Kā pagatavot ābolu kompotu mājās. Ābolu kompota recepte ziemai. Stikla traukus, proti, burkas, sagatavo šādi
Ābolu kompots ir vasarā konservēts burkās. Gatavs, salds, ar medus un kanēļa pieskārienu. Drēgnajā rudens vai ziemas dienā ābolu dzēriens priecēs ar siltām atmiņām par smaržīgo un saulaino vasaru.
Augļu kompoti nāk no tiem tālajiem laikiem, kad Krievijā uzvārus jeb zvaras vārīja no augļu un ogu maisījumiem, kā toreiz sauca. Tie nesaturēja cukuru un bija ļoti bagāti un biezi. Šis dzēriens tika gatavots tikai brīvdienām un tika īpaši cienīts Ziemassvētku vakarā. Tāpēc to bieži gatavoja no tajā gadalaikā pieejamajiem žāvētajiem augļiem.
Mūsdienās ābolu un augļu un ogu kompotu gatavošana ziemai ir kļuvusi par daudzu ģimeņu neatņemamu tradīciju. Kad virtuvē tiek gatavoti kompoti, mājās uzvirmo saldi pikanti ābolu, plūmju vai bumbieru aromāti. Šī mamma "sarullē vitamīnus". Ar mīlestību viņš tos izliek burkās un piepilda ar gardu sīrupu. Tāpēc arī tagad, kad veikalu plauktus vilina krāšņi dažādi augļu dzērieni, māmiņas un vecmāmiņas dabīgo, veselīgo kompotu receptes rūpīgi glabā mājas pavārgrāmatas.
Labāko šo recepšu izlase tiek prezentēta kā atlasītu ābolu kompotu kolekcija. Ābolu garša lieliski sader ar augļu un ogu piedevām. Un, protams, āboliem patīk garšvielas, īpaši kanēlis, krustnagliņas un medus.
10 ābolu kompota receptes
Recepte 1. Vienkāršs un ātri pagatavojams ābolu kompots ziemai
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, divi litri ūdens, divsimt gramu glāze cukura.
No cukura un ūdens maisījuma uzvāra sīrupu, ļauj tam vārīties apmēram 10 minūtes. Šajā laikā ābolus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež: mazos divās daļās, lielos - četrās. Noņemiet stublājus un sēklu pāksti. Augļu mizošana no mizas nav tā vērts. Tieši tajā tiek glabāta noderīgu vielu noliktava. Sagatavo skābu ūdeni no 1 litra ūdens un 3 g citronskābes. Sagatavotos ābolus uz dažām minūtēm nolaidiet, lai tie nekļūtu tumšāki. Šķēles liek tīrās, sterilizētās burkās un “plecus” pārlej ar verdošu sīrupu. Nosūtiet sagatavi pasterizēt 85ºС temperatūrā 25-30 minūtes. Uzskrūvējiet vākus un pēc atdzesēšanas nolieciet vēsā vietā.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, kompotā varat ievietot piparmētru vai kanēļa zariņu.
Recepte 2. Ābolu kompots bez sterilizācijas
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, divi litri ūdens, 1,5 divsimt gramu glāzes cukura ar slaidu.
Tīrus ābolus sagriež divās līdz četrās daļās, izgriež serdi un liek sagatavotās sterilizētās burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10-15 minūtēm. Nolejiet ūdeni katliņā ar cukuru un pievienojiet tur iepriekš sagremotu ūdeni, lai gatavā sīrupa daudzums būtu nedaudz vairāk nekā saskaņā ar recepti. Ielieciet tvaicētu ābolu burku dziļā bļodā un pārlejiet ar verdošu sīrupu. Kompotu gatavo bez sterilizācijas, tāpēc ir jāievēro priekšnoteikums: burka jāpiepilda ar sīrupu “ar slaidu”, lai tas nedaudz pārplūst. Pārklāj ar vāku, sarullē. Noslaukiet burku, pagrieziet kaklu un labi aptiniet. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Recepte 3. Plūmju un ābolu kompots
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms vasaras šķirņu ābolu, 0,4 kg tumšo plūmju, litrs ūdens, pusotras divsimt gramu glāzes cukura.
Ielieciet ūdeni uz plīts. Kamēr tas vārās, nomazgājiet un nomizojiet augļus. Gatavos cietos ābolus pārgriež uz pusēm (lielos 4 daļās), noņem astes kātiņu un vidu ar graudiņiem. Lai iegūtu īpašu garšu, plūmes var atstāt ar kauliņu. Sagatavotos augļus liek tīrās burkās. 3 litru burkai jābūt apmēram pusei pilnai. Ābolus un plūmes aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj un ļauj atdzist 10-15 minūtes. Katliņā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vēlreiz pārlej ar sīrupu augļiem. Atcerieties, ka, velmējot kompotu, nesterilējot sīrupu burkā, tam jābūt “ar slaidu”. Sarullēto augļu kompotu apgriež otrādi, cieši aptin un ļauj atdzist. Noņemiet ābolu dzērienu tumšā, vēsā vietā.
Recepte 4. Ābolu un bumbieru kompots
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms vasaras šķirņu bumbieru un puskilograms ābolu, divsimt gramu glāze cukura, litrs ūdens, grams citronskābes, kanēlis, krustnagliņas, zvaigžņu anīss - pagaršot.
Ābolus un bumbierus rūpīgi nomazgā, noņem zirgastes un sēklas. Sagrieziet augļus 2-4 daļās un ievietojiet burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un aizmirst par tiem uz 15 minūtēm. Katliņā notecina ūdeni, pārlej cukuru un pievieno garšvielas, skābi. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 3-4 minūtes. Atkal ielej augļu burkas, pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet vai pasterizējiet ābolu-bumbieru kompotu bļodā ar ūdeni. Vārīšanās laiks ir atkarīgs no izvēlētās apstrādes metodes un burkas tilpuma – no 10 līdz 30 minūtēm. Gatavo dzērienu sarullējiet ar vākiem, apgrieziet to uz kakla un aptiniet ar siltām “drēbēm” 12-14 stundas. Uzglabāšanas vieta ir vēsa.
5. recepte. Vīnogu un ābolu kompots
Sastāvdaļas 2 litru burkai: 2-3 nogatavojušies āboli, 2-3 ķekari Isabella vīnogu vai līdzīgas, divsimt gramu glāze cukura ar slaidu, pusotrs līdz divi litri ūdens.
Sterilās burkās liek veselus nomazgātus ābolus un vīnogu ķekarus. Augļiem vajadzētu piepildīt burku par 2/3. Vāra ūdeni un vēl vārošā stāvoklī ielej augļus. Nosedziet ar steriliem vākiem un turiet 10-15 minūtes. Atdzesētu ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru un vāra sīrupu ne ilgāk kā 7 minūtes. Ielejiet augļus ar karstu sīrupu līdz kaklam, sarullējiet. Vīnogu-ābolu kompotu atstāj uz nakti zem siltas segas. Novietojiet atdzesēto dzērienu vēsā tumšā telpā.
Recepte 6. Ābolu un aroniju kompots
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, 300-400 g aroniju, divsimt gramu glāze cukura, 1,5-2 litri ūdens.
Noskalojiet saldskābo svaigo ābolu šķirni, izņemiet serdi ar graudu kastēm un sagrieziet gabaliņos. Sašķiro aroniju, atbrīvojas no bojātajām ogām, noskalo un nosusina caurdurī. Pārlej ar verdošu ūdeni. Tīras burkas apakšā ielieciet ābolu šķēles un piepildiet pīlādži. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj tvaicēt 10-15 minūtes. Katliņā liek cukuru un no kārbām pārlej atdzesētu ūdeni. Vāra sīrupu un vāra, līdz cukura graudi pilnībā izzūd. Burkas ar augļu un ogu pildījumu centrā ielejiet verdošu sīrupu un nosūtiet to zem vāka, lai sterilizētu 10-15 minūtes. Atvēlētajam laikam beidzoties, satiniet burkas ar metāla vākiem, apgrieziet otrādi un nosūtiet atpūsties zem siltas segas uz apmēram 12 stundām. Ābolu-pīlādžu dzēriens jāuzglabā temperatūrā, kas ir nedaudz zemāka par istabas temperatūru.
Recepte 7. Ābolu kompots ar vīnu
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, divi litri ūdens, divsimt gramu glāze cukura ar slaidu, pusglāze sausa baltvīna, piecas krustnagliņas, kanēļa standziņa, miziņa puse citrona.
Uzkarsē cukura sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Vārošā saldajā ūdenī liek nomazgātos, nomizotos un gabaliņos sagrieztus ābolus. Pagatavojiet ne vairāk kā 7 minūtes un ielejiet ābolus burkās. Sīrupu izkāš caur smalku sietu, liek uz uguns un pievieno kanēli, citrona miziņu un krustnagliņas. Pēc vārīšanās pielej vīnu un vēl nedaudz turi uz plīts. Ielejiet ābolus ar pikantu marinādi un nosūtiet sterilizācijai uz laiku, kas ir salīdzināms ar izvēlētās burkas tilpumu.
Recepte 8. Ābolu un jāņogu sulas kompots
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, 400 g upeņu, pusotra divsimt gramu glāzes cukura, pusotrs līdz divi litri ūdens.
No mazgātiem āboliem noņemiet sēklu serdi un asti. Sagrieziet augļus lielās šķēlēs. Nomazgātas un nomizotas jāņogas (var atstāt “priekšpuses”) izlaiž caur sulu spiedi. Sagatavotos ābolus ielej tīrā, sterilizētā burkā. Saturu aplej ar verdošu ūdeni un zem vākiem atstāj apmēram 15 minūtes ievilkties. Ielejiet atdzesēto ūdeni atpakaļ traukā, kur tas tika vārīts, ielieciet cukuru un ielejiet sulu. Pietiek, lai cukur- jāņogu ūdens vārās 5 minūtes. Lej augļus burkās, lai sīrups nedaudz izlīstu caur kaklu. Uzskrūvējiet vākus, ietiniet siltā segā un atstājiet gozēties 12-14 stundas. Uzglabāt vēsā pieliekamajā.
Recepte 9. Ābolu, ķiršu un citronu kompots
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, puskilograms svaigu ķiršu, pusotra divsimt gramu glāzes cukura, puse citrona, pusotrs litrs ūdens.
Tīrus ābolus sagriež četrās šķēlēs, izgriež sēklu kastīti. Sakārtojiet ķiršus tā, lai nebūtu ogu ar tārpu caurumiem. Pusstundu ielej ūdenī. Ķiršiem var izņemt kauliņus. Noskalo citronu un pusi sagriež plānos apļos.
Ievietojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot cukuru, katlā ar ūdeni. Vāra augstā temperatūrā, līdz vārās. Pēc burbuļojošu burbuļu parādīšanās samaziniet uguni un vāriet augļu un ogu maisījumu vēl 10 minūtes. Sarullējiet kompotu ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet kaklu un novietojiet zem bieza pārsega, lai dzēriens saglabātu temperatūru pēc iespējas ilgāk. Pēc 12 stundām ķiršu, ābolu un citrona kompotu var dzert vai pārnest uz uzglabāšanas vietu.
Recepte 10. Ābolu un mežrozīšu kompots
Sastāvdaļas 3 litru burkai: puskilograms ābolu, 10-15 sausi mežrozīšu augļi, divsimt gramu glāze cukura, pusotrs līdz divi litri ūdens.
Nomazgājiet cietos ziemas ābolus, sadaliet katru 4-6 šķēlēs, izņemiet serdi un sēklas. Sasmalcinātos augļus blanšē piecas minūtes un uzmanīgi pārliek bļodā ar ūdeni un ledus gabaliņiem. Kad tas atdzisis, noņemiet un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Iemērciet izvēlēto mežrozīšu 5-10 minūtes ūdenī telpas temperatūra. Blanšē un atdzesē tāpat kā ābolus. Sterilizētā burkā kārtām liek ābolu šķēles un rožu gurnus. Pārlej ar karstu cukura sīrupu, pārklāj ar vāku un liek katlā ar ūdeni sterilizēties uz 10 minūtēm. Pēc - cieši aizveriet kompotu vai uzvelciet vāku. Atdzesējiet dzērienu pakāpeniski, iesaiņotā stāvoklī. Ideāls vitamīnu komplekss jāuzglabā temperatūrā zem 20 grādiem, tumšā vietā.
Vasaras kompotu asorti, tāpat kā visi sevi cienošie kulinārijas darbi, ir ar gatavošanas noslēpumiem. Tos ievērojot, var izvairīties no daudzām kļūdām, un gatavošanas process kļūs viegls un patīkams.
- Kompotiem vispiemērotākie ir saldskābi āboli (viena burka - viena šķirne). Tiek izmantoti nedaudz nenobrieduši augļi, pretējā gadījumā tie izvārīsies un zaudēs formu.
- Pamatojoties uz personīgajām vēlmēm un gaumēm, jūs varat pagatavot jebkuru kompotu asorti. Cukura daudzums nosaka skābes pakāpi, ko satur augļi un ogas. Jo skābāki augļi, jo vairāk cukura tiem nepieciešams līdzsvarošanai.
- Pirms ražas novākšanas nomizotus ābolus var blanšēt 5-7 minūtes. Tas saglabās augļa formu un krāsu. Bet pēc blanšēšanas ābolus nekavējoties atdzesē ledus baseinā ar ūdeni. Un ūdens, kurā tika apstrādāti āboli, ir piemērots sīrupa pagatavošanai.
- Kompotu tradicionāli gatavo: bez sterilizācijas, ar sterilizācijas vai pasterizācijas metodi. Bez sterilizācijas - augļus ielej divas reizes: pirmo reizi ar verdošu ūdeni, otro ar sīrupu un nekavējoties sarullē. Sterilizācija notiek 100ºС temperatūrā: litru burkas - 5 minūtes, 2 litru burkas - 8 minūtes, 3 litru burkas - 12 minūtes. Pasterizācija - attiecīgi 85ºС, 15, 25 un 30 minūšu temperatūrā.
- Ja recepte paredz kompota sterilizāciju, tad pietiek ar to, ka burkas apstrādā ar sodas, nomazgā un nosusina. Bez sterilizācijas - vāki un burkas jātvaicē.
- Cukurs kompotos spēlē papildu konservanta lomu. Tāpēc, velmējot dzērienu ar metodi “bez sterilizācijas”, granulētā cukura daudzums receptē palielinās par 20%.
- Ja ābolu kompotu gatavo, pievienojot kauleņus, tad jāatceras, ka šādus dzērienus nevar uzglabāt ilgāk par gadu. Kaulos ir ciānūdeņražskābe, kas laika gaitā lielā koncentrācijā nonāks dzērienā.
- Saskaņā ar piedāvāto recepti sīrups burkās izrādās diezgan piesātināts. Tāpēc, ja dzēriens ir pārāk cukurots, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
- Pareizi termiski apstrādājot, kompota āboli saglabās stingrību un formu. Šādā formā tie būs ideāls pildījums cepšanai.
Atbilstība šiem vienkāršajiem noteikumiem, gatavojot kompotus, garantē visu noderīgo vitamīnu un minerālvielu drošību līdz ziemai. Smaržīgu ābolu kombinācija ar dažādiem augļiem un ogām piešķirs kompotam krāsu un garšu.
Šādu oriģinālu dzērienu receptes ir mantotas un kļūst par iecienītākajām ne tikai visai ģimenei, bet arī viesiem, kurus, protams, interesēs gatavošanas noslēpumi. Un, kā zināms, vislabākā saimnieces kulinārijas talantu uzslavēšana un atzinība ir frāze: “Vai varat pastāstīt šī brīnišķīgā ābolu kompota recepti?!”
Kā pagatavot ābolu kompotu ziemai
Kompotam nav tik svarīgi izvēlēties veselus ābolus bez trūkumiem, kā, piemēram, marinētiem vai mērcētiem, jo šeit tos var nogriezt. Bet kompotā svarīga ir augļu gatavība, tai jābūt vienādai. Tas ir, ja burkā kopā ar pārgatavojušajiem ieliekat negatavus augļus, tas neizdosies īpaši labi. Pārgatavojušies āboli pēc stāvēšanas verdošā ūdenī sāk plaisāt un zaudēt visu savu skaistumu, savukārt negatavi āboli kompotā būs cieti un skābi.
Jāizvēlas vienas šķirnes un vienāda izmēra augļi, ja āboli ir lieli, tad tos parasti sagriež 8 daļās, mazos, piemēram, paradīzes vai ranetki, var pagatavot veselus, bet pēc tam jāizvēlas augļi. uzmanīgi, bez sabojātām. Var pagatavot augļu maisījumus, skābie āboli piešķir brīnišķīgu garšu ar saldu bumbieri vai jebkurām ogām.
Ābolu kompotus var pagatavot dažādos veidos. Daži atsevišķi uzvāra sīrupu atsevišķi un ielej ābolus, kāds liek cukuru tieši burkās, tad kā grib. Var gatavot koncentrētus, piesātinātākus kompotus, tad tie pēc garšas jāatšķaida ar ūdeni. Ir receptes ar un bez sterilizācijas. Bet, lai kompots ilgi stāvētu, nepieciešams burkas labi sterilizēt, turēt virs tvaika, apliet ar verdošu ūdeni, pēdējā laikā sterilizēju mikroviļņu krāsnī.
Ābolu kompots, recepte ziemai
Svaigu ābolu kompots
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
Saldskābi āboli
Cukurs 300 grami
Ūdens 1,5 litri.
Pagatavošana: Izvēlamies labus, veselus, vidēja lieluma ābolus bez zilumiem, nomazgājam un liekam sterilizētā burkā. Mēs ieliekam pilnu burku, ciešāk. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Tad ūdeni nolejam atpakaļ pannā un ielejam tajā cukuru. Vāram sīrupu un ātrāk lejam ābolus, uzreiz satinam un aptinam burkas ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
Veselu ābolu kompots ar piparmētru
Piparmētra 2 lapas
Cukurs 250 grami
Citronskābe vairāki kristāli
Ūdens apmēram 1,5 litri.
Pagatavošana: Sterilā burciņā liek ābolus līdz augšai, virsū liek piparmētru lapiņas. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un biezu dvieli, lai āboli labi sasilst. Mēs atstājam tos 20 minūtes.
Nolejiet ūdeni pannā un pievienojiet vēl nedaudz, jo āboli to absorbē, pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu. Pirms ābolu ieliešanas ar gatavo sīrupu burkā jāielej citronskābe. Sīrupu pārlej "ar virsu", lai burkā nepaliktu gaiss. Nekavējoties sarullējiet un atstājiet atdzist zem silta kažoka.
Ābolu un citrona kompots
Sastāvdaļas trīs litru burkai:
Svaigi plūkti āboli
Cukurs 200 grami
Ūdens 1,5 litri
Citrons 3 šķēles.
Pagatavošana: Ābolus sagriež ripiņās, var 6 vai 8 daļās, citronu sagriež ripiņās. Uzvāram sīrupu un tur iemetam ābolus un citronu. Vāra ābolus 3 minūtes, pārklājot pannu ar vāku. Tālāk ielieciet ābolus sterilizētā burkā un aplejiet ar sīrupu ap malu. Satinam burkas un uz pāris dienām noliekam otrādi zem silta dvieļa.
Ābolu un melleņu kompots
Sastāvdaļas:
Mellenes
Uz 3 litriem ūdens 200 grami cukura.
Pagatavošana: Sterilizējam burkas, rūpīgi nomazgājam ābolus un ogas. Ābolus pēc vēlēšanās var sagriezt vairākos gabalos.
Katliņā ielej ūdeni un pārlej cukuru, uzvāra sīrupu. Kad tas vārās, ielieciet ābolus, pārklājiet un vāriet 3 līdz 5 minūtes. Ābolus kārto burkās, pildot 1/3, uzreiz pievieno sauju ogu un pārlej ar sīrupu. Nekavējoties sarullējiet un atstājiet zem vāka atdzist vienu dienu.
Ābolu un bumbieru kompots
Sastāvdaļas:
Uz litru ūdens 200-300 grami cukura
Āboli 1kg
Bumbieri 300 gr
Pagatavošana: Augļus labi nomazgā ar ūdeni, ja lieli, tad sagriež gabaliņos. Bumbierus vēlams griezt tikai uz pusēm, jo plānās šķēles kompotā ātri izjuks. Sagatavotos augļus izklājam burkās un aplej ar verdošu ūdeni. Mēs nekavējoties pārklājam burkas ar steriliem vākiem un atstājam brūvēt 10-15 minūtes. Tad notecinām ūdeni un vāram sīrupu. Pārlejiet augļus ar karstu sīrupu un sarullējiet burkas. Apgrieztā formā mēs to nosūtām sildīšanai uz dienu.
Ābolu un ķiršu kompots ziemai ar sterilizāciju
Sastāvdaļas:
200 grami cukura trīs litru burkai.
Pagatavošana: Ābolus un ķiršus nomazgājam, noņemam astes un liekam burkās līdz augšai, pārberam cukuru un pārlejam ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vākiem un liek katlā ar verdošu ūdeni. Sterilizējiet 40 minūtes. Pēc tam satiniet burkas un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
Ābolu un ķiršu kompots bez sterilizācijas
Sastāvdaļas:
Āboli 1 kg
Ķirsis 300 grami
Ūdens 3 litri
Cukurs 4 ēdamkarotes.
ēdiena gatavošana; Uzliekam uz uguns katliņu ar ūdeni un kamēr vārās sagriežam ābolus šķēlēs. Ielieciet tos verdošā ūdenī. Nekavējoties pievienojiet ķiršu, kaulus var noņemt vai atstāt, pēc saviem ieskatiem. Kompots jāvāra uz lēnas uguns 15 minūtes, beigās pievieno cukuru un apmaisa. Gatavo kompotu lej sterilās burkās un uzvelk vākus.
To gatavo gan no svaigiem augļiem, gan no žāvētām izejvielām. Šajā rakstā ir sniegtas receptes, kā gatavot jebkurā gadalaikā, izmantojot sezonas produktus. Ir arī divi veidi, kā vasarā pagatavot augļu dzērienu ziemai.
Ābolu kompota vārīšanasvaigs
Vieglu vitamīnu novārījumu ar maigu un maigu garšu var pagatavot jebkura mājsaimniece. Kompotu no svaigiem āboliem ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, pannā ielej 2 litrus ūdens un uzliek uguni. Ābolus (500 g) nomazgā un sagriež šķēlēs. Masu lej uzvārītajā šķidrumā un uzreiz pievieno 1 nepilnu glāzi cukura. Ja augļu dažādība ir pietiekami salda, dzērienu var nedaudz paskābināt – izspiest sulu no puscitrona. Pikantu garšu cienītāji pievieno garšvielas: kanēli, kardamonu, krustnagliņas, vaniļu. Un, lai iegūtu košu nokrāsu, gatavošanas laikā ielej dažādas svaigas ogas un augļus: ķiršus, upenes un sarkanās jāņogas, dzērvenes, brūklenes, avenes, zemenes. Ļaujiet kompotam vārīties 10 minūtes un pēc tam brūvējiet zem vāka vēl pusstundu. Dzērienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Ja vēlas, to var izkāst.
Ābolu kompota vārīšanažāvētas
Šāds dzēriens garšo bagātāks un barojošāks. Kompotu visbiežāk gatavo, kombinējot citus augļus: žāvētas aprikozes, bumbierus, rozīnes, žāvētas plūmes. Jo vairāk sastāvdaļu, jo interesantāks un smaržīgāks izrādās “pušķis”. Lai iegūtu klasisku ābolu dzērienu, jāievēro šādas proporcijas: uz 1 litru šķidruma būs nepieciešami vismaz 150 g sausu izejvielu un 100 g cukura. Pirms augļus ielej verdošā sīrupā, noteikti vairākas reizes izskalojiet tos ar karstu ūdeni, lai noņemtu putekļu un smilšu daļiņas. Pēc tam gabalus liek katliņā gatavošanai un samazina uguni. Augļiem vajadzētu labi vārīties - 15-20 minūtes. Ābolu kompots ļoti bieži tiek gatavots kombinācijā ne tikai ar citiem žāvētiem augļiem, bet arī ar mežrozi un vilkābelēm. Rezultāts ir lielisks ārstniecisks maisījums imunitātes celšanai un organisma stiprināšanai kopumā, īpaši gripas un saaukstēšanās masveida saslimstības periodā.
Ābolu kompota vārīšanaziemai (gab.)
Nomazgātos augļus sagriež ceturtdaļās un noņem iekšējo serdi. Tad ielieciet tos verdošā sīrupā, kas sagatavots pēc garšas, un vāra uz vidējas uguns 2-5 minūtes. Jo blīvāks un stingrāks mīkstums, jo ilgāka būs apstrāde. Ielejiet karsto kompotu sterilās burkās un uzvelciet vākus. Atcerieties apgriezt stikla traukus otrādi uz mīkstas virsmas un pārklāt ar apmetni. Jūs varat uzglabāt dzērienu vēsā vietā līdz nākamās augļu sezonas sākumam.
Ābolu kompota vārīšanaziemai (visai)
Šāds dzēriens var darboties arī kā garšīgs deserts. tiek ņemti āboli nē liels izmērs, kamēr ar pilnu pārliecību, ka tām nav iekšā sabojāta un tārpota masa. Tīras burkas (vēlams ar ietilpību 1-1,5 litri) piepildiet ar mazgātiem augļiem. Tad piepilda ar siltu sīrupu (uz 1 litru 200 g cukura) un sterilizē ūdenī 20 minūtes. Pēc tam uzreiz uztiniet vākus un, apgriežot otrādi, labi aptiniet 1-2 dienas pirms atdzesēšanas.
Kompots no āboliem burkās ir vienkārši pārsteidzošs!
Viņam pat tuvu nav dzēriens, kas tiek pagatavots katliņā.
Vasaras aromāts, unikāla garša, vitamīnu armija.
Laiks parūpēties par dzērienu ziemai!
Ābolu kompots ziemai - vispārīgi gatavošanas principi
Ābolus uzglabā burkās vai nu sagrieztus šķēlēs, vai veselus. Kompotam no gabaliņiem nav ieteicams lietot agrīnās šķirnes, mīkstus augļus. Pēc verdoša ūdens ieliešanas gabaliņi nedrīkst sadalīties. Ja dzēriens ir izgatavots no veseliem āboliem, tad izvēlas mazus augļus, bieži izmanto ranetki. Otra galvenā sagataves sastāvdaļa ir cukurs.
Ko var pievienot kompotam:
Citi augļi;
garšvielas;
Miziņa ir svaiga vai sausa.
Kompotus gatavo ar un bez sterilizācijas. Otrajā gadījumā visbiežāk izmanto dubultās pildīšanas metodi, bieži pievieno citronskābi. Jebkurā gadījumā ir svarīgi ievērot sagataves sterilitāti. Traukus apstrādā virs tvaika vai kādā citā veidā. Hermētiskai blīvēšanai izmanto speciālu atslēgu vai skrūvējamus vāciņus, ja pieguļ burkas kakliņš.
Ābolu kompots ziemai gabalos (ar citronskābi)
Vienkāršākā ābolu kompota recepte ziemai. Šo dzērienu iegūst vienmēr, tas ir izcils visu ziemu pat istabas temperatūrā, bet tam nav nepieciešama sterilizācija. Pēc tāda paša principa kompotu gatavo ar citiem augļiem un ogām. Produktu aprēķins vienai trīs litru burkai.
Sastāvdaļas
0,5-0,7 kg ābolu;
250 g cukura;
1 tējk citronskābe.
Ēdienu gatavošana
1. Uz plīts uzreiz liec vārīties ūdeni, kopā vajadzēs apmēram 2,5 litrus, bet uzvāri vēl nedaudz, lai paliek rezerve.
2. Kamēr ūdens vārās, ābolus nepieciešams noskalot, noslaucīt ar tīrām salvetēm, sagriezt šķēlēs. Nav nepieciešams slīpēt.
3. Ābolu šķēles liek burkā.
4. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku. Ļaujiet augļiem sasilt ceturtdaļu stundas.
5. Pannā notecina visu šķidrumu, pievieno cukuru pēc receptes. Liek uz plīts, vāra trīs minūtes.
6. Pievienojiet burkā citronskābi.
7. Piepildiet kompotu ar verdošu sīrupu, uzvelciet vāku.
8. Apgrieziet burku otrādi, pārklājiet ar kaut ko siltu, piemēram, segu. Uzglabāt līdz atdzesē.
Ābolu kompots ziemai (ar veseliem augļiem)
Vēl viena kompota recepte bez sterilizācijas, bet ar veseliem āboliem. Šim dzērienam jums būs nepieciešami mazi Antonovka šķirnes augļi. Viena trīs litru burka ir no 8 līdz 10 gabaliņiem.
Sastāvdaļas
8-10 āboli;
2 litri ūdens;
300 g cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Ābolus rūpīgi noskalo, izvelk kātiņus. Augļiem nevajadzētu būt bojājumiem.
2. Sagatavotos augļus salokiet sterilā burkā ar tilpumu 3 litri. Nav nepieciešams pildīt burku ar āboliem virs pleciem. Ja augļi ir lieli, tad ielieciet nevis 8 gabalus, bet mazāk.
3. Burkas piepilda ar verdošu ūdeni, aizver ar neilona vākiem, pārklāj ar segu.
4. Atstājiet burkas atdzist 12 stundas, ja iespējams, ilgāk, bet neglabājiet ilgāk par dienu.
5. Nolejiet ūdeni pannā, atstājot tvaicētos augļus burkās. Šajā laikā šķidrums kļūs dzeltens, piesātināts ar ābolu aromātu.
6. Uzvāra notecināto ūdeni, pievienojot granulētu cukuru pēc receptes. Vāra sīrupu vismaz piecas minūtes, lai tas būtu dzidrs.
7. Pārlej ar āboliem. Burkas aizvāko, turiet otrādi, līdz atdzesē, pārklāj ar segu.
Ābolu kompots ziemai ar sterilizāciju
Uzticama recepte ābolu kompotam ziemai, kas noteikti pietiks līdz pavasarim. Ja paliks, tad klusi dzīvos līdz nākamajam gadam. Vairāk nekā divus gadus šādus dzērienus nevajadzētu uzglabāt, jo ābolus izmanto veselus un ar sēklām.
Sastāvdaļas
300 g cukura;
600-800 g mazu ābolu;
2,5 litri ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Izvēlieties mazus ābolus bez bojājumiem, tārpu caurumiem, pelējuma un puves. Labi noskalojiet, nosusiniet.
2. Sterilizējiet trīs litru burku, apstrādājiet vāku šuvēm.
3. Ielieciet ābolus burkā.
4. Uzvāra cukura un ūdens sīrupu.
5. Ielejiet burciņu ar āboliem, pārklājiet ar vāku, bet nesagrieziet.
6. Pārvietojiet burku uz augstu kastroli, kura apakšā ir audums.
7. Ielejiet pannā tik daudz verdoša ūdens, lai tas sasniegtu burku līdz pleciem. Ieslēdziet plīti. Sterilizācijas laika atskaite sākas no brīža, kad pannā vārās ūdens, nevis kompots burkā.
8. Sterilizējiet kompotu ar āboliem 20 minūtes. Ja vērpj divu litru burkas, tad sterilizē 15 minūtes, neaizmirstiet samazināt cukura daudzumu. Litru burkas ir pietiekami desmit minūtes.
Ābolu kompots ziemai ar vaniļu (ranetki)
Ļoti skaista kompota variants, kuram izmanto ranetki. Dzērienu gatavo litra burkās, tās pilda līdz pleciem. Aprēķins trīs litru burkām, tukšām ar sterilizāciju.
Sastāvdaļas
1,5 litri ūdens;
400 g cukura;
1 g dabiskās vaniļas;
Ranetki.
Ēdienu gatavošana
1. Noskalo ranetki, noņem zirgastes. Katru gabalu sadursta ar zobu bakstāmo. Šis paņēmiens ļaus saglabāt plānu augļa ādu.
2. Salieciet ranetki sterilās burkās.
3. Sagatavojiet sīrupu no recepšu ūdens un cukura, neaizmirstiet pievienot vaniļu. Vāra divas minūtes, ar to pietiek.
4. Ielejiet ranetki ar verdošu sīrupu līdz pašam kaklam. Nosedziet burkas ar steriliem vākiem.
5. Pārnes uz sterilizācijas katlu. Apakšā jābūt drānai, lai stikls procesā neplīstu.
6. Pannā ielej verdošu ūdeni.
7. Pēc ūdens vārīšanas katliņā sterilizē burkas desmit minūtes.
8. Noņemiet, ar atslēgu satiniet vākus, ļaujiet pilnībā atdzist zem pārsegiem un otrādi.
Smaržīgs ābolu kompots ziemai (ar vīnogām)
Jaukta kompota variants, ko gatavo, pievienojot vīnogas. Ja ogas ir tumšas, dzēriens izrādīsies gaišs un skaists.
Sastāvdaļas
300 g ābolu;
300 g vīnogu;
1 tējk citroni;
300 g cukura;
2,5 litri ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet vīnogas un ābolus. Sauss.
2. Atdaliet vīnogas no birstēm, ielieciet trīs litru burkā. Ābolus sagriež šķēlēs, pievieno vīnogām.
3. Visu aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz divdesmit minūtēm.
4. Tagad uzlieciet burkai vāku ar caurumiem, izlejiet visu šķidrumu tukšā katliņā.
5. Pievieno cukuru, vāra pēc vārīšanās vismaz trīs minūtes.
6. Pievienojiet citronskābi tieši burkā.
7. Ielejiet topošo kompotu ar verdošu sīrupu.
8. Nekavējoties satiniet vāku ar atslēgu, atstājiet apstrādājamo priekšmetu otrādi zem pārsegiem, līdz tas pilnībā atdziest. Tas var ilgt līdz divām dienām. Pēc tam burku var apgriezt dabiskajā stāvoklī, nolikt glabāšanai.
Ābolu kompots ziemai ar apelsīnu "Fanta krievu valodā"
Ābolu kompota recepte, pievienojot apelsīnu. Lai uzglabāšanas laikā dzēriens nesāktu garšu rūgts, noteikti izņemiet no citrusaugļiem visas sēklas. Līdzīgi varat pagatavot dzērienu ar citronu, taču šajā gadījumā no receptes ir jāizņem sausa skābe. Pietiks ar svaigu sulu no skābiem citrusaugļiem.
Sastāvdaļas
5-6 āboli;
1 apelsīns;
1 tējk citronskābe;
250 g cukura.
Ēdienu gatavošana
1. Ābolus sagriež ripiņās, liek tīrā burkā, pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Šajā laikā jānomizo apelsīns, mizas liek katliņā. Tam jābūt tukšam. Garozas nav jāsadrupina, jo lielākas tās ir, jo labāk.
3. No citrusaugļiem izspiež sulu, arī lej katliņā. Izspiežot sulu, jāskatās, lai kauli nebirst, lai mīkstums ir.
4. Ūdeni no ābolu burkas notecina katliņā, liek uz plīts.
5. Vāra apelsīnu mizas desmit minūtes, tad izņem ar rievkaroti.
6. Pannai pievieno cukuru, vāra vēl pāris minūtes.
7. Pievienojiet skābi tvaicētu ābolu burkai.
8. Ielejiet verdošu sīrupu, korķi. Arī “Krievu fanta” ir jāatdzesē otrādi zem siltas segas.
Pikantais ābolu kompots ziemai ar kanēli un krustnagliņām
Smaržīgā kompota variants, kurā vēlams pievienot dabīgo kanēli. Ja garšvielu sasmalcina pulverī, pastāv iespēja uzklāt nekvalitatīvu vai sintētiskas izcelsmes produktu.
Sastāvdaļas
0,3 kanēļa standziņas;
2 krustnagliņas;
7-8 mazi āboli;
300 g cukura;
2,3 litri ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Ābolus nepieciešams mazgāt, žāvēt, apstrādāt burku.
2. Katru augli caurduriet ar zobu bakstāmo, lai āda būtu neskarta. Ielieciet sterilā burkā.
3. Nekavējoties pievienojiet krustnagliņas un kanēli, ja vēlaties, varat iemest arī nedaudz vaniļas vai ingvera gabaliņu. Smarža būs pārsteidzoša.
4. Uzvāra sīrupu, iepilda sagatavoto burciņu pildījumu.
5. Nosedziet, pārnesiet sterilizācijas katlā, pārlejiet verdošu ūdeni.
6. Tiklīdz ūdens pannā sāk vārīties, atzīmējiet 15 minūtes.
7. Pēc šī laika tvertne ir rūpīgi jānoņem, ar atslēgu uztiniet vāku. Atdzesē, nosūta uz krātuvi.
No temperatūras krituma, uzlejot verdošu ūdeni, burka var pārsprāgt. Lai tas nenotiktu, liec iekšā lielu karoti, bet tikai tīru.
Sīrups neiederējās burkā un palika? Atšķaida ar ūdeni, pievieno kādu sasmalcinātu ābolu, var iemest citus augļus, ogas, garšvielas. Metināt parasto kompotu.
Bankas ar kompotu jātur zem segas, līdz tās pilnībā atdziest, dažreiz tas aizņems divas dienas. Karstumā notiek dzēriena turpmāka sterilizācija, kas nodrošina tā drošību.
Āboliem var pievienot ne tikai ogas un augļus. Pārsteidzoši kompoti tiek pagatavoti ar piparmētru lapām vai citronu balzamu.
Cukurs ne vienmēr ir tīrs. Tāpēc sīrupu ieteicams vārīt vismaz trīs minūtes, var vārīt ilgāk. Nekādā gadījumā neizmantojiet smiltis no cukurtrauka, kurā var būt drupatas un citi atkritumi.
Āboli ir visizplatītākais, gandrīz ikviena iecienītākais auglis. Svaigus augļus var baudīt visu gadu. Bet, ja ir dārzs vai pāris ābeles aug lauku mājā vai personīgajā zemes gabalā, tad augļu produkts ir jāpārstrādā. Vietnē mums ir vairākas dažāda gatavības ābeles. Ābolu vienmēr ir daudz, tos vācam dažādi. Šodien padalīšos ar ābolu kompota receptēm ziemai 3 litru burkā.
Ābolu kompots ar šķēlītēm ziemai uz 3 litru burkas
Pirmkārt, es jums pastāstīšu vienkāršu veidu, kā pagatavot ābolu kompotu ziemai.
Jums būs nepieciešams 3 litru burka:
- Ābolu šķēles - trešdaļa kārbas;
- Cukurs - glāze;
- Ūdens - 2,7 litri.
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms pudeles, vāciņus pareizā daudzumā izmazgā ar mazgāšanas līdzekli un sodu, kārtīgi pārlej ar verdošu ūdeni vai sterilizē virs tvaika.
- Ābolu gatavošana. Labāk ņemt lielus, cietus, saldskābus augļus. Nomazgājam, sagriežam ceturtdaļās, iztīrām serdi, sagriežam šķēlēs. Nekavējoties iemērciet paskābinātā ūdenī, lai izvairītos no tumšuma.
- Trešdaļu burkas piepildām ar gataviem āboliem. Nekavējoties piepildiet ar verdošu ūdeni, turiet 5 minūtes. Nav ieteicams ilgāk uzglabāt. No augļiem notecinātajā ūdenī ieber cukuru, uzvāra. Iegūto sīrupu lej pudelēs, uztin vāciņus, pārklāj ar kaut ko siltu, vēsu.
Padoms! Pievienojiet trešdaļu kafijas karotes citronskābes litram auksta ūdens.
Gatavo kompotu liekam aukstumā.
Veselu ābolu kompots
Recepte 3 litru burkai:
- Cukurs - pusotra glāzes;
- Āboli ir mazi - apmēram kilograms;
- Ūdens - divarpus litri.
Kā gatavot:
- Izvēlamies mazus augļus, lai tie labi ietilptu burciņā. Tiem jābūt nebojātiem, sapuvušiem un tārpiem arī nederēs. Lai iegūtu svaigu ābolu kompotu ziemai, augļus labi nomazgājiet, ļaujiet tiem nožūt.
- Trīs litru burku nomazgā ar sodu, apcep cepeškrāsnī, uzvāra vāku.
- Žāvētos veselus ābolus liekam burkā. Ieklāšana nedrīkst būt garāka par plecu garumu.
- Vāra sīrupu dažas minūtes, noslaukot putas, kas parādās. Tas būs nedaudz, bet tomēr labāk to noņemt.
- Karstu, saldu sīrupu ielej ābolu burkā, pārklāj ar vāku, liek augstā traukā ar siltu ūdeni, apakšā uzliekot salveti. Ūdenim bļodā jābūt tieši virs pleciem. Mēs uzsildām ūdeni vidējā siltumā. Kompotu sterilizē 20 minūtes pie klusas vārīšanās.
- Pēc tam burku aiztaisām. Atstāt gaisa dzesēšanai. Nākamajā dienā vedam uz noliktavu.
Ābolu kompota recepte ziemai 3 litru burkai bez sterilizācijas
Šeit es padalīšos ar ābolu kompota recepti ziemai, pamatojoties uz 3 litru burku bez sterilizācijas.
Nepieciešams ņemt:
- Gandrīz kilograms mazu ābolu;
- 2 litri ūdens;
- 300 g cukura.
Tas ir produktu patēriņš 3 litru burkai bez sterilizācijas. Ja sagataves ir lielākas, mēs proporcionāli palielinām produktu komplektu: mēs reizinām sastāvdaļas ar kārbu vai ābolu skaitu.
Sāksim gatavot kompotu no svaigiem āboliem ziemai:
- Izvēlamies svaigus, nebojātus augļus. Rūpīgi nomazgājiet. Ar asu nazi aplī izgriež kātu un pretējo pusi.
- Ābolus ievietojam tvaicētās burkās. Pielej verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un pilnībā atdzesējiet.
- Pēc atdzesēšanas bļodā ielej ūdeni, pārlej cukuru, vāra, līdz tas izšķīst.
- Ielejiet mūsu ābolus līdz pašai augšai ar sagatavoto sīrupu. Daļa no tā iesūksies augļos, šķidruma kļūs nedaudz mazāk.
- Satinam kompotu, apgriežam pudeles, aptinam, līdz tās pilnībā atdziest. Konservācija tiek nosūtīta uz pagrabu.
Atsauce! Gatavošanas procesā āboli tiek piesātināti ar sīrupu un nedaudz palielinās.
Ābolu un plūmju kompots
Domāju, ka kompota asorti recepte jums patiks. Dažādu augļu kombinācija dzērienam piešķirs košāku garšu un aromātu. Ābolu un plūmju kompots izrādās garšīgs un skaists.
1. recepte
Ko tev vajag:
- kilograms ābolu;
- Pusi kilogramu plūmju;
- Glāze cukura.
Mani āboli, pārgriezti uz pusēm, izgriezt sēklu kastīti. Nomazgātās plūmes atstājam veselas vai uzmanīgi noņemam kauliņu, saglabājot augļa formu.
- Augļus liekam sterilizētās burkās, pārlejam ar verdošu ūdeni, pārklājam ar vārītu vāku, noturam stundu.
- Pēc brīža ūdeni no pudelēm ielej traukā, pievieno cukuru, vāra, līdz sīrups ir pilnīgi viendabīgs, ielej tajā bundžu saturu. Cieši aizveriet, apgrieziet vāku, pārklājiet, ļaujiet atdzist.
Uzglabāt pieliekamajā vai jebkurā vēsā vietā.
2. recepte
Un vēl viena vienkārša recepte no šīs sērijas, bet ar zināmu atšķirību.
- Ūdens - 2,5 litri;
- Plūmes - 0,5 kg;
- Āboli - 3 gab.;
- Persiki - 2 gab.;
- Cukurs - 1 glāze.
Nomazgājiet burkas un vākus ar cepamo sodu un rūpīgi izskalojiet. Sterilizējiet uz tvaika vai cepeškrāsnī.
Mazgāsim augļus. Plūmes un persikus sadala divās pusēs, izņemam sēklas. Ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem sēklas. Mēs ievietojam augļus pudelēs. Augļiem virsū uzkaisa cukuru. Ielejiet karstu ūdeni līdz pusei trauka, turiet 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet verdošu ūdeni kakla augšdaļai. Nekavējoties aizkorķē, uzliek vāku, izolē uz dienu. Atdzisušo kompotu izņemam uzglabāšanai.
Atsauce! Lai ātri nomazgātu persikus, tos iemērc ūdenī, pievienojot sodas. Traukus sakrata, atstāj uz 5 minūtēm. Mati uzpeldēs uz augšu.
3. recepte
- 3 plūmes;
- 4 āboli;
- 300 grami cukura.
Nogatavojušos, nebojātos augļus labi nomazgā ar tekošu ūdeni. No plūmēm izņemam sēklas, pārlaužot tās uz pusēm. Ābolus sagriežam vairākās daļās, pēc sēklu kastes izgriešanas.
Mēs ievietojam augļus sterilizētā pudelē. Piepildiet ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam stundu. Nolejiet ūdeni, vāriet piecas minūtes. Pievieno cukuru, vāra, līdz tas izšķīst. Verdošu kompotu lej burkās. Sarullējiet ar skārda vāku, apgrieziet. Dienu vēlāk ielikām pieliekamajā.
Ābolu un dzērveņu kompots
Šī sagatave ir piemērota tiem, kas mīl bagātīgu dzērienu bez ogām. Ābolu un brūkleņu kompots, kuru iesaku aizvērt ziemai, būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, paredzēts 3 litru burciņai.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kilograms dzērveņu;
- 0,5 kilogrami ābolu;
- 0,5 kilogrami cukura;
- 3 litri ūdens.
Brūklenes labāk gatavot tikko noplūktas. Ejot cauri ogām, jānoņem zaļās, sapuvušās. Sliktas kvalitātes augļi var sabojāt saglabāšanu. Nomazgātās ogas nosusina uz papīra dvieļa.
Mēs izmantojam skābos ābolus. Rūpīgi nomazgājiet tos, izņemiet sēklas, sagrieziet gabaliņos.
Ielejiet pannā trīs litrus ūdens, pievienojiet cukuru, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tad liekam ābolus, pēc 15 minūtēm ņemam ārā. Iegūtajā kompotā liek brūklenes, vāra 20 minūtes. Kad oga atmet visu savu garšu, to var noņemt. Iegūto kompotu ielej tīrā burkā, aizkorķē. Atdzisušo kompotu nolaižam pagrabā.
Garšīgi ar apelsīna miziņu
- 0,5 kilogrami svaigu brūkleņu;
- 0,5 kilogrami ābolu;
- 1 glāze cukura;
- Viena apelsīna miziņa.
Ielejiet emaljētā pannā 3 litrus ūdens, uzlieciet uz plīts. Verdošā ūdenī liek nomazgātus, četrās daļās sagrieztus ābolus (bez kauliņiem), apelsīna miziņu, cukuru. Vāra 15 minūtes uz mazas uguns. Ābolus kārto burkās. Ielejiet brūklenes kompotā, vāriet desmit minūtes. Gatavo dzērienu ielej burkās. Saritināt. Atdzesētu ielikt pagrabā.
Ābolu un plūmju kompots
Lai pagatavotu gardu ābolu un ķiršu plūmju kompotu ziemai uz 3 burciņām, pēc receptes gatavojam:
- 4 āboli;
- 8 gabaliņi vidēja izmēra ķiršu plūmes;
- 150 grami cukura.
Lai kompots iegūtu patīkamu, rozā krāsu, jāņem sarkani vai purpursarkani ķiršu plūmju augļi. Ņemam veselas, labi nogatavojušās ogas. Mēs noņemam zarus, mazgājam vairākos ūdeņos, noņemam kaulus.
- Burkas izmazgāju ar sodu, vairākas reizes kārtīgi izskaloju. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī. Vāra tīrus vākus piecas minūtes.
- Ņemam saldo šķirņu ābolus. Nomazgājiet, sagrieziet šķēlēs, izņemiet sēklas.
- Burciņā liekam ābolu kārtu, virsū liekam ķiršu plūmi. Pilnībā piepilda ar verdošu ūdeni. Mēs pārklājam ar vāku. Augļi divdesmit minūtes jātur verdošā ūdenī. Uzmanīgi izlejiet ūdeni, ļaujiet tam vārīties, atkal ielejiet augļus. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nostāvēties piecpadsmit minūtes.
Padoms! Lai būtu ērti iztukšot ūdeni no burkas, sagatavojiet neilona vāku ar lieliem caurumiem.
Pēc atdzesēšanas ielejiet ūdeni pannā un atkal vāriet. Ielejiet cukuru burkā un trešo reizi piepildiet ar verdošu ūdeni. Mēs vērpjam. Mēs noliekam bankas otrādi, pārklājam ar kažoku. Nākamajā dienā ielikām pagrabā.
Vienkārša recepte bumbieru un ābolu kompotam ziemai
Šai sagatavei mēs izmantosim veselus ābolus. Recepte ir vienkārša, bet ļoti laba.
Nepieciešamie produkti:
- 5 mazi āboli;
- 3 lieli bumbieri;
- 230 grami cukura.
Vispirms sagatavosim augļus.
- Izvēlamies mazus, ne pārgatavotus ābolus, bez bojājumiem. Labi nomazgājiet, noņemiet zirgastes. Mēs tos saglabāsim pilnībā. Bumbieri der lieli, labi nogatavojušies. Nomazgātos augļus sagriežam trīs daļās, izņemam sēklas. Ļoti lielus var sagriezt ceturtdaļās.
- Tīri izmazgātu burku līdz pusei piepildām ar augļiem. Pamazām, lai pudele nepārplīstu, ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku. Augļi sasilst četrdesmit minūtes.
- Pēc četrdesmit minūtēm ūdeni ielej katliņā, pievieno nedaudz vārīta ūdens. Ļaujiet tai vārīties un atkal ielejiet mūsu sortimentu. Tagad mēs samazinām augļu uzturēšanās laiku verdošā ūdenī līdz trīsdesmit minūtēm.
- Trešo reizi ielej augļus tikpat ilgi. Nosusinātajam augļūdenim pievieno cukuru, uzliek gāzi. Pēc vārīšanas piepildiet burku ar augļu sīrupu. Satinam, ļaujam kompotam atdzist zem siltas segas. Mēs noņemam atdzesēto sagatavi uzglabāšanai aukstumā.
Es aprakstīju pārbaudītas receptes ābolu kompotiem 3 litru burkai ziemai. Izvēlieties sev kādu no piedāvātajām receptēm, atrodiet nedaudz laika, lai to sagatavotu. Un visu ziemu jūs dzersiet garšīgus, un pats galvenais - veselīgus dzērienus.
Iesaku arī noskatīties video recepti ābolu kompotam. Un jūs redzēsiet, ka tā nav sarežģīta un ātra sagatavošanās.
Saistītie raksti
