Що приготувати на вечерю не смажене. Швидка вечеря. Рецепт на швидку руку

В умовах сучасного життя часом просто не вистачає часу приготувати повноцінну вечерю на всю родину, що складається з кількох страв. Справи на роботі та вдома займають багато часу та забирають сили, не завжди буває можливість створити повноцінну трапезу.

А часом трапляється й таке, що додому несподівано прийшли гості, а їх треба чимось пригостити, та нічого готового в холодильнику немає.

Класичний курячий суп з вермішеллю

Продукти швидкого приготування - це не вихід, адже є їх часто просто шкідливо, до того ж це не найсмачніше вирішення проблеми. Однак ви завжди можете приготувати швидка вечеря на швидку руку, рецепти якого знайдете нижче. Така вечеря - це справжня домашня їжа, не тільки гаряча та смачна, але поживна та корисна для організму.

Всі продукти для приготування цих страв доступні і завжди є в холодильнику, а сам процес готування відрізняється максимальною простотою і швидкістю.

Суп - це смачна, поживна вечеря. Приготувати гарний суп, який зігріє зимовими вечорами або вгамує спрагу влітку, можна, впоравшись менше ніж за півгодини.

Найкращий варіант для легкої вечері – це дол асичний курячий супчик з вермішеллю . Для приготування (на невелику каструлю) знадобляться:

• 250-300 грам курячого філе
• дві невеликі картоплини
• одна столова ложка вермішелі
• цибуля і морква - по одній штучці

Спочатку поставте каструлю на вогонь, заливши курочку водою. Після закипання додайте картоплю, дрібно нарізану кубиками, посоліть суп. Паралельно обсмажте на сковороді дрібно нашатковану цибулю та моркву. Як тільки ви побачите, що картопля зварилася, то додайте піджарку в суп, а потім всипте вермішель. За дві хвилини страва готова до подачі на стіл.

Сирний суп

Ще один чудовий суп із підручних засобів - сирний суп, який особливо гарний із сухариками та свіжою зеленню. Вам знадобляться:

• столова ложка вермішелі або жменя локшини
• будь-яке м'ясо чи м'ясні продукти, які є під рукою
• 300 грам м'якого або плавленого сиру
• якщо хочете, можете додати трохи будь-яких овочів

У каструльці закип'ятіть воду, засипте макарони. Якщо вирішили використати овочі, то додайте їх. Посолити, помістити сир, нарізаний шматочками, в каструлю і ретельно розмішати до повного розчинення. Додайте м'ясо, порізане маленькими кубиками, потім дозвольте настоятися супчику приблизно 10-15 хвилин і готове.

Овочевий суп

Є безліч варіантів приготування супів лише з овочів. Один із таких рецептів - овочевий супякий хороший тим, що в приготуванні ви можете використовувати будь-які овочі, які тільки знайдете вдома, а також додавати заморожені суміші, які продаються в магазинах.

Його рецепт вкрай простий - наріжте всі овочі кубиками чи соломкою. Поставте кип'ятити воду, потім додайте туди картоплю та капусту. Морквину та цибулю попередньо краще пасерувати на сковороді, додаючи до них помідори або томатну пасту. Потушкуйте інші овочі, додайте готову суміш у воду, потім дайте супу поваритися ще пару хвилин.

Ось і все, буквально за півгодини у вас готова повноцінна вечеря.

Друга страва на швидку руку

Найчастіше саме приготування повноцінної другої страви забирає величезну кількість часу та передбачає використання великої кількості інгредієнтів. Однак є варіанти страв, які підійдуть, щоб приготувати швидку вечерю нашвидкуруч. Рецепти таких страв представлені нижче.

Необов'язково при приготуванні другої страви використовувати м'ясо або птицю, є маса рецептів, в яких вони не передбачені, що їх не псує. Один із таких рецептів - запечена з сиром картопля .

Візьміть відповідну для листа кількість картоплі, наріжте кружальцями, викладіть шарами, промазавши їх сметаною або будь-яким соусом. Додати сіль, перець, інші спеції або часник. Зверху насипте тертий сир, а потім відправляйте її пропікатися в духовку, достатньо п'ятнадцяти хвилин. Коли дістанете рум'яну картоплю - прикрасьте її зеленню і готове, страву можна їсти.

Запечена з сиром картопля

Чудова страва для вечері – це паста. Італійську кухню люблять майже всі, а якщо ви не можете приготувати макарони за класичним рецептом, то не засмучуйтесь, існує безліч простіших способів приготування пасти, від цього вона не стає менш смачною. Щоб подати на вечерю смачні спагетті карбонару, вам знадобляться:

• 200 грам спагетті
• 2 яєчні жовтки
• 50 г пармезану (для приготування цієї пасти використовується тільки такий сир)
• 100 грам вершків
• 100 грам бекону

Відваріть макарони до стану аль денте. У мисці перемішайте яйця та вершки, додайте трохи тертого сиру, збийте. На сковороді обсмажте бекон, залийте його соусом, що вийшов, і трохи потім під кришкою. Викладіть макарони на тарілку, зверху викладіть бекон у соусі, посипте тертим пармезаном – шматочок Італії вже у вашій тарілці! Це один із найбільш підходящих рецептів для приготування швидкої вечері нашвидкуруч.

Паста карбонара

Легке та чудово підходяще для вечері - курка у клярі . Готується воно максимально просто і швидко: шматочки курячого філе необхідно занурити в сире яйце, розбите в мисці, а потім занурити в борошно, попередньо змішане зі спеціями та сіллю.

Курку обсмажте на сковорідці, а на гарнір приготуйте те, що буде під рукою, - м'ясо в хрумкій паніровці добре поєднується хоч з крупами, хоч з картоплею.

Інші варіанти рецептів приготування швидкої вечері нашвидкуруч

Крім супів та других страв, існує безліч інших чудових рецептів швидкої вечері. До таких рецептів, наприклад, відноситься омлет, який можна наповнити різноманітними начинками, наприклад м'ясною або овочевою, овочеві салати , що готуються швидко і просто і ситними і поживними.

Якщо з ранку ви замочили квасолю чи горох, то ввечері, прийшовши з роботи, можете зробити чудове рагу або суп з цих бобових. Зробити рагу ви можете з будь-яких овочів, що завалялися у холодильнику, з додаванням м'яса або без.

Завжди на допомогу господині, якій необхідно приготувати швидку вечерю нашвидкуруч, прийдуть рецепти таких страв, як плов, макарони по-флотськи , різноманітні запіканки .

Курка в клярі

Якщо ви наперед розморозили м'ясний фарш, то буквально за 10-15 хвилин можете наліпити котлетабо фрикадельок. Поки вони смажаться чи запікаються, ви встигнете зварити чи згасити на гарнір овочі або макаронні вироби і отримайте повноцінну гарячу вечерю.

Успіх вашої вечері тільки у ваших руках, адже навіть із мінімального набору продуктів можна приготувати кілька смачних та поживних страв , якщо застосувати трохи фантазії та кмітливості.

Німоно (тушковане м'ясо з картоплею)

Кожна страва категорії німоно готується виключно на повільному вогні. Німоно - це м'ясне рагу, яке нагадує звичайну європейську страву, але саке, соєвий соус і цукор надають йому особливий аромат і смак, властивий лише японській кухні.

складові

Яловичина або телятина – 450 грам, картопля – 450 грам, морква – 1 шт, велика цибулина – 1 шт, рослинна олія – 2 ст. ложки, достатньо води, щоб покрити всі інгредієнти в каструлі, соєвий соус - 3 ст. ложки, цукор - 2 ст. ложки, саке - 2 ст. ложки, зелений горошок – 95 грам, білий рис для гарніру.

Як готувати

Загортаємо м'ясо в невеликий шматочок харчової плівки, щоб вона сильно його стискала. Загорнуте м'ясо кладемо в морозильник на дві години.

Підказка!Заморозка продукту - дуже хороший спосіб нарізати його на найтонші скибочки, чи це м'ясо чи риба, і навіть деякі види фруктів.

Виймаємо м'ясо з морозилки і нарізаємо тонкими скибочками завтовшки 1/2 см. Відкладаємо убік.
Очищаємо картоплю та нарізаємо на маленькі шматочки. Очищаємо моркву та нарізаємо сантиметровими кільцями. Також очищаємо цибулину і нарізаємо її на трохи тонші шматочки, ніж решта овочів. Відкладаємо убік.

Вливаємо в каструлю 2 столові ложки олії та розігріваємо.У цій же каструлі злегка обсмажуємо з двох боків скибочки м'яса на сильному вогні, поки вони не набудуть характерного кольору. Додаємо в жаровню шматочки цибулі та залишаємо на повільному вогні до їх розм'якшення. Коли цибуля поміняє свій колір, додаємо нарізану картоплю. Також додаємо підготовлену моркву.

Вечеря на швидку руку. Рецепти із простих продуктів

Додаємо достатньо води, щоб під нею опинилися всі інгредієнти рагу, але не заповнюємо каструлю повністю. Як тільки рагу закипить, знімаємо з бульйону пінку.

Вливаємо в рагу 3 столові ложки соєвого соусу.Також додаємо в рагу цукор та саке, залишаємо готуватися. Продовжуємо кип'ятити на малому вогні до готовності картоплі та моркви. Для перевірки готовності протикаємо дерев'яною паличкою картопля чи морква. Паличка має проходити м'яко, не зустрічаючи опорів.

Додаємо горох і готуємо ще 3 хвилини, потім гасимо вогонь.Щоб продукти насочилися ароматом соусу, можна дати настоятися рагу під кришкою протягом кількох годин. Розігріваємо страву перед подачею.
Подаємо рагу на блюді. До цієї страви як гарнір дуже підходить білий рис. Прикрашаємо свіжою зеленню (за бажанням). Приємного вам апетиту!

Німоно (тушковане м'ясо з картоплею)

Бережіть себе та будьте здорові!

Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики:

Сучасне суспільство з його стрімкими ритмами часто не залишає нам можливості повноцінно займатися всіма справами, навіть таку важливу частину нашого раціону як вечерю – і то не завжди є час чи сили приготувати.

Здається, можна купити пакет їжею з фастфуду або нарізати бутербродів, але це не має нічого спільного зі здоровим харчуванням, а про себе нам потрібно піклуватися, тому найкраще в такому випадку приготувати проста вечеря на швидку руку, І тоді Ви зможете і поїсти нормально, і відчути смак домашньої вечері.

У цій статті ми торкнемося кількох рецептів, розповімо, як приготувати просту вечерю на швидку рукуі сподіваємось, що Вам буде корисна ця стаття. Якщо Ви не хочете самі придумувати просту вечерю нашвидкуруч рецепти, розміщені в нашій статті, допоможуть вам вибрати найбільш підходящий та бажаний варіант. А далі, як кажуть, справа за малим, орієнтуючись на наявні у вас продукти та враховуючи власні побажання, ви зможете приготувати смачну та корисну домашню їжу.

Проста вечеря нашвидкуруч: найкращі рецепти

Приготовлену їжу умовно можна поділити на дві категорії: це перші та другі страви. Приготувати як простої вечері нашвидкуруч першестраву можна швидко, отримавши суп, що зігріває в зимову холоднечу або охолоджує в літню спеку. Зараз ми розповімо вам про кілька варіантів такої вечері.

Сирний французький суп

Сир, як і вино – одне з надбань французької харчової промисловості. Якість, вишуканий смак принесли французьким маркам сиру світову популярність. Не дивно, що сир знайшов широке застосування у кулінарії країни Бальзака та Вальтера. Представляємо вам простий і швидкий рецепт сирного ситного супу, запозичений із французької кухні.

Візьміть каструльку з не дуже товстими стінками та поставте її на плиту, відрегулювавши вогонь на дуже невеликому рівні. Покладіть вершкове масло|мастило| і, коли воно розтопиться, додайте|добавляйте| муку|борошно|. Розмішайте це все, щоб не було неприємних грудочок. Після цього маленькими порціями вливайте м'ясний бульйон, який у вас був приготовлений раніше, якщо у Вас не було часу заготовити бульйон - зійде розчинений у окропі бульйонний кубик.

Увесь час помішуйте майбутній суп. Потім додайте половину склянки білого вина і додайте приправи: зубчик часнику, мелений чорний перець, мускатного горіха в меленому вигляді, щоб додати прянощі. Доводимо суп до кипіння, не забуваючи перемішувати. Коли закипить - висипайте в каструлю натертий на тертці твердий сир, краще підійдуть жирні сорти.

Розчинивши сир - вилийте маленькими порціями в каструлю, збитий зі сметаною яєчний білок, постійно помішуючи. Тепер залишилося лише розлити гурманський супчик, що вийшов, по тарілках, прикрасивши його листям петрушки! Страва сподобається кожному, а на його приготування Ви витратите не більше 20 хвилин. Ви зможете скуштувати французьку кухню, не виходячи з дому. Смачного!

Інгредієнти (на 8 порцій):

• вершкове масло 100 грам,
• 3 столові ложки борошна,
• літр бульйону,
• твердий сир 700 грам,
• чорний перець,
• мускатний горіх – за смаком,
• 1 зубок часнику,
• 2 ложки сметани
• 1 яйце,
• сіль.

Ситний і гарячий сирний супчик найбільше підходить для прохолодних вечорів, коли хочеться швидко зігрітися і забути вуличну холоднечу, а ось про більш літній варіант першої страви на швидку рукуми розповімо далі.

Суп із кислого молока

Даний рецепт навіяний монгольською кухнею та традиційною російською окрошкою. Незабутній суп приємно охолодить Вас після розпечених міських вулиць та надасть почуття спокійної ситості. Дрібно нарізані кріп, петрушку і часник змішуємо з подрібненим свіжим огірком. Далі додаємо кефір (у кращому варіанті – домашнє кисле молоко), засипаємо потовчені волоські горіхи, додаємо олію. Суп наполягаємо в холодильнику короткий проміжок часу та подаємо на стіл у прохолодному стані! Смачного! дуже смачним виходить і.

