Часниковий рис з соєвим соусом. Смажений рис із соєвим соусом (рецепт з фото)

Всім шанувальникам рису присвячується. Рецепти приготування рису з соєвим соусоміснує багато. Сьогодні ми підготували добірку найсмачніших страв, від найпростіших до вишуканих. І неймовірно ароматних та яскравих!

Простий рецепт

Як готувати рис із соєвим соусом:

Рис із соєвим соусом, спеціями та часником

• 5 г сушеного часнику;
• 320 г рису;
• 2 г паприки;
• 2 г солі;
• 70 мл соусу соєвого;
• 4 г перцю чорного меленого;
• 7 г каррі;
• 20 мл винного оцту;
• 1 г гвоздики;
• 5 г естрагону;
• 4 г куркуми.

Час – 30 хв.

Калорійність – 52 ккал/100 г.

Як приготувати:

1. Дикий чи будь-який довгий рисспочатку потрібно промити, а потім перекласти в посуд із товстими стінками та дном;
2. Далі приготувати його за вказівкою на упаковці, тобто просто зварити до готовності. Обов'язково покласти у воду гвоздику, після варіння її потрібно викинути;
3. Потім у гарячий рис потрібно влити винний оцеті перешкодити. Йому треба постояти хвилин п'ять, щоб запах оцту випарувався;
4. Після цього потрібно влити підігрітий (але не окріп!) соєвий соус;
5. Змішати куркуму, каррі, паприку, чорний перець, сушений (обов'язково) часник, естрагон та сіль. Усю суміш всипати в рис і разом перемішати. Розкласти по піалах.

Коричневий рис з кунжутом та соусом.

• 85 мл соусу соєвого;
• 25 мл олії оливкової;
• 220 г рису басматі;
• 40 г кунжуту;
• 4 г солі.

Час – 45 хв.

Калорійність – 351 ккал/100 г.

Приготування:

1. Промитий басмати потрібно залити двома склянками окропу, влити оливкову олію і посолити. Поставити варитися на плиту, не накривати кришкою;
2. Після того, як злак увібрав у себе всю рідину, але не став сухим, його потрібно накрити кришкою і залишити на пару хвилин. Вогонь має бути тихіший за середній, але не самий мінімум;
3. У цей час на сковороді без олії потрібно розжарити кунжут;
4. Після цього до кунжуту потрібно додати рис і влити соєвий соус, перемішати все;
5. Залишити смажитися на три хвилини, потім ще раз перемішати і накрити кришкою. Залишити ще на три хвилини;
6. Зняти сковороду з плити, загорнути її в рушник і потримати ще десять хвилин. Після цього можна подавати на стіл.

Рис із тушкованими овочами

• 1 цибулина;
• 120 г зеленого замороженого гороху;
• 1 болгарський перець;
• 230 г рису;
• 40 мл олії оливкової;
• 60 мл соусу соєвого;
• 15 г кунжуту.

Час – 25 хв.

Калорійність: 219 ккал/100 г.

Порядок дій:

1. Вимитий болгарський перець потрібно звільнити від насіння та білих перегородок, витягнувши плодоніжку. М'якуш слід порізати кубиками;
2. Звільнений від лушпиння лук нашаткувати;
3. У глибокій сковороді потрібно розігріти трохи олії і в ній протягом хвилини обсмажити цибулю;
4. Далі до цибулі додати перець та обсмажувати ще хвилину;
5. Всипати зелений горошокдо решти і ще три хвилини все смажити;
6. Сюди додати промитий рис і влити соус, перемішати і не солити;
7. Залити все водою так, щоб вона покривала основну масу на 1 см вище;
8. Накрити кришкою сковороду та готувати хвилин п'ятнадцять;
9. При подачі присипати кунжутом, який потрібно трохи прожарити заздалегідь.

Рис з куркою в соєвому соусі

• 1 філе куряче;
• 2 зубки часнику;
• 10 мл олії оливкової;
• 15 г олії вершкового;
• 120 г рису;
• 75 мл соусу соєвого.

Час – 1 год.

Калорійність – 217 ккал/100 г.

Спосіб приготування:

1. Промити м'ясо та нарізати його акуратними шматочками;
2. Часник почистити, видавити через давильню в невелику миску;
3. У цю миску влити оливкову олію, додати майже весь соєвий соус. Поперчити, перешкодити;
4. Потім у соусі, що вийшов, потрібно замаринувати курку мінімум на двадцять хвилин, а краще - більше;
5. Рис зварити за інструкцією до повної готовностіі перемішати його з вершковим маслом;
6. На сковороді обсмажити курку. Вона має придбати легку золоту скоринку. Вогонь потрібний сильний;
7. Пересипати до курки в сковороду рис, влити соус, що залишився, перешкодити. Вогонь зробити середнім і кілька хвилин все інгредієнти доготувати, трохи більше п'яти.

