом відомо, що у сливі присутня достатня кількість природних цукрів та вуглеводів. Незважаючи на це, дослідження показали, що плоди мають низький глікемічний індекс. Звідси слід зробити висновок, що продукт відноситься до дієтичних складів і активно застосовується у більшості програм для схуднення.
2. У зливі присутні антоціани у вигляді фенольних сполук, флавоноїдів, катехінів, кверцетину та хлорогенової кислоти. Завдяки таким ферментам помітно знижується ризик розвитку надмірної ваги. Крім цього зливу запобігає захворюванню серцево-судинними патологіями та цукровим діабетом.

Слива при онкології

1. Злива з давніх-давен добре себе зарекомендувала як ефективний засіб при захворюваннях онкологічного характеру. Сучасна медицина підтвердила той факт, що свіжі плоди здатні активно протистояти вільним радикалам.
2. Такі речовини є у будь-якої людини в організмі. Через особливості клітин та різних факторів можуть почати розвиватися онкологічні патології. Завдяки фенольним сполукам, злива здатна боротися навіть із серйозними новоутвореннями.
3. Серед таких патологій слід виділити рак молочної залози. Особливі речовини спрямовано впливають на ракові клітини, не зачіпаючи здорових. Важливо розуміти, що, порівняно з хіміотерапією, гине все. До цього відносяться як ракові клітини, так і здорові.

1. Сливу рекомендується їсти всім людям для профілактики і при погіршенні зору. Особливо плоди рекомендовані особам, які вже мають проблеми з очима.
2. Продукт зміцнює зорові нерви та ефективно профілактує розвиток серйозних патологій. Дослідження підтвердили, що систематичне поїдання плодів допоможе зміцнити зір і уникнути серйозних проблем з очима в старечому віці.

Зливи для імунної системи

1. Як згадувалося раніше, у сливі присутні спеціальні кислоти, які пригнічують дію вільних радикалів. В результаті регулярного поїдання плодів розвиток раку товстої кишки, астми, артриту і остеопорозу зводиться практично до нуля.
2. У сливах сконцентровано високий вміст аскорбінової кислоти та заліза. Спільно такі компоненти допомагають організму краще синтезувати нові здорові клітини. За рахунок цього покращується імунітет і підвищується опірність організму до зовнішніх факторів.

Слива для шлунково-кишкового тракту

1. Для покращення травлення рекомендується більше споживати сухофрукти. І тут у плодах переважно зосереджені грубі харчові волокна. Достатньо з'їдати всього 4-5 екземплярів на день, щоб забезпечити організм добовою нормою клітковини.
2. Через кілька днів нормалізується діяльність шлунково-кишкового тракту. Помітно покращується перистальтика кишечника, пропадає схильність до запорів та газоутворення. Продукт славиться антиоксидантними властивостями, за рахунок цього організм добре очищається від токсичних сполук та зашлакованості.
3. Регулярне поїдання плодів у будь-якому вигляді убереже вас від діареї, патологій товстого кишечника та раку шлунка. Крім цього зливу зберігає травні органи від різних запальних процесів.

Слива для психічного здоров'я

1. Численні дослідження показали, що систематичне споживання фрукта благотворно позначається на нервовій системі та головному мозку.
2. Щоденне поїдання сливи допоможе покращити пам'ять, позбутися стресу та депресивного стану, нормалізувати сон, впоратися з хронічною втомою.

1. Як згадувалося раніше, у сливі присутній високий відсоток антиоксидантів. Активні ферменти пригнічують активність вільних радикалів у людини. Такі ферменти провокують розвиток ракових пухлин, інсульту, інфаркту, цукрового діабету.
2. Крім цього свіжі плоди протистоять імунній дисфункції та дегенеративному ураженню головного мозку. Під цим мається на увазі хвороба Альцгеймера і недоумство. Завдяки антиоксидантам, в організмі підтримуються здорові клітини, і збільшується їхня тривалість життя.

Слива для кісткової системи

1. У фрукті знаходиться кавова кислота, флавоноїди та рутин. У сукупності такі речовини протистоять погіршенню та руйнуванню кісткової тканини. Регулярне поїдання слив допоможе профілактувати розвиток остеопорозу, особливо у жінок після клімаксу.
2. Чорнослив стимулює правильне формування кісток за рахунок наявності калію та поліфенольних сполук. Завдяки цьому підвищується щільність кісткової тканини. Також фрукти відновлюють втрачені ферменти протягом усього життя.

Протипоказання сливи

1. Якщо є хронічні патології, злив може значно посилити стан і перебіг хвороби. Також не варто давати продукт малюкам через проносний ефект. Не варто їсти фрукт і в лактаційний період.
2. Заборонено приймати сировину за підвищеної кислотності шлунка та наявності запальних процесів. А якщо ні, то виникнуть додаткові проблеми.

