คุณควรปรุงกึ๋นไก่นานแค่ไหน? วิธีต้มกึ๋นไก่ในน้ำ วิธีการปรุงกึ๋นไก่

การเตรียมทำได้ง่ายตรงไปตรงมาและยุ่งยากเล็กน้อย ส่วนผสมธรรมดาและราคาไม่แพง ใช้เวลาโดยประมาณ 60 นาที ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวทุกวัน

พวกเราต้องการ:

• กึ๋นไก่ดิบ - 1 กก
• แครอท - 1 ใหญ่ (200 กรัม)
• หัวหอมสีขาว - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
• ผักชีแห้ง - 2 หยิก
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 200 มล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด – 5-6 ก้าน

การตระเตรียม.

• เติมเกลือเล็กน้อยลงในกึ๋นไก่ที่ล้างและทำความสะอาดแล้ว โรยด้วยผักชีและผสมให้เข้ากัน

หากคุณต้องการทดลองใช้สะดือ เครื่องปรุงรสไก่ชนิดเดียวก็ใช้ได้ โดยเฉพาะโหระพา โหระพา และออริกาโน (ออริกาโน) แต่ทิ้งพริกไทยดำและแดงไว้ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นอาจเพิ่มความขมที่ไม่เหมาะสมให้กับจาน

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่กระเพาะลงไปผัด การใช้ความร้อนสูงโดยไม่มีฝาปิด การกวนเป็นประจำคือกุญแจสู่ความสำเร็จ เป้าหมายของเราคือการให้โพรงคว้าเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน โดยปกติการทอดประมาณ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• ลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อใต้ฝาต่ออีก 25-30 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย

• ในขณะที่ตุ๋น ให้เตรียมแครอทและหัวหอมสำหรับทอด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทอย่างหยาบ
• ทอดผักแยกกันตามปกติสำหรับการทอดซุป: ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในกระทะใบที่สองที่อุ่นด้วยน้ำมัน และหลังจากนั้น 1-2 นาทีก็ใส่แครอท ผัดและรอจนกระทั่งหัวหอมโปร่งแสง
• หลังจากเคี่ยวสะดือครึ่งชั่วโมงเราก็ส่งน้ำ 200 มล. ใบกระวานไปทอดแล้วเคี่ยวใต้ฝา (!) ด้วยไฟปานกลางอีก 15-20 นาที

• ในตอนท้ายโรยเนื้อด้วยผักชีฝรั่งสับพริกไทยคลุกเคล้าและนำออกจากเตา กระเพาะไก่ - ฉ่ำและนุ่ม - พร้อมแล้ว!

สตูว์เนื้อวัวกับกึ๋นไก่ในกระทะ

การทำสูตรนั้นเหมือนกับกระบวนการที่อธิบายไว้ข้างต้นมาก ส่วนผสมใหม่หลายอย่างจะปรากฏขึ้น: พริกหยวก, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, กระเทียม

ดังนั้นเราจะต้อง:

• กึ๋นไก่ดิบ - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• มะเขือเทศสด (หรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก - 2 ชิ้น กลาง (แดงและเหลือง)
• น้ำ - 2 แก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 ช้อนชา (บดหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ )
• เกลือ พริกไทย ผักชี ใบกระวาน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม.

1. ล้างกึ๋นไก่แล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น (สตูว์เนื้อวัวมักจะเตรียมเนื้อชิ้นเล็กๆ ไว้เสมอ)
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก วางเครื่องในและทอดบนไฟแรง โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องรอเปลือกที่มีโทนสีเหลือง - 10 นาที
3. สับหัวหอมแล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มผักลงในกระทะ เกลือ พริกไทย ปรุงรสแทบไม่เคยดับไฟได้เลย ผัดอย่างต่อเนื่องและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ (!)
4. เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งปิดฝาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนที่สุดแล้วเคี่ยวประมาณ 45 นาที (อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง)
5. เมื่อโพรงเกือบจะพร้อม พวกมันจะนุ่มอย่างเห็นได้ชัดแม้จะใช้ไม้พายกดก็ตาม ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน 2-3 ส่วนผสมกระเทียมและแป้ง (น้ำ 100 มล. + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + แป้ง 1 ช้อนชา + มะเขือเทศบด) ลงในกระทะ นำไปต้มเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาทีแล้วนำออกจากเตา

สตูว์เนื้อวัวที่แปลกตาและราคาไม่แพงกำลังรอนักชิม! เสนอมันฝรั่งบดหรือถั่วให้พวกเขาด้วย และครั้งต่อไปให้เปลี่ยนพริกหวานในสตูว์เนื้อวัวเป็นแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นสั้นหรือครึ่งวงกลม ผักที่มีอยู่เสมอสามารถตกแต่งอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เคล็ดลับสำหรับกึ๋นไก่เนื้อนุ่ม

เราหวังว่าเราจะชี้แจงให้คุณทราบถึงวิธีการปรุงกึ๋นไก่เพื่อให้นุ่ม มีวิธีการแบบ win-win และเรียบง่าย!

มีสี่ขั้นตอนสู่ชัยชนะ:

1. เราคัดสรรสะดือสด สีชมพู ชุ่มชื้นเล็กน้อย มีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ เราไม่เคยนำผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม (ผ่านการแปรรูปก่อนขายเพื่อให้ความสดเทียม)
2. การทอด 10 นาทีแรก - ความร้อนสูงและกระทะแบบเปิด
3. ถัดไปเคี่ยวประมาณ 30 นาที - ใต้ฝาแยกจากผัก
4. ใช้เวลาของคุณบนกองไฟ ควรวางโพรงไว้บนเตาเป็นเวลาเฉลี่ย 1 ชั่วโมง

ข้อกำหนดเบื้องต้นในอุดมคติสำหรับชื่อสัตว์เลี้ยงของครอบครัว:

• กึ๋นไก่ราคาสมเหตุสมผลมาก
• มีแคลอรี่น้อย - 130 ต่อ 100 กรัมและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีโครงสร้างที่หนาแน่นและน่าสนใจ
• คุณสามารถซื้อโพรงที่ทำความสะอาดแล้วหรือทำความสะอาดด้วยตัวเอง: ลวกและเอาฟิล์มและฉากกั้นออกเหมือนที่คุณยายของเราทำ

กึ๋นไก่ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับเนื้อไก่ทั่วไป เนื่องจากมีคนไม่มากที่ทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีไขมันเลย แต่ถึงกระนั้นก็มักจะต้มเป็นกับข้าวและใช้ในการเตรียมน้ำซุปแสนอร่อย ดังนั้น ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงกึ๋นไก่อย่างถูกต้องและใช้เวลานานแค่ไหนจึงจะนุ่มและอร่อย

นานแค่ไหนในการปรุงกึ๋นไก่จนสุก?

เวลาในการปรุงกระเพาะไก่นั้นขึ้นอยู่กับอายุของไก่โดยตรง เช่น กระเพาะของไก่สามารถปรุงได้เร็วกว่ากระเพาะของไก่โตถึง 3 เท่า เรามาดูกันว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกึ๋นไก่ให้นุ่ม:

• ทำอาหารในกระทะในกระทะต้องต้มกระเพาะไก่เป็นเวลา 15-20 นาทีหากเป็นกระเพาะของแม่ไก่หรือลูกไก่อายุน้อยหรือประมาณ 45-90 นาทีหลังจากน้ำเดือดหากต้มกระเพาะของไก่ตัวเต็มวัยและไก่แก่
• ก่อนทอด. ก่อนที่จะทอด กึ๋นไก่จะต้องปรุงให้น้อยกว่าการปรุงปกติในกระทะประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

เมื่อทราบว่าต้องปรุงกึ๋นไก่นานแค่ไหน ให้ลองดูกระบวนการทำอาหารอย่างใกล้ชิดเพื่อให้กึ๋นออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย

วิธีการปรุงกึ๋นไก่ในกระทะ?

ในการปรุงกึ๋นไก่อย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการในการเตรียมซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและอ่อนโยนได้:

• หากกระเพาะแช่แข็งแล้ว ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น หรือนำเข้าไมโครเวฟ
• เราล้างช่องที่ละลายน้ำแข็งและสดอย่างทั่วถึงในน้ำเย็นจากนั้นจึงตัดออกจากกันอย่างระมัดระวัง (ตัดฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง ไขมันที่เหลืออยู่และเส้นเลือดแข็งออกจากพวกมัน แต่สามารถผ่าครึ่งก่อนปรุงอาหารได้)
• เราล้างกระเพาะไก่ที่หั่นแล้วอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ระดับน้ำอยู่เหนือกระเพาะสองสามเซนติเมตร
• วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราก็เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากผิวน้ำและยังใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุป (ใบกระวาน, ถั่วดำและออลสไปซ์) และคุณยังสามารถเพิ่มปอกเปลือกทั้งหมดได้ หัวหอมและแครอทเพื่อทำให้กระเพาะและน้ำซุปหลังจากนั้นมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไป และปิดฝากระทะอย่างหลวมๆ ปรุงเครื่องในเป็นเวลา 15-90 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องในไก่ที่ซื้อ) จนสุกเต็มที่
• เราตรวจสอบความพร้อมของช่องเป็นระยะ ๆ โดยถอดและหั่นชิ้นเดียว (หากเนื้อนุ่มและนุ่มอยู่แล้วแสดงว่าสุกแล้ว) ต้องวางช่องที่ต้มไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้งาน

หมายเหตุ: ควรเกลือกึ๋นไก่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

กระเพาะไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรการทำกึ๋นไก่ ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่ทำจากกระเพาะก็มีแคลอรี่ต่ำและมีราคาที่เอื้อมถึง

แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบอาหารที่มีเครื่องในก็ยังชอบกินเครื่องในไก่ที่ตุ๋นในกระทะพร้อมเครื่องเทศและผัก อีกด้วย สูตรกึ๋นไก่ผู้หญิงจะชอบเพราะปริมาณแคลอรี่ในกระเพาะอาหารค่อนข้างน้อย

ลองมาดูวิธีการปรุงกึ๋นไก่อย่างอร่อยและเรียบง่ายในครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิกและพิจารณาอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายอีกสองสามอย่างในกระทะในหม้อหุงช้าเตาอบและหม้อ

กึ๋นไก่ตุ๋นในกระทะในครีม - สูตรง่ายๆ

กึ๋นไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล สูตรกึ๋นไก่นี้ง่ายมาก จานที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับกับข้าวมันบดหรือบัควีทและรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เพื่อให้โพรงนุ่มต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศก่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาฟิล์มและไขมันออกจากกระเพาะไก่และทำความสะอาดสิ่งสกปรกและน้ำดีให้สะอาด

• ครัวรัสเซีย
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 ก

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ใบกระวาน;
• เขียวขจี.

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่อย่างระมัดระวังจากฟิล์ม สิ่งสกปรก และขจัดคราบไขมัน ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ออลสไปซ์ ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (อย่าบีบ แต่หั่น)
4. สะเด็ดน้ำจากท้องไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและกระเทียมสับ ทอดเบาๆ.
6. เพิ่มเครื่องในที่สับลงในกระทะพร้อมกับผักและเคี่ยวประมาณห้านาที
7. เพิ่มครีมเปรี้ยว (คุณสามารถรวมครีมเปรี้ยว 1/2 กับมายองเนส 1/2 เข้าด้วยกันได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น) น้ำต้มสุกประมาณ 1/3 ถ้วยพริกไทยป่นและเกลือ หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อชิมจานได้
8. ใส่เนยลงในกระทะซึ่งจะทำให้ซอสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที
9. สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แล้วใส่ลงในกระทะ หลนสักสองสามนาทีใต้ฝาแล้วนำออกจากเตา

กึ๋นไก่สำเร็จรูปในครีมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะทุกวัน หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกมันจะค่อนข้างนุ่มและอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดในครีม

อาหารที่ทำจากกระเพาะไก่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ข้อกำหนดหลักในการเตรียมโพรงคือการรักษาความร้อนในระยะยาวเช่น ก่อนปรุงอาหารและตุ๋น ด้วยเหตุนี้กระเพาะอาหารจึงนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ผัก เช่น เห็ด แครอท และหัวหอม ก็จะช่วยเน้นรสชาติได้เช่นกัน

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 ก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 700 กรัม;
• แชมเปญสด – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน, พริกไทย;
• เนย – 30 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่ล้างและต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเติมใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด
2. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทอดเห็ดแชมปิญองในกระทะเพื่อขจัดความชื้น จากนั้นจึงใส่ในจานแยกต่างหาก
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
5. ระบายน้ำออกจากโพรงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอท กระเทียม และผัดเล็กน้อย
7. เทกระเพาะไก่ต้มลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อให้ซอสกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและไม่ไหม้ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลหากจำเป็น คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศไก่ได้
8. เคี่ยวโพรงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. เพิ่มแชมเปญและสมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที

สามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้ กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้นมายาวนานและทำให้กระบวนการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สะดวกสบายและเรียบง่ายยิ่งขึ้น สูตรสำหรับกึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและมุ่งมั่นที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 1,000 ก

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ – 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์;
• เนย – 25 กรัม

การตระเตรียม

1. อุ่น multicooker ในโหมดทอดและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดกระเพาะจากฟิล์มและสิ่งสกปรก ล้างแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกึ๋น
4. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
5. เราเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมดสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดเนยและน้ำต้มเล็กน้อย
6. เกลือใส่พริกไทยใบกระวานน้ำตาลเล็กน้อย (น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว) หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา
7. มาลิ้มรสท้องกันเถอะ หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำตาล หากท้องยังแข็งเกินไป คุณสามารถเพิ่มเวลาเคี่ยวได้อีกครึ่งชั่วโมง

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยกึ๋นไก่ด้วยพาร์สลีย์สับหรือสมุนไพรอื่นๆ

วิธีอบกึ๋นไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

กระเพาะไก่อบกับมันฝรั่งในครีมสามารถเตรียมในหม้อดินในเตาอบ จานนี้ดูมีรสชาติและน่าพึงพอใจมาก กึ๋นไก่จะนุ่มและอร่อย

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 2 200 ก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยใบกระวาน

การตระเตรียม

1. เราล้างกระเพาะไก่เอาไขมันและหนังออก ต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระถาง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมสับ
5. สับกึ๋นไก่แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมผัก ทอดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
6. วางกึ๋นไก่กับซอสลงในหม้อบนมันฝรั่ง หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกเพื่อคลุมมันฝรั่ง
7. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ อบมันฝรั่งกับกระเพาะไก่จนมันฝรั่งพร้อม

เรานำหม้อกึ๋นออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงบนจานร้อนปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผักใบเขียวนึ่งและทำให้มันฝรั่งมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

กึ๋นไก่ - สูตรการทำอาหารในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกึ๋นไก่คือการทอดในกระทะ สูตรอาหารจานนี้จะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ท้องที่เสร็จแล้วจะอร่อยมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 30 นาที
• 3 เสิร์ฟ
• 600 ก

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การปรุงกึ๋นไก่ในกระทะ:

1. ต้มกึ๋นไก่ในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นท้องต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เครื่องใน ทอดให้เข้ากัน
4. เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเกลือและพริกไทยในจาน
5. เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบดได้
6. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณ 20 นาที
7. เพิ่มเครื่องเทศเช่นผักชีใบโหระพาหรือเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกระเพาะพร้อม

จานเสร็จจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก กึ๋นไก่จะนุ่มขึ้น ส่วนเครื่องเทศและหัวหอมก็ให้รสชาติใหม่ อร่อย!

กึ๋นไก่อบในเตาอบพร้อมผักและชีส

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมกึ๋นไก่ผักและชีสกลายเป็นอาหารจานเดี่ยวแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและวันหยุด จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดและมีเวลาว่างเล็กน้อย

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 90 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 30 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1,800 ก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• กระเพาะไก่ – 600 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส;
• ขายพริกไทยใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาดกระเพาะไก่จากฟิล์มน้ำดีและไขมันต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานและถั่วหวาน ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ใส่เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
5. วางกึ๋นไก่ไว้บนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. วางชั้นหัวหอมไว้บนท้อง
7. วางมันฝรั่งชั้นถัดไปอีกครั้งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
9. ขูดชีสแล้วปิดฝาจาน คุณสามารถโรยสมุนไพรหรือเครื่องเทศด้านบนได้หากต้องการ
10. วางมันฝรั่งและกึ๋นในเตาอบแล้วอบจนมันฝรั่งสุก

เรานำจานออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณสามารถเตรียมเป็นโต๊ะในวันหยุดหรือเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

กึ๋นไก่เกาหลี - อร่อยและเรียบง่าย

สูตรการทำกึ๋นไก่นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด กึ๋นสไตล์เกาหลีโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมพิเศษของเครื่องเทศและสมุนไพร เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแปลกและน่าสนใจมาก

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 6 เสิร์ฟ
• 1 200 ก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนชา)
• ปาปริก้าบด – ¼ ลิตร ช้อน;
• ผักชีบด – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่จากไขมันและฟิล์ม ปรุงในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เรานำกระเพาะออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้ใช้หัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี
5. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะจนยังคงโปร่งแสงและกรอบเล็กน้อย
6. ในชาม ผสมหัวหอม แครอท และกึ๋นไก่ บีบกระเทียมด้านบนด้วยการกด ใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นพริกไทยป่น) เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่พริกไทยป่นแล้วนำไปต้ม เทน้ำมันลงในชามให้โดนกระเทียมและเครื่องเทศ ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยและปรับความเป็นกรดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
9. วางจานในภาชนะแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสำหรับกึ๋นไก่หมักนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ในขณะเดียวกันอาหารจานเสร็จก็อร่อยและนุ่มนวลและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่างๆ คุณยังสามารถเตรียมโพรงดองสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 2 200 ก

วัตถุดิบ

• กึ๋นไก่ – 500 กรัม;
• กระเทียม – 5 – 6 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• ออลสไปซ์ - 1/5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดเครื่องในไก่และปรุงจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ในน้ำเกลือ วางในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
2. ตัดท้องเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มไปที่ท้อง.
4. เทซีอิ๊วลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล บีบกระเทียมผ่านการกด
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงบนท้องอย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มสมุนไพรสับ น้ำส้มสายชู และน้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็น ให้ลองชิมดู หากจำเป็น ให้เติมเกลือ น้ำส้มสายชู หรือน้ำตาลเพิ่มหากจานนั้นเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ
7. วางช่องไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมักอย่างทั่วถึง

จานเสร็จจะนุ่มและอร่อย กึ๋นไก่หมักจะนุ่มและมีรสชาติดี คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัด หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาด้านบนหรือเติมน้ำมันงาสักสองสามหยด - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศ

กึ๋นไก่กับซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีท มันบด หรือพาสต้า ซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติของโพรงได้ดีทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน จานนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Lev
• ครัวรัสเซีย
• จานเนื้อ
• กระเพาะไก่
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที
• เวลาเตรียม: 60 นาที
• เวลาทำอาหาร 20 นาที
• 4 เสิร์ฟ
• 1,000 ก

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ – 500 กรัม;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• ใบโหระพา, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• เนย – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. เราล้างกระเพาะไก่ล้างฟิล์มและไขมัน ต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงพร้อมเกลือ ใบกระวาน (1 ใบ) และออลสไปซ์ (ถั่ว 3 อัน)
2. เมื่อโพรงนิ่มเพียงพอ ให้สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้เย็นลง หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
6. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป
7. เพิ่มเครื่องในที่หั่นเป็นชิ้น ทอดสักสองสามนาที
8. เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเหลวมากขึ้น ใส่ใบกระวานที่เหลือและเครื่องเทศทุกชนิดลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือเครื่องเทศเนื้ออื่น ๆ ได้ หลนประมาณห้านาที
9. ใส่เนยลงในซอสซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากน้ำมะเขือเทศและทำให้ซอสมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
10. เราเคี่ยวท้องอีกประมาณห้านาที

จานเสร็จจะอร่อยและนุ่มนวล กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการสตูว์และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด บักวีต หรือพาสต้า

วิธีปรุงกึ๋นไก่ในกระทะให้อร่อย

เพื่อให้กึ๋นไก่นุ่มและอร่อย คุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการในการเตรียม:

• ก่อนปรุงอาหาร โพรงจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรก ฟิล์ม และการเจริญเติบโตของไขมันที่เหลืออยู่อย่างทั่วถึง
• จำเป็นต้องปรุงกระเพาะไก่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนในน้ำเค็มเล็กน้อย
• เพื่อให้กระเพาะอาหารมีรสชาติที่ถูกใจสามารถเติมเครื่องเทศและผักต่าง ๆ ลงในน้ำในระหว่างการปรุงอาหารเช่นใบกระวาน, ออลสไปซ์, เครื่องเทศเนื้อ, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง;
• ซอสครีมเปรี้ยวดีต่อกระเพาะไก่ ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ช่องจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• กระเพาะไก่จะนุ่มขึ้นหากคุณเก็บไว้ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• โพรงนั้นไม่อร่อยเป็นพิเศษดังนั้นหลังจากต้มแล้วมักจะตุ๋นในซอสต่าง ๆ เช่นครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศโดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

เป็นการยากที่จะตอบคำถามว่าจะใช้เวลาปรุงกึ๋นไก่นานแค่ไหน เนื่องจากระยะเวลาในการแปรรูปขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย หากสะดือ (ชื่อยอดนิยมสำหรับกึ๋นไก่) ของไก่โตเต็มวัยใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในกระทะและ 30 นาทีในหม้ออัดความดัน เครื่องในที่ได้จากลูกนกและไก่จะพร้อมภายใน 30 และ 15 นาที ตามลำดับ ก่อนทอดก็แค่ต้มให้เดือด 10 นาที. สิ่งสำคัญยิ่งกว่านั้นคือต้องรู้วิธีแปรรูปกึ๋นแช่แข็งหรือแช่เย็นก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

การรักษาโพรงล่วงหน้าที่ได้รับคำสั่ง

สะดือไก่ปรุงสุกมีรสชาติละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล แต่ในช่วงแรกจะมีความหนาแน่นมากกว่าเนื้อสัตว์ปีกด้วยซ้ำ หากต้องการนำสิ่งเหล่านี้มาสู่สถานะนี้ คุณควรใช้เวลาเล็กน้อยในการประมวลผลล่วงหน้า:

• ละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งในตู้เย็นหรือน้ำเย็น เราล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและเริ่มทำความสะอาด
• เราตรวจสอบพื้นผิวขององค์ประกอบ ตัดตามด้านหนึ่ง (แต่อย่าตัดออกเป็นครึ่ง) แล้วกลับด้านในออก นำเนื้อหาทั้งหมดออกและนำฟิล์มสีเหลืองหนาออก

เคล็ดลับ: เมื่อเลือกเครื่องใน ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณไขมัน หากมีจำนวนมากหลังจากแปรรูปผลิตภัณฑ์แล้วจะลดน้ำหนักได้ถึงครึ่งหนึ่ง ในตอนแรกควรเลือกใช้ส่วนประกอบที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์แล้วจะดีกว่า

• ตอนนี้เราล้างส่วนประกอบ เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มสีเหลืองเหลืออยู่เลย ในกรณีนี้ให้ตัดไขมันและส่วนเกินออกจากผิวเครื่องออกทั้งหมด ก่อนจะต้มกึ๋นไก่ ควรแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาทีก่อนเพื่อให้แน่ใจว่ากึ๋นไก่จะขจัดทรายที่มักจะเต็มสะดือนกออกไป

การพิจารณาว่าการซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายและการประเมินคุณภาพด้วยสัญญาณภายนอกนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย จะดีกว่าถ้าซื้อโพรงแช่เย็นทำความสะอาดด้วยตนเองและแช่แข็งด้วยตัวเอง

วิธีการปรุงกึ๋นไก่หอมอย่างถูกต้อง?

หากคุณต้องการสะดือไก่ที่นุ่มมากๆ ควรใช้หม้ออัดความดัน วิธีการนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสถานะที่ต้องการเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสถานะที่อ่อนโยนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อีกด้วย และคุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการ หากไม่มีอุปกรณ์นี้อยู่ในมือ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้

• เราตัดโพรงออกเป็นสองซีกหรือวางทั้งหมดไว้ในภาชนะที่เหมาะสม ตอนนี้พวกเขาต้องเติมน้ำเพื่อซ่อนผลิตภัณฑ์ไว้อย่างสมบูรณ์
• วางภาชนะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้มโดยใช้ไฟสูงสุด หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุด เอาโฟมออก แล้วปิดฝาภาชนะ
• เพื่อไม่ให้คาดเดาเกี่ยวกับเวลาในการดำเนินการ เราจะปฏิบัติตามรูปแบบที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ขั้นแรก เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบคุณภาพโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมแทงผลิตภัณฑ์ หากสินค้ายังแข็งอยู่ให้รออีก 40 นาที และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนประกอบจะถึงระดับความพร้อมที่ต้องการ
• สิ่งที่เหลืออยู่คือวางสะดือที่ต้มไว้ในกระชอนปล่อยให้ของเหลวระบายออกกวนมวลเป็นครั้งคราวและคุณสามารถใช้ได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

เมื่อจำเป็นต้องเตรียมเกลือก่อนปรุงอาหารเสร็จ จะต้องเติมเกลือลงในน้ำเดือดโดยตรง แต่ควรรอสักครู่แล้วเติมเกลือลงในจานที่ต้มเสร็จแล้วจะดีกว่าซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของมันไว้

วิธีการปรุงซุปกึ๋นไก่?

การทำซุปสะดือไก่นั้นค่อนข้างง่าย เพื่อให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์และบันทึกที่ไม่จำเป็นขั้นต่ำคุณต้องดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

• สำหรับสะดือดิบที่แปรรูปล่วงหน้า 500 กรัม ให้นำมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 หัวหอมและแครอท พริกหยวก 1 อัน น้ำมันพืชเล็กน้อย และเกลือ
• เราผ่าสะดือออกเป็นสองซีก ใส่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เพิ่มเกลือเล็กน้อยปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที
• ในเวลานี้เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทสามลูก สับมันฝรั่งเป็นก้อน และสับหัวหอมอย่างประณีต

• ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่น ๆ หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่แครอทลงไปหลังจากนั้นอีก 5 - พริกไทย เคี่ยวทั้งหมดต่อไปอีก 10 นาที
• เพิ่มมันฝรั่งลงในสะดือต้มเกือบจนพร้อมหลังจากต้มผักทอดทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดว่าพร้อมแล้วปิดจาน
• ควรพิจารณาว่าหากคุณต้องใช้โพรงที่ไม่สดมากจะต้องเพิ่มเวลาในการเดือด เมื่อเกือบจะพร้อมแล้วเท่านั้นที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้

สะดือที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน ดังนั้นหากไม่มีความตั้งใจที่จะใช้เครื่องในทันทีควรแช่แข็งแบบสดจะดีกว่า จากนั้นสามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือนโดยไม่สูญเสียลักษณะดั้งเดิม

แม่บ้านหลายคนไม่กล้าปรุงเครื่องในเพราะเชื่อว่าไม่สามารถผลิตสิ่งที่น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานได้ แต่อย่าด่วนสรุปแบบผิดๆ เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถทำอาหารที่มีรสชาติและน่าสนใจได้มากมาย แล้ววิธีการปรุงกึ๋นไก่ล่ะ? สะดือสามารถนำมาใช้ในซุป น้ำซุป สลัด สตูว์เนื้อวัว ซอส น้ำเกรวี่ และอาหารอิสระ เรามาดูวิธีทำเครื่องกึ๋นนุ่มอร่อยน่ารับประทานด้วยกันเพื่อให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับกึ๋นไก่พร้อมรูปถ่าย

ปรุงกึ๋นไก่อย่างไรให้อร่อย? เครื่องในนี้ต้องได้รับการประมวลผลก่อนนำมาใช้ในอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ตัดไขมันและฟิล์มที่มองเห็นได้ทั้งหมดออก แล้วเอาทรายออกจากโพรง หลังจากขั้นตอนนี้แล้ว คุณจึงจะสามารถเริ่มปรุงเครื่องในได้ หากต้องการปรุงกระเพาะไก่ให้นุ่มก็ให้ต้มก่อน ลองมาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอนกัน

วิธีปรุงกึ๋นไก่เป็นภาษาเกาหลี

กึ๋นไก่เกาหลีเป็นสลัดที่มีรสชาติเผ็ดปานกลางที่น่าสนใจ การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุดได้ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียม:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• หัวหอมดอง 250 กรัม
• กระเพาะไก่ 500 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• เราแปรรูปกระเพาะไก่ ขจัดฟิล์ม ไขมัน และทำความสะอาดโพรง วิธีการปรุงกึ๋นไก่? ใส่ในน้ำเค็มแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนสุก ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้นด้วยมีดคมๆ
• เทลงในชาม ใส่หัวหอมดองลงไปผัด

• ปอกแครอท ล้าง แล้วสับด้วยเครื่องทำลายกะหล่ำปลีเพื่อทำกลีบบางๆ
• เพิ่มแครอทลงในกึ๋นไก่และกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส

• เพิ่มน้ำมันและเครื่องปรุงรสลงในสลัด
• ผัดและหมักกระเพาะข้ามคืนในตู้เย็น

สูตรครีมเปรี้ยวและเห็ด

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นกึ๋นไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับเห็ด คุณสามารถเพิ่มครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ใช้เพื่อทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติอ่อนโยนและนุ่มนวล กึ๋นตุ๋นอาจกลายเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ได้หากคุณเพิ่มเครื่องเคียงที่เหมาะสม เช่น มันฝรั่งหรือข้าวต้ม ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเพาะไก่ 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนยสำหรับทอด
• เห็ดป่าต้ม 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• เราล้างท้อง กำจัดทราย ไขมัน และฟิล์ม เครื่องในแต่ละตัวถูกตัดเป็น 4 ส่วน วางในกระทะแล้วเติมน้ำให้พอท่วม วางบนเตา เปิดไฟแรง และรอให้เดือด นำโฟมออก ปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดจนกระทั่งของเหลวระเหย ใช้เวลาประมาณ 50 นาที เกลือและพริกไทย.
• ในขณะเดียวกันละลายเนยในกระทะทอดเห็ดกับหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม ใส่เกลือพริกไทย

• เพิ่มเห็ดและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน อุ่นเครื่องประมาณห้านาทีโดยไม่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด

ตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า

วิธีหนึ่งในการเตรียมกึ๋นไก่คือการตุ๋นในหม้อหุงช้า เครื่องใช้ในครัวนี้ช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการอย่างมากและยังช่วยให้ได้เครื่องในที่นุ่มและนุ่มอีกด้วย จานที่นำเสนอมีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊ก พาสต้า หรือมันฝรั่งเป็นกับข้าวได้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อเตรียมสูตรสำหรับกึ๋นไก่ในหม้อหุงช้า:

• แครอท 150 กรัม
• ท้องไก่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 350 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• เติมน้ำให้เต็มกระเพาะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำความสะอาด ขจัดฟิล์มและไขมันออก
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนบางๆ ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด ผสมกึ๋น หัวหอม และแครอทลงในชามอเนกประสงค์

• เพิ่มเกลือ, พริกไทย, กระเทียมบด, วางมะเขือเทศ, ผสม
• หมักไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นค้างคืนเป็นส่วนใหญ่
• เปิด multicooker ในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นการเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง

สลัดกึ๋นไก่อาหาร

กระเพาะช่วยให้สามารถเตรียมอาหารที่เหมาะสมกับโภชนาการอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในสูตรนี้เครื่องจะเสริมด้วยผักกาดขาวปลี จานนี้น่าพอใจและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง สำหรับการแต่งตัวควรเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนมายองเนส ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงเครื่องใน:

• ผักกาดขาว 400 กรัม
• 1 แตงกวา
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• ท้อง 400 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

• เราล้างสะดือให้สะอาดต้มในน้ำจนสุกเต็มที่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• ทำให้ท้องที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ
• เพิ่มน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที

• ต้มถั่วเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง กรอง และปล่อยให้เย็น
• ตัดแตงกวาและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของจานลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปกระเพาะให้อร่อย

เครื่องในไก่ผลิตน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบเสมอ - สวยงามโปร่งใสสีทองพร้อมกลิ่นหอม สูตรซุปนี้ต้องใช้กึ๋น ผักเยอะๆ และการเติมชีสเพื่อให้ได้รสชาติครีมที่ดี คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมอาหารจานแรกนี้:

• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• กระเพาะไก่ 500 กรัม
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 1 ครีมชีสละลาย;
• พริกหวาน 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อซุป เราทำความสะอาด ล้างกระเพาะ หั่นตามใจชอบ โยนลงน้ำ และรอให้เดือด สะเด็ดน้ำ ล้างเครื่องในไก่เป็นครั้งที่สองแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำสะอาด ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยเอาโฟมออก
• ปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม ใส่เนื้อย่างที่ได้ลงในซุป
• บดชีส ปอกเปลือก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มลงในซุปคนให้เข้ากันจนชีสละลาย

• มีดหั่นพริกหวานและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่สมุนไพรสับ

นานแค่ไหนในการปรุงกึ๋นไก่

กึ๋นไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหนียวมาก ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหาร? ดังนั้นคุณต้องปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในขณะที่อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ไฟจากเตาควรจะเงียบ หากคุณปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์ เช่น หม้ออัดความดัน เวลาจะลดลงเหลือครึ่งชั่วโมงหลังจากการต้ม หากท้องมาจากลูกไก่คุณต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในหม้ออัดแรงดัน - เร็วมากเพียง 15 นาที

วิดีโอ: กึ๋นไก่ทอดกับมันฝรั่ง

กึ๋นเป็นผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติน่าสนใจ เนื้อแน่น มีโปรตีน วิตามินที่ดีต่อสุขภาพ และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการตุ๋น การอบ หรือการต้มผลิตภัณฑ์นี้ วิดีโอด้านล่างแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการปรุงกึ๋นไก่กับมันฝรั่ง จานนี้ถือเป็นมื้อเย็นที่อิ่มอร่อยแบบครบรส และกระเทียมและเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับกึ๋นไก่ทอด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+