แป้งพัฟประเภทต่างๆ. แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล - ขนมอบเบา ๆ พร้อมผลไม้แห้งและถั่ว แป้งแผ่นสี่เหลี่ยม

สิ่งที่จะปั้นจากขนมพัฟ?
จากแป้งพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถสร้าง ตัด หรือปั้นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและหลากหลายได้มากมาย ซึ่งน่าทึ่งมาก ฉันทำการเลือกสูตรขนมพัฟ
พายที่มีรูปร่างผิดปกติจากขนมพัฟ:

มุมพัฟ สามเหลี่ยม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปิดผนึกพัฟคือการวางไส้ไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแป้ง พับครึ่งตามแนวทแยงมุม แล้วบีบขอบ มันกลับกลายเป็นมุม พวกเขาสามารถปรุงหวานและเผ็ดด้วยชีสกับคอทเทจชีสกับไข่และสมุนไพรกับผลเบอร์รี่และผลไม้
วิธีทำซองพัฟ

คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ด้วยแป้งสี่เหลี่ยม: ห่อทั้ง 4 มุมเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบเพื่อไม่ให้เปิด คุณจะได้รับ "ซองจดหมาย" ที่ดีซึ่งทำงานได้ดีกับการเติมแอปเปิ้ล, คอทเทจชีสกับลูกเกด

วิธีทำครัวซองต์

ครัวซองต์มีรูปร่างเหมือนกันเบเกิล ดังนั้นเราจึงเอาแป้งสามเหลี่ยมใส่ไส้ในส่วนกว้างแล้วพับ โปรดทราบ: รูปร่างของครัวซองต์ขึ้นอยู่กับความกว้างและความยาวของแถบ ซึ่งแตกต่างออกไป!
สูตรครัวซองต์ชอคโกแลต

วิธีทำหลอดพัฟ

หากพัฟก่อนหน้าสามารถปั้นด้วยมีดและมือได้ สำหรับหลอดคุณต้องมีแม่พิมพ์พิเศษในรูปของกรวยโลหะ แถบขนมพัฟที่แคบมีบาดแผลทับซ้อนกันเล็กน้อย แม่พิมพ์ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้สามารถถอดท่อออกได้ง่าย

วิธีทำ flounces - พัฟเพสตรี้รัง

ทีนี้มาดูรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้นกัน การอบในรูปแบบของรังพัฟนั้นดูดั้งเดิมมากซึ่งคุณสามารถใส่ไส้ต่างๆได้ตั้งแต่คาเวียร์สีแดงและแชมเปญทอดไปจนถึงสตรอเบอร์รี่ด้วยครีม
ในการทำรังเราตัดวงกลมหนึ่งวงออกจากแป้ง - ด้วยแก้วเป็นต้น จากนั้นครึ่งหนึ่งเราตัดตรงกลางด้วยแก้วที่เล็กกว่า
เราใส่วงแหวนที่อบไว้ด้านบนของวงกลมแล้วทาด้วยครีมเนยหรือมายองเนสแล้วเติม "รัง" ด้วยไส้ คุณได้รับชาที่ผิดปกติหรือขนมอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

วิธีทำขนมพัฟรูปแบบดั้งเดิม

และพยายามทำ "ขนสัตว์" ด้วย - ดูผิดปกติมาก ในสี่เหลี่ยมแป้งทำการตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุกในแนวตั้ง - ตรงกลางของชิ้นปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่เสียหาย ใส่ไส้ลงไปแล้วปิดส่วนบนด้วย openwork ครึ่งหนึ่งยืดออกเล็กน้อยแล้วบีบขอบ "Vuliki" ได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับรวงผึ้ง และทำงานได้ดีกับเชอร์รี่ แอปริคอต ฟักทองใส่น้ำตาลและอบเชย

Tagged

ก่อนเริ่มทำขนมที่ซับซ้อน แม่บ้านมือใหม่ควรศึกษา 5 สูตรง่ายๆ กับขนมพัฟสำเร็จรูป ซึ่งรวมถึงพัฟ คุกกี้ พาย และขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันคือจากสูตรภาพถ่ายหรือวิดีโอ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทดลองกับประเภทของท็อปปิ้งและเครื่องเทศเพื่อทำให้จานพิเศษได้อีกด้วย

ขนมพัฟทำอะไรได้บ้าง

แป้งประเภทนี้ เช่น แป้งพัฟ เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารของประเทศต่างๆ เนื่องจากมีโครงสร้างที่ประณีตและกรุบกรอบที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามักใช้สำหรับขนมอบหวาน แม้ว่าจะเหมาะสำหรับการทำพายที่มีไส้คาว มีการเตรียมขนมประเภทต่อไปนี้:

• เค้ก;
• พาย;
• คุกกี้;
• หลอด;
• ครัวซองต์;
• ขนมปัง;
• ม้วน.

จากยีสต์

แป้งสำเร็จรูปที่ใช้ยีสต์มีรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จากมันหลังการปรุงอาหารนั้นงดงามและอร่อยกว่า พวกเขาทำซาลาเปาและพายเนื้อและปลาที่อร่อย ต่างจากรุ่นสด เลเยอร์ที่นี่มีขนาดเล็กกว่าหลายเท่า ไม่เบาและกรอบ แต่จำนวนแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย

จากยีสต์ฟรี

ผลิตภัณฑ์สดหรือปราศจากยีสต์มักใช้ทำขนมหวาน ลิ้น มุม และพัฟกรอบและอร่อยกว่าเพราะเป็นชั้นบางๆ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่พยายามยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการรับประทานอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากมีน้ำมันมากกว่า

สูตรขนมพัฟสำเร็จรูป

เมื่อคุณต้องการทำอาหารบางอย่างอย่างเร่งด่วน สูตรที่แตกต่างจากขนมพัฟสำเร็จรูปจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง ผู้เริ่มต้นจะได้รับความช่วยเหลือจากคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือวางบนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. แป้งยีสต์หลังจากละลายควรอุ่นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารใดๆ คุณต้องคลึงแป้งให้เป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
4. แป้งพัฟอบจะดีที่สุดเมื่อวางบนกระดาษ parchment ที่แช่ในน้ำมัน พัฟมักจะไหม้บนแผ่นอบ
5. สินค้าสามารถใส่ส่วนผสมอะไรก็ได้ทั้งคาวและหวาน
6. ในขั้นตอนสุดท้ายจะทำการเติมไส้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในเตาอบร้อน อุณหภูมิในการอบเฉลี่ยอยู่ที่ 180-220 องศา
7. หากใช้ไส้เนื้อ เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น