Слива - унікальний фрукт, який має цінний склад і значні цілющі властивості. Систематичне поїдання сировини дозволить повною мірою зміцнити організм і уникнути серйозних патологій. Враховуйте протипоказання та не зловживайте продуктом.

Відео: корисні властивості сливи

Сливи їдять свіжими, використовують із приготування солодощів, напоїв, соусів. Крім відмінних смакових якостей, кисло-солодкі плоди мають лікувальні властивості, містять комплекс вітамінів та мінералів. У чому полягає користь сливи для здоров'я?

Ботанічний опис

Слива - плодова рослина, що відноситься до сімейства Рожевих. Росте у вигляді розлогого дерева з яйцеподібною кроною. Висота окремих екземплярів сягає 15 метрів. Серед культурних гібридів зустрічаються кущові сорти.

Основний корінь – стрижневий, сягає вглиб ґрунту. Більшість коренів знаходиться на глибині не більше півметра. Кора коричнева, з бурим відтінком або сіра, краї еліптичного листя пилясті або городчасті.

Цвіте наприкінці весни численними, невеликими білими квітками. Після цвітіння формується плід-кістянка. Зрілі сливи бувають жовтого, червоного, синього, фіолетового, майже чорного, зеленого кольору. М'якуш соковитий, залежно від стиглості сорту – солодкий або кислуватий.

Як культурна плодова рослина зливу вперше з'явилася на Кавказі. Прийнято вважати, що відбулася природна гібридизація терну та аличі. На основі природного гібрида шляхом селекції було одержано безліч покращених сортів.

Особливості заготівлі

Купувати зливу рекомендується у сезон масового збору – з кінця червня до початку жовтня. У цей час на ринках і прилавках магазинів з'являються найбільш корисні та натуральні фрукти, які не піддаються додатковій обробці. Залишається правильно вибрати сливу, заготовити її про запас.

Вибір плодів

Вибір залежить від мети придбання. На їжу купують повністю встиглі, м'які сливи – вони найсолодші та соковитіші. Для зберігання, варіння компоту та варення вибирають щільні плоди – вони краще збережуть форму в заготовках, не псуються наступного дня. При виборі слив орієнтуються на три загальні показники.

1. Стиглість. На дотик плід досить м'який, але не м'ятий. Виняток становлять сорти, які навіть у повній стиглості залишаються твердими.
2. Шкірка. У якісного фрукта шкірка має рівномірне забарвлення без плям. На її поверхні немає вм'ятин, тріщин, ознак гниття.
3. Аромат. Від стиглих слив виходить приємний фруктовий аромат.

Зберігання в домашніх умовах

У домашніх умовах свіжі сливи зберігають недовго - вони швидко переспівують, починають псуватися. Для продовження терміну придатності використовують чотири способи зберігання.

1. У ящиках. Злегка недозрілі сливи загортають у папір, укладають у неглибокі ящики одним шаром. Тримають у добре провітрюваному, темному, прохолодному приміщенні. Термін зберігання – кілька днів.
2. В холодильнику . Недозрілі сливи фасують по поліетиленових пакетах, відміряючи півтора-два кілограми, прибирають у відсік для фруктів. Періодично пакети перебирають, відкладають плоди, що дозріли. Термін зберігання у холодильнику – до трьох тижнів.
3. Заморожування. Сливи миють, обсушують, розрізають на половини, видаляють кісточки. Складають у контейнери або поліетиленові пакети, забирають у морозильну камеру. Заморожені фрукти зберігаються без втрати властивостей до року.
4. Сушіння . Надлишки плодів використовують для приготування чорносливу. Сливи перебирають, миють, просушують. Для скорочення часу сушіння протягом 30 секунд бланшують в окропі з додаванням невеликої кількості соди (10 г на літр води). Плоди промивають, обтирають паперовим рушником. Сушать на сонці, в духовці чи електросушарці.

Якщо сливи виявилися недозрілими, їх розкладають на сонячному підвіконні. Для прискорення дозрівання плоди поміщають у контейнер разом із яблуками та бананами. Стиглі фрукти виділяють етилен, що сприяє більш швидкому дозріванню «сусідів».

Хімічний склад

Корисні властивості сливи обумовлені її насиченим складом. До нього входить безліч вітамінів, мікроелементів, клітковини, цукрів та інших цінних речовин. Дані про поживну цінність та калорійність фрукта наведені в таблиці.

Таблиця – Поживна цінність та калорійність сливи

Харчова цінність на 100 г	г	Калорійність на 100 г	ккал
Білки	0,79	Свіжі плоди	48
Жири	0,29	Чорнослив	230
Вуглеводи	0,57	Сливове пюре	40
Клітковина	1,48	Варення зі слив	287
Органічні кислоти	0,99	Сливовиця	301
Зола	0,46
Крохмаль	0,09
Вода	88,11

Через багатий хімічний склад зливу вважається корисним продуктом при авітамінозі. У таблиці можна подивитися, які вітаміни містяться у сливі.

