กรูตองที่อร่อยที่สุด Croutons ทอด: กฎพื้นฐานและสูตรอาหารแสนอร่อย ขนมปังปิ้งกับไข่เจียว

จานนี้ครอบครองสถานที่ที่คู่ควรในอาหารของเรามานานหลายทศวรรษ ครูตองซ์แบบโฮมเมดคือขนมปังขาวหรือขนมปังไรย์หรือก้อน ทอดโดยใช้น้ำมันหรือไม่ใช้ก็ได้ ขนมปังกรอบรสเผ็ดสามารถใช้เป็นฐานสำหรับคานาเป้ แซนด์วิช หรือเติมในซุป ครูตองซ์หวานทำจากก้อนสีขาวแช่ในนมหรือไข่ที่ตี ใช้เป็นของหวานเคลือบด้วยแยมหรือแยม ควรใช้ขนมปังของเมื่อวานหรือวันก่อนขนมปังของเมื่อวานจะดีกว่า หั่นเป็นชิ้นบางๆ ง่ายกว่าและร่วนน้อยลง คุณสามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานได้ ที่แพร่หลายที่สุดคือเฟรนช์โทสต์รสหวานและนุ่ม นี่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นจานด่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ก้อนเก่าเล็กน้อยที่ทำจากแป้งขาว
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• นม 3/4 ถ้วย;
• อบเชย – 1/2 ช้อนชา;
• เนยใส.

วิธีทำอาหาร

แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำขนมปังกรอบจากก้อนได้:

1. บดอบเชยด้วยน้ำตาลผงจนไม่เหลือก้อนเดียว ตีส่วนผสมนี้ด้วยไข่
2. เทนมลงไปผัด
3. ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนมไข่สักครู่ อย่าเก็บขนมปังไว้ในของเหลวนาน ไม่อย่างนั้นมันจะเปียก
5. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับนมกับชาหรือกาแฟได้ คุณสามารถทาด้วยนมข้นหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ก็ได้

หากไม่มีไข่หรือนมในบ้าน คุณสามารถทำขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ไข่หรือนม หากคุณทอดก้อนในน้ำมันพืชผู้ศรัทธาที่ถือศีลอดก็สามารถใช้จานนี้ได้

วัตถุดิบ

ฉันหวังว่าคุณจะพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่บ้าน:

• ก้อนหั่นบาง ๆ - หกชิ้น;
• ถุงชาดำ (สามารถปรุงรสได้);
• 1/3 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แยมแอปริคอท 100 มล.
• แอปริคอตแห้ง – 12 ชิ้น;
• เนย.

แอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดของเหลวหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง หั่นผลไม้แห้งเป็นเส้น เทน้ำเดือด 150 มล. ลงบนถุงชาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ในขณะเดียวกันบดน้ำตาลและอบเชยให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำถุงชาออก เทน้ำตาลอบเชยลงในใบชา คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในเบียร์รสหวานทั้งสองด้าน ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ขนมปังแตกสลาย ทอดขนมปังกรอบโดยไม่ใช้นมด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นลงเล็กน้อยทาแยมแล้วตกแต่งด้วยแอปริคอตแห้ง เสิร์ฟจานร้อนพร้อมชาหรือนมสักแก้ว

Croutons กับน้ำตาล

บ่อยครั้งที่ croutons จากขนมปังขาวปรากฏบนโต๊ะของเราเมื่อมันเริ่มเหม็นอับ คุณจะตากแห้ง อบชาร์ล็อตต์ หรือทำขนมปังกรอบทอดเป็นชาก็ได้ ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 10 มม. แล้วทำเป็นรูปสามเหลี่ยมออกมา ทอดในกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืชกลั่น โรย croutons ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

ทานคู่กับไข่

มื้อเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถจัดเตรียมได้โดยใช้แป้งขาวของเมื่อวาน โดยหั่นเป็นชิ้นบางๆ และไข่สองสามฟอง ถ้าเป็นก้อนสม่ำเสมอ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ตีไข่สองหรือสามฟองด้วยส้อมหรือที่ตีและเกลือเล็กน้อย จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ขนมปังปิ้งกับไข่เข้ากันได้ดีกับแยมหรือแยมผิวส้ม และคุณสามารถล้างมันด้วยชาหรือกาแฟได้

สะดวกมากในการใช้งานเมื่อจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ พวกเขาเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนด์วิช ต้องทอดชิ้นขนมปังด้านเดียว เย็นเล็กน้อยถูเปลือกทอดด้วยกระเทียม ต้มไข่สองฟองสับแล้วรวมกับชีสแปรรูปขูด วางส่วนผสมนี้บนขนมปังกรอบกระเทียมและโรยหน้าด้วยชิ้นมะเขือเทศ มีอีกทางเลือกในการทำแซนด์วิชแสนอร่อย หล่อลื่นขนมปังก้อนที่ปิ้งแล้วถูด้วยกระเทียมกับมายองเนส วางกีวีที่ปอกเปลือกแล้วลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้หายไปจากโต๊ะทันที

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าจะทำให้ขนมปังกรอบอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ลองเตรียมไส้กรอกและมันฝรั่งสำหรับครอบครัวของคุณ สร้างหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

คุณจะต้องการ:

• ก้อนแป้งขาว 8 ชิ้น
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แฮม 100 กรัม ไส้กรอกรมควันหรือต้ม
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• เกลือผสมพริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด.

ปอกมันฝรั่งตะแกรงผสมกับไข่ที่ตีแล้ว สับไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม เกลือเล็กน้อย อย่าลืมว่ามีเกลืออยู่ในไส้กรอกด้วย คนและกระจายส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง วางชิ้นก้อนลงในน้ำมันที่อุ่นโดยใส่ไส้ลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลาง มันฝรั่งควรมีสีน้ำตาลดี คุณสามารถปิดฝากระทะได้ เสิร์ฟขนมปังร้อนๆ และไส้กรอกทันที

Croutons ในเตาอบ

สามารถอบขนมได้หลากหลายในเตาอบ ใช้เป็นสารปรุงแต่ง ให้ใช้ชีสแข็งหรือรมควัน แฮมหรือไส้กรอก และเห็ด ปรุงรสอาหารด้วยสมุนไพรหอมและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ก็พร้อม

ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือสามารถรับประทานกับซุปข้นหรือสลัดผักได้ ในการเตรียมขนมปังกรอบไรย์ ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วสับแกนขนมปังเป็นก้อน ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือกระเทียมบดสมุนไพรสับ เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทน้ำมันหอมระเหยลงบนก้อนขนมปัง คนให้เข้ากันแล้ววางลงบนแผ่น ขนมปังกรอบต้องทำให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว สามารถใช้เป็นของว่างหรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์ได้

ในช่วงยุคโซเวียต แซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะรื่นเริง และตอนนี้เราไม่เปลี่ยนประเพณีนี้ โดยปกติแล้วขนมปังสำหรับแซนวิชจะทอดง่าย ๆ เราจะเบี่ยงเบนไปจากสูตรที่ยอมรับกันทั่วไปเล็กน้อย ตัดก้อนข้าวสาลีเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน โอนชิ้นทอดไปบนถาดอบ เทน้ำมันปลาทะเลชนิดหนึ่งจากขวดเบา ๆ เก็บในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา รอจนกระทั่งเปลือกบางๆ เกิดขึ้น เย็น. วางบนจาน วางปลาบนขนมปังแต่ละชิ้น วางมะนาวฝานและผักชีฝรั่งก้านข้างๆ คุณสามารถใช้มะกอกหั่นเป็นชิ้นเพื่อตกแต่งได้

การเตรียมขนมปังกรอบใช้เวลาไม่นาน และด้วยความช่วยเหลือของไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในไม่กี่นาที มาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกันดีกว่า คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบเหล่านี้กับเบียร์ได้

วัตถุดิบ

ใช้เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ:

• ก้อน – 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกไทยร้อน - อย่างละอัน;
• 2 พริกหยวก;
• ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) – 100 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอม พริกหวานและขมเป็นก้อน และมะเขือเทศเป็นชิ้น ตะแกรงชีส ทาชิ้นขนมปังด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีส วางลงในภาชนะที่เหมาะสม วางหัวหอม พริกหวานและพริกหวาน และมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยชีสที่เหลือ นำขนมปังกรอบกับชีสเข้าไมโครเวฟประมาณ 6-8 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว

แม้แต่อาหารง่ายๆ อย่างขนมปังกรอบก็มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือร้อน ซึ่งเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอม ปัญหาการกำจัดขนมปังเก่าจะไม่เกิดขึ้นกับคุณ

ฉันไม่รู้จักคนรักเบียร์สักคนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังกรอบสีดำพร้อมกระเทียมและซอสต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวเบียร์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด แต่ไม่เพียงแต่กับเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ กรูตองกรอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังดำหรือโบโรดิโนสามารถรับประทานคู่กับซุปหรือสลัดแสนอร่อยได้เช่นกัน

Croutons เข้ากันได้ดีมากกับสลัดมันฝรั่งหรือปูอัด คุณเคยลองกินกับขนมปังกรอบไหม? ถ้าไม่อย่างนั้น มันก็ไร้ประโยชน์ในด้านหนึ่ง ในทางกลับกัน คุณยังคงมีการค้นพบที่น่ายินดีนี้รออยู่ข้างหน้า

หลายๆ คนยังเคยลองขนมปังกรอบสีดำกรอบใส่กระเทียมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ พวกเขาชอบเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้ด้วย แต่โดยปกติแล้วจะมีราคาพอๆ กับขนมปังทั้งก้อน และคุณจะได้สองสามชิ้นบนจานที่หั่นเป็นก้อน

คุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้เคี้ยวแครกเกอร์แสนอร่อยได้เพราะโชคร้ายเช่นราคาที่สูงเกินไป ฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอน แต่คุณต้องใช้สถานการณ์ในมือของคุณเองและเตรียมขนมปังกระเทียมทอดกรอบที่บ้านด้วยตัวเอง และจัดปาร์ตี้เบียร์หรืออาจจะรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมซุปหรือสลัด

ตามประเพณีฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารง่าย ๆ หลายสูตรเพราะแม้ในเรื่องการทำขนมปังกรอบก็มีตัวเลือกที่แตกต่างกัน

ครูตงกระเทียมจากขนมปังโบโรดิโน ทอดในน้ำมันในกระทะ

Borodinsky เป็นขนมปังดำอะโรมาติกชนิดหนึ่งที่มีเมล็ดผักชีหรือยี่หร่า มีรสหวานกว่าขนมปังไรย์แบบคลาสสิกเล็กน้อย และมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า มีความหนาแน่นและชุ่มชื้นมากกว่า มีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก

หากคุณต้องการทำขนมปังกรอบสีน้ำตาลแสนอร่อย ลองทำขนมปังนี้ดู เมื่อทอดแล้วจะอร่อยเกินบรรยาย เหมาะสำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรต่างๆ แต่กระเทียมสดก็เพียงพอแล้ว ทำเป็นของว่างอร่อยมากๆ ทานคู่กับเบียร์ได้

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การทำขนมปังกรอบกระเทียมจากขนมปัง Borodino ไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 15 นาทีไม่เกินนี้

หยิบขนมปังสดหรือขนมปังที่มีอายุหนึ่งวันมาหนึ่งแถว ตัดเปลือกออก เพราะเมื่อทอดแล้วพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและดำมากขึ้น และจะแข็งกว่าเนื้อที่กรอบ

ตัดขนมปังไร้ขอบเป็นแท่งหรือเป็นชิ้นขนาดตามชอบ คุณสามารถทำแท่งที่มีความหนาปานกลาง คุณสามารถตัดเป็นชิ้นแบนออกเป็น 4 ส่วน หรือจะตัดเป็นแนวทแยงแล้วได้สามเหลี่ยมก็ได้

ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยการกด คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทิ้งกานพลูไว้หนึ่งหรือสองกลีบสำหรับการทอด

ใส่กระเทียมสับลงในชามหรือครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในน้ำพริกเกลือนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราจะทาขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันกระเทียมนี้ ดังนั้นให้เลือกน้ำมันรสชาติที่คุณชื่นชอบ

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะลึก ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง อย่าปล่อยให้มันไหม้ ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้เอากระเทียมออกแล้วเอาออก ควรมีเฉพาะน้ำมันบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเท่านั้น

วางขนมปังกรอบบางส่วนลงในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทุกด้านจนมีสีช็อคโกแลตสวยงามและกรอบ อย่าลืมพลิกมัน

นำขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

หลังจากนั้น ให้ทาขนมปังกรอบแต่ละชิ้นด้วยเกลือและไขมันด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ตอนเริ่มต้น วางขนมปังกรอบบนจานที่มีรูปร่างคล้ายกองฟืนหรือหลุม มันจะสวยงามและอร่อยมาก!

ขนมปังกรอบสีน้ำตาลเหมือนในร้านอาหาร - กรอบนอกนุ่มใน

ครั้งแรกที่เราทอดขนมปังกรอบจนมีเสียงดัง แต่จะทำยังไงถ้าคุณต้องการให้กรอบและปล่อยให้ตรงกลางนิ่มๆ มีความลับเล็กน้อยในการทำขนมปังกรอบเหล่านี้ ลองย่างแล้วคุณอาจจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ สำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้เราจะนำขนมปังข้าวไรย์คลาสสิกหนึ่งก้อนหรือที่เรียกว่าดาร์นิตสกี้ ด้านในเป็นสีเทาอ่อน ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกัน เราทุกคนก็ชื่นชอบมันมาตั้งแต่เด็ก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - อย่างละ 2 กิ่ง
• น้ำมันพืชสำหรับขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ปรุงขนมปังกรอบให้นิ่มด้านในและโรยกระเทียมไว้ด้านนอก

มาเตรียมกระเทียมบดเพื่อที่ในขณะที่เราทอดขนมปังจะได้รสชาติเข้มข้นที่สุด ใส่กระเทียมที่ปอกแล้วลงในถ้วยหรือขวดของเครื่องปั่นแบบจุ่ม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกิ่งก้านเขียวขจีที่นั่นคุณสามารถหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน อาจมีสมุนไพรและกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แต่มีขนาดเล็กมาก

ถ้ามันหนาเกินไปและบดได้ไม่ดีให้เติมน้ำมันเล็กน้อย ส่วนผสมสุดท้ายควรมีลักษณะคล้ายมายองเนสที่มีความหนา

ตอนนี้ตัดขนมปังกลมเป็นชิ้นใหญ่หนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร อย่าใช้หลังค่อม ควรกินเป็นมื้อกลางวันด้วยจะดีกว่า

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางชิ้นขนมปังลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่าให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีดำ

วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษและซับน้ำมันทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นใช้มีดทาเนยแล้วทาขนมปังกรอบร้อนๆ ด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า กระจายพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นด้านหนึ่ง

ตอนนี้ใช้มีดคมๆ หรือเลื่อยขนมปังแล้วตัดเป็นเส้นทแยงมุมเล็กน้อย จัดใส่จานอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด พวกมันจะกรอบด้านบนแต่ยังคงความนุ่มอยู่ด้านใน

อร่อย!

Croutons ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบพร้อมพริกและซอสชีส - วิดีโอ

และสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดหรือเผ็ดมาก ตามชื่อที่สื่อถึง ที่นี่แนะนำว่าอย่าทอดขนมปังกรอบในน้ำมัน แต่อบจนกรอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้มีไขมันน้อยลง แต่ยังคงความอร่อย กรอบ และอาจจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยซ้ำ อย่าทะเลาะกันว่าอันไหนดีกว่า: ในน้ำมันหรือในเตาอบ มาเรียนรู้วิธีการเตรียมและอบขนมปังกรอบอย่างถูกต้อง รวมถึงวิธีทำซอสเชดดาร์ชีสที่น่าทึ่ง

ขนมปังกรอบสีน้ำตาลพร้อมเครื่องเทศ - ปรุงในเตาอบ

ขนมปังดำอีกประเภทหนึ่งที่สามารถพบได้ในร้านคือ "Stolichny" นี่คือขนมปังไรย์-วีทชนิดหนึ่งที่เตรียมจากแป้ง 2 ชนิดพร้อมกันแต่ดูค่อนข้างดำ เลยขอจัดไว้ในหมวดนี้ครับ รสชาติแตกต่างจาก Darnitsky หรือ Borodinsky แต่คุณสามารถสร้างแครกเกอร์ชั้นเลิศได้

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำแครกเกอร์เล็ก ๆ ของคุณเองเป็นก้อนหรือเป็นเส้นขนมปัง Darnitsky หรือ Stolichny เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ Borodinsky มีเนื้อแน่นและชุ่มชื้นกว่า และแครกเกอร์จะแข็งเล็กน้อยเมื่อทอด

มาเตรียมแครกเกอร์ชิ้นเล็กๆ เป็นเส้นจากขนมปังดำและเครื่องเทศแทนแครกเกอร์ของว่างที่ซื้อจากร้าน สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ซุป และจะอร่อยแค่กระทืบเท่านั้น ถ้าคุณไม่ทำให้เผ็ดเกินไป เด็กๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้เพียงเล็กน้อยแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อนหรือหวาน - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศหอม (เช่นฮ็อปซูเนลี) - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หากต้องการทำขนมปังกรอบสีน้ำตาลแบบเดียวกับที่ขายในร้าน ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ จากนั้นแต่ละชิ้นให้เป็นเส้นบางๆ ขนมปังอาจเป็นชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ หากคุณไม่ชอบ Stolichny สิ่งสำคัญคือการทำฟางเส้นเล็กที่มีด้านขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางขนมปังหั่นบาง ๆ ไว้ในถุงพลาสติกสำหรับงานหนัก

ผสมเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก คุณจะต้องใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันสำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้ กระเทียมบดแห้งจะเพิ่มรสชาติโดยไม่ไหม้ พริกไทยจะเพิ่มความร้อนและความเผ็ด คุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับปรุงอาหารต่างๆ อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มฮ็อปซูเนลี สามารถจัดชุดสำหรับปรุงเนื้อสัตว์หรือไก่ได้ เครื่องเทศเหมาะสำหรับการหมักชิชเคบับหรือเนื้อย่าง สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถสร้างสรรค์และผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองได้หากคุณเก่ง

เทเครื่องเทศแห้งที่ผสมแล้วลงในถุงพร้อมขนมปังใส่น้ำมันพืชที่นั่น จากนั้นมัดถุงให้มีฟองอากาศอยู่ข้างในและแครกเกอร์ในอนาคตจะม้วนได้อย่างอิสระ เขย่าถุงให้เข้ากันเพื่อผสมทุกอย่าง

แทนที่จะใช้ถุง คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิด กระทะ หรือภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารได้

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันพืชเป็นตัวทำละลายเครื่องเทศ หากคุณใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องเทศเหล่านี้จะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติมากยิ่งขึ้นและนำไปใส่ในจาน

อุ่นเตาอบที่ 140-150 องศา วางชิ้นขนมปังที่เคลือบด้วยเครื่องเทศบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ในบางครั้งให้คนแครกเกอร์ในอนาคตเล็กน้อยและลิ้มรสความกรอบ ครูตองซ์ขนมปังดำสำเร็จรูปควรมีเนื้อแน่น มีสีน้ำตาลทอง และกรุบกรอบ

เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารหลากหลายตามอารมณ์

Croutons ข้าวไรย์กับกระเทียมสำหรับซุปหรือสลัด - ปรุงในเตาอบ

คุณเตรียมสลัดกับขนมปังกรอบหรือไม่? คุณกินซุปกับขนมปังกรอบหรือไม่? จำเป็นหรือไม่ที่ต้องใช้เฉพาะขนมปังกรอบที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น? ไม่แน่นอน มาเตรียมขนมปังกรอบกรอบกับกระเทียมสำหรับซุปและสลัดด้วยกัน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวโดยใช้สูตรเดียวกันได้ เพียงลดเวลาการอบขนมปังกรอบในเตาอบลง เนื่องจากขนมปังข้าวสาลีจะโปร่งสบายกว่าและแห้งเร็วกว่า

มาเตรียมแครกเกอร์กับกระเทียมกันเถอะ แต่โปรดจำไว้ว่าการเติมเครื่องเทศลงไปเราจะได้ของว่างแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หากต้องการทำขนมปังกรอบให้มีกลิ่นหอม ให้เริ่มด้วยการเตรียมเนยกระเทียมที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในถ้วยเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) บีบกระเทียมลงไป หากคุณไม่มีเครื่องบดแบบพิเศษ ให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ผัดน้ำมันกับกระเทียมใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมได้หากต้องการ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นวางไว้ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่น้ำมันและกระเทียมลงไป เมื่อเททุกอย่างลงไปแล้ว ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังทุกชิ้นเคลือบด้วยเนย

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้ววางก้อนขนมปังลงไป ใส่ในเตาอบให้แห้ง คนแครกเกอร์เป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม การอบแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบอาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง โบโรดิโนจะใช้เวลาแห้งนานกว่า แต่สีขาวจะใช้เวลา 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบสีดำพร้อมซุปร้อนๆ ทานคู่กับสลัดหรือกรุบกรอบแบบนี้ได้ตามใจชอบ แต่ต้องยินดีเป็นอย่างยิ่ง

แม่บ้านทุกคนควรมีอาหารจานด่วนที่ประสบความสำเร็จหลายจานในสต็อก การรู้วิธีทำขนมปังกรอบหวานหรือคาวมีประโยชน์อย่างยิ่ง สูตรอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณจัดอาหารเช้าแสนอร่อย ขนมชา หรือของว่างสำหรับ "โฟม" ได้ในไม่กี่นาที

ขนมปังสามารถนำมาแห้งได้เล็กน้อย ดูดซับไส้นม-ไข่ได้ดีที่สุด และไม่แตกระหว่างทอด นอกจากขนมปังขาว 8 ชิ้นแล้วยังใช้: ไก่ 2 ตัวหรือไข่นกกระทา 6 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมันมาก เกลือ เครื่องปรุงรสหรือน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

1. หากก้อนขนมปังหนา พวกมันก็จะยังคงมีชั้นอ่อนๆ อยู่ระหว่างเปลือกทั้งสองด้าน และถ้ามันบาง ขนมปังกรอบก็จะกรอบ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเนียน เติมน้ำตาลหรือเกลือ รวมถึงเครื่องเทศที่เลือกโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้ง สุดท้ายเทนมที่ไม่เย็นลงในส่วนผสม
3. จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมสักครู่แล้วนำไปทอดในเนยหรือเนยใสที่ร้อนจัด

หากขนมปังกรอบที่มีไข่และนมมีรสเค็มคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งด้านบนได้

ด้วยชีส

ชีสแข็งรสเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขนม คุณสามารถทานได้หลากหลาย (45 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, เนยคุณภาพสูง 30 กรัม, ก้อน 230 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ นม (3.2%) เกลือเล็กน้อย

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นเหมือนกับแซนวิชแล้วแบ่งออกเป็น 2 ซีกอีก
2. ตีไข่กับนมและเกลือเล็กน้อย
3. ชิ้นขนมปังแช่อย่างดีในส่วนผสมที่มีรสเค็ม
4. กรูตองจะทอดจนกรอบทั้งสองด้านด้วยเนย

โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด ในกรณีนี้ ชิ้นขนมปังจะต้องร้อนจนท็อปปิ้งละลาย

croutons กระเทียมสำหรับเบียร์

หากคุณกำลังวางแผนจัดปาร์ตี้เบียร์ที่บ้าน ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องซื้อแครกเกอร์ราคาแพงที่ซื้อจากร้านซึ่งมีเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งรสมากมาย คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับเครื่องดื่มฟองจากขนมปังเมื่อวานได้ด้วยตัวเอง สูตรประกอบด้วย: ขนมปังข้าวไรย์ 400 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, กระเทียม 1 หัว

1. ขนมปัง Borodino เหมาะสำหรับทำขนมปังกรอบสีดำพร้อมกระเทียม มันจะทำให้รสชาติของขนมมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีชีวิตชีวามากขึ้น
2. ขนมปังจะขจัดเปลือกออกและหั่นเป็นแท่งยาวบางๆ
3. ในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงชิ้นที่ได้จะถูกทอดทั้งสองด้าน ขนมปังควรจะกรอบและมีสีทอง
4. กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับเกลือและน้ำมันที่ไม่มีรสชาติเล็กน้อย
5. มวลที่ได้จะถูกนำไปใช้กับขนมปังร้อน

เสิร์ฟขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมกับซอสเผ็ดๆ

ของหวานสำหรับมื้อเช้า

อาหารอันโอชะของน้ำตาลที่เป็นมิตรกับงบประมาณนี้ทุกคนคงคุ้นเคยกันดีมาตั้งแต่เด็ก หลังจากรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยแล้ว การเสิร์ฟขนมปังกรอบรสหวานพร้อมชาร้อนหอมกรุ่นก็อร่อยได้ เตรียมจาก: ขนมปังขาว 7-8 ชิ้น, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อน, เนย 1 ชิ้น, นมไขมันเต็ม 90 มล., ไข่ 2-3 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)

1. Croutons หวานมักจะทอดในเนยเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้พวกเขาอ่อนโยนมากขึ้น
2. ตีไข่ให้เข้ากันกับนม ส่วนผสมที่ได้จะถูกโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณต้องแช่ชิ้นขนมปังไว้
3. ผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันร้อนละลายทั้งสองด้าน หากคุณใช้ขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าที่หั่นเป็นชิ้นแล้วพวกมันจะออกมาสวยงามเป็นพิเศษและสม่ำเสมอ

คุณยังสามารถเติมวานิลลาและอบเชยลงในส่วนผสมสำหรับจุ่มขนมปังที่เตรียมไว้

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

ขนมปังที่ปรุงในเตาอบมักจะน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมากกว่าขนมปังกรอบทั่วไปในกระทะ สูตรอาหารประกอบด้วย: นมวัวไขมันเต็มครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายหรือเกลือตามชอบ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เนย

1. ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีไข่ด้วยทรายหรือเกลือ ทางเลือกของการเติมขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีรสหวานหรือเค็ม
3. ชิ้นขนมปังแช่ในส่วนผสมของนมและไข่อย่างดี จากนั้นจึงวางบนถาดอบที่เคลือบด้วยเนย
4. ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นส่วน
5. Croutons ปรุงในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

เสิร์ฟร้อนกับแยมหรือซอสกระเทียม

พร้อมไข่และสมุนไพร

จานนี้มีรสชาติคล้ายกับพุดดิ้งขนมปังอังกฤษมาก เพียงแต่เตรียมตัวได้เร็วและง่ายกว่ามาก ส่วนผสมที่คุณต้องการ: ขนมปังโฮลวีต 1 ก้อน, ไข่ที่เลือก 3 ฟอง, ชีสแข็ง 160 กรัม, นมและครีมไขมันเต็ม 80 มล., หัวหอมเล็ก 1 พวง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ

1. ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นซึ่งมักใช้ทำแซนด์วิช คุณต้องทำให้มันไม่หนาเกินไป
2. ใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษตีนมด้วยเกลือและไข่ (2 ชิ้น) จนกระทั่งเกิดฟอง
3. ชิ้นขนมปังจุ่มลงในส่วนผสมที่มีรสเค็ม คุณสามารถทิ้งพวกมันไว้ในมวลได้ประมาณ 5-7 วินาที
4. การเตรียมการทอดในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน
5. ผสมครีมไข่ที่เหลือสมุนไพรสับและชีสขูดแล้วเติมลงไป วางขนมปังกรอบไว้ในจานอบและเทส่วนผสมของครีมลงไปด้านบน
6. จานปรุงต่ออีก 6-7 นาทีในเตาอบร้อน

การเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปหรือน้ำซุปก็อร่อย

สูตรขนมปังดำกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ตัวเลือกนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม: ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน, มายองเนสช้อนใหญ่, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, ปลาทะเลชนิดหนึ่งขวด, ไข่ตัวเลือก 2-3 ฟอง, แตงกวาดอง, ผักชีฝรั่งสด

1. ชิ้นขนมปังถูกตัดครึ่งแนวทแยง
2. ชิ้นที่ได้จะถูกทอดเบา ๆ ในน้ำมันทั้งสองข้างแล้วถูด้วยกระเทียม
3. ไข่ต้มจนนุ่มและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. แต่ละส่วนทาด้วยมายองเนสและปิดด้วยส่วนผสมไข่
5. วางแตงกวาดองไว้ด้านบน ใส่ปลา 1 ตัวจากขวด และก้านพาร์สลีย์

ความเผ็ดของขนมสามารถปรับได้ตามปริมาณกระเทียมที่ใช้

Croutons คือขนมปังแผ่นที่ปิ้งแล้ว หลายคนสนใจวิธีการปรุงขนมปังกรอบด้วยไข่และนมให้อร่อย? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความ

บางคนชอบข้าวโอ๊ตหรือไข่เจียวเป็นอาหารเช้า ในขณะที่บางคนชอบขนมปังกรอบที่สดใหม่ อาจเป็นรสหวานหรือสารเติมแต่ง เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะปรุงเร็วมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังปิ้งกับไข่และนม

จากขนมปังขาวมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมอาหารจานง่าย ๆ ที่อร่อยและเจ็บปวด - croutons ฉันสืบทอดสูตรดั้งเดิมจากคุณยาย ขนมปังปิ้งกับนมและไข่กลายเป็นสีน้ำตาลทองอร่อยและฉันเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 6

• ก้อน 1 ชิ้น
• น้ำนม 250 มล
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 50 กรัม

แคลอรี่และ BJU ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่: 179 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.9 ก

ไขมัน: 7.1 ก

คาร์โบไฮเดรต: 22.4 ก

10 นาทีวีดีโอ

ฉันตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถซื้อก้อนหั่นบาง ๆ ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

ฉันเพิ่มไข่และน้ำตาลลงในนม คนและตีจนน้ำตาลละลายหมด

ฉันจุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมที่ได้แล้ววางลงในกระทะ

ทอดในน้ำมันพืชจนมีเปลือกปรากฏขึ้น

เตรียมขนมปังกรอบเพียงครั้งเดียว แล้วคุณจะเห็นว่าทำง่ายนิดเดียว

การทำขนมปังกรอบด้วยไส้กรอกและไข่

แม่บ้านทุกคนมีอาหารจานเด่นและฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับบางคนก็เป็นซุป สำหรับบางคนก็เป็นสลัด และสำหรับฉันมันเป็นขนมปังกรอบกับไส้กรอกและไข่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ก้อน – 2 ชิ้น
• เนย – 200 กรัม
• ไข่ – 20 ชิ้น
• มายองเนสหนา – 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ฉันละลายเนย ช่วยให้ขนมปังกรอบมีรสชาติดีขึ้น จากนั้นฉันก็ตั้งกระทะให้ร้อน
2. ฉันตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ฉันจุ่มก้อนลงในเนยละลายทั้งสองด้านแล้วส่งไปที่กระทะ
3. ทอดประมาณสองนาทีจนขนมปังมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันเอาขนมปังกรอบออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน
4. ฉันต้มไข่จนแข็ง เพื่อให้สามารถถอดเปลือกหอยออกได้อย่างง่ายดายก่อนที่จะเทน้ำเย็นลงไปฉันจึงแทงด้วยมีดเป็นสองแห่ง ฉันส่งไข่ที่เย็นและปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ
5. ฉันปอกกระเทียมแล้วตัดก้นและรากออก เมื่อจุ่มกระเทียมลงในเกลือแล้วฉันก็ถูมันที่ด้านหนึ่งของ croutons ที่เย็นแล้ว
6. ฉันทาชิ้นขนมปังกระเทียมกับมายองเนสหนา ๆ แล้วโรยด้วยไข่ขูด
7. ฉันสับผักชีลาวแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ฉันกด croutons ด้านบนเบา ๆ บนแท่นผลลัพธ์ ฉันวางมะเขือเทศฝานไว้ด้านหนึ่งและไส้กรอกอีกชิ้นไว้อีกด้านหนึ่ง
9. โรยด้วยเกลือและผักชีฝรั่งสับ
10. ฉันใส่ขนมปังกรอบบนจานที่สวยงามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังปิ้งกับถั่วและแอปเปิ้ล

ฉันจะบอกสูตรง่ายๆ อีกสูตรในการทำขนมปังกรอบกับถั่วและแอปเปิ้ล ฉันมักจะเสิร์ฟมันให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลวีต – 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• นม – 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลเมล็ดเฮเซลนัทและเนย - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่นม ไข่แดง และน้ำตาลลงในชามเดียว ฉันคนและตีด้วยส้อม
2. ฉันตัดขนมปังโฮลวีตเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันจุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสมที่ได้แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน
3. ฉันปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียดแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลจนนิ่ม
4. ฉันสับถั่วแล้วทอดในกระทะใบที่สอง ฉันเพิ่มมันลงในส่วนผสมแอปเปิ้ล ฉันคน.
5. ฉันเกลี่ยส่วนผสมลงบนขนมปังกรอบ วางลงในกระทะ แล้วปิดด้วยวิปปิ้งไข่ขาว
6. ฉันอบในเตาอบจนผ้าขาวแข็งตัว

Croutons กับถั่วและแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อย โปรดทราบว่าหากคุณไม่มีเวลาเตรียมมวลแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้แยมหรือแยมก็ได้ มันจะเร็วกว่านี้

สูตรเฟรนช์โทสต์

เบื่อไข่กวนกันมั้ย? คุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วหรือไม่? ความตื่นเต้นไม่เพียงพอใช่ไหม? เฟรนช์โทสต์คือสิ่งที่คุณต้องการ!

วัตถุดิบ:

• ก้อนหั่นบาง ๆ – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

การตระเตรียม:

1. ฉันใช้ขนมปังหั่นบาง ๆ หากไม่มีฉันก็นำอะนาล็อกมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเติมเกลือ ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมตีไข่จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฉันจุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมของไข่ ฉันแน่ใจว่าชิ้นขนมปังแช่อยู่ในไข่อย่างทั่วถึง
4. ฉันวางกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วเทน้ำมันพืชลงในจาน
5. ทันทีที่กระทะร้อน ให้ใส่ก้อนที่แช่ในไข่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก

croutons กระเทียมสำหรับเบียร์ - สูตรที่ 1

ครูตองซ์กระเทียมเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แซนวิช หรืออาจใช้แทนขนมปังในอาหารจานแรกก็ได้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโบโรดิโน่ – 250 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

วิธีแรก

1. ฉันหั่นขนมปังดำเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
2. หลังจากนำขนมปังกรอบที่ร้อนออกจากกระทะแล้ว ฉันก็ถูด้วยกระเทียมทันทีแล้วโรยด้วยเกลือ

วิธีที่สอง

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ก่อนจะทอดขนมปัง ฉันจะเอากระเทียมออกจากกระทะก่อน ส่งผลให้ขนมปังกรอบมีรสกระเทียมที่เด่นชัดน้อยลง

กรูตองกระเทียมเป็นอาหารประเภทที่พบบ่อยที่สุด สิ่งที่คุณใส่ขนมปังปิ้งก็ขึ้นอยู่กับคุณ

Croutons เบียร์กับกระเทียม - สูตรที่ 2

ผู้คนดื่มเบียร์ขณะรับประทานถั่ว แครกเกอร์ หรืออาหารทะเล สามีของฉันไม่เชื่อใจผลิตภัณฑ์เบียร์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ชอบขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ
• ซอสกระเทียม
• ชีสแข็ง
• กระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สมุนไพรสด
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ฉันตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองฉันก็หยิบมันออกจากกระทะแล้วโยนทิ้งไป
3. ฉันเทขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำมันร้อน ฉันบีบจนทุกชิ้นมีเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน รวมแล้วใช้เวลาไม่เกินสองนาที
4. ขณะทอดโรยขนมปังกรอบด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ฉันนำขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน ฉันใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ฉันตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือออริกาโน

คุณอาจคิดว่าการซื้อขนมปังกรอบกับเบียร์ที่ร้านง่ายกว่า ฉันจะไม่เถียง ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่า croutons ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

วิธีทำกรูตองกุ้ง

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงอาหารเช้าแสนอร่อยและของว่างแสนอร่อย - กรูตองพร้อมกุ้ง ครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ก้อนหั่นบาง ๆ – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กุ้งต้ม – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ฉันตัดเปลือกออกจากชิ้นก้อน ใช้ไม้นวดแป้งเพื่อทำให้ชิ้นขนมปังบางและสม่ำเสมอ
2. ฉันสับผักชีฝรั่ง หัวหอม และกุ้งอย่างละเอียด ผสมและเติมเกลือ
3. ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือ
4. ผสม 2/3 ของไข่ขาวกับหัวหอมและกุ้ง ฉันทาขนมปังครึ่งชิ้นด้วยส่วนผสมนี้และทาขอบด้วยโปรตีนที่เหลือ
5. ฉันคลุมขนมปังกรอบแต่ละชิ้นด้วยก้อนขนมปังที่สะอาดแล้วกดเล็กน้อย ฉันตัดมันตามแนวทแยงออกเป็นสองซีก
6. ฉันจุ่มขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ในไข่แดงที่ตีแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ตรวจสอบสูตรของฉันแล้วมุ่งหน้าไปที่ห้องครัว ฉันรับรองว่าคนที่คุณรักจะประทับใจกับอาหารจานนี้

บทความของฉันเกี่ยวกับการทำขนมปังกรอบสิ้นสุดลงแล้ว ในนั้นฉันแบ่งปันประสบการณ์และสูตรอาหารของฉัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีสูตรอาหารอื่น ๆ แต่ตัวเลือกที่ระบุไว้นั้นเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปและได้รับความนิยมมากที่สุด

หรือซุป สามารถเทลงในน้ำซุปได้โดยตรง เสิร์ฟพร้อมซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือซุปครีม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟแครกเกอร์กับชา กาแฟ หรือนม

คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังกรอบโดยการทอดขนมปังหรือม้วนในกระทะ หรือคุณสามารถอบในเตาอบโดยเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไป คุณสามารถปรุงด้วยอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องปิ้งขนมปัง แครกเกอร์ที่อบในเครื่องปิ้งขนมปังเรียกว่าขนมปังปิ้ง

ในหลายประเทศ ขนมปังปิ้งที่กรอบ น่ารับประทาน กุหลาบ มีกลิ่นหอม และไส้เต็ม เป็นหนึ่งในอาหารเสริมยอดนิยมและพบเห็นได้ทั่วไปในชาและกาแฟยามเช้า

นอกจากนี้ยังมีขนมปังกรอบที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งเตรียมด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งง่ายกว่าที่จะพูดจากสิ่งที่มีอยู่: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ชีส ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ไข่ มีสูตรอาหารที่มีสารปรุงแต่งรสหวาน: แยม, แยม, เบอร์รี่, ผลไม้ กรูตองทุกประเภทอร่อยมาก

ขนมปังกรอบไรย์กับไข่และหัวหอม (สไตล์ลิทัวเนีย)

สินค้า:

• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันหมูหรือเนย จากนั้นวางไข่หนึ่งฟองลงบนแต่ละชิ้น เติมเกลือแล้วทอดจนไข่ขาวม้วนงอ ในตอนท้ายของการทอดโรยผลิตภัณฑ์ด้วยหัวหอมสับละเอียด

ขนมปังปิ้งกับไข่ (สไตล์ฮังการี)

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• นม 1/2 ถ้วย
• น้ำมันหมูหรือเนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แช่ในนม ม้วนไข่ที่ตีแล้ว ทอดในน้ำมันหมูหรือเนยร้อนจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง เติมเกลือและเสิร์ฟทันที

ขนมปังปิ้งกับไข่เจียว

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะเนยหรือมาการีนเนย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่ ผสมกับเนยละลาย ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังกรอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ

กรูตงกับชีส (สไตล์อิตาเลียน)

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• เนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทาด้านหนึ่งด้วยเนยละลายหรือจุ่มในน้ำมันพืช โรยด้วยชีสขูดแล้ววางอีกด้านหนึ่งลงในกระทะ อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ขนมปังปิ้งกับชีสและแอปเปิ้ล

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก

การตระเตรียม:ทาชิ้นขนมปังด้วยเนย วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน วางชีสไว้ วางในเตาอบแล้วอบจนชีสเริ่มละลาย

Croutons กับหัวหอมทอด

สินค้า:

• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• เนยหรือเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้น ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู วางหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นและทอดแล้วโรยด้วยเกลือ

สูตรอาหาร - ด้วยกระเทียม

สินค้า:

• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 1/2 หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดขนมปังเป็นชิ้น และทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช บดกระเทียมด้วยเกลือแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมปังกรอบทอด

สูตรอาหาร: พร้อมเห็ดทอดสดในเตาอบ

สินค้า:

• ขนมปังโฮลวีต 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 1 แก้ว
• เห็ดสด 5 ดอก
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• แป้งสาลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีไข่ใส่เกลือและนม แช่ขนมปังเป็นชิ้นๆ ลงในส่วนผสมนี้

ทอดแต่ละชิ้นด้านหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้โดยไม่ทอด

เห็ดสดปอกเปลือก, ล้าง, สับ, โรยด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, พริกไทย, เกลือทอดในน้ำมัน, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

เทส่วนผสมนี้ให้ทั่วขนมปังกรอบ โรยเกล็ดขนมปังด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 8 - 10 นาที

เสิร์ฟขนมปังกรอบร้อนๆ กับน้ำซุปเห็ด

Croutons ชีสแสนอร่อยในกระทะ - วิดีโอ

นี่คือวิธีที่ขนมปังปกติสามารถช่วยเราในการเตรียมอาหารจานด่วนได้