Сухі сніданки: корисно чи ні? Кукурудзяні пластівці вагітних жінок. Калорії кукурудзяних пластівців та харчова цінність
Найпопулярнішим кукурудзяним продуктом є пластівці. У такому вигляді найпростіше готувати і їсти цей вкрай корисний продукт. Кукурудза здатна сприятливо проводити роботу більшості систем нашого організму. Зі злакових пластівців можна приготувати безліч цікавих страв, які сподобаються дорослим та дітям.
Що це таке?
Історія появи кукурудзяних пластівців цікава та кумедна. Сталося це далекому ХІХ столітті США. Брати Келлоги, які мали невеликий оздоровчий санаторій, вирішили додати до раціону відпочиваючих кукурудзяне борошно. Якось на кухні сталася непередбачена ситуація, тісто пересмажилося. Головний інгредієнт тесту коштував досить дорого і просто викидати його зовсім не хотілося.
Брати Келлоги вирішили розкотити пересушене тісто і обсмажити маленькі пласти на олії. Відпочивальникам дуже сподобався такий незвичайний сніданок. Один із братів був лікарем, він з легкістю отримав патент на нову продукцію. Саме так, через безглузду випадковість весь світ дізнався про пластівців з кукурудзи вперше.
На сьогоднішній день кукурудзяні пластівці повністю відповідають повноцінному сніданку, який зарядить силами та вітамінами з самого ранку та на весь день. Продукт без цукру, як запевняють виробники, можна їсти навіть тим, хто страждає від діабету 2 типу. Не всі вірять таким запевненням, тому варто докладніше вивчити вплив пластівців зі злаків на організм загалом та на окремі його системи.
Лікарі-дієтологи дуже цінують натуральні кукурудзяні пластівці. Майте на увазі, що перелік корисних властивостей стосується лише того продукту, який був виготовлений без застосування різноманітних смакових добавок та ароматизаторів. Часто на упаковках із сухим сніданком написано значний перелік різних вітамінів та мікроелементів.
Майте на увазі, що вони додані до продукту штучним шляхом і практично не засвоюються організмом.
Виготовлення пластівців із кукурудзи на виробництві здійснюється за кілька кроків.
- З зерен знімають оболонку, після чого вони піддаються обробці. У результаті зерна набувають коричнево-золотого відтінку.
- Зерна поміщають у конвеєр і перемелюють у крихту.
- Для рівномірного розподілу вологи їх піддають охолодженню та кондиціювання.
- При тепловій обробці продукт сушиться, тонкі платівки обсмажуються за температури близько 300°С.
Як обрати?
Уважність при покупці кукурудзяного сніданку в магазині дозволить вам вибрати продукт високої якості. При вивченні упаковки подивіться на склад, там має бути всього 3 складові – кукурудзяне борошно, олія, сіль. Пластівці з іншим складом вже не вважаються натуральними. Не варто чіплятися за продукт, на якому вказано великий перелік додаткових вітамінів і мінералів. Штучні мікроелементи та вітаміни з таких виробів гірше засвоюються організмом.
Якщо ви хочете, щоб сухий сніданок приніс користь, відмовтеся від продуктів з глазур'ю. Надати насолоду краще за допомогою натуральних підсолоджувачів (фруктів, меду), але не варто використовувати цукор.
Перед покупкою ретельно огляньте упаковку на предмет пошкоджень та слідів дії вологи.
Чим корисні?
Кукурудза в пластівцях швидко засвоюється і не навантажує травну систему. Якщо у вас є проблеми з системою травлення, то використання кукурудзи в такому вигляді стане ідеальним варіантом для поліпшення стану. Користь продукту анітрохи не менше, ніж у качанів кукурудзи.
- Рослинна клітковина стимулює перистальтику шлунка, прискорює процес очищення організму. Це важливо для тих, хто схильний до коліту, а також якщо є проблема зі випорожненням кишечника.
- Триптофан перетворюється на серотонін після засвоєння продукту. Завдяки цьому сніданки з кукурудзи допомагають позбутися різних проблем із настроєм.
- У складі є глютамінова амінокислота, яка сприятливо впливає на пам'ять та здатність концентрувати увагу.
- Пластівці очищають кров від непотрібного холестерину.
- Калорійність страви невелика, тому вона не завдає шкоди фігурі.
- Сприятливо впливає на здоров'я всієї сечовивідної системи.
- Кукурудзяний сніданок сприятливо впливає на роботу серця та судин.
- Пластівці допомагають організму позбутися жовчі.
Натуральний продукт без цукру легко засвоюється організмом та допомагає стабільно функціонувати різним системам. Для збільшення користі можна заварювати молоком та додавати мед, сухофрукти, горіхи. Такий сніданок буде досить калорійним, не менше 360 ккал на 100 грам продукту, звичайні натуральні пластівці без добавок містять приблизно 90 калорій на 100 грам. Останні мають велику відмінність, тому що виготовляються виключно із цільної кукурудзи, води та солі.
Харчова (поживна) цінність 100 г пластівців: білки – 8 г; жири – 3 г; вуглеводи – 84 г. Важливо, що БЖУ може значно видозмінюватися за наявності смакових добавок. Глікемічний індекс не перевищує 70, тому продукт безпечний для діабетиків 1 та 2 типу. Глазур у пластівцях піднімає цей показник до 90, тому вживати його в їжу небезпечно.
При вагітності та грудному вигодовуванні
Пластівці приносять користь організму жінки під час виношування дитини. Вони допоможуть виправити стан шлунка в середині терміну. Крім того, смакові аномалії урізноманітнюють звичайну їжу під час виношування дитини. Важливо вчасно зупинитися, з 36 тижнів продукт вживати не варто. Відсутність активності призведе до зайвого набору ваги жінки та плода.
Вживання пластівців у період грудного вигодовування багато в чому залежить від переваг жінки. Вони допоможуть мамі, що годує, очистити кров, нормалізувати роботу серця і шлунка. Кукурудзяне борошно у складі нормалізує високий тиск та покращить кровообіг за допомогою очищення судин. Важливо, щоб у продукті не було глютену та глюкози, інакше він не засвоюватиметься системою ШКТ новонародженої дитини.
Якщо ви помітили найменші прояви алергії у дитини, негайно виключіть страву з раціону.
Для дітей
Якщо мама їсть пластівці при ГВ, організм дитини поступово звикає до цього продукту. Деякі думають, що це суттєва основа для годування малюка виробом із кукурудзи. Думка ВООЗ трохи відрізняється від народної, вони рекомендують не експериментувати до 3 років. До цього часу у дитини повністю формуються травна та нервова системи.
