Pulë në adjika në furrë. Mish i butë pa shumë përpjekje. Si të gatuajmë pulën në majonezë në furrë Salcë për pulë në adjika në furrë
Është e mundur të përgatisni një pjatë të shijshme në një kohë të shkurtër. Një recetë për pulën me adjika në furrë do t'ju ndihmojë të përballoni këtë detyrë, e cila vetëm në fillim duket se përfshin një lloj vështirësie. Kjo pjatë mund të quhet universale është e përshtatshme për një darkë të rregullt familjare dhe do të dekoroj tryezën e festave. Këmbët aromatike të pulës të kombinuara me adjika të vërtetë Kaukaziane krijojnë një shije unike që do të tërheqë çdo gustator.
Karakteristikat e gjellës
Këmbët e pulës përdoren shpesh në gatim dhe janë një mënyrë e thjeshtë për të krijuar shpejt diçka që ka shije të mirë. Pula me adjika e përgatitur sipas recetës sonë duket tërheqëse, siç mund ta shihni nga foto. Përdorimi i një furre është i rëndësishëm, nuk mund të arrini të njëjtin efekt në një tigan.
Pjata ka shumë përparësi të rëndësishme:
- mish i butë;
- kore aromatike dhe krokante;
- shije e ndritshme dhe e pasur;
- pamje tërheqëse.
Ndonjëherë përgatitja për një festë kërkon shumë energji dhe mbetet pak kohë për përgatitjen e pjatave për tryezë. Kjo recetë do të jetë mënyra më e mirë për të dalë nga kjo situatë, dhe të ftuarit tuaj patjetër do t'ju lavdërojnë për trajtimin.
Përbërësit
Për të përgatitur pulën me majonezë dhe adjika, duhet të grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:
- karkasë pule;
- adjika - 2 lugë gjelle;
- majonezë - 4 lugë gjelle;
- vaj vegjetal (përdoret për të lyer fletën e pjekjes);
- disa domate për pjekje.
Ashpërsia e shijes varet nga adjika e përdorur;
Mund të përdorni patatet gjatë gatimit, të cilat do ta bëjnë gjellën më të mbushur, gjë që është e rëndësishme për një festë të madhe. Pula shkon mirë me pure patatesh, të cilat gjithashtu gatuhen shpejt. Pjatën mund ta shërbeni edhe me patate të skuqura. Disa njerëz shtojnë hudhër në pulën e marinuar për të shtuar një aromë pikante.
Çdo amvise mund të zhvillojë metodat e saj të gatimit bazuar në këtë recetë, nuk ka asgjë të keqe me shtimin e përbërësve të rinj. Qasja ndaj turshive ndryshon; Vlen të merret parasysh shija e djegur e adjika, në mënyrë që të mos e teproni me shtimin e erëzave dhe barishteve të tjera, nëse kjo është planifikuar.
Procedura e gatimit
Hapi i parë është larja dhe prerja e kufomës së pulës, zakonisht ajo pritet përgjatë gjoksit, sikur ta hapni atë në dy gjysma. Më pas, fleta e pjekjes lyhet me vaj vegjetal, pas së cilës mbi të vendoset përbërësi kryesor. Pjesa e sipërme e pulës është e veshur plotësisht me adjika, është e nevojshme të arrihet një shpërndarje e barabartë e erëzave. Të njëjtat veprime bëhen edhe me majonezën, e cila shpërndahet mbi shtresën adjika.
Përdorimi i majonezës gjatë përgatitjes së pulës është fakultativ, ky produkt përdoret për të reduktuar aromërinë e shijes, gjë që jo të gjithëve e pëlqejnë.
Pula në adjika vendoset në anët me domate të pjekura. Për të mos shpërthyer domatet gjatë skuqjes, secila prej tyre shpohet me një hell të veçantë druri. Gatuani pulën në furrë për një orë, vendosni temperaturën në 180-200 gradë Celsius. Disa persona e lënë pulën të marinohet më parë dhe më pas produktin e përgatitur e vendosin në furrë. Kjo ndihmon për të zbuluar më mirë shijen e mprehtë të adjika.
Menjëherë pas gatimit, mishi i pulës mund të shërbehet. Ka një aromë që ngjall menjëherë një oreks të fortë. Për ta bërë pjatën vërtet të këndshme, duhet të bëni sa më poshtë:
- Shërbejeni pulën sapo të jetë gatuar;
- Pritini enën në copa të barabarta, duke shtuar disa domate të pjekura në secilën prej tyre;
- hahet e nxehtë kur ftohet, humbet një pjesë e shijes;
- shtoni kripë për shije.
Përgatitja e marinadës adjika me shtimin e erëzave të tjera do të shtojë shumëllojshmëri në shije. Përbërja e vetë adjika karakterizohet gjithashtu nga shumë varietete, kështu që mund të eksperimentoni me gatimin me erëza të ndryshme. Çdo herë që mund ta marinoni pulën me një aditiv të ri për të gjetur kombinimin perfekt një ditë. Shumë amvise përdorin recetat e tyre për të përgatitur pjata, mos kini frikë të eksperimentoni kur gjeni kombinime të reja.
Kjo recetë për pulën në adjika në furrë do të tërheqë veçanërisht adhuruesit e ushqimit pikant. Mishi nuk është vetëm shumë lëng dhe i butë, por edhe tepër aromatik me një shije të pazakontë pikante. Kjo recetë mund të përdoret për të gatuar një pulë të tërë ose pjesë të veçanta të kufomës. Edhe për gatimin e gjoksit të pulës të thatë dhe jo të preferuar të të gjithëve, receta jonë është e përshtatshme.
Lista e përbërësve bazë
Për gatim ju duhen përbërës të thjeshtë. Kjo:
- 1,2 kg mish pule;
- kripë;
- adjika (në çdo sasi);
- vaj luledielli;
- majonezë;
- një majë shafran i Indisë;
- zarzavate të freskëta.
Për marinadën
- adjika;
- 1 pirg verë e kuqe e thatë;
- 4 thelpinj hudhre.
Dhe gjithashtu piper i zi i bluar.
Recetë pule me adjika në furrë
Çfarëdo cope mishi të pulës që zgjidhni për gatim (qoftë një karkasë e tërë), përpara se të filloni punën, duhet ta shpëlani mirë nën ujë të ftohtë, ta fshini dhe ta thani me një peshqir kuzhine letre. Në një enë të veçantë (mjaft të madhe në mënyrë që mishi të rrijë mirë dhe të mbulohet ende me salcë) bëjmë një marinadë nga adjika, një gotë verë, thelpinj hudhre të grirë imët dhe piper të bluar. Në vend të zi, mund të përdorni piper të bardhë aromatik ose piper të kuq djegës. Përziejini mirë përbërësit dhe fërkojeni mishin me to. Lëreni pulën në këtë gjendje për 40-60 minuta. Këshillohet që pulën ta vendosni në frigorifer.
Sa adjika duhet të fus? Këtu, natyrisht, gjithçka do të varet nga ashpërsia e saj. Adjika standarde e blerë në dyqan - 4 lugë gjelle. Nëse bëni adjika në shtëpi, atëherë mund të përcaktoni në mënyrë të pavarur sasinë e saj në marinadë. Disa njerëz pëlqejnë mishin e pulës, ndërsa të tjerëve u duhet vetëm një notë e lehtë e zjarrtë.
Pas marinimit, fillojmë procesin kryesor të gatimit të pulës në adjika në furrë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të derdhni vaj në fund të enës së pjekjes. Përzieni marinadën e mbetur në të cilën ishte pula me erëza, hudhër, kripë, majonezë, paprika dhe disa lugë të tjera adjika. Fërkoni mishin e pulës me këtë përzierje dhe vendoseni në kallëp. Sipër (për herë të parë) mund të bëni një kapak nga petë ushqimore. Rekomandohet të hiqni këtë kapak 7-8 minuta para gatimit për të lejuar që copat e mishit të skuqen.
Koha e gatimit të pulës me adjika dhe majonezë në furrë është 55 minuta. Temperatura - 200 gradë. Pjata shërbehet me shumë barishte të freskëta.
Salcë
Kjo pjatë mund të quhet e gjithanshme dhe e zhytur në mendime. Siç thonë ata, gjithçka do të hyjë në përdorim, asgjë nuk do të humbasë. Nëse kemi përdorur marinadën e mbetur për pjekje, atëherë mbetjet që janë në enën e pjekjes do të përdorim për të përgatitur salcën. Këta nuk janë vetëm përbërësit me të cilët është lyer mishi i pulës, por edhe lëngjet aromatike që lëshonte pula gjatë procesit të pjekjes.
Pra, derdhni lëngun dhe shtresën e mbetur në një tas të vogël. Mund ta kulloni fillimisht. Shtoni hudhrën e shtypur me një shtypje (3-4 thelpinj), pak majdanoz të freskët dhe një lugë adjika. Përziejini. Shërbejeni me pulë.
Enët anësore për pulën
Pula në adjika në furrë mund të jetë ose një pjatë e veçantë ose të shkojë në mënyrë të përkryer me një pjatë anësore. Këtu janë një sërë shembujsh dhe recetash të shkurtra për pjatat anësore që shkojnë në mënyrë të përkryer me pulën e gatuar me adjika pikante dhe pikante.
Sot kemi për darkë - si gjithmonë, pulë e bukur, e shijshme, e kënaqshme dhe origjinale. Shumë amvise e duan pulën, pasi gatimi i tij gjithmonë kursen kohën tonë, dhe pjatat dalin thjesht të mahnitshme. Dhe pula e skuqur me adjika kaukaziane është thjesht e shijshme! E butë, e butë, mesatarisht pikante - kjo është ajo që u nevojitet dashamirëve të ushqimit të shijshëm. Kërkohet:
Pulë - 2 krahë, 2 këmbë.
Gjalpë - 100 gr.
Adjika Kaukaziane - 6 lugë gjelle.
Qepë - 2 copë.
Hudhra - 4 thelpinj.
Kripë - për shije.
Zarzavate - për shije.
Përbërësit e adjika kaukaziane: ujë, paste domate, sheqer, kripë, acid acetik, hudhër, paprika e kuqe, majdanoz, koriandër, rrikë, piper i kuq, shafran i Indisë.
E tregoj këtë që, sipas dëshirës, amvisa të mund të kombinojë përbërësit e nevojshëm nëse nuk ka pikërisht këtë lloj adjika, por ka erëza.
Si të gatuajmë pulë me adjika:
Lani mirë këmbët dhe krahët, thajini pak me një peshqir kuzhine dhe vendosini në një tigan të nxehtë me gjalpë të shkrirë. 
Shtoni pak kripë dhe skuqni copat e pulës deri në kafe të artë (rreth 3-5 minuta nga secila anë). 
Vendosni 1 lugë gjelle mbi pulën e skuqur. Adjika Kaukaziane, niveli. Prisni qepën dhe vendoseni sipër pulës. 
Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta sipër. 
Shtoni majdanozin e grirë, mbulojeni me kapak dhe ziejini pulën pikante për 30-40 minuta. 
Kur mishi i pulës të jetë gati e servirim në porcione Sot i shërbeva makaronat si pjatë anësore për pulën. E zbukurojmë pjatën me domate të grira. Doli shumë e shijshme, unë këshilloj të gjithë ta gatuajnë këtë pulë - do t'ju pëlqejë.
Svetlana u uron të gjithëve një oreks të mirë dhe faqe interneti!
Këmbët e pulës të marinuara në adjika dhe të pjekura në salcë kremoze dalin aq të shijshme sa do të dëshironi t'i riktheheni kësaj recete më shumë se një herë. Një kombinim i mrekullueshëm i adjikës pikante dhe salcës kremoze e bën mishin e pulës shumë pikant, rozë dhe të shijshëm. Provoje!
Përbërësit
Për të gatuar këmbët e pulës në adjika në furrë do të na duhen:
1 kg pulë;
1-2 lugë gjelle. l. adjika pikante;
200 ml krem (mund të zëvendësohet me 150 ml qumësht);
200 ml supë (ose ujë);
1 lugë gjelle. l. Miell;
kripë piper.
Hapat e gatimit
Vendoseni pulën në një enë pjekjeje. Fillimisht mund ta skuqni pulën në një tigan në vaj vegjetal të nxehur deri në kafe të artë. Preferova ta piqja menjëherë.
Hidhni lëngun e mishit në një enë të veçantë, shtoni miell, përzieni mirë, më pas shtoni 200 ml krem (ose 150 ml qumësht), kripë dhe piper, përzieni. Hidhni salcën kremoze që rezulton mbi këmbët e pulës.
E vendosim në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim në 180 gradë për rreth 40 minuta (deri në kafe të artë).
Këmbët e pulës të marinuara në adjika dhe të pjekura në një salcë kremoze në furrë dalin pikante, rozë dhe shumë të shijshme.
Pulë e pjekur aromatik në majonezë... mmm... Çfarë mund të jetë më e shijshme për një festë apo thjesht për një darkë familjare? Kjo pjatë do t'u pëlqejë të gjithëve, veçanërisht amvisave, pasi është e lehtë dhe e këndshme për t'u përgatitur. Përveç kësaj, gjithmonë mund të shtoni diçka tuajën në një recetë të thjeshtë sipas disponimit tuaj. Por gjërat e para së pari.
Recetë e thjeshtë
Pula në majonezë në furrë është një pjatë universale. Nëse pritet të vijnë të ftuar dhe të kenë shije krejtësisht të ndryshme, atëherë është më mirë të mos rrezikoni, por të përgatisni pulë të pjekur aromatike. Në vetvete, mishi dietik i shpendëve është i dobët dhe i butë. Marinada shtesë vetëm do të shtojë lëngshmëri shtesë dhe do të luajë një rol të rëndësishëm në formimin e një kore të artë.
Këshillë: shafrani i Indisë i jep mishit një ngjyrë shtesë të artë, por nëse nuk e keni, nuk ka problem, mungesa e tij nuk do ta prishë gjellën.
Mishi duhet të lahet mirë dhe të lihet të thahet në një pecetë. Në një tas të veçantë, përzieni salcën e bardhë, kripën, përzierjen e piperit dhe shafranin e Indisë. E trazojmë mirë dhe e lyejmë me bujari mishin. Vendoseni në frigorifer për një orë. Zogu turshi shpejt, që është një tjetër plus.
Pasi të ketë kaluar koha, fillimisht ndizni furrën që të ngrohet. Temperatura e saj duhet të jetë 200 gradë. Ndërsa ajo po ngrohet, vendosni një vend për "mbretëreshën" e tryezës së ngrënies. Këshillohet të përdorni një tepsi me anët e larta.
Mishi do të lëshojë lëng gjatë skuqjes. Vendosini copat e shpendëve në një tepsi dhe vendosini në furrë për 40 minuta. Nëse pula është e plotë, atëherë kërkon pak më shumë kohë për të gatuar - 50-60 minuta në varësi të madhësisë së kufomës.
Para se të shërbeni, mund të copëtoni lehtë me barishte të grira hollë ose të dekoroni me perime sipas gjykimit tuaj.
Pulë në majonezë me hudhër në petë në furrë
Nëse dëshironi diçka më të shijshme për darkë, por nuk doni ta ngarkoni stomakun tuaj me ushqime të skuqura, kjo recetë është pikërisht ajo që ju nevojitet. Për të përgatitur, përgatitni:
- kofshët e pulës - 1 kg;
- gjysmë pako majonezë - 100 ml;
- hudhër - 4 thelpinj të mesëm;
- kripë - 0,5 lugë çaji.
Koha e gatimit: 1 orë 40 minuta.
Përmbajtja kalorike - 212 kcal për 100 g.
Këshilla. Mund të shtoni kopër në gjellë. Kopra dhe hudhra shkojnë mirë me njëri-tjetrin dhe veçanërisht me mishin e pulës.
Lani pulën. Bëni një marinadë nga majoneza, kopër e grirë imët dhe kripë. Shtoni dy thelpinj hudhër në të, të kaluara në një shtypje hudhre.
Pritini pjesën tjetër të hudhrës në copa të vogla dhe përdorni një thikë për ta futur në mish. Marinojeni zogun dhe vendoseni në frigorifer.
Në të njëjtën kohë ndizni furrën që të ngrohet deri në 180 gradë. Mbuloni një fletë të thellë pjekjeje me dy shtresa petë dhe vendosni pulën me të gjithë marinadën. Në këtë rast, nuk ka nevojë të marinohet për një kohë të gjatë, do të ziejë gjatë procesit të gatimit. Vendosni një kapak sipër letrës së palosur në dy shtresa dhe vendoseni në furrë për një orë e gjysmë.
Nëse ende dëshironi të merrni një kore kafe të artë në këtë pjatë, hiqni kapakun e fletëve të bëra vetë 20 minuta para përfundimit të gatimit.
Kjo është e gjitha, ju mund t'i ftoni të gjithë në tryezë. Të jeni të sigurt, pula do të jetë shumë e butë dhe e shijshme.
Recetë pule me adjika dhe majonezë
Të lodhur nga pjatat e buta? Dëshironi domate të thartë dhe pikante? Pastaj vraponi në ushqimore. Do t'ju duhet:
- krahë pule (mund të merrni shkopinj daulle) - 1 kg;
- gjysmë paketë majonezë - 100 ml;
- adjika - 200 ml;
- majdanoz, cilantro dhe kopër - një tufë;
- kripë - 0,5 lugë çaji.
Koha e gatimit: 45 minuta.
Përmbajtja kalorike - 218 kcal për 100 g.
Përgatitni krahët, bëni një marinadë nga majoneza. Marinojeni mishin dhe vendoseni në frigorifer.
Ndezim furrën në 200 gradë. Ndërsa po nxehet, vendosni krahët në një tepsi dhe piqini për gjysmë ore. Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, copëtoni zarzavatet dhe përzieni me adjika. Krahët e përfunduar të pulës shërbehen veçmas nga salca, e cila derdhet në një enë dhe shërbehet veçmas për çdo mysafir.
Këshilla. Zogu mund të piqet në skarë. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një piknik. Pikërisht dhe të shijshme.
Pulë në kore djathi
Ka ardhur koha për adhuruesit e djathit.
Për të marrë një pjatë të mrekullueshme, blini produktet e mëposhtme:
- fileto pule - 1 kg;
- majonezë - 1 paketë për 200 ml;
- djathë i fortë - 200 g;
- kripë - 0,5 lugë çaji;
- piper i zi i bluar një majë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- ullinj - gjysmë kavanoz;
- gjalpë - 1 lugë gjelle.
Koha e gatimit - 1 orë.
Përmbajtja kalorike - 270 kcal për 100 g.
Pritini fileton në copa, grijeni lehtë, shtoni kripë dhe piper. Lyejmë një tepsi me vaj. Gjoksi i pulës në vetvete nuk është shumë i yndyrshëm, kështu që mund të digjet kur gatuhet. Mbushni bërxollat me salcë. Qëroni perimet dhe pritini në rrathë të hollë. Vendosini ato në shtresa në një rend derivatesh sipër filetos dhe gjithashtu shtroni majonezë sipër.
E vendosim fletën e pjekjes në furrë për gjysmë ore, të nxehur më parë në 200 gradë. Ndërsa mishi i pulës po piqet, grijeni djathin në një rende të trashë dhe spërkateni mbi enë pesë minuta para se të jetë gati. Shërbejini bërxolla të zbukuruara me ullinj.
Kjo është një pjatë e tillë pranverore dhe e kënaqshme.
Si të gatuajmë copa pule me patate
Gatuani një vakt të plotë me një lëvizje? Nuk ka asgjë të pazakontë kur bëhet fjalë për një kombinim kaq të shijshëm klasik si mishi i pulës dhe patateve. Është i shpejtë, ushqyes dhe i shëndetshëm. Bëhuni rezervë me këta përbërës:
- kofshët ose fileto - 0,5 kg;
- patate - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- majonezë - 100 ml;
- qepë e madhe - 1 copë;
- karota të mesme - 1 copë;
- fasule jeshile - 200 g;
- qumësht - 0,5 gota;
- kripë - 0,5 lugë çaji;
- përzierje piper - një majë;
- qepë jeshile - gjysmë tufe.
Koha e gatimit: 1 orë 45 minuta.
Përmbajtja kalorike - 187 kcal për 100 g.
Pritini pulën në copa të vogla. Përgatitni perimet: lani, qëroni dhe farat dhe pritini në kubikë të mesëm. Kripë dhe piper gjithçka.
Merrni një fletë të thellë pjekjeje, vendosni një shtresë me patate, bishtaja, karota dhe qepë në fund. Rrahim dy vezë dhe i përziejmë me qumësht. Hidheni përzierjen mbi të, ajo nuk duhet të mbulojë perimet. I lyejmë me copa mishi dhe sipër i hedhim majonezë. Gjatë zierjes, mishi i pulës do të lëshojë lëng dhe do t'i thith perimet me të, ndërsa një shtresë salce do të ndihmojë që mishi të jetë i lëngshëm.
Piqeni në furrë për një orë. Gjatë servirjes, pjatën e gatshme e ndajmë në copa, si byrek dhe e zbukurojmë me barishte të grira hollë.
Një drekë e plotë është gati!
- Nëse dyshoni në cilësinë e një salce të blerë në dyqan, mund ta përgatisni vetë duke rrahur vezët dhe vajin e lulediellit me shtimin e lëngut të limonit;
- Erëzat në receta mund të ndryshohen sipas gjykimit tuaj;
- Nëse djathi nuk fërkohet mirë, atëherë vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
Gatuani, bëni të lumtur familjen dhe mysafirët tuaj. Dhe mos harroni për përbërësin kryesor - dashurinë!
Artikuj mbi temën