Таблиця – Вітаміни, мікро- та макроелементи у складі сливи

Назва вітаміну	мг на 100 г	Мікроелементи	мг на 100 г	Макроелементи	мг на 100 г
РР	0,55	Залізо	0,5	Кальцій	19,7
В 1	0,05	Марганець	0,1	Калій	213,9
А	0,016	Фтор	0,002	Хлор	0,9
З	10	Нікель	0,014	Магній	8,7
В 2	0,04	Цинк	0,1	Фосфор	19,4
В 5	0,2	Йод	0,003	Сірка	5,9
О 6	0,08	Кремній	3,9	Натрій	17,6
Е	0,6	Мідь	0,086
О 9	1,5	Хром	0,003
Бета каротин	0,1	Молібден	0,007

У сливовій кістці міститься ціаногенний глікозид амігдалін. В організмі людини він розкладається із виділенням синильної кислоти. Її концентрація дуже мала - від ковтання однієї кісточки шкоди не буде. При термічній обробці амігдалін руйнується, стає нешкідливим.

Користь сливи та лікувальні властивості

Слива використовується для зміцнення імунітету, лікування різноманітних хвороб. Багатьом вона відома як м'який проносний засіб. Особливо цінуються такі лікувальні властивості сливи.

• Зміцнення імунітету. Комплекс корисних речовин посилює захисну реакцію організму, допомагає протистояти вірусам та інфекціям.
• Нормалізація обміну речовин. Поєднання клітковини та органічних кислот сприяє нормалізації обмінних процесів.
• Підвищення гемоглобіну. Залізо у свіжих плодах та чорносливі сприяє швидшому відновленню рівня гемоглобіну при анемії.
• Поліпшення роботи кишечника. За рахунок великої кількості клітковини, м'якого послаблюючого впливу плоди допомагають при запорі, атонії кишечника.
• Допомога серцю. Сливи містять багато калію, необхідного для здоров'я серця. Мають легку сечогінну дію, знижують артеріальний тиск.
• Профілактика атеросклерозу. Корисна м'якоть зміцнює судини, знижує рівень холестерину, нормалізує кровообіг.
• Виведення токсинів. Слива сприяє очищенню організму від шлаків та токсинів, покращує стан печінки, нирок, сечового міхура.
• Зміцнення нервової системи. Вітаміни групи В благотворно впливають стан нервової системи.
• Профілактика тромбозу. Кумарини трохи розріджують кров, знижують ймовірність появи тромбів.
• Загоєння ран. Листя сливи мають ранозагоювальні властивості. З них роблять примочки, прикладаючи до ран та виразок.
• Профілактика онкології. У сливах міститься речовина, що знищує ракові клітини, що не дає їм розвиватися. Свіжі плоди використовуються як профілактичний та допоміжний засіб при лікуванні раку.

Під час вагітності жінки часто стикаються із проблемою запорів, набряків. За відгуками, введення в щоденний раціон невеликої кількості слив має м'яку проносну та сечогінну дію.

Протипоказання та побічні ефекти

Слива – корисний, натуральний продукт. У більшості випадків плоди покращують стан здоров'я, але іноді можуть завдати шкоди. Існує перелік захворювань, у яких їх вживання небажано. Протипоказання сливи наведено у таблиці.

Таблиця - Протипоказання до вживання слив

Шкода сливи набагато менша, ніж користь. За наявності протипоказань потрібно утримуватись від її вживання або є в мінімальних кількостях. Велика кількість з'їдених слив може дати побічні ефекти навіть у здорової людини - пронос, здуття кишечника, біль в епігастральній ділянці.

Приготування лікарських засобів

Лікувальні властивості мають всі частини рослини - плоди, квітки сливи, листя, деревина, кора. Вони використовуються для приготування різноманітних лікарських засобів. Рецепти та показання до застосування наведені у таблиці.

Таблиця - Лікарські засоби зі сливи

Лікарський засіб	Спосіб приготування	Показання	Спосіб застосування
Міцний відвар листя	2 столові ложки листя заливають склянкою води, настоюють	- Гнійні рани; - виразки; - вугровий висип; – тонзиліт	- Роблять примочки; - Протирають шкіру; – двічі на день полощуть горло
Слабкий відвар листя	1 столову ложку сировини заливають 200 мл окропу, настоюють	- Пародонтоз; - Стоматит; – захворювання нирок, сечового міхура	- Полощуть рот; – приймають по половині склянки тричі на добу
Відвар кори	- 1 чайну ложку кори заливають склянкою гарячої води; - Півгодини томлять на водяній бані; - фільтрують, додають кип'ячену воду до вихідного обсягу	- Діарея; - бешихові запалення; - білі у жінок	- Приймають по третині склянки тричі на день; - Використовують як зовнішній засіб; - Виконують спринцювання
Відвар деревини	1 чайну ложку деревини заливають окропом, настоюють, фільтрують	- Висока температура; - Застуда	Приймають по третині склянки при температурі
Відвар квіток	25 г квіток заварюють як чай у склянці води	- Запор; – нудота; - здуття живота; – кишкові кольки; - Задишка; - Невралгія	Приймають внутрішньо по половині склянки до трьох разів на день
Сливовий сік	Сливи розминають, віджимають сік	- Лямбліоз; - Анемія; - серцево-судинні захворювання	Випивають 2-3 склянки соку на день

