Vai ir iespējams rūgta šokolāde. Tumšā šokolāde: ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai. Šokolāde no brīvo radikāļu negatīvās ietekmes

Šokolāde ir izgatavota no tropu augļiem. mūžzaļš koks Theobroma kakao, kas aug Dienvidamerikā. Šis bagātīga garša cilvēki zināja jau senās olmeku civilizācijas laikā, vairāk nekā tūkstoš gadus pirms mūsu ēras. Pēc tam, kad eiropieši atklāja Ameriku, šokolāde kļuva ļoti populāra visā pasaulē. Pamazām tika izgudrotas jaunas šī garduma šķirnes un receptes.

Ir labi zināms, ka īstais ir veselīgāks nekā tā piena un baltās šķirnes. Ideālā gadījumā tas ir izgatavots no grauzdētām pupiņām. šokolādes koks”, kakao sviests un cukurs. Tajā pašā laikā kakao īpatsvars svārstās no 70% līdz 99%.

Tumšā šokolāde garšo mazāk salda nekā piena šokolāde. Tāpēc tas ir populārs daudzu cilvēku vidū visā pasaulē.

Šis smaržīgi gardumi satur daudz antioksidantu, flavonoīdu un vitamīnu. Citi veselības ieguvumi barības vielas atrodas tumšajā šokolādē šķīstošā šķiedra, kālijs, mangāns, cinks, selēns, varš, magnijs un dzelzs.

Tāpat kā citi šī garduma veidi, arī tumšā rūgtā šokolāde ir diezgan kaloriju saturoša un satur cukuru. Bet, ja to lieto mērenībā, tas var pozitīvi ietekmēt veselību. Daudzi pētījumi, kas veikti neatkarīgi gadā dažādas valstis, apstiprināja šo faktu.

Cik noderīga ir rūgtā šokolāde, un kādu labumu saldumu cienītāji gūst no atkarības?

Īstais rīks studentiem

Priekšā atbildīgs prāta darbs, grūts eksāmens vai vakariņas tuvinieku lokā? Notingemas Universitātē veiktie pētījumi parādīja, ka viens gabals tumšā šokolāde pietiekami, lai īslaicīgi stimulētu smadzenes divas līdz trīs stundas. Šis efekts tiek panākts, pateicoties tam, ka flavanols, viena no galvenajām tumšās šokolādes sastāvdaļām, ir labvēlīga īpašība paplašināt asinsvadus. Tāpēc vairāk skābekļa var sasniegt galvenās smadzeņu zonas, uzlabojot koncentrēšanos, reakcijas laiku un atmiņu.

Starp citu, daži citi pārtikas produkti ar augsts saturs flavonols: zaļā tēja, melleņu.

Šokolāde palīdz acīm

To pašu iemeslu dēļ, tas ir, sakarā ar palielinātu asins plūsmu uz tīkleni un smadzenēm, tumšā šokolāde var uzlabot redzi. Pētnieki atklājuši, ka tumšās šokolādes ēšana mērenībā pozitīvi ietekmē cilvēka spēju, piemēram, pamanīt kustības un atšķirt smalkus kontrastus.

Saldais antidepresants

Lai mazinātu stresu vai uzmundrinātu sliktu garastāvokli, tumšā (visgaršīgākā) šokolāde - lielisks instruments. Fakts ir tāds, ka tas palīdz paaugstināt neirotransmitera serotonīna līmeni, kas darbojas kā viegls dabisks antidepresants.

Šveices zinātnieku no Nestle pētniecības centra veiktais pētījums apstiprina, ka 2 nedēļas apēdot pusi tāfelītes tumšās šokolādes dienā, palīdz samazināt stresa hormonus. Turklāt tumšā šokolāde satur daudz magnija, kas arī ir neaizstājams cīņā pret stresu, nogurumu, depresiju un aizkaitināmību.

Deserts hipertensijai

Kam vēl der rūgtā šokolāde? Ja jums ir neliels pieaugums asinsspiediens, neliels kumosiņš dienā palīdz to normalizēt. Saskaņā ar medicīniskajiem pētījumiem kakao polifenoli palīdzēja samazināt hipertensiju 18% dalībnieku vecumā no 56 līdz 73 gadiem, kuri 18 nedēļas patērēja aptuveni 6 gramus tumšās šokolādes (kas satur 30 mg polifenolu) dienā.

Kā tas strādā? Flavonols stimulē endotēliju (artēriju sienas), lai ražotu slāpekļa oksīdu. Tālāk, savukārt, slāpekļa oksīds palīdz atslābināt artērijas. Asins plūsmas pretestība samazināsies, un tādējādi spiediens normalizēsies.
Nākotnē tas palīdz šokolādes cienītājiem izvairīties no tādām problēmām kā sirds mazspēja, ateroskleroze, priekškambaru fibrilācija un samazina dažādu kognitīvo traucējumu (piemēram, demences) attīstības risku.

Labākais veids, kā novērst diabētu

Šokolāde veicina ne tikai veselības saglabāšanu asinsvadi bet arī palīdz aizsargāt organismu no II tipa diabēta. Flavonoīdi samazina insulīna rezistenci, kas ļauj šūnām efektīvi darboties un izmantot ķermeņa insulīnu. Tajā pašā laikā tumšajai rūgtajai šokolādei ir diezgan zems glikēmiskais indekss, citiem vārdiem sakot, neradīs milzīgus cukura līmeņa kāpumus.

Gardums sirds veselībai

Var nedaudz samazināt rašanās iespēju sirds un asinsvadu slimība samazinot skaitu sliktais holesterīns(ZBL), liecina pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition.

Turklāt kakao var paaugstināt ABL (tā sauktā "labā holesterīna") līmeni. Pagaidām nav skaidrs, vai tas ir saistīts ar flavonoīdu un teobromīna klātbūtni kakao.

Palutiniet sevi saaukstēšanās laikā

Runājot par tumšās šokolādes priekšrocībām, nevar nepieminēt, ka tā satur īpašu vielu – teobromīnu, kas palīdz kontrolēt klepu.

Lielbritānijas Nacionālā veselības dienesta zinātnieki ieteica teobromīnu lietot divas reizes 300 pacientiem, kuri cieš no hroniska klepus. Pēc divām nedēļām viņi atklāja, ka 60 procenti cilvēku, kas lietoja šo vielu, piedzīvoja atvieglojumu no klepus. Cits pētījums Londonā apstiprināja šos atklājumus.

Garšīgs risinājums delikātai problēmai

Kam vēl der rūgtā šokolāde? Jau sen ir novērots, ka tas var atvieglot caurejas simptomus. Kāpēc tas notiek? Flavonoīdi saistās un kavē īpašu proteīnu (CFTR), kas regulē šķidruma izdalīšanos tievajās zarnās, un rezultāts nav ilgi jāgaida.

Mērenība ir viss

Pēdējo gadu laikā šokolāde plašsaziņas līdzekļos ir saņēmusi daudz sliktas preses. Tās lietošana ir saistīta ar pūtītēm, aptaukošanos, koronāro sirds slimību un diabētu.

Bet, neskatoties uz neapskaužamo reputāciju, tumšs - un pat ne tik briesmīgs figūrai un veselībai. Mūsdienās tas tiek novērtēts ar milzīgo antioksidantu potenciālu. Un salīdzinoši nesenais bioaktīvo fenola savienojumu atklājums, kas atrodams kakao, ir veicinājis pētījumus par tā ietekmi uz novecošanos, hipertensiju un aterosklerozi. Un, izvēloties saldumus tējai, galvenais, kas jāatceras: jo lielāks kakao saturs, jo vairāk ieguvumu veselībai un mazāk nevajadzīga cukura šokolādes tāfelītē.

Tādējādi šis garšīgs deserts var būt noderīgs prieks- bet tikai tik ilgi, kamēr to patērē saprātīgos daudzumos.

Daži viņam piedēvē daudz grēku: viņš palielina svaru un provocē diabētu, sabojā zobus un izraisa pūtītes. Citi to uzskata par līdzekli. Un vēl citi vienkārši ar prieku ēd tumšo šokolādi. Vai tiešām no tā nav nekāda labuma, bet tikai kaitējums? Mēģināsim pielikt punktu šim strīdam.

Rūgts prieks: par tumšās šokolādes īpašībām

Tradicionālās (un pareizās) sastāvdaļas tumšās šokolādes pagatavošanai - minimums pūdercukurs, kakao sviests, līdz 70% no kopējās masas - rīvēts kakao. Ieguvums un kaitējums gatavais produkts atkarīgs no pēdējās sastāvdaļas. Un tajā ir līdz 300 elementiem.

Starp tiem ir gan dziedinoši, gan šaubīgi par veselību. Tātad tauki veido vairāk nekā pusi no sastāva - 54%, olbaltumvielas - 11,5%, ciete kopā ar polisaharīdiem - 7,5%, celuloze - 9%, noderīgais tanīns - 6%. Ne mazāk svarīgi minerāli un sāļi aizņem 2,6%. Ūdens daudzums nepārsniedz 5%, organiskās skābes - 2%, saharīdi - 1%, bēdīgi slavenais kofeīns - 0,2%.

No vielām, kas nosaka pašas tumšās šokolādes ieguvumus un kaitējumu, jāatzīmē magnijs un kālijs, kas atbalsta sirdi. Starp citām sastāvdaļām cienīgs īpašu uzmanību kalcijs, kas stiprina kaulus, fosfors, kas uzlabo garīgās spējas, B vitamīni, kas nodrošina normālu nervu sistēmas darbību, E vitamīns, kas neitralizē brīvos radikāļus, un dzelzs, kas novērš anēmiju.

Tajā ir arī citas "noderības" - nātrijs, PP vitamīns, alkaloīds teobromīns, augu šķiedra, flavonoīdi, tiamīns, taukskābju. Un tagad redzēsim, kāpēc šis gardums tiek uzskatīts ne tikai par visgardāko, bet arī par veselīgāko desertu.

Tumšās šokolādes ietekme uz ķermeni:

• palēnina novecošanos, jo tas ir dabisks un efektīvs antioksidants;
• pozitīvi ietekmē sirdi: mērenībā tas kalpo, lai novērstu sirdslēkmi, insultu;
• uzlabo asinsriti;
• novērš holesterīna plāksnīšu un asins recekļu veidošanos;
• stiprina asinsvadus;
• uzlabo imunitāti;
• palielina izturību, kalpo kā "ilgi spēlējošs" enerģijas avots;
• ātri remdē izsalkumu;
• palīdz atjaunot spēkus pēc negulētas nakts vai smagas fiziskas slodzes;
• stabilizē spiedienu;
• rada pretiekaisuma iedarbību;
• ārstē ilgstošu klepu;
• nomierina kaklu;
• ir spēcīgs antidepresants, labvēlīgi ietekmē psihoemocionālo stāvokli, stimulē endorfīnu veidošanos, kas izraisa eiforijas sajūtu;
• aktivizē domāšanas procesus;
• uzlabo atmiņu;
• mazina saaukstēšanās simptomus;
• novērš zobakmens un kariesa parādīšanos, jo tam piemīt pretmikrobu īpašības;
• palīdz sievietēm vieglāk pārciest pirmsmenstruālo sindromu (ir viegla pretsāpju iedarbība) un menopauzi;
• samazina čūlu un šūnu vēža deģenerācijas risku;
• Ir pierādījumi, ka tumšā šokolāde "darbojas" kā afrodiziaks: tas palielina jutekliskumu sievietēm un potenci vīriešiem.

Daži ārsti apgalvo, ka tumšā šokolāde būtu jāēd grūtniecēm, lai piedzimtu stresa izturīgs un dzīvespriecīgs bērniņš. Tas apturēs matu izkrišanu un nagu atslāņošanos topošajai māmiņai.

Svarīgs! Jo vairāk tajā ir kakao, jo lielākas ir tumšās šokolādes priekšrocības ķermenim. Tās daudzums nedrīkst būt mazāks par 55%, bet kakao sviests - 30%. Visvērtīgākā ziņā ārstnieciskas īpašības produkts satur līdz 72% šīs sastāvdaļas (to sauc par īpaši melnu).

Vai jūs varat ēst nesaldinātu šokolādi?

Lai gan rūgtā šokolāde bez cukura tiek uzskatīta par veselībai un harmonijai drošāko daudzskaitlīgajā šokolādes “ģimenē”, tai ir gan labums, gan kaitējums. Tās pārmērīga lietošana ir tiešs ceļš uz bezveidīgu figūru un sliktu veselību. AT lielos daudzumosšāda šokolāde var izraisīt gastrīta paasinājumu, izsitumus uz ādas, bezmiegu, reiboni, sliktu dūšu. Dažiem cilvēkiem tas ir stingri aizliegts jebkurās devās.

Kontrindikāciju saraksts tumšās šokolādes lietošanai:

• augsts cukura līmenis asinīs (izņēmums ir 2. tipa cukura diabēts: ar šādu diagnozi jūs varat atļauties kādu rūgtu “garšīgu”);
• migrēnas lēkmes: šokolāde satur tanīnu, tāpēc tas izraisa vazokonstrikciju;
• traucēta vielmaiņa;
• aptaukošanās;
• individuāla neiecietība pret kofeīnu.

Lai arī šis gardums izraisa možuma uzplūdu un asi uzmundrina, no tā nav iespējams aizraut. Un, lai panāktu narkotisko efektu, vienā reizē jāapēd 58 flīzes (jeb 13 kg), kas ir vienkārši nereāli. Bet tumšo šokolādi labāk neēst naktī, jo tas var izraisīt paaugstinātu uzbudināmību.

Nekas cits kā šokolāde! Tumšs nozīmē diētisks?

Kas var būt labāks par svara zaudēšanu ar šokolādi? Tāpēc domā tie, kuri nekad nav sēdējuši uz šokolādes diētas. Viņas prasības ir ļoti stingras: ēdienkartē ir nesaldināta kafija ar pienu, negāzēts ūdens un viena rūgtuma tāfelīte dienā. Atsauksmes par šo svara normalizēšanas metodi ir ļoti pretrunīgas. Un viņam ir daudz kontrindikāciju, piemēram, kuņģa, žultspūšļa, aknu, hipertensijas slimības.

Lai gan tumšā pakāpešokolāde neietver pienu, un cukura daudzums tajā ir niecīgs, tā arī nav īpaši piemērota svara korekcijai. Vienā 100 gramu plāksnē pat 539 kcal! Viņa dalīs ar ēdāju 35,4 g tauku, lielu ogļhidrātu rezervi - 48,2%, olbaltumvielas - 6,2%. Bet šis produkts ir viegli sagremojams un ilgstoši rada “pilna vēdera” sajūtu, tam ir zems glikēmiskais indekss.

Tā kā tumšajai šokolādei ir nomierinoša iedarbība, nelielos daudzumos tā ir atļauta pat uz visstingrākās diētas, jo palīdz "sagrābt" stresu, kas saistīts ar niecīgo ēdienkarti. Bet figūrai - tas joprojām nav labākais palīgs.

Svarīgs! Lai šāds deserts neatņemtu jums tievu vidukli, jums jāierobežo sevi ar 1/3 parastā batoniņa (kas ir 30 g) dienā. Bērniem, kas vecāki par 5 gadiem, šai devai jābūt vēl mazākai - 20-25 g, bērniem to labāk nepiedāvāt vispār.

Krāsa nav lietderības garantija!

Atrast kvalitatīvs produkts nav viegli! Kāda "ķīmija" nav atrodama šādā produktā. Un ja sojas emulgators lecitīns - pieļaujamā piedeva, tad citi var būt organisma indes. Daži ražotāji pievieno tumšajai šokolādei piena tauki lai samazinātu kakao sviesta patēriņu. Bieži tas satur toksiskas transtaukskābes – rapšu, kokvilnas, sojas pupu, palmu eļļu.

Lai šokolādei piešķirtu radikāli melnu nokrāsu, nolaidīgi ražotāji pievieno tai lētas tējas. Un, lai uzlabotu aromātu, tie ir aromatizēti ar pildvielām, kas imitē vaniļas, krējuma, ruma smaržu. To pat var atrast etanols. No šādu surogātu izmantošanas nekas labs nesanāks.

Svarīgs! Ja šokolāde satur vairāk nekā 5% palmu eļļa, tad visas tās priekšrocības uzreiz “pazudīs”, iegūs bīstamas īpašības!

Tātad, tumšā šokolāde var būt sastāvdaļa veselīga diēta. Plkst mērena lietošana tas neiznīcinās jūsu zobus, nepalielinās jūsu gurnus un nepiespiedīs jūs kļūt par endokrinologa pacientu. Un pūtītes parādīšanās vainojama hormonālā neveiksme.

Šoks o fret ir pr o palaist jaunā pasaulē. pasaule, snauda o laimes pilns, smaids a mi un varavīksnes kr a krāpšana. Pasaule, kaķī o rums viss ir iespējams!
Dž o Vannijs Džeks o mo Kazaņa o va.

Mēs visi ļoti mīlam saldumus, jo tie tik prasmīgi pārvērš jebkuru mūsu slikto garastāvokli par siltuma un komforta oāzi. No visām saldumu šķirnēm vispieprasītākā ir šokolāde, visbiežāk piens vai pildījums, taču tumšās šokolādes priekšrocības joprojām netiek novērtētas. Ir pienācis laiks atklāt brīnišķīga produkta saldos noslēpumus, lai nevienam nebūtu šaubu par to, cik noderīgs ir "melnais" šokolādes debesisķermenim.

Tumšās tumšās šokolādes ārstnieciskās īpašības

Kam ir masa ārstnieciskās īpašības zināms jau sen. Tomēr, kāda tā ietekme uz ķermeni, daudziem joprojām ir noslēpums. Ir vērts atzīmēt, ka “rūgtais saldums” satur maksimāli daudz noderīgu vielu, kas var pasargāt cilvēku no daudzām slimībām, kā arī dot ķermenim veselību, skaistumu un prieku.

Tumšās šokolādes sastāvā ietilpst tādas ārstnieciskas vielas kā:

• stearīnskābe;
• kalcijs;
• fosfors;
• flavonoīdi;
• magnijs;
• fluors;
• fenoli;
• fosfāti utt.

Tāda bagāta šķirne dabīgas sastāvdaļas pārvērš parasto šokolādi par panaceju daudzām fiziskām un psiholoģiskām slimībām. Tātad, kam ir piemērota tumšā rūgtā šokolāde?

1. Nav noslēpums, ka tas ir lielisks antidepresants. Un lieta tāda, ka, apēdot kaut vai nelielu "melnā" garduma šķēlīti, tiek sniegts labums smadzenēm. Centrā, kas ir tieši atbildīgs par baudu, nonāk sava veida “signāls”, un organismā sāk ražoties vēlamie laimes hormoni. Attiecīgi paaugstinās cilvēka garastāvoklis, vitalitāte, viņš jūtas viegls un pacilāts.
2. Ikdienā apēsts salduma gabaliņš var palēnināt dabisko novecošanās procesu, kas nozīmē, ka āda ilgāk būs elastīga un jauna.
3. Tumšā šokolāde novērš onkoloģijas, diabēta, peptiskās čūlas attīstību.
4. Ikdienas porcija veselīga "salda rūgtuma" stiprina asinsvadus, kā arī kalpo kā sirds slimību profilakse - asinsvadu sistēma, tādējādi novēršot asins recekļu veidošanos organismā.
5. Pateicoties šokolādes tāfelītē esošajām kakao pupiņām, gardums var uzlabot visu smadzeņu daļu darbību. Sakarā ar to, ka asinsvadi paplašinās - asinis un skābeklis ātrāk nonāk nepieciešamajās smadzeņu daļās, mēs kļūstam koncentrētāki, uzlabojas atmiņa un uzmanība.
6. Šokolāde palīdz arī normalizēt holesterīna līmeni asinīs un normalizēt asinsspiedienu.

Visas iepriekš minētās īpašības ir tālu no visām tumšās šokolādes priekšrocībām. Delikatesei ir nenovērtējams komplekts ārstnieciskas īpašības, kas ļauj to uzskatīt par īstu dabas dāvanu.

Taču, izlasot par “melnā” produkta dziedinošajām iespējām, daudziem var šķist, ka šokolādi var ēst, cik vien sirds kāro. Bet tas tā nebūt nav.

Lai delikatese patiešām kļūtu par panaceju, tā ir jālieto noteiktos daudzumos. Pareizā daļa par katru dienu - 25-50 gr. Tieši šādu šokolādes daudzumu atnesīs maksimālu labumu mūsu dvēsele un ķermenis.

Rūgtā šokolāde sievietēm: "melnā" prieka noslēpumi

Tumšā šokolāde ir ne tikai konditorejas izstrādājumi, ir cilvēka roku radīts šedevrs, lai sniegtu citiem laimi un baudu. Varbūt tāpēc daiļā dzimuma pārstāvēm tik ļoti patīk šokolāde, jo viņas ir daudz jūtīgākas un izsmalcinātākas nekā vīrieši.

Taču arī vīriešiem tumšā šokolāde var sniegt nenovērtējamu servisu – šāds gardums ir lielisks afrodiziaks. Stiprā dzimuma pārstāvji pēc "melnā zelta" gabala ēšanas var sajust kaisles uzplūdu, fiziskais spēks un palielināts libido. Nav brīnums, ka šokolāde tiek uzskatīta par "mīlestības talismanu".

Liekā svara samazināšana

Kas vēl tumšā šokolāde ir laba sievietēm? Ieguvums slēpjas sievietes spējā atbrīvoties liekais svars un atbrīvoties no celulīta.

Ja mērķis ir uzstādīts - atiestatīt liekais svars, labāk ir nopirkt šokolādes tāfelīte kas satur vairāk nekā 60% kakao pupiņu. Galu galā tieši šokolādē ar šādu saturu ir aktīvās vielas, kas ietekmē hormonālais fons un vielmaiņu kopumā.

Bieži vien tieši šie iemesli provocē liekā ķermeņa svara parādīšanos. Ja tu ēd šokolādes gardumi katru dienu plkst mērens daudzums, tad svars pamazām pazudīs.

šokolādes diēta

Tomēr ir vēl viena iespēja zaudēt svaru ar šokolādi, taču tā nav piemērota visiem. Runa ir par šokolādes diētu, kur tiek izmantotas tumšās šokolādes īpašības. Šī ir diezgan stingra diēta, un nav ieteicams to ievērot ilgāk par 5-7 dienām.

Diētas būtība ir šāda: dienas laikā jums ir nepieciešams ēst ne vairāk kā 80 gramus. šokolāde (vēlams melna un dabīga) un dzer kafiju bez cukura, un neēd neko citu. Kafija jāizdzer ne agrāk kā 3 stundas pēc šokolādes ēšanas. Ar šādu diētu nedēļu jūs varat zaudēt līdz 7 kg.

Jūs varat atbrīvoties no celulīta ar šokolādes iesaiņojumi. Šāda salda procedūra piešķirs ādai zīdainumu, elastību un gludumu.

Ikdienā lietojot dabiskos salds produkts, var redzēt, ka tumšās šokolādes priekšrocības ir ne tikai lieliskas, bet arī nenovērtējamas! Izmantojot to visu saprātīgi ārstnieciskās un uztura īpašības, savā dzīvē vari atrast uzticamu palīgu, kurš tevi neatstās ne slimā, ne veselībā.

Mīlestība ir rūgta šokolāde!
Olga Muravjova

Tā dēļ tumšā šokolāde garšas īpatnības sauc arī par rūgtu. Un tā paša iemesla dēļ, šī cienītāji izsmalcināts gardums daudz mazāk nekā, piemēram, amatieriem piena šokolāde. Tomēr ir jāņem vērā daudzie noderīgas īpašības, kas piemīt tumšajai šokolādei, patīk tā pozitīva ietekme visam ķermenim.

gadā tika veikti daudzi eksperimenti atšķirīgs laiks ir vairākkārt pierādījuši tumšās šokolādes priekšrocības. Piemēram, vienā no šiem eksperimentiem 44 brīvprātīgie, kuri cieta no liekais svars. 30 dienu laikā tika doti brīvprātīgie dienas devu tumšā šokolāde ar tilpumu 70 grami. Rezultātā tika atklāta produkta pozitīvā ietekme uz to cilvēku ķermeni, kuri piedalījās eksperimentos.

Tumšās šokolādes mīlestības iemesli un iemesli

Tas jau ir pierādīts veselīgāka šokolāde jo vairāk tajā ir kakao pupiņas. Bet tieši tumšajā šokolādē tas tiek ievērots lielākais skaits dabīgais kakao. Tāpēc šāda veida šokolāde tiek uzskatīta par noderīgāku un kvalitatīvāku, kam ir šāda ietekme uz ķermeni:

• asins piegādes uzlabošana gandrīz visiem orgāniem;
• kaitīgo antioksidantu izvadīšana no organisma;
• centrālās nervu sistēmas uzlabošana;
• pazeminot asinsspiedienu.

Turklāt tumšās šokolādes lietošana ir ieteicama aterosklerozes profilaksei un pat iespējama miokarda infarkta profilaksei. Ne mazāk interesants ir fakts, ka ar vielu palīdzību, kas atrodas kakao pupiņu mizā, var noņemt aplikumu.

Kakao pupiņu unikālās priekšrocības mūsu ķermeņa veselībai

Visredzamākā ietekme uz orgāniem un sistēmām cilvēka ķermenis saturēt noteiktas vielas. Starp tiem ir vairāki komponenti, kas var nodrošināt skaidrāku, vienmērīgāku dažādu orgānu darbību:

1. Tanīni - piemīt izteiktas antibakteriālas īpašības.
2. Ēteriskās eļļas - ir paredzētas, lai aktīvi cīnītos ar holesterīna klātbūtni organismā.
3. Tebromīns – paplašina asinsvadus un attīra bronhus, nomāc Dažādi klepus.
4. Flavonoīdi - stiprina artēriju sienas un novērš trombozes veidošanos, samazina portāla hipertensijas līmeni.

Dažādu pētījumu gaitā tika noskaidrots, ka tumšā šokolāde tieši ietekmē arī stresa hormona izdalīšanos, būtiski samazinot tā saturu mūsu asinīs. Tāpēc to var izmantot nervu spriedzes un trauksmes simptomu mazināšanai.

Garšīgs noskaņojums spilgtā folijā

Savulaik izskanēja viedoklis, ka rūgtums var ietekmēt seksuālās uzbudinājuma līmeni, taču šīs versijas nav zinātniski apstiprinātas. Daudzi šādus pieņēmumus saista ar šī produkta lietošanas nozīmi tālā pagātnē - tieši pirms seksa.

Tajā pašā laikā mūsdienu eksperimenti tikai apstiprinājuši, ka feniletilamīna un serotonīna klātbūtne šokolādes sastāvā aktīvi stimulē nervu sistēmu, kvalitatīvi paaugstinot garastāvokli. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka ar tumšās šokolādes palīdzību jūs varat nodarboties ar seksu ar labs garastāvoklis, bet ne citādi.

Visas šīs tumšās šokolādes īpašības un labvēlīgo ietekmi uz organismu turpina pētīt un pētīt zinātnieki visā pasaulē. Var izmantot dažādas produkta šķirnes, paļaujoties uz jau speciālistu atklātajām īpašībām. Tomēr laika gaitā mēs varam daudz uzzināt par priekšrocībām, ko šokolāde ar rūgtu garšu var sniegt cilvēcei.

Cilvēki ir pieraduši domāt, ka šokolāde nedod nekādu labumu. Bojāti zobi un figūra, palielinājās arteriālais spiediens un cukura līmenis asinīs - nepilnīgs saraksts ar to, no kā viņi baidās, ēdot kādu kārumu. Šādiem apgalvojumiem nav nekāda sakara ar tumšo šokolādi. Jūs varat to ēst vismaz katru dienu, un tas labvēlīgi ietekmēs ādas un matu stāvokli, smadzeņu darbību, nervu sistēma, pat uzlabot figūru. Lai sasniegtu šādus rezultātus, ir jāizvēlas pareizās garšīgās flīzes un jāievēro pieļaujamā norma.

Saturs:

Tumšās šokolādes vitamīnu un minerālvielu sastāvs

Atšķirībā no vairuma saldumu, pat cilvēki, kas cieš no cukura diabēts, aptaukošanās, vielmaiņas traucējumi, var lietot tumšo šokolādi. Produkta lietošana ir spēja normalizēties vielmaiņas procesi. Tas ne tikai nepasliktinās situāciju, bet tieši otrādi – palīdzēs tikt galā ar problēmu. Vitamīni un minerālvielas labvēlīgi ietekmē ķermeņa darbību kopumā:

1. E vitamīns, kas atrodas tumšajā šokolādē, tiek saukts par "jaunības vitamīnu". Tas saglabā ādas skaistumu un elastību, normalizē hormonu ražošanu. Tokoferola darbība tiek pielīdzināta progesterona darbībai, kas ir svarīga sieviešu reproduktīvajai sistēmai.
2. B2 vitamīns ir nepieciešams, lai saglabātu redzes asumu, ir iesaistīts gandrīz visos ķīmiskajos procesos organismā. Bez tā sarkano asins šūnu veidošanās nav iespējama.
3. Nikotīnskābe (PP vitamīns) ir būtiska sastāvdaļa darbā sirds un asinsvadu sistēmu, veic asinsvadu "tīrīšanu", novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos.
4. Magnijs uzlabo efektivitāti, uzlabo smadzeņu procesus: uzmanību un atmiņu. Kopā ar kāliju, ko pietiekami daudz satur arī šokolāde, tas ir iesaistīts sirds muskuļa pilnvērtīgas darbības nodrošināšanā.
5. Dzelzs novērš anēmijas attīstību, mazina tās simptomus: reiboni, acu tumšumu, bālumu.
6. Fluors un kalcijs palīdz stiprināt kaulus, nagus, zobus. Tumšā šokolāde ir lieliska garšīga osteoporozes profilakse.

Gabaliņš tumša garduma spēj atjaunot spēkus, dot enerģiju. Visa tā sastāvdaļa noderīgs materiālsātri un pilnībā uzsūcas organismā.

Tumšās šokolādes derīgās īpašības

Tumšās šokolādes īpašības ir saistītas ar augstu kakao pupiņu saturu, kas satur flavonoīdus. Tie ir sava veida antioksidanti, kas novērš daudzu asinsvadu slimību attīstību, iedarbojas uz organismu kopumā, kā arī regulē hormonu līmeni.

Kakao augļiem ir pretmikrobu un antibakteriāla iedarbība, tie palīdz novērst slimības mutes dobums, aplikuma veidošanos, mazina smaganu asiņošanu. Kā tiek izmantota profilakse oficiālā medicīna lai novērstu aterosklerozes un anēmijas attīstību.

Satur teobromīnu, kofeīna analogu, kas iesaistīts “laimes hormona”, endorfīna, ražošanā. Flavonoīdi veicina slāpekļa oksīda ražošanas aktivizēšanu, kas uzlabo asinsriti, tostarp smadzenēs. Katehīns aizsargā audus no brīvo radikāļu iedarbības. Tas novērš vēža šūnu attīstību, aizsargā sirdi un asinsvadus no slimībām.

Tumšās šokolādes uzturvērtība

Video: Uztura speciālists par tumšās šokolādes labvēlīgajām īpašībām

Šokolādes pielietošana

Uztura speciālisti ir izstrādājuši īpaša diēta uz tumšās šokolādes bāzes. Tas ilgst no vienas līdz trim dienām un ir paredzēts vesels cilvēks. Tiek atzīmēts, ka pēc šokolādes diētas ne tikai pazūd liekie kilogrami, bet arī uzlabojas izskats izvadot toksīnus, normalizējot vielmaiņas procesus.

Piezīme: Apmierināt ar rūgto šokolādi badošanās dienas palīdzot zaudēt svaru līdz 2 kg vienā reizē. Priekš vienas dienas diēta apēd vienu 100 gramu tāfelīti kvalitatīvas tumšās šokolādes. Šajā laikā nevajadzētu ierobežot sevi ar šķidrumu, ir atļauts dzert kafiju, melno, zaļo un zāļu tēju bez cukura. Šādu izkraušanu var veikt ne biežāk kā reizi 2 nedēļās.

Attiecas tumšā šokolāde un kosmetoloģijā savilkošo sejas masku ražošanai. Šokolādes iesaiņojumi diezgan efektīvi palīdz cīnīties ar celulītu un strijām. Nav nejaušība, ka šokolādes ekstrakti ir atrodami daudzās matu, sejas un ķermeņa ādas kopšanas līnijās.

Video: Kosmētiskās procedūras, izmantojot šokolādi mājās

Izvēloties, jums rūpīgi jāizpēta tumšā šokolāde: tās priekšrocības un kaitējums ir tieši atkarīgi no sastāva. Kā vairāk satura kakao pupiņu tāfelītē, jo tas ir veselīgāks. reāls labums atvedīs šokolādi, kurā kakao pupiņu daļa veido vismaz 70%.

Kompozīcijā nedrīkst būt cietes, eļļas (īpaši palmu). Ja veidojas balts pārklājums nozīmē, ka nav ievēroti uzglabāšanas nosacījumi. Protams, šāds produkts neradīs kaitējumu, bet labvēlīgās īpašības tiks zaudēts.

Flīze nedrīkst izkausēt rokās. Ja izkususi šokolāde paliek uz pirkstiem ar vienu pieskārienu, tas norāda uz piemaisījumiem (varbūt nav norādīts sastāvā), par produkta zemo kvalitāti.

Arī tumšās šokolādes zemajām izmaksām vajadzētu brīdināt. Patiešām kvalitatīva šokolāde ir diezgan augsta cena, taču tieši viņš sagādās prieku un būs visnoderīgākais.

Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi

Tumšai šokolādei praktiski nav kontrindikāciju. To var lietot pat cilvēki, kas cieš no diabēta un aptaukošanās, saprātīgos daudzumos. Tomēr arī kaloriju saturs šeit ir ievērojams - 540 kcal uz 100 gramiem produkta. Plkst pārmērīga lietošana veselīgus ogļhidrātus uzkrājas tauku nogulšņu veidā.

Tumšo šokolādi nedrīkst ļaunprātīgi izmantot tie, kuriem ir problēmas ar miegu, jo tajā esošais kofeīns iedarbojas uz organismu tonizējoši. Tas ir arī kontrindicēts smagu vielmaiņas traucējumu gadījumā.

Jebkura šokolāde ir potenciāls alergēns, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir tendence uz izpausmēm, tā jāēd piesardzīgi. alerģiskas reakcijas. Izvairieties grūtniecības laikā mazs gabals gardumus, ja ļoti vēlies. Zīdīšanas laikā šādu alergēnu produktu labāk pilnībā izslēgt no uztura, pretējā gadījumā bērna ķermenis var tikt nodarīts kaitējums.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus