Rregullat për përshkrimin e tretësirave ujore. Sekretet e peshimit të produkteve pa peshore. Gjëegjëzat më të mira për diellin
Vëllimi i përgjithshëm i ilaçit është 200 ml, një zgjidhje e koncentruar e bromurit të kaliumit (1: 5) - 20 ml, ujë 169 ml, d.m.th. 200 - (20 + 6 + 5). Teknologjia e përzierjes është e ngjashme me atë të paraqitur në recetën e mëparshme. Shpesh, pikat e amoniakut-anise përshkruhen në kohët e fundit, të cilat kanë përbërjen:
Vajrat anise 2,81 g Tretësirë amoniaku 15 ml Etanol deri në 100 ml
Kur shtoni pika amoniak-anise në përzierje, shmangni vendosjen e tyre në gotë
shishkë dhe ruajtje në të ftohtë. Përndryshe, formimi i njollave të bardha në xhami dhe formimi i sedimentit për faktin se anetoli kristalizohet nga vaji i anise është i mundur. Pikat e amoniakut-anise, kur shtohen në përzierje, formojnë një emulsion të hollë, kështu që ekzistojnë dy mundësi për futjen e tyre - së fundi, me kujdes në qendër të shishes, duke shmangur kontaktin me gotën ose një pjesë të përzierjes së përgatitur, e cila. më pas transferohet në shishen e shpërndarjes.
Shurupi i sheqerit dhe shurupet e tjera janë të përshkruara në recetë sipas vëllimit, por ato mund të dozohen sipas peshës, duke pasur parasysh densitetin - 1.3 g / ml. Për shembull, nëse 10 ml shurup sheqeri është përshkruar në recetë, atëherë mund ta merrni me peshë - 13.0 g.
Në prodhimin e barnave mund të ketë raste kur në farmaci nuk ka solucione të përqendruara të substancave medicinale. Në mënyrë konvencionale, përzierjet që përmbajnë substanca medicinale në formë të thatë zakonisht ndahen në dy grupe: përbërës deri në 4 dhe më shumë se 4. % nga vëllimi i përgjithshëm i ilaçit. Nëse substanca medicinale përfshihet në përzierje në një sasi deri në 4 %, atëherë vëllimi i zënë prej tij gjatë shpërbërjes është i parëndësishëm (nuk i kalon normat e devijimeve të parashikuara nga urdhri i Ministrisë së Shëndetësisë së BRSS nr. 382, datë 09/02/61) dhe për këtë arsye nuk mund të merret parasysh kur duke llogaritur ujin.
Rp.: Solutionis Kalii bromidi 2 % 200 ml Chlorali hydrati 1.0 Sirupi simplicis 10 ml M. D. S: 1 lugë gjelle 2 herë në ditë
Vëllimi i përgjithshëm i ilaçit është 210 ml. Hidrati i kloralit në vëllimin e përgjithshëm të përzierjes është 0,47% (1,0 g në 210 ml). Është e lehtë të vërtetohet se vëllimi i zënë nga hidrati kloral gjatë shpërbërjes nuk do të kalojë normat e urdhrit të Ministrisë së Shëndetësisë Nr. 382 të BRSS, i cili parashikon një devijim prej ± 1% për një vëllim prej më shumë se 200 ml, pra për 210 ml ± 2,1 ml. Kur shpërndahet hidrati i kloralit (faktori i zgjerimit të të cilit është 0,76 ml/g), vëllimi do të ndryshojë me 0,76 ml, pra më pak se 2,1 ml. Një zgjidhje e koncentruar e bromit kaliumi (1:5) - 20 ml, ujë i distiluar - 180 ml. Në një stendë në 180 ml ujë të distiluar, shpërndani 1.0 g hidrat kloral, filtroni në një shishe qelqi të errët, shtoni 20 ml të koncentruar.
tretësirë e bromurit të kaliumit dhe 10 ml (ose 13,0 g) shurup sheqeri.
Në rast se substanca medicinale përfshihet në përzierje në një sasi prej më shumë se *R%, atëherë vëllimi i zënë prej tij gjatë shpërbërjes është i rëndësishëm (tejkalon normat e devijimeve të parashikuara me urdhër të Ministrisë së Shëndetësisë të BRSS Nr. 382), dhe për këtë arsye duhet të merret parasysh gjatë llogaritjes së ujit.
Rp.: Kalii iodidi
Natrii bromidi ana 5.0
Aquae destillatae 180 ml
Vëllimi i përgjithshëm i përzierjes është 180 ml. Glukoza në vëllimin e përgjithshëm të përzierjes është 8.3 % (15.0 në 180 ml). Urdhri i Ministrisë së Shëndetësisë të BRSS Nr. 382 parashikon një devijim prej ±3,6 ml për vëllimet deri në 200 ml. Gjatë tretjes së glukozës, faktori i zgjerimit të vëllimit të së cilës është 0,65 ml/g, vëllimi do të ndryshojë me 9,75 ml (0,65 ml/g -15 g), që është më shumë se toleranca prej 3,6 ml.
Për të bërë një ilaç, duhet të matni solucionet e koncentruara të jodidit të kaliumit (1:5) dhe bromurit të natriumit (1:5) - 25 ml secila, 120 ml ujë të distiluar, d.m.th. 180 - (25 + 25 + 9,75). Në një stendë, 15.0 g glukozë tretet në 120 ml ujë të distiluar, filtrohet në një shishe qelqi të errët, shtohen 25 ml tretësirë jodidi kaliumi dhe 25 ml tretësirë bromidi natriumi.
Në disa raste, receta mund të përmbajë substanca medicinale në formë të thatë, veçmas në një sasi më të vogël se $%, dhe në total në një sasi më shumë se $ %, prandaj, gjatë llogaritjes së ujit, është e nevojshme të merret parasysh vëllimi i zënë nga secila prej substancave medicinale.
Rp.: Kalii iodidi
Natrii bromidi ana 5.0
Aquae destillatae 180 ml
M.D.S. 1 lugë gjelle 2 herë në ditë
ti ndryshe nga receta e mëparshme, në prodhimin e ilaçit në farmaci nuk ka zgjidhje të koncentruar të jodur kaliumit dhe glukozës, përmbajtja e të cilave. në vëllimin e përgjithshëm të ilaçit - 180 ml është raporti
2.8 dhe 3.3 respektivisht në përqindje dhe 6.1% në total. Koeficientët për rritjen e vëllimit të jodidit të kaliumit - 0,35 ml / g, glukozës - 0,65 ml / g. Për të bërë një ilaç, duhet të matni një zgjidhje të koncentruar të bromit të natriumit (1: 5) -25 ml, ujë të distiluar - 150 ml, d.m.th. 180- (25 + 0,35-5 + + 0,65-6).
Në një stendë në 150 ml ujë të distiluar, shpërndani 6,0 g glukozë dhe 5,0 g jodur kaliumi, filtroni në një shishe qelqi të errët, shtoni 25 ml tretësirë të bromurit të natriumit.
Nëse tretësi është ujë aromatik (nenexhik, kopër), atëherë nuk lejohet përdorimi i tretësirave të koncentruara të substancave medicinale (për të shmangur zvogëlimin e sasisë së ujit aromatik, pasi është produkt medicinal).
