Si të bëni zemrat e pulës. Zemrat e pulës: recetat më të shijshme dhe të thjeshta. Si të gatuajmë zemrat e pulës dhe mëlçinë së bashku në salcë kosi

Recetat për zemrat e pulave me foto në faqe do të shkaktojnë menjëherë një oreks. Pjatat me zemër të pulës janë të njohura në shumë kuzhina, por ato gjenden më shpesh në kuzhinë kineze. Gatimi i zemrave të pulave fillon me përgatitjen e tyre: pastrimin dhe larjen e plotë nga mbetjet e gjakut. Ju mund të bëni supë nga zemrat e pulës, ato mund të zihen me perime ose të piqen në furrë, pasi të keni derdhur salcë - salcë kosi, djathë, kërpudha ose perime. Para gatimit, zemrat duhet të lahen me ujë të ftohtë. ujë të rrjedhshëm, pastroni nga filmat, hiqni yndyrën e tepërt dhe enët e gjakut. Nëse çdo zemër pritet në disa pjesë, atëherë gatimi do të marrë më pak kohë. Në disa receta, këshillohet që zemrat të zihen deri në gjysmë të ziera para gatimit kryesor - zierjes ose pjekjes.

I zier zemrat e pulave mund të gatuhet me fasule të konservuara, dhe më pas do të keni menjëherë në tavolinën tuaj si pjatën kryesore ashtu edhe pjatën anësore për të. Para se të skuqen, zemrat lahen mirë, e gjithë teprica pritet. Konkretisht, në këtë recetë me zemër pule

kapitulli: enët e brendshme

recetë e thjeshtë patate të ziera me të brendshmet e pulës. Unë e kam gatuar këtë pjatë me zemra pule, por ju mund të zieni patate në të njëjtën mënyrë stomaku i pulës, mëlçitë ose me një përzierje të zemrave, stomakut dhe mëlçive. Ju vetëm duhet të përgatiteni së pari.

kapitulli: Zierje

Saltison - gjellë me mish me rrënjë italiane, e cila gjendet në kuzhinën polake, bjelloruse dhe ruse. NË recetë klasike saltisona gjilpërat e derrit të ziera dhe kokën e kalojnë me hudhër, piper dhe erëza të tjera, futen në zorrët e derrit Dhe

kapitulli: Receta nga mëlçi pule

Kuchmachi është një nga recetat e kuzhinës gjeorgjiane. Baza e gjellës gjilpërat e pulës, të cilat fillimisht zihen pak, më pas skuqen me qepë, përzihen me pjesën tjetër të përbërësve të recetës dhe voila! Mirë se vini në tryezën ku një gjeorgjian i mrekullueshëm

kapitulli: Kuzhina gjeorgjiane

Zemrat e pulës me shtimin e perimeve dhe majonezës janë shumë të shpejta dhe të përshtatshme për t'u gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Nëse dëshironi një më intensive shija e mishit, skuqni, jo zemrat me zierje. Por edhe në një zierje, ato rezultojnë të jenë shumë madje asgjë.

kapitulli: gjilpërat e pulës

Zemra pule të skuqura me oriz - recetë darkë perfekte që edhe një nxënës shkolle mund të gatuajë. Gjëja kryesore është të kesh një dëshirë dhe humor, atëherë gjithçka do të funksionojë patjetër. zemrat e pulës - një produkt i mirë për të shpejtë dhe ushqime të përzemërta. E zier

kapitulli: gjilpërat e pulës

Azu mund të përgatitet nga pothuajse çdo mish dhe produkt mishi. Zgjodha zemrat e pulës dhe nuk humba - doli e shijshme. Kastravecat për azu duhet të merren të kripur, jo turshi. Patatet e ziera mund t'i shtohen bazave të gatshme të zemrës së pulës.

kapitulli: Kuzhina tatare

Bërxollat ​​e zemrës së pulës - një recetë për dashamirët e të brendshmeve. Ndonjëherë këto mini-bërxolla quhen medaljone. Përpara skuqjes priten zemrat e pulës, rrihen me bukë në miell dhe zhyten në vaj të nxehtë. Duhet të keni kujdes kur skuqni bërxollat.

kapitulli: gjilpërat e pulës

Më pëlqejnë qiqrat, sidomos nëse i gatuani p.sh., kështu, me zemra pule dhe perime. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, megjithëse do të duhet pak më shumë se zakonisht për t'u gatuar. Sepse qiqrat e thata (nuk më pëlqejnë ato të konservuara!)

kapitulli: enët e brendshme

Në këtë version, sallata Olivier fiton një shije krejtësisht të ndryshme. Është bërë nga të rinjtë perime të freskëta dhe bizele të hershme jeshile. Mishin ose sallamin e zëvendësojmë me zemrat e pulës. Nëse dëshironi, sallata mund të kalohet me majonezë të bërë në shtëpi.