แป้งพัฟไส้

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถปรุงอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูปกับไส้เค็มหรือหวาน - ผัก, คอทเทจชีส, ผลไม้, เนื้อ, ไข่ ตราบใดที่มันไม่เบลอหลังจากทำให้จานเย็นลง ผลิตภัณฑ์ขนมที่ง่ายที่สุดจากแป้งดังกล่าวคือแอปเปิ้ลอบเชยม้วน ด้วยความเรียบง่ายทำให้จานสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ สำหรับมันจะใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทยีสต์

วัตถุดิบ:

• แพคเกจแป้งสำเร็จรูปในม้วน - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• เนย - 50 มล.;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ม้วนออก เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว
2. ปอกแอปเปิ้ลสับ
3. ผสมกับน้ำตาลผงและอบเชยครึ่งหนึ่ง
4. วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของชั้น ม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง บีบขอบ
5. ตัดเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ
6. อบ 30 นาที

พาย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อาเซอร์ไบจัน
• ความยาก: ง่าย

สำหรับขนมประเภทนี้ เช่น พายขนมพัฟ คุณสามารถเลือกไส้ที่แตกต่างกันได้ ปรากฎว่าเนื้อ Samsa อร่อยมากในรูปของพาย นี่คือจานจากอาหารอาเซอร์ไบจัน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ แม้แต่พนักงานต้อนรับก็สามารถจัดการกับทักษะการทำอาหารที่น้อยที่สุด แต่ก็ดูรื่นเริง ความลับหลักของความสำเร็จคือการปฏิบัติตามสูตรที่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• หมูสับและเนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย) - 3 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้ง (ไม่มียีสต์หรือยีสต์) เป็นชั้นหนา 5 มม.
2. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
3. ใส่แป้งเป็นทรงกลม ปั้นด้านข้าง
4. ใส่ไส้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด
5. คลุมด้วยชั้นที่สองด้านบน บีบขอบอย่างระมัดระวัง
6. ปล่อยให้เตาอบร้อนถึง 180-200 องศา
7. ใส่แม่พิมพ์กับ Samsa ในเตาอบ อบประมาณ 25 นาที

ขนมปัง

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

คอลเลกชันซึ่งรวมถึงสูตรจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องพูดถึงขนมปัง ตัวเลือกนี้จะช่วยในสถานการณ์ที่คุณต้องการอบชาอย่างเร่งด่วน เตรียมจานเร็วมากปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม ก่อนเตรียมขนมปังแป้งยีสต์ คุณต้องนำถุงออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า แล้วใส่ลงในถ้วย วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้งเป็น 3 มม.
2. ละลายเนย จารบีชั้น
3. ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่น บีบขอบ
4. ตัดเป็นชิ้นยาว 8-10 ซม.
5. ตรงกลางของแต่ละชิ้นให้กรีดด้วยมีดเพื่อไม่ให้ถึงขอบ
6. ขยายช่องเพื่อสร้าง "หัวใจ"
7. วางขนมปังบนกระดาษ parchment
8. หล่อลื่นด้วยไข่แดงโรยด้วยผง
9. อบ 25 นาที

พัฟลิ้น

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

ใน 5 สูตรที่ง่ายที่สุดกับขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องเตรียมลิ้นด้วย การอบอย่างรวดเร็วประเภทนี้ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกันกับภาษาจริง พัฟปรุงด้วยวิธีพื้นฐาน - คุณต้องซื้อแป้งพัฟที่ซื้อมาโดยไม่มียีสต์ น้ำตาล เตาอบและไม่กี่นาที นักชิมบางคนชอบโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยเกลือแล้วสามารถใช้เป็นอาหารว่างเบียร์ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งในม้วน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขยายม้วนม้วนชั้นด้วยพินกลิ้งสูงถึงความหนา 5 มม.
2. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบขอบของแถบแป้ง
3. โรยน้ำตาลด้านบน
4. ใส่แผ่นอบใส่ในเตาอบ
5. นำเข้าอบ 15-20 นาที

คุกกี้

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

บิสกิตสอดหูที่ทำจากแป้งปลอดยีสต์ประเภทนี้เป็นขนมอบคลาสสิกอีกรูปแบบหนึ่ง อาหารอันโอชะเหมาะสำหรับอาหารทารกเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดอาการแพ้ เด็ก ๆ ชอบกินบิสกิตกรอบกับโกโก้หรือนมอุ่น ๆ ก่อนที่คุณจะทำพัฟจากแป้งพัฟสำเร็จรูป คุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงเริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาล
2. ปรุงจนของเหลวมีปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มโกโก้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. แผ่ชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 มม. กว้าง 15 ซม.
5. ม้วนขนมจากขอบถึงตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
6. วางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. นำออกมาราดบนไอซิ่งในขณะที่พัฟโฮมเมดยังอุ่นอยู่

วีดีโอ

ขนมพัฟวันนี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงทุกแห่ง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการทำขนมนี้หรือขนมนั้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและหลากหลายที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนมักจะเก็บแป้งแช่แข็งไว้ในตู้เย็นเสมอ เผื่อไว้ในกรณีที่เรียกกันว่า "แขกหน้าประตู"

อะไรที่สามารถทำได้จากขนมพัฟ? สารพัดที่แตกต่างกันมากมาย! จากพัฟ "ลิ้น" ที่เรียบง่ายไปจนถึงเค้กนโปเลียนที่น่าทึ่ง - พัฟ, หลอด, "ซอง", "มุม", "กุหลาบ"; ขนมสอดไส้แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, ชีส, ไส้กรอก, แยม, ช็อคโกแลต, คัสตาร์ด! นี่คือความสมบูรณ์ของรูปแบบต่างๆ ที่ซ่อนอยู่ในสูตรอาหารจากขนมพัฟที่ซื้อมา

ขนมพัฟทั้งหมดควรอบบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษรองอบสำหรับการอบที่อุณหภูมิ 200-220ºС หาความพร้อมได้ง่าย: การอบแบ่งเป็นชั้นๆ เพื่อให้ได้สีทอง

1. พัฟ "โบว์"

