Receta për domate të thara në mikrovalë për dimër. domate të thara në mikrovalë. Përbërësit e domateve turshi në mikrovalë

Një grup i thjeshtë produktesh që mendoj se mund të gjenden në çdo shtëpi.

Domatet janë më mirë të merren jo të mëdha, por të vogla ose të mesme. Lani domatet, pritini në 4 pjesë dhe pastroni të katërtat nga lëngu dhe farat.

Vendosini pjesët e qëruara pranë njëri-tjetrit në një enë të sigurt për mikrovalë. Spërkateni me kripë (kripë për shije) barishte provansale(ose erëza sipas shijes tuaj), nëse dëshironi, mund të shtoni edhe hudhër, por kjo nuk është për të gjithë. Spërkateni me bollëk me vaj ulliri (por domatet nuk duhet të "mbyten" në të).

E dërgojmë në mikrovalë për 5 minuta (në fuqinë maksimale (kam fuqi maksimale 700 W)). Më pas i nxjerrim domatet nga kallëpi, i kullojmë (por mos i derdhim!) vajin dhe lëngun e ndarë në një enë tjetër. I dërgojmë sërish domatet të thahen në mikrovalë për 5 minuta të tjera (derisa të jenë gatuar plotësisht).

E bëjmë këtë me të gjitha servimet (kullojmë vajin dhe lëngun në një tas).

Kur të gjitha Domate të thara në diell gati, vendosini në një enë të vogël (d.m.th. në një kavanoz të ngushtë) njëra mbi tjetrën dhe derdhni vaj me lëng. Nëse vaji nuk i mbulon plotësisht domatet, atëherë shtoni më shumë vaj ulliri. Rostiçeri është gati. Domate të tilla të thara në diell mund të ruhen në frigorifer për disa muaj.

P.S. Dhe me domate të tilla, ju merrni gjalpë të ngrirë shpëtimtar. Për ta përgatitur atë, duhet të përzieni domatet e thata të grira hollë me barishtet e grira (kopër, majdanoz) dhe vaj ulliri dhe më pas të ngrini në të. kallëpe silikoni madhësia e vogël. Është i përshtatshëm për të përdorur një bosh të tillë kur zieni diçka ose, për shembull, e shtoni në supë për ngjyrë, madje mund ta shtoni në një sallatë, pasi një vaj i tillë shkrihet shpejt dhe nuk keni pse të shqetësoheni me prerjen e zarzavateve. .

Domatet e thara në mikrovalë për dimër janë një rostiçeri mjaft e zakonshme nga Mesdheu. Është mjaft e vështirë për të përgatitur një pjatë të tillë në gjerësinë tonë. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni mikrovalë, tharëse elektrike ose furra.

Më shpesh, amvisat përdorin mikrovalë për të përgatitur domate të thara në diell.

Për të përgatitur siç duhet domatet e thata, rekomandohet që të njiheni me disa këshilla:

• Ju nuk mund të përdorni asnjë llojllojshmëri domatesh për të përgatitur një meze të tillë. Rekomandohet të zgjidhni vetëm domatet më të holla dhe më mish. Njerëzit që thanë domate shumë të vogla u ankuan se pas gatimit u kishte mbetur vetëm lëkura.
• Çdo recetë përfshin erëza të ndryshme. Shumë nuk e dinë saktësisht se kur i shtohen më mirë gjellës. Rekomandohet të shtoni erëza në kavanoz pak para se të qepni.
• Rozmarina, trumza ose borziloku duhet të përdoren si erëza kryesore.
• Twist i gatuar duhet të ruhet në frigorifer ose në një dhomë me temperatura e dhomës. E gjitha varet nga ajo recetë që është përdorur për të krijuar konservimin.

Recetë klasike

Kjo recetë është e popullarizuar në mesin e shumicës së amvisave, prandaj rekomandohet përdorimi i saj. Për krijimin rrotullim dimëror do të duhet:

• kilogram domate;
• 100 g kripë;
• një kokë hudhër;
• 150 ml vaj;
• 50 g borzilok;
• 15 g piper.

Së pari, të gjitha domatet lahen dhe thahen me një peshqir, pas së cilës ato duhet të priten në disa copa të mëdha. Pastaj bërthama me fara pastrohet nga çdo fetë. Domatet e prera spërkaten me kripë, trajtohen me vaj dhe vendosen në një furrë me mikrovalë që funksionon me fuqinë maksimale. Procedura zgjat rreth 10 minuta, pas së cilës nxirren domatet.

Gjatë kësaj kohe, lëngu u shfaq në një enë me domate, të cilat duhet të kullohen në një tenxhere të veçantë. Pas kësaj, domatet vendosen përsëri në mikrovalë për 5-7 minuta.

Domatet e gatuara vendosen në kavanoza. Mbushur me piper, barishte dhe borzilok. Gjithashtu hudhra e grimcuar derdhet në enë. Të gjithë përbërësit derdhen lëng domate dhe vaj. Bankat duhet të injektohen për gjysmë ore, pas së cilës ato mund të mbyllen me kapak dhe të transferohen në frigorifer.

Me karafil dhe trumzë

Kjo recetë nuk është shumë e ndryshme nga ajo klasike. Megjithatë, në këtë rast përdoren përbërës shtesë. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• 2 kg domate;
• 250 g gjalpë;
• 20 g kripë;
• Gjethe dafine;
• një kokë hudhër;
• një karafil;
• 15 g trumzë.

Së pari ju duhet të lani dhe të prisni në dy pjesë të gjitha domatet. Më pas, me ndihmën e një luge të vogël çaji, bërthama hiqet plotësisht nga pjesët e tyre. Pas kësaj, domatet e copëtuara vendosen në një fletë pjekjeje me fletë metalike. Në këtë rast, ato duhet të shkurtohen. Rekomandohet të kriposni pak perimet në mënyrë që të thahen më mirë në furrë.

Domatet duhet të përpunohen në mikrovalë për rreth 10 minuta. Në këtë kohë, duhet t'i monitoroni me kujdes në mënyrë që të mos thahen.

Mund t'ju duhet të hiqni disa copa më herët, pasi disa domate mund të jenë më pak të lëngshme dhe të thahen më shpejt se të tjerat. Pas përgatitjes së perimeve, ju duhet të merrni kavanoza për konservim. Ato lahen me ujë dhe sterilizohen paraprakisht. Pastaj të gjitha erëzat, trumza dhe karafili shtrihen në fund të tyre. Pas kësaj, ena mbushet me domate të thata.

Kur çdo kavanoz të jetë mbushur, mund të filloni të ngrohni vajin. Bankat mbushen gjysmë me të, injektohen për disa minuta dhe më pas derdhen nën kapak. Është shumë e rëndësishme që lëngu të mbulojë të gjitha domatet dhe asnjëra prej tyre të mos mbetet e thatë.

Pasi të keni mbushur enën, mbylleni mono kapakë qepëse dhe tundeni pak që të mos krijohet kondensim. Bankat po ftohen diten tjeter, pas së cilës ato mund të transferohen në një dhomë të veçantë ruajtjeje.

konkluzioni

Për kthesë domate të thara në diell Furra me mikrovalë kërkon pak përvojë. Prandaj, para konservimit, duhet të njiheni me rekomandimet themelore dhe të zgjidhni receta më e mirë për tjerrjen e domateve.

A keni tharë ndonjëherë domate në mikrovalë? Unë jo! Por ju duhet të provoni. Ju ftoj ta provoni edhe ju. Është i shpejtë, i shijshëm dhe i shijshëm! Rostiçeri e madhe dhe mbushës për, sallata dhe. Nga shijshme, sigurisht, është pak më ndryshe nga domatet e vërteta të thara në diell, këtu rezultojnë të jenë më të pjekura, por gjithsesi shumë, shumë të shijshme!

Le të përgatisim ushqimet:

• Ne kemi nevojë erëza aromatike si trumza, borziloku ose rigon, kripë deti, piper, vaj ulliri, por është e pranueshme të merrni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara. Marr gjithmonë sipas pranisë së bimëve aromatike në shtëpi.
• Domatet kanë nevojë për një madhësi të vogël, të dendur dhe me mish, si p.sh gishtat e zonjës ose krem.

Si të gatuajmë domate të thara në mikrovalë:

1. Pritini domatet në gjysmë, vendosini në një pjatë të sheshtë të përshtatshme për mikrovalë, rregulloni secilën gjysmë të domates me një përzierje erëzash dhe kripë, spërkatni me vaj ulliri. Nëse dëshironi, luledielli mund të përdoret. vaj i rafinuar, efekti përfundimtar i shijes nuk do të jetë i njëjtë, por nuk ka rëndësi!

2. E vendosim pjatën në mikrovalë për 4 minuta me fuqi të plotë (kam 800 vat). Kur kohëmatësi të fiket, mos e hapni derën e mikrovalës menjëherë, bëjeni pas 10-15 minutash.

Gjatë kësaj kohe, lëngu nga domatet do të bie në sy, duhet të kullohet. Është e dobishme për derdhjen e domateve të gatshme.

3. Vendoseni përsëri pjatën në mikrovalë për dy minuta që të thahet. Koha dhe numri i vizitave varet nga fuqia e mikrovalës dhe shkalla e dëshiruar e pjekjes. E kam pjekur me mikrovalë tasin me domate tre herë, nga dy minuta çdo herë.

4. Prisni hudhrën në feta të holla. Domatet e thata i vendosim në një kavanoz të pastër dhe të thatë duke i ngjeshur pak dhe duke spërkatur fetat e hudhrës. Hidhni në vaj pa erë dhe lëng të ndarë.

Domatet duhet të mbulohen plotësisht me vaj. Në të ardhmen, ky vaj mund të përdoret për të veshur sallata ose pica (rezulton të jetë shumë aromatik dhe i shijshëm).

5. Mbyllni kapakët dhe dërgoni për ruajtje në një vend të ftohtë (në frigorifer ose bodrum). Domate të tilla të thara në diell ruhen për 4 deri në 6 muaj, nëse nuk i hani më herët. :)

Ju bëftë mirë!!!

Mikrovalë Panasonic. Fuqia totale 800W.

Perimet

Përshkrim

Ai erdhi tek ne nga Italia me temperament dhe pas kafshimit të parë fillon ta ndjesh atë. Pjata së cilës i janë shtuar do të vlerësohet nga çdo gustator. Me shpesh domate të thara në diell mund të gjendet tek peshqit dhe enët me mish, ato përdoren edhe si erëza për çdo pjatë anësore ose

Falë shijes së papërshkrueshme dhe një numri të madh aplikimesh, pomodori secchi, siç i quajnë vetë italianët, janë bërë shumë të njohura në vendin tonë. Përveç kësaj, përgatitja e domateve të thara në diell nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare dhe përbërës të veçantë. E vetmja pikë që nuk duhet harruar është kjo domate të freskëta prodhimi është një sasi shumë e vogël produkti final. Kjo rrethanë ndikon ndjeshëm në çmimin me të cilin shiten domatet e thara. Në mikrovalë, mund t'i gatuani lehtësisht vetë, duke shpenzuar shumë pak kohë.

Për ta bërë këtë, duhet të siguroheni që ka të paktën një minimum përbërësit e nevojshëm: kripë, hudhër, vaj vegjetal dhe domate të pjekura me mish. Është më mirë të prodhohen boshllëqe të tilla në vjeshtë, kur këta përfaqësues të natës piqen. Erëzat zgjidhen në mënyrë rigoroze për shije. Mund të përdoret si përzierjet e gatshme dhe thjesht shtoni kripë, borzilok dhe rigon. Edhe nëse asnjë nga sa më sipër nuk është në kuzhinë, nuk duhet të dëshpëroheni, mund të përdorni atë që keni në dorë, si të zezën dhe të kuqen. piper i bluar ose majdanoz. Gjëja kryesore është të dini masën dhe të mos shtoni erëza që dikush në familje nuk ha, atëherë duhet të merrni domate ushqimore të thara në diell.

Receta

Në mikrovalë, të ndezur me fuqi të plotë, domatet duhet të jenë të paktën 5 minuta, por së pari ato duhet të përgatiten. Për ta bërë këtë, domatet lahen plotësisht dhe priten në 4 pjesë. Fetat që rezultojnë vendosen fort në një enë të cekët, të ujitur nga lart vaj perimesh dhe spërkatet me kripë dhe erëza.

Hollësitë se si të gatuani domate të thara në mikrovalë nuk mbarojnë këtu. Kur kohëmatësi numëron 5 minutat e tij, furra mund të fiket, por domatet duhet të lihen të qëndrojnë në të për të paktën 10 minuta të tjera. Më pas i nxjerrim dhe lëngun e vendosur e hedhim në një enë të pastër, pasi do të nevojitet akoma. I vendosim sërish domatet në furrë dhe e ndezim për 3 minuta.

Gjatë kësaj kohe, domatet e thara në mikrovalë duhet të fitojnë cilësitë e dëshiruara. Tani ato duhet të shtrohen në shtresa në kavanoza të përgatitura paraprakisht, të cilat duhet të pasterizohen. Domatet spërkaten me hudhra të grira hollë dhe derdhen me lëngun e kulluar më parë.

Pasi të kenë përfunduar të gjitha manipulimet e mësipërme, kavanozët me boshllëqe vendosen për 24 orë në një vend të freskët dhe të errët. Më vonë, ato duhet të ruhen në frigorifer. Afati i ruajtjes është 6 muaj.

Metoda e përshkruar ju lejon të gatuani domate të thara në mikrovalë, gjë që mund ta bëjë jetën shumë më të lehtë për shumë amvise, sepse duhen vetëm 20 minuta për të marrë një shije të hollë. Delikatesë italiane në kuzhinën tuaj.