Zemra pule të pjekura. Gatimi i pjatave të thjeshta nga zemrat e pulës. Zemrat e pulës me qepë dhe salcë kosi në një tenxhere

Pershendetje te gjitheve!

Si jeni? Kohët e fundit kemi shkruar shumë për gatimet me perime. Dhe është e vërtetë, tani është verë. Nuk ka dëshirë për të ngrënë ushqim të rëndë. Dua supa të lehta dhe të ftohta, për shembull. Ose do të ishte perfekte për darkë.

Por midis bollëkut të perimeve dhe frutave, mos harroni për mishin. Është një burim i proteinave - blloqe ndërtuese për trupin tonë. Prandaj, një ose dy herë në javë në verë mund të përballoni një pjatë me mish. Dhe sot unë propozoj të shqyrtojmë receta të shëndetshme zemrat e pulave të skuqura.

Pse zemra, ju pyesni? Po, sepse ato janë mjaft të përballueshme dhe të brendshmet mund të blihen në çdo kasap. Përveç kësaj, ato nuk janë shumë të yndyrshme dhe njëkohësisht janë të mbushura. Dhe këto të brendshme shkojnë mirë me perimet, drithërat dhe makaronat si pjatë anësore. Prej tyre përgatiten pilaf, supa dhe pate. Dhe nuk i kam renditur ende të gjitha pjatat.

Unë do të shtoj atë zemrat e pulave Ata gatuhen shumë shpejt, ndryshe nga llojet e tjera të mishit. Prandaj, gatimi kërkon pak kohë, nga 15 deri në 40 minuta. Dhe ky është një tjetër plus kur në verë nuk dëshironi të avulloni mbi një sobë të nxehtë.

Recetë hap pas hapi për gatimin e zemrave të skuqura me qepë në një tigan

Receta e parë është më e lehta për t'u përgatitur. Dhe këtu do t'ju tregoj se si ta pastroni siç duhet nënproduktet e pulës nga filmi dhe enë shtesë. Nuk do ta përshkruaj më tej këtë proces. Prandaj, në versionet pasuese, mund të ktheheni këtu dhe thjesht mbani mend se si është bërë.

Na duhen:

• Zemra pule i ftohtë - 800-900 g;
• Qepë - 2 copa të mëdha;
• vaj vegjetal - 4-5 lugë;
• Kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja:

1. Jo gjithmonë, por në disa të brendshme ka një film. Mund të hiqet lehtësisht me një thikë të mprehtë. Dhe nga pjesa e trashë e zemrës presim yndyrën dhe venat e tepërta.

2. Në krye të çdo zemre bëjmë 2 prerje gjatësore. Aty ka enë gjaku. Le të pastrojmë pak gjakun e ndenjur me gishta dhe pjesën tjetër ta shpëlajmë nën ujë.

3. Hapi tjetër është të lani çdo gjilpërë nën rubinet. Për ta bërë këtë, merrni një kullesë dhe vendosni të gjithë mishin atje.

4. I gjithë gjaku i tepërt do të rrjedhë. I lëmë zemrat në një kullesë për disa minuta që të kullojnë ujin. Mund ta lini në lavaman ose të vendosni një enë me ujë poshtë tij.

5. Qëroni qepët dhe rrepat. Pritini në një dërrasë unaza në një dërrasë kuzhine.

6. Vendosim në zjarr një tigan të gjerë me fund të trashë. Hidhni vaj në fund dhe ngroheni. Vendosni qepën e grirë.

7. Nuk humbim kohë dhe e vendosim zemrën në tigan. Shtoni kripë dhe zi piper i bluar shije. Këto erëza janë të mjaftueshme për një recetë të thjeshtë.

Mos harroni të trazoni herë pas here masën aromatike me një shpatull.

8. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 25 minuta në zjarr mesatar.

9. Pas 25-30 minutash skuqni ushqimin për 5-7 minuta në kapak i hapur mbi nxehtësi të lartë. Gjate kesaj kohe lagështia e tepërt do të avullojë.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë në tryezë. Si pjatë anësore mund të zieni patatet me kopër ose të ziera qull hikërror me gjalpë.

Zemrat aromatike dhe të buta të pulës janë joshëse për të ngrënë. Ju bëftë mirë!

Zemra pule të gatuara me qepë dhe karrota

E ndërlikojmë gatimin dhe shtojmë më shumë përbërës. Ata do ta bëjnë pjatën më të ndritshme dhe akoma më të shijshme. Këtu për recetën me karota do të na duhen 2 tigan. Do të ishte më mirë, natyrisht, nëse do të kishte një kazan dhe një tigan.

Na duhen:

• Zemrat e pulës - 500 gr;
• Karota - 1 copë e madhe;
• Qepë - 1 kokë e madhe;
• Vaj perimesh;
• salcë kosi 15% - 150 g;
• Kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja:

Të dy gjilpërat e ngrira dhe të ftohta janë të përshtatshme. Por ato të ngrira duhet së pari të shkrihen me shkrirje të butë në frigorifer.

1. I pastrojmë zemrat dhe i shpëlajmë nga gjaku dhe filmat. Largoni yndyrën e tepërt.

2. Secilin e presim në mënyrë tërthore në 2-3 pjesë.

3. I hedhim në një tigan dhe në zjarr të fortë. Shtoni kripë dhe thajeni në këtë mënyrë pa vaj për disa minuta. Në të njëjtën kohë, përzieni shpesh në mënyrë që copat të mos ngjiten në fund. Lëngu i tepërt do të avullojë gjatë kësaj kohe.

Është i përshtatshëm për të përdorur një tigan të tipit wok për gatim. Është mjaft i thellë dhe në të njëjtën kohë ka një fund të trashë, i cili nxehet mirë.

4. Kur të brendshmet të jenë tharë, hidhini në vaj vegjetal dhe skuqini për 15-20 minuta. Mos harroni të trazoni gjithashtu.

5. Në këtë kohë, në një tigan tjetër ziejmë qepët dhe karotat.

6. Hiqni lëvozhgën nga qepa. Në dërrasë, presim perimet në katërsh. Ju gjithashtu mund të përdorni gjysmë unaza ose, përkundrazi, edhe më të vogla. Ky është kush e pëlqen.

7. E dërgojmë të skuqet në vaj deri në kafe të artë.

8. Në një enë të veçantë grini karotat.

9. Shtoni tulin e karotës në qepë dhe përzieni me një shpatull. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta.

10. Përzieni pjekjen e përfunduar me zemrat. Shtoni salcë kosi dhe në këtë fazë mund të shtoni piper nëse dëshironi pak pikante në gjellë.

11. Edhe një herë lidhim gjithçka me një shpatull brenda masë homogjene. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta.

Dreka është gati. Pjata doli shumë e shijshme dhe e lëngshme. Këto zemra pule janë të mira me Pure patatesh ose oriz i zier. Sallatën mund ta shërbeni edhe veçmas. kastraveca të freskëta dhe domate me barishte.