Рис у соєвому соусі з овочами та куркою

• 35 мл вершків 20%;
• 2 курячих філе;
• 7 г свіжого імбиру;
• 1 біла цибулина;
• 8 г італійських трав;
• 1 солодкий перець;
• 3 зубки часнику;
• 220 г рису;
• 1 морква;
• 1 помідор;
• 20 мл олії оливкової;
• 65 мл соусу соєвого;
• 4 пера зеленої цибулі;
• 1 шт чилі.

Час – 45 хв.

Калорійність – 116 ккал/100 г.

1. Почистити часник і нарізати тонкою соломкою;
2. Зняти з цибулі лушпиння і півкільцями порізати, якомога тонше;
3. Солодкий перець помити та звільнити від плодоніжки з насінням. М'якуш нарізати пір'ям;
4. Очищену моркву на слайсері нарізати соломкою;
5. Половину чилі обережно нарізати кружальцями;
6. М'ясистий помідор помити, видалити його плодоніжку і нарізати соломкою;
7. З імбиру зчистити шкірку та натерти його дрібно;
8. М'ясо помити та нарізати слайсами, не надто тонко, щоб не висохло;
9. Рис зварити у пропорції 1/2,5. Коли закипить, дати йому двадцять хвилин проваритись, а потім додати невеликий шматочоквершкового масла;
10. На сковороді розігріти оливкову олію, а потім пересипати сюди імбир, цибулю та часник;
11. Коли цибуля стала золотою, потрібно додати слайси курки;
12. Через п'ять хвилин влити вершки та додати сіль. Можна поперчити, накрити кришкою;
13. Після того, як курка стала білою. Потрібно додати помідор, солодкий перець та перець чилі, моркву, знову закрити кришкою;
14. Коли минуло хвилин двадцять п'ять, потрібно додати соєвий соус, італійські травиі нашаткована зелена цибуля;
15. Перед подачею додати ще зелену цибулю і кунжут.

Рецепт рису з морепродуктами

• 100 г свіжого імбиру;
• 1 цибуля-порей;
• 1 солодкий перець;
• 5 г паприки;
• 1 стебло селери;
• 240 г круглого рису;
• 1 морква;
• 85 мл соусу соєвого;
• 2 яйця;
• 320 г креветок із хвостами;
• 1 куряче філе;
• 65 г олії;
• 6 г каррі;
• 1 біла цибуля;
• 2 часточки часнику.

Час – 30 хв.

Калорійність – 153 ккал/100 г.

Інструкція приготування:

1. Ретельно промити рис та поставити його варитися. Води потрібно близько 380 мл. Жодних спецій не додавати, дати покипіти тринадцять хвилин під кришкою. Потім вогонь вимкнути, нехай ще десять хвилин так постоїть;
2. Вимите куряче філе нарізати шматочками, не дуже маленькими;
3. Почистити креветки, обов'язково видалити кишку усередині. Але хвостик залишити;
4. Цибулину нашаткувати півкільцями;
5. Цибулю помити і подрібнити соломкою. Селера і перець порізати довільними шматочками;
6. Моркву помити, зрізати шкірку, нашаткувати соломкою;
7. Ложку вершкового масла|мастила| розігріти на сковороді і в нього покласти подрібнену цибулю;
8. Через дві хвилини додати моркву та покласти ще ложку олії;
9. Через хвилину додати курку і трохи посолити;
10. Додати селеру, перешкодити, покласти сюди ж перець з цибулею-пореєм, додати очищений часник;
11. Дрібно посікти очищений імбир і додати його до загальної маси. За бажанням можна додати зелень;
12. Вбити яйця і інтенсивно перемішувати всю масу;
13. Після того, як усі ці продукти обсмажаться, потрібно всипати каррі та паприку, перешкодити;
14. Розпушити рис виделкою і додати його на сковороду, влити сюди ж соєвий соус і додати|добавляти| вершкове масло, Розмішати;
15. Креветки спочатку трохи полити соусом, а потім додати до решти інгредієнтів. Їх треба закопати в рис. Дуже важливо, щоб креветки були сирими, вони зелені. Через тридцять секунд плиту вимкнути, креветки мають стати рожевими;
16. На тарілку викладати рис за допомогою кулінарного кільця.