Rp.: Glukozi 5.0
Bromur natriumi 2.0
Aquae Menthae 200 ml
Tincturac Convallariae 15 ml
M.D.S. 1 lugë gjelle 3 herë në ditë
Vëllimi i përgjithshëm i ilaçit është 215 ml. Në një stendë, 5.0 g glukozë dhe 2.0 g brom natriumi treten në 200 ml ujë mente, filthen në një shishe qelqi të errët dhe maten 15 ml tretësirë të zambakut të luginës.
Cilësia e përzierjeve vlerësohet sipas të njëjtëve tregues si tretësirat (shih Kapitullin 10).
pyetjet e testit
1.
Si të justifikoni zgjedhjen e instrumenteve matëse në teknologji
ilaçe?
2. Cilat janë përfitimet e përdorimit të rastit të koncentruar
hajdutët në teknologjinë e ilaçeve në krahasim me përdorimin e thatë
substanca medicinale?
3. Si të justifikohet nevoja për të forcuar apo holluar kon
zgjidhje të përqendruara të përdorura në teknologjinë e barnave?
4. Si të justifikohet sekuenca e matjes së ujit, përqendrimi
solucione, preparate ekstraktuese në teknologji
ilaçe?
5. Si shpjegohet nevoja e përdorimit të koeficientit
reduktimi i volumit në prodhimin e përzierjeve që përmbajnë të thatë
substanca medicinale në një sasi prej më shumë se 4%?
6. Si të shpjegohet pse nuk përdoren racat e përqendruara
krijime që përmbajnë ujë aromatik, në teknologjinë e ilaçeve?
7. Në lidhje me të cilën mund të ndodhë një gabim gjatë përcaktimit rreth
vëllimi i përgjithshëm i ilaçeve?
ZGJIDHJE, JO UJORE
13.!. KARAKTERISTIKAT E TRETJEVE JO UJORE
Tretësirat e substancave medicinale në tretës jo ujorë - tretësirat jo ujore - janë forma dozuese të lëngshme, të cilat janë sisteme homogjene të shpërndara, njësitë strukturore të të cilave janë jonet dhe molekulat. Përdorimi i tretësve jo ujorë në prodhimin e solucioneve është kryesisht për shkak të faktit se shumë substanca medicinale nuk treten në ujë. Tretësirat jo ujore zakonisht janë të destinuara për përdorim të jashtëm: lubrifikimi i mukozave, fshirja e lëkurës, locionet, inhalimet, shpëlarjet, larjet, pikat për hundën dhe veshin. Shumë më rrallë ato përdoren nga goja dhe për inhalim.
Kërkesat për tretësirat jo ujore janë të ngjashme me ato për tretësirat ujore: pajtueshmëria me qëllimin mjekësor për të arritur efektin e dëshiruar terapeutik, plotësia e tretjes së substancave medicinale, mungesa e papastërtive mekanike, përputhshmëria e përqendrimeve të substancave medicinale, vëllimi ose masa e tretësirave. të përshkruara, stabiliteti i ruajtjes.
Substancat medicinale që janë pjesë e tretësirave jo ujore i përkasin grupeve të ndryshme farmakologjike, këto janë kryesisht antiseptikë, anestetikë lokalë, antimykotikë, antimikrobikë, antiinflamatorë, analgjezik.
Tretësit për tretësirat jo ujore zakonisht ndahen në të avullueshëm dhe jo të paqëndrueshëm. te tretës të avullueshëm përfshijnë etanol, eter, kloroform; në kushtet e farmacisë, etanoli përdoret më gjerësisht. si tretës jo të avullueshëm Përdoren glicerinë, vajra yndyrore, vaj vazelinë, vitet e fundit - dimeksid, oksid polietileni-400 (PEO-400), silikone. Aktualisht, ka një tendencë për të përdorur zgjidhje në teknologji tretës të kombinuar: etanol me glicerinë, glicerinë me dimeksid, ujë, etj. Kjo ju lejon të kombinoni disa substanca medicinale me tretshmëri të ndryshme në një formë dozimi, si dhe të përdorni
V 206 " ^
thirrni në të njëjtën kohë tretës jo ujor për të siguruar një efekt terapeutik dhe si eksipientë.
Lehtësia e prodhimit, mënyra të ndryshme për të përshkruar, qëndrueshmëria e solucioneve jo ujore (më të larta se ato ujore) çuan në përdorimin e tyre të gjerë në formulimet moderne të farmacive.
TRETES JO UJOR
Cilësia e tretësirave jo ujore, si dhe zgjedhja e metodave teknologjike për prodhimin e tyre, përcaktohen kryesisht nga vetitë fiziko-kimike të tretësve. Të ndryshëm nga njëri-tjetri në strukturën kimike, praninë dhe numrin e grupeve funksionale, konstanta dielektrike, tretësit jo ujorë kanë fuqi të ndryshme tretëse në raport me substancat medicinale. Prandaj, ato karakterizohen nga një stabilitet i ndryshëm, shkalla e indiferencës kimike dhe farmakologjike, dhe në një masë më të madhe ose më të vogël plotësojnë kërkesat për tretësit e ilaçeve.
13.2.1. Tretës të paqëndrueshëm
Etanoli (Spiritus aethylicus, Spiritus vini) - alkooli etilik С2Н5ОН mund t'i atribuohet tretësve jo ujorë me një shkallë të caktuar konvencionaliteti, pasi përdoret jo etanol absolut, por zgjidhje ujore-alkoolike me forca të ndryshme. Përqendrimi i një solucioni uji-alkooli shprehet si përqindje në vëllim, gjë që tregon numrin e mililitrave të etanolit absolut në këtë tretësirë në një temperaturë prej 20 ° C.
Fondi Global përfshin artikuj mbi etanolin: "Spiritus aethylicus 95%" dhe "Spiritus aethylicus 90%, 70% et 40%".
Etanoli është një lëng i qartë, i pangjyrë, i lëvizshëm, i paqëndrueshëm, me erë karakteristike dhe shije të athët, vlon në 78°C. Substancat jopolare treten lehtësisht në etanol: acidet organike, vajrat esenciale dhe yndyrore, kamfori, mentoli, jodi, tanina, kloramfenikoli etj. Fuqia tretëse e etanolit varet nga përqendrimi i tij. Pra, vaji i ricinit shpërndahet shumë lehtë në anhidër
etanol i vlerësuar (absolut), 85 % etanoli tret rreth 10 % vaj ricini, 70% etanol - vetëm 1 %, një 40 % etanoli praktikisht nuk e tret vajin e kastorit.
Etanoli përzihet lehtësisht me ujë, glicerinë, eter, kloroform, aceton; ka veti bakteriostatike dhe baktericid në varësi të përqendrimit të tretësirës.
Në të njëjtën kohë, përdorimi i etanolit si tretës është i kufizuar. Kjo është për shkak të joindiferencës së tij farmakologjike (ka një efekt narkotik), aftësisë për të oksiduar (prania e një grupi hidroksil në molekulë) dhe vetive dehidratuese.
Duke pasur parasysh paqëndrueshmërinë e etanolit dhe ndezshmërinë e lehtë, ai ruhet në enë të mbyllura mirë, në një vend të freskët, larg zjarrit.
