Si të piqni copat e pulës në furrë. Si të gatuani shpejt dhe shijshëm copa pule të pjekura Si të piqni copat e pulës në furrë

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Rrotulla lavash ose pjekje e nxehtë në tenxhere, krahë krokante në skarë ose një trup i kuq i rrethuar me mollë - ka shumë mundësi se si të piqni pulën në furrë. Ky zog tërheq me përballueshmërinë e tij, përmbajtjen e ulët të kalorive dhe lehtësinë e punës së kuzhinës. Ku bazohen sekretet e pjatave të pjekura perfekte?

Si të gatuajmë pulën në furrë

Puna me këtë zog është tepër e lehtë, kështu që janë shpikur shumë opsione për ta shërbyer dhe vetë procesi i trajtimit të nxehtësisë. E vetmja gjë që kanë të përbashkët është nevoja për të marinuar mishin. Gatimi i pulës në furrë mund të bëhet duke përdorur:

• tenxhere;
• formë qelqi;
• fletë metalike;
• mëngë/paketë;
• kavanoz qelqi;
• grila;
• tabaka pjekje.

Në çfarë temperature të piqet

Sipas kuzhinierëve kryesorë, temperatura e pjekjes duhet të ndryshojë në çdo fazë të gatimit:

1. Rekomandohet të filloni me 170-180 gradë tradicionale, në të cilën zogu gatuan 60-70% të kohës.
2. Pastaj rriteni në 190-200 gradë.
3. Nëse është e nevojshme, aktivizoni modalitetin e grilit për 4-6 minutat e fundit dhe ngrohni furrën në 220 gradë.

Sa kohë të piqet

Profesionistët thonë se koha e saktë e gatimit të pulës përcaktohet duke marrë parasysh madhësinë e zogut dhe fuqinë e pajisjeve të kuzhinës. Momentet themelore:

• Pjesë të vogla të vetme mund të piqen për gjysmë ore.
• Gjoksi i paprerë zihet për 45-50 minuta, po kështu për këmbët, krahët etj.
• E gjithë pula do të jetë gati për një orë e gjysmë.

Receta e pulës në furrë

Numri i opsioneve për mënyrën e gatimit të mishit të shpendëve të pjekur është i pallogaritshëm. Idetë e mëposhtme do t'ju vërtetojnë se edhe me të njëjtin produkt mund të bëni pjata të ndryshme çdo ditë. Secila nga recetat e listuara të pulës mund të përshtatet për gjelin e detit duke rritur kohën e pjekjes - madje edhe shija e pjatave do të jetë e ngjashme me njëra-tjetrën.

Me patate

Pa këtë recetë, libri i gatimit do të ishte i paplotë, sepse pula aromatike e pjekur me patate në furrë është një klasik i tryezës së darkës ruse. Lista më e shkurtër e mundshme e produkteve, ku marinata është majonezë e thjeshtë, pak kripë dhe piper për shije, barishte të freskëta - të gjitha këto pika e bëjnë këtë pjatë një mysafir të mirëpritur në çdo familje. Nëse jeni duke parë figurën tuaj, pula duhet të gatuhet pa lëkurë.

Përbërësit:

• pulë;
• patate - 4 copë;
• llambë;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• piper i bluar, kripë;
• tufë kopër.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, pritini në feta, shpëlajini dhe thajini me peshqir letre.
2. Pritini pulën, shpëlajeni dhe thajeni.
3. Lyejeni me majonezë, fërkoni me kripë dhe piper. Përsëritni këto hapa për patatet.
4. Kombinoni të dy produktet, shtoni gjysmë unazat e qepës dhe koprën e copëtuar. Përziejini.
5. Gatuani në 180 gradë për 55 minuta.

Plotësisht

Kjo metodë e përgatitjes së shpendëve përdoret kryesisht për tryezën festive, kur pritet një festë e madhe dhe nevojitet një "pjatë e mbrëmjes" që do të tërheqë të gjithë sytë. Pjekja e një pule të tërë në furrë është shumë më e lehtë sesa mund të mendojnë amvisat me përvojë të pamjaftueshme. Rregulli i vetëm që ju kujtojnë profesionistët është marinimi i gjatë.

