Cepeškrāsnī ceptu foreļu kaloriju saturs. Forele ir universāls diētisks produkts ar zemu kaloriju saturu.

Forele bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B5 vitamīns - 18,6%, vitamīns B6 - 20,3%, vitamīns B12 - 148,3%, vitamīns PP - 14,5%, kālijs - 19,2%, mangāns - 7900%, hroms - 110%.

Kāpēc Forele ir noderīga

• B5 vitamīns piedalās olbaltumvielās, taukos, ogļhidrātu metabolisms, holesterīna metabolisms, vairāku hormonu sintēze, hemoglobīns, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju transformācijā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturot normālu homocisteīna līmeni. asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās un pasliktināšanās āda, homocisteinēmijas attīstība, anēmija.
• B12 vitamīns lugas svarīga loma aminoskābju metabolismā un transformācijā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada normāla ādas stāvokļa traucējumi, kuņģa-zarnu trakta trakts un nervu sistēma.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu vadīšanas un spiediena regulēšanas procesos.
• Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekams patēriņš ir saistīts ar lēnu augšanu, reproduktīvās sistēmas traucējumiem un paaugstinātu trauslumu kaulu audi, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
• Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.

Pilnīgs ceļvedis par lielāko daļu veselīgus produktus varat meklēt lietotnē

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Forele ir komerciāla dzimtas zivs Salmonidae, dzīvo jūrās, ezeros, upēs un strautos. Foreļu izmērs un krāsa ir tieši atkarīga no rezervuāriem, tāpēc zivis ir no 400 gramiem līdz 20 kilogramiem, no 30 līdz 120 cm Foreļu galvenā krāsa ir sudrabaini pelēka, ir dzeltenas, brūnas, olīvzaļas nokrāsas. uz dažām šķirnēm liels skaits tumši plankumi un plankumi. Foreles ķermenis ir tradicionālas formas, nedaudz saspiests no sāniem, un tam nav īpašu iezīmju. Foreļu gaļa ir sulīga, blīva un elastīga, sarkani oranžā vai pelēki rozā (upes foreles) krāsā. Forelēm ir pārsteidzoša spēja sajust ūdenstilpņu piesārņojumu, tāpēc dzīvas zivis ir ūdens tīrības rādītājs.

Foreļu kaloriju saturs

Foreles kaloriju saturs ir 97 kcal uz 100 gramiem produkta.

Forele nodrošina viegli sagremojamus proteīnus Augstas kvalitātes, nepieciešams ķermenimšūnu uzbūvei. Zivis satur polinepiesātinātās skābes Omega-3 un Omega-6, kas veiksmīgi samazina “sliktā” holesterīna līmeni asinīs. Forelēm ir īpaši svarīga, kas ievērojami uzlabo ādas elastību un aizsardzību. Galvenais noderīgas minerālvielas ir neaizstājams elements kaulu augšanai un nostiprināšanai bērnībā un pusaudža gados, kā arī vecumdienās.

Kaitējums forelēm

Foreles ēšana var izraisīt alerģiskas reakcijas Tāpēc mazu bērnu uzturā zivis jāievada piesardzīgi.

Foreļu izvēle un uzglabāšana

Izvēloties atdzesētu foreli, jāpieskaras zivs ādai – tai jābūt slidenai un elastīgai, tas liecina par produkta svaigumu. Foreles acīm jābūt bez matētas plēves, žaunām jābūt piesātinātā bordo krāsā. Svaiga forele Smaržo svaigi, nav specifiskas zivju smaržas. Svaigas foreles nekavējoties jāvāra vai jāuzglabā ledusskapja aukstākajā vietā ne ilgāk par dienu (kalorizators). Kad forele ir sasalusi, tā saglabā maksimumu labvēlīgās īpašības un nezaudē savu garšu.

Forele ēdiena gatavošanā

Foreles gatavošana ir radošs process un prieks, jo zivi ir grūti sabojāt pat iesācējam. Forele tiek tvaicēta un grilēta, cepta un cepta. Zivju garša ir tik bagāta, ka garšvielu izmantošana ir minimāla -

Laša zivis ir vienas no veselīgākajām zivīm, jo ​​tās tiek uzskatītas par līderiem Omega 3 satura ziņā. Tā spilgta sarkani oranžs gaļa ir maiga un tajā pašā laikā spilgta garša. Gatavošanas procesā, atšķirībā no laša, tas nesadalās, bet saglabā blīvu, eļļainu struktūru.

Populāri ir arī sarkanie foreļu ikri. Starp citu, tas ir treknāks un kalorijāks nekā čum lasis vai rozā laša ikri.

Foreļu uzkodas

Tā kā forele ir viens no desmit veselīgākajiem pārtikas produktiem, to ir vērts ēst vismaz reizi nedēļā. Šajā gadījumā viņi jau palīdz gatavie izstrādājumi: kūpinātas, mazsālītas vai sālītas zivis.

Labākā kūpināta forele - paštaisīta. IN iegādāto preci var pievienot ķīmiskās vielas, kas zivīm piešķir savdabīgu pikanta garša"dūmaka".

Turklāt izvairieties no pārāk sālītām forelēm un tām, kuras pārdod eļļā konservētās. Vāja sālīta forele labs produkts, ko var iekļaut savā uzturā veselīga ēšana. Šo ēdienu vari pagatavot arī pats: foreli vienkārši ierīvē ar sāli, ietin plēvē un uz pāris dienām “aizmirsti” aukstā vietā.

Sālīta forele satur daudz vairāk sāls un cukura. Turklāt tas ir izturēts vismaz 3 dienas, tāpēc sāļi ir iekšā gala produkts vairāk nekā ar mazsālītu versiju. Līdz ar to pēc ēšanas būs izslāpis, un viss ūdens aizturēsies organismā, tiecoties pārvērsties pietūkumā un celulītā. Tāpēc labāk izvēlēties mazsālītas zivis.

Foreļu ēdieni

Foreli jebkurā gadījumā ir gandrīz neiespējami sabojāt, tā izrādās sulīga, maiga, apmierinoša; bagātīga garša un aromāts.

• Visvienkāršākā lieta ir uzlikt sālītas un piparotas zivis (fileja, steiku). karsta cepamā panna. 7 - 10 minūtes atkarībā no porcijas biezuma katrā pusē un Gardas vakariņas gatavs. Tomēr tā kaloriju saturs būs diezgan augsts. Lai noņemtu liekos taukus no trauka, izmantojiet sausu pannu ar nepiedegošs pārklājums. Forele ir trekna zivs, un tās pagatavošanai pietiek ar tās sulām.
• Ceptas zivis ir ne mazāk viegli pagatavojamas. Liek cepeškrāsnī uz pergamenta papīra vai izmanto atvērtu vai slēgtu grilu. Gatavs ēdiens pārkaisa ar garšvielām un pārlej citronu sula.
• Visvairāk veselīga forele- vārīts. Var dažādot ēdienkarti un tvaika zivis. Atšķirībā no baltajiem kolēģiem, tas izrādās sulīgs un izsmalcināts.

Vārītas foreles kaloriju saturs

Forele - ļoti barojošs produkts, tādēļ kā piedevu ieteicams izmantot svaigu vai tvaicētu dārzeņu salātus. Mīļotāji augstā virtuve var pagatavot zivim siera mērci pievienojot krējumu un izrotājiet trauku ar sarkanajiem ikriem.

Zivis, Viņai ir cēls un izsmalcināta garša. Turklāt tas ir plaši pazīstams uzturvērtība un šī produkta ārkārtējās priekšrocības cilvēkiem. Tādējādi foreles fileja satur, piemēram, liela summa tauki Ir svarīgi zināt, cik daudz kaloriju ir forelē un ko noderīgs materiāls tā ir.

Ir liels skaits šo veidu cēls zivis atkarībā no tā dzīvotnes: jūra, upe un kaloriju saturs šī iemesla dēļ svārstās no 90 līdz 208 Kcal uz 100 g vērtīgs produkts To ietekmē arī sagatavošanas metode. Tādējādi tvaicētas foreles kaloriju saturam ir viszemākā vērtība - aptuveni 90 Kcal, un mazsālīta fileja no šī iemīļotā garduma - līdz 208 Kcal.

Lai gan forelei ir mazāks kaloriju saturs nekā vidēji, tā joprojām tiek uzskatīta par diezgan treknu produktu. Bet, protams, no šāda zivju ēdiena jūs nevarēsit kļūt resni, jo MFS iekļautās foreles ir gandrīz pilnībā sagremojamas cilvēka ķermenis. Un noteiktā veidā pagatavota forele tiek uzskatīta par diētisku ēdienu. Pati gaļai ir smalks aromāts. Pateicoties tauku slānim, trauks, kas izgatavots no šī brīnišķīgā produkta, nekad nebūs sauss.

Kopumā foreles, tās kaloriju saturu un ieguvumus ietekmē gatavošanas laikā izmantotais sāls daudzums. Kā stāsta profesionāli šefpavāri, dažkārt, gatavojot foreles, nemaz nevajag sālīt. Pietiek pirms pasniegšanas apkaisīt fileju ar svaigi spiestu citronu sulu - un rezultāts ir absolūti neparasts un diskriminējoša garša. Forele vienkārši kūst mutē.

Bet, ja jūs cepat foreli pannā, grilā vai bārbekjū, tās kaloriju saturs ievērojami palielinās. Šāda ēdiena uzturvērtība jau būs aptuveni 150 Kcal. Daudziem cilvēkiem patīk gatavot zivju zupu vai zivju zupu no šīs neparastās zivs. dažādas zupas. Šādam gardumam, protams, pietiks zems kaloriju saturs. Bieži vien sastāvs satur citas sastāvdaļas, kas var paaugstināt kaloriju līmeni (piemēram, augļi vai rieksti).

Lai forelē pēc iespējas vairāk saglabātu derīgo vielu saturu, ieteicams to pēc iespējas mazāk pakļaut termiskai apstrādei. Šis pārsteidzošas zivis satur plašu vitamīnu klāstu A, B, E, D grupas, bagāts ar fosforu un minerālvielas. Tāpēc tas vienkārši ir jāiekļauj uzturā vismaz reizi nedēļā.

Papildus tam, ka foreles kaloriju saturs ir līdz 208 kcal un unikāla uzturvērtība, pēc ārstu domām, šīs neparastās zivs ēšana cilvēkiem sniedz labs garastāvoklis un mazina stresu. Autors medicīniskie rādītāji forele normalizē asinsriti un novērš attīstību cukura diabēts. Izmetiet sev brīvdienu - sagatavojiet jaunu foreļu ēdienu.

Tomēr ir vērts atzīmēt kontrindikācijas: kuņģa-zarnu trakta slimību klātbūtne, kuņģa un aknu čūlas. Grūtniecēm ieteicams ierobežotā daudzumā.

Priekš uztura deva Tiecoties uz svara zaudēšanu, ir svarīgi izvēlēties produktus ne tikai ar zemu kaloriju saturu, bet arī pēc iespējas veselīgākus. Ar pieticīgu enerģētisko vērtību tiem ideālā gadījumā vajadzētu būt veselai mikroelementu un vitamīnu krātuvei, lai ēdienkarte būtu pilnvērtīga un barojoša. Īsts atradums jo diēta ir forele. Neskatoties uz to, ka jebkura veida foreļu kaloriju saturs ar saviem rādītājiem iepriecinās pat izvēlīgākos cilvēkus, daudzums noderīgi elementi tas ir pārsteidzoši par viņu. Ja gatavojat šo zivi, nepievienojot lielu daudzumu tauku un garšvielu, būs grūti atrast diētiskāku ēdienu ar zemu kaloriju saturu. Un recepšu klāsts no šī universāls produkts ietver ne tikai karstos ēdienus, bet arī salātus.

Jūs varētu uzrakstīt veselu traktātu par foreļu ēšanas priekšrocībām, taču šeit ir tikai viens fakts, kas pārliecinās daudzus. Šī upe vai jūras zivisļoti kaprīzs, un tas var izdzīvot tikai tīrās ūdenstilpēs. Duļķainos ūdeņos paaugstināta temperatūra foreles ātri mirst. Tāpēc patērētājs var būt mierīgs par šīs zivs gaļas kvalitāti. Lai gan joprojām nevar iztikt bez piesardzības pasākumiem, un arī foreļu izvēlei ir jāpieiet ar vislielāko nopietnību.

Foreļu diētas nenovērtējamās priekšrocības

Šīs zivis satur lielu daudzumu noderīgi vitamīni un mikroelementi. No tiem var izcelt:

• fosfors;
• omega-3 taukskābes;
• kālijs;
• cinks;
• A, B, D, E grupas vitamīni.

Pateicoties bagātīgajam slaveno omega-3 taukskābju saturam, forele labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību un paaugstina vispārējo cilvēka veiktspējas līmeni. Tajā pašā laikā viņa nomierina nervu sistēma, mazina nogurumu un novērš apātiju. Starpsezonā, kad viena sezona nomaina citu, šis produkts ir īpaši noderīgs, lai novērstu letarģiju un depresīvi stāvokļi. Tas arī uzlabo atmiņu.

Turklāt Omega-3 taukskābes tiek uzskatītas par profilakses līdzekli pret tādas sarežģītas slimības attīstību kā ateroskleroze ( hroniska slimība asinsvadi). Plkst regulāra lietošanašis taukskābju Holesterīna līmenis asinīs pazeminās, īpaši attiecībā uz tā uzkrāšanos uz asinsvadu sieniņām – tie tiek atbrīvoti no nevajadzīga aplikuma, kļūst stipri un elastīgi. Tāpēc ka augsts saturs omega-3 forele ir indicēta lietošanai pārtikā cilvēkiem, kuri cieš no dažādas slimības sirds, jo īpaši sirdslēkmes profilaksei.

Uzlabota asinsrite, ko neaizkavē holesterīna un tauku “bieziņi” traukos, labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību. Samazinās ar vecumu saistītu slimību, piemēram, senils demences un Alcheimera slimības, attīstības risks. Foreles arī palīdz normalizēt palielinājies arteriālais spiediens. Arī cilvēkiem, kuri cieš no psoriāzes un diabēta, ieteicams regulāri iekļaut šo zivi savā uzturā. Tāpat daudzu gadu pētījumu gaitā zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka regulāru foreļu patēriņu var uzskatīt par profilaktiski no onkoloģijas. Turklāt, jo biežāk to ēd, jo mazāks ir ļaundabīgo audzēju attīstības risks.

Pētījumi liecina, ka vidēji cilvēki, kuri regulāri ēd foreli, ir pakļauti attīstības riskam onkoloģiskās slimības samazināts trīs reizes.

Arī foreļu ikru priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas satur A, B, D un E vitamīnus, kā arī dzelzi un lecitīnu. Olbaltumvielas un viegli sagremojamie proteīni, kas atrodas zivīs, var efektīvi regulēt asinsspiedienu. Pateicoties tiem, cilvēka ādas stāvoklis uzlabojas un palēninās vispārējs process organisma novecošanos, kā arī uztur normālu hemoglobīna līmeni. Regulāri lietojot foreles ikru, tiek novērota dzimumfunkciju palielināšanās.

Svara zaudēšanai šī šķirne Zivis ir noderīgas ne tikai ar zemo kaloriju saturu, bet arī ar spēju ātri iziet no cilvēka ķermeņa, neuzkavējoties zarnās un novēršot tajās pūšanas procesu. Bet bieži pārtikas stagnācija zarnās noved pie tā, ka cilvēks sāk pieņemties svarā. Kuņģa-zarnu traktam ir vajadzīgas tikai divas līdz trīs stundas, lai sagremotu šo zivi. Šajā laikā visas labvēlīgās vielas un mikroelementi uzsūcas asinīs.

Kad forele var būt kaitīga

Dažos gadījumos šādu zivju ēšana nebūs izdevīga, bet otrādi. Īpaši uzmanīgākam pret to jābūt cilvēkiem, kuri cieš no slimībām. kuņģa-zarnu trakta vai aknas. Šīm slimībām tiek noteikta īpaša ēdienkarte ar samazinātu tauku daudzumu. Un gandrīz visi šo zivju veidi ir diezgan trekni, tāpēc no ēdieniem ar tiem labāk atturēties.

Turklāt forele ir kontrindicēta cilvēkiem ar nieru slimību akūtā un hroniskā fāzē. Attiecībā uz alerģijām: kopumā forele tiek atzīta par hipoalerģisku, bet retos gadījumos tā var rasties individuāla neiecietība zivis. Tāpēc katram pašam ir jānosaka šis brīdis.

Vissvarīgākais, izvēloties svaigu foreli, ir pārliecināties par tās svaigumu un izcelsmes vietu.

Lai to izdarītu, jums jālūdz pārdevējam dokumenti par preces kvalitāti. Vēlams iegādāties ieaugušu foreli dabiska vide biotopā, nevis zivju audzētavā. Pēdējā laikā arvien vairāk ir sācis parādīties tirgus sliktas kvalitātes produkts no negodīgiem zivju piegādātājiem. Audzējot foreles, tās izmanto lielu daudzumu ķīmiskās piedevas, paātrinot zivju augšanu. Viņi arī baro foreles ar krāsvielām, lai tās gaļa būtu maiga. rozā krāsa. Tā rezultātā šādas personas var izraisīt alerģiskas personas uzbrukumu.

Turklāt tas var kļūt piesātināts ar dzīvsudrabu, kas atrodas fermas ūdenī. Grūtniecēm ir stingri aizliegts ēst šādas zivis, jo zemas kvalitātes produkts rada ļoti nopietnus draudus auglim, tostarp priekšlaicīgu grūtniecības pārtraukšanu. Barojošām mātēm un maziem bērniem jāizvairās no nezināmas izcelsmes forelēm, jo ​​pastāv saindēšanās risks.

Dažādu foreļu ēdienu kaloriju saturs

Enerģētiskā vērtība dažādi veidišīs zivis var svārstīties no 90 līdz 185 kalorijām uz 100 gramiem. Piemēram, lielākā foreļu pasuga, taimiņa, sasniedz 160 kalorijas uz simts gramiem. Bet visparastākais, kas atrodams plauktos zivju veikali varavīksnes forele – 95–100 kaloriju līmenī uz simts gramiem. Tajā pašā laikā simts gramos varavīksnes foreles ir aptuveni 20 grami olbaltumvielu, 6 grami tauku, bet ogļhidrātu nav vispār. Pārējais svars nāk no noderīgi mikroelementi un vitamīni. Starp citu, varavīksnes foreļu tauki ir neparasti: tie nav nogulsnēti uz cilvēka sāniem. Turklāt šie tauki aktivizē tauku slāņu sadalīšanas procesu organismā. Tāpēc tas tiek uzskatīts par produktu numur viens svara zaudēšanai.

Daudzos veidos kaloriju saturs atšķiras atkarībā no tā, kādu foreles gatavošanas metodi izvēlaties un kādu papildu produkti pievienot tai. Piemēram, ja jūs to marinējat ar citronu sulu un ēdat to neapstrādātu (piemēram, stroganīnu), tad kaloriju saturs nepārsniegs 115 kalorijas uz simts gramiem. Ja runājam par mazsālītas zivis, tad jautājums ir sarežģīts ar ko papildu sastāvdaļas tika izmantoti (piemēram, cukurs) un kāds bija sākotnējais tauku saturs. Bet vidēji sālītas foreles vērtība svārstās no 185 līdz 215 kalorijām.

Tvaicētam foreles ēdienam būs zems kaloriju saturs. Enerģētiskā vērtība šajā gadījumā reti pārsniedz 100–115 kalorijas. Daudzi cilvēki labprātāk ēd grilētu foreli. Zivju gaļa paliek ļoti sulīga un iegūst neparasti ēstgribu aromātu. Un kaloriju saturs tik izsmalcināts un tajā pašā laikā vienkāršs ēdiens Nevaru nopriecāties – uz simts gramiem tikai 120 kalorijas. Bet, ja runājam par foreli, kas cepta ar citronu folijā, tad šajā gadījumā enerģētiskā vērtība palielinās līdz 180–185 kalorijām. Paaugstināta likme Speciālisti skaidro, ka cepšanas laikā zivs zaudē visu šķidrumu. Un tāpēc izrādās, ka tiem pašiem simts gramiem produkta ir liels daudzums sauso zivju masu, kas noved pie kaloriju skaita palielināšanās.

Ja esat saskārušies ar uzdevumu pagatavot foreles ēdienu ar minimālais kaloriju saturs, tad ir labāk vārītas zivis nevar atrast. Simts gramos vārīta liemeņa satur tikai 85–90 kalorijas. Daudzos Eiropas valstis Viņi labprātāk ēd tā saukto zilo foreli. Šo ēdienu gatavo no svaigām zivīm, kuras vispirms aplej vīna etiķis, tāpēc tas kļūst zils. Pēc tam foreles uzliek tvaika vanna. Kaloriju saturs šajā pikants ēdiens zems: apmēram 110 vienības. Un tā vietā tīrs ūdensšajā tvaika vanna izmanto vīnu, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Kūpinātas foreles satur aptuveni 132 kalorijas. Tā pati zivs, bet iekšā konservēti savilksies par 165. Bet augstākais rādītājs ir ceptajam liemenim: enerģētiskā vērtībaŠis ēdiens sasniedz 250 kalorijas uz simts gramiem.

Forele tvaicēta un cepeškrāsnī

No šīs cēls zivis varat pagatavot lielu daudzumu diētiskie ēdieni kas palīdzēs jums zaudēt svaru, neapgrūtinot sevi ar stingriem uztura ierobežojumiem.

Izmantojot nelielas virtuves ierīces

Viens no visvairāk vienkāršus veidus gatavošana - tvaicēta dubultā katlā vai lēnajā plītī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• forele - 0,8 kg;
• citrons - trešdaļa viena augļa;
• sāls - pēc garšas.

Svaigas zivis rūpīgi jāiztīra no iekšām, jānoskalo zem tekošs ūdens un sagriež porcijās. Apslaka tos ar citronu sulu un ļauj pusstundu marinēties. Pēc tam sāliet zivju gabalus un novietojiet tos tvaicētājā uz galvenās cepešpannas. Iestatiet pusstundas ierobežojumu. Ja vēlaties tvaicēt zivis folijā, palieliniet gatavošanas laiku par desmit minūtēm. Izmantojot multivarku, jums jāizvēlas tvaika gatavošanas režīms. Ja plānojat ietīt zivis folijā, tad multivarkā izmantojiet īpašu tvaika grozu. Gatavošanas laiks ir tāds pats kā norādīts, izmantojot dubulto katlu.

Krāsnī

Foreles var garšīgi pagatavot arī folijā cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• zivis - 1 liemenis;
• mazs citrons - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls un pipari - šķipsniņa;
• svaigi pētersīļi- pagaršot.

Notīriet un izķidājiet zivis, labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Ierīvējiet liemeni ar sāli un garšvielām zivs ārpusē un iekšpusē. Izspiediet sulu no puscitrona un pārlejiet ar to zivi. Sīpolu sagriež gredzenos un otru citrona pusi plānās šķēlītēs. Smalki sagrieziet pētersīļus. Sīpolu liek uz folijas un virsū liek zivi. Ievietojiet pētersīļus viņas vēderā. Augšpusē veiciet trīs līdz trīs seklus griezumus leņķī, lai tos ievietotu citrona daiviņas. Foreli ietin folijā, lai starp iepakojumu un zivi būtu kāda vieta. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep tajā zivis četrdesmit minūtes. Gatava zivs var uzkaisīt virsū neliels daudzums svaigi zaļumi.

Viesu skaudība

Cepeškrāsnī varat cept aromātisku foreli, kas kļūs par īstu rotājumu pat svētku galds, ne tikai diētas izvēlne. Saskaņā ar recepti jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• forele - 2 gab.;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• citrons - 1 gab .;
• olīveļļa - 40 ml;
• ķiršu tomāti - 6 gab .;
• pētersīļi, dilles, oregano - katrs pa vairākiem zariņiem.

Notīriet zivis un noskalojiet zem tekoša ūdens, sāliet to no ārpuses un iekšpuses un apkaisiet ar pipariem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Nelielu daudzumu ielejiet cepšanas trauka apakšā olīvju eļļa. Virsū liek zivis. Zaļumus smalki sakapā un ar to apkaisa foreli. Liemeņos ievietojiet gredzenos sagrieztas sīpolu un citrona pusītes. Ievietojiet ķiršu tomātus un citrona otrās puses gredzenus cepamajā traukā pie zivs. Viegli izsmidziniet visu dārzeņu eļļa.

Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet zivis 40–45 minūtes. Ja gatavojat lielākas zivis, tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku.

Pirmie zivju ēdieni

Izmantojot foreli, varat pagatavot kaut ko neparastu garšīgas zupas ar dārzeņiem un citām izejvielām. Šādas receptes var konkurēt ar restorānu ēdieniem. Mājsaimnieces centieni nepaliks nepamanīti, un jūsu ģimene būs patīkami pārsteigta. Un sagatavošana neaizņems daudz laika.

Ziemā - ushitsa

Lai pagatavotu aromātisku un ļoti garšīga zivju zupa, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• zivis - 0,7 kg;
• kartupeļi - 4-5 gab .;
• spuldzes - 2 gab.;
• burkāni - puse no viena;
• sāls, sarkanie un melnie pipari, Lauru lapa- pagaršot.

Uzmanīgi apstrādājiet un nomazgājiet zivis, sagrieziet liemeni mazos gabaliņos. Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs kā frī kartupeļiem, pusi burkānu apļos. Vienu sīpolu sagrieziet mazos kubiņos, otro vienkārši nomizojiet un atstājiet veselu. Katliņā ar ūdeni liek sagrieztus kartupeļus un veselu sīpolu. Ir arī sagatavoti burkāni. Novietojiet pannu uz uguns un, kad ūdens nedaudz uzsilst, pievienojiet tai lauru lapu.

Divdesmit minūtes no brīža, kad ieslēdzat plīti, iemetiet zivis ūdenī. Samaziniet uguni līdz vidējai intensitātei un vāriet zivju zupu desmit minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Piecas minūtes pirms gatavās zivju zupas noņemšanas no uguns pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Vasaras karstumā - botvinya

Karstumā jūs varat palutināt sevi un savu mājsaimniecību ne tikai tradicionālā okroshka, bet arī ēdiens, ko reti var pagatavot jūsu virtuvē: botvina ar upes forele. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• zivis - 0,5 kg;
• skābs kvass (gaišais) - 0,6 l;
• svaigi gurķi− 5 gab.;
• sāls un cukurs - pēc garšas;
• skābenes - 1 ķekars;
• biešu topi− 20 gab.;
• jaunas nātru lapas - 15 gab .;
• spināti - ķekars;
• tumšs kvass− 0,4 l;
• rīvēti mārrutki - 20 g;
• citrona miziņa - 20 g;
• skābs krējums, sīpoli, dilles, lauru lapa, melnie pipari (zirņi) - pēc garšas.

Sāciet gatavot foreles uzreiz. Nomizo, izķidā, nomazgā un vāra ūdenī ar sāli, dillēm, sīpoliem, lauru lapu un melno piparu graudiņiem. Izgatavoto zivi atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Atsevišķā liels kastrolis lieciet ūdeni vārīties. Tikmēr sasmalciniet visus zaļumus. Kad ūdens vārās, iemetiet tajā zaļumus un ļaujiet tam pagatavot pāris minūtes. Pēc tam zaļumus nokāš caurdurī un nosusina.

Co svaigi gurķi nogrieziet mizu un izņemiet lielas sēklas, ja esat ņēmis ļoti nobriedušus dārzeņus. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Katliņā sajauc abus kvasa veidus, pievieno tiem citrona miziņa un paberzēja smalkā rīve mārrutki. Sūtiet tur arī zaļumus un gurķus. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Pirms pasniegšanas katru porciju veido šādi: šķīvja apakšā liek foreli un nedaudz saldā krējuma, bet virsū lej botvinu. Ja nevēlaties palielināt ēdiena kaloriju saturu, varat izlaist skābo krējumu un nepievienot daudz cukura.

Pikanti salāti ar foreli

Zems kaloriju saturs Un patīkama garša ir dārzeņu uzkodu ēdieni, pievienojot foreles. Piemēram, jūs varat pagatavot šo zivi ar brokoļiem. Šim nolūkam jums būs nepieciešami šie produkti.

Zemu kaloriju salātu recepte

Vispirms nomazgājiet visus produktus un nosusiniet tos ar papīra dvieli. Ievietojiet brokoļus nelielā katliņā un novietojiet uz uguns burtiski piecas līdz septiņas minūtes. Šiem kāpostiem ir ļoti maiga tekstūra, tāpēc ir svarīgi, lai dārzenis netiktu pārcepts. Pēc noteiktā laika brokoļus izņem no ūdens un atdzesē. Sagrieziet zivis plānas šķēles, ievietojiet to plats trauks un pievieno sāli. Mikroviļņu krāsnī piecpadsmit minūtes. Kad zivs gatava, mēģiniet izņemt no tās visus kaulus, un zivju gabaliņi Sadala mazos gabaliņos, kurus var viegli paņemt ar dakšiņu. Pasniedzot zivi liek šķīvja apakšā un virsū liek brokoļu kārtu. Sezona ar olīveļļu vai citu augu eļļu un, ja vēlas, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem - ēdiens ir gatavs.

Vēl vienkāršākai zemu kaloriju salātu receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jebkurš salātu maisījums - 1 iepakojums;
• zivju fileja - 400 g;
• svaigi gurķi - 3 gab .;
• piparu mērce Tabasco - pēc garšas;
• dabīgais jogurts- 100 ml;
• citrons - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas.

Vāra foreles fileju ūdenī ar nedaudz sāls. Pēc tam atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Nomizo divus gurķus un sagriež šķēlēs. Blenderī pagrieziet vēl vienu gurķi biezenī. Šim biezenim pievienojiet jogurtu, ceturtdaļu tējkarotes Tabasco mērces, pus citrona sulu un nedaudz sāls. Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī – tā būs mērce salātiem. Uz platas šķīvja liek zaļumus no salātu maisījuma, gurķus un foreles. Virsū uzlej mērci un sajauc visas sastāvdaļas.