Ar malto gaļu pildīti ragi cepeškrāsnī. Pildītas makaronu čaumalas - garšīgas un oriģinālas makaronu receptes. Šķiņķa vai desu pildījums

Porcijas: 6
Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Receptes apraksts

Pildīti čaumalu makaroni, kas pagatavoti cepeškrāsnī, ir garšīgas vakariņas vai pusdienas visai ģimenei. Šī recepte apvieno trīs veidu sierus – rikotu, mocarellu un parmezānu, kā arī spinātus ar malta liellopa gaļa. Tas viss tiek cepts cepeškrāsnī ar garšīgu tomātu mērci. Ļoti aromātisks, pikants un apmierinošs ēdiens, tāpat kā viss Itāļu virtuve, ko es ļoti mīlu.

Šodien es aicinu jūs dalīties savā mīlestībā pret itāļu virtuvi un pagatavot šos garšīgos pildīti makaroničaumalas. Ja jums nav šo importa sieru, varat tos viegli aizstāt, piemēram, ar biezpienu, suluguni sieru un jebkuru cieto sieru, nu, vismaz krievu.

Krāsnī pildīti makaronu čaumalas ir vienas no manas ģimenes iecienītākajām vakariņām. Un svarīgi ir tas, ka mūsu bērni ēd, neviens nekad nav nobīdījis savu šķīvi prom. Jo pildītās čaumalas ir patiešām garšīgas.

Recepte satur ķiplokus, jo ķiploki ir itāļu virtuves sinonīms, bet tomēr es neesmu tik liela ķiploku cienītāja. Man tas, protams, patīk, bet es vēlos, lai tas uzlabotu ēdiena garšu un nepārslogotu visas pārējās garšas. Tāpēc iesaku to lietot ar mēru.

Otrs padoms ir tāds, ka, pērkot makaronus, jums ir jāpārbauda, ​​vai tie visi ir neskarti. Ja kastīte nav caurspīdīga un tas nav iespējams, labāk iegādāties divus iepakojumus, jo šajās kastēs ir līdz pat trešdaļai salauztu čaulu.

Nu vēl pēdējais: ja neesi spinātu cienītājs, nomaini tos ar šampinjoniem, kas apcepti ar sīpoliem – arī šis pildījums labi sader ar sieru un būs izcila garša.

Lai pagatavotu pildītus čaumalu makaronus, jums ir nepieciešams:

• 1 Jumbo (vai citu) gliemežvāku iepakojums;
• 4 glāzes rikotas siera vai biezpiena;
• 250 g sasmalcināta mocarellas siera (vai suluguni);
• 2 olas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• 3/4 tase rīvēta parmezāna (vai jebkura cietais siers);
• 500 ml jebkura salda mērce (Chumak Kuharsky, Krasnodar, Marinara);
• 4 glāzes spinātu lapas, noņemti kāti;
• 400 g maltas liellopa gaļas;
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu;
• smalki sakapātus pētersīļus.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pievieno malto gaļu un cep līdz Brūns, nepārtraukti maisot, lai veidojas drupana masa. Apcepto malto gaļu liek uz sieta, lai noņemtu liekos taukus.

Pannā pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas ar smalki sagrieztu ķiploku. Cepiet to, nepārtraukti maisot, apmēram 1 minūti un pēc tam pievienojiet spinātus. Vāra, turpinot maisīt vēl 2 minūtes, līdz spināti novīst.

Pagatavojiet čaumalu makaronus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem (es tos gatavoju al dente - tas ir, līdz pusei vārīti). Izņemiet tos no ūdens un novietojiet uz galda, lai atdziest.

Bļodā sajauc rikotas sieru, pusi mocarellas, 2/3 parmezāna, olas, oregano un melno malti pipari, kā arī spināti ar ķiploku.

Pildīti vārīti čaumalas siera pildījums, katru piepildot ar apmēram 1 ēdamkaroti pildījuma.

Sagatavojiet nelielu dziļu cepešpannu vai cepšanas trauku. Pannas apakšā lej pusi tomātu mērces un virsū liek ar siera maisījumu pildītās čaumalas.

Apbrūnināto malto gaļu uzkaisa virs pildītajiem makaroniem, tad pārlej ar atlikušo tomātu mērci.