Вчені довели, що пластівці в ранньому віці можуть стати появою порушення засвоєння глюкози, формування неправильних харчових звичок. Не замінюйте цим продуктом основний прийом їжі дитини. Краще прибережіть пластівці для корисного десерту або швидкого перекушування. При цьому не варто годувати дітей пластівцями дуже часто, досить 3 рази на тиждень. Саме така регулярність допоможе уникнути негативних наслідків вживання.
При схудненні
Хвилюючою темою може стати вживання пластівців під час дієти. Продукт можна використовувати як швидке низькокалорійне перекушування, але якоїсь особливої користі при порятунку від зайвої ваги він не несе. Кукурудзяні вироби можна поєднувати з низькокалорійним йогуртом або висівками. Останній варіант актуальний при поєднанні дієти та силових тренувань.
Існують особливі монодієти та схеми харчування, в яких пластівці займають чільне місце. Лікарі вважають, що такі способи допомагають скинути вагу за короткий термін. Великою перевагою таких дієт вважається доступність натуральних пластівців. Більше того, завдяки їх особливому солодкуватому смаку легше знизити споживання цукру.
Важливо помітити, що дієта на пластівцях триває не більше тижня. Обов'язково потрібно входити та виходити з дієти акуратно, щоб організм встигав пристосуватися до зміни режиму харчування. Таке схуднення не підходить людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом або діабет 1, 2 типу. У першому випадку режим харчування загрожує розвитком захворювань шлунка, болю, запорів. У другому випадку можливий надлишок цукру у крові.
Чи можна їсти на сніданок?
Багато людей звикли розпочинати свій день із тарілки швидкого сніданку. Пластівці прийнято їсти у вигляді каші, заливають їх зазвичай улюбленим молочним чи кисломолочним продуктом.
Не зловживайте виробом із кукурудзи, зовсім не варто їсти його щодня. Краще використовуйте продукт для перекушування або приготування солодощів.
Розглянемо можливі ризики та особливості вживання кукурудзяних пластівців вранці.
- Перед тим як їсти пластівці вранці, обов'язково випийте склянку теплої рідини (чаю або води). Тільки так можна уникнути подразнення кишечника та слизової оболонки шлунка.
- Продукт можна давати вранці дітям, він обволікає стінки шлунка та дає організму необхідний заряд енергії.
- Не їжте сухі пластівці. Таке вживання продукту може призвести до запальних процесів стінок шлунка. У кращому випадку організм вирішить позбутися продукту за допомогою блювотного рефлексу.
- Дорослим краще з'їсти на сніданок пластівці, ніж щільнішу кашу на молоці. Для різноманітності можна використовувати будь-яку іншу натуральну добавку (сироп, фрукти, мед).
- Різноманітність інгредієнтів (добавок) сприяє більш швидкому засвоєнню пластівців.
- Запивати сухий сніданок можна будь-яким напоєм без газу. В іншому випадку перетравлення їжі буде утруднено.
- Для покращення корисних властивостей додайте в кашу нежирний кефір. Таке поєднання доречне і ввечері перед сном.
- Пластівці з добавками та підсолоджувачами викликають вироблення інсуліну. Це призводить до відчуття голоду навіть після насичення організму.
Чим шкідливі?
Користь для здоров'я несуть виключно натуральні пластівці. Діабетикам варто особливо уважно ставитись до складу виробів, якщо там є борошно чи цукор – утримайтеся від покупки. А також при такому захворюванні варто відмовитися від додавання до пластівців меду та жирного йогурту. При симптомах порушення вуглеводного обміну краще поєднуйте пластівці зі звичайною водою або дієтичним молоком.
Більшість вітамінів у складі пластівців є штучними. При виробництві такого продукту з кукурудзи велика частина мікроелементів гине, виробники насичують пластівці різними мінералами штучним шляхом. При діабеті страва повинна повністю замінювати повноцінне вживання їжі. Якщо проблем зі здоров'ям немає, то дієтологи рекомендують використовувати пластівці тільки для перекушування в проміжні прийоми їжі.
Пластівці не завдають шкоди при правильному використанні та помірному вживанні. Важливо, що продукт з глазур'ю у будь-якому випадку завдає шкоди зубній емалі. Є лише два випадки, коли варто відмовитися від продукту:
- тромбофлебіт або висока згортання крові;
- виразкові захворювання ШКТ.
Варто акуратно поводитися з кукурудзяними пластівцями при гастриті. Вони можуть спричинити серйозний рецидив захворювання. Відмовтеся від продукту, на упаковці якого зазначено – може містити сліди глютену. Такі пластівці у поєднанні з кисломолочними чи солодкими добавками нашкодять шлунку. Не варто вживати препарат при запальних процесах у підшлунковій, особливо під час гострого рецидиву.
Важливо зауважити, що надлишок кукурудзяних виробів у меню дорослої людини може призвести до накопичення підшкірного жиру та порушення засвоєння глюкози.
Крім того, продукт у надлишку викликає нудоту, коліки в шлунку, провокує порушення випорожнень та роботи ШКТ. Британські вчені з'ясували, що в одній порції сухого сніданку з кукурудзи міститься близько 0,25 денної норми глюкози для організму, що сформувався.
Що можна приготувати?
Кукурудзяні вироби переважно їдять на сніданок. Для заварювання виробів використовують нежирні молочні продукти чи воду. Для покращення смакових якостей додають різні сиропи, соки, фрукти, ягоди, шоколад та подібні продукти. У домашніх умовах ви можете використовувати інші рецепти для виготовлення смачних страв. Солодкі торти, печива та тістечка без випічки дають можливість нагодувати корисними злаками всю родину.
Багато господинь люблять готувати з пластівців різноманітні печива, запіканки, цукерки, пироги та торти. У несолодких рецептах пластівці часто застосовують як компонент паніровки. Порошок з пластівців чудово підходить для панірування при приготуванні котлет, відбивних, м'яса, риби. Крихітка додасть страві красиву і смачну скоринку. Часто сухі пластівці додають у салати.
Дитячий сніданок
Для приготування ранкової страви потрібно лише 15 хвилин вільного часу. Використовуйте лише натуральні компоненти при виготовленні дитячого сніданку. Уникайте різних харчових добавок для збереження корисних властивостей каші. Компоненти:
- кукурудзяні пластівці – 1 склянка;
- вода – 1,5 склянки;
- молоко – за смаком;
- сіль за смаком;
- цукор – за смаком.
Зробити такий апетитний сніданок досить просто, дотримуючись інструкцій:
- залийте продукт водою і дочекайтеся набухання;
- поставте пластівці на повільний вогонь, варіть 15 хвилин;
- для отримання правильної консистенції необхідно перетерти пластівці через сито;
- додайте трохи солі та цукру за смаком.
Ми звикли чути, що вівсянка вранці – це найкращий сніданок. Як ще кажуть: "Сніданок чемпіона!". Багато джерел можна прочитати, що це цінний продукт і джерело вітамінів. Але чи це так насправді? Можливо, нас вводять в оману. Звичайно, користь вівсянки велика, але ми знаємо: У кожній бочці меду є ложка дьогтю. Тому якщо ви прихильник здорового способу життя, вівсянка вранці – не завжди найкращий варіант.
Що про неї кажуть?
Овес є добрим джерелом енергії та сили людини. Тут не посперечаєшся. Склад її багатий на клітковину та вітаміни. Каша має очищати від шлаків та токсинів, важких металів. Вівсянка нормалізує ШКТ. Вівсяна каша допомагає боротися із депресією.
Як повідомляють джерела, вівсянка сприяє поліпшенню стану шкіри, нігтів та волосся. Овес використовують у косметичних цілях для виготовлення масок для волосся та обличчя. Дієтологи рекомендують їсти кашу при зайвій вазі. Її необхідно включити до свого раціону, якщо хочете скинути жирок. на основі каші було розроблено безліч дієт.
Вся правда про вівсянку
ми говоримо про всі корисності вівсяної каші, але чи все так добре, як усі розписують? Адже ми не вживаємо «натуральну» вівсянку. Більшість із нас їдять на сніданок кашу швидкого приготування, що вариться 5 хвилин або заливається просто окропом. Ми їмо пластівці.
Чи правда завдяки цьому продукту ми можемо контролювати апетит? Насправді вже за годину можна відчувати голод. Пропаганда звучить так: «Їж вівсянку вранці і будеш красивою та стрункою!». Сьогодні ми поговоримо про те, чому слід уникати вівсянки на сніданок. Ці факти було підтверджено дієтологами країни.
Малокалорійний сніданок
Ранкова трапеза має бути достатньо калорійною, щоб людина отримала певну кількість життєвої енергії. Саме сніданок "заряджає" організм. Він має становити 30% всього раціону протягом дня. Калорійність ранкового прийому їжі має важити близько 350 калорій. У порції вівсянки буде близько 250 калорій. Ви просто не наїстеся і відчуватимете слабкість. Так що до такого сніданку додайте ще банан, сир чи йогурт.
Мало білків!
Ви ж не купуєте кашу довгого приготування? Значить, готуєте на сніданок пластівці, які ми просто заливаємо молоком або варимо їх 3-5 хв. Ось і готовий наш сніданок. У такому продукті знаходиться невелика кількість клітковини та білків. Тому й корисного тут нічого нема. Через обробку каші повільні вуглеводи перетворюються на швидкі та легкозасвоювані.
Коли швидкі вуглеводи потрапляють у організм, всі вони швидко піднімають рівень цукру. І це призводить до різкого викиду інсуліну. Саме тому ми постійно відчуваємо голод. На сніданок потрібно їсти білок, від нього нема такого ефекту. Вони підтримують рівень цукру на крові. І людина не відчуває голоду.
Вівсянка не прискорює обмін речовин
Пластівці не покращують наш метаболізм. Тому сніданок слід починати з сиру або яєць. Ранковий прийом їжі має становити 25% білків. Тому щоб запустити вранці свій організм, ви повинні випити склянку води з лимоном, а через півгодини вже приготувати сніданок. Це може бути сир з фруктами і чашкою зеленого чаю.
Де знайти корисні пластівці?
Сьогодні в магазині ви купили вівсяночку, яка має допомогти схуднути та наситить організм вітаміну. Але чи можливо варто подивитися уважніше її склад? Адже там не так багато вітамін. Там міститься мала кількість, яка так необхідна організму. Купити хороші та корисні пластівці дуже важко, а точніше – нереально. Близько 90% вівсяних пластівців – це вівсянка, яку потрібно залити окропом або варити 4-5 хвилин. І яка тут користь від них?
І багато хто скаже, що їм не подобається «традиційна» вівсянка, адже вона не смачна. Але якщо ви хочете корисний сніданок для здоров'я, доведеться, їсти «правильну» кашу. У деяких магазинах можна знайти "Геркулес". Вона вариться щонайменше 20 хвилин. Ось вона і справді буде корисна для організму людини. Хоча варто відзначити, що під фірмою «Геркулес» часто приховують каші-п'ятихвилинки. Будьте уважні при покупці.
Смачна вівсянка з цукром та олією
Якщо людина збирається стежити за своїм харчуванням і хоче отримувати корисний сніданок, то варто відмовитися від додавання цукру та олії у вівсяну кашу. Людина-звичка просто на автоматі додає олії у свою кашку. Але варто розуміти, що корисного в цьому немає. Потрібно відмовитися від своїх звичок і почати правильно харчуватися, тільки так можна досягти хороших результатів.
Вівсянка вранці швидко набридне
Усі стверджують, що вівсянка – найкращий сніданок для людини. А дієтологи стверджують, що раціон харчування має бути різноманітним. Не можна щодня їсти лише вівсяну кашу вранці. Вона вам дуже швидко набридне, і скоро плюватиметеся від неї. Отже, сьогодні на сніданок приготуйте сирники, завтра смачний омлет, а післязавтра з'їжте кашу з житніх пластівців. урізноманітнюйте харчування і ви забезпечите організм корисними елементами.
Дослідження показали, що близько 1% людей страждають на целіакію. Це спадкова нестерпність білка злакових глютена. У деяких людей виникає алергія на глютен. І після вживання каші людина відчуває діарею здуття живота. Так що якщо відчуваєте, що після вівсянки у вас є ознаки алергії, варто проконсультуватися з лікарем.
Робимо висновок, що кашу швидкого приготування не слід купувати. Від неї більше шкоди, ніж користі. Вся справа в попередній обробці зерен, вони просякнуті парою і більше подрібнені. Це дозволяє швидко вбиратися у воду. Крохмаль від каші дуже швидко засвоюється нашим організмом. У ній містяться добавки та ароматизатори, які не додають їй корисних властивостей. Вона смачна, але марна. І ще ви відчуваєте після неї голод. То навіщо вам такий сніданок?
Витратьте більше часу, але приготуйте корисну кашу. І не додайте з неї цукор. Краще киньте сухофрукти чи звичайний банан. Це смачно та корисно. З вівсяних пластівців можна приготувати смачні страви.
Сухий сніданок – один із найпопулярніших варіантів сніданку для сучасної людини. При цьому основу страв зазвичай складають кукурудзяні пластівці з молоком. Вони доповнюються різними інгредієнтами у вигляді горіхів та сушених фруктів.
Безперечно, такий сніданок дуже смачний і не вимагає багато часу для приготування. Але наскільки корисні кукурудзяні пластівці? І чи не доведеться нам розплачуватись своїм здоров'ям у майбутньому? Давайте розумітися.
Технологія виробництва
Процес виготовлення кукурудзяних пластівців досить складний і складається з кількох етапів:
- Обробка зерен кукурудзи та звільнення їх від оболонки.
- Подрібнення зерен до дрібної крупи.
- Технологічна обробка: теплова, перемішування, сушіння, кондиціювання, обсмажування тонких пластів пластівців.
Самі собою кукурудзяні пластівці мають високу поживну цінність. Їхній мінеральний склад різноманітний і багатий: цинк, мідь, кобальт, залізо, магній, хром, молібден, калій, натрій. Крім того, вони насичені вітамінами (A, PP, H, E, група B) і при цьому низькокалорійні. Тому пластівці рекомендують періодично включати до свого раціону тим, хто дотримується дієти з метою схуднення. Однак ми говоримо про прості натуральні кукурудзяні пластівці, приготовані за традиційними технологіями.
Спочатку кукурудзяні пластівці вироблялися лише з кукурудзи, води, солі, солодового та цукрового сиропів. Але з розвитком харчової промисловості в кукурудзяні пластівці стали додавати різні харчові добавки та підсилювачі смаку. За рахунок цього користь від вживання пластівців різко зменшилася. Тому кукурудзяні пластівці в солодкій глазурі можуть лише спровокувати збільшення жирових відкладень і цим завдати шкоди організму. Купуючи, уважно вивчіть упаковку, тому що споживати кукурудзяні пластівці на сніданок найкраще без цукру.
Користь від вживання пластівців
Всі корисні властивості кукурудзяних пластівців аналогічні до властивостей самої кукурудзи. Єдина відмінність між ними полягає в тому, що пластівці засвоюються організмом набагато швидше та легше. У той час, як засвоєння кукурудзи потребує певних зусиль з боку органів шлунково-кишкового тракту.
Кукурудзяні пластівці містять багато клітковини. Тобто їх вживання покращує та стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту. Тому їх рекомендується вживати людям, які страждають на запори та коліти.
Ще цей продукт по праву можна назвати «пластами радості», оскільки він у великій кількості містить триптофан. Це амінокислота, яка, потрапляючи в організм, перетворюється на серотонін – гормон задоволення та радості. А він, у свою чергу, бореться з депресією та нервовими розладами. Звичайно, вилікувати від хронічних станів пластівці не можуть, але підняти настрій цілком здатні.
У складі кукурудзяних пластівців є ще одна важлива амінокислота, здатна значно покращує роботу мозку – глютамінова. Тому при регулярному вживанні пластівців покращується пам'ять і підвищується увага.
Користь від вживання пластівців очевидна й у підлітків. Адже кукурудзяний крохмаль, що міститься в достатній кількості в пластівцях, бере безпосередню участь у зростанні м'язів та нервових клітин. Крім того, кукурудзяні пластівці покращують обмін речовин, тим самим очищаючи організм від шлаків та токсинів.
Загалом, користь від вживання кукурудзяних пластівців цілком очевидна. Але в чому ж шкода?
Шкідливість кукурудзяних пластівців
Якщо ви уважно читатимете склад на етикетках, то й істотної шкоди організму завдати не зможете. В першу чергу вибирайте пластівці без добавок та цукру. Кукурудзяні пластівці – продукт низькокалорійний, але зовсім не дієтичний. Адже складаються вони не лише з кукурудзи, а й борошна, цукру та різних харчових добавок. А якщо їх вживати разом із йогуртом, цукровим сиропом чи медом, то зайва вага напевно залишиться з вами.
І найголовніше: пластівці хоч і поживні, але за рахунок того, що вони швидко засвоюються організмом, в організмі різко підвищується рівень інсуліну. А це, своєю чергою, спричиняє швидке виникнення почуття голоду. Тобто після сніданку кукурудзяними пластівцями ви ще не встигнете дістатися роботи, як мріятимете про перекус. Тому краще вживати пластівці у вигляді перекусу між сніданком та обідом.
Небезпеки, які таять у собі кукурудзяні пластівці
Незважаючи на те, яка користь буде при вживанні пластівців, слід позначити моменти, про які всі мовчать:
- Вітаміни, які містять пластівці штучного походження, руйнуються. Адже внаслідок потужної обробки, яку зазнає кукурудза, шансів у них просто не залишається. А всі ті штучні вітаміни, які додаються до вже готових пластівців, часом можуть завдати організму шкоди. У Німеччині були проведені дослідження, що підтверджують, що комплексний прийом вітамінів здатний провокувати швидке зростання злоякісних утворень.
- Сніданок будь-якої людини, чи то доросла чи дитина, не повинен починатися із солодких продуктів. По-перше, це прямий шлях до діабету, а по-друге, це порушує правильне формування харчових пристрастей.
Тож вживайте, але не зловживайте. Отже, регулярне, надмірне та бездумне вживання кукурудзяних пластівців приносить організму явну шкоду. А фахівці з реклами вміло ховають недоліки цього продукту, вишукано перетворюючи їх на переваги. Чи варто бути настільки довірливими та підривати здоров'я, своє та своїх дітей? Вітаміни, які містяться в пластівцях, з легкістю можна знайти в будь-якому іншому продукті, який буде не тільки смачним, а й корисним.
Протипоказання до вживання
Пластівці можуть завдати шкоди:
Перед тим, як придбати пачку пластівців, сподіваючись на неоціненну користь, уважно вивчіть на етикетці склад продукту. І якщо жоден інгредієнт вас не збентежив, можете купувати. Але пам'ятайте, що краще вживати пластівці як перекушування, а не постійної їжі. Розум – ось головна сила людини. Тому і є пластівці треба розумно.
Відео про користь та шкоду кукурудзяних пластівців
З дитячих років ми чули слово вівсянка вранці і відчували приголомшливий аромат улюбленої кашки. Її теплий запах поширювався по всьому будинку та створював особливу атмосферу затишку, святковий настрій та бадьорість духу. Про користь деженя так кулінари називають кашу з вівсяної крупи, написані цілі трактати. Мабуть, складно знайти препарат, про який завжди говорять лікарі, дієтологи, вчені. Її рекомендують для покращення кольору шкіри та стану волосся, для схуднення, покращення стану здоров'я. Вона незамінна при тяжких захворюваннях, після перенесених операцій, при авітамінозі, стресах та депресіях. Тож давайте розглянемо детальніше – у чому полягає користь та шкода вівсянки для здоров'я людини. Чи можна її їсти і в якій кількості вагітним, з якого віку годувати дитину? А також уточнимо – який вплив має вівсяна каша на чоловіче здоров'я.
Згідно з літописами перші згадки про продукт відображені у Стародавній Греції та Римі. Але застосовувалася крупа не як продукт харчування, а корм для худоби. До 13 століття тільки почали готувати з вівса страви, що нагадують юшку. Жителі Скандинавії, Риму, Греції та країн Європи, давня Русь використовували її як доповнення до м'яса та риби, а також морепродуктів, грибів. Наші пращури не менше за нас зналися на їжі, а може, вони були більш навчені в цьому плані. У всякому разі, вже тоді люди розуміли, що вівсянка – це не лише смачно, а й корисно.
Регулярне споживання продукту давало легкість, звільняло організм від надмірностей і надавало бадьорості. У 16 столітті з рідкої юшки на столах виявилася ситна і приємна на смак каша. Тільки до 19 століття додали в готову вівсянку молоко, і чудовий смак приємно здивував обивателів. Потім настала черга інновацій, і були створені пластівці, оброблені за допомогою пари.
Вівсянка і геркулес – це одне й те саме?
Багато хто задається питанням, чим відрізняється вівсянка від геркулеса або це один і той самий продукт. Різниця полягає у технології виготовлення. Геркулес або пластівці з вівса готуються за наступною технологією – зерна проходять очищення, проходять через сильну пару та пресуються валами до отримання сплющеної форми. Весь процес займає лише кілька хвилин. І термічна обробка дозволяє готувати придбаний продукт за допомогою окропу за кілька хвилин. Що ж до крупи, це цілісний продукт, його потрібно варити щонайменше півгодини.
Хімічний склад вівсянки
Корисні якості вівсяної крупи безпосередньо походять від багатого складу. Перелічити все до одного елементи неможливо, вкажемо найвідоміші для нас речовини. До складу вівсяної крупи входять: білки, вуглеводи, зола та жири.
У 100 г продукту 230 кілокалорій.
Що стосується вуглеводів, то тут є як глюкоза, так і сахароза, крохмаль.
Список білків також вражає уяву, крупа містить амінокислоти: ізолейцин, гістидин, лізин, валін, метіонін, глютамін, треонін, феніалалін, триптофан.
Також у списку присутні замінні види амінокислот: серин, аланін, пролін, аргінін, гліцин, аспарагін, цистин, тирозин.
У вівсянці є насичені та поліненасичені, мононенасичені види жирів.
Важливо: у вівсяній крупі немає холестерин, його обсяг дорівнює нулю.
Мінеральний ряд представляють: марганець, кальцій, мідь, залізо, цинк, магній, натрій, фосфор та ін.
Вітамінний ряд багатий на: токоферол (Е), аскорбінку (С), ретинол (А), тіамін (В1), Холін (В4), Рибофлавін (В2), Фолацин – фолієва кислота (В9), Ніацин (В3 або РР), піридоксин (В6), пантонен (В5) та ін.
Енергетична цінність вівсянки
Багато хто помилково переконаний, що вівсянка може сприяти набору ваги. Справа в тому, що в 100 грамах продукту міститься майже 56 грам засвоюваних вуглеводів, що відповідає 230 кілокалоріям. Але що добре, вуглеводи це крохмаль, складний тип. Тому він складно перетравлюється, повільно всмоктується у кров людини, печінку, м'язову структуру. Все це не дає накопичуватися зайвим кілограмам і дарує почуття бадьорості за рахунок харчування енергією протягом тривалого часу.
Чому ця звична для всіх нас крупа вівсянка така корисна для здоров'я людини. Лікарі стверджують – вся справа у збалансованому складі та насиченості. Отже, розглянемо деякі властивості вівсяної каші.
- Антиоксиданти – елемент є найпотужнішою речовиною, що активно бореться з онкологічними захворюваннями. Воно негативно впливає на вільні радикали і не дозволяють формуватися канцерогенним часткам. Також антиоксиданти сприяють стимуляції кровотоку, що покращує живлення мозку та активує пам'ять, розумові функції, слух та зір.
- Зміст великої кількості заліза регулює рівень крові червоних тілець – еритроцитів. Також речовина бере участь у кровотворенні, що дуже корисно при недокрів'ї та анемії.
- Кальцій, мікроелемент фосфор зміцнюють скелет людини, попереджають розвиток остеопорозу, перфорацію стінок судини, що позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, стан нігтів, волосся та шкіри.
- Вівсянка – чемпіон із вмісту унікального елементу – цинку, який неймовірно ефективно підтримує імунітет. Також речовина – найкраща, що може бути для покращення обміну речовин, якості крові та захисту від інфекційних захворювань. Разом з елементом кальцієм речовина бере участь у зміцненні кісткової структури, формує правильну будову зубів як у дорослих, так і у дітей. При дефіциті цинку виникає збій у роботі кори мозку. Через це можлива епілепсія, порушення розумових функцій та працездатності.
- Натрій, що міститься в вівсянці, регулює водний і сольовий обмін в організмі і сприяє ефективній взаємодії важливих елементів.
- Присутність магнію забезпечує нормальну роботу нервової системи, допомагає концентрувати увагу та прояснити пам'ять. Також регулярне споживання каші сприяє підвищенню інтелектуальних здібностей.
- Присутність калію покращує роботу серцево-судинної системи, дозволяє зберігати судини в еластичній та пружній формі.
- У крупі є бета-глюкан – унікальна речовина, яка знижує рівень шкідливого холестерину, виводить з організму продукти розпаду відмерлих клітин, хвороботворних мікробів, токсини та шлаки.
Корисні якості вівсянки
Для більш детального вивчення властивостей вівсяної крупи необхідно розглянути – що ж насправді відбувається з організмом при регулярному споживанні каші або супів.
- Ефективне очищення ШКТ та регуляція перистальтики. За рахунок клітковини продукту з організму разом зі слизом виводяться з крові – токсини, кишечника – шлаки та патогенна флора із шлункового тракту. Разом з тим, субстанція м'яко обволікає стінки кишкових шляхів, що усуває запальні процеси, ефективно гояться дрібні травми та тріщини. Дія знижує метеоризм і посилює проникність та всмоктування корисних речовин.
- За рахунок сприятливої роботи в кишковому та шлунковому тракті сприяє підвищенню захисних функцій організму. Імуномодулююча властивість вівсянки корисна для захисту від інфекційних та простудних захворювань.
- При регулярному споживанні каші з вівсяних пластівців або круп покращується настрій. Воно завжди буде на висоті, тому що в ньому є цинк, вітамінний ряд групи В, магній. Доведено, що вівсянка після перших днів споживання надає оптимізм, стимулює роботу нервової системи.
- Продукт рекомендується вживати при цукровому діабеті певного типу та для профілактики захворювання. Харчові волокна дозволяють регулювати об'єм цукру у крові.
Для діабетиків спеціально готуються випічка та десерти на основі вівсяних пластівців, які можна легко приготувати і в домашніх умовах.
За рахунок ефективного очищення шлунково-кишкового тракту та його лікування, виявляються і зовнішні ознаки користі вівсянки. На другому-третьому тижні з обличчя зникають гнійні прищі, почервоніння, набряки. Волосся набуває шовковистості, нігті стає щільним і рівним.
Користь вівсянки для вагітних
Існує список продуктів, які лікарі буквально змушують включити до раціону вагітної жінки. Вівсянка також увійшла до їхнього почесного переліку і це означає, що її можна їсти щодня. Не обов'язково налягати тільки на кашу, з цього продукту можна готувати масу різних і дуже смачних страв. Трохи далі ми обов'язково надамо пару інших рецептів, від яких ви будете в захваті. А поки поговоримо, чому лікарі рекомендують майбутнім матусям вівсянку.
- Як ми вже знаємо, вівсянка багата на залізо та унікальну фолієву кислоту. А ці види компонентів не лише благотворно впливають на організм жінки, а й беруть участь у формуванні плода, його нервової системи. Кислота є профілактикою вроджених дефектів у немовляти, а залізо сприяє якісному кровотворенню.
- Одна порція каші містить майже чверть добової норми групи В, що знижує навантаження на організм вагітної, полегшує стан при токсикозі. Також ці речовини благотворно впливають на нервову систему та стан шкіри.
- Елемент залізо відмінно бореться з депресіями, дратівливістю та плаксивістю. Щоб речовина добре засвоювалася, рекомендується їсти вівсянку із фруктами та запивати натуральним соком.
- Частою проблемою вагітних є запор, а волокна, клітковини вівсяної крупи мають м'який проносний ефект.
Протипоказання при споживанні вівсянки
Навіть за такого багатого наявності корисних і лікувальних властивостей, вівсянка може завдати шкоди. Насамперед це стосується порцій. Будь-який продукт корисний, якщо його споживати у норму. Не варто цілими днями сидіти на вівсяній крупі, чи то каші, супи, випічка чи кисіль.
- У крупі є фітин, дана кислота вимиває при накопиченні в нашому організмі кальцій.
- З обережністю потрібно споживати вівсяні пластівці швидкого типу приготування. Вони мало корисних речовин, але можуть бути консерванти, підсилювачі смаку тощо.
Важливо: в окремих випадках спостерігалася індивідуальна непереносимість вівсяної крупи, тому можлива алергічна реакція. У разі доведеться відмовитися від її споживання.
Чи можна давати вівсянку дітям
- У вівсянці багато білка, фосфору та кальцію, що є будівельним матеріалом для дитячого організму.
- Взаємозв'язок заліза та вітамінів групи В стимулює у дитини кровотворення та є відмінним засобом від анемії.
- Білковий обмін забезпечує вітамін Н, а зерна вівсянки є чемпіонами з вмісту корисних жирів.
Також з описаного вище ясно, що продукт знижує шкідливий холестерин, покращує розумові та інтелектуальні здібності дитини, підвищує імунітет, відновлює нервову систему, захищає від запорів і т.д. У продукті багато речовин, що надають бадьорість та енергію, а харчові волокна не дозволять розвинутися ожиріння.
Регулярне споживання каші усуне запальні процеси шкіри, покращать стан волосся та нігтів, посилять ріст м'язової маси та забути про алергії та шкірні дерматити. Поживність каш і супів дозволить наситити надовго організм і тривалий час не відчувати голоду.
З якого віку можна годувати малюка вівсяною крупою. На це питання педіатри дають точну відповідь – можна починати з 8-місячного віку. Головне, щоб прикорм не був густим і відповідав консистенції дитячого харчування. Але це стосується лише дітей на природній лактації. При штучному вигодовуванні слід починати з 10 місячного віку. Якщо у дитини є схильність до діатез - відкладіть споживання вівсянки на пізніший вік - 2-3 роки.
Яка користь від вівсянки для чоловіків
Ми не будемо знову перераховувати корисні речовини, що сприяють зміцненню здоров'я людини загалом. Всі ці лікувальні та корисні властивості однаково ставляться як до жінок, так і чоловіків. Але є моменти, які стосуються лише сильної половини людства.
Вівсяна крупа продукт дуже важливий та корисний для чоловічих органів. У ньому велика кількість токоферолу – вітаміну Е, який є прогормоном, з якого формується тестостерон. Згідно з дослідженнями, при передчасному зниженні рівня чоловічого гормону організм та його функції швидко старіють. Саме токоферол стимулює вироблення більшої кількості сперматозоїдів та сприяє їх активності.
Цікавий факт: унікальні властивості вівса стали відомі завдяки лікарю з Франції Катерину. Це людина прожила 120 років і за своє довголіття дякувала саме регулярному споживанню настоянки з вівсянки.
Шкода та протипоказання у вживанні вівсянки
У вівсянці міститься спеціальна клейковина - глютен, сильний алерген. Якщо є схильність до непереносимості та різноманітних алергічних реакцій – не можна включати крупу в раціон. Отже, за яких хвороб не можна їсти страви з вівсянки:
- ожиріння - не можна їсти кашу на молоці з маслом (тільки на воді);
- целіакія;
- діабет певного типу.
Вівсяна дієта
Методи схуднення на вівсяній дієті досить поширені. Існує два види розвантажень - жорсткий і щадний. Завдяки жорсткій дієті за 7 днів можна позбутися 5 до 7 кілограм. Для цього необхідно вживати вівсяну кашу, зварену на воді без додавання: цукру, солі, олії, фруктів і т.д.
Схема: протягом дня їсти тільки вівсяну кашу і як пиття вживати відвар шипшини без цукру, зелений чай.
- Для приготування каші не обов'язково варити, достатньо залити вівсянку на ніч гарячою водою і накрити кришкою.
- На 4 добу можна з'їсти одне яблучко (зелене).
- Останній прийом їжі – не пізніше ніж за 3 години до сну.
Найкращі рецепти з вівсяною крупою
Важко привчити малюка до вівсяної та й будь-якої іншої каші. Пропонуємо способи приготування, від яких жодна дитина не зможе повернути свій носик.
Кисіль з вівсянки
Для приготування нам необхідно:
- склянка пластівців (екстра);
- шматочок хліба (чорного);
- півлітра води;
- дрібка солі.
Залити пластівці водою та залишити на 12 годин. Додати|добавляти| потім хліб і наполягати ще 2 години. Із рідини дістати хліб, а кашку перетерти через сито, варити на повільному вогні ще 10 хвилин. У цьому постійно помішувати. Потім остудити та подавати в холодному вигляді. Якщо додавати молоко – страва вийде більш ситною.
Легкий вівсяний суп
Для приготування смачного та легкого супчика нам знадобиться:
- літр води;
- 1 морквина;
- 1 цибуля;
- 100 грам пластівців;
- 2 картоплі;
- 50 грам вершкового масла;
- перець, зелень та сіль за смаком.
Овочі миємо та ретельно очищаємо. Також під проточною водою добре вимиваємо зелень. Овочі кубиком, зелень дрібно рубаємо. Можна використовувати як воду, так і овочевий, м'ясний бульйон. Рідина повинна закипіти, в неї покласти овочі та сіль, і варити 10 хвилин. Додати вівсяні пластівці і проварити ще 10 хвилин. Під час подачі насипати зелень.
Напій довголіття
Для приготування нам знадобиться:
- склянка крупи;
- 1 л води.
Ретельно промити вівсяну крупу і залити окропом, поставити на вогонь і закип'ятити. Як тільки почне кипіти, прибрати з вогню та наполягати 60 хвилин. Потім процідити і пити 2 тижні тричі на день по півсклянки за півгодини до їжі. Курс повторюється 3 десь у рік. Ефект буде посилено, якщо додати в напій пару ложок меду та кілька крапель лимонного соку.
Застосування вівсянки у косметології
Про користь вівсянки для обличчя буквально складають легенди, і це не дарма. Корисні компоненти добре впливають на людину не тільки внутрішньо, а й зовнішньо. Пропонуємо до вашої уваги приголомшливі за своїми властивостями рецепти для шкіри та волосся.
Для покращення шкіри обличчя
50 грам кефіру (будь-якої жирності) змішуємо з пластівцями і 15 грамами меду (натурального) і висипаємо маленьку дрібку солі. Нанести склад на попереднє вимите та очищене обличчя, шию та зону декольте на 15-20 хвилин, потім змити теплою і далі прохолодною водою. Склад чудово відновлює колір обличчя, усуває гнійники, прищі, чорні цятки.
Для підвищення її еластичності необхідно щовечора перед сном протирати відваром з вівсяних пластівців.
Готувати засіб потрібно наступним чином: кип'ятити в літрі води 100 г вівсянки (постійно помішувати).
Для старіючої шкіри застосувати наступний засіб: подрібнити 100 г пластівців і змішати зі сметаною або молоком (4 ложки), нехай склад набрякне, потім капнути лимонний сік (2 краплі). Нанести на обличчя на 15 хвилин і змити водою (теплою).
Маски для відновлення та зміцнення волосся
Крупа відмінно впливає на стан волосся і не тільки регулярне споживання, а й зовнішнє застосування покращує структуру, підвищує густоту волосся.
Подрібнити пластівці і залити теплим молочком, дати набрякнути, капнути рослинної олії (краще 2-5 крапель мигдальної) або розчину вітаміну А, Е, групу В. Склад втерти в коріння волосся і по всій довжині, надіти надіти поліетилен і теплу хустку. Ходити з маскою півгодини годину та змити трав'яним шампунем.
Для прискорення росту волосся
Рецепт робить волосся густим і стимулює його зростання. Для приготування необхідно: 2 столові ложки вівсяного борошна змішати з водою, настояти 20 хвилин і нанести на волосся. Втерти в корені та по всій довжині. Носити півгодини та промити трав'яним шампунем.
Також можна збагатити рецепт харчової содою. Додати до суміші чайну ложку соди, це допоможе позбавитися надмірного блиску.
Про унікальну вівсянку можна писати цілі трактати. Але чому для набуття здоров'я та краси ми витрачаємо нечувані суми, коли цілющі продукти харчування та напої даються природою, чи не дарма. Досить купуватися на рекламу і дозволяти знущатися над власним організмом будь-яким хімікатам та жахливим процедурам. Просто зверніть увагу на рекомендації та дані про користь вівсяної крупи у нашій статті. Застосуйте наші рецепти, вивчіть інші джерела. Пробуйте, експериментуйте, адже шкоди ніякої, тільки користь. Будьте здорові та красиві!
Всім до побачення.
З повагою В'ячеслав.
Кукурудзяні пластівці – зручний та недорогий варіант сніданку для дітей та дорослих. Одні вважають пластівці корисною стравою, інші впевнені, що це не цінний, а навпаки, шкідливий для організму продукт.
Склад, калорійність та глікемічний індекс кукурудзяних пластівців
Щоб розібратися в тому, чи корисні пластівці або шкідливі, розглянемо склад, оцінимо калорійність продукту в чистому вигляді (без цукру) і з цукром.
Склад кукурудзяних пластівців включає макро- та мікроелементи: кобальт, натрій, калій, цинк, магній, мідь. Також до нього входить клітковина, вітаміни груп A, B1, B2, Е, Н, РР, крохмаль та . Деякі виробники збагачують готові кукурудзяні пластівці синтетичними вітамінами, що мають незначні корисні властивості.
Таблиця хімічного складу кукурудзяних пластівців та їх харчової цінності з розрахунку на 100 г продукту:
| Характеристики складу | Кількісні показники | Відсотковий вміст від норми 100 г |
| Калорійність | 325.3 кКал | 19.3% |
| Білки | 8.3 г | 10.9% |
| Жири | 1.2 г | 2% |
| Вуглеводи | 75 г | 35.5% |
| Харчові волокна | 0.8 г | 4% |
| Вода | 14 г | 0.6% |
| Зола | 0.7 г | |
| Вітаміни | ||
| Вітамін А, РЕ | 200 мкг | 22.2% |
| Ретинол | 0.2 мг | |
| 0.1 мг | 6.7% | |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 3.9% |
| Вітамін В5, пантотенова | 0.3 мг | 6% |
| 0.3 мг | 15% | |
| 19 мкг | 4.8% | |
| Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ | 2.7 мг | 18% |
| Вітамін Н, | 6.6 мкг | 13.2% |
| Вітамін РР, НЕ | 2.4778 мг | 12.4% |
| 1.1 мг | ||
| Макроелементи в міліграмах (мг) | ||
| Калій, K | 147 | 5.9% |
| Кальцій, Ca | 20 | 2% |
| Магній, Mg | 36 | 9% |
| Натрій, Na | 55 | 4.2% |
| Сірка, S | 63 | 6.3% |
| Фосфор, Ph | 109 | 13.6% |
| Мікроелементи у мікрограмах (мкг) | ||
| Алюміній, Al | 29 | |
| Бір, B | 215 | |
| Залізо, Fe | 2.7 | 15% |
| Кобальт, Co | 4.5 | 45% |
| Марганець, Mn | 0.4 | 20% |
| Мідь, Cu | 210 | 21% |
| Молібден, Mo | 11.6 | 16.6% |
| Нікель, Ni | 23.4 | |
| Олово, Sn | 19.6 | |
| Титан, Ti | 27 | |
| Хром, Cr | 22.7 | 45.4% |
| Цинк, Zn | 0.5 | 4.2% |
| Засвоювані вуглеводи у грамах | ||
| Крохмаль та декстрини | 70.4 | |
| Моно- та дисахариди (цукри) | 2 | |
Продукту (або швидкість засвоювання вуглеводів, що підвищують цукор крові) дорівнює 81. У солодких пластівцях показники ГІ досягають позначки 85, тому діабетикам їх вживати не можна.
Калорійність кукурудзяних пластівців зростає через додавання до їх складу цукру та синтетичних компонентів, що збільшують термін придатності та смакові якості. У 100 г пластівців міститься 8,5 чайних ложок цукру.
Для зниження глікемічного індексу кукурудзяного сніданку, вживайте пластівці з йогуртом без наповнювачів або кефіру.
Користь продукту
У складі кукурудзяних пластівців містяться речовини, корисні здоров'ю, дають йому енергію. Найбільш корисний цей продукт для діяльності мозку та роботи шлунково-кишкового тракту.
Користь кукурудзяних пластівців для ШКТ:
- та волокна стимулюють травні процеси та роботу кишечника. Вживання пластівців – відмінна профілактика ентероколіту, запорів.
- Пектини надають протипухлинний вплив на шлунково-кишковий тракт.
- Пластівці – гарний перекус для тих, хто страждає на розлад апетиту. Вони збуджують апетит, дають миттєве насичення, яке швидко змінюється відчуттям голоду.
- Кукурудзяні пластівці - не дієтичний продукт, але підходять тим, хто сидить на строгій дієті.
Користь для мозкової активності:
- Триптофан – речовина, що стимулює синтез – гормону, що відповідає за гарний настрій та позитивні емоції.
- Глутамінова кислота покращує пам'ять, розумову діяльність, прискорює обмінні процеси.
- Крохмаль зміцнює нервові клітини, підвищує кмітливість, зміцнює нервову систему, покращує короткочасну пам'ять.
Шкідливість кукурудзяних пластівців (солодких і несолодких)
Незважаючи на безліч важливих для здоров'я мікро- та макроелементів та вітамінів, постійне вживання кукурудзяних пластівців не таке вже й корисне. Шкідливість кукурудзяних пластівців та мінуси цього продукту:
- Підвищення цукру в крові через високий глікемічний індекс продукту. Вуглеводів багато в несолодких пластівцях і продукті з цукром.
- Зміст штучних наповнювачів, транс-жирів, що негативно відбиваються на фігурі при зловживанні сухим сніданком.
- Синтетичні речовини, що включаються до складу продукту, погано засвоюються і можуть спричинити проблеми із травленням.
- Пластівці без цукру через підвищений вміст клітковини викликають порушення секреції шлунка у людей, які страждають на гастрит.
- Термічна обробка кукурудзяної муки, з якої роблять пластівці, призводить до утворення в них акриламіду, здатного провокувати онкологічні захворювання.
- Ароматизатори та добавки можуть викликати алергію.
Кому краще не їсти кукурудзяні пластівці?
- карієсом;
- алергією;
- діабетом 1,2 ступеня;
- онкологічним захворюванням;
- гастритом.
Нюанси вживання пластівців
Головне правило вживання пластівців – використовувати їх як складовий компонент раціону, а не його основи. Іншими словами, вживати їх можна і навіть потрібно, але в невеликій кількості не кожен день.
Ще одне правило - не їжте вміст пачки в сухому вигляді, щоб не спровокувати здуття живота або біль епігастрії.
Найкращий спосіб вживання сухого продукту – поєднання із кисломолочними продуктами, наприклад, з йогуртом. Якщо ви купили пачку несолодких кукурудзяних пластівців, додайте у сніданок за їх участю мед замість цукру. Натуральні пластівці з медом і молоком набагато корисніші за глазуровані.
При вагітності
Вагітна жінка повинна правильно харчуватися, отримувати з їжі максимум корисних речовин та вітамінів, фолієвої кислоти, кальцію, йоду. Ці речовини необхідні розвитку та зростання дитини. У невеликій кількості вони містяться в кукурудзяних пластівцях, але зловживати ними під час вагітності все ж таки не варто через високу калорійність і синтетичні добавки, які включають до їх складу при виробництві. З 36 тижня бажано виключити цей сухий сніданок із раціону, щоб не набрати зайвої ваги.
При грудному вигодовуванні
Педіатри рекомендують відмовитися від постійного вживання кукурудзяних пластівців під час грудного вигодовування через високий вміст цукру в продукті та наявність у ньому консервантів, здатних викликати у малюка проблеми з травленням, діатез. Допускається вживання невеликої кількості несолодких натуральних пластівців.
При схудненні
Головний компонент, що грає провідну роль у схудненні на дієті кукурудзяної - кукурудзяний крохмаль. Він корисний для структури нервових волокон м'язів, виводить із організму токсини та шкідливі речовини. Однак вживання кукурудзяних пластівців при схудненні загрожує переїданням через почуття голоду, що швидко виникає, після сніданку на їх основі.
Тим не менш, ризик негативного ефекту через калорійність і переїдання можна звести до мінімуму, якщо є пластівці з несолодкими кисломолочними продуктами та свіжими фруктами. Сувора семиденна дієта на кукурудзяних пластівцях (вживання не більше 3-6 столових ложок натурального сухого продукту на день) допомагає скинути до 8 кг зайвої ваги.
Якщо у вас діабет, чи є проблеми з роботою ШКТ, така дієта вам протипоказана.
Спортсмени перед силовим тренуванням можуть перекусити сухим сніданком за годину до заняття. Якщо ви віддаєте перевагу інтервальним високоінтенсивним тренуванням, можете спокійно поласувати половиною порції пластівців з йогуртом через півгодини після закінчення тренінгу.
Як вибрати пластівці?
Отже, не всі пластівці однаково корисні. Понад те, навіть склад цього продукту в різних виробників різний.
Щоб вибрати найкращі кукурудзяні пластівці, дотримуйтесь кількох простих правил:
- Вибираючи сніданок, уважно читайте його склад. В ідеалі там має бути всього 3 компоненти: кукурудзяне борошно, сіль та рослинна або кукурудзяна олія.
- Якщо на упаковці вказано великий перелік мікроелементів та вітамінів, швидше за все, йдеться про синтетичні добавки, які погано засвоюються організмом. Такий продукт далекий від натуральності та правильного харчування.
- Якщо ви маєте намір отримати від продукту максимальну користь, відмовтеся від солодких пластівців у глазурі.
- Уважно огляньте упаковку. Вона має бути рівною, без пошкоджень, сухою, без слідів контакту з водою.
- Зверніть увагу на термін придатності та дату виробництва.
Висновок
Натуральні кукурудзяні пластівці – калорійний, багатий на корисні речовини продукт. Відповідь на запитання шкідлива вона чи корисна шукайте у складі, вказаному на його упаковці. Натуральні пластівці корисні, але в помірній кількості, а продукт у солодкій глазурі із синтетичними добавками – частування, яке приносить здоров'ю лише шкоду.
Статті на тему
