Яблучний сік користь. Сік натуральний яблучний. Корисні властивості воістину безцінні

Окт-3-2017

Чим корисний яблучний сік?

Як приготувати яблучний сік, користь та шкода для організму людини цього соку, які є у нього лікувальні властивості, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий образжиття, стежить за своїм здоров'ям, та цікавиться народними методамилікування, у тому числі і за допомогою лікарських ягідта фруктів.

Ось ми й спробуємо відповісти на ці запитання, у наступній статті.

Яблучний сік є в нашій країні одним з найпопулярніших: він не тільки дуже смачний і корисний, але завжди доступний. Достатньо вранці, за 30 хвилин до їди, випити половину склянки яблучного соку.

Навіть у цьому випадку вам буде забезпечений лікувальний ефект, тому що яблучний сік має не тільки антиоксидантні, але ще й адсорбуючі властивості, тобто він виводить з організму. шкідливі речовини.

Сік з яблук необхідно пити при авітамінозах.

Яблучний сік багатий на корисні, легко засвоювані організмом вуглеводи, цукри та органічні кислоти; містить білки, жири та харчові волокнаКрохмаль і навіть алкоголь – зовсім невеликий відсоток.

Дуже багаті яблука вітаміном С, але в них багато інших вітамінів: Е, Н (вітамін краси), РР і вітамінів групи В.

У яблуках та яблучному соку мінеральних речовинбільше, ніж у багатьох інших фруктах та соках: макроелементи – кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка; мікроелементи – залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, бор, ванадій, алюміній, кобальт, рубідій, нікель.

Яблучний сік містить багато органічних кислот – яблучну, винну, лимонну та ін., вітамінів С, В та А, дубильних речовин, ефірних олій, мінеральних солей, а також безазотисті екстрактивні речовини Усі, що містяться в яблуках корисні речовинисприятливо впливають на організм, тому яблука включають до складу численних дієт. Плоди містять до 30% пектину, що знижує рівень холестерину та жирів у крові та зв'язує такі токсичні речовини, як свинець та ртуть. Фітонциди у складі яблук згубні для цілого ряду збудників захворювань. Яблучний сік знижує кров'яний тиск, зміцнює імунну та серцево-судинну систему, стабілізує рівень цукру в крові, зміцнює судини, насамперед слабкі вени, очищує кишечник, зміцнює ясна.

Яблучний сік захищає клітини мозку від окисних процесів, що виникають під час стресу – а це говорить про його потужні антиоксидантні властивості. Достатньо випивати по 300 г яблучного соку на день, щоб уникнути розвитку склерозу судин головного мозку.

Завдяки натуральним цукром та органічним кислотам, яблучний сік допомагає нам відновлюватися після важких навантажень, зміцнює серце та судини. При захворюваннях шлунка – гастритах зі зниженою кислотністю, чи запорах, рекомендується вживати сік кислих яблук.

При порушеному метаболізмі, атеросклерозах і подагрі різної природи яблучний сік відновлює природне перебіг фізіологічних процесів. Особливо корисний яблучний сік своєю протимікробною дією. Вживання соку з яблук позбавляє симптомів переїдання. Хворим на цукровий діабет дозволяється вживання соку, який віджимається із зелених яблук.

Чим корисний яблучний сік для людей похилого віку?

У яблучному соку містяться вітамін С, вітаміни В1, В2, В6, бета-каротин, біотин, фолієва кислота, пантотенова кислота, флавоноїди, солі калію, магнію, кальцію, фосфору, залізо, цинк, кобальт, нікель, яблучна, лимон органічні кислоти.

Під його впливом у людей похилого віку знижується рівень холестерину в сироватці крові, нормалізується моторика кишечника і жовчовивідних шляхів, що відбувається завдяки наявності пектину. Яблучний сік корисний також для шкіри, волосся та нігтів, при недокрів'ї, артриті, захворюваннях печінки, нирок, серцево-судинної системи, гастритах зі зниженою секреторною функцією, простудних захворюваннях, грипі та кишкових інфекціях, запорах чи розладах кишечника

При добрій переносимості людям старшого віку його можна пити до 2 склянок на добу. Для отримання м'якого послаблюючого ефекту використовують сік із кислих яблук, розведений наполовину. мінеральною водою.

Лікувальні властивості яблучного соку:

Яблучний свіжий сік має виражену жовчогінну і сечогінну дію; зміцнює серцево-судинну систему та корисний при її захворюваннях; тонізує організм; добре освіжає і вгамовує спрагу; підвищує опірність організму простудним, інфекційним та іншим захворюванням; корисний людям розумової праці.

Яблучний сік активізує діяльність нирок, протидіє утворенню ниркових каменів. Його рекомендують вживати при хворобах сечового міхура, при гепатохолециститах, нирковокам'яній хворобі, шлунково-кишкових захворюваннях, атеросклероз, порушення обміну речовин (ожиріння, артрит, подагра)

Сік антонівських яблукзнищує мікроби, що спричиняють дизентерію. Сік кислих сортів яблук рекомендується при діабеті, пом'якшує напади мігрені, робить сон спокійнішим, приносить полегшення після переїдання.

Рецепти лікування:

Жовчнокам'яна хвороба:

3 дні п'ють яблучний сік: о 8 годині ранку – 1 склянка, о 10 годині і далі через кожні 2 години (востаннє о 8 годині вечора) – по 2 склянки. Якщо в ці дні жодного разу не буде стільця, можна на ніч прийняти половину склянки проносного настою трав, у винятковому випадку – зробити клізму з теплої води. На третій день увечері слід прийняти гарячу ванну без мила і дуже пропотіти.

Запори:

П'ють по 1 склянці 3 десь у день до їжі.

Ожиріння:

Подагра:

Сік печених яблук зменшує біль.

Для шкіри, яка схильна червоніти при зміні температури

Корисна маска з тертого яблуказ додаванням невеликої кількості незбираного молоката яєчного жовтка.

З яблука зрізають шкірку, натирають на дрібній тертці, віджимають сік. Добре змочену марлеву, полотняну серветку або шар вати накладають на обличчя на 15-20 хвилин. Суху шкіру попередньо змащують жирним кремом. Після зняття маски обличчя протирають спочатку вологим, а потім ватним сухим тампоном.

У свіжоприготовлений сікз половини яблука додають 1 столову ложку меду, 1 жовток, 1 чайну ложку олії, 1 чайну ложку оцту, 1 чайну ложку аскорбінової кислоти. Усі змішують, ретельно розтирають та наносять на обличчя на 30 хвилин. Потім маску змивають спочатку теплою, а потім холодною водою. Шкіра стає надзвичайно м'якою, еластичною і набуває гарного відтінку.

Обмеження та протипоказання яблучного соку:

Рецепти з книги М. Кановської "Лікування Соками".

