Mēs dodam izkraušanu ķermenim, mēs gatavojam tvaicētas zivju kūkas. Ceptu ēdienu aizstāšana ar tvaicētām zivju kūkām: labākās receptes. Tvaicētu zivju kūku foto recepte

Tvaicētus ēdienus uzskata par diētiskiem un klasificē kā veselīgu veselīgu pārtiku. To ieteicams lietot maziem bērniem, kā arī cilvēkiem, kuriem ir ar to saistītas slimības un īpaši uztura norādījumi. Turklāt šādiem ēdieniem priekšroku dod tie, kas seko savai figūrai un visos iespējamos veidos cīnās ar liekajiem kilogramiem. Nedomājiet, ka gardus ēdienus var pagatavot tikai cepot, sautējot vai cepot. Piemēram, diētiskās tvaika kotletes no zivīm un dārzeņiem ir tieši tas produkts, kas ar savu garšu pārsteigs pat izsmalcinātākos gardēžus.

Kā pagatavot tvaicētas kotletes no zivīm vai dārzeņiem?

Lai iegūtu vissmalkākās un smaržīgākās tvaika kotletes, var izmantot gan modernās virtuves iekārtas lēnās plīts un dubultā katla veidā, gan parasto caurduri ar katlu ar verdošu ūdeni. Lai palielinātu kotlešu diētisko vērtību, tās netiek ripinātas ne rīvmaizē, ne miltos, ne jebkādā mīklā.

Tātad sāksim. Tā kā mūsu ēdienam vajadzētu izrādīties diētiskam, mēs dodam priekšroku zema tauku satura šķirnēm. Tas var būt heks vai pollaks, plekste vai menca, jūras asaris, pollaks, kā arī upju sugas - asari, līdakas, zandarti. Zema tauku satura šķirnes ir tās, kuru tauku saturs nepārsniedz 4%, un kaloriju saturs nepārsniedz 100 kcal.

gatavošanas receptes

1. Tvaika kotletes no pollaka zivīm

Vienkāršākā recepte, kas neaizņem daudz laika. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešama 1 vidēja izmēra zivs, 1 šķēle balta kukuļa, tējkarote, nedaudz citrona sulas.

Zivis ir rūpīgi jānomizo, ja veikalā nevarēja nopirkt gatavu fileju. Noņemiet visus kaulus un spuras. Samērcē vārītu klaipu gabalu siltā pienā. Blenderī iemērc zivs fileju, maizi, sāli, sviestu, citronu sulu. Malto gaļu labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei. No iegūtās masas izrullējam mazas kotletes, nosūta uz dubultā katlu un vāra 15-20 minūtes.

2. Heka vai heka tvaika kotletes ar burkāniem

Šai receptei mēs ņemam 500 gramus heka vai heka filejas, sagriežam gabaliņos un nosūtam uz blenderi vai izlaižam caur gaļas mašīnā. Sīpolu notīram un arī to sasmalcinām, pievienojam maltajai gaļai. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, maltajai gaļai pievieno olu, sāli un iecienītākās garšvielas. Lai kotletes labi saglabātu savu formu un neizklātos, malto gaļu var nostiprināt ar divām ēdamkarotēm miltu, taču tas nav nepieciešams. Veidojam, liekam dubultā katlā, pagaidām 15-20 minūtes un pasniedzam galdā ar dārzeņiem vai griķiem.

3. Zivju kotletes ar klijām

Šo recepti var izmantot tie, kas bieži ievēro diētas un cenšas atbrīvoties no liekā svara. Pievienojot klijas, šis produkts labi iedarbojas uz gremošanas orgāniem un uzlabo zarnu darbību. Maltajā gaļā samaļ jebkuru zivi, pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāls vietā citronu sulu, piparus pēc garšas. Iegūtajai masai pievienojam auzu klijas, visu kārtīgi samīcam, ieduram olu un sākam veidot mazas kotletes. Pirms tvaicēšanas atstājiet tos uz galda 10–15 minūtes - šajā laikā klijas uzbriest, un kotletes izrādīsies krāšņākas, maigākas un garšīgākas.

Tvaicētas dārzeņu kotletes

Tagad parunāsim par to, kā pagatavot tvaika kotletes, kurām tiek izmantoti tikai dārzeņi. Protams, šis ēdiens piederēs pie diētas kategorijas un ir piemērots zīdaiņiem un cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas slimībām. Tomēr dārzeņu tvaika kotletes ir tik noderīgas, ka tās ieteicams ēst pilnīgi visiem.

1. Ātrās burkānu kūkas

Mums būs nepieciešams:

500 grami burkānu;
- 50 grami mannas;
- 100 ml zema tauku satura krējuma;
- 1 ola;
-1 ;
- sāls pipari.

Vispirms jebkurā ērtā traukā ielejiet mannu, pievienojiet tai krējumu un labi mīciet. Masai jābūt viendabīgai, bez kunkuļiem. Mannu atstājam uzbriest, un tikmēr nomazgājam burkānus, nomizojam un sarīvējam vai izlaižam caur gaļas mašīnā. Virtuves kombains ievērojami samazinās laiku.

Sasmalcinātiem burkāniem pievieno nedaudz sakultu olu, mannu, sāli un piparus pēc garšas. Kārtīgi samaisa. Veidojam mazas kotletītes izmērā, pa vidu ieliekam nelielu siera gabaliņu. Tas piešķirs pikantumu un padarīs garšu maigu un maigu. Mēs izplatām saņemtos bitus, par kuriem turpinām runāt šajā lapā www ..

2. Populāra veģetārā recepte

No produktiem mums būs nepieciešams:

2 gab. bietes;
- 3 gab. burkāni;
- 2 vidēji cepti kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 50 grami;
- 10 grami sezama;
- 2 ēdamkarotes mannas;
- 2 ēdamkarotes vārīta ūdens.

Kartupeļi vispirms jācep cepeškrāsnī vai jāvāra formas tērpos. Burkānus un bietes smalki sarīvē, izspiež sulu, sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Sasmalciniet nomizotus kartupeļus, pievienojiet dārzeņu masai. Mannu pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj uzbriest, pievieno maltajai gaļai. Sasmalcinātas žāvētas plūmes pievieno pēdējās. Visas sastāvdaļas labi samaisa, pievieno sāli un piparus. Mēs veidojam kotletes, apkaisa ar sezama sēklām no visām pusēm, nosūta uz dubultu katlu. Tie būs gatavi 25 minūšu laikā. Var pasniegt ar zema tauku satura jogurtu, griķiem, rīsiem, zaļumiem.

Varbūt šīs receptes palīdzēs pabarot jaunus un pieaugušos gardēžus ar veselīgiem uztura ēdieniem. Šādā pārtikā holesterīna praktiski nav, bet visi vitamīni un uzturvielas labi saglabājas, tvaicējot.

Ludmila, www.vietne
Google

- Cienījamie mūsu lasītāji! Lūdzu, iezīmējiet atrasto drukas kļūdu un nospiediet Ctrl+Enter. Paziņojiet mums, kas ir nepareizi.
- Lūdzu, atstājiet savu komentāru zemāk! Mēs jums lūdzam! Mums ir jāzina jūsu viedoklis! Paldies! Paldies!

Teksts: Evgenia Bagma

Tvaicētas zivju kūkas ir veselīgs un diētisks ēdiens ar maigu garšu. Šādas kotletes novērtēs bērni, kā arī tie, kas ik pa laikam ievēro svara zaudēšanas diētu.

Kā pagatavot tvaicētas zivju kotletes?

Lai pagatavotu tvaicētas zivju kūkas, varat izmantot dubultu katlu, lēnu plīti ar tvaika režīmu, kā arī parasto kastroli un caurduri. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni, uzvāra, liek virsū metāla caurduri, liek tajā kotletes, pārklāj pannu ar vāku un tādā veidā tvaicē zivju kotletes.

Tvaicētas zivju kūkas iepriekš nav jāapviļā miltos vai rīvmaizē. Ja baidies, ka maltā gaļa pielips pie dubultā katla plauktiem, tajā var ielikt apakštasīti un uz tās likt kotletes. Taču esiet gatavi tam, ka gatavošanas laikā apakštasītē var uzkrāties sula no kotletēm.

Tvaicētu zivju kūku receptes

Tvaicētas vienkāršas zivju kūkas.

Sastāvdaļas: 500g zivs filejas, 2 maizes šķēles, 1 sīpols, 100ml piena, 1 ola, milti, sāls, pipari.

Pagatavošana: maizi izmērcē pienā, zivju fileju un sīpolu izlaiž caur gaļasmašīnu, samaisa, sāli, piparus, iecilā olu. Veidojot kotletes, katrai pa vidu var ielikt kādu siera vai zaļumu gabaliņu, nolikt tvaicē apmēram 20 minūtes.

Tvaicētas pollaka zivju kūkas.

Sastāvdaļas: 1 pollaks, 1 šķēle baltmaizes, 1 tējk. sviests, sāls.

Pagatavošana: nomizo zivis, atdala no kauliem, maizi mērcē pienā, pievieno fileju, sviestu, visu sasmalcina ar blenderi, samīca malto gaļu, sāli, sarullē mazas kotletes, liek dubultā katlā, vāra uz 15 -20 minūtes.

Tvaicētas zivju kūkas ar burkāniem.

Sastāvdaļas: 500g zivju filejas heka, pollaka vai heka, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 ola, 2 ēd.k. milti, sāls, kaltētas dilles, majorāns.

Pagatavošana: fileju sagriež gabaliņos, sīpolu nomizo un sagriež vairākās daļās, kopā ar zivi izlaiž caur gaļas mašīnā, malto gaļu griež caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Maltajai gaļai pievieno smalki sarīvētu burkānu. Samaisiet. Pievieno olu, garšvielas, nedaudz miltus, samīca. Veido kotletes, apviļā miltos, liek dubultā katlā, vāra pāris 20 minūtes.

Tvaicētas zivju kūkas ar mannu.

Sastāvdaļas: 1kg zivs filejas, 2 sīpoli, 2 kausētie sieri, 2 olas, 2 ēd.k. mannas putraimi, 2 šķēles baltmaizes, pipari, sāls, augu eļļa.

Pagatavošana: sīpolus sagriež 4 daļās, apcep augu eļļā, maizi mērcē pienā, gatavo malto fileju, sīpolu un maizi, visu izlaižot caur gaļasmašīnu, samīca, pievieno mannu, rīvētu kausēto sieru, olas, sāli, piparus. maltā gaļa. Atstāj uz pusstundu, lai manna uzbriest. Veido kotletes, liek dubultā katlā, vāra 15-20 minūtes.

Tvaicētas zivju kūkas var pasniegt ar tvaiku vai svaigiem dārzeņiem, neapstrādātiem rīsiem, griķiem. Tomātu mērci var pasniegt ar kotletēm.

Tvaicētas zivju kūkas- veselīgs diētisks un mazkaloriju ēdiens. Ēdiens, kas satur viegli sagremojamus proteīnus, daudz veselīgo taukskābju, vitamīnu un minerālvielu. Tvaicētas kotletes ir ļoti garšīgas. Sulīgs, maigs un veselīgs. Tvaicētas zivju kūkas ir vislabākais ēdiens bērniem un tiem, kas ievēro diētu, taču patiks arī garšīgu ēdienu cienītājiem. Zivis var būt dažādas: mencas, jūras asaris, es gatavoju no sava iecienītākā laša. Noskatījos Jūlijas Vysotskas pāreju un sajutu kārdinājumu. Visiem ļoti patika.

Sastāvdaļas pieejamas, ātri un viegli pagatavojamas. Tvaicētas zivju kūkas izrādījās garšīgas un aukstas. Nākamajā dienā brokastīs pagatavoju zivju burgerus ar salātiem un dārzeņiem. Tātad, zivju kūkas ir arī ērts ēdiens.

Man bieži jautā: vai man vajadzētu pirkt dubulto katlu, ja ir lēnā plīts, kādas ir atšķirības? ES atbildu. Atšķirība ir daudzpakāpju, jūs varat gatavot vairākus ēdienus vienlaikus. Piemēram, šodien uz apakšējā grila gatavoju zivju kūkas, bet uz augšējās – spinātus, var gatavot arī rīsus, bet lēnajā plītī ir tikai viena lieta. Arī dubultā katlā var redzēt, kā ūdens vārās prom un to var pievienot, neatverot vāku un netraucējot gatavošanas procesu. Steamer ir speciāla paplāte, kas savāc sulu no vārītiem ēdieniem, pēc tam varat tos izmantot mērču pagatavošanai vai izmantot kā buljonu. Tas laikam arī viss.

Sastāvdaļas:

• Lasis - 700 gr.
• Ola - 1 gab.
• Baltā maizīte - 1 gab
• Piens - 3 ēdamkarotes
• Dilles - ķekars
• Sāls pēc garšas
• Garnējumam spināti
• Garnējumam rīsi

Ēdienu gatavošana:

1. Uzmanīgi noņemiet zivīm kaulus un malto gaļu izgrieziet caur gaļas mašīnā.
2. No ruļļa noņemiet garozu un smalki sadrupiniet ar rokām. Pievieno pienu.
3. Izmērcēto bulciņu ieliek maltajā zivī un salauž olu.
4. Smalki sagrieziet dilles.
5. Maltai gaļai pievieno dilles, sāli. Var nedaudz piparot. Visu labi samaisa. Maltā gaļa zivju kūkām ir gatava.
6. No laša veido nelielas kotletes un liek dubultā katlā vai lēnajā plītī. Mazās kotletes vēlāk izcepsies ātrāk, ja ar tām būs ērti pagatavot dažādas Filet-o-fish sviestmaizes.
7. Dekorē ar rīsiem un spinātiem. Nomazgājiet spinātus un ievietojiet citā tvaicētāja traukā. Ielejiet ūdeni tvaika katlā un iestatiet programmu. Pagatavojiet spinātus 10 minūtes. Turpiniet gatavot laša kotletes vēl 15 minūtes.
8. Tvaicētas zivju kūkas gatavs. Pasniedz, apslaka spinātus ar citrona sulu. Labu apetīti. Jums tas patiks. Veselīgs ēdiens garšo labi.

Tvaicētas zivju kūkas

Zivju kotletes ir noderīgas jebkurā formā. Ja sekojat figūrai un vēlaties tos padarīt piemērotus diētiskajam uzturam, tad šī recepte ir paredzēta jums. Kotletes ir maigas un sulīgas, un mērce piešķir tām īpašu garšu!

Kas būs nepieciešams:

• Zivju fileja (menca) - 600 g
• Sīpols - 1 gab
• Zaļie (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli) - 1,5 ķekari
• Vistas ola (neapstrādāta) - 1 gab
• Kviešu milti (maltai gaļai) - 4-5 ēd.k. karotes
• Kviešu milti (mērcei) - 25 g
• Sviests - 25 g
• Piens - 350 ml
• Citronu sula, garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot tvaicētas zivju kūkas:

1. Es izmantošu mencu zivis, bet jūs varat izvēlēties jebkuru, kas jums patīk.
2. Pārbaudu, vai filejā nav kauliņu un, ja nepieciešams, izņemu.
3. Sīpoli un zaļumi (1 ķekars) smalki sagriezti.
4. Mencas fileju izlaižu caur gaļasmašīnu. Pievienoju sasmalcinātus sīpolus, zaļumus, garšvielas, nedaudz citrona sulas, olu un miltus. Kārtīgi samaisa, veido mazus pīrādziņus un liek uz tvaicētāja režģa. Gatavošanas laiks 25-30 minūtes. Iesaku rokas iepriekš samitrināt ar ūdeni, lai maltā zivs pie tām nelīp.
5. Kamēr pīrādziņi vārās, pagatavoju mērci.
6. Lai to izdarītu, dziļā pannā izkausē sviestu, apcep tajā miltus. Nepārtraukti maisot, ielej pienu, samazina uguni un vāra, līdz sabiezē. Sāli, piparus, pievieno sasmalcinātus zaļumus. Mērce ir gatava. Gatavās kotletes pārslaki ar mērci un esi gatavs pasniegšanai!
7. Ja jums nav dubultā katla, varat izmantot parasto kastroli. Ielejiet tajā ūdeni, uzvāra. Virsū liek caurduri vai režģi, izklāj kotletes un pārklāj ar vāku. Gatavošanas laiks nemainās.
8. Tvaicētas zivju kūkas var pasniegt ar tvaiku vai svaigiem dārzeņiem, neapstrādātiem rīsiem, griķiem.

Labu apetīti!

Tvaika zivju kūkas

Sastāvdaļas:

• Zivju fileja - 1 kg
• Olas - 2-3 gab
• Puse balta banāna
• Sīpols - 70-100 g
• Sāls, pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas, kas nepieciešamas tvaicētu zivju kūku pagatavošanai.
2. Ja jums ir vesela zivs, tad atdaliet fileju no kauliem. Pēc tam sagrieziet zivju gaļu gabalos. Ja iespējams, noņemiet lielos kaulus. Neuztraucieties par mazajiem, viņi visi sasmalcinās.
3. Sagriež kukulīti mazos kubiņos, pārliek bļodā un piepilda ar siltu ūdeni. Ja klaips ir svaigs, garozu nevar nolobīt. Vienkārši ļaujiet tai nostāvēties ūdenī 10 minūtes, un tas labi izmirks.
4. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež lielos kubiņos. Sīpolu var likt vairāk. Tas piešķir kotletēm sulīgumu, tāpēc var uzlikt vēl vienu vai pat divus sīpolus.
5. Tagad visas sastāvdaļas izkāš caur smalku sietu gaļas mašīnā. Vispirms sasmalciniet tikai zivju fileju. Otrajā kārtā atkal izlaidiet malto zivi, bet ar sīpoliem un maizi. Vispirms no maizes jāizspiež ūdens.
6. Gatavajai maltajai gaļai pievieno olas un sāli. Jūs varat būt nedaudz piparu, ja ēdiens nav sagatavots medicīniskajam uzturam, nevis bērniem. Malto gaļu labi samaisa un viegli saputo. Tie. paņemiet rokā malto gaļu un ar nelielu sitienu iespiediet to atpakaļ bļodā.
7. Tagad veido pīrādziņus. Jūs varat tiem piešķirt gan ovālu, gan apaļu formu. Lai kotletes būtu vieglāk formējamas, maltā gaļa nelīp pie rokām, un tās sanāk gludas, pastāvīgi samitrina rokas ar ūdeni. Ielieciet izveidotās kotletes uz dubultā katla vai multivarkas sieta.
8. Pannā var ieliet arī 1/3 ūdens, virsū uzlikt sietiņu vai caurduri. Ielieciet kotletes un pārklājiet ar bļodu vai vāku. Es gatavoju kotletes lēnajā plītē. Uzinstalēju programmu "Steam" un gatavoju 10 minūtes.
9. Gatavas kotletes ir garšīgas gan siltas, gan aukstas. Tos var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Labu apetīti!

Tvaika zivju kūkas

Šī recepte ir viena no iecienītākajām tiem, kuri ievēro pareizu uzturu.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• 800 gr. zivju fileja (var izmantot līdaku, mencu, jūras asaru, zandartu);
• 190 ml piena;
• 175 gr. novecojusi maize;
• 10 gr. sāls;
• 30 gr. sviests;
• 2 olas.

Gatavošanas metode:

1. Zivs fileju sagriež mazos gabaliņos. Tagad tie ir jāsadrupina ar blenderi vai gaļas mašīnā. Maizi mērcē pienā, pievieno sāli. Tagad ievietojiet bļodā izmērcētu maizi un zivis, izmantojot blenderi, lai izveidotu viendabīgu maisījumu. Pārlejiet maisījumu bļodā, kur jāpievieno sviests. Sakuļ malto gaļu, to var izdarīt ar koka lāpstiņu.
2. Ja paņēmāt asari vai mencu, maisījumam jāpievieno 2 olas. Tā kā šīs zivis nenodrošina pietiekami daudz līmes ēšanas vielu, lai pagatavotu kotletes.
3. Sadaliet masu kotletēs, kuras pēc tam jāliek dubultā katlā. Gatavošana aizņem apmēram stundu.
4. Kas attiecas uz kotlešu uzglabāšanu, tad labāk tās apliet ar mērci, lai pirms pasniegšanas nekļūtu garoza. Labāk, ja tas ir krējuma vai piena mērce, tomāts ar dārzeņiem.
5. Kā piedevu varat izmantot griķus, vārītus cukīni, nūdeles.

Tvaicētas zivju kūkas ar biezpienu

Ko tev vajag:

• mencas fileja - 0,8 kg;
• biezpiens - 0,5 kg;
• olas - 2 gab .;
• baltmaizes drupatas - 100 g;
• piens - 50 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sviests - 100 g.

Kā gatavot:

1. Izspiediet siltā pienā izmērcētu maizi.
2. Maizē iespiež ķiplokus, pievieno biezpienu un olas, samaisa.
3. Iegūto masu sajauc ar malto mencas fileju vai maltas zivs malto.
4. Veidojot kotletes, katrā “paslēpiet” nelielu gabaliņu atdzesēta sviesta.
5. Novietojiet uz multivarkas plaukta, kas paredzēts ēdiena tvaicēšanai. Pašā bļodā ielej glāzi ūdens.
6. Aktivizējiet lēno plīti un gatavojiet kotletes, izmantojot atbilstošu programmu 20 minūtes.

Ja vēlaties, kopā ar zivju kūkām saskaņā ar šo recepti varat vienlaikus pagatavot garnīru. Šajā gadījumā multivarkas bļodā jāieliek rīsi, jāpiepilda ar ūdeni un jāizvēlas programma “Pilaf”, “Rīsi” vai “Putra”, aktivizējot to uz pusstundu.

Neviens neteiks, ka pēc šīs receptes gatavotas tvaicētas zivju kūkas nav pietiekami maigas, sulīgas un garšīgas.

Jebkura mājsaimniece var pagatavot zivju kūkas ar savām rokām - tajā nav nekā sarežģīta. Mēs dalījāmies ar jums kulinārijas noslēpumos, savā materiālā apkopojām labākās receptes. Tāpēc nekas neliedz iepriecināt savus mīļos ar jauniem zivju ēdieniem.

Tvaicētas līdakas zivju kūkas

Ja nav svaigu zivju, tad veikalā iegādāsimies saldētu. Tiesa, tas ļoti atšķirsies no svaigā, bet neko nevar darīt.

Papildus zivju filejai mums ir nepieciešams:

• nedaudz baltmaizes vai klaipiņa (ja pievienosiet daudz šīs sastāvdaļas, ēdiens izrādīsies ekonomisks, tikai zivju tajā būs daudz mazāk);
• piens rullīšu mērcēšanai;
• gabals sviesta (grami 100 vai 150 - 200 g nesālītu cūkgaļas tauku);
• sīpoli, ķiploki pēc garšas (pietiek ar vienu lielu galvu un pāris lielām krustnagliņām);
• ola (labai formēšanai);
• sāls;
• pipari un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs pārbaudām, vai filejā nav lielu kaulu. Ja to nav, divas reizes izlaižam caur gaļasmašīnu, sūtām arī pienā samērcētu un izspiestu garu klaipu, sviestu vai speķi, sīpolus un ķiplokus.
2. Visu samīca ar rokām, sakuļ kā mīklu, lai maisījums kļūst elastīgs un mīksts. Pievieno olu, sāli, piparus, garšvielas, vēlreiz mīca.
3. Tagad veidojam mazas kotletes.
4. Multivarkas bļodā ielej pāris glāzes ūdens, uzliek virsū tvaicējamo bļodu, uzliek gatavās kotletes un ieslēdz “Steamer” režīmu.
5. Atkarībā no to lieluma gatavošanas laiks būs no 20 līdz 30 minūtēm.
6. Gardas līdaku zivju kūkas tvaicētā multivarkā ir gatavas. Tie labi saderēs ar svaigu garšaugu un vārītu rīsu vai kartupeļu salātiem. Lasīt vairāk:

Labu apetīti!

Diētiskas tvaicētas zivju kotletes

Šīm kotletēm ir piemērota jebkura zema tauku satura, zivju fileja un dārzeņi.

Sastāvdaļas:

• Putasu vai pollaka zivs fileja - 500 gr.
• Burkāns - 3 gab. (vidējas kopijas).
• Sīpols - 2 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Manna - 1 ēd.k. karote.
• Beztauku skābs krējums - 1 ēd.k. karote.

Ēdienu gatavošana:

1. Ritiniet fileju caur gaļasmašīnu, ja sanāk mazi kauli, tad 2 reizes.
2. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Izlaiž cauri gaļas mašīnā un ieliek maltā gaļā.
3. Nomazgājiet un smalki sagrieziet dilles.
4. Maltajai gaļai pievieno zaļumus, skābo krējumu, mannu, garšvielas un sāli. Samaisa, nedaudz saputo un liek ledusskapī. Mannai vajadzētu uzbriest.
5. Ar mitrām rokām veido bumbiņas un vāra lēnajā plītī vai dubultā katlā 15 minūtes.
6. Pēc zivs receptes gatavo arī vistas kotletes. Dārzeņu attiecība būs tāda pati, bet mannas putraimi vietā ielieciet olu.
7. Tvaicētas diētiskās kotletes ir ļoti garšīgas un veselīgas. Labu apetīti!

Ja jūs nolemjat gatavot tvaicētas zivju kūkas, tad noteikti pārbaudiet šo recepti. Pastāv maldīgs priekšstats: "Kas ir noderīgs, tas nav garšīgs." Un šodien es pilnībā atspēkošu šo apgalvojumu. Ja jūs nolemjat tikt galā ar savu veselību un pārcelt savu ģimeni uz pareizu uzturu, tad šī recepte noteikti ieņems goda vietu jūsu piezīmju grāmatiņā. Galu galā, nav noslēpums, ka zivis ir ļoti noderīgas mūsu ķermenim. Un, ja tas ir arī pareizi sagatavots, tad tā ieguvumi palielinās vairākas reizes. Tvaicētas zivju kūkas var pagatavot gan no jūras, gan upes zivju filejas. Šajā receptē izmantoju līdakas fileju. Neuztraucieties, ka, griežot, jūs varat kaut kur izlaist kaulu. Ja zivs fileju divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā, tad nekādi kauli nevar sabojāt šo smalko ēdienu. Pagatavošu mūsu kotletes pārim. Tam ir piemērota jebkura iespēja: dubultā katls, lēna plīts un parasta panna ar caurduri un vāku. Tātad sāksim.

Sastāvdaļas

• Zivju fileja - 1 kg
• Olas - 2-3 gab
• Puse balta banāna
• Sīpols - 70-100 g
• Sāls, pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas, kas nepieciešamas tvaicētu zivju kūku pagatavošanai.

Ja jums ir vesela zivs, tad atdaliet fileju no kauliem. Pēc tam sagrieziet zivju gaļu gabalos. Ja iespējams, noņemiet lielos kaulus. Neuztraucieties par mazajiem, viņi visi sasmalcinās.

Sagriež kukulīti mazos kubiņos, pārliek bļodā un piepilda ar siltu ūdeni. Ja klaips ir svaigs, garozu nevar nolobīt. Vienkārši ļaujiet tai nostāvēties ūdenī 10 minūtes, un tas labi izmirks.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež lielos kubiņos. Sīpolu var likt vairāk. Tas piešķir kotletēm sulīgumu, tāpēc var uzlikt vēl vienu vai pat divus sīpolus.

Tagad visas sastāvdaļas izkāš caur smalku sietu gaļas mašīnā. Vispirms sasmalciniet tikai zivju fileju. Otrajā kārtā atkal izlaidiet malto zivi, bet ar sīpoliem un maizi. Vispirms no maizes jāizspiež ūdens.

Gatavajai maltajai gaļai pievieno olas un sāli. Jūs varat būt nedaudz piparu, ja ēdiens nav sagatavots medicīniskajam uzturam, nevis bērniem. Malto gaļu labi samaisa un viegli saputo. Tie. paņemiet rokā malto gaļu un ar nelielu sitienu iespiediet to atpakaļ bļodā.

Tagad veido pīrādziņus. Jūs varat tiem piešķirt gan ovālu, gan apaļu formu. Lai kotletes būtu vieglāk formējamas, maltā gaļa nelīp pie rokām, un tās sanāk gludas, pastāvīgi samitrina rokas ar ūdeni. Ielieciet izveidotās kotletes uz dubultā katla vai multivarkas sieta. Pannā var ieliet arī 1/3 ūdens, virsū uzlikt sietiņu vai caurduri. Ielieciet kotletes un pārklājiet ar bļodu vai vāku. Es gatavoju kotletes lēnajā plītē. Uzinstalēju programmu "Steam" un gatavoju 10 minūtes.

Kalorijas: 1473,5
Olbaltumvielas/100g: 12,54
Ogļhidrāti/100g: 4,49

Zivju kūku gatavošana no veseliem zivju liemeņiem ir ļoti darbietilpīgs process. Cik maksā zivju tīrīšana, filejas atdalīšana no kauliem, ādas atbrīvošanās. Bet jums nevajadzētu censties iegādāties gatavu, jo nevarat būt pārliecināts par tā sastāvu. Zivju kūkas ir ļoti garšīgas un veselīgas, īpaši tvaicētas. Šajā procesā palīgā nāks lēna plīts vai dubultais katls. Kotletes ir pilnīgi liesas, labi piemērotas diētai un bērnu pārtikai. Un, pievienojot maltajai zivij burkānus, tās kļūs košākas un krāsainākas. Zivju kotletēm labi der polloks, putasu, heks.

Dienas recepte: tvaicētas pollaka zivju kūkas. Gatavošanas tehnoloģija - nedaudz zemāka.

Sastāvdaļas:
- 1,5 kg. pollaks;
- 2 burkāni;
- 1-2 spuldzes;
- 1 liels kartupelis;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- 2 ēd.k mannas putraimi;
- 1-2 lauru lapas;
- 1 l. verdošs ūdens.

Kā gatavot mājās

1. Nomazgājiet pollaka liemeņus, atdaliet fileju no kauliem un ādas. Ātrāk un ērtāk to izdarīt, ja zivis vēl nav pilnībā atkusušas, tāpēc uz kauliem paliks minimālais gaļas daudzums. Neaizmirstiet rūpīgi noņemt mazus kaulus, īpaši pie spurām.



2. Sagatavo dārzeņus: nomizo un nomazgā burkānus, kartupeļus un sīpolus.



3. Izlaidiet pollaka fileju caur gaļas mašīnā, vēlams 2-3 reizes, lai sasmalcinātu atlikušos kaulus.





4. Dariet to pašu ar visiem dārzeņiem.



5. Ieber mannu, sāli, melnos piparus.



6. Samaisa, maltā zivs pollaka kotletēm gatava.



7. Ieeļļojiet trauku tvaicēšanai ar augu eļļu.
eļļa. Ar rokām veido nelielas kotletes, piemēram, "paplāksnīšu" formā un kārto uz režģa. Jūs varat izkārtot kotletes tuvu vienu otrai, gatavošanas procesā to izmērs daudz nepalielinās. Pollock zivju kotletes labi saglabā savu formu, lai gan maltā gaļā nav olu.





8. Ielejiet bļodā ūdeni, lai paātrinātu gatavošanas procesu, labāk izmantot verdošu ūdeni. Lai zivju kūkām piešķirtu papildu garšu, ūdenī varat iemest lauru lapu. Iestatiet tvaika režīmu uz 20 minūtēm. Noteikti cieši aizveriet vāku.



9. Gardas diētiskās zivju kūkas no pollaka, kas tvaicētas lēnajā plītē, ir gatavas. Garnējumam var piedāvāt svaigus dārzeņus, rīsus, kartupeļu biezeni.






Atcerieties, ka pagājušajā reizē mēs sevi lutinājām