Këmbët e pulës të ziera në majonezë Përbërësit Këmbët e pulës - 4 copë. Majonezë - 1 filxhan verë e bardhë e thatë - 0,5 gota Mustardë - 1 lugë çaji Miell - 2 lugë hudhër - 4 thelpinj Gjalpë i shkrirë - 2 lugë piper i bluar dhe kripë - sipas shijes Metoda

Këmbët e pulës të ziera në salcë domate Përbërësit Këmbët e pulës - 4 copë. Qepë - 1 pc. Hudhra - 4 thelpinj Miell - 2 lugë Gjalpë i shkrirë - 2 lugë Salcë domate - 1,5 gota Piper i bluar dhe kripë - sipas shijes Mënyra e gatimit Kriposini këmbët

Patëllxhan i zier me domate Përbërësit Patëllxhan - 800 g Domate - 7 copë. Vaj vegjetal - 0,5 gota Salcë domate - 0,5 gota Lëng perimesh - 1 filxhan hudhër - 5 thelpinj Kripë - sipas shijes Mënyra e përgatitjes Qëroni dhe prisni patëllxhanin në rrathë, skuqeni në

Pulë pule me boletus? 500 gram të brendshme të pulës? 250 g boletus i freskët? 50 g gjalpë? 1 st. l. miell gruri? piper i zi i bluar? kripë Shpëlajini mirë kokrrat e pulës, ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur, hiqini dhe pritini në copa. Kërpudha

Zemra pule të ziera 700 gr zemra pule, 100 gr salcë kosi, 1 karotë, 1 qepë, 1 gjethe dafine, 2 lugë vaj vegjetal, 1 lugë miell gruri, 100 ml ujë, piper i zi i bluar, kripë. Lani dhe qëroni perimet. Pritini imët qepën dhe grijeni karrotën në rende

Pure supë me fasule dhe domate të konservuara 2 kanaçe (400 g secila) fasule të kuqe të konservuara, 5-7 domate, 1 piper i ëmbël bullgar (i kuq ose portokalli), 1 qepë, 1 karotë, 1 thelpi hudhër, 1-1? Art. l. salcë domate ose pastë, 1 litër ujë ose perime

Që nga kohërat e lashta, gjinjtë e pulës kanë qenë shumë të njohura në Rusi. Secila zonjë kishte recetën e saj. Kjo bëri të mundur shfaqjen e individualitetit të tyre të ndritshëm dhe imagjinatës së pasur të kuzhinës.

Supat e gjyshes

Pjata më e thjeshtë që mund të përgatitet gjithmonë me çdo mish është supa. Me këtë mendim do të pajtohet jo vetëm një kuzhinier i kualifikuar, por edhe një amvise e thjeshtë. Pyetja e vetme është se çfarë lloj mishi është më mirë të merret për këtë.

Shumë njerëz i pëlqejnë vërtet gjilpërat e pulës. Receta për një pjatë të tillë parashikon përbërësit e mëposhtëm: 100 gram mëlçi dhe stomak pule, një çerek kilogram patate, kripë, 1 karotë, gjysmë gote oriz, piper të bluar, 35 gram vaj vegjetal, gjethe dafine dhe të freskëta. barishte.

Kjo supë është e lehtë për t'u përgatitur:

1. Lani mirë të brendshmet, pritini në copa të vogla, duke hequr filmat e tepërt dhe vendosini në një tenxhere.
2. I derdhni me ujë (2,5 litra), dhe më pas, duke shtuar një gjethe dafine, vendoseni në zjarr. Menjëherë pas zierjes, duhet të hiqni vazhdimisht shkumën që rezulton.
3. Pritini patatet e qëruara në rripa dhe shtoni në tiganin me mish të zier.
4. Grini karotat, skuqini lehtë në vaj dhe më pas dërgojini në supë.
5. Shtoni orizin dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për 20-25 minuta.
6. Në fund, shtoni piper, kripë dhe barishte të prera paraprakisht.

Kjo supë do t'u pëlqejë atyre që duan gjilpërat e pulës. Receta është e thjeshtë dhe askush nuk do ta ketë të vështirë ta përsërisë.

motive ballkanike

Çdo komb ka zakonet dhe prioritetet e veta në ushqim. Në Bullgari preferojnë t'i gatuajnë pulat pak më ndryshe. Receta është mjaft interesante, dhe i gjithë procesi është shumë i shpejtë. Nga produktet për një pjatë të tillë do t'ju nevojiten: 600 gram të brendshme pule (të barabarta me zemër dhe mëlçi), kripë, 3 domate të mëdha, 300 gram qepë, sheqer, piper të zi, 2 thelpinj hudhër dhe zarzavate (kopër me majdanoz) .

Gatimi, si gjithmonë, fillon me mish:

1. Fillimisht fërgoni gjilpërat në zjarr të fortë në vaj vegjetal, duke mos harruar të shtoni piper dhe kripë.
2. Shtoni hudhrën dhe qepën e copëtuar me anë të një shtypi, duke e prerë më parë në gjysmë unaza. Flaka mund të hiqet pak në mënyrë që ushqimi të mos digjet.
3. Grini domatet dhe masën e përftuar e kaloni në tigan. Vazhdoni të skuqeni derisa lëngu të jetë tre herë më pak.
4. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe prisni 5-6 minuta të tjera.

Aroma e një pjate të tillë nuk do të lërë askënd indiferent. Mishi më i butë me lëng mishi do të gjejë gjithmonë mbështetësit e tij.

Traditat italiane

Enët nga të brendshmet e pulës gjenden në kuzhinat kombëtare të vendeve të ndryshme. Gjeorgjianët gatuajnë kuchmachi të mahnitshme prej tyre, dhe banorët e Vjenës thjesht adhurojnë boishel, ku copat e mishit me dumplings të ajrosur notojnë në një salcë aromatik. Edhe italianët dinë të gatuajnë gjilpëra pule. Recetat me foto do t'ju ndihmojnë të përsërisni saktësisht çdo hap për të marrë rezultatin e dëshiruar.

Përbërësit fillestarë do të nevojiten në sasinë e mëposhtme: 250 gram makarona (ose makarona të tjera) dhe të njëjtën sasi të brendshme të pulës, spec djegës, kripë, 3 domate, 2 thelpinj hudhër, 50 gram vaj ulliri, piper i bluar. , pak miell dhe majdanoz.

Renditja:

1. Lani mirë të brendshmet dhe më pas spërkatni me kripë, piper dhe lërini mënjanë për 15 minuta.
2. Më pas i spërkasim me miell dhe i skuqim deri në një kore karakteristike.
3. Shtoni hudhra të copëtuara dhe një copë piper të hidhur.
4. Hiqni lëkurën nga domatet duke i hedhur ujë të vluar. Prisni përafërsisht tulin dhe ia shtoni mishit. Pak më vonë, spërkatni gjithçka me barishte të copëtuara. Vazhdoni procesin e skuqjes për 10 minuta.
5. Holloni një lugë miell në ½ filxhan ujë, përzieni dhe shtoni në mishin e zier. Në 3-4 minuta gjithçka do të jetë gati.
6. Ziejini makaronat, kullojini dhe më pas vendosini në pjata.
7. Vendosim mishin sipër duke e derdhur me një salcë aromatik.

Kjo pjatë korrespondon vërtet me traditat më të mira italiane.

Opsioni më i thjeshtë

Nëse nuk ka absolutisht kohë për të ngatërruar me ushqimin, atëherë mund të gatuani gjilpëra pule të ziera. Receta për këtë është më e thjeshta.

Për këtë do t'ju duhet një grup standard produktesh: 400 gram zemër pule, mëlçi dhe stomak, karrota, qepë, kripë, kerri, piper dhe vaj vegjetal.

Për gatim, është më mirë të përdorni një tigan të thellë ose një kazan me një shtresë që nuk ngjit. E gjithë puna kryhet në faza:

1. Meqenëse koha e gatimit të të brendshmeve është e ndryshme, stomaku dhe zemra duhet të skuqen fillimisht në një tenxhere.
2. Pas 15 minutash, dërgoni edhe mëlçinë atje. Mos harroni të përzieni vazhdimisht.
3. Pas 5 minutash shtoni perimet e grira. Produktet duhet të skuqen për 6-7 minuta të tjera.
4. Pas kësaj, duhet të shtoni pak ujë, karri, të zvogëloni zjarrin dhe të ziejnë për 15 minuta.
5. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe pas 10 minutash hiqeni tiganin e nxehtë nga zjarri.

Pjata është e shijshme, e butë dhe shumë ushqyese. Dhe po, është mjaft i lirë. Në fund të fundit, çdo shtëpiake duhet të jetë në gjendje të kursejë.

Të brendshmet në salcë të butë

Të gjithë e dinë se si produktet e qumështit ndryshojnë shijen e mishit. Ky efekt përdoret nga shumë kuzhinierë në punën e tyre. Për shembull, mund të provoni të gatuani gjilpëra pule në një salcë kremoze. Receta mund të thjeshtohet pak duke marrë vetëm zemra për punë.

Sipas recetës, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: për gjysmë kilogrami zemra pule, një gotë krem ​​20%, qepë, kripë, një lugë gjelle vaj vegjetal dhe erëza.

Gjithçka duhet të bëhet gradualisht:

1. Fillimisht lani tërësisht të brendshmet dhe më pas pritini në gjysmë.
2. Skuqini zemrat për 2 minuta në vaj të vluar dhe pasi të kenë lëshuar lëngun, vazhdoni të zieni për 10 minuta pa e ulur zjarrin.
3. Pritini qepën në kubikë, skuqeni në një tigan të veçantë dhe më pas ia shtoni mishit.
4. Shtoni kripën, erëzat, kremin dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Këtu është më mirë të zvogëloni pak zjarrin në mënyrë që të mos prishni plotësisht shijen e salcës.

Zemrat delikate do të jenë në harmoni të përsosur me patatet e ziera ose orizin.

Çdo zonjë përballet me problemin e gatimit - për ta bërë atë të shijshëm dhe të lirë. Kjo temë është veçanërisht e rëndësishme në ditët e mungesës së zgjatur të parave. Këtu shfaqet e gjithë fantazia e kuzhinës femërore. Çfarë mund të mendoni që të dashurit të mos ndihen të shpërfillur! Në fund të fundit, shumë varet nga ushqimi i shijshëm, të paktën nga disponimi ynë. Një nga zgjidhjet më origjinale është përdorimi i gjilpërave. Do të duket, mirë, çfarë të gatuaj nga stomaku i pulës? Dhe siç doli, ka shumë të mira: me lëng mishi, dhe me salcë kosi, dhe të skuqur dhe të zier - ekziston një recetë për çdo rast. Nuk është turp të vendosni pjata të tilla në tryezën festive. Gatimi i stomakut të pulës ka një kusht kryesor - duhet t'i zieni siç duhet, përndryshe ato do të jenë të vështira dhe plotësisht të pangrënshme. Fillimisht duhet të lahen mirë dhe të hiqet filmi i verdhë me yndyrë të tepërt. Më pas shpëlajeni sërish. Barkushet zihen për një orë në ujë me kripë. Pastaj ato mund të zihen ose thjesht të skuqen, ose mund të dilni me diçka interesante.

1. STOMAK PULE SHPEJT.

Do t'ju duhen: 500 g stomak pule, 2 qepë, 3 lugë gjelle. vaj vegjetal, ½ lugë sode, erëza për shije, kripë. Shpëlajmë dhe thajmë kërthizat, grijmë imët qepën, e vendosim në një kazan me vaj të nxehur, e skuqim derisa të skuqet. Shtoni stomakun në qepë, skuqeni derisa të lirohet lëngu, shtoni sodë (sodë shtohet kur gatuani mish të mprehtë, mish të thatë, stomak, të brendshme për të shpejtuar procesin e gatimit, ndërsa mishi të dalë i butë, i lëngshëm.) - salca do të shkumoni kur të shkëputet shkuma, shtoni erëzat, kripën dhe përzieni masën, mbuloni kazanin me kapak dhe ziejini enën në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here dhe duke hedhur ujë të valuar në mënyrë që të mbulojë vazhdimisht barkushet. Gatuani gjellën derisa barkushet të jenë të buta.

2. MERRJE ME KËRPUD DHE PATATE BARSJET E PULËS.

Për shumë, stomaku i pulës ka shije si kërpudha, nëse i kombinoni me kërpudha, atëherë kjo veçori e perceptimit, nëse ka, do të rritet edhe më shumë, dhe do të dalë edhe më e shijshme. Do t'ju duhet: 650 g stomak pule, 400 g patate, 300 g çdo kërpudha të freskët, 50 g salcë kosi, 1 vezë, gjethe dafine, kripë, piper. Si të gatuajmë stomakun e pulës me patate dhe kërpudha. Kërpudhat i presim trashë, i presim patatet në kubikë 2 cm, i shpëlajmë stomakun, i heqim filmat e tëmthit, i shpëlajmë sërish, i presim nëse janë të mëdha në 2-3 pjesë, i hedhim ujë, i hedhim dafinën dhe i ziejmë për 2 orë derisa të zbuten. Shtoni kërpudhat në stomakun e përgatitur, kripën, lërini të ziejnë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 15 minuta, vendosni patatet dhe gatuajeni derisa të zbuten. Përzieni kosin me një vezë, derdhni masën në një tenxhere, përzieni, hiqeni nga sobë.

3. BARKUJET E PULËS TË ZYRUR NË ajkë kosi.

Barkushet e pulës të gatuara në salcë kosi janë shumë të shijshme. Do t'ju duhen: 1 kg bark pule, 50 g gjalpë, 2 karota dhe qepë, 4 lugë gjelle. majonezë dhe salcë kosi, vaj vegjetal, piper i zi, barishte, kripë. Si të gatuajmë stomakun e pulës në salcë kosi. Ziejini stomakun derisa të zbuten, lërini të ftohen dhe copëtoni. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim, në vaj i kaurdisim perimet derisa të jenë gjysmë të ziera. Shtoni stomakun në perime, ziejini për 5 minuta, hidhni salcë kosi, vendosni majonezë, piper dhe kripë, lyeni me gjalpë, më pas ziejini për 5 minuta të tjera, shtoni barishte të grira, përzieni, hiqeni nga soba.

4. BARKUJET E PULËS NË salcën ORIGJINALE me krem ​​kosi.

Receta e mëposhtme është interesante sepse barkushet gatuhen jo vetëm në salcë kosi, por në një salcë kosi shumë origjinale. Do t'ju duhen: 500 g stomak pule, 150 g salcë kosi, 2 tranguj turshi, 1 qepë secila, karrota dhe një thelpi hudhër, 0,5 cm rrënjë xhenxhefili të freskët, 2 lugë gjelle. rrikë, piper i zi, vaj vegjetal, kripë. Si të gatuajmë stomakun e pulës me një salcë të pazakontë kosi. Ziejini stomakun në ujë me kripë për 40 minuta, lërini të ftohen, grijini imët. Qëroni dhe prisni karotat dhe qepët në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, vendosni xhenxhefilin e grirë dhe skuqni së bashku me hudhrën e shtypur, më pas i hiqni nga vaji, vendosni stomakun, karotat dhe qepët në të, skuqni për 10 minuta duke i trazuar. Hidhni kosin në barkushe, shtoni rrikë dhe kastravecat e grira hollë, përzieni, piper dhe kripë, ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta të tjera.

5. PILAF ME BARJE PULE.

Me bark, mund të gatuash një shumëllojshmëri pjatash, duke përfshirë një lloj pilafi. Do t'ju duhen: 300 g bark pule, 2 thelpinj hudhër, 1,5 filxhan oriz me kokrra të gjata, 1 domate, piper zile, patëllxhan dhe qepë të vogël, piper të zi, vaj, kripë. Si të gatuajmë pilafin me barkun e pulës. Ziejmë stomakun me ujë të bollshëm, kriposim lëngun sipas shijes, i heqim nga lëngu dhe i presim. Grijme hudhren dhe skuqim ne vaj derisa te aromatizohet, shtojme karotat e grira, qepen e grire, patellxhanin, specin e embel, skuqim per 3 minuta, vendosim domate te grire mesatare, barkushet, piper dhe kripe, hedhim lëngun e mbetur nga stomaku, shtojmë te larë. orizin, mbulojeni dhe gatuajeni gjellën për 3 minuta në nxehtësi të lartë, më pas 7 minuta në mesatare, pastaj në minimum derisa orizi të jetë gati. Nëse është e nevojshme, shtoni supë.

RECETA E GJASHTË: - më e pazakonta, sipas saj do të përgatisim kërthiza në birrë.

Epo, pastrojmë një kilogram barkushe pule, i lajmë, i presim në gjysmë. Derdhni vaj vegjetal pa erë në një tigan, ventrikujt atje, skuqini. Kalojnë 10-15 minuta, marrim 0,5 shishe birrë të lehtë, një gotë për veten tonë, pjesa tjetër - në barkushe. Ziejini për 30-40 minuta në zjarr të ngadaltë. Shtoni shumë qepë, të prera në gjysmë unaza, birrë që ka mbetur, 60 gramë gjalpë, 2 lugë majonezë me yndyrë 67%, piper të zi të bluar, pak shafran ose kerri, erëzat tuaja të preferuara dhe harroni për gjysmë ore tjetër. Kur doni të hani një tigan, fikni gazin, uluni afër sobës për rreth 15 minuta. Ne e duam me makarona dhe hikërror, por pjata anësore mund të jetë çdo gjë - patate të ziera, pure patate, pure bizele ... OPTION 2 Fillimisht skuqa qepën (më pëlqen shija e qepëve të skuqura), dhe më pas shtova stomakun. Dhe ne vend te majonezes vendosa pak miell per te trashur salcen.U doli shume! Birra në pjatën e përfunduar nuk ndihet, por salca jep një shije të veçantë, origjinale. Vajza, provojeni, është e shijshme! Dhe burrat në përgjithësi çmenden! 7. Barkushet e ziera të pulës me perime sipas një recete verore.

Barkushet e ziera të pulës me perime sipas një recete verore do t'ju kënaqin me butësinë dhe lëngshmërinë e tyre. Pastroni tërësisht dhe shpëlani një kilogram barkushe të pulës në ujë të rrjedhshëm. Në një tigan të thellë, ngrohni një lugë gjelle vaj vegjetal, shtoni barkushet, shtoni pak kripë dhe skuqeni shpejt në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Më pas shtoni një gotë lëng pule ose ujë dhe ziejini barkushet nën kapak në zjarr mesatar për gjysmë ore. Ndërkohë përgatisim perimet: një karotë e presim në rripa të hollë, një qepë e presim në gjysmë unaza, një kungull të njomë e presim në kubikë dhe një spec të ëmbël në rripa të gjatë, 200 gr. Ndani brokolin në lule dhe ziejini në ujë të kripur pak derisa të gatuhen përgjysmë për 5 minuta pas zierjes. Pas gjysmë ore, shtoni qepë dhe karota, një majë piper të zi dhe borzilok të thatë në barkushe. Përziejini dhe ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta, më pas shtoni kungull i njomë dhe specin e ëmbël, përziejini përsëri mirë dhe ziejini, duke e trazuar, edhe për 15 minuta të tjera. Më pas shtoni brokolin e zier dhe një thelpi hudhër të grirë, përzieni butësisht dhe ziejini gjithçka së bashku në zjarr të ulët nën kapak për 5-7 minuta të tjera derisa të zbuten. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejnë për 10 minuta. Para se ta shërbeni, spërkateni me barishte pikante të grira imët për shijen tuaj.

8. BOKAK PULE ME PERIME.

Përbërësit: brokoli; karrota; qepë; hudhër; erëza; stomaku i pulës. Përgatitja Pastroni barkushet dhe zieni. I vendosim në një tigan të nxehur më parë, i skuqim deri në kafe të artë, më pas i ziejmë pak. Qepët dhe karotat e grira imët shtohen në të njëjtën tigan, vazhdojmë zierjen. Hudhra dhe erëzat shtohen pak para përfundimit të gatimit, rreth pesë minuta. Brokoli zihet veçmas për pesë minuta, pas së cilës përzihet me barkushet dhe shërbehet në tavolinë.

9. Sallatë e shijshme ME BARKUJ.

Përbërësit: qepë; karrota; salce soje; koriandër e bluar; piper i kuq dhe i zi; uthull 6%; stomaku i pulës; vaj perimesh. Gatimi Grumbullat e pulës zihen derisa të gatuhen plotësisht me shtimin e gjetheve të dafinës dhe piperit të zi. Qepët e prera në gjysmë rrathë turshiten me uthull për njëzet minuta, pas së cilës lëngu i tepërt kullohet. Karotat e qëruara i fërkojmë në një rende, mundeni, si për sallatat koreane. Barkushet e gatshme priten dhe vendosen në një tas me perime. Erëzat vendosen sipër dhe derdhen me vaj vegjetal të nxehtë. Sallata përzihet, mbyllet, futet në frigorifer për të injektuar. Kështu mund të zbukurojnë tryezën dhe dietën tuaj të përditshme stomaku i pulës, i cili natyrisht kërkon shumë kohë për t'u gatuar. Ju mund të gjeni diçka tuajën - një recetë të veçantë vetëm për familjen tuaj. Ndoshta të brendshmet do të jenë një zbulim i ri për kuzhinën tuaj dhe do të sjellin një larmi të këndshme në menu, të cilën familjet me siguri do ta vlerësojnë.

10. BARKUJET E PULËS ME KËRPUDHA NË SHUMË PUNËS.

11. BARKUJET E PULËS STILI KOREAN.

Unë e bëj këtë sallatë për 5 vjet tani dhe ndoshta do ta bëj gjithmonë, familja jonë e pëlqeu shumë. Çfarë ju nevojitet: 700-1000 g stomak pule 2 qepë 3-4 lugë salcë soje 2/3 filxhan vaj luledielli 1/2 lugë. sheqer pluhur 1-2 lugë. lugë uthull tryeze 0/5 lugë piper i kuq djegës (nëse ju pëlqen jo shumë i nxehtë, atëherë vendosni më pak) Përgatitja: Shpëlajeni mirë stomakun e pulës (mendoj se tani shiten kudo të qëruara, pra pa film të verdhë). Vendoseni në një tenxhere të vogël dhe derdhni ujë të nxehtë sa të mbulohet. Lëreni ujin të ziejë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të jetë i butë (50-60 minuta). Kripë në fund. Pritini stomakun e përfunduar në shirita me një thikë të mprehtë. Qepa e prerë në rrathë të hollë. Hidhni gjithçka në një enë, shtoni sheqer pluhur dhe përzieni. Hidhni vaj në tigan dhe shtoni piper. Ngrohim vajin dhe e hedhim mbi stomakun me qepë. Në të njëjtën kohë, qepa do të skuqet :) Shtoni salcën dhe shtoni uthull gradualisht, duke u fokusuar në shijen tuaj. Marule duhet të ruhet në frigorifer për të paktën disa orë. Receta rekomandon ta lini brenda natës.

12. Hikërror aromatik me zemra dhe kërpudha në tenxhere.

Përbërësit Zemrat e pulës - 400 gram Hikërror - 12 lugë gjelle. Rrënja e selinos - 150 gram Qepë llamba - një copë Kërpudha (të freskëta, kam të mëdha) - katër copë piper bullgar - katër copë Hudhër - 1 dhëmb. Zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro) Vaj vegjetal (për tiganisje) Kripë (piper, sipas shijes) Si të gatuajmë Ziejmë zemrat pothuajse derisa të jenë gatuar (kam gatuar për gjysmë ore pas zierjes), duhet të ketë ujë të mjaftueshëm, pasi kjo lëng më pas hidhet në tenxhere. Kisha një litër ujë. Kriposni lëngun. Pritini selinon në rripa dhe skuqeni në vaj vegjetal (pa erë). shtoni kampionët, të prerë në shirita. Qepa e prerë në rripa. Piper bullgar, kashtë. shtypni hudhrën. Pak kripë dhe piper. Hikërrorin e larë e vendosni në tenxhere (3 lugë secila). shtroj zemrat Perime me kërpudha. Hidhni lëngun. Pothuajse në krye. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni pak ujë të nxehtë të zier. spërkatni me barishte. futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë. gatuaj derisa hikërrori të jetë gati (e provova, por me kalimin e kohës mora 30 minuta). Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate. JU BËFTË MIRË!!!

13 Pate i mëlçisë dhe zemrës së pulës.

Përbërësit për "Pate me mëlçi dhe zemra pule": Mëlçi pule - 400 gr Zemra pule - 400 gr qepë - 2 copë Karrota - 2 copë Kripë (Për shije) Piper i zi (Për shije) Qimnon (Erëz) Fletë gjiri speca verë e kuqe e thatë 80 g vaj luledielli (Për skuqje) Lani dhe thani mëlçinë dhe zemrat.Skuqni zemrat. Ziejini karotat dhe qepët. Piper, kripë. Nxirrni mëlçinë. Hidhni mëlçinë e zier dhe zemrat në një tigan me qepë. Kripë dhe piper për shije. Shtoni qimnon, specin. Hidhni verën dhe ziejini derisa gjithçka të avullojë. Më pas lëreni të ftohet. Hidhni gjithçka në një blender dhe përdredhni derisa masa të bëhet një pastë. Të bëftë mirë! 14. Makarona me zemra pule.

Receta do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm: 500 g zemra, 150 g djathë, 250 g makarona, 1-2 koka hudhër, 4-5 domate mesatare, 3 speca të ëmbël, 1-2 karota mesatare, 1 qepë, 3 lugë gjelle pastë domate, 1 copë piper i kuq djegës, piper i zi, kripë, piper i kuq djegës dhe gjethe dafine sipas shijes. Pastroni zemrat nga yndyra dhe filmat. Lani perimet, qëroni dhe copëtoni. Ngroheni një tigan të thellë, shtoni vaj dhe vendosni mishin mbi të. Shtoni qepën, piperin e kuq dhe skuqeni lehtë. Shtoni karotat dhe skuqini duke i trazuar. Më pas, shtoni piper zile dhe vazhdoni të skuqeni. Hidhni salcën e domates, domatet, përzieni. Shtoni rreth 1,5-2 gota ujë, kripë, erëza sipas shijes dhe ziejini në zjarr të ulët për 50-60 minuta. Ziejmë makaronat, i vendosim në një kullesë dhe i shpëlajmë. Hiqni zemrat e ziera nga zjarri, shtoni në to makaronat dhe përziejini. Shërbejeni në një tas të thellë, të spërkatur fillimisht me djathë.

15. Zemra me karota koreane.

Përbërësit: 400 g zemra pule, 1 qepë mesatare, 1 karotë e madhe, 1-1,5 lugë çaji uthull, 1-2 lugë vaj ulliri, 1-1,5 lugë salcë soje, piper, sheqer, kripë sipas shijes. Lani zemrat, hiqni yndyrën dhe filmin. Pritini në dy pjesë dhe gatuajeni për 40-45 minuta. Kripë, piper për shije. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe skuqeni me qepë (0,5 qepë). Hiqni qepët e skuqura, thajini zemrat dhe kalojini në një tenxhere. Shtoni qepët e mbetura, karotat e copëtuara, sheqerin, salcën e sojës, uthullën dhe erëzat sipas shijes. Të gjitha i përziejmë mirë dhe i hedhim vajin në të cilin janë skuqur qepët. Presim derisa të njomet zemrat dhe i shërbejmë në tavolinë me ndonjë pjatë anësore. Të bëftë mirë!

16. Zierje perimesh me zemra pule.

Patëllxhan - 2 copë domate - 2 copë piper zile - 2 copë kungull i njomë - 1 copë qepë - 1 copë hudhër - 3 thelpinj zemra pule - 500 gr kripë, piper, erëza për shije 40-45 minuta. Qëroni patëllxhanë, kungull i njomë, speca. Pritini të gjitha perimet në copa të vogla dhe shtoni në zemrat. Skuqni qepën dhe shtoni në perime. Kripë, piper, shtoni erëza, përzieni, mbulojeni dhe ziejini për 30 - 35 minuta. Në fund të gatimit shtoni hudhrën e grirë. Shërbejeni zierjen me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

17. Skelat e zemrave të pulës.

Skelat e zemrave të pulës përgatiten shpejt, duken bukur dhe kanë shije të pakrahasueshme. Produkte Salcë soje - 6 lugë gjelle. lugë Lëng gjysmë limoni Hudhër - 4 thelpinj Kripë - në majë të thikës Xhenxhefil (i grirë) - 1 lugë çaji 1. Thithni helltarët në ujë para se t'i vini për 10-20 minuta. 2. Pastroni dhe shpëlani zemrat. Vendoseni në një qese dhe derdhni përzierjen: salcën e sojës + hudhrën e grirë + xhenxhefilin e grirë + pak kripë + lëngun e gjysmë limoni. 3. Mbyllni paketimin dhe marinojini zemrat për 3-4 orë në frigorifer. Skuqni hellet e zemrës fillimisht nga njëra anë, më pas kthejeni dhe mbulojeni, mjaftojnë 15 minuta.

18. Copa nga zemrat e pulës në brumë.

Zemra pule - 1 kg Vezë pule - 3 copë Miell gruri - 100 gr Thërrima buke - 100 gr Hudhër - 4 dhëmbë. Kripë piper. MËNYRA E PËRGATIMIT: Shpëlajini zemrat, prisni pjesën e tepërt. Prisni çdo zemër jo deri në fund, hapeni dhe rrihni. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Zemrave te thyera i shtojme hudhrat.kripe dhe piper.I perziejme mire.Lere te marinohet per 30 minuta. Rrihni vezën (1 pc) Hidhni në zemrat e përzieni. Rrotulloni secilën zemër në miell. Rrihni një vezë (2 copë) me ujë (2 lugë) kripë. Secilën zemër të pjekur në miell e lyejmë në një vezë dhe më pas në thërrime buke. Skuqini zemrat në një tigan me shtimin e vajit vegjetal, nga të dyja anët.

19. Zemrat dhe mëlçia e pulës gjeorgjiane.

PËRBËRJA: Pulë (mëlçi) - 300g Pulë (zemër) - 300g Qepë - 1pc Hudhër - 2 dhëmbë. Hops Suneli - 1 lugë Paprika - 1 lugë Pastë domate - 2 lugë Miell - 1 lugë gjelle. Lëng mishi - 200 ml MËNYRA E PËRGATIMIT: Shpëlajini zemrat dhe mëlçinë, prisni pjesën e tepërt. Zemrat i ziejmë për 10 minuta, i presim për së gjati. Hidhni ujë të valë mbi mëlçi dhe kullojeni ujin. Në vaj vegjetal me shtimin e gjalpit, skuqni të brendshmet derisa lëngu të avullojë. Shtoni qepën e grirë, skuqni për 5 minuta, vendosni pastën e domates dhe ziejini duke e trazuar për 5 minuta. Shtoni miellin.Përziejini. Vendosni përmbajtjen e tiganit në një tenxhere, derdhni lëngun dhe përzieni. Dhe së fundi - Zemra pule në krem ​​me arra dhe djathë. PËRBËRJA: Zemra pule - 500 gr Qepë llamba - 1 copë hudhër - 1 dhëmb. Arrë - 100 gr Krem me arrëmyshk (20%) - 250 ml Djathë i fortë - 100 gr Kripë, piper. MËNYRA E PËRGATITJES: Shpëlajini zemrat, prisni pjesën e tepërt. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Pritini arrat. Grini djathin në rende. Kriposini zemrat dhe skuqini derisa të zbuten me shtimin e vajit vegjetal. Shtoni qepët, arrat dhe hudhrat. Hidhni kremin. Kripë, shtoni erëza. Përziejini mirë. Ziejini për 5-10 minuta. Hidhni djathin. Përziejini. Ngroheni. Këtu janë disa shembuj të gatimit të zemrave të pulës. Pajtohem, gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, sepse gjëja kryesore është dëshira për të gatuar dhe vetëm pak imagjinatë. Ju bëftë mirë!!!

Para martesës, nuk kam gatuar apo ngrënë të brendshmet e pulës. Një pjatë me pula të ziera "Darka e beqarisë doli të ishte një nga të preferuarat e burrit tim. Ai e gatuante shpesh para martesës. E provova, bëra diçka të re dhe tani kemi një darkë të tillë me gjithë familjen.

Pulat e ziera të pulës me perime gatuhen shpejt. Gjëja kryesore është që të keni produktet e nevojshme.

Do t'ju duhet:

- zemra dhe mëlçia e pulës - 500 gr.,
- qepë - 1 kokë e madhe,
- karota - 1 kultura me rrënjë të mëdha ose të mesme,
- vaj perimesh,
- salce soje,
- kripë
- piper i zi i bluar.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Presim qepën në gjysmë unaza sipas recetës sonë për pjatën “Darka e Beqarisë”.

2. Vendosim tiganin në zjarr dhe ngrohim vajin vegjetal në të. Skuqini qepën derisa të jetë transparente.

3. Tre karota në një rende të trashë dhe dërgojini në tigan për t'u miqësuar me qepët.

4. Pasi të jenë skuqur mirë perimet, shpërndani të brendshmet. Mund të shkrihen plotësisht, ose të ngrihen pak, do të shkrihen në një tigan dhe do të japin lëng shtesë. Nëse vendosni gjilpëra të ngrira, atëherë duhet t'i përzieni më shpesh që të mos skuqen në një copë.

Kur të brendshmet të jenë gjysmë gati, hidhni disa lugë salcë soje, kripë, piper për shije, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten.

5. Pulat e ziera me perime mund të shërbehen me çdo pjatë anësore. Për shembull, me makarona.
Të bëftë mirë!
Ju rekomandojmë gjithashtu që të përgatiteni