แผ่แป้งพัฟหนา 1 ซม. ออกเป็นเส้นยาวประมาณ 10 ซม. กว้าง 3-4 ซม. บิดตรงกลางเพื่อทำ "โบว์" อบถ่ายโอนไปยังจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

2. พัฟ "หู"

เรารีดแป้งหนา 0.5 ซม. โรยเค้กด้วยน้ำตาลซินนามอนแล้วพับขอบขวาก่อนจากนั้นให้ม้วนซ้ายตรงกลางเค้ก มันกลับกลายเป็นม้วนคู่ เราหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วาง "หู" บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบจนสุก

3. พัฟ "มุม"

เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมตรงกลางแต่ละอันเราวางไส้ที่ไม่ใช่ของเหลว: แอปเปิ้ลชิ้น, เชอร์รี่, คอทเทจชีสหรือไข่ต้มกับหัวหอมสีเขียวหรือเห็ดผัดกับหัวหอม เรางอสี่เหลี่ยมของแป้งตามแนวทแยงมุมเพื่อสร้างสามเหลี่ยมแล้วกดตามขอบด้วยนิ้วแล้วถอยห่างจากขอบ 1 ซม. จากนั้นไส้จะไม่ "วิ่งหนี" ระหว่างการอบและขอบของ "มุม" จะ แยกชั้นอย่างสวยงาม

4. พัฟ "กุหลาบ"

จะทำขนมหรือของว่างก็ได้ รีดแป้งหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเค้กเป็นเส้นยาว 15 ซม. กว้าง 3 ซม.

เราใส่แอปเปิ้ลชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลอบเชยหรือไส้กรอกต้มบนแป้งเพื่อให้ขอบยื่นออกมาเหนือแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน เราติดกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบจนเป็นสีทอง

คุณสามารถโรยแถบแป้งด้วยชีสขูดหรือเมล็ดงาดำแล้วม้วนขึ้น - คุณจะได้ "หอยทาก" ผัด

5. ชีสแท่ง

ตัดเค้กหนา 1 ซม. เป็นเส้นจารบีกับไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถโรยด้วยยี่หร่าหรืองา

6. พัฟเพสตรี้

รีดแป้งเป็นเค้กขนาด 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือแก้วคว่ำ เรากำหนดไส้เช่นเนื้อไก่ต้มสับและผสมกับหัวหอมทอด เราบีบพายกดเล็กน้อยวางบนแผ่นอบด้วยตะเข็บลงแล้วอบจนเป็นสีทองอ่อน

7. พัฟ "Tubules"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีกรวยอบโลหะพิเศษ เราม้วนแถบแป้งกว้าง 1 ซม. ทับซ้อนกันเล็กน้อยแล้วอบ นำหลอดที่เย็นแล้วออกจากกรวยและเติมครีม: ครีม, คัสตาร์ดหรือโปรตีน

8. พัฟ "ครัวซองต์"

รีดแป้งเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมสำหรับเบเกิล เราใส่ไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวบนขอบกว้าง: เบอร์รี่, แยมชิ้นหนึ่ง, ถั่วที่มีลูกเกดและน้ำผึ้ง, ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง - และเปลี่ยนจากปลายด้านกว้างไปสู่ด้านที่แคบ จุ่มด้านบนของครัวซองต์ลงในไข่ที่ตี แล้วใส่น้ำตาล วางบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

9. เค้กเกลียว

แทนที่จะใช้พัฟขนาดเล็ก คุณสามารถอบเค้กชั้นขนาดใหญ่ที่น่าตื่นตาตื่นใจได้! รีดแป้งหนา 0.5 ซม. หั่นเป็นเส้นยาวและแคบ (กว้าง 5 ซม. ยิ่งยาวยิ่งดี)

ตรงกลางของแถบเราใส่ไส้: ชีสขูด, เห็ด, เนื้อสับ เราบีบขอบและวาง "หลอด" ที่เกิดขึ้นด้วยการเติมในรูปเกลียว คุณสามารถทำพายที่มีไส้ต่างๆ สลับกันได้ ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยหน้าด้วยงาหรือเมล็ดยี่หร่า เราอบที่ 180-200 C จนเป็นสีเหลืองทอง

10. นโปเลียน

สูตรแป้งพัฟที่อร่อยและชอบที่สุด! เรารีดแป้งเป็นเค้กหนา 2-3 มม. ตามขนาดของแผ่นอบ (และเพื่อให้เค้กบาง ๆ ไม่ฉีกขาดจะสะดวกกว่าที่จะม้วนออกทันทีบนกระดาษ parchment) เจาะเค้กเข้า หลายแห่งด้วยส้อมและอบทุก ๆ 15-20 นาที เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาปล่อยให้เย็นจัดให้เป็นรูปทรงที่สม่ำเสมอ พับขอบตัดเป็นถุงแล้วเดินด้วยไม้คลึง คุณจะได้เศษสำหรับโรยหน้าเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เราเคลือบด้วยคัสตาร์ดโรยเค้กด้วยเศษขนมปังทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

ตามเทคนิคเหล่านี้กับการทดสอบ - เพ้อฝัน! ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับคุณ เปลี่ยนท็อปปิ้งและรูปร่าง!

พัฟกับคอทเทจชีส ชีส และเบอร์รี่

ชีสแข็งมักใช้ในขนมอบรสเผ็ดและมักใช้ในของหวาน สูตรสำหรับพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปนี้แนะนำให้รวมชีสเผ็ดปานกลางกับคอทเทจชีสนุ่ม ๆ และผลเบอร์รี่เปรี้ยวสำหรับไส้ Lingonberries, แครนเบอร์รี่, ลูกเกดแดงมีความเหมาะสมทั้งสดและแช่แข็ง

ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้ไส้ของพายมีความเหนียวและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกโอนไปยังขนมอบ พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป หนึ่งในสามของถุงเบอร์รี่สีแดง ใช้เวลาทำทั้งหมด 40 นาที และพายที่ร่วนและโปร่งสบายพร้อมเปลือกเคลือบคาราเมลเล็กน้อยและแกนกลางที่มีกลิ่นหอมเรียงตัวกันเป็นสไลด์อันเย้ายวนบนโต๊ะอาหาร พัฟดังกล่าวกำลังบินเร็ว!

