Fileto pule ka kalori proteina yndyrna karbohidrate. Përmbajtja kalorike e nënprodukteve të pulës. Karakteristikat e dobishme të gjelit të detit

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Dëmi i filetos së pulës së zier

Produkti është një alergjen, kështu që njerëzit janë të prirur për të reaksione alergjike, fileton e pulës duhet ta gatuani në lëngun e dytë, duke e kulluar të parën pas zierjes. Nuk rekomandohet abuzimi me mishin e zier të pulës për ata që kanë sëmundje të veshkave dhe mëlçisë, përmbajtje të lartë proteina në produkt mund të shkaktojë edemë.

Është mirë që fileto pule të gatuhet tërësisht për të ruajtur lëngshmërinë e produktit. fileto fileto ujë të ftohtë(është më mirë të mos e shpëlani për të shmangur spërkatjet që mund të përmbajnë mikrobe në mure dhe mobilje), lëreni të ziejë dhe kullojeni lëngun që rezulton. Shto sërish ujë të ftohtë, barishte aromatike, dhe (zgjedhja e përbërësve varet nga zakoni dhe preferenca), lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni për 20-25 minuta, duke hequr shkumën. Mund ta kriposni produktin përpara se ta fikni. Fileto e pulës e lëmë të ftohet në lëng mishi.

Fileto pule e zier mund të përdoret si pjatë e pavarur, e cila hahet e nxehtë dhe e ftohtë. Mishi i zier i pulës shtohet në sallata, sanduiçe dhe meze të tjera të ftohta; shkon mirë me salcat e freskëta dhe me bazë majonezë.

Mishi i bardhë i pulës (fileto) përbën bazën e dietës së çdo personi, sepse përmban substanca që marrin pjesë në ndërtimin e muskujve, japin forcë dhe energji për jetën, dhe vetë fileto është jashtëzakonisht e dobishme. Përveç kësaj, përmbajtja e kalorive fileto puleështë i vogël në krahasim me llojet alternative të mishit dhe shpendëve, gjë që lejon që të konsumohet edhe në të ushqyerit dietik.

Në të njëjtën kohë, filetoja e pulës është mjaft e ushqyeshme, gjë që shpjegohet me vlerat ushqyese dhe përbërjen e pasur. Zakonisht përmban një minimum yndyrash dhe karbohidratesh, por nje numer i madh i proteina dhe substanca të tjera të dobishme e bëjnë atë të domosdoshëm " material për ndërtim"për muskujt.

Është mirë të blini fileto pule të ftohur; mund ta gatuani duke e zier, zier, skuqur, zier në avull, pjek në skarë, etj. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se përmbajtja kalorike e filetos së pulës do të varet nga metoda e gatimit, prandaj, për shembull, përmbajtja kalorike e filetos së pulës së skuqur do të jetë gjithmonë një renditje e madhësisë më e lartë se e zier ose e pjekur. Le të hedhim një vështrim më të afërt se sa kalori ka filetoja e pulës në varësi të mënyrës së gatimit, si dhe përbërjes së saj.

Sa kalori ka filetoja e pulës dhe nga çfarë varet? Përbërja e tij

Siç kemi zbuluar tashmë, metoda e gatimit përcakton kryesisht përmbajtjen kalorike të filetos së pulës. Mishi i papërpunuar përmban më pak kalori - rreth 110 kcal për 100 g, ndërsa përmbajtja kalorike e filetos së pulës së zier është 135 kcal. Pula e tymosur përmban 204 kcal, pula e zier përmban 212 kcal, por përmbajtja kalorike e filetos së pulës së pjekur arrin 148 kcal.

Mbajtësi i rekordeve për numrin e kalorive konsiderohet të jetë fileto pule e skuqur, e cila ka përmbajtjen më të lartë të kalorive - rreth 243 kcal. Përveç faktit që ushqimi i skuqur konsiderohet i dëmshëm për stomakun, ai është edhe më i lartë në kalori, ndaj ata që hanë imazh i shëndetshëm jetë dhe i përmbahet parimeve ushqyerjen e duhur, fileto të skuqurËshtë më mirë të mos hani mish pule.

Për të kuptuar më mirë se në çfarë bazohet përmbajtja kalorike e filetos së pulës, le të shqyrtojmë vlerën dhe përbërjen e saj ushqyese. Pjesa kryesore e tij, siç kemi zbuluar tashmë, përbëhet nga proteina, ose më saktë, aminoacide, pa të cilat trupi nuk mund të funksionojë plotësisht. Përveç tyre, filetoja e pulës përmban shumë fosfor, krom, magnez, kobalt dhe squfur, si dhe vitamina B, PP dhe H. Vlera ushqyese e filetos është si më poshtë: karbohidrate - 0 g, yndyrna - 8,8 g, proteina - 20,8 g.

Përmbajtja kalorike e filetos së pulës në ushqimin dietik

Zierja e filetos së pulës konsiderohet metoda më dietike dhe "korrekte" e gatimit për sa i përket saj përpunimi i kuzhinës. Përveç kësaj, përmbajtje të ulët kalori Fileto pule e zier nuk është përparësia e vetme e saj. Ai gjithashtu përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme dhe përthithet mjaft lehtë nga trupi.

Nëse dieta juaj përfshin konsumimin e shëndetshëm dhe ushqime me pak kalori, atëherë fileto pule e zier duhet të përfshihet në një sistem të tillë ushqimor. Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të filetos së pulës, është e nevojshme të zihet siç duhet. Për ta bërë këtë, shpëlajeni mishin mirë, më pas vendoseni në një tigan me ujë dhe lëreni të ziejë. 5 minuta pas zierjes, rekomandohet të kulloni lëngun që rezulton, duke vazhduar të gatuani fileton në një pjesë të freskët me ujë. Kështu, jo vetëm që mund të zvogëloni përmbajtjen kalorike të filetos së pulës, por gjithashtu të hiqni qafe antibiotikët dhe hormonet, të cilat ndonjëherë mund të përdoren kur rritni shpendët. Nëse është e nevojshme, filetos së pulës mund t'i shtoni pak kripë, por vetëm në fund të zierjes.

Pjekja zakonisht konsiderohet gjithashtu një mënyrë e mirë për të përgatitur ushqim dietik, veçanërisht pasi përmbajtja kalorike e filetos së pulës së pjekur është gjithashtu e ulët. Mund ta piqni mishin e pulës në furrë duke përdorur perime të ndryshme dhe djathë, por në të njëjtën kohë numri i kalorive në gjellë e gatshme do të varet nga çfarë përbërës shtesë shtuar në të.

Fatkeqësisht, të dashuruarit ushqim i skuqur dietologët duhet të zhgënjejnë, sepse në ushqimin dietik nuk rekomandohet konsumimi i filetos së pulës së skuqur për shkak të përmbajtje të lartë kalori produkt. Por nëse bëni përpjekje, mund të zvogëloni pak përmbajtjen kalorike të filetos së pulës, e cila zakonisht skuqet në vaj. Për ta bërë këtë, mund ta piqni në skarë pa vaj, në këtë rast përmbajtja kalorike e filetos së pulës së pjekur në skarë do të jetë rreth 152 kcal.

Përfitimet dhe dëmet e filetos së pulës

Fileto pule me pak kalori dhe e saj vetitë dietike janë larg nga cilësia e vetme e dobishme. Për shembull, lëngjet e bëra nga fileto pule dhe perime nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe të dobishme për ata që kanë probleme me traktin gastrointestinal, që vuajnë nga gripi dhe ARVI.

Përveç kësaj, filetoja e pulës përmban magnez, i cili ndihmon në luftimin e lodhjes, përmirëson kujtesën dhe forcon sistemin imunitar. Por vitaminat B në përbërjen e saj ndihmojnë në rinovimin e lëkurës, stabilizimin e sistemit nervor dhe normalizimin e proceseve metabolike në trup. Duhet të mbani mend gjithashtu se përfitimet e filetos së pulës përcaktohen kryesisht nga mënyra e përgatitjes, kështu që do të jetë më e shëndetshme të përfshini fileton e zier, të pjekur ose të zier në dietën tuaj.

Nëse flitet për efekte të dëmshme fileto pule, atëherë mund të themi se vetëm forma e saj e skuqur mund të provokojë probleme me traktin gastrointestinal dhe të shkaktojë përkeqësim të manifestimeve ulcerative dhe gastritit. Prandaj, besohet se filetoja e pulës në vetvete nuk ka praktikisht asnjë dëm ndaj trupit të njeriut nuk sjell.

Ndryshe është situata me pulën, veçanërisht me lëkurën e saj, e cila përmban një sasi të madhe të indit yndyror. Për të përdorur pjesën me më pak kalori të gjirit (filetën), duhet patjetër të hiqni lëkurën prej tij. Dhe, sigurisht, mos harroni rruga e duhur përpunimi i kuzhinës, sepse çdo produkt, madje edhe më i shëndetshëm, i përgatitur në mënyrë jo të duhur, mund të ketë një efekt të dëmshëm jo vetëm në figurën tuaj, por edhe në shëndetin tuaj të përgjithshëm, prandaj përpiquni t'i jepni përparësi filetos së zier ose të pjekur.

4.7 nga 5 (7 Vota)

Kaloritë e pulës: 160 kcal.*
* vlera mesatare për 100 gram, varet nga pjesa e karkasës dhe mënyra e gatimit

Mund të gatuani shumë mish pule nga pjata të shijshme, e karakterizuar nga vlera ushqyese dhe përfitime për organizmin. Mishi klasifikohet si dietik; gjëja kryesore është të zgjidhni pjesën dhe metodën e duhur të trajtimit të nxehtësisë.

Sa kalori ka në mish pule

Shumica pjesë dietetike Një trup i pajetë i shpendëve konsiderohet një fileto me një përmbajtje kalori prej rreth 110 kcal. Nuk përmban karbohidrate, përmbajtje minimale yndyre dhe shumë proteina. Fileto mund të përfshihet në dietë nëse dietat e ndryshme, duke përfshirë ato më të rrepta. Ju mund të mësoni më shumë rreth tij dhe përfitimet e tij për humbje peshe nga artikulli.

Sipas treguesit vlera e energjisë Pula mund të krahasohet me ushqim deti ose peshk të ujërave të ëmbla.

Falë përmbajtje të ulët yndyrë, trupi ngopet shpejt me këtë mish, nuk ka probleme ose shqetësime gjatë tretjes së produktit. Jo të gjitha pjesët e një trupi të pajetë kanë të njëjtën vlerë ushqyese. Përmbajtja e kalorive kofshët e pulës dhe krahët tejkalojnë atë të gjirit - përkatësisht 185 dhe 186 kcal. Nuk rekomandohet abuzimi me të gjatë një diete lëkurë pule. Pavarësisht shije e madhe, të cilën kjo pjesë e fiton gjatë pjekjes, përmbajtja e saj kalorike kalon 212 kcal për 100 g.

Pulë e skuqur, e zier, e pjekur

Kur përgatitni pjata, duhet të keni parasysh ndryshimet në nivelet e kolesterolit dhe yndyrës në pjesë të ndryshme zogjtë. Zgjedhja e metodës së përpunimit të produktit duhet gjithashtu të trajtohet me përgjegjësi. Ju mund të hani mish të butë të zier pa u shqetësuar për figurën tuaj; përmbajtja kalorike e pulës në këtë rast nuk i kalon 140 kcal kur përdorni pjesë të ligët. Përndryshe, treguesi do të rritet në 200 kcal.

Nëse ju rrinë të ushqyerit e shëndetshëm ose dëshironi të humbni peshë, mund të piqni ose zieni fileton e pulës (deri në 100 kcal).

Është interesante se përmbajtja kalorike e pulës pa lëkurë të pjekur në skarë është vetëm 126 kcal. Kjo për faktin se pjesa më e madhe e yndyrës përpunohet mbi zjarr. Përmbajtja e kalorive pule e skuqurështë rreth 210 kcal, që është mjaft e ulët në krahasim me llojet e tjera të mishit, si mishi i derrit. Vlen të përmendet se kur hiqet lëkura, vlera zvogëlohet. Krahasoni përbërjen e ushqimit(BJU) gjoksi i pulës i papërpunuar, i zier dhe i skuqur është i mundur.

Përmbajtja kalorike e nënprodukteve të pulës

Përfitimet e të brendshmeve për trupin pas një sëmundjeje, imunitetit të reduktuar ose gjatë humbjes intensive të peshës janë të rëndësishme. Në përdorim të rregullt stomaku i pulës, përmbajtja kalorike është rreth 130 kcal, puna është normalizuar të sistemit kardio-vaskular, funksionet mbrojtëse forcohen, gjendja e flokëve përmirësohet dhe lëkurën.

Ushqime me pak yndyrë – kërthiza (115 kcal) dhe zemrat e pulave(160 kcal).

Mund të përgatisni të gjitha llojet e pjatave nga mishi i grirë (140 kcal), të gatuani supa në bazë të supë pule. Nëse është bërë nga pak yndyrë mish i bardhë, atëherë vlera për 100 g është e barabartë me vetëm 20 kcal. Është mirë të përdorni supë të ricikluar.

Tabela e kalorive të pulës për 100 gram

Tabela e përmbajtjes së kalorive për 100 g do t'ju ndihmojë të përcaktoni sa më saktë që të jetë e mundur se cila është vlera ushqyese në pjesë të ndryshme të kufomës dhe si ndryshon në varësi të mënyrës së gatimit të mishit.

Jan-11-2013

Mishi është një nga më të rëndësishmit produkte ushqimore për një person. Ai rikthen me sukses indet e muskujve dhe na jep forcë. Por nuk ka asnjë mënyrë për të anashkaluar faktin që mishi është i yndyrshëm dhe produkt me kalori të lartë. Më së shumti zgjidhje optimale një pyetje e tillë do të ishte përfshirja në dietën tuaj të një lloji të tillë mishi si fileto pule. Përmbajtja e tij kalorike është relativisht e ulët. Në përgjithësi, filetoja e pulës është mishi më dietik, por në të njëjtën kohë është shumë i ushqyeshëm. Ai përmban pak yndyrë, por shumë proteina.

Cilat janë përfitimet e filetos së pulës?

Fileto pule ose gjoks pule- Kjo është ndoshta pjesa më e vlefshme e pulës. Sipas sasisë që përshtatet në të proteina e plotë asnjë lloj tjetër mishi nuk mund të konkurrojë me të. Fakti është se 92% e proteinave të gjoksit të pulës përbëhet nga aminoacide, pa të cilat trupi i njeriut nuk mund të bëjë.

Ky mish përmban shumë proteina, fosfor (ky element është më shumë vetëm në ushqimet e detit) dhe të tjera. material i dobishëm: vitamina B, PP, H, magnez, squfur, zink, krom, kobalt (100 g fileto përmban 120% sasi ditore kobalt).

Lëngjet e bëra nga gjoksi i pulës dhe perimet nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Një pjatë e tillë do të ishte e mirë për ata që vuajnë sëmundjet gastrointestinale, për pacientët me ARVI dhe grip. Mishi i pulës përmban magnez, i cili ndihmon në luftimin e lodhjes, forcon kujtesën dhe ndikon gjendjen e përgjithshme trupi.

Vitaminat B, me të cilat filetoja e pulës është kaq e pasur, përmirësojnë shëndetin e lëkurës dhe kanë një efekt pozitiv proceset metabolike, mbi funksionimin e sistemit nervor. Por duhet mbajtur mend se të gjitha këto cilësitë e dobishme mbart mish të zier ose të zier. Pula e skuqur në përgjithësi bën pak të mira. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që duan të rivendosin mbipeshë- ata duhet të refuzojnë mish i skuqur, pasi nuk do të sjellë përfitime për shëndetin tuaj.

Gjoksi i pulës do të sjellë shumë përfitime për ulçera peptike, gastrit. Ndihmon në uljen e aciditetit, i cili irriton mukozën e organeve të brendshme.

• mishi i pulës përmban një sasi të madhe glutamine dhe proteinash, e cila është veçanërisht e vlefshme për funksionimin e sistemit nervor të njeriut;
• mishi i pulës ka një efekt të përgjithshëm forcues në të gjithë trupin;
• Sasia e madhe e vitaminës B6 që përmban mishi i pulës ka një efekt të dobishëm në funksionin e zemrës.

Shuma maksimale mish pule për ushqim është 200 g në ditë.

Rreziqet e pulës

Mishi i pulës përmban histamine, të cilat në disa raste mund të shkaktojnë alergji. Prandaj personat që vuajnë nga kjo sëmundje duhet të kenë kujdes në ngrënien e pulës.

Kur flasim për përfitimet ose dëmet e mishit të pulës, duhet të kihet parasysh fakti se pula nuk është e njëjtë me pulën. Mjerisht, sot raftet e dyqaneve janë të mbushura me broilera të mëdhenj, mishi i të cilëve shpesh ka një shije kimike dhe sigurisht që nuk mund të jetë e dobishme!

Nëse pula është rritur në kushte normale natyrore, hani ushqim të rregullt pa asnjë aditivëve kimikë, këputet bari, atëherë mishi i tij do të jetë shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm.

Dhe një brojler, i cili nuk e ka parë kurrë diellin gjatë jetës së tij të shkurtër, e kalon atë në një hapësirë ​​shumë të kufizuar dhe në kushte stresi të vazhdueshëm. Dhe përveç kësaj, që nga fëmijëria e hershme ai është i mbushur fjalë për fjalë me antibiotikë dhe hormone për të fituar peshën maksimale të trupit. Janë pikërisht këto “jokë pulash” që duhet të blejmë... Është krejt e natyrshme që pula të tilla nuk do të bëjnë gjë tjetër veçse dëm për shëndetin tonë!

Kjo pikë fatkeqe vlen plotësisht për përfaqësuesit e tjerë të "ushtrisë së broilerëve" - ​​rosat, patat dhe gjelat.

Epo, sa kalori, saktësisht, ka filetoja e pulës? Ja sa:

Përmbajtja kalorike e filetos së pulës është 110 kcal për njëqind gram produkt

Që është mesatarisht 3 - 6% e sasisë ditore të kalorive. Kjo përmbajtje kalorike është për shkak të përbërësve të mëposhtëm: 94,4 kcal (84%) – proteina; 17,1 kcal (15%) - yndyrna; 1.6 kcal (15%) - karbohidrate.

Cila është përmbajtja kalorike e filetos së pulës së gatuar? menyra te ndryshme? Dhe ja ku është:

Tabela e kalorive për fileto pule, për 100 gram produkt:

Dhe vlera ushqyese e filetos së pulës të përgatitur në mënyra të ndryshme është si më poshtë:

Tabela e vlerave ushqyese të filetos së pulës (BZHU), për 100 gram produkt:

A është e vështirë të përgatisni ndonjë pjatë me pulë në shtëpi? Jo! Këtu është një nga recetat:

Role me fileto pule:

Produktet:

• Fileto pule - 500 gr.
• Djathë - 70 gr.
• Hudhra - 2 karafil
• Gjizë - 250 gr.
• Kripë, piper dhe barishte

Djathi grihet, zarzavatet grihen imët. Hudhra duhet të shtypet. Të gjitha këto produkte i kombinojmë me gjizë. Masa që rezulton kriposet dhe përzihet mirë. Filetoja e pulës rrihet, më pas kriposet dhe piperohet.

Më pas, në secilën pjesë të pulës shpërndani përzierjen e djathit dhe gjizës dhe mishin e rrotulloni në role, të cilat më pas fiksohen me kruese dhëmbësh ose lidheni me fije.

Rrotullat e përfunduara vendosen në një tigan dhe skuqen derisa kore e artë. Pas së cilës mishi futet në furrë të ziejë edhe për 20 minuta të tjera. Kjo eshte e gjitha! Mund ta provoni, veçanërisht pasi përmbajtja relativisht e ulët kalori e filetos së pulës nuk do t'ju prishë figurën.

Fileto pule për humbje peshe

NË dietë pule nuk ka kufizime tepër strikte të vendosura për konsumin e produkteve të tjera ushqimore dhe menunë në tërësi. Është e rëndësishme të ndiqni vetëm disa rregulla bazë të kësaj teknike të humbjes së peshës:

• hani shpesh, por në pjesë të vogla;
• monitoroni përmbajtjen kalorike të pjatave - racion ditor nuk duhet të kalojë 1200 Kcal;
• kohëzgjatja e programit të dietës nuk duhet të jetë më e gjatë se një javë;
• vetëm mishi i bardhë përdoret për gatim;
• Pijet e lejuara përfshijnë ujë, lëngje të shtrydhura fllad, çajra pa sheqer dhe verë e thatë(në sasi të vogla);
• Është më mirë të përjashtoni kripën dhe sheqerin nga konsumimi.

Dieta e pulës për 3 ditë:

Më e thjeshta është një program tre-ditor që ju lejon të humbni deri në 3 kg. mbipeshë. Menuja për të gjitha 3 ditët është shumë e thjeshtë - ju lejohet të hani vetëm mish pule të zier dhe sigurohuni që të pini sasi të mjaftueshme lëngjeve. Gjatë ditës, pula hahet 5-6 herë në një sasi jo më shumë se 100 g për vakt.

fileto pule e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 14,7%, vitamina B5 - 28,5%, vitamina B6 - 37,5%, vitamina PP - 52,2%, kalium - 14,8%, fosfor - 26, 3%, selen - 58,2%

Cilat janë përfitimet e filetos së pulës?

• Kholinështë pjesë e lecitinës, luan rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil dhe vepron si faktor lipotropik.
• Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmi i kolesterolit, sinteza e një sërë hormonesh, hemoglobina, nxit thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrët, mbështet funksionin e korteksit adrenal. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
• Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në qendër sistemi nervor, në transformimin e aminoacideve, metabolizmi i triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të rruazave të kuqe të gjakut, duke ruajtur nivelet normale të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me ulje të oreksit, gjendje të dëmtuar të lëkurës dhe zhvillim të homocisteinemisë dhe anemisë.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, gastrointestinale. traktit të zorrëve dhe sistemit nervor.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulset nervore, rregullimi i presionit.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike dhe është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen Keshan (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.

Një udhëzues i plotë për më produkte të shëndetshme mund të shikoni në aplikacion