Як правильно вживати рис із соєвим соусом для схуднення

Дієта підходить лише тим, хто справді любить рис. Інакше дотримуватись її буде дуже складно. Дозволено їсти лише рис і пити лише воду. А щоб урізноманітнити смак, додають соєвий соус.

У даному соусіЯк і в рисі, дуже мало калорій. Однак злак має властивість насичувати організм, тому почуття голоду довго не з'являється. Такий тип харчування підійде так само тим, хто має проблеми з нирками або судинами. А ще він добре очищає шкіру та шлунок від токсинів та шлаків.

Рис потрібно їсти невеликими порціями, часто. І обов'язково потрібна фізкультура, наприклад, плавання, та велика кількістьводи. Воду можна замінити на трав'яний чайбез цукру. А соус має бути натуральним, в оригіналі немає ні солі, ні цукру. Краще віддати перевагу коричневого рису, неочищений, так як він акуратно чистить кишечник.

Якщо дієта включає й інші страви, то достатньо в день вживати всього столову ложку соусу. Якщо більше ніяких страв і більше ніякої солі – можна дві столові ложки. Збільшення цього дозування нічого хорошого не приведе.

У день має бути вжито трохи більше 600 ккал. Порція рису не повинна перевищувати 100 г, у вже звареному вигляді разом із соусом. Бажано поєднувати таку дієту з вживанням овочів та овочевих бульйонів, цитруси, яблука, спеції. На день потрібно пити не менше двох літрів рідини. Можна пити мінеральну воду, трохи зелений чай.

Варто пам'ятати, що рис – порожня їжа, Як її іноді називають. У ньому майже немає вітамінів, тому їх дуже важливо отримувати з інших продуктів. Чисто на рисі можна залишатися не довше двох днів, чисто для розвантаження організму. А потім його потрібно знову поповнювати вітамінами та водою. Саме вода перша йде і впливає на зниження ваги, жир витрачається лише через час. Порушення водного-сольового балансулише призведе до збільшення маси тіла у майбутньому.

Корисні нотатки на допомогу

Для приготування подібних страв можна використовувати будь-який рис, якщо не вказано його сорт. Круглий риснесе в собі багато крохмалю, він має яскравий білий колір. Такий злак перетворюється на кашу після приготування, принаймні, він зручно збирається в грудочки, які можна їсти китайськими паличками.

Довгий, дикий, пропарений рис практично завжди залишається розсипчастим. Щоб досягти кращого ефекту, можна додати трохи олії, щоб зерна не склеювалися. Такі сорти важливо не переварити, інакше навіть вони перетворяться на кашу.

Справжній соєвий соус не коштує дешево. Він прозорий, має коричневий відтінок, має тонкий аромат. У ньому немає солі, консервантів, підсилювачів смаку, цукру. Навіть без хімікатів такий соус зберігається дуже довго, якщо він натуральний. І лише у такому вигляді він несе користь для організму.

Приготування такого нескладної стравиЯк рис з соєвим соусом, вимагає дуже мало часу. Проте благотворно позначається на фігурі і може швидко урізноманітнити домашнє меню.

Калорійність: 2864
Білки/100г: 2
Вуглеводи/100г: 20

Рис із соєвим соусом та овочами - чудовий рецепт легкого дієтичноговечеря для тих, хто любить смачно поїсти і при цьому дбає про те, щоб харчування було різноманітним, здоровим, корисним. Щоб прискорити процес приготування, можна використати заморожену овочеву суміш(вона дуже швидко готується) і пропарений рис, а коли часу достатньо, приготувати рис свіжими овочамиі додати|добавляти| трохи заморожених овочів.

В принципі, рецепт рису з овочами та соєвим соусом дуже варіабельний – овочі підбираємо за сезоном та за своїм смаком. Наприклад, влітку, коли вибір свіжих овочів дуже великий, немає необхідності додавати заморожені овочі, а взимку навпаки – виручать якраз готові овочеві суміші. Соєвий соус надає готовій страві дуже цікавий смакі аромат, тому його замінювати чимось іншим або виключати не варто.

Інгредієнти:
- сухий рис – 2 склянки;
- вода – 3,5-4 склянки;
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини;
- квасоля стручкова (свіжа чи заморожена) – 200 гр;
- морква – 2 шт (середньої величини);
- горошок зелений (заморожений, свіжий) – 0,5 склянки;
- імбир свіжий (корінь) – 3-4 см;
- часник – 4-5 часточок (за смаком);
- помідори - 1-2 шт (або 2 ст. л. томатного соусу);
- олія рослинна – 4 ст. л;
- паприка солодка мелена – 1 ст. л;
- коріандр мелений - півчайної ложки;
- перець гострий, чорний мелений перець - по 0,5 ч. ложки;
- перець запашний – 1 ч. ложка;
- соус соєвий – 3 ст. ложки (за смаком);
- сіль за смаком.

Як приготувати в домашніх умовах

Рис кілька разів промити під холодною проточною водою. Коли вода буде чистою, злити її та залишити рис на 10-15 хвилин. За цей час підготувати усі овочі.
Нагадаємо, що минулого разу ми готували .

Якщо квасолю та горошок використовуєте заморожені, залийте овочі окропом на кілька хвилин. Потім воду злити, обдати овочі холодною проточною водою. Відварювати не потрібно, до готовності квасоля та горошок дійдуть разом із рисом.

Цибулю для рису з овочами нарізати півкільцями або кубиками - на ваш розсуд.

Щоб морква була помітна в готовій стравіі виглядала апетитно, її краще не натирати на тертці, а нарізати кубиками, брусочками чи скибочками.

Від кореня імбиру відрізати невеликий шматочок, очистити його від шкірки. Нарізати дрібно або натерти на дрібній тертці. Частки часнику дрібно порубати.

Підготувати всі спеції (склад та кількість можете міняти на свій смак). Якщо слідувати рецепту, рис з овочами та соєвим соусом вийде слабогострим, але дуже ароматним.

У казанці або глибокому сотейнику розігріти олію (рафіновану). Спасерувати цибулю до прозорості (не підрум'янюючи), висипати всі спеції. Прогріти спеції до посилення аромату. Додати часник, імбир, прогрівати ще 1-2 хвилини.

До цибулі зі спеціями додати дрібно нарізані помідори (чи томатний соус) та кубики моркви. Гасити під кришкою хвилин 5.

Висипати до овочів рис. Влити соєвий соус. Перемішати, прогріти рис і злегка його обсмажити, щоб рисинки вбрали масло і спеції.

Влити в рис із овочами гарячу воду(Майже окропу), зробити сильний вогонь. Дочекатися, поки крупа вбере всю воду, потім вогонь зменшити до мінімального і готувати під кришкою 20 хвилин.

Коли рис буде практично готовий, додати зелений горошок, стручкову квасолю. Обережно перемішати овочі з рисом, покрити кришкою, потримати на слабкому вогні ще 5 хвилин. Залишити рис під кришкою, дати йому трохи настоятися.

Подавати рис з овочами та соєвим соусом потрібно гарячим, доповнивши зеленню на свій смак або свіжими овочами. Якщо готуєте гострий рис, до нього бажано запропонувати нежирний кефірабо

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Дуже смачним виходить рис з тушкованими овочами та соєвим соусом. азіатському стилі. У ньому багато овочів, але майже немає спецій, їх замінює темний соєвий соус. На смак рис з овочами виходить не гострим і не солоним, але є специфічний присмак, який дає соєвий соус. Незвичайно, просто, смачно та зовсім не калорійно. Тарілочку такого рису в обід можна дозволити собі навіть на найсуворішій дієті - апетит він не розпалює, а голод втамовує добре.
Рис з тушкованими овочами та соєвим соусом може бути як самостійною стравою, так і гарніром до м'яса, риби, або морепродуктів. Подавати його рекомендується гарячим, з великою кількістюзелені.

Інгредієнти:

- рис (суха крупа) – 1 склянка;
- вода – 2,5 склянки;
- олія рослинна – 2-3 ст. л;
- перець болгарський – 2 шт.;
- помідори – 3 шт.;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 2 шт;
- часник – 2 часточки;
- гострий перець(за бажанням) – 0,5 шт;
- соєвий соус – 2 ст. л;
- зелень кінзи (петрушки, кропу) – 1 пучок;
- сіль – за потреби.

Як приготувати з фото покроково

Рис промиваємо кілька разів, висипаємо в сито і залишаємо на деякий час, щоб стекла вода. Овочі моїм, чистим. Робимо нарізку не дуже дрібною. Моркву ріжемо довгими брусочками, приблизно по 4-5 см.




Цибулю потрібно нарізати пір'ям (по висоті цибулин) або півкільцями, але якщо не любите цибулю крупно нарізану, то нашаткуйте кубиками. Часник нарізати пластинами або дрібно посікти.




Помідори нарізати дрібними кубиками. Для цього рецепту підійдуть лише щільні стиглі помідори, обов'язково м'ясисті. Якщо помідори з тонкою шкіркою, соковиті, то під час гасіння вони розм'якшуться і загубляться серед інших овочів.






Солодкий перець беремо м'ясистий, яскравого кольору (жовтий, помаранчевий або червоний). Розрізаємо на чотири частини, видаляємо насіння та плодоніжку. Ріжемо м'якуш брусочками приблизно такого ж розміру, як і морква.




Розігріваємо масло в глибокій сковороді або казанці, товстостінної каструлі. Висипаємо цибулю із часником, підсмажуємо до появи золотистого відтінку. Додаємо гострий перець, моркву та продовжуємо обсмажувати ще 3-4 хвилини.




Висипаємо в сковороду брусочки солодкого перцю та нарізані помідори. Перемішуємо, гасимо поки перець трохи не розм'якшиться (2-3 хвилини на тихому вогні).






Додаємо до сковороди з овочами рис. Перемішуємо, трохи підсмажуємо рис, щоб він просочився ароматним маслом.




Вливаємо соєвий соус. Прогріваємо рис з овочами та соєвим соусом до посилення аромату соусу та фарбування рису в коричневий колір.




Вливаємо киплячу воду (або дуже гарячу), її має бути достатньо, щоб повністю покрити рис та овочі. Солимо за смаком. Доводимо рідину до кипіння, накриваємо кришкою рис і готуємо 15-20 хвилин.




Овочі та рис вберуть воду, пропаряться, просочаться ароматами та олією. Рис буде готовий, коли рідини в сковороді не залишиться. Щоб переконатися в готовності рису, пробуємо його і відсуваємо лопаткою до самого дна – води не повинно бути.






Гарячий рис розкладаємо по тарілках. Посипаємо дрібно нарубаною зеленню кінзи (або петрушкою, кропом) і подаємо до столу. Сервірувати рис із тушкованими овочами та соєвим соусом можна дерев'яними паличками або подати вилку – на ваш розсуд. Смачного!




Автор Олена Литвиненко (Sangina)
Також дивіться як смачно приготувати

Покроковий фото рецепт приготування рису з овочами та соєвим соусом.

рис довжинозерний - 1 склянка,

овочева суміш заморожена - 300-400 гр.,

цибуля ріпчаста - 1 шт.,

соєвий соус - 2 ст. ложки,

рослинна або оливкова олія,

сіль і перець - за смаком,

вода (окріп) – 2 склянки.

Існує багато рецептів приготування рису. Рис можна приготувати з різними продуктами. Сьогодні ми хочемо розповісти та показати вам, як приготувати рис з овочами та соєвим соусом.

– це смачне та ситна страва, Яке не тільки просто готується, а й швидко з'їдається. Подібні страви часто зустрічаються у східній кухні.

Для приготування цієї страви ми використовуємо заморожені овочі, але можна використовувати свіжі. Рецепт приготування рису з овочами та соєвим соусом досить простий, тому його зможе приготувати кожен.

По-справжньому смачною ця страва вийде, якщо ви скористаєтеся нашою покроковим фоторецептом приготування рису з овочамита соєвим соусом. Обов'язково приготуйте, вам сподобається.

Приготування рису з овочами та соєвим соусом.

Для приготовлення рису з овочами та соєвим соусомнеобхідно рис відварити.

Для цього рис потрібно добре промити.

Потім розігріти сковороду з олією. У розігріту сковороду всипати промитий рис і трохи просмажити приблизно 5-7 хвилин. Рис потрібно обсмажити, доки він стане сухим.

Далі потрібно кип'ячену воду влити у сковороду з рисом. Для однієї склянки рису необхідно дві склянки води. Замість води можна використовувати бульйон.

Рис трохи посолити, сковороду накрити кришкою. Варити рис під кришкою на середньому вогні до 15-20 хвилин.

ви можете переглянути на нашому сайті.

Потім необхідно відварити овочеву суміш. Для цього закип'ятити каструлю води, трохи посолити і не розморожуючи додати в каструлю овочеву суміш. Варити овочі в окропі приблизно 5-7 хвилин.

Тим часом, потрібно ріпчаста цибуляочистити, обполоснути і нарізати півкільцями або дрібніше.

Нарізану цибулю обсмажити в сковороді на рослинному або оливковій олії. Цибулю треба обсмажити до прозорості.

Потім проварену овочеву суміш за допомогою шумівки дістати з каструлі та додати до цибулі.

Гасити все разом протягом 4-6 хвилин. Овочі підсолити, якщо це потрібно.

Далі овочі додати до відвареного рису, добре перемішати.