Включення до дієтичного меню

Свіжа злива містить у складі велику кількість клітковини, має невелику калорійність. Її часто включають у меню дієт. Регулярне вживання плодів сприяє активізації метаболізму, прискорення обміну речовин. Дієта на сливах використовується для схуднення, очищення організму від шлаків.

Для схуднення

Швидко схуднути на кілька кілограмів допомагає триденна монодієта на сливах. Меню дієтичного харчування складається з кілограма слив і щонайменше півтора літрів рідини. Дозволяється пити чисту воду без газу та несолодкий зелений чай. Дієту повторюють двічі на місяць.

При ожирінні потрібний не швидкий, а стабільний результат – тактику схуднення змінюють. Щотижня влаштовують по одному розвантажувальному дню. Меню харчування таке саме, як під час триденної дієти. Розвантажувальні дні повторюють до бажаного результату. У середньому за місяць йде від трьох до чотирьох кілограмів.

Для очищення організму

Дієта для очищення організму від шлаків та токсинів розрахована на два місяці. Упродовж цього часу дотримуються наступного режиму живлення.

• Сніданок. Натщесерце випивають склянку свіжоприготовленого сливового соку без додавання цукру.
• Другий сніданок . За півгодини після сніданку з'їдають один сухар.
• Інші прийоми їжі. Протягом залишку дня дотримуються звичайного режиму живлення.

Ефект від дієти, що очищає, буде помітний через тиждень. З'явиться відчуття легкості, налагодиться робота кишківника. Через два місяці організм повністю очиститься від шлаків.

Застосування у косметології

Сливу часто використовують у косметології – з неї роблять маски для обличчя. Антиоксиданти уповільнюють процеси старіння, комплекс вітамінів та мінералів насичує шкіру поживними речовинами, знімає запалення. Нижче наведено чотири рецепти масок.

1. Від зморшок. М'якуш стиглої сливи подрібнюють, змішують із чайною ложкою меду та яєчним жовтком.
2. Від жирності. Два плоди розминають у пюре, додають по чайній ложці білого вина, тертої моркви, кислого яблука, вливають яєчний білок.
3. Від прищів . Розтирають дві варені сливи, додають по чайній ложці соку цибулі та часнику. Тримають трохи більше п'яти хвилин або наносять точково.
4. Від ластовиння і пігментних плям. Зі свіжих слив роблять кашку, змішують із кислим молоком. Фруктові та молочні кислоти діють як пілінг, трохи освітлюють ластовиння та пігментні плями.

Замість лосьйону для проблемної шкіри можна приготувати відвар із листя сливи. У склянку окропу висипають повну столову ложку сухого листя, настоюють до повного остигання. Настій фільтрують, додають трохи спирту. Зберігають лосьйон у холодильнику.

Кулінарні рецепти

У кулінарії сливу використовують для приготування десертів, напоїв, соусів. Яскравий приклад – грузинський соус із кислих слив «Ткемалі». Заготовити сливу на зиму можна у вигляді варення та компоту.

Варення

Опис. З стиглих слив виходить ароматний джем, із щільних плодів – гарне варення. Для аромату в солодощі додають корицю та бадьян.

Складові:

• сливи – 1,5 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 0,5 л;
• кориця – 1 паличка;
• бадьян – дві штуки.

1. У воді розчиняють цукор, доводять до кипіння, вимикають газ.
2. Сливи ділять на половини, забирають кісточки.
3. У сироп кладуть прянощі, висипають сливи, залишають ємність на чотири години.
4. Ставлять на плиту, доводять до кипіння, варять на мінімальному вогні десять хвилин.
5. Виловлюють спеції, варення розливають по банках, закочують.

Компот

Опис. Компот зі зливів відрізняється насиченим смаком. У напої зберігається більшість корисних властивостей сирих плодів. За бажання рецепт можна доповнити апельсиновою або лимонною цедрою. Плоди з компоту – смачна начинка для пирогів.

Складові:

• сливи – 1 кг;
• цукор – 400 г;
• вода – один літр.

Послідовність приготування

1. Плоди миють, розрізають, забирають кісточки.
2. Банки заповнюють зливами приблизно дві третини.
3. Кип'ятять воду, розчиняють у ній цукор.
4. Сливи заливають гарячим сиропом, банки одразу закочують, перевертають.
5. Укутують, залишають до повного остигання.