Përbërësit:

• pulë - 1,5-2 kg;
• karafil hudhër - 5 copë;
• paprika - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• borzilok i thatë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani trupin e pulës dhe thajeni me peshqir letre.
2. Bëni një marinadë me hudhër të grirë, të kombinuar me kripë, borzilok, paprika dhe vaj ulliri. Këshillohet që ta harroni atë për gjysmë ore.
3. Marinoni trupin e pulës për 4-5 orë, duke e fërkuar brenda dhe jashtë.
4. E vendosim nga ana e gjoksit lart në një tepsi të thellë dhe e pjekim për rreth 1.5 orë në 185 gradë.

Me perime

Profesionistët sigurojnë se mishi mund të gatuhet fare pa marinadë, por disa përbërës shtesë duhet të krijojnë lagështi. Nuk ka produkt më të mirë për këtë qëllim sesa perimet me lëng. Për copat shumë të thata (gjinjtë) rekomandohen kunguj të njomë dhe domate - përmbajnë shumë ujë. Pula e pjekur në furrë me perime është një pjatë diete ideale për të gjithë familjen.

Përbërësit:

• këmbët e pulës - 6 copë;
• lulelakër - 200 g;
• domate - 3 copë;
• karrota;
• karafil hudhër - 2 copë;
• barishte të thata;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani këmbët dhe hiqni lëkurën. Thajeni, fërkojeni mishin me kripë dhe hudhër.
2. Pritini karotat në rrathë, domatet në feta, çmontoni lakrën në tufë lulesh.
3. Përziejini të gjithë përbërësit, spërkatni me barishte, mbushni formën e qelqit me to. Pjekja bëhet në 190 gradë, koha e funksionimit të furrës është 50 minuta.

Në fletë metalike

Profesionistët rekomandojnë përdorimin e kësaj metode të trajtimit të nxehtësisë së shpendëve kur krijoni sallata të ngrohta me përmbajtje të reduktuar kalori. Nëse copat e prera paraprakisht marinohen dhe mbështillen me fletë metalike, as në foto dhe as në jetë nuk do të dallohen nga ato të skuqura. E vetmja gjë është që përmbajtja e yndyrës do të jetë minimale, por korja do të ketë një kërcitje të shijshme.

Përbërësit:

• fileto pule - 400 g;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• Rrënja e xhenxhefilit - 2 cm;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton në shirita të gjatë të trashë.
2. Grini rrënjën e xhenxhefilit dhe përzieni me mjaltë dhe kripë. Mbuloni mishin me këtë salcë.
3. I mbështjellim copat në letër, duke i vendosur në anën e shndritshme – kështu do të ruhen lëngjet e tyre të brendshme dhe nxehtësia e krijuar nga furra.
4. Pula e pjekur në letër do të jetë gati për 35 minuta. Pas kësaj, duhet ta hapni dhe ta skuqni në skarë për 10-12 minuta.

Përpjetë mëngë

Kur ju duhet të shmangni salcat yndyrore për të përgatitur një pjatë diete, por nuk dëshironi të humbni lëngshmërinë tashmë të ulët të mishit, një qese ose qese pjekjeje vjen në shpëtim. Komoditet shtesë - amvisa nuk ka nevojë të lajë fletën/kallëpin e pjekjes, gjë që i kursen mundin dhe kohën. Si të piqni siç duhet pulën në mëngë në furrë? Udhëzimet hap pas hapi janë tashmë para jush.

Përbërësit:

• karkasë pule;
• kefir - 1/3 filxhan;
• kripë;
• erëza për shpendët;
• piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Thajeni shpendët e larë, fërkojeni me kripë, erëza dhe piper.
2. Hidhni kefirin dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Kthejeni dhe derdhni kefir përsëri.
3. Pas 1.5 orësh vendosim një mëngë pjekjeje dhe lidhim fort. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
4. Gatuani për një orë në 180 gradë. Mund ta nxini më tej duke hapur qesen një çerek ore para përfundimit.

Copa

Kjo pjatë e shijshme ka një aromë të veçantë italiane. Nëse dëshironi të bëni një drekë të bollshme, shërbejini si pjatë anësore makarona të ziera. Para se ta shërbeni, mund të shtoni djathë të grirë. Për një menu diete, është më mirë të mos shtoni karbohidrate komplekse, pasi patëllxhani dhe mishi janë një kombinim i vështirë. Edhe meshkujt do ta pëlqejnë këtë pulë të shijshme të pjekur në furrë në copa.