Інгредієнти (на 4 порції):

• кефір або кисле молоко - 700 грам,
• 1 зубок часнику,
• кріп,
• петрушка,
• 1 огірок,
• 100 грам волоських горіхів,
• 2 ложки рослинної олії
• сіль.

Якщо супу не хочеться – можна приготувати як проста вечеря нашвидкуруч другестрава.

Картопля з сиром у мікрохвильовій печі

Цей рецепт і простий, і чудовий одночасно - Ви отримаєте страву, яка порадує ситністю та відмінним смаком. Картоплю почистити і нарізати шматочками, сир подрібнити разом із часником за допомогою блендера. Форму для запікання трохи змащуємо олією.

Інгредієнти (на 3 порції):

• 600 грам грибів,
• невелика цибулина,
• рослинна та оливкова олія,
• перець,
• сіль,
• вершки 100 грам.

Ну і звичайно, коли думаєш про те, Як приготувати звичайну вечерю на швидку руку.також спадають на думку, адже простіше і швидше салатів, напевно, не буває.

Салат із морепродуктів із яблуками

Візьміть куплений у магазині морський коктейль: мідії, восьминоги та кальмари в олії, покладіть це в ємність для перемішування. Яблуко середнього розміру очистіть, наріжте кубиками невеликими. Також можна додати знаменитих крабових паличок, попередньо порізавши їх.

Варені яйця наріжте кубиками і додайте теж. Все змішайте, додайте зелень і трохи посоліть, заправте оливковою олією або майонезом - і Ви отримаєте смачний, поживний салат, на приготування якого витратили 15 хвилин. Для покращення смакових характеристик салат повинен трохи наполягати, тоді він відчуватиметься, як більш насичений та багатий.

Інгредієнти (на 5 порцій):

• морський коктейль - 400 грам,
• 4 яйця,
• 1 яблуко,
• сіль,
• спеції,
• майонез або оливкова олія,
• крабові палички – 200 грам.

Якщо готувати цей салат не на швидку руку, то дуже добре додати в нього обсмажені в маслі до середньої готовності печериці в кількості 100 грам.

Вітамінний салат

• Візьміть салат-латук у кількості 1 шт.,
• болгарський перець теж 1 шт.,
• помідори в кількості 2 штук,
• 1 огірок,
• Зелена цибуля,
• петрушку,
• кріп,
• редиска,
• рослинна олія.

Овочі змішайте, нарізавши їх середнього розміру шматочками. Посоліть, можливо, додайте чорного перцю, якщо Ви любите гострий смак у овочевих салатах, потім заправте олією і дайте настоятися 5-10 хвилин. Салат готовий! Не менш швидко можна приготувати та .

Поєднання овочів дасть чудовий, свіжий смак, а сама страва чудово підходить для раціону дієтичного або пісного харчування. Велика кількість вітамінів в овочах надасть істотну підтримку вашому організму! Сподіваємося, що тепер ви точно знаєте, як приготувати просту вечерю на швидку руку.

Вечеря, яку рекомендується віддати ворогові, для більшості людей, які харчуються всухом'ятку протягом дня, є єдиною повноцінною трапезою. Одні вважають годинник до вечора, щоб дозволити собі смачненьке на вечерю, інші готують швидку і смачну вечерю, оскільки їхнє єдине бажання - впасти на диван після важкого дня, а треті постійно шукають рецепти легкої вечері, щоб не наїдатися перед сном і скинути вагу.

Що приготувати, щоб повноцінно поїсти хоча б раз на день і не нашкодити своєму організму? Справа в тому, що ввечері метаболізм уповільнюється, тому їжа засвоюється гірше, а всі калорії відкладаються на стегнах та животі. Дієтологи та лікарі рекомендують влаштовувати білкову або білково-вуглеводну вечерю з мінімумом жирів, а солодке відкласти на ранок. Найкорисніші та найсмачніші страви на вечерю – це нежирне м'ясо, риба, морепродукти, крупи, овочі, гриби, молочні продукти та небагато фруктів. Така трапеза дає сили, підвищує життєвий тонус і не обтяжує шлунок.

Найкращі рецепти приготування вечері зібрані на сайті «Їмо Будинки». Якщо ви прийшли додому втомленими, не діставайте з морозилки магазинні пельмені, а скористайтеся порадами для вечері від Юлії Висоцької. Погодьтеся, печеня з яловичини під кавовим соусом і курка, запечена з сиром і броколі, не лише позбавлять голоду, але й задовольнять усі смакові рецептори. Можна приготувати і простіші страви – тушковану капусту з грибами та квасолею, рис з кабачками, м'ясні котлети з картопляним пюре, яловичину з перлівкою та печений гарбуз із зеленим горошком. Хочете харчуватися корисно, ситно та смачно, рецепти на вечерю шукайте в нашому каталозі та не відмовляйте собі у делікатесах!

Більшість із нас – люди працюючі, тому ввечері немає особливого бажання готувати щось складне. З іншого боку, не всім протягом дня вдається нормально поїсти, отже вечеря має бути гарячою і досить щільною. Але як бути, якщо не хочеться навантажувати себе на ніч зайвими калоріями, та й надто щільна їжа завадить гарному сну? Ось таке нетривіальне завдання доводиться вирішувати щовечора. Спробуємо запропонувати кілька рішень та приготуємо вечерю нашвидкуруч.

Вечеря нашвидкуруч рецепти

Проста вечеря на швидку рукуможна приготувати із яєць. У яєць збалансований склад, вони забезпечать нас білками, жирами та вуглеводами, але не надто обтяжать шлунок. Яйця хороші і власними силами і у поєднанні з багатьма іншими продуктами. Яєчню з беконом, мабуть, варто залишити для сніданку, а ось різні омлети будуть доречні на вечерю.

Щоб приготувати омлет, нам знадобиться:

яйця 3 шт.

Зелень кілька гілочок

Сіль, перець, олія для обсмажування

Твердий сир 20г

Розіб'ємо в миску три яйця і змішаємо їх вилкою, додавши сіль і перець. Не потрібно прагнути збити пишну піну, просто перемішаємо білок та жовток. Подрібнити ножем зелень, додати в яєчну масу і перемішати. Розігріємо сковороду і розтопимо на ній шматочок вершкового масла|мастила|. Виллємо в сковороду вміст миски. Коли нижній шар омлету стане щільним, починаємо обережно згортати яєчний млинець у рулет. Перед тим, як загорнути востаннє, посиплемо вільний край омлету тертим сиром.

Влітку можна приготувати омлет із кабачками. Для цього просто додамо до яєчної маси натертий кабачок.

Тим, хто не мав можливості щільно пообідати, достатньо швидка вечеря на швидку рукуможна приготувати з курки та картоплі. Складові:

Курка (чвертки, стегна або гомілки) близько 1кг

Картопля 600г

Сіль, перець та інші спеції за смаком

Майонез за бажанням

Картоплю чистимо і нарізаємо тонкими скибочками. Курку миємо, видаляємо все зайве (ості, шкіра з ніг і.д.), солимо, натираємо спеціями. Якщо у вас четвертинки, можна відокремити гомілку від стегна. Жир можна не видаляти чи видалити лише частково. Запекти можна у фользі або в рукаві, так страва приготується швидше і буде соковитішою. Застелимо лист або форму фольгою, так щоб залишався вільний край. Викладаємо рівномірним шаром внахлест картопля і злегка солимо. На картоплю кладемо шматки курки. За бажання шкіру можна злегка змастити майонезом або сметаною. Накриваємо все вільним краєм фольги та закріплюємо її. Випікаємо в розігрітій до 200-220 градусів духовці протягом 45-50 хвилин. Змащувати форму жиром потрібно тільки в тому випадку, якщо у вас взято одні гомілки, достатньо буде і того жиру, який витопиться з курки.

Легка вечеря на швидку рукуможна приготувати з овочів або овочів та сиру. Наприклад, для літа чудовий варіант – грецький. Складові:

Помідори 300г

Огірки 300г

Перець болгарський 1шт.

Бринза або фета 150г

Цибуля ріпчаста салатна 1шт.

Оливки чи маслини 2-3 ст. ложки

Свіжа чи сушена зелень (орегано, базилік, майоран)

Для заправки

Винний оцет чи лимонний сік 1ст. ложка

Олія оливкова 2-3 ст. ложки

Сіль, перець за смаком

Помідори, огірки, болгарський перець миємо і обсушуємо. У перцю видаляємо насіння та плодоніжку. Томати нарізаємо часточками, огірки – скибочками, перець – великою соломкою. Очищаємо цибулю і нарізаємо тонкими півкільцями, фету чи бринзу – кубиками. Викладаємо овочі та зелень у салатник, солимо, перчимо і перемішуємо. Змішуємо винний оцет або лимонний сік з оливковою олією та поливаємо салат. Зверху викладаємо шматочки сиру та оливки. Непогано включити в рецепт листовий або качаний салат, листя якого викладаємо на блюдо.

Можна приготувати вечеря нашвидкуручз макаронів (спагетті, і т.д.) . Можуть бути варіанти: з м'ясним фаршем чи ні. Візьмемо простий варіант без м'ясного фаршу – адаптація спагетті по-неаполітанськи до наших умов.

Для соусу:

Томатна паста 150г (півсклянки)

Цибуля ріпчаста 1шт.

Часник 2-3 зубчики

Сухі італійські трави або просто орегано

Сіль, перець чорний мелений за смаком

Рафінована оливкова олія

Бажано взяти томат-пасту, що не містить крохмалю та консервантів: просто томати та сіль. Цибулю дрібно ріжемо і кладемо в розігріту сковороду з оливковою олією. Обсмажуємо до прозорості, додаємо томат-пасту та 1.5-2 склянки води. Паралельно ставимо воду на макарони та обсмажуємо зі спеціями нарізану середніми за розміром шматочками курячу грудку. Або хоча б варимо сосиски замість грудки. Макарони потрібні якісні із твердих сортів пшениці. В ідеалі – італійські. На чотири порції потрібно 250-300г макаронів і дві курячих філейки або пачка сосисок 250-300г. Коли з соусу википить зайва вода, солимо, перчимо, додаємо запашні трави та дрібно порубаний або натертий на дрібній тертці часник. Готуємо соус ще 3-4 хвилини, викладаємо його в готові макарони. Подаємо макарони з курячою грудкою або сосисками.

Вечеря нашвидкуруч фото

Смачна вечеря на швидку рукуможна приготувати із риби. Складові:

500 гр рибного філе (тилапія, судак та ін.)

50 гр сиру

2 столові ложки сметани

1/4 частина лимона

За допомогою дрібної тертки зняти цедру з половини лимона, не захоплюючи білу частину шкірки. Сир натерти на великій тертці. Філе риби обробити на середнього розміру шматочки, посолити та поперчити. Застелити форму фольгою, викласти шар риби, посипати лимонною цедрою та збризкати соком лимона. Змастити рибу сметаною та присипати тертим сиром. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Поки нагрівається духовка, можна почистити картоплю і поставити її відварюватися. Готову рибу подати з картопляним пюре.

Святкова вечеря на швидку рукуповинен бути не тільки смачним, а й прикрашати стіл, якнайкраще в цьому випадку підійдуть рулетики з шинки. Робляться вони досить швидко, а різноманітні начинки задовольнять усіх. Достатньо зробити овочеву нарізку та подати кілька соусів, і фуршетний стіл готовий. Для приготування таких рулетів вам знадобляться тонкі скибки шинки, в які можна загорнути різну начинку:

1. Сирний сир типу Альметте 2 упаковки, часник 1 зубок, болгарський перець 1 шт., свіжа зелень за смаком. Болгарський перець очистити від насіння та нарізати дуже дрібними кубиками. Змішати його з сирним сиром, подрібненим часником і дрібно нарізаною зеленню.

2. Стиглий авокадо 1шт., сир сирний 300г, варені креветки 100г, сік лимонний. З авокадо витягти кісточку, вийняти ложкою м'якоть і розім'яти, збризнувши лимонним соком. Змішати з вершковим звіром та нарізаними креветками.

3. Яйця курячі 5шт., сир твердий 150г, майонез, часник 1 зубок. Яйця відварити. Натерти яйця та сир на великій тертці, додати часник та майонез.

4. М'який плавлений сир 1 упаковка, корнішони 7-15 шт., Часник, зелена цибуля або інша зелень. Зелень подрібнити і разом із дрібно рубаним часником додай у посуд із плавленим сиром. Отриманою масою намазати скибочки шинки і згорнути в рулет, поклавши в серединку цілу або частину корнішону.

5. Мариновані печериці, цибуля, зелень, майонез або густа сметана.

Порції дано з розрахунку на 300г шинки.

Готуємо вечерю нашвидкуруч

Дієтична вечеря на швидку рукуможна приготувати як теплого з болгарським перцем. Інгредієнти на 4 порції:

Нежирний кисломолочний сир 200г

Пучок будь-якого листового салату

Томати чері 100г

Болгарський перець 2 шт.

Олія оливкова 1ст. ложка

Сік лимонний 1ст. ложка

Зелень за смаком

Оливки чи маслини без кісточок 2ст. ложки

Перець очистити та нарізати соломкою. Розігріти сковороду, налити на неї масло|мастило| і викласти перець, перемішати, закрити кришкою і вимкнути нагрівання.

Салат порвати руками, чері розрізати навпіл, зелень подрібнити, нарізати сир кубиками або покришити. Перемішати, згори викласти теплий перець і полити соком зі сковороди. Заправити лимонним соком. Таким салатом можна нагодувати сім'ю. Якщо ви дотримуєтеся суворішої дієти, то для сім'ї приготуйте що-небудь окремо, а собі зробіть зелений смузі: змішати в блендері 1 склянку кефіру, пару листків салату і трохи зелені. Можна крапельку посолити.

Щоб приготувати вечерю нашвидкуруч недорогоподумаємо, які продукти швидко готуються та недорого коштують: картопля, макарони, яйця, сезонні овочі. Виходячи з цього і шукатимемо рецепти: яєчня з сосисками або омлет, запіканка з яєць та макаронних виробів або з картоплі та яєць, різні овочеві салати, макарони з томатною підливою, овочеве рагу. Ці страви можна доповнити невеликою кількістю сиру чи молочних продуктів.

Недорогу вечерю на швидку руку можна приготувати, обсмаживши курячу грудку зі спеціями, а на гарнір зробити салат з картоплі в мундирі та солоних огірків або квашеної капусти, заправлений олією. Якщо у вас є зимові консервовані салати, залишиться просто приготувати відварену картоплю.

Якщо ви вдень не можете з'їсти гаряче перше, дешева вечеря на швидку рукуможна приготувати як супу. Суп легко перетравлюється та порадує ваш шлунок.

1. Банку натуральної сардини або інших натуральних рибних консервів, 3-4 картоплини, цибуля ріпчаста, морква, за бажання - томат-паста. Картоплю почистити, нарізати кубиками, залити 1.2 л води та поставити варитися. Коли вода закипить, покласти розділену на шматочки рибу разом із соком. Додати перець горошком, лавровий лист, за необхідності посолити. Зробити піджарку з цибулі та моркви. Якщо хочете, то додайте до піджарювання 1ст. ложку томатної пасти. Покладіть піджарку в суп. Він буде готовий, як тільки звариться картопля.

2. Пара курячих стегон або одна куряча четвертинка (в крайньому випадку на 1л бульйону достатньо 1 курячого стегенця), три картоплини, 150-200г свіжих або морозиво печериць, цибуля, морква, жменя вермішелі або макаронної супової засипки, 5. Поставити варитися курку. Печериці почистити, нарізати скибочками. Обсмажити до прозорості цибулю в невеликій кількості рослинної олії, додати печериці та моркву, зменшити вогонь і гасити, додавши невеликий шматочок вершкового масла. Поки вариться курка, почистити картоплю та нарізати кубиками. Курка готова, як тільки при проколюванні ножем або вилкою перестає виділятися кров, тобто приблизно через 25-30 хвилин з початку кипіння. Вийняти курку, покласти в бульйон картоплю, додати сіль та спеції, потім готову піджарку. Зняти куряче м'ясо з кістки та розділити на невеликі шматочки, покласти його назад у бульйон. Коли картопля майже готова, додати жменю вермішелі або зірочок, добре перемішати. При подачі заправити свіжою зеленню і при бажанні сметаною.

3. Ще один варіант супу на курячому бульйоні - суп із галушками. Готується як звичайний суп з картоплею та підсмажкою з моркви та цибулі, непогано додати до піджарювання 5г вершкового масла, як у попередньому рецепті. галушки: на 2 яйця 2-3 ст. ложки води, сіль на кінчику ложки, чорний перець – все збити. Додати|добавляти| муки|борошна|, щоб вийшло тісто по консистенції трохи густіше сметани, але промішувалося ложкою. Коли в суп покладена картопля і вона майже готова, мокрою чайною ложкою захоплюєте тісто приблизно чверть ложки за обсягом і опускаєте в киплячий бульйон. Шматочки треба брати швидко та невеликі, тому що вони сильно збільшаться в обсязі. Клецкам, що сплили, досить поваритися 3-5 хвилин. Суп заправити зеленню під час подачі.

Приготування вечері на швидку рукуне стане проблемою, якщо у вас є куряча печінка. Вона готується дуже швидко, і в той же час страва виходить ситна і багата на білок. Для приготування нам знадобиться:

Печінка куряча Вага: 0.5 кг

Цибуля ріпчаста 1шт.

Сметана 200мл

Сіль, приправи до смаку

Олія для обсмажування

Печінку перебрати, обрізати грубі судини і добре промити. Можна поділити кожну печінку на 3-4 шматочки. На розігріту сковороду наливаємо олію і обсмажуємо нарізану кубиками або півкільцями цибулю до прозорості, кладемо печінку і на досить сильному вогні обсмажуємо з усіх боків протягом 5 хвилин. Потім додаємо сметану, солимо, кладемо улюблені спеції і залишаємо гасити на повільному вогні хвилин на 15. Печінка готується дуже швидко, тривала термообробка тільки зробить її жорсткою. На гарнір можна подати гречану кашу або картопляне пюре.

Віддавати вечерю ворогові з метою схуднення – не найкраща ідея. Увечері організм обов'язково треба радувати смачною, здоровою, але не надто важкою їжею. Сьогодні пропонуємо обговорити рецепти легкої дієтичної вечері.

Насолода для гурмана

Найпростіший і найшвидший рецепт на вечерю - легкий. Великий виноград (зелений чи темний) нарізаємо часточками. Тим часом шаткуємо ½ пучка руколи, нарізаємо авокадо, 100 г бринзи і змішуємо їх. Заправляємо салат соусом із 60 мл оливкової олії, 1 ч. л. лимонного соку. Посипаємо салат кунжутним насінням. Смачна, оригінальна та необтяжлива вечеря готова.

Капустяна легкість

Що можна з'їсти на вечерю під час дієти, крім салату? з цвітної капусти – цілком прийнятна альтернатива. Відварюємо в солоній воді 600 г суцвіть капусти і кладемо їх у жароміцну форму, змащену олією. Збиваємо віночком 2 яйця зі 100 мл молока, 80 г тертого сиру та зубчиком часнику. Солимо і перчимо суміш на смак, заливаємо нею капусту і ставимо в мікрохвильову піч на повну міць на 10 хвилин. Органічно доповнить запіканку свіжа зелень.

Котлети у бордо

Овочеві котлети - чудова вечеря при дієті. Рецепт бурякових котлет це підтверджує. Пасеруємо в маслі цибулину з 2 зубчиками часнику, викладаємо до них 3 терті відварені буряки. Додаємо зелень до смаку, посипаємо 3 ст. л. манної крупи, перемішуємо і чекаємо 10-15 хвилин, щоб вона розмокла. Потім формуємо котлети, обвалюємо в манці і гасимо під кришкою по 6 хвилин з кожного боку. Бурякові котлети на вечерю – смачно та корисно. Для пікантності можна додати до таких котлет родзинки або інші сухофрукти.

Феєричні перці

Прекрасний варіант вечері на дієті – фаршировані перці. Відварюємо 80 г бурого рису і змішуємо з дрібно нарізаним помідором, морквою, петрушкою та 7 оливками без кісточок. Наповнюємо фаршем 4 солодких перцю, встановлюємо їх у глибоку форму для запікання та заливаємо водою до середини. Готуємо перці в духовці 45 хвилин|мінути| при 200 °C, накривши фольгою. Така вечеря точно вгамує ваш голод до самого ранку!

Перетворення індички

У меню вечері при дієті успішно впишуться тефтелі з індички. Обсмажуємо в олії подрібнені цибулину, часник та 3 стебла селери. Середній кабачок натираємо на тертці та віджимаємо рідину. Пропускаємо через м'ясорубку 600 г філе індички, з'єднуємо з іншими інгредієнтами, 3 ст. л. вівсяних пластівців, кладемо сіль та спеції за смаком. 1 середню моркву натираємо на тертці, дрібно ріжемо 1 цибулину, робимо засмажку. Ліпимо з фаршу тефтелі і гасимо у воді із засмажкою під кришкою 30 хвилин. Подайте їх з білим йогуртом або томатним соусом – вони гарні у будь-якому вигляді.

З видом на море

Дієтичні оладки - вдалий рецепт легкої вечері із простих продуктів. Розминаємо 2 банани вилкою і заливаємо 250 мл окропу. Висипаємо 150 г мелених вівсяних пластівців, 100 г манки, 1 ч. л. кориці та ½ ч. л. розпушувача. Вливаємо 2 ст. л. рослинної олії, мед за смаком і збиваємо міксером рідке тісто. Смажимо оладки на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Полийте їх кленовим сиропом чи медом - і насолоду від вечері гарантовано.

Фрукти у невагомості

Любите сир? Тоді приготуйте ніжну запіканку із фруктами. Збиваємо міксером 250 г нежирного сиру з 2 білками та 2 ст. л. цукрової пудри. Нарізаємо кубиками ананас, апельсин та манго. Можете взяти будь-які фрукти та ягоди, які є під рукою, родзинки або інші сухофрукти. Змішуємо їх з сирною масою, викладаємо в жароміцну форму і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Такі ласощі на вечерю точно сподобаються і вам, і вашим близьким.

Солодкі фарби

Густий кисломолочний смузі стане смачним та корисним завершенням дня. Очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками яблуко, банан та 3 ківі. Збиваємо в блендері яблуко та банан з 50 мл кефіру, ківі, 120 мл йогурту, ½ пучка шпинату та 1 ч. л. меду. Акуратно вливаємо суміш у високу склянку. Ця смузі порадує око і зарядить організм вітамінами.

Більше рецептів легкої вечері з фото від наших читачів шукайте на сайті «Їмо Будинки!». З нетерпінням чекаємо на ваші власні страви для смачної та здорової вечері, які допомагають швидко прийти у форму. Також приготувати смачну та легку вечерю дуже просто із замороженими овочевими та фруктовими сумішами «Їмо Будинки». Рагу, запечені овочі, супи, овочеві запіканки, а також легкі та смачні десерти з ягодами та фруктами: готуйте смачно!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+