Як приготувати яблучний сік?

Сік яблучний натуральний:

Яблука ретельно вимити, вирізати зіпсовані частини, пропустити через шатківницю або овочерізку і пресувати. Отриманий сік підігріти до 80 ° C і відразу охолодити до кімнатної температури.

Через 2 години сік за допомогою сифона зняти з осаду або профільтрувати через фільтр мішків. Потім підігріти сік до 95 ° C і відразу розлити в гарячі банки або пляшки, закривати кришками або закрити пробками. Посуд із соком покласти набік і накрити ковдрою до повного остигання.

Пляшки після остигання залити парафіном чи сургучем. Сік можна консервувати і способом пастеризації. Для цього підігріти сік до 85 ° C і розлити у пляшки, не доливаючи до верху 2 см (у банках – 1,5 см). Пастеризувати за тієї ж температури:

Банки ємністю 0,5 л – 15 хвилин,

Банки ємністю 1 л – 20 хвилин.

Сік яблучний освітлений:

Яблука ретельно промити, вирізати зіпсовані частини, пропустити через шатківницю (або овочерізку), потім відразу ж відпресувати.

Отриманий сік підігріти в емальованому посудідо 80 °C при постійному помішуванні.

Потім охолодити його до кімнатної температури, помістивши ємність у холодну водуі залишити на 2 години для відстоювання. Після цього зняти сік з осаду (або профільтрувати через фільтр мішковий) і пастеризувати вдруге.

Сік яблучний без пастеризації:

Можна консервувати яблучний сік без подальшої його пастеризації. Для цього слід нагріти сік до 95–97 °C, розлити гарячим у банки, герметично закупорити їх, перевернути вгору дном і охолодити.

Сік яблучний з м'якоттю:

Плоди вимити, видалити пошкоджені місця та насіння, нарізати.

Помістити яблука у велику каструлю зі спеціальною решіткою або емальованою стравою, щоб яблука не підгоряли. Налити трохи гарячої води, зверху покрити згорнутою вчетверо тканиною та кришкою. Варити плоди 15-20 хвилин.

Гарячими протерти крізь сито або пропустити через м'ясорубку з конусною насадкою для відділення шкірки. Пюре знову помістити в каструлю, розвести гарячою водоюдо необхідної густоти, довести до кипіння і, що кипить, розлити в пляшки.

Ємності наливати догори, закупорити і перевернути догори дном і залишити до повного остигання.

Сік з яблук та гарбуза з шипшиною:

• 1 л яблучного соку
• 500 г ягід шипшини
• 2 л гарбузового соку

Яблука та гарбуз вимити, ошпарити окропом, очистити, подрібнити і віджати сік. Ягоди шипшини залити яблучним соком і кип'ятити на повільному вогні 30 хвилин.

Відвар процідити через щільну тканину і змішати із|із| сирим гарбузовим соком. Суміш нагріти до кипіння, варити 5 хвилин|мінути|, розлити в стерильні банки і закупорити.

Сік з яблук, буряків та чорноплідної горобини:

• 2,5 л яблучного соку
• 300 мл чорноплідно-горобинового соку
• 200 мл бурякового соку
• листя смородини та малини

Яблука та буряк промити, ошпарити окропом, подрібнити, віджати сік. Чорноплідну горобину промити і віджати сік.

Всі соки змішати, нагріти до кипіння, додати по 3 листочки смородини та малини, прокип'ятити 5 хвилин, розлити в стерильні банки та закупорити.

Сік яблучний з малиновим та буряковим:

• 2 л яблучного соку
• 1 л малинового соку
• 200 мл бурякового соку

Свіжеприготовлені соки змішати. Нагріти суміш до кипіння, проварити 5 хвилин, розлити в стерильні банки і відразу ж укупорити.

Сік із яблук та гарбуза з апельсином:

• 2 л яблучного соку
• 1 л гарбузового соку
• 1 апельсин

Апельсин (разом із шкіркою) нарізати дрібними часточками, видалити насіння, залити невеликою кількістюяблучного соку та варити протягом 10 хвилин. Потім протерти зварену масу через сито, залити яблучним та гарбузовим соком, довести до кипіння та варити 5 хвилин.

Розлити в стерильні банки та закупорити.

Сік з яблук та буряків з чорницею:

• 2 л яблучного соку
• 1 кг чорниці
• 200 мл бурякового соку

Ягоди залити яблучним соком (0,5 л), довести до кипіння і протерти через сито.

Додати в протерту масу яблучний сік, що залишився, і буряковий, нагріти до кипіння і варити 5 хвилин.

Розлити сік у стерильні банки та закупорити.

Рецепти приготування соку з книги І. Михайлової «Консервування. Велика книга рецептів».

Про користь яблучного соку для здоров'я знають дорослі та діти. Цей найпопулярніший, доступний і смачний напійбагатий на вітаміни, мінерали та інші цінні сполуки.

Найбільш натуральний і насичений корисними речовинами – свіжий сік з яблук. Його можна приготувати самостійно, віджавши через марлю, або використовувати соковитискач, можна приготувати яблучний сік із скороварки. Щоб довше зберегти лікувальні властивості напою, варто вдатися до його консервування.

Потрібно пам'ятати, що свіжим вважається сік, отриманий з свіжих плодів. Його необхідно випити протягом 30 хвилин після приготування, інакше продукт починає окислюватись і втрачати свої корисні властивості.

Склад та калорійність

Калорійність свіжого напоюіз яблук не перевищує 47 ккал на 100 г отриманої фруктової рідини. Саме тому він широко застосовується у програмах для зниження ваги та системах здорового харчування.

Будь-який сік, отриманий безпосередньо шляхом віджиму стиглого плоду, має той же хімічний склад, що і фрукт, схожий на смак і аромат.

Натуральний яблучний напіймістить:

• органічні кислоти;
• флавоноїди, каротиноїди, фітонциди;
• мінерали – калій, залізо, кальцій, натрій, магній, йод, цинк, мідь, бор та інші;
• складні цукру – глюкоза, сахароза (близько 6%);
• вітаміни - С, група В, Е, А, Н та РР.

У складі напою є і харчові волокна, проте їх кількість трохи нижча, ніж у стиглі свіжому фрукті.

Корисні властивості

Користь свіжого яблучного соку полягає в наступному:

• він сприятливо впливає на самопочуття, покращує загальний станорганізму;
• сприяє зміцненню судин, їхньому очищенню;
• полегшує роботу серця;
• має сечогінні та жовчогінні властивості;
• очищує шлунок;
• покращує обмін речовин;
• є профілактикою вірусних захворювань;
• бореться із запорами;
• виводить із організму шкідливі речовини, токсини;
• запобігає авітамінозу;
• при вживанні в помірних кількостяхсприяє зниженню ваги;
• зміцнює імунну систему, допомагає швидше впоратися із застудними захворюваннями.

