Dzērveņu sula ir noderīga. Dzērveņu sula. Kādas ir dzērveņu sulas priekšrocības?

ir labi zināms auglis, kas tiek klasificēts kā savvaļas. Viņas specifiskais skāba garša Ne visiem tas patīk, bet tas ir viens no veselīgākajiem produktiem, ko mums dāvā daba. Starp citu, šī ir viena no retajām ogām, kuras novākšana ir vienlīdz noderīga jebkurā gadalaikā. Tas vienmēr satur daudz vitamīnu. Bet vissulīgākais un garšīgākais kļūst rudens pēdējās dienās, kad sākas pirmās nakts salnas. Kad nokūst pirmais sniegs, dzērvenes iegūst saldenu garšu.

Īpaši populārs tautas medicīna Viņi izmanto ne tikai ogas, bet arī dzērveņu sulu, kuras recepti šodien mēs apsvērsim sīkāk.

Dzērveņu sula- ieguvums un kaitējums

Dzērveņu sulas priekšrocības cilvēkiem

Tajā vērtīgs dzēriens ietverts liela summa vitamīni un antioksidanti. Fosfors, magnijs, dzelzs, jods un kalcijs ir tālu no pilns saraksts mikroelementi, kas nonāk mūsu organismā, pateicoties to patēriņam tautas līdzeklis. Turklāt dzērveņu sula satur arī visnoderīgākās skābes: vīns, ābols, benzoīns, cinčona.

Tradicionālā medicīna iesaka dzert šo dzērienu vairākām slimībām. Ar tās palīdzību viņi tiek veiksmīgi izārstēti ādas slimības infekcioza izcelsme, aizcietējums tiek novērsts, pateicoties ogu sastāvā esošo komponentu maigai iedarbībai uz zarnām. Tās lietošana ļauj jums justies labāk ar reimatismu un akūtām sāpēm laikā. Tomēr sula tiek uzskatīta par ļoti noderīgu visām slimībām. uroģenitālā sistēma. Tas veiksmīgi cīnās ar infekcijas slimībām, efektīvi iedarbojoties uz baktērijām, kas rada vidi to attīstībai urīnpūslī. Ogu sastāvdaļas neļauj kaitīgajai mikroflorai nostiprināties uz urīnpūšļa sieniņām.

Šīs ogas sula tiek uzskatīta par īstu antibiotiku, tāpēc to lieto iekaisumiem. Glāze šī dabiskā medicīnaļaus labi izsvīst un ātrāk piecelties uz kājām tiem, kam ir iekaisis kakls, gripa, bronhīts un akūtas elpceļu infekcijas. Tātad tam ir efektīva iedarbība un tas nekādā ziņā nav zemāks par dārgiem mūsdienu. zāles.

Labvēlīga ietekme viņš arī strādā kuņģa-zarnu trakta. Tas palielina kuņģa sulas skābumu, maigi mazina aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesus, kā arī iznīcina baktērijas, kas bojā gļotādu un izraisa čūlas.

Skalošanai var izmantot dzērveņu sulu, par kuru turpinām runāt šajā lapā www.site mutes dobums pret kakla sāpēm un zobu aplikumu.

Ogās esošie flavonoīdi ir nepieciešami kapilāru elastībai un stiprībai un ir laba vēnu varikozes un tūskas profilakse. Savukārt antocianīni šķeļ nierakmeņus un atvieglo iekaisumus.

Dzērveņu sula ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas satur antioksidantus, kas nomāc brīvo radikāļu iedarbību. Pēdējie ir priekšlaicīgas ķermeņa novecošanās un vairāku slimību cēlonis. Tas ir indicēts vairogdziedzera darbības traucējumiem, izvada no organisma lieko šķidrumu un normalizē ūdens-sāls līdzsvars.

Vai dzērveņu sula ir bīstama, kādu kaitējumu tā nodara?

Šo dzērienu nav ieteicams dzert tīrā veidā. Ieteicams to atšķaidīt ar vārītu, atdzesētu ūdeni. Tāda faktora kā individuālās neiecietības klātbūtnei vajadzētu kļūt par kontrindikāciju tā lietošanai. Cilvēki ar akūta forma peptiska čūlas, kā arī pret iekaisumu zarnās.

Kā pareizi lietot dzērveņu sulu?

Lai ārstēšana un profilakse ar šo dzērienu būtu noderīga, jāsāk lietot uzmanīgi, ar nelielām porcijām. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskas reakcijas un maziem bērniem. Pirmās pāris reizes sula tiek patērēta vienas ēdamkarotes apjomā, pakāpeniski tās vienreizējā deva palielinās līdz 30 ml. Vispirms, lai pārbaudītu ķermeņa reakciju, varat to pievienot tējai vai jebkurai citai dabīgai svaigai sulai. Dzert pilna glāze Tas būs iespējams tikai pēc kāda laika, ja organisms neizrādīs nekādas negatīvas reakcijas uz savām mazākajām devām.

Kā pagatavot dzērveņu sulu?

Sagatavojiet to šodien dabīgs produkts nav grūti. Ja jums ir sulu spiede, varat izmantot šo ierīci. Nelielu daudzumu ogu var vienkārši ar rokām izspiest caur marli.

Lai pagatavotu svaigu sulu ar cukuru, ogas labi noskalo un blanšē 1.-1.5 minūtes. Tālāk tos samaļ, izmantojot sietu, un pievieno tikpat daudz. Gatavs maisījums Viss, kas jums jādara, ir jāuzsilda līdz 90 grādiem, bet neļaujiet tam vārīties! Ielejiet iegūto sulu burkās un varēsiet tās pat noslēgt.

Vienkāršākais veids, kā sasaldēt dzērvenes. Vērtīgas īpašības tas nezaudēs, bet, kad tas sāk atkausēt, tas pats izdalīs vērtīgo sulu, kas mums ir nepieciešama. Atliek tikai viegli izspiest kūstošo masu caur marli, un gatavs!

Veselīgas receptes

Dzērvenes un aizcietējumi. Izkārnījumu traucējumu gadījumā un zarnu darbības normalizēšanai vienādās proporcijās jāsagatavo zāles no biešu un dzērveņu sulām. Lietojiet ēdamkaroti 4-5 reizes dienā.

Dzērveņu, citronu, sīpolu, redīsu, biešu sulas un pret saaukstēšanos. Saaukstēšanās gadījumā ir lietderīgi sajaukt tādu pašu daudzumu sulu: alveju, dzērveņu, citronu, sīpoli, redīsi, svaigas bietes. Pievienojiet tādu pašu daudzumu medus un dažus pilienus alkohola. Sagatavoto produktu ievieto ledusskapī un ņem divas ēdamkarotes trīs reizes dienā. Tas, pēc tradicionālās medicīnas atbalstītāju domām, lielisks līdzeklis pret bronhītu un saaukstēšanos. Viņu argumenti ir šādi: dzērveņu sula izvada baktērijas, aktivizē imūnsistēmu, alkohols palīdz saglabāt zāles...

Dzērveņu sula ādai. Ādas slimībām sajauc pusglāzi svaigas sulas un ūdens, pievieno tējkaroti dabīgais medus. Dzeriet dažus malkus pēc ēšanas.

Dzērveņu sula pazemina asinsspiedienu. Jūs varat sajaukt galveno produktu ar medu vienādās daļās. Šīs zāles jālieto vienu ēdamkaroti pirms ēšanas 3-4 reizes dienā.

Ludmila, www.vietne
Google

- Cienījamie mūsu lasītāji! Lūdzu, iezīmējiet atrasto drukas kļūdu un nospiediet Ctrl+Enter. Rakstiet mums, kas tur nav kārtībā.
- Lūdzu, atstājiet savu komentāru zemāk! Mēs jums lūdzam! Mums ir jāzina jūsu viedoklis! Paldies! Paldies!

2017. gada 24. septembris

Kā pagatavot dzērveņu sulu, kādas ir šīs sulas priekšrocības un kaitējums cilvēka organismam, kādas tai piemīt ārstnieciskas īpašības, tas viss ļoti interesē tos, kuri veselīgs tēls dzīvi, uzrauga savu veselību un interesējas par to tradicionālās metodesārstēšana, tostarp ar ārstniecības augi un ogas. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem nākamajā rakstā.

Dzērvenes satur pietiekamā daudzumā kālijs, magnijs, kalcijs, varš, jods, bārijs, dzelzs, sudrabs, mangāns, svins. Turklāt tās ir bagātas ar C, PP, K, B1 un B2 vitamīniem, kā arī satur flavonoīdus, ursolskābes un organiskās skābes: ketoglutārskābes, citronskābes, hinīna, ābolskābes, benzoskābes (tas ir tas, ka ogas ilgu laiku saglabā svaigumu). ilgu laiku bez papildu apstrāde). Cukuri satur fruktozi un glikozi, krāsvielas, pektīnu, tanīnu, slāpekli saturošas vielas un fitoncīdus. Visdziedinošākie tiek uzskatīti par pavasarī savāktajiem dzērveņu augļiem, jo ​​tie satur vislielāko saturu. vērtīgas vielas, cukuri un bioloģiski aktīvās vielas tomēr iekšā rudens dzērvenes augstāka C vitamīna koncentrācija.

Tā kā dzērvenes ir lielisks antioksidants, tās pagarina mūsu dzīvi un veselību. Šajā skābajā ogā ir daudz vairāk antioksidantu nekā daudzās tradicionālajās krievu ogās un augļos, piemēram, vairāk nekā bumbieros un ābolos, vīnogās, ķiršos un zemenēs.

Tā kā dzērvenes ir dabiska antibiotika, tā var uzlabot antibiotiku iedarbību un ir ļoti laba cistīta, nefrīta un sieviešu iekaisuma slimību ārstēšanā.

Dzērvene palīdz pret varikozām vēnām, gastrītu ar zemu kuņģa sulas skābumu, aizkuņģa dziedzera iekaisumu un kolītu. Dzērvene uzlabo apetīti, uzlabo darbu gremošanas sistēma, novērš nierakmeņu veidošanos, izvada no organisma lieko šķidrumu, tāpēc noder grūtniecēm.

Kādas ir dzērveņu sulas priekšrocības?

Dzērvenes stiprina imūnsistēmu, un dzērveņu sula, kas sajaukta ar biešu sulu, ir brīnišķīga hipertensijas un asinsvadu spazmu profilakse. Brīnišķīga oga cīnās ar aterosklerozi, dziedē sirdi kopumā, kā arī novērš čūlas un kuņģa vēzi.

Svaigi spiestas dzērveņu sulas ārstniecisko īpašību pamatā ir augstais tanīnu saturs, kas novērš mikrobu iekļūšanu caur šūnu membrānu. Pateicoties tam, dzērveņu sula uzlabo imunitāti. Turklāt dzērvenes ievērojami uzlabo antibiotiku iedarbību, īpaši to, kas paredzētas uroģenitālās sistēmas slimību un infekciju ārstēšanai. urīnceļu dažādas izcelsmes. Urīnceļu infekciju gadījumā dzer pa 2 ēdamkarotes 3 reizes dienā svaigas sulas, lai novērstu akmeņu veidošanos.

Dzērveņu sulai piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu, sviedrējoša un diurētiska iedarbība. Tāpēc to lieto kā vispārēju stiprinošu un pretsaaukstēšanās līdzekli. Ogas un sulas ir labs pretdrudža līdzeklis drudža apstākļos. Ogu sulu ar medu izmanto, lai skalotu rīkles sāpēm.

Kālija sāļi darbojas ne tikai kā diurētiķis, bet arī palīdz ar sirds un asinsvadu slimības un vielmaiņas traucējumiem.

Tādas ķīmiskie elementi, tāpat kā bors, jods, mangāns, ļauj samazināt arteriālais spiediens, tāpēc dzērveņu sula bieži tiek ieteikta hipertensija. Ursolskābei ir vazodilatējoša iedarbība uz koronārajiem asinsvadiem.

Regulāra svaigas dzērveņu sulas lietošana ievērojami samazina risku saindēšanās ar ēdienu un neitralizē enterovīrusa infekcijas attīstību, jo tas spēj nomākt E. coli, salmonellas utt. baktēriju vairošanos.

Visa auga novārījumu var lietot pret kuņģa slimībām un caureju: 2 glāzēs uzvāra 2 ēdamkarotes ogu un lapu maisījuma. karsts ūdens, vāra 10 minūtes uz mazas uguns, atdzesē, izkāš. Dzer pa 1/2 glāzes 4 reizes dienā.

Svaigi spiesta sula palielina kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas izdalīšanos, tāpēc to var izmantot gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā. Tas palīdz palielināt apetīti, asimilēt pārtiku un normalizē vielmaiņu, uzlabo zarnu kustīgumu un izvada toksīnus. Ieteicams pie gastrīta ar zemu skābumu, kolītu un tiek nozīmēts kā sāls aizstājējs bezsāls diētai, kā arī aknu slimību ārstēšanā.

Dzērveņu sulas dzeršanas norma ir 1 glāze dienas laikā (var būt vairākas porcijas). Pirms lietošanas sulu pēc garšas atšķaida ar vārītu saldinātu ūdeni.

To lieto strutojošu brūču tīrīšanai un dziedēšanai. Svaiga sula ogas losjonu veidā.

Kontrindikācijas dzērveņu sulas lietošanai ir kuņģa čūla, divpadsmitpirkstu zarnas čūla un paaugstināts kuņģa sulas skābums.

Kā pagatavot dzērveņu sulu ziemai, receptes:

Dabiskā dzērveņu sula:

1. iespēja

Dzērveņu sulas pagatavošanai izmanto tikai pilnībā nogatavojušās ogas.

Pārgatavojušās un negatavās dzērvenes šim nolūkam nav piemērotas. Ogas jāsadrupina ar koka piestu vai jāizlaiž caur gaļasmašīnu, jāpārliek katliņā un jāuzsilda līdz 60–70 °C temperatūrai.

Lai palielinātu sulas iznākumu, uz katriem 1 kg sasmalcinātas masas pievienojiet 3/4 tases ūdens. Uzkarsēto masu nospiež, sulu izkāš un uzkarsē līdz 75–78 °C, lai izgulsnējas olbaltumvielas.

Sulu vēlreiz izkāš, uzvāra, vāra 2-4 minūtes, lej pudelēs vai burkās, nekavējoties aizvāko un liek uz sāniem (pudeles) vai otrādi (burkas). Atdzesē līdz pilnīgai atdzišanai.

Izspaidās joprojām ir saglabājies ievērojams daudzums bioloģiski aktīvo vielu. Lai tos noņemtu, ielej atlikušo daļu karsts ūdens un nospiediet to.

Rezultāts ir otrās spiedes sula.

To izmanto sablenderētu sulu pagatavošanai.

2. iespēja

Ogas samaļ ar koka piestu vai izlaiž cauri gaļasmašīnai, liek iekšā emaljas panna un uzkarsē līdz 60–70 °C. Lai palielinātu sulas iznākumu, pievienojiet 1/3 tase ūdens uz 1 kg mīkstuma.

Uzkarsēto mīkstumu saspiež, sulu filtrē un karsē līdz 75–78 °C, lai izgulsnētu proteīna vielas. Vēlreiz filtrē, uzvāra, vāra 2-4 minūtes. Sulu, karstu, ielej gatavās burkās un pasterizē 85 °C:

0,5 l tilpums - 12 minūtes,

1 litra tilpums - 20 minūtes.

Aizveriet burkas, novietojot tās otrādi, un atdzesējiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Dzērveņu dzēriens:

1 kg dzērvenes

200-300 g cukura

Ogas blanšē 3-4 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam samīca ar koka piestu.

Buljonam pievieno cukuru un dzērvenes biezenī un atstāj uz 6–8 stundām. Izkāš un lej sterilizētās burkās. Noslēdz un uzglabā vēsā vietā.

Ir noderīgs produkts, visi zina. To izmanto ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu dažādi ēdieni un tautas medicīnā slimību ārstēšanai. Ne mazāk noderīga ir ogu sula, ko uztura speciālisti atzinuši par vienu no visvairāk veselīgi dzērieni kam ir dziedinošs spēks.

Dzērveņu sulas sastāvs

Dzērveņu sula satur vairāk bioloģiski aktīvo uzturvielu nekā jebkura cita sula. To var saukt labākais avots antioksidanti. Dzērveņu sula to satur 5 reizes vairāk nekā brokoļi. Turklāt tas satur daudz B, PP un K, magnija, fosfora, joda, dzelzs, kalcija un kālija. Dzērveņu sula ir bagāta ar organiskām skābēm, tādām kā ursolskābe, vīnskābe, benzoskābe, ābolskābe un hinīns.

Dzērveņu sulas priekšrocības

Tautas medicīnā dzērveņu sula tiek izmantota jau ilgu laiku. Ar tās palīdzību viņi stiprināja organismu, ārstēja podagru, reimatismu, ādas slimības u.c. Jūrnieki to izmantoja, lai ārstētu brūces un novērstu skorbutu.

Dzērveņu sula ir noderīga cistīta un citu urīnceļu slimību gadījumā. Tajā esošās īpašās vielas un minerālvielas neitralizē patogēnās baktērijas, kas izraisa infekcijas. Skābes, ar kurām ir bagāta dzērveņu sula, rada īpašu vidi urīnpūslī, kas neļauj baktērijām pievienoties tā sieniņām.

Tāpēc ka augsts saturs Dzērveņu sula satur benzoskābi un fenolu, tā ir lieliska dabīga antibiotika un piemērota infekcijas slimību un iekaisumu ārstēšanai.

Dzērveņu sulu lieto kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tas palīdz pret gastrītu, ko izraisa zems kuņģa skābums un aizkuņģa dziedzera iekaisums. Dzēriens spēj iznīcināt baktērijas, kas iznīcina kuņģa gļotādu un izraisa čūlas.

Dzērveņu sula palīdz cīnīties ar mutes dobuma problēmām. Mutes skalošana ar dzērienu palīdz ārstēt periodonta slimības, smaganu slimības, iekaisis kakls un attīra zobus no aplikuma.

Dzērveņu sula var palīdzēt arī reproduktīvās sistēmas, nieru slimību un pielonefrīta ārstēšanā un profilaksē. Dzēriena derīgās īpašības tiek izmantotas pietūkumam un varikozām vēnām. Flavonoīdi uzlabo kapilāru izturību un elastību, kā arī palīdz labāk absorbēt C vitamīnu, kas palīdz palielināt organisma izturību pret hronisku nogurumu un stresu. Sastāvā esošie antocianīni novērš iekaisuma procesus un veicina nierakmeņu sadalīšanos.

Sakarā ar bagātīgo dzērveņu sulas saturu antioksidantos, kas cīnās brīvie radikāļi, kas ir galvenie novecošanās un slimību cēloņi, tai ir atjaunojoša iedarbība un tā labvēlīgi ietekmē matu un ādas skaistumu. Vitamīni PP un C, kā arī tanīni palīdz novērst pūšanas procesus organismā, izvada kaitīgās vielas un attīra asinis. Sula novērš leikēmiju un audzēju veidošanos.

Vai dzērveņu sula ir piemērota aptaukošanās ārstēšanai? cukura diabēts un problēmas ar vairogdziedzeris. Tas normalizē vielmaiņu un ūdens bilanci, kā arī samazina cukura līmeni asinīs. Dzēriens palīdz ar sirds un asinsvadu slimībām. Sula novērš asins recekļu veidošanos, izvada holesterīnu, paplašina un stiprina asinsvadus.

Dzērveņu sulas kaitējums un kontrindikācijas

Cilvēki, kuriem ir individuāla neiecietība, kā arī tiem, kas cieš no paaugstināta skābuma, hroniskas slimības aknas, čūlu paasinājums un akūts iekaisuma procesi zarnās un kuņģī.

Dzērveņu sula tiek uzskatīta par vienu no iecienītākajiem dzērieniem vairumam cilvēku. Pateicoties C vitamīna saturam, ogu sastāvs stiprina imūnsistēmu un cīnās vīrusu infekcijas, samazina drudzi. Mors ir noderīgs bērniem, kas vecāki par trīs gadiem, un grūtniecēm, kā arī cilvēkiem, kuri cieš no pielonefrīta, lēnas vielmaiņas un pietūkuma. Zāles ir viegli sagremojamas un praktiski nav kontrindikāciju. Izņēmums ir kuņģa čūla.

Dzērveņu sulas pagatavošanas iezīmes

1. Daudzās receptēs medus ir iekļauts sastāvdaļu sarakstā. Tas ir spēcīgākais alergēns, tāpēc komponenta daudzumu aprēķina, ņemot vērā individuālās īpašības. Medu pievieno vēsu, un to nedrīkst karsēt līdz temperatūrai virs 40 grādiem.
2. Gatavojot augļu sulu, svarīgi ievērot ūdens un dzērveņu sulas proporcijas. Lai iegūtu maksimālu labumu dzērienā jābūt vismaz 40% ogu nektāra.
3. Pirms augļu malšanas pasargājiet rokas ar cimdiem. Dzērveņu sula ļoti kairina un krāso ādu. Izmantojiet stikla, keramikas vai plastmasas trauki. Metāla ierīces ātri oksidējas.
4. Ja augļu dzērienu gatavo no svaigi saldētiem augļiem, iepriekš izņemiet tos no kameras, noskalojiet ar ūdeni un atstājiet. telpas temperatūra atkausēšanai. Neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni.
5. Pēc pagatavošanas dzēriens tiek uzglabāts ledusskapī, derīguma termiņš ir 3 dienas. Pēc noteiktā laika augļu dzēriens zaudēs savas labvēlīgās īpašības.
6. Cukura daudzums medikamentā tiek pielāgots, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm. Jo gatavākas ogas, jo mazāk nepieciešams saldinātājs. Cilvēkiem, kas ievēro diētu, biešu smiltis ir jāaizstāj ar niedru smiltīm vai stēviju (nopērkamas veikalos veselīga ēšana).
7. Lai saglabātu visus dzērveņu vitamīnus un minerālvielas, augļu sulas vārīšanai nevajadzētu pārsniegt instrukcijā norādīto laiku. Cilvēkiem, kuri dzērienu gatavo katru dienu lielos daudzumos, ir vērts iegādāties blenderi. Ierīce ir nepieciešama ogu smalcināšanai, to izmanto sieta un piestas vietā.
8. Ja jums nav laika gatavot augļu sulu, rīkojieties citādi. Sasmalciniet ogas ar medu vai granulētu cukuru, nosūtiet uz stikla trauki un zīmogs. Pievienojiet maisījumu tējai, kompotam vai sajauciet ar ūdeni, lai iegūtu nepieciešamos vitamīnus.

Dzērveņu sula: klasiska recepte

• filtrēts ūdens - 2,2 l.
• cukurs - 140-160 gr. (pēc ieskatiem)
• dzērvenes - 230 gr.

1. Augļu sulas pagatavošanai izmanto nobriedušas un nebojātas ogas. Kārtojiet visus augļus, izslēdzot nepiemērotos īpatņus. Dzērvenes liek caurdurī vai sietā un noskalo ar ūdeni. Atstāj uz 15 minūtēm, lai notecētu.
2. Tagad jums ir jāpārvērš ogas putrā. Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi, sulu spiedi, gaļas mašīnā vai virtuves piestu. Ja vēlaties, varat izlaist augļus caur sietu, lai saturs nonāktu atsevišķā traukā.
3. Kad ogas sasmalcinātas, sagatavo lielu marles gabalu. Ielieciet tajā biezeni, izspiediet sulu un atstājiet kūku uz marles. Ļoti uzmanīgi saspiediet augļus. Tagad ielej dzeramais ūdens pannā.
4. Novietojiet šķidrumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas vārās. Tiklīdz tas notiek, pievienojiet granulētu cukuru, kūku un dzērveņu sulu. Samaisiet, samaziniet degli līdz minimumam. Vāra 10 minūtes, izslēdz uguni.
5. Augļu dzērienu pārklāj ar vāku un atstāj uz trešdaļu stundas ievilkties. Sagatavo sietu mazs izmērs, izklāj to ar marli. Izkāš dzērienu atsevišķā tīrā krūzē. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Dzērveņu un ingvera sula

• granulēts niedru cukurs - 270 gr.
• dzeramais ūdens - 2,8 l.
• ingvers (sakne) - daudzums pēc jūsu ieskatiem
• dzērvenes (svaigas vai saldētas) - 330 gr.

1. Ielejiet ūdeni karstumizturīgā bļodā un ļaujiet tam vārīties. Pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet, līdz kristāli izšķīst. Pēc tam izslēdziet degli un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
2. Nomazgājiet dzērvenes, ja tās ir svaigas. Atstāj caurdurī notecēt. Noskalojiet saldētus augļus zem krāna un atstājiet pusstundu, lai tie atkausētu.
3. Berzēt ingvera sakne vai samaļ blenderī, pievieno katliņā ar cukuru. Šeit pievienojiet mazgātās ogas. Atkal uzlieciet maisījumu uz uguns, uzlieciet līdz pirmajiem burbuļiem.
4. Tiklīdz kompozīcija vārās, izslēdziet plīti un pārklājiet trauku ar vāku. Atdzesē 2 stundas, filtrē caur marli. Lej krūzē un uzglabā ledusskapī.

• granulēts cukurs - 35 gr.
• saldētas dzērvenes - 270 gr.
• attīrīts ūdens - 1,25 l.

1. Ievietojiet saldētus augļus caurdurī un noskalojiet auksts ūdens no krāna. Atstājiet sietu istabas temperatūrā, līdz ogas ir pilnībā izkusušas.
2. Kad tas notiek, sasmalciniet dzērvenes. Varat izmantot kartupeļu piestu, blenderi vai sulu spiedi.
3. Izgrieziet marles gabalu un salokiet to četrās daļās. Caurduru izklāj ar audumu un iekšā pievieno biezeni. Izspiediet sulu un atstājiet kūku marles maisiņā.
4. Tagad atdaliet sulu un atlikušo sauso mizu. Otro komponentu liek katliņā, pielej ūdeni un maisījumu uzvāra. Saldiniet pēc garšas, pagaidiet, līdz cukura graudi izšķīst.
5. Izkāš maisījumu no pannas, sajauc ar iepriekš izspiesto dzērveņu sulu. Uzkarsē līdz 45-50 grādu temperatūrai, izslēdz un atdzesē. Lej krūkā ar vāku.

Dzērveņu-melleņu sula

• dzeramais ūdens - 1,6 l.
• dzērvenes - 325-350 gr.
• granulēts cukurs - 220 gr.
• mellenes - 350 gr.

1. Dzērvenes un mellenes nomazgā, ogas liek sietiņā un ļauj 10 minūtes notecēt. Sajauciet augļus ar granulētu cukuru un ievietojiet blendera traukā. Sasmalciniet putrā, pēc tam ielejiet ar ūdeni un samaisiet maisījumu līdz gludai.
2. Sakuliet saturu apmēram 3 minūtes, pēc tam izberiet maisījumu caur sietu vai marli. Ja augļu dzēriens izrādās ļoti viskozs, atšķaidiet to ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.
3. Nogaršojiet produktu un, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru. Maisa, līdz kristāli izšķīst, vēlreiz izkāš. Ielejiet dzērienu krūzē un atdzesējiet.

Dzērveņu sula ar rožu gurniem

• svaigi vai žāvēti rožu gurni - 120 gr.
• saldētas dzērvenes - 570 gr.
• cukurs - 140 gr.
• dzeramais ūdens - 2,2 l.

1. Izņemiet augļus no iepakojuma, noskalojiet ledus ūdens, ievieto bļodā. Atstājiet uz pusstundu, līdz tas ir pilnībā atkusis. Tagad sasmalciniet augļus ar piestu līdz pastai. Varat izmantot sulu spiedi vai blenderi.
2. Sagatavojiet marli, apvienojot to 3 kārtās. Ielieciet biezeni audumā un atdaliet sulu no mīkstuma. Mīkstumu liek katliņā un pievieno dzeramo ūdeni. Pievienojiet granulētu cukuru un nomazgātus rožu gurnus.
3. Novietojiet saturu uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Kad tas notiek, samaziniet degli līdz minimumam un vāriet vēl 10 minūtes. Tagad ielej dzērveņu sulu un samaisa.
4. Trauku noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 4 stundas. Filtrējiet saturu, atstājot tikai augļu dzērienu. Ielejiet atdzesēto dzērienu krūzē un baudiet.

• medus - 110 gr.
• dzērvenes - 420 gr.
• ūdens - 1,8 l.

1. Izvēlieties labi eksemplāri, noņemiet saburzītās un sapuvušās, tās nebūs vajadzīgas. Nomazgājiet augļus un ļaujiet tiem nožūt. Tagad sasmalciniet dzērvenes putrā jebkurā ērtā veidā (blenderī, piestā).
2. Izklāj caurduri ar 3 kārtām marli vai izmantojiet smalku sietu. Ogas izkāš atsevišķā traukā. Tagad izspiediet sulu, pārnesiet mīkstumu uz kastroli, pievienojiet ūdeni.
3. Ielieciet maisījumu uz uguns, pievienojiet medu, pagaidiet, līdz tas vārās. Samaisiet šķidrumu. Apmēram 7 minūtes pēc vārīšanas ielej izspiesto sulu.
4. Izkāš maisījumu caur marli un izmet mīkstumu. Gatavo augļu dzērienu atdzesē un ielej krūzē vai burkā. Pārklājiet dzērienu ar vāku un ievietojiet to ledusskapī.

Piparmētru dzērveņu sula

• granulēts cukurs vai medus - 145 gr.
• nogatavojušās dzērvenes - 550 gr.
• svaigs citronu balzams - 10-15 gr.
• dzeramais ūdens - 2,3 l.

1. Šķirojiet ogas, noskalojiet tās zem krāna un ļaujiet mitrumam iztukšot. Tagad sasmalciniet augļus pastu, izmantojot piestu vai blenderi. Izmantojot marli, atdaliet mīkstumu no sulas.
2. Piepildiet kūku ar ūdeni, pievienojiet cukuru/medu. Uz plīts liek karstumizturīgu trauku un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, līdz granulas izšķīst.
3. Nomazgājiet piparmētru zariņus, samaisiet javā un pievienojiet karstam buljonam. Ielejiet tajā dzērveņu sulu un pārklājiet augļu dzērienu ar vāku. Pēc pusstundas saturu filtrē.
4. Izmetiet kūku un ielejiet augļu dzērienu uzglabāšanas traukā. Liek ledusskapī un atstāj uz 5 stundām. Pēc šī perioda jūs varat sākt degustēt augļu dzērienu.

• filtrēts ūdens - 1,2 l.
• dzērvenes - 830-850 gr.
• citrona miziņa - 100 gr.
• citronu sula - 80 ml.
• granulēts cukurs (vēlams brūns) - 160 gr.

1. Izšķirojiet dzērvenes un noskalojiet tās zem krāna. Nomazgājiet citronu un noņemiet no tā miziņu. Citrusaugļu mizu sarīvē, apvieno ar dzērvenēm un ar blenderi samaļ putrā.
2. Tagad izspiediet sulu no citrona mīkstuma un pievienojiet to dzērvenēm ar miziņu. Šeit pievienojiet granulētu cukuru. Uzvāra dzeramo ūdeni un ielej to maisījumā.
3. Visas sastāvdaļas liek katliņā un saturu liek uz uguns. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam izslēdz degli. Cieši aizveriet trauku ar vāku un ļaujiet atdzist.
4. Izkāš maisījumu un pārliek krūzē. Liek aukstumā ievilkties, pēc aptuveni 10-12 stundām var sākt garšot dzērveņu un citrona sulu.

Dzērveņu un viburnum sula

• vaniļas cukurs - 25 gr.
• dzērvenes - 540 gr.
• nogatavojies viburnum - 180 gr.
• granulēts cukurs - 380 gr.
• attīrīts ūdens - 1,75 l.

1. Ņem 200 gr. granulētu cukuru, sajauc ar nomazgātām un žāvētām dzērvenēm. Saturu sajauc ar karoti un liek uz sieta. Ielejiet sulu atsevišķā bļodā, mīkstumu nolieciet malā, tā jums būs nepieciešama vēlāk.
2. 180 gr. Sajauc cukuru ar dzērveņu sulu un atdzesē. Sāciet gatavot viburnum. Izšķirojiet, atdaliet no zariem un nomazgājiet. Sajauc ar vaniļu, pārliek katliņā, pievieno ūdeni.
3. Novietojiet traukus uz plīts un vāriet maisījumu 10 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet uzlieto dzērveņu sulu un ogu mīkstumu un samaisiet.
4. Pagatavojiet maisījumu vēl ceturtdaļu stundas. Pēc tam izslēdziet degli un izlaidiet buljonu cauri 5 marles kārtām. Izmetiet mīkstumu, atdzesējiet augļu dzērienu un ielejiet karafē.

No saldētiem augļiem nav grūti pagatavot augļu sulu, ja ievēro tehnoloģiju. Lai iegūtu jaunu garšu, dzērvenes varat kombinēt ar citām ogām (mellenēm, brūklenēm, jāņogām, vībotni, citronzāli u.c.). Arī dzērienam bieži pievieno citronu balzamu, citronu sula vai miziņa, maltais kanēlis.

Video: kā ātri pagatavot dzērveņu sulu

Skaistums un veselība Veselība Uzturs Sulas

Dzērvene ir ziemeļu purvu iemītniece, viršu dzimtas pārstāvis, ložņājošs mūžzaļš krūms. Tas aug sfagnu mežos, purvainos apgabalos un ezeru krastos. Sarkanie ogu pilieni uz zaļā lapu paklāja rudenī ir skaists skats tiem, kas tās lasa.

Dzērveņu sulas labvēlīgās īpašības

Mums dzērvenes un dzērveņu sula – vērtīgs avots glikoze un fruktoze, kā arī liels daudzums pektīni. No skābēm līdz dzērveņu sula ir citronskābes, benzoskābes un citas skābes. Jāatzīmē arī ievērojamā ursolskābes īpašība, kas ģenētiski un strukturāli ir tuva dažiem svarīgiem cilvēka hormoniem.

Dzērveņu sulas sastāvs

Dzērveņu sula, tāpat kā pašas dzērvenes, arī ir bagātas ar vitamīniem, pirmām kārtām C vitamīnu. Tā te ir tikpat daudz kā apelsīnos, citronos, greipfrūtos un zemenēs. Dzērvenes ir arī vērtīgs K1 vitamīna avots, līdzīgi kā kāposti un zemenes. Starp citiem vitamīniem ir B un PP grupas vitamīni.

No makro un mikroelementiem līdz dzērveņu sula satur ievērojamu daudzumu kālija, fosfora un kalcija. Ir daudz dzelzs, joda, magnija un citu minerālvielu. Droši vien ir vieglāk nosaukt tos elementus, kuru dzērvenēs nav - tās ir tik bagātas ar visu, kas mums nes veselību un dzīvības enerģiju.

Jebkuri augļi, dārzeņi un citi augļi vislabāk tiek sagremoti sulu veidā. Fakts ir tāds, ka sula ir dabisks strukturēts šķidrums, kas ietekmē cilvēka ķermeni šūnu līmenis. Tas iekļūst šūnā un “noskaņo” to tai vibrācijai, kas raksturīga visai dabai un ir pilnīgi līdzīga vibrācijai. veseliem organismiem. Dzērveņu sula- nav izņēmums. Visu nēsājot noderīgs materiāls pati oga, tā ļoti ātri un precīzi iedarbojas arī uz mūsu ķermeņa orgāniem un sistēmām, sniedzot tai lielu labumu.

Ārstēšana ar dzērveņu sulu

Dzērveņu sula ir ļoti labs pretskorbīta līdzeklis., to lieto arī saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai. Dzērvenes jau izsenis lieto reimatisma, kakla un citu slimību ārstēšanai. Tā bagāta vitamīnu sastāvs palīdz ārstēt vitamīnu trūkumu.

Dzērveņu sula, pateicoties ursulskābei, novērš nierakmeņu veidošanos, bet benzoskābe samazina asins viskozitāti, palīdzot cīnīties ar iekaisuma procesiem.

Dzērveņu sula arī palielina kapilāru sieniņu elastību, palīdz C vitamīnam pilnīgāk uzsūkties, kas savukārt palielina organisma izturību pret stresu, hronisku nogurumu un galvassāpēm. Jūsu tikšanās laikā dzērveņu sula tiek atjaunots normāls miegs.

Pateicoties spējai stimulēt iekšējos sekrēcijas orgānus, Dzērveņu sula palīdz līdzsvarot skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Turklāt dzērveņu sula uzlabo apetīti un palīdz pilnvērtīgāk uzņemt pārtiku. Tas palīdzēs arī ar gastrītu ar zemu skābumu un aizkuņģa dziedzera iekaisumu. dzērveņu sula.

Dzērveņu sulu izmanto ginekoloģijas, tuberkulozes, asins slimību un aterosklerozes problēmām. Regulāra tikšanās dzērveņu sula palīdzēs novērst cistītu. Daži ārsti uzskata, ka dzērveņu sula ir vairāk efektīvi līdzekļi uroloģisko slimību ārstēšanā un profilaksē nekā probiotikas. Turklāt dzērveņu sula var pastiprināt antibiotiku un citu medikamentu iedarbību.

Dzērveņu sula ir īsts glābiņš ādai. Plaisas, pustulozes un sēnīšu slimības tiek ārstētas, lietojot sulu iekšķīgi, kombinējot ar ārējām procedūrām. Tīra dzērveņu sula var ārstēt izgulējumus, ādas pigmentāciju, labi attīra un paātrina strutojošu brūču, čūlu un apdegumu dzīšanu.

Dzērveņu sula iznīcina stafilokokus, streptokokus un E. coli. Tā iedarbība ir tik spēcīga, ka tā var negatīvi ietekmēt pat Vibrio cholerae.

Tautas medicīnā papildus visām iepriekš minētajām slimībām dzērveņu sulu izmanto dažādu orgānu onkoloģiju ārstēšanā.

Dažas receptes ar dzērveņu sulu

Ādas slimības.
Sajauc pusglāzi dzērveņu sulas, pusglāzi ūdens, 1 tējkaroti medus, maisījumu dzer stundu pēc ēšanas 3 reizes dienā.

Hipertensija.
Sajauc dzērveņu sulu un medu 1:1 attiecībā, ņem 1 ēd.k. l. 3 reizes dienā 15-20 minūtes pirms ēšanas.

Kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera slimības.
Saldiniet sulu vai atšķaidiet to ar ūdeni 1:1 un lietojiet 50-100 g 15 minūtes pirms ēšanas.

Klepus, iekaisis kakls, citi saaukstēšanās .
Sulu ar medu, sajauktu jebkurā formā, dzer 50-100g pirms ēšanas.

Hipertensija, ateroskleroze, aptaukošanās.
Sajauc dzērveņu sulu un sarkano biešu sulu 1:1, dzer pa 50 g trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Drudžaini stāvokļi.
Sajauc sulu no 200 g kartupeļu (atstāt no cietes uz 1-2 stundām), sulu no 50 g dzērveņu un 15 g cukura un dod pacientiem nelielās porcijās.

Kurš gan nedrīkst dzert dzērveņu sulu?

Cilvēki ar akūtu iekaisuma slimības kuņģa, zarnu, ar aknu darbības traucējumiem, kā arī kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās laikā. Neskatoties uz to, ka uz dzērveņu sula Alerģiju praktiski nav, bet uzņemtās sulas daudzumu nosaka individuāli - ja organisms to nepieņem, ar apjomu labāk nepārspīlēt.

Kā pagatavot dzērveņu sulu

Lai sagatavotu kvalitāti dzērveņu sulaņem nogatavojušās ogas. Jūs varat sasaldēt dzērvenes, kā arī pagatavot no tām sulu lietošanai ziemas laiks. Ja sulu gatavo no svaigām ogām, tās jāsamaisa biezenī un masu nedaudz jāsasilda, lai sula pilnīgāk atdalītos. Saldētas ogas nesilda, jo... tas labi izdala šķidrumu.

Maza īpašība: pirms sulas pagatavošanas dzērvenes labāk nemazgāt, jo... maigas ogas var saburzīt. Tātad, saspiesto ogu ieliek marlē vai citā spiežamā drānā un izspiež sulu. Tūlītējai lietošanai varat samīcīt dažas ogas. Un, ja gatavo sulu ziemai, to var pasterizēt vai sterilizēt un sarullēt mazās burciņās. Var arī atšķaidīt cukura sīrups un arī uzglabāt aizzīmogotās burkās. Uzmanību: sulai no negatavām dzērvenēm nepiemīt visas derīgās īpašības, tāpēc sulu no šādas ogas labāk negatavot.

Atgriezties uz sadaļas Veselīgs ķermenis sākumu
Atgriezties uz sadaļas Skaistums un veselība sākumu

Kopš seniem laikiem cilvēki ir zinājuši dzērveņu ārstnieciskās īpašības, saucot tās par "Purvu karalieni". Šī bordo oga patiešām var karaliski iedarboties uz mūsu ķermeni. Tas apsteidz visus dārzeņus un augļus savā sulā esošo antioksidantu daudzuma ziņā. Šīs vielas var būt šķērslis asinsvadu un sirds slimību un pat vēža attīstībai. Turklāt tie izvada no organisma indes. “Purva vīnogas” (ir tāds nosaukums) ir vitamīnu un vitamīnu noliktava minerālvielas: vitamīni C, B, PP, K, magnijs, fosfors, kalcijs un citi. Pateicoties tam unikāla kompozīcija“Skābās bumbiņas” palīdz izārstēt daudzas kaites. Dzērvenes ir neaizstājamas dažādām cistīta izpausmēm un citām šīs zonas slimībām. Dzērveņu sulā esošās skābes rada urīnpūslī vidi, kas ir nelabvēlīga kaitīgo baktēriju attīstībai. Bez šī, šīs skābās ogas– dabiska antibiotika, jo tajās ir daudz benzoskābes un fenola, dzērveņu dzērieni noder pie infekcijas slimībām. Dzērvenes palīdz arī tikt galā ar daudzām mutes dobuma slimībām.

Svaigi spiesta sula satur visvairāk uzturvielu. Dzērvenes labi der saldētas, tāpēc nav problēmu dabūt šo dzērienu jebkurā gadalaikā. Tomēr daudzi cilvēki dod priekšroku krājumiem dziedinošā sula pirms laika, jo viņi nevēlas glabāt lielu daudzumu ogu ledusskapī vai gatavot vitamīnu dāvana radiniekiem.

Lai pagatavotu dzērveņu sulu ziemai, var izmantot vienu no divām iespējām – pasterizāciju vai karsto pildījumu. Pasterizācija ietver sagataves karsēšanu līdz 70-80 grādiem, un pēc tam pilnu burku pasterizāciju vai sterilizēšanu 70 līdz 100 grādu temperatūrā, ilgums ir atkarīgs no burku tilpuma. Karstā pildīšana ietver īsu vārīšanu un pēc tam sadalīšanu burkās. Pat ja recepte prasa pasterizāciju, varat izmēģināt karsto pildījumu. Īpašniece koncentrējas uz saviem mērķiem - maksimāla saglabāšana vitamīni vai ilgstoša uzglabāšana. Turklāt jums ir jādara tas, kas ir ērti - piemēram, trīs litru burkas Pasterizēt vai sterilizēt ir neērti, tāpēc sulu var uzsildīt līdz 95 grādiem, bet nevārīt, bet liet burkās.

Neaizmirstiet, ka dzērvenēm ir vēl viena īpašība: pēc pirmās izspiešanas, mīkstumā joprojām ir palicis daudz šķidruma un barības vielas. Var atšķaidīt ar ūdeni proporcijā - 1 kg mīkstuma 1 litrs šķidruma, uzsildīt, nospiest otrreiz un pagatavot sulu ar cukura sīrupu ar koncentrāciju 45-50 procenti (uz vienu litru otrās spiedes sulas 0,8-0,9 litri sīrupa). Otrās spiedes dzērveņu sula pievieno īpaša garša Un vitamīnu stimuls maisījumi. Mūsdienās dzērveņu sulu nezina daudzi. Es vēršu jūsu uzmanību uz vairākām receptēm.

Klasiskā dzērveņu sulas recepte

Malks no šī aromātiskā sula palīdzēs atbalstīt imunitāti ziemas sezona. Šis dzēriens tikai īslaicīgi vārās, tāpēc tas saglabā gandrīz visu vitamīnu buķeti. Šo dzērienu novērtēs gan veci, gan jauni. Zinātnieki ir pierādījuši, ka dzērvenes satur resveratrolu, šī brīnumviela cīnās ar vēža šūnām, samazina holesterīna līmeni organismā, atjauno organismu, tai piemīt pretiekaisuma iedarbība un pat var uzlabot ādas stāvokli un samazināt pūtīšu skaitu.

Sastāvdaļas:

Dzērvenes - 2 kg. Ūdens - 2 glāzes (400 - 500 ml.)

Dzērveņu sula, pagatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet dzērvenes (lai gan pastāv viedoklis, ka nobriedušas svaigas ogas nevajadzētu mazgāt, jo būs sulas zudums, bet tad tai jābūt jūsu ogai; saldētas dzērvenes noteikti nevajag mazgāt) un nosusiniet. . Sasmalciniet ogas, izmantojot gaļas mašīnā, blenderī vai drupiniet. Pārliek ogu masu emaljētā pannā, pievieno apmēram 200 ml ūdens uz 1 kg mīkstuma, uzliek uz plīts, uzkarsē līdz 70-80 grādu temperatūrai, neļauj ūdenim vārīties. Pagatavojiet vēl 5 - 10 minūtes tajā pašā temperatūras apstākļi. Dzērveņu biezeni izberž caur sietu, atdala mīkstumu (no tā var pagatavot augļu dzērienu vai kompotu), lai sulā būtu mazāk mīkstuma, var izfiltrēt caur marli. Pannu ar preparātu liek atpakaļ uz uguns, pagaidiet, līdz ūdens uzvārās (vai uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai - 95 grādiem, bet ne zemāk), vāra vēl 3-5 minūtes (šajā posmā atkarībā no tā var pievienot cukuru pēc jūsu gaumes, bet jūs varat iztikt bez tā). Ielejiet dzērienu sterilizētās burkās un sarullējiet. Novietojiet burkas otrādi, pagaidiet, līdz tās atdziest, un pārbaudiet blīvējuma kvalitāti.

Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Ja saimniecībā ir sulu spiede vai prese, dzērvenes izspiež caur sulu spiedi, ar šo metodi dzēriens nav tik ļoti jāatšķaida ar ūdeni, tas ir jāuzvāra un jārullē.

Dzērveņu sulu var pagatavot ne tikai ar karstās pildīšanas metodi, kā aprakstīts soli pa solim instrukcijas, bet arī pasterizējot. Šādā gadījumā dzērienu pēc filtrēšanas uzkarsē līdz 85 grādiem, lej burkās un pasterizē pilnās burkās 90-95 grādu temperatūrā, par orientieri izmantojot termometru - 0,5 litrus - 10 minūtes, 1 litru - 15 minūtes.

Saulainā dzērveņu sula, recepte ar ķirbi

Šī sula apvieno labvēlīgās īpašības dzērvenes un ķirbjus. Papildus vitamīniem, ko satur dzērvenes, saulainais dārzenis satur unikālas vielas - piemēram, T vitamīnu, kas aktivizē vielmaiņu. Dzēriens saglabā maksimumu ārstnieciskas īpašības, jo maisījuma sastāvdaļas nav vārītas. Sulu var dzert ar medu.

Sastāvdaļas:

Dzērvenes - 1 kg. Ķirbis (nobriedis, sulīgs) – 1 kg. Cukurs - pēc garšas (apmēram 400 gr.)

Dzērveņu sulas pagatavošana ir ļoti vienkārša:

Nomazgājiet ķirbi, noņemiet mizu un sēklas. Sarīvē ķirbi rupjā rīve. Iegūtajā vielā ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. No ķirbju biezenis iegūstiet sulu, izmantojot jebkura veida sulu spiedi. Ogas nomizo un nomazgā. Pārlej ogas tā, lai ūdens izvirzītos virs tām par 20-30 mm. Katliņu liek uz plīts, karsē, lai ūdens nevārītos – šī procesa ilgums atkarīgs no dzērveņu gatavības pakāpes (var pietikt ar ļoti īsu blanšēšanu). Izspiediet sulu no mīkstajām ogām; šim nolūkam izmantojiet sulu spiedi vai presi. Sajauc ķirbi un ogu sula un pievieno cukuru, liek uz plīts un vāra 5-6 minūtes. Ievietojiet sulu sterilizētās burkās vai pudelēs. Lai pārliecinātos, pārklājiet ar steriliem vākiem un sterilizējiet 100 grādos apmēram divdesmit minūtes – atkarībā no burciņu tilpuma (tām visām jābūt vienāda tilpuma). Satiniet, pagrieziet vākus uz leju, ļaujiet atdzist un pārbaudiet, vai nav noplūdes.

Dzērveņu un biešu sulas recepte

Šis dārzeņu sula sniedz pārsteidzošu garšas kombināciju un ārstnieciskās īpašības. Biešu sula palīdzēs ar asins problēmām un mazinās sāpes menstruāciju laikā. Bietes arī palīdz samazināt asinsspiedienu un uzlabo asinsvadu stāvokli. Ķermenis vislabāk uztver biešu sulaīpaši maisījumā, vislabāk to izmantot mazos daudzumos- apmēram 50 g, un šajā sastāvā jūs varat atļaut glāzi.

Sastāvdaļas:

Bietes - apmēram 1,5 kg. (jums jāsaņem 600 ml sulas) Dzērvenes - aptuveni 0,6 kg. (jums jāsaņem 400 ml sulas)

Kā pagatavot dzērveņu sulu ar bietēm:

Rūpīgi nomazgājiet bietes, nogrieziet saknes un kātiņus. Blanšējiet sakņu dārzeņus ar mizu virs tvaika plkst slēgts vāks vismaz trīsdesmit minūtes. Bietes sarīvē, iepriekš nenomizojot (var samalt gaļas mašīnā). Saspaida sarīvētās bietes, tad sulu izkāš caur marli (var spiest nevis ar roku, bet ar sulu spiedi vai spiedi). Nomazgājiet ogas un nosusiniet. Blanšē apmēram 1-2 minūtes, līdz tas kļūst mīksts. Izspied sulu, izmantojot sulu spiedi vai presi (var arī manuāli, bet sulas iegūsi mazāk). Emaljētā katliņā sajauc divu veidu sulas, ja vēlaties, varat pievienot cukuru. Sildiet uz lēnas uguns līdz 70-80 grādiem, neļaujiet sagatavei vārīties. Lej burkās vai pudelēs, kas ir sterilizētas. Sterilizējiet ūdenī, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai; procedūras ilgums ir atkarīgs no trauka tilpuma (0,5 litri - 10 minūtes; 1 litrs - 15 minūtes utt.).

Dzērveņu-burkānu sula veselībai un mieram

Šī ogu un dārzeņu kombinācija dos cilvēkam īstu vitamīnu uzliesmojumu, jo... sula iziet cauri minimāli termiskā apstrāde. Burkāni dzērienam pievieno beta-karotīnu, kas uzlabo veselību āda un redze. Turklāt burkāni ir magnija avots, minerāls, kas cīnās ar stresu.

Sastāvdaļas:

Burkāni - 2 kg. Dzērvenes - 1 kg. Smalkais cukurs– 2 glāzes (apmēram 0,5 kg.)

Gatavošanas process:

Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un sasmalcina mazi gabaliņi. Sakņu dārzeņu blanšē tvaikos, līdz tas kļūst mīksts. Burkānus izberž caur sietu. Dzērvenes nedaudz samīca. Karsē trīs līdz piecas minūtes, neļaujot maisījumam vārīties. Ogas izberž caur sietu. Sajauc divu veidu biezeni, pievieno granulētu cukuru (ja vēlaties, lai sula būtu šķidrāka ar mazāk mīkstumu, tad var vai nu visu izspiest ar sulu spiedi, vai atkal izlaist sulu caur marli, vai arī nedaudz atšķaidīt ar ūdeni). Samaisiet un karsējiet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, neļaujot maisījumam vārīties. Sulu lej burkās un sarullē (pēc iepildīšanas pudelēs, lai pārliecinātos, burkas var arī sterilizēt).

Uzglabāt vēsā vietā prom no spilgtiem gaismas avotiem līdz lietošanai.

Kā pagatavot dzērveņu sulu no saldētām ogām, pievienojot ābolu sulu?

Kopā ar šo sulu cilvēks saņems dubultu C vitamīna un dzelzs devu. Salda sula Tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Dzērvenes dzērienam piešķir neparastu skābenumu. Turklāt sulu ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

Āboli - 1 kg (nepieciešami 0,7 litri sulas) Dzērvenes - 0,3 kg (nepieciešami 0,15 litri sulas) Granulētais cukurs - 140 g un ūdens - 200 ml (lai iegūtu 0,2 litrus cukura sīrupa ar koncentrāciju 70 procenti)

Pagatavo sulu no saldētām dzērvenēm un āboliem:

Nomazgājiet un nomizojiet ābolus. Izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi vai presi. Atkausē dzērvenes. Kā no dzērvenēm izspiest sulu? Izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi vai presi (varat ņemt otrās spiedes sulu). Gatavo cukura sīrupu, ja šķīdinot cukuru sanāk mazāk sīrupa, var pievienot ūdeni līdz nepieciešamais daudzums. Emaljētā katliņā apvienojiet divu veidu sulu un cukura sīrupu, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet vēl 3-4 minūtes. Karstu lej burkās vai pudelēs, cieši aizvāko vai sarullē, apgriež otrādi, gaida, lai atdziest.

Varat arī sagatavoties ziemai ābolu sula no atlikušajiem āboliem.

Veselīga dzērveņu sula ar mīkstumu

Sastāvdaļas:

Dzērvenes - 1 kg. granulēts cukurs - 0,3 kg. ūdens - 0,65 litri.

Gatavošanas process:

Svaigas dzērvenes samīca ar koka piestu emaljētā katliņā un uzkarsē līdz 65-75 grādu temperatūrai (saldētas dzērvenes nav jākarsē, tās jau pēc atkausēšanas labi izdala sulu). Kā no dzērvenēm izspiest sulu? Jūs varat vienkārši noslaucīt ogas ar sietu. Sagatavo cukura sīrupu, uz lēnas uguns iemaisa cukuru ūdenī atbilstoši proporcijām. Apvienojiet sīrupu ar ogu biezenis. Sildiet sagatavi emaljas katliņā līdz 65-70 grādiem. Lej sterilizētās burkās vai pudelēs. Sterilizējiet ūdenī, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, ilgums ir atkarīgs no trauka tilpuma: 0,5 litri - 20 minūtes, 1 litrs - 20 - 30 minūtes.

Dzērvenes tiek sauktas par "meža dziednieku", tāpēc, tāpat kā visām zālēm, tai ir kontrindikācijas. Pārmērīga lietošanaŠis dzēriens var stimulēt oksalātu nogulsnēšanos, kas kopā ar kalciju veido nierakmeņus. Dzērvenes labi uzsūc kaitīgās vielas, tāpēc tās vēlams vākt videi draudzīgā veidā. tīras vietas. Liela daudzuma sulas dzeršana no šīs ogas var ietekmēt noteiktu medikamentu iedarbību, jo dzērvenes ietekmē vielmaiņu aknās. Piemēram, šī oga vājina diklofenaka iedarbību. Turklāt dzērveņu sula piesardzīgi jālieto pacientiem ar hipotensiju un cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir gastrīts ar paaugstināts skābums. Ēst vispārīgs ieteikums– dzērveņu sula jādzer ar mēru, jo tā var nest gan labumu, gan kaitējumu.

Dzērvenes der arī dzērveņu ievārījuma pagatavošanai un dzērveņu kompots, receptes, kuras varat atrast mūsu mājas lapā.

Dzērvene ir mūžzaļš viršu dzimtas krūms, kas dod priekšroku mitriem biotopiem. Dzērveņu priekšrocības ir bezgalīgas, šīs rubīna ogas var izārstēt daudzas kaites, sākot no kariesa līdz ķērpjiem, kā arī papildināt nepieciešamo vitamīnu krājumus ziemas laiks. Tomēr brīnumogas nav īpašas garšas īpašības: skābi rūgtenā, “ārstnieciskā” garša, visticamāk, nevienam nepatiks. Tomēr jūs varat papildināt savu nepieciešamo vitamīnu un aminoskābju krājumus, izdzerot glāzi saldas dzērveņu sulas dienā. Bet šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot dzērveņu sulu, saglabājot visas labvēlīgās vielas.

Kā pagatavot dzērveņu sulu?

Dzērveņu sulu var pagatavot no svaigām, nogatavojušās ogas, un no saldētas. Pirmajā gadījumā ogas vispirms jāsasmalcina ar piestu vai karoti nemetāliskā bļodā, un iegūtais mīkstums ir nedaudz jāuzsilda, lai sula vieglāk atdalītos no mīkstuma.

Ja jūs nolemjat izmantot saldētas ogas sulai, tās nav nepieciešamas iepriekšēja termiskā apstrāde, vienkārši kārtīgi sasmalciniet tos un izspiediet sulu.

Visērtāk ogu sulu izspiest caur 2-3 marles kārtām, pāri caurdurim. Iegūtais dzēriens tiek patērēts uzreiz, vai arī sterilizēts un konservēts, pievienojot nedaudz medus vai cukura. Šādi pagatavota sula ir laba medicīniskiem nolūkiem, tomēr tai ir bēdīgi slavena specifiska garša, tāpēc tiem, kam tas šķiet nepatīkami, iesakām šādu recepti.

Sulai:

dzērvenes - 1 kg; cukurs - 1 kg.

Sīrupam (30%):

cukurs - 700 g; ūdens - 300 ml.

Ogas nomazgājam un ievietojam emaljas trauki un pievieno cukuru. Atstāj ledusskapī uz 12-14 stundām. Kad laiks ir pagājis, ielej iegūto sulu atsevišķi ēdieni, un pārējās ogas piepilda ar iepriekš sagatavotu 30% cukura sīrupu un ļauj brūvēt 4-6 stundas. Tad atkal notecinām iegūto sulu, sajaucot ar iepriekš pagatavoto sulu. Maisījumu liek uz plīts un uzvāra, noslaukot putas. Kad putas pārstāj veidoties, ielejiet sulu traukos un labi aizveriet.

Atlikušās ogas var piepildīt ar ūdeni un pagatavot apmēram stundu. Iegūto augļu dzērienu parasti sajauc ar sulu, lai palielinātu pēdējās daudzumu. Dzērveņu sulas pagatavošana šai receptei prasīs ilgāku laiku, bet dzēriens būs saldāks un ražīgāks.

Dzērveņu sula ir universāla recepte, kas piepildīs Jūsu organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem, skābēm, mikro un makroelementiem jebkurā gadalaikā.