Kloroform (Chloroformium) - triklorometan CHC1 3 - një lëng i pangjyrë, transparent, i lëvizshëm, i paqëndrueshëm me një erë karakteristike dhe një shije të ëmbël djegëse. Le të tretemi mirë në tretës organikë: etanol, ajër, vajra yndyrore, por do të tretemi pak në ujë dhe nuk përzihet me glicerinë. Prandaj, substancat medicinale që janë të patretshme ose pak të tretshme në ujë treten mirë në kloroform: acidi benzoik, butadion, kamfori, levomicetina, hidrati i klorobutanolit, mentoli, etj. Kloroformi, si të gjithë derivatet halogjene, ka veti narkotike dhe dezinfektuese. (lista B) . Prandaj, përdorimi i tij është i kufizuar. Në tretësirat jo ujore, kloroformi zakonisht përshkruhet në kombinim me disa tretës bazë: etanol, vajra yndyrore, etj. Kloroformi përdoret më gjerësisht në teknologjinë e linimentit. “Ndryshe nga etanoli, kloroformi dozohet sipas peshës, ruhet në enë të mbyllura mirë, në një vend të freskët dhe të errët.
Eter mjekësor (Aether medicinalis) - eter dietil С2Н5-О-С2Н5 - lëng i paqëndrueshëm i pangjyrë, transparent, i ndezshëm, me një erë të veçantë dhe shije djegëse. Përzihet mirë me etanol, vajra yndyrore, vajra esencialë; i tretshëm në 12 pjesë ujë. Për sa i përket fuqisë tretëse, është e krahasueshme me kloroformin - në të
të njëjtat substanca medicinale janë të tretura dhe afërsisht në të njëjtin përqendrim si në kloroform. Ashtu si kloroformi, edhe eteri ka efekt narkotik, i përket listës B, përdoret mjaft rrallë në tretësirat jo ujore dhe vetëm në kombinim me tretës të tjerë, dozohet sipas peshës.
Në teknologjinë e ilaçeve të gatshme, eteri përdoret në prodhimin e disa tinkturave dhe ekstrakteve, si dhe në prodhimin e kolodionit (Collodium). Kjo e fundit është një zgjidhje alkool-eter e koloksilinës. Një veti karakteristike e kolodionit është aftësia për t'u tharë për të formuar një film të hollë transparent. Kjo veti bazohet në përdorimin e kolodionit për fiksimin e veshjeve kirurgjikale, mbulimin e plagëve të vogla. Përdoret gjerësisht kolodion elastik (Collodium elasticum), i cili përgatitet duke përzier 94 pjesë kolodion dhe 3 pjesë vaj ricini. Përdoret kryesisht për prodhimin e lëngjeve të misrit të përbërjeve të ndryshme.
Ndezshmëria e lehtë e eterit, eksploziviteti i përzierjes së avujve të tij me ajrin kërkojnë respektim të rreptë të masave paraprake të sigurisë. Ruani eterin mjekësor në enë të mbyllura mirë, në një vend të freskët dhe të errët, larg zjarrit.
13.2.2. Tretës jo të avullueshëm
Glicerina (Glicerinum) C3H5 (OH) - lëng pa ngjyrë, shurup, shije të ëmbël, pa erë.
Në praktikën farmaceutike, nuk përdoret glicerina absolute (ashtu si etanoli), por një zgjidhje ujore 86-90% me një densitet relativ 1.224-1.235. Kjo është për shkak se glicerina anhydrous është shumë higroskopike dhe irrituese. Mund të përdoret gjithashtu glicerinë e pastër ose e distiluar, e klasës së parë, e cila i nënshtrohet hollimit me ujë në një dendësi relative prej 1,225-1,235. Llogaritjet kryhen sipas formulës:
Ku t- sasia e glicerinës së distiluar, g;
X- sasia e glicerinës së holluar, g; a - dendësia e glicerinës së distiluar, g/ml; b- dendësia e glicerinës së holluar, g/ml; 1 - dendësia e ujit.
Sasia e ujit për hollimin e glicerinës gjendet nga ndryshimi: y \u003d x - t, ku në- sasia e ujit, ml; goditi- Shiko lart.
Shembull. Nga magazina, farmacia merrte glicerinë të distiluar me densitet 1.261 g/ml në një sasi prej 5 kg. Për të marrë glicerinë mjekësore prej saj me një densitet prej 1.235 g / ml, bëhen llogaritjet.
| 5000 = x ■ |
1,235 (1,261 - 1)"
| ~= 5405,4. |
1,235-0,261 -5000
Prandaj, për të marrë glicerinë mjekësore, duhet të shtohen 405,4 ml ujë në 5000,0 g glicerinë të distiluar (5405,4 - 5000 = 405,4).
Ata kontrollojnë përqendrimin e glicerinës në farmaci me metodën refraktometrike; indeksi i thyerjes prej 86-90% të glicerinës varion nga 1,4524 në 1,4584.
Fuqia tretëse e glicerinës përcaktohet kryesisht nga prania e tre grupeve hidroksil në molekulën e saj. Ashtu si etanoli, glicerina përzihet në të gjitha përmasat me ujin, por ndryshe nga etanoli, pothuajse nuk tretet në eter dhe vajra yndyrorë. Lehtësisht i tretshëm në glicerinë: acid borik, tetraborat natriumi, hidrat kloral, bikarbonat natriumi, etj. Tretësirat e glicerinës në një përqendrim prej 25% e lart nuk i nënshtrohen ndotjes mikrobike, tretësirat më të holluara janë një lëndë ushqyese e mirë për mikroorganizmat.
Për shkak të higroskopisë së lartë, glicerina ruhet në enë të mbyllura mirë.
Vajra yndyrorë (Olea pinguia) - një përzierje e glicerideve të acideve yndyrore më të larta - lëngje vajore transparente, zakonisht pak a shumë me ngjyrë, pa erë ose me një erë të lehtë karakteristike. Ato përftohen duke shtypur nga farat dhe frutat. Në praktikën e farmacisë përdoren vajrat: bajame (Oleum Amygdalarum), pjeshkë (Oleum Persico-
rum), kajsi (Oleum Armeniacae), ulliri (Oleum Olivarum), luledielli (Oleum Helianthi). Cilësia e këtyre vajrave rregullohet në GF nga disa tregues: dendësia relative, numri i acidit, numri i saponifikimit, numri i jodit, etj. Si të gjitha yndyrat, vajrat bimore nuk përzihen me ujë, janë pak të tretshëm në etanol, por janë lehtësisht të tretshëm. në eter dhe kloroform. Ato përdoren gjerësisht si tretës për barnat jopolare dhe ato me polare të ulëta: kamfori, mentoli, acidi benzoik, fenoli, timoli dhe disa vitamina (Tabela 13.1).
Përveç kësaj, vajrat vegjetale përdoren në teknologjinë e linimenteve, pomadave, si dhe disa solucione injeksionesh.
Vajrat vegjetalë janë biologjikisht të padëmshëm, larg
makologjikisht indiferent, por, për fat të keq,
kanë qëndrueshmëri të ulët kimike. Kur
prania e acideve yndyrore të pangopura në përbërjen e tyre
shkakton prishje në vajrat bimore.
Në të njëjtën kohë, si rezultat i oksidimit dhe hidrolizës së yndyrave
komponimet perokside, aldehidet etj.
produkte gie. Vajrat marrin një shije të pakëndshme dhe
erë. Drita, oksigjeni në ajër, si dhe lagështia dhe
mikroorganizmat personal i përmirësojnë këto procese. Nga
ky vaj vegjetal duhet të ruhet në një pus
të mbyllura, të mbushura deri në enët e sipërme, në një vend të ftohtë
nom, i mbrojtur nga drita, .....
Vaj vazelinë - parafinë e lëngshme (Oleum Vaselini, Paraffinum liquidum) - një produkt i rafinimit të naftës, është një përzierje e hidrokarbureve të ngopura nga СuН 2 2 deri në Q5H32. Është një lëng pa ngjyrë, transparent, me vaj, pa erë dhe pa shije.
Ashtu si të gjithë hidrokarburet e ngopura, vaji i vazelinës karakterizohet nga inertiteti i lartë kimik, është i patretshëm në ujë dhe etanol, por është i përzier në të gjitha përmasat me eterin, kloroformin dhe vajrat vegjetale, me përjashtim të kastorit. Për sa i përket fuqisë së tretjes, vaji i vazelinës është i krahasueshëm me vajrat bimore. Sidoqoftë, substancat medicinale, molekula e të cilave përmban alkool, hidroksile fenolike dhe grupe të tjera polare, treten në të shumë më keq sesa në vajrat bimore (shih Tabelën 13.1).
i;:- i i §
■ 5 s .AT h i;
5 J ^ Z D, K
? 3 o -
Vaji i vazelinës nuk përthithet përmes lëkurës dhe mukozave dhe ngadalëson resorbimin e substancave medicinale. Një disavantazh i rëndësishëm i vajit të vazelinës është se, kur aplikohet në lëkurë, ai ndërhyn ndjeshëm në shkëmbimin e gazit dhe nxehtësisë së tij, i cili, natyrisht, është i padëshirueshëm në proceset inflamatore.
Për këtë arsye, si dhe për shkak të fuqisë së kufizuar të tretjes, vaji i vazelinës përdoret më rrallë në teknologjinë e tretësirave jo ujore sesa vajrat bimore. Më gjerësisht përdoret në prodhimin e pomadave.
Vaji i vazelinës ruhet në enë të mbyllura, të mbrojtura nga drita.
Dimeksid (Dimexidum) - dimetilsulfoksid-SO-(CH 3) g - një përbërje organo-squfuri, derivate të dioksidit të squfurit, në molekulën e së cilës një atom oksigjeni zëvendësohet nga dy grupe metil. Ai ka hyrë në praktikën farmaceutike relativisht kohët e fundit. Është një lëng transparent pa ngjyrë ose kristale pa ngjyrë me erë specifike, shumë higroskopik. Dimexide përzihet mirë me etanol, aceton, glicerinë, kloroform, eter, vaj ricini. Përzihet me ujin në të gjitha përmasat, në një raport 2:1 formon një hidrat me ujin, i cili shoqërohet me një çlirim të konsiderueshëm të nxehtësisë.
Siç shihet nga të dhënat në tabelë. 13.1, substancat medicinale të natyrave të ndryshme kimike treten lehtësisht në dimeksid. Natyrisht, kjo është për shkak të polaritetit të lartë të dimeksidit (konstanta dielektrike - 49.0 në një temperaturë prej 25 ° C), si dhe aftësisë për të formuar bashkëpunëtorë, komponimet e përfshirjes (adduktet) dhe vetitë e tjera.
Interesi për këtë tretës lidhet jo vetëm me fuqinë e tij të lartë tretëse, por edhe me aftësinë për të depërtuar shpejt nëpër indet e dëmtuara, duke bartur me vete substanca medicinale. Përveç kësaj, dimexide ka efekte analgjezike, anti-inflamatore dhe antipiretike, dhe gjithashtu ka aktivitet antimikrobik. Këto veti të dimeksidit, së bashku me sigurinë e tij biologjike, bëjnë të mundur që të parashikohet përdorimi më i gjerë i tij në teknologjinë e formave të ndryshme të dozimit: emulsione, linimente, vajra, si dhe të flasim për mundësinë
mundësia e zvogëlimit të dozave të substancave medicinale në solucionet e bëra në dimexide.
Ruani dimexide në enë të mbyllura mirë, të mbrojtur nga drita.
Polietileni d-400 (Polyae.thylenoxy-dum-400) PEO-400, polietilen glikol-400 është produkt i polimerizimit të oksidit të etilenit në prani të ujit, NHOCHSHL-OH. Është një lëng i pangjyrë, transparent, viskoz, higroskopik me një erë të lehtë karakteristike dhe shije të ëmbël. Siguria e tij biologjike dhe stabiliteti antimikrobik janë vërtetuar. PEO-400 është shumë i tretshëm në ujë, etanol dhe kloroform, praktikisht i pazgjidhshëm në eter. Në të njëjtën kohë, substancat medicinale që janë pak dhe vështirë se treten në ujë treten mirë në PEO-400: acidet benzoike dhe salicilike, anestezina, kamfori, etj. (shih Tabelën 13.1.). Është interesante të theksohet se jo edhe PEO-400 i pastër, por tretësirat ujore të tij rrisin në mënyrë dramatike tretshmërinë e substancave të caktuara.
Pra, furatsilin në një zgjidhje 26% të PEO-400 shpërndahet 25 herë më mirë sesa në ujë të distiluar.
PEO-400 ka një aktivitet të lartë osmotik, kështu që përdorimi i tij në teknologjinë e solucioneve të destinuara për trajtimin e sipërfaqeve të plagëve purulente është shumë premtues. Duhet të kihet parasysh se PEO-400, si oksidet e tjera të polietilenit, është i papajtueshëm me fenolet, amidopirinën, resorcinolin, taninin, timolin, etj., Prandaj, procesi teknologjik duhet të paraprihet nga një kontroll për pajtueshmërinë me substancat medicinale.
Esilon-4 dhe esilon-5 (Aesilonum) janë polimere silikoni dhe janë lëngje polietileniloksan, të përbërë kryesisht nga një përzierje polimerësh me strukturë lineare (C 2 H 5) 3 Si-O-Si (C 2 H 5) rc -O -Si(C 2 H 5 b, ku vlera mesatare Pështë përkatësisht 5 dhe 12. Ato janë të përziera në të gjitha aspektet me eterin, kloroformin, vajin e vazelinës dhe vajrat vegjetale. Nuk përzihet me ujë, etanol, glicerinë. Tretshmëria e barnave jopolare varet nga viskoziteti i polimerit. Për shembull, mentoli shpërndahet në esilon-4 në një raport 1:4 dhe në esilon-5 në një raport 1:10. Një pasqyrë e ngjashme vërehet për kamforin, fenolin etj. Lëngjet silikoni
Mjaltë. Merrni 1 lugë gjelle. lugë 3 herë në ditë për 30 minuta. para ngrënies, hollohet në 150 ml ujë të valuar ose lëng trëndafili.
Mjaltë, XELTE MRETËRORE. Përzieni mjaltin dhe pelte mbretërore në një raport 100:1. Merrni 0,5 lugë. lugë 1-2 herë në ditë nën gjuhë. Kursi - 4-6 javë.
Mjaltë, XELTE MRETËRORE. Përzieni mjaltin dhe pelte mbretërore në një raport 100:2. Merrni nën gjuhë në mëngjes 1 lugë çaji. lugë për 30 min. Para ngrënies.
Mjaltë, XELTE MRETËRORE.
Merrni mjaltë për 2 lugë çaji. lugë 3 herë në ditë për 30 minuta. para ngrënies. Në të njëjtën kohë, merrni 1-2 tableta Apilac në mëngjes nën gjuhë. Kursi - 3-4 javë.
Mjaltë, XELTE MRETËRORE, BIMË. Përzieni 40 g lule kamomili, 30 g rrënjë sanëz, 30 g gjethe menteje. 2 lugë gjelle. lugët e grumbullimit derdhni 0,5 litra ujë të vluar në një termos, lëreni për 3 orë, kullojeni. Merrni 1 gotë në mëngjes dhe në mbrëmje. Në të njëjtën kohë, merrni nën gjuhë një përzierje mjalti dhe pelte mbretërore (100: 1), 0,5 lugë. lugë 2-Zraza në ditë.
Mjaltë, BAR VERONICA. 2 lugë gjelle.
lugë me bar të thatë Veronica krijoj 600 ml ujë të valë, këmbëngulin. Pini gjatë ditës 100 ml 6 herë duke shtuar 1 lugë. një lugë mjaltë. Rekomandohet për menopauzë, të shoqëruar me dhimbje koke dhe marramendje.
Mjaltë, KOLEKSION BIMOR. Përzieni 15 gr lule kamomili, 15 gr barishte, 10 gr trëndafili, barishte sherebele, lule murrizi, barishte kënetore, barishte të kantonit, bar yardhe, lule kalendulë. 2 lugë gjelle. Mbledhja e lugës derdh 0,5 litra ujë të vluar, ziejë për 5 minuta, lëreni për një orë. Pini 0,5 gota me shtimin e 1 lugë çaji. lugë mjaltë 3 herë në ditë. Rekomandohet për menopauzën dhe sindromën premenstruale.
Mjaltë, KOLEKSION BIMOR. Përzieni 20 gr barishte hithërash, 20 gr barishte trepalëshe, 15 gr barishte vjollce trengjyrësh, 15 gr barishte, 10 gr rrënjë rodhe, 10 gr barishte bisht kali, 10 gr gjethe rrush pa fara të zezë. 2 lugë gjelle. lugët e përzierjes derdhni 0,5 litra ujë të vluar, lëreni për 2 orë, kullojeni. Pini 0,5 gota me 1 lugë çaji. lugë mjaltë 3 herë në ditë. Rekomandohet për menopauzë me kruajtje gjenitale dhe skuqje të lëkurës.
Mjaltë, OBNOZHKA - përbërja "Polyanka". Merrni 1 lugë çaji. lugë 3 herë në ditë për 30 minuta. para ngrënies.
Mjaltë, XELTE MRETËRORE -
kompozimi "Apitonus". Merrni 1 lugë çaji. lugë 3 herë në ditë nën gjuhë.
Mjaltë, PELLE MRETËRORE, OBNOZHKA - kompozim "Apiphytotonus". Merrni 1 lugë çaji. lugë 3 herë në ditë nën gjuhë.
PROPOLIS, KËRPUDHA CHAGA, ST. Merrni 1 lugë çaji. lugë (pa majë) 3 herë në ditë për 3 javë.
Sa gram janë në lugë? Le ta kuptojmë.
Keni dashur të gatuani diçka dhe tashmë e keni gjetur recetën në internet. Por atëherë kishte vështirësi me faktin se nuk keni një peshore kuzhine. Ky nuk është problem nëse e dini se sa gramë ka në një lugë gjelle, lugë çaji dhe lugë ëmbëlsirë.
Më e rëndësishmja, lugët janë shumë më të lehta dhe më të përshtatshme për t'u përdorur sesa peshoret. Shumë shpesh njerëzit pyesin se sa gramë ka në një lugë gjelle sheqer, miell dhe maja të thatë. Në këtë artikull do të gjeni përgjigje të plota për pyetjet tuaja.
- lugë çaji, 5 ml është rreth 5 gramë;
- lugë ëmbëlsirë- 10 ml lëng - 10 gram;
- lugë gjelle- 15 ml lëng - 15 gram.
Sa gram në tryezën e lugëve
Masat e produkteve në gram përdoren për të mos e tepërt kripën e gjellës, dhe gjithashtu për të mos e tepruar. Zakonisht, autorët e recetave tregojnë peshën e produkteve me një lugë me një rrëshqitje të vogël. Ndonjëherë përdoren receta me lugë pa rrëshqitje, por autori duhet ta tregojë këtë. Masa e peshës në tabelën tonë tregohet në një lugë të pranuar përgjithësisht me një rrëshqitje dhe pa një rrëshqitje.
Sa gram në një tavolinë lugë gjelle
Nëse flasim për produkte me shumicë që përmbahen në një lugë gjelle, atëherë do të thotë që ato mblidhen në të njëjtën kohë me buzët e lugës. Në disa raste, ofrohet një rrëshqitje e vogël. Nëse dëshironi të dini sa gramë ka në një lugë me ushqime të caktuara, atëherë referojuni tabelës.
Produkte me shumicë
| Produkt | pa rrëshqitje | me rrëshqitje |
| Miell | 20 | 30 |
| Sheqeri | 20 | 25 |
| Sheqer pluhur | 22 | 28 |
| kakao pluhur | 20 | 25 |
| Amidoni | 20 | 30 |
| Kripë shtesë | 22 | 28 |
| Kripe guri | 25 | 30 |
| sode buke | 22 | 28 |
| Oriz | 15 | 18 |
| Kafe e bluar | 15 | 20 |
| Xhelatinë | 10 | 15 |
| Maja e thatë | 8 | 11 |
| kanellë | 15 | 20 |
| Acidi limoni | 12 | 16 |
| Zhurma elbi | 25 | 30 |
produkte të lëngëta
Tabela tregon peshën e produkteve të lëngshme (në gram). Kjo merr parasysh faktin që lëngjet mblidhen në një lugë me një rrëshqitje dhe nëse produktet janë më të rralla, atëherë ato derdhen në skajet e lugës.
| Produkt | gram |
| I dashur | 30 |
| Uji | 18 |
| Jam | 50 |
| Uthull | 16 |
| Qumësht i plotë | 18 |
| Qumështi i kondensuar | 30 |
| Vaj perimesh | 16 |
| Margarinë e shkrirë | 15 |
| Pastë kikiriku | 16 |
| salcë kosi | 25 |
Sa gram në një tavolinë lugë çaji
Nëse tregohet 1 lugë çaji miell, atëherë kjo do të thotë një lugë me një rrëshqitje të vogël. Prandaj, në receta mund të përshkruajnë edhe 1 lugë të vogël miell pa një rrëshqitje, atëherë është e nevojshme.
Produkte me shumicë
| Produkt | pa rrëshqitje | me rrëshqitje |
| kakao pluhur | 9 | 12 |
| Hikërror | 7 | 10 |
| Amidoni | 6 | 9 |
| Mustardë e thatë | 4 | 7 |
| Maja e thatë | 5 | 8 |
| Rrush i thatë | 7 | 10 |
| Xhelatinë | 5 | 8 |
| kanellë terren | 8 | 12 |
| Kafe e bluar | 7 | 9 |
| Kafe e shpejt | 4 | 5 |
| Drithërat (elb, elb) | 8 | 11 |
| Flokë misri | 2 | 4 |
| Acidi limoni | 5 | 8 |
| Lulëkuqe | 8 | 12 |
| Manka | 8 | 12 |
| Qumësht pluhur | 12 | 14 |
| Permanganat kaliumi | 15 | 18 |
| Miell | 9 | 12 |
| Drithërat | 6 | 8 |
| arra | 10 | 13 |
| piper i bluar | 5 | 8 |
| Oriz | 5 | 8 |
| Pluhur pjekje | 5 | 8 |
| kripe guri | 8 | 12 |
| Sheqeri (dhe pluhuri i tij) | 7 | 10 |
| Sodë | 7 | 10 |
| Kripë shtesë | 7 | 10 |
| Crakers terren | 5 | 7 |
| Sorbitol | 5 | 7 |
| Krem pluhur | 5 | 6 |
| Pure patatesh të thata | 10 | 12 |
| Fasule | 10 | 12 |
| bari medicinal | 2 | 3 |
| Thjerrëzat | 7 | 9 |
| Pluhur veze | 10 | 12 |
| Çaj | 2 | 3 |
produkte të lëngëta
Produktet e lëngshme (ujë, qumësht, uthull) duhet të mbushin plotësisht lugën. Vlen të theksohet se gramët e dhënë janë relative, kështu që nëse duhet të dini peshën e saktë, është më mirë të përdorni një peshore elektronike ose kuzhine.