Крім цього, користь яблучного соку для організму полягає в покращенні стану шкірних покривів, волосся та нігтів, уповільненні процесів старіння. Його використовують у рецептах народної медицинияк від кашлю. Він запобігає розвитку онкологічних захворювань, допомагає позбутися проблем із нирками та сечовим міхуром, знижує артеріальний тиск.

Висока кислотність напою негативно позначається на зубній емалі, особливо у людей із високою чутливістю. Тому рекомендується пити натуральний продукт через трубочку чи чистити зуби щоразу після прийому рідини. Можна розбавляти сік чистою водою.

Користь соку для жінок та чоловіків

Кладезь цінних сполук принесе користь жіночому організму.

• Високий вміст заліза підтримає організм у критичні дні, підвищить рівень гемоглобіну та відновить кровотворні функції
• Продукт зміцнить імунну систему завдяки вітаміну С.
• Каротиноїди та вітамін Е додадуть волоссю та нігтям силу та блиск, зміцнять зуби.

Свіжевижатий яблучний сік покращить психологічний стан, допоможе подолати депресію та пригніченість.

Чоловічий організм, як відомо, більше схильний до виникнення серцево-судинних захворюваньніж жіночий. Регулярне вживання яблучного напою буде найкращим засобомпрофілактики цих проблем.

Сік сприятливо впливає на чоловічу потенцію, відновлює гормони

Правила та способи приготування продукту

Щоб користь свіжого яблучного соку була максимальною, готувати його необхідно зі свіжих, твердих, дозрілих і якісних продуктів. Фрукти не повинні бути старими, бажано використовувати не імпортні яблука та купувати їх у сезон.

Сік можна зробити вручну. Для цього плоди потрібно подрібнити на тертці, отриману масу віджати через сито чи марлю. Щоб наситити організм великою кількістю корисних речовин, пити напій краще одразу або протягом півгодини.

Консервований сік

Усі корисні сполуки у складі яблучного соку зі свіжих плодів зберегти довгий часне можна. Домашні консервовані сокидопомагають залишити більшу частину мікроелементів та вітамінів.

Готувати такий напій просто: вичавити сік з свіжих фруктівза допомогою соковижималки, довести до кипіння і одразу вимкнути вогонь. Далі рідину розлити банками, закатати. За використання кислих сортів яблук за бажанням можна додати цукор.

Отриманий сік можна зберігати у домашніх умовах 2 роки.

Сік із соковарки

Яблучний сік із соковарки зберігає вітамінно-мінеральний склад так само, як і консервований напій. Для приготовлення натурального продуктунеобхідно нарізати плоди на невеликі шматки, поставити на водяну банюі увімкнути сильний вогонь.

У процесі готування часточки яблук обробляються парою, стають м'якими та віддають цінний сік, що збирається у спеціально передбаченій ємності.

Яблучний сік в раціоні матері, що годує і дитини

Сік із яблук корисний для жінок у період грудного вигодовування. Він віддає всі свої цінні якості, вітаміни та мінерали організму матері, насичує його залізом, що необхідно для розвитку та злагодженої роботи нервової системималюка, покращення травлення.

Напій рідко викликає алергічну реакцію у дитини і вводиться в раціон немовля одним з перших продуктів. Мамі, що годує під час лактації рекомендується вживання яблучного соку зі свіжих зелених плодів без м'якоті: у ньому більше користідля жіночого та дитячого організмів.

У перші місяці життя малюка пити фруктовий продуктдозволяється трохи більше 100 мл щодня. Бажано розбавляти його чистою водою наполовину через ризик виникнення кишкових кольоку немовляти. Далі норму споживання можна поступово збільшувати.

Свіжий яблучний сік вводять у раціон малюка у віці 6 місяців. Напій необхідно готувати лише із зелених сортів яблук. Першим краще запропонувати немовляти освітлений продукт без м'якоті, розведений у рівних пропорціях чистої кип'яченою водою. Кількість рідини має перевищувати 1 год. л. Поступово концентрацію соку та денну норму можна збільшувати.

У косметології

Дубильні речовини та кислоти допомагають упорядкувати проблемну шкіру, регулюють вироблення шкірного сала, борються із прищами. Цінний інгредієнт у поєднанні з іншими продуктами широко застосовується в народних рецептахмасок для обличчя.

• Маска живильна

Підходить для сухого та нормального типу шкіри. Свіжий сік з стиглих яблук(3 ст. л.) змішати з медом (1 ч. л.) та 1 ст. л. сметани. Отриману суміш нанести на попередньо очищену область обличчя, декольте та шиї на 20 хвилин. Змити склад теплою водою.

• Маска, що підтягує, очищає

Яєчний білок помістити в ємність, збити до утворення піни, тонким струменем влити 50-60 мл яблучного соку, додати 1 ч. л. оливкової олії(можна замінити олією з виноградної кісточкиабо абрикосовим). Засіб ретельно розмішати, наносити на обличчя тонкими шарами поетапно 3-4 рази. Інтервал між ними – приблизно 3 хвилини, тривалість знаходження маски на обличчі – не більше ніж 5 хвилин. Змити склад теплою водою та змастити шкірні покриви обличчя зволожуючим кремом.

Маска надає шкірі пружність, робить її еластичною та молодою, допомагає позбутися сірого кольору обличчя.

Шкода та протипоказання

Користь та шкода для організму непорівнянні при вживанні соку з яблук. Протипоказань прийому напою немає, але є випадки, коли його варто вживати з обережністю або в обмежених кількостях. До них відносяться:

• підвищена кислотність шлунка;
• гастрит, виразка, коліт при загостренні хвороби;
• проблеми із підшлунковою залозою, панкреатит;
• діабет 1-го ступеня;
• алергічні прояви продукт;

Запивати лікарські засобисвіжовичавленим яблучним соком не можна. Його вживання нейтралізує дію засобу чи призведе до отруєння.

При діареї включення до раціону напою може лише посилити неприємний симптом. Не слід пити сік вище рекомендованої дози. Надмірне вживання може призвести до дискомфорту в животі, метеоризму та інших проблем із травленням.

Таким чином, яблучний сік, особливо свіжий, є дуже корисним напоєм. Він здатний надати позитивний вплив на внутрішні органипокращити самопочуття організму, допомогти при деяких недугах. Головне не перевищувати рекомендованих денних норм.

Улюблені фрукти ми по максимуму включаємо в свій раціон, роблячи з них не тільки всілякі сирі або запечені страви, але і рідкі. Найкращим різновидомостанніх вважаються фреші, найпопулярніший з них - яблучний сік, його мультивітамінність і неповторний смак вище за всякі похвали. Вживаючи щодня навіть по склянці натурального напою– можна оздоровитись, схуднути та привести себе в тонус, що надовго дозволить забути дорогу до лікарів.

Натуральний свіжий сік з яблук - це криниця практично всіх життєво необхідних корисних речовин. Багатий набір мікро- та макроелементів, наявність особливих ферментів та різноманітність вітамінів вигідно виділяє яблучний фреш серед інших свіжих напоїв.

У наведеній нижче таблиці калорійності докладно розписано весь хімічний склад яблучного соку та кількість калорій кожного елемента в розрахунку на 100 грам продукту.

За допомогою цих даних можна не тільки визначити корисні властивості фрешу, а й правильно розрахувати денну дозуспоживаного напою. Це особливо важливо для тих, хто намагається худнути за допомогою яблучного соку.

Корисні речовини	Калорії (ккал.) у розрахунку на 100 гр. соку
Макроелементи
Хлор	2 мг.
Магній	4 мг.
Фосфор	7 мг.
Натрій	6 мг.
Кальцій	7 мг.
Сірка	5мг.
Калій	120 мг.
Мікроелементи
Бор	245 мкг.
Рубідій	63 мкг.
Цинк	0,15 мг.
Алюміній	110 мкг.
Залізо	1,4 мг.
Ванадій	4 мкг.
Мідь	110 мкг.
Хром	4 мкг.
Кобальт	1 мкг.
Молібден	6 мкг.
Нікель	17 мкг.
Фтор	8 мкг.
Йод	2 мкг.
Марганець	0,047 мг.
Вітаміни
Вітамін В1, В2	0,01 мг.
Вітамін В5	0,07 мг.
Вітамін В6	0,08 мг.
Вітамін В9	2 мкг.
Вітамін С	2 мг.
Вітамін Е	0,1 мг.
Вітамін Н	0,3 мкг.
Вітамін PP	0,1 мг.
Вітамін РР (Ніациновий еквівалент)	0,2 мг.

Важливими у складі яблучного соку є ензими – життєво важливі ферменти, без яких їжа в шлунку не змогла б перетравлюватися.

Також хімічний склад включає наявність наступних речовин:

• цукор;
• ефірні масла;
• органічні кислоти;
• каротин;
• крохмаль;
• харчові волокна;
• клітковина;
• антиоксиданти тощо.

Така різноманітність хімічних елементіввпливає загальну калорійність яблучного соку.

Середня кількість калорій, які містяться у свіжому напою, становлять 42 ккал. Це дозволяє фреш бути абсолютно дієтичним продуктомі входити до раціонів людей з ожирінням або просто тих, хто сидить на дієті.

Кількість білків, жирів, вуглеводів також впливає на загальну калорійність свіжого напою. Містяться бжу в соку з яблук у нерівних пропорціях: переважають у ньому вуглеводи, а жири та білки прибувають у мінімальному дозуванні.

Докладніше кількість харчових речовинпредставлено у таблиці.

Завдяки невисокому вмісту бжу та відсутності в соку холестерину – напій вважається низькокалорійним. Це в рази збільшує його користь та посилює позитивний вплив на весь організм.

Ще однією важливою характеристикоюбудь-якого соку є його густина. Це величина, яка залежить насамперед від кількості цукру на напої.

На щільність також впливають інші корисні речовини, проте їх вміст у кожному окремому виглядісоку – різне. Тому вирішальним у визначенні щільності фреш є саме кількість цукру.

У яблучному соку цієї природної речовини міститься 105 гр. на 100 мл свіжого напою. Обчислюючи щільність по ареометру (прилад для вимірювання щільності будь-якої рідини) – отримуємо коефіцієнт 1,042, ця цифра є щільністю фрешу з яблук.

Яблучний сік: користь та шкода

У натуральному соку домашнього виробництвазавжди криється маса корисних властивостей, які здатні надавати потужний позитивний вплив на організм будь-якої людини. Не дарма напій із яблук вважають джерелом міцного здоров'я та довголіття. В його хімічному складіє все, що необхідно для підтримання гарного самопочуття.

В організмі кожної людини свіжий напій здатний виконувати наступні функції:

1. регулювати рівень холестерину;
2. виводити радіонукліди, токсини та інші шкідливі речовини, які надходять у кров з ліками або потрапляють до організму під час куріння чи процедури опромінення;
3. запобігати захворюванням серцево-судинної системи, у тому числі й інфаркту;
4. покращувати роботу травних органівщо у свою чергу сприяючи кращому перетравленню їжі;
5. боротися з:

• атеросклероз;
• мігренью;
• недокрів'ям;
• хворобами нирок, легень, печінки, сечового міхура;

1. підвищувати імунітет.

Крім перерахованих вище функцій яблучний фреш здатний омолоджувати організм і відновлювати його після інтенсивних фізичних навантажень.

Важливою якістю свіжого напою з яблук вважається його вміння позбавляти від зайвої ваги. Він щадно впливає на організм, але при цьому є дуже ефективним борцем із зайвими кілограмами.

Шкідливість та протипоказання яблучного соку

Про те, чи корисний свіжовичавлений напій з яблук – відомо кожному з нас. Адже корисні властивості улюбленого багатьма фруктів перевірені роками та цілими поколіннями. Але чи може тоді, настільки корисний продукт, бути шкідливим для нашого здоров'я?

Відповідь проста - яблучний фреш практично не здатний нашкодити організму.

Єдиними факторами, що викликають появу побічних ефектів– це наявність протипоказань та вживання напою у надмірних кількостях (особливо при певних захворюваннях).

• алергіями;
• панкреатитом;
• гастритом (особливо під час загострення);
• виразковою хворобою;
• підвищеною кислотністю;
• індивідуальною нестерпністю компонентів фрукта.

При цукровому діабетіта ожирінні напій необхідно правильно вживати. При цьому дуже важливо готувати його з «правильних» сортів фрукта, інакше перебіг захворювань можна тільки посилити.

Щоб від домашнього фреша була лише користь – його потрібно вживати відповідно до певних правил. Прості порадиз прийому легкого напою дозволять уникнути побічних явищі вплинуть на організм той вплив, який йому необхідний.

Незалежно від того, з якою метою сік вживається: для схуднення, для лікування будь-яких захворювань або просто як профілактика – правила його застосування однакові.

