Slinko kāpostu tīteņi no skābētiem kāpostiem. Slinko kāpostu tīteņi ar skābētiem kāpostiem, recepte. Recepte: Lazy kāpostu tīteņi - Ar skābētiem kāpostiem Recepte slinko kāpostu tīteņiem ar skābētiem kāpostiem

Kā garšīgi un ātri pagatavot slinko kāpostu tīteņus cepeškrāsnī, katliņā vai lēnajā plītī.

Ko darīt, ja nav laika gatavot tradicionālos kāpostu ruļļus? Trauku varat aizstāt ar slinko kāpostu tīteņiem parastajā tomātu vai skābā krējuma mērcē.

Pēc garšas tie nav zemāki par tradicionālajiem, taču to pagatavošana prasa mazāk laika, kā arī nav īpašu prasību kāpostu lapas izmēram vai blīvumam, jo ​​nav nepieciešams ietīt malto gaļu.

Slinko kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem: pamatrecepte

Slinki pildīti kāpostu rullīši no maltas vistas, recepte

Laisku kāpostu tīteņiem labāk izmantot malto cūkgaļu vai maltu cūkgaļu un maltu liellopu gaļu, kas sajaukta vienādās daļās. Slinko kāpostu rullīši no maltas vistas ir šī ēdiena diētiskā versija; gatavošanas process neatšķiras no pamatreceptes, lai gan tam ir dažas iezīmes:

1. Īpaša uzmanība jāpievērš maltās gaļas kvalitātei. Ja maltā gaļa satur lieku mitrumu, kāpostu tīteņi neturēs formu un sautēšanas laikā sadalīsies. Tāpēc vislabāk ir iegādāties vistas krūtiņu vai fileju un pašiem pagatavot vistas malto gaļu
2. Tā kā vistas gaļā ir maz tauku, maltajai gaļai var pievienot 30-50 g mīksta sviesta - kāpostu tīteņi kļūs sulīgāki un mīkstāki.

slinko kāpostu rullīši no maltas vistas

Slinko kāpostu rullīši slāņos pannā, recepte

Šī recepte ir ievērojama ar to, ka gaļas, rīsu un dārzeņu proporcijas var variēt pēc saviem ieskatiem, jo ​​no maltās gaļas nav jāveido pildīto kāpostu rullīši, bet vienkārši liek sastāvdaļas katliņā ar biezu dibenu, pievieno ūdeni. vai buljonu un vāra uz lēnas uguns.

Sastāvdaļas:

• 600-700 g maltās gaļas
• 600-700 g balto kāpostu
• 3/4 tase rīsu
• 4 tomāti
• sāls, pipari - pēc garšas

1. Noskalo rīsus un iemērc aukstā ūdenī 2-3 stundas
2. Sasmalciniet kāpostus
3. Ievietojiet rīsus sietā, lai notecinātu. Rīsus sajauc ar malto gaļu, sāli un pipariem pēc garšas
4. Liek katliņā ar biezu dibenu kārtās: kāpostu kārta, maltās gaļas kārta ar rīsiem, sagrieztus tomātus, tad vēl vienu kāpostu kārtu, maltās gaļas kārtu ar rīsiem, tomātiem, pēdējā kārta ir kāposti
5. Pievienojiet pannā 2 tases ūdens
6. Katliņā uz vidējas uguns 40-50 minūtes sautē “pūšamo” kāpostu tīteņus. Nosakiet gatavību pēc rīsiem

Ja gatavojat ēdienu laikā, kad svaigiem tomātiem nav sezona, varat tos aizstāt ar tomātu pastu (vajadzēs 2-3 ēdamkarotes), šim nolūkam to var uzklāt nelielās porcijās uz maltās gaļas kārtas vai atšķaidīt. ūdens, ko pārlej kāpostu tīteņiem.

slinko kāpostu tīteņi kārtās

Kā pagatavot liesās slinko kāpostu ruļļus ar sēnēm?

Viegli pagatavojams veģetārs ēdiens - liesās slinko kāpostu tīteņi ar sēnēm un rīsiem.

slinko kāpostu tīteņi ar sēnēm

Slinko kāpostu rullīši ar rīsiem lēnajā plītē, recepte

Slinko kāpostu rullīšu pagatavošanas lēnajā plītē īpatnība ir tāda, ka sautēšanas laikā mērce nevārās, kāpostu tīteņi ļoti labi iesūcas mērcē, un tie sanāk sulīgi un mīksti.

Maltās gaļas sastāvdaļu sastāvs un attiecība neatšķiras no pamatreceptes.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• 1 burkāns
• 2 sīpoli
• 4 ēdamkarotes augu eļļas
• 1,5 glāzes tomātu sulas (vai 4-5 nomizoti tomāti, sasmalcināti blenderī)

1. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, dārzeņus un augu eļļu liek multivarkas bļodā un cep režīmā “cep” 10 minūtes.
2. Pievienojiet tomātu biezeni vai sulu, pievienojiet sāli un turpiniet gatavot tādā pašā režīmā vēl 5-7 minūtes
3. Mērcei virsū liek izveidotos kāpostu tīteņus, pielej verdošu ūdeni, līdz šķidrums pārklāj kāpostu tīteņus
4. Gatavojiet “sautēšanas” režīmā 45-50 minūtes

slinko kāpostu rullīši, kas pagatavoti lēnajā plītē

Slinko kāpostu tīteņi ar skābētiem kāpostiem recepte

Gatavojot slinko kāpostu tīteņus, kāpostu kvalitātei nav īpašu prasību - var izmantot gan agro, gan vēlo (cietāko) šķirņu balto kāpostu, Pekinas kāpostu, sarkano kāpostu un pat skābētos kāpostus.

Slinko kāpostu ruļļu pagatavošanai no skābētiem kāpostiem ir savas īpašības:

1. Pirms skābētu kāpostu pievienošanas maltajai gaļai svarīgi noņemt lieko šķidrumu (kārtīgi izspiest), garšvielas (smaržos piparus, lauru lapu)
2. Ja kāposti ir nedaudz cieti, labāk tos vispirms sautēt.
3. Sastāvdaļu attiecība malto kāpostu ruļļos: uz 600 gramiem maltas gaļas, tikpat daudz skābētu kāpostu un 100 gramiem rīsu (graudaugi)

Uzmanību! Sālojot malto gaļu, jāņem vērā, ka kāposti jau ir sālīti. Pretējā gadījumā ēdiens būs pārsālīts.

skābēti kāposti slinko kāpostu rullīšos

Slinko kāpostu rullīši krējumā cepeškrāsnī, recepte

Skābā krējuma mērcē var pagatavot gan gaļu, gan veģetāros kāpostu tīteņus. Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• 2 galds. karotes miltu
• 1,5 glāzes ūdens (varat izmantot gaļas vai sēņu buljonu)
• 200 g skāba krējuma
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

1. Miltus liek sausā katliņā un karsē uz lēnas uguns, maisot, līdz tie kļūst krēmīgi.
2. Ielejiet ūdeni tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot pamatni, lai neveidotos kunkuļi.
3. Katliņā pievieno saldo krējumu, samaisa un karsē. Ja mērce ir pārāk bieza, varat pievienot vēl nedaudz ūdens vai buljona
4. Ar mērci pārlej izveidotos un dziļā cepešpannā ieliktos slinko kāpostu rullīšus
5. Sautē cepeškrāsnī 180 grādos 40-50 minūtes

slinko kāpostu rullīši cepeškrāsnī

Kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus katlā?

Ja jums nav cepeškrāsns, varat pagatavot slinko kāpostu rullīšus uz plīts virsmas. Lai sautētu slinko kāpostu tīteņus, ņem katlu vai pannu ar biezu dibenu. Pirms sautēšanas izveidotos kāpostu tīteņus labāk nedaudz apcept augu eļļā, tad tie nezaudēs savu formu.

katlā vārot slinko kāpostu tīteņus

Vēl viena iespēja, kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus, ir neveidot maltās gaļas produktus.

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus ar griķiem?

Arī rīsus slinko kāpostu tīteņos var aizstāt ar griķiem. Uz 500 g maltās gaļas jāņem tāds pats daudzums kāpostu un ½ glāzi griķu. Iepriekš vāra griķus līdz mīkstam parastajā veidā. Turklāt slinko kāpostu ruļļu pagatavošanas process neatšķiras no pamata.

slinko kāpostu tīteņi ar griķiem rīsu vietā

Slinko kāpostu tīteņi ar Ķīnas kāpostiem, recepte

Lai pagatavotu laisko kāpostu tīteņus, ziemā balto kāpostu vietā labāk izmantot Ķīnas kāpostus. Balto kāpostu šķirnēm, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, ir cietas lapas, tāpēc, gatavojot slinko kāpostu tīteņus, tie ne tikai jāapplauc ar verdošu ūdeni, bet arī jāvāra vai sautēti līdz mīksti.

Pekinas kāposti ir mīkstāki, maigāki un tiem nav cietu dzīslu. Lai pagatavotu slinko kāpostu tīteņus, labāk izmantot dakšiņas blīvo balto daļu, bet salātiem pievienot plānās zaļās lapas.

Ķīnas kāpostu gatavošana: pirms maltās gaļas pievienošanas smalki sagriež Ķīnas kāpostu galviņas balto daļu, aplej ar verdošu ūdeni un liek uz sieta, lai notīrītu lieko ūdeni. Turpmākā gatavošana neatšķiras no slinko kāpostu ruļļu sagatavošanas no baltajiem kāpostiem.

slinko kāpostu tīteņi ar Ķīnas kāpostiem

• Lai pagatavotu slinko kāpostu tīteņus, labāk izmantot īsgraudu rīsus, tad tie būs sulīgāki
• Maltās gaļas kvalitāte ir ļoti svarīga, jo liela daudzuma mitruma vai saistaudu (plēvju, skrimšļu) saturs maltā gaļā novedīs pie tā, ka gatavie produkti labi nesaglabās formu un sadalīsies. sautēšana
• Gatavojot slinko kāpostu tīteņus, svarīgi ievērot sastāvdaļu proporcijas: palielinot rīsu daudzumu, kāpostu tīteņi kļūs lipīgi, ja rīsu būs par maz, kāpostu tīteņi izrādīsies sausi un pārāk blīvi, ja izmantosiet par daudz kāpostu, kāpostu tīteņi neturēs formu
• Pievienojot maltajai gaļai sautētus sīpolus un burkānus, kāpostu tīteņi kļūs sulīgāki un garšīgāki.
• Ja cepeškrāsnī gatavojat slinko kāpostu ruļļus, pārklājiet cepešpannu ar foliju
• Ja maltajai gaļai pievieno sautētus dārzeņus, svarīgi, lai tie nebūtu karsti. Karstā sautēšana sabojās maltās gaļas konsistenci.
• Pirms pildīto kāpostu ruļļu veidošanas samitriniet rokas aukstā ūdenī.
• Pretēji izplatītajam uzskatam, maltajā gaļā nav nepieciešams kult jēlas olas, tas padarīs kāpostu tīteņus cietus
• Kāpostu tīteņus pārlej ar verdošu mērci - tad katra kāpostu rullīša virskārta uzreiz “sacietēs”, un produkti sautējot nezaudēs formu
• Pasniedziet slinko kāpostu tīteņus karstus, bagātīgi aplejiet tos ar mērci un izrotājiet ar zaļumiem.

Un šeit ir vēl viens noslēpums par to, kā neļaut slinkajiem kāpostu rullīšiem zaudēt savu formu sautēšanas laikā:

VIDEO: Slinko kāpostu rullīši: kā pārliecināties, ka sautējot tie nezaudē savu formu

Kāpostu maizītes gatavoju bieži un gandrīz visos svētkos, mums ļoti patīk mājās gatavots, garšīgs ēdiens. Es ne vienmēr varu pagatavot pareizo maltās gaļas daudzumu kāpostu tīteņiem. Un dažreiz gadās, ka kāposti, kas pirkti speciāli kāpostu tīteņiem, rokās saplīst. Man ir izeja, gatavojot Lazy Cabbage Rolls. No kāda dzirdēju frāzi, ka tie nav Slinko kāpostu tīteņi, bet gan slinkās mājsaimnieces. Uzskatu, ka šī ir recepte taupīgām mājsaimniecēm, kuras produktam atradīs pielietojumu un neizmetīs.
Laiskiem kāpostu tīteņiem es ņemu apmēram puskilogramu gaļas, kas mijas ar taukiem (kakliņiem), tas ir tas gadījums, kad trekna gaļa ir laba.

Es sagriezu gaļu patvaļīgos gabalos.

Kamēr es sasmalcinu gaļu, manā kastrolī vārās divas ēdamkarotes rafinētas eļļas. Pievienojiet gaļu verdošajai eļļai un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Sasmalcinu sīpolu.

Un es to pievienoju gaļai.
Tad sarīvēju burkānus uz rupjās rīves.

Pievienoju arī gaļai. Uz lielas uguns apcep gaļu un dārzeņus apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievienoju 2,5 glāzes attīrīta auksta ūdens. Tikmēr sasmalcinu skābētos kāpostus.

Man bija šīs lapas:
Tie nederēja kāpostu tīteņiem, bet bija tieši piemēroti slinkajiem kāpostu tīteņiem.

Katlā ar gaļu pievienoju sasmalcinātus kāpostus, pievienoju sāli pēc garšas, tā ir apmēram puse ēdamkarotes. Gaļu sautē 30 minūtes, kuru laikā izmērīju tasi garo rīsu

un rūpīgi nomazgāja.
Gaļai un dārzeņiem pievieno nomazgātos rīsus un samaisa.

Kāpostus ir dabiski garšīgi ēst tieši tāpat. Bet to var izmantot arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, slinko kāpostu tīteņi. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk 15 kāpostu tīteņi – pietiekami, lai pabarotu visu uzņēmumu.

Sastāvdaļas:

• 500 gr. Maltā gaļa
• 600 gr. skābēti kāposti
• 1,5 ēd.k. apaļgraudu rīsi
• 2 sīpoli
• 1 litrs tomātu sulas
• 1 ēd.k. l. skābais krējums
• 1 tējk. paprika
• saulespuķu eļļa

Sagatavošana:

1. Rīsus liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Nolejiet ūdeni un ļaujiet rīsiem atdzist.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Kāpostus sasmalciniet smalkāk.
3. Sajauc rīsus, sīpolus, kāpostus un malto gaļu. Sāli maisījumam nav nepieciešams pievienot, ja vēlaties, varat pievienot piparus.
4. No iegūtā maisījuma veidojam kāpostu ruļļus.
5. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas.
6. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem uz 20 minūtēm.
7. Sajauc 750 ml sulas ar 1 tējk. paprika. Mēs pildām savus kāpostu ruļļus. Pārklājiet formu ar foliju. Ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī. Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem. Pagatavojiet apmēram 45 minūtes.
8. Atlikušo sulu sajauc ar skābo krējumu. Izņem cepešpannu no cepeškrāsns, ar maisījumu pārlej katru kāpostu rullīti un liek cepeškrāsnī bez folijas vēl uz 10 minūtēm.

Labu apetīti!

Lazy kāpostu tīteņi ir garšīgs ēdiens ar kāpostiem, rīsiem un malto gaļu, kas gatavots steigā. Lielisks risinājums tiem, kas vēlas izmēģināt kāpostu tīteņus, kuriem nav laika kāpostu aploksnēm vai kuri var būt pārāk slinki.

Kāposti un gaļa ir divi no svarīgākajiem produktiem, kas cilvēkam dod enerģiju, sparu, spēku un izturību. Tie nav kaut kādi saldumi un cepumi, kuru dēļ gribas apgulties uz dīvāna!

Receptes:

Slinko kāpostu tīteņi tiek pagatavoti ātri un vienkārši, tie neprasa īpašus zvaniņus un svilpienus no saimnieces, tad kāpēc jātērē mēle – ņemsim un pagatavosim!

Lazy kāpostu rullīši ar kāpostiem pannā - klasiska recepte

Nu, ļoti vienkārši, bez liekumiem, bet garšīgi tomēr! Un tas ir ļoti ātri laika ziņā un prasa minimālu roku darbu. Ļoti budžeta variants! Barojošs, veselīgs un ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• pusglāze rīsu, personīgi man labāk patīk apaļš;
• puskilograms maltas gaļas, cūkgaļas vai kompleksa, liellopa gaļa + cūkgaļa;
• liels sīpols;
• apmēram glāzi skābētu kāpostu;
• augu eļļa cepšanai;
• divas olas;
• pāris karotes mājās gatavota bieza krējuma, ar tādu milzīgu virsu;
• melnie pipari un sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Vāriet rīsus apmēram piecas minūtes, līdz tie ir pusgatavi, un, lai negaidītu, līdz tie atdziest, noskalojiet tos caurdurī ar aukstu ūdeni un ļaujiet notecēt.
2. Skābētos kāpostus sasmalcinām ar nazi, vai arī var izgriezt caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā, bet sīpolu sagriež kubiņos.
3. Sajauc dārzeņus ar malto gaļu, olām, samīca rīsus, sāli un piparus.
4. Veidojam lielas kotletes un apcepam uz pannas eļļā.
5. Pannā ielej pāris ēdamkarotes ūdens, pievieno saldo krējumu un uz lēnas uguns sautē apmēram piecas minūtes.

Ar karstu mīklu sviestā un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem, tie iederēsies pat svētku svētdienas pusdienās!

Ēdiens ir pavisam vienkāršs, tikai iepriekš vajag uzvārīt gaļu. Garša ir laba, apmierinoša un ēstgribu, un pats galvenais, ātri!

• puse mazas kāpostu dakšiņas, agri;
• glāze rīsu;
• liels sīpols;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• puskilograms vārītas vistas vai teļa gaļas;
• lauru lapa;
• nedaudz saulespuķu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē pannu un ielej tajā nedaudz eļļas.
2. Cepiet mazos kubiņos sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Pievienojiet kāpostus un viegli apcepiet ar sīpolu piecas līdz desmit minūtes.
4. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.
5. Ielej glāzē nomazgātus rīsus, izlīdzina, pārlej ar pusotru glāzi ūdens un uz lēnas uguns vāra apmēram 15 minūtes.
6. Pievieno izvārīto, caur gaļas mašīnā samaltu gaļu, samaisa, pievieno sāli un iemet lauru lapu. Izslēdziet plīti un ļaujiet tai uzvārīties.

Labi pasniedz ar vārītām olām, sagrieztas šķēlēs. Labu apetīti!

Kāpostu receptes - interesantas un noderīgas:

1. Garšīgi štovēti kāposti

Labāk gatavot ar malto vistu, bet var izmantot jebkuru citu. Ēdiens būs apmierinošs un garšīgs. Ātri un garšīgi!

• pusi kilogramu maltas gaļas;
• puskilogramu svaigu vai marinētu kāpostu pēc saimnieces ieskatiem;
• liels sīpols;
• pāris svaigu tomātu vai karote tomātu pastas;
• lauru lapa;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls un maltu piparu maisījums.

Recepte:

1. Iestatiet multivarku uz 15-20 minūtēm režīmā “Cepšana” un sāciet.
2. Bļodā ielej augu eļļu un apcep gaļu, pievienojot sāli un piparus.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un apcepiet ar gaļu līdz zeltaini brūnai.
4. Pievieno smalki sagrieztus tomātus vai tomātu pastu un apcep vēl pāris minūtes.
5. Nākamais solis ir svaigos kāpostus sasmalcināt mazās strēmelītēs, marinētos kāpostus rūpīgi noskalot un izspiest, apcept kopā ar gaļu.
6. Tagad jāliek virsū nomazgātos rīsus, jāizlīdzina un uzmanīgi jāielej pusotra glāze ūdens, uz pusstundu jāliek režīmā “Sautējums”.
7. Virsū liek lauru lapu un cieši aizver vāku.

Var ēst kā atsevišķu ēdienu, vai kopā ar vārītu vai kartupeļu biezeni!

Slinko kāpostu rullīši pannā ar rīsiem un malto gaļu kārtās - Kāpostu kastrolis

Pannai jābūt ar biezām sienām, jo ​​piepildīsim ar pienu un olu, lai tā nelīp pie dibena! Ēdiens garšīgs un maigs, pasniegts pats, bet galdā gaidīti vārīti kartupeļi vai cepeškrāsnī cepti, pārkaisīti ar smalki sagrieztiem zaļumiem!

• jebkura maltā gaļa, kas jums patīk un ir pa rokai - puskilograms;
• glāze rīsu, vēlams apaļa;
• puskilogramu svaigu kāpostu;
• ķiploka daiviņa;
• divas olas;
• glāze piena;
• liels sīpols;
• vidējs burkāns;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas;
• pipari un sāls.

1. Uzkarsē pannu un uzlej nedaudz eļļas, apcep malto gaļu ar sāli un pipariem un liek pannā, izlīdzinot.
2. Pannā apcep sīpolu un ķiploku līdz zeltaini brūnai un liek kārtiņu virs maltās gaļas.
3. Tagad pienākusi kāpostu kārta – apcep tos un liek kārtām virs sīpola.
4. Burkānus apcep pēdējos un arī pievieno sagatavotajai kārtai.
5. Tagad rīsu slānis - uzmanīgi ielej glāzi ūdens un vāra uz vidējas uguns. Sāls un pipari pēc garšas.
6. Pēc 20 minūtēm ielejiet pienā sakultas olas ar šķipsniņu sāls, cieši aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, izslēdziet un ļaujiet nostāvēties.

Labu apetīti!

Labi zināt:

Ēdiens ir garšīgs, veselīgs un ātri pagatavojams. Lielisks variants ģimenes vakariņām, visi mājinieki to ēdīs un uzslavēs! Labāk izmantot virtuves kombainu, bet gaļasmašīna derēs!

• puskilograma maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas;
• liels sīpols;
• puskilogramu kāpostu, es dodu priekšroku svaigiem, bet ir pilnīgi iespējams izmantot marinētus kāpostus;
• vidējs burkāns;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• divas karotes ar lielu biezu mājās gatavotu skābo krējumu;
• nedaudz augu eļļas;
• olu pāris;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Virtuves kombainā sasmalciniet kāpostus un pusi sīpola putekļos.
2. Liek bļodā, pievieno malto gaļu, olas, sāli un piparus pēc garšas. Rūpīgi mīciet ar rokām.
3. Veido kotletes un apcep uz pannas no abām pusēm. Liek cepešpannā ar biezu dibenu.
4. Cepamajā pannā apcep pusi sīpola, sagrieztu nelielos kubiņos. līdz zeltaini brūnai, pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, apcep līdz mīksti.
5. Pannā pievieno saldo krējumu un tomātu pastu, apmaisa un pārlej ar pusglāzi ūdens, uzvāra un pievieno sāli un piparus pēc garšas.
6. Cepamās pannas saturu pārlej kāpostu tīteņiem cepešpannā, cieši aizver vāku un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Jūs nolaizīsiet pirkstus – citādi šo ēdienu nevar aprakstīt! Ļoti garšīgi ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni. Virsū var viegli uzkaisīt smalki sagrieztu ķiploku!

Pievienosim šai receptei kādu gardumu - velmētas auzu pārslas... un lai neviens nenojauš, kā saimniecei izdevies pagatavot tik gardu ēdienu!

• pāris vistas krūtiņas, kas samaltas caur gaļas mašīnā, būs garšīgāk nekā virtuves kombainā sasmalcinot putekļos;
• puskilogramu svaigu vai marinētu kāpostu, marinētos kāpostus noteikti nomazgājiet un izspiediet;
• divas olas;
• divas ķiploka daiviņas;
• puse glāzes rīsu;
• pusglāze velmētu auzu;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• nedaudz saulespuķu eļļas;
• liels sīpols;
• sāls un malti melnie pipari, paprika.

Sagatavošana:

1. Vāra rīsus nelielā ūdens daudzumā līdz gandrīz gataviem un nokāš caurdurī.
2. Virtuves kombainā sasmalciniet kāpostus, sīpolus un ķiplokus. Ielejiet divas olas un ripinātas auzas, pagaidiet, līdz masa kļūst viendabīga.
3. Labāk, ja šis maisījums nostāvēs apmēram piecpadsmit minūtes, lai auzu pārslas uzbriest.
4. Masu, malto vistu un rīsus liek bļodā, pievieno sāli, piparus un samaisa.
5. Kotlešu veidošana. apcep uz pannas no abām pusēm.
6. Pannā pievieno saldo krējumu, nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Garšīgi un ļoti sātīgi!

Video recepte:

Jums patiks:

Reiz es pati izdomāju šo recepti. Man gribējās kaut ko neparastu un diezgan pikantu, tādu, kas nevienai mājsaimniecei nebūtu uz galda. Manuprāt, sanāca lieliski un neparasti.

• desmit jaunas Ķīnas kāpostu lapas;
• puse kilogramu jebkuras maltas gaļas;
• divi lieli sīpoli;
• glāze apaļo rīsu;
• simts gramu cietā siera;
• piecas ķiploka daiviņas;
• divas lielas karotes trekna skābā krējuma;
• viena ola;
• četri lieli brūni - gandrīz zaļi tomāti;
• divi lieli sarkanie pipari;
• puse glāzes rīsu;
• sāls un pipari pēc garšas, bet vēlams vairāk piparu.

Sagatavošana:

1. Kāpostus sagriež strēmelītēs, papriku un sīpolus plānos pusgredzenos.
2. Dziļā cepešpannā, kas ietaukota ar augu eļļu, liek maltās gaļas kārtu, virsū sāli un piparus.
3. Dārzeņus izklāj kārtās, pārkaisot ar smalki sagrieztu ķiploku.
4. Kā pēdējo kārtu uzklājiet nomazgātos rīsus.
5. Tomātus sasmalcina virtuves kombainā kopā ar olu un skābo krējumu, kārtīgi pievieno sāli, piparus un maisījumu lej cepešpannas saturā.
6. Pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar foliju un cep 180 grādos četrdesmit līdz piecdesmit minūtes.

Pasniedzot var pārkaisīt ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

No vīnogu lapām gatavoti slinko kāpostu rullīši – Dolma-Zapekanka

Arī dolmas vai armēņu kāpostu tīteņi vīnogu lapās kāpostu vietā var būt slinki, un arī tiek gatavoti vienā reizē. Tikai aizņemtām mājsaimniecēm, kurām nav laika pusi dienas pavadīt pie plīts. Kā ar vīnogu lapām? Tāpēc tagad daudzi dārznieki un dārznieki audzē vīnogas Sibīrijā! Dolmas lapām jābūt jaunām, gaišām ar plānām vēnām.

Sastāvdaļas:

• 20-30 vīnogu lapas;
• puslitru verdoša ūdens;
• divi lieli sīpoli;
• glāze kefīra;
• glāze rīsu, vēlams garu;
• puskilograma maltas cūkgaļas;
• olu pāris;
• sāls un malti melnie pipari.

Recepte:

1. Vāra rīsus līdz gandrīz gataviem, atstājot nedaudz siera.
2. Sīpolu samaļ caur gaļas mašīnā vai smalki sakapā.
3. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, rīsiem un sāli un pipariem, samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Vīnogu lapas pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nedaudz nostāvēties.
5. Malto gaļu un vīnogu lapas liek veidnē kārtās, mainot vairākas kārtas, pēdējai kārtai jābūt lapām.
6. Kefīru sajauc ar olām, pievieno sāli un pārlej ar veidnes saturu.
7. Cep cepeškrāsnī 180 grādos stundu, liek aukstā cepeškrāsnī. Ja uzsildīts, pietiek ar 50 minūtēm.

Sagriež skaistos kvadrātiņos un ar lāpstiņām liek servēšanas šķīvjos. Labu apetīti!

Kā pagatavot slinko kāpostu ruļļus, lai tie nesadalītos un būtu garšīgi un sulīgi: noslēpumi un padomi

Šeit nav īpašu noslēpumu:

• Lai nodrošinātu sulīgumu, gaļai un dārzeņiem jābūt svaigiem, izmantojiet svaigi velmētu malto gaļu, nevis atkausētu. Jums ir nepieciešams cept labi sakarsētā pannā, lai noslēgtu sulu iekšpusē, un pēc tam nedaudz vāra, līdz gatavs.
• Lai tās neizjuktu, palīdz olas! Un nedariet kotletes pārāk lielas, tās būs grūtāk apgriezt!

Ļoti bieži mūsdienu mājsaimniecēm katastrofāli pietrūkst laika ikdienas sarežģītu, vairāku sastāvdaļu ēdienu pagatavošanai. Šādos gadījumos palīgā nāk tādu ēdienu receptes kā slinko kāpostu tīteņi. Šo garšīgo, karsto ēdienu var pagatavot no minimāla sastāvdaļu komplekta gan pusdienām, gan vakariņām. Jūs varat pagatavot slinko kāpostu tīteņus gan no svaigiem, gan skābētiem kāpostiem. Ir vērts atzīmēt, ka slinko kāpostu tīteņus ir vieglāk pagatavot no skābētiem kāpostiem, jo ​​jums nav jātērē laiks to sasmalcināšanai. Gatavošanas laiku var vēl vairāk samazināt, ja izmantosiet iepriekš uzglabātu malto gaļu.

Lai pagatavotu 5-6 porcijas slinko kāpostu rullīšu ar skābētiem kāpostiem, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. 500 grami skābētu kāpostu;
2. 200 ml buljona (ūdens);
3. 400 grami maltas gaļas vai vistas;
4. karote tomātu vai kečupa;
5. 100 grami rīsu graudaugu;
6. spuldze;
7. pipari;
8. 30 ml eļļas.

1. Kāpostus pārlej ar siltu ūdeni, noskalo un nokāš.

2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā katliņā vai augstā pannā.

3. Pievieno nomazgātus skābos kāpostus un apcep 10 minūtes.

4. Pievienojiet tomātu.

5. Visu vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes.

6. Ielieciet malto gaļu pannā ar kāpostiem, samaisiet un turpiniet maisījumu sautēt 10 minūtes.

7. Pievienojiet rīsus.

8. Pievienojiet glāzi buljona vai ūdens

9. Ja pievienosi vēl vienu glāzi šķidruma, trauks sanāks šķidrāks un biezumā būs tuvāks pirmajiem ēdieniem. Pievienojiet piparus un zaļumus. Pagatavojiet slinko kāpostu tīteņus ar vāku vēl 20 minūtes.

10. Nogaršojiet traukā sāli, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.Izslēdziet plīti. Pēc 10 minūtēm pasniedz slinko skābo kāpostu tīteņus.

Visa gatavošana aizņēma ne vairāk kā 45-50 minūtes, un rezultāts bija pilns katls ar garšīgiem karstiem slinko kāpostu rullīšiem.

Daudzās nacionālajās virtuvēs, īpaši Eiropas un Tuvo Austrumu, ir receptes kāpostu tīteņiem. Pēc izskata tie var būt klasiski, kad maltās gaļas un rīsu pildījumu ietin kāpostu lapā, vai slinki, kad malto gaļu un rīsus sajauc ar sasmalcinātiem kāpostiem. Kāpostu tīteņu sastāvs atšķiras ar maltās gaļas sastāvdaļām, tā var būt gaļa, sēnes vai dārzeņi, vai to kombinācijas.

Vēlos jūs iepazīstināt ar krievu Vjatkas virtuves ēdienu - slinko kāpostu tīteņiem, kas gatavoti no skābētiem kāpostiem ar malto gaļu un rīsiem.

Īpaši šādiem kāpostu tīteņiem der skābēti kāposti pēc klasiskās receptes un labāk, ja tie ir bez augļiem, žāvētiem augļiem un ogām, bet ar burkāniem un ķiplokiem sastāvā. Alternatīvi ēdiena gatavošanai varat izmantot marinētus kāpostus.

Izvēlieties rīsus pēc savas gaumes vai izmantojiet to, kas jums ir pa rokai. Piedevām ir piemērotas gandrīz visas tradicionālās rīsu šķirnes: īsgraudu, garengraudu, basmati, jasmīns, brūns, sarkans un tā tālāk, kā arī dažādas šķirnes.

Slinko kāpostu rullīšus, tāpat kā tradicionālos, pēc pagatavošanas veida var sautēt kādā mērcē katliņā, sautējumā, augstā pannā vai multivarkas bļodā, cept pannā, cept veidnē vai uz cepešpanna cepeškrāsnī, kā arī vārīta tvaikā dubultā katlā vai lēnajā plītī. Diētiskākie kāpostu tīteņi tiek cepti vai tvaicēti.

Rīsu pagatavošana ir atkarīga no gatavošanas metodes. Ja plānojat sautēt kāpostu ruļļus ar iegremdēšanu mērcē, tad rīsus var būt neapstrādāti, mazgāti vai vārīti līdz pusei. Ja kāpostu tīteņi ir apcepti, tad rīsiem pildījumam jābūt gataviem. Rīsi, kas pagatavoti līdz pusei, ir piemēroti cepšanai cepeškrāsnī.

Rīsu gatavošanas laiks līdz pilnīgai gatavībai ir atkarīgs no to šķirnes, parasti šāda informācija ir norādīta uz iepakojuma, ja šāda informācija nav pieejama, tad izmantojiet šādu laiku kā orientieri: pulētajām šķirnēm - apmēram 15 minūtes, tvaicētiem šķirnes - apmēram 20 minūtes, neslīpētām šķirnēm - apmēram pusstunda .

Par visgardāko malto gaļu tiek uzskatīta tāda, kurā apvienoti vairāki gaļas veidi: cūkgaļa un liellopu gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa un vistas gaļa, t.i. taukainas un liesas aptuveni vienādās proporcijās. Lai to pagatavotu, izmantojiet gaļas mašīnā ar lielu vai vidēju acu izmēru. Gaļu nav ieteicams samalt ar blenderi. Kā garšvielas pievieno asos un smaržīgos piparus, vēlams svaigi maltus.

Neatkarīgi no tā, vai kāpostu tīteņus gatavo ar mērci vai bez tās, tos vēlams pasniegt mērcē. Tās var būt aukstās mērces: krējums, skābs krējums ar sasmalcinātiem zaļumiem, jogurts ar zaļumiem, majonēze, tomātu mērces vai asās mērces: dārzeņu, gaļas, piena.

Ņemot vērā daudzveidīgās rīsu un maltās gaļas iespējas, es pievērsīšos cepeškrāsnī ceptu kāpostu rullīšu receptei, kas pagatavota no skābētiem kāpostiem pēc tradicionālās klasiskās receptes ar maltu vistas un cūkgaļu un jasmīna rīsiem.

• Kopējais gatavošanas laiks – 1 stunda 0 minūtes
• Aktīvās gatavošanas laiks – 0 stundas 30 minūtes
• Izmaksas - augstas izmaksas
• Kaloriju saturs uz 100 g - 133 kcal
• Porciju skaits – 4 porcijas

Izvēlieties, kur saglabāt recepti:

Vai vēlaties paturēt šo recepti sev?
Izvēlieties, kur:

Kā pagatavot kāpostu ruļļus no skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas:

• Skābēti kāposti– 0,5 l apmēram 300 g
• Maltā gaļa - 400 g
• Rīsi - 0,3 ēdamk. (200 ml)
• Sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums - 0,5 ēd.k. (200 ml)
• Buljons - 0,5 ēd.k. (200 ml) kāpostu sautēšanai
• Buljons - 0,5 ēd.k. (200 ml) mērcei
• Milti – 1 ēd.k.
• Dārzeņu eļļa– 1 tējk. cepešpannas ietaukošanai
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas

Sagatavošana:

Sagatavo kāpostu pildījumu. Ja kāposti tika raudzēti lielos gabalos, tad tie ir jāsasmalcina. Ja nepieciešams, izlejiet no kāpostiem sulu, ja tas ir skābs, noskalojiet to vai pat kādu laiku iemērciet ūdenī. Pēc tam kāpostus vajadzētu sautēt uz vidējas uguns nelielā ūdens vai buljona daudzumā katliņā, pannā vai multivarkas bļodā.

Karstajiem kāpostiem pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sautē tos kopā dažas minūtes un noņem no uguns. Kāposti kļūs mīksti, un ūdens vai buljons izvārīsies.

Es iesaku šo metodi sagatavot rīsus pildījumam kāpostu tīteņiem, kurus pēc tam cep.

Rīsus rūpīgi noskalo un ielej verdošā ūdenī, samaisa un, tiklīdz tie atkal sāk burbuļot, noņem pannu no uguns un aizver vāku. Pēc apmēram 20-30 minūtēm noteciniet ūdeni, t.i. Ievietojiet rīsus piemērota izmēra sietiņā. Šī metode ir piemērota neslīpētām rīsu šķirnēm.

Pagatavo mērci. Piedāvāju skābā krējuma mērci, kas ir tradicionāla šim Vjatkas ēdienam.

Sausā, karstā pannā apcep miltus. Tad pievieno saldo krējumu un samaisa.

Maisot ielej siltu ūdeni vai buljonu.

Nepārtraukti maisot, maisījumu uzvāra, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Manuprāt, gan mērces sastāvdaļu kombinēšanas, gan vārīšanas stadijā ērtāk ir maisīt ar putojamo slotiņu nekā ar karoti.

Kā buljons der jebkurš gaļas, vistas, dārzeņu buljons, vai vienkārši smelt zupu, kas šobrīd ir... Ja mērci vāra no ūdens, tad mērcei labāk pievienot kaut ko dārzeņu: ceptus sīpolus. un/vai nedaudz tomātu pastas, sasmalcinātu svaigu vai sausu garšaugu.

Savienojiet atdzesētus rīsus, nekarstos skābos kāpostus un malto gaļu, pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, piemēram, iecienītāko aromātisko garšaugu un sāls maisījumu. Ar sāli jābūt ļoti uzmanīgiem, labāk nepievienot pārāk daudz sāls.

Rīsu, kāpostu un maltās gaļas attiecība var atšķirties, taču parasti tie ir aptuveni vienādās tilpuma proporcijās. Pēc manas pieredzes labāk, ja maltās gaļas ir vairāk nekā rīsos vai kāpostos. Ja kāpostu ir par daudz, tad slinkie kāpostu tīteņi izjūk.

- Šis ir diezgan populārs ēdiens. To gatavo daudzās ģimenēs un izmanto kā patīkamu piedevu galvenajam ēdienam – salātu veidā. Turklāt dažreiz no skābētiem kāpostiem tiek gatavoti galvenie ēdieni, piemēram, kāpostu zupa, kāpostu zupa, bigos un pat kotletes. Tātad, ja jums ir kāda iztēle, šādu produktu var izmantot pilnīgi dažādos veidos. Parunāsim par to, kā gatavo slinko kāpostu tīteņus un malto kāpostu ar skābētiem kāpostiem.

Slinko kāpostu tīteņi ar skābētiem kāpostiem un malto gaļu

Lai pagatavotu vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu, jums jāizmanto trīs simti gramu skābētu kāpostu ar burkāniem, trīs simti gramu cūkgaļas mīkstuma, piecdesmit grami rīsu un liels sīpols. Jums būs nepieciešami arī daži ķiploki, sāls, garšvielas un augu eļļa. Lai izceltu ēdiena garšu, pagatavo mērci. Lai to pagatavotu, sagatavo simts mililitrus skābā krējuma, simts mililitrus buljona, ēdamkaroti miltu, šķipsniņu sāls un noteiktu daudzumu atkarībā no garšas vēlmēm.

Sagatavojiet kāpostus: nomazgājiet, ja tie ir skābi, noņemiet lielās garšvielas un piparu graudus. Vāriet kāpostus piecas līdz septiņas minūtes.
Noskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni un vāriet līdz pusei.
Gaļu sagriež gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar smalki sagrieztu sīpolu.

Sagatavoto malto gaļu apvieno ar kāpostiem un rīsiem. Kārtīgi samaisa.

Lai pagatavotu mērci, uz vidējas uguns uzkarsē sausu katliņu un apcep tajā miltus, līdz tie ir skaisti zeltaini. Šim nolūkam varat izmantot arī parasto pannu. Pēc tam miltiem pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Iegūtajā maisījumā ielej buljonu vai ūdeni, pievieno garšvielas un nedaudz sāls. Vāra šo mērci, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē līdz vajadzīgajai konsistencei.

No kāpostu-rīsu maisījuma veido bumbiņas un liek sautējamā vai cepamajā traukā. Ielejiet mērci un vāriet uz lēnas uguns vai cepiet, līdz gatavs.

Slinko kāpostu rullīši tomātu mērcē

Lai pagatavotu šo slinko kāpostu tīteņu versiju, jāizmanto seši simti gramu skābētu kāpostu (iepriekš sasmalcinātu), puskilograms maltas gaļas (optimālākā ir cūkgaļa un liellopa gaļa), pusotra glāzes apaļo rīsu un litrs. Sagatavo arī garšvielas – melno un maltu koriandru un papriku, ķiploka daiviņu un pilnu karoti saldā krējuma. Turklāt jums būs nepieciešama augu eļļa - tām vajadzēs ieziest cepešpannu.

Vispirms uzvāra rīsus. Ielejiet to verdošā ūdenī un vāriet piecas minūtes. Sasmalciniet vienu sīpolu mazākos gabaliņos un apcepiet augu eļļā, līdz tie ir skaisti zeltaini. Nolejiet ūdeni no rīsiem un ielejiet to diezgan lielā bļodā. Otro sīpolu sagriež mazākos gabaliņos un pievieno rīsiem. Novietojiet tur jau apceptos sīpolus. Maisījumā caur ķiplokspiedi izspiediet ķiploka daiviņu un labi samaisiet. Pa šķipsniņai pievienojiet garšvielas un vēlreiz samaisiet.
Kad rīsi ir pilnībā atdzisuši, apvienojiet tos ar malto gaļu.
Saspiediet kāpostus un, ja nepieciešams, rūpīgi noskalojiet (ja tas ir ļoti skābs). Sagrieziet to mazos gabaliņos un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Kārtīgi samaisa.

Veido kotletes, labi piespiežot, lai gatavošanas laikā tās nezaudētu formu. Novietojiet tos diezgan dziļā cepešpannā, iepriekš ieeļļojot to ar augu eļļu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt piecdesmit grādiem. Ielieciet tajā cepešpannu ar kāpostu rullīšiem burtiski uz divdesmit minūtēm, lai tie pielīp. Tālāk cepešpannā ielej puslitru tomātu sulas, sajaucot to ar maltu papriku. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un salieciet malas. Kāpostu ruļļus vāra uz lēnas uguns pusotru stundu simt piecdesmit grādu temperatūrā. Ik pa laikam tos apskatiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vārītu ūdeni – kāpostu tīteņiem vienmēr jābūt pārklātiem par divām trešdaļām.

Apmēram pusstundu pirms gatavības apvienojiet glāzi tomātu sulas ar skābo krējumu. Noņem foliju no cepešpannas un pārlej ar mērci kāpostu tīteņiem. Ļaujiet viņiem pabeigt cepšanu (bez folijas) un pasniedziet.

Tālo Austrumu slinko kāpostu tīteņi

Lai pagatavotu šo slinko kāpostu tīteņu versiju, jums vajadzētu uzkrāt 0,75 litru burciņu skābētu kāpostu, glāzi rīsu, septiņus simtus gramus maltas gaļas, pāris vidējus sīpolus, pāris ēdamkarotes. Turklāt izmantojiet noteiktu daudzumu garšvielu (atkarībā no garšas vēlmēm) un augu eļļu.

Vispirms vāriet rīsus līdz pusei. Nav nepieciešams to sālīt (Populārs par veselību). Sīpolu sagriež pusgredzenos un katliņā vai katlā apcep augu eļļā līdz skaisti zeltainam. Pievienojiet tai malto gaļu un apcepiet, pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām.

Šajā laikā sagatavo pildījumu: ūdenī atšķaida tomātu pastu, pievieno tai garšvielas, var pievienot sāli vai buljonu no maisiņa.

Apcepto malto gaļu samīca ar dakšiņu, pievieno rīsus un ielej pildījumu - tam pilnībā jānosedz rīsi. Kad ēdiens vārās, atstāj uz zemu siltumu piecas līdz septiņas minūtes.

Ja nepieciešams, noskalojiet kāpostus, bet, ja tiem ir īpaši patīkama garša, varat to izmantot ar sālījumu. Pievienojiet kāpostus katliņā, samaisiet, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Tas arī viss - ēdiens ir gatavs.

Ja jums ir palicis daudz skābētu kāpostu, jūs droši vien zināt visu veidu salātu receptes, kur tos var izmantot. Šodien es vēlos jums pastāstīt pamatēdiena versiju - slinko kāpostu rullīši ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī - ļoti garšīgi, apmierinoši, barojoši, piemēroti visiem ģimenes locekļiem. Šo kāpostu rullīšu pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, un rezultāti ir vienkārši lieliski. Laisku kāpostu tīteņus vari pasniegt ar dažādiem sev tīkamiem piedevām – kartupeļu biezeni, dārzeņiem, marinētiem gurķiem, zaļumiem, un arī karote garda bieza saldā krējuma nebūs lieka.

Receptei ņemsim malto cūkgaļu, ja vēlas, var izmantot jebkuru malto gaļu, derēs arī vistas, tītara u.c. Soli pa solim skatiet recepti ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• vārīti rīsi - 200 g;
• malta cūkgaļa - 300 g;
• vistas olas - 1 gab .;
• skābēti kāposti - 150 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• sausie ķiploki - 1 tējk;
• augu eļļa - 60 ml;
• tomātu mērce - 300 ml.

Kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus ar skābētiem kāpostiem

Sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu. Nekavējoties nomizojiet burkānus un sīpolus, nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānu sarīvē uz vidējas rīves.

Sagatavojiet skābos kāpostus, ja kāposti ir pārāk gari, tos nepieciešams sagriezt.

Uzkarsē pannu, ielej nedaudz eļļas, pievieno sīpolus, burkānus un skābos kāpostus. Visas sastāvdaļas apcep dažas minūtes, līdz tās ir viegli brūnas.

Rīsus iepriekš novāra sālsūdenī; lipīgumam izmantojiet apaļos rīsus. Pārlejiet rīsus dziļā bļodā.

Sagatavoto malto cūkgaļu nekavējoties pievieno rīsiem.

Tagad visām sastāvdaļām pievienojiet vārītus kāpostus un dārzeņus.

Bļodā sakuļ lielu vistas olu, pievieno sāli, maltus melnos piparus un pievieno sausos ķiplokus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

No sagatavotajām sastāvdaļām veido nelielus gabaliņus kotlešu formā, liek tos karstumizturīgā formā, kas iesmērēta ar augu eļļu.

Sagatavotos produktus pārlej ar tomātu mērci un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep slinko kāpostu rullīšus 180 grādos 25-30 minūtes. Pēc brīža pasniedziet galdā kāpostu tīteņus.

Kāpostus ir dabiski garšīgi ēst tieši tāpat. Bet to var izmantot arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, slinko kāpostu tīteņi. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk 15 kāpostu tīteņi – pietiekami, lai pabarotu visu uzņēmumu.

Sastāvdaļas:

• 500 gr. Maltā gaļa
• 600 gr. skābēti kāposti
• 1,5 ēd.k. apaļgraudu rīsi
• 2 sīpoli
• 1 litrs tomātu sulas
• 1 ēd.k. l. skābais krējums
• 1 tējk. paprika
• saulespuķu eļļa

Sagatavošana:

1. Rīsus liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Nolejiet ūdeni un ļaujiet rīsiem atdzist.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Kāpostus sasmalciniet smalkāk.
3. Sajauc rīsus, sīpolus, kāpostus un malto gaļu. Sāli maisījumam nav nepieciešams pievienot, ja vēlaties, varat pievienot piparus.
4. No iegūtā maisījuma veidojam kāpostu ruļļus.
5. Novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas.
6. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem uz 20 minūtēm.
7. Sajauc 750 ml sulas ar 1 tējk. paprika. Mēs pildām savus kāpostu ruļļus. Pārklājiet formu ar foliju. Ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī. Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem. Pagatavojiet apmēram 45 minūtes.
8. Atlikušo sulu sajauc ar skābo krējumu. Izņem cepešpannu no cepeškrāsns, ar maisījumu pārlej katru kāpostu rullīti un liek cepeškrāsnī bez folijas vēl uz 10 minūtēm.

Labu apetīti!

Pildīto kāpostu ruļļi ir ēdiens, kas daudziem pazīstams no bērnības. Vasarā un rudenī tos gatavo no svaigiem kāpostiem, bet ziemā ērti no skābētiem kāpostiem. Lai pagatavotu marinētu kāpostu galviņas, jāņem stingras, vidēja izmēra kāpostu galviņas. Pēc tam noņemiet no tām augšējās lapas, ielieciet tās mucā un piepildiet ar sālījumu (puskilogramu sāls uz spaini ūdens). Mucā var ielikt arī kādu sasmalcinātu kāpostu un burkānus. Uzlieciet spiedienu uz augšu un novietojiet vēsā vietā. Pēc dažām nedēļām kāposti fermentēsies. Vispirms izmēģiniet skābētus kāpostus, un, ja jums patīk to garša, varat pagatavot gardus kāpostu tīteņus.

Informācija par garšu Gaļas pamatēdieni / Dārzeņu pamatēdieni / Pildīto kāpostu tīteņi

Sastāvdaļas

• 1 vidējs kāposts
• 600 gr. malta cūkgaļa,
• 2/3 tase apaļo rīsu,
• 3 sīpoli,
• 1 burkāns,
• tomātu pasta - 2 ēd.k. vai 1 glāze tomātu sulas,
• sāls, garšvielas, cukurs.

Vispirms gatavojam malto gaļu. Lai to izdarītu, sasmalciniet cūkgaļu un divus sīpolus caur gaļas mašīnā vai smalcinātājā.

Nomazgājiet rīsus ar ūdeni vismaz trīs reizes. Vāra 3 minūtes, notecina rīsus un noskalo ar aukstu ūdeni. Vienā šķīvī apvienojiet malto gaļu ar rīsiem. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes.

Pēc tam kārtīgi samaisiet pildījumu kāpostu tīteņiem.

Tagad mēs ņemam kāpostus un sadalām tos lapās. Tad mēs tos mazgājam zem tekoša ūdens un noņemam biezās vēnas.

Mēs izmantojam iegūtos kāpostu gabalus, lai ietītu malto gaļu aploksnes formā.

Lai mūsu kāpostu tīteņi izdotos glīti, sagrieziet katru kāpostu lapu divās daļās, pievienojiet malto gaļu, kā parādīts fotoattēlā, un rūpīgi aptiniet to.

Jūs saņemat mazus kāpostu ruļļus.

Sagatavotos kāpostu tīteņus liek pannā un pārlej ar cepamo maisījumu.

Cepšanai sarīvējam burkānus un sasmalcinām sīpolus.

Teaser tīkls

Kāpostu tīteņiem veidojam cepšanu, augu eļļā apcepot sīpolus, burkānus, 1/2 tējk. cukuru, šķipsniņu sāls, garšvielas un cepšanas beigās pievieno tomātu pastu (2 ēd.k.) vai tomātu sulu (300 ml). Nebaidieties, ka cukurs padarīs kāpostu tīteņu pildījumu saldu, sajaucot ar skābētiem kāpostiem, tas noņems lieko skābumu un padarīs kāpostu tīteņus garšīgākus.

Mēs ielejam ūdeni savā pannā ar kāpostu ruļļiem. Tam vajadzētu aptvert kāpostu ruļļus. Cepamo maisījumu liekam virsū vienmērīgi pa visu virsmu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra kāpostu tīteņus uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.

Pirms skābētu kāpostu tīteņu ēšanas šķīvī ar kāpostu tīteņiem var pievienot skābo krējumu. Tie ir kāpostu rullīši, kurus gatavojām no skābētiem kāpostiem.

Daudzās nacionālajās virtuvēs, īpaši Eiropas un Tuvo Austrumu, ir receptes kāpostu tīteņiem. Pēc izskata tie var būt klasiski, kad maltās gaļas un rīsu pildījumu ietin kāpostu lapā, vai slinki, kad malto gaļu un rīsus sajauc ar sasmalcinātiem kāpostiem. Kāpostu tīteņu sastāvs atšķiras ar maltās gaļas sastāvdaļām, tā var būt gaļa, sēnes vai dārzeņi, vai to kombinācijas.

Vēlos jūs iepazīstināt ar krievu Vjatkas virtuves ēdienu - slinko kāpostu tīteņiem, kas gatavoti no skābētiem kāpostiem ar malto gaļu un rīsiem.

Īpaši šādiem kāpostu tīteņiem der skābēti kāposti pēc klasiskās receptes un labāk, ja tie ir bez augļiem, žāvētiem augļiem un ogām, bet ar burkāniem un ķiplokiem sastāvā. Alternatīvi ēdiena gatavošanai varat izmantot marinētus kāpostus.

Izvēlieties rīsus pēc savas gaumes vai izmantojiet to, kas jums ir pa rokai. Piedevām ir piemērotas gandrīz visas tradicionālās rīsu šķirnes: īsgraudu, garengraudu, basmati, jasmīns, brūns, sarkans un tā tālāk, kā arī dažādas šķirnes.

Slinko kāpostu rullīšus, tāpat kā tradicionālos, pēc pagatavošanas veida var sautēt kādā mērcē katliņā, sautējumā, augstā pannā vai multivarkas bļodā, cept pannā, cept veidnē vai uz cepešpanna cepeškrāsnī, kā arī vārīta tvaikā dubultā katlā vai lēnajā plītī. Diētiskākie kāpostu tīteņi tiek cepti vai tvaicēti.

Rīsu pagatavošana ir atkarīga no gatavošanas metodes. Ja plānojat sautēt kāpostu ruļļus ar iegremdēšanu mērcē, tad rīsus var būt neapstrādāti, mazgāti vai vārīti līdz pusei. Ja kāpostu tīteņi ir apcepti, tad rīsiem pildījumam jābūt gataviem. Rīsi, kas pagatavoti līdz pusei, ir piemēroti cepšanai cepeškrāsnī.

Rīsu gatavošanas laiks līdz pilnīgai gatavībai ir atkarīgs no to šķirnes, parasti šāda informācija ir norādīta uz iepakojuma, ja šāda informācija nav pieejama, tad izmantojiet šādu laiku kā orientieri: pulētajām šķirnēm - apmēram 15 minūtes, tvaicētiem šķirnes - apmēram 20 minūtes, neslīpētām šķirnēm - apmēram pusstunda .

Par visgardāko malto gaļu tiek uzskatīta tāda, kurā apvienoti vairāki gaļas veidi: cūkgaļa un liellopu gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa un vistas gaļa, t.i. taukainas un liesas aptuveni vienādās proporcijās. Lai to pagatavotu, izmantojiet gaļas mašīnā ar lielu vai vidēju acu izmēru. Gaļu nav ieteicams samalt ar blenderi. Kā garšvielas pievieno asos un smaržīgos piparus, vēlams svaigi maltus.

Neatkarīgi no tā, vai kāpostu tīteņus gatavo ar mērci vai bez tās, tos vēlams pasniegt mērcē. Tās var būt aukstās mērces: krējums, skābs krējums ar sasmalcinātiem zaļumiem, jogurts ar zaļumiem, majonēze, tomātu mērces vai asās mērces: dārzeņu, gaļas, piena.

Ņemot vērā daudzveidīgās rīsu un maltās gaļas iespējas, es pievērsīšos cepeškrāsnī ceptu kāpostu rullīšu receptei, kas pagatavota no skābētiem kāpostiem pēc tradicionālās klasiskās receptes ar maltu vistas un cūkgaļu un jasmīna rīsiem.

Kopējais gatavošanas laiks – 1 stunda 0 minūte
Aktīvās gatavošanas laiks – 0 stundas 30 minūtes
Izmaksas - augstas izmaksas
Kaloriju saturs uz 100 g - 133 kcal
Porciju skaits – 4 porcijas

Kā pagatavot kāpostu ruļļus no skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas:

Skābēti kāposti - 0,5 l apmēram 300 g
Maltā gaļa - 400 g
Rīsi - 0,3 ēd.k. (200 ml)
Sīpoli - 1 gab.
Skābais krējums - 0,5 ēd.k. (200 ml)
Buljons - 0,5 ēd.k. (200 ml) kāpostu sautēšanai
Buljons - 0,5 ēd.k. (200 ml) mērcei
Milti - 1 ēd.k.
Dārzeņu eļļa- 1 tējk. cepešpannas ietaukošanai
Sāls - pēc garšas
Garšvielas - pēc garšas

Sagatavošana:

Sagatavo kāpostu pildījumu. Ja kāposti tika raudzēti lielos gabalos, tad tie ir jāsasmalcina. Ja nepieciešams, izlejiet no kāpostiem sulu, ja tas ir skābs, noskalojiet to vai pat kādu laiku iemērciet ūdenī. Pēc tam kāpostus vajadzētu sautēt uz vidējas uguns nelielā ūdens vai buljona daudzumā katliņā, pannā vai multivarkas bļodā.

Karstajiem kāpostiem pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sautē tos kopā dažas minūtes un noņem no uguns. Kāposti kļūs mīksti, un ūdens vai buljons izvārīsies.

Es iesaku šo metodi sagatavot rīsus pildījumam kāpostu tīteņiem, kurus pēc tam cep.

Rīsus rūpīgi noskalo un ielej verdošā ūdenī, samaisa un, tiklīdz tie atkal sāk burbuļot, noņem pannu no uguns un aizver vāku. Pēc apmēram 20-30 minūtēm noteciniet ūdeni, t.i. Ievietojiet rīsus piemērota izmēra sietiņā. Šī metode ir piemērota neslīpētām rīsu šķirnēm.

Pagatavo mērci. Piedāvāju skābā krējuma mērci, kas ir tradicionāla šim Vjatkas ēdienam.

Sausā, karstā pannā apcep miltus. Tad pievieno saldo krējumu un samaisa.

Maisot ielej siltu ūdeni vai buljonu.

Nepārtraukti maisot, maisījumu uzvāra, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Manuprāt, gan mērces sastāvdaļu kombinēšanas, gan vārīšanas stadijā ērtāk ir maisīt ar putojamo slotiņu nekā ar karoti.

Kā buljons der jebkurš gaļas, vistas, dārzeņu buljons, vai vienkārši smelt zupu, kas šobrīd ir... Ja mērci vāra no ūdens, tad mērcei labāk pievienot kaut ko dārzeņu: ceptus sīpolus. un/vai nedaudz tomātu pastas, sasmalcinātu svaigu vai sausu garšaugu.

- Šis ir diezgan populārs ēdiens. To gatavo daudzās ģimenēs un izmanto kā patīkamu piedevu galvenajam ēdienam – salātu veidā. Turklāt dažreiz no skābētiem kāpostiem tiek gatavoti galvenie ēdieni, piemēram, kāpostu zupa, kāpostu zupa, bigos un pat kotletes. Tātad, ja jums ir kāda iztēle, šādu produktu var izmantot pilnīgi dažādos veidos. Parunāsim par to, kā gatavo slinko kāpostu tīteņus un malto kāpostu ar skābētiem kāpostiem.

Slinko kāpostu tīteņi ar skābētiem kāpostiem un malto gaļu

Lai pagatavotu vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu, jums jāizmanto trīs simti gramu skābētu kāpostu ar burkāniem, trīs simti gramu cūkgaļas mīkstuma, piecdesmit grami rīsu un liels sīpols. Jums būs nepieciešami arī daži ķiploki, sāls, garšvielas un augu eļļa. Lai izceltu ēdiena garšu, pagatavo mērci. Lai to pagatavotu, sagatavo simts mililitrus skābā krējuma, simts mililitrus buljona, ēdamkaroti miltu, šķipsniņu sāls un noteiktu daudzumu atkarībā no garšas vēlmēm.

Sagatavojiet kāpostus: nomazgājiet, ja tie ir skābi, noņemiet lielās garšvielas un piparu graudus. Vāriet kāpostus piecas līdz septiņas minūtes.
Noskalojiet rīsus ar tekošu ūdeni un vāriet līdz pusei.
Gaļu sagriež gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar smalki sagrieztu sīpolu.

Sagatavoto malto gaļu apvieno ar kāpostiem un rīsiem. Kārtīgi samaisa.

Lai pagatavotu mērci, uz vidējas uguns uzkarsē sausu katliņu un apcep tajā miltus, līdz tie ir skaisti zeltaini. Šim nolūkam varat izmantot arī parasto pannu. Pēc tam miltiem pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Iegūtajā maisījumā ielej buljonu vai ūdeni, pievieno garšvielas un nedaudz sāls. Vāra šo mērci, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē līdz vajadzīgajai konsistencei.

No kāpostu-rīsu maisījuma veido bumbiņas un liek sautējamā vai cepamajā traukā. Ielejiet mērci un vāriet uz lēnas uguns vai cepiet, līdz gatavs.

Slinko kāpostu rullīši tomātu mērcē

Lai pagatavotu šo slinko kāpostu tīteņu versiju, jāizmanto seši simti gramu skābētu kāpostu (iepriekš sasmalcinātu), puskilograms maltas gaļas (optimālākā ir cūkgaļa un liellopa gaļa), pusotra glāzes apaļo rīsu un litrs. Sagatavo arī garšvielas – melno un maltu koriandru un papriku, ķiploka daiviņu un pilnu karoti saldā krējuma. Turklāt jums būs nepieciešama augu eļļa - tām vajadzēs ieziest cepešpannu.

Vispirms uzvāra rīsus. Ielejiet to verdošā ūdenī un vāriet piecas minūtes. Sasmalciniet vienu sīpolu mazākos gabaliņos un apcepiet augu eļļā, līdz tie ir skaisti zeltaini. Nolejiet ūdeni no rīsiem un ielejiet to diezgan lielā bļodā. Otro sīpolu sagriež mazākos gabaliņos un pievieno rīsiem. Novietojiet tur jau apceptos sīpolus. Maisījumā caur ķiplokspiedi izspiediet ķiploka daiviņu un labi samaisiet. Pa šķipsniņai pievienojiet garšvielas un vēlreiz samaisiet.
Kad rīsi ir pilnībā atdzisuši, apvienojiet tos ar malto gaļu.
Saspiediet kāpostus un, ja nepieciešams, rūpīgi noskalojiet (ja tas ir ļoti skābs). Sagrieziet to mazos gabaliņos un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Kārtīgi samaisa.

Veido kotletes, labi piespiežot, lai gatavošanas laikā tās nezaudētu formu. Novietojiet tos diezgan dziļā cepešpannā, iepriekš ieeļļojot to ar augu eļļu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt piecdesmit grādiem. Ielieciet tajā cepešpannu ar kāpostu rullīšiem burtiski uz divdesmit minūtēm, lai tie pielīp. Tālāk cepešpannā ielej puslitru tomātu sulas, sajaucot to ar maltu papriku. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un salieciet malas. Kāpostu ruļļus vāra uz lēnas uguns pusotru stundu simt piecdesmit grādu temperatūrā. Ik pa laikam tos apskatiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vārītu ūdeni – kāpostu tīteņiem vienmēr jābūt pārklātiem par divām trešdaļām.

Apmēram pusstundu pirms gatavības apvienojiet glāzi tomātu sulas ar skābo krējumu. Noņem foliju no cepešpannas un pārlej ar mērci kāpostu tīteņiem. Ļaujiet viņiem pabeigt cepšanu (bez folijas) un pasniedziet.

Tālo Austrumu slinko kāpostu tīteņi

Lai pagatavotu šo slinko kāpostu tīteņu versiju, jums jāsaglabā 0,75 litru burka skābētu kāpostu, glāze rīsu, septiņi simti gramu maltas gaļas, pāris vidēji sīpoli un pāris ēdamkarotes. Turklāt izmantojiet noteiktu daudzumu garšvielu (atkarībā no garšas vēlmēm) un augu eļļu.

Vispirms vāriet rīsus līdz pusei. Nav nepieciešams to sālīt (Populārs par veselību). Sīpolu sagriež pusgredzenos un katliņā vai katlā apcep augu eļļā līdz skaisti zeltainam. Pievienojiet tai malto gaļu un apcepiet, pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām.

Šajā laikā sagatavo pildījumu: ūdenī atšķaida tomātu pastu, pievieno tai garšvielas, var pievienot sāli vai buljonu no maisiņa.

Apcepto malto gaļu samīca ar dakšiņu, pievieno rīsus un ielej pildījumu - tam pilnībā jānosedz rīsi. Kad ēdiens vārās, atstāj uz zemu siltumu piecas līdz septiņas minūtes.

Ja nepieciešams, noskalojiet kāpostus, bet, ja tiem ir īpaši patīkama garša, varat to izmantot ar sālījumu. Pievienojiet kāpostus katliņā, samaisiet, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Tas arī viss - ēdiens ir gatavs.

Soli pa solim receptes slinko kāpostu rullīšu pagatavošanai ar kāpostiem un malto gaļu: klasiski, ļoti slinku kāpostu rullīši pannā, tomāti un garšaugi, ar krējumu un tomātu pastu cepeškrāsnī, pannā ar mērci

2018-10-11 Alena Kameneva un Irina Naumova

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

Ogļhidrāti

10 gr.

1. variants: Lazy kāpostu tīteņi ar kāpostiem un malto gaļu – klasiska recepte

Slinko kāpostu tīteņi ar kāpostiem un malto gaļu ir viens no vienkāršākajiem, ātrākajiem un gardākajiem ēdieniem, kas patiks daudziem, īpaši tiem, kam ne visai patīk sarežģītas receptes. Noteikti katram cilvēkam ir asociācijas un atmiņas ar vienu vai otru ēdienu.

Slinki kāpostu rullīši, vienreiz mēģināju ar draugu, nesapratu, kas tas ir, bet garša man ļoti patika, bet vēl vairāk patika gatavošanas process, pieejamība un gala rezultāts - apmierinošs, barojošs un diezgan iespaidīgs daudzuma ziņā. Šos kāpostu tīteņus vari pasniegt ar saldo krējumu, var pievienot paštaisītu marinētu gurķi, svaigus dārzeņus, zaļumus u.c.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 350 g
• Kāposti - 200 g
• Garie tvaicēti rīsi - 0,5 glāzes
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ūdens vai buljons - 1 glāze
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Cukurs - šķipsniņa

Gatavošanas process

Sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu. Izvēlieties vidēja izmēra dārzeņus - burkānus un sīpolus - nomizojiet, nomazgājiet, nosusiniet. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānu sarīvē uz vidējas rīves.

Noņemiet no kāpostiem augšējās lapas un izmetiet. Pēc tam kāpostus sagriež strēmelītēs.

Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno burkānus un sīpolus. Cepiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot - 2-3 minūtes.

Pievienojiet pannā malto gaļu. Var izmantot jebkuru malto gaļu – cūkgaļu, tītaru, vistu, liellopu gaļu utt. Atkal uzliek pannu uz uguns un apcep malto gaļu 4-5 minūtes, sadalot to ar karoti vai lāpstiņu.

Kāpostus liek atsevišķā pannā un apcep dažas minūtes, līdz tie ir viegli brūni.

Tagad pārliek kāpostus uz pannas ar malto gaļu un apcep, pievieno rīsus, pievieno tomātu pastu. Sastāvdaļām pievieno arī sāli un piparus un šķipsniņu cukura.

Pannā ielej ūdeni, pārklāj ar vāku un uzliek uguni. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Pēc noteiktā laika kārto šķīvjos slinko kāpostu tīteņus un pasniedz.

Labu apetīti!

2. variants: Ātra recepte laisko kāpostu tīteņiem ar kāpostiem un malto gaļu

Var teikt, ka tie ir ļoti slinki kāpostu tīteņi un neliela improvizācija. Gatavosim pannā, izmantojot skābētus kāpostus. No maltās gaļas un rīsiem veidosim kotletes un apcepsim, tad pārlejam ar tomātu sulu un visu pasniedzam ar smalki sagrieztiem skābētiem kāpostiem.

Sastāvdaļas:

• 600 g skābēti kāposti;
• 1/2 kg maltas gaļas;
• 150 grami rīsu;
• 100 grami sīpolu;
• 750 ml tomātu sulas;
• 2 vistas olas;
• 100 g skāba krējuma;
• 10 g sāls;
• 5 grami svaigi maltu piparu.

Kā ātri pagatavot slinko kāpostu tīteņus ar kāpostiem un malto gaļu

Izmēģiniet kāpostus, tie nedrīkst būt pārāk skābi. Var arī noskalot aukstā ūdenī, izspiest lieko ūdeni un smalki sasmalcināt.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež ar nazi.

Uzkarsē pannu ar nedaudz eļļas, pievieno sīpolu un apcep, līdz tas ir viegli brūns.

Noskalojiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs, un vāriet līdz pusei, noteciniet šķidrumu.

Lielā bļodā sajauc malto gaļu, pusgatavus rīsus un apceptos sīpolus. Visu samaisa ar karoti vai lāpstiņu.

Sakuļ olas ar dakšiņu un pievieno maltajai gaļai un samaisa. Garšojiet ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Gatavai maltai gaļai jābūt diezgan viskozai.

Veidojiet nelielas kotletes un apcepiet tās uz pannas. Apbrūnina no abām pusēm, tad pārlej ar tomātu sulu un aizver ar vāku.

Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Gatavās kotletes liek uz šķīvja, sagriež divās vai daļās, blakus liek skābētus kāpostus un pārlej ar tomātu sulu.

3. iespēja: slinko kāpostu tīteņi ar kāpostiem un malto gaļu, tomātiem un garšaugiem

Interesants variants laisko kāpostu ruļļu pagatavošanai. Sagatavosim sastāvdaļas, tomātu pastas vietā izmantosim svaigus tomātus, pievienojam nedaudz ķiploku un svaigus zaļumus. Visbeidzot, viss tiks pagatavots kopā lielā pannā.

Sastāvdaļas:

• 300 grami maltas gaļas;
• 1/2 tase rīsu;
• 1/2 ķekars diļļu un pētersīļu;
• 80 grami sīpolu;
• 400 grami balto kāpostu;
• 1 burkāns;
• 2 lieli tomāti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējkarote svaigi maltu piparu.

Soli pa solim recepte

Rūpīgi izskalojiet rīsus. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un pievieno rīsus, vāra līdz pusei. Tad liek caurdurī vai sietā, noskalo un pagaidām noliek malā.

Sīpolu un ķiplokus nomizo un nomizo, smalki sakapā. Burkānus arī notīrām, noskalojam un rupji sarīvējam.

Uzlieciet uz uguns lielu pannu, ielejiet rafinētu eļļu bez smaržas un pievienojiet sīpolus. Kad tas kļūst mīksts, pievienojiet ķiplokus. Beigās pievieno burkānus un uz mazas uguns, lai ķiploki nepiedeg, sautē dārzeņus, līdz tie mīksti un viegli brūni.

Nomazgājiet kāpostu galvu, atdaliet neglītās lapas, pārējās, izņemot kātu, smalki sagrieziet.

Tomātus noskalo, nogriež kātiņa pamatni un sagriež divās daļās. Sarīvē tā, lai miza neuzkrīt uz rīves. Sāli un piparus tomātu biezeni un samaisiet.

Cepamajā pannā ar ceptiem dārzeņiem pievieno malto gaļu un turpina cept. Pievieno sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes zem slēgta vāka, laiku pa laikam apmaisot. Ja gaļas sula jau ir pilnībā iztvaikojusi, pievienojiet nedaudz ūdens.

Cepamajā pannā pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.

Pievienojiet pusgatavus rīsus un tomātu biezeni. Zaļumus nomazgā un sakapā, lej pannā. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl apmēram desmit minūtes.

4. variants: slinko kāpostu tīteņi ar kāpostiem un malto gaļu ar krējumu un tomātu pastu cepeškrāsnī

Tagad cepeškrāsnī gatavosim gardus un ēstgribu rosinošus slinko kāpostu rullīšus. Ļoti sulīgs sanāks, pateicoties skābajam krējumam un tomātu mērcei, ko visu pārlejam pirms cepšanas.

Sastāvdaļas:

• 1 kg maltas gaļas;
• 150 grami rīsu;
• 1 kg balto kāpostu;
• 250 g tomātu pastas;
• 250 g skāba krējuma;
• 4 litri ūdens;
• 2 burkāni;
• 2 vistas olas;
• 3 sīpoli;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 ķekars dilles;
• 1 tējkarote svaigi maltu piparu.

Kā gatavot

Kāpostus noskalo, sasmalcina ar nazi un lielā pannā sautē līdz pusgatavībai.

Sīpolus un burkānus notīram, sīpolus smalki sagriežam un burkānus sarīvējam. Pārliek uz sakarsētas pannas un cep, līdz tā ir nedaudz brūna.

Nomazgājiet rīsus un vāriet, līdz tie ir gandrīz gatavi. Jūs varat nedaudz sālīt ūdeni. Pēc tam rīsus liek sietā un ļauj notecināt lieko ūdeni.

Malto gaļu sajauc ar ceptiem dārzeņiem, rīsiem un kāpostiem. Sakuļ olas, sāli un piparus. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Visu samaisa un veido kotletes.

Paņem cepamtrauku un liek tajā kotletes.

Atsevišķi sajauc tomātu pastu, skābo krējumu un pievieno pāris glāzes vārīta ūdens. Piepildiet kotletes ar mērci.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C, ievietojiet tur veidni un laiku četrdesmit minūtes.

Gatavo ēdienu pasniedz karstu.

5. variants: slinko kāpostu tīteņi ar kāpostiem un malto gaļu pannā

Šoreiz kotletes būs ne tikai no maltas gaļas, rīsiem un dārzeņiem, bet arī ar kāpostiem. Tad visu pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns. Tas izrādās vesels liels katls ar garšīgām slinko kāpostu tītenēm.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg maltas gaļas;
• 1,5 glāzes rīsu;
• 1 vidēja kāpostu galva;
• 4 sīpoli;
• 350 ml kečups;
• 500 g skāba krējuma;
• 4 vistas olas;
• 2 lauru lapas;
• garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet rīsus, ievietojiet tos katliņā un pievienojiet trīs glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam visu izslēdz un liek uz sieta.

Kāpostus noskalo, lapas smalki sagriež un pārkaisa ar sāli. Saspiediet to ar rokām - mums vajag, lai kāposti dotu sulu, lai mēs to varētu notecināt.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Malto gaļu sajauc ar kāpostiem, izspiežot to no liekās sulas, pievieno sasmalcinātu sīpolu un rīsus. Sakuļ olas, sāli un piparus. Sajauc visu kotletēm paredzētajā maltajā gaļā un veido tās.

Uzkarsē pannu ar eļļu, apcep kotletes līdz zeltaini brūnai.

Pārliek apceptās kotletes lielā katliņā.

Lielā bļodā samaisiet kečupu, skābo krējumu un trīs litrus ūdens. Var pievienot nedaudz sāli un piparus.

Pārlej ar mērci kotletēm un liek uz uguns. Novietojiet lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vāra ar aizvērtu vāku stundu.

Kad viss gatavs, pasniedz karstu kopā ar gardo mērci.

6. variants: Lazy kāpostu tīteņi ar kāpostiem un malto gaļu tradicionālā recepte

Lazy kāpostu tīteņi ir viens no iecienītākajiem ēdieniem krievu virtuvē. Galvenā atšķirība no tradicionālajām ir tā, ka visas sastāvdaļas gatavo atsevišķi, pēc tam apvieno vienā traukā un sautē kopā līdz pilnīgai gatavībai. Jūs varat sagatavot slinko kāpostu tīteņus dažādos veidos. Mēs sāksim ar klasisko recepti un turpināsim ar dažādām iespējām.

Sastāvdaļas:

• 1/2 kg maltas gaļas;
• 500 grami balto kāpostu;
• 100 g garengraudu rīsu;
• 80 grami sīpolu;
• 80 g burkānu;
• 60 g tomātu pastas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 10 g sāls;
• 10 g svaigi maltu piparu.

Soli pa solim recepte slinko kāpostu tīteņiem ar kāpostiem un malto gaļu

Kāpostu tīteņiem labāk ņemt garengraudu rīsus, apaļie rīsi mēdz pārvērsties putrā. Vēl labāk ir ņemt tvaicētu.

Noskalojiet to vairākos ūdeņos līdz caurspīdīgai un vāriet līdz pusei. Tad ielieciet caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Ja rīsus izvārīsiet pilnībā, tad vāroties ar visām sastāvdaļām tie kļūs mīkstāki.

Nomazgājiet baltos kāpostus, atdaliet un izmetiet visas savītušās lapas ar defektiem. Apgriežam ap kātiem un smalki sagriežam.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Burkānus nomizo no virskārtas ar nazi vai dārzeņu mizotāju, noskalo un rupji sarīvē.

Kāpostus aplej ar verdošu ūdeni apmēram piecas minūtes un nokāš caurdurī.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Un pievieno sīpolu un sāc cept. Kad tas kļūst mīksts, pievienojiet burkānus un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir nedaudz brūns, bet ne pārāk daudz apcep.

Tagad pievienojiet malto gaļu dārzeņiem. Tas var būt cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa vai mājās gatavota. Sāli, piparus un samaisiet. Cep, līdz gaļas sastāvdaļa ir zeltaini brūna, un noņem no uguns.

Citā pannā sāc cept kāpostus. Vispirms tas dos sulu, tad iztvaikos un kāposti sāks cepties. Kad tā kļūst mīksta, pievieno tomātu pastu, pievieno nedaudz sāli un piparus, apmaisa un vāra vēl piecas minūtes.

Tagad ievietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas lielā katliņā un neaizmirstiet par rīsiem. Tagad, ja vēlas, var pievienot sāli, piparus un visu samaisīt.

Piepildiet ar karstu ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj visu. Aizveriet vāku un atstājiet četrdesmit minūtes. Ugunsgrēkam jābūt vidējam.

Kad norādītais laiks ir pagājis, izslēdziet uguni un aiciniet visus pie galda.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+