ส่วนผสมสำหรับทำพัฟ:
พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม; คอทเทจชีส - 200 กรัม ชีสแข็ง - 150 กรัม น้ำตาล - 70-100 กรัม ครีม - 50 กรัม ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่ / lingonberries / ลูกเกดแดง) - 70-100 กรัม ผงน้ำตาล

1. ถูชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเนียน
2. เพิ่มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่และชีสชิ้นใหญ่ - ผสมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. คลี่แป้งที่ละลายแล้วออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน คลี่ออกเบา ๆ ให้ได้ความหนาของชั้นประมาณ 3-4 มม. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
4. ใส่ไส้เบอร์รี่-เคิร์ดชีสลงไปตรงกลาง
5. ติดขอบด้านตรงข้ามตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ในรูปของ samsa - สามเหลี่ยม แต่การขึ้นรูปของพายจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและเลือกตามคำร้องขอของคนทำขนมปัง
6. วางตะเข็บลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาแป้งด้วยน้ำ
7. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
8. หลังจากเย็นตัวแล้วโรยพัฟด้วยไส้ชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่เปรี้ยวกับน้ำตาลผง ฟันหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเบอร์รี่

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

สตรูเดิ้ลเป็นแป้งพัฟกรอบไส้หวาน หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของขนมนี้ แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงสตรูเดิ้ลที่บ้านได้เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างขั้นตอนการอบ แต่ยังคงอยู่ในม้วน เคล็ดลับในการทำสตรูเดิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปในเตาอบมีอยู่ในสูตรนี้

วัตถุดิบ:
จาน (250 กรัม) พัฟเพสตรี้; แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หรือ 2 อันขนาดกลาง แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์); 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า; -2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง; - เมล็ดวอลนัท 1/3 ถ้วย; - อบเชยครึ่งช้อนชา (เพิ่มหากต้องการ) -1 ไข่ไก่.

กระบวนการทำอาหาร:
1. เราปล่อยแกนและเปลือกของแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ใส่แอปเปิ้ลสับลงในถ้วยแล้วใส่แป้ง น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และอบเชยลงไป เครื่องเทศนี้ให้รสเผ็ดที่ทุกคนไม่ชอบ จึงเติมตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะให้น้ำและชื้นเล็กน้อย
3. ในถ้วยอื่นผสมวอลนัทซึ่งเราบดไม่ละเอียดเกินไปเกล็ดขนมปังและน้ำตาลทรายอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ
4. รีดแผ่นขนมพัฟที่ละลายแล้วด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง จำเป็นต้องได้ชั้นที่บางกว่าของรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรากระจายมวลน็อตตรงกลาง แป้งเปล่าควรอยู่ตามขอบของไส้ ไม่ต่ำกว่าความกว้างของชั้นน็อต
5. กระจายมวลแอปเปิ้ลบนถั่ว
6. ตอนนี้ห่อม้วนอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นเรางอด้านหนึ่งมันควรปิดไส้ให้สนิทแล้วจึงด้านที่สอง
7. เพื่อยึดขอบที่ห่อไว้อย่างแน่นหนา สามารถชุบน้ำเล็กน้อยก่อนขึ้นรูปม้วน จากนั้นจะเกาะติดกันไม่พลิกกลับเมื่ออบ
8. พลิกขอบม้วนลง โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยไข่ที่ตีจนเป็นฟอง
9. เราตัดแป้งด้วยมีดแล้วตัดด้วยไขมันไข่อีกครั้ง เมื่ออบสตรูเดิ้ลดังกล่าวไส้จะไม่รั่วไหลแป้งและเกล็ดขนมปังจะเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ในม้วน
10. อบสตรูเดิ้ลที่ 180 องศา ม้วนนั้นถือได้ว่าพร้อมทันทีที่ได้รูปลักษณ์ที่แดงก่ำและน่ารับประทาน ปล่อยให้สตรูเดิ้ลเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพลิดเพลินกับรสแอปเปิ้ลฉ่ำ

พัฟสแน็คบาร์

สูตรสำหรับแฟน ๆ ของการอบด่วน - พัฟขนมจากแป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาซึ่งเต็มไปด้วยคอทเทจชีสเค็ม

วัตถุดิบ:
พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม; คอทเทจชีสจาก 9% - 200 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่แดง;
ผักใบเขียว - 1/3 พวง; งา (เม็ดสีดำ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:
1. แป้งตามคำแนะนำจะละลายที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการเติมเราเลือกชีสกระท่อมที่มีไขมันเพียงพอซึ่งเราผสมกับไข่หนึ่งฟอง หากผลิตภัณฑ์นมหมักเปียกเกินไป ให้เติมเฉพาะไข่แดง
2. สับสมุนไพรสดที่สะอาดอย่างประณีต - ในกรณีของเราผักชีฝรั่งฉ่ำเพิ่มมวลนมเปรี้ยวและไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและนำองค์ประกอบมาสู่ความสม่ำเสมอ
3. ขั้นแรกให้ตัดแผ่นขนมพัฟที่ละลายแล้วออกเป็นสามแถบตามยาวที่มีความกว้างเท่ากัน จากนั้นแบ่งแต่ละแผ่นเปล่าออกเป็นสามช่องสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ในเวลาเดียวกันเราไม่ทำให้ชั้นบางลง - เรารักษาความหนาดั้งเดิมไว้เพื่อให้เปลือกแป้งกลายเป็นหลายชั้น
4. เรากระจายไส้ในช่องว่าง / สี่เหลี่ยมครึ่งหนึ่งคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง
5. คุณสามารถสร้างสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมก็ได้ บีบขอบรอบปริมณฑลด้วยซี่ของส้อม
6. เราวางพัฟไว้บนกระดาษ parchment - รักษาระยะห่างเล็กน้อยจาระบีกับไข่แดงเจือจางด้วยน้ำ (หรือนม)
7. โรยด้วยงาดำที่มีสีตัดกันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นในเวลานั้น - อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-35 นาที

แป้งพัฟฉ่ำๆ

ส่วนผสมน้ำผลไม้:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 300 กรัม คอทเทจชีส 200 กรัม น้ำตาล 70 กรัม แป้ง 25 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง; 8-20 เชอร์รี่; 1 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:
1. เตรียมไส้สำหรับ succulents ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลไข่แดงและแป้ง ไส้ฉ่ำก็พร้อม
2. รีดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นหนาประมาณ 2 มม.
3. ใช้แก้วที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-9 ซม. บีบเป็นวงกลม
4. ครึ่งหนึ่งของเค้กที่หั่นแล้วใส่หนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับไส้นมเปรี้ยว ปิดชีสกระท่อมด้วยครึ่งหลังของแป้ง
5. กดเชอร์รี่ลงในไส้ของฉ่ำจากด้านข้าง โอน succulents ไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำหวาน
6. วางเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในเตาอบอุ่นและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที แช่เย็น succulents เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงร่อน

พัฟเพสตรี้กับมอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศ

พายขนมพัฟนี้น่าจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนชั้นดี และแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถอบได้ สูตรนี้ใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่เค้กสามารถอบบนขนมพัฟยีสต์ได้ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน สามารถแทนที่มอสซาเรลลาด้วยชีสที่ละลายได้ง่าย และมะเขือเทศเชอร์รี่กับมะเขือเทศพันธุ์เล็กอื่นๆ

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟ 300 กรัม (ควรปราศจากยีสต์); ชีสมอสซาเรลล่า; เชอร์รี่; หัวหอม 2 หัว; โหระพาแห้ง
ผลผลิต: 2 พายสี่เหลี่ยม

กระบวนการทำอาหาร:
1. เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: ตัดมอสซาเรลล่าเป็นแท่งหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง สับหัวหอมเป็นวง
2. จากแผ่นแป้งพัฟ ม้วนสี่เหลี่ยมสองแผ่น (ประมาณ 12x30 ซม.) หนา 4 มม.
3. วางหัวหอมบนชั้นแป้งอย่างสม่ำเสมอ
4. วางมอสซาเรลล่าแท่งให้แน่นด้านบน โรยด้วยใบโหระพาแห้ง
5. จัดเรียงครึ่งเชอร์รี่ใน 2-3 แถวด้านบน (ตัดลง)
6. อบพายในเตาอบอุ่นที่ 200˚C ประมาณ 30-35 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

พายกับแชมเปญและมะเขือเทศราชินี

เตรียมพายแบบเปิดพร้อมเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับโต๊ะอาหารค่ำ ปรุงรสด้วยกระเทียมและโรสแมรี่ พัฟเพสตรี้เป็นฐานที่บางและร่วนสำหรับถาดที่ปรับเปลี่ยนได้ง่าย สูตรไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหาร ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!

วัตถุดิบ:
แป้งกึ่งสำเร็จรูป (พัฟ) - 450 กรัม แชมเปญ - 150 กรัม มะเขือเทศเชอรี่ - 8-9 ชิ้น; กระเทียม - 3-4 ซี่; โรสแมรี่ - เข็มหนึ่งกำมือ;
น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เกลือ; พริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร:
1. เราไม่รีดแป้งที่ละลายแล้วด้วยหมุดกลิ้ง - เราปล่อยให้ชั้นของความหนาดั้งเดิมเพื่อให้เมื่ออบขอบของเค้กจะกลายเป็นหลายชั้น เราจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทันที
2. หล่อลื่นขอบทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพื่อเพิ่มรสชาติ พวกเขายังปรุงด้วยสมุนไพรแห้งต่างๆ
3. กระจายใบโรสแมรี่ส่วนใหญ่
4. ถัดไป - กานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียม-โรสแมรี่ควบคู่กันดีสำหรับผักอบ พายขนม พัฟ มัฟฟิน
5. กระจายชิ้นเห็ดอย่างสม่ำเสมอด้วยชั้นถัดไป แชมเปญบดสามารถเป็นได้ทั้งขนาดเล็ก, ลูกบาศก์ขนาดกลาง, และครึ่ง, สี่, จานตามยาว
6. บนแชมเปญเราวางมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก เราทิ้งก้านไว้บนผลไม้เพื่อการตกแต่ง
7. สัมผัสสุดท้าย - เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย, โรสแมรี่ที่เหลือ, น้ำมันสองสามหยดแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที เราอบพายแบบเปิดกับแชมเปญและมะเขือเทศเชอร์รี่ที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในหมายเหตุ! สำหรับพายปิดพัฟไส้ที่อร่อยมากคือไข่สับต้มและหัวหอมสับ

พัฟกับคอทเทจชีสมะนาว-มิ้นต์

สำหรับพัฟเหล่านี้ใช้คอทเทจชีสปรุงด้วยวิธีพิเศษ แช่แข็ง kefir (% ปริมาณไขมันตามดุลยพินิจ) ให้เป็นของแข็งแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเราได้ชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อ่อนโยนมากไม่ด้อยกว่าแอนะล็อกต่างประเทศที่มีราคาแพง สำหรับเครื่องปรุง ให้เติมส่วนผสมจากธรรมชาติ - สะระแหน่และผิวเลมอน

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 300 กรัม คอทเทจชีสที่ทางออก - 200 กรัม
มิ้นต์ - 2-3 สาขา; น้ำตาลผง - 50 กรัม ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา;
มะนาวเข้มข้น (เพื่อเพิ่มรสชาติและไม่จำเป็น) - 1-2 หยด

กระบวนการทำอาหาร:
1. หลังจากล้างใต้น้ำให้ฉีกใบสะระแหน่ออกจากลำต้นแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงไป - นึ่งประมาณ 5-7 นาที
2. เราไม่ม้วนขนมพัฟที่ละลายแล้วเพื่อให้ชั้นมีความเขียวชอุ่มและหลายชั้นในระหว่างการอบ เราตัดตัวอย่างเช่นช่องว่างกลม ที่กึ่งกลางของตอร์ตียาแต่ละอัน เราวางกระดาษ parchment กับพืชตระกูลถั่วเพื่อให้ได้รูปทรงที่ลึกขึ้น / ตะกร้าเป็นผล เราอบฐานแป้งสำหรับครีมเต้าหู้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที
3. ในการเตรียมคอทเทจชีสสำหรับพัฟเหล่านี้ ให้แช่แข็ง kefir ให้เป็นของแข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้กรองผ่านผ้าขาว คอทเทจชีสกลายเป็นเนื้อพิเศษที่นุ่มเป็นพิเศษ เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงซึ่งต่างจากน้ำตาลช่วยให้คุณสามารถรักษาเนื้อครีมที่เนียนนุ่ม
4. เพิ่มบีบจากน้ำแล้วสับละเอียดสะระแหน่และความเอร็ดอร่อย
5. ถัดไป - มะนาวเข้มข้นสองสามหยดนวดจนเนียน ครีมพร้อม!
6. พัฟ "โตขึ้น" ปราศจากภาระทำให้เย็นลง
7. เติมพัฟด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่มีสีกระเซ็น
แปลกและอร่อย!