Recetë e shijshme për gjemba të skuqura në salcë kosi

Një tjetër recetë zemra të shijshme me salcë kosi. Nga rruga, është me të që njerëzit gatuajnë më shpesh gjilpërat e pulës. Kjo për shkak se shumë përbërës mund të mposhtin shijen delikate të gjellës. Dhe kosi do t'i japë gjithmonë një aromë kremoze dhe shije të hollë.

Na duhen:

• Zemrat e pulës - 800 gr;
• Qepë - 3-4 koka;
• Hudhra - 3-4 karafil;
• Cilantro - 1 tufë;
• Kosi 15% - 200 gr;
• Djathë i fortë - 100 g;
• Vaj perimesh;
• Kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja:

1. Është gjithmonë e përshtatshme që menjëherë të vendosni të gjitha artikujt ushqimorë në tavolinë. Perimet duhet të lahen dhe qërohen. Dhe ne heqim filmin nga zemrat dhe pastrojmë gjakun nga enët.

2. Nxehim tiganin në zjarr mesatar dhe e hedhim pak vaj perimesh.

3. Skuqini zemrat në vaj për rreth gjysmë ore. I trazojmë herë pas here me një shpatull.

4. Kur gjilpërat të marrin një ngjyrë të qëndrueshme të artë, shtoni gjilpërat e prera në gjysmë unaza. qepë.

Gatuani me kapak të hapur në mënyrë që lagështia e tepërt nga ushqimi të avullojë.

5. Përziejmë të gjithë masën me një shpatull. Lëreni të skuqet për 20 minuta të tjera.

6. Më pas hidhni kosin dhe shtoni hudhrën e grirë hollë. Nga rruga, kjo e fundit mund të kalohet përmes një shtypi hudhre.

7. Fërkoni djathin sipër dhe përziejeni me një shpatull derisa të jetë e qetë. Djathi do të shkrihet gjatë kësaj kohe.

8. Pas rreth 2-3 minutash fikim zjarrin. Sipër spërkatni cilantro të grirë imët. Mbulojeni tiganin me kapak në mënyrë që gjella të qëndrojë për 3 minuta dhe të mbushet me aroma të barishteve të freskëta dhe shije kremoze zemrat.

9. Shpërndani cilantro së bashku me mishin. Shërbejeni tubacionin të nxehtë në tryezë. Dhe për një pjatë anësore mund të zieni shpejt makaronat.

Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë zemrat në salcën e domates?

Pyes veten nëse ka njerëz që nuk i pëlqejnë domatet? Për shembull, unë thjesht i adhuroj në çdo formë. Të tillë manaferrat e shijshme harmonizohuni gjithmonë në darka dhe u jepni një shije paksa të thartë. Dhe zemrat brenda salce domatesh shumë aromatik dhe i shijshëm. Receta këtu kërkon edhe paste domate, por ajo mund të zëvendësohet lehtësisht me 3-4 domate të tharta të grira.

Na duhen:

• Zemrat e pulës - 600 gr;
• Qepë - 1 kokë;
• Ujë - 200 ml;
• Hudhra - 2 karafil;
• Përzierje e bimëve të thata;
• Vaj ulliri;
• Kripë deti dhe piper - për shije.

Përgatitja:

1. Të brendshmet e pulës të pastruara dhe të lara i ziejmë në ujë pak të kripur për 30-40 minuta. Unë përshkrova se si t'i pastroni ato siç duhet në recetën e parë.

2. Vendosni një tenxhere të thellë në zjarr dhe shtoni pak vaj ulliri.

3. Skuqni qepën e grirë hollë në një tenxhere derisa të jetë transparente. Shtoni një majë kripë deti.

4. Skuqini pak duke e trazuar me një shpatull. Shtoni barishte të thata dhe piper të freskët të bluar për shije. Mbushni pjekjen me një gotë ujë.

5. Shtojmë zemrat tona, hudhrat e grira dhe i trazojmë me skuqjen. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 3 minuta.

6. Vendosini zemrat aromatike të gatshme në pjesë në pjata dhe shërbejini të nxehta në tryezë.

Le të kënaqemi dhe të vazhdojmë metoda tjetër gatim në një tenxhere të ngadaltë.

Video se si të bëni zemra për darkë në një tenxhere të ngadaltë

Pothuajse çdo kuzhinë ka një asistent të mrekullueshëm - një multicooker. Ajo do të bëjë gjithmonë gjellë e shijshme. Mjafton të prisni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në të. Sigurisht që nuk kanë mbetur jashtë as zemrat e pulës. Me një grup perimesh mund të gatuani pjatë e mahnitshme për drekë apo darkë. Dhe thjesht e këndshme dhe recetë e shpejtë Unë ju sugjeroj të hidhni një sy.

Një recetë shumë e shijshme për gjemba në salcë soje

Salca e sojës u jep zemrave të pulës një aromë dhe shije diskriminuese. Epo, ajo zëvendëson edhe kripën, pasi ajo vetë është e kripur. Kjo gjellë orientale duhet të shërbehet me oriz të zier pa maja, siç bëjnë në Kinë.

Na duhen:

• Zemrat e pulës - 500 gr;
• Qepë - 1 kokë;
• Salcë soje - 2 lugë;
• Pastë domate - 1,5 lugë gjelle;
• Përzierje hop Suneli;
• Vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Zemrat e lara i ziejmë në ujë të vluar për 4-5 minuta. I kullojmë në një kullesë dhe i lëmë të ftohen pak.

2. Më pas priteni çdo gjilpërë në 2 pjesë.

3. Në një tenxhere hedhim pak vaj dhe e vendosim në zjarr. Vendosini zemrat në të dhe skuqini duke e trazuar për 5-7 minuta. Ata do të bëhen një ngjyrë e këndshme e artë.

4. Prisni qepën në kubikë dhe shtoni në tenxhere. Skuqini gjithashtu për 5 minuta.

5. Hidhni në të 2 lugë salcë soje. Shtoni një majë hop suneli dhe piper të zi. Shtoni paste domate.

Në vend të hops suneli, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Pak imagjinatë dhe ju mund të merrni shijen tuaj të re.

6. Përbërësi i fundit, meqë ra fjala, mund të zëvendësohet me salcë kosi. Do ta bëjë ushqimin jo më pak të shijshëm, e ndoshta edhe më të shijshëm.

7. Gatuani ushqimin edhe për pesë minuta të tjera. Më pas fikeni dhe mund ta shërbeni me një pjatë anësore dhe barishte të freskëta.

U deshën jo më shumë se 20 minuta për të gatuar. Ju bëftë mirë!

Gatimi i zemrave të pulës me qepë dhe hudhër

Zgjedhja jonë plotësohet me zemrat e pulës në salcë qepë-hudhër. Pjata përgatitet shumë shpejt, fjalë për fjalë në 15 minuta. Prandaj, është mirë ta gatuani për darkë nëse vini të lodhur pas punës. Dhe familja duhet të ushqehet). Prandaj, kjo metodë është numër një (numër një) për sa i përket shpejtësisë!

Na duhen:

• Zemrat e pulës - 900 gr;
• Qepë - 2 koka;
• Hudhra - 4 karafil;
• Majdanoz - një tufë;
• Zira (qimnon), paprika, shafran i Indisë;
• Vaj perimesh;
• Kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja:

1. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë ose tigan. E vendosim në zjarr të fortë. Vendosim qepën e prerë në katërsh të skuqet. Shtojmë edhe hudhrën. Mund të copëtohet imët ose thjesht të shtypet përmes një shtypi hudhre.

2. Shtoni në të zemrat e pulave të lara. Skuqini në zjarr të lartë për 2-3 minuta. Përziejini në mënyrë të alternuar për të siguruar gatim të njëtrajtshëm.

3. Shtoni qimnonin e bluar, shafranin e Indisë dhe paprika e bluar. Kripë dhe piper për shijen tuaj. Përzieni masën dhe skuqeni me kapak të hapur për 10 minuta.

Shërbejeni delikatesën në tryezë, duke spërkatur majdanoz të grirë sipër. Ju bëftë mirë!

Kjo eshte e gjitha!

Siç mund ta shihni, zemrat e pulës janë të lehta për t'u gatuar dhe shkojnë mirë perime të ndryshme. Për shije të reja mund të shtoni patate dhe piper zile. Por përbërësit kryesorë me të cilët të brendshmet harmonizohen më mirë në një pjatë janë qepët e rrepës dhe kosi.

Ju uroj pjatat me te shijshme! Shkruani komentet dhe rekomandimet tuaja. Mirupafshim!

Recetat për zemrat e pulave me foto në faqe do t'ju hapin menjëherë oreksin. Pjatat me zemër të pulës janë të njohura në shumë kuzhina, por më shpesh ato mund të gjenden në të Kuzhina kineze. Gatimi i zemrave të pulave fillon me përgatitjen e tyre: pastrimin dhe shpëlarjen e plotë për të hequr gjakun e mbetur. Ju mund të bëni supë nga zemrat e pulës; ato mund të zihen me perime ose të piqen në furrë, së pari me salcë kosi, djathë, kërpudha ose salcë perimesh. Para gatimit, zemrat duhet të lahen me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, të pastrohen nga filmat dhe të pritet yndyra dhe enët e tepërta. Nëse e prisni secilën zemër në disa pjesë, gatimi do të marrë më pak kohë. Disa receta rekomandojnë zierjen e zemrave derisa të gatuhen gjysmë para gatimit kryesor - zierjes ose pjekjes.

Zemrat e ziera të pulës mund të përgatiten me fasule të konservuara, dhe më pas në tavolinën tuaj do të keni njëkohësisht pjatën kryesore dhe një pjatë anësore. Para se të skuqen zemrat lahen mirë dhe pritet çdo tepricë. Konkretisht në këtë recetë nga zemrat e pulës

kapitulli: Enët e brendshme

Recetë e thjeshtë patate të ziera me gjilpëra pule. Unë e përgatita këtë pjatë me zemra pule, por ju mund të zieni patatet në të njëjtën mënyrë stomaku i pulës, mëlçitë ose me një përzierje të zemrave, stomakut dhe mëlçive. Ju vetëm duhet të përgatiteni së pari,

kapitulli: Zierje

Saltison është një pjatë mishi me rrënjë italiane, e cila gjendet në kuzhinën polake, bjelloruse dhe ruse. NË recetë klasike kripë, të brendshmet e derrit të ziera dhe kokën e kalojnë me hudhër, piper dhe erëza të tjera, futen në zorrët e derrit Dhe

kapitulli: Receta nga mëlçi pule

Kuchmachi është një nga recetat e kuzhinës gjeorgjiane. Baza e gjellës janë gjilpërat e pulës, të cilat fillimisht zihen pak, pastaj skuqen me qepë, përzihen me pjesën tjetër të përbërësve të recetës dhe voila! Ejani në tryezën ku ju pret ushqimi i mrekullueshëm gjeorgjian

kapitulli: Kuzhina gjeorgjiane

Zemrat e pulës me shtimin e perimeve dhe majonezës janë shumë të shpejta dhe të përshtatshme për t'u gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Nëse dëshironi një më intensive shije mishi, skuqni më mirë se ziejini zemrat. Por edhe kur zihen, dalin shumë mirë.

kapitulli: Grypat e pulës

Zemra pule të skuqura me oriz - recetë darkë perfekte, të cilën mund ta gatuajë edhe një nxënës shkolle. Gjëja kryesore është të kesh dëshirë dhe humor, atëherë gjithçka do të funksionojë patjetër. Zemra pule - një produkt i mirë për përgatitjen e ushqimeve të shpejta dhe të kënaqshme. E zier

kapitulli: Grypat e pulës

Azu mund të përgatitet nga pothuajse çdo mish dhe produkt mishi. Zgjodha zemrat e pulës dhe kisha të drejtë - doli e shijshme. Për bazat, kastravecat duhet të merren të kripur, jo turshi. Ju mund të shtoni patate të ziera në bazat e përgatitura të zemrave të pulës.

kapitulli: Kuzhina tatare

Bërxollat ​​e zemrës së pulës - një recetë për adhuruesit e pjatave të brendshme. Ndonjëherë këto mini-bërxolla quhen medaljone. Përpara skuqjes priten zemrat e pulës, rrihen me bukë në miell dhe zhyten në vaj të nxehtë. Skuqini bërxollat ​​me kujdes

kapitulli: Grypat e pulës

Më pëlqejnë qiqrat, sidomos nëse i gatuani, për shembull, kështu, me zemra pule dhe perime. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, megjithëse do të duhet pak më shumë se zakonisht për t'u përgatitur. Sepse qiqrat e thata (nuk më pëlqejnë ato të konservuara!) së pari duhet të jenë

kapitulli: Enët e brendshme

Në këtë version sallata Olivier merr një shije krejt tjetër. Përgatitet nga të rinjtë perime të freskëta dhe bizele të hershme jeshile. Zëvendësoni mishin ose sallamin me zemrat e pulës. Nëse dëshironi, sallata mund të kalohet me majonezë të bërë në shtëpi.

kapitulli: Sallatat Olivier

Mënyrë e shkëlqyer përgatitja e qullit të hikërrorit me zemrat e pulës - pjekja e drithërave me një sasi të vogël lëngu tenxhere balte ne furre. Në një orë, hikërrori do të vlojë, do të bëhet me gëzof dhe do të ngjyhet lëng mishi. Shërbejeni qull hikërror me pulë

kapitulli: Enët me hikërror

Elbi i përgatitur sipas kësaj recete rezulton i thërrmueshëm dhe kremoz, çdo kokërr ngjyhet në salcën në të cilën është gatuar. Zemrat e pulës gatuhen mjaft shpejt, ashtu si elbi perla, nëse drithërat janë njomur paraprakisht në ujë

kapitulli: Qull elb perla

Zemrat e pulave të skuqura në vaj vegjetal mund të plotësohen me qepë dhe karota në marinadë. Për marinadën në stil aziatik përzieni vajin vegjetal me salcën e sojës, Uthull balsamike, xhenxhefil të freskët dhe hudhër. Nëse dëshironi, mund të shtoni

kapitulli: Grypat e pulës

Si të gatuajmë zemrat e pulës? Çdo amvise që dëshiron të kursejë në gatim enët me mish, ia bën vetes këtë pyetje herë pas here. Dhe ne kemi 12 përgjigje!

Shpejt lundroni në këtë faqe

1) Zemra pule të skuqura

Përbërësit:

• gjysmë kilogram zemra pule;
• 1 gotë ujë të pijshëm;
• 2 qepë të vogla;
• 1 karotë e madhe;
• kripë dhe erëza për shije.

Shpëlajini mirë zemrat e pulës ujë të rrjedhshëm. Hiqni filmin e hollë transparent. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni zemrat në të. Skuqini për 5-7 minuta. Kur të krijohet një kore në zemra, derdhni gjysmë gote ujë dhe ziejini për 15-20 minuta duke i përzier rregullisht. Kini kujdes që të mos digjen zemrat. Shtoni ujë në kohë nëse avullohet shpejt. Qëroni qepët dhe karotat dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Pasi uji nga tigani të ketë avulluar pothuajse plotësisht, shtoni 2 lugë vaj dhe derdhni perimet në tigan. Përziejini gjithçka dhe skuqeni për 5-7 minuta të tjera. Kripë dhe shtoni erëza për shije. Curry shkon shumë me këtë pjatë.

2) Zemrat në salcë soje

Përbërësit:

• 600 gram zemra pule;
• 1 qepë e madhe;
• 1 karotë e madhe me lëng;
• 3 lugë salcë soje;
• 2 thelpinj hudhër;
• disa degë kopër të freskët;
• gjysmë gote vaj vegjetal;
• 2 lugë salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre;
• 2 lugë majonezë;
• një e treta e një gote uji;
• një majë kerri, një majë borziloku, kripë për shije.

Pritini zemrat në gjysmë në mënyrë tërthore. Skuqini në vaj vegjetal për rreth 10 minuta.Më pas shtoni qepën e grirë, karotat e grira, 3 lugë salcë soje, hudhrën e grirë hollë, kopër e freskët, kerri, një majë borziloku të tharë. Skuqini gjithçka nën kapak për 7-8 minuta. Pastaj derdhni në "salcë" - salcë kosi + majonezë + pak ujë të zier. Ziejeni të mbuluar për 10 minuta të tjera dhe shërbejeni të nxehtë.

3) Zemra pule të skuqura me turshi

Përbërësit:

• 500 gram zemra pule;
• 1 qepë e vogël;
• 1 karotë mesatare;
• 2 tranguj të mëdhenj turshi;
• disa degë kopër;
• një e treta e një gote vaj vegjetal.

Skuqini zemrat e pulës të lara mirë në vaj vegjetal për 5 minuta. Shtoni qepën e grirë dhe të grirë rende e trashë karotat, përziejini, skuqini për 10 minuta të tjera. Përziejini vazhdimisht. Në fund të skuqjes, shtoni turshitë e grira trashë dhe ziejini nën kapak për 10 minuta në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë të kriposni gjellën.

4) Zemra pule të ziera në salcë kosi

Përbërësit:

• 300 g zemra pule;
• 1 qepë e vogël;
• 3 lugë salcë kosi;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, vendosni zemrat e pulës të lara dhe skuqini për 10-15 minuta duke i përzier herë pas here. Më pas shtoni qepën e qëruar dhe të prerë hollë. E skuqim së bashku me zemrat deri në kafe të artë. Hidhni salcë kosi, kripë dhe piper, lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 2-4 minuta, më pas holloni kosin me ujë, përzieni dhe ziejini zemrat nën kapak derisa të zbuten.

5) Zemrat e pulës në krem

Përbërësit:

• 500 gram zemra pule;
• 200 ml krem ​​20% yndyrë;
• 1 qepë e vogël;
• 1 karotë mesatare;
• 4 thelpinj hudhër,
• kopër e copëtuar për shije;
• kripë dhe piper i bluar;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Skuqni unazat e holla të qepëve në një tigan me vaj vegjetal. Grini karotat rende e imët, shtoni në qepë dhe skuqeni edhe për 5-7 minuta. Më pas shtoni hudhrën e grirë imët dhe skuqeni për disa minuta të tjera. Në përmbajtjen e tiganit shtoni zemrat e përgatitura, përzieni gjithçka me kujdes dhe derdhni kremin në tigan. Mbetet të ziejnë zemrat me perime dhe krem ​​për 20-25 minuta. Shtoni koprën e grirë hollë 5 minuta më parë gatishmëri të plotë enët. Zemrat e pulës në një salcë të bërë nga kremi i lëngshëm 20% dalin shumë të buta dhe të buta.

6) Zemra pule me oriz në një avullore

Përbërësit:

• 400 gram zemra pule;
• 1 filxhan oriz me kokërr të gjatë;
• 50 gram gjalpë;
• 1 karotë e madhe;
• 50 gram qepë të njoma (pendë);
• kripë për shije.

Përgatitja:

Kjo gjellë dieteËshtë shumë e lehtë për t'u përgatitur. Shpëlajini zemrat dhe vendosini në një enë me avull. Shtoni karotat e grira dhe të grira në copa të vogla gjalpë. Ndezim avulloren dhe ziejmë zemrat në vaj me karota për 30 minuta. Më pas shtoni të larë ujë të ftohtë orizin, derdhni brenda sasi të mjaftueshme ujë në mënyrë që gjella të mos dalë e thatë, gatuajeni për 45 minuta. 5 minuta para sinjalit, shtoni kripë për shije dhe shtoni të grirë imët qepe te njoma. Në vend të karotave mund të përdorni rrënjë selino.

7) Zemrat në salcën e domates

Përbërësit:

• 700 gram zemra pule;
• 1 gotë çdo salcë domate;
• një e treta e një gote vaj vegjetal;
• kripë për shije;
• Erëza koreane për karotat, opsionale.

Ne rekomandojmë të shtoni erëza, shton shije pikante këtë gjellë. Lani zemrat, hiqni filmat, skuqini në vaj vegjetal të nxehtë deri sa të marrin ngjyrë të artë. Shtoni salcën e domates, kripën dhe erëzat. Ziejeni të mbuluar derisa të bëhet.

Ju mund të përdorni çdo salcë: Krasnodar të rregullt ose

8) Zemrat e pulës me perime në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 500 gram zemra pule;
• 1 karotë e madhe;
• 150 gram rrënjë selino;
• 1 rrënjë majdanoz;
• 1 qepë e vogël;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• gjysmë gote ujë;
• çdo barishte dhe kripë për shije.

Lani zemrat, qëroni dhe grijini të gjitha perimet, përveç qepëve, në një rende të trashë. Skuqini zemrat me perime të grira në vaj vegjetal në programin “Fry” për 15 minuta. Sigurohuni që të përzieni. Pas kësaj, shtoni kripë, shtoni gjysmë gote ujë dhe ziejini të mbuluara për 45 minuta. 10 minuta para sinjalit, shtoni barishte të freskëta të copëtuara. Zemrat e pulës në një tenxhere të ngadaltë dalin shumë të buta dhe të shijshme!

9) Zemra pule me patate në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 500 gram zemra pule;
• 1 qepë e madhe;
• 50 gram gjalpë;
• 2 gota ujë;
• 800 gram patate;
• paprika, piper i bluar dhe kripë për shije.

Përgatitja:

Lani zemrat dhe skuqini brenda gjalpë për 15 minuta në programin “Frying”. Mos harroni ta trazoni që të mos digjet, mund të shtoni gjysmë gote ujë. Në gjysmën e ciklit, shtoni qepën, të prerë në gjysmë unaza. Pas sinjalit, shtoni patate në feta, erëza dhe ujë. Ziejini për 1 orë, shtoni kripë sipas shijes dhe lëreni në tenxhere për disa orë në programin "Keep Warm". Darka do të jetë jashtëzakonisht e shijshme. Nga rruga, zemrat e pulës me patate mund të gatuhen edhe në furrë.

10) Pate me zemër pule të pjekur

Përbërësit:

• 500 gram zemra pule;
• 1 filxhan bollgur;
• 2 qepë të vogla;
• 4 vezë pule;
• 2 gota ujë;
• 50 gram kopër të freskët;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Mbushni bollgurin me ujë. Skuqni qepën deri në kafe të artë në vaj vegjetal, më pas kulloni vajin e tepërt. Grini zemrat e pulës dhe qepët e skuqura përmes një mulli mishi. Rrihni vezët veç e veç dhe ia shtoni bollgurit, i rrihni sërish dhe shtoni masën e qepës me zemër. Koprën e grijmë shumë imët, e shtojmë në masën e përgjithshme të patesë, i hedhim kripë dhe piper. Rrihni gjithçka mirë përsëri. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal, spërkateni me bollgur, derdhni masën e përgatitur. Piqeni në furrë të parangrohur në 190 gradë për një orë.

11) Sallatë me selino dhe rrepkë të bardhë me zemra pule

Përbërësit:

• 300 gram zemra pule;
• 1 zhardhok i vogël selino ose gjysmë i madh;
• 1 rrepkë e madhe Daikon;
• 1 karotë e vogël;
• kopër të freskët, salcë kosi ose majonezë, kripë për shije.

Gjithçka bëhet shumë thjesht, fillimisht duhet të zieni zemrat e pulës. Më pas i presim në rripa, i vendosim në një sallate, i shtojmë perimet e qëruara dhe të grira. Për të spërkatur kopër e copëtuar, rregulloni me salcë kosi ose majonezë, shtoni kripë, përzieni - dhe keni mbaruar!

12) Petulla me zemra pule

Përbërësit:

• 400 gram zemra pule;
• 1 qepë;
• 2 karota të vogla;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije;
• produkte për gatim

Recetën e përgatitjes së petullave nuk e shkruajmë këtu, për të mos e përsëritur - shikojeni në link. Kështu përgatitet mbushja. Lani zemrat, hiqni filmin, prisni yndyrën, pritini në copa. Skuqini në vaj vegjetal dhe kaloni nëpër një mulli mishi. Më vete, skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe karotat e grira (deri në kafe të artë). Përziejini me zemrat e mbështjellë në një mulli mishi, kripë dhe piper. Mbushni petullat me këtë përzierje dhe shërbejeni me salcë kosi.

Siç mund ta shihni, shumë gjëra të shijshme mund të përgatiten nga zemrat e pulës.

Kjo është gjithashtu interesante:

Më të shëndetshmet, të buta dhe të shijshme janë pjesa e brendshme e zogut, përkatësisht barkushet, zemrat dhe mëlçia. e tyre përfitimet janë shumë të mëdha për trupin e njeriut, veçanërisht për fëmijët dhe të moshuarit. Por sot do të flasim vetëm se si të gatuajmë zemrat e shijshme të pulës.

Çfarë lloj produkti është më i mirë për të blerë: i ngrirë ose i ftohtë? Sigurisht, e dyta, sepse ka afatin më të shkurtër të ruajtjes. Kështu, ato përmbajnë shuma maksimale substancave të dobishme dhe vitamina sesa në produktet e ngrira.

Po, ato janë gjithashtu shumë më të përshtatshme për t'u përdorur, nuk ka nevojë të humbni kohë duke shkrirë. Por nuk është gjithmonë e mundur të blini zemra të freskëta dhe të ftohta. Më pas është mirë t'i shkrini në frigorifer, ose në tavolinë në temperatura e dhomës, por jo më shumë se 2 orë.

Para se të filloni të përpunoni të brendshmet para gatimit, duhet vendoseni në pak kripë tretësirë ​​uji fjalë për fjalë për gjysmë ore.

Më pas duhen shpëlarë, duke i shtypur lehtë secilën prej tyre. Kështu do t’i pastroni nga mpiksjet e gjakut, të cilat shpesh gjenden brenda. Ne heqim yndyrën e tepërt dhe filmat e papërshtatshëm për ushqim nga secili dhe shpëlajmë përsëri.

Tani kalojmë drejtpërdrejt në pyetjen më të rëndësishme: " Sa kohë duhet të gatuajnë?“Kjo pikë është gjithashtu e rëndësishme për ushqim për fëmijë. Derisa të jetë gati për fëmijën dhe jo vetëm, të brendshmet gatuhen si më poshtë:

Supë është një pjesë integrale e dietës së çdo personi, e cila duhet të jetë çdo ditë në meny. Sot do të shohim se si të gatuajmë zemrat e shijshme të pulës në supë.

• Zemra e zogut - 0,65 kg;
• Petë “Spiderweb” – 0,2 kg;
• Kopër - një tufë e vogël;
• Kripë - 1 lugë;
• Ujë i pastër - 2 l;
• Qepë - 1 copë;
• Karrota - 1 pc.

Përshkrimi hap pas hapi i punës:

Le të përgatisim:

• 2 qepë të qëruara;
• Nënprodukt - 500 g;
• salcë kosi 25% - 3 lugë gjelle;
• Erëza, erëza;
• Vaj perimesh.

Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e zemrave me salcë kosi:

Nëse nuk mund ta kuptoni duke përdorur udhëzimet e mësipërme, mund ta studioni këtë pikë në më shumë detaje në video - mësim.

Le të përgatisim përbërësit:

• Zemrat e pulës - 0,55 kg;
• Një kokë e gjysmë qepë;
• Salcë majonezë "Ulliri" - 50 g;
• Erëza (barishte);
• Gjalpë - 20 g (për tiganisje).

Përshkrimi i punës:

Le ta marrim:

• Zemra - 0,9 kg;
• Zhardhokët e patates - 9 copë;
• Karota - 150 g;
• Qepë - 200 g;
• salcë kosi 25% - 1/2 filxhan;
• Gjalpë - 0,5 pako;
• Erëza;
• Degëzat e gjelbërimit.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Le të blejmë komponentët:

• Barkushet e shpendëve - 0,45 kg;
• Zemra - 0,45 kg;
• Pastë domate - 40 g;
• Karota - 150 g;
• Qepë - 150 g;
• Barishte aromatike.

Udhëzime hap pas hapi për punën:

Duke përdorur të gjitha këshillat dhe recetat e përshkruara më sipër për përgatitjen e të brendshmeve, aq të nevojshme për jetën e trupit, nuk do të jetë e vështirë të befasoni familjen tuaj dhe diversifikoni menunë e tyre të zakonshme.

Ne shikuam se si të gatuajmë zemrat e shijshme të pulës. Lexoni për të zbuluar se çfarë të gatuani nga zemrat e pulës.

Jo shumë njerëz përdorin të brendshmet si përbërësin kryesor në pjatat e tyre, por disa mund të jenë të shijshme dhe komponent i dobishëm. Zemrat e pulave janë veçanërisht të njohura në mesin e tyre - ato janë të vogla, duken të shijshme dhe përmbajnë shumë substanca të dobishme. Ky produkt me madhësi mini ka Përmbajtja mesatare e kalorive dhe në njëqind gramë përmban dyzet për qind të vlera ditore kolesterolit, ndaj nuk duhet të konsumohen nga personat me aterosklerozë ose me predispozicion ndaj saj. Përndryshe, zemrat e pulës do të bëhen shtesë e madhe pjata të ndryshme.

Si të gatuajmë zemrat e pulës - receta me foto

Zemrat e pulës janë të mira për trupin e njeriut, ato përmbajnë përbërës të pangopur që i nevojiten. acid yndyror omega-3 dhe omega-6, hekur, magnez, selen, zink, fosfor, mangan, bakër, natrium. në to sasi të mëdha Ka vitaminë B12, si dhe riboflavinë (vitaminë B2), e cila ndihmon në shndërrimin e karbohidrateve dhe yndyrave në energji. Perfitoj receta popullore nga kuzhinierë me përvojë. Falë udhëzime të hollësishme, do të mund të gatuani zemra të ziera, të skuqura, të pjekura, supë e shijshme dhe sallatë me të brendshme, zemra të pjekura në hell dhe shumë më tepër.

Zier në salcë kosi

Zemrat e ziera janë pjatë e mrekullueshme për darkë apo drekë. Ato duhet të shërbehen së bashku me pure patatesh dhe një meze të lehtë, për të cilën turshitë e prera hollë janë ideale. Kjo recetë definitivisht nuk do të lërë askënd indiferent; zemrat në salcë kosi dalin të lëngshme dhe të buta. Çfarë përbërësish do t'ju nevojiten për të krijuar? gjellë e shijshme:

• Gjysmë kilogram të brendshme.
• 2 qepë mesatare.
• Një lugë gjelle vaj vegjetal.
• 200 mililitra salcë kosi.
• 250 gram kampionë.
• Pak paprika, erëza për shije.

1. Vendosni ujë në zjarr dhe lëreni të vlojë. Shtoni të brendshmet atje dhe gatuajeni jo më shumë se dhjetë minuta. Gjatë gatimit mund të përdorni Gjethja e dafinës ose aromë.
2. Kullojeni ujin përmes një kullese.
3. Pritini qepët në gjysmë unaza. Ngrohni vajin në një tigan të thellë. Shtoni aty qepën dhe skuqeni.
4. Lani kërpudhat tërësisht dhe pritini në feta të holla. Shtoni në qepë, ziejini për rreth tetë minuta derisa lëngu të avullojë.
5. Mbajeni nxehtësinë në nivel të ulët. Shtoni salcë kosi dhe erëza në tigan. Ziejini edhe për pesë minuta të tjera.
6. Vendosni zemrat në tigan. Lërini të ziejnë për dhjetë minuta. Gati! Ju mund të shërbeni.

I skuqur me lëng mishi në një tigan

Nënproduktet e pulës si zemrat, mëlçia, gjilpëra do të jenë një shtesë e shkëlqyer recetë e shijshme për darkë apo drekë. Është veçanërisht popullor për të gatuar këtë ushqim në një tigan me lëng mishi. Zemrat e pulës janë të buta, aromatike dhe të shijshme. Çfarë përbërësish do t'ju nevojiten për të përgatitur? nënprodukte të shëndetshme, të skuqura me lëng mishi:

• 400 gram zemra.
• Dy harqe.
• Dy karota.
• Gjysmë kubi Maggi ose erëza për shije.
• Piper i zi.
• Gjethja e dafinës.
• Kripë.
• Vaj perimesh.

1. Shkrini të brendshmet nëse shiten të ngrira. Pritini secilën zemër në dy gjysma.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni të brendshmet atje. Skuqini lehtë, duhet të jenë gjysmë të ziera.
3. Qëroni qepët dhe karotat nga papastërtitë dhe qëroni. prerje në copa të mëdha, vendoseni në një blender derisa të përzihet.
4. Ngrohni vajin në një tigan të veçantë, shtoni perimet dhe skuqini. I rregullojmë me piper, gjethe dafine, kripë dhe i hedhim në një gotë ujë. Shtoni zemrat dhe gjysmën e kubit Maggi.
5. Ziejini derisa perimet dhe të brendshmet të jenë gatuar plotësisht. Shërbejeni me një pjatë anësore sipas dëshirës tuaj - patate, oriz, makarona.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një multicooker është një mjet i domosdoshëm në pothuajse çdo kuzhinë. Me ndihmën e tij ju merrni pjata anësore të shijshme, zierje me shije, supa dhe shumë pjata të tjera. Zonjës së shtëpisë vështirë se do t'i duhet të bëjë përpjekje për të përgatitur zemra të mrekullueshme pule me perime që do të vlerësohen shumë nga familja. Cilët përbërës do t'ju duhet të bëni të brendshmet sipas një recete të provuar në një tenxhere të ngadaltë:

• 500 gram zemra pule.
• Tetë patate të mesme.
• Dy karota të vogla.
• Qepë e madhe për shije.
• Barishte të freskëta - kopër, majdanoz.
• Erëza për shije.

Si të bëni një pjatë të shijshme në një tenxhere të ngadaltë:

1. Shpëlajini zemrat mirë para se të gatuani. Vendosni të brendshmet në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin e pjekjes. Pra, ato duhet të gatuhen për të paktën pesëdhjetë minuta pa shtuar vaj vegjetal.
2. Lani patatet, qëroni, prijini në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni. Lani mirë karotat dhe grijini duke përdorur një rende të trashë.
3. Kur zemrat janë gatuar paraprakisht në modalitetin "Pjekje", shtoni perime në to. Hidhni 250 mililitra ujë dhe lëreni të ziejë në tenxhere të ngadaltë deri në dy orë.
4. Disa minuta para përfundimit të gatimit, hapni enën dhe shtoni erëza dhe barishte.
5. E shijshme dhe gjellë e përzemërt- gati!

Sallatë me zemër pule

Sallatat e ndryshme janë mënyrë e shkëlqyer bëni menunë tuaj të shtëpisë interesante dhe origjinale. Ju mund ta shërbeni këtë pjatë si darkë në verë, dhe në vjeshtë përgatitni një sallatë si meze për vaktin tuaj kryesor. Një recetë e përzemërt dhe e shijshme që do t'i shtojë shije ekzotike menu ditore. Përbërësit për një sallatë të pazakontë:

• 200 gram të brendshme.
• Për një produkt: dardhë e madhe, avokado, pjeshkë e madhe.
• Katër lugë shurup portokalli.
• Bimët aromatike: rozmarinë, borzilok, trumzë.
• Pak lëng limoni.
• Një grusht arra.
• Suluguni.
• Një vezë.
• Therrime buke.
• Kripë dhe piper.
• Vaj ulliri.

Si të përgatisni një sallatë frutash origjinale:

1. Lani tërësisht të brendshmet dhe thajini duke përdorur një speciale peshqir letre. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Aty shtoni zemrat e prera paraprakisht. Fillimisht i skuqni në zjarr të fortë dhe më pas zvogëloni në minimum.
2. Shtoni erëza në enën ku janë skuqur të brendshmet. Kur zemrat të jenë gati, hidhni disa lugë shurup portokalli.
3. Qëroni avokadon dhe priteni në rripa të hollë. Spërkateni me disa pika lëng limoni dhe vendoseni në një enë sallate.
4. Pritini dardhën dhe hiqni farat. Pritini në copa të vogla. Shtoni në avokado.
5. Pritini suluguni në copa të vogla (kashtë ose kubikë). Rrihni vezën, zhytni kubin në të, më pas rrokullisni me thërrime buke, më pas zhytni përsëri në vezën dhe thërrimet e bukës. Skuqini në një tigan. Vendoseni sipër dardhës në një tas sallatë.
6. Më pas shtroni zemrat. Pritini pjeshkën dhe vendoseni sipër. Përfundoni sallatën me arra.
7. Spërkatni gjellë e gatshme lëng limoni Dhe vaj ulliri. Sallatë origjinale gati!

Zemra me patate

Nëse dëshironi të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj të ngushtë me një vakt të përzemërt, drekë e shijshme, përgatisni zemrat e pulës me patate. Kjo pjekje origjinale do t'i habisë të gjithë shije delikate. Për recetë e shijshme do t'ju duhet pak birrë e lehtë- do t'i japë rosto një aromë dhe shije delikate mjalti. Cilët përbërës nevojiten për të përgatitur të brendshmet sipas recetës:

• kilogram të të brendshmeve.
• Dy qepë.
• Dy karota mesatare.
• 250 mililitra birrë të lehta.
• Pesë thelpinj hudhër.
• Dy gjethe dafine.
• Dy kastraveca turshi.
• Tre patate.
• Një lugë gjelle salcë soje.
• Piper i zi.
• Vaj perimesh.

1. Lani dhe thani zemrat. Ngrohni një tigan pa vaj vegjetal dhe skuqeni produktin në të. Kur zemrat të jenë tharë pak, shtoni një lugë vaj dhe ziejini derisa të marrin një nuancë të bukur kafe të artë.
2. Qëroni karotat. Pritini atë dhe kastravecat turshi në shirita. Hiqni lëkurat nga qepa dhe prisni në rrathë të hollë.
3. Shtoni perimet e copëtuara në tigan.
4. Ziejeni përzierjen që rezulton për njëzet minuta. Ngroheni birrën veç e veç dhe e hidhni në tigan.
5. Pritini në feta patatet e lara dhe të qëruara paraprakisht dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. E rregulloni pjatën me salcë soje, gjethe dafine dhe hudhër.
6. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini pjekjen për të paktën dyzet minuta. Nëse patatet janë gati pasi të ketë kaluar koha, fikni zjarrin.
7. Pjata e shijshme është gati!

Supë me zemër

Nëse dëshironi të përgatisni një drekë të përzemërt, supë e pasur, atëherë mund ta përdorni si përbërës të mishit nënproduktet e pulës. Kjo recetë do të dalë e butë, supë e lehtë, e cila do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Çfarë duhet të përdorni për të përgatitur pjatën e parë:

• 300 gram të brendshme.
• Litër ujë.
• 2 patate te mesme.
• Një karotë e madhe.
• Një qepë mesatare.
• Kërcelli i selinos.
• Erëza për shije.
• Gjethja e dafinës.
• Vaj perimesh.
• Për petat: gjashtë lugë miell, vezë, katër lugë krem ​​të trashë.

1. Pastroni mirë kofshët e pulës, lajini dhe fërkoni me një peshqir të thatë. Vendosni të brendshmet në një tenxhere, shtoni një litër ujë, gatuajeni për rreth dyzet minuta pas zierjes, duke hequr periodikisht shkumën. Zjarri duhet të jetë i vogël.
2. Pasi të ketë kaluar koha, i hiqni nënproduktet pa derdhur ujin dhe i grini imët. Kthejeni atë.
3. Patatet i lani, i qëroni, i prisni në kubikë dhe i dërgoni te zemrat. Gatuani për rreth dhjetë minuta.
4. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni perimet e grira hollë (qepë, karota, selino). Ruaje atë. I shtoni në supë.
5. Si të bëni petë: miellin, vezën, kremin (mund ta zëvendësoni me qumësht) i përzieni mirë. Përdorni një lugë çaji për të kapur pak brumë (rreth gjysmën e madhësisë së tij), zhyteni në lëng mishi derisa masa të mbarojë.
6. Shtoni erëza, gjethe dafine, gatuajeni për pesë minuta.
7. Hiqni gjethen e dafinës.
8. Supa me zemër pule është gati!

Në salcë kremoze

Nëse nuk dini të gatuani zemrat e pulës në mënyrë që ato të jenë të buta, atëherë kjo recetë e mrekullueshme për ty. Pas përgatitjes së gjellës, të brendshmet bëhen të buta dhe të shijshme. Kjo recetë hap pas hapi e lehtë për t'u përdorur, kështu që lehtë mund të bëni zemra pule salcë krem. Cilat komponentë do të nevojiten:

• Gjysmë kilogram zemra pule.
• 200 mililitra krem ​​me përmbajtje yndyre 20%.
• Një qepë dhe një karotë secila.
• Katër thelpinj hudhër.
• Kopër e freskët.
• Erëza.
• Vaj perimesh.

1. Ngroheni një tigan me vaj. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë. Shtoni në tigan, skuqeni deri në kafe të artë të lehtë.
2. Lani karotat dhe grijini ato. Shtoni në qepën e pjekur gjysmë dhe skuqeni për rreth pesë minuta.
3. Grini imët hudhrën ose e kaloni në një shtypje hudhre. Dërgo në përzierje perimesh në një tigan. Skuqini për disa minuta.
4. Zemrat e lara i shtoni perimeve. Përziejini tërësisht. Hidhni në të 200 ml krem.
5. Ziejini për njëzet minuta gjellë delikate, dhe nja dy minuta para gatishmërisë, rregulloni me erëza dhe kopër të freskët.

Në salcën e domates

Receta për zemrat e pulës në salcë domate do t'ju ndihmojë të krijoni një pjatë të shijshme për çdo pjatë anësore. Të brendshmet e përgatitura në këtë mënyrë janë veçanërisht të përshtatshme për makarona, patate, qull hikërror, oriz i bardhe. Çfarë ju duhet për të krijuar një pjatë të shijshme drekë e përzemërt ose darkë:

• Gjysmë kilogram zemra pule.
• Një hark.
• Dy thelpinj hudhër.
• Dy lugë pastë domate.
• 100 ml krem.
• Gotë ujë.
• Dy lugë vaj vegjetal.
• Erëza për shije.

Receta për përgatitjen e të brendshmeve:

1. Shpëlajini mirë zemrat e pulës dhe thajini. Hiqni filmat, enët, yndyrën e tepërt. Nëse dëshironi, ndani përbërësin në gjysmë.
2. Qëroni qepën dhe lajeni. Pritini imët qepën.
3. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni në të qepën e grirë për rreth tre minuta.
4. Qepëve shtoni zemrat. Mbulojeni me kapak. Ziejeni përzierjen për rreth njëzet minuta, duke hapur kapakun në mënyrë periodike për ta përzier.
5. Për salcën, përzieni kremin, pastën e domates, kripën. Hedhim masën në tigan.
6. Më pas shtoni një gotë ujë të ngrohur më parë dhe përzieni.
7. Shtoni erëzat tuaja të preferuara.
8. Ziejeni pjatën për gjysmë ore tjetër. Pesë minuta para gatimit, lyejeni me hudhër. Nëse avullon shumë lëng mishi, shtoni ujë.

Në salcën e sojës

Salca e sojës është një aditiv i shkëlqyeshëm për shumë pjata; gjithashtu shkon mirë me recetat e gatimit të brendshmet e shijshme. Zemrat e pulës me salcë soje do të jenë një artikull i mrekullueshëm menuja kryesore, mund t'i shërbeni me një pjatë anësore ose meze për sallatë. Cilat përbërës nevojiten për përgatitjen:

• Një kilogram zemra pule.
• 100 gram gjalpë.
• Dy lugë bukë thërrime.
• Dega rozmarine.
• Dy lugë salcë soje.
• Dy gjethe dafine.
• Erëza për shije.
• Majdanoz i freskët.

1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Vendoseni aty të larë paraprakisht dhe të tharë gjilpërat e pulës, shtoni një degë rozmarine dhe gjethe dafine.
2. Gatuani derisa zemrat të jenë gatuar plotësisht, kullojeni ujin përmes një kullesë. Lëreni të kullojë.
3. Shkrini njëqind gramë gjalpë në një tigan, shtoni të brendshmet, skuqni për dhjetë minuta.
4. Mbushe me zemra salce soje, shtoni erëza, therrime buke. Përziejini përbërësit. Fikni zjarrin.
5. Para se t'i shërbeni, spërkatni kokrrat e gatshme me majdanoz të grirë.

Me hikërror në furrë

Duke përgatitur zemrat me qull hikërror, do të bëheni vërtet të shëndetshëm dhe trajtim i shijshëm Për tavolina e ngrenies. E pasur me vitamina, kjo recetë e thjeshtë sigurisht që do të kënaqë familjen dhe miqtë tuaj. Do të gatuhet në furrë pothuajse pa vaj, gjë që do ta bëjë më pak kalori. Përbërësit për pjatën origjinale:

• Dy gota hikërror.
• 700 gram të brendshme.
• Qepë e madhe.
• Karrota e madhe.
• Erëza.

1. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepën e qëruar dhe të grirë më parë. Pritini nënproduktet në gjysmë, shpëlajini dhe shtoni në të disa minuta pasi të keni skuqur perimet. Mbajeni në tigan për dhjetë minuta.
2. Vendoseni enën në tenxhere ose në një kazan të madh. Ngroheni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë. Mbajeni kazanin brenda furrë të paktën dyzet minuta.
3. Lani qullën e hikërrorit, shtoni shumën e kërkuar te zemrat e gatuara. Përveç kësaj, derdhni ujë të nxehtë, vetëm të zier në kazan (dy deri në tre centimetra mbi hikërror). Lëreni në furrë derisa drithërat të jenë gatuar. Gati!

Recetë dietike për zemrat e pulës

Zemrat e pulës do të jenë një shtesë e shkëlqyer racion dietik, sepse janë jashtëzakonisht ushqyese dhe përmbajnë shumë substanca të dobishme. Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se njerëzit me aterosklerozë nuk duhet t'i përdorin ato, sepse zemrat përmbajnë shumë kolesterol "të keq". Cilët përbërës do t'ju nevojiten për një recetë të shpejtë dhe të shijshme:

1. Shpëlajini zemrat. Largoni yndyrën dhe arteriet prej tyre për të reduktuar kaloritë. Bëni një seksion kryq përgjatë secilës pjesë.
2. Vendosni zemrat në një dërrasë druri dërrasë prerëse. Mbulojini ato film ngjitës, mundi mirë.
3. Rrihni vezën në një enë të veçantë, shtoni erëza atje. Përziejini mirë.
4. Zhytni bërxollat ​​e të brendshmeve në brumin që rezulton, më pas rrokullisni në miell.
5. I vendosim bërxollat ​​në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqini derisa zemrat të marrin një ngjyrë kafe të artë dhe të kenë një kore.
6. Shërbejeni të nxehtë me një pjatë anësore. Receta bën rreth gjashtë porcione. Mbetjet mund t'i fshehni në frigorifer dhe më pas t'i ngrohni në mikrovalë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+