| Produkt | gram |
| Pastë kikiriku | 8 |
| Uji | 5 |
| Jam | 17 |
| Havjar i kuq | 7 |
| Permanganat kaliumi | 5 |
| I dashur | 10 |
| Majonezë | 10 |
| pije alkoolike | 7 |
| Qumësht i plotë | 5 |
| Qumështi i kondensuar | 12 |
| Vaj perimesh | 5 |
| Gjalpë | 5 |
| margarinë e shkrirë | 4 |
| Pure frutash | 17 |
| salcë kosi | 10 |
| Gjizë | 4 |
| Salce soje | 5 |
| paste domate | 5 |
| Uthull molle | 5 |
Sa gram në një lugë ëmbëlsirë
Sa gram janë në lugë? Një lugë ëmbëlsirë ka përmasa midis një luge gjelle dhe një lugë çaji. Qëllimi i tij është të shërbejë si një pajisje tavoline për të ngrënë ëmbëlsirat. Luga e ëmbëlsirës e përballon misionin e matjes jo më keq se "motra" e saj më e madhe dhe më e re. Zbuloni sa gramë produkte (të lëngshme dhe me shumicë) përmban në tabelë.
| Produkt | gram |
| Sheqeri | 15 |
| Vanilinë | 4,5 |
| Acidi limoni | 12 |
| Kripë | 20 |
| Miell | 16 |
| Uji | 10 |
| Qumështi | 10 |
| Vaj perimesh | 11 |
| Uthull | 10 |
Sot në artikull mësuat në detaje se sa gramë janë në lugë (tavolinë, çaj dhe ëmbëlsirë). Kjo tabelë nuk ka pse të mësohet përmendësh, thjesht e mbani pranë dhe e hapni kur të keni nevojë. Tani nuk do të keni vështirësi se si të peshoni produkte të caktuara. Ushqim i shijshëm dhe oreks i mirë!
Shpesh, zonjat përpiqen të kënaqin anëtarët e familjes së tyre me diçka të re - një supë aromatik ose pasta të shijshme, ose ndoshta një pjatë të dytë. Por shumë ekspertë në fushën e përgatitjes së ushqimit, gjatë përpilimit të recetave, tregojnë raportin proporcional të produkteve në ml ose në njësi të tjera. Çfarë duhet të bëni nëse dëshironi të bëni gjithçka sipas recetës, por nuk ka asnjë mënyrë për të matur një sasi të caktuar. Në fund të fundit, jo çdo amvise arriti të fitonte peshore për kryerjen e procedurave të matura. Përveç kësaj, praktika tregon se lugët janë mënyra më e përshtatshme për të matur sasinë e përbërësve. Konsideroni, sa gram në një lugë gjelle sheqer, kripë dhe përbërës të tjerë: tavolinë do t'u përgjigjet të gjitha atyre dhe do të ndihmojë në zgjidhjen e çdo problemi. Në këtë artikull, do të merren parasysh treguesit kryesorë të përbërësve të caktuar.
Amvisat shtojnë kripë deti ose gjelle, ndaj është e rëndësishme të njihni përmbajtjen në një enë të caktuar, në mënyrë që të mos kriposni ushqimin. Nuk është sekret që përmbajtja e përbërësve të ndryshëm në të njëjtën enë do të ndryshojë. Prandaj, është e nevojshme të dihet numri i saktë i tyre në mënyrë që të mos llogaritet gabimisht gjatë gatimit dhe të krijohen receta unike. Duke marrë parasysh kripën e zakonshme të imët, mund të vërehet se sasia e saj është 22 g pa një rrëshqitje. Dhe 28 gr. me një rrëshqitje të lehtë, mesatare. Nëse marrim parasysh kripën e gurit, atëherë ajo përshtatet pak më shumë për shkak të peshës së saj të lehtë. Dhe shifra është 25/30 gr. përkatësisht.
Është e rëndësishme të dini!
Treguesi i kripës së detit dhe llojeve të tjera të saj ndryshon nga përmbajtja e specieve të dhëna. Prandaj, gjatë gatimit, zonja duhet të sqarojë se çfarë lloj kripe përmbahet në recetë.
Sa gram miell në një lugë gjelle
Ndonjëherë mielli nuk u shtohet enëve në gota. Për shembull, për të bërë një supë të trashë me lëng mishi ose pure, si dhe për qëllime të tjera. Zakonisht, recetat supozojnë miell gruri premium, për një enë është 20 gr. në rastin minimal, dhe 30 g. Ndonjëherë ju duhet të bëni një zëvendësim (nëse jeni në dietë, dhe përbërësi në recetë është kundërindikuar për ju, dhe gjithashtu nëse nuk keni një lloj përbërësi të përshtatshëm në shtëpi ).
Është e rëndësishme jo vetëm të kryeni saktë zëvendësimin në mënyrë që të mos shqetësoni shijen, por edhe të vëzhgoni përmasat. Prandaj, është e rëndësishme të merret parasysh tabela e kërkimit. Është e rëndësishme jo vetëm për miellin, por edhe për sheqerin, kripën dhe produkte të tjera. Për shembull, 1 kg miell soje është e barabartë me 1 kg miell gruri. Megjithatë, 1 kg sheqer i rafinuar nuk është i barabartë me 1 kg sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur.
Është e rëndësishme të dini!
Duke përdorur rastin, merrni parasysh përmbajtjen proporcionale të disa produkteve të tjera: 1 kg gjalpë përfaqësohet nga 850 gr. qumësht pluhur, 1 litër qumësht i plotë përmban vetëm rreth 4 litra qumësht të kondensuar, e kështu me radhë.
Duke ditur se sa miell duhet të vendosni në një pjatë, mund të gatuani ushqime të shijshme.
Mjalti është një produkt që është dëshmuar mirë në fushën e trajtimit popullor, si dhe në përgatitjen e brumërave të shijshme dhe pjatave të tjera. Gjatë peshimit të mjaltit, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet vëllimit të gotës, pasi sasia e peshës së produktit mund të jetë krejtësisht e ndryshme.
Është e rëndësishme të dini!
Për lehtësinë e përdorimit të përbërësve të ndryshëm, ekziston një tabelë e veçantë. Sigurisht, mund të mbani mend vlerat e tij, por nuk është e nevojshme ta bëni këtë: mjafton ta mbani këtë mjet në kuzhinë afër desktopit, në mënyrë që gjatë gatimit në çdo kohë të mund të shikoni dhe gjeni përmbajtjen e nevojshme të çdo përbërësi.
Ky regjistrim përmbledhës do të ndihmojë në konvertimin e kapacitetit në pesha nga kriteret vëllimore. Dhe gjithashtu matni karakteristikat e peshës pa pasur nevojë të përdorni peshore. Bazuar në të dhënat tabelare, rezultoi se ena e paraqitur përmban 25 g mjaltë pa një rrëshqitje.
Uthulla 9% përdoret gjerësisht në pjekje për të shuar sodën, si dhe në përgatitjen e ushqimeve të konservuara për dimër. Uthulla e mollës (natyrisht, rrëshqitja nuk merret parasysh këtu) përmban 13 gr. Ky tregues është i një rëndësie të veçantë, pasi fërkimi me uthull zakonisht ndikon negativisht në shijen e përgjithshme të çdo pjate. Dhe gjithashtu për shëndetin e njerëzve që e hanë atë. 
Sa gram sheqer në një lugë gjelle
Kuptimi i pranuar përgjithësisht i "art. l. sheqer" - nënkupton praninë e një rrëshqitjeje të vogël në të. Në raste të rralla, mungon, kjo thuhet domosdoshmërisht në recetë. Në këtë rast, merren parasysh enët e një madhësie standarde. Bazuar në llogaritjet e specialistëve, u morën të dhënat e mëposhtme.
- 1 enë është 20 dhe 25 gr. përkatësisht;
- pluhur “fsheh” 22 g dhe 28 gr. pa dhe me praninë e një rrëshqitjeje.
Ka lloje të tjera, për shembull, produkt i grimcuar ose sheqer i rafinuar, sasia e tyre është e ndryshme, por zakonisht përdoret pluhur ose rërë për gatim. Njohja e këtij treguesi për sheqerin luan një rol të rëndësishëm. Meqenëse shumë kanë provuar pjata me shumë sheqer dhe nuk duken të shijshme. Prandaj, është e nevojshme të respektohen rreptësisht proporcionet.
Vajrat e ullirit dhe të lulediellit përdoren më shpesh, por shpesh mund të përdoren varietete të tjera. Për vajin e lulediellit për pjatë, treguesi i peshës është 12 g. Këtë duhet ta dini për përgatitjen e sallatave dhe salcave për to. Dhe gjithashtu për të krijuar supa të shijshme, pjata anësore dhe pjata me mish. 
Nëse nuk ka peshore në kuzhinë, pjata jonë është gjithmonë e disponueshme për zonjat. Në të cilën shënohet qartë se sa njësi dimensionale ka në enë. Ky mjet është i përshtatshëm për t'u përdorur në çdo situatë. Rekomandojmë të printoni vlerat, t'i vendosni në kuzhinë dhe t'i mbani në dorë për të gjitha rastet.
Tabela e karakteristikave të peshës së produkteve të tjera
Gjithashtu është paraqitur edhe sa lloje të tjera ushqimesh përmbahen në pjatat e propozuara.
- Ujë i zakonshëm i rubinetit - 18 g;
- Kikirikë me lëvozhgë - 25 g Kjo peshë ka edhe rrush të thatë, acid citrik, pluhur kakao, luleshtrydhe të freskëta, salcë kosi, pluhur veze (melanzh);
- Çdo reçel vendoset në masën 50 gr, e njëjta gjë vlen edhe për purenë e luleshtrydheve dhe disa produkte të tjera.
- Nëse vendosni të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë të hollë me qershi, atëherë ajo përmban 30 gr. të freskëta. I njëjti tregues është i disponueshëm për bërthamën e bajameve, qumështin e kondensuar, miellin e patates dhe grurit, kripën.
- 20 g secila përmbahet në produktet e mëposhtme: kanellë dhe kafe të bluar, liker, fara lulekuqeje, qumësht pluhur, sago.
Zotërimi i këtij informacioni do t'ju lejojë jo vetëm të gatuani shijshëm, por edhe të zhvilloni aftësitë tuaja të kuzhinës në të ardhmen.
A e keni vlerësuar vetë sa gram ka në një lugë gjelle sheqer, kripë dhe produkte të tjera me shumicë? A ju ndihmoi tabela jonë? Lini mendimin ose komentin tuaj për të gjithë në forum!
Për të përcaktuar me saktësi sa gramë në një lugë gjelle me përbërës të ushqimit me shumicë, të ngurtë ose të lëngshëm, duhet të keni në dorë një tabelë të veçantë që tregon vlerat e peshës së produkteve më të njohura që përdoren më shpesh në gatim.
Për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të shëndetshme, është e nevojshme jo vetëm përdorimi i produkteve me cilësi të lartë, por edhe vëzhgimi i saktë i raportit të përbërësve. Por jo çdo kuzhinë në shtëpi ka peshore të veçanta. Është më e shpejtë dhe më e lehtë për të përdorur enët e zakonshme të tavolinës, të tilla si një lugë gjelle, si enë matëse.
Të gjitha recetat që shtypen në libra gatimi ose në faqet e internetit të dedikuara për gatimin përmbajnë informacion në lidhje me raportin e peshës së përbërësve të përdorur. Produkte të ndryshme mund të maten shpejt me lugë gjelle të zakonshme ose lugë çaji, duke ditur se sa nga një produkt i caktuar ushqimor mban një takëm i tillë.
Një memorandum i tillë i dobishëm duhet të varet në kuzhinën e çdo amvise, duke e ndihmuar atë të masë shpejt sasinë e saktë të produkteve të caktuara. Kjo do të përshpejtojë përgatitjen e mëngjeseve, drekës dhe darkave dhe do të përmirësojë shijen e tyre. Duke ditur saktësisht se sa peshon ky apo ai lloj ushqimi në një lugë gjelle, edhe një kuzhinier fillestar nuk do të gabojë kurrë në dozën.
Produkte të ndryshme kanë densitet të ndryshëm dhe mbushje të ndryshme, gjë që reflektohet në peshën e tyre. Një lugë gjelle ka qenë prej kohësh një masë universale për përcaktimin e vëllimit të peshës, e cila nuk është inferiore ndaj peshores për sa i përket saktësisë së matjes. Të gjithë përbërësit me shumicë llogariten duke marrë parasysh rrëshqitjen natyrale, e cila fitohet gjatë mbushjes normale të lugës.
Tabela e raportit të peshës për një lugë gjelle
| Emri i produkteve | Pesha me një rrëshqitje në g | Pesha pa rrëshqitje në g |
| Miell gruri | 30 | 20 |
| Sheqeri | 25 | 20 |
| Sheqer pluhur | 28 | 22 |
| Kripë shtesë | 28 | 22 |
| Kripe guri | 30 | 25 |
| Sode buke | 28 | 22 |
| Maja e thatë | 11 | 8 |
| Kakao | 25 | 20 |
| Kafe e bluar | 20 | 15 |
| pluhur kanelle | 20 | 15 |
| Acidi citrik kristalor | 16 | 12 |
| Oriz | 18 | 15 |
| I dashur | 30 | 25 |
| Xhelatinë e grimcuar | 15 | 10 |
| Uji | 13 | — |
| uthull tavoline | 13 | — |
| Qumësht i plotë | 13 | — |
| Vaj perimesh | 12 | — |
| Margarinë e shkrirë | 12 | — |
interesante! Bazuar në këtë masë të vëllimit të produkteve të ndryshme, mund të peshoni shpejt sasinë e duhur të përbërësve për përgatitjen e një pjate me recetë. Respektimi i saktë i përmasave ka gjithmonë një efekt pozitiv në shijen dhe cilësitë ushqyese të çdo pjate.
Sa gram në një lugë gjelle
Jo vetëm amvisat e reja, por edhe amvisat me përvojë do të ndihmojnë në peshimin e një lugë gjelle. Sa gram ose ml futen në të nuk varet nga vëllimi i një luge gjelle, i cili mbetet i njëjtë edhe me format e ndryshme, por nga lloji i produkteve me shumicë ose të lëngshme.
Mund të kenë madhësi dhe dendësi të ndryshme kokrrizash, gjë që ndikon në “përshtatjen” e tyre në një lugë gjelle. Disa përbërës të pjatave, të tilla si mielli i grurit ose sheqeri pluhur, kanë një bluarje shumë të imët, kështu që më shumë mund të futen në një lugë. Sidoqoftë, dendësia e produkteve të tilla nuk është shumë e lartë, kështu që ato do të kenë një peshë të vogël në një pajisje të tillë matëse.
Produktet e lëngshme gjithashtu kanë densitet dhe viskozitet të ndryshëm, gjë që ndikon në peshën e tyre kur përdorin një takëme si instrument matës. Zonja e shtëpisë duhet vetëm të dijë për këtë dhe të marrë me vete një tavolinë përmbledhëse matëse duke përdorur një lugë gjelle si masë peshe për përbërës të ndryshëm ushqimesh, duke përfshirë produktet më të njohura ose ato që përdoren shpesh për përgatitjen e drekës dhe darkës në shtëpi.
Pa miell, është e pamundur të gatuash pasta, të cilat kërkojnë një sasi të madhe të këtij produkti me shumicë. Në këtë rast, një filxhan ose filxhan i veçantë matës mund të përdoret si enë matës.
Një lugë gjelle do të ndihmojë në matjen e një sasie të vogël mielli kur duhet të gatuani:
- salcë;
- pjekje për koteleta ose ëmbëlsira me djathë;
- supë pure;
- krem kremi ose gjellë tjetër së cilës i shtohet mielli për t'u trashur.
Manka
Qull i shëndetshëm dhe i shijshëm i bollgur mund të gatuhet saktë vetëm nëse respektohet raporti i saktë i qumështit dhe bollgur. Nëse mund ta matni lëngun me një gotë, atëherë nuk është gjithmonë e mundur të përcaktohet me saktësi sasia e bollgur. Bollgur fryhet fort në qumështin e nxehtë, dhe nëse ka një gabim në raportin e produkteve, qullja rezulton të jetë shumë e trashë dhe jo e shijshme.
Nëse e dini se sa gramë një lugë gjelle mban bollgur, atëherë mund të gatuani gjithmonë një mëngjes të shijshëm dhe të kënaqshëm. Mjafton të kujtojmë se një lugë gjelle bollgur përmban 20-25 g.
Nëse përdoret gjalpë me peshë, atëherë gatimi me përdorimin e tij do të thjeshtësohet shumë nëse e dini që në formë të ngurtë përshtatet 20 g në një lugë gjelle dhe 17 në gjalpë të shkrirë. Duke ditur se sa gramë gjalpë ka në një lugë gjelle, mundeni shpejt llogaritni peshën e tij për një pjatë të caktuar.
Vaj luledielli
Kur peshoni vajin vegjetal në këtë mënyrë, duhet të mbani mend se ai duhet të jetë pa sediment, përndryshe pesha e tij do të rritet dhe raporti i përbërësve do të shqetësohet. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se kur ftohet, pesha e tij zvogëlohet, kështu që duhet ta peshoni një produkt të tillë vetëm kur të arrijë temperaturën e dhomës.
interesante! Nëse ml tregohet në recetë, atëherë mund të bëni një llogaritje duke numëruar raportin e numrit të lugëve në një gotë me fytyrë. Në një lugë gjelle vendosen 12 g produkt vajor.
Sheqeri
Ky produkt përdoret aq shpesh sa kripa. Sheqeri futet në pjekje, dhe gjithashtu shtohet në një sasi të vogël për të erëzuar dhe theksuar shkëlqimin e ndjesive të shijes në pjata të ndryshme:
- sallata;
- pika karburanti;
- mbush;
- turshi dhe boshllëqe;
- kurset e dyta;
- pije frutash dhe pije të tjera.
Kripë
Pothuajse të gjitha pjatat në procesin e gatimit duhet të kripohen. Raporti i saktë i kripës me vëllimin e pjatës do t'ju lejojë të krijoni një gamë të ndritshme shije, duke shmangur nënkripjen dhe mbikripimin e ushqimit. Kur peshoni një produkt të tillë, duhet të mbahet mend se ai ka një peshë specifike të rëndë.
Në një lugë gjelle në formë të thatë mban 25-30 g Pesha e kripës mund të ndryshojë në varësi të bluarjes, e cila është e llojit të parë ose të dytë. Nëse një lugë e mbledh atë me një rrëshqitje të madhe, atëherë pesha e kripës arrin 30-35 g.
I dashur
Ndryshe nga produktet e tjera viskoze, mjalti është i rëndë në peshë. Në një lugë gjelle, pesha e tij është 40 g. Për të përcaktuar me saktësi peshën, mjalti i ëmbëlsuar duhet të shkrihet në një banjë uji. Kjo do të thjeshtojë llogaritjen e sasisë së peshës së saj në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe pjatave të tjera që kërkojnë përdorimin e saj.
interesante! Mjalti është një nga produktet e pakta që matet gjithmonë vetëm me lugë, pasi kur peshohet në peshore, mbetet në muret e enës, e cila vendoset në platformën e peshimit.
Uthull
Uthulla përdoret në salcat dhe salcat e sallatave, në përgatitjen e marinadave dhe perimeve të konservuara, si dhe për të shuar sodën në përgatitjen e brumit. Mban 10 g në një lugë gjelle.Gjatë matjeve duhet t'i kushtoni vëmendje përqendrimit të këtij produkti, i cili mund të jetë nga 6 deri në 9%.
Produkte të tjera
Matja e peshës së përbërësve gjatë gatimit me një lugë gjelle do t'i lejojë fillestarët dhe amviset me përvojë të krijojnë jo vetëm pjata të shijshme, por edhe të shëndetshme. Ju mund të matni produkte të tjera me një takëm të tillë, duke ditur se çfarë përfshin me një rrëshqitje:
- kakao - 30 g;
- xhelatinë në granula - 15 g;
- ujë - 12 g;
- oriz - 17 g;
- maja e thatë - 11 g;
- kafe me bluarje mesatare - 20 g;
- qumështi i lopës - 13 g;
- kanellë pluhur - 20 g;
- arra bluare - 12 g;
- bar i thatë, çaj - 6 g;
- barishte të papërpunuara - 10 g.
Sekretet e peshimit të produkteve pa peshore
Do të jetë më e lehtë të përgatisni ushqim të shijshëm pa përdorur një peshore kuzhine, duke ditur peshën mesatare të një numri produktesh. Treguesit janë si më poshtë:
- një vezë e vogël pule - 50-55 g;
- e verdhë veze - 15 g;
- proteina - 35 g;
- vezë e rregullt e pulës - 55-65 g;
- vezë e madhe pule - 65-70 g;
- zhardhok i mesëm patate - 150-200 g;
- qepë e mesme - 150 g;
- thelpi i vogël hudhër - 5 g.
konkluzioni
Kur përdorni takëm për të llogaritur peshën e përbërësve të specifikuar në recetë, duhet të kihet parasysh se vëllimi i gotave dhe lugëve mund të ndryshojë pak në varësi të formës dhe madhësisë së tyre, në mënyrë që ato të përshtaten me një sasi të ndryshme ushqimi. Nëse keni nevojë të bëni llogaritje të sakta, mund të blini tasa dhe peshore kulinare matëse në dyqane të specializuara.
Artikuj të ngjashëm
