Pagatavo dzērveņu sulu. Dzērveņu sula - kā dzert, kad un cik daudz? Dzērveņu sulas recepte – dažādu sastāvdaļu spēks

Ir noderīgs produkts ir zināms visiem. To izmanto ēdiena gatavošanā dažādi ēdieni un iekšā tradicionālā medicīna slimību ārstēšanai. Ne mazāk noderīga ir ogu sula, ko uztura speciālisti atzinuši par vienu no visvairāk veselīgi dzērieni ar dziedinošām spējām.

Dzērveņu sulas sastāvs

Dzērveņu sulā bioloģiski aktīvs noderīgas vielas satur vairāk nekā jebkura cita sula. To var saukt labākais avots antioksidanti. Dzērveņu sula to satur 5 reizes vairāk nekā brokoļi. Turklāt tas satur daudz B, PP un K, magnija, fosfora, joda, dzelzs, kalcija un kālija. Dzērveņu sula bagāta ar organiskām skābēm, piemēram, ursolskābi, vīnskābe, benzoskābe, ābolskābe un hinīns.

Dzērveņu sulas priekšrocības

Tautas medicīnā dzērveņu sula tiek izmantota jau ilgu laiku. Ar tās palīdzību viņi stiprināja organismu, ārstēja podagru, reimatismu, ādas slimības un . Jūrnieki to izmantoja, lai ārstētu brūces un novērstu skorbutu.

Noderīga dzērveņu sula cistīta un citu slimību gadījumos urīnceļu. Tajā esošās īpašās vielas un minerālvielas neitralizē patogēnās baktērijas, kas izraisa infekcijas. Ar dzērveņu sulu bagātās skābes rada urīnpūslī īpašu vidi, kas neļauj baktērijām pievienoties tā sieniņām.

tāpēc ka augsts saturs benzoskābē un fenolā dzērveņu sulā tā ir lieliska dabīga antibiotika un piemērota infekcijas slimību un iekaisumu ārstēšanai.

Dzērveņu sulu lieto pie kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tas palīdz pret gastrītu, ko izraisa zems kuņģa skābums, un aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Dzēriens spēj iznīcināt baktērijas, kas iznīcina kuņģa gļotādu un izraisa čūlas.

Dzērveņu sula palīdz cīnīties ar problēmām mutes dobums. Mutes skalošana ar dzērienu palīdz ārstēt periodonta slimības, smaganu slimības, iekaisis kakls un attīra zobus no aplikuma.

Reproduktīvās sistēmas, nieru, pielonefrīta slimību ārstēšanā un profilaksē var palīdzēt arī dzērveņu sula. Dzēriena labvēlīgās īpašības tiek izmantotas tūskas un varikozu vēnu gadījumā. Flavonoīdi uzlabo kapilāru izturību un elastību, kā arī palīdz labāk absorbēt C vitamīnu, kas palīdz palielināt organisma izturību pret hronisku nogurumu un stresu. Sastāvā esošie antocianīni novērš iekaisumu un veicina nierakmeņu sadalīšanos.

Sakarā ar bagātīgo antioksidantu saturu dzērveņu sulā, kas cīnās pret brīvie radikāļi, kas ir galvenie novecošanās un slimību cēloņi, tai ir atjaunojoša iedarbība un tā labvēlīgi ietekmē matu un ādas skaistumu. Vitamīni PP un C, kā arī tanīni palīdz novērst pūšanas procesus organismā, izvada kaitīgās vielas un attīra asinis. Sula kalpo kā leikēmijas un audzēju veidošanās profilakse.

Noderīga dzērveņu sula aptaukošanās ārstēšanai, cukura diabēts un problēmas ar vairogdziedzeris. Tas normalizē vielmaiņu un ūdens bilanci un arī samazina cukura līmeni asinīs. Dzēriens palīdz ar sirds un asinsvadu slimībām. Sula novērš asins recekļu veidošanos, izvada holesterīnu, paplašina un stiprina asinsvadus.

Dzērveņu sulas kaitējums un kontrindikācijas

Atteikties dzert vajadzētu cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība, kā arī tiem, kas cieš no paaugstināta skābuma, hroniskas slimības aknas, čūlu saasināšanās un akūti iekaisuma procesi zarnās un kuņģī.

Mūsdienās arvien biežāk var dzirdēt, ka, lietojot šo līdzekli iekšēji, var izārstēt daudzas kaites. Ņemiet, piemēram, infekcijas. uroģenitālā sistēma, kas pagaidām turpinās latentā formā - gan vīriešiem, gan sievietēm -, lai vēlāk izraisītu pēkšņu paasinājumu ar nepatīkamu seku gūzmu.

Taču zinātnieki ir atklājuši, ka dzērvenēm piemīt spēja izveidot aizsargkārtu uz urīnpūšļa gļotādas, kur parasti infekcija “zied”. Izrādās, ka šādu slimību (piemēram, cistīta) profilaksei var izmantot parasto dzērveņu sulu – kā to dzert, lai organismam būtu maksimāls labums?

Pirmkārt, nevis ar glāzēm, bet ar karotēm (jāsāk ar nelielām devām, pakāpeniski palielinot līdz 30 ml). Turklāt dzērveņu sulu vēlams atšķaidīt ar citu svaigu sulu, tēju vai tīrs ūdens. Tas palīdzēs izārstēt vienu čūlu, nenopelnot citu. Neaizmirsti to dabiska garša rudens dzērvenes ne pārāk patīkami tiem, kam negaršo skābs, tāpēc ieteicams to mēreni saldināt - ar cukuru, vēlams ar medu.

Bet ir situācijas, kad ir vērts iztikt bez "piedevām" – piemēram, stenokardijas ārstēšanā. Šādos gadījumos ieteicama tīra dzērveņu sula, ko tieši pirms lietošanas atšķaida ar siltu ūdeni. vārīts ūdens proporcijā 1:2 un izmantot rīkles skalošanai.

Zarnu problēmām (īpaši aizcietējumiem) vairāk indicēta biešu-dzērveņu sula, kas sniegs gan vieglu caureju veicinošu, gan pretiekaisuma iedarbību. Attiecībā 1:1 dzērienu dzer arī hipertensijas un smadzeņu asinsvadu spazmas gadījumā. Bet ne ar glāzēm, bet ar ēdamkarotēm!

Visu veidu elpceļu slimībām tiek parādīta alvejas sula ar dzērvenēm. Tiek izgatavots pat īpašs balzams, kurā tie sajaucas vienādās daļās sula no šīs ogas, agaves (alveja), citrona, sīpola, redīsu, sarkano biešu, medus, cukura un alkohola. Šo sastāvu uzglabā ledusskapī, patērē 3 reizes dienā pa pāris karotēm – šāds līdzeklis, pēc ārstniecības augu domām, palīdz atbrīvoties no bronhiālās astmas.

Tā kā dzērvenes tiek galā ar asinsvadu spazmām, palīdz sirdij bagātināt smadzenes ar skābekli un lieliski izvada toksīnus, sportisti, kuriem ir lielas slodzes, var dzert dzērveņu sulu pēc treniņa, bet ne. tīrā formā un atšķaidot to ar ūdeni. Principā parastais dzērveņu sula, bet ne pirkts, bet gatavots no dabīgām sastāvdaļām.

Kopumā jautājumā par to, cik daudz dzert dzērveņu sulu, jums ir jāpāriet no mazāka uz lielāku. Varbūt jums vajadzētu aprobežoties ar augļu dzērieniem (ja ar glāzi atšķaidāt karoti rīvētu ogu karsts ūdens un pievieno nedaudz medus dziedinošs efekts tiks panākts ar saudzīgāku metodi).

Satur šādus vitamīnus: K, B, PP un C. Starp organiskajām skābēm: , vīnskābe, hinīns, ursolskābe un benzoskābe. Mikroelementi: kālijs, hlors, jods, fosfors, sudrabs, dzelzs. Pateicoties augstajam benzoskābes saturam, dzērveņu sula ir dabiska antibiotika. Neviena cita sula nevar salīdzināt ar to antibakteriālo un pretmikrobu īpašību ziņā. Ieteicams to lietot akūtu, vīrusu un hronisku slimību gadījumā iekaisuma procesiķermenī.

Dzērveņu sula ir vienkārši nepieciešama cilvēkiem, kuri dzīvo radioaktīvās zonās, jo tā spēj izvadīt no organisma starojumu un novērš leikēmijas un ļaundabīgo audzēju attīstību.

Izmantojiet sulu no kā profilaktisku un līdzeklis ar urīnpūšļa, nieru slimībām, piedēkļu vai olnīcu iekaisumu, nefrītu un cistītu. Pazīstama sula no šī unikāla oga un tā pretnovecošanās iedarbība, jo tā ir bagāta ar antioksidantiem, kas aktīvi cīnās ar radikāļiem.

Regulāri lietojot dzērveņu sulu, atšķaidot ar siltu vārītu ūdeni, uzlabojas ādas, nagu un uzlabojas stāvoklis. Sula izvada no organisma smagos metālus un sāļus, attīra asinis, tāpēc jādzer saindēšanās gadījumā toksiskas vielas.

Dzērveņu sula ir bagāta ar jodu, tāpēc tā ir neaizstājama cilvēkiem, kuri cieš no vairogdziedzera slimībām.

Sula ir noderīga slimībām, kas saistītas ar vielmaiņas traucējumiem: aptaukošanos vai cukuru. Sastāvā esošā ursolskābe palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, normalizē dziedzeru darbību un regulē organisma ūdens bilanci.

Lieliska sula palīdz ar mutes dobuma slimībām. Skalošana ar koncentrētu izārstē iekaisis kakls, periodonta slimības un kariesu, attīra zobus no baktēriju aplikuma. Pastāv uzskats, ka dzērveņu sastāvā esošās organiskās skābes var bojāt zobu emalju. Šis viedoklis ir kļūdains.

Kontrindikācijas

Jāpiebilst, ka tīru dzērveņu sulu nav ieteicams dzert, jo tajā ir augsta skābju koncentrācija. Jūs nevarat dzert dzērveņu sulu cilvēkiem, kas cieš no paaugstināts skābums, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla. Dzērveņu sulu dzer vienu reizi dienā un tikai atšķaidītā veidā, glāzē pievienojot tējkaroti dabīgā medus.

Dzērveņu sula tiek uzskatīta par vienu no iecienītākajiem dzērieniem vairumam cilvēku. Pateicoties C vitamīna saturam, ogu sastāvs stiprina imūnsistēmu, cīnās vīrusu infekcijas samazina drudzi. Morze ir noderīga bērniem no trīs gadu vecuma un grūtniecēm, kā arī cilvēkiem, kuri cieš no pielonefrīta, lēnas vielmaiņas un pietūkuma. Zāles ir viegli sagremojamas, un tām praktiski nav kontrindikāciju. Izņēmums ir peptiska čūlas vēders.

Dzērveņu sulas gatavošanas iezīmes

1. Daudzās receptēs kā sastāvdaļa ir iekļauts medus. Tas ir spēcīgākais alergēns, tāpēc komponenta daudzumu aprēķina, ņemot vērā individuālās īpašības. Medu pievieno vēsā veidā, to nevar karsēt līdz temperatūrai virs 40 grādiem.
2. Gatavojot augļu dzērienu, svarīgi ievērot ūdens un dzērveņu sulas proporcijas. Lai iegūtu maksimālu labumu dzērienā jābūt vismaz 40% ogu nektāra.
3. Pirms augļu malšanas aizsargājiet rokas ar cimdiem. Dzērveņu sula ir ļoti kairinoša un krāso ādu. Visā gatavošanas laikā izmantojiet stikla, keramikas vai plastmasas trauki. Metāla ķermeņi ātri oksidējas.
4. Ja augļu dzēriens ir pagatavots no svaigi saldētiem augļiem, iepriekš izņemiet tos no kameras, noskalojiet ar ūdeni un atstājiet plkst. telpas temperatūra atkausēšanai. Neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni.
5. Pēc pagatavošanas dzēriens tiek uzglabāts ledusskapī, derīguma termiņš ir 3 dienas. Pēc noteiktā laika augļu dzēriens zaudēs savas derīgās īpašības.
6. Cukura daudzums medikamentā tiek pielāgots atbilstoši personīgajām vēlmēm. Kā gatavākas ogas jo mazāk nepieciešams saldinātājs. Diētas ievērotājiem biešu smiltis jāaizstāj ar cukurniedru vai stēviju (nopērkamas veselīgas pārtikas veikalos).
7. Lai saglabātu visus dzērveņu vitamīnus un minerālvielas, sulas pagatavošana nedrīkst pārsniegt instrukcijā norādīto laiku. Cilvēki, kuri katru dienu gatavo dzērienu lielos daudzumos jums vajadzētu iegādāties blenderi. Ierīce ir nepieciešama ogu malšanai, to izmanto sieta un piestas vietā.
8. Ja jums nav laika gatavot augļu dzērienus, rīkojieties citādi. Sasmalciniet ogas ar medu vai granulētu cukuru, nosūtiet uz stikla trauki un zīmogs. Pievienojiet maisījumu tējai, kompotam vai sajauciet ar ūdeni, lai iegūtu nepieciešamos vitamīnus.

Dzērveņu sula: klasiska recepte

• filtrēts ūdens - 2,2 l.
• cukurs - 140-160 gr. (pēc ieskatiem)
• dzērvenes - 230 gr.

1. Augļu dzērienu pagatavošanai izmanto nobriedušas un nebojātas ogas. Izejiet cauri visiem augļiem, izslēdziet nepiemērotus īpatņus. Dzērvenes nokāš caurdurī vai sietā, noskalo ar ūdeni. Atstāj uz 15 minūtēm, lai notecētu šķidrums.
2. Tagad jums ir jāpārvērš ogas putrā. Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi, sulu spiedi, gaļas mašīnā vai virtuves piestu. Ja vēlaties, varat izlaist augļus caur sietu, lai saturs nonāktu atsevišķā traukā.
3. Kad ogas sasmalcina, sagatavo lielu marles gabalu. Ievietojiet tajā kartupeļu biezeni, izspiediet sulu un atstājiet kūku uz marles. Ļoti uzmanīgi saspiediet augļus. Tagad ielej dzeramais ūdens kastrolī.
4. Uzlieciet šķidrumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tiklīdz tas notiek, pievienojiet smalkais cukurs, izspaidas un dzērveņu sula. Samaisiet, samaziniet degli līdz minimumam. Vāra 10 minūtes, izslēdz uguni.
5. Sulu pārklāj ar vāku, atstāj uz trešdaļu stundas ievilkties. Sagatavo sietu mazs izmērs izklāj to ar marli. Izkāš dzērienu atsevišķā tīrā krūkā. Uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām.

Dzērveņu un ingvera sula

• granulēts niedru cukurs - 270 gr.
• dzeramais ūdens - 2,8 litri.
• ingvers (sakne) - daudzums pēc saviem ieskatiem
• dzērvenes (svaigas vai saldētas) - 330 gr.

1. Karstumizturīgā bļodā ielej ūdeni un uzvāra. Ieber cukuru, maisa, līdz kristāli izšķīst. Pēc tam izslēdziet degli, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
2. Nomazgājiet dzērvenes, ja tās ir svaigas. Atstāj caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Noskalojiet saldētus augļus zem krāna, iemērciet pusstundu, lai tie atkausētu.
3. Sarīvē ingvera sakne vai sasmalcina to blenderī, pievieno pannā ar cukuru. Šeit ielejiet mazgātās ogas. Atkal uzlieciet maisījumu uz uguns, uzlieciet līdz pirmajiem burbuļiem.
4. Tiklīdz kompozīcija vārās, izslēdziet plīti, pārklājiet trauku ar vāku. Atdzesē 2 stundas, filtrē caur marli. Lej krūzē, uzglabā ledusskapī.

• granulēts cukurs - 35 gr.
• saldētas dzērvenes - 270 gr.
• attīrīts ūdens - 1,25 l.

1. Saldētus augļus iemet caurdurī, noskalo auksts ūdens no krāna. Atstājiet sietu istabas temperatūrā, ogām vajadzētu pilnībā izkausēt.
2. Kad tas notiek, samaisiet dzērvenes. Kartupeļiem varat izmantot galda piestu, blenderi vai sulu spiedi.
3. Nogrieziet marles gabalu, salokiet to četrās daļās. Caurduru izklāj ar audumu, biezeni nosūta iekšā. Izspiediet sulu un atstājiet kūku marles maisiņā.
4. Tagad atdaliet sulu un atlikušo sauso mizu. Otro komponentu liek katliņā, pielej ūdeni un masu uzvāra. Saldiniet pēc garšas, pagaidiet, līdz cukura graudi izšķīst.
5. Izkāš maisījumu no pannas, sajauc ar iepriekš izspiesto dzērveņu sulu. Uzkarsē līdz 45-50 grādu temperatūrai, izslēdz un atdzesē. Lej krūkā ar vāku.

Dzērveņu melleņu sula

• dzeramais ūdens - 1,6 l.
• dzērvenes - 325-350 gr.
• granulēts cukurs - 220 gr.
• mellenes - 350 gr.

1. Dzērvenes un mellenes nomazgā, ogas pārliek sietā un atstāj uz 10 minūtēm, lai notek ūdens. Sajauciet augļus ar granulētu cukuru, pārvietojiet uz blendera bļodu. Sasmalcina putrā, tad pārlej ar ūdeni, masu saliek viendabīgumu.
2. Sakuliet saturu apmēram 3 minūtes, pēc tam izlejiet kompozīciju caur sietu vai marli. Ja sula izrādījās ļoti viskoza, atšķaidiet to ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.
3. Izgaršo produktu, ja nepieciešams, pievieno cukuru. Maisa, līdz kristāli izšķīst, vēlreiz izkāš. Ielejiet dzērienu krūzē, nosūtiet uz aukstumu.

Dzērveņu sula ar rožu gurniem

• savvaļas rožu gurni svaigi vai žāvēti - 120 gr.
• saldētas dzērvenes - 570 gr.
• cukurs - 140 gr.
• dzeramais ūdens - 2,2 litri.

1. Izņemiet augļus no iepakojuma, noskalojiet ledus ūdens, ielieciet bļodā. Atstājiet uz pusstundu, līdz tas ir pilnībā atkusis. Tagad sasmalciniet augļus ar piestu līdz biezputrai. Varat izmantot sulu spiedi vai blenderi.
2. Sagatavojiet marli, savienojot to 3 kārtās. Ielieciet biezeni audumā, atdaliet sulu no kūkas. Pārvietojiet mīkstumu uz kastroli, pievienojiet dzeramo ūdeni. Ielejiet cukuru un nomazgātus rožu gurnus.
3. Ielieciet saturu uz vidējas uguns, pagaidiet, līdz tas vārās. Kad tas notiek, samaziniet degli līdz minimumam, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Tagad ielej dzērveņu sulu, samaisa.
4. Traukus noņem no uguns, pārklāj ar vāku, atstāj uz 4 stundām ievilkties. Filtrējiet saturu, atstājot tikai sulu. Ielejiet atdzesēto dzērienu krūzē, baudiet.

• medus - 110 gr.
• dzērvenes - 420 gr.
• ūdens - 1,8 l.

1. Izvēlieties labi eksemplāri, iespiedušies un sapuvuši, noņemiet tos, tie nebūs vajadzīgi. Nomazgājiet augļus un ļaujiet tiem nožūt. Tagad sasmalciniet dzērvenes putrā jebkurā ērtā veidā (blenderī, piestā).
2. Ieklājiet caurdurī 3 kārtas marles vai izmantojiet smalku sietu. Ogas izkāš atsevišķā traukā. Tagad izspiediet sulu, pārvietojiet mīkstumu kastroī, piepildiet ar ūdeni.
3. Nosūtiet kompozīciju uz uguns, pievienojiet medu, pagaidiet, līdz tas vārās. Samaisiet šķidrumu. Apmēram 7 minūtes pēc vārīšanas ielej izspiesto sulu.
4. Izkāš maisījumu caur marli, mīkstumu izmet. Gatavo augļu dzērienu atdzesē, ielej krūzē vai burkā. Pārklājiet dzērienu ar vāku, ielieciet ledusskapī.

Piparmētru dzērveņu sula

• granulēts cukurs vai medus - 145 gr.
• nogatavojušās dzērvenes - 550 gr.
• svaiga melissa - 10-15 gr.
• dzeramais ūdens - 2,3 litri.

1. Sakārtojiet ogas, noskalojiet tās zem krāna, ļaujiet mitrumam notecēt. Tagad ar piestu vai blenderi sasmalciniet augļus putrā. Izmantojot marli, atdaliet mīkstumu no sulas.
2. Kūku pārlej ar ūdeni, pievieno cukuru/medu. Uzlieciet uz plīts karstumizturīgu trauku, uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, līdz granulas ir izšķīdušas.
3. Piparmētru zariņus noskalo, samīca javā, pievieno karstajam buljonam. Šeit ielej dzērveņu sulu, sulu pārklāj ar vāku. Pēc pusstundas saturu filtrē.
4. Izmetiet kūku, ielejiet sulu uzglabāšanas traukā. Liek ledusskapī, atstāj uz 5 stundām. Pēc šī perioda jūs varat sākt degustēt augļu dzērienus.

• filtrēts ūdens - 1,2 l.
• dzērvenes - 830-850 gr.
• citrona miziņa - 100 gr.
• citronu sula - 80 ml.
• granulēts cukurs (vēlams brūns) - 160 gr.

1. Sašķiro dzērvenes, noskalo zem krāna. Nomazgājiet citronu, noņemiet no tā miziņu. Citrusaugļiem sarīvē mizu, apvieno ar dzērvenēm un ar blenderi samaļ putrā.
2. Tagad izspiediet sulu no citrona mīkstuma, nosūtiet to dzērvenēm ar miziņu. Šeit ielejiet cukuru. Uzvāra dzeramo ūdeni, pārlej ar to maisījumu.
3. Visas sastāvdaļas liek katliņā, saturu liek uz uguns. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam izslēdz degli. Cieši aizveriet trauku ar vāku, ļaujiet atdzist.
4. Izkāš maisījumu, pārliek krūkā. Liek aukstumā uzlējumam, pēc aptuveni 10-12 stundām var sākt garšot dzērveņu un citronu sulu.

Morse no dzērvenēm un viburnum

• vaniļas cukurs - 25 gr.
• dzērvenes - 540 gr.
• nogatavojies viburnum - 180 gr.
• granulēts cukurs - 380 gr.
• attīrīts ūdens - 1,75 l.

1. Ņem 200 gr. granulētu cukuru, sajauc ar nomazgātām un žāvētām dzērvenēm. Saturu maisa ar karoti, liek uz sieta. Ielejiet sulu atsevišķā bļodā, mīkstumu novietojiet malā, tā jums būs nepieciešama vēlāk.
2. 180 gr. apvienot cukuru ar dzērveņu sulu, atdzesēt. Sāciet gatavot viburnum. Izšķirojiet to, atdaliet no zariem un noskalojiet. Sajauc ar vaniļu, liek katliņā, pārlej ar ūdeni.
3. Traukus liek uz plīts, maisījumu vāra 10 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet uzlieto dzērveņu sulu un ogu izspaidu, samaisiet.
4. Pagatavojiet kompozīciju vēl ceturtdaļu stundas. Pēc tam izslēdziet degli, izlaidiet novārījumu cauri 5 marles kārtām. Izmetiet mīkstumu, atdzesējiet sulu un ielejiet karafe.

No saldētiem augļiem ir viegli pagatavot augļu dzērienu, ja ievēro tehnoloģiju. Lai iegūtu jaunu garšu, dzērvenes varat kombinēt ar citām ogām (mellenēm, brūklenēm, jāņogām, vībotni, citronzāli u.c.). Melisu bieži pievieno arī dzērienam, citronu sula vai miziņa, maltais kanēlis.

Video: kā ātri pagatavot dzērveņu sulu

Kopš seniem laikiem cilvēki ir zinājuši dzērveņu ārstnieciskās īpašības, saucot tās par "Purvu karalieni". Šī bordo oga patiešām var karaliski ietekmēt mūsu ķermeni. Tas apsteidz visus dārzeņus un augļus antioksidantu daudzuma ziņā, ko satur tā sula. Šīs vielas var būt šķērslis asinsvadu un sirds slimību un pat vēža attīstībai. Turklāt tie izvada no organisma indes. “Purva vīnogas” (ir tāds nosaukums) ir vitamīnu un vitamīnu pieliekamais minerālvielas: vitamīni C, B, PP, K, magnijs, fosfors, kalcijs un citi. Pateicoties tam unikāla kompozīcija"Skābās bumbiņas" palīdz izārstēt daudzas kaites. Dzērvenes ir neaizstājamas dažādām cistīta izpausmēm un citām šīs zonas slimībām. Dzērveņu sulā esošās skābes rada urīnpūslī vidi, kas ir nelabvēlīga kaitīgo baktēriju attīstībai. Bez šī, šīs skābās ogas- dabiska antibiotika, jo tajās ir daudz benzoskābes un fenola, dzērveņu dzērieni noder pie infekcijas slimībām. Dzērvenes palīdz arī tikt galā ar daudzām mutes dobuma slimībām.

Lielākā daļa uzturvielu svaigi spiestā sulā. Dzērvenes labi kalpo saldētas, tāpēc nav problēmu iegūt šādu dzērienu jebkurā gadalaikā. Tomēr daudzi dod priekšroku krājumiem dziedinošā sula pirms laika, jo viņi nevēlas glabāt lielus ogu apjomus ledusskapī vai gatavot vitamīnu dāvana radiniekiem.

Lai pagatavotu dzērveņu sulu ziemai, varat izmantot vienu no divām iespējām – pasterizāciju vai iepildīšanu karstā pudelē. Pasterizācija ietver sagataves karsēšanu līdz 70-80 grādiem, un pēc tam pilnu kannu pasterizāciju vai sterilizāciju 70 līdz 100 grādu temperatūrā, ilgums ir atkarīgs no kārbu tilpuma. Karstā iepildīšana pudelēs ietver īsu vārīšanu un pēc tam izplatīšanu bankām. Pat ja recepte prasa pasterizāciju, varat mēģināt ieliet karstu. Saimniece koncentrējas uz saviem mērķiem - maksimālais ietaupījums vitamīni vai ilga uzglabāšana. Turklāt jums ir jādara tas, kas ir ērti - piemēram, trīs litru burkas ir neērti pasterizēt vai sterilizēt, tāpēc sulu var uzsildīt līdz 95 grādiem, bet nevārīt, bet liet burkās.

Neaizmirstiet, ka dzērvenēm ir vēl viena iezīme: pēc pirmās presēšanas mīkstumā joprojām ir palicis daudz šķidruma un barības vielas. Var atšķaidīt ar ūdeni proporcijā - uz 1 kg mīkstuma 1 litru šķidruma, uzsildīt, vēlreiz nospiest un no cukura pagatavot sulu ar sīrupu ar koncentrāciju 45-50 procenti (0,8 - 0,9 litri sīrupa uz vienu litrs otrās spiešanas sulas). Pievieno otrreiz spiestu dzērveņu sulu īpaša garša un vitamīnu lādiņš maisījumi. Tagad ne daudzi cilvēki zina, kā pagatavot dzērveņu sulu. Es vēršu jūsu uzmanību uz vairākām receptēm.

iemalko to smaržīga sula palīdzēs atbalstīt imūnsistēmu ziemas sezona. Šis dzēriens iet cauri tikai īslaicīgai vārīšanās temperatūrai, tāpēc tas saglabā gandrīz visu vitamīnu buķeti. Šo dzērienu novērtēs gan veci, gan jauni. Zinātnieki ir pierādījuši, ka dzērvenes satur resveratrolu, šī brīnumviela cīnās ar vēža šūnām, samazina holesterīna līmeni organismā, atjauno organismu, tai piemīt pretiekaisuma iedarbība un var pat uzlabot ādas stāvokli, mazināt pinnes.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 2 kg.
• Ūdens - 2 tases (400 - 500 ml.)

Dzērveņu sulas pagatavošana:

1. Dzērvenes rūpīgi nomazgā (lai gan pastāv viedoklis, ka gatavu svaigu ogu nevajadzētu mazgāt, jo būs sulas zudums, bet tad tai jābūt paša kolekcijas ogai, saldētas dzērvenes noteikti nevajag mazgāt ) un izžāvē.
2. Sasmalciniet ogas ar gaļas mašīnā, blenderī vai sasmalciniet.
3. Pārnes ogu maisījumu uz emaljas panna, pievieno apmēram 200 ml ūdens uz 1 kg mīkstuma, liek uz plīts, uzkarsē līdz 70-80 grādu temperatūrai, neļauj ūdenim vārīties.
4. Pagatavojiet vēl 5-10 minūtes tādā pašā temperatūrā.
5. Dzērveņu biezeni izberž caur sietu, atdaliet kūku (no tās var pagatavot augļu dzērienu vai kompotu), lai sulā būtu mazāk mīkstuma, var izfiltrēt caur marli.
6. Atgrieziet pannu ar apstrādājamo priekšmetu uz uguns, pagaidiet, līdz ūdens uzvārās (vai uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai - 95 grādiem, bet ne zemāk), vāra vēl 3-5 minūtes (šajā posmā varat pievienot cukuru , koncentrējoties uz savu gaumi, bet jūs varat iztikt bez tā).
7. Ielejiet dzērienu sterilizētās burkās un sarullējiet.
8. Aplieciet burkas otrādi, pagaidiet, līdz tās atdziest, un pārbaudiet šuves kvalitāti.

Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Ja saimniecībā ir sulu spiede vai prese, dzērvenes spiež caur sulu spiedi, ar šo metodi dzēriens nav tik ļoti jāatšķaida ar ūdeni, tas ir jāuzvāra un jāsarullē.

Dzērveņu sulu var pagatavot ne tikai ar karstās pildīšanas metodi, kā aprakstīts soli pa solim instrukcijas bet arī ar pasterizāciju. Šajā gadījumā dzērienu pēc filtrēšanas uzkarsē līdz 85 grādiem, lej burkās un pasterizē pilnās bundžās 90-95 grādu temperatūrā, fokusējot uz termometru - 0,5 litri - 10 minūtes, 1 litrs - 15 minūtes.

Saulainā dzērveņu sulas ķirbju recepte

Šī sula apvieno labvēlīgās īpašības dzērvenes un ķirbjus. Papildus tiem vitamīniem, kas ir dzērvenēs, saulainā dārzeņa sastāvā ir unikālas vielas - piemēram, T vitamīns, kas aktivizē vielmaiņu. Dzēriens saglabā maksimumu ārstnieciskas īpašības, jo maisījuma sastāvdaļas netiek pakļautas vārīšanai. Sulu var dzert ar medu.

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 1 kg.
• Ķirbis (nobriedis, sulīgs) - 1 kg.
• Cukurs - pēc garšas (apmēram 400 gr.)

Dzērveņu sula ir ļoti vienkārši pagatavojama.

1. Nomazgājiet ķirbi, noņemiet mizu un sēklas.
2. Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves.
3. Iegūtajā vielā ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
4. No ķirbju biezenis iegūstiet sulu, izmantojot jebkura veida sulu spiedi.
5. Notīriet un nomazgājiet ogas.
6. Ielejiet ogas tā, lai ūdens izvirzītos 20-30 mm virs tām.
7. Liek katliņu uz plīts, uzkarsē, lai ūdens nevārītos – šī procesa ilgums atkarīgs no dzērveņu gatavības pakāpes (var pietikt ar ļoti īsu blanšēšanu).
8. No mīkstajām ogām, lai iegūtu sulu, šim nolūkam izmantojiet sulu spiedi vai presi.
9. Sajauc ķirbi un ogu sula, pievieno cukuru, nosūta uz plīts, vāra 5-6 minūtes.
10. Ievietojiet sulu sterilizētās burkās vai pudelēs.
11. Lai pārliecinātos, pārklājiet ar steriliem vākiem un sterilizējiet 100 grādos apmēram divdesmit minūtes – atkarībā no burciņu tilpuma (tām visām jābūt vienāda tilpuma).
12. Satiniet, pagrieziet vākus uz leju, ļaujiet atdzist un pārbaudiet, vai nav noplūdes.

Recepte dzērveņu sulai ar bietēm

Šis dārzeņu sula sniedz pārsteidzošu garšas kombināciju un ārstnieciskās īpašības. Biešu sula palīdzēs ar asins problēmām, un menstruāciju laikā tā mazinās sāpes. Arī bietes palīdz samazināt spiedienu un uzlabo asinsvadu stāvokli. Ķermenis vislabāk spēj biešu sula tas ir maisījumā, labāk to izmantot mazos daudzumos- kaut kur ap 50 g, un šādā sastāvā var pieļaut glāzi.

Sastāvdaļas:

• Bietes - apmēram 1,5 kg. (jums jāsaņem 600 ml sulas)
• Dzērvenes - apmēram 0,6 kg. (jums jāsaņem 400 ml sulas)

Kā pagatavot dzērveņu sulu ar bietēm:

1. Bietes rūpīgi nomazgā, nogriež sakni un kātiņu.
2. Sakņu kultūras kopā ar mizu blanšē virs tvaika ar slēgts vāks vismaz trīsdesmit minūtes.
3. Bietes sarīvē uz rīves, iepriekš nenomizojot mizu (var sasmalcināt gaļas mašīnā).
4. Saspaida sarīvētās bietes, tad sulu izkāš caur marli (var spiest nevis manuāli, bet ar sulu spiedi vai spiedi).
5. Nomazgājiet ogas, nosusiniet.
6. Blanšē apmēram 1-2 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
7. Iegūstiet sulu, izmantojot sulu spiedi vai spiedi (var arī manuāli, bet sulas iegūsiet mazāk).
8. Samaisiet divu veidu sulas emaljas katliņā, ja vēlaties - varat pievienot cukuru.
9. Uz neliela uguns uzkarsē līdz 70-80 grādiem, neļauj sagatavei vārīties.
10. Lej burkās vai pudelēs, kas ir sterilizētas.
11. Sterilizējiet ūdenī, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, procedūras ilgums ir atkarīgs no trauka tilpuma (0,5 litri - 10 minūtes; 1 litrs - 15 minūtes utt.).

Dzērveņu-burkānu sula veselībai un mieram

Šī ogu-dārzeņu kombinācija dos cilvēkam īstu vitamīnu stimulu, jo. sula iziet minimumu termiskā apstrāde. Burkāni ienes dzērienā beta-karotīnu, kas uzlabo stāvokli āda un redze. Turklāt burkāni ir magnija avots, minerāls, kas cīnās ar stresu.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 2 kg.
• Dzērvenes - 1 kg.
• Cukurs - 2 tases (apmēram 0,5 kg.)

Gatavošanas process:

1. Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Blanšējiet sakņu kultūru pāris, līdz tā kļūst mīksta.
3. Burkānus izberž caur sietu.
4. Dzērvenes nedaudz sadrupina.
5. Sildiet trīs līdz piecas minūtes, neļaujot masai vārīties.
6. Ogas izberž caur sietu.
7. Sajauc divu veidu biezeni, pievieno granulētu cukuru (ja vēlaties, lai sula būtu šķidrāka ar mazāk mīkstumu, tad var vai nu visu izspiest ar sulu spiedi, vai atkal izlaist sulu caur marli, vai arī nedaudz atšķaidīt ar ūdeni).
8. Samaisiet, karsējiet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, neļaujot sagatavei vārīties.
9. Sulu lej burkās, satin (pēc iepildīšanas pudelēs, lai pārliecinātos, burkas vēl var sterilizēt).

Uzglabāt līdz lietošanai vēsā vietā bez spēcīgiem gaismas avotiem.

Kā pagatavot dzērveņu sulu no saldētām ogām ar ābolu sulu?

Kopā ar šo sulu cilvēks saņems dubultu C vitamīna un dzelzs devu. salda sula patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Dzērvenes piešķir dzērienam neparastu savilkumu. Turklāt sulu ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg (nepieciešami 0,7 litri sulas)
• Dzērvenes - 0,3 kg (nepieciešami 0,15 litri sulas)
• Cukurs - 140 g un ūdens - 200 ml (lai iegūtu 0,2 litrus cukura sīrupa ar koncentrāciju 70 procenti)

Sulas vārīšana no saldētām dzērvenēm ar ābolu:

1. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus.
2. Izspiediet sulu, izmantojiet sulu spiedi vai presi.
3. Atkausē dzērvenes.
4. Kā no dzērvenēm izspiest sulu? Izspied sulu ar sulu spiedi vai presi (var ņemt otrās ekstrakcijas sulu).
5. gatavot cukura sīrups ja, izšķīdinot cukuru, iegūst mazāk sīrupa, var pievienot ūdeni līdz vajadzīgajam daudzumam.
6. Emaljētā katliņā apvienojiet divu veidu sulu un cukura sīrupu, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet vēl 3-4 minūtes.
7. Karstu lej burkās vai pudelēs, cieši aizkorķē vai sarullē, apgriež otrādi, gaida atdzišanu.

Varat arī pagatavot ziemai no ābolu pārpalikumiem.

Veselīga dzērveņu sula ar mīkstumu

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 1 kg.
• Cukurs - 0,3 kg.
• Ūdens - 0,65 litri.

Gatavošanas process:

1. Svaigas dzērvenes samīca ar koka piestu emaljētā katliņā un uzkarsē līdz 65-75 grādu temperatūrai (saldētas dzērvenes nav jākarsē, tās labi izdala sulu pēc atkausēšanas).
2. Kā no dzērvenēm izspiest sulu? Jūs varat vienkārši noslaucīt ogu ar sietu.
3. Sagatavo cukura sīrupu, uz lēnas uguns iemaisa cukuru ūdenī atbilstoši proporcijām.
4. Apvienojiet sīrupu ar ogu biezeni.
5. Sildiet sagatavi emaljas katliņā līdz 65-70 grādiem.
6. Lej sterilizētās burkās vai pudelēs.
7. Sterilizējiet ūdenī, kas uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, ilgums ir atkarīgs no trauka tilpuma: 0,5 litri - 20 minūtes, 1 litrs - 20 - 30 minūtes.

Dzērvenes sauc par "meža dakteri", tāpēc, tāpat kā jebkurai medicīnai, tai ir kontrindikācijas. Pārmērīga lietošanašis dzēriens var stimulēt oksalātu nogulsnēšanos, kas kopā ar kalciju veido nierakmeņus. Dzērvenes labi uzsūc kaitīgās vielas, tāpēc tās vēlams vākt videi draudzīgā veidā. tīras vietas. Liela daudzuma šīs ogu sulas dzeršana var traucēt noteiktu medikamentu darbību, jo dzērvenes ietekmē vielmaiņu aknās. Piemēram, šī oga vājina diklofenaka iedarbību. Turklāt dzērveņu sula piesardzīgi jālieto pacientiem ar hipotensiju un cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir gastrīts ar paaugstinātu skābumu. Tur ir vispārīgs ieteikums– Dzērveņu sula jādzer ar mēru, jo tā var nest gan labumu, gan kaitējumu.

Dzērvenes ir piemērotas arī ēdiena gatavošanai un, kuru receptes varat atrast mūsu mājas lapā.