Поширено застосування сливи в народній медицині як загальнозміцнюючий, протизапальний, сечогінний, проносний засіб. У помірних кількостях плоди приносять безумовну користь організму. Лікування зливами зазвичай не вимагає узгодження з лікарем, якщо немає явно виражених протипоказань.

Відгуки: «Чудово чистить організм»

Люблю і свіжу сливу, і чорнослив. Свіжу люблю бо просто смачно, а чорнослив відмінно чистить організм. Правда багато не з'їси, тому що досить калорійно і запросто можна додати у вазі. Але правда, щоб почиститися достатньо з'їдати всього 4-5 штучок чорносливу.

Аріна, http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/polza-dlja-zdorovija-frukta-sliva.html

Сливу просто обожнюю, повз сливу в магазині я не можу пройти. Злива у мене частенько буває замість цукерок. Зливу я завжди їжу без шкірки, тільки м'якоть. З'їсти цього фрукта можу багато, особливо якщо слива дуже стигла. Ефект самі розумієте який, від звичайної сливи у мене не настає, така реакція буває тільки при поїданні чорносливу. Слива буває різних кольорів, червоного, синього, фіолетового та навіть жовтого кольору. Не пригадаю, щоб від кольору якось залежали смакові якості сливи, швидше вони від стиглості сильно залежать. Пробувала я дуже багато різних сортів сливи. Зі сливи виходять чудові компоти і дуже смачне варення. Мені ще подобається аромат цих заготовок, хоч і свіжа злива пахне чудово. Також люблю зацукровані половинки сливи з несолодким чаєм, смакота неймовірна. Сушена злива теж гарна.

Олена Любімова, http://флап.рф/Тварини та рослини/Слива

Сьогодні ми поговоримо про користь сливи та шкоду для організму, корисні властивості, відзначені народною медициною.

Слива - користь та шкода для здоров'я, калорійність, склад

Багато хто задається питанням зливу – це ягода чи фрукт? У ягоди її намагаються записати через її невеликий розмір, до того є чагарникові різновиди сливи, але так як кісточка у неї одна, утворюється на місці заплідненої квітки частіше за повноцінне дерево, то без сумнівів вона є фруктом.

Слива звичайна– це соковитий фрукт із кисло-солодким смаком із сімейства розоцвітих – прийшла до нас із Західної Азії, її батьківщиною вважається територія між горами Алтаю та Кавказу. Це кісточкове дерево завоювало досить велику популярність у нашій країні, завдяки не лише своєму характерному смаку свіжих або сушених плодів, але й різним сокам та закруткам із них.

Сам же собою фрукт має гібридне походження в результаті природного схрещування таких порід, як алича і терн.

Яких тільки сортів культурної сливи не росте — і чорна Угорська, і медова, далі пішли різновиди квітами — синя, червона, біла, жовта…

Дуже корисні плоди, як темного, так і світлого забарвлення. Чим темніше і інтенсивніше забарвлення, тим більш насиченими плоди антиоксидантами, у світлих особин - більше вітаміну А, який бореться з захворюваннями зору, підтримує в тонусі м'язову систему і шкіру.

Але слива має не тільки чудовий смак, також вона корисна для організму людини, завдяки своїй насиченості мікроелементами та вітамінами. В результаті розведення з'явилося багато різних сортів слив, але вони мають у своєму складі дуже багатий набір корисних для організму речовин.

Найважливіші для нашого здоров'я — органічні кислоти, цукри, пектини, флавоноїди, вітаміни А, Е, С, група В, калій, йод, мідь, цинк, залізо.

Найціннішим у фрукті є те, що, незважаючи на безліч поживних речовин у своєму складі, у зливі досить мало калорій — 42 ккал на 100 гр продукту.

• Завдяки вмісту та органічних кислот зливу є хорошим проносним засобом. Кислоти і клітковина м'яко подразнюють травний тракт, що сприятливо позначається на функції кишечника. Якщо ж людина вже схильна, то введені в раціон сливи перешкоджатимуть появі гнильних процесів.

• Зміст вітамінів групи В сприяє стимулюванню діяльності нервової системи та виробленню ендорфінів підтримки відмінного настрою.

• Плоди рослини регулюють рівень холестерину у крові.

• Зливі властивий антисептичний ефект, тому вони дезінфікують стравохід і ротову порожнину при вживанні.

• Регулярне вживання сливи є прекрасною профілактикою розвитку остеопорозу, особливо при клімаксі, що починається.

• Високий вміст цинку та антиоксидантів благотворно впливає на волосся, нігті та шкіру, також у профілактичних цілях допомагає боротися з передчасним старінням клітин організму людини.

• Є відомості про користь плодів сливи для покращення пам'яті, підтримання гарного зору.

Але при всій корисності даного плоду не будемо все ж забувати про те, що всякі ліки корисні в міру і свого часу, інакше вони стануть не ліками, а отрутою. Також і з вживанням цих фруктів не варто сильно захоплюватися, щоб вони не стали шкодити організму.

Слива для схуднення

Так як у сливи є мала калорійність (від 30 до 42 ккал на 100 гр продукту різних сортів), послаблюючий ефект, вплив на прискорення обміну речовин, функцію виведення токсинів та підтримання печінки можна з упевненістю говорити про користь сливи для схуднення.

Звичайно, це в жодному разі, не моно дієта, але йде як чудова вітамінна складова, та ще з великою кількістю клітковини. У справі схуднення дуже важливий захід — до п'яти штучок на добу.

Сливу краще вживати в першій половині дня через проносний ефект (щоб ніч проходила спокійніше), та й вуглеводи повніше засвоюється при неспанні та активності організму.

Користь сливового соку та шкода

У даного соку чудова засвоюваність, плюс за рахунок клітковини та харчових волокон він дає насичення нашому організму. Отже, він підійде для м'якої ліквідації зайвої ваги.

Але, якщо випити соку більше, ніж організм здатний засвоїти, починається вирування в кишечнику, метеоризм, здуття живота та дискомфорт.

Кісточки сливи - користь та шкода

• Якщо кісточки очистити від шкаралупи, то з їх допомогою можна успішно боротися з аскаридозом.

• Роблять із настояних кісточок сливи розтирання для попереку та всього хребта загалом при болях.

Шкода сливи чи протипоказання

Чим може зашкодити зливу?

• Через високий вміст цукрів фрукт може завдати суттєвої шкоди діабетикам, і її вживання слід звести до мінімуму або перейти на інші продукти, менш насичені цукром.

• Обережно зі сливовим соком необхідно бути при ревматизмі та подагрі. Ці захворювання вимагають достатньої кількості рідини в організмі, а цей сік сприяє виведенню надлишкової вологи з організму.

• Слід обережно давати сливи маленьким дітям, т.к. ці плоди можуть спричинити пронос, та інші розлади кишечника. Але й у дорослих можуть виявитися кишкові розлади при надмірному вживанні цього продукту.

• Через високого насичення цукрами зливу може завдати шкоди людям, які страждають на ожиріння. Знову ж таки все залежить від кількості: 2-3 штуки на день допоможуть позбутися шлаків в організмі, що сприяє схуднення, а ось більша кількість негативно позначиться на вашому здоров'ї.

• Враховуючи великий вміст у плодах органічних кислот, не рекомендується їсти сливові плоди пацієнтам, які страждають на хронічні захворювання травної системи, особливо при гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку.

Корисні властивості сливи - застосування в лікуванні

Як уже говорилося раніше, дари сливових дерев сприяють очищенню та зміцненню організму лише за правильного підходу. Тому зараз ми розглянемо деякі варіанти, як за допомогою слив можна зміцнювати своє здоров'я, і ​​за яких захворювань вони можуть допомогти.

• Людям, які страждають, добре з ранку натще з'їдати кілька плодів, у важких випадках повторювати прийом ще кілька разів. Також корисно пити воду, де довго варилися овес та сливи.

• При поперекових болях людям можуть стати в нагоді кісточки злив, настояні на горілці чи спирті. 25 г ядер розтерти на порошок, залити склянкою горілки, дати постояти 7 днів і процідити. Настоєм, що утворився, натирати вранці і ввечері поперек. Дана рідина має гарний знеболюючий ефект.

• Ці фрукти також рекомендується вживати для профілактики ракових захворювань, особливо раку молочної залози. У цих плодах, на думку вчених, містяться речовини, що не дозволяють розвиватися раковим утворенням у тілі людини. Для профілактики варто з'їдати щонайменше 200 г фіолетових зливів, т.к. на таке забарвлення плодів впливають саме речовини, що сприяють профілактиці та уповільненню росту ракових пухлин.

• Відмінно ці плоди сприяють відновленню регулярних менструацій.
• Гібрид аличі та терну здатний боротися з лихоманкою – ефективно знижуючи високу температуру.
• Звичайна злива відома як лікувальний засіб при печії, при захворюваннях нирок і печінки, ревматизмі, подагрі, як болезаспокійливий засіб. Розпарене і подрібнене свіже сливове листя застосовують для загоєння ран.
• Квіти слививикористовуються як сечогінний і потогінний, легкий проносний засіб, їх застосовують при гіпертензії та фурункульозі.
• Свіжа кора, коріннямають жарознижувальну властивість, корисні при шлункових розладах, бешиховому запаленні, запальних захворюваннях жіночих статевих органів.
• М'якуш плодіввходить до складу комбінованого рослинного препарату проносної дії під назвою "Кафіол".

Слива у косметології

Широке застосування сливи отримали і у косметологіїдля оздоровлення та омолоджування шкіри.

1. Зменшуються зморшки, стають менш помітними пігментними плямами.
2. Для масок, що застосовуються до сухої та нормальної шкіри, потрібно змішати м'якоть слив зі сметаною або жирними вершками.
3. Якщо шкіра жирна – змішувати з яєчним білком.
4. Для пристойного оздоровчого результату для шкіри потрібно щоденний півмісячний курс.
5. Також готується багато різних кремів та лосьйонів на основі тієї ж м'якоті слив.

Застосування в кулінарії - рецепти страв зі сливою

З описуваних плодів готують компоти, варення, киселі, джеми, настоянки.

• Салат зі слив та яблук
• Зі слив видаляють кісточки, нарізають скибочками, змішують з очищеними нарізаними яблуками. Поливають зверху розтертою сумішшю яєчних жовтків із цукром та сметаною. Посипають апельсиновою цедрою чи подрібненими ядрами горіхів.
  Слива – 250 г, яблуко – 100 г, цукор – 25 г, сметана – 30 г, апельсинова цедра – 5-7 г, яєчні жовтки – 2 шт.
• Слива натуральна

Беруть трохи зелені щільні сливи і бланшують їх кілька секунд, потім опускають в холодну воду на кілька хвилин. Потім плоди складають у чисті висушені банки, заливають окропом, накривають кришками і стерилізують (0,5 л - 10-12 хв, 1 л - 15-20 хв, 3 л -25-30 хв). Герметизують банки, перевертають горлечками вниз і залишають охолоджуватися при кімнатній температурі.

• Сливове пюре

Для фруктового пюре ділять стиглі плоди на 2 частини, виймають кісточку. В емальований таз наливають воду (2-3 см), кладуть фрукти і варять на невеликому вогні не більше 10 хв до розм'якшення. Дають охолонути і теплі сливи протирають через велике сито. Отриманий продукт нагрівають до кипіння і за температури 97-98 °С розливають у підготовлені сухі стерилізовані банки. Герметизують простерилізованими кришками, банки перевертають шийками вниз і накривають рушником, щоб остигали довше.

• Вареники

З плодів видаляють кісточки, дрібно нарізають і пересипають цукром і залишають на 20-25 хв, зливають сік.
Тісто замішують на кефірі, додають соду та яйця. Розкочують, вирізають кружечки, кладуть сливову начинку, і ліплять вареники, відразу ж опускають у киплячу воду. Подають до столу зі сметаною, вершками та соком.
Слива - 500 г, цукор - 50 г, сметана - 30 г, борошно - 2 ст., Яйце - 2 шт., Сіль за смаком.

• Кисіль

Фрукти промивають, видаляють кісточки та протирають через сито. Масу заливають водою, щоб ледве накрило, доводять до кипіння і варять 5-6 хвилин. Потім насипають у окріп цукор, вводять крохмаль, попередньо розведений у холодній воді, і знову доводять до кипіння.
Слива – 200 г, цукор (ксиліт) – 30 г, крохмаль – 40 г, вода – 2 склянки.

• Сушка сливова

Дозрілі неушкоджені плоди промивають у проточній воді, дають їй стекти. Фрукти укладають рівним шаром на таці або листи картону, вистелені чистим білим папером, і сушать на сонці, часто перевертаючи, або в духовці при температурі 60 С. Зберігають у паперових мішечках або дерев'яних ящиках.

*****
Слива, як було зазначено, є як смачним плодом, а й має широке застосування з метою оздоровлення людського організму. Але! Завжди варто пам'ятати, що ліки від отрути відрізняються дозуванням та правильністю застосування. Тому намагайтеся все ж таки не зловживати даним продуктом для свого ж блага.

Користь та шкода сливи відомі досить давно. Але не всі знають, як її вживати, щоби не було неприємних наслідків. Використовувати зливу рекомендують при наступних захворюваннях та станах:

• атонії кишківника;
• запорах;
• гіпертонічної хвороби;
• підвищений вміст холестерину;
• хвороби нирок;
• хворобах печінки;
• подагрі;
• відсутність апетиту.

Таким чином, користь сливи здоров'ю безсумнівна. Але слід зазначити, що вживати зливу краще помірно незалежно від захворювання, оскільки вона має проносний ефект і може спровокувати діарею. До того ж вона (особливо чорнослив). Тому тим, хто стежить за своєю вагою, потрібно обмежити чи виключити її вживання.

Користь сливи проявляється і в тому, що вона зміцнює печінку, а значить добре очищає кров, а її властивість розширювати судини мінімізує виникнення тромбів, небезпечних для життя людини.

Сливу використовують у косметичних цілях. Пюре зі слив, накладене на шкіру обличчя, здатне зробити її пружною, зняти запалення. Вона замінює за своїми властивостями кілька косметичних засобів, оскільки омолоджує, зволожує та живить клітини шкіри.

Відзначено і користь сливи для здоров'я волосся. Маска з розтертих плодів зміцнює волосся і робить його здоровим.

