บ้าน จานหลัก

ไส้กรอกรมควันมีกี่กิโลแคลอรี สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของไส้กรอกและคุณสมบัติของมัน? กี่แคลอรี่ในไส้กรอกต้มหลากหลายพันธุ์

ไส้กรอก - ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกประเภทหนึ่งซึ่งเป็นเนื้อสับในกระดอง อาจมีเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งชนิด ฟิลเลอร์ต่างๆ นำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน (ต้ม ทอด) หรือการหมัก

ไส้กรอกเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร มีการกล่าวถึงในแหล่งที่มา กรีกโบราณบาบิโลนและจีนโบราณ คำสลาฟ ไส้กรอกรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 พบในเปลือกไม้เบิร์ช Novgorod หมายเลข 842 ซึ่งไส้กรอกปรากฏในรายการผลิตภัณฑ์ที่ส่งไป ในรัสเซียการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตไส้กรอกปรากฏในศตวรรษที่ 17

มีสมมติฐานว่าคำว่า "ไส้กรอก" มาจากสำนวนในพระคัมภีร์เดิมในภาษาฮีบรู "Kol basar" ซึ่งแปลว่า "เนื้อทั้งหมด" หรือ "เนื้อทั้งหมด"

ประเภทของไส้กรอก

ไส้กรอกต้ม

ทำจากเนื้อสับเค็ม ต้มที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส อาจมีไส้กรอกต้ม จำนวนมากถั่วเหลืองและสามารถเป็นมังสวิรัติโดยใช้ถั่วเหลืองหรือซีตันแทนเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีน้ำจำนวนมากจึงไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน

ไส้กรอกต้มมีโปรตีน 10-15% ไขมัน 20-30% ค่าพลังงาน- 220-310 กิโลแคลอรี ต่อ 100 ก.

ไส้กรอกรมควันสุก

ต้มก่อนแล้วจึงรมควัน บรรจุ เครื่องเทศมากขึ้นกว่าไส้กรอกต้ม ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกต้ม (ซึ่งเป็นเนื้อสับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) ไส้กรอกรมควันต้มอาจประกอบด้วย ชิ้นเล็ก ๆขนาดที่แน่นอน ใช้นม ครีม แป้ง เบคอน และแป้งเป็นสารเติมแต่ง

ไส้กรอกรมควันต้มมีโปรตีน 10-17% ไขมัน 30-40% ค่าพลังงาน 350-410 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นไม่เกิน 15 วัน

ไส้กรอกกึ่งรมควัน

ผัดก่อนแล้วต้มแล้วรมควัน ไส้กรอกกึ่งรมควันมักจะแยกไม่ออกในรูปลักษณ์และรสชาติจากไส้กรอกรมควันต้ม แต่การสูญเสียน้ำหนักน้อยกว่าเกิดขึ้นระหว่างการรักษาความร้อนและการสูบบุหรี่จะเด่นชัดน้อยกว่า

ไส้กรอกกึ่งรมควันมีโปรตีน 15-12% ไขมัน 30-40% ค่าพลังงานอยู่ที่ 370-460 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไส้กรอกรมควันดิบ

ชื่อเก่า - รมควัน. ไส้กรอกรมควันดิบไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิสูง การรักษาความร้อนการสูบบุหรี่เย็นเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส เนื้อผ่านการหมักและการคายน้ำ การสุกของไส้กรอกรมควันดิบเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 วัน จำนวนมากที่สุดเครื่องเทศก็สามารถเพิ่มคอนญัก

ไส้กรอกรมควันดิบมีโปรตีน 13-28% ไขมัน - 28-57% ค่าพลังงาน - 340-570 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไส้กรอกแห้ง

ทำจากเนื้อหมักสับ รมควันเย็น3-4วัน เนื้อหมักและทำให้แห้ง หลังจากนั้นนำไปทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 15-18 °C ตัวอย่าง ไส้กรอกแห้ง- ซูจุก.

ไส้กรอกแห้งมีโปรตีน 9.9% ไขมัน - 63.2% ค่าพลังงาน - 403 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตับบด

ไส้กรอกตับทำจากเครื่องใน (ตับ, เครื่องใน, ฯลฯ ) ส่วนใหญ่ต้ม; ไข่ (ไส้กรอกไข่), ผัก, นม, เนยและสารเติมแต่งอื่นๆ ไส้กรอกตับแตกต่างจากไส้กรอกอื่นตรงเนื้อบดและสีเทาหรือสีเทาอ่อนของทั้งเนื้อสับและปลอก

ไส้กรอกตับ มีโปรตีน 10-18% ไขมัน 12-44% ค่าพลังงาน 196-444 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม อายุการเก็บรักษาไส้กรอกตับ เคสธรรมชาติค่อนข้างเล็กถึง 3 วัน อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้บรรจุภัณฑ์สุญญากาศหรือบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ รวมถึงสารกันบูดในไส้กรอก อายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้ถึง 30 วัน

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกประเภทต่างๆ

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่ กิโลแคลอรี	กระรอก กรัม	ไขมัน กรัม	คาร์โบไฮเดรต กรัม
Bouzhenina	510	15	50	0
แฮมเป็นรูปร่าง	278,5	22,6	20,9	0
แฮมพิเศษ	126	17,6	6,2	0
เนื้อหน้าอกรมควัน (หมู)	514	10	52,7	0
เนื้ออกรมควันดิบ (หมู)	605	8,9	63,3	0
ไส้กรอกเนื้อต้ม	165	15	11,7	0,2
ไส้กรอกต้มอาหารเช้า	187	13	13,9	2,4
ไส้กรอกต้มรัสเซีย	302	11,5	27,9	1,7
ไส้กรอกต้มเบาหวาน	254	12,1	22,8	0
ไส้กรอกต้มอาหาร	170	12,1	13,5	0
ไส้กรอกต้มหมอ	257	12,8	22,2	1,5
ไส้กรอกต้ม Zelenograd (กับเนื้อเป็ด)	187	17,2	12,1	2,2
ไส้กรอกตับ	326	14,1	28,5	2,2
ไส้กรอกต้มมือสมัครเล่น	301	12,2	28	0,1
ต้มแซ่บหมูยอ	311,9	12,5	29,1	0
ไส้กรอกต้มนม	252	11,7	22,8	0,2
ไส้กรอกต้มแยก	240	11	21	1,7
ไส้กรอกต้ม, ภูมิภาคมอสโก (พร้อมเนื้อไก่)	180	17,2	11,6	1,7
ต้มแซ่บหมู	277	10,8	25,8	0,5
ไส้กรอกต้มโต๊ะ	234	11,1	20,2	1,8
ไส้กรอกต้มเนื้อลูกวัว	308	13,2	28,3	0,3
ไส้กรอกต้มชา	216	11,7	18,4	1,7
ไส้กรอกต้ม-รมควัน	350	20	30	0
ไส้กรอกมอสโกรมควันต้ม	406	19,1	36,6	0,2
ไส้กรอกต้มรมควันมือสมัครเล่น	420	17,2	39	0,2
ไส้กรอกโอเดสซากึ่งรมควัน	402	14,8	38,1	0,3
ไส้กรอกกึ่งรมควัน Armavir	423	15,1	40,1	0,3
ไส้กรอกกึ่งรมควันคราฟ	466,2	16,2	44,6	0
ไส้กรอกกึ่งรมควันมินสค์	258,7	23	17,4	2,7
ไส้กรอกกึ่งรมควัน Poltava	416,6	16,4	39	0
ไส้กรอกรมควันทาลลินน์	373	17,1	33,8	0,2
ไส้กรอกรมควันยูเครน	375,6	16,5	34,4	0
ไส้กรอกถนนรมควันดิบ	498	17	47,7	0,4
ไส้กรอกรมควันดิบ	606	9,9	62,8	0,3
ไส้กรอกดิบรมควันโอลิมปิค	436	21,1	39,1	0,4
ไส้กรอกหมูรมควัน	566	13	57	0,2
ไส้กรอกรมควันดิบ บรันสวิก	491	27,7	42,2	0,2
ไส้กรอกรมควันดิบ มือสมัครเล่น	513,8	20,9	47,8	0
ไส้กรอกรมควันดิบมอสโก	472,7	24,8	41,5	0
ไส้กรอกรมควันดิบ Stolichnaya	486,6	24	43,4	0
เนื้อซี่โครงรมควัน (หมู)	475	10,2	48,2	0
เนื้อสันนอกรมควันดิบ (หมู)	469	10,5	47,4	0
ขนมปังแฮมเนื้อ	256	12,9	21,8	1,9
ก้อนเนื้อ	263	10,5	23,9	1,4
ก้อนเนื้อแยกต่างหาก	246	12	21	2,1
แฮมรมควันสุก	510	15	50	0
แฮม Tambov ต้ม	288	14,3	25,6	0
ไส้กรอกล่าสัตว์	463	25,3	40	0,3
เซอร์เวลาท	461	24	40,5	0,2

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่ กิโลแคลอรี	กระรอก กรัม	ไขมัน กรัม	คาร์โบไฮเดรต กรัม
ไส้กรอกชั้นประถมศึกษาปีที่ 1	202	10,3	17,2	1,5
ไส้กรอกเนื้อ	215	11,4	18,2	1,3
ไส้กรอกหมู	322	10,1	31,6	1,8
ไส้กรอกเนื้อ	226	10,4	20,1	0,8
ไส้กรอกเมืองหลวง	234	12,2	20,3	0,5
ไส้กรอก, นม	261	11	23,9	0,4
ไส้กรอกรัสเซีย	250	11,3	22	1,7
ไส้กรอกหมู	324,4	11,8	30,8	0

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธของไส้กรอก ได้แก่ หลากหลายรสชาติที่หลากหลายและที่สำคัญ ปัจจัยบวกสำหรับหลาย ๆ คน ความต้องการการประมวลผลขั้นต่ำก็ช่วยได้เช่นกัน แต่ละคนสามารถเลือกรสชาติของไส้กรอกต้มที่พอใจได้เอง แต่ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีข้อสงสัยทั้งในหมู่นักโภชนาการและผู้บริโภค

ประโยชน์และโทษของไส้กรอกต้ม

แพทย์และผู้เชี่ยวชาญยืนยันเป็นเอกฉันท์ว่า ไส้กรอกต้องกำจัดออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่คำเตือนของพวกเขาถูกต้องหรือไม่? ไส้กรอกต้มผ่านการแปรรูปที่อ่อนโยนที่สุดซึ่งแตกต่างจากการต้มรมควันและรมควัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ด้วยเหตุนี้คุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มจึงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทั้งหมด ตามมาตรฐาน GOST ไส้กรอกต้มประเภท A ควรมี:

จากไข่ 3%
แป้ง 2-5%
นม 2-5%
เกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส

กี่แคลอรี่ในไส้กรอกต้มหลากหลายพันธุ์

บน ตลาดสมัยใหม่พร้อม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีการนำเสนอไส้กรอกต้มให้เลือกมากมายเพื่อที่จะนับแคลอรี่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเตรียมเนื้อสับประเภทใดรวมถึงสารเติมแต่งใดบ้างที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ในการรับข้อมูลเกี่ยวกับไส้กรอกประเภทใดประเภทหนึ่ง คุณควรศึกษาฉลากและสอบถามเกี่ยวกับผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์นี้.

แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับไส้กรอก เราเรียกไส้กรอกว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และสารปรุงแต่งบางชนิดซึ่งผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยี ไส้กรอกสามารถมีได้ตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป ประเภทต่างๆเนื้อ. นอกจากนี้เนื้อหาของเนื้อสัตว์ในไส้กรอกสามารถมีได้ตั้งแต่ 1 ถึง 70% ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมและเทคโนโลยีการผลิตไส้กรอกสามารถต้ม, ยัดไส้, รมควัน, กึ่งรมควัน, ตับ, รมควันดิบ, เลือด

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากเนื้อสับและวางในปลอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ธรรมชาติหรือเทียม) อาจประกอบด้วยเนื้อสัตว์หนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น

ขอบคุณ รสชาติดีเยี่ยมและสูง คุณสมบัติทางโภชนาการไส้กรอกเป็นสินค้ายอดนิยม ส่วนหนึ่ง สินค้าคุณภาพรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย ไขมันหมูเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ เมื่อปรุงอาหาร ฟิล์ม กระดูกอ่อน กระดูก เนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่หยาบและเส้นเอ็นจะถูกเอาออก

เกี่ยวกับไส้กรอกต้ม:

ไส้กรอกต้มถือว่าปราศจากไขมันมากที่สุด เนื้อสัตว์สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรุงเป็นเวลานานและทำให้ไขมันส่วนหนึ่งอยู่ในน้ำซุป และไส้กรอกเหลือกี่แคลอรี่หลังจากอบด้วยความร้อน? โดยเฉลี่ยประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อแซนวิชกับไส้กรอกเป็นอาหารเช้า การเติมนมและแป้งจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย - มากถึง 200-250 Kcal นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักต้มไส้กรอกประเภทอื่น (เช่น รมควัน) สิ่งนี้ทำเพื่อลดค่าพลังงาน

วิธีการเลือกไส้กรอกที่เหมาะสม

เลือก ไส้กรอกคุณภาพในร้านมีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถทำได้ น่าเสียดายที่ผู้ผลิตมักละเมิดเทคโนโลยีการผลิตของผลิตภัณฑ์นี้และเพิ่มสิ่งที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้ มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับสีย้อม สารแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่งกลิ่นทุกชนิด รวมทั้งสารปรุงแต่งต่างๆ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ต้องเรียบ สะอาด ไม่มีความเสียหาย และเปลือกต้องพอดีกับพอดี หากไม่เป็นเช่นนั้น เป็นไปได้มากว่าคุณมีไส้กรอกที่แห้งเกินไปซึ่งหมดอายุหรือถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม

บ่อยครั้งที่ซื้อไส้กรอกมีคนไม่กี่คนที่อ่านข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบ การใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ ผู้ผลิตไร้ยางอายแทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ พวกเขาใส่มวลกระดูก ผิวหนัง ฯลฯ (MOM) หากผลิตภัณฑ์มีถั่วเหลืองแสดงว่าเป็นโปรตีนจากพืชบนฉลากและ MOM จะเรียกว่าเนื้อสัตว์

คนส่วนใหญ่คิดอย่างนั้น สีชมพูผลิตภัณฑ์ไส้กรอกบ่งบอกถึงความสด ในความเป็นจริงมันได้มาจากการเติมสีย้อมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เนื้อธรรมชาติหลังการแปรรูปมีสีเทาดังนั้นไส้กรอกดังกล่าวจะเป็นอันตรายน้อยกว่า เมื่อพิจารณาจากทั้งหมดข้างต้นจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกไส้กรอกที่ขายในร้านค้าออกจากอาหารโดยแทนที่ด้วยไส้กรอกทำเอง

ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่มีคุณภาพเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน วิตามินบี และกรดอะมิโนที่จำเป็น สามารถบริโภคกับผักใดก็ได้ (ดิบ, ตุ๋น, ต้ม, อบหรือนึ่ง) การรวมกันนี้เป็นที่ยอมรับมากที่สุดในแง่ของโภชนาการ ถ้าคุณชอบกินไส้กรอก วิธีดั้งเดิมนั่นคือด้วยขนมปังจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ธัญพืชเต็มเมล็ด

ไส้กรอกมีหลายประเภทและหลากหลายชนิดและยังมีสูตรอีกมากมายสำหรับการเตรียม เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่ประเทศต่างๆ ประเทศต่างๆที่พัฒนา จำนวนมากเทคโนโลยีแห่งชาติสำหรับการผลิตไส้กรอกและแต่ละอย่างมีข้อดีโดยธรรมชาติ

โดยปกติจะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ในการทำไส้กรอก: เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ห่าน เนื้อม้า ฯลฯ ไส้กรอกหมูที่ใช้กันมากที่สุดคือใช้เองและใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น

ประโยชน์และโทษของไส้กรอกต้ม

แพทย์และนักกำหนดอาหารมีมติเป็นเอกฉันท์ให้เหตุผลว่าควรแยกไส้กรอกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แต่คำเตือนของพวกเขาถูกต้องหรือไม่? ไส้กรอกต้มผ่านการแปรรูปที่อ่อนโยนที่สุดซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควันและรมควัน ด้วยเหตุนี้คุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มจึงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทั้งหมด ตามมาตรฐาน GOST ไส้กรอกต้มประเภท A ควรมี:

90-95% เนื้อบดละเอียด(เทียบเท่ากับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ 60%)
จากไข่ 3%
แป้ง 2-5%
นม 2-5%
เกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส

สินค้าประเภท A กล่าวคือ พรีเมี่ยมจากผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์และมีความรับผิดชอบเป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการแม้กระทั่งอาหารและเด็ก แน่นอนเปลี่ยนไส้กรอกเต็มเปี่ยมเป็นประจำ จานเนื้อไม่คุ้ม แต่บางครั้งการปรนเปรอตัวเองด้วยไส้กรอกคุณภาพก็เป็นที่ยอมรับ

ผู้ผลิตไร้ยางอายที่ต้องการลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์เพิ่ม โปรตีนถั่วเหลืองแป้งและสารจำนวนมากที่ทำจากกระดูกและหนังของสัตว์ เนื้อใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ไส้กรอกดังกล่าวอาจไม่มีเลยบนฉลากจะมีเครื่องหมาย "MOM" ระบุไว้

แคลอรี่ของไส้กรอกต้มแฮม

ชื่อไส้กรอก	แคลอรี่	โปรตีน	อ้วน	คาร์โบไฮเดรต
ไส้กรอกนมต้ม	252.0	11.7	22.8	0.0
ไส้กรอกต้มด็อกเตอร์สกายา	257.0	12.8	22.2	1.5
ไส้กรอกรัสเซีย	302.0	11.8	28.9	0.0
แฮมไก่สมัครเล่น (ไก่เนื้อ Ryazan)	143.0	14.9	7.1	0.0
แฮม Egoriev	139.0	?	?	?
อกไก่ Cherkizovo	109.0	16.0	5.0	0.0
แฮมอาณาจักรไก่งวง	90.0	?	?	?
กล้ามเนื้อ - ลิ้นวัว	212.0	22.4	13.6	2.4
ไส้กรอกตับ - ไส้กรอกชนิดหนึ่ง	384.0	12.5	35.7	4.3
ซัลลิสันยังเป็นไส้กรอก	336.0	12.6	32.0	0.5
แฮมโรล	143.0	14.9	9.3	0.1

กี่แคลอรี่ในไส้กรอกไก่:

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของไก่สำหรับร่างกายมนุษย์ ไส้กรอกไก่มีวิตามินและแร่ธาตุที่สมดุล (คาโลริซาเตอร์) องค์ประกอบทางเคมีของไส้กรอกไก่มีค่าควรแก่การใส่ใจซึ่งประกอบด้วย: โคลีน, วิตามิน B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E และ PP ตลอดจนสิ่งที่จำเป็น ร่างกายมนุษย์ แร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดงและแมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส และโซเดียม แคลอรี่ ไก่ต้มไส้กรอกคือ 223 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ตั้งแต่ปี 2554 GOST R 52196 ให้คุณเติมน้ำลงในไส้กรอก แทนที่ไข่ด้วยผง แรงดึงดูดเฉพาะเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงให้มากขึ้น แต่ "Doctorskaya" ยังคงเป็นไส้กรอกประเภท A เนื่องจากไม่มีสารก่อเจลจากถั่วเหลืองและผัก ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายอาจเพิ่มสัดส่วนของครีมในผลิตภัณฑ์โดยใช้เนื้อหมู ไส้กรอกของหมอสะสมกี่แคลอรี่อันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบดังกล่าว? ค่าพลังงานเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์นี้มีตั้งแต่ 242 ถึง 260 Kcal เหมาะมากสำหรับการปรนเปรอตัวเองสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง หรือใช้ Doctor's สำหรับสลัด Olivier

กี่แคลอรี่ในไส้กรอกนม:

มีกิโลแคลอรีค่อนข้างมากในไส้กรอกต้ม "นม" ประมาณ 252 กิโลแคลอรี อีกครั้งมีไขมันจำนวนมากจริงๆ 22.8 กรัม ในขณะที่โปรตีนมีค่าเฉลี่ยประมาณ 11.7 กรัม อย่างไรก็ตามแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย เพียง 0.2 กรัม

แคลอรี่ไส้กรอกรมควัน:

ไส้กรอกรมควันมีกี่แคลอรี่? โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีหลายประเภท จำนวนที่แตกต่างกันสารอาหารซึ่งแสดงให้เห็นว่าปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาก็แตกต่างกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น:

ลักษณะรมควันต้ม - 350-410 กิโลแคลอรี
ประเภทรมควันดิบ - 350-580 กิโลแคลอรีสำหรับทุกๆ 100 กรัม

โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันจำนวนมาก ทั้งหมดนี้คือคุณค่าทางโภชนาการของไส้กรอก โปรดทราบว่าจำนวนแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบเหล่านี้ที่มีอยู่ในส่วนประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของตับวัวคือ

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกตับคือ 326 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

วัตถุดิบที่ใช้ทำไส้กรอกตับคือ ตับ ซึ่งก็คือเครื่องในสัตว์ ตับ ได้แก่ ตับ หัวใจ กระเพาะอาหาร ปอด แผลเป็น เส้นเลือดดำ ส่วนประกอบที่ให้กาว: หู, ริมฝีปาก, ผิวหนัง, แพทช์และอื่น ๆ (colourizer) น้ำซุปข้นหนืดที่ต้มตับเป็นเวลานานจะอิ่มตัวด้วยคอลลาเจน ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อกระดูกและข้อ

อาหารไดเอท

หลังจากอ่านบทความแล้วอาจสรุปได้ว่าไส้กรอกอยู่ไกลจาก ผลิตภัณฑ์อาหารและถ้าคุณต้องการจริง ๆ คุณสามารถกินไส้กรอกต้มสองสามชิ้นแล้วสัปดาห์ละครั้ง แต่คนรักไส้กรอกไม่เห็นด้วยกับข้อสรุปเหล่านี้และคิดสูตรไส้กรอกขึ้นมา ใช่ใช่อาหารที่มีไส้กรอกเป็นหลักไม่ใช่แค่แบบใด ๆ แต่รมควันดิบเช่น อ้วนที่สุดและแคลอรี่สูง อาหารประจำวันโภชนาการควรเพิ่มไส้กรอกซึ่งสามารถใช้ร่วมกับ ผักไฟและผลไม้ แต่ห้ามใช้ไส้กรอกกับพาสต้า มันฝรั่ง ขนมปัง มายองเนส ถั่ว มะเขือเทศ และไข่โดยเด็ดขาด

พร้อมด้วย ผักไฟสลัดซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและไส้กรอกจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารและให้ความพึงพอใจ สัมผัสรสชาติ. อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากไส้กรอก อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารตามอาหาร

หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือเข้าร่วมกับผู้ที่รับประทานอาหารที่ถูกต้อง คุณควรจำกัดการบริโภคไส้กรอก โดยเฉพาะไส้กรอกรมควันและกึ่งรมควัน ไส้กรอกต้มอาจอยู่บนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้นเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรหลงไปกับมัน และคำแนะนำ - ซื้อไส้กรอกคุณภาพสูงที่ตรงตามข้อกำหนดของ GOST และมีเนื้อสัตว์อย่างน้อย 10% และ Bon Appetit!

ผู้อดอาหารหลายคนสนใจคำถามว่ามีไส้กรอกกี่แคลอรี่ เป็นการยากที่จะตอบอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของไส้กรอกที่ทำจากเนื้อสัตว์ จำนวนส่วนผสมที่เกี่ยวข้องที่ผสมลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบเหล่านี้ผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีอะไรบ้าง และแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในเชลล์ ลำไส้ตามธรรมชาติหรือกระดาษแก้วจะสะท้อนให้เห็นในเนื้อหาแคลอรี่

มักจะอยู่ใน ร้านไส้กรอกอย่าใส่เนื้อสัตว์มากเกินไป มันแพงเกินไปและไม่คุ้มค่า แต่จะเติมสารปรุงแต่งกลิ่นรส เช่น ถั่วเหลือง แป้ง โซเดียม นม เซลลูโลส (หรืออีกนัยหนึ่งคือกระดาษชำระ) แทน และจากสารเติมแต่งดังกล่าวทำให้ไส้กรอกมีแคลอรีสูงน้อยลง! แต่ยังส่งผลร้ายต่อร่างกายอีกด้วย ดีกว่าที่จะวางยาพิษด้วยไส้กรอกที่เข้าใจยาก เนื้อปกติ. หรือเลื่อนเนื้อสับด้วยตัวคุณเองแล้วบีบลงในไส้กรอก เนื้อในไส้กรอกโฮมเมดสูงกว่า ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าก็ตาม สินค้าที่ซื้อ. อย่างไรก็ตาม พิจารณาค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เหล่านี้ที่รู้จักในประเทศของเรา

ไส้กรอกต้ม

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น นั่นเป็นเหตุผล ไส้กรอกหมูอ้วนกว่าเนื้อวัว การเพิ่มเบคอนจะเพิ่มแคลอรี่โดยอัตโนมัติ

แต่ในแง่ของมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีของการประมวลผลนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน จากมุมมองนี้ ต้ม รมควัน ตากแห้ง ตับ เลือด และ ไส้กรอกยัดไส้ไม่ต้องพูดถึงสายพันธุ์กลางหรือผสม ตัวอย่างเช่นมีไส้กรอกกึ่งรมควันซึ่งเนื้อสับจะต้มก่อนแล้วจึงรมควัน กลุ่มที่รุ่งโรจน์นี้จะเลือกคนลดน้ำหนักได้อย่างไร?

ไส้กรอกต้มถือว่าปราศจากไขมันมากที่สุด เนื้อสัตว์สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรุงเป็นเวลานานและทำให้ไขมันส่วนหนึ่งอยู่ในน้ำซุป และไส้กรอกเหลือกี่แคลอรี่หลังจากอบด้วยความร้อน? โดยเฉลี่ยประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อแซนวิชกับไส้กรอกเป็นอาหารเช้า การเติมนมและแป้งจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย - มากถึง 200-250 กิโลแคลอรี นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักต้มไส้กรอกประเภทอื่น (เช่น รมควัน) สิ่งนี้ทำเพื่อลดค่าพลังงาน

ไส้กรอกคุณหมอกี่แคล

ไม่ต้องพูดถึงที่น่าทึ่ง สินค้าอร่อยอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหัวใจ (และท้อง) ของประชาชนในรัฐของเราเป็นเวลา 80 ปี นี่คือไส้กรอกที่เรียกว่าด็อกเตอร์ อย่างไรก็ตามหลายคนอาจสังเกตเห็นว่าตอนนี้มันอร่อยน้อยกว่าที่เราเคยชอบในวัยเด็ก GOST มีการเปลี่ยนแปลง มาตรฐานปี 1979 กำหนดให้ผลิตภัณฑ์มีหมูกึ่งมัน 70% เนื้อวัว 25% ไข่ 3% นมผง 1.5% และน้ำตาล เกลือเล็กน้อย จันทน์เทศและกระวานบด

ตั้งแต่ปี 2554 GOST R 52196 ให้คุณเติมน้ำลงในไส้กรอก แทนที่ไข่ด้วยผง น้ำหนักเฉพาะของเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงให้มากขึ้น แต่ "Doctorskaya" ยังคงเป็นไส้กรอกประเภท A เนื่องจากไม่มีสารก่อเจลจากถั่วเหลืองและผัก ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายอาจเพิ่มสัดส่วนของครีมในผลิตภัณฑ์โดยใช้เนื้อหมู ไส้กรอกของหมอสะสมกี่แคลอรี่อันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบดังกล่าว? ค่าเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์นี้มีตั้งแต่ 242 ถึง 260 Kcal เหมาะมากสำหรับการปรนเปรอตัวเองสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง หรือใช้ Doctor's สำหรับสลัด Olivier

ไส้กรอกตับและตับ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมว่าพวกเขาซื้ออาหารสัตว์เลี้ยงเท่านั้น ผู้ผลิตบางรายปรุงอาหารได้อร่อยมาก ส่วนประกอบของไส้กรอกดังกล่าวประกอบด้วยตับ ไต กระเพาะ เต้านม และผลพลอยได้อื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แน่นอนว่ายังมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งมีการผสมผิวหนัง, แผ่นแปะ, ลำไส้, รัดด้วยไขมันจากกีบและเขา

หากเราสนใจว่าลิเวอร์เวิร์สมีกี่แคลอรี เราจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับส่วนประกอบของมัน โดยทั่วไปแล้วคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอยู่ในช่วง 226-250 กิโลแคลอรี แต่อร่อย ตับบดชวนให้นึกถึงรสชาติสามารถปกปิดได้ประมาณ 384 Kcal เนื่องจากมีการเพิ่มน้ำมันหมู - เบคอน

เป็นมูลค่าการกล่าวถึง "เลือด" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรายังซื้อสำหรับแมวและสุนัข แต่ในยูเครนบนพื้นฐานของเลือดต้มพวกเขาทำไส้กรอกที่อร่อยมาก - "kyshka" ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ บัควีทอุดมด้วยไฟเบอร์ทำให้ผลของไขมันในร่างกายเป็นกลาง

