Kā pagatavot gaļu medus sinepju mērcē. Cūkgaļas receptes medus-sinepju un sojas mērcē. Cūkgaļa medus-sinepju marinādē, cepta piedurknē

Lai iegūtu gardu gaļas ēdienu, nav jāzina tā pagatavošanas neticamie noslēpumi, pietiek zināt vienkāršas mājās gatavotas receptes. Cūkgaļa ar medu un sinepēm cepeškrāsnī neizklausās nekas jauns, bet cik šī kombinācija ir garšīga un smaržīga, jo vecā klasika vienmēr var dzirksti ar jaunām krāsām.

Mēs esam jums sagatavojuši vairākas īpašas receptes, kuras varat viegli un bez lielām grūtībām ieviest savā virtuvē.

Cūkgaļa cepta medus-sinepju mērcē un konjakā cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• - 2 ēd.k. + -
• - 2 kg + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 3 ēdamkarotes + -
• Konjaks - 100 ml + -
• - 1 galva + -
• — vairāki gabali (ieliek maisiņā cepšanai ar gaļu) + -
• Timiāns - 5-6 zariņi + -
• - 2 ēd.k. + -
• - 1 dators. + -

Šī ēdiena sastāvdaļas ļauj iegūt gaļu ar izcilu garšu - saldeni pikantu. Izgatavots medus-sinepju glazūrā, tas izrādīsies arī ļoti sulīgs, ruds un tik maigs, ka burtiski izkusīs mutē, atstājot aiz sevis neaizmirstamu pēcgaršu.

1. Cūkgaļu nomazgājam ūdenī, noslaukām ar papīra dvieļiem, pēc tam cūkgaļu ierīvējam ar sāls un sasmalcinātu piparu maisījumu.
2. Bļodā sajauc medu, citronu sulu (no ½ gab.) un gatavās sinepes (ne pulveris). Iegūtajā marinādē, pievienojot kodināšanas traukā timiānu un atlikušo citrusaugļu pusi, marinējiet gaļu 5-6 stundas. Pēc pirmajām 3 kodināšanas stundām gabals ir jāapgriež uz otru pusi.
3. Kad cūkgaļa ir iemarinējusies, ir vērts uzlikt cepeškrāsni uz 200 grādiem sakarsēt.
4. Pa to laiku liekam sastāvdaļas cepammaisā: liekam burkānus, sīpolus, ķiplokus, timiānu, pusi citrona un visam šim “spilvenam” pa virsu liekam marinētu cūkgaļas gaļu.

Timiānu un pusi citrona izmantojam tos pašus, kas tika likti marinādē. Pati gaļa, ņemot ārā no marinādes, tiek nedaudz izspiesta, bet ne tā, lai uz tās vispār nebūtu marinādes atlikumu.

1. Uz dārzeņu “spilvena” salikto gaļu pārlej ar sinepju-medus marinādi (to pašu, kurā marinējām cūkgaļu), kā arī maisā lej konjaku.
2. Mēs cieši aizveram maisu (vai piedurkni) un nosūta to uz jau labi uzkarsētu cepeškrāsni.
3. Pirmās 15 minūtes cepšana jāveic 200 grādos, pēc tam samazinām grādu līdz 160 ° C un turpinām cept trauku vēl 35 minūtes. Pēc noteiktā laika iepakojums jāatver un pusgatavā gaļa jāpārlej ar no tās izdalīto sulu.
4. Tagad iepakojumu neaizveram, bet liekam vaļā (lai gaļai nekas nesegtos) atkal cepeškrāsnī - uzkodu gatavojam 180°C tikai 5-7 minūtes. Ja jūsu cepeškrāsnī ir grila režīms, varat to ieslēgt uz šīm dažām minūtēm.
5. Gatavošanas beigās cūkgaļai 10 minūtes jānostāv istabas temperatūrā, lai atdziest un ievilkties. Pēc dīkstāves ēdiens ir pilnībā gatavs pasniegšanai.

Ja vēlas, šo apbrīnojamo ēdienu var pasniegt ar oriģinālām siera bumbiņām, mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem, kā arī dārzeņiem vai augļiem (īpaši labi piestāv āboli), grilētiem un citiem.

Kas attiecas uz mērci, tad tās klātbūtne būs lieka - mūsu gaļa jau tā ir ārkārtīgi sulīga, jo tika pagatavota ne tikai sinepēs un medū, bet arī savā sulā.

Cūkgaļa ar žāvētām plūmēm un āboliem medus sinepju mērcē

Šī uzkoda noteikti izrādīsies ne ikdiena, jo tajā iekļautie produkti neļaus par tādu kļūt. Marināde uz medus un sinepēm, žāvēti augļi, svaigi āboli un pat sarkanvīns – tas viss kopā padarīs šo kārumu patiesi svinīgu, apmierinošu un ikviena pie galda klātesošā uzmanības cienīgu.

Sastāvdaļas

• Āboli - 1 gab .;
• Melnie un sarkanie pipari - katrs 2 g (vai pēc garšas);
• Cūkgaļa (jebkura daļa) - 1 kg;
• Sarkanvīns - ½ ēdamkarotes;
• Koriandrs - 5 g;
• Žāvētas plūmes - 100 g;
• Gatavās sinepes - 1 ēdamkarote;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Medus (jebkura šķirne, ja vien tas ir dabisks) - 1 ēdamkarote;
• Ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• Sāls - pēc garšas vai, tāpat kā pipari, 2 g.

Medū un sinepēs marinēta cūkgaļa ar augļiem un vīnu

1. Mēs notīrām ķiploku daiviņas, sadalām katru daiviņu krustnagliņās.
2. Nomazgājiet gaļu zem tīra ūdens straumes, noslaukiet to ar papīra dvieli.
3. Gaļai izdarām seklus iegriezumus, izveidotajās iedobēs ieliekam sasmalcinātus ķiplokus un lauru lapu.
4. Cūkgaļu ierīvējam ar abu veidu pipariem, kā arī sāli.
5. Mēs pārklājam gabalu ar sinepēm un medu, pēc tam apkaisa to ar koriandru.
6. Gaļu ieliekam speciālā traukā (vai jebkurā citā traukā, kas jums ir), piepildām ar labu sarkanvīnu, pievelkam ar plēvi un liekam ledusskapī uz 6 stundām.
7. Nogatavojušos svaigus ābolus notīrām no mizas un sēklām, pēc tam sagriežam vidēja izmēra apļos.
8. Pēc marinēšanas cūkgaļu ievietojam folijā, blakus liekam ābolu šķēles un žāvētas plūmes.
9. Mēs ievietojam trauku folijā uz cepešpannas un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 1,5 stundas. Gatavošanas temperatūra ir 180 grādi.
10. Pēc 50 minūtēm atlokam foliju, lai gaļa varētu ne tikai kārtīgi izcepties, bet arī skaisti apbrūnināta. Atvērto gaļu folijā ik pa laikam jāpārlej ar sulu, kas cepoties izcelsies, un ar atlikušo marinādi.

Kā likums, neviens no piedevām netiek pasniegts ar tik izsmalcinātu kārumu - tas šeit ir lieks. Bet sarkanvīns, lai pievienotu šādu ēdienu uz svētku galda, būtu ļoti piemērots.

Neparasta cūkgaļa, gardi mājās cepta medus un sojas mērcē

Ja vēlaties patiešām pikantu našķi, izmēģiniet cūkgaļas cepšanu ne tikai ar sinepēm un medu. Ja šim “draudzīgajam uzņēmumam” pievienosiet sojas mērci (saldu vai sāļu - jūs izlemjat), tad gaļa izrādīsies vēl smaržīgāka, skaistāka un ar garšīgu pikantu-saldu / sāļu garozu. Izmēģiniet to - jums tas noteikti patiks.

Sastāvdaļas

Pamatēdienam

• Kakla cūkgaļas daļa - 1 kg (jādabū 6 steiki);
• Malti melnie pipari, ķimenes - pēc garšas;

Lai pagatavotu marinādi

• Karstas sinepes (nevis pulveris) - 1 ēdamkarote;
• Sojas mērce - 100 ml;
• Sāls - 1 tējk (ja sojas mērcei ir salda garša);
• Medus - 1 ēd.k. (ja sojas mērci lieto sāļu);
• Svaigs ingvers (pievienots pēc izvēles) - sakne 1-2 cm gara;
• Garšvielas un garšvielas - pēc garšas un vēlmes.

Kā pagatavot cūkgaļu sojas-sinepju-medus marinādē: recepte soli pa solim

Marinādes pagatavošana svaigas cūkgaļas marinēšanai

1. Bļodā apvienojam mērci ar sinepēm un medu / sāli (pēdējā sastāvdaļa ir tieši atkarīga no sojas mērces garšas - neaizmirstiet par to). Pievienojam arī jebkuras garšvielas (receptē norādītos piparus un ķimenes marinādē neliek) un, ja vēlas, sagrieztu ingveru.

Mēs sagatavojam cūkgaļu un nosūta to marinēt aukstumā

1. Ja gaļu paņēmāt vienā gabalā, tad to vajag sagriezt steikos. Pēc tam ieliekam dziļā platā bļodā, pārlej ar gatavo marinādi un samaisa.
2. Trauku ar gaļu un marinādi liekam ledusskapī uz 3-4 stundām (ja ilgāk, tad kopumā būs brīnišķīgi).

Cepiet cūkgaļu cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava

1. Cepamtrauku pārklājam ar pergamentu, tad diezgan cieši pieliekam cūkgaļas steikus vienu pie otra un apkaisām (pēc garšas) ar maltiem pipariem.
2. Trauku ar marinētu gaļu ievietojam līdz 200-240 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, sulīgu cūkgaļu cepam apmēram 1 stundu.
3. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām izņem formu no cepeškrāsns, steikus vēlreiz pārlej ar marinādes šķidrumu un pārkaisa ar ķimenēm. Mēs nosūta trauku atpakaļ uz cepeškrāsni. Gatavību pārbaudiet ar nazi vai dakšiņu: caurspīdīgā sula, kas izdalās no gaļas punkcijas laikā, liecina par cūkgaļas pilnīgu gatavību.

Pasniedziet gaļu porcijās, katru steiku pārlejot ar savu sulu. Garnīrs tiek pasniegts, ja ar vienu gaļu nepietiek. Tie var būt dārzeņu salāti, vārīti vai kartupeļu biezeni, graudaugi, cepti dārzeņi un daudz kas cits. No dzērieniem vislabāk pasniegt sarkanvīnu vai baltvīnu.

Cūkgaļa ar medu un sinepēm cepeškrāsnī ir ēdiens, kas būs piemērots jebkurā svētkos. Jaunais gads, dzimšanas diena, 23. februāris un daudzas citas nozīmīgas svinības var būt izdevība šīs brīnišķīgās uzkodas pagatavošanai.

Pateicoties šim ēdienam, neviens nepaliks izsalcis, kas ir ļoti svarīgi svētku saimniecei. Izmantojiet mūsu receptes savam priekam un ļaujiet tām vienmēr parādīt jūs viesu priekšā jums labvēlīgā gaismā.

Labu apetīti!

Saskaņā ar šo recepti gaļa ir ļoti sulīga un smaržīga. Nebaidieties izmantot sinepes, cepot, gaļa būs tikai nedaudz pikanta, bet ļoti smaržīga. Medus piešķir cūkgaļai maigumu un nedaudz saldenu garšu. Gaļa izrādās vienkārši nesalīdzināma!

Sastāvdaļas:

• 1 kg cūkgaļas (mīkstums, kakls);
• 2 ēd.k sinepes;
• 1 ēd.k medus;
• 1 tējk garšvielas gaļai (melnie un smaržīgie pipari, rozmarīns, baziliks, ķimenes, paprika);
• sāls pēc garšas.

Recepte sinepēs ceptai cūkgaļai ar medu

Medus sinepju mērces pagatavošanai ir vairākas iespējas. Tās izceļas ar vienkāršību un negaidītām sastāvdaļu kombinācijām, kurām nevajadzētu būt biedējošam.

Recepte #1

Nepieciešams:

2 ēd.k. karotes šķidra medus,

2 ēd.k. sinepju karotes,

1 st. karote citrona sulas

2-3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas

dažādas garšvielas - pēc vēlēšanās un pēc garšas.

Kā gatavot:

Ielieciet medu nelielā traukā un pievienojiet tam ne pārāk pikantās sinepes. Kārtīgi samaisa.

Pēc pareizā daudzuma sulas izspiešanas no citrona pievienojiet to iegūtajam maisījumam.

Pēc tam šeit arī jāpievieno pāris ēdamkarotes rafinētas augu eļļas un jāsakuļ.

Gatavošanas procesu var pabeigt, mērcē iespiežot ķiploka daiviņu un pievienojot garšvielas.
Uzglabājiet medus sinepju mērci ledusskapī.

Recepte #2

Nepieciešams:

150 gr medus, 100 gr Dižonas sinepes,

1-2 ēd.k. karotes sojas mērces

sīpols,

10 gr ingvera saknes.

Kā prsagatavob:

Nomizoto sīpolu, medu, svaigu ingvera sakni, sinepes, sojas mērci liek blenderī.

Smalki sasmalciniet visu kompozīciju un ļaujiet tai brūvēt.

Recepte #3

Nepieciešams:

1 st. karote Dižonas sinepju

2 ēd.k. karotes medus

2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas

1 st. karote citrona sulas

1 st. karote ingvera

Kā gatavot:

Pēc ingvera nomizošanas to ierīvē smalkā rīvē.

Izmantojot blenderi, kārtīgi samaisiet sinepes, medu, citronu sulu un olīveļļu.

Pievienojiet ingveru un vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Sāls.

Gaļa medus sinepju mērcē

Nepieciešams:
1,5-2 kg - cūkgaļa (kakls, šķiņķis) var būt uz kaula,
1 bundža sinepju
2-3 ēd.k. karotes medus
garšvielas: 0,5 tējkarotes ingvera, rupjie baltie pipari, kurkuma, estragons, rozmarīns un 1,5 tējkarotes bazilika,
2 ķiploka daiviņas.

Kā gatavot:

1. Pagatavo mērci: ielieciet medu dziļā bļodā ar sinepēm, rūpīgi samaisiet. Pievienojiet garšvielas un garšaugus. Sālīt mērci nevajag!

Nomazgāto un žāvēto cūkgaļas gabalu liek uz folijas. Izveidojiet tajā dažas šķēles un ieduriet tajā pusi ķiploka daiviņas.
Pēc tam pārklājiet gaļu ar biezu mērces kārtu un nekavējoties aptiniet to ar foliju. Šuvei jāpaliek augšpusē.
Visu liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Kotletes, kotletes, sautējumi – tās visas ir populāras, ātri pagatavojamas gaļas ēdienu receptes, kurām jāpiešķir savs – tās palīdz jebkurā situācijā. Un tomēr nav nekā labāka par garšīgi pagatavotu gaļas gabalu, piemēram, cepeškrāsnī folijā ceptu cūkgaļu vai! Cūkgaļas marināde cepeškrāsnī padarīs gaļu maigāku un smaržīgāku. Apetītlīgi cepta cūkgaļa sinepēs ar medu, mērcēta garšvielās un gaļas sulā, izdalot tādu aromātu, ka galva griežas, rotās jebkuru galdu, arī Jaungada vakaru. Būtu jāgaida, kamēr gaļa atdziest, bet tas nav iespējams, roka sniedzas, lai nogrieztu gardas gaļas gabalu, un ar svaigu maizi ... Cik tas ir garšīgi! Var arī cept.
Ja izceptais cūkgaļas gabals ir iespaidīga izmēra, tad kādu daļu atdzesē un liek ledusskapī – nākamajā dienā gaļa būs vēl garšīgāka. Bet pat karsti cepta cūkgaļa, kas marinēta medū un sinepēs, ir ļoti laba!

Sastāvdaļas:

- cūkgaļas gabals (labāka mugura) - apmēram 1 kg;
- šķidrs medus - 1 tējk;
- gatavas sinepes (iespējamas ar sēklām) - 1 s. l;
- sāls - tējkarote bez slaida;
- malta paprika - ēdamkarote;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- maltais koriandrs - tējkarote;
- ķiploki - 5-6 lielas krustnagliņas.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Gaļas gabalam nogriežam liekos taukus, nomazgājam zem auksta ūdens un noslaukām. Ja gaļa ir mitra, tad garšvielas un sāls neuzsūksies, bet notecēs.

Kamēr gaļa žūst, izmēra pareizo garšvielu daudzumu. Paprika ir būtiska sastāvdaļa, tā piešķir gaļai garšu un skaistu krāsu. Pārējās garšvielas ir jūsu ziņā. Tāpat kā daudzums.

Garšvielas sajauc ar sāli. Ņemam mazās porcijās, apkaisa gaļu un uzreiz berzējam garšvielas. Gaļai jābūt sarīvētai no visām pusēm. Atstāj uz 10-15 minūtēm.

Gatavojam marinādi. Tam der jebkurš šķidrs medus, bet ideāli ir ņemt griķus ar vieglu pīrāgu noti. Sinepes - pikanta vai vidēji pikanta. Medus un sinepes jāsajauc tā, lai tie savienotos, nelobītos.

Smalku ķiploku ierīvē (vai izspiež caur presi), gaļas gabalu apviļ ar ķiploku no visām pusēm.

Gaļu pārslaka ar medus sinepju marinādi. Ar marinādi izklāj visu gabalu. Savelkam traukus ar gaļu ar pārtikas plēvi un pārliekam ledusskapī. Šādā formā gaļu var uzglabāt 2-3 dienas. Bet tas nenozīmē, ka jums tas ir jāiztur tik ilgi. Ja atliek laiks, tad izņem gaļu uz nakti, ja nē, tad marinēsies stundas laikā.

Pirms cepšanas uzlieciet gaļas gabalu uz pārtikas folijas.

Gaļu ietin 1-2 folijas kārtās, malas cieši saspied. Paceliet stūrus. Ieslēdz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 160 grādiem. Ielieciet gaļu cepeškrāsnī, uzlejiet ūdeni uz cepešpannas (tad gaļa nepiedegs no apakšas). Cep zemā temperatūrā 1,5-2 stundas. Cepšanas beigās atloka foliju, atsevišķā traukā notecina izdalījušās sulas (tās var pārliet gaļu kā mērci). Ielieciet gaļu atpakaļ cepeškrāsnī, palieliniet siltumu un apbrūniniet augšpusi.






Gatavo gaļu pasniedz karstu, siltu vai kā aukstu uzkodu ar

Jebkura veiksmīga ēdiena noslēpums ir harmoniska garšu kombinācija un dabīgu un svaigu sastāvdaļu izmantošana. Medus ir viens no retajiem produktiem, kas lieliski sader gandrīz ar visiem ēdieniem, atklājot aromātu un paspilgtinot visu tā sastāvdaļu garšu. Piemīt vairākas noderīgas īpašības un bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, tas spēj padarīt ēdienu ne tikai garšīgi garšīgu, bet arī labvēlīgu veselībai.

Ēdienu saraksts, kura sastāvdaļa var būt bišu produkts, neaprobežojas tikai ar desertiem - tas lieliski sader arī ar gaļu, piemēram, cūkgaļa ar medu ir kulinārijas klasika. Mēs piedāvājam dažas vienkāršas receptes gardiem cūkgaļas ēdieniem ar medu, sinepēm un garšvielām.

Lai pagatavotu ēdienu ar medus-sinepju-sojas mērci, kas pie mums nāca no Āzijas virtuves, vajadzēs 250 gramus cūkgaļas filejas. Izvēlieties vieglu, diezgan treknu gaļu, lai ēdiens būtu garšīgāks. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 tējkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes;
• 2 ēdamkarotes klasiskās sojas mērces;
• 1 ēdamkarote šķidra medus;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 3 centimetri ingvera saknes;
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas;
• 100 grami zaļo zirnīšu;
• 1 saldie pipari;
• sezama sēklas.

Secība:

1. Vispirms jāsagatavo mērce, sajaucot cieti, sojas mērci, medu un karoti ūdens.
2. Cūkgaļas fileju sagriež plānās strēmelītēs un apcep uz pannas labi sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pēc plānās šķēlēs sagriezta ingvera, ķiploku un piparu, kā arī zirņu pievienošanas pannai šo cepšanu gatavo 2 minūtes.
4. Pēc tam apcepto cūkgaļu un dārzeņus pārlej ar iepriekš sagatavotu mērci un sautē līdz sabiezē.

Cūkgaļu medus un sojas mērcē vislabāk pasniegt ar olu nūdelēm un sojas mērci – brīnišķīgu austrumniecisku ēdienu, ko novērtēs jūsu ģimene un viesi!

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa medus un sinepju mērcē ne tikai kūst mutē, bet arī priecē aci ar skaistu karameļu garoziņu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 kilogrami cūkgaļas (pleci vai muguras lejasdaļa);
• dārzeņu eļļa;
• 4 ēd.k. karotes Dižonas sinepju;
• 2 ēd.k. karotes medus;
• 500 ml tumšā alus;
• viens liels sīpols;
• sāls, pipari, timiāns;
• 1 tējkarote kanēļa;
• puse tējkarotes malta ingvera;
• viena glāze žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 50 g rozīņu.

1. Gaļai jābūt sālītai, piparotai un jāievieto dziļā traukā, kas ieziests ar augu eļļu, kas piemērots lietošanai cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem un apcep tajā cūkgaļu 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 170 grādiem – cūkgaļas cepetis jāgatavo, saglabājot visas sulas un paliekot maigs.
2. Mazā bļodā samaisiet 1 ēd.k. karote alus, 2 karotes medus, timiāns un sinepes. Viegli noslaukiet cūkgaļas gabalus ar maisījumu.
3. Sasmalcināto sīpolu liek formā pie cūkgaļas gabaliņiem un visu pārlej ar 1 glāzi tumšā alus. Gaļu aptumšo cepeškrāsnī 1–1,5 stundas, regulāri pārlejot ar mērci.
4. Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno tai medu un garšvielas. Ielejiet žāvētos augļus un pievienojiet atlikušo alu un ceturtdaļu tasi ūdens. Uz lēnas uguns vāra pildījumu, līdz augļi ir mīksti.
5. Izņem cepeškrāsnī izcepto cūkgaļu un ļauj 5 minūtes atdzist, tad sagriež un pasniedz ar pikantu ogu pildījumu.

Cūkgaļu ideāli papildina ar ceptiem kartupeļiem un grauzdētiem dārzeņiem. Pasniedziet ēdienu ar majonēzi, tomātu vai sojas mērci vai ielejiet mērci mērces laiviņās, sajaucot ar sarkanvīnu un olīveļļu.

Cūkgaļas karbonādes ar āboliem

Cūkgaļa ar āboliem un medu tiek pagatavota ātri un vienkārši:

• Cūkgaļas karbonādes (vajadzēs 6 vidējus gabalus) ir jānokaisa ar sāli, melnajiem pipariem un apcep uz pannas vai cepešpannas.
• Sagrieziet 2 lielus sarkanos ābolus šķēlēs un pievienojiet cūkgaļai, ielieciet tur 20 gramus sviesta, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 25-30 minūtes, līdz augļi ir mīksti.
• Cūkgaļu un augļus ielej ar 60 gramiem šķidra medus, pēc tam pagatavojiet trauku vēl 15 minūtes zem vāka.

Cūkgaļa medus mērcē ar āboliem ir gatava!

Cūkgaļas iesmi ar medu un sinepēm

Sīpolu, medus un sinepju marināde palīdzēs padarīt cūkgaļas kebabu mīkstu, sulīgu un smaržīgu. Lai pagatavotu šādu bārbekjū, 1,5 kilogramiem gabaliņos sagrieztas cūkgaļas filejas būs nepieciešama marināde no:

• 500 grami sīpolu, sagriezti gredzenos;
• 1 st. karotes sinepju;
• 1 st. karotes medus;
• Garšvielas: sāls, melnie un sarkanie pipari.

Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā - labāk to darīt ar rokām, lai sīpols dod sulu un marināde labāk piesūcina gaļu. Pēc tam pārklājiet kebabu ar šķīvi atbilstoši trauka izmēram un uzlieciet virsū kādu slodzi (piemēram, ūdens burciņu). Atstājiet kebabu uz nakti ledusskapī, lai marināde pilnībā piešķirtu gaļai savu garšu - nākamajā dienā varat cept. Apburošs aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu!

Marinādi var padarīt skābāku, pievienojot tai sojas mērci. Šajā gadījumā marinādē jāliek mazāk sāls – sojas mērcē pietiek. Uz 1 kg cūkgaļas vajadzēs 400-500 gramus sīpolu, vienu ēdamkaroti sinepju, medus, sojas mērci. Šašliku gatavo uz grila, kā piedevu var kalpot grilēti dārzeņi vai cepti kartupeļi, burkāni un sīpoli ar tomātu vai sojas mērci.

Cūkgaļas cepetis ar medus sinepju mērci

Cūkgaļa medus sinepju mērcē būs svētku galda centrālais elements. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas karbonādes (4-5 gab.);
• 6 art. karotes medus;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sausu sinepju;
• 2 rīvētas ķiploka daiviņas;
• 1/2 tase augu eļļas;
• sāls pipari.

1. Atsevišķā traukā sajauciet garšvielas, sinepes, medu un eļļu.
2. Mēs izklājam karbonādes uz cepešpannas, pārlej iegūto mērci.
3. Lai mērcētu gaļu, atstājiet cepešpannu ledusskapī uz dienu, periodiski apgriežot gabalus.
4. Apcep karbonādes medus-sinepju mērcē līdz zeltaini brūnai.

Ēdienu papildinās vārīti kartupeļi un grauzdēti sīpoli un burkāni.