Про користь сливи при вагітності

Жінкам, які виношують малюка, потрібно знати, що злива дає користь та шкоду для їхнього здоров'я. Завдяки наявності мікро- і макроелементів вагітні жінки, вживаючи сливи, підвищують не тільки свій імунітет, але і піклуються про імунітет дитини. За допомогою вітаміну Р судини у них стають міцнішими, тиск знижується. Це необхідно врахувати тим, у кого знижений тиск, вони можуть вживати дуже мало цих фруктів.

У багатьох жінок під час вагітності виникає проблема – запори. Користь сливи полягає в тому, що завдяки харчовим волокнам вона має проносний ефект та допомагає при лікуванні деяких захворювань кишківника.

Набряки часто супроводжують вагітність, особливо в останньому триместрі. Щоб уникнути цих неприємних симптомів, можна використовувати зливу, тому що вона не дає затримуватися солей в організмі і легко виводить їх. Разом із солями організм залишають важкі метали, токсини, що дуже корисно для організму жінки та дитини.

Важливим компонентом сливи для вагітних є. Вона перешкоджає появі різних патологій у разі розвитку нервової трубки малюка.

Про користь і шкоду кісточок сливи

Слива відноситься до тих фруктів, кісточки якого також йдуть у справу при різних проблемах та недугах. Вони особливо корисні при сечокам'яній хворобі. Для лікування потрібні не цілі кісточки, а їхні ядра. Їх потрібно просто вживати в їжу щодня, але перед їх застосуванням потрібна консультація лікаря, оскільки виникають дискусії щодо їхньої користі чи шкоди.

У промисловості роблять олію із сливових кісточок. Воно відноситься до антиоксидантних засобів, що служать для профілактики хвороб серцево-судинної системи, покращує обмін речовин, бореться з такою підступною хворобою, як псоріаз.

Дуже важливу роль відіграє олія в косметології. Спектр його дії досить широкий: це гарний зволожуючий засіб, який особливо необхідний людям зі зрілою шкірою (зазвичай вона відрізняється підвищеною сухістю). Воно підвищує еластичність шкіри, зменшує зморшки. Це хороший засіб для догляду за нігтями та кутикулою. Олією можна поліпшити стан шкіри в районі декольте, воно пом'якшує шкіру на ліктях, колінах, п'ятах. Користь кісточок сливи для організму досить велика, якщо врахувати, що навіть при термічній обробці її лікувальні властивості практично не зменшуються. З подрібнених на порошок кісточок роблять скраб, добре впливає на клітинний обмін.

Вплив жовтої сливи на організм: користь та шкода

Властивості жовтої сливи мають таку ж позитивну дію, як і інших сортів. Але вона має свої особливості. Завдяки тому, що сік із жовтих слив має мало м'якоті, його можна вживати, щоб нормалізувати кислотність шлункового соку.

Ще одна перевага жовтих слив – це те, що вони можуть застосовуватися при недокрів'ї. У ньому більше, ніж в інших сортах слив, вітаміну Е, який здатний зміцнити нерви та нормалізувати роботу серця та судин.

Жовті сливи можна сміливо давати дітям (але в невеликій кількості), додаючи до їжі з 10 місяців. Вони чудово борються із запорами, нормалізуючи роботу кишечника.

Жовту зливу застосовують при варикозному розширенні вен, пігментації шкіри, пов'язаної з віком. Численні суперечки про користь та шкоду для здоров'я жовтих слив переконують у тому, що ці фрукти приносять набагато більше користі. Шкідливість може бути отримана лише за умови недотримання режиму харчування.

Сливи не можна поєднувати з молоком, бажано їх вживати не одразу після або до їди. Не слід забувати, що велика кількість їх може спровокувати діарею. Якщо вибирати між жовтими та темними сливами, то за кількістю поживних речовин та м'якістю впливу на організм перевага у жовтих слив.

Знаючи, яку користь чи шкоду може принести зливу, потрібно вперше виявляти обережність при її вживанні, оскільки дія її на організм людей може бути різною. Це залежить від стану травної системи. Якщо ви відчуваєте нездужання, у будь-якому випадку, якою б не була хвороба, відмовтеся від вживання слив на час лікування.

Сливи часто вживають у народній медицині, але перш ніж ухвалити рішення щодо лікування хвороб (особливо хронічних), необхідна консультація лікаря.

При купівлі злив бажано знати, де вирощувався фрукт – у теплиці чи природних умовах. Справа в тому, що тепличні сорти здатні накопичувати токсини, тому що для їх успішного зростання часто застосовують хімічні стимулятори. Тому щоб слива не принесла замість користі шкоду для організму, намагайтеся купувати перевірені продукти.

Слива смачна і в стиглому, і у в'яленому вигляді, її властивості врахували косметологи. Тому застосовуючи маски, компреси з стиглих плодів сливи, можна переконатися в користі сливи для організму в різному віці, адже вона має омолоджуючий, ранозагоювальний ефект. Варто уважно вивчити показання та протипоказання слив та вміло вживати їх з користю для тіла.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+