1. Пити напій потрібно відразу після приготування, інакше він швидко окислиться і втратить частину своїх корисних властивостей.
2. Щоб корисні властивості прибували в соку в максимальній кількості- готувати фреш необхідно з стиглих, але не з перезрілих або зіпсованих плодів. Тільки в екологічно чистих, не гнилих, фруктах міститься максимум вітамінів.
3. Вживати напій краще у розведеному вигляді, у нерівних пропорціях. Оскільки у складі яблук є кислота, то бажано змішувати свіжий сік з овочевими або фруктовими фрешами, що не містять органічних кислот, наприклад, з буряковим, морквяним, виноградним і т. д. Можна розбавляти фреш і звичайною кип'яченою водою.
4. Пити свіжий яблучний напій потрібно через трубочку, це допоможе захистити зубну емаль від негативного впливу яблучної кислоти. Після вживання фрешу - рот обов'язково необхідно прополоскати.
5. Яблучну сокотерапію проводити потрібно не менше 1-2 місяців, тільки тоді лікування дасть позитивний ефект. Разове чи нерегулярне вживання не дасть бажаного результату.
6. Напій з яблук краще не вживати натщесерце, лише в окремих випадках, у розведеному вигляді, його вживають на голодний шлунок. Ті самі органічні кислоти можуть дратівливо діяти на стінки травного тракту.

Краще випити першу склянку фрешу за сніданком, це не тільки не зашкодить здоров'ю, а й суттєво допоможе у питаннях схуднення. Сік не дасть калоріям, що поступають з їжею, перетворитися на непотрібні кілограми.

На ніч яблучний фреш також пити не варто, якщо ви не страждаєте на безсоння. Для міцнішого сну склянка свіжого напою буде доречною. В інших випадках останній прийомсоку має бути не пізніше 8 годин вечора.

Дорослим на день можна випивати до 1 літра яблучного фрешу за умови, що немає протипоказань. Дітям до 1 року напій давати не можна, це ризик для незміцнілого дитячого шлунка.

При діабеті далеко не кожне яблуко підійде як сировина для приготування соку.

Не бажано людям із підвищеним рівнем цукру в крові пити напій із солодких червоних фруктів. Найкраще використовувати для фрешу зелені плодиз кислинкою. На смак це ніяк не вплине, зате шкоди від такого соку не буде.

Як пити фреш із яблук при ожирінні

Одна річ, коли потрібно скинути пару-трійку зайвих кілограмів, інша справа, коли йдеться про ожиріння. Боротися з такою проблемою непросто, проте яблуко завжди готове допомогти вирішити це непросте завдання.

Щоб зайва вагапочав поступово йти - пити яблучний фреш потрібно натще і обов'язково в поєднанні з іншими соками.

Ідеальне співвідношення соків:

4 частини яблучного/2 частини динного/2 частини томатного/1 ​​частина бурякового або лимонного. У таких пропорціях напій дуже корисний і ефективний.

Схуднення за допомогою яблучного фрешу – не вигаданий факт. Завдяки свіжому напою з смачного фруктаможна справді скинути зайву вагу.

Спеціальна яблучна дієтапередбачає вживання 2 літрів напою на день, що дозволить вже за 10 днів отримати помітний результат у вигляді скинутих 5-9 кг. Загальний результат багато в чому залежатиме від індивідуальних особливостей організму.

Зробити фреш із яблук своїми руками простіше простого. При наявних будинках соковижималки або блендера – приготування займе не більше 5 хвилин.

Щоб швидко приготувати сік – нам знадобиться:

1. Помити яблука у чистій воді.
2. Видалити з них серцевину та очистити фрукти від шкірки. Хоча можна готувати і разом з нею, на смак готового напоюце не позначиться.
3. Розрізати яблуко на 4 частини, помістити нарізку в блендер або соковитискач - і свіжий напій готовий.

Приготувати сік вручну також не складе особливих труднощів, просто знадобиться трохи більше часу.

Для приготування напою потрібно виконати ті самі дії, що і для приготування в соковижималці або блендері. Тільки яблуко можна не розрізати, а цілим натирати на тертці. Отримане яблучне пюрепроціджуємо через марлю та отримуємо смачний готовий сік.

Умови зберігання яблучного фрешу

Яблучний сік, як і будь-які інші свіжі напої, довго не зберігається. Його потрібно пити обов'язково одразу після приготування. Навіть 20 хвилин простою напою позбавлять його безлічі корисних властивостей.

Якщо можливості готувати кожну окрему порцію протягом дня у вас не буде, додайте в приготований фреш лимонний сік. Це перешкоджає безпосередньому проникненню повітря в напій, що збереже вітаміни в цілості та безпеці.

Розмішаний з лимонним сокомфреш необхідно прибрати у холодильник. Зберігати його більше одного дня не варто. За бажання яблучний напій можна законсервувати на зиму, проте його корисні властивості вже будуть не такими дієздатними.

Тепер про яблучний сок ви знаєте абсолютно все: скільки він зберігається, як робиться, з якою метою застосовується, а також наскільки корисний і шкідливий для організму.

За статистичними даними, для підтримки здоров'я більше 1/3 росіян віддають перевагу магазинному яблучному соку. Але фахівці рекомендують починати день зі свіжого. за підбадьорливому ефектуне поступиться ранковій чашцікава, а дія буде м'якшою і тривалішою.

• У кожній склянці – комплекс корисних речовин, які накопичили яблука. Вітамінний склад: С, Е, представники групи В.
• Серед мінералів є всі макро- та понад 20 мікроелементів. Напій - рекордсмен за вмістом міді та бору.
• З фруктових ферментів присутні ензими, з флавоноїдів. кверцетин.
• У напої знаходяться пектин та клітковина.
• БЖУ. На частку білків та жирів припадає до 0,4 г у 100 г соку. З вуглеводів переважають швидкі: глюкоза, фруктоза, сахароза. Залежно від сорту яблук вміст цукрів коливається від 9,8 до 14,4 г.

Характерну кислинку надають органічні кислоти ( яблучна, лимонната ін), насолода - фруктові цукру, а тонкий аромат- ефірні масла.

Дієтологи вважають: денна нормасвіжого соку не повинна перевищувати 1 л через високу концентрацію органічних кислот, міді та бору.

* Дані отримали спеціалісти PerkinElmer, Inc. методом хроматографії 4 зразків коробкових соків.

Середня калорійність: 47 ккал.На показник впливає кількість вуглеводів у складі. У кисло-солодких Симиренка 40 ккал, а в солодких плодах Гренні Сміт- 53 ккал.