Pāri mērcei pārkaisa atlikušo parmezānu un mocarellu. Pārklājiet pannu alumīnija folijs un cep 180 grādos pēc Celsija 25-35 minūtes (vai līdz siers ir burbuļojošs). Ja tev patīk siera garoza, varat paturēt cepešpannu cepeškrāsnī bez folijas papildus 3-5 minūtes (uzmanīgi vērojiet, lai trauks nepiedeg).

Lai pagatavotu aromātiskus pildītus makaronus, ir īpaši makaronu veidi, proti, cannelloni vai manicotti - caurules ar gareniskām rievām un čaumalas formas končiglioni. Lielo lielveikalu plauktos var viegli atrast šādus makaronus ar lieliem caurumiem pildīšanai.

Parasti, makaroni Lai to izdarītu, vāriet to sālsūdenī vai tvaicē un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī. Lielākā daļa populāra recepte Cannelloni ir makaroni, kas pildīti ar malto gaļu un sieru vai mērci.

Recepte pildītiem makaronu čaumalām cepeškrāsnī

Savienojums:

1. Maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 400 gr.
2. Vistas ola - 1 gab.
3. sarkans paprikas- 1 dators.
4. Gatavi tomāti - 2 gab.
5. Karstie sarkanie pipari - 1 gab.
6. Ķiploki - 3 krustnagliņas
7. Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
8. Parmezāna siers - 50 gr. (neobligāti)
9. Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

• Paņemiet dziļu bļodu. Ielieciet tur malto gaļu, piparus, iecilājiet olu, pievienojiet nedaudz sāli un labi samaisiet. Piepildiet čaumalas ar to (nav nepieciešams vispirms pagatavot) un kādu laiku nolieciet malā.
• Nomizojiet papriku un tomātus no kātiem un sēklām, kā arī nomizojiet ķiplokus.
• Jums ir jāsagatavo dārzeņu maisījums, izmantojot blenderi. Lai to izdarītu, ielieciet tomātus, saldos un karstie pipari, ķiplokus un pusi no zaļumiem, samaisa un atšķaida ar ūdeni līdz kefīra konsistencei.
• Paņemiet vidēju cepešpannu ar augstām malām, labi ieeļļojiet ar augu eļļu un ielieciet pildītos končiglioni ar atvērto pusi uz augšu. Aizpildīt dārzeņu maisījums. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep vidējā temperatūrā apmēram 30 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Ja vēlaties, 5 minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa makaronus ar parmezānu.

Makaronu tūbiņas pildītas ar biezpiena un ķiploku masu: recepte

Savienojums:

1. Cannelloni, tūbiņu makaroni - 1 iepakojums
2. Biezpiens - 250 gr.
3. Dzeltenums vistas olu- 1 dators.
4. Dabīgais krēms 30 - 48 procenti - 150 ml.
5. Baltvīns - 50 ml.
6. Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
7. Ķiploki - 2 krustnagliņas
8. Svaigi garšaugi: baziliks, pētersīļi, rozmarīns - pēc garšas
9. Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

• Vāra cannelloni makaronus verdošā, sālītā ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes, līdz tie kļūst al dente. Nokāš caurdurī, tad liek uz līdzena šķīvja. Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus.
• Paņemiet dziļu šķīvi, ielieciet tur biezpienu, pēc tam garšaugu un ķiploku maisījumu un pievienojiet olas dzeltenumu. Pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Piepildiet cannelloni ar šo maisījumu.
• Sajauc vīnu un krējumu, kārtīgi sakuļ.
• Paņemiet vidēji dziļu cepešpannu un uzlieciet uz tās makaronus. biezpiena pildījums, ielej krēmīgo vīna maisījumu. Cep iekšā krāsns apmēram 20-25 minūtes 200 grādos.
• Pasniedziet ēdienu karstu, pārkaisītu ar zaļumiem.

Kā pagatavot pildītas makaronu caurules?

