Qull meli i pjekur. Qull meli në furrë. Receta për qull meli me qumësht në tenxhere të ngadaltë

Çdo vit qulli i melit bëhet gjithnjë e më pak i kërkuar, megjithatë, kjo është e padrejtë. Konsumi i përditshëm i kësaj drithëra kontribuon në funksionimin e duhur të trupit, pasi përmban një numër të madh mikroelementësh të dobishëm, të cilët janë garancia kryesore e forcës dhe tonit.

Ju patjetër do të jeni në gjendje të përgatisni qull me oriz me mel me një kore të shijshme nëse merrni parasysh të gjitha rekomandimet tona.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Drithërat e grurit përmbajnë një kompleks të tërë vitaminash B, të cilat kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor, lëkurën, flokët dhe presionin e gjakut.

Falë pranisë së vitaminës PP në përbërjen e saj, drithërat normalizojnë në mënyrë të përkryer mukozën dhe tretjen, prandaj qulli i melit kryeson dietën e njerëzve që duan të mbajnë formë.

Përveç vitaminave, meli është i pasur me mikroelemente si kalcium, hekur, magnez, bakër, fluor dhe mangan.

100 gram nga ky produkt përmban 350 kilokalori, 13 gram proteina, 4 gram yndyrë dhe 70 gram karbohidrate.

Receta për gatimin e qullës së melit në furrë

Ekziston një larmi e madhe e të gjitha llojeve të recetave për përgatitjen e qullit të melit në furrë. Më të zakonshmet dhe më të shijshmet prej tyre janë dhënë më poshtë.

Qull tradicional i melit me qumësht

Komponentët e kërkuar:

• mel - 200 gram;
• qumësht - 800 mililitra;
• gjalpë - 20 gram;
• sheqer - dy lugë çaji;
• një majë kripë.

Përgatitja.

• Derdhni drithërat në një sitë të hollë dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të ftohtë.
• Lyejeni me vaj enën në të cilën do të zihet qulli dhe derdhni melin e pastër.
• Derdhni qumësht të freskët në të, shtoni sasinë e planifikuar të sheqerit të grimcuar dhe kripës. Përzieni plotësisht përbërjen që rezulton, pa prekur vajin me të cilin janë lyer enët me lugë. Do të mbrojë enën nga djegia dhe gjithashtu do të parandalojë daljen e qumështit.
• Tenxheren me melin e vendosim ne furre te parangrohur ne 160 grade.
• Gatuani gjellën në këtë temperaturë për dyzet minuta, më pas ngrijeni në 185 gradë dhe ziejini qullën edhe për njëzet minuta të tjera.
• Pasi të ketë kaluar koha, nxirreni enën anësore, provoni gatishmërinë dhe nëse gjithçka është mirë, gjella mund të shërbehet.

Recetë me fruta të thata dhe arra

Falë frutave të thata dhe arrave, edhe pjata anësore më e zakonshme do të shkëlqejë në një mënyrë krejtësisht të re, dhe çfarë mund të themi për rritjen e vetive të tij të dobishme!

Përbërësit:

• drithëra meli - 200 gram;
• qumësht - 400 mililitra;
• kajsi të thata - 60 gram;
• rrush i thatë - 60 gram;
• arra - 40 gram;
• gjalpë;
• sheqer i grimcuar/kripë për shije.

Përgatitja.

• Frutat e thata i shpëlani mirë, i vendosni në një enë dhe i hidhni ujë të vluar. Ata duhet të injektohen për gjysmë ore.
• Në këtë kohë, lyejmë pjesën e brendshme të tenxheres me vaj dhe derdhim në të drithërat e larë më parë, sheqerin dhe kripën. Vlen të kujtohet se frutat e thata të përdorura tashmë janë të ëmbla, ndaj është e rëndësishme të mos e teproni me sheqerin.
• Hidhni qumështin në një tas dhe shtoni kajsi të thata dhe rrush të thatë të ziera në avull.
• Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 170 gradë.
• Pjata duhet të ziejë për një orë, pas së cilës i duhet edhe gjysmë ore për të pirë.
• Mbetet vetëm të spërkatni kryeveprën e kuzhinës me arra dhe mund të filloni të hani!

Në këtë recetë mund të përdorni absolutisht çdo frut të thatë, qofshin qershi të thata apo limon. Kjo është çështje shije.

Me reçel dhe qumësht

Reçeli ose reçeli do të jenë një alternativë e shkëlqyer për sheqerin e grimcuar.

Komponentët:

• qumësht i freskët - 1 litër;
• meli - 300 gram;
• reçel me mjedër - 20 gram;
• gjalpë;
• kripë.

Përgatitja.

• Renditni kokrrat tërësisht dhe shpëlajini tërësisht.
• Trajtojeni tenxheren me vaj dhe derdhni kokrra të pastra në të.
• Gjithashtu shtoni kripë dhe qumësht.
• E vendosim enën anësore në furrë të nxehur në 180 gradë. Procesi i zierjes do të zgjasë rreth një orë.
• Më pas e nxjerrim pjatën dhe e ëmbëlsojmë me reçelin e mjedrës. Përziejini gjithçka tërësisht, mbulojeni fort me kapak dhe vendoseni në furrë (vetëm tani të fikur) për njëzet minuta të tjera. Në këtë mënyrë, qulli do të injektohet mirë dhe do të ngopet me ëmbëlsi.