ไส้กรอกรมควันสุก

ปัญหาของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่ใช่เนื้อหาแคลอรี่ด้วยซ้ำ แม้ว่าจะสูงกว่าไส้กรอกต้มก็ตาม ความจริงก็คือผู้ที่มีรายได้น้อยซื้อผลิตภัณฑ์รมควันแบบกึ่งรมควัน "สำหรับวันหยุด" สำหรับส่วนราคานี้ ผู้ผลิตไม่ได้ใช้ความพยายามและดำเนินการมากนัก ไส้กรอกต้มเลียนแบบควัน สารนี้เป็นสารก่อมะเร็ง คุณไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ประเภทนี้แล้วคุณควรหยุดที่ไส้กรอกสับ พวกเขาไม่ใช่เนื้อบดอัดเป็นก้อน แต่เป็นเนื้อชิ้นเล็กๆ ไส้กรอกครึ่งรมควันมีกี่แคลอรี่? ใน "ทาลลินน์" ตัวอย่างเช่น 373 ใน "Poltava" - 417 และใน "มือสมัครเล่น" - ทั้งหมด 420

ระเบิดคอเลสเตอรอล

คุณไม่สามารถเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์อาหารได้ อย่างไรก็ตาม พวกมันอร่อยมากจนเลิกยากกว่าการเลิกบุหรี่เสียอีก ไส้กรอกรมควันมีกี่แคลอรี่? คุณต้องรู้สิ่งนี้เพื่อที่จะคำนวณว่าเราสามารถปฏิบัติต่อมันได้บ่อยแค่ไหน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์

ควันร้อนจะละลายไขมัน และการอบแห้งที่ตามมาก็ส่งผลดีต่อการลดค่าพลังงานด้วย แต่ไม่ว่าใครจะพูดอะไรไขมันประมาณ 60% ยังคงอยู่ในไส้กรอก แคลอรี่น้อยที่สุด "บาวาเรีย" - 308 กิโลแคลอรี มี 461 ของพวกเขาในเสิร์ฟที่สวยงาม และผู้นำใน คุณค่าทางโภชนาการคือ "เม็ดเล็ก" - 608 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยของอาหารประเภทนี้คือ 490 กิโลแคลอรี หยุดการเลือกของคุณบน " ไส้กรอกล่าสัตว์"- พวกมันเป็นอาหารที่มีไขมันมากที่สุดในกลุ่มอาหารที่มีไขมันสูงนี้ - เพียง 326 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการของ chorizo ค่อนข้างสูงกว่า - 455 ไส้กรอก "Braunschweig" มีเกือบ 500 กิโลแคลอรี และผู้นำด้านคุณค่าทางโภชนาการคือซาลามีสลับกับไขมัน - 568 กิโลแคลอรี

มีไส้กรอกต้ม (รวมถึงไส้กรอกและไส้กรอก) กึ่งรมควัน รมควัน ต้มรมควัน ตับ เนื้อและเยลลี่ วัตถุดิบคือเนื้อวัวไม่ติดมัน, เนื้อหมู, เบคอน, น้อยกว่า - เนื้อแกะ, เนื้อม้า, เนื้อสัตว์ปีก
สำหรับไส้กรอกตับ, กล้ามเนื้อ, ใช้เยลลี่ เนื้ออวัยวะ(ตับ สมอง หัวใจ แผลเป็น และอื่นๆ)

ไส้กรอกเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร มีการกล่าวถึงแหล่งที่มาของกรีกโบราณ บาบิโลน และจีนโบราณ การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับไส้กรอกปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 17

ไส้กรอกต้ม

ทำจากเนื้อสับเค็ม ต้มที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศา ไส้กรอกต้มอาจมีถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบ หรือจะเป็นมังสวิรัติก็ได้โดยใช้ถั่วเหลืองหรือเซตันแทนเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีน้ำจำนวนมากจึงไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน

ไส้กรอกต้มประกอบด้วย โปรตีน 10-15% ไขมัน 20-30% ค่าพลังงาน - 220-310 kcal ต่อ 100 กรัม

ไส้กรอกรมควันสุก

ต้มก่อนแล้วจึงรมควัน มีเครื่องเทศมากกว่าไส้กรอกต้ม ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกต้ม (ซึ่งเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน) ไส้กรอกรมควันต้มสามารถประกอบด้วยชิ้นเล็ก ๆ ในขนาดที่แน่นอน ใช้นม ครีม แป้ง เบคอน และแป้งเป็นสารเติมแต่ง

ประกอบด้วยไส้กรอกรมควันปรุงสุก โปรตีน 10-17% ไขมัน 30-40% ค่าพลังงาน 350-410 kcal ต่อ 100 กรัม อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นไม่เกิน 15 วัน

ไส้กรอกกึ่งรมควัน

ไส้กรอกรมควันดิบ

ชื่อที่ล้าสมัยคือไส้กรอกรมควันแข็งไม่ผ่านการอบความร้อนที่อุณหภูมิสูง การรมควันเย็นเกิดขึ้นที่ 20-25 องศา เนื้อหมักและคายน้ำ การทำให้สุกของไส้กรอกรมควันดิบใช้เวลาอย่างน้อย 30-40 วัน ไส้กรอกรมควันดิบมีเครื่องเทศมากที่สุดสามารถเพิ่มคอนญักได้ โดย เทคโนโลยีใหม่ไส้กรอกผลิตใน 21 วันหรือน้อยกว่า สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจาก a) GDL - gluconodeltalactone - กรดที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงค่า pH b) เชื้อเริ่มต้น - ส่วนใหญ่มักจะเป็นจุลินทรีย์ยีสต์ที่กินน้ำตาลที่เติมลงในสูตร การหมักดำเนินการเนื่องจากการปล่อยของเสียจากพวกมัน

ไส้กรอกรมควันดิบประกอบด้วย โปรตีน 13-28% ไขมัน - 28-57% ค่าพลังงาน - 340-570 kcal ต่อ 100 กรัม

ไส้กรอกแห้ง

ทำจากเนื้อหมักสับ รมควันเย็น3-4วัน เนื้อหมักและทำให้แห้งหลังจากนั้นจะแห้งที่อุณหภูมิ 15-18 องศา

* ให้ข้อมูลแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สินค้า	โปรตีน, g	ไขมัน, ก	คาร์โบไฮเดรต g	แคลอรี่ กิโลแคลอรี
อาหารไส้กรอกต้ม	12.1	13.5		170
ไส้กรอกต้มหมอ	12.8	22.2	1.5	257
ไส้กรอกต้มมือสมัครเล่น	12.2	28.0		301
ไส้กรอกนมต้ม	11.7	22.8		252
ไส้กรอกต้มมอสโก	11.5	21.8	2.0	250
ไส้กรอกต้มรัสเซีย	11.8	28.9		302
ไส้กรอกหมูต้ม	10.2	25.1	1.9	274
ไส้กรอกต้ม Stolichnaya	15.1	28.7		319
โต๊ะต้มไส้กรอก	11.1	20.2	1.9	234
ชาต้มไส้กรอก	11.7	18.4	1.9	216
ไก่ทอดไส้กรอกรมควัน	19.7	17.4	1.7	371
ไส้กรอกรมควัน boyarsky serverat	14.0	21.0		269
ไส้กรอกรมควันเสิร์ฟlat รัสเซีย	13.0	39.0	1.0	410
ไส้กรอกตับ	13	25.0	0	277
ร้านอาหารกึ่งรมควันไส้กรอก	15.0	33.0	2.3	366
ไส้กรอกคราคูฟกึ่งรมควัน	16.2	44.6		466
ไส้กรอกสมัครเล่นกึ่งรมควัน	17.3	39.0		420
ไส้กรอกมินสค์กึ่งรมควัน	17.4	23.0	2.7	287
ไส้กรอกมอสโกกึ่งรมควัน	19.1	36.6		406
ไส้กรอกโอเดสซากึ่งรมควัน	14.8	38.1		402
ไส้กรอกกึ่งรมควัน Poltava	16.4	39.0		417
ไส้กรอกซาลามิครึ่งรมควันมือสมัครเล่น	12.0	50.0		498
เสิร์ฟไส้กรอกกึ่งรมควัน	16.1	40.1		425
ไส้กรอกทาลลินน์กึ่งรมควัน	17.1	33.8		373
ไส้กรอกยูเครนกึ่งรมควัน	16.5	34.4		376
ไส้กรอกรมควันดิบ	9.9	63.2		608
ไส้กรอกสมัครเล่นรมควันดิบ	20.9	47.8		514
ไส้กรอกมอสโกรมควันดิบ	24.8	41.5		473
ไส้กรอกหมูรมควัน	13.0	57.3		568
เสิร์ฟไส้กรอกรมควันดิบ	24.0	40.5		461
ไส้กรอกรมควันดิบ Stolichnaya	24.0	43.4		487
ไส้กรอกล่าสัตว์	27.4	24.3		326
ไส้กรอกล่าสัตว์ Dymov	25.7	40.0		463
Krovyanka	9.0	19.5	14.5	274
ซาลามี่	21.6	53.7	1.4	568
ไส้กรอกเนื้อ	11.4	18.2	1.5	215
ไส้กรอกนมแช่เย็นจากเนื้อสัตว์ปีก	11.0	19.0	2.6	226
ไส้กรอกหมู	10.1	31.6	1.9	332
ไส้กรอกเนื้อ	10.4	20.1	0.8	226
ไส้กรอกไก่	10.8	22.4	4.2	259
ไส้กรอกสมัครเล่น	9.0	29.5	0.7	304
ไส้กรอกนม	11.0	23.9	1.6	266
ไส้กรอกพิเศษ	11.8	24.7		270
ไส้กรอกรัสเซีย	11.3	22.0		243
ไส้กรอกหมู	9.5	34.3		342

เป็นเวลาหลายปีที่ไส้กรอกของคุณหมอเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราเพิ่มลงใน สลัดวันหยุดและด้วยเราทำในตอนเช้าหรือแซนวิช ดังนั้นผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาจึงไม่สนใจว่าไส้กรอกของหมอมีแคลอรี่เท่าไร

ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ในส่วนประกอบผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ อย่างไรก็ตามในผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกันมีแคลอรี่น้อยที่สุดในไส้กรอกของแพทย์

ไส้กรอกมีกี่แคลอรี่?

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีหลากหลายประเภท การเลือกคุณภาพสูงสุดและมีประโยชน์มากที่สุดอาจเป็นเรื่องยาก สิ่งที่ "เป็นอันตราย" ที่สุดต่อร่างกายของเราคือไส้กรอกรมควันดิบและรมควันที่ทำจาก เนื้อบดละเอียดและน้ำมันหมู ค่าพลังงานของพวกเขาสูงที่สุด และเมื่อพิจารณาว่ามีกี่แคลอรี่ในไส้กรอก - ตั้งแต่ 400 ถึง 520 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมห้ามรวมไว้ในอาหารโดยเด็ดขาด

ไส้กรอกของหมอถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพน้อยกว่าโดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก - 256 - 260 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มันทำจากเนื้อวัวและไม่ติดมัน หมูสับด้วยการเติมเครื่องเทศ ไข่ และนมผง ดังนั้น นอกจากรสชาติแล้วยังมีอีกมาก สารที่มีประโยชน์. ไส้กรอกของแพทย์คือโปรตีน 12.8 กรัม ไขมัน 22.2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1.8 กรัมซึ่งหมายความว่าไม่ควรใช้เมื่อลดน้ำหนัก

"วาเรนกา" ที่รู้จักกันดีสำหรับพวกเราทุกคนคือไส้กรอกที่ไม่เป็นอันตรายน้อยที่สุด ประกอบด้วยเนื้อบดตามธรรมชาติ เครื่องเทศ และบางครั้งใช้ถั่วเหลือง ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกหมอต้มจึงอยู่ที่ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม อย่างไรก็ตาม จะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ปกติ เนื้อต้มหรือปรนเปรอตัวเองมากสุดสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง

ไส้กรอกแคลอรี่เป็นคำถามที่พบบ่อยจากผู้อ่านและแขกประจำของเรา คุณสงสัยเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของไส้กรอกบ่อยแค่ไหน? ก แคลอรี่แซนวิชไส้กรอกที่คุณกินเกือบทุกเช้าหรือเป็น "ของว่าง"?

ไส้กรอก แคลอรี่ต้ม ซึ่งมีอยู่ในตารางด้านล่างด้วย โดยทั่วไปแล้วสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากบ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ชอบสิ่งนี้มากกว่า!

ไส้กรอก เนื้อหาแคลอรี่ระดับปริญญาเอกซึ่งก็ค่อนข้างสูงควรศึกษาให้แตกฉาน!

คุณรู้หรือไม่ว่าปริมาณแคลอรี่ของ Olivier กับไส้กรอกเพิ่มขึ้นกี่ครั้ง? และปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่ากับไส้กรอก? เลขที่? จากนั้นรีบศึกษาและบันทึกตารางนี้ด้วยตัวคุณเอง!

แคลอรี่ไส้กรอกต่อ 100 กรัม

ไส้กรอกต้ม เบาหวาน - 254 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกต้ม อาหาร - 170 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกต้ม Doktorskaya - 260 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกต้มมือสมัครเล่น - 301 kcal
ไส้กรอกต้มนม - 252 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกต้มแยก - 228 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกต้มเนื้อลูกวัว - 316 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกหมู - 332 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกนม - 277 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกรัสเซีย - 220 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกหมู - 324 กิโลแคลอรี
มือสมัครเล่นรมควันต้ม - 420 กิโลแคลอรี
Servelat รมควันต้ม - 360 กิโลแคลอรี
คราคูฟกึ่งรมควัน - 466 กิโลแคลอรี
มินสค์ครึ่งรมควัน - 259 กิโลแคลอรี
Poltava ครึ่งรมควัน - 417 กิโลแคลอรี
ยูเครนกึ่งรมควัน - 376 กิโลแคลอรี
มือสมัครเล่นรมควันดิบ - 514 กิโลแคลอรี
มอสโกรมควันดิบ - 473 กิโลแคลอรี

ไส้กรอกเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร มีการกล่าวถึงแหล่งที่มาของกรีกโบราณ บาบิโลน และจีนโบราณ คำสลาฟ ไส้กรอกรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 พบในเปลือกไม้เบิร์ช Novgorod หมายเลข 842 ซึ่งไส้กรอกปรากฏในรายการผลิตภัณฑ์ที่ส่งไป ในรัสเซียการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตไส้กรอกปรากฏในศตวรรษที่ 17

ประเภทของไส้กรอก

ไส้กรอกต้ม

ทำจากเนื้อสับเค็ม ต้มที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส ไส้กรอกต้มอาจมีถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบ หรือจะเป็นมังสวิรัติก็ได้โดยใช้ถั่วเหลืองหรือเซตันแทนเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีน้ำจำนวนมากจึงไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน

ไส้กรอกต้มมีโปรตีน 10-15% ไขมัน 20-30% ค่าพลังงาน - 220-310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไส้กรอกรมควันสุก

ไส้กรอกกึ่งรมควัน

ไส้กรอกรมควันดิบ

ชื่อเก่า - รมควัน. ไส้กรอกรมควันดิบไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนที่อุณหภูมิสูง การรมควันแบบเย็นเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส เนื้อหมักและทำให้แห้ง การสุกของไส้กรอกรมควันดิบเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 วันมีเครื่องเทศมากที่สุดสามารถเพิ่มคอนญักได้

ไส้กรอกแห้ง

ทำจากเนื้อหมักสับ รมควันเย็น3-4วัน เนื้อหมักและทำให้แห้ง หลังจากนั้นนำไปทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 15-18 °C ตัวอย่างของไส้กรอกแห้งคือ Sujuk

ไส้กรอกแห้งมีโปรตีน 9.9% ไขมัน - 63.2% ค่าพลังงาน - 403 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตับบด

ไส้กรอกตับทำจากเครื่องใน (ตับ, เครื่องใน, ฯลฯ ) ส่วนใหญ่ต้ม; นอกจากนี้ยังสามารถใช้ไข่ (ไส้กรอกไข่) ผัก นม เนย และสารปรุงแต่งอื่นๆ ไส้กรอกตับแตกต่างจากไส้กรอกอื่นตรงเนื้อบดและสีเทาหรือสีเทาอ่อนของทั้งเนื้อสับและปลอก

ไส้กรอกตับ มีโปรตีน 10-18% ไขมัน 12-44% ค่าพลังงาน 196-444 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม อายุการเก็บรักษาของไส้กรอกตับในกล่องธรรมชาตินั้นค่อนข้างสั้นมากถึง 3 วัน อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้บรรจุภัณฑ์สุญญากาศหรือบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ รวมถึงสารกันบูดในไส้กรอก อายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้ถึง 30 วัน

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกประเภทต่างๆ

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่ กิโลแคลอรี	กระรอก กรัม	ไขมัน กรัม	คาร์โบไฮเดรต กรัม
Bouzhenina	510	15	50	0
แฮมเป็นรูปร่าง	278,5	22,6	20,9	0
แฮมพิเศษ	126	17,6	6,2	0
เนื้อหน้าอกรมควัน (หมู)	514	10	52,7	0
เนื้ออกรมควันดิบ (หมู)	605	8,9	63,3	0
ไส้กรอกเนื้อต้ม	165	15	11,7	0,2
ไส้กรอกต้มอาหารเช้า	187	13	13,9	2,4
ไส้กรอกต้มรัสเซีย	302	11,5	27,9	1,7
ไส้กรอกต้มเบาหวาน	254	12,1	22,8	0
ไส้กรอกต้มอาหาร	170	12,1	13,5	0
ไส้กรอกต้มหมอ	257	12,8	22,2	1,5
ไส้กรอกต้ม Zelenograd (กับเนื้อเป็ด)	187	17,2	12,1	2,2
ไส้กรอกตับ	326	14,1	28,5	2,2
ไส้กรอกต้มมือสมัครเล่น	301	12,2	28	0,1
ต้มแซ่บหมูยอ	311,9	12,5	29,1	0
ไส้กรอกต้มนม	252	11,7	22,8	0,2
ไส้กรอกต้มแยก	240	11	21	1,7
ไส้กรอกต้ม, ภูมิภาคมอสโก (พร้อมเนื้อไก่)	180	17,2	11,6	1,7
ต้มแซ่บหมู	277	10,8	25,8	0,5
ไส้กรอกต้มโต๊ะ	234	11,1	20,2	1,8
ไส้กรอกต้มเนื้อลูกวัว	308	13,2	28,3	0,3
ไส้กรอกต้มชา	216	11,7	18,4	1,7
ไส้กรอกต้ม-รมควัน	350	20	30	0
ไส้กรอกมอสโกรมควันต้ม	406	19,1	36,6	0,2
ไส้กรอกต้มรมควันมือสมัครเล่น	420	17,2	39	0,2
ไส้กรอกโอเดสซากึ่งรมควัน	402	14,8	38,1	0,3
ไส้กรอกกึ่งรมควัน Armavir	423	15,1	40,1	0,3
ไส้กรอกกึ่งรมควันคราฟ	466,2	16,2	44,6	0
ไส้กรอกกึ่งรมควันมินสค์	258,7	23	17,4	2,7
ไส้กรอกกึ่งรมควัน Poltava	416,6	16,4	39	0
ไส้กรอกรมควันทาลลินน์	373	17,1	33,8	0,2
ไส้กรอกรมควันยูเครน	375,6	16,5	34,4	0
ไส้กรอกถนนรมควันดิบ	498	17	47,7	0,4
ไส้กรอกรมควันดิบ	606	9,9	62,8	0,3
ไส้กรอกดิบรมควันโอลิมปิค	436	21,1	39,1	0,4
ไส้กรอกหมูรมควัน	566	13	57	0,2
ไส้กรอกรมควันดิบ บรันสวิก	491	27,7	42,2	0,2
ไส้กรอกรมควันดิบ มือสมัครเล่น	513,8	20,9	47,8	0
ไส้กรอกรมควันดิบมอสโก	472,7	24,8	41,5	0
ไส้กรอกรมควันดิบ Stolichnaya	486,6	24	43,4	0
เนื้อซี่โครงรมควัน (หมู)	475	10,2	48,2	0
เนื้อสันนอกรมควันดิบ (หมู)	469	10,5	47,4	0
ขนมปังแฮมเนื้อ	256	12,9	21,8	1,9
ก้อนเนื้อ	263	10,5	23,9	1,4
ก้อนเนื้อแยกต่างหาก	246	12	21	2,1
แฮมรมควันสุก	510	15	50	0
แฮม Tambov ต้ม	288	14,3	25,6	0
ไส้กรอกล่าสัตว์	463	25,3	40	0,3
เซอร์เวลาท	461	24	40,5	0,2

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก

ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่ กิโลแคลอรี	กระรอก กรัม	ไขมัน กรัม	คาร์โบไฮเดรต กรัม
ไส้กรอกชั้นประถมศึกษาปีที่ 1	202	10,3	17,2	1,5
ไส้กรอกเนื้อ	215	11,4	18,2	1,3
ไส้กรอกหมู	322	10,1	31,6	1,8
ไส้กรอกเนื้อ	226	10,4	20,1	0,8
ไส้กรอกเมืองหลวง	234	12,2	20,3	0,5
ไส้กรอก, นม	261	11	23,9	0,4
ไส้กรอกรัสเซีย	250	11,3	22	1,7
ไส้กรอกหมู	324,4	11,8	30,8	0

ผู้อดอาหารหลายคนสนใจคำถามว่ามีไส้กรอกกี่แคลอรี่ เป็นการยากที่จะตอบอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของไส้กรอกที่ทำจากเนื้อสัตว์ จำนวนส่วนผสมที่เกี่ยวข้องที่ผสมลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบเหล่านี้ผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีอะไรบ้าง และแม้แต่เปลือกชนิดใดที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ - ในไส้ตามธรรมชาติหรือกระดาษแก้วก็สะท้อนให้เห็นในเนื้อหาแคลอรี่

โดยปกติแล้วไส้กรอกในร้านจะใส่เนื้อสัตว์ไม่มากนัก มันแพงเกินไปและไม่คุ้มค่า แต่จะเติมสารปรุงแต่งกลิ่นรส เช่น ถั่วเหลือง แป้ง โซเดียม นม เซลลูโลส (หรืออีกนัยหนึ่งคือกระดาษชำระ) แทน และจากสารเติมแต่งดังกล่าวทำให้ไส้กรอกมีแคลอรีสูงน้อยลง! แต่ยังส่งผลร้ายต่อร่างกายอีกด้วย แทนที่จะวางยาพิษด้วยไส้กรอกที่เข้าใจยาก คุณควรกินเนื้อธรรมดาจะดีกว่า หรือเลื่อนเนื้อสับด้วยตัวคุณเองแล้วบีบลงในไส้กรอก เนื้อในไส้กรอกโฮมเมดสูงกว่า ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อตามร้านค้าก็ตาม อย่างไรก็ตาม พิจารณาค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เหล่านี้ที่รู้จักในประเทศของเรา

ไส้กรอกต้ม

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น ดังนั้นไส้กรอกหมูจึงอ้วนกว่าไส้กรอกเนื้อ การเพิ่มเบคอนจะเพิ่มแคลอรี่โดยอัตโนมัติ

แต่ในแง่ของมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีของการประมวลผลนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน จากมุมมองนี้ ไส้กรอกต้ม รมควัน อบแห้ง ตับ เลือด และยัดไส้ มีความโดดเด่น ไม่ต้องพูดถึงประเภทกลางหรือผสม ตัวอย่างเช่นมีไส้กรอกกึ่งรมควันซึ่งเนื้อสับจะต้มก่อนแล้วจึงรมควัน กลุ่มที่รุ่งโรจน์นี้จะเลือกคนลดน้ำหนักได้อย่างไร?

ไส้กรอกต้มถือว่าปราศจากไขมันมากที่สุด เนื้อสัตว์สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรุงเป็นเวลานานและทำให้ไขมันส่วนหนึ่งอยู่ในน้ำซุป และไส้กรอกเหลือกี่แคลอรี่หลังจากอบด้วยความร้อน? โดยเฉลี่ยประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อแซนวิชกับไส้กรอกเป็นอาหารเช้า การเติมนมและแป้งจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย - มากถึง 200-250 กิโลแคลอรี นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักต้มไส้กรอกประเภทอื่น (เช่น รมควัน) สิ่งนี้ทำเพื่อลดค่าพลังงาน

ไส้กรอกคุณหมอกี่แคล

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจของอุตสาหกรรมอาหารโซเวียตซึ่งเป็นเวลา 80 ปีที่ทำให้หัวใจ (และท้อง) ของประชาชนในรัฐของเราพอใจ นี่คือไส้กรอกที่เรียกว่าด็อกเตอร์ อย่างไรก็ตามหลายคนอาจสังเกตเห็นว่าตอนนี้มันอร่อยน้อยกว่าที่เราเคยชอบในวัยเด็ก GOST มีการเปลี่ยนแปลง มาตรฐานปี 1979 กำหนดให้มีเนื้อหมูไม่ติดมัน 70% เนื้อวัว 25% ไข่ 3% นมผง 1.5% และน้ำตาล เกลือ ลูกจันทน์เทศ และกระวานป่น

ไส้กรอกตับและตับ

หากเราสนใจว่าลิเวอร์เวิร์สมีกี่แคลอรี เราจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับส่วนประกอบของมัน โดยทั่วไปแล้วคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอยู่ในช่วง 226-250 กิโลแคลอรี แต่ไส้กรอกตับแสนอร่อยที่ชวนให้นึกถึงรสชาติสามารถบรรจุได้ประมาณ 384 Kcal เนื่องจากมีการเพิ่มเบคอนเข้าไป

เป็นมูลค่าการกล่าวถึง "เลือด" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรายังซื้อสำหรับแมวและสุนัข แต่ในยูเครนบนพื้นฐานของเลือดต้มพวกเขาทำไส้กรอกที่อร่อยมาก - "kyshka" โจ๊กบัควีทที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ อุดมไปด้วยไฟเบอร์, ลดผลกระทบของไขมันในร่างกาย

ไส้กรอกรมควันสุก

ปัญหาของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่ใช่เนื้อหาแคลอรี่ด้วยซ้ำ แม้ว่าจะสูงกว่าไส้กรอกต้มก็ตาม ความจริงก็คือผู้ที่มีรายได้น้อยซื้อผลิตภัณฑ์รมควันแบบกึ่งรมควัน "สำหรับวันหยุด" สำหรับส่วนราคานี้ผู้ผลิตไม่ได้ใช้ความพยายามมากนักและประมวลผลไส้กรอกต้มโดยเลียนแบบกลิ่นควัน สารนี้เป็นสารก่อมะเร็ง คุณไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

ระเบิดคอเลสเตอรอล

ควันร้อนจะละลายไขมัน และการอบแห้งที่ตามมาก็ส่งผลดีต่อการลดค่าพลังงานด้วย แต่ไม่ว่าใครจะพูดอะไรไขมันประมาณ 60% ยังคงอยู่ในไส้กรอก แคลอรี่น้อยที่สุด "บาวาเรีย" - 308 กิโลแคลอรี มี 461 รายการในเสิร์ฟที่สวยงามและผู้นำด้านคุณค่าทางโภชนาการคือ "เม็ดเล็ก" - 608 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยของอาหารประเภทนี้คือ 490 กิโลแคลอรี หยุดตัวเลือกของคุณที่ "ไส้กรอกของฮันเตอร์" ซึ่งเป็นอาหารที่มีไขมันมากที่สุดในกลุ่มนี้โดยเฉพาะ - เพียง 326 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการของ chorizo ค่อนข้างสูงกว่า - 455 ไส้กรอก "Braunschweig" มีเกือบ 500 กิโลแคลอรี และผู้นำด้านคุณค่าทางโภชนาการคือซาลามีสลับกับไขมัน - 568 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "ไส้กรอกต้มหมอ".

ตารางแสดงเนื้อหา สารอาหาร(แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้

สารอาหาร	ปริมาณ	บรรทัดฐาน**	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
แคลอรี่	257 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	15.3%	6%	1680
กระรอก	12.8 ก	76 ก	16.8%	6.5%	76 ก
ไขมัน	22.2 ก	60 ก	37%	14.4%	60 ก
คาร์โบไฮเดรต	1.5 ก	211 ก	0.7%	0.3%	214 ก
น้ำ	60.8 ก	2400 ก	2.5%	1%	2432 ก
เถ้า	2.7 ก	~
วิตามิน
วิตามินเอ, RE	10 ไมโครกรัม	900 มก	1.1%	0.4%	909 ก
เรตินอล	0.01 มก	~
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.22 มก	1.5 มก	14.7%	5.7%	1 ก
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.15 มก	1.8 มก	8.3%	3.2%	2 ก
วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ	0.22 มก	2 มก	11%	4.3%	2 ก
วิตามินบี 9 โฟเลต	3.2 ไมโครกรัม	400 ไมโครกรัม	0.8%	0.3%	400 ก
วิตามินอี แอลฟาโทโคฟีรอล TE	0.3 มก	15 มก	2%	0.8%	15 ก
วิตามินพีพี, NE	4.9 มก	20 มก	24.5%	9.5%	20 ก
ไนอาซิน	2.4 มก	~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	243 มก	2500 มก	9.7%	3.8%	2505 ก
แคลเซียม	29 มก	1,000 มก	2.9%	1.1%	1,000 ก
แมกนีเซียม	22 มก	400 มก	5.5%	2.1%	400 ก
โซเดียม, นา	828 มก	1300 มก	63.7%	24.8%	1300 ก
ซัลเฟอร์, เอส	128 มก	1,000 มก	12.8%	5%	1,000 ก
ฟอสฟอรัส, Ph	178 มก	800 มก	22.3%	8.7%	798 ก
ธาตุ
เหล็ก, เฟ	1.7 มก	18 มก	9.4%	3.7%	18 ก
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	1.5 ก	สูงสุด 100 ก
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน*	0.71 ก	~
วาลีน	0.67 ก	~
ฮิสทิดีน*	0.32 ก	~
ไอโซลิวซีน	0.55 ก	~
ลิวซีน	0.91 ก	~
ไลซีน	0.95 ก	~
เมไทโอนีน	0.35 ก	~
เมไทโอนีน + ซีสเตอีน	0.54 ก	~
ธรีโอนีน	0.53 ก	~
ทริปโตเฟน	0.15 ก	~
ฟีนิลอะลานีน	0.51 ก	~
ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน	0.88 ก	~
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น
อะลานีน	0.81 ก	~
กรดแอสปาร์ติก	1 ก	~
ไฮดรอกซีโพรลีน	0.17 ก	~
ไกลซีน	0.77 ก	~
กรดกลูตามิก	2.07 ก	~
โพรลีน	0.6 ก	~
เงียบสงบ	0.47 ก	~
ไทโรซีน	0.37 ก	~
ซีสเตอีน	0.19 ก	~
สเตอรอล (สเตอรอล)
คอเลสเตอรอล	50 มก	สูงสุด 300 มก
กรดไขมัน
กรดไขมันโอเมก้า 3	0.38 ก	จาก 0.9 ถึง 3.7 ก	42.2%	16.4%	1 ก
โอเมก้า 6 กรดไขมัน	1.63 ก	4.7 ถึง 16.8 ก	34.7%	13.5%	5 ก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	8.2 ก	สูงสุด 18.7 ก
14:0 ลึกลับ	0.5 ก	~
15:0 เพนทาเดคาโนอิก	0.03 ก	~
16:0 ปาลมิติก	5.22 ก	~
17:0 มาการีน	0.08 ก	~
18:0 สเตียริก	2.37 ก	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	10.96 ก	จาก 18.8 ถึง 48.8 ก	58.3%	22.7%	19 ก
14:1 ไมริสโทเลอิก	0.07 ก	~
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก	0.83 ก	~
18:1 โอเลอิก (โอเมก้า-9)	10.06 ก	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	2.01 ก	จาก 11.2 ถึง 20.6 ก	17.9%	7%	11 ก
18:2 ไลโนเลอิก	1.57 ก	~
18:3 ลิโนเลนิก	0.38 ก	~
20:4 อะราชิดอน	0.06 ก	~

ค่าพลังงาน ไส้กรอกต้มหมอเท่ากับ 257 กิโลแคลอรี

** ตารางนี้แสดงค่ามาตรฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน "My อาหารเพื่อสุขภาพ» .
ขั้นพื้นฐาน

ไส้กรอกเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารปรุงจากเนื้อสับของเนื้อสัตว์ชนิดเดียวหรือหลายชนิด ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกขึ้นอยู่กับประเภทของไส้กรอกซึ่งเกิดจากส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้กรอกและวิธีการเตรียม

ไส้กรอกเตรียมตาม เทคโนโลยีที่เหมาะสมที่มีเฉพาะเนื้อสัตว์และเครื่องเทศสามารถนำมาประกอบกันได้ อาหารสุขภาพ. อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมสมัยใหม่ เพื่อลดต้นทุน เพิ่มอายุการเก็บรักษา และปรับปรุงความน่าดึงดูดภายนอก จึงใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อร่างกายและ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. เพราะเหตุนี้ ใช้บ่อยผลิตภัณฑ์ไส้กรอก การผลิตภาคอุตสาหกรรมเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ - การทำงานของไตบกพร่อง, โรคเกาต์, ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ดังนั้น นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกแล้ว เมื่อเลือกไส้กรอก คุณควรใส่ใจกับวัตถุเจือปนอาหารที่ควรระบุไว้บนฉลาก - นอกจากโซเดียมไนเตรตแล้ว ตาม GOST ไม่ควรใช้สารเติมแต่งอื่นในการผลิต ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. นอกจากนี้ คุณควรทราบด้วยว่าไส้กรอกเกรดต่ำมีเนื้อเพียงเล็กน้อย และส่วนประกอบหลักคือโปรตีน (ผักและนม) เจลลี่ ไขมันเทียม และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อให้ไส้กรอกมีลักษณะคล้ายเนื้อสัตว์

ไส้กรอกที่ดีที่สุดในแง่ของคุณภาพและปริมาณแคลอรี่เป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ทำจาก พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อสัตว์ปราศจากวัตถุเจือปนอาหารตามเทคโนโลยีและ จำนวนเงินขั้นต่ำเกลือและไขมัน

ความหลากหลายและปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้ม

ตามกฎแล้วไส้กรอกต้มเตรียมจากเนื้อสับเค็มที่อุณหภูมิประมาณ 75-85 องศาเซลเซียส มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดเนื่องจากมีน้ำปริมาณมาก นอกจากเนื้อสัตว์แล้วไส้กรอกประเภทนี้ยังเพิ่มถั่วเหลืองขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มอยู่ระหว่าง 220 ถึง 310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยเฉลี่ยแล้วไส้กรอกประเภทนี้มีโปรตีนสูงถึง 15% และไขมันสูงถึง 30%

ไส้กรอกต้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ไส้กรอกมือสมัครเล่น ไส้กรอกหมอ และผลิตภัณฑ์จากนม แคลอรี่ ไส้กรอกหมอขึ้นอยู่กับ กระบวนการทางเทคโนโลยีคือ 257 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รองจากมือสมัครเล่น (301 กิโลแคลอรี) และเนื้อลูกวัว (316 กิโลแคลอรี)

แคลอรี่น้อยที่สุดในไส้กรอกต้ม:

อาหาร - 170 กิโลแคลอรี;
แยก - 228 กิโลแคลอรี

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ไส้กรอก Doktorskaya ก็ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติสูงและเพียงพอ ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ. มักใช้ไม่เพียง แต่สำหรับแซนวิชเท่านั้น แต่ยังใช้กับบางประเภทด้วย สลัดฤดูหนาวตัวอย่างเช่น Olivier และยังมีสูตรอาหารสำหรับทำ okroshka และหลักสูตรแรกอื่น ๆ ด้วย

สำหรับโภชนาการอาหาร คุณควรเลือกไส้กรอกที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด ตัวอย่างเช่นเนื้อหาแคลอรี่ของไส้กรอกในอาหารนั้นน้อยที่สุดไม่เพียงเท่านั้น พันธุ์ต้มแต่ยังรวมถึงไส้กรอกประเภทอื่นด้วย นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ - 13%

แคลอรี่ไส้กรอกรมควันต้ม

ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารไส้กรอกรมควันต้มมีแคลอรี่มากขึ้น ในขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้มก่อนแล้วจึงรมควัน โดยปกติแล้วไส้กรอกประเภทนี้จะใส่เครื่องเทศมากกว่า และสามารถใช้แป้ง นม สตาร์ช และครีมเป็นส่วนผสมอื่นๆ ได้

นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเนื้อสับ - ไส้กรอกรมควันต้มไม่เพียง แต่มีเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้น แต่ยังมีชิ้นเนื้อขนาดที่แน่นอนด้วย

อายุการเก็บรักษาของไส้กรอกประเภทนี้ค่อนข้างนานและเฉลี่ย 15 วัน ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกก็สูงขึ้นเช่น:

มือสมัครเล่น - 420 กิโลแคลอรี;
เสิร์ฟ - 461 กิโลแคลอรี

ประเภทและแคลอรี่ของไส้กรอกรมควัน

สำหรับทำอาหาร ไส้กรอกรมควันครึ่งเนื้อสับจะทอดก่อนแล้วจึงต้มและรมควัน การรักษานี้ช่วยลดการสูญเสียน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และยังส่งผลต่อ คุณภาพรสชาติและปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก

ไส้กรอกรมควันดิบจะไม่ผ่านกระบวนการระหว่างการปรุงอาหาร อุณหภูมิสูง. พวกเขาผ่านการคายน้ำและการหมักซึ่งจะเพิ่มเวลาในการผลิต (30 ถึง 40 วัน) อาหารเสริมสมัยใหม่สามารถลดระยะเวลาการทำให้สุกลงเหลือ 21 วันหรือน้อยกว่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 340 ถึง 570 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีไขมันตั้งแต่ 28% ถึง 57% และปริมาณโปรตีนไม่เกิน 28%

ที่นิยมมากที่สุดคือไส้กรอกรมควันประเภทต่อไปนี้:

คราคูฟครึ่งรมควัน - 466 กิโลแคลอรี
มินสค์ครึ่งรมควัน - 287 กิโลแคลอรี;
Poltava กึ่งรมควัน - 417 กิโลแคลอรี
ยูเครนครึ่งรมควัน - 376 กิโลแคลอรี
มือสมัครเล่นรมควันดิบ - 514 กิโลแคลอรี;
มอสโกดิบรมควัน - 473 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกไม่ใช่เกณฑ์เดียวที่คุณสามารถวางใจได้เมื่อเลือก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความสนใจกับองค์ประกอบ วันหมดอายุ รูปร่างและมีกลิ่นหอม

ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 เมื่อโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่เริ่มดำเนินการในประเทศอันกว้างใหญ่นั้น ไส้กรอกทุกชนิดได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของชาวโซเวียต การมีไส้กรอก "มอสโก" สักแท่งถือเป็นความเก๋ไก๋เป็นพิเศษสำหรับวันหยุด และ "วาเรนกา" ที่ทุกคนชื่นชอบก็ได้รับการปกป้องอย่างดีสำหรับ "โอลิเวียร์"

เวลาผ่านไป ประเทศที่ยิ่งใหญ่จากไปนานแล้ว แต่นิสัยใจคอยังคงอยู่กับเรา เราส่งต่อให้ลูกหลานแล้วคนรุ่นใหม่ไม่คิด อาหารมื้อใหญ่ไม่มีแซนวิชไส้กรอก เธอช่วยในสถานการณ์ต่าง ๆ เมื่อคุณต้องการของว่างเร่งด่วนหรือเติมซุปมากมาย อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกค่อนข้างสูงและดีต่อสุขภาพของเราหรือไม่?

หากคุณย่าและแม่ของเราได้รับการให้อภัยสำหรับการใช้ไส้กรอกบ่อยๆ งานอดิเรกเช่นนี้อาจมีราคาสูงสำหรับรุ่นของเรา - จากรูปร่างที่ "เบลอ" ไปจนถึงสุขภาพที่เสีย และมันก็ไม่มากเกี่ยวกับ เนื้อหาสูงแคลอรี่ในไส้กรอกมีกี่องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายที่ทุกคนรู้จัก

ใน ยุคโซเวียตไส้กรอกทำมาจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, ตาม เอกสารกำกับดูแลและต้องปฏิบัติตาม GOST แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกในเวลานั้นจะไม่น้อยเช่นกัน แต่การไม่มีสารปรุงแต่งสังเคราะห์จำนวนมากทำให้ไส้กรอกมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อการบริโภค ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับไส้กรอก "หมอ" ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่อ่อนแอในภาวะขาดแคลนอาหารพื้นฐาน มันมี 70% เนื้อหมู, เนื้อวัวสด 25% ไข่ไก่หรือผสม (ไข่ตีแช่แข็ง) กับนมวัวผง

ไส้กรอกต้มแคลอรี่และองค์ประกอบ

ไส้กรอกต้มเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค มีเนื้อละเอียด หั่นง่าย เข้ากับเนยได้ดี ชีสต่างๆและซอส ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่รวมอยู่ในนั้น อย่างไรก็ตามแม้จะมีประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน แต่ก็ปลอดภัยที่จะบอกว่าแคลอรี่ในไส้กรอกต้มเกิน เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ย เนื้อไม่ติดมันโคและสัตว์ปีก

มาดูปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกหมอกันเถอะ อยู่ที่ประมาณ 257-280 kcal ต่อ 100 g ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของหมูไม่ติดมันต้มอยู่ที่ 220-260 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันในไส้กรอกหมอจะอยู่ที่ 22.2 กรัม / 100 กรัม โปรตีน - 12.7 กรัม / 100 กรัม ใน ไขมันหมูต้มไม่ติดมันมีเพียง 15.2 กรัม / 100 กรัมในขณะที่โปรตีนสมบูรณ์ - 21.3 กรัม / 100 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกของ Doctor นั้นยังห่างไกลจากปริมาณที่สูงที่สุด ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมวดหมู่นี้ ตัวอย่างคือไส้กรอกเนื้อลูกวัวซึ่งมีค่าพลังงาน 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มพันธุ์อื่น ๆ ค่าเหล่านี้ก็ค่อนข้างสูงเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ในไส้กรอก "Lyubitelskaya" ถึง 300 กิโลแคลอรี / 100 กรัมและปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ (26 กรัม / 100 กรัม) ไส้กรอกต้มแคลอรี่ "นม" - 252 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและปริมาณไขมันไม่เกิน 23 กรัมต่อมวลไส้กรอก 100 กรัม

หากเราพูดถึงองค์ประกอบของไส้กรอกต้มแล้วเราจะพูดถึงไม่ได้ สารเติมแต่งสังเคราะห์และส่วนผสมแทนซึ่งใน ปริมาณมากเพิ่มลงในเนื้อไส้กรอก ไม่มีความลับใดที่ไส้กรอกต้มมีโปรตีนจากพืชซึ่งไม่สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ นี่คือประเภทของการทดแทน ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ให้กับตัวแทนราคาถูกที่ไม่มีความต้องการ คุณค่าทางโภชนาการ.

เช่นเดียวกับไขมัน ปริมาณแคลอรี่สูงของไส้กรอกต้มนั้นอธิบายได้จากปริมาณไขมันสูงซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกันเนื่องจากไม่ใช่ไขมันสัตว์ตามธรรมชาติ แต่เป็นตัวแทนของพวกมัน (ไขมันปรุงอาหารน้ำมันหมู) นอกจากนี้ในไส้กรอกสมัยใหม่ยังมีสารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มรสชาติ สีย้อม สารต้านอนุมูลอิสระและสารกันบูดทุกชนิด

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควัน

ทันสมัย อุตสาหกรรมอาหารผลิตไส้กรอกรมควันจำนวนมาก ชนิดต่างๆ. หลากหลายของของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ผู้บริโภคพอใจ - บนชั้นวางของร้านค้ามีไส้กรอกสำหรับทุกรสนิยม คนรุ่นเก่าไม่สามารถแม้แต่จะฝันถึงความหลากหลายที่เราเสนอให้ในตอนนี้

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มีดีในแง่ของคุณประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่? เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันนั้นสูงมาก นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและไม่แนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นใช้

ไส้กรอกรมควันแบ่งออกเป็น:

ต้มรมควัน;
รมควันดิบ
กึ่งรมควัน

ค่าเฉลี่ยของปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันต้มคือ 450-480 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในขณะเดียวกันก็มีไขมันจำนวนมาก (มากถึง 40%) และโปรตีนประมาณ 35% สำหรับการวิเคราะห์เนื้อหาแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันอย่างละเอียด เราจะนำเสนอค่าเฉลี่ยสำหรับค่าสูงสุด สายพันธุ์ยอดนิยม ไส้กรอกรมควันต้ม(ต่อ 100 กรัม):

ไส้กรอกรมควันปรุงสุก "มอสโก" - 402-408 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกรมควันปรุงสุก "ทาลลินน์สกายา" - 375-379 กิโลแคลอรี
ไส้กรอกแคลอรี่ "Servelat" - 406-425 kcal;
ไส้กรอกต้มรมควัน "โอเดสซา" - 402-407 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันดิบนั้นแตกต่างกันไป - ตั้งแต่ 320 ถึง 500 กิโลแคลอรี / 100 กรัม วัตถุดิบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไส้กรอกรมควัน"Braunschweigskaya" มี 488 kcal/100 g และปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก "Moskovskaya ดิบรมควัน" คือ 420-450 kcal/100 g ไส้กรอก "Grainy" มีแคลอรี่น้อยกว่า - ปริมาณแคลอรี่ในนั้นไม่เกิน 350 kcal /100 กรัม.

ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันแทบไม่แตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกรมควันประเภทอื่น ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 450-520 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ค่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ผลิตและข้อมูลจำเพาะ ( ข้อมูลจำเพาะ) ทำงานที่โรงงานของผู้ผลิต

แคลอรี่ไส้กรอกและโภชนาการอาหาร

ใน อาหารลดน้ำหนักมีกฎที่ไม่ได้พูด: เมื่อเปลี่ยนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพควรแยกไส้กรอกออกจากเมนู เหตุผลของการห้ามอย่างเข้มงวดนั้นไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ที่สูงของไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหลายชนิดเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ไส้กรอกแก่เด็ก มีมวล สารเคมี, ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต แต่สามารถทำลายสุขภาพได้อย่างทั่วถึง นอกจาก, เนื้อหาแคลอรี่สูงไส้กรอกและ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นไขมันก่อให้เกิดไขมันในร่างกายในเด็กและวัยรุ่น แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ปกครอง จำกัด หรือแยกไส้กรอกทุกชนิดออกจากอาหารของเด็กและแนะนำเนื้อลูกวัวต้มในเมนูแทน เนื้อไก่และไก่งวง

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งๆ ก็ยังเดิน เพราะเราไม่มี...

604760 65 อ่านต่อ

บทความที่เกี่ยวข้อง

นานแค่ไหนที่จะปรุง brisket ในหนังหัวหอม?

สูตรสำหรับทำเนยทอดในกระทะ - เร็วและอร่อย ผัดเนย "Piquant" - สูตรสำหรับทำอาหาร

สิ่งที่ต้องทำจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว - ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่มีประโยชน์!

วิธีการปรุงอาหารหมูและลิ้นวัว?

สูตรแยม Blackthorn: มีประโยชน์อย่างไรและวิธี "หลีกเลี่ยง" ความแข็งและรสฝาดของผลไม้

สลัดไก่รมควัน: สูตรพร้อมรูปถ่าย ง่ายและอร่อย

สลัดซีฟู้ดสูตรสับปะรด

Millefeuille กับผักและมอสซาเรลล่า

เป็นที่นิยม

สูตรแครอทตุ๋น สูตรแครอทตุ๋นอย่างรวดเร็วและอร่อย ทุกคนรู้ว่าผักตุ๋นนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าผักต้ม การตุ๋นในน้ำผลไม้ของคุณเองหรือในน้ำปริมาณเล็กน้อยช่วยให้คุณประหยัดได้มากขึ้น ...

แพนเค้กเนื้อบน kefir - ทางเลือกที่ดีสำหรับการทอด Kefir ทำอาหาร Kefir ทำอาหาร แพนเค้กเนื้อบน kefir เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทอด ส่วนผสม: เนื้อ 300 กรัมข้ามจาก 1...

อาหารกลางวันแสนอร่อย: ถั่วกับเนื้อและผักในหม้อหุงช้า ไม่สามารถเรียกเนื้อกับถั่วว่าเป็นอาหารจานด่วนได้เนื่องจากถั่วใช้เวลาในการปรุงนาน แต่ถ้าคุณเปลี่ยนถั่วแห้งเป็นกระป๋องด่วน ...