Ābolu un persiku kompots ziemai ir vitamīnu vasaras dāvana. Persiku kompots bļodā

Lai ko jūs teiktu, mājās gatavoti izstrādājumi vienmēr ir laipni gaidīti, veselīgāki un garšīgāki. Šogad bija ne tikai bagātīga aprikožu un persiku raža, bet āboli bija pilni. Tātad, kāpēc viņi nepagarina savu dzīvi konservēšanas veidā. Šobrīd radās vēlme ziemai pagatavot kompotu no āboliem un persikiem.

Mani mazbērni ieradās no Maskavas un ar lielu prieku dzēra vasaras sezonā iepriekš sagatavotos, tagad es viņiem gatavoju dažādus kompotus. Galu galā, priekšā būs vēlie persiki, kizils, avenes, cidonijas, dažādas vīnogu šķirnes, tikai bija vēlme.

Ābolu un persiku kompots ziemai

Ābolu un persiku kompotam derēs dažāda veida āboli. Šajā gadījumā man ir saldie āboli, un persiki ir smaržīgi, bet nedaudz skābi. Domāju, ka šāda kombinācija būs prioritāte. Cukura daudzumu izvēlēšos pēc savas gaumes, jo tas atkarīgs no augļa dabiskā salduma. Beigās ierakstīšu savā receptē.

Saskaņā ar recepti ābolu un persiku kompotu ziemai gatavo šādi:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo visas iepriekš minētā deserta sastāvdaļas. Galvenais, lai visi mūsu āboli būtu veseli, bez bojājumiem un nav tārpaini.

Sagatavo visas sastāvdaļas ābolu un persiku kompotam
Kompotam sagriež ābolus un persikus

3. Kompotam ņem dažādas ietilpības stikla burkas, labi derēs 1, litra, divu litru vai 3 litru. Manā gadījumā tika paņemti pusotra litra ar skrūvējamu vāciņu. Tie rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu, pēc tam jānoskalo tīrā ūdenī un jāsterilizē atsevišķā pannā. Pēc tam izklājiet sasmalcinātos ābolus un persikus. Kopumā 1,5 litru burciņai pietiek ar 350 gramiem augļu. Es izklāju vairāk ābolu un katrā burciņā 3 persikus. Ir arī divu litru burka, kurā sīrupu gatavoja pēc garšas.

Sakārtojiet augļus burkās

4. Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni un pārlej ar sagatavoto augļu komplektu. Tas jālej ļoti uzmanīgi, lai apdedzinātu sevi un lai trauks neplīst.

Augļu komplektu kompotam aplej ar verdošu ūdeni

5. Stikla traukus ar saturu pārklāj ar vākiem, bet neaizkorķē un atstāj topošo kompotu šajā pozīcijā 15 minūtes.

Burkas ar kompotu pārklāj ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm

6. Pēc šī laika perioda pannā ielej granulētu cukuru.

Bļodā ieber cukuru

7. Ielejiet ūdeni un vāriet uz vidējas uguns 3 minūtes.

Ielejiet ūdeni un vāriet sīrupu uz vidējas uguns 3 minūtes.

8. Pēdējā posmā atkārtoti piepildiet burkas ar ābolu-persiku pildījumu un apkaisa ar citronu. Uzskrūvējiet ar standarta vāciņiem.

Piepildiet burkas ar ābolu-persiku pildījumu un aizveriet vāku

9. Apgrieziet otrādi, izolējiet ar siltu dvieli un segu un atstājiet, līdz pilnībā atdziest. Kompotu no āboliem un persikiem var uzglabāt sausā pagrabā un pat telpā.

Apgrieziet kompotu otrādi un izolējiet ar siltu dvieli un segu

Tagad nākamreiz pagatavošu kompotu no āboliem un kizils. Sekojiet manam ierakstam.

Sastāvdaļas 1,5 litru burkām:

• āboli -280-300 grami;
• persiki - 4 augļi;
• cukurs - 150 grami;
• citronskābe - divas šķipsnas;
• ūdens - apmēram litrs.

Persiki ir ļoti veselīgi un garšīgi augļi. Šo augļu mīkstums ir mīksts, sulīgs un ar saldu garšu. Persikus ieteicams lietot cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, maziem bērniem un tiem, kam ir problēmas ar apetīti. Šajos augļos ir daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu: C, B, E grupas vitamīni; fosfors, magnijs, dzelzs, cinks. Persikus nevar uzglabāt ilgu laiku, tāpēc ir ļoti svarīgi no tiem pagatavot sagataves, piemēram, persiku kompotu ziemai. Populārākie veidi, kā uzglabāt vitamīnus ziemai, ir persiku preparāti ziemai: kompoti, konservi, ievārījumi, žāvēti augļi.

Šī dzēriena priekšrocība ir tā pagatavošanas ātrums un vieglums. Lai pagatavotu garšīgi gardu kokteili, saglabātu noderīgos vitamīnus un minerālvielas un iepriecinātu visu ģimeni, vajag tikai persikus, ūdeni un cukuru. Tas neaizņems daudz laika, bet jūs iegūsit daudz prieka.

Sastāvdaļas 3 litriem:

• 15 gabaliņi persiku
• 2-2,5 litri ūdens
• 250 grami cukura

Persiku kompota recepte ziemai:

1. Sterilizējam burkas. Lai to izdarītu, tie ir rūpīgi jānomazgā (pat ja esat iegādājies jaunus). Tad vēl slapju liekam jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (160 grādi). Ir nepieciešams sterilizēt traukus, līdz mitruma pilieni izžūst. Uzmanīgi izņemiet to no krāsns, jo trauks var būt karsts. Ir vēl viens tīrīšanas veids: izmantojot mikroviļņu krāsni. Lai to izdarītu, burkas ir jāpiepilda ar ūdeni līdz apmēram 1 cm un jāievieto mikroviļņu krāsnī. Tādējādi konteineri tiks iztīrīti ar tvaiku. Protams, pirmā metode ir praktiskāka, jo otrā nav piemērota trīs litriem.
2. Jums ir jāsašķiro augļi. Nekādā gadījumā nedrīkst izmantot sapuvušos augļus. Tas var izraisīt dzēriena sabojāšanos vai pat saindēšanos. Persiki jāizvēlas, kad tie ir gatavi, bet ne pārāk cieti. Pārāk mīkstas sastāvdaļas der ievārījumam, bet ne kompotā. Fakts ir tāds, ka mīkstie augļi pārvērtīs dzērienu putrā, un tas nav gluži pareizi. Ko tev vajag. Šis kompots ir izgatavots no persikiem bez kauliņiem. tāpēc augļus nevajag mizot.
3. Vārīšanas sīrups. Tas ir ļoti viegli izdarāms, taču jums ir jābūt uzmanīgiem. Uzvāra ūdeni un pakāpeniski pievieno cukuru vai granulētu cukuru. Pagatavojiet, līdz maisījums ir pilnībā izšķīdis un vārās. Cukuram nevajadzētu sadedzināt, jo tas ir nepieciešams pastāvīgi maisīt ar koka karoti.
4. Trauka apakšā liekam augļus un pārlej ar gatavu sīrupu.
5. Satinam burkas, apgriežam otrādi, ietinam siltā segā vai pledā un atstājam tā līdz pilnībā atdziest.
   Uzglabājiet dzērienu tumšā, vēsā vietā. Piemērots skapim vai pagrabam.

Persiku un vīnogu kompots "Vasaras aromāts"

Persiki ir neticami garšīgi un saldi augļi. Tās satur vairāk cukura nekā zemenes. Lai līdzsvarotu garšu, piešķiriet dzērienam pikantu un skābas notis, varat pagatavot kompotu no persikiem un vīnogām.

Sastāvdaļas 3 litriem:

• 10 vidēja izmēra persiki
• Vīnogas 200 grami
• 2-2,5 litri ūdens
• Cukurs - 250 grami

Persiku kompota recepte:

1. Sterilizējam burkas. To var izdarīt parastajā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem, vai mikroviļņu krāsnī. Ir vēl viens tīrīšanas veids: tvaiks. Lai to izdarītu, ielej ūdeni plašā katliņā un uzvāra. Uzlieciet uz pannas sietu (nevis plastmasas) vai caurduri. Mēs noliekam bankas otrādi. Tādējādi ar tvaika palīdzību mēs pilnībā sterilizējam trauku. Vāki arī jānotīra, šim nolūkam tos var vienkārši apliet ar verdošu ūdeni.
2. Mēs notīrām vīnogas. Var izvēlēties pēc savas gaumes: tās var būt zaļas vai melnas vīnogas, ar vai bez sēklām. Protams, labāk ir dot priekšroku šķirnei “Kishmish”, tā nebūs ilgi jātīra, un kauli dzērienā nepeldēs. Var izmantot skābas vīnogas, tikai daudzums jāsamazina līdz 150 gramiem. Visi zari un liekie gruži ir jāizmet, ogas jānoņem no galvenā zara.
3. Notīram augļus, pārgriežam uz pusēm un izņemam sēklas. Labāko persiku izvēlei ir vairāki noslēpumi. Pērkot, augļiem vajadzētu nedaudz atsperties plaukstās, kad tos saspiež. Mīkstumam jābūt baltam vai rozā - tas ir saldākais. Dzeltenais mīkstums nav tik garšīgs, bet ļoti patīkami smaržo. Ja blakus auglim riņķo lapsenes, bites vai kamenes, tā ir ļoti laba zīme. Ja nejauši iegādājāties ne gluži gatavus persikus - atstājiet tos pāris dienas istabas temperatūrā (bet nepakļaujiet tiešai saules gaismai), tā augļi nogatavosies.
4. Trauka apakšā vispirms ielieciet persikus un pēc tam vīnogas. To visu aplej ar verdošu ūdeni. Jālej uzmanīgi, lēnām, lai trauks neplaisā. Aizveriet vāku un pagaidiet 15 minūtes.
5. Izlejiet ūdeni no trauka katlā. Liek uz nelielas uguns un uzvāra. Lēnām un pakāpeniski pievienojiet cukuru. Rūpīgi samaisiet, neļaujiet piedegt. Pēc pilnīgas maisījuma izšķīšanas un vārīšanās pagaidiet vēl 5 minūtes.
6. Gatavo šķīdumu ielej pārējām sastāvdaļām.
7. Satinam burkas, apgriežam, uz diennakti noliekam tumšā vietā. Bankas jāiesaiņo siltā sega. Uzglabājiet dzērienu tumšā, vēsā vietā.

Ja pēc vārīšanas jums joprojām ir vīnogas, varat gatavot no tām vai, kuru izgatavošanas instrukcijas mēs arī iekļāvām mūsu vietnes recepšu bankā.

Persiku un ingvera kompots "Vasaras garšviela"

Ingvers ir neticami veselīgs produkts. Tas palīdz cilvēkiem ar traucētu gremošanu un lieko svaru. Tas izmanto ingvera sakni pārtikā dažādos veidos: marinētu ingveru, svaigu, pulvera veidā utt. Šim produktam ir asa garša, tāpēc tas dzērienam piešķirs izcilas notis. Ingveram ir specifiska garša, tam piemīt sildoša īpašība, kas ir ļoti ērti aukstos ziemas apstākļos. Persiki un ingvers lieliski sader kopā. Pirmā produkta pārmērīgo saldumu līdzsvaro otrā produkta pikantums. Jums ir nepieciešams dzert šādu kompotu atdzesētu.

Sastāvdaļas 3 litriem:

• 15-10 vidēji persiki
• 1 neliela svaiga ingvera sakne
• 1 ēdamkarote citrona miziņas
• Vaniļa - viena pāksts
• 2-2,5 litri ūdens
• Cukurs - 300 grami

Persiku kompots ziemai:

1. Sterilizējam burkas. Papildus vienkāršajai tīrīšanas metodei cepeškrāsnī, jūs varat sterilizēt mikroviļņu krāsnī. Jūs varat arī atbrīvoties no baktērijām dubultā katlā. Lai to izdarītu, burkas apgriež otrādi un ievieto automašīnā uz 15 minūtēm.
2. Mēs notīrām ingvera sakni no mizas. Sakni var sasmalcināt ļoti smalki, vai arī izlaist caur rīvi. Rezultātā mums vajag 2 ēdamkarotes rīvēta ingvera. Ja patīk pikantāka garša, tad daudzumu var palielināt, bet ne daudz. Ingveram jābūt zeltainam, ne tumšam, ar spēcīgu smaržu. Svaigs ingvers kraukšķ, kad to lauž. Tam jābūt stingrai un gludai. Vislabāk ir izvēlēties lielu ingveru, jo tajā ir visvairāk noderīgu vielu.
3. Rūpīgi nomazgājiet augļus. Pēc tam ievietojiet tos verdošā ūdenī uz pusotru minūti. To var izdarīt ar caurduri un pēc iespējas ātrāk noskalot ar aukstu ūdeni. Pēc tam no augļa jānoņem āda. Sagrieziet augļus 8 daļās, vienlaikus izņemot sēklas.
4. Pannas apakšā (jāizvēlas ar biezu dibenu) ielej cukuru, miziņu, ingveru un vaniļu. Visas šīs sastāvdaļas ielej ar ūdeni un liek uz lēnas uguns.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, vāra vēl 5 minūtes. Tad pievieno persikus sīrupam un vāra līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 5 minūtes.
6. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un ievietojiet traukā. Sarullējiet, aptiniet ar segu vai segu, apgrieziet un nolieciet tumšā vietā. Dzer aukstu.

Persiku kompots ar Funny Peaches vīnu

Īstiem gardēžiem, kuri domā, ko pagatavot ar persikiem, ir piemērots tik interesants un izsmalcināts dzēriens kā persiku kompots ar vīnu. Vīns piešķirs dzērienam izsmalcinātību un pārsteidzošas notis. Papildus galvenajām sastāvdaļām šādam kokteilim pievieno citronskābi. Šāds dzēriens nebūs pārlieku salds, drīzāk sāļš.

Sastāvdaļas 3 litriem:

• Persiki (2 kg)
• Citronskābe (ēdamkarote)
• Sausais vai pussaldais vīns (2-3 ēdamkarotes)
• Cukurs 250-300 grami

Persiku kompots ziemai:

1. Mazgājam un šķirojam augļus. Persiki bieži tiek apstrādāti ar ķimikālijām, lai ceļā nogatavotos un izskatītos pievilcīgi.Šādus augļus nevajadzētu ēst svaigus vai dot bērniem. Tie ir piemēroti kompotam vai ievārījumam, jo ​​pirms tam tiek rūpīgi apstrādāti, bet labāk ir dot priekšroku labiem un veselīgiem augļiem. Ja persiks izskatās pievilcīgs, bet tam ir sauss un sarucis kauliņš, tas nozīmē, ka ar ķimikālijām tie aizgājuši par tālu.
2. Nomazgātus persikus liek uz 3-4 minūtēm verdošā ūdenī, noņem ar kaļķakmeni, liek aukstā ūdenī. Pēc tam noņemiet mizu, pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet sēklas.
3. Ūdenī, kurā bija augļi, pakāpeniski ielejiet cukuru (viss ir uz lēnas uguns). Tad iemet sēklas no augļa apakšas. Vāra vēl 5-7 minūtes līdz vārīšanās temperatūrai. Celms.
4. Persikus liek katliņā un pārlej ar sagatavoto sīrupu. Pievieno citronskābi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl dažas minūtes.
5. Gatavajam dzērienam pievieno vīnu. Tās daudzumu var samazināt vai otrādi palielināt pēc garšas.
6. Sterilizējam burkas. Cepeškrāsns ir visizplatītākais veids. Vienkārši ievietojiet tur trauku (līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī) un pagaidiet 15 minūtes. Vāki arī ir jātīra, vienkārši aplejot tos ar karstu ūdeni.
7. Ielejiet kompotu bļodā. Persiki sīrupā ziemai ir gatavi!

Persiku un ābolu kompots "Augļu aromāts"

Ābolu kompots ir klasika. Šādas sagataves izgatavoja mūsu vecmāmiņas, vecvecmāmiņas pirms daudziem gadiem. Tagad šis process ir kļuvis daudz vienkāršāks, burkas nav jāpilda ar taukiem, tās var vienkārši satīt ar vākiem, izmantot cepeškrāsni, nevis cepeškrāsni. Tomēr viena lieta paliek nemainīga - šī gardā dzēriena priekšrocības un garša. Dzēriena īpatnība ir tāda, ka jūs saņemat kompotu no persikiem bez kauliņiem.

Sastāvdaļas 3 litriem:

• Āboli - 15 gab
• Persiki - 10-15 gab
• Cukurs - 250 grami

Gatavošanas process:

1. Ābolus notīram, sagriežam 4 daļās. Lai līdzsvarotu persiku saldumu, priekšroka jādod saldskābiem āboliem.
   Persikus sašķirojam, nomazgājam un sagriežam arī 4 šķēlēs. Kauli vairs nav vajadzīgi.
2. Tad persikus “vannojam” sīrupā, recepte paredz sīrupa gatavošanu. Uzvāra ūdeni un pakāpeniski pievieno cukuru. Sajauc ar koka karoti. Pēc pilnīgas izšķīšanas vāra vēl dažas minūtes.
3. Mēs ievietojam augļus iepriekš sterilizētās burkās. Viņiem jāaizpilda trešdaļa tvertnes.
4. Sastāvdaļas pārlej ar sagatavoto sīrupu.
5. Satinam kompotu. Aptiniet ar segu, apgrieziet, ielieciet tumšā vēsā vietā. Persiku kompots ziemai bez kauliņiem ir gatavs!

Persiku kompots ziemai iepriecinās visu ģimeni. Atšķirībā no gāzētajiem saldajiem dzērieniem, kompots ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī sniedz lielu labumu. Galvenais ir izvēlēties saldus un svaigus augļus, darīt visu pareizi, un neaizmirstiet sterilizēt burkas un vākus.

Ir grūti atrast kādu, kam negaršo persiki. Vitamīnu noliktava un laba garastāvokļa lādiņš - tas viss ir vienā mazā, bet ļoti garšīgā un smaržīgā auglī. Un kādus brīnišķīgus kompotus var pagatavot no persikiem! Jūs varat tos saglabāt gan atsevišķi, gan kopā ar citiem augļiem: rezultāts būs labs visur! Ja jums ir nepieciešams pagatavot persiku kompotu ziemai, jums palīdzēs vienkāršas receptes 1 litra burkai.

Persiku kompots ar vīnogām ziemai

Sastāvdaļas:

• Persiki - 300 g;
• Vīnogas - 300 g;
• Cukurs - 200 g;
• Citronskābe - ½ tējk;
• Ūdens - 2 litri.

Iznākums ir 2 litri kompota - divu litru burkas.

Noskalo persikus un vīnogas. Izmetiet saburzītos un pārgatavojušos augļus. Persiku sagriež 6 daļās, izņem kauliņu.

Vīnogas atdalās no otām.

Sakārtojiet augļus burkās.

Ielej verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 15 minūtēm.

Nolejiet ūdeni, pievienojiet tam cukuru un uzvāriet sīrupu. Ļaujiet tai vārīties 5 minūtes.

Ielejiet citronskābi burkās ar ātrumu ¼ tējkarotes uz 1 litru tilpuma.

Augļiem burkās pārlej verdošu sīrupu. Saritināt.

Apgrieziet burkas un ietiniet tos dvielī uz dienu.

Uzglabāt istabas temperatūrā tumsā. Derīguma termiņš - 1 gads.

Piezīme īpašniekam

Ja plānojat novākt veselus persikus, ņemiet vērā: šāda ruļļa glabāšanas laiks nav ilgāks par gadu. Pēc šī laika persiku kauls sāks izdalīt ciānūdeņražskābi, tādējādi var iegūt pat vieglu saindēšanos.

Tātad, kā pagatavot persiku kompotu ziemai? Es padalīšos ar jums vēl trīs no savām iecienītākajām receptēm.

Persiku kompots ar citronu

Litra burkai mums vajag:

• Persiki - 3-4 gabali;
• Cukurs - 250 g;
• Citrons - 3-4 šķēles;
• Ūdens - apmēram 700 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms persikus jānomazgā un jāatbrīvojas no pūkām, jāsagriež uz pusēm un jāsaņem kauli.
2. Ja vēlaties, varat noņemt mizu no augļa, bet es labāk atstāt to kā ir.
3. Nomazgājiet citronu un sagrieziet lielos apļos.
4. Sterilizējiet burkas un vākus jebkurā ērtā veidā. Sterilizēju burkas virs tvaika un vākus verdošā ūdenī.
5. Sterilizētās burkās pamīšus liekam pāris citrona šķēles, persikus, pievienojam cukuru un pārlejam ar verdošu ūdeni.
6. Tagad pārklājiet ar vākiem un ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes.
7. Tad iegūtais sīrups jāielej katliņā, jāuzvāra un jāvāra vēl piecas minūtes.
8. Buljonu uzreiz lej burkās ar persikiem, sarullē, nogriež vākus uz leju un ietin uz dienu. Šim nolūkam izmantojiet siltu segu vai pat jaku.
9. Nākamajā dienā apgrieziet šuves, ļaujiet tām pilnībā atdzist un varat paslēpties pagrabā ziemai.

Kompots izrādās neticami garšīgs un labi uzglabājas, neskatoties uz to, ka gatavots bez sterilizācijas.

Vēl viena vienkārša persiku kompota recepte ziemai ir ar kanēli. Šāds dzēriens izrādīsies ļoti neparasts un smaržīgs, kā arī neticami noderīgs, pateicoties kanēlim.

Persiku kompots ar kanēli

Mums vajadzēs

• 1 kilograms persiku;
• 1 kanēļa standziņa;
• 0,5 l ūdens;
• 1 nepilna glāze cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, uzvāra. Pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Tagad vajag vēl vienu katliņu ar verdošu ūdeni, kurā tvaicēsim persikus.
3. Augļi ir jāmazgā, nekādā gadījumā nedrīkst griezt vai mizot! Ņemam caurduri, ieliekam tajā augļus, liekam virs tvaika un vāram uz lēnas uguns vairākas minūtes, pārklājot ar vāku.
4. Šajā laikā mēs sagatavojam burkas: mazgājam un vāriet.
5. Kad viss gatavs, liec burciņās persikus, katrā liek kanēļa standziņas.
6. Sīrupu atkal uzvāra, pārlej persikiem un pārklāj ar vākiem.
7. Bankas kopā ar kompotu jāsterilizē uz lēnas uguns 15 minūtes, sarullē, apgriež otrādi un iesaiņo uz dienu.

Labāk ir uzglabāt šādas sagataves vēsā tumšā vietā ne ilgāk kā gadu.

Persiku kompots ar āboliem

Uz 1 litra burku es ņemu:

• 4-5 vidēji āboli;
• 3-4 persiki;
• 150 g cukura;
• Ūdens.

Tātad, pirmkārt, sagatavojiet augļus:

1. Ābolus un persikus nomazgā, āboliem izņem serdi un persikam kauliņus, augļus sagriež 4 daļās.
2. Tagad mums ir jāsagatavo sīrups. Ūdenim pievieno cukuru, uzvāra, maisot ar koka karoti, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, vāra vairākas minūtes.
3. Pēc tam augļi jāiemērc sīrupā un vienmērīgi jāizklāj burkās vismaz par trešdaļu tilpuma.
4. Tagad tikai jāpiepilda burkas ar sīrupu līdz galam un jāsarullē.

Kā pagatavot gardu kompotu

Gardā kompota galvenais noslēpums ir kvalitatīvi augļi. Atbildīgi pieejiet augļu izvēlei pirms to satīšanas.

1. Persikiem jābūt gataviem, bet stingriem. Jūs taču nevēlaties iegūt plānu putriņu dzidra sīrupa vietā, vai ne?
2. Mīkstos un pārgatavojušos augļus atstāj ievārījumam vai ievārījumam – tie tur lieti noderēs. Nekādā gadījumā nelietojiet sapuvušos augļus, jo tie var sabojāt jūsu sagataves garšu.
3. Daudzas saimnieces nomizotus augļus liek persiku kompotā, jo ne visiem patīk “firmas” spalvainums. Bet iesaku mizu atstāt, tikai pavisam vienkāršā veidā atbrīvoties no bārkstiņām.
4. Persikus uz pusstundu liek sodas šķīdumā (1 tējkarote uz litru ūdens), pēc pusstundas izņem un kārtīgi noskalo augļus. Tagad tie ir pilnībā gatavi konservēšanai!

Kā redzat, nav nekā sarežģīta. Varbūt visnogurdinošākais ir atrast patiešām veiksmīgas un vienkāršas persiku kompota receptes ziemai 1 litra burciņai. Pat ja procedūra ne vienmēr ir skaidra vai gatavojat pirmo reizi, vienmēr varat atrast video ar recepti un redzēt, kā visam vajadzētu darboties praksē. Labu apetīti!

Smaržīgs persiku kompots ziemai ir jāsagatavo katrai mājsaimniecei. Vasaras vidū smaržīgie persiki sāk nogatavoties lielos daudzumos. No tiem gatavo ļoti garšīgus ievārījumus, ievārījumus, marmelādes un kompotus. Šie saldie augļi lieliski sader ar gandrīz visām ogām vai augļiem.

Jūs varat, piemēram, pagatavot persiku kompotu asorti, kombinējot gatavus persikus ar vīnogām, āboliem, bumbieriem vai plūmēm. Smaržīgāko kompotu ziemai iegūst ar upenēm vai dārza kazenēm.

Spilgtas un sulīgas persiku šķēles var ēst veselas vai izmantot bagātīgu pīrāgu ar pildījumu gatavošanā. Parasti kompoti tiek konservēti 3 litru burkās.

Bet, ja ģimene ir maza, saldos preparātus ziemai gluži pareizi saritināt viena, pusotra un divu litru burkās. Saglabāšanas princips būs tāds pats. Jāpatur prātā, ka persiki tiek konservēti arī ziemai ar un bez kauliņiem.

Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka persiku kompotus ar kauliņu nevajadzētu uzglabāt ilgāk par vienu sezonu. Tātad, šodien mums ir vienkāršākās un ātrākās persiku kompota receptes ziemai bez sterilizācijas, pamatojoties uz 3 litriem.

Persiku kompots ziemai - vienkārša recepte ar citronskābi

Gatavošanas laiks: 20 minūtes Iznākums: 1 trīs litru burka.

Produkti:

persiki (sasmalcināti) - 1/3 no trīs litru burkas;
cukurs - 1 ēdamkarote;
citronskābe - 1 tējk

Persiku kompots ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

Ziemai kompotam ņemu gatavus persikus, bet ne pārāk mīkstus. Iespiedušos un bojātos augļus noliku malā. Viņi dosies uz vasaras kompotu. Karstumā viegls persiku kompots ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Tagad es mazgāju persikus. Gatavi persiki var viegli sabojāt ādu. Tāpēc, lai, mazgājot augļus, nenorīvētu ādu, es tos kādu laiku vienkārši iemērcu ūdenī. Ielejot vēsu ūdeni baseinā, pievienojiet 1 ēdamk. l. cepamā soda.

Pēc sodas iejaukšanas ūdenī liku sagatavotos persikus ūdenī. Soda ūdens noņems visus piemaisījumus no persikiem. Tad es noskaloju persikus zem tekoša ūdens.

Tagad esmu mierīgs par persiku konservēšanu ziemā. Augļi ir tīrāki. Persiki tika ne tikai nomazgāti no putekļiem, bet pūkas un visas augli klājošās pūkas no tiem pat atdalījās.

Pēc sodas šķīduma un ūdens dušas persiki bija tīri, gludi un spīdīgi.

Es noņemu persikiem kauliņus. Lai to izdarītu, pārgrieziet persikus uz pusēm un pēc tam izņemiet kauli. Ir dažādi persiki, kuros kauliņš neatpaliek no mīkstuma.

Šajā gadījumā ir nepieciešams ne tikai sadalīt augļus uz pusēm, bet arī sagriezt tos šķēlēs, lai atbrīvotu to mīkstumu no kauliņa. Nu persikiem visi kauliņi izņemti.

Ēdienu gatavošana persiku kompota konservēšanai. Bļodā ar siltu ūdeni izšķīdina cepamo sodu. Šajā ūdenī iemērcu stikla burkas un vākus.

Sodas šķīdums lieliski tiek galā ar jebkādu piesārņojumu ne tikai uz augļiem, bet arī uz ēdieniem.

Pēc tam es izskaloju burkas ar vākiem ar tīru krāna ūdeni. Tagad atliek sterilizēt burkas un vākus, ko es arī daru. Uzlieku uz plīts spaini ūdens, uzvāru ūdeni.

Tad es uzlieku uz kausa speciālu gredzenu sterilizācijai un uzlieku burkas kakliņu uz riņķa. Tādā veidā es sterilizēju visas burkas ar tvaiku, bet vākus tikai vāru ūdenī.

Sterilizētās burkās pildu ar persiku šķēlītēm vienu trešdaļu no to tilpuma. Man vajadzēja apmēram 1 kilogramu persiku.

Vadoties pēc receptes, burciņās beru cukuru un citronskābi.

Pēc receptes kompots ir mēreni salds un mēreni skābs. Ja jums garšo ļoti saldi kompoti, varat pievienot nedaudz vairāk cukura.

Tagad verdošu ūdeni ieleju siltās burkās ar persikiem, cukuru un citronskābi līdz pašai burkas kakliņai. Leju pamazām un uzmanīgi, lai burka neplīst.

Burkas pārklāju ar vārītiem vākiem, pagriežu atslēgu. Tā kā burkas ir ļoti karstas, tad uz rokām uzliku virtuves cimdus. Tagad jūs varat droši ņemt rokās karstu burku.

Es uzmanīgi apgriežu to otrādi. Pārliecinoties, ka aizvākojums ir cieši noslēgts, es vairākas reizes viegli pakratu burciņu rokās, lai palīdzētu persiku kompotam izšķīdināt cukuru. Kad cukurs kompotā izšķīst, es uzliku burciņu uz vāka.

Aizzīmogotās persiku kompota burciņas aptinu ar biezu segu līdz nākamās dienas rītam. No rīta burkas apgriežu parastajā stāvoklī, nolieku glabāšanā tumšā vietā.

Ziemā dzert persiku kompotu un mieloties ar smaržīgo persiku šķēlītēm no kompota ir prieks!

Video: Persiku kompota recepte

Ēdienu gatavošanas noslēpumi un smalkumi

1. Avenes, jāņogas, mellenes atšķaida persiku saldo saldumu, gatavojot kompotu asorti.
2. Citronskābes vietā varat pievienot sulu vai svaiga citrona šķēles saskaņā ar recepti. Un arī pievienojiet sagrieztu mizotu apelsīnu.
3. Pūkas no persiku augļiem viegli noņem, ja augļus ievieto traukā ar ūdens un sodas šķīdumu.
4. Persika kauli ir viegli noņemt šādi: ar nazi izgrieziet augļus pa rievu un izņemiet to.
5. Kompotam ziemai ar veseliem augļiem tiek izvēlēti nogatavojušies maza izmēra persiki, lai tos būtu ērti izņemt no burkas.
6. Persiku kauliņu un mizu noņemšanas laikā, lai tie nekļūtu tumšāki, augļu pusītes ieteicams nolaist aukstā ūdenī ar nelielu daudzumu citronskābes.

Daba mūs ir apveltījusi ar tik gardu augli kā persiks. Tie ir vienkārši dievišķi augļi. Vasarā tās var baudīt pēc sirds patikas.

Bet neatkarīgi no tā, cik persiku jūs ēst, ziemā jūs vēlaties atkal. Šeit talkā nāk vasarā paslēptas burkas.

Kompota ripināšana ir vienkāršs, bet atalgojošs darbs. Jūs atverat burku - un tajā dzīvo jūlijs: augļi, it kā tikko no koka noplūkti, un pat garšīga sula. Vai nav tā vērts augļu sezonā nedaudz laika pavadīt un saritināt kādu persiku kompotu ziemai šāda baudījuma dēļ?

Persiku kompots ziemai - vispārīgi sagatavošanas principi

Lai pagatavotu pirmās klases kompotu, jums jāizvēlas persiki, kuriem ir šādas īpašības:

1) Smaržīgs. Tikai augļi, kuru smarža ir izteikta, padarīs kompotu patiesi smirdīgu.

2) Gatavs. Negatavus persikus vislabāk izmantot ievārījuma pagatavošanai.

3) Elastīga. Nedaudz stingri augļi saglabās savu formu. Pārgatavojušies un mīkstie augļi pārvērtīsies putrā un sabojās kompotu.

Persikus var sarullēt veselus, pusītes bez kauliņiem un mazās šķēlītēs.

Nomazgājiet augļus un noņemiet lieko ūdeni. Ja vēlas, augļus nomizo. Augļi kļūs maigāki, un dzēriens kļūs intensīvāks.

Lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešami persiki, ūdens un cukurs. Uzlabo konservēto krustnagliņu un citronskābes garšu. Visizplatītākā cukura un ūdens attiecība ir: 300 gr. saldā sastāvdaļa litrā. Un persikiem vajadzēs puskilogramu uz burciņu.

Pārmaiņām augļus var pārliet nevis ar cukura sīrupu, bet ar sulu no plūmēm, bumbieriem vai vīnogām.

Visbiežāk kompotu velmē bez sterilizācijas, un augļus aplej ar verdošu ūdeni. Bet dažas receptes prasa šo procesu.

Iepriekš sagatavojiet tīras burkas un vākus.

Jums būs nepieciešama arī šuvju atslēga, dvielis, dziļa kastrolis, caurduris, mērtrauks, karstais statīvs.

Recepte 1. Persiku kompots ziemai "Klasika"

Sastāvdaļas:

Viens kilograms persiku;

700 gr. cukurs.

Gatavošanas metode:

Mēs notīrām persikus no mizas. Lai to izdarītu ātri, augļus aplej ar verdošu ūdeni un nekavējoties aplej ar aukstu ūdeni. Āda ir viegli noņemama.

Persikus liek burkās un pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam ceturtdaļu stundas.

Ielejiet atdzesētu ūdeni katliņā. Pievienojiet granulētu cukuru un pagatavojiet saldu sīrupu.

Uzmanīgi ielejiet to burkās ar persikiem un cieši satiniet stikla trauku.

Recepte 2. Persiku kompots ziemai "Saldās šķēles"

Sastāvdaļas:

divi kilogrami persiku;

Divdesmit ēdamkarotes. cukurs;

Pieci litri vārīta ūdens.

Gatavošanas metode:

Rūpīgi nomazgājam augļus, nomizojam ādu. Izņemiet kauliņu, sagrieziet augļus lielās šķēlēs.

Mēs tos ievietojam sagatavotās burkās, kuru tilpums ir viens litrs. Piepildiet stikla trauku līdz pusei.

Uzvāra ūdeni un piepilda burkas līdz augšai. Uzliekam virsū tīrus vākus un atstājam pusstundu.

Mēs notecinām ūdeni. Katliņā liek vākus un pārlej ar verdošu ūdeni.

Katrā burkā ielej piecas ēdamkarotes cukura.

Ielejiet verdošu ūdeni un sarullējiet (vai cieši savijiet).

Katru burku apgriežam divas vai trīs reizes, lai cukurs izšķīst.

Mēs noliekam stikla trauku otrādi.

Aptiniet burkas un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Mēs tīrām tumšā skapī vai pieliekamajā līdz ziemas aukstumam.

Recepte 3. Persiku kompots ziemai "Smaržīgs"

Sastāvdaļas:

Trīs kg persiku;

0,6 kg cukura;

Četras neļķes.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet persikus tekošā ūdenī. Sadaliet tos uz pusēm un noņemiet kaulus.

Burkas nomazgājam un pārlejam ar verdošu ūdeni. Mēs vārām vākus.

Burkas piepildām ar persikiem apmēram līdz pusei.

Piepildiet ar verdošu ūdeni un atstājiet divdesmit minūtes.

Izlejiet ūdeni lielā katliņā.

Pievieno cukuru un krustnagliņas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Saldo sīrupu ielej burkās. Nekavējoties uztiniet tīros vākus.

Burkas noliekam otrādi un pārklājam ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Recepte 4. Persiku kompots ziemai ar citronskābi

Sastāvdaļas:

Persiki;

Par vienu litru ūdens:

Trīs ēdamkarotes ar cukura slaidu;

3 gr. citronskābe.

Gatavošanas metode:

Mēs atbrīvojam tīros augļus no bedrēm. Piepildiet burkas 2/3 ar augļu pusītēm.

Kā parasti, ielej verdošu ūdeni un atstāj uz desmit minūtēm.

Ielejiet atdzesētu ūdeni atsevišķā traukā. Pievieno cukuru un citronskābi. Maisām.

Uzvāra ūdeni un ielej to persiku burkās.

Satinam vākus, apgriežam un atdzesējam šajā formā. Mēs neko neaptveram.

Recepte 5. Persiku kompots ziemai ar bumbieru-ābolu sulu

Sastāvdaļas:

Persiki;

Bumbieru-ābolu sula - viens litrs uz trīs litru burku.

Gatavošanas metode:

Sagatavojiet persikus un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, tāpat kā iepriekšējā receptē.

Pēc divdesmit minūtēm iztukšojiet ūdeni.

Vāra bumbieru-ābolu sulu un pievieno stikla traukā ar augļiem.

Mēs cieši savilkām vākus, apgriežam burkas.

Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, mēs tās izņemam sagatavotā telpā.

Šajā receptē nav cukura vai citronskābes. Bumbieris piešķirs saldumu, bet āboli - skābumu.

Recepte 6. Persiku kompots ziemai ar vīnogu sulu

Sastāvdaļas:

Viens kilograms persiku;

pusotrs kg vīnogu;

250 gr. cukurs.

Gatavošanas metode:

Izspiediet sulu no tīrām vīnogām. Mēs to darām ar sulu spiedi.

Sagatavo sietiņu un divas kārtas marles. Svaigi spiestu vīnogu sulu izkāš, lai atbrīvotos no mīkstuma.

Ielejiet to emaljētā katliņā, pievienojiet cukuru un uz lēnas uguns uzvāra.

Viegli samaisiet cukuru, lai tas nepiedeg.

Nomizo persikus un pārgriež uz pusēm. Mēs noņemam kaulu un zirgastes pēdas.

Mēs tos nosūta sterilizētās litru burkās un piepilda tos ar vīnogu sulu.

Mēs pagriežam vākus un ievietojam dziļā katliņā. Pilnībā piepildiet ar ūdeni: tam vajadzētu pārklāt burkas par centimetru.

Mēs pasterizējam litru stikla trauku ar persiku kompotu apmēram septiņpadsmit minūtes.

Atdzesējiet augļu burkas istabas temperatūrā.

Recepte7. Persiku kompots ziemai plūmju pildījumā

Sastāvdaļas:

Trīs kg persiku;

Viena glāze cukura;

puslitru karsta ūdens;

Viens litrs nesaldinātas plūmju sulas.

Gatavošanas metode:

Nomazgātos persikus liekam karstā ūdenī. Vāra augļus desmit minūtes.

Tad persikus pārliekam aukstā ūdenī. Augļus notīrām no mizas, izņemam sēklas un sagriežam četrās daļās.

Plūmju sulu atšķaidām ar puslitru ūdens, kurā pirms tam vārīti persiki. Mēs ielejam cukuru. Liek uz uguns un uzvāra.

Persikus liekam tīrās burkās, piepildot tos nedaudz vairāk par pusi.

Pārlej ar karstu plūmju sulu un nekavējoties samaisa.

Mēs slēpjam burkas zem pārsegiem. Kad tie atdziest, pārceļam uz pieliekamo un sarunājam tikšanos ziemā.

Recepte 8. Gruzīnu persiku kompots ziemai

Sastāvdaļas:

Persiki;

Cukurs - 450 gr. par trīs litru burku.

Gatavošanas metode:

Tīros persikus atbrīvo no kauliņa un sagriež šķēlēs.

Mēs ievietojam tos trīs litru burkā līdz pusei. Pievienojiet granulētu cukuru.

Ielejiet burkā aukstu un tīru ūdeni.

Pārklāj ar tvaicētiem vākiem. Mēs ievietojam trauku ar augļiem dziļā katliņā. Uzmanīgi piepildiet ar ūdeni, lai tas sasniegtu burkas vidu.

Pēc vārīšanas mēs nosakām piecpadsmit minūtes un pēc tam uzmanīgi izkraujam stikla traukus ar augļiem.

Cieši uzskrūvējiet vākus. Atdzesē istabas temperatūrā.

Kompotu uzglabājam tumšā un vēsā telpā.

Recepte 9. Persiku kompots ziemai ar medu un rumu

Sastāvdaļas:

Trīs kg persiku;

Viens litrs ūdens;

0,75 kg cukura;

0,25 kg medus;

10 gr. citronskābe;

Gatavošanas metode:

Noskalojiet augļus un ielieciet caurdurī. Uz pāris minūtēm iemērciet verdošā ūdenī, kurā iepriekš bija izšķīdināta citronskābe. Izņemiet un nekavējoties piepildiet ar aukstu ūdeni. Noņemiet mizu, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas.

Ievietojiet persiku pusītes tīras burkas apakšā ar griezumu uz leju.

Uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā cukuru. Pievienojam medu.

Piepildiet burkas ar augļiem ar karstu sīrupu. Katrā ielej rumu (tējkarote uz litru traukā).

Cieši aizveriet ar tīriem vākiem.

Atstāj atdzist virtuves stūrī.

Recepte 10. Persiku kompots ziemai ar citronu

Sastāvdaļas:

Viens kilograms persiku;

Citrons;

0,6 kg cukura uz litru pildījuma.

Gatavošanas metode:

Sagatavotos persikus pārgriež uz pusēm un izņem kauliņu. Tad mēs to sadalām divās daļās. Dabūju ceturtdaļas.

Noņemiet ādu ar asu nazi.

Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu tieši uz persiku šķēlītēm.

Burkas piepildām ar augļiem 2/3 no tilpuma.

Uzkarsētajā ūdenī ieber cukuru, apmaisa, lai ātrāk izšķīst.

Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, izkāš cauri divslāņu marlei un ļauj nedaudz atdzist.

Ielejiet saldo ūdeni burkās. Sīrupam vajadzētu pārklāt tikai augļus un nesasniegt kaklu par pieciem centimetriem.

Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet vismaz 15 minūtes.

Sagriežam un atstājam atdzist bez iesaiņojuma.

Persiku kompots ziemai - triki un padomi

• Raksturīgo pūku var viegli noņemt, atstājot augļus uz piecām minūtēm ūdenī ar nedaudz sodas.
• Vienkāršāk ir kauliņu izņemt šādi: ar nazi izgrieziet persiku gar vagu un izņemiet to.
• Mēs atlasām augļus bez bojājumiem maza vai vidēja izmēra. Šādus persikus ir ērtāk izvilkt no burkas.
• No sēklām var izaudzēt jaunu koku. Tos nepieciešams aprakt līdz 8 cm dziļumam un laistīt.
• Lai persiki nekļūtu tumšāki kauliņu un mizu noņemšanas laikā, augļus var likt aukstā ūdenī ar citronskābes pilienu.
• Sterilizējot, pannas apakšā uzlieciet dvieli.

Ja traukā ir ievietotas vairākas kannas, tās nedrīkst pieskarties.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+