Nuk është e nevojshme të përdorni reçelin e mjedrës. Mund të zëvendësohet me kajsi, mollë apo edhe portokall. Pika kryesore këtu do të jenë copat e frutave që janë të pranishme në të. Falë tyre, qulli i qumështit do të bëhet më i shijshëm dhe më i shijshëm.

Me fileto pule

Duke ndjekur këtë recetë, ju mund të ushqeni të gjithë familjen një darkë shumë të shijshme, aromatike dhe ushqyese.

Produktet e kërkuara:

• fileto pule - 500 gram;
• drithëra gruri - 450 gram;
• dy karota;
• gjalpë;
• vaj vegjetal - 70 mililitra;
• djathë i fortë - 130 gram;
• gjelbërim;
• arrëmyshk i copëtuar - një lugë çaji;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Përgatitja.

• Lani mishin e pulës dhe dërgojeni të piqet në sobë derisa të gatuhet plotësisht.
• Melin e hedhim në një tigan të para-trajtuar me vaj vegjetal dhe e skuqim lehtë. Më pas dërgojeni për të gatuar.
• Prisni qepën, karotat dhe fileton e zier në copa të mesme. Skuqini të gjitha këto, shtoni kripë dhe piper.
• I përziejmë mirë drithërat dhe i pjekim dhe i vendosim në tenxhere duke i lyer paraprakisht me vaj dhe duke i shtuar arrëmyshk dhe djathë të fortë.
• E vendosim të gjithën në furrë të parangrohur në 185 gradë dhe e pjekim për gjysmë ore nën kapak të mbyllur mirë dhe pesë minuta të tjera pa to.
• Mbetet vetëm të spërkatni delikatesën që rezulton me barishte dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Me perime

Tifozët e pjatave me perime do ta vlerësojnë këtë recetë. Nëse dëshironi, mund të përdorni absolutisht çdo perime, dhe erëza të ndryshme do të ndihmojnë për të arritur një notë pikante shije.

Produkte që ju nevojiten:

• drithëra meli - 200 gram;
• ujë - 300 mililitra;
• karrota;
• piper bullgar;
• gjalpë;
• kripë, piper, erëza.

Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

• shpëlajeni melin tërësisht;
• prerë perimet në copa të vogla;
• vendosni gjithçka në një tenxhere, shtoni ujë, shtoni kripë dhe piper dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta.

Qull meli në kungull

Përgatitja.

• Ngroheni furrën në 190 gradë.
• Shpëlajeni kungullin tërësisht, hiqni pjesën e sipërme dhe hiqni farat dhe membranat.
• Hidhni mel të larë paraprakisht në të në mënyrë që gjysma e kungullit të jetë ende e lirë.
• Shtoni rrushin e thatë, kanellën dhe kripën. Përziejini gjithçka mirë dhe rregulloni me vaj.
• Mbushni të gjithë përmbajtjen e kungullit me qumësht deri në skajet.
• Mbyllni gjithçka fort me pjesën e sipërme të prerë.
• Shtoni pak ujë në një tepsi, vendosni kungullin mbi të dhe ziejini në furrë për një orë e gjysmë. Është shumë e rëndësishme që periodikisht të shtoni ujë në tigan për të parandaluar djegien.
• Melin e përfunduar të nxehtë e rregulloni me mjaltë të shkrirë dhe e përzieni.
• Spërkateni ëmbëlsirën që rezulton me arra të copëtuara. Gati!

Tavë meli

Ky variacion shumë i pazakontë i tavës do t'i pëlqejë të gjithëve në familje. Ai diversifikon në mënyrë të përkryer dietën dhe do t'ju befasojë me shijen e tij të jashtëzakonshme. Nëse dëshironi, ëmbëlsirën mund ta vendosni me qumësht të kondensuar ose reçel.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• mel - 200 gram;
• dy vezë;
• gjalpë;
• sheqer pluhur;
• ujë - 500 mililitra.

Përgatitja.

• Lani drithërat dhe gatuajeni për gjysmë ore.
• Pasi të jetë gati e përziejmë me vezët, sheqerin dhe gjalpin.
• Masën e vendosim në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë për gjysmë ore.
• Pasi të ketë kaluar koha, nxirreni, ftohni, derdhni me qumësht të kondensuar ose salcë kosi dhe mund të filloni të pini çaj! Shpejt dhe lehtë!

Për një pjatë anësore më të përsosur dhe të shijshme, duhet të përdorni disa truke.

• Edhe nëse dëshironi vërtet diçka të ëmbël, duhet të shtoni kripë. Sidoqoftë, duhet të shtoni të paktën tre lugë sheqer. Nëse qulli është menduar për një fëmijë, atëherë sheqeri i grimcuar duhet të zëvendësohet me qumësht të kondensuar ose mjaltë.
• Ju mund të thjeshtoni ndjeshëm recetën për të bërë qull me kungull. Për ta bërë këtë, duhet t'i sillni produktet në gatishmëri të plotë veçmas dhe vetëm atëherë t'i kombinoni ato.
• Meli duhet të lyhet me vaj, përndryshe mund të dalë i thatë dhe jo shumë i shijshëm. Sipas dëshirës gjalpin mund ta zëvendësoni me ullinj, susam, mustardë ose luledielli të rregullt.
• Një produkt drithi i shtrirë në rafte mund të ketë një hidhërim të pakëndshëm, kështu që duhet të shikoni patjetër datën e prodhimit të melit.
• Për të marrë një ushqim të thërrmuar, duhet të përgjysmoni sasinë e lëngut të përdorur, përndryshe produkti do të dalë i holluar me ujë.

Studimet kanë treguar se varietetet e lëmuara ose të grimcuara kanë një efekt më të dobishëm në trupin e njeriut, pasi ato kanë përmbajtjen më të lartë të komplekseve të dobishme të vitaminave dhe mikroelementeve.

Kur planifikoni të përgatisni një tavë, duhet t'i jepni përparësi kokrrave të verdha të ndezura dhe me shkëlqim, të cilat nuk kanë më një guaskë kokrriza ose film.

Kokrrat e melit janë mjaft të kontaminuara. Prandaj, është e nevojshme t'i shpëlani ato tërësisht (mundësisht tre herë) para gatimit. Është shumë e lehtë të dallosh se ato janë të pastra: uji nga poshtë tyre duhet të bëhet i pastër.

• Për të hequr qafe shijen e hidhur të pakëndshme, drithërat duhet të laget disa herë me ujë të valë, të ngjyhet për gjysmë ore dhe të skuqet lehtë në një tigan të nxehtë. Një minutë do të jetë e mjaftueshme për këtë.
• Për një fëmijë nën pesë vjeç, rekomandohet të shërbehet gjellë në një konsistencë të lëngshme. Kjo shpjegohet me faktin se trupi i fëmijës është i dobët dhe nuk do të jetë në gjendje të përballojë procesin e tretjes së ushqimit të rëndë. Dhe produkti i lëngshëm përthithet lehtësisht, duke pasuruar trupin me të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme. Një pjatë anësore për një fëmijë duhet të gatuhet për të paktën gjysmë ore, dhe uji duhet të zëvendësohet me qumësht me një përqindje mesatare yndyre. Para se ta shërbeni, duhet ta rregulloni pjatën me krem ​​me pak yndyrë ose salcë kosi. Kjo do ta bëjë produktin të shijojë më krem, gjë që shumë fëmijëve e pëlqejnë shumë.

Qull meli është një produkt me cilësi të lartë, kështu që nuk është për t'u habitur që ka shumë veti të dobishme. Përdorimi i rregullt i këtij produkti promovon funksionimin e duhur të të gjithë trupit. Ekspertët rekomandojnë përfshirjen e melit në dietën tuaj si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Për të mësuar se si të gatuani qull meli në furrë, shikoni videon e mëposhtme.

A e dini se qulli i melit është një depo e vërtetë vitaminash dhe mikroelementesh të vlefshme? Për më tepër, shija e saj është pothuajse e pamundur të prishet, dhe aditivët në të mund të jenë absolutisht çdo gjë. Qull meli me qumësht është një mëngjes i shkëlqyer, përgatitja e të cilit nuk është e vështirë.

Gatimi i qullit të melit nuk është aq i vështirë sa duket. Provoni recetën e mëposhtme hap pas hapi dhe si rezultat do të merrni një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm. Praktikisht nuk ka njerëz që nuk e pëlqejnë qull meli.

Përbërësit:

• drithëra meli - 1 filxhan;
• qumësht - 2 gota;
• ujë - 2 gota;
• sheqer;
• kripë - ½ lugë kafeje;
• kulloj ose ghee.

Drithërat e melit zgjidhen dhe lahen mirë kaq shumë herë derisa uji të jetë i pastër pa asnjë papastërti. Mbushni melin me ujë. Sasia e tij duhet të jetë dyfishi i sasisë së drithërave. Vendoseni tiganin në sobë dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, hiqni shkumën që rezulton dhe gatuajeni derisa i gjithë uji të ketë vluar. Pastaj ju duhet të derdhni qumështin në tigan.

Ulni zjarrin në sobë në shumë të ulët dhe shtoni sheqer dhe kripë sipas shijes. Gatimi zgjat deri në 20 minuta, ndërsa qullin duhet ta trazoni vazhdimisht dhe të siguroheni që të mos digjet. Në fund tava mbulohet me kapak dhe futet pak. Një copë gjalpë ose ghee i shtohet pjatës së përfunduar për t'i shtuar shijes së pasurisë.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë?

Nëse dëshironi ta bëni më të lehtë përgatitjen e qullës së melit, përdorni një tenxhere të ngadaltë në vend të gatimit tradicional në sobë. Për të matur në recetë, përdoren shumë gota.

Çfarë do t'ju duhet:

• drithëra meli - 1 filxhan;
• ujë - 2 gota;
• qumësht - 3 gota;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• kulloj gjalpë - 50 g.

E presim dhe e shpëlajmë melin, e vendosim në një tas me shumë tenxhere. Ne gjithashtu derdhim qumësht dhe ujë në të, shtojmë sheqer dhe aktivizojmë modalitetin "Qall qumështi" në tigan. Pajisja përcakton automatikisht kohën e nevojshme për gatim.

Përgatisim qullën me kapak të hapur për të kontrolluar procesin vizualisht. Në të njëjtën kohë, mos harroni të trazoni me një shpatull druri ose plastike, përndryshe rrezikoni të gërvishtni pjesën e poshtme të tasit. Nga rruga, në një tenxhere të ngadaltë gjasat që qulli të digjet ose "të ikë" reduktohet pothuajse në zero sesa me gatimin tradicional të melit në sobë, me kusht që të respektohen përmasat. Një copë gjalpë i shtohet pjatës së përfunduar për shije.

Qull meli i lirshëm me qumësht

Për ta bërë qullën të thërrmuar dhe të mos ngjitet së bashku në një gungë, mund të përdorni recetën e mëposhtme duke përdorur disa sekrete.

Çfarë do t'ju duhet:

• qumësht - 2 gota;
• drithëra meli - 1 filxhan;
• ujë - 1 gotë;
• sheqer;
• kripë;
• kulloj gjalpë - 50 g.

Meqenëse drithërat e melit përzihen me vajra dhe pluhur, është e nevojshme të hiqni qafe tepricën përpara se të gatuani. Për ta bërë këtë, do të jetë e mjaftueshme të derdhni një gotë ujë të valë mbi drithërat në një raport 1:1, më pas ta zieni në një tenxhere, duke e çuar në zierje dhe derdhni melin në një sitë, duke e shpëlarë njëkohësisht nën të ftohtë. ujë. Ky është sekreti i parë i përgatitjes së qullit të thërrmueshëm.

Drithërat vendosen në një tenxhere së bashku me sheqerin dhe kripën dhe më pas në të hidhet qumështi në raport 2:1. Nëse e mbushni tepër lëngun, qulli do të bëhet viskoz dhe nëse nuk e shtoni mjaftueshëm, do të thahet. Tava nuk ka nevojë të mbulohet me kapak. Ky është sekreti i dytë i përgatitjes së qullit të thërrmuar. Lëreni të vlojë dhe pas 10 minutash hidhni një copë gjalpë. Kur të bëhet më i zhdërvjellët, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë qullën. Pas ca kohësh, pjata është gati.

Në një tenxhere në furrë

A keni lexuar të gjithë përrallat ruse ku zonja gjithmonë shërbente qull në një tenxhere? Kjo është një recetë tradicionale gatimi që ka ardhur tek ne që nga Rusia e lashtë. Sigurohuni që ta provoni!

Përbërësit:

• drithëra meli - 1 filxhan;
• qumësht - 2 gota;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 1 majë;
• kulloj gjalpë - 40 g.

Qull meli në furrë do të jetë pak më i vështirë për t'u përgatitur se zakonisht në sobë, por, në përgjithësi, vetë procesi nuk është aq i vështirë sa duket. Para së gjithash, ju duhet të shpëlani.

Drithërat lahen paraprakisht për të hequr papastërtitë e panevojshme dhe ruhen në ujë të vluar për 5-7 minuta. E kalojmë qullën në një tenxhere së bashku me kripën dhe sheqerin, e derdhim në sasinë e caktuar të qumështit dhe e vendosim në furrë për një orë në temperaturën 180. Ngrohja e sipërme nuk është e ndezur. 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni një copë të vogël gjalpë në tenxhere dhe futeni përsëri qullin në furrë.

Me kungull dhe qumësht

Gatimi i qullës së melit në qumësht me kungull nuk është i vështirë, për këtë do t'ju duhet:

• qumësht - 3 gota;
• drithëra meli - 1 filxhan;
• kungull - 0,5 kg;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• kripë - ½ lugë çaji.

Kungulli lahet dhe pritet në copa të vogla. Perimet duhet të jenë të vogla në madhësi. Më pas vendoset në një tigan me qumësht të nxehur dhe zihet për 15 deri në 20 minuta. E rendisim dhe e lajmë melin, më pas e shtojmë me kujdes në të njëjtën tigan ku është gatuar kungulli. Më pas vjen kripa dhe sheqeri. Zierja vazhdon edhe për 20 minuta të tjera derisa meli të trashet. Në mënyrë që qulli i melit me kungull të gatuhet, duhet ta vendosni në furrë për gjysmë ore ose në një banjë uji për gjysmë ore.

Meli qumështi me rrush të thatë

Ky qull do të tërheqë veçanërisht për adhuruesit e dhëmbëve të ëmbël dhe fëmijët e vegjël, të cilët janë të vështirë të arrihen të hanë drithëra.

Çfarë do t'ju duhet:

• meli - 1 filxhan;
• qumësht - 2 gota;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• kulloj gjalpë - 50 g;
• kripë - ½ lugë çaji;
• rrush i thatë - ½ filxhan.

Para së gjithash, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm për të bërë qull. Meli fillimisht lahet në ujë të ftohtë dhe renditet, më pas futet në ujë të vluar për 5 minuta. Pas këtyre manipulimeve, hidhni drithërat në një tenxhere, shtoni dy gota ujë dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të ketë zier e gjithë lagështia. Do të zgjasë jo më shumë se 7 minuta.

Më pas vjen qumështi dhe rrushi i thatë. Qullja përzihet mirë dhe mbulohet me kapak. Vazhdoni gatimin derisa të gatuhet plotësisht, duke ulur nxehtësinë në të ulët. Para se të mbaroni gatimin, shtoni melin një copë gjalpë dhe sheqer. Përziejini përsëri, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet për 10 minuta.

qumësht - 1 l;

fruta të thata - 70 g;

kulloj gjalpë - 50 g;

mjaltë - 50 g.

Frutat e thata lahen dhe futen në ujë të ngrohtë për 20 minuta që të fryhen. Përndryshe, ato mund të ziejnë në qull dhe do të bëhet pa shije. Drithërat e melit gjithashtu lahen dhe pastrohen nga papastërtitë e panevojshme nëse përdorni melin e papërpunuar për gatim. Mbushni pak me ujë dhe vendoseni në sobë.

Në këtë mënyrë drithërat do të ziejnë më shpejt dhe nuk do të kthehen në një masë ngjitëse. Hidhni kripë dhe hidhni qumësht. Gatuani në zjarr të ulët derisa të jetë gati, duke e përzier vazhdimisht. Në të njëjtën kohë, mos harroni të siguroheni që qulli të mos zihet shumë dhe qumështi të mos "ik".

Frutat e thata grimcohen në një madhësi të pranueshme për ju. Ata do t'i japin qullës së melit një aromë dhe shije të shijshme. Të gjitha këto gjëra të vogla duhet të merren parasysh në mënyrë që rezultati me siguri t'ju pëlqejë. Pak para se të jenë gati, qullit i shtohen frutat e thata bashkë me sheqerin. Vendosni një copë gjalpë në melin e përfunduar, të shtrirë në pjata.

Unë jam duke përgatitur produktet e nevojshme. Ka shumë pak prej tyre: meli, qumështi, kripë, sheqer dhe gjalpë.

Melin e vendos në një tas të vjetër smalt me ​​kapacitet pak më shumë se një litër - më shërben vetëm për këtë qëllim. Me kalimin e kohës, smalti është njollosur në vende, por unë e dua këtë tas: për disa arsye qullja rezulton më e mira në të. I shpëlaj drithërat tërësisht në disa ujëra, duke i fërkuar kokrrat në ujë midis pëllëmbëve të mia. Shtoni sheqer dhe kripë në tas.

Melin e hedh në një enë me qumësht dhe e vendos me kujdes në furrë. E vendosa temperaturën e furrës në 250 gradë.

Derisa qumështi zien, mund të shpërqendroj veten për 15-20 minuta dhe të bëj gjëra të tjera. Gjëja më e mahnitshme është se qumështi gradualisht bëhet i shkumëzuar dhe nuk ikën. Mjafton të shikoni momentin kur shkuma ngrihet si kokë dhe skuqet pak, si në këtë foto. Më pas e ulim zjarrin e furrës në 110-120 gradë që qumështi të vlojë shumë qetë (kjo të shihet nga shkuma).

Herë pas here kontrolloj qullin tim. Kur shoh që shkuma është errësuar dhe ka rënë, e lëviz buzën e saj me një lugë. Nuk ka lëng, qulli është i thërrmueshëm - është gati! E fikim furrën dhe e mbaj qullin në të që të mbetet i nxehtë.

Dhe pastaj vjen darka. E nxjerr bukurinë time nga furra.

E vendos qullin në pjata dhe e rregulloj me gjalpë.

Dhe për ata që kanë një dhëmb të ëmbël në shtëpi, opsioni me reçelin e mollës në shtëpi është i përshtatshëm.

Publikuar më 3 shtator 2017

Konsumimi i rregullt i qullës së melit me qumësht ështëçelësi për një trup të shëndetshëm. Meli përmban shumë fibra të dobishme dhe mikroelemente që mund ta mbajnë trupin tonë në formë të mirë.

Qull meli përthithet mirë nga trupi. Jep një nxitje të caktuar të gjallërisë, lehtësisë dhe ngopjes. Meli nuk është i shtrenjtë dhe nuk harrohet me meritë. Më shpesh, qulli gatuhet nga meli në qumësht, kështu që rezulton shumë më i kënaqshëm dhe më i shëndetshëm. Edhe pse, nëse nuk keni qumësht, mund të gatuani qull me ujë dhe ta shërbeni si pjatë anësore për gulash. Ne do të flasim për të gjitha opsionet e gatimit në artikullin më poshtë.

Meli nga i cili gatuhet qulli përmban shumë aminoacide të dobishme që largojnë substancat e dëmshme nga trupi. Meli gjithashtu ndihmon në rikthimin e trupit pas ftohjes, pas marrjes së antibiotikëve, pasi mund të normalizojë shpejt funksionimin e mjedisit të zorrëve. Më poshtë është një listë e vetive të dobishme të melit.

• Magnezi dhe kaliumi për sistemin kardiovaskular.
• Bakri do t'ju mbajë të rinj.
• Silikoni do ta mbajë lëkurën tuaj elastike dhe kockat tuaja të forta.

Të gjitha këto veti të dobishme ruhen nëse kokrrat janë të plota. Nëse kokrra bluhet, ka më pak veti të dobishme.

Por ka edhe një anë tjetër të medaljes. Po, tani për rreziqet e qullit në trup. Mos kini frikë se vetitë e dëmshme të melit kanë të bëjnë vetëm me një rreth të ngushtë njerëzish.

Kjo është një intolerancë individuale. Gjithashtu nuk rekomandohet konsumimi i melit për personat me aciditet të ulët të stomakut, hipotiroidizëm, mungesë jodi, si dhe për ata që vuajnë nga rritja e formimit të gazit. Meqenëse përmbajtja e lartë e fibrave në mel mund ta përkeqësojë situatën.

Përmbajtja kalorike e qullës së melit

Përmbajtja kalorike e qullës së melit varet nga mënyra e përgatitjes së tij, si dhe nga sasia e vajit të shtuar. Numri i kalorive në melin e papërpunuar është një rend i madhësisë më i lartë se në meli i gatuar.

Qull meli me qumësht dhe kungull

Qull meli me qumësht është një klasik që çdo nënë e kujdesshme duhet të jetë në gjendje të gatuajë. Në fund të fundit, qulli është thjesht i shpejtë dhe shumë i shëndetshëm. Dhe nëse shtoni pak kungull, do të jetë dy herë më i shëndetshëm.

Përbërësit:

• 400 gram kungull të qëruar.
• 1 gotë meli.
• 0,5 litra qumësht.
• 40 gram gjalpë.
• Kripë dhe sheqer për shije.

Procesi i gatimit:

1. Le të fillojmë procesin e gatimit me kungull. Duhet të pritet në copa të vogla, të lahet, të vendoset në një tigan, të mbushet me ujë dhe të vendoset të piqet.

3. Gatuani kungullin derisa të bëhet i butë.

4. Dhe kështu të gjithë përbërësit janë gatuar, tani vendosni gjithçka në një tigan, derdhni qumësht, shtoni kripë dhe sheqer, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 2-3 minuta.

5.Më pas shtoni një copë gjalpë, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 1-2 minuta. Fikni plotësisht nxehtësinë nën tigan.

Ju bëftë mirë.

Qull meli me qumësht dhe mjaltë

Dakord, nëse qullit i shtoni pak mjaltë, mëngjesi juaj do të bëhet shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm. Ky qull do t'i kënaqë të gjithë, të mëdhenj dhe të vegjël, me një dhëmb të ëmbël.

Përbërësit:

• Meli 1 filxhan.
• Qumësht 0,5 litra.
• Mjaltë 1 lugë gjelle.
• Gjalpë 20-30 gram.
• Kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Renditni melin, lani dhe ziejini derisa të zbutet.

2.Shtoni qumështin, përzieni dhe ziejini për 2-3 minuta.

3.Shtoni mjaltin dhe përzieni mirë.

4.Para se ta servirni, shtoni një copë gjalpë në tigan.

Ju bëftë mirë.

Recetë për qull meli të thërrmuar në një tenxhere të ngadaltë

Çfarëdo që mund të thuhet, qullja në një tenxhere të ngadaltë rezulton shumë e shijshme. Dhe përveç kësaj, është më e lehtë për t'u përgatitur. Kjo do të reduktojë shumë kohën që duhet për të përgatitur një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Drithëra të tilla si meli në një tenxhere të ngadaltë rezultojnë të jenë veçanërisht të shijshme pasi rezultojnë të thërrmuara dhe aromatike.

Përbërësit:

• 1 filxhan matës nga një drithëra me shumë tenxhere.
• 6 gota identike qumësht gjysmë e gjysmë me ujë.
• 2 lugë sheqer.
• 30 gram gjalpë.
• Një majë kripë.

Procesi i gatimit:

1. Rendisni mirë drithërat, shpëlajeni dhe derdhni ujë të valë mbi të. Më pas transferojeni në tenxhere të ngadaltë.

2. Përzieni qumështin me ujë dhe shtoni në drithëra.

3.Shtoni gjithashtu kripë, sheqer dhe gjalpë.

4. Mbulojeni me kapak, vendosni modalitetin e qullës dhe shkoni në heshtje për biznesin tuaj. Multicooker do të kujdeset për të gjitha shqetësimet e tjera.

Ndonjëherë, kur zien, qumështi mund të ikë dhe ka një mënyrë për ta shmangur këtë. Pasi të gjithë përbërësit të jenë në tenxhere, duhet të merrni një copë gjalpë dhe ta lyeni me yndyrë tasin e multivarkesës mbi nivelin e lëngut. Në këtë mënyrë, gjatë zierjes, qumështi nuk do të ngrihet mbi nivelin e lyer.

5. Në fund të gatimit, furra me shumë do të lëshojë një sinjal zanor, duke ju njoftuar se qulli është gati. Ju bëftë mirë.

Receta për meli në ujë

Qull gruri i përgatitur në ujë është po aq i mirë dhe i shijshëm sa në qumësht. Por unë do të jap një recetë për të bërë qull jo vetëm me ujë, por me shtimin e frutave të thata. Çfarë do të shkëlqejë qullën tuaj. Epo, nëse thjesht dëshironi të gatuani qull si një pjatë anësore për mish ose peshk, atëherë thjesht mos shtoni fruta të thata dhe atëherë do të merrni një pjatë anësore të shkëlqyer.

Përbërësit:

• 1 gotë meli.
• 3 gota ujë.
• Një grusht fruta të thata.
• Një majë kripë.

Procesi i gatimit:

1.Para gatimit, inspektoni drithërat. Nëse përmban kokrra të paqëruara ose guralecë të vegjël, atëherë do t'ju duhet të zgjidhni drithërat.

2. Më pas shpëlajeni mirë tre ose katër herë. Për të hequr pluhurin prej tij. Tani hidhni ujë të vluar mbi melin dhe vetëm pas kësaj mund ta vendosni në një tigan dhe ta gatuani derisa të zbutet.