Таблиця калорійності промислових соків

склад

1. Вітамін С активує всі види обміну речовин, захищає від вільних радикалів, підвищує імунітет.
2. B1 стабілізує роботу серця, нервової та ендокринної систем.
3. B2 прискорює спалювання вуглеводів, корисний для волосся, нігтів, шкіри, слизової порожнини рота та кишечника, нормалізує роботу нервової системи.
4. B3 (PP) бере участь у тканинному диханні та травних процесах, знижує рівень холестерину та ліпідів, покращує кровотік у дрібних судинах, зберігає здоров'я суглобів та шкіри.
5. B4 (холін) відновлює клітини печінки, перешкоджає появі каменів у жовчному міхурі, прискорює обмін речовин, підтримує діяльність мозку.
6. B5 (пантотенова кислота)нормалізує метаболізм та функції нервової системи.
7. B6 (адермін) регулює вироблення антитіл та гемоглобіну, активність амінокислот.
8. B9 (фолієва кислота)бере участь у виробництві червоних кров'яних клітин, ДНК та антистресових гормонів.
9. E зміцнює судинні стінки та м'язи, сприяє синтезу колагену.
10. H (біотин) підтримує нормальні показники глюкози в крові, регулює обмін жирів та нервову провідність, піклується про красу шкіри, нігтів та волосся.
11. Пектини очищають від шлаків, токсинів та холестерину, знижують рівень цукру в крові.
12. Клітковина як ще один вид харчових волокон нормалізує мікрофлору товстого кишечника, посилює перистальтику, позбавляє запорів та зайвої ваги.
13. Ензими беруть участь у травленні.
14. Залізо використовується організмом для виробництва гемоглобіну та стимуляції кровотворення.
15. Фосфор та кальційзабезпечують міцність кісткової тканини.
16. Калій підтримує роботу м'язів, у тому числі серцевої.
17. Натрій регулює передачу імпульсів та водно-сольовий обмін.
18. Магній заспокоює та знімає депресію.
19. Бор підвищує увагу і допомагає підбадьоритися.

Протипоказання та запобіжні заходи

Причини відмови від сокотерапії:

• гастрит із підвищеною кислотністю;
• виразкова хвороба шлунка та 12-палої кишки, виразковий коліт;
• загострення хронічного панкреатиту;
• алергія на яблука.

Причиною негативних реакцій організму частіше стає сам фреш, а помилки при вживанні.

• Чи не переборщите. Це загрожує розладами травлення та алергічними реакціями. Для оздоровлення достатньо приймати 1 склянку на день 1-2 місяці.
• Не запивайте таблетки соком: так вони втрачають ефективність і можуть спровокувати отруєння
• Щоб кислоти не руйнували зубну емаль, пийте фруктові сокичерез трубочку. Нема такої можливості? Тоді промийте рот водою або через 30 хвилин почистіть зуби.
• Вважайте калорії: якщо в 100 г соку близько 50 ккал, то в 1 л – 500 і більше. Їхнє джерело – цукру, які здатні зіпсувати фігуру та призвести до цукрового діабету.

Корисні властивості

Антивіковий ефект напою підтверджує основоположник сокотерапії Норман Уокер, заявляючи: «Я – нестаріючий».

Яблучний сік необхідно використовуватиме відновлення здоров'я у різних вікових групах. Але перед початком сокотерапії отримайте консультацію дієтолога.

Для жінок

Щоденний прийом дарує здоров'я зубам та нігтям, блиск волоссю та свіжість шкіри.

Під час вагітності та лактаціїзаповнює зростаючі потреби у вітамінах і мінералах, надає сили, запобігає анемії, кишкові та застудні захворювання, позбавляє набряків і регулює роботу кишечника.

Вагітним та годуючимжінкам корисний сік:

• розбавлений навпіл з водою;
• з зелених сортівяблук без додавання цукру;
• у кількості 200-300 мл, поділеному на 2-3 прийоми.

Увага! Груднички до 3 місяців можуть болісно реагувати на свіжий сік у раціоні матері. Для профілактики здуття живота та кишкових кольок готуйте напій у соковарці.

Для дітей

Зміцнює імунну систему, попереджає анемію, покращує апетит, стимулює обмінні процесита мозкову діяльність.

Дитячий лікар, к. м. н. Наталя Таищева нагадує: незріла травна система малюка може не впоратися з яблучним фрешем. Для попередження розладу випорожнень і здуття живота свіжовіджаті соки з низькоалергенних зелених сортів можна давати з другого року життя.

Готуйте напій із очищених від шкірки яблук. Вводьте у дитячий раціон поступово. Починайте з малих доз. Пропонуйте у розведеному вигляді в інтервалах між годуваннями.

Вікові норми:

• до 3 років – не більше 30 мл;
• до 7 – 100 мл;
• до 14 – 200 мл;
• старше – до 1 л на добу.

Спортсменам

Вгамовує спрагу і швидко відновлює сили після тренувань.

Популярний сік із мінеральною водою у співвідношенні 1:3. Цей низькокалорійний напіймістить фруктові цукру, вітаміни та мінерали; заповнює енергетичні ресурси та дефіцит поживних речовин.

При ожирінні

Від твердих монодієт, лише на фреші, краще відмовитися.

Усього 100 мл яблучного соку за 30 хвилин до прийому білкової їжі з повільними вуглеводами – і через 7–8 днів ви побачите перші результати схуднення.

Напій прискорює метаболізм, покращує травлення, звільняє від шлаків та надлишків рідини, усуває запори.

Важливо робити сік із неочищених яблук, а пити – до 16 годин.

При онкології

Повідомлення американського професора Б.Сухановастало сенсацією: речовини з групи флавоноїдів та поліфенолів пригнічують ріст ракових клітин. Плюс пектин, який поглинає важкі метали та шлаки, очищає кишечник та кров, підвищує імунну відповідь до злоякісних утворень.

Німецькі дослідникиз Центру вивчення раку (Гейдельберг): щоденне вживання склянки яблучного соку попереджає онкологічне захворюваннямолочної залози, товстого кишечника, легень, яєчників, порожнини рота та нирок.

Для травного тракту

Нормалізує знижену кислотність при гастритах, очищає від шлаків та посилює моторику, попереджає запальні захворювання товстої кишки.

У лікувальних ціляхприймають склянку свіжого напою перед прийомом їжі.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту (ЖКТ) корисніший сікз м'якоттю. Такого висновку дійшли вчені з Німеччини. Справа в тому, що з неосвітленого натурального напою засвоюється більше поліфенолів та хінної кислоти, відповідальних за здоров'я кишечника

Для печінки

Чинить жовчогінну дію, очищає жовчний міхурі протоки, що запобігає утворенню каменів.

Щорічно можна проводити триденне очищення печінки, але під наглядом лікаря.

• Перші два дні: склянка до їжі, потім через кожні 2:00 по стільки ж до 20:00.
• На третій день прийматиме до 19:00. Починаючи з сьомої вечора: лягти, покласти на область печінки теплу грілку на 3 години; при цьому кожні 15 хвилин приймати по 3 ст. л. оливкової олії та лимонного соку.

Для нирок

Яблучний фреш дає сечогінний ефекті розвантажує нирки, виводить пісок та дрібне каміння.

Увага! Перед лікуванням пройдіть обстеження і отримайте консультацію нефролога, тому що небезпека становить рух великих каменів.

При діабеті

Ставлення до яблучного соку в ендокринологів швидше за обережне, ніж негативне.

Значення має глікемічний індекс (ГІ), що вказує на швидкість підвищення цукру в крові після вживання напою. ГІ 100 г свіжого фрешу становить 44-50 ОД.

Клітковина та пектини уповільнюють засвоєння вуглеводів. Тому важливо вибрати зелений кислий сортяблук і зберегти шкірку, багату на рослинні волокна.

Добову дозу (100–150 мл) розділіть на 2 прийоми та розведіть водою.

Це цікаво! Публікації в Journal of Nutritional Scienceрозвінчали міф про різке стрибання цукру після вживання яблучного соку.

Американські вчені знайшли у складі напою біологічні речовини, які позитивно впливають рівень глюкози у крові людини. Виявляється, рослинний знижує цукор, зміцнює стінки дрібних судин та полегшує перебіг діабету.

Для серцево-судинної системи

При регулярному прийомінапій очищає від холестерину, перешкоджає відкладенню бляшок на стінках судин, зменшує ризик розвитку захворювань серця, а також полегшує перебіг ішемічної хвороби та підвищує ймовірність сприятливого результату після інфаркту.

Дослідження фахівців Копенгагенського університетудовели, що яблучний сік знижує рівень LDL-холестерину та виводить його з організму. Діюча речовина - пектин, яким особливо багата.

Вживання склянки фрешу з м'якоттю протягом 2-3 місяців знижує ймовірність інфаркту на 30%.

При хворобі Альцгеймера

Свіжий сік попереджає, зменшує симптоми і гальмує подальший розвиток хвороби Альцгеймера.

Результати вчених Массачусетського університету(США) обнадіюють: тривале вживання по 100 мл на день здатне блокувати вироблення в мозку ферменту, що провокує захворювання.

Ці яблучка ще не дозріли.

Найбільшою користю славиться свіжий сік, приготований в домашніх умовах. Щоб отримати цілющий напій, обирають яблука нового врожаю із сортів, що культивуються в регіоні проживання..

Популярною на території Росії залишається Грушівка. Наливні плоди вагою до 100 г мають жовте забарвлення з червоними смугами. Сік зі солодкуватим смакомі яскравим ароматомцінується високим вмістом вітаміну C, руйнуванню якого перешкоджають P-активні речовини. Грушівкадозріває рано та годиться до віджиму з кінця липня. Але скористатися природними дарами можна лише протягом 2-3 тижнів.

Важливо! При зберіганні деякі сорти втрачають до 80% корисних речовин людини.

Стабільною лежкістю відрізняються зимові яблука, що добирають аромат та смак у період зберігання. У Антонівцівітамін C залишиться до квітня, але для дозрівання знадобиться ще 2-3 місяці після збирання врожаю (для середньої смугиРосії із другої половини вересня).

Восени для приготування соку підійде яблуко. Медовез жовто-зеленим забарвленням, що зберігає вітамінний склад протягом 3 місяців.

Як приготувати

1. Простий «бабусин» спосіб: використовувати пластикову теркуі віджати отриману м'якоть через 2 шари марлі. Дозволяє уникнути контакту з металом, але через тривалість процесу призводить до вітамінних втрат.
2. Можна порізати часточками яблука і пропустити через соковижималку. Але під впливом повітря та при контакті з металевими частинами приладу м'якоть швидко окислюється, темніє та втрачає вітаміни.

Порада! Використовуйте сучасні соковижималки шнекового типу, в яких контакт сировини з повітрям мінімальний, а механізми подрібнення виготовлені з матеріалів високої якості.

Тонкощі вживання

Важливо! У свіжому соку корисні речовини зберігаються трохи більше 20 хвилин. Тому вжити його необхідно одразу після приготування.

Надлишки можна тримати одну добу в скляний посудна полиці холодильника: напій залишається свіжим, але багато хто цілющі властивостігубляться.

До, під час чи після їжі? Питання спірне. Дієтологи радять враховувати індивідуальні особливості:

• при нормальній та зниженій кислотності - за 40-60 хвилин до їди;
• при підвищеній – через годину після.

Лікар вищої категорії, к. м. н. гастроентеролог Надія Пославськане рекомендує пити сік безпосередньо під час їди. Взаємодія їжі з фруктовими кислотами найчастіше викликає печію та порушення у роботі ШКТ.

Найкращий час вживання - перша половина дня, коли організм потребує швидкої енергії.Тоді як вечірній прийом підбадьорить не вчасно і дозволить вуглеводам відкластися в зайві кілограми.

Дієтолог Людмила Денисенконагадує про почуття мірою. Ефект від регулярного вживання дають не літри, а 1-2 склянки на день.

Чи можна натщесерце

Свіжоприготовлений сік містить багато фруктових кислот. Тому навіть у здорових людейчерез 3–4 дні після прийому можлива поява печії та больових відчуттів у шлунку, а у хронічних хворих – загострення захворювань ШКТ.

Дієтолог Ю.О. Бастригінарадить:

• не приймати на голодний шлунок;
• пити тільки у розведеному вигляді для зменшення калорійності та кислотної агресивності.

Похвала соковарці

Технологія приготування в соковарці полягає у впливі гарячої пари на фрукти.

Недоліки

Тривалість процесу призводить до втрат до 30% цінних речовин. Тому сік виходить менш корисним, ніж свіжовіджатий.

Переваги

Метод дозволяє переробити великий обсяг яблук, не потребує додаткового кип'ятіння перед закупорюванням банок та дає гарантію тривалого зберігання.

Сік виходить солодшим, темнішим і без видимих ​​домішок ( освітлені). Він ідеально підходить для мам і дітей, що годують.

Прямий віджимання

Щоб не залежати від продукції, що привізна, виробники вирощують власний урожай для його подальшої переробки та зберігання.

Етапи виробництва: сортування, миття, дроблення яблук та віджимання. Потім сік фільтрують і для мікробіологічної чистоти пастеризують при температурі близько 88 °C або короткостроково стерилізують при 130 °C.

Пастеризований продукт - гарний вибір , адже в ньому зберігається смак, аромат та 95 % поживних речовин із свіжовіджатого соку.

Недоліки: висока ціна та нетривале зберігання (протягом 1–3 місяців, а після відкриття упаковки – всього доба в холодильнику). Сік не втратить смак і другого дня, але вітаміни з нього випаруються. Крім того, пастеризація не руйнує суперечки мікроорганізмів, які після порушення герметичності починають бурхливу життєдіяльність.

Змішайте з медом

Біологічно активні речовини у складі меду посилюють лікувальні можливості свіжого соку:

1. Для профілактики сезонної застудита інших захворювань органів дихання корисно 3-4 рази на день вживати 100 мл соку з 1 ч. л. меду.
2. При підвищеному тиску готують лікувальний складіз соку одного лимона, змішаного зі склянкою меду та таким же обсягом яблучного соку. 2 місяці беруть по 1 ст. л. за годину до їди (або через 2 години після) тричі на день. Лікувальний ефектбазується на сечогінному та заспокійливому властивостях, нормалізації кровообігу та серцевого ритму.
3. При хронічних колітах та запорах десертну ложкумеду розчиняють у склянці соку. Приймають до 100 мл тричі на день на тлі дієти з обмеженням солодощів на 1,5 місяці. Протизапальні компоненти зілля покращують стан слизової шлунково-кишкового тракту, секрецію травних соків, перистальтику та мікрофлору кишечника.
4. При захворюванні печінки та жовчовивідних шляхівготують так само, як при коліті. Жовчогінний ефект усуває хворобливі відчуття гепатобіліарної області, застійні та запальні процесиу печінці.

Зрілий (густий, добре кристалізується) мед відноситься до природним консервантаміз сильною бактерицидною дією, тому у приготованому напої довше зберігаються корисні речовини та повільніше ростуть хвороботворні колонії.

Домашні яблучка проти магазинних

Яблука із супермаркетувиграють товарним виглядом, але небезпечні вмістом нітратів, пестицидів та гербіцидів, воску.

У той же час, зняття шкірки, в якій все це накопичується, знижує оздоровчі якості продукту і позбавляє його клітковини.

Яблука з присадибної ділянки не втрачають важливі елементипід час транспортування. Дозрівання вчасно без стимулюючих засобів забезпечує високий вміствітамінів та мінеральних речовин, а відсутність хімічної обробки робить сік безпечним для дорослих та дітей.

Пам'ятаєте стару приказку: якщо щодня з'їдати по одному яблуку, можна назавжди забути про походи до лікаря? У різних інтерпретаціях вона практично у кожного народу. Яблука – надзвичайно корисні фрукти, здатні вилікувати від багатьох хвороб, очистити організм від шлаків і наситити його цілим «букетом» вітамінів, мінералів та органічних кислот. А що ж сік із чудодійного яблука? Які властивості йому приписують?

Яблучний сік - не цибуля, але теж допоможе від семи недуг!

Перше, що хотілося б сказати про яблучний сік – він дуже багатий на залізо. Саме тому при анемії курс комплексної терапії обов'язково включають яблучний сік. Друге — цей сік відрізняється низькою калорійністю, внаслідок чого його можна сміливо вживати під час дієт, давати маленьким діткам або людям похилого віку.

Корисні властивості :

Нормалізація рівня холестерину
Посилення обміну речовин
Стабілізація периферичного кровообігу
Подолання залізодефіцитної анемії
Сильні антиоксидантні властивості
Зміцнення серцево-судинної системи
Ефективна протидія вільним радикалам
Стимулювання природної перистальтики шлунка

Яблучний сік допомагає відновитись після важких морально-психологічних навантажень, успішно подолати фізичні. Усього одна склянка соку на день практично повністю покриває дефіцит вітамінів та мінералів, захищає від згубного впливу радіації та всіляких випромінювань побутового характеру. Це вірний «друг» тих, хто цілий день сидить за комп'ютером, а також за обов'язком служби змушений багато розмовляти телефоном.

Виражена жовчогінна та сечогінна дія дозволяє використовувати яблучний сік як діуретики, тому його рекомендують пити гіпертонікам. Регулярне вживання нектару сприяє очищенню жовчних проток, запобігає утворенню каменів та полегшує виведення наявних. А згідно з приголомшливими результатами досліджень американських професорів медицини, яблучний сік навіть уповільнює розвиток метастаз у кишечнику та простаті.

Систематичне вживання нектару запускає механізми лікування, природного очищення та саморегуляції організму, він м'яко звільняється від токсинів та шлаків. Любителі яблучного соку можуть не побоюватися такого серйозного захворювання, як атеросклероз, назавжди забути про проблеми із системою кровотворення. Його радять вживати після інфарктів, при низькій кислотності шлункового соку та авітамінозах.

Таблиця Менделєєва в одній склянці

Яблучний нектар містить таку кількість біологічно-активних та поживних речовин, що його можна порівняти зі своєрідною «коморою», в якій зберігаються всі необхідні «інструменти» для повноцінного функціонування організму. Неймовірне різноманіття мінералів перебуває в гармонійному поєднанніз вітамінами, надаючи на людський організмпотужний цілющий вплив.

Корисні харчові волокна, легкозасвоювані вуглеводи та білки? Будь ласка! Рекордна кількість мінералів (причому в дуже пристойних дозах)? Просто! А вже про вітамінному складіможна взагалі говорити годинами, адже їх в яблучному нектарі просто велика кількість. Додайте до цього невисоку калорійність – всього 50 ккал на 100 г яблучного соку, і ви отримаєте ідеальний напійздоров'я!

Тільки аскорбінової кислоти в соку міститься 2 міліграми на 100 грам, А калію - цілих 120 міліграм! І це ми ще не згадували про кальцій (8 мг), магній (5 мг), сірку (4 мг), натрій (5 мг) і фосфор (8 мг). Цілком «робітники» дозування мають також залізо, цинк, мідь, йод, молібден та марганець. Вітамінів у яблучному соку не менше: РР, Н, С, Е та всі «представники» групи В.

Нехай день починається не з кави!

Замініть склянкою яблучного соку свою ранкову порцію гарячої кави чи чаю. Тонізуючий ефект буде аналогічним, а от період «відкату», коли дія енергетиків припиняється і почуття втоми знову перемішується з нестерпним бажанням спати, настане набагато пізніше і виявиться не так виражено.

Порада:

Бажано пити яблучний сік через трубочку. Кислота, що міститься в нектарі, розм'якшує зубну емаль, внаслідок чого вона стає більш вразливою до механічних пошкоджень. У крайньому випадку, якщо під рукою не виявилося соломинки, і сік був випитий просто зі склянки, необхідно відразу після його прийому прополоскати рот теплою водою. Також стоматологи нагадують, що вживання яблучного соку накладає «вето» на чистку зубів – це можна робити не раніше, ніж через півгодини після прийому.

Шкода? Чи, скоріше, особливості прийому?

Говорити, що яблучний сік може завдати шкоди, просто не повертається язик. Так, при його споживанні потрібно дотримуватись деяких рекомендацій, проте не більше. Наприклад, небажано пити велика кількістьяблучного нектару при виразці та гастриті з підвищеною кислотністю, тому що він може викликати загострення цих захворювань.

Розумну стриманість слід дотримуватися тим, хто страждає від ожиріння. Яблучний сік має досить високий глікемічний індекс, тому його вживання може спричинити різкий стрибокінсуліну в крові, що призведе до появи неконтрольованого голоду. Саме з цієї причини невеликими порціями його приймають і при цукровому діабеті.

Як бачите, протипоказань яблучного соку не так вже й багато. Просто в деяких випадках при його вживанні слід дотримуватись розумних меж.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+