kapitulli: Sallatat Olivier

mënyrë e shkëlqyer gatimi i qullit të hikërrorit me zemrat e pulës - pjekja e drithërave me një sasi të vogël lëngu tenxhere balte ne furre. Pas një ore, hikërrori do të vlojë, do të bëhet me gëzof dhe do të zhytet lëng mishi. Shërbejeni qull hikërror me pulë

kapitulli: Enët me hikërror

Elbi i përgatitur sipas kësaj recete rezulton i thërrmuar, kremoz, çdo kokërr ngjyhet në salcën në të cilën është gatuar. Zemrat e pulës gatuhen mjaft shpejt, si dhe elbi perla, nëse kokrrat janë njomur paraprakisht në ujë

kapitulli: Qull elbi

Zemrat e pulave të skuqura në vaj vegjetal mund të plotësohen me qepë dhe karota në marinadë. Për marinadën Stili aziatik përzierje vaj perimesh me salcë soje Uthull balsamike, xhenxhefil të freskët dhe hudhër. Opsionale mund të shtoni

kapitulli: gjilpërat e pulës

Përshëndetje të dashur kuzhinierë!

Çfarë mund të jetë më mirë se një darkë familjare në një mbrëmje të qetë? Në mënyrë që ajo të shkojë në mënyrë perfekte, amvisa duhet të gatuajë shijshme dhe pjatë e pazakontë. Ne do të flasim për këtë sot me ju, domethënë, do t'i përgjigjemi pyetjes - Si të gatuajmë zemrat e pulës në mënyrë të shijshme? Epo, le të heqim dorë nga sekreti i gatimit kuti e gjate dhe le të fillojmë.

Rosto me zemra pule

Kjo është receta më e lehtë e gatimit që ju nevojitet:

Përbërësit

Para së gjithash, duhet të shpëlani tërësisht përbërësin kryesor dhe të ngrohni tiganin gjalpë. Shtojmë përbërësin tonë kryesor dhe pas 15 minutash shtojmë karotat e grira, domatet dhe qepët e grira të prera në gjysmë unaza, kripën dhe piperin. Shtoni pak ujë dhe mbulojeni tiganin me kapak. Pjata zihet për gjysmë ore tjetër, pas së cilës mund të hiqet nga sobë. Duhet të shërbehet në tavolinë në një pjatë të zakonshme me djathë të fortë të grirë sipër dhe të zbukuruar me degë majdanozi.

Zemra me salcë kosi

Receta është e mirë sepse ushqimi është i butë dhe shumë lëng.

Për gatim na duhen:

• Gjysmë kilogramë zemra.
• 2 llamba te permasave srednik.
• Koka e hudhrës.
• 150 gram djathë.
• Zarzavate për shije.
• 100 gram salcë kosi 30%.
• Erëza për shije.

Para se të filloni të gatuani mishin, duhet të marinohet për 10 minuta në salcë kosi. Falë këtij truku, përbërësi kryesor do të bëhet i butë dhe shumë i butë. Pasi mishi ynë të jetë marinuar siç duhet me ju dhe tigani të jetë nxehur, fillojmë ta skuqim për 20-30 minuta, pasi për shkak të salcës së fshirë, ushqimi do të gatuhet pak më gjatë se zakonisht. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, të gjithë përbërësit e tjerë dërgohen në tigan (mos harroni t'i copëtoni). E gjithë festa jonë e shijes skuqet pak më shumë, pas së cilës shërbehet në tryezë.

Kjo është e gjitha, zemrat tona me salcë kosi janë gati, oreks të mirë! Epo, ndërkohë, ne do të kalojmë në recetën tjetër jo më pak interesante dhe të shijshme.

Zemer e thyer

Nëse ju pëlqen ushqimi pikant, atëherë kjo recetë është për ju!

• Një kilogram zemra pule.
• 2 lugë çaji mustardë pikante.
• 2 lugë çaji majonezë ose salcë kosi.
• Erëza për shije.
• Miell dhe një vezë për brumë.
• Më e mira për tiganisje të përshtatshme kremoze vaj (200 gram).
• 100 gram djathë të fortë.

Fillimisht e shpëlajmë mirë mishin nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe e lëmë të kullojë pak. Epo, ndërkohë do të përgatisim brumin: thyejmë vezën e pulës dhe e tundim, shtojmë pak miell, kripë dhe piper, përziejmë gjithçka. Pra, mishi ynë është përgatitur siç duhet me ju, dhe brumi tashmë është duke pritur për tiganisje. E ngrohim tiganin në gjalpë, e rrahim lehtë mishin me një çekiç kuzhine, e rrotullojmë në brumë dhe e dërgojmë të skuqet në një tigan. Pasi i gjithë mishi të jetë futur plotësisht në tigan, duhet të mbulohet me kapak për pak kohë, pas së cilës shtojmë: mustardë, majonezë ose salcë kosi dhe djathë. E mbulojmë sërish enën me kapak dhe e skuqim për 45 minuta duke e trazuar herë pas here që të mos digjet.

Delikatesa në tenxhere me shumë

Kjo recetë është mjaft e thjeshtë dhe shumë e shpejtë për t'u përgatitur, pasi ushqimi ynë gatuhet në tenxhere të ngadaltë dhe gjithçka që kërkohet nga ju është të shënoni të gjithë përbërësit në një tenxhere të ngadaltë dhe të zgjidhni programin e dëshiruar. Pra, le të fillojmë.

Për gatim, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Gjysmë kilogram zemra pule.
• një llambë
• Koka e hudhrës.
• një karotë
• Gjysmë gote ujë.
• 2 lugë çaji salcë kosi 15%.
• Lugë gjelle pastë domate.
• Një degëz majdanoz.
• Gjethja e dafinës.
• Erëza për shije.

Fillimisht e përgatisim mishin duke e larë dhe duke i prerë yndyrën e tepërt që nuk na nevojitet (nuk ka nevojë ta presim). Më pas, copëtoni qepën, karrotën dhe shtypni hudhrën në një shtypje hudhre. Tani ne vetëm duhet të shtojmë të gjithë përbërësit në tenxhere të ngadaltë, t'i derdhim me paste domate dhe ujë dhe t'i spërkasim me barishte, mos harroni të shtoni erëza dhe Gjethja e dafinës. Ne zgjedhim programin e shuarjes dhe kemi 45 minuta falas. Epo, si mund të harroni pjatën anësore për këtë pjatë të mrekullueshme? - ju pyesni. Si pjatë anësore, orizi i zier dhe më pas i zier me pastë domate dhe barishte janë më të përshtatshmet. Nëse dëshironi të shijoni pjatë e lehtë anësore, më pas shërbejeni në tryezë një sallatë me perime të freskëta, ato do të plotësojnë në mënyrë harmonike pjatën kryesore të tryezës tuaj.

Është e rëndësishme të dini: këtë recetë I përshtatshëm jo vetëm për gatim në tenxhere të ngadaltë. Nëse nuk e keni, atëherë një kazan i dyfishtë është i përsosur, dhe procesi i gatimit ndryshon vetëm në atë që uji nuk derdhet drejtpërdrejt në vetë kazanin e dyfishtë, por në një enë të veçantë. Koha e gatimit është gjithashtu rreth një orë.

Përzierje e mishit

Nëse ju dhe familja juaj ju pëlqen ta trajtoni veten me shije dhe mish me lëng, atëherë kjo recetë është e përkryer për tryezën tuaj.

Për gatim, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram zemra pule.
• Mëlçia (300 gram).
• Hudhra.
• 2 domate.
• Një spec zile.
• 2 lugë salcë soje të koncentruar.
• Gjysmë gote ujë.
• Piper i bluar.

Para së gjithash, do të merremi me mishin, ai duhet të lahet dhe të skuqet në një tigan të nxehur për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe qepa dhe speci priten në gjysmë rrathë, një domate pritet në katrorë dhe e gjithë kjo shkëlqim dërgohet në tigan, derdhet me ujë, salcë soje dhe spërkatet. piper i bluar. Pjata jonë do të përgatitet për 40 minuta dhe do të shërbehet me një pjatë anësore me oriz ose patate.

Këtu kemi shqyrtuar më së shumti receta të shijshme gatimi i zemrave të pulave, dhe ju duhet vetëm të zgjidhni njërën prej tyre, të shtoni pak dashuri gjatë gatimit dhe të kënaqni familjen gjellë e shijshme(shembuj fotografish të dizajnit dhe shërbimit në tryezë mund të shihen më lart). Ju bëftë mirë Dhe gatim i shpejtë!

Zemrat e pulës janë një nga të brendshmet e shijshme. Ato shpesh përgatiten si në restorante ashtu edhe në shtëpi. Nuk ka vështirësi në përgatitjen dhe përpunimin e tyre, kështu që ky produkt shpesh zgjidhet për darkë pas një të vështirë Dita e Punës. Rezulton shumë e shijshme me salcë, me perime dhe me djathë.

Parimet e përgjithshme të përgatitjes

Para se të përdorni zemrat, ato duhet të lahen dhe të pritet yndyra. Kjo yndyrë nuk është e përshtatshme për gatim, por mund të prishë pamjen dhe erën e zemrave kur piqet. Megjithatë, mund të pritet lehtësisht me thikë.

duke u bërë gati këtë produkt më e gjatë se mëlçia, por kjo ju lejon të arrini një kore të këndshme. Në asnjë rast nuk duhet të jetë e ashpër, përndryshe do të jetë mjaft e vështirë për t'u ngrënë. Mjafton të skuqet për rreth dhjetë minuta, por jo në zjarr të fortë. Zemrat mund të shërbehen me çdo pjatë anësore ose perime.

Zemrat e pulës në salcë kosi

Koha e GATIMIT

kalori për 100 gram

Salca e kosit është ideale për zemrat, i thith mirë. Kjo pjata e preferuar shumë familje.

Si të gatuaj:

Këshillë: për ta bërë shijen më të butë, kosi mund të zëvendësohet kos natyral në të njëjtën sasi.

Zemra pule me oriz në një salcë kremoze

Kursi i dytë i gatshëm, i cili ka dhe kore djathi, Dhe oriz i përzemërt, dhe zemra aromatike me salcë të mahnitshme.

Sa kohë - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 138 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani zemrat, hiqni të gjithë yndyrën e tepërt.
2. Grini në rende parmixhanin trashë.
3. Transferoni zemrat në një tigan të thellë me një pikë vaj, skuqini në zjarr të ulët për rreth pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
4. Kur zemrat ndryshojnë ngjyrën në dritë, duhet të shtoni qepë në to. Fillimisht duhet copëtuar me pupla, jo shumë të trasha.
5. Sezoni gjithçka dhe përzieni, mbajeni në zjarr për dhjetë minuta të tjera.
6. Hekura djathë të përpunuar direkt në kos, përzieni, shtoni këtu hudhrën e grirë imët. Shtoni salcën që rezulton në tigan. Në këtë kohë, zemrat tashmë do të jenë të skuqura mirë. Djersitni për shtatë minuta.
7. Shpëlajeni orizin dhe vendoseni të ziejë. Mbuloni tenxheren me një kapak. Drithërat do të jenë gati për pesëmbëdhjetë minuta.
8. Merrni një formë rezistente ndaj nxehtësisë ose një tenxhere, vendosni oriz me një pikë vaj në fund, dhe sipër - zemra me salcë. Më pas, spërkateni me parmixhan.
9. E dërgojmë në furrë për dhjetë minuta në temperaturë të lartë.

Këshillë: për ta bërë orizin aromatik, mund të shtoni një syth karafili ose një degëz trumzë në ujë gjatë gatimit.

Recetë për zemrat dhe barkushet e ziera

Zemrat dhe stomaku shpesh gatuhen së bashku. Pjata është e ushqyeshme dhe pak pikante.

Sa kohë - 1 orë 10 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 106 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani stomakun dhe zemrat, prisni të gjitha venat dhe yndyrën e tepërt, transferojini në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Kriposni ujin në fund.
2. Qepët duhet të qërohen dhe të copëtohen në gjysmë unaza, të vendosen në një tigan, të skuqen në vaj. Më pas përzieni karotat e grira trashë dhe gatuajeni për katër minuta të tjera, duke i përzier herë pas here.
3. Transferoni zemrat dhe stomakun pa ujë në një tigan dhe ziejini gjithçka së bashku për pesëmbëdhjetë minuta.
4. Pastaj derdhni këtu lëng mishi dhe ziejini edhe dhjetë minuta të tjera pasi të vlojnë. Zjarri nuk duhet të jetë i madh.
5. Përzieni salcë kosi së bashku me erëzat, ziejini edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Kosi nuk duhet të thahet në fund të gatimit.
6. Spërkateni me barishte të grira hollë dhe shërbejeni.

Këshillë: në ujin në të cilin janë zier stomaku dhe zemrat, mund të gatuani supë e lehtë. Do të dalë më i ngopur sesa nëse gatuhet në ujë. Vetëm gjatë gatimit të të brendshmeve, mund t'u shtoni kokën ose qafën e pulës. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e vetë zemrave, dhe supa do të jetë edhe më e shijshme.

Recetë e lehtë për biskota

Pjatë e shijshme me lëng mishi të trashë dhe perime. Mund të përgatitet në verë si një meze të lehtë, dhe mund të shërbehet me një pjatë anësore në dimër.

Sa kohë është 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 127 kalori.

Si të gatuaj:

1. Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël dhe transferojeni në tigan. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.
2. Pritini karotat në shirita të hollë ose thjesht grijini, shtoni në qepë.
3. Qëroni zemrat nga yndyra, shpëlajeni me mëlçi, hiqni lagështinë dhe ushqimin e vendosni në tiganin me perimet pesë minuta pas karotave.
4. Sezoni gjithçka, skuqni për pesë minuta, më pas derdhni salcë kosi, shtoni miell dhe përzieni.
5. Ziejini gjithçka së bashku për pesëmbëdhjetë minuta, më pas shtoni koprën e grirë këtu dhe lëreni të qëndrojë për pesë minuta nën kapak pa zjarr. Mund të shërbehet edhe i ftohtë.

Këshillë: nëse dëshironi më shumë zemra të skuqura, ato duhet t'i shtohen fillimisht perimeve dhe vetëm pas rreth pesë minutash shtoni mëlçinë. Përndryshe, mëlçia mund të humbasë butësinë e saj.

Gatim në salcën koreane të domates

Zemra pikante për të gjithë adhuruesit pikant. Salce domatesh thekson shijen e mishit të skuqur.

Sa kohë është 35 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 151 kalori.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajini zemrat, hiqni filmat dhe yndyrën e tepërt me thikë.
2. I kalojmë në një tigan ku vaji është tashmë i nxehtë. Skuqini derisa të ndryshojnë ngjyrën në të errët. Zjarri duhet të jetë mesatar, duhet të ndërhyni shpesh.
3. Hidhe këtu lëng domate, shtoni erëza dhe kripë.
4. Gatuani për njëzet minuta në të njëjtin zjarr. I gjithë lëngu duhet të avullojë. Shërbejeni me zarzavate.

Këshillë: për t'u ngopur më shumë shije domate, në vend të lëngut, mund të merrni pure patatesh nga domate e freskët. Për ta bërë këtë, domatet duhet të zbardhen për të hequr lëkurën, përndryshe mund të mbeten të shëmtuara në copa në enë. Ju mund t'i bluani domatet me një blender ose duke përdorur një mulli konvencional të mishit. Në këtë rast, mund t'ju duhen më shumë erëza për ta bërë atë më pikante.

Recetë e shpejtë për zemrat e pulës me qepë

Opsion për minimalistët. Korja e zemrave është krokante për shkak të erëzave, por brenda mbeten të buta.

Sa kohë është 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 165 kalori.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajini zemrat mirë nën ujë të ftohtë, prisni të gjithë yndyrën dhe më pas prisni secilën zemër.
2. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe e prisni në gjysmë unaza të holla.
3. Hidhni vajin në tigan dhe ngroheni, më pas vendosni qepën dhe zemrat këtu në të njëjtën kohë. E trazojmë dhe e mbulojmë. Gatuajini ato jo më shumë se njëzet minuta. Në këtë rast, çdo disa minuta duhet të përzieni të gjithë masën.
4. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni kapakun dhe gatuajeni për shtatë minuta të tjera, në mënyrë që i gjithë lëngu të avullojë. Më pas shërbejeni.

Këshillë: zemra të tilla priten kundër fibrave në mënyrë që të dalin në pah shuma maksimale lëngu. Në fund të gatimit, zemrat nuk rezultojnë shumë të thata, pasi ato lëngojnë lëngun e vet. Por megjithatë ato shërbehen më së miri me një lloj salce ose mustarde.

Si të gatuajmë me perime në një tenxhere

Në këtë recetë, zemrat janë njomur lëng perimesh, janë veçanërisht të shijshme dhe të buta.

Sa kohë - 1 orë 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 123 kalori.

Si të gatuaj:

1. Zemrat e lara duhet të pastrohen nga yndyra dhe filmat, pastaj secila duhet të pritet për së gjati në katër pjesë.
2. Hiqni lëkurën nga karotat dhe grijini në rende ose prijini në rripa.
3. Pritini imët qepën pa lëvore.
4. Lani brokolin dhe ndajeni në lule të vogla. Ju mund të merrni një ngjyrë ose Lakrat e Brukselit si alternativë. Por është më mirë që fillimisht të zbardhet lakra e Brukselit për të hequr qafe hidhërimin.
5. Përgatitni një tenxhere në të cilën do të piqen produktet, e lyeni me vaj brenda me një furçë.
6. Vendosni qepët në fund. Duhet të mbulojë sipërfaqen e tenxhere.
7. Qepën e mbetur e përzieni me zemrat dhe karotat. Përziejini edhe lulet e lakrës.
8. Pastaj shtoni erëza dhe salcë kosi, përzieni përsëri.
9. Transferoni këto përbërës në një tenxhere dhe lyeni me majonezë sipër, mund të përdorni edhe një furçë.
10. Mbyllni tenxheren dhe vendoseni në furrë për një orë në temperaturë mesatare.

Këshillë: nëse zemrat kanë mpiksje gjaku ose enë gjaku brenda, ato duhet të hiqen, përndryshe do të jenë të hidhura.

Përveç këtyre përbërësve, zemrat mund të gatuhen me çdo perime tjetër: patëllxhan ose piper zile, si dhe me kërpudha, mish, salca të ndryshme. Ky produkt shkon mirë edhe me agrumet.

Nëse gjella lihet të nesërmen dhe dëshironi ta ngrohni, është mirë ta bëni këtë në gjalpë. Zjarri duhet të jetë të paktën mesatar në mënyrë që zemrat të ngrohen dhe të mos e lini të shkojë lëngu dhe të vazhdoni të gatuani.

Gatimi i zemrave të pulës kërkon shumë pak kohë, por rezultati është i mahnitshëm!

Më e dobishme, e butë dhe e shijshme janë të brendshmet e një zogu, përkatësisht barkushet, zemrat, mëlçia. e tyre përfitimet janë shumë të mëdha për trupin e njeriut sidomos për fëmijët dhe të moshuarit. Por sot do të flasim vetëm se si të gatuajmë zemrat e shijshme të pulës.

Çfarë lloj produkti është më i mirë për të blerë: i ngrirë ose i ftohtë? Sigurisht, i dyti, sepse është ai që ka jetëgjatësinë më të shkurtër. Kështu, ato përmbajnë numrin maksimal substancave të dobishme dhe vitamina sesa në produktet e ngrira.

Po, ato janë gjithashtu shumë më të përshtatshme për t'u përdorur. nuk ka nevojë të humbni kohë duke shkrirë. Por nuk është gjithmonë e mundur të blini zemra të freskëta dhe të ftohta. Më pas është mirë t'i shkrini në frigorifer, ose në tavolinë me temperatura e dhomës por jo më shumë se 2 orë.

Para se të filloni të përpunoni të brendshmet para gatimit, duhet vendoseni në pak kripë tretësirë ​​uji fjalë për fjalë gjysmë ore.

Pasi ato duhet të lahen, duke shtypur butësisht në secilën prej tyre. Kështu do t’i pastroni nga mpiksjet e gjakut, të cilat janë shumë shpesh brenda. Ne heqim yndyrën e tepërt dhe filmat e papërshtatshëm për ushqim nga secila, shpëlajmë përsëri.

Tani kemi kaluar drejtpërdrejt në pyetjen më të rëndësishme: Sa kohë duhet të gatuajnë?» Kjo pikë është gjithashtu e rëndësishme për ushqim për fëmijë. Derisa të jetë gati për fëmijën dhe jo vetëm, të brendshmet gatuhen si më poshtë:

Supë është Një pjesë integrale e dietës së çdo personi, e cila duhet të jetë e pranishme në meny çdo ditë. Sot do të analizojmë se si të gatuajmë zemrat e shijshme të pulës në supë.

• Zemra e zogut - 0,65 kg;
• Petë "Spider line" - 0,2 kg;
• Kopër - një tufë e vogël;
• Kripë - 1 lugë;
• Ujë i pastër - 2 l;
• Qepë - 1 pc;
• Karrota - 1 pc.

Përshkrimi i punës hap pas hapi:

Përgatitni:

• 2 qepë të qëruara;
• Të brendshmet - 500 g;
• Kosi 25% - 3 lugë gjelle;
• Erëza, erëza;
• Vaj perimesh.

Udhëzime hap pas hapi për të bërë zemra me salcë kosi:

Nëse nuk mund ta kuptoni sipas udhëzimeve të mësipërme, atëherë mund ta studioni këtë pikë në më shumë detaje në video - mësim.

Le të përgatisim përbërësit:

• Zemrat e pulës - 0,55 kg;
• Rrepë një kokë e gjysmë;
• Salcë majonezë "Ulliri" - 50 g;
• Erëza (barishte);
• Gjalpë - 20 g (për tiganisje).

Përshkrimi i punës:

Le ta marrim:

• Zemra - 0,9 kg;
• Zhardhokët e patates - 9 copë;
• Karota - 150 g;
• Rrepë qepë - 200 g;
• salcë kosi 25% - 1/2 filxhan;
• Gjalpë - 0,5 pako;
• erëza;
• Degët e gjelbërimit.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Le të marrim përbërësit:

• Barkushet e shpendëve - 0,45 kg;
• Zemra - 0,45 kg;
• Makarona "Domate" - 40 g;
• Karota - 150 g;
• Rrepë qepë - 150 g;
• Barishte aromatike.

Udhëzime hap pas hapi për punën:

Duke përdorur të gjitha këshillat dhe recetat e përshkruara më sipër për përgatitjen e të brendshmeve, aq të nevojshme për jetën e trupit, nuk do të jetë e vështirë të befasoni familjet dhe diversifikoni menunë e tyre të zakonshme.

Ne shikuam se si të gatuajmë zemrat e pulës në mënyrë të shijshme. Lexoni se çfarë të gatuani me zemrat e pulës.

Shumë tenxhere për amvise moderne ka qenë prej kohësh një ndihmës i madh në kuzhinë. Përgatit të shijshme të ndryshme dhe vakte të shëndetshme, duke përfshirë nga zemrat e pulave. Pavarësisht nga lehtësia e përgatitjes, ky produkt është shumë i shëndetshëm për shkak të një numër i madh elementët gjurmë që përmban.

Nëse vendosen zemrat e pulës ujë të ftohtë dhe ziejnë, kjo do të reduktojë ndjeshëm kohën e përgatitjes së tyre.

Mirëpo, edhe kjo pjatë jo e vështirë për t'u kryer, ndonjëherë shkakton vështirësi të caktuara për amvisat. Për shembull, zemrat mund të dalin të forta ose me një hidhërim të pakëndshëm. Megjithatë, nëse gatuani me dashuri dhe mbani mend të përdorni disa këshilla, gjella do të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Në një shënim!

Sa kohë të gatuajmë zemrat e pulës në një tenxhere? Deri në gatishmëri 30-40 minuta. Nëse në të ardhmen do të ketë një shtesë trajtimit të ngrohjes, pastaj mjaftojnë 7-10 minuta derisa mishi të marrë ngjyrë gri.

Si të gatuajmë zemrat e pulës në një tenxhere të ngadaltë

E shijshme, e shëndetshme dhe vakt me pak kalori, për përgatitjen e të cilave do t'ju duhet një minimum përpjekjeje dhe produktesh të disponueshme për të gjithë.

Për gatim ju nevojiten:

• 1 kg. zemrat;
• 2 qepë;
• 1 karotë;
• 1 lugë gjelle paste domate;
• 500 gr. ujë;
• kopër i freskët ose i tharë;
• kripë dhe erëza për shije.

Rendi i gatimit:

1. Lani zemrat dhe hiqni tepricën.
2. Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë, i presim qepën copa të vogla, copëtoni koprën.
3. Vendosni gjithçka në tasin me shumë tenxhere, vendoseni paste domate, erëza, kripë dhe shtoni ujë. Shtimi i vajit nuk rekomandohet.
4. Aktivizoni modalitetin e fikjes për 45 minuta.

Si të gatuajmë zemrat e pulës në salcë kosi

Kosi përdoret shpesh në recetat e të brendshmeve, sepse kjo salcë i jep gjellës lëngshmëri, butësi dhe shije të jashtëzakonshme.

* 800 gr. zemrat;

* 2 llamba;

* 2 karota;

* 1 lugë gjelle. Miell;

* 0.2 kg. 20% salcë kosi;

* 4 lugë gjelle salcë domate ose ketchup i butë;

* për të shijuar kripën dhe erëzat.

Rendi i gatimit:

1 Përgatitni të brendshmet, fshijini me peceta nga lagështia.

1. Prisni në mënyrë të rastësishme qepët dhe karotat dhe vendosini së bashku me të brendshmet në tasin e multigatisë.
2. Hidhni gjithçka me salcë ketchup, salcë kosi, erëza dhe kripë. Përziejini.
3. Aktivizoni modalitetin e zierjes për rreth 50 minuta dhe më pas shtoni miell në tas, duke e përzier vazhdimisht (për të trashur salcën).
4. Aktivizoni modalitetin e ngrohjes për 3 minuta për të shpërndarë në mënyrë të barabartë miellin në lëng mishi.

Lëreni të piqet vakt i gatshëm 20 minuta.

Çfarë tjetër mund të gatuhet nga zemrat e pulës? Sigurisht, bullgar zemrat e pulave në një tenxhere me shumë.

Duke shtuar në gjellë e njohur përbërës të pazakontë, ju jo vetëm që mund të përmirësoni shijen e saj, por edhe të kënaqni të dashurit me një shumëllojshmëri menuja kryesore. Në këtë recetë për të brendshmet e pulës i shtohet piper i ëmbël.

Nëse receta për zemrat e pulës ofron salcë kosi, kastravecat turshi të copëtuara, kërpudhat e skuqura ose patëllxhani të shtuar në fund të gatimit do t'i japin një origjinalitet të veçantë gjellës.

Zemra me perime

Për gatim do t'ju duhet:

* 800 gr. zemrat;

* 2 speca të ëmbël;

* 3 domate;

* 2 llamba;

* 2 karota;

* 4 thelpinj hudhër;

* 7 lugë gjelle salce soje;

*për shije piper dhe kripë.

Rendi i gatimit:

1. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim imët.
2. Domate të lara të copëtuara rastësisht
3. Pritini specin e qëruar në rripa.
4. Përgatitni zemrat dhe vendosini në tasin me shumë tenxhere.
5. Thajeni produktin në modalitetin e pjekjes, pa e mbyllur kapakun dhe duke e përzier jo më shumë se 2 minuta.
6. Derdhni perimet, kripën dhe erëzat në tas, derdhni salcën e sojës, përzieni. Nuk është e nevojshme të shtoni ujë, sepse. perimet prodhojnë lëng të mjaftueshëm.
7. Vendosni funksionin e shuarjes në 60 minuta.

Lërini zemrat e gatshme të piqen: në këtë mënyrë ato do të bëhen më të lëngshme dhe më të shijshme, të njomura me lëngje aromatike.

Tani pak se si të gatuajmë zemrat e shijshme të pulës në një tigan.

Nëse "ngrënësit" e ardhshëm nuk e pranojnë në pjatën e përfunduar zierje me perime, si qepa, ato mund të grihen dhe të përzihen me salcën. Askush nuk do të vërejë asgjë.

Zemrat e pulës në një tigan me salcë soje

Receta:

• zemrat e pulës - 500 g;
• salcë soje - 90 g;
• vaj vegjetal - 65 ml;
• qepë e gjelbër - 55 g;
• hops-suneli;
• piper;
• kripë.

Teknologjia:

1. Lani qepët e gjelbra tërësisht, përpunoni, thajini. Pritini në unaza të vogla.
2. Ziejeni në një tenxhere një sasi të vogël të ujë.
3. Hidhni zemrat e përpunuara në ujë të valë. Ziejeni për një çerek ore.
4. Hidhe zemrat në një kullesë. Lëreni të gjithë lëngun të shkojë.
5. Hidhni vajin vegjetal në tigan. Përhapeni atë. Hidhe në zemra. Skuqeni lehtë.
6. Hidhni në salcë soje. Piper, kripë, shtoni hop suneli. Gatuani deri në kafe të artë. Periodikisht, ju duhet të përzieni zemrat.
7. Hiqeni tiganin nga zjarri. Transferoni zemrat në pjatat për servirje, spërkatni me unaza qepë jeshile.

Shënim për pronarin:

• zemrat duhet të përpunohen me kujdes, duke hequr yndyrën dhe vijat, dhe të lahen në disa ujëra në mënyrë që aromat dhe shijet e palëve të treta të zhduken;
• sigurohuni që ta vendosni produktin në tigan vetëm kur vaji është i nxehtë, në mënyrë që zemrat të kapen menjëherë me një kore;
• rekomandohet të shërbeni salcë kosi në pjatën e përfunduar.

Nëse zemrat piqen ose zihen me perime, nuk duhet shtuar ujë atje: perimet sekretojnë mjaftueshëm lëng.

Zemrat e pulës në salcë kosi në një tigan

Receta:

• zemrat e pulës - 1 kg;
• kripë;
• piper;
• qepë - 150 g;
• karrota - 75 g;
• salcë kosi - 200 g;
• kopër;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• ujë - 125 ml.

Teknologjia:

1. Përpunoni zemrat: hiqni venat dhe yndyrën e tepërt.
2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
3. Bini në gjumë zemra të përgatitura. Fry.
4. Hidhni në ujë, përzieni, mbulojeni me kapak. Gatuani në zjarr të ulët.
5. Procesi i qepës, i pastër. Pritini imët me një kapëse ose thikë.
6. Lani karotat, qëroni. Grini me një rende të imët.
7. Shpëlajeni koprën tërësisht, hiqni degëzat e prishura, prisni kërcellet. E thatë. Pritini imët.
8. Skuqini perimet në një tigan të veçantë.
9. Hidh pasivizimin në zemrat. Kripë, piper. Ziejini për pesë minuta.
10. Pas kësaj, shtoni salcë kosi, vlim. Hiqeni nga zjarri.
11. Ndani në tasa për servirje. Spërkateni me kopër të grirë.

Shënim për pronarin:

• Rekomandohet ta servirni këtë pjatë si pjatë anësore. Pure patatesh në krem ​​me djathë;
• mos u përpiqni të zgjidhni salcë kosi me yndyrë të lartë - do të jetë më e shtrenjtë, por nuk do të ndikojë në shijen e kësaj pjate të veçantë në asnjë mënyrë;
• Kopra në këtë recetë pa humbje shije mund të zëvendësohet me zarzavate tarragon - shija nga kjo, përkundrazi, do të marrë shënime të reja.

Nëse të brendshmet marinohen për gjysmë ore në uthull ose salce soje(proporcioni 1: 1), zemrat do të dalin shumë më të buta dhe do të fitojnë një thartirë të pavëmendshme.

Zemra pule me kërpudha

Receta:

• zemrat e pulës - 625 g;
• kampionë (kërpudha deti) - 310 g;
• qepë - rrepë - 110 g;
• kos natyral - 155 ml;
• vaj vegjetal - 50 ml
• kerri;
• kripë;
• piper djegës i bluar.

Teknologjia:

1. Procesi i qepës, i pastër. Pritini në gjysmë unaza të holla. Kalo vaj perimesh në ngjyrë të artë.
2. Lani kërpudhat tërësisht. Pritini në feta të holla. Hidheni në një tenxhere me qepë. Kripë, piper. Ulni zjarrin në minimum. Gatuani derisa lëngu të avullojë plotësisht. Kjo do të zgjasë rreth dhjetë minuta.
3. Përpunoni zemrat: hiqni yndyrën e tepërt, hiqni venat. Shpëlajeni disa herë.
4. Hidhni të brendshmet në një tenxhere me kërpudha dhe qepë. Futni erëza dhe kripë. mbulojeni me kapak. Gatuani në zjarr të ulët për 22 minuta.
5. Shtoni kos. Përziejini. Ziejini për pesë minuta derisa salca të vlojë.

Shënim për pronarin:

• rekomandohet ta zbukuroni këtë pjatë me patate të ziera të plota;
• kosi mund të zëvendësohet me krem ​​ose salcë kosi.

Mos lini pas dore të brendshmet, të cilat shumëkush i konsideron si “nënprodhim”. Të gatuara siç duhet dhe të shijshme, të brendshmet, do të japin shanse një pjesë e mirë Mish.

Si të gatuani zemrat e shijshme të pulës, shikoni videon.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus