Kā pagatavot cūkgaļas kotletes - no maltās gaļas līdz šķīvim. Klasiskās maltās cūkgaļas kotletes. Kā pagatavot tvaicētas cūkgaļas kotletes - video recepte pēc Dukana

Laba diena, visiem gardu ēdienu cienītājiem! Mūsu ģimenē visi mīl cūkgaļas kotletes un neviens nebaidās no taukiem. Tāpēc šodien es piedāvāju trīs soli pa solim recepte maltas cūkgaļas kotletes. Jūs varat tos pagatavot cepeškrāsnī vai pannā. Un arī tvaicēti dubultā katlā vai lēnajā plītī - šāds ēdiens būs ievērojami mazāk kaloriju.

1. Nomizoju arī kartupeļus, sīpolus un ķiplokus. Cūkgaļu nomazgāju, nosusinu ar salveti un sagriežu mazi gabaliņi. Gaļu sagrieziet atkarībā no tā, kā jums to ir ērti samalt - gaļas mašīnā vai blenderī.

2. Gaļu izlaižu caur gaļasmašīnu divas reizes. Vienai porcijai kartupeļi, sīpoli un ķiploki. Šim maisījumam pievienoju pusglāzi ūdens, uzlaužu vienu olu, sāli un piparus. Varat pievienot citas iecienītākās garšvielas. Malto gaļu labi izmīcu. Un vēl drusku saputoju - uzsitu maltās gaļas kamolu pa bļodas dibenu. Tas palielina maltās gaļas lipīgumu, lai kotletes cepšanas laikā nesadalītos.

3. Turpinu tieši pie kotlešu gatavošanas. Veidojot kotletes, es periodiski saslapinu rokas ar ūdeni, lai maltā gaļa neliptu pie rokām.

4. Kotlešu pārklāšanai izmantošu miltus. Šim nolūkam jūs varat izmantot maizes drupačas. Katru kotleti no visām pusēm kārtīgi apberu miltos.

5. Uzlieciet pannu uz uguns un ielejiet trīs ēdamkarotes augu eļļas. Kad ir pietiekami karsts, es izklāju kotletes. Apcep no abām pusēm 3-5 minūtes, līdz tās sāk parādīties. balta sula. Un es uzreiz izņemu kotletes no pannas.

Viss ir gatavs! Uzaiciniet ģimeni un viesus nogaršot gardas kotletes.

Kad man ātri jāsagatavo daudz kotlešu, es tās gatavoju uz cepešpannas cepeškrāsnī. Tas ievērojami ietaupa gatavošanas laiku. Un nav jāstāv pie plīts, un tauki no pannas neizšļakstās.

Un vēl viens svarīgs punkts. Cepeškrāsnī kotletes nekad nesadalīsies. Neatkarīgi no tā, kādu malto gaļu jūs lietojat un kā jūs to gatavojat.

Kā gatavot:

1. Noteikti nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar salvetēm. Nomizoju un nomazgāju sīpolus un ķiplokus. No balts klaips Es nogriezu apmēram 150 gramus. Tās ir trīs šķēles. Nogriežu garoziņas un piepildu ar pienu.

2. Man ir šis ātra recepte, tāpēc gaļu nemalšu gaļasmašīnā, bet sasmalcinu blenderī. Iemetu arī nomizotus sīpolus un ķiplokus.

3. Izmērcēto kukulīti sajauc ar malto gaļu. Es tur salaužu olu, pievienoju sāli un piparus. Šajā posmā varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk.

Es domāju, ka nav nepieciešams ripināt kotletes miltos vai rīvmaizē. Galu galā mēs tos gatavojam cepeškrāsnī.

No sagatavotās maltās gaļas veidoju kotletes un uzreiz lieku uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Ja vēlas, foliju var ieziest ar eļļu.

4. Cepešpannu liek līdz 250 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. krāsns. Trauka pagatavošana aizņem apmēram 45 minūtes. Cepšanas laikā vairākas reizes apviļāju ar taukiem, kas atdalījušies no kotletēm. Ja nevēlaties smērēt vairākas reizes, tad vienu reizi ieziediet visas kotletes ar majonēzi. Tās būs skaistas un rožainas.

Sulīgas un mīkstas kotletes gatavas! Tos lieku no cepešpannas uz šķīvja, pārlej ar sulu un dekorēju ar zaļumiem. Tik ātri un garšīgi!

Kā pagatavot tvaicētas cūkgaļas kotletes - video recepte pēc Dukana

Recepte no GetYourself Fit video kanāla. Tādas cūkgaļas kotletes ar auzu pārslām var pagatavot dubultā katlā vai lēnajā plītī. Pat ja tie netiks cepti, tie joprojām ir ļoti garšīgi un aromātiski. Un ļoti maz kaloriju.

Ceru, ka katrs, kurš vēlas notievēt, jau ir uzminējis, ka svarīgākais nav ēdienu kaloriju saturs, bet gan apēsta ēdiena daudzums. Tas ir viss, kas man ir. Paldies visiem, kas šodien gatavoja kopā ar mani, un labu apetīti!

Ja jums patika receptes, noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogām un saglabājiet tās savā lapā.

Gaļas bumbiņas- būtībā tās pašas kotletes, bet atšķirībā no pēdējām ir apaļas formas un pēc cepšanas papildus sautē zem vāka, pievienojot ūdeni, buljonu vai mērci. Produktus pasniedz ar jebkuru piedevu: kartupeļiem, makaroniem, graudaugiem, papildinot ēdienu svaigi dārzeņi vai marinēti gurķi.

Kā pagatavot kotletes?

Gaļas bumbiņas gatavo no maltās gaļas, tradicionāli pievienojot sīpolus vai citas sastāvdaļas, lai iegūtu oriģinālu garšu.

1. Kā pamatu ēdiena pagatavošanai varat ņemt cūkgaļu, liellopa gaļu, vistu, tītaru vai abu maisījumu. dažādas šķirnes gaļu, samaļ ar gaļas mašīnā vai smalki sakapā ar nazi.
2. Garšvielu masu kārtīgi samīca un saputo, paceļot porcijas un iemetot atpakaļ bļodā.
3. Apaļas formas gabaliņus apcep un, ja vēlas, papildus sautē vai cep ar mērci.

Kā pagatavot maltās kotletes ar mērci?

Gaļas bumbiņas, kuru recepte tiks prezentēta zemāk, tiek pagatavotas ar Tomātu mērce, kas ir papildināts klasisks asorti no sīpoliem un burkāniem vai pēc izvēles pievieno kompozīcijai paprikas, čili, citi dārzeņi. Tomātu pastu var aizstāt ar rīvētu svaigi tomāti, tos nedaudz sautējot.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 1 kg;
• maize - 4 šķēles;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• piens - 150 ml;
• burkāni - 1 gab.;
• tomātu pasta - 100 g;
• milti - 50 g;
• laurs – 2-3 gab.;
• sāls, piparu maisījums, eļļa.

Sagatavošana

1. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, pienā mērcētu maizi un ķiploku.
2. No garšvielu masas veido apaļus izstrādājumus, iemērc miltos, apbrūnina eļļā.
3. Apcep sīpolus un burkānus.
4. Pievieno miltus, tomātu pastu, 0,5 litrus ūdens
5. Sasmalciniet tajā maltās gaļas bumbiņas Tomātu mērce 15 minūtes.

Vistas kotletes - recepte

Īpaši mīksts un maigs vistas bumbiņas. Var izmantot gatava maltā gaļa vai pagatavo pamatni, sasmalcinot vistu pieejamā veidā. Ja nav vēlmes produktus tālāk sautēt zem vāka, tos panē rīvmaizē, nevis miltu, un izņem no pannas pēc apbrūnināšanas no abām pusēm.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 0,5 kg;
• milti vai rīvmaize - 5 ēd.k. karote;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• piens - 100 ml;
• novecojusi maize– 2 šķēles;
• ola - 1 gab.;
• zaļumi - 0,5 ķekars;
• sāls, pipari, garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Maltajai gaļai pievieno sīpolu, zaļumus, olu un ķiplokus un garšo pēc garšas.
2. Novietojiet pienā samērcētu maizi, samaisiet maisījumu un sakuliet.
3. Veido apaļas vistas gaļas bumbiņas, kas panētas miltos un apceptas eļļā no abām pusēm.
4. Tvertnē pievieno nedaudz ūdens un produktus vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Maltās gaļas bumbiņas ar rīsiem cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī pagatavotas maltās gaļas bumbiņas iegūst izcilu garšu, ja produktus papildināsi ar rīsu un skābā krējuma mērci. Ja vēlas, mērces sastāvu var papildināt ar tomātiem vai iepriekš katliņā sautētiem dārzeņiem: burkāniem, saldajiem pipariem. Rozā siera garoza ēdienam piešķirs īpašu šarmu.

Sastāvdaļas:

• rīsi - 2 tases;
• sviests - 50 g;
• malta gaļa - 1 kg;
• sīpoli - 3 gab.;
• ola - 1 gab.;
• skābs krējums - 250 g;
• maize - 100 g;
• siers - 100 g;
• rīvmaize - 100 g;
• sāls, pipari, augu eļļa.

Sagatavošana

1. Vāra rīsus, līdz tie mīksti, apkaisa ar sviestu un sadala pannā.
2. Malto gaļu sajauc ar sīpolu, izmērcētu maizi, olu, sāli, pipariem un sakuļ.
3. Veido apaļas gaļas bumbiņas, apcep rīvmaizē, apcep un liek uz rīsiem.
4. Sīpolu apcep, pievieno saldo krējumu, piparus, sāli, pārlej ar mērci produktu ar rīsiem, pārkaisa ar sieru, cep 20 minūtes 180 grādos.

Kā pagatavot cūkgaļas karbonādes?

Sulīgas un garšīgas cūkgaļas kotletes novērtēs apmierinošākā un barojošākā ēdiena cienītāji. Papildu izsmalcinātību ēdienam piešķirs jau ceptu produktu cepšana cepeškrāsnī zem siera, pievienojot svaigi tomāti. Lai atvieglotu sagriešanu, gaļas šķēle ir iepriekš sasaldēta.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,5 kg;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ciete un majonēze - pa 2 ēdamk. karotes;
• tomāti - 3 gab.;
• siers - 150 g;
• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana

1. Cūkgaļu sagriež kubiņos.
2. Pievieno sīpolu, cieti, majonēzi, sāli, piparus.
3. Cepiet cūkgaļas karbonādes, liekot pamatnes porcijas sakarsētā eļļā, piemēram, pankūkas.
4. Pārlej produktus veidnē, pa virsu izklāj sakapātus tomātus un siera skaidas, cep 15-20 minūtes 180 grādos.

Vistas maltās kotletes

Ideju par šādu recepti varat pielietot ar vistu, iegūstot gardas kotletes vistas fileja, ko vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Lai uzlabotu ēdiena garšu, sagatavoto pamatni liek marinēties ledusskapī vairākas stundas vai nakti, kas nodrošinās produktu ideāli sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• ola - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums un majonēze - pa 1,5 ēd.k. karotes;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;

• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana

1. Vistas fileju sagriež kubiņos, sajauc ar majonēzi, krējumu, sīpolu un ķiploku, sāli un pipariem.
2. Trauku ar pamatni atstāj aukstumā, tad iemaisa miltus un olu.
3. Gaļas bumbiņas cep pankūku veidā, izklājot porcijas vistas masa sakarsētā eļļā un apbrūnina no abām pusēm.

Maltās gaļas bumbiņas cepeškrāsnī ar sieru

Cepeškrāsnī ceptas vistas bumbiņas ar sieru izrādīsies pārsteidzoši garšīgas un ēstgribas. Svarīgi sasmalcināto gaļu kārtīgi sakult, lai iegūtu plastisku un pēc iespējas viendabīgāku pamatni. Sieru izmanto veselās šķēlēs vai iepriekš sarīvē un papildus sajauc ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• olu baltums - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• baltmaize - 2 šķēles;
• zaļumi - 2-3 zariņi;
• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana

1. Vistas fileju sasmalcina kopā ar sīpoliem un izmērcētu maizi.
2. Pievienojiet olbaltumvielas, sāli, piparus, samaisiet un kārtīgi sakuliet.
3. Veido apaļus produktus, apcep no abām pusēm eļļā, pārliek veidnē.
4. Virsū liek siera šķēles vai skaidas un trauku ievieto līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Gaļas bumbiņas krējuma mērcē cepeškrāsnī

Ideāls papildinājums garnīram makaroni vai kartupeļi kļūs par kotletēm ar mērci, kas var būt tīri skābs krējums vai vārīta kopā ar tomātu porciju. Ūdeni sastāvā var aizstāt ar dārzeņu vai jebkuru gaļas buljonu, un miltus ar kartupeļu vai kukurūzas cieti.

Sastāvdaļas:

• gaļa - 0,5 kg;
• ola - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• baltmaize - 100 g;
• cukini vai neapstrādāti kartupeļi - 100 g;
• ūdens - 1 glāze;
• skābs krējums - 200 g;
• milti - 50 g;
• sāls, pipari, zaļumi, eļļa.

Sagatavošana

1. Gaļas mašīnā samaļ gaļu, sīpolus, cukini un izmērcētu maizi.
2. Pievieno olu, sāli, piparus, samaisa un sakuļ.
3. Veidojiet apaļus izstrādājumus un ievietojiet tos veidnē.
4. Katliņā izkausē sviestu.
5. Pievienojiet skābo krējumu, ūdeni un miltus, pievienojiet mērci.
6. Pievieno garšaugus, uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej uz sagatavēm.
7. Gatavojiet kotletes cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Gaļas bumbiņas ar sēnēm

Šī maltās gaļas bumbiņu recepte ieinteresēs sēņu ēdienu cienītājus. Produktu, sasmalcinātu un apceptu eļļā, var pievienot vai nu maltajai gaļai, vai papildināt ar to skābā krējuma mērce. Lietošanai piemērotas ir šampinjoni, austeru sēnes vai meža sēnes, kas iepriekš jāuzvāra, pirms nogrimst apakšā.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 0,5 kg;
• sēnes - 300 g;
• sīpoli - 1,5 gab.;
• ola - 1 gab.;
• ūdens - 200 ml;
• skābs krējums - 200 g;
• sāls, pipari, zaļumi, eļļa.

Sagatavošana

1. Sēnes apcep eļļā, pievieno maltajai gaļai kopā ar sīpoliem (0,5 gab.), olu, sāli un pipariem.
2. Masu samīca, saputo, veido apaļos izstrādājumus, kurus liek veidnē.
3. Sīpolu apcep eļļā, pievieno saldo krējumu, ūdeni, garšvielas un zaļumus, uzkarsē un lej uz kotletēm.
4. Cep trauku 40 minūtes 180 grādos.

Tītara kotletes cepeškrāsnī

Tītara kotletes pagatavotas saskaņā ar nākamā recepte, ir diezgan piemēroti abiem svētku pasniegšana, un ikdienas ēdienkarte, pārsteidzoši izcila garša un oriģināla pieeja dizainam. Produkti tiek papildināti ar tomātu šķēlītēm vai jauno cukini ar vēl neattīstītām sēklām, kuras pēc garšas ir garšvielas.

• tītara fileja – 0,5 kg;
• burkāni – 0,5 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• maize - 100 g;
• tomāts vai cukini - 2 vai 1 gab .;
• rīvmaizes un sezama sēklas – pa 50 g;
• siers - 100 g;
• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana

1. Tītara fileju samaļ kopā ar sīpolu un izmērcētu maizi.
2. Pievienojiet rīvētu smalkā rīve burkānus, olu, sāli, piparus, samaisa un sakuļ.
3. Produktus veido, panē rīvmaizes un sezama sēklu maisījumā un apbrūnina eļļā.
4. Liek kotletes veidnē, virsū liek krūzi ar garšvielām vai cukīni, pārkaisa ar sieru.
5. Trauku liek cepeškrāsnī cepties 20-25 minūtes.

Liellopu gaļas bumbiņas

Bumbiņas no malta liellopa gaļa Ar maigākā mērce, paliks atmiņā uz ilgu laiku ar savu lielisko garšu. Skābo krējumu receptē varat aizstāt ar krējumu, biezumam pievienojot nedaudz cietes. Receptes tehnika prasa iepriekšēja cepšana produkti, kurus var izmest, palielinot trauka cepšanas laiku cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa - 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• ola - 1 gab.;
• maize - 100 g;
• skābs krējums - 300 g;
• ūdens - 100 ml;
• milti - 100 g;
• baziliks un paprika - pa 1 tējkarotei;
• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana

1. Maltajai gaļai pievieno eļļā apceptos sīpolus, olu, sāli un piparus, samaisa un sakuļ.
2. Veido apaļus gabaliņus, apcep no abām pusēm eļļā, pārliek veidnē.
3. Saldo krējumu sajauc ar ūdeni, papriku, baziliku, pievienojot sāli un piparus, maisījumu lej kotletēs.
4. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz 15 minūtēm.

Tvaicētas vistas bumbiņas

Tālāk tiks parādīta patiesi diētiskā ēdiena versija. Tā zemais kaloriju saturs tiek panākts, izmantojot to kā tekstūru līdzsvarojošu komponentu. auzu pārslas, A gaļas bāze viegla vista fileja. Šāds ēdiens būs piemērots visstingrākās diētas uzturā un kvalitatīvi apmierinās izsalkuma sajūtu bez sekām.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• ola - 1 gab.;
• auzu pārslas - 3 ēd.k. karotes;
• dilles - 1,5 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari, pikanta eļļa.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet vistu ar pārslām.
2. Pievieno olu, dilles, sāli, piparus un samaisa.
3. Veido apaļas bumbiņas un liek uz režģa ar sviesta šķēli virsū.
4. Tvaicējiet vistas kotletes lēnajā plītī vai dubultā katlā 20 minūtes.
   

Cūkgaļas kotletes - ikdienas ēdiens, pazīstams mums kopš bērnības. Kotlešu receptes ir daudz un katrai mājsaimniecei ir sava mīļākā šī garduma recepte. Vislabāk šis ēdiens garšo, izmantojot malto cūkgaļu, jo cūkgaļa ir diezgan trekna un līdz ar to kotletes sanāk ļoti sulīgas un sātīgas. Jūs varat cept kotletes parastā panna, fritē, grilē vai cep cepeškrāsnī – kā nu vēlies.

Klasiskās kotletes

Šī kotletes recepte ir pamata, jo to var ņemt par pamatu, iztēlojoties un izdomājot jaunas receptes šim ēdienam.
Sastāvdaļas:

• trekna cūkgaļa - 700 g
• sīpols - 1 gab.
• melnie pipari - 1/2 tējk.
• rīvmaize - 100 g
• maize - 50 g (2 šķēles)
• piens - 100 ml.
• vistas ola - 1 gab.
• sāls - pēc garšas

1. Rūpīgi nomazgājiet gaļu un noņemiet no cūkgaļas liekās plēves.
2. Cūkgaļas gabalus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
3. Smalki sagriež sīpolu.
4. Diviem klaipu gabaliņiem pārlej pienu un atstāj, līdz tas izmirkst.
5. Apvienot maltā cūkgaļa, sagrieztu sīpolu, maizi ar pienu, iesit olu un atnes gaļas masa pagaršot.
6. Veidojiet ar mitrām rokām gaļas bumbiņas, pārkaisa ar panējumu un cep līdz zeltaini brūnai.
7. Pasniedz karstas kotletes ar kartupeļu biezputra vai jebkuru iecienītāko piedevu.

Pikantas sasmalcinātas kotletes

Šīs kotletes ir ne tikai ātri pagatavojamas, bet arī ļoti garšīgas. Šo gardumu ir viegli pagatavot, un šī recepte noder, ja nepieciešams ātri pagatavot ēdienu ar minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 750 g
• sīpols - 1 gab.
• ciete - 3 ēd.k.
• majonēze - 55 g
• pipari - 5 g
• olas - 2 gab.
• sāls - pēc garšas
• muskatrieksts– 1/2 tējk.

1. Rūpīgi nomazgājiet gaļu un sasmalciniet to mazi gabaliņi izmantojot asu nazi.
2. Gaļai pievieno muskatriekstu, sāli, cieti, majonēzi un olas un apkaisa ar melnajiem pipariem.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un pievieno gaļai, labi samaisa.
4. Gaļas maisījumu liek ledusskapī uz pāris stundām.
5. Ar karoti sakapātu gaļu liek cepešpannā un cep līdz gatava. Pasniedziet karstu pie galda.

Kotletes ar smalku pildījumu

Šīs kotletes kļūs lielisks papildinājums jebkuram garnīram. Sieram var pievienot zaļumus vai ķiplokus – pildījums būs vēl aromātiskāks.
Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 600 g
• cietais siers - 100 g
• klaips - 2 šķēles
• rīvmaize - 100 g
• sāls - pēc garšas
• ūdens - 75 ml.
• vistas ola - 1 gab.
• melnie pipari - 5 g
• sīpols - 1 gab.

1. Nomazgāto gaļu samaļ ar gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Nogriežot maizes garozas un mērcēt maizi ūdenī, līdz drupatas ir mīkstas.
3. Smalki sagriež sīpolu.
4. Maltajai gaļai pievieno sīpolu, mīksto maizi, iecilā olu un liek malto gaļu pēc garšas. Maltajai gaļai var pievienot arī caur presi izlaistu ķiploka daiviņu.
5. Veidlapa gaļas pīrādziņi, katram pa vidu liekot siera strēmeli un veidojot pīrādziņu, pa vidu atstājot sieru.
6. Kotletes iemērc rīvmaizē un apcep. Pasniedz karstu pie galda, lai pildījums skaisti izplūstu.

Kotletes aromātiskā mērcē cepeškrāsnī

Sulīgas kotletes ar pikanta mērce kļūs lielisks variants vakariņām. Aromatizēta mērce piešķirs kotletēm ne tikai garšu, bet arī patīkamu garšvielu.
Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.
• tomātu sula vai pasta - 70 ml.
• cūkgaļa - 500 g
• ķiploks - 1 daiviņa
• ola - 1 gab.
• melnie pipari - 5 g
• sīpols - 1 gab.
• sviests - 50 g
• piens - 50 ml.
• klaips - 2 gab
• sāls - pēc garšas

1. Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā.
2. Samērcē maizi pienā, ar nazi noņemot garozas.
3. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu pusīti, mīksto maizi ar pienu, iecilā olu un pievieno pēc garšas ar pipariem un sāli.
4. Veido apaļas kotletes un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Sasmalciniet atlikušo sīpolu un sarīvējiet burkānus rupjā rīve. Dārzeņus sautē sviestā līdz pusei, pēc tam pārlej tomātu pastas vai sulu un atstāj uz uguns vēl pāris minūtes.
6. Apceptās kotletes liek karstumizturīgā traukā un ar karoti liek kotletēm virsū mērci.
7. Cep trauku apmēram desmit minūtes 180 grādos.
8. Pasniedziet galdā kotletes ar mērci.

Kotletes zem kažoka

Garda kotlešu versija, kas pārklāta ar smaržīgu sēņu, tomātu un siera apvalku.
Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 gab.
• ūdens - 50 ml.
• Sīpols - 2 gab.
• Majonēze - 40 g
• Cietais siers vai mocarella - 100 g
• Cūkgaļa - 550 g
• Baltmaize - 2 šķēles
• Melnie pipari - 5 g
• Sāls - pēc garšas
• milti - 50 g
• Šampinjoni - 200 g
• Ola - 1 gab.

1. Šampinjonus sagriež ripiņās un vienu sīpolu mazos kubiņos.
2. Apcep šampinjonus katliņā ar sviests līdz gatavs.
3. Pagatavojiet malto cūkgaļu, izmantojot gaļas mašīnā.
4. Nogrieziet maizes garozas un iemērciet drupatas aukstā ūdenī.
5. Sajauc visas maltās gaļas sastāvdaļas.
6. Veido un apcep kotletes.
7. Sieru sarīvē vai sagriež šķēlēs, tomātus sagriež plānās šķēlītēs.
8. Liek kotletes karstumizturīgā formā, kotletēm virsū liek sēņu kārtu, tad sagriež šķēlītēs tomātu un pārkaisa ar cieto sieru vai izklāj mocarellas gabaliņus. Pārklājiet trauku ar majonēzes sietu un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu 180-200 grādu temperatūrā.
9. Pasniedziet karstas kotletes zem smaržīga mēteļa pie galda.

Ciema kotletes

Šī kotletes recepte ir ne tikai ļoti viegli pagatavojama, bet arī ārkārtīgi barojoša un apmierinoša. Šīs kotletes var viegli sasaldēt turpmākai lietošanai un apcept, kad nepieciešams ātri pasniegt ēdienu uz galda.
Sastāvdaļas:

• Ķiploki - 1 daiviņa
• pipari - 5 g
• kartupeļi - 2 gab.
• sāls - pēc garšas
• cūkgaļa - 500 g
• milti - 75 g
• sīpols - 1 gab.
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 1 ēd.k.

1. Nomazgāto cūkgaļu ritiniet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.
2. Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves vai sarīvē, izmantojot blenderi.
3. Sajauc kartupeļus un sasmalcinātu gaļu, iecilā masā vienu olu, pārkaisa ar pipariem, maltajā gaļā iespiež ķiploku un pievieno karoti saldā krējuma. Lai kārtīgi izmaisa.
4. Veidojiet kotletes, apviļājiet miltos un apcepiet, līdz izveidojas skaista garoza.
5. Pasniedziet kotletes ar savu iecienītāko garnīru.

Kotletes ir diezgan parasts ēdiens, taču tās var pagatavot dažādi un ir ļoti garšīgas, pārsteidzot jūsu mājsaimniecību ar pavisam citām kotletēm. Eksperimentējiet un noskaidrojiet, kura no šīm receptēm ir visgaršīgākā.

Atkārtosim to vienkārši mājās gatavots ēdiens, ko gatavoja mūsu vecmāmiņas un mammas, ko gatavojam arī mēs. Šodien būs cūkgaļas kotletes, visvairāk... garšīga recepte Pēc manām domām. Cūkgaļa ir gaļa, kas ražo sulīgu un mīkstās kotletes paši, tāpēc nevajag tos sarežģīt.

Kā pagatavot malto cūkgaļu kotletēm

Sāksim ar kādu griezumu – daļu liemeņa vislabāk ņemt maltās gaļas pagatavošanai. Tiek uzskatīts, ka tas ir kakls, lāpstiņa, jostasvieta.

Lai pagatavotu malto gaļu, mums būs nepieciešams:

cūkgaļas mīkstums - 500 g;

sīpoli - 2 gab;

Vai jums nav gaļasmašīnas vai vēlaties vairāk? Mēģiniet darīt

Cūkgaļas kotletes ar maizi un panējumu

Pirmā recepte būs iekšā klasiskā versija, ar maizi. Ļoti bieži ir padoms ņemt novecojušu maizi. Manuprāt, šajā situācijā tas ir absolūti bezjēdzīgi. Paskaties, kad mēs gatavojam, jā, novecojusi maize ir labāka panēšanai, bet šeit mēs to mērcēsim, tāpēc nav atšķirības, vai tā ir svaiga vai nē. Otrs padoms, kam nav jēgas, ir mērcēt pienā. Es nezinu cilvēku, kurš varētu atšķirt gatavas kotletes ar ko maize bija mērcēta - ūdenī vai pienā. Tāpēc mans padoms ir: netērējiet pienu, ņemiet ūdeni. Attiecībā uz maizes daudzumu, lai vēlāk nebūtu jārēķina maltās gaļas svars, princips ir šāds: maize ir 1/3 no gaļas svara.

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa - 500 g;
• baltmaize - 160 g;
• ūdens - 100 ml;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• rīvmaize - 0,5 glāzes.

Gatavošanas process:

Šis bija pirmais visizplatītākais un tradicionālā recepte garšīgas kotletes no cūkgaļas. Tagad otrais.

Cūkgaļas kotletes bez maizes

Un atkal mēs neizgudrosim velosipēdu, lai gatavotu garšīgas vakariņas saviem mīļajiem. Atšķirība starp otro un pirmo recepti nepavisam nav liela. Tajos nebūs maizes. Nu, lai tie arī sanāktu sulīgi un maigi, mēs tos berzēsim neapstrādāti kartupeļi. Parasti tā gatavoju mājās. Starp citu, ja pamanāt, ka nekur nav olu. Tie vienkārši nav vajadzīgi un padara malto gaļu cietu.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 500 g;
• kartupeļi - 160 g;
• sāls un melns malti pipari- garša;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.

Kā pagatavot cūkgaļas kotletes:

Tātad principā cepām cūkgaļas kotletes, pat divās versijās. Ja jums ir laiks un vēlme, varat pagatavot viņiem kaut ko starp mērci un mērci.

Pat visvairāk pieredzējusi mājsaimniece Būs noderīgi uzzināt pavāru padomus ēdiena gatavošanā. Galu galā visiem gadās, ka biželes tiek sagatavotas kā parasti, bet galu galā tās neizdodas tā, kā mēs vēlētos.

• Pērciet tikai svaigu gaļu. Labāk ir izvairīties no sasaldētiem gabaliņiem, jo ​​maz ticams, ka varēsit uzzināt dzīvnieka vecumu, kas kalpoja par produkta avotu.
• Ēdienam labāk ir ņemt šādas liemeņa daļas: plecu, šķiņķi, krūtiņu vai jostasvietu. Ja visi šie vārdi jums ir pilnīgi sveši, izvēlieties gaļu atbilstoši izskats. Tam jābūt bez vēnām un gandrīz pilnībā jāsastāv no mīkstuma.
• Pirms cūkgaļas pēršanas to pārklāj pārtikas plēve. Tādā veidā jūs varat izvairīties no gabala integritātes apdraudējuma. Speķa dzīslās labāk veikt nelielus iegriezumus, lai dzīslas cepot nesavilktu kopā ķibeles bumbiņu. Katru gabalu ieteicams arī viegli apliet ar ūdeni. Tas ievērojami atvieglos pēršanas procesu.
• Cūkgaļu pirms cepšanas labāk marinēt. Šajā gadījumā būsiet pārliecināts, ka tas ir piesātināts ar garšvielām un mērci, un būs tieši tāda garša, kādu gaidāt.
• Var izmantot pilnīgi jebkuru gatavošanas metodi: parastajā pannā, uz grila, uz atvērtas cepešpannas vai folijā.
• Cūkgaļa lieliski sader ar citiem ēdieniem. To var pildīt ar žāvētām plūmēm, augļiem, riekstiem vai marinēt medū.

Vienkārša recepte pannā

Sastāvdaļas

• dažas karotes sinepju
• ķiploku
• augu eļļa cepšanai

Procedūra ir diezgan vienkārša. Vispirms pagatavo marinādi: izlaiž ķiplokus caur presi un sajauc ar sinepēm un sāli. Sakuļ gaļu un bagātīgi pārklāj ar mērci. Var sākt cept uzreiz, bet labāk gaļai vismaz kādu brīdi ļaut nostāvēties ledusskapī.

Ieslēgts karsta cepamā panna Ar dārzeņu eļļa izklāj gaļas gabalus. Vispirms cepam uz lielas uguns, bet tiklīdz parādās zeltaini brūna garoza, jāsamazina siltums un jāpagaida, līdz gaļa ir gatava.

Šī karbonādes recepte tiek uzskatīta par pamata, taču varat eksperimentēt, pievienojot mērcei dažādas sastāvdaļas vai mainot to pēc vēlēšanās. Piemēram, sinepēm var pievienot rozmarīnu, baziliku vai oregano (tie lieliski sader ar gaļu). Mēģiniet aizstāt sinepes ar sasmalcinātu kadiķi vai mellenēm. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka pannai jābūt patiešām karstai, lai visas sulas uzreiz noslēgtos garozā.

Var pagatavot ne gluži parastu, bet garšīgu karbonādi, kas piemērota svētku pasniegšanai.

Folijā

Papildus gaļai jums būs nepieciešams:

• sēnes - 200 g
• ķiploki - 2 daiviņas
• tomāts - 2 gab.
• citronu sula

1. Cūkgaļu sasmalcinām un apcepam uz pannas, kā jau parastajām karbonādēm.
2. Sēnes notīram, smalki sagriežam un aplejam ar citronu sulu. Tomātus jāsagriež kubiņos, vispirms aplej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no mizas. Sajauc dārzeņus un pievieno sāli un garšvielas.
3. Izgrieziet folijas gabalus, lai tie atbilstu gaļas izmēram. Uz katras liek pa karbonādi, virsū uzlej kaudzi tomātu-sēņu maisījuma un ietin aizzīmogotā aploksnē.
4. Labi sakarsētā cepeškrāsnī šis ēdiens tiek pagatavots burtiski pusstundas laikā.

Pildīti ar ananāsiem

Cūkgaļas un medus kombinācija tiek uzskatīta par ļoti veiksmīgu. Bet vēl labāk būtu piebāzt katru karbonādes šķēle ananāsu Lai to izdarītu, gatavajā biželes bumbiņā iegriez iegriezumu un ievietojiet tur kādu augļa gabalu. Sajauc medu un sulu vienādās proporcijās konservēti ananāsi un sinepes. Aizpildīt gatavs ēdiens samaisa un atstāj marinēties vienu stundu. Pēc tam liek uz cepešpannas, kas ieziests ar augu eļļu, pārlej ar atlikušo sulu un cep pusotru stundu. Periodiski jums būs jāatver cepeškrāsns un jāpārlej gaļa ar sulu.

Piedāvājam video, kas palīdzēs pagatavot gardas karbonādes: