Kizils augļiem ir labvēlīgas īpašības. Kizils - kā skābā oga ir noderīga mūsu veselībai? Kizils zarnām
Kizils priekšrocības ir zināmas jau sen, bet atrast svaigas ogas Tas ir iespējams tikai sezonā, tāpēc daudzi mīļotāji to bieži sagatavo paši, izžāvējot. Tas nav pārsteidzoši, jo žāvētas kizils saglabājas labvēlīgās īpašības(tomēr, kā arī kontrindikācijas) maksimālajā tilpumā, turklāt tā garša no tā kļūst tikai labāka, jo skābums no tā gandrīz pazūd, un pati mīkstums iegūst maigāku struktūru.
Ja šis unikālais krūms aug jūsu dārzā, noteikti mēģiniet izveidot sev vitamīnu rezerves ziemai. Protams, ja vēlaties, varat iegādāties gatavu žāvēts kizils veikalā, bet paštaisītā produkcija vienmēr ir kvalitatīva, dabiska un nekaitīga, par ko nevar teikt iegādātos produktus. Kādas ir žāvētas kizils labvēlīgās īpašības un kādas tam ir kontrindikācijas? Par to mēs šodien runāsim.
Kādas ir žāvētas kizils priekšrocības?
Kā jau minēts, žāvējot, kizils saglabā visas derīgās īpašības un nezaudē terapeitiskais efekts. Kāpēc tas notiek? Lieta tāda, ka ogas žāvē zemā temperatūrā, izslēdzot termisko apstrādi un līdz ar to arī vitamīnu zudumu. Mazas krunkainas ogas sniedz organismam lielu palīdzību, palīdzot tam cīnīties dažādas slimības, kā arī kalpo, lai novērstu to rašanos.
Kādas ir žāvētas kizils priekšrocības? Bagāts vitamīnu sastāvsļauj tai labvēlīgi ietekmēt cilvēku veselību, proti:
- stiprināt imunitāti;
- palielināt apetīti;
- atvieglot plūsmu saaukstēšanās un paātrināt atveseļošanos;
- saindēšanās gadījumā noņemt toksīnus;
- novērstu anēmijas rašanos;
- atvieglot grēmas;
- kompensēt kālija un citu mikroelementu trūkumu;
- stiprināt asinsvadus un normalizēt asinsspiedienu.
Kizils palīdz barībai labāk uzsūkties un novērš no citiem pārtikas produktiem iegūto tauku oksidēšanos, tādējādi regulējot tauku vielmaiņu un atvieglojot svara uzraudzību.
Žāvētajam cukuram ir nenovērtējami ieguvumi diabēta slimniekiem: kalpojot kā dabisks glikozes avots, tas pats palīdz pazemināt tā līmeni asinīs. Tādējādi, mielojoties ar saldajām ogām, cilvēki ar šo slimību var atļauties ēst saldumus (un neizmantojot mākslīgos aizstājējus), un pat bez negatīvām sekām.
Svaigu un žāvētu ogu kaloriju satura iezīmes
Neapšaubāmi, kizils ir noderīgs diētisks produkts, jo tajā nav absolūti nekādu tauku. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka žāvētu kizilu kaloriju saturs ir vairākas reizes lielāks nekā svaigu ogu kaloriju saturs. Tomēr tam nav īpašas nozīmes, jo tā rādītāji joprojām ir nenozīmīgi “figūrai”, proti: nedaudz vairāk par 200 kcal žāvētai kizilai pretstatā 44 kcal svaigi augļi(uz 100 g svara).
Bet diabēta slimniekiem ir jāierobežo žāvētas kizils patēriņš, neskatoties uz tā priekšrocībām, jo 100 g žāvētas ogas satur gandrīz 50 g ogļhidrātu, savukārt svaigos tikai 10 g Olbaltumvielu attiecība būtiski nemainās: apmēram 5 g pret 1 g.
Kad nevajadzētu ēst kizilu?
Neskatoties uz ieguvumiem, žāvēta kizils var arī nodarīt kaitējumu, īpaši, ja neņem vērā esošās veselības problēmas. Tātad, ja ir šādi pārkāpumi, labāk ir atteikties no garšīgām ogām un novārījumiem vai tinktūrām uz to bāzes:
- kuņģa rajonā (gastrīts, čūlas, paaugstināts skābums);
- palielināta nervu sistēmas uzbudināmība;
- tendence uz aizcietējumiem;
- hronisku nieru slimību saasināšanās.
Ja jums ir iepriekš minētās problēmas, kizils savā uzturā tikai pasliktinās to gaitu: piemēram, C vitamīns negatīvi ietekmēs gremošanu, bet tonizējošais efekts kaitēs nervu sistēmai un izraisīs bezmiegu. Neaizmirstiet par individuāla neiecietība- tā arī notiek un ieguvuma vietā no kizils būs tikai kaitējums.
Žāvētu kizilu piesardzīgi jādod arī maziem bērniem. Vienu gadu veci mazuļi Pietiek ar pāris ogām, un pirmsskolas vecuma bērniem (ja nav negatīvas reakcijas) pietiek ar 200 g.
Kā sagatavot kizils?
Lai izžāvētu ogas ziemai, labāk tās sākt vākt rudens sākumā - šajā laikā visa raža jau nogatavosies un uzkrās maksimumu. noderīgas vielas. Jāizvēlas tikai veselas, nevis pārgatavojušās ogas, lai tās varētu ilgāk uzglabāt.
Vienkāršākais veids, kā nokaltēt kizilu, ir to vienkārši uzliet uz cepešpannas vienā kārtā un atstāt uz divām nedēļām labi vēdināmā telpā. Periodiski jums ir jāpārvērš ogas. “Žāvēta kizils” jāuzglabā auduma vai papīra maisiņos, lai kizils varētu “elpot” ne ilgāk kā trīs gadus.
Ja nolemjat iegādāties gatavu žāvētu kizilu, jums jāzina, kā to atšķirt no viltus. Nereti ir gadījumi, kad ogu vietā cilvēki nes mājās dārzeņus, proti, saldinātus saulē kaltētus mazos tomātus (ķiršu tomātus).
Vajag pārdevējam paprasīt vienu ogu “izmēģināšanai” un pārlauzt to uz pusēm: ja iekšā ir sēkla, tad tevi nemaldina un tā ir īsta kizils, bet, ja ir mazas sēkliņas, tad ķirsis. .
Kā lietot žāvētu kizilu?
Žāvēts kizils, kas parādīts fotoattēlā, ir labs jebkurā formā. Tos var baudīt saldumu vietā, rūpīgi graužot garšīgs mīkstums ap kaulu vai gatavo vitamīnu novārījumus, ielej 1 ēd.k. l. ogas aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 2 stundām. Šis koncentrētais dzēriens jāizdzer dienā (svaigs, neuzglabājams), sadalot to trīs devās.
Želeja, kas izgatavota no žāvētas kizils, ir ļoti aromātiska. Lai to pagatavotu, produkta daudzums jāpalielina trīs reizes ar tādu pašu ūdens daudzumu. Cukurs nav jāpievieno, želeja joprojām būs mēreni salda. Tie, kuriem ir salds zobs, dos priekšroku bagātam kizils kompots no šāda produktu skaita:
- 500 g žāvētu ogu;
- 1,5 litri ūdens:
- 100 g cukura.
Kizils ir jānomazgā, jāpiepilda ar ūdeni un pēc vārīšanas pievieno cukuru. Pēc 5 minūtēm noņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai nostāvēties, līdz kompots ir atdzisis.
Žāvēts kizils, kura derīgās īpašības un kontrindikācijas esam iepazinušies, neapšaubāmi ir ļoti vērtīga cilvēka ķermenim. Turklāt sarkans žāvētas ogas Tie ir arī ļoti garšīgi un patiks pat bērniem. Sagatavot noderīgi augļi, izbaudi to garšu un neslimo!
Kizils žāvēšana - video
Derain ir plaši izmantots kopš senatnes. Tās augļus ēda svaigus, kaltētus un sālītus tāpat kā olīvas; no sēklām darināja rotaslietas, no koka darināja instrumentus un ieročus. IN mūsdienu pasaulešis augs nav zaudējis popularitāti, pateicoties tā unikālajam ārstnieciskas īpašības un minimālas kontrindikācijas.
Kizils - derīgās īpašības
Piedāvātā krūma vai koka bioloģiskās īpašības ir izskaidrojamas ar tā sastāvu. Augļi satur:
- vitamīni (A, P, E un C);
- fruktoze;
- glikoze;
- tanīni;
- organiskās skābes;
- ēteri;
- kalcija, dzelzs, sēra, magnija un kālija sāļi;
- fitoncīdi;
- pektīns.
Kizils ārstnieciskās īpašības neaprobežojas tikai ar ogām. Noderīgas ir gan šī auga sēklas, gan lapas. Tajos tika konstatēta augsta koncentrācija:
- ēteriskās eļļas;
- antioksidanti;
- tanīni;
- tanīni;
- antibakteriālie komponenti.
Kizils, ogas - derīgās īpašības
IN tautas medicīna Biežāk izmanto krūmu augļus, jo tos ir vieglāk pagatavot un uzglabāt. Pirms ārstēšanas uzsākšanas ir svarīgi rūpīgi izpētīt kizils - derīgās īpašības un kontrindikācijas, blakus efekti un nepareizas lietošanas sekas. Dažos gadījumos zāļu lietošana no auga ir bīstama, īpaši smagas slimības klātbūtnē alerģiskas reakcijas uz viņu.
Kizils augļi - derīgās īpašības:
- pazemināts cukura līmenis asinīs;
- vitamīnu un dzelzs deficīta papildināšana;
- spiediena normalizēšana;
- uzlabota gremošana;
- nervu sistēmas tonizēšana;
- iekaisuma nomākšana;
- urīna un žults izvadīšanas paātrināšana;
- imūnsistēmas atbalsts;
- ādas bojājumu dziedināšana;
- bakteriālu infekciju profilakse;
- ēstgribas stimulēšana;
- likvidēšana;
- paaugstināts hemoglobīna līmenis;
- pretsāpju;
- profilakse un citi.
Kizils, sēklas - derīgās īpašības
Attiecīgā auga daļa satur aptuveni 40% dabisko taukskābju un ēterisko eļļu. Kizils sēklas ražo sekojošo labvēlīga ietekme uz ķermeņa:
- iekaisuma procesu apturēšana;
- liekā šķidruma noņemšana no mīkstajiem audiem;
- anestēzija;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
- asiņošanas apturēšana;
- venozā spiediena normalizēšana.
Viena no galvenajām sēklu iezīmēm ir to nomierinošā iedarbība, atšķirībā no tonizējošā efekta pēc augļu ēšanas. Sēklas satur sedatīvus komponentus, tāpēc pirms terapijas ieteicams pārbaudīt kizils - rūpīgi jāizpēta šādu zāļu derīgās īpašības un kontrindikācijas. Ja nervu sistēma nepieciešama aktivizēšana, labāk izvairīties no medikamentu lietošanas, kuru pamatā ir koku sēklas.
Kizils lapas - derīgās īpašības
Aprakstītā auga zaļās daļas ir bagātas ar tanīniem, tanīniem un ēteriskajām eļļām. Lapas tiek izmantotas svaigas un žāvētas, tāpēc tās ir ērti sagatavot un uzglabāt lietošanai ziemas laiks, ja nav kontrindikāciju. Viņiem ir vairākums noderīgas īpašības kuriem ir zināms kizils - īpašības:
- baktericīds;
- pretiekaisuma līdzeklis;
- antioksidants;
- hemostatisks;
- diurētiskie līdzekļi;
- pretsāpju līdzekļi;
- toniks;
- antiseptisks līdzeklis;
- dziedināšana;
- imūnstimulējoša;
- choleretic un citi.
Kizils - kontrindikācijas
Uz šī auga balstītu narkotiku lietošana noteiktās situācijās rada draudus. Kizils ogu derīgās īpašības jāizmanto tikai paredzētajam mērķim. Citādi uzņemšana dabiskie līdzekļi novedīs pie traucējumiem nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu, var provocēt grūtniecības komplikācijas un hormonālo destabilizāciju.
Pirms ārstēšanas ir svarīgi labi izpētīt kizils - tā derīgās īpašības un atcerēties kontrindikācijas, tostarp:
- grūtniecības un laktācijas periods;
- tendence uz aizcietējumiem;
- palielināts kuņģa sulas skābums;
- spēcīga nervu sistēmas uzbudināmība;
- bezmiegs;
- agra bērnība un vecums;
- galvassāpes;
- kuņģa vai zarnu čūla;
- gastrīts;
- smaga aptaukošanās.
Kizils - aplikācija
Ja nav kontrindikāciju, ir daudz iespēju derain lietošanai, tās ietver svaigu ogu ēšanu, uzlējumu, kompotu, tēju un novārījumu, konservu, ievārījumu un citu produktu gatavošanu. Kizils ir noderīgs jebkurā formā - ārstnieciskas īpašības paliek pat pēc žāvēšanas, un termiskā apstrāde. To var izmantot kā daļu no kompleksās terapijas dažādas slimības vai regulāri lieto profilakses nolūkos.
IN neapstrādātas ogas Derain augsta koncentrācija. Šis ķīmiskais elements nepieciešamas pilnvērtīgai sirds un asinsvadu sistēmas un miokarda funkcionēšanai. Žāvēts kizils darbojas līdzīgi – augļa derīgās īpašības nezūd fermentācijas un žāvēšanas laikā. Var ēst nogatavojušās svaigas ogas, pievienot tās tējai, gatavot kompotus un augļu dzērienus. Ja nav kontrindikāciju, no žāvēti augļi Labāk ir pagatavot novārījumu.
Recepte kizils sirdij
Sastāvdaļas:
- sausas derain ogas - 20 g;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs, medus - pēc garšas.
Sagatavošana, lietošana
- Kizils augļus pārlej ar karstu ūdeni.
- Vāra zāles, vāra 1 minūti.
- Atstājiet uz 2 stundām pārklātu.
- Izkāš buljonu.
- Pirms katras ēdienreizes izdzeriet 0,25 tases šķīduma.
Tiem, kuriem ir hipertensija, labāk nelietot kizilu - derīgās īpašības un kontrindikācijas ietver paaugstinātu asinsspiediens. Ar zemo līmeni derēns palīdz normalizēt asinsspiedienu traukos un efektīvi tonizē ķermeni. Pretējā gadījumā pat augu izcelsmes preparāti var izraisīt hipertensīvu krīzi.
Kizils zarnām
Auga augļiem ir labvēlīgas īpašības jebkuras izcelsmes caurejai. Pektīns, ko satur kizils, palīdz ātra likvidēšana toksīnu izvadīšana no ķermeņa, izkārnījumu konsistences un zarnu kustības normalizēšana. Jūs varat apēst sauju, lai atbrīvotos no caurejas. nogatavojušies augļi derena (ja nav alerģiju un kontrindikāciju), bet izteiktāku efektu rada vienkāršs ārstniecības dzēriens.
Infūzijas recepte zarnu darbības uzlabošanai
Sastāvdaļas:
- bezsēklu kizils ogas - 1 ēd.k. karote;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 0,5 tējk.
Sagatavošana, lietošana
- Nomazgājiet augļus un smalki sasmalciniet.
- Ogas pārlej ar verdošu ūdeni.
- Atstājiet šķīdumu 20-35 minūtes.
- Saldiniet līdzekli.
- Uzlējumu dzer 1-2 devās.
Turklāt varat izmantot atlikušo kizils sēklas no hemoroīdiem. To lietošanai ir vairākas iespējas (ja nav kontrindikāciju):
- Norijiet 5-7 sēklas, uzdzerot ūdeni 40 minūtes pirms ēšanas. Nav nepieciešams košļāt sēklas. Atkārtojiet 2-3 reizes dienā.
- Nosusiniet un sasmalciniet sēklas līdz pulverim. Ņem 0,25 tējkarotes trīs reizes dienā, uzdzerot ūdeni.
- Brūvēt 1 ēd.k. karoti maltu sēklu uzlej glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 12 stundām. Iemērciet vates spilventiņu iegūtajā šķidrumā un uzklājiet uz hemoroīdiem.
Kizils nierēm
Visām koka daļām ir diurētiskas īpašības. Ja nav kontrindikāciju un asinsspiediena līmenis ir normāls, lietderīgi lietot kizils nieru slimību gadījumos - sēklas, ogas un lapas. Uz tiem balstītie produkti rada izteiktu diurētisku un antitoksisku efektu. Katru dienu varat dzert kompotus no derain augļiem vai pagatavot īpašas zāles.
Recepte diurētisko kizils infūziju
Sastāvdaļas:
- noberzt augļus ar sēklām – 5-8 gab.;
- ūdens - 1,5 glāzes.
Sagatavošana, lietošana
- Nomazgājiet ogas.
- Piepildiet tos ar aukstu ūdeni.
- Vāra augļus 10 minūtes.
- Atstājiet produktu pusstundu.
- Izkāš zāles.
- Šķīdumu dzer maziem malciņiem visas dienas garumā.
Kizils imunitātei
Derain arī palīdz stiprināt aizsardzības sistēmu un novērst inficēšanos ar vīrusu patoloģijām. Ziemā ir ērti izmantot žāvētu kizilu, ja nav kontrindikāciju. No tā ir viegli pagatavot stiprinātus kompotus un augļu dzērienus. Ogas var pievienot tējai un pat kafijai, lai to dotu pikants aromāts un pēcgaršu. Žāvētas kizils īpašības ir līdzīgas īpašībām svaigi produkti, vienkārši sarucis kokā ir mazāk ūdens.
Dzert imunitātes stiprināšanai
Sastāvdaļas.
Kizils ir diezgan augsts krūms, sasniedzot piecu līdz septiņu metru augstumu. Daži to sauc par koku, bet pareizāk to būtu saukt par krūmu.
Cilvēki kizils ir kultivējuši kopš neatminamiem laikiem. Daži vēsturnieki apgalvo, ka cilvēki šo krūmu kultivēja apmēram pirms 5000 tūkstošiem gadu. Tiek uzskatīts, ka tagadējās Šveices teritorijā tika atklātas kizils, apmēram 5-5,5 tūkstošus gadu vecas. Es neteikšu, cik šī informācija ir patiesa, bet, manuprāt, viss ir iespējams.
Savvaļā, dabā, kizils aug Krimā, Moldovā, Aizkarpatijā un Kaukāzā. Tās ziedēšanas periods sākas neparasti agri, apmēram no marta vidus.
Lai augļi pilnībā nogatavojas, nepieciešami apmēram 6 mēneši. Tas ir daudz! Neviens no augļu koki nevar lepoties ar tik ilgu augļu nogatavošanās periodu.
Kizils ir auglis ar zemu oglekļa saturu un zemu kaloriju daudzumu. 100 gramos ogu ir tikai 40 kcal un 9 ogļhidrāti. Šī iemesla dēļ bieži ieteicams lietot kizils diētas laikā.
Kizils derīgās īpašības
Cilvēki jau ļoti ilgu laiku ir spējuši novērtēt kizils derīgās īpašības. Augu izmanto vienā vai otrā veidā: kulinārijā, kosmetoloģijā un tautas medicīnā.
Lielākā daļa sarkano kizilu šķirņu tiek veiksmīgi izmantotas ēdiena gatavošanā. To var izmantot ēdiena gatavošanai nesalīdzināmi garšīgs ievārījums, dažādi ievārījumi, marmelādes, želejas un kompoti.
Dažos gadījumos šo ogu izmanto kā pektīna bāzi augļu biezeņiem. Kosmetoloģijā kizils tiek izmantots, lai pagatavotu matus stiprinošus novārījumus.
Kizils foto
Kizils izmantošana tautas medicīnā
Arī tautas medicīnā kizils ir diezgan plaši pārstāvēts. Hipotensijas gadījumā ieteicams lietot gan ogas, gan no tām pagatavotu tinktūru. Noderēs arī ievārījums no kizila ogām.
Kizils ir augs, kam piemīt spēcīgas diurētiskas, pretiekaisuma, choleretic un pretskorbutiskas īpašības.
Palielināts saturs kizils ogas askorbīnskābe padara tos ārkārtīgi labvēlīgus mūsu imunitātei. Tos ieteicams lietot gripas un saaukstēšanās epidēmiju laikā.
Vēl viena noderīga kizils īpašība ir tā, ka tā stiprina kapilārus un asinsvadus, tāpēc pret kāju pietūkumu, vēnu mazspēju un vēnu iekaisumu šis ir pirmais līdzeklis.
Kizils novārījums atjaunošanai un ievārījumam
Lai to pagatavotu, jāņem 1 ēdamkarote augļu un ielej glāzi verdoša ūdens. Pēc tam vienkārši atstājiet visu 8 stundas, lai buljons varētu pagatavot. Pēc mērcēšanas jums ir jāatdala sēklas no ogām un rūpīgi jāsasmalcina mīkstums.
Novārījums jālieto kopā ar medu 2 reizes dienā. Šis pats novārījums palīdz pret caureju, jostas sāpēm un urīna nesaturēšanu.
Kizils ievārījumu lieto pret gripu u.c. Kizils želeju var lietot caurejas ārstēšanai bērniem.
Kizilu sēklu derīgās īpašības
Šī auga ogu sēklas spēj sašaurināt asinsvadus un nodrošināt labu savelkošu efektu. Pateicoties šīm īpašībām, to tinktūra tiek plaši izmantota hemoroīdu ārstēšanā.
Sēklas jāielej termosā, vispirms smalki sasmalcina un piepilda ar ūdeni. Jums jāuzstāj vismaz 14 - 15 stundas. Pēc tam buljonā iemērc vates tamponus un pagatavo kaut ko līdzīgu hemoroīdiem.
Sēklu tinktūru izmanto arī stiprām blaugznām, ar to vienkārši skalo galvu. Lai to izdarītu, atšķaida 2 litrus tinktūras ar 5 litriem ūdens un izskalo izmazgātos matus, līdz viss ir izzudis.
Kontrindikācijas
Tomēr kizilam ir arī kontrindikācijas. Maziem bērniem un pusaudžiem var rasties kuņģa darbības traucējumi. Parasti tas vienmēr ir saistīts ar pārmērīgu ogu patēriņu. Gremošanas traucējumi šajos gadījumos ir saistīti ar zemu kuņģa-zarnu trakta fermentatīvo aktivitāti.
Turklāt kizils ogas ir kontrindicētas hipertensijas slimniekiem, kā arī cilvēkiem, kuriem ir grūtības ar asinsvadu paplašināšanos. Jums ir jāizslēdz kizils un kad.
Principā šīs visas ir kontrindikācijas. Citos gadījumos kizils ogu labvēlīgās īpašības jums nāks tikai par labu!
Vidēji 1 raksta uzrakstīšana aizņem 3-4 stundas. Daloties ar rakstu sociālajos tīklos, izsaki pateicību bloga autoriem par ieguldīto darbu!!!Kizils ir augu ģints, kuras daudzveidība ir aptuveni 50 sugas. Visu augu sugu bez izņēmuma kizils ir kaulenis ar 1 - 2 sēklām. Kizils ogas garšo saldskābi, tām piemīt savelkošas īpašības un sulīgums. Kizils izskatās kā augsts krūms (4–5 metri) ar daudziem resniem zariem (stumbriem). Dažreiz kizils izpaužas kā augsts koks (līdz 8 metriem). Mūsu kizils ir sastopams Krimā un Kaukāzā. Viņam patīk kalnains reljefs: aug mežu malās, upju krastos un augstu kalnos. Šo augu audzē arī dekoratīvajā dārzkopībā, taču kizils šajā formā neder, un to pat uzskata par vidēji indīgu cilvēkiem.
| Uzturvērtība |
|---|
|
Porcija 100 g |
| Porcijas lielums |
|
Kalorijas no taukiem |
|
% dienas vērtība* |
|
Kopējie tauki 0 g |
|
Holesterīns 0 mg |
|
Nātrijs 32 mg |
|
Kālijs 363 mg |
|
Kopējie ogļhidrāti 9 g |
|
Cukurs 9 g |
|
Barības šķiedra 1,5 g |
|
Vāveres 0 g |
|
C vitamīns |
|
*Aprēķins par dienas deva pie 2000 kcal |
BZHU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com
Kā sadedzināt 45 kcal?
Kizils labvēlīgās īpašības un kaloriju saturs
Kizilu ogu mīkstuma īpašības ir līdzvērtīgas labi zināmajai vitamīnu krātuvei, upenēm. Ogu kaloriju saturs ir tikai 40,4 kcal.
Tātad kizils priekšrocības raksturo daudzu noderīgu komponentu saturs:
- Dabīgie cukuri (glikoze, fruktoze);
- Organiskās skābes;
- Slāpekli saturošas vielas;
- Pektīna vielas;
- Flavonoīdi;
- Vitamīni;
- Minerālsāļi;
- Ēteriskās eļļas;
- Fitoncīdi;
- Glikozīda korīns.
Organiskās skābes kizila sastāvā ir 3,5%, visvairāk tajā ir ābolskābe, citronskābe un dzintarskābe, kas dabā sastopama reti.
To vitamīnu saraksts, kas nodrošina liels ieguvums kizils, lai gan tai nav iespaidīgs apjoms, tomēr būtiski ietekmē veselību:
- provitamīns A;
- P vitamīns (rutīns);
- C vitamīns.
Tikai 100 grami kizils satur 50 mg askorbīnskābes, šis skaitlis ir lielāks nekā pat upenēs. Kizils bagātīgās īpašības raksturo daudzu minerālsāļu saturs:
- Kālijs;
- Sērs;
- Magnijs;
- kalcijs;
- Dziedzeris.
Kizils sēklas sastāv no 34% taukainu ēterisko eļļu, un auga saknes un miza ir bagātas ar organiskām skābēm un tanīniem.
Kizils lapām ir labvēlīga ietekme uz veselību, pateicoties to tanīnu saturam. Tieši šīs vielas nodrošina kizils kā diurētisku līdzekli un cholagogs. Turklāt kizils lapu priekšrocības raksturo C un E vitamīnu klātbūtne.
Kizils sastāvā ir dabīgas vielas fitoncīdiem šādas īpašības, ļoti svarīgi veselības saglabāšanai:
- Antibakteriāls;
- Pretinfekcijas līdzeklis.
Tādējādi regulāra lietošana kizils palīdzēs pasargāt organismu no dažādiem vīrusiem, infekcijām un paaugstinās tā aizsargspējas.
Ja jums ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un gremošanu, kizils ieguvumi ir īpaši pamanāmi. Šajā gadījumā kizils īpašības tiek izmantotas, lai labvēlīgi ietekmētu visa kuņģa-zarnu trakta darbību:
1. Uzlabo apetīti;
2. Cīnās ar gremošanas traucējumiem;
3. Normalizē skābumu kuņģī;
4. Novērš grēmas.
Kizils ieguvumi nosaka to izmantošanu kompleksā terapijā kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gastrīta, nieru un aknu slimību un podagras ārstēšanai. Kizils ir noderīgs cilvēkiem ar liekais svars, kā arī tiem, kas vēro savu figūru un baidās pieņemties svarā. Kizils īpašības lieliski palīdz nodibināt vielmaiņu organismā un zaudēt svaru, normalizējot tauku vielmaiņu. Tas arī labvēlīgi ietekmē pašsajūtu un piešķir vitalitāti.
Galvenā kizils labvēlīgā īpašība ir tās spēja tonizēt ķermeni. Tāpēc kizils ieteicams pacientiem ar asins slimībām (anēmija, mazasinība) un citām problēmām asinsrites sistēma. Kizils ieguvumi šajā gadījumā nodrošina šādus efektus:
1. Hemoglobīna līmeņa paaugstināšana asinīs;
2. Asinsvadu sieniņu stiprināšana;
3. Asinsspiediena normalizēšana.
Ēdot kizilu
Ogas jāvāc vēlu rudenī, tad kizils derīgās īpašības būs maksimālas. Sākoties salam, kizils garša kļūst maigāka un aromātiskāka.
Cilvēku ārstēšanā tiek aktīvi izmantotas daudzas kizils derīgās īpašības. Tādējādi augstais C vitamīna līmenis tajā nodrošina imūnstimulējošas iedarbības sasniegšanu.
Kizils ogas, kā arī novārījumus un uzlējumus no auga lapām, zariem un mizas ieteicams lietot kā saaukstēšanās profilaksi un ārstēšanu. Turklāt, lai samazinātu, tiek izmantota kizils pretdrudža īpašība paaugstināta temperatūra jebkura rakstura slimībām. Milzīgs kizils derīgo īpašību saraksts padara to par neaizstājamu līdzekli cīņā pret vitamīnu deficītu. Nozīmīgās ogas esošās kizils priekšrocības veicina urīnskābes un skābeņskābes izvadīšanu no organisma. Proti, pateicoties ogās esošajiem pektīniem, uzlabojas organisma attīrīšanās process.
Ārstniecībā izmanto kizila īpašību regulēt un pazemināt cukura līmeni asinīs cukura diabēts. Pastiprinot aizkuņģa dziedzera enzīmu aktivitāti, kizils dod labumu cilvēkiem ar endokrīnās sistēmas traucējumiem.
Kizils ir parādā savu apbrīnojamo īpašību fitoncīdu saturam: tie palīdz organismam izvadīt no organisma smagos metālus un toksīnus. Tāpēc kizils ieguvums ir tā spēja absorbēt indes nopietnas intoksikācijas gadījumā (svina un dzīvsudraba tvaiki). Turklāt šī kizils īpašība liecina par to izmantošanu kā lielisks līdzeklis lai iznīcinātu baktērijas un vīrusus. Tātad, ārstnieciskās īpašības kizils var iznīcināt dizentērijas un vēdertīfa baktērijas.
Kizils ogām ir savelkošās īpašības, un tāpēc ieteicamas kā stiprinošas zāles pret caureju un caureju.
Kizils tiek izmantots pārtikā neapstrādātā veidā, un arī ogas tiek pakļautas dažādām kulinārijas apstrāde. Tātad no tā tiek gatavoti kompoti, konservi, ievārījumi un ievārījumi. Sagatavots no kizils lapām ārstnieciskās infūzijas un infūzijas. Kizils vērtīgākās īpašības, protams, būs neapstrādātā veidā. Lai to izdarītu, jūs varat pagatavot sulu no ogām. Lieliska garša un kizilu priekšrocības tiek izmantotas tinktūru, vīnu, sīrupu un liķieru pagatavošanai.
Kompreses no kizilu lapu uzlējuma ir izdevīgas dažādiem ādas slimības. Tādējādi kizils ārstnieciskās īpašības palīdz tikt galā ar dermatītu un ekzēmu. Turklāt šis novārījums jālieto iekšķīgi, lai panāktu diurētisku un choleretic efektu.
Nozīmīgas kizils priekšrocības ir arī tās sēklās. Tātad, novārījums no šīs augu daļas darbojas kā nomierinošs līdzeklis un ir indicēts neirozēm un citiem garīgiem traucējumiem.
Turklāt iekšā medicīniskiem nolūkiem Tiek izmantotas arī tā ziedos esošās kizils derīgās īpašības. No tiem gatavo novārījumu, kas palīdz pret drudzi.
Kizils, pateicoties tā savelkošajām un attīrošajām īpašībām, tiek aktīvi izmantots kosmetoloģijā, ādas un matu kopšanā.
Kontrindikācijas un kaitējums, ko izraisa kizils
Kizils var nodarīt kaitējumu, nevis labumu, tikai individuālās nepanesības gadījumā pret šo produktu.
Turklāt jūs nedrīkstat ļaunprātīgi izmantot kizils, ja jums ir šādi veselības stāvokļi:
- Paaugstināts skābums;
- Nervu pārmērīga uzbudinājums.
Jāatceras, ka, lietojot mērenībā, kizils, gluži pretēji, samazina skābumu un nomierina nervu sistēmu.
Video no YouTube par raksta tēmu:
Kizils ir dārgumu krātuve vērtīgas vielas, jo noderīgas ir ne tikai tās ogas, bet arī lapas, miza un saknes. Tajā pašā laikā kizils ogas var lietot gan svaigas, gan žāvētas vai žāvētas. Žāvēts kizils ilgu laiku saglabā savas labvēlīgās īpašības, kas ļauj to izmantot arī tad, kad ogu sezona ir beigusies. Lai iegūtu maksimālu labumu, jums jāiemācās pareizi sagatavot un patērēt kizils, jāzina tās kaloriju saturs, kā arī jāņem vērā iespējamās kontrindikācijas un lietošanas radītais kaitējums.
Kizils derīgās īpašības
Kizils priekšrocības ir saistītas ar to unikāla kompozīcija, kas ietver daudzus vitamīnus un minerālvielas. Ogu bieži izmanto kompotu vai ievārījuma pagatavošanai, bet bez termiskās apstrādes žāvētā veidā tas ir daudz noderīgāks.
Daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka kizils ir līderis C vitamīna saturā, kas ir tik nepieciešams, lai cilvēks stiprinātu imūnsistēmu. Turklāt ogas satur pektīnu, kalciju, magniju, kāliju, dzelzi, šķiedrvielas, fosforu, olbaltumvielas un citus mikroelementus.
IN svaigs Kizils ogām ir skābena garša, un, ja tās izžāvē un ļauj atpūsties, tās kļūst mīkstākas un patīkamākas. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc kompotu nevārīt, bet izmantot žāvētā veidā. Turklāt iekšā ziemas periods Vitamīni un mikroelementi organismam visvairāk nepieciešami veselības un enerģijas uzturēšanai.
Žāvētam kizilam piemīt tonizējošas un pretvīrusu īpašības, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni:
- uzlabo apetīti un gremošanu;
- stiprina imūnsistēmu;
- palīdz atbrīvoties no grēmas;
- izvada no ķermeņa smagos toksīnus;
- Regulāra ogu lietošana palīdz cīnīties ar tauku nogulsnēm un lieko svaru.
Kaloriju saturs
Kizils kaloriju saturs ir 44 kcal uz 100 gramiem produkta.
Tāpēc ogas bez ierobežojumiem var izmantot kā saldu uzkodu pie tējas, īpaši tiem cilvēkiem, kuri cenšas ierobežot saldumu patēriņu un zaudēt svaru. Sadalot šo porciju vairākās devās, jūs varat vēl vairāk samazināt kaloriju saturu un baudīt šo produktu.
Kizils uzturvērtība:
- olbaltumvielas - 1 g
- tauki - 0 g
- ogļhidrāti - 9 g
Kontrindikācijas kizils lietošanai
Kizils pat kaltētā veidā satur diezgan daudz skābju, tāpēc noteiktu slimību klātbūtnē var nodarīt kaitējumu organismam. vairāk kaitējuma nekā labi.
Starp galvenajām kontrindikācijām ir:
- palielināts kuņģa skābums;
- nosliece uz aizcietējumiem;
- čūlaini veidojumi uz kuņģa vai zarnu sienām;
- augsts asinsspiediens;
- miega traucējumi, bezmiegs.
Turklāt jāņem vērā, ka veikalā iegādātajam un iepakojumos iepakotajam kizilam ir ilgtermiņa uzglabāšana, kas nozīmē, ka to apstrādā ar īpašiem preparātiem. “Ķīmiskais” kizils nav tik veselīgs kā dabīgais kizils – savākts un žāvēts mājās.
Kā pareizi izžāvēt kizilu
Lai savāktu nogatavojušās kizils ogas, jums vajadzētu doties pēc tām ne agrāk kā septembra beigās vai oktobra sākumā - rudens vidus tiek uzskatīts par to nogatavošanās laiku.
Ogas nav īpaši jāizvēlas, tās visas ir piemērotas patēriņam. Vienīgais svarīgs kritērijs viņiem nav bojājumu un puves, tikai augstas kvalitātes un skaistas ogas piemērots žāvēšanai.
Kizils spilgti sarkanā krāsa norāda, ka tas ir nogatavojies. Pārgatavojušās ogas ir tumši bordo krāsā.
Pēc ražas novākšanas ir svarīgi noskalot kizils zem tekošs ūdens un ļauj nožūt. Sēklas nav jāizņem, lai gan veikalos visbiežāk tiek pārdotas ogas bez sēklām. Žāvēšanai vislabāk ir izmantot īpašu žāvēšanas iekārtu, bet, ja jums tādas nav, to var izdarīt normālos apstākļos.
Ir svarīgi paņemt vairākas lielas cepešpannas vai kartona loksnes, kuras ir pārklātas ar papīru. Telpai, kurā kalst kizils, jābūt sausai un aptumšotai, īpaši rūpīgi jānoslēpj no saules gaismas.
Ik pa laikam ogas uz loksnēm ir jāapgriež, un kopējais žūšanas laiks būs aptuveni 2-3 nedēļas. Pēc tam tie jāsavāc auduma maisiņos vai papīra maisiņi un atstāj vēsā vietā. Katrs pats var izvēlēties, kā turpmāk lietot ogas individuāli.
Jūs varat ēst tos vienkāršus, pagatavot no tiem kompotu vai pievienot tos konditorejas izstrādājumiem. Tāpat garšīga un veselīga būs kizils tinktūra, kuras kaloriju saturs palielinās atkarībā no bāzes, uz kuras ogas uzlietas. Lai gan tieši ogas saglabā maksimāli labvēlīgās īpašības bez termiskās apstrādes.
Žāvētas kizils izmantošanas veidi
Papildus ogu ēšanai kaltētā veidā ir arī daudzi citi veidi, kā ikdienas uzturā pievienot kizilu.
- Žāvētu kizilu iegūst, atkārtoti apstrādājot ogas bez kauliņiem ar karstu cukura sīrups un ekspozīciju cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Šī metode samazina savvaļas ogu derīgās īpašības un īpašības, bet rezultātā tās izrādās garšīgas un barojošas.
- Saldētam kizilam ir arī daudz labvēlīgu īpašību, nezaudējot vitamīnus un minerālvielas. Lai sasaldētu ogas, tās jānomazgā, jāieliek maisiņos un jāievieto saldētava. Nākotnē varēsiet tos ēst tieši tāpat, gatavot kompotus vai želeju, izbaudot nedaudz skābeno garšu un labumu ķermenim. Ar šo uzglabāšanas metodi ogu kaloriju saturs nepalielinās.
- Kizils tinktūra ir viegli pagatavojama. Tikai 10 gramus žāvētu ogu jāaplej ar glāzi verdoša ūdens, pārklāj trauku ar vāku un ļauj brūvēt, līdz tas pilnībā atdziest. Jūs varat dzert šo tinktūru tējas vietā vairākas reizes dienā, tās kaloriju saturs ir tikai nedaudz lielāks nekā parastajām žāvētām ogām. Bet, ja pievienosi cukuru, kaloriju saturs palielināsies.
- Kizils ogu un lapu tinktūra ir pozitīva ietekme strādāt gremošanas sistēma, novēršot kuņģa darbības traucējumus. Tinktūras receptes ir diezgan dažādas, bet īpaša piepūle nav nepieciešams. Lai to pagatavotu, lapas jāsasmalcina, jāsajauc ar ogām, 2 ēdamkarotes iegūtā maisījuma jāaplej ar ūdeni 250 ml tilpumā un jāvāra 20 minūtes. Tad tinktūrai vajadzētu atdzist zem vāka un nostāvēties vismaz pāris stundas. Pēc sasprindzinājuma to var dzert.
Kaltēta kizils – veselīga un garšīga oga, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli un cilvēka pašsajūtu. Ikviens var to pareizi izžāvēt un pagatavot, ievērojot noteiktus ieteikumus. Un tad izdosies ilgu laiku izbaudi dabīgo un veselīgo “zāļu” garšu.
Raksti par tēmu