3. Hidhni drithërat në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. Mos harroni të shtoni kripë.

4. Vendoseni në sobë, vendosni ujin të vlojë dhe zvogëloni zjarrin me 50%.

5.Mbulojeni me kapak dhe vazhdoni gatimin derisa të mbaroni.

6. Ndërsa meli është duke u zier, përgatisni frutat e thata. Ata duhet të lahen mirë dhe të priten në copa.

7.Kur meli të jetë zier, në tigan shtoni frutat e thata dhe gjalpin. Përziejini dhe lëreni për 2-3 minuta.

Qullja është gati, shijoni vaktin tuaj.

Qull meli në tenxhere në furrë

Ju bëftë mirë.

Qull meli me qumësht është një nga pjatat më të preferuara të mëngjesit tek brezi i vjetër dhe fëmijët kërkues. Për të shtuar një shumëllojshmëri shijesh, qullit i shtohen gjalpë, fruta të thata të shëndetshme, arra, kungulli dhe banane. Kjo faqe paraqet 5 recetat më të mira për përgatitjen e shpejtë të qullit të shijshëm nga meli i pastruar në qumësht.

Qullet e shëndetshme të drithërave përfshihen në listën e pjatave më të mira të kuzhinës kombëtare ruse. Përbërja e drithërave përfshin pothuajse të gjithë gamën e mikroelementeve të dobishëm nga hekuri te silikoni dhe vitaminat B të rëndësishme për funksionimin e trupit.

Receta për qull meli me kungull dhe qumësht

Receta e mëposhtme me foto hap pas hapi do të tregojë se sa e lehtë është të gatuash qull të shijshëm meli me qumësht. Kjo është një pjatë shumë e shëndetshme dhe, për fat të keq, e harruar. Qull i thërrmuar me kungull është një mëngjes që kërkon pak punë, por rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritshmëritë.

Produktet:

• mel - xhami;
• kungull (pulpë) - 150 gram;
• qumësht - një gotë;
• ujë - 150 ml;
• sheqer - tre lugë;
• kripa është një udhëzues për shijen tuaj.

Përgatitja:

Hiqni lëkurën, të gjitha farat dhe prisni në copa të vogla një kungull të vogël.

Hidhni qumështin, ujin në një tenxhere, shtoni sheqerin e grirë, vendoseni në gaz dhe prisni të vlojë. Lani drithërat disa herë nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosni kungullin e copëtuar në qumësht të vluar.

Pas 15-20 minutash zierje, kungulli i butë mund të shtypet me një pure dhe ju merrni një pure të trashë në të verdhë.

Shtoni drithërat në qumështin e vluar, gatuajeni derisa të zbutet për rreth njëzet deri në njëzet e pesë minuta dhe përzieni vazhdimisht në mënyrë që qulli të mos digjet.

Nëse gjella është e trashë, mund të derdhni qumësht në të dhe të shtoni gjalpë. Dhe ziejini nën kapakun e mbyllur për pesë deri në shtatë minuta të tjera.

Pasi ta hiqni nga zjarri, këshillohet që meli të mbulohet me diçka të ngrohtë, p.sh. me një peshqir dhe të lihet të fryhet për gjysmë ore.

Receta për qull meli në furrë në një tenxhere

Receta për të bërë qull meli në tenxhere është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, kështu që edhe kuzhinieri më i ri mund ta menaxhojë lehtësisht në kuzhinë. Gjëja kryesore është të ndizni furrën në temperaturën e dëshiruar, dhe kur kohëmatësi të njoftojë se koha ka mbaruar, uluni në tryezë dhe hani të gjitha shijet që rezulton.

Përbërësit për qull meli në një tenxhere:

• meli i qëruar - një gotë e plotë;
• qumësht - 300 ml;
• gjalpë - 100 g;
• vezë - disa copa
• sheqer i grimcuar - një lugë gjelle;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• ujë - 500 ml.

Përgatitja:

1. Vendosim një tenxhere me ujë në gaz dhe presim të vlojë. Ndërkohë, shpëlani drithërat tërësisht - derisa uji të jetë i pastër - dhe shtoni kripë dhe sheqer në ujin e vluar.
2. Gatuani melin për dhjetë minuta. Më pas e shpërndajmë në tenxhere, në secilën hedhim pak gjalpë dhe thyejmë një vezë në sipërfaqe. Hidhni qumështin në tenxhere, përzierjen e përzieni mirë dhe e fusni në furrë për gjysmë ore tjetër në temperaturë 200 gradë.

Para se të hani, në një enë hidhni qullën e melit, përzieni dhe sipas dëshirës shtoni fruta ose pak reçel. Qull i thërrmueshëm meli ngop në mënyrë të përkryer trupin e njeriut dhe kënaq urinë e mëngjesit. Ju bëftë mirë!

Qull meli i lirshëm me qumësht - një recetë e thjeshtë

Për të përgatitur qull meli të thërrmuar me qumësht, duhet të ndiqni rreptësisht përmasat e sakta. Konsistenca dhe trashësia e pjatës do të varet nga sasia e lëngut. Për meli të thërrmuar dhe të butë, merrni një gotë e gjysmë qumësht për një gotë drithëra, dhe për një mëngjes më të trashë - pak më pak (rreth një gotë ose pak më shumë). Dhe më pas detyra numër një në mëngjes, si të befasoni të gjithë familjen me një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm, do të përfundojë.

Përbërësit:

• qumësht - 375 ml;
• mel - 250 gram;
• sheqer i grimcuar - disa lugë gjelle;
• kripë - një majë;
• gjalpë për shije;
• ujë.

Përgatitja:

1. Drithërat i shpëlajmë disa herë në ujë derisa lëngu të bëhet i qartë. Para gatimit, zhytni melin në ujë të vluar për pesë minuta.

Këshilla! Nëse nuk keni nevojë të nxitoni me gatimin, mund ta lini melin të njomur për 1-2 orë.

1. Drithërat e ziera në avull duhet të zihen në ujë me kripë për 10-15 minuta derisa të gatuhen gjysmë. Në këtë kohë, ngrohni furrën në 180-200 gradë.
2. Melin e zier e vendosim në një tenxhere të lyer me yndyrë, i shtojmë qumështin dhe i shtojmë sheqerin. Përziejmë qullën e ardhshme dhe e vendosim në furrë për një orë në temperaturë mesatare.

Nëse dëshironi, qullit mund t'i shtoni mjaltë dhe ta dekoroni me fruta, manaferra ose arra. Një mëngjes i shijshëm dhe i kënaqshëm është gati!

Receta për qull meli me qumësht në tenxhere të ngadaltë

Amvisat përdorin një tenxhere të zgjuar me butona për të përgatitur pjatat me fillim të vonuar. Në mbrëmje ngarkojnë ushqimin, ndezin modalitetet e kërkuara dhe në mëngjes marrin qull të nxehtë meli me qumësht. Receta është e thjeshtë dhe e përgatitur në tre hapa, të gjitha nënat mund t'i kenë parasysh mëngjeset e shijshme dhe për fëmijë.

Përbërësit:

• meli - 1 gotë me shumë gota;
• qumësht - 3 gota me shumë gota;
• sheqer i grimcuar - dy lugë të mëdha;
• kripë – 1⁄2 lugë çaji;
• gjalpë - 30 g;
• ujë - 2 gota me shumë.

Multi-xhami është një pajisje matëse e përshtatshme. Kjo është një filxhan plastik me ndarje me një kapacitet maksimal prej 180 ml.

Përgatitja:

1. Përpara se ta vendosni në tasin me shumë tenxhere, shpëlajeni melin mirë, mundësisht 3-4 herë në ujë të ftohtë dhe mbusheni me ujë të nxehtë një herë për 3-5 minuta.
2. Lyejmë pjesën e poshtme dhe anët e tavës me gjalpë të zbutur. Hidhni melin e zbutur, derdhni qumësht të ftohtë dhe ujë, spërkatni me kripë dhe sheqer të grirë. Për të shtuar yndyrë, shtoni një copë gjalpë në tigan.
3. Mbyllni "pajisjen" dhe instaloni programin. Së pari, zgjidhni modalitetin "Qall qumështi" dhe më pas vendosni fillimin e vonuar për mëngjes. Për shembull, në mënyrë që qulli të jetë gati deri në orën 7 të mëngjesit, vendosim kohëmatësin në orën 6 të mëngjesit.

Pas një ore, qulli do të vlojë, do të thithë qumështin dhe gjalpin dhe për mëngjes do të ketë konsistencën e dëshiruar të thërrmuar. Keni një mëngjes të shëndetshëm të shijshëm!

Qull meli me qumësht - recetë me rrush të thatë

Një tjetër recetë e mrekullueshme është qulli i melit mbretëror me kungull dhe rrush të thatë. E gatuajmë me mollë, fruta të thata dhe qumësht dhe më pas i trajtojmë të gjithë në familje me një pjatë të shëndetshme.

Le të përgatisim produktet:

• mel - 200 g;
• kungull - 0,5 kg;
• qumësht - një gotë e plotë;
• gotë uji;
• mollë - 2 copë;
• kumbulla të thata dhe rrush të thatë - 50 gram secila;
• gjalpë - 60 gram;
• sheqer dhe kripë për shije;
• një pako vanilinë.

Përgatitja:

1. Hidhni ujë të vluar mbi drithërat dhe lëreni mënjanë në avull. E qërojmë kungullin dhe i heqim farat, e presim në copa të vogla dhe e dërgojmë të ziejë në një tigan me kapak.
2. Ndërkohë që kungulli është duke u zier, grini kumbullat e thata, qëroni dhe prisni mollët.

Këshilla! Këshillohet që meli i zier në avull të shpëlahet para gatimit!

1. Vendosni drithërat në kungullin e zier; meli do të thithë të gjithë lëngun e tepërt. Derdhni qumështin atje, shtroni mollët dhe frutat e thata, shtoni sheqer dhe shtoni pak kripë. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe lëreni të ziejë nën kapak në zjarr të ulët.
2. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm në qull, mund të shtoni më shumë qumësht dhe gjalpë. Në fund të gatimit, hidhni në një qese vanilje dhe lëreni qullën të piqet pak nën kapak.

Para se të shërbeni, është e rëndësishme të kontrolloni gatishmërinë e drithërave. Meli duhet të hapet dhe të thithë të gjitha aromat e gjalpit, qumështit, mjaltit dhe frutave të thata!

Mirë oreks dhe shihemi me receta të reja!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+