Savienojums:

1. Cannelloni, tūbiņu makaroni - 250 gr.
2. Maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 300 gr.
3. Siers durum šķirnes- 150 gr.
4. Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
5. Ķiploki - 3 krustnagliņas
6. Paprika - 1 gab.
7. Gatavs tomāts - 1 gab.
8. Sīpols- 1 dators.
9. Svaigi garšaugi: baziliks, pētersīļi, rozmarīns - pēc garšas
10. Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

• Makaronus vāra 4 minūtes viegli sālītā ūdenī, lai tie būtu mīksti un elastīgi, bet ne vārīti. Noskalo cannelonipod auksts ūdens.
• Uz uguns labi uzkarsē pannu ar karoti augu eļļas, pievieno malto gaļu un apcep. Uzrīvē sieru rupjā rīve, malto gaļu noņem no uguns, pievieno sāli un piparus pēc garšas, sajauc ar pusi rīvēts siers.
• Nomizojiet visus dārzeņus un sagrieziet papriku sloksnēs, tomātus kubiņos un sīpolus pusgredzenos. Visu liek pannā ar augu eļļu un sautē, beigās ceptajam maisījumam pievieno smalki sagrieztu ķiploku.
• Paņemiet cannelloni un cieši piepildiet tos ar malto gaļu, pēc tam novietojiet tos uz dziļas cepešpannas, cieši uzliekot apakšā 0,5 ēd.k. ūdens.
• Paņemiet makaronu caurules un piepildiet ar malto gaļu. Virsū liek apcepto dārzeņu maisījumu un pārklāj ar otru siera pusi.
  Cep makaronus 15-20 minūtes 200 grādos.

Pildītas makaronu čaumalas ar malto gaļu un tomātu mērci cepeškrāsnī

Savienojums:

1. Conchiglioni - čaumalas formas makaroni - 500 gr.
2. Maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 400 gr.
3. Gatavi tomāti - 4 gab.
4. Sīpoli - 1 gab.
5. Cietais siers - 200 gr.
6. Ķiploki - 3 krustnagliņas
7. Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
8. Tomātu pasta - 4 ēdamk. l.
9. Sausais baltvīns vai sarkanvīns -0,5 ēd.k.
10. Oregano, baziliks - pēc garšas
11. Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

• Smagā, dziļā pannā ielej olīveļļu un sasmalcina plānās ķiploku ziedlapiņas, uzmanoties, lai tā neapbrūninātu. Izņemiet ķiplokus. Sīpolu nomizo, smalki sagriež gredzenos un, nedaudz apmaisot, pievieno pannā.
• Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež kubiņos. Pannā liek tomātus un sulu, kas izdalīsies griešanas procesā.
• Pievienot tomātu pastas un visu saturu samaisa, pārlej ar vīnu un pārkaisa ar sausu garšaugu, melno piparu un sāls maisījumu. Pārklājiet mērci ar vāku un samaziniet uguni līdz vidējai, līdz tā ļoti iztvaiko.
• Malto gaļu liek karstā pannā un cep, līdz tā ir gatava.
• Vāra makaronus sālsūdenī ar garšvielām (melnajiem pipariem, Lauru lapa) līdz pusgatavībai. Noskalo zem auksta ūdens, piepilda končiglioni ar malto gaļu, diezgan cieši aizpildot vietu.
• Pildītos makaronus pārliek dziļā traukā stikla trauki vai dzelzs cepešpannas, pārlej ar mērci un pārklāj ar rīvētu sieru. Traukam vajadzētu palikt cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pildīti makaroni ar sēnēm

Savienojums:

1. Cannelloni, makaroni tūbiņu veidā - 250 gr.
2. Maltā gaļa pēc jūsu gaumes - 300 gr.
3. Šampinjonu sēnes - 300 gr.
4. Sīpoli - 1 gab.
5. Siers - 200 gr.
6. Vidēja tauku satura krējums - 200 ml.
7. Sviests - 30 gr.
8. Paprika - 1 tējk.
9. Kurkuma - 1 tējk.
10. Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

• Pagatavojiet makaronus ne ilgāk kā 4 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, pievienojiet pāris pilienus augu eļļas un ļaujiet atdzist.
• Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos, izkausē sviests pannā pievieno sīpolu un sautē līdz caurspīdīgai.
• Sēnes nomizo un smalki sagriež.
• Tiklīdz sīpols sasniedz vajadzīgo caurspīdīgumu, pievieno kurkumu, papriku un nedaudz sāli, samaisa un pievieno sēnes. Viegli apcep sēnes ar sīpoliem un garšvielām.
• Malto gaļu gabalos liek pannā, cep uz lēnas uguns bez vāka, līdz ūdens iztvaikojis un maltā gaļa apbrūnējusi. Kad pildījums ir gatavs, ļaujiet tam atdzist.
• Piepildi kaneloni ar pildījumu un liek cepamtraukā, piepilda ar krējumu un pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Traukam vajadzētu būt cepeškrāsnī ne ilgāk kā 20 minūtes vidējā temperatūrā 180 grādi.

Pildīti makaroni noteikti kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu! Tas ir barojošs, garšīgs, pietiek pusdienām visai ģimenei. Kā pildījumu varat izmantot dažādu produktu maisījumu, tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un gastronomiskām vēlmēm.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 45 min

Noteikti sagatavojiet savai ģimenei šos gardos pildītās makaronu čaumalas ar malto gaļu, recepti ar fotogrāfiju pannā, kas nonāca pie mums no plkst. saulainā Itālija. Itāļi savus makaronus pilda ar ko vien garšo, bet visgaršīgākie tiek pagatavoti no paštaisītas maltās gaļas saldā krējuma un kečupa mērcē. Kečupa vietā varat izmantot tomātu pastu vai sautēt svaigus tomātus olīveļļā. Pildījumam viņi ražo īpašus lielus makaronus čaumalu vai tūbiņu formā, kas ir izgatavoti no cietajiem kviešiem, lai tie nepārvārītos. Pirms ēdiena gatavošanas makaronus uz īsu brīdi novāra sālsūdenī, tādējādi tos vieglāk pildīt ar pildījumu, ko arī atnes gandrīz līdz vārīšanai. Es vēlos pievērst jūsu uzmanību arī šim.
Sagatavošana prasīs 45 minūtes. No receptē norādītajām sastāvdaļām ir 2 porcijas.

Sastāvdaļas:

- makaronu "čaumalas" - 200 gr.;
- mājās gatavota maltā gaļa – 170 gr.;
- malti sarkanie pipari - 5 g;
- sarkanais sīpols - 50 gr .;
- ķiploki - 1 zobs;
- čili pipari - 1 gab.;
- skābs krējums 10% - 100 gr .;
- kečups - 50 gr.;
- kviešu milti - 10 gr.;
- eļļa cepšanai – 10 g;
- olīvju eļļa;
- timiāns;
- apstādījumi;
- sāls.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Ielejiet 1,5 litrus katliņā karsts ūdens, pievieno 2 tējkarotes galda sāls, iemet makaronus verdošā ūdenī. Vāra 4 minūtes līdz al dente. Liek caurdurī un bagātīgi aplaista olīvju eļļa neapstrādātas augstākā labuma šķirnes.




Gaļas pildījumam arī jābūt pusgatavam. Vispirms piegaršo malto gaļu – pievieno sāli, maltus sarkanos piparus, kārtīgi samaisa.
=



Pēc tam labi sakarsētā, ar cepamo eļļu ieziestā pannā apcep malto gaļu. Pagatavojiet 12-15 minūtes, samaisiet.




Cieši piepildiet makaronus ar pildījumu un ievietojiet tos pannā.




Pievienojiet sasmalcinātu sarkano sīpolu un smalki sagrieztu čili pāksti bez sēklām.






Uzlieciet pannu uz plīts un pievienojiet mērci. Mērci gatavojam šādi – sajaucam ar putotāju zema tauku satura skābo krējumu, kečupu, sāli un kviešu milti, pievienojiet nedaudz auksts ūdens lai tas nebūtu pārāk biezs.




Trauku aizver ar vāku, vāra uz mērenas uguns 20-25 minūtes, pirms pasniegšanas pārkaisa ar timiānu, zaļumiem un kečupu.




Labu apetīti!

Makaronu ēdieni var izskatīties neparasti, ja tiek pasniegti pildīti makaroni ar dažādiem pildījumiem. Tā var būt gaļa, dārzeņi, sēnes, siers, biezpiens un pat augļi. Tos gatavo pannā, cepeškrāsnī un lēnajā plītī ar mērcēm un siera skaidām.

Pildītas čaumalas skābā krējuma mērcē

• Laiks: 1 stunda
• Porciju skaits: 5-6 personas.

Izmantojot jebkuru pildīto makaronu recepti, kur tie vēlāk tiks cepti, negatavojiet makaronus pilnībā. Gatavojot, pievienojiet ūdenim dārzeņu eļļa lai makaroni vēlāk neliptu kopā.

Sastāvdaļas:

• conciglioni (milzu čaumalas) – 1 iepakojums;
• maltā gaļa (jebkura) – 0,45 kg;
• skābs krējums - 0,2 l;
• sīpols - 1 gab.;
• siers (cietās šķirnes) – 0,15 kg;
• garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra makaronus līdz pusei, izmet caurdurī.
2. Izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina sīpolu ar blenderi. Sajauc ar malto gaļu, garšvielām, garšvielām.
3. Piepildiet makaronus ar iegūto pildījumu un novietojiet uz eļļotas cepešpannas ar augstām malām.
4. Sajauc saldo krējumu ar rīvētu sieru, pievieno, ja vēlas aromātiskie augi. Pildītās čaumalas pārlej ar skābo krējuma mērci.
5. Cep cepeškrāsnī 200˚C 25 minūtes.

Cepeškrāsnī ar malto gaļu un sieru pildīti makaroni

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes
• Porciju skaits: 4 personas.
• Grūtības pakāpe: viegli iesācējiem.

Pildītus makaronus varat pagatavot cepeškrāsnī no jebkuriem lieliem makaroniem. Cepšanas procesā makaroni tiek mērcēti mērcē, tāpēc pievienojiet tiem kariju, oregano un baziliku. Tas padarīs ēdienu garšīgāku.

Sastāvdaļas:

• lumakoni (milzu gliemeži) – 16 gab.;
• malta gaļa (tītara) – 0,45 kg;
• mocarella – 0,24 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• celulozes biezenis svaigi tomāti– 2 ēd.k.;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• eļļa (olīvu) - 3 ēd.k. l.;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• sāls, pipari (melni, malti), pētersīļi.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet gliemežus līdz al dente. Ievietojiet to papīra dvieļi lai nedaudz izžūtu.
2. Uzkarsē 2 ēd.k. l. eļļu, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ½ smalki sagrieztu ķiploku. Cep, regulāri maisot, uz vidējas uguns.
3. Pievienojiet malto gaļu, palieliniet siltumu līdz maksimumam, apcepiet 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Piepildiet ar to gliemežus.
4. Pievieno sakapātus pētersīļus, tomātu pastu, pusi rīvēta siera. Sāls, pipari, samaisiet. Noņemiet pannu no plīts.
5. Sajauc tomātu biezenis ar atlikušo eļļu un ķiplokiem. Sadaliet uz pusēm.
6. Vienu daļu tomātu mērces vienmērīgā kārtā izklāj uz cepešpannas. Virsū liek pildītos gliemežus un tad pārlej tiem atlikušo mērci.
7. Trauku pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 200 grādos.
8. Tad noņem foliju, pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru, sautē vēl 5 minūtes.

Caurules ar papriku

• Laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Grūtības pakāpe: viegli iesācējiem.

Makaroni, pildīti ar malto gaļu - Itāļu ēdiens, kuriem izmanto conciglioni, lumaconi, cannelloni (caurules) un citus milzu makaronus. Tie ir pildīti gan pēc daļējas vārīšanas, gan neapstrādāti.

Sastāvdaļas:

• cannelloni – 0,25 kg;
• maltā gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) ​​- 0,3 kg;
• siers (cietais) – 0,15 kg;
• ķiploka daiviņas – 4 gab.;
• pipari (bulgāru), sīpoli, tomāti - 1 gab .;
• eļļa (liesa) - 2 ēd.k. l.;
• pētersīļi, baziliks, rozmarīns, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet cannelloni verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes. Noskalo ar aukstu ūdeni.
2. Malto gaļu liek uz sakarsētas eļļas, cep, regulāri maisot, līdz tā ir gatava. Pievienojiet garšvielas un pusi rīvēta siera. Samaisa, noņem no uguns. Tālāk pildiet makaronus gaļas pildījums.
3. Pannā ar sakarsētu eļļu liek sasmalcinātus dārzeņus: sīpolu - pusgredzenos, piparus - strēmelītēs, tomātu - kubiņos. Pēc 7 minūtēm pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
4. Novietojiet pildītos cannelloni uz eļļotas cepešpannas tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Izklāj pa virsu dārzeņu mērce, pārkaisa ar atlikušo rīvētu sieru.
5. Cep pildītos cannelloni 20 minūtes 180 grādos.

Fillīni ar bešameļa mērci

• Laiks: 1 stunda 15 minūtes
• Porciju skaits: 3-4 personas.
• Grūtības pakāpe: viegli iesācējiem.

Lai pagatavotu pildītus makaronus, ieteicams lietot maltā cūkgaļa un liellopa gaļa, bet derēs arī vista. Labāk to savīt pats, izvēloties kvalitatīvu gaļu.

Sastāvdaļas:

• makaroni (milzu) – 20 gab.;
• malta gaļa - ½ kg;
• sēnes - 0,15 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• sviests (sviests) - 50 g;
• milti - 5 ēd.k. l.;
• piens – 0,2 l;
• maizes drupačas– 3 ēd.k. l.;
• sāls, pipari, muskatrieksts.

Gatavošanas metode:

1. Uz karsta dārzeņu eļļa sautē sīpolu līdz caurspīdīgai, pievieno smalki sagrieztas sēnes. Pēc 7-10 minūtēm pievienojiet malto gaļu, garšvielas un samaisiet. Cep, līdz gatavs, nepārtraukti maisot.
2. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un sāli. Ielejiet pienu un vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.
3. Vāra makaronus līdz al dente, pēc tam piepilda tos ar pildījumu un novieto uz eļļotas cepešpannas. Pārkaisa ar rīvmaizi un pārlej ar bešameļa mērci.
4. Cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu.

Conchiglioni makaroni krēmīgā mērcē

• Laiks: 2 stundas 15 minūtes
• Porciju skaits: 4-5 personas.
• Grūtības pakāpe: viegli iesācējiem.

Šajā receptē biezpiens Tās var aizstāt ar sēnēm, bet tad tās jācep kopā ar vistu.

Sastāvdaļas:

• conciglioni – 0,25 kg;
• vistas krūtiņa - 0,4 kg;
• sviests (sviests) - 40 g;
• krējums (tauki) – 2 ēd.k.;
• siers (cietās šķirnes) - 50 g;
• ola - 1 gab.;
• siers (krējums) - 0,3 kg;
• siers (biezpiens) – 0,1 kg;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• etiķis (vīns vai galda) - 0,1 l;
• eļļa (olīvu) – 0,5 ēd.k.;
• garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc etiķi ar sasmalcinātu ķiploku un olīveļļu. Šajā maisījumā 1 stundu marinējiet smalki sagrieztu krūtiņu.
2. Pēc tam apcep, sajauc ar biezpienu, olu, garšvielām.
3. Pagatavojiet makaronus līdz pusei vārīti. Pilda ar vistas un siera maisījumu.
4. Pannā izkausē sviestu, pārlej ar krējumu un ļauj vārīties. Pievieno 2 veidu rīvētu sieru, vāra uz lēnas uguns, līdz tie izkūst.
5. Novietojiet pildītos končiglioni uz eļļotas cepešpannas un pārlejiet krējuma mērci, cept cepeškrāsnī. Laiks - pusstunda, temperatūra - 180 grādi.

Video

Pildītas makaronu čaumalas- viens no garšīgākajiem un pievilcīgākajiem veidiem Itāļu makaroni. Ir ļoti daudz iespēju, kā pagatavot milzu končiglioni (tā sauc šāda veida makaronu lāčus). Tie ir pildīti ar malto gaļu, dārzeņu maisījumiem un pat saldiem pildījumiem, kas ļauj iegūt apmierinošu pamatēdienu, garšīga uzkoda un oriģināls deserts.

Kā pagatavot lielas makaronu čaumalas ar pildījumu?

Pildītas čaumalas ir neticami garšīgs, apmierinošs un iespaidīgi pasniegts ēdiens. Milzu makaronus var pildīt sausus un cept ar mērci cepeškrāsnī vai pildīt pēc vārīšanas sālsūdenī līdz al denetei. Makaronus bieži pilda ar sēņu, gaļas, siera, biezpiena vai dārzeņu pildījumu.

1. Lieli pildīti čaumalas saglabās savu ēstgribu izskatu, ja tie būs iepriekš pagatavoti.
2. Lai čaumalas nesaplīstu, tās vajadzētu pagatavot lielos daudzumosūdens. Gatavi makaroni jums tie ir jāizņem un jāļauj nožūt.
3. Ja recepte prasa cept sausus pildītus makaronus ar mērci, jums jāuzrauga mērces daudzums. Viņam pilnībā jāsaplēš makaroni, pretējā gadījumā tie cepeškrāsnī izžūs.

Pildīti makaronu čaumalas ar malto gaļu

Čaumalas pildīti ar malto gaļu - lielisks variants garšīgs un pilnīgs sātīgs ēdiens. Makaronu un maltās gaļas kombinācija ir atzīta par klasiku un plaši pārstāvēta kulinārijā. Pildījuma pagatavošanai labāk izmantot divu veidu gaļu: liellopu gaļu un cūkgaļu. Maltā gaļa jāsasmalcina – tad tā cepšanas laikā saglabās sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• čaumalas - 15 gab .;
• malta liellopa gaļa - 200 g;
• malta cūkgaļa - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploka daiviņa - 3 gab .;
• mocarella - 50 g;
• krējums - 50 ml;
• svaigi pētersīļi - sauja.

Sagatavošana

1. Apcep sīpolu, ķiploku un malto gaļu.
2. Vāra čaumalas.
3. Piepildiet tos ar gaļas pildījumu, sieru un krējumu.
4. čaumalas, pildīti ar gaļu, cep 7 minūtes 220 grādos.
5. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Viens no populārākajiem veidiem, kā pagatavot šāda veida makaronus. Receptes īpatnība ir tāda, ka sausās čaumalas pilda ar malto gaļu un cep ar mērci. Šeit īpaši piemērota ir skābā krējuma mērce: tā pievienos sulīgumu, maigumu un vieglu skābumu. Lai ēdiens izdotos, čaumalām jābūt pilnībā paslēptām zem mērces.

Sastāvdaļas:

• čaumalas - 350 g;
• sasmalcinātu gaļu- 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• siers - 100 g;
• manna - 100 g;
• skābs krējums - 300 g;
• ūdens - 150 ml.

Sagatavošana

1. Sajauc malto gaļu, rīvētu sieru, mannu un olu.
2. Piepildi čaumalas.
3. Skābā krējuma mērcei sīpolu krējumā un ūdenī sautē uz lēnas uguns.
4. Ar malto gaļu pildītus čaumalu makaronus liek veidnē un pārlej ar mērci.
5. Cep zem folijas 230 grādos 30 minūtes.

Pildīti makaronu čaumalas ar malto gaļu un pipariem

Tie kļūs garšīgāki un sulīgāki, ja pildījumam pievienosiet papriku. Pēdējais piešķirs ēdienam svaigumu, aromātu, ēstgribu un novērsīs gatavošanas nepieciešamību. dārzeņu garnīrs. Pipari lieliski sader ar cūkgaļu un papildina to saldenu garšu, tādēļ, izvēloties malto gaļu, labāk izmantot cūkgaļu.

Sastāvdaļas:

• čaumalas - 12 gab .;
• pipari - 1 gab .;
• malta cūkgaļa - 250 g;
• krējums - 80 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 150 g.

Sagatavošana

1. Apcep piparus, sīpolus un malto gaļu.
2. Iegūtajam maisījumam pievieno krējumu un 100 g rīvētu sieru.
3. Izceptās čaumalas piepilda ar malto gaļu un pārkaisa ar atlikušo sieru.
4. Cepiet pildītos čaumalu makaronus 15 minūtes 180 grādos.

Pildītas čaumalas ar bešameļa mērci

Pildītas čaulas ar - piemēram pareiza piegāde klasiskais makaronu kastrolis. Šo mērci bieži izmanto makaronu ēdienos, piešķirot makaroniem maigumu un padarot ēdienu sātīgāku un krēmīgāku. Ar bešamelu jūs varat izmantot gandrīz jebkuru pildījumu, jo mērce ir universāla.

Sastāvdaļas:

• čaumalas - 250 g;
• malta liellopa gaļa - 500 g;
• muskatrieksts - 5 g;
• sviests - 120 g;
• milti - 80 g;
• piens - 750 ml;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavošana

1. Apcep malto gaļu un sīpolu.
2. Vāra čaumalas.
3. Pildiet čaumalas ar malto gaļu.
4. Mērcei izkausē sviestu un pievieno miltus.
5. Maisot pievieno pienu.
6. Pagaidiet viendabīgu konsistenci un sezonu.
7. Pildīti čaumalu makaroni pārlej ar mērci un cep 180 grādos 25 minūtes.

Ar sēnēm pildīti čaumalas

Vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas neprasa daudz laika un darba. Vajag tikai apcept sasmalcināto vistas fileja un šampinjonus, un pildiet ar tiem makaronus. Tā kā maltās sēnes un vista ir sulīgas pašas par sevi, čaumalas tiek pagatavotas bez mērces, ar sviestu un sieru. Pirms iešanas cepeškrāsnī, makaronus pārklāj ar foliju.

Sagatavošana

• čaumalas - 250 g;
• vistas fileja - 150 g;
• šampinjoni - 150 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sviests - 50 g;
• siers - 100 g.

Sagatavošana

1. Apcep fileju, sīpolus un sēnes.
2. Vāra čaumalas.
3. Pievienojiet pildījumu, sviestu un sieru.
4. Cep 220 grādos 15 minūtes zem folijas.

Recepte pildīti čaumalas var mainīt atbilstoši gaumei un dzīvesveidam. Veģetārā uztura piekritēji ēdienu ātri pārvērtīs liesā ēdienā, ja pildīs makaronus ar dārzeņiem. Pildījumam labāk izvēlēties sulīgus un gaļīgus dārzeņus, piemēram, tomātus un baklažānus. Tie piesātinās makaronus ar sulu un gatavošanas laikā “neizmirkst”.

Sastāvdaļas:

• čaumalas - 250 g;
• ķiploka daiviņa - 2 gab .;
• tomāts - 2 gab .;
• baklažāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 60 g;
• tomātu sula - 350 ml.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet dārzeņus un apcepiet 5 minūtes.
2. Vārītas čaumalas pilda ar dārzeņu maisījumu.
3. Pildīti veģetārie čaumalu makaroni tomātu sula, pārkaisa ar sieru un cep 180 grādos 20 minūtes.

Pildīti čaumalas pannā skābā krējumā ir vienkārši, budžetam draudzīgi un ātras receptes. Šīs iespējas priekšrocība ir tāda, ka sausos makaronus pilda ar neapstrādātu maltu liellopu gaļu un sautē skābā krējuma mērce zem pārsega ieslēgts parastā panna. Izmantojot šo gatavošanas metodi, pildītus makaronus var pasniegt tikai 20 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• čaumalas - 10 gab .;
• malta gaļa - 250 g;
• sīpols - 1 gab .;
• tomāti - 1 gab .;
• buljons - 500 ml;
• skābs krējums - 250 g;
• siers - 60 g.

Sagatavošana

1. Maltajai gaļai pievieno sīpolus un tomātus.
2. Piepildiet sausās čaumalas ar malto gaļu un ievietojiet tos pannā.
3. Trauku uz lēnas uguns vāra saldajā krējumā un buljonā 20 minūtes.
4. Pasniedzot pārkaisa ar sieru.

Pildīti čaumalu makaroni ar malto gaļu lēnajā plītī pārsteigs jūsu mājsaimniecību ne tikai ar garšu, bet arī ar gatavošanas ātrumu. Pateicoties mūsdienīgam sīkrīkam, ko varat iegūt maigi makaroni biezumā Tomātu mērce tikai 40 minūtēs. Mājsaimniecēm čaumalas jāpiepilda tikai ar malto gaļu un pēc skābā krējuma, makaronu un ūdens ieliešanas jāiestata režīms “Sautējums”.