ครัวซองต์ขนมพัฟกับช็อคโกแลต

ครัวซองต์เป็นขนมฝรั่งเศสในรูปแบบของพระจันทร์เสี้ยวที่เป็นที่รักของคนทั้งโลก ครัวซองต์ที่ร่วนเบา ๆ ในปัจจุบันสามารถอบที่บ้านได้ง่ายๆ จากขนมพัฟที่ผลิตจากโรงงาน ฟิลเลอร์อาจเป็นแค่ช็อกโกแลตหรือส่วนผสมของช็อกโกแลตกับถั่ว คอนเฟอเรนซ์ คัสตาร์ด ฯลฯ ขอแนะนำให้ใช้แป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเนื่องจากความสำเร็จของการอบเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง

เลย์เอาต์ของแป้งสำหรับครัวซองต์พัฟคล้ายกับกระบวนการทำเบเกิล อย่างไรก็ตามครัวซองต์ควรเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวดังนั้นขอบของ "เบเกิล" จึงพับเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม ช็อคโกแลต - กระเบื้อง; วอลนัท - กำมือหนึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:
1. รีดแผ่นแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 4 มม. ซิกแซกตัดเลเยอร์ที่ได้เป็นสามเหลี่ยมยาว
2. ด้านกว้างของรูปสามเหลี่ยมวางช็อกโกแลตหลายชิ้นและถั่วสับละเอียดหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
3. ม้วนครัวซองต์เหมือนเบเกิลแล้วพับเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวเล็กน้อย
4. หล่อลื่นครัวซองต์ด้วยไข่
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาล ครัวซองต์สำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผง

ไส้กรอกในแป้งพัฟ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำไส้กรอกในขนมพัฟโดยมีแป้งอยู่แล้ว ขั้นตอนการเตรียมการคือการห่อไส้กรอกในแป้งนั้นน่าสนใจมากและใช้เวลาประมาณ 10 นาที เป็นผลให้เราได้จานที่หอมกรุ่น อบไส้กรอกในแป้งพัฟเพสตรี้ได้โครงสร้างที่กรอบ - อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
แผ่นแป้งพัฟ - 200 กรัม: ไส้กรอกขนาดมาตรฐาน - 5-6 ชิ้น; ไข่ - 1 ชิ้น; งา - ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นเราจะเอาฟิล์มออกจากไส้กรอก
2. ตามกฎแล้วแป้งพัฟสำเร็จรูปโรยด้วยแป้งแล้วจึงวางลงบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนา 2-3 มม.
3. จากนั้นเราต้องตัดแป้งบาง ๆ เป็นเส้นจำนวนเท่ากับจำนวนไส้กรอก เราห่อไส้กรอกแต่ละอันในแถบแป้ง เรากดปลายแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้พลิกระหว่างการอบ
4. ตีไข่ด้วยส้อมเบา ๆ จากนั้นใช้แปรงทาแป้งที่ห่อไส้กรอกไว้
5. สัมผัสสุดท้าย - โรยไส้กรอกด้วยงา
6. เราเปลี่ยนไส้กรอกเป็นแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. ใส่ไส้กรอกลงในแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา)
8. เสิร์ฟไส้กรอกร้อนสำเร็จรูปในขนมพัฟเป็นอาหารเช้า

สมสา

Samsa เป็นพายประเภทหนึ่งที่ทำจากขนมพัฟไร้เชื้อและมักเป็นอาหารของชาวเตอร์กในเอเชียกลาง Samsa อบแบบดั้งเดิมในเตาทันดูร์ซึ่งเป็นเตาอั้งโล่พิเศษ แต่ตอนนี้ปรุงในเตาอบด้วย

ในอุซเบกิสถาน ทาจิกิสถาน และเตอร์กิสถาน ซัมซาเป็นที่นิยมพอๆ กับฮอทดอกในประเทศของเรา โดยมีจำหน่ายตามท้องถนน มีขายในสแน็คบาร์และคาเฟ่

1. คลึงแป้งพัฟที่ซื้อมาเป็นแผ่นบางๆ พอ ทาด้วยเนยหรือไขมันอื่นๆ (มาการีน มายองเนส ฯลฯ) ม้วนให้เป็นม้วน
2. ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
3. ม้วนออกแต่ละชิ้น
4. ใส่ไส้ลงบนชิ้นแป้งที่รีดออกมา เช่น เนื้อสัตว์หรือฟักทอง ในการเตรียมไส้ฟักทอง ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล เนย หรือไขมันอื่นๆ
5. ปั้นแป้งเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
6. หล่อลื่น Samsa ด้วยไข่แดงดิบแล้วโรยด้วยงา กระจายไปฝั่งตรงข้าม เปิดเตาอบอย่างดีจากนั้นวางแผ่นอบที่มี Samsa ลงไปลดความร้อนลงเหลือ 180 ° C อบ Samsa ประมาณ 25-30 นาที

ที่มาของข้อความและรูปภาพ http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
รูปภาพหลัก

มะเดื่อ มะเดื่อ ต้นมะเดื่อ - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชชนิดเดียวกัน ซึ่งเรามีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับชีวิตในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ใครเคยชิมผลมะเดื่อจะรู้ว่ามันอร่อยขนาดไหน แต่นอกจากรสหวานที่ละเอียดอ่อนแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และนี่คือรายละเอียดที่น่าสนใจ: ปรากฎว่ามะเดื่อเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้สำเร็จบนแปลงในเลนกลางหรือในบ้าน - ในภาชนะ

ซุปครีมแสนอร่อยพร้อมอาหารทะเลปรุงในเวลาไม่ถึงชั่วโมง เลือกอาหารทะเลตามรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ของคุณ อาจเป็นค็อกเทลทะเล กุ้งแม่น้ำ และปลาหมึก ฉันปรุงซุปกับกุ้งขนาดใหญ่และหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย อย่างแรกมันอร่อยมากและอย่างที่สองคือมันสวยงาม หากคุณกำลังทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันตามเทศกาล หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยและกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกขนาดใหญ่จะดูน่ารับประทานและสวยงามบนจาน

บ่อยครั้งที่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์ยังประสบปัญหาในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศ สำหรับบางคน ต้นกล้าทั้งหมดกลับยืดยาวและอ่อนแอ สำหรับบางคน จู่ๆ ก็เริ่มร่วงหล่นและตายไป ประเด็นคือเป็นการยากที่จะรักษาสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกต้นกล้าในอพาร์ตเมนต์ ต้นกล้าของพืชใด ๆ จำเป็นต้องให้แสงสว่างเพียงพอความชื้นเพียงพอและอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้และสังเกตอะไรอีกเมื่อปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในอพาร์ตเมนต์?

มะเขือเทศพันธุ์อัลไตเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีรสหวานละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงรสชาติของผลไม้มากกว่าผัก เหล่านี้เป็นมะเขือเทศขนาดใหญ่น้ำหนักของผลไม้แต่ละผลเฉลี่ย 300 กรัม แต่นี่ไม่ใช่ข้อ จำกัด มีมะเขือเทศที่ใหญ่กว่า เนื้อของมะเขือเทศเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะด้วยความชุ่มฉ่ำและเนื้อมีความมันเล็กน้อย คุณสามารถปลูกมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมของชุดอัลไตได้จากเมล็ดของ Agrosuccess

เป็นเวลาหลายปีที่ว่านหางจระเข้เป็นพืชในร่มที่ประเมินค่าต่ำที่สุด และไม่น่าแปลกใจเลยที่การที่ว่านหางจระเข้มีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในศตวรรษที่ผ่านมา ส่งผลให้ทุกคนลืมความชุ่มฉ่ำอันน่าอัศจรรย์ชนิดอื่นๆ ไปเสียหมด ว่านหางจระเข้เป็นไม้ประดับเป็นหลัก และด้วยการเลือกประเภทและความหลากหลายที่เหมาะสม มันสามารถเอาชนะคู่แข่งได้ ในสวนดอกไม้ที่ทันสมัยและในกระถางธรรมดา ว่านหางจระเข้เป็นพืชที่ทนทาน สวยงาม และมีอายุยืนยาวอย่างน่าประหลาดใจ

vinaigrette แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีดอง - สลัดมังสวิรัติที่ต้มและแช่เย็น, ดิบ, ดอง, เค็ม, ผักและผลไม้ดอง ชื่อนี้มาจากซอสฝรั่งเศสที่ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด (vinaigrette) Vinaigrette ปรากฏในอาหารรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 อาจมีการยืมสูตรมาจากอาหารออสเตรียหรือเยอรมันเนื่องจากส่วนผสมสำหรับสลัดแฮร์ริ่งออสเตรียมีความคล้ายคลึงกันมาก

เมื่อเราสัมผัสถุงเมล็ดที่สว่างสดใสในมือของเรา บางครั้งเราก็แน่ใจโดยจิตใต้สำนึกว่าเรามีต้นแบบของพืชในอนาคต เราจัดสรรสถานที่สำหรับเขาในสวนดอกไม้และตั้งตารอวันที่ดอกตูมแรกที่สวยงาม อย่างไรก็ตาม การซื้อเมล็ดพันธุ์ไม่ได้รับประกันว่าในที่สุดคุณจะได้ดอกไม้ที่ต้องการ ฉันต้องการให้ความสนใจกับสาเหตุที่เมล็ดอาจไม่งอกหรือตายตั้งแต่เริ่มงอก

ฤดูใบไม้ผลิกำลังมาและชาวฤดูร้อนมีความกังวลเกี่ยวกับการปลูกต้นกล้าที่ดี ต้นกล้ามะเขือเทศพริกไทยแตงกวา ต้องทำอย่างไรเพื่อให้ต้นกล้ามีคุณภาพสูงด้วยระบบรากและชิ้นส่วนทางอากาศที่พัฒนาแล้ว? ก่อนอื่น เลือกพันธุ์หรือลูกผสมที่เหมาะสมสำหรับปลูกในทุ่งโล่งหรือเรือนกระจก อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ด้วยเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง ให้ความสนใจกับวันหมดอายุ ไม่ว่าเมล็ดจะได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม

ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง และชาวสวนมีงานต้องทำมากขึ้น และเมื่อเริ่มอากาศร้อน การเปลี่ยนแปลงในสวนก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดอกตูมเริ่มบวมแล้วบนพืชที่ยังหลับอยู่เมื่อวานนี้ ทุกสิ่งทุกอย่างมีชีวิตขึ้นมาต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง หลังจากฤดูหนาวอันยาวนานนี้ไม่สามารถชื่นชมยินดีได้ แต่ปัญหาของสวนก็มีขึ้นเช่นกัน ทั้งศัตรูพืชและเชื้อโรค มอด, ด้วงดอกไม้, เพลี้ย, clasterosporiasis, maniliasis, ตกสะเก็ด, โรคราแป้ง - คุณสามารถแสดงรายการเป็นเวลานานมาก

ขนมปังปิ้งมื้อเช้ากับสลัดอะโวคาโดและไข่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี สลัดไข่ในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นซอสข้นปรุงรสด้วยผักสดและกุ้ง สลัดไข่ของฉันค่อนข้างแปลก มันเป็นอาหารของว่างที่ชื่นชอบของทุกคน - กับเฟต้าชีส กรีกโยเกิร์ต และคาเวียร์แดง หากคุณมีเวลาในตอนเช้า อย่าปฏิเสธความสุขในการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วันควรเริ่มต้นด้วยอารมณ์เชิงบวก!

บางทีผู้หญิงทุกคนอาจได้รับกล้วยไม้บานสะพรั่งเป็นของขวัญอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ไม่น่าแปลกใจเพราะช่อดอกไม้ที่มีชีวิตชีวานั้นดูน่าทึ่งและบานสะพรั่งเป็นเวลานาน กล้วยไม้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชในร่มที่ปลูกได้ยากมาก แต่การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขหลักสำหรับการบำรุงรักษามักจะนำไปสู่การสูญเสียดอกไม้ หากคุณเพิ่งเริ่มต้นกับกล้วยไม้ในร่ม คุณควรหาคำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามหลักเกี่ยวกับการปลูกพืชที่สวยงามเหล่านี้ในบ้าน

ชีสเค้กเขียวชอุ่มพร้อมเมล็ดงาดำและลูกเกดที่เตรียมตามสูตรนี้ ถูกกินในครอบครัวของฉันในพริบตา หวานพอประมาณ อวบอิ่ม นุ่ม มีเปลือกน่ารับประทานไม่มีน้ำมันมากเกินไปในคำเดียวเหมือนแม่หรือยายทอดในวัยเด็ก หากลูกเกดหวานมากจะไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้เลยหากไม่มีน้ำตาลชีสเค้กจะทอดได้ดีกว่าและจะไม่ไหม้ ปรุงในกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมัน ใช้ไฟอ่อนและไม่มีฝาปิด!

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในขนาดที่เล็กของผลเบอร์รี่เท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยชิมมะเขือเทศเชอรี่แบบนี้ทั้งๆ ที่หลับตาอาจตัดสินใจว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้ที่แปลกใหม่ ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าลูกที่มีผลไม้สีแปลกๆ ที่หอมหวานที่สุด

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียตัวแรกของฉันซึ่งปลูกในชนบทตามเส้นทาง ผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ ฉันเสนอให้ติดตามประวัติของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาให้กลายเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปี รวมทั้งพิจารณาสีแปลก ๆ ที่ทันสมัย

• 1 พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ลพัฟ
• 2 กับชีส
• 3 กับคอทเทจชีส
• 4 พัฟกรอบแบบไม่ต้องกรอก
• 5 พร้อมเนื้อ
• 6 กับเชอร์รี่
• 7 วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?
• 8 พัฟกับเห็ดจากขนมพัฟ
• 9 กับไก่
• 10 กับแฮมและชีส
• 11 พัฟไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส
• 12 กับกล้วย
• 13 ใส่น้ำตาล

พัฟเพสตรี้พัฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับชา พัฟไส้ไส้หวานและคาวไม่เพียงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นรสเลิศสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย สามารถทำขนมพัฟได้ล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่มมาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน 20 ชิ้น เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลของบางพันธุ์จะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนในกระชอน

รีดแป้งบาง ๆ ที่แช่เย็นใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าแช่เย็น

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 gr;
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม;
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับไส้ ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่ม รีดแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ในแต่ละตาราง 1-2 ช้อนโต๊ะบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟด้วย โรยหน้าด้วยงา. เศษหนึ่งส่วนสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟชีสกระท่อมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการให้เติมคอทเทจชีสจะกลายเป็นทั้งหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และไม่ได้ทำให้หวานเช่นถ้าใส่ผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม;
• ชีสกระท่อมเม็ด - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
• ไข่สำหรับบรรจุและไข่สำหรับทาไขมัน

ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งคลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว ด้านบนด้วยไข่ตี อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในสามชั่วโมง

ในบันทึกย่อ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

พัฟกรอบแบบไม่ต้องเติม

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับคลึงแป้ง;
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย หลังจากรีดเป็นแผ่นบางๆ ให้โรยหน้างานด้วยแป้งก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "คันธนู" โดยหมุนครึ่งตรงกลาง มัดแถบให้เป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และตามความคลาสสิกให้ทาจารบีด้วยไข่ที่ตี อบ 15 นาที

พร้อมเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม;
• หมูสับ - 300 กรัม;
• คันธนู - 1 หน่วย;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันผัดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้ได้ซองจดหมาย ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอรี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮาร่า;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟ.

จำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาเมล็ดออก

ถัดไปรีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟเกาะระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจจะมากกว่านี้) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเห็นพัฟแบบไหน - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ ถ้าเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าด้วยกันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง ถ้าปิด - แต่อย่างใดที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในสามชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานแบบเร็วๆ คือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะถ้าแขกรีบไปเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอย่างไร

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• 2 แท่งช็อคโกแลต

ในแพ็คเกจมาตรฐานของแป้งสำเร็จรูป มักจะมีแป้งสองชั้น และนี่จะมีประโยชน์มากหากคุณต้องการเอาใจแขกไม่ใช่ด้วยของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยดาร์กช็อกโกแลต และชั้นที่สอง - ด้วยนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยการคลึงแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ได้ แผ่นควรรักษามุมและมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางและใช้มีดทำการตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อกโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วเราก็บิดริบบิ้นเฉียงแล้วปิดให้สนิท

ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาแป้งด้วย เราทำตามขอบของการอบพวกเขาจะต้องถูกบีบอย่างดีไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในบันทึกย่อ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

ขนมพัฟใส่เห็ด

• เห็ด - 400 กรัม;
• พัฟ แป้ง - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• คันธนู - 1 หน่วย;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ก่อนอื่นเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ด ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ความนุ่มและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันบางครั้งเกลือ ลบจากความร้อนหลังจากที่หัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองอร่อย

เราล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทลงบนไส้ เราผสมทุกอย่าง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ฟองที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมด้วยเพื่อให้ติดกันดีขึ้น ในแต่ละช่องสี่เหลี่ยม ให้วางไส้ในแนวทแยงมุมประมาณหนึ่งช้อนเต็ม เราห่อด้วยลูกบอล วางบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยไข่ที่เหลือ ที่ 180 องศา คุกกี้จะอบประมาณ 20 นาที

กับไก่

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• อกไก่ครึ่งซีกไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• แข็ง 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

เราหั่นแฮมเป็นเส้น สามชีสบนเครื่องขูด รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แฮมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส ในครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบ แปรงแป้งด้วยไข่ตี

การบรรจุดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียมการดังนั้นจึงเพียงพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส

• พัฟเพสตรี้ - 350-450 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• ชีสแข็งขูด - 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• กานพลูกระเทียม
• สีน้ำตาล - 50-70 กรัม

ล้างสีน้ำตาลสับละเอียดผสมกับชีสขูดและชีสกระท่อม เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียม ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - เราวางไส้แป้ง, หยิก, จารบีด้วยไข่และอบ สำหรับการเติมนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะอบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 องศา

กับกล้วย

• กล้วย - 1 หน่วย;
• พัฟ แป้ง - 1 ชั้น;
• วางช็อคโกแลต - 100-150 กรัม;
• วอลนัท - 2 ตาราง ล. เมล็ดบด

รีดแป้งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ในแต่ละช้อนชาใส่ช็อกโกแลตวาง โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วใส่กล้วยฝาน เราเชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง เราอบที่ 180 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของแป้งเนื่องจากการเติมไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟกลายเป็นสีทอง ก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus