Liker kumbulle në shtëpi: aq i lehtë sa të grisni dardha! Teknologji për të bërë likerin e kumbullës në shtëpi. Liker shtëpiak: receta nga kumbullat

Tinkturat dhe likeret e kumbullës konsiderohen si pijet më të mira alkoolike që mund të përgatiten në shtëpi. Ata nuk kërkojnë pajisje speciale dhe janë të lehta për t'u prodhuar. Kjo prodhon një pije aromatike shumë të shijshme që pihet lehtë dhe nuk shkakton helmim apo dhimbje koke. Pothuajse çdo komb ka pijen e tij, përgatitet ose duke përdorur vodka ose alkool, ose duke fermentuar vetë manaferrat. Në fakt, tinkturat janë kur frutat i japin ngjyrën, shijen dhe aromën e tyre alkoolit, dhe në likeret vetë frutat prodhojnë një shkallë nën ndikimin e sheqerit.

Por pavarësisht se si planifikojmë të përgatisim pijen alkoolike të kumbullës, duhet t'i zgjidhim me kujdes manaferrat përpara se ta bëjmë këtë. Çdo varietet është i përshtatshëm për këtë qëllim - hungareze, Mirabelle, Renclod dhe të tjerët. Kjo nuk është e rëndësishme, por që të gjitha frutat janë të plota, të shëndosha... me një fjalë, njësoj si në foto. Sepse likeri i kumbullës në shtëpi mund të dështojë për shkak të një fruti të vetëm të kalbur. Sa i përket kockave, varet tërësisht nga ju që të vendosni. Disa besojnë se falë tyre pija fiton astringencë dhe aromë. Të tjerë i konsiderojnë gropat e kumbullës si helmuese dhe përmbajnë cianid.

Si të bëni liker kumbulle me vodka

Frutat i vendosim në një kavanoz 3 litra, e mbushim me vodka që të mos dalë asnjë frut. Është gjithashtu e rëndësishme që të ketë sa më pak hapësirë ​​midis sipërfaqes së lëngut dhe qafës së enës. Prandaj, nëse keni pak kumbulla, merrni një kavanoz litërsh. Mbylleni enën fort dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët (idealisht në bodrum) për 40-50 ditë. Hidhni vodkën në një shishe dhe spërkatni kumbullat me sheqer. Kavanozin e sapombyllur e lëmë në bodrum edhe për dy javë të tjera. Kullojeni lëngun e lëshuar nga frutat. Vetë manaferrat mund të përdoren në gatim. Përzieni vodkën e kumbullës me lëngun, jepini kohë pijes që të gjithë përbërësit të kombinohen me njëri-tjetrin. Kullojeni përmes një filtri dhe shishe. Ky liker kumbulle do të jetë i përshtatshëm për konsum në shtëpi vetëm pas gjashtë muajsh. Atëherë aroma dhe shija e saj do të piqen plotësisht dhe "hapen".

Gatim pa vodka

Duke u mbështetur në fermentimin natyral të frutave, duhet t'u sigurojmë frutave kushte maksimale për këtë. Mos i lani shumë mirë kumbullat sepse do të largoni bakteret që dëshironi. Gjithashtu do të jetë mirë të ngrini pak frutat - kjo do të përshpejtojë procesin e fermentimit. Përveç kësaj, ju mund të shtoni një grusht rrush të thatë në hungarez ose Renklod - likeri i kumbullës në shtëpi do të dalë edhe më i ëmbël dhe më aromatik. Frutat duhet të priten në gjysmë dhe të hiqen farat. Përgatitni shurupin nga tre gota ujë dhe tre kilogramë sheqer. E hedhim në gjashtë kilogramë kumbulla në një enë qelqi, e lidhim qafën me garzë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për tre ditë. Kur në sipërfaqe shfaqen shkuma dhe flluska, hiqni garzën dhe vendoseni.Nëse nuk e keni këtë pajisje dinake, mund të vendosni një dorezë në qafë, në të cilën fillimisht duhet të bëni një shpim me gjilpërë. Në këtë formë, likeri i kumbullës në shtëpi duhet të zgjasë për një muaj derisa të përfundojë fermentimi. Pas kësaj, kullojeni lëngun përmes një filtri të dyfishtë, hidheni në shishe dhe mbylleni. Likerin mund ta shijoni pas dy muajsh.

Likeri me kokrra kumbulle është një nga pijet më të thjeshta që mund të përgatitet në shtëpi. Është më mirë të mbushni frutat me vodka në fillim të vjeshtës, kur ato janë pjekur mjaftueshëm dhe nuk prishen nga ngricat e natës.

Karakteristikat teknologjike të slivyanka

Liker kumbulle me vodka: një recetë klasike

Fillimisht, le të mësojmë një recetë të thjeshtë pa fara, e cila përveç kumbullave përmban edhe dy përbërës të tjerë. Çfarë saktësisht do t'ju duhet:

Se si bëhet likeri i kumbullës në shtëpi është e lehtë të kuptohet nga receta.

1. Farat hiqen nga lëndët e para të pastra të thata dhe gjysmat shpërndahen në kavanoza (të gjitha enët duhet të jenë sterile dhe jo të lagura);
2. Manaferrat spërkaten me sheqer dhe kavanozët mbulohen me një leckë;
3. Në kushte të ngrohta ose nën diell, enët mbahen për 3 ditë, por përbërja tundet periodikisht për lëshimin e njëtrajtshëm të lëngut;
4. Përgatitja kombinohet me vodka, kavanozët mbyllen me kapak dhe nxirren në një dhomë të freskët ku nuk ka luhatje të temperaturës dhe rrezet e diellit;
5. Një herë në javë, lëngu hidhet në një enë tjetër dhe kthehet, dhe një muaj më vonë filtrohet me garzë dhe futet në shishe.

Periudha e infuzionit për kumbullin e përfunduar mund të rritet në 6-8 muaj. Por nëse u jepet mundësia, ata e bëjnë deguston më herët.

Derdhje e shpejtë me erëza të shtuara

Nëse keni nevojë shumë shpejt për likerin e kumbullës, mund ta përgatisni në vetëm 1 javë. Receta është e thjeshtuar, por teknologjia në asnjë mënyrë nuk e zvogëlon pasurinë dhe forcën e pijeve dehëse. Le të rendisim përbërësit e tij:

Për të bërë likerin në shtëpi, kumbullat lahen dhe priten imët, duke hequr qafe farat. Lëndët e para vendosen në një shishe dhe spërkaten me sheqer në shtresa. Nëse kumbulla është e nevojshme e ëmbël, shtoni 2 racione sheqer, nëse jo, mjaftohuni me gjysmën e normës. Aditivët aromatikë përdoren në sasi arbitrare dhe përzierja mbushet me vodka. Një kapak plastik vendoset në shishe dhe nxirret në një dhomë të errët. Përmbajtja tundet çdo ditë.

Në ditën e 8, produkti filtrohet dhe hidhet në shishe. Kur vlerësoni forcën e kumbullës së përfunduar, pajisja tregon 34°.

Liker kumbulle i bërë në shtëpi pa vodka

Nëse preferoni të pini pije joalkoolike, likeri i kumbullës pa vodka, i mbushur me ujë, do t'ju zëvendësojë produktet "të nxehta" për ju dhe mysafirët tuaj të zgjedhur.

Si të bëni qumësht kumbulle pa alkool:

1. 6 kg fruta lahen me ujë të ngrohtë, thahen në një peshqir, ndahen në gjysma dhe hiqen farat;
2. Produkti i përgatitur vendoset në një shishe, hidhen 3 kg sheqer dhe hidhen 3 gota ujë të valuar;
3. Qafa e shishes lidhet me garzë, pastaj mbahet në kushte të ngrohta për 4 orë;
4. Me shenjat e para të fermentimit, garza zëvendësohet me një vulë uji dhe pija mbahet në këtë formë për 30 ditë (fermentimi zgjat rreth një muaj);
5. Wort filtrohet përmes leshit të pambukut dhe garzës;
6. Pulpa shtrydhet me dorë dhe lëngu i lëshuar kullohet përmes një pajisjeje të re garzë pambuku;
7. Lëngjet përzihen dhe futen në shishe, mbyllen fort dhe vendosen në bodrum për 3 muaj.

Receta për likerin e kumbullave të thata në shtëpi

Përfitimet e likerit të kumbullave të thara janë për shkak të efekteve të tij të dobishme në metabolizëm, në sistemin kardiovaskular dhe urinar dhe në kanalet biliare. Kumbullat e thata kanë një efekt antibakterial dhe përmbajnë elementë të rëndësishëm për trupin si hekur dhe kalium, fibra dhe pektina dhe minerale të ndryshme.

Krasni likerin me vodka

Për të bërë likerin tuaj nga kumbulla të thata aromatike, do t'ju duhet alkool ose vodka me një forcë prej rreth 45°. Sasia e alkoolit është 2 litra. Për këtë dozë, merrni një gotë sheqer dhe 0,5 kg kumbulla të thata me gropa.

Nëse likeri i kumbullave të thara duket shumë i fortë, receta tregon një mjet për hollimin e tij. Ky është lëngu natyral i mollës.

Recetë me acid citrik

Le të shohim se si mund të bëni likerin e kumbullave të thata në shtëpi. Duke përdorur këtë teknologji, frutat e thata merren me ose pa fara. Do t'ju duhet 100 g përbërës kryesor, 150 g sheqer, 1 shishe vodka dhe vetëm një çerek lugë çaji acid citrik.

1. Tharësi lahet mirë, hidhet në një kavanoz dhe spërkatet me sheqer. Pastaj shtoni acid citrik dhe derdhni vodka. Enët nuk mbushen deri në qafë - lihet pak hapësirë ​​​​e lirë për fermentim.
2. Kavanozi i mbyllur tundet dhe nxirret në një dhomë të errët për 10 ditë. Çdo ditë ata e vizitojnë atë dhe tundin përmbajtjen. Në ditën e 11 filtrohet alkooli, kumbullat e thata shtypen në një sitë dhe lëngu kullon nga keku. Receta plotësohet me shishe të produktit përfundimtar në shishe, për të cilat sigurohen tapa natyrale prej tape.

Që kumbulla të mos humbasë aromën, shijen dhe ngjyrën e saj, ditën e festës pihen shishe të hapura. Para degustimit, pija ruhet në kushte të ngrohta (12 – 18°C) pa depërtim të dritës.

Shumë faleminderit për ndihmën tuaj. Ne do ta rregullojmë këtë së shpejti!

Likeri i kumbullës i bërë në shtëpi është relativisht i thjeshtë për t'u bërë, por pija ka një aromë të mahnitshme dhe një shije të këndshme dhe të lehtë. Ne do të shohim dy nga recetat më të mira të gatimit. Për të parën keni nevojë për vodka ose alkool tjetër të fortë, për të dytën - vetëm sheqer dhe ujë. Në çdo rast, rezultati është një pije e shkëlqyer ëmbëlsirë.

Frutat e çdo varieteti janë të përshtatshme (blu, e verdhë, e kuqe), por preferohet të përdorni kumbulla hungareze, Renclod, Mirabelle, kanadeze ose vezë. Kushti kryesor është që të gjitha kumbullat të jenë të pjekura, por jo të pjekura (përndryshe, për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës, do të krijohet një masë pelte) pa shenja prishjeje ose myku. Para gatimit, manaferrat renditen me kujdes. Edhe një kumbull e keqe do të prishë shijen.

Një nuancë tjetër e rëndësishme është përgatitja e likerit të kumbullës me ose pa fara. Gropat e kumbullës besohet të jenë helmuese sepse përmbajnë cianid dhe acid hidrocianik. Por përqendrimi i këtyre substancave të rrezikshme është aq i ulët sa është pothuajse e pamundur të helmohesh. Zgjedhja është e juaja; fillimisht mund t'i hiqni farat, duke u mbrojtur, por më pas aroma e lehtë e bajames do të zhduket.

Liker kumbulle me vodka

Opsioni më i thjeshtë, likeri përgatitet duke i mbushur frutat me alkool të fortë: vodka e blerë në dyqan, alkool etilik i holluar, drita e hënës e rafinuar mirë ose konjak i lirë. Baza e alkoolit nuk duhet të ketë një erë të fortë fusel.

Përbërësit:

• kumbulla - 1,5 kg;
• sheqer - 500 gram;
• vodka (alkool 40-45%, drita e hënës, konjak) - 0,5 litra.

Receta

1. Vendosni kumbullat e lara (nëse dëshironi, hiqni farat) në një kavanoz qelqi ose enë tjetër, mbushni me vodka (duhet të mbulojë shtresën e frutave me të paktën 2-3 cm).

2. Mbylleni enën fort dhe vendoseni në një vend të errët në temperaturën e dhomës për 40 ditë që të plaket. Shkundni një herë në 5 ditë.

3. Hidhni vodkën e mbushur me kumbulla në një shishe tjetër dhe mbylleni dhe mbuloni vetë kumbullat me sheqer, mbyllni kavanozin dhe lëreni për 15 ditë në një vend të errët. Shkundni një herë në ditë. Pastaj filtrojeni përmes leshit të pambukut.

4. Përzieni shurupin e marrë në fazën e mëparshme (sheqeri do të nxjerrë alkoolin dhe lëngun e mbetur) me vodka të mbushur me fruta.

5. Filtroni pijen përmes leshit të pambukut ose një filtri tjetër (sasia e turbullimit varet nga lloji i kumbullës), hidheni në shishe dhe mbylleni fort.

6. Mbajeni likerin e kumbullës të bërë në shtëpi në një vend të freskët (bodrum, bodrum ose frigorifer) për 6-8 muaj për të përmirësuar shijen.

Afati i ruajtjes larg rrezeve të diellit direkte është deri në 3 vjet. Forca - 24-28%.

Liker klasik kumbulle pa vodka

Ne e marrim forcën falë fermentimit natyral të sheqerit të shtuar të panxharit dhe fruktozës në fruta duke përdorur majanë e verës së egër. Teknologjia të kujton prodhimin e verës. Shija e pijes është pak më e butë se në rastin e parë.

Përbërësit:

• kumbulla të qëruara (pa fara) – 6 kg;
• ujë - 3 gota;
• sheqer - 2,8 kg.

Receta

1. Pritini kumbullat përgjysmë, më pas hiqni gropat.

2. Vendoseni tulin në një enë qelqi, shtoni sheqer dhe ujë, përzieni.

3. Lidheni qafën me garzë për t'u mbrojtur nga insektet, vendoseni enën për 2-4 ditë në një vend të errët (mund të mbulohet), të ngrohtë (18-25°C).

4. Në shenjat e para të fermentimit (në sipërfaqe vërehen flluska dhe shkumë, ndihet një erë karakteristike), vendosni një vulë uji në shishe ose një dorezë mjekësore me një vrimë (të shpuar me gjilpërë) në njërin nga gishtat. .

5. Mbajeni pijen për 30-45 ditë derisa të përfundojë fermentimi (vula e ujit ndalon së prodhuari flluska ose doreza të shfryhet).

6. Filtroni likerin e kumbullës me napë dhe leshi pambuku. Shtrydhni tulin në fund me duar, kaloni lëngun që rezulton përsëri përmes një filtri pambuku dhe përzieni me pjesën tjetër të pijes.

Likeri me kokrra kumbulle është një nga pijet më të thjeshta që mund të përgatitet në shtëpi. Është më mirë të mbushni frutat me vodka në fillim të vjeshtës, kur ato janë pjekur mjaftueshëm dhe nuk prishen nga ngricat e natës.

Karakteristikat teknologjike të slivyanka

Liker kumbulle me vodka: një recetë klasike

Fillimisht, le të mësojmë një recetë të thjeshtë pa fara, e cila përveç kumbullave përmban edhe dy përbërës të tjerë. Çfarë saktësisht do t'ju duhet:

Se si bëhet likeri i kumbullës në shtëpi është e lehtë të kuptohet nga receta.

1. Farat hiqen nga lëndët e para të pastra të thata dhe gjysmat shpërndahen në kavanoza (të gjitha enët duhet të jenë sterile dhe jo të lagura);
2. Manaferrat spërkaten me sheqer dhe kavanozët mbulohen me një leckë;
3. Në kushte të ngrohta ose nën diell, enët mbahen për 3 ditë, por përbërja tundet periodikisht për lëshimin e njëtrajtshëm të lëngut;
4. Përgatitja kombinohet me vodka, kavanozët mbyllen me kapak dhe nxirren në një dhomë të freskët ku nuk ka luhatje të temperaturës dhe rrezet e diellit;
5. Një herë në javë, lëngu hidhet në një enë tjetër dhe kthehet, dhe një muaj më vonë filtrohet me garzë dhe futet në shishe.

Periudha e infuzionit për kumbullin e përfunduar mund të rritet në 6-8 muaj. Por nëse u jepet mundësia, ata e bëjnë deguston më herët.

Derdhje e shpejtë me erëza të shtuara

Nëse keni nevojë shumë shpejt për likerin e kumbullës, mund ta përgatisni në vetëm 1 javë. Receta është e thjeshtuar, por teknologjia në asnjë mënyrë nuk e zvogëlon pasurinë dhe forcën e pijeve dehëse. Le të rendisim përbërësit e tij:

Për të bërë likerin në shtëpi, kumbullat lahen dhe priten imët, duke hequr qafe farat. Lëndët e para vendosen në një shishe dhe spërkaten me sheqer në shtresa. Nëse kumbulla është e nevojshme e ëmbël, shtoni 2 racione sheqer, nëse jo, mjaftohuni me gjysmën e normës. Aditivët aromatikë përdoren në sasi arbitrare dhe përzierja mbushet me vodka. Një kapak plastik vendoset në shishe dhe nxirret në një dhomë të errët. Përmbajtja tundet çdo ditë.

Në ditën e 8, produkti filtrohet dhe hidhet në shishe. Kur vlerësoni forcën e kumbullës së përfunduar, pajisja tregon 34°.

Liker kumbulle i bërë në shtëpi pa vodka

Nëse preferoni të pini pije joalkoolike, likeri i kumbullës pa vodka, i mbushur me ujë, do t'ju zëvendësojë produktet "të nxehta" për ju dhe mysafirët tuaj të zgjedhur.

Si të bëni qumësht kumbulle pa alkool:

1. 6 kg fruta lahen me ujë të ngrohtë, thahen në një peshqir, ndahen në gjysma dhe hiqen farat;
2. Produkti i përgatitur vendoset në një shishe, hidhen 3 kg sheqer dhe hidhen 3 gota ujë të valuar;
3. Qafa e shishes lidhet me garzë, pastaj mbahet në kushte të ngrohta për 4 orë;
4. Me shenjat e para të fermentimit, garza zëvendësohet me një vulë uji dhe pija mbahet në këtë formë për 30 ditë (fermentimi zgjat rreth një muaj);
5. Wort filtrohet përmes leshit të pambukut dhe garzës;
6. Pulpa shtrydhet me dorë dhe lëngu i lëshuar kullohet përmes një pajisjeje të re garzë pambuku;
7. Lëngjet përzihen dhe futen në shishe, mbyllen fort dhe vendosen në bodrum për 3 muaj.

Receta për likerin e kumbullave të thata në shtëpi

Përfitimet e likerit të kumbullave të thara janë për shkak të efekteve të tij të dobishme në metabolizëm, në sistemin kardiovaskular dhe urinar dhe në kanalet biliare. Kumbullat e thata kanë një efekt antibakterial dhe përmbajnë elementë të rëndësishëm për trupin si hekur dhe kalium, fibra dhe pektina dhe minerale të ndryshme.

Krasni likerin me vodka

Për të bërë likerin tuaj nga kumbulla të thata aromatike, do t'ju duhet alkool ose vodka me një forcë prej rreth 45°. Sasia e alkoolit është 2 litra. Për këtë dozë, merrni një gotë sheqer dhe 0,5 kg kumbulla të thata me gropa.

Nëse likeri i kumbullave të thara duket shumë i fortë, receta tregon një mjet për hollimin e tij. Ky është lëngu natyral i mollës.

Recetë me acid citrik

Le të shohim se si mund të bëni likerin e kumbullave të thata në shtëpi. Duke përdorur këtë teknologji, frutat e thata merren me ose pa fara. Do t'ju duhet 100 g përbërës kryesor, 150 g sheqer, 1 shishe vodka dhe vetëm një çerek lugë çaji acid citrik.

1. Tharësi lahet mirë, hidhet në një kavanoz dhe spërkatet me sheqer. Pastaj shtoni acid citrik dhe derdhni vodka. Enët nuk mbushen deri në qafë - lihet pak hapësirë ​​​​e lirë për fermentim.
2. Kavanozi i mbyllur tundet dhe nxirret në një dhomë të errët për 10 ditë. Çdo ditë ata e vizitojnë atë dhe tundin përmbajtjen. Në ditën e 11 filtrohet alkooli, kumbullat e thata shtypen në një sitë dhe lëngu kullon nga keku. Receta plotësohet me shishe të produktit përfundimtar në shishe, për të cilat sigurohen tapa natyrale prej tape.

Që kumbulla të mos humbasë aromën, shijen dhe ngjyrën e saj, ditën e festës pihen shishe të hapura. Para degustimit, pija ruhet në kushte të ngrohta (12 – 18°C) pa depërtim të dritës.

Gjete një gabim? Zgjidhni atë dhe klikoni Shift + Enter ose

Tinktura e kumbullës është e lehtë për t'u përgatitur, ka një shije të shkëlqyer të butë dhe aromë të mahnitshme. Meqenëse kumbulla rritet kudo në gjerësinë tonë gjeografike, çdokush mund të bëjë një tretësirë ​​prej saj. Ju do të keni nevojë për fruta të pjekura dhe një bazë alkooli me cilësi të lartë. Sheqeri dhe erëzat mund të shtohen në pije. Tinktura e bërë në shtëpi bëhet në gusht-shtator, kur frutat piqen, nga kumbulla të varieteteve të ndryshme, më të zakonshmet prej të cilave janë Renklod, Ternosliv, Vengerka, Mirabel.

Një recetë e thjeshtë për dritën e hënës me fara

Likeri rezulton i fortë dhe i pa ëmbëlsuar, me një shije të lehtë farash - burrat patjetër do ta vlerësojnë atë. Kumbulla aromatike fsheh plotësisht erën e alkoolit dhe shijen e dritës së hënës nëse është pastruar mjaftueshëm. Prandaj, është më mirë të përdorni distilim të dyfishtë me cilësi të lartë.

Përbërësit:

• 1 kilogram kumbulla;
• 2 litra dritë hëne.

Përgatitja.

Derdhni frutat e lara në një kavanoz me tre litra. Hidhni ato me dritën e hënës të pastruar (distilim të dyfishtë). Mbulojeni me kapak dhe lëreni në një vend të ngrohtë për të injektuar për një muaj e gjysmë. Kjo periudhë është e mjaftueshme që drita e hënës të thithë plotësisht aromën e kumbullave. Frutat do të lëshojnë lëng, për shkak të kësaj forca e pijes do të ulet pak, por notat e pasura të kumbullës do të shfaqen në shijen e saj. Tinktura e përfunduar e kumbullës mund të ruhet për disa vjet.

Likeri i kumbullës do të jetë gjithashtu një mundësi e shkëlqyer për përpunimin e të korrave të kopshtit. Vetitë organoleptike të të dyja pijeve janë të shkëlqyera.

Recetë për vodka pa fara

Tinktura e kumbullave e përgatitur sipas kësaj recete quhet kumbulla e likerit. Për shkak të ëmbëlsisë së lartë, gratë e pëlqejnë vërtet atë.

Përbërja dhe proporcionet e sakta:

• 1 kilogram kumbulla;
• 0,5 litra vodka;
• 150 gram sheqer.

Përgatitja.

Lani frutat dhe ndajini në gjysma. Hiqni farat. Vendosini fetat në një kavanoz me tre litra, duke spërkatur secilën shtresë me sheqer. Vendoseni në një vend të ngrohtë (në një dritare në verë) për dy ose tre ditë. Kavanoza duhet të tundet periodikisht. Gjatë kësaj kohe, kumbulla do të lëshojë lëng të bollshëm.

Mbushni përmbajtjen e kavanozit me vodka të pastër. Vendosni kapakun. Vendoseni infuzionin në një vend të errët për një muaj e gjysmë. Tinktura duhet të tundet çdo javë. Pija e vjetëruar, pas kullimit dhe filtrimit, hidhet në shishe.

Ju duhet të merrni rreth një litër tretësirë ​​kumbulle. Kumbullat "të dehura" të mbetura pas infuzionit mund t'i shtohen produkteve të pjekura ose ëmbëlsirave. Ato duhet të ruhen në tinkturën e mbetur (pjesa sedimentare).

Slivyanka me alkool

Tinktura është shumë e shijshme, e pasur, e ëmbël dhe freskuese. Forca e tij mund të rregullohet sipas shijes tuaj duke holluar alkoolin me ujë në shkallën tuaj të preferuar.

Përbërësit:

• 2 kilogramë kumbulla;
• 8–10 gjethe nenexhiku;
• 250 mililitra alkool i pastër;
• 500 gram sheqer.

Përgatitja.

Renditni dhe lani kumbullat. Pasi të thahet, priteni në gjysmë dhe hiqni farat. Grini gjysmat në një masë të butë. Hiqni lëkurën nga pureja, e cila i shton hidhërimin pijes.

Masën e kumbullës e derdhni në një kavanoz prej tre litrash, shtoni sheqer dhe alkool të holluar me ujë (1:1). Ju nuk mund ta holloni alkoolin, atëherë tretësira nuk do të jetë aq aromatike - alkooli i pastër nuk thith mirë shijen dhe aromën e frutave. Shtoni nenexhik.

Tinktura e alkoolit duhet të injektohet për 2 muaj në një vend të freskët dhe të errët. Më pas mund të hidhet në shishe, pasi të jetë filtruar më parë. Mund të ruhet për rreth një vit në temperaturën e dhomës dhe deri në tre vjet në një vend të freskët.

Slivyanka me konjak

Tinktura e kumbullës me konjak është thjesht hyjnore. Është shumë i butë, aromatik dhe, pavarësisht se është mjaft i fortë, pihet lehtë dhe nuk shkakton hangover.

Përbërësit:

• 1 kilogram kumbulla;
• 0,5 litra konjak;
• 1 filxhan sheqer.

Përgatitja.

Fazë. nr 1.

Vendosni kumbullat e lara dhe të papastërta (nuk ka nevojë t'i ngjeshni) në një kavanoz prej tre litrash dhe mbushini me konjak. Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjashtë javë. Pasi të përfundojë periudha e infuzionit, derdhni përmbajtjen e kavanozit në një enë tjetër.

Hidhni sheqerin në një kavanoz me kumbulla, tundeni mirë dhe lëreni për dy javë në një vend të errët. Gjatë kësaj kohe, kumbulla do të lëshojë lëng në të cilin sheqeri do të tretet plotësisht. Shurupi i kumbullës që rezulton duhet të derdhet. Kullojini kumbullat në një kullesë. E vendosim në një tavë smalti dhe e mbulojmë me një peshqir ose garzë. Shurupi i alkoolizuar duhet të mblidhet brenda 24 orëve.

Më pas, përzieni të dy infuzionet, filtroni dhe derdhni në një shishe. Në një vend të freskët dhe të errët, tinktura do të piqet plotësisht në gjashtë muaj. Sigurisht, mund ta pini më herët, por me kalimin e moshës shija e pijes bëhet edhe më e mirë. Këshillohet ta konsumoni të ftohur.

Ju mund të bëni një pije alkoolike me cilësi të lartë dhe të shijshme - tretësirë ​​kumbulle në shtëpi nga varietetet blu, të kuqe, të verdha të kumbullave, me ose pa fara dhe sheqer, duke përdorur dritën e hënës, vodka, alkool ose konjak. Ka shumë receta, teknologjia e gatimit është e thjeshtë, lëndët e para janë të disponueshme. Nëse nuk keni bërë ende tinkturë kumbulle, sigurohuni që ta provoni, do t'ju pëlqejë.