Përbërësit:

• fileto pule - 450 g;
• domate - 3 copë;
• patëllxhan i ri;
• barishte provansale;
• vaj ulliri;
• karafil hudhër - 3 copë;
• një tufë majdanoz;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton në copa, përzieni me thelpinj hudhre të copëtuar.
2. Pritini patëllxhanin në kubikë.
3. Bëni marinadën - grijeni majdanozin me kripë për të lëshuar lëngun. Shtoni vajin dhe barishtet provansale.
4. Plotësoni formularin me feta mishi, patëllxhani dhe domate. Sezoni me marinadë.
5. Piqeni enën në 190 gradë, koha e gatimit - 45 minuta.

Me limon

Sipas kësaj recete, mund të përgatisni ose një kufomë të tërë ose pjesë individuale (këmbë, krahë) ose copa. Vetëm temperatura për pulën e pjekur në furrë dhe kohëzgjatja e pritjes që të jetë gati do të ndryshojnë. Ashtu si limoni, profesionistët rekomandojnë përdorimin e çdo fruti agrumesh, por preferohen grejpfruti, gëlqerja dhe portokalli. Pulë aromatik me limon në furrë, e servirur kryesisht me oriz të zier.

Përbërësit:

• karkasë pule;
• limon - 2 copë;
• trumzë e thatë - 1 lugë;
• piper i zi i bluar, kripe.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydhni gjysmë limoni për të marrë lëng. Hiqni lëkurën nga sipër dhe copëtoni. Përziejini me erëza dhe kripë.
2. Fërkoni pjesën e jashtme të trupit të pulës me këtë përzierje dhe lëreni për një orë.
3. Pritini 1.5 limonët e mbetur në feta të trasha dhe vendosini brenda zogut.
4. Piqeni në 200 gradë, duke derdhur periodikisht lëngjet mbi trupin e pajetë.

Në majonezë

Mund të merrni një pjatë të nxehtë shumë të shëndetshme nëse përdorni enë qeramike. Ata ruajnë aromën e ushqimeve dhe i gatuajnë në lëngun e tyre. Pula e pjekur në këtë mënyrë me majonezë në furrë është e shijshme dhe e kënaqshme. Mish i butë i zier, hikërror i njomur me lëng mishi, kërpudha aromatike, kapelë djathi dhe zarzavate - familja do të mblidhet në tryezë më shpejt nga sa mund t'i thërrisni të gjithë.

Përbërësit:

• fileto pule - 500 g;
• kërpudha - 200 g;
• hikërror i thatë - gjysmë gotë;
• karota - 2 copë;
• kripë, erëza;
• majonezë - gjysmë gotë;
• djathë i butë - 100 g;
• një tufë gjelbërimi.

Mënyra e gatimit:

1. Fërkojeni fileton e larë të grirë imët me kripë.
2. Lani hikërrorin dhe shpërndajeni në tenxhere.
3. Sipër shpërndajmë mishin, copat e kërpudhave, karotat e grira. Mbushni me ujë në mënyrë që të mbushë gjysmën e lartësisë së tenxhereve.
4. Mbuloni çdo pjesë të pjatës me majonezë të përzier me djathë të grirë dhe erëza.
5. Ziejini në 180 gradë për 40 minuta. Më pas duke i hequr kapakët e pjekim në 200 gradë.

Turshi

Për pjatat ku mishi nuk shoqërohet me ushqime të lëngshme, sigurohuni që ta njomni shkurtimisht në një përzierje uthull-vaj, verë ose lëngje. Kjo është veçanërisht e vërtetë për copat e pjekura në brumë. Nëse do të bëni një marinadë për pulën në furrë sipas recetës së mëposhtme, mbani në mend se mishi do të futet për 1,5-2 orë në një vend të ftohtë.

Përbërësit:

• fileto pule - 300 g;
• brumë squfur - 200 g;
• salcë soje - gjysmë gotë;
• lëng ananasi - gjysmë gote;
• djathë i fortë - 100 g;
• thelpi hudhër.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni salcën e sojës, lëngun, hudhrën e grirë. Marinoni të gjithë fileton.
2. Hapeni brumin dhe priteni në shirita të gjerë.
3. I mbështillni rreth filetove dhe sipër spërkatni djathin e grirë.
4. Gatimi i pulës së pjekur në furrë sipas kësaj recete kërkon 45 minuta në 190 gradë.
5. Më së miri shërbehet pas ftohjes. Sipas dëshirës mund ta prisni në feta si role.

Me mollë

Një nga recetat më të njohura të pulës është një kufomë e plotë e mbushur me fruta. Mollët përdoren shpesh, por mund të përdorni dardha, kumbulla, ananas, madje edhe portokall. Lëngësia e tyre përshkon zogun nga brenda, kështu që edhe pa një marinadë komplekse rezulton e butë. Pulë e mbushur plot me mollë në furrë është një pjatë e bukur dhe e shijshme që nuk do të kishit turp t'ia shërbeni një mbreti.

Përbërësit:

• karkasë pule;
• kumbulla të thara - një grusht;
• mollë - 3 copë;
• kanellë, kardamom - 1/4 lugë secila;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini kumbullat e thata me avull, prisni mollët në copa, përzieni me erëza.
2. Fërkojeni trupin e pajetë të shpendëve me kripë dhe lëreni të qëndrojë në të ftohtë për një orë.
3. Si të gatuaj një pulë të plotë të pjekur në furrë sipas kësaj recete? Mbushni me mollë të copëtuara nëpër bark, shtoni copa kumbulla të thata. Qepni prerjen.
4. Mbështilleni me fletë metalike. E pjekim ne 190 grade per nje ore.
5. Pa petë, gatuajeni për 40 minuta të tjera në tepsi.

Ushqimi i bërë në shtëpi, edhe nëse nuk duket si foto restoranti, mbetet më i shijshmi, por çdo amvise dëshiron të gatuajë pjata ideale në të gjitha aspektet. Profesionistët japin disa rekomandime:

• Dëshironi një kore krokante në kafe të artë? Pula e pjekur do të privohet nga ajo nëse është marinuar e lagësht - sigurohuni që ta thani sipërfaqen përpara se ta bëni këtë.
• Nëse pamja tërheqëse e perimeve tuaja është e rëndësishme për ju dhe jeni të gatshëm të sakrifikoni përmbajtje të ulët kalori, skuqini ato para pjekjes. Sidoqoftë, mishi duhet të marinohet.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Të nderuar lexues!

Ju sugjeroj të gatuani pulën e pjekur në furrë (në copa), sepse ndonjëherë dëshironi vetëm pulë të skuqur, por jeni shumë dembel ta skuqni në tigan. Është më e lehtë ta vendosni të gjithë pulën në një fletë pjekjeje dhe në një orë është gati, ndërkohë që ju bëni biznesin tuaj.

PËRBËRËSIT:

• pulë (ose pjesë individuale - kofshët, këmbët, krahët)
• 2-3 thelpinj hudhër
• erëza për pulën
• vaj perimesh

Pulë e pjekur në furrë (copa), gatuajeni së bashku

PËRGATITJA:

Presim pulën, e shpëlajmë, e vendosim në një kullesë që të kullojë dhe e vendosim në një enë të thellë.

Pritini ose shtrydhni hudhrën.

Fërkoni copat e pulës me hudhër, kripë dhe erëza. Përdorni erëzat që ju pëlqejnë. Blej erëza të gatshme për pulën. Që të njomet mirë e lemë të qëndrojë 2-3 orë, e mbulojmë me kapak që të mos thahet.

E gatuaj pulën në dy mënyra.

Nëse dua që pula të jetë më e freskët, e pjekim në një tepsi. Lyej një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe shtroj copat e pulës. Për të mos u tharë, i ujit me vaj vegjetal ose majonezë. Piqeni pulën për 50-60 minuta në 200 gradë. Pula duhet të jetë kafe e artë.

Nëse nuk jeni të sigurt nëse pula është gati, shpojeni me thikë. Rrjedh lëng i pastër - pula është gati, nëse i rrjedh gjak, lëreni të djersisë edhe pak. Sigurohuni që të derdhni lëngjet e lëshuara mbi të gjatë gatimit; lëkura do të jetë më e butë.

Nëse dëshironi që mishi i pulës të jetë më i butë dhe mishi të bjerë lehtësisht nga kockat, gatuajeni në një enë ose tigan të thellë pjekjeje. Vendoseni pulën në tigan, mbulojeni me kapak ose petë, por jo fort. Është e nevojshme që lagështia e tepërt të avullojë ngadalë.

E pjekim të mbuluar për 40-50 minuta në temperaturën 200 gradë, më pas e heqim kapakun dhe e pjekim edhe 10-15 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, korja duhet të skuqet dhe pula do të duket e bukur dhe do të jetë shumë e shijshme dhe e lëngshme.

Pulë e pjekur lehtë në furrë (copë)

Pulë e lehtë e pjekur në furrë

Ndonjëherë ju dëshironi pulën më të zakonshme të skuqur, por jeni shumë dembel për të qëndruar në sobë. Dhe pastaj ju vetëm duhet të piqni pulën në furrë në një mënyrë të thjeshtë. Për aromë, zogu mund të spërkatet me barishte aromatike dhe/ose erëza të nxehta (opsionale). Përveç aromave të këndshme dhe shijes së ndritshme, erëzat lejojnë që pula të ruhet më gjatë, kështu që pula e përgatitur sipas recetës sonë mund të merret me vete në rrugë.

Por nëse nuk dëshironi të përdorni erëza të thata, mjafton mishi i pulës, kripa dhe pak vaj vegjetal për të përgatitur pulën e skuqur.

Receta për pjekjen e copave të pulës është shumë e thjeshtë, shija është gjithmonë e shkëlqyer.

do të na duhet

• Kofshët e pulës ose këmbët e tëra (këmbët);
• Kripë;

Erëza (nëse dëshironi dhe për shije). Mora një majë borziloku, rigon, nenexhik dhe koriandër. Mund të përdorni piper të zi të sapo bluar, kondari (i këndshëm), shafran të Indisë (shafran) ose erëza të tjera.

Vaj perimesh.

Si të gatuajmë lehtë pulën e pjekur në furrë

Shpëlajini copat e pulës. Fërkojeni me një përzierje kripe dhe barishte.

I vendosim kofshët në një tepsi (e kam veshur me letër furre për ta bërë më të lehtë pastrimin e tepsisë). Lyejeni çdo pjesë të mishit me vaj vegjetal në mënyrë që pula të mos thahet gjatë pjekjes.

Skuqini pulën në furrë në 200 gradë C derisa të skuqet. Si të kontrolloni se është bërë pula: shpojeni me thikë ose pirun, nëse nga pjesa e pulës rrjedh lëng i pastër, pula është gati. Nëse rrjedh gjak, duhet ta lani edhe pak.

Kofshët në një fletë pjekjeje

Karakteristikat dhe shija e gatimit

Kjo recetë e pulës së pjekur në furrë është baza për të gjitha të tjerat.

Në çfarë të piqni pulën: në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje më të thellë

Në tigan rezulton pulë e skuqur me lëkurë krokante dhe me lëng brenda. Epo, pra, copa pule. Shija e mishit të pulës të pjekur në një fletë pjekjeje më kujton një atlet të dobët dhe të nxirë.

Pse na duhet një pjatë anësore kur mund të hani 2 copa pule me barishte?!

Por mishi i pulës së zier në një enë pjekjeje ose një lloj tave të madhe ose tigan për pjekje zakonisht shtrohet në disa shtresa (copa pule ose shtresa perimesh ose kokrra pule) dhe mbulohet me kapak ose fletë metalike.

Kjo pulë mund të spërkatet bujarisht me erëza.

Kapaku mund të hiqet 10-15 minuta para gatimit (piqet deri në 2 orë në total) në mënyrë që pula të skuqet. Ose nuk duhet ta zbuloni atë. Pula e gatuar në furrë në një enë të thellë, nën një kapak, ruan më shumë lagështi dhe rezulton të jetë e zier. Mishi i pulës i pjekur në këtë mënyrë bie lehtësisht nga kockat, shkrihet në gojë dhe ka veti dietike. Dhe nëse dikush është i interesuar për lëkurën, pjesë të tilla janë gjithmonë të yndyrshme, të lëmuara dhe të rrëshqitshme.

Karakteri i këtij mishi të pulës më kujton një bukuri të përkëdhelur, me lëkurë të çelur, të shëndoshë, të butë dhe me lëng. Pra, zgjidhni vetë se çfarë saktësisht dëshironi të hani tani - një mulatto e pjekur ose atë që nuk më prek që fshihet nga dielli.

Çfarë mund t'i shtoni pulës kur piqni në furrë?

Para së gjithash, pulës mund t'i shtoni qepë dhe hudhër! Nëse nuk keni qepë, do të ketë kopër. Pulë me qepë dhe hudhër - receta do të dalë çuditërisht aromatike dhe e butë. Kur piqen për një kohë të gjatë, qepa dhe kopër pothuajse treten dhe i mbështjellin copat e pulës me një shtresë pelte delikate me një shije pikante paksa të ëmbël.

Mund t'i vendosni sipër pulës copa qepë, kopër dhe rrepë, ta mbuloni me petë dhe ta piqni - do të jetë shumë e shijshme!

Në pulën e pjekur mund të shtoni kërpudha (kampinjonë, kërpudha, kërpudha deti ose kërpudha të egra të mira), perime: (karrota, qepë, hudhër, rrepë, speca zile, kungull i njomë, patëllxhan, lakër - domethënë atë që keni) dhe piqni. atë në një enë më të thellë, të mbuluar me kapak ose të mbuluar me fletë metalike.

Çfarë mund të përdorni për të veshur copat e pulës?

Nuk është e nevojshme të përdorni vaj, ju mund ta lyeni pulën me majonezë ose një përzierje majonezë dhe hudhër të grimcuar.

Si të piqni (skuqni) një pulë të plotë në furrë

Ju gjithashtu mund të mbushni pulën, si rosë ose gjelin e detit, me mollë, mandarina dhe portokall (ose fruta të tjera) - recetë pule.

Si të paketoni një pulë për udhëtim

Nëse merrni pulë në një udhëtim, mund ta piqni sipas recetës sonë, ta skuqni në një tigan ose thjesht ta zieni. Është e rëndësishme që më pas mishin e pulës ta spërkatni bujarisht me një përzierje erëzash (borzilok, nenexhik, piper, shafran i Indisë, rigon etj.) dhe kripë, ta lini të ftohet, ta mbështillni me letër (disa shtresa) dhe në një qese plastike dhe ftohet në frigorifer.

Copat e pulës në furrë janë një pjatë e denjë që do të dekoroj çdo tryezë. Mishi i pulës shkon shumë me erëzat, perimet, djathin dhe hudhrat, ndaj mund të eksperimentoni pafund me shijet.

Recetë hap pas hapi

Përbërësit	sasi
patate -	1.5 kg
pule -	1 kg
uje i paster -	një sasi të vogël të
erëza -	shije
mustardë -	7 lugë gjelle
kerri dhe trumzë -	1 lugë çdo
vaj ulliri -	1 lugë gjelle. l.
hudhra -	2 feta
paprika e ëmbël -	shije
limon -	ashkël dhe lëng nga një
Koha e GATIMIT: 80 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 120 kcal

Mishi i pulës del i lëngshëm, aromatik dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Të dashurit tuaj do ta pëlqejnë patjetër, ndaj përgatiteni sot.

Hapat për përgatitjen e copave të shijshme të pulës në furrë:

1. Lani mishin, prisni në copa.
2. Qëroni dhe copëtoni patatet, vendosini në një fletë pjekjeje, rregulloni me erëza, spërkatni me barishte të thata. Shtoni mustardën dhe përzieni tërësisht me patatet.
3. Hidhni lëngun e limonit në një enë, shtoni ashkla limoni, mustardën, paprikën, kerin, hudhrën, një lugë të madhe vaj ulliri, spërkatni me trumzë, përzieni. Lyejeni pulën me salcën që rezulton, shtoni kripë dhe piper. Sipër vendosni një shtresë patate, hidhni vaj ulliri, shtoni 1 gotë ujë.
4. Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë, e lëmë për 60 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë.

Si të gatuani në mënyrë të shijshme copat e pulës në fletë metalike

Përbërësit e kërkuar:

• 1,5 kg kofshët e pulës;
• 2,5 lugë erëza të nxehta;
• 2,5 lugë kripë tryezë.

Koha: 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 158 kcal.

Hapat e gatimit:

Receta për pulën me patate

Patatet janë një shtesë e shkëlqyer për pulën. Do të plotësojë shijen e tij, do ta bëjë gjellën të kënaqshme dhe ushqyese. Pjata mund të shërbehet si për drekë ashtu edhe për një tryezë pushimi.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,8 kg patate;
• fileto pule - 1 kg;
• 2 lugë majonezë;
• 5 domate;
• kokë qepë;
• 2 majë kripë dhe çdo erëz pikante;
• patëllxhan;
• 0,25 copë. Kili;
• 2 gjethe dafine.

Koha: 1 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 86 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj, përzieni me vaj vegjetal, i rregulloni me erëza dhe kripë. Vendoseni në një tigan të thellë me vaj të nxehtë dhe skuqeni.
2. Pritini fileton në pjesë.
3. Pritini qepën.
4. Kombinoni erëzat, majonezën, fileton dhe qepën, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që përmbajtja të injektohet.
5. Pritini patëllxhanin në feta të mëdha dhe përzieni me domate të grira.
6. Vendosim mishin e marinuar, patatet, domatet dhe patëllxhanët në një tepsi të lyer me vaj. Vendoseni në një furrë të nxehur. Për pjekje vendoseni temperaturën në 180 gradë. Gatuani gjellën derisa të gatuhet plotësisht, 40 minuta.

Si të piqni kofshët e pulës me perime

Një opsion i shkëlqyer për një pjatë pushimesh verore me një shije të veçantë, disi pikante. Kombinimi i mishit të butë dhe perimeve pikante do të befasojë edhe gustatorët më kërkues.

Përbërësit e kërkuar:

• 3 degë majdanoz;
• 3 kunguj të njomë të mesëm;
• 1 kg kofshët e pulës;
• erëza;
• 1 lugë gjelle. lugë ujë të pastër;
• 3 lugë gjelle. lugë salcë soje;
• 4 thelpinj hudhre.

Koha: 1 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 112 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Pritini kungull i njomë në rrathë. Nëse është mjaft e madhe, së pari hiqni lëvozhgën.
2. Përhapeni unazat e kungujve në një tepsi të lyer me vaj. Sezoni me kripë.
3. Fërkoni këmbët me hudhër të shtypur dhe erëza dhe shpërndani mbi perime.
4. E vendosim furrën në 180 gradë, vendosim këtu një tepsi dhe e lëmë për 20 minuta.
5. Kombinoni majdanozin e grirë, ujin dhe salcën e sojës në një tenxhere të zakonshme. Hidheni mbi enë dhe vendoseni sërish në furrë për 20 minuta.

Receta e pulës me limon dhe piper zile

Për pjekje, merrni kofshët ose këmbët. Ata rezultojnë të lëngshëm dhe shumë të butë. Limoni do t'i shtojë mishit një "thithësi" të këndshme dhe speci i ëmbël do t'i japë butësi dhe pikante.

Përbërësit e kërkuar:

• mish pule;
• piper i ëmbël zile;
• qepë;
• feta limoni të ëmbëlsuar;
• ullinj të konservuar;
• vaj perimesh;
• erëza dhe barishte aromatike.

Koha: 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 120 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Ndani këmbët ose kofshët në pjesë, lani dhe thajini mirë. Përdorni peshqirë letre për këtë qëllim.
2. Hidhni lëngun e limonit mbi mishin e përgatitur, lyejeni me piper të zi, kripë dhe lëreni për një kohë të zhytet plotësisht.
3. Hiqni pjesën qendrore të piperit, lani dhe prisni në copa të mëdha. Vendosni specat në një kallëp të lyer paraprakisht me ndonjë vaj vegjetal.
4. Qëroni qepën, lani dhe copëtoni në unaza. Rregulloni rrathët e qepëve mbi specat. Shtoni mishin, derdhni në vaj vegjetal, rregulloni me barishte aromatike.
5. Pritini limonin e larë në gjysmë rrathë të hollë, spërkatni me sheqer të grirë dhe lëreni për pak kohë. Shpërndani unazat e limonit mbi pulën dhe shtoni ullinjtë e konservuar.
6. Piqeni pulën me limon dhe piper në temperaturë 200 gradë. Duhet të prisni 60 minuta derisa të gatuhet plotësisht.

Sa kohë dhe si të piqni një zog në mëngë

Enët e gatuara në mëngë kanë një shije të veçantë. Enët e pulës dalin shumë mirë në mëngë. Dëshironi të siguroheni për këtë? Shikoni recetën e mëposhtme.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 lugë gjelle. l. salce soje;
• karkasë pule;
• 1 lugë mjaltë;
• disa patate të mesme;
• erëza me erëza;
• 4 thelpinj hudhre.

Koha: 1 orë 20 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 110 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Pritini kufomën në feta me një thikë të mprehtë.
2. Përgatitni salcën: shtypni hudhrën e qëruar me dorezën e thikës, përzieni me salcën e sojës dhe mjaltin për të marrë një masë homogjene.
3. Qëroni patatet. Pritini çdo patate në gjysmë dhe fërkojeni me kripë të imët.
4. Vendoseni mishin në një mëngë, shtoni patate të copëtuara, derdhni salcën dhe lidhni skajet. E kalojmë në një tepsi dhe e pjekim në 200 gradë, e lëmë për 50 minuta.

1. Përdorni një tavë prej gize ose qeramike për pjekje. Këto materiale nxehen gradualisht, kështu që gjella të jetë pjekur mirë dhe në mënyrë të barabartë.
2. Mos e vendosni pulën direkt në tepsi. E shtrojmë paraprakisht me letër pjekjeje. Vini me letër jo vetëm pjesën e poshtme, por edhe anët.
3. Për të marrë mish të lëngshëm dhe të butë, përdorni fletë metalike. Duhet të mbulojë plotësisht enën. Kur vendosni në një fletë pjekjeje, sigurohuni që shtresat e fletës të jenë sipër.

Copat e pulës të pjekura në furrë janë jo vetëm një recetë e mrekullueshme për përgatitjen e darkës, por edhe një arsye për t'u mbledhur së bashku rreth tryezës familjare. Kjo pjatë është e përkryer si për një drekë të ditës së javës ashtu edhe për një menu festash. Kur përgatitni pulë kaq të shijshme në furrë në copa, mund të përdorni marinada të ndryshme të bazuara në salcë soje, lëng limoni apo edhe kefir. Dhe nëse shtoni erëza aromatike dhe barishte aromatike, aroma tërheqëse e kësaj pjate unike do të përhapet në të gjithë shtëpinë!

Kjo pjatë mund të shërbehet me një pjatë anësore me perime të ziera ose të freskëta, qull të thërrmuar ose pure patatesh. Meqë ra fjala, nëse piqni feta patate dhe karrota së bashku me copa pule, do të merrni një pjatë të plotë, së cilës ju duhet vetëm të shtoni pak zarzavate të reja të grira hollë.

Përbërësit

• pulë - 800 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• qepë e kuqe - 2 copë;
• piper i kuq i bluar - për shije;
• kripë - për shije.

Si të gatuajmë copat e pulës në furrë me një kore kafe të artë

Pritini trupin e pulës në copa të vogla. Shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Meqë ra fjala, nëse dëshironi, mishin e copave të pulës mund ta mbushni me copa kajsi të thata ose kumbulla të thata. Për këtë është më mirë të ngrini pak frutat e thata dhe të priten në shirita.

Qëroni hudhrën dhe shpëlajeni në ujë, më pas grijeni në rende të imët. Në vend të kësaj, mund ta shtypni përmes një shtypi të veçantë hudhre ose ta prisni imët me thikë në një dërrasë prerëse. Në një tas të vogël, kombinoni salcën e sojës dhe hudhrën.

Shtoni një majë kripë në tas, mos harroni se salca e sojës është shumë e kripur dhe mund ta teproni. E rregullojmë përzierjen me piper të kuq të bluar dhe lëng limoni të saposhtrydhur. Përziejini gjithçka mirë. Marinata e pulës është gati.

Vendosni copat e pulës në një tas me madhësi të përshtatshme, derdhni sipër marinadën e përgatitur dhe përzieni. Mbulojeni enën me kapak ose film ushqimor dhe lëreni mënjanë për 1-2 orë. Gjatë kësaj kohe, mishi do të ngjyhet në salcë dhe do të marinohet mirë.

Është koha për të ndezur nxehtësinë e furrës. Tani qëroni dhe shpëlajeni qepën e kuqe (mund të përdorni edhe qepë të bardha të zakonshme). Pritini në unaza ose gjysmë unaza; nuk ka dallim të madh në formën e prerjes.

Shtoni qepën në pulë dhe përzieni përsëri mirë.

Lyejmë lehtë enën e pjekjes me vaj luledielli (nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me ndonjë perime ose gjalpë). Vendosni copat e pulës në tigan së bashku me qepët. Hidhni salcën e mbetur marinuese. Vendosini copat e pulës në furrën e parangrohur.

Copat e pjekura të pulës janë gjithashtu të shkëlqyera kur gatuhen në furrë, të mbështjella me fletë metalike ose në një qese të veçantë pjekjeje. Në këtë rast, disa minuta para përfundimit të gatimit, rekomandohet të hapni pak mëngën ose folenë në mënyrë që copat të fitojnë një kore krokante.

Në temperaturën 180-200°C piqni copat e pulës për 35-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi do të piqet mirë dhe në sipërfaqe do të formohet një kore e bukur kafe e artë. Në mes të pjekjes, është më mirë të hiqni tavën dhe t'i rrotulloni pak copat e pulës për të siguruar një skuqje të njëtrajtshme.

Copat e shijshme të pulës së pjekur në furrë janë gati! Shërbejeni të nxehtë, me perime të freskëta ose një pjatë anësore.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+