Resep camilan keju cottage yang enak. Makanan pembuka keju cottage dengan bawang putih untuk sandwich. Segitiga lavash dengan isian dadih, bumbu dan bawang putih
Keju cottage buatan sendiri kaya akan protein dan kalsium yang diperlukan tubuh. Kebanyakan orang terbiasa memakan produk dalam bentuk manis, menambahkan buah beri, kismis, atau aprikot kering ke dalamnya. Namun semakin sering meja pesta dapat ditemukan camilan gurih dengan isian dadih dan bawang putih, yang semakin populer setiap hari.
Resep keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah
- Cuci adas segar di bawahnya air mengalir, buang cabang besar dan potong halus;
- Keju cottage segar masukkan semua kandungan lemak ke dalam cangkir yang dalam, hancurkan dengan garpu dan haluskan menggunakan saringan halus;
- Tambahkan krim asam dan bumbu cincang ke dalam cangkir;
- Parut beberapa siung bawang putih di parutan halus atau hancurkan menggunakan alat press, tambahkan keju cottage;
- Campur isi cangkir hingga rata.
Keju cottage dengan bumbu, mentimun, dan bawang putih untuk menurunkan berat badan
Bahan-bahan:
- mentimun segar kecil;
- 200 gram keju cottage;
- 20 gram yogurt alami;
- bawang putih:
- dil;
- garam;
- merica.
Kandungan kalori: 170 kkal per 100 g.
- Cuci mentimun dengan baik dan potong kecil-kecil;
- Bilas adas, keringkan di atas serbet bersih dan potong halus;
- Kupas dua siung bawang putih dan bagi menjadi empat bagian;
- Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan keju cottage rendah lemak. Kocok produk dengan baik menggunakan blender;
- Massa dadih harus bebas dari gumpalan. Tambahkan garam, merica, dan yogurt, aduk rata.
Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa memarut sayuran dan menumbuk keju cottage dengan garpu.
Camilan: bola keju cottage bawang putih
Bahan-bahan:
- keju cottage – 250 gram;
- mentega– 120 gram;
- bawang putih;
- garam;
- adas segar.
Waktu memasak: 20 menit.
Kandungan kalori: 100 g 160 kkal.
- Pegang sepotong mentega untuk suhu kamar sampai menjadi lunak. Campur dengan keju cottage;
- Kupas bawang putih dan peras melalui pemeras bawang putih. Tambahkan cangkir;
- Garam dan merica massa dadih. Aduk rata dan buat bola dengan ukuran berapa pun;
- Sanggul adas segar cuci, keringkan dan cincang halus;
- Taburi setiap bola dengan dill. Jika diinginkan, Anda bisa melapisi seluruhnya;
- Siap bola dadih Letakkan di piring datar, hiasi dengan daun selada segar. Masukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke masing-masingnya.
Tomat pedas dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- 2 tomat;
- 150 g keju cottage berlemak;
- 2 sdm. mayones;
- garam;
- merica;
- rempah segar.
Waktu memasak: 20-25 menit.
Kandungan kalori: 165 kkal per 100 g.
- Sayuran hijau (dill, peterseli, bawang hijau) cuci, keringkan dan cincang halus;
- Tempatkan keju cottage dalam cangkir yang dalam dan tambahkan bawang putih, mayones, bumbu, garam, merica;
- Campur isi mangkuk hingga rata. Massanya harus berwarna krem, sedikit kental;
- Bilas tomat, lap kering dan potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Letakkan di piring datar;
- Massa dadih diletakkan dengan hati-hati di atas tomat. Hidangan ini dapat dihias dengan tangkai daun mint dan peterseli.
Segitiga lavash dengan isian dadih, bumbu dan bawang putih
Bahan-bahan:
- dua roti pita tipis;
- 50 gram keju;
- Seikat kecil daun ketumbar segar;
- 300 gram keju cottage;
- bawang hijau;
- peterseli segar;
- 50 gram keju suluguni;
- bawang putih;
- merica;
- garam.
Waktu memasak: 40 menit.
Kandungan kalori: 180 kkal/100 g.
Camilan profiterol dengan isian asin
Bahan-bahan:
- 250 ml air;
- 4 butir telur;
- 100 gram mentega;
- 150 gram tepung;
- garam;
- 160 gram keju cottage segar;
- 160 gram udang;
- dil;
- bawang putih.
Waktu memasak: 70 menit.
Kandungan kalori: 686 kkal/100 g.
- Tuang air ke dalam panci kecil. Saat air mulai mendidih, tambahkan sepotong mentega dan sedikit garam. Aduk isi panci tanpa mematikan api sampai semua bahan larut;
- Kemudian ayak tepung dengan hati-hati: yang terbaik adalah mengaduknya dengan sendok kayu. Massanya harus homogen dan kental;
- Dinginkan adonan yang dihasilkan. Lalu kocok telur ke dalamnya satu per satu, aduk rata. Hasilnya harus berupa massa kental;
- Letakkan di atas loyang kertas perkamen. Setelah itu, gunakan tas kue atau nosel, peras profiterol dengan ukuran berapa pun;
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ◦ selama lima belas menit;
- Kemudian turunkan suhunya sebesar 20° dan panggang lagi selama dua puluh menit;
- Setelah waktu berlalu, matikan oven dan biarkan profiterol di dalamnya selama lima belas menit;
- Untuk membuat isian, udang kupas dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak tidak lebih dari satu menit. Kemudian tiriskan air melalui saringan;
- Makanan laut dingin dan cincang halus;
- Cuci adas segar, keringkan dengan serbet dan cincang halus;
- Kocok keju cottage dengan blender hingga lembut;
- Kupas dan parut dua siung bawang putih atau lewati alat pemeras bawang putih;
- Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan baik di dalam cangkir;
- Profiterol yang didinginkan dipotong dengan hati-hati menjadi dua bagian, isian ditempatkan di bagian bawah dan ditutup dengan bagian atas;
- Pembuka disajikan di atas piring datar dan dihiasi dengan setangkai tanaman hijau.
- Massa dadih dengan bawang putih dan rempah-rempah dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau diisi dengan tartlet, separuh telur rebus, tomat, mentimun, atau paprika. Jika diinginkan, keju cottage bisa dioleskan pada crouton, roti, kerupuk. Anda juga bisa menggulung bola-bola kecil dan meletakkannya dengan indah daun segar salad;
- Jumlah garam, merica, dan bawang putih hanya bergantung pada preferensi individu;
- Alih-alih dill, Anda bisa menggunakan peterseli, daun ketumbar, atau daun bawang;
- Agar lingkaran tomat tidak pecah dan sarinya tidak bocor, Anda harus memilih tomat yang padat dan agak mentah;
- Jika Anda mengocok massa dadih dengan blender, hasilnya akan terasa lapang dan lembut;
- Untuk keju cottage segitiga, yang terbaik adalah menggunakan lavash Armenia tipis, yang dijual dalam lembaran besar. Anda bisa memilih keju sesuai selera Anda;
- Untuk menyiapkan adonan profiterol, Anda hanya perlu mengambil bahan hangat. Dan tuangkan tepung sekaligus, bukan sebagian;
- Profiterol harus diisi dengan keju cottage dan isian bawang putih segera sebelum disajikan, jika tidak maka akan menjadi lembek dan kehilangan penampilan.
Paling sering, keju cottage digunakan sebagai makanan penutup: gula, beri, selai atau buah-buahan ditambahkan ke dalamnya. Tetapi koki profesional dan para ibu rumah tangga telah membuktikan bahwa produknya sangat cocok sebagai camilan gurih, penghias meja liburan apa pun.
Halo semuanya dari Krimea yang cerah. Kami sedang berlibur, matahari bersinar, cuacanya indah. Di luar sangat panas. Lautnya hangat, ada ombak selama beberapa hari. Tapi sejujurnya, kami sudah membeli cukup banyak. Jadi kami pergi ke kota untuk berbelanja. Kami pergi ke pasar dan membeli sayuran, buah-buahan, keju, dan keju cottage. Anak-anak kami menyukai keju cottage untuk sarapan dengan teh. Saya juga menuangkan madu di atas keju cottage, yang juga sangat enak dan menyehatkan.
Saya sudah lama ingin membuat camilan keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah. Kesempatan ini muncul, dan saya mendapat ide untuk menyajikannya dengan potongan tomat. Bagaimanapun, ini musim panas. Di musim dingin, camilan seperti itu bisa disajikan dalam tartlet atau kerupuk.
Teman saya selalu lebih suka keju cottage dengan madu untuk makan malam atau sarapan. Seluruh keluarga mereka menyukai keju cottage. Jadi, setelah berbicara dengannya, saya pun mulai makan keju cottage dengan madu. Kami membeli madu di Krimea dari teman. Sangat lezat. Sejujurnya, seperti ini madu yang lezat, saya hanya makan di tempat pemeliharaan lebah kakek saya. Nah, tahun ini kami menimbun madu.
Sekarang saya ingin menyampaikan pendapat saya tentang camilan keju cottage. Saya sangat menyukai camilan ini, dan suami saya juga menyukainya.
Anak-anak menolak mencobanya karena adanya bawang putih di dalamnya. Untuk orang dewasa ini camilan enak dan Anda dapat membuat presentasi Anda sendiri, menunjukkan imajinasi Anda.
Saya pikir ini adalah hidangan ringan dan sekaligus memuaskan. Dan dengan tomat rasanya luar biasa. Benar, tomat perlu diasinkan sedikit. Dan juga, saat Anda menyiapkan bola keju cottage, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
Jadi, jika Anda belum mencoba camilan keju cottage, saya sarankan Anda mencobanya. Apalagi resepnya sudah lengkap dengan foto dan tidak akan sulit bagi Anda untuk menyiapkannya.
Keju cottage bersifat universal produk susu sesuai dengan manfaatnya, komposisi dan variasi resepnya, Anda bisa memasak keduanya makanan ringan sederhana, sangat nyata mahakarya kuliner. Selain itu, hidangan ini tidak harus manis - keju cottage cocok dengan garam, bumbu pedas Dan ramuan harum.
Camilan keju cottage enak karena Anda tidak hanya bisa mengambil keju cottage segar, tetapi juga keju yang sudah agak basi di lemari es. Jika Anda mencampur semuanya, hasilnya akan sangat bagus bola lezat yang akan mengejutkan tamu Anda dengan mereka rasa yang tak tertandingi. Bagaimanapun, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.
Camilan keju cottage pedas
Resep jajanan keju cottage pedas bisa langsung dimasukkan ke beberapa bagian buku catatan kuliner Anda. Ini resepnya perbaikan cepat, Dan resep liburan, Dan pilihan anggaran camilan cepat dan efektif. Ini akan sangat membantu jika Anda memiliki tamu tak terduga, tetapi Anda belum menyiapkan suguhan khusus apa pun, dan kumpulan makanan di lemari es sangat biasa. Keju cottage atau keju acar(suluguni, keju feta, dll), varietas keras keju atau bermacam-macam beberapa varietas. Anda bisa mencampur keju dengan keju cottage - rasanya juga akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 300 gram;
- keju feta – 100 gram;
- krim asam lemak kental - 2 sdm. sendok;
- kenari – 2/3 cangkir;
- hitam merica bubuk, paprika bubuk– 0,5 sendok teh;
- bawang putih – 5-6 siung;
- garam secukupnya;
- kerupuk atau biskuit, stik asin - untuk disajikan.
Persiapan:
- Keju asin (atau keju acar lainnya, Keju keras) gosok parutan kasar.
- Menambahkan keju cottage berlemak(tidak kering), krim asam, garam secukupnya. Campur semuanya.
- Jika keju cottagenya kering, tambahkan krim asam secukupnya agar campuran camilan keju cottage pedasnya pembiakan kacang menjadi kental dan bisa digulung menjadi bola-bola.
- Jika keju cottage basah, jangan tambahkan krim asam. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan mentega lunak - ini akan menambah lemak dan “merekatkan” bahan-bahannya.
- Parut bawang putih di parutan halus. Berapa banyak yang dimasukkan ke dalam camilan keju cottage adalah masalah selera. Jika Anda menyukai camilan pedas, tambahkan lebih banyak bawang putih.
- Tapi jangan lupa kalau Anda juga memasak untuk tamu, jaga agar pedasnya tetap moderat.
- Pisahkan sekitar satu sendok teh massa dadih dan buat bola-bola seukuran kenari kecil. Jika ada waktu, kami menghapus masa depan camilan keju cottage di lemari es selama setengah jam.
- Saat bola dadih mendingin, keringkan kenari dalam wajan kering. Jangan kupas filmnya, pindahkan kacang ke dalam blender
- Giling kacang menjadi remah halus. Tambahkan lada hitam bubuk dan paprika manis.
- Tuangkan nut breading ke piring datar. Keluarkan bola dadih dari lemari es. Gulingkan ke dalam tepung roti hingga menutupi keju cottage dengan lapisan yang tebal.
- Kami mematahkan batang asin menjadi dua dan memasukkannya ke dalam bola dadih. Tempatkan camilan dadih di piring datar.
- Harmonis sempurna camilan pedas dari keju cottage dalam tepung kacang dengan kerupuk atau biskuit kering.
Pembuka dadih dengan jamur
Bahan-bahan:
- Keju cottage (segar) – 500 g.
- Mentega – 50ml.
- Krim asam 20% - 3 sendok makan.
- Telur – 2 buah.
- Jamur champignon – 200 gram.
- Garam – 1 sdt. (tidak ada perosotan).
- Soda – 1 sdt. (tidak ada perosotan).
- Rempah-rempah (secukupnya) – 1/3 sendok teh.
- Minyak sayur 50 ml.
- Bawang putih – 2 siung.
Persiapan:
- Masukkan keju cottage, krim asam, mentega ke dalam panci, masukkan telur, tambahkan soda dan garam.
- Giling semuanya hingga halus menggunakan blender.
- Nyalakan mandi uap(tuangkan air ke dalam penggorengan dan letakkan wajan). Didihkan (campuran mulai mengepul kuat) dan masak selama 15 menit, aduk terus.
- Potong jamur dan goreng dalam minyak sayur dengan bumbu.
- Setelah mandi uap haluskan dalam blender dan tambahkan jamur goreng dan hancurkan bawang putih.
- Aduk rata dan biarkan dingin. Tempatkan di lemari es setidaknya selama 2 jam.
Makanan pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
- 100-150 gram keju cottage (saya punya keju cottage pedesaan)
- 1-2 siung bawang putih
- 1 sendok teh krim asam
- 3-4 tangkai adas
- setangkai kemangi hijau (opsional)
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
Persiapan:
- Semuanya sangat sederhana untuk dipersiapkan. Bahan-bahannya sederhana dan harganya sangat terjangkau. Tapi menurut saya yang paling penting adalah keju cottage. Keju cottage yang lezat 100% sukses. Kalau keju cottagenya tidak enak, asam, atau sudah lama disimpan di lemari es, menurut saya camilan seperti itu tidak akan enak. Kamu mengerti.
- Oleh karena itu, lebih baik mengambil yang pedesaan dan keju cottage yang lezat. Anda tentu saja dapat membelinya dalam kemasan di toko jika Anda yakin dengan kualitasnya. Saya sangat jarang membeli yang dibeli di toko, terutama untuk casserole keju cottage.
- Saya punya krim asam yang dibeli di toko. Tetapi jika Anda memiliki yang pedesaan, itu luar biasa.
- Saya tidak punya timbangan saat liburan, jadi saya menuangkan keju cottage ke dalam mangkuk. Kurang lebih 100-150 gram. Saya rasa jika Anda menyukai hidangan pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah, saya akan membuatnya lagi. Bahkan mungkin porsi ganda.
- Saya mengambil satu siung bawang putih ukuran sedang. Tapi ternyata belakangan bisa ditambah dua siung. Jadi Anda bisa menambahkan bawang putih sesuai selera. Bawang putih perlu diperas melalui alat press, atau Anda dapat memotongnya hingga halus dengan pisau, itulah yang saya lakukan.
- Saya juga mengambil tiga tangkai dill dan kemangi hijau. Saya menambahkannya karena kemangi cocok dengan tomat. Dan saya akan menyajikan hidangan pembuka dengan potongan tomat.
- Saya memotong sayuran dengan halus. Ada pilihan lain untuk memotong sayuran dengan blender, tapi saya lebih suka memotongnya hingga sangat halus dengan pisau.
- Selanjutnya, saya mencampur semuanya dan hidangan pembuka sudah siap. Saya menambahkan bumbu cincang, bawang putih, krim asam, garam, dan lada hitam ke dalam keju cottage. Pastikan untuk mencoba keju cottage. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
- Lalu saya menggulung keju cottage menjadi bola-bola. Saya memotong tomat merah muda kecil menjadi dua. Tempatkan potongan tomat di piring atau piring. Taburi atasnya dengan lingkaran keju cottage dengan bumbu dan bawang putih. Dihiasi dengan tanaman hijau.
- Pilihan lainnya adalah dengan menggulung bola-bola ini ke dalam paprika dan warnanya akan menjadi merah yang indah.
- Atau Anda bisa melakukannya dengan adas cincang halus, maka bola-bolanya akan berwarna hijau.
- Teman saya selalu lebih suka keju cottage dengan madu untuk makan malam atau sarapan. Seluruh keluarga mereka menyukai keju cottage. Jadi, setelah berbicara dengannya, saya pun mulai makan keju cottage dengan madu. Kami membeli madu di Krimea dari teman. Sangat lezat. Sejujurnya madunya enak sekali, saya hanya memakannya di tempat pemeliharaan lebah kakek saya. Nah, tahun ini kami menimbun madu.
- Sekarang saya ingin menyampaikan pendapat saya tentang camilan keju cottage. Saya sangat menyukai camilan ini, dan suami saya juga menyukainya.
- Anak-anak menolak mencobanya karena adanya bawang putih di dalamnya. Untuk orang dewasa, ini adalah hidangan pembuka yang enak dan Anda dapat membuat penyajian sendiri, menggunakan imajinasi Anda.
- Menurut saya hidangan ini ringan dan mengenyangkan pada saat bersamaan. Dan dengan tomat rasanya luar biasa. Benar, tomat perlu diasinkan sedikit. Dan juga, saat Anda menyiapkan bola keju cottage, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
- Jadi, jika Anda belum mencoba camilan keju cottage, saya sarankan Anda mencobanya. Apalagi resepnya sudah lengkap dengan foto dan tidak akan sulit bagi Anda untuk menyiapkannya.
Camilan dadih dengan bumbu
Bahan-bahan:
- 400 gram keju cottage,
- 100 gram krim asam,
- seikat sayuran (dill, peterseli, bawang bombay),
- 1 siung bawang putih,
- 0,5 sendok teh gula,
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Hancurkan keju cottage secara menyeluruh dengan garpu atau kocok dengan krim asam dalam blender.
- Cincang halus sayurannya. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
- Campur massa dadih dengan bumbu dan bawang putih.
Camilan pancake dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- 2 gelas susu,
- 2 telur,
- 2 cangkir tepung,
- 1 sendok teh. sesendok gula,
- 2 sdm. sendok minyak sayur,
- 1 sendok teh mentega,
- sejumput garam,
- 200 gr salmon asin ringan,
- 250 g keju cottage berlemak,
- 1 ikat sayuran (dill, peterseli),
- lada hitam bubuk secukupnya,
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Campur telur, garam dan gula hingga rata. Tuang sedikit susu dan aduk.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit, tuang sisa susu, separuh minyak sayur, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
- Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak sayur, di kedua sisinya hingga berwarna kecokelatan. Setelah pancake dikeluarkan dari wajan, olesi masing-masing pancake dengan mentega.
- Cincang halus sayurannya. Gosok keju cottage melalui saringan.
- Tambahkan bumbu ke keju cottage, garam, merica, dan aduk. Oleskan tipis-tipis campuran dadih ke atas pancake, letakkan sepotong ikan dan gulung ke dalam amplop atau tabung. Sajikan dengan krim asam.
- Garam, merica, tambahkan gula dan aduk. Oleskan di atas roti dan sajikan.
Makanan pembuka keju cottage dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
- Keju cottage 9% – 200 gram
- Bawang putih - 1 siung
- Hijau (dill, daun bawang) - secukupnya
- Krim asam - 1 sdm. sendok
- Mayones - 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Persiapan:
- Untuk camilan keju cottage, selain bahan utama, kita membutuhkan bawang putih, bumbu dapur, krim asam, dan rempah-rempah.
- Cara menyiapkan camilan keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah:
- Giling keju cottage dengan garpu hingga halus. Potong bawang putih dan tambahkan ke keju cottage.
- Potong sayuran (adas dan bawang bombay) dan masukkan ke dalam mangkuk berisi massa dadih.
- Campurkan keju cottage dengan bawang putih dan bumbu dengan krim asam dan mayones. Tambahkan bumbu.
- Campur semua bahan hingga rata.
- Pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah sudah siap.
Gulungan dadih dengan ayam
Bahan-bahan:
- kuning paprika– 0,5 buah.
- pistachio kupas – 50 g
- Keju Rusia – 350 g
- keju cottage – 200 gram
- garam secukupnya
- peterseli cincang - 1 sdm. aku.
- bubuk kari – 0,5 sdt.
- ayam (fillet) – 250 g
- minyak sayur – 1 sdm. aku.
- jagung kalengan – 2 sdm. aku.
Persiapan:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 90°C. Parut keju di parutan kasar. Lapisi loyang dengan selembar perkamen dan oleskan keju secara merata di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven selama 10 menit sampai keju benar-benar meleleh. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Tuang fillet ayam sebagian kecil air asin panas dan masak selama 25 menit sampai empuk.
- Letakkan kertas berisi keju di atas permukaan kerja, tutupi dengan lembar perkamen kedua dan gulung menjadi persegi panjang dengan penggilas adonan.
- Dinginkan fillet ayam, potong-potong, taburi kari dan lada hitam.
- Keluarkan inti dari paprika dan potong dagingnya menjadi kubus. Potong pistachio dengan pisau. Campur keju cottage dengan ayam, pistachio, paprika, jagung, dan peterseli. Tambahkan garam secukupnya.
- Letakkan isian di atas keju, gulung dan bungkus dengan kertas timah. Tempatkan di lemari es selama 3-4 jam. Sebelum disajikan, potong-potong.
Gulungan kentang dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- mentega – 75 gram
- pala – 1 sejumput
- garam secukupnya
- daging asap – 200 gram
- parmesan parut – 100 g
- tepung – 200 gram
- umbi berukuran sedang - 1 pc.
- kuning telur – 1 buah.
- telur – 1 buah.
- kentang sedang – 500 g
- keju cottage – 100 gram
- minyak sayur – 1 sdm. aku.
- bayam segar – 1 kg
- baking powder – 1 sdt.
Persiapan:
- Cuci kentang dan rebus di kulitnya sampai empuk, 20 menit. Kupas dan potong bawang bombay. Cuci bayam dan potong batangnya. Tempatkan daun dalam panci kering dan nyalakan api kecil. Segera setelah daun layu, angkat dari api dan peras kelembapannya sebanyak mungkin.
- Kupas kentang dan gosok melalui saringan. Tambahkan hampir semua tepung terigu, baking powder, 1 butir telur, sedikit garam. Uleni menjadi adonan yang homogen.
- Panaskan minyak sayur dalam panci, goreng bawang bombay selama 4 menit. Tambahkan bayam dan masak, aduk, 2 menit. Pindahkan bayam dan bawang bombay ke dalam mangkuk dan biarkan agak dingin. Tambahkan keju cottage, setengah parmesan, kuning telur, Pala, garam dan merica. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
- Gulungan adonan kentang di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi persegi panjang berukuran 35x25 cm, tutupi dengan potongan bacon. Oleskan isian bayam di atas adonan, sisakan sekitar 1,5 cm di tepinya.
- Gulung, bungkus rapat dengan serbet linen dan ikat ujungnya dengan benang. Tempatkan gulungan dalam panci lebar berisi air asin mendidih dan masak selama 30 menit.
- Keluarkan gulungan dari loyang, buka bungkusnya dan biarkan dingin. Potong-potong selebar 1,5 cm, masukkan ke dalam loyang pendek, taburi dengan mentega cair dan taburi sisa parmesan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit. Sajikan segera.
Bola-bola dengan keju cottage dan keju cottage
Bahan-bahan:
- 100 gram keju feta
- 150 g keju cottage buatan sendiri
- 100 gram daging ham
- 1–2 sdm. aku. krim 22% lemak
- 2 siung bawang putih
- segenggam kacang pinus
Persiapan:
- Goreng kacang pinus dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas dan hancurkan bawang putih. Potong ham menjadi kubus kecil.
- Hancurkan keju dengan garpu, campur dengan keju cottage, krim, bawang putih, ham dan kacang.
- Mulai tersedia massa keju bola seukuran kenari. Giling pistachio dan bijinya menjadi remah-remah halus. Gulingkan sepertiga bola ke dalam biji, sepertiga ke pistachio, dan sepertiga ke paprika.
Bola keju dengan wortel dan kacang
Bahan-bahan:
- keju lembut dengan ramuan aromatik – 125 g
- wortel sedang – 3 buah.
- buah zaitun yang diadu – 10 buah.
- segenggam remah roti tawar segar
- kacang mete – 50 gram
- tangkai peterseli – 4 buah.
- keju cottage – 150 gram
- mayones – 2 sdm. aku.
Persiapan:
- Potong irisan tipis dari keju kerak putih. Basahi pisau dengan air dan potong keju menjadi potongan kecil.
- Tempatkan keju cincang, keju cottage, dan mayones ke dalam mangkuk blender. Kalahkan massa homogen. Pindahkan ke mangkuk.
- Kupas dua buah wortel dan parut di parutan halus, peras perlahan. Cincang halus buah zaitun.
- Tambahkan wortel dan zaitun ke dalam campuran dadih, aduk, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
- Dengan menggunakan tangan basah, gulung adonan dingin menjadi bola-bola berdiameter kurang lebih 3 cm.
- Cuci peterseli, keringkan dan potong. Potong kacang menjadi remah-remah. Campur dalam mangkuk tepung roti, kacang-kacangan dan sayuran. Tuangkan hasil breading ke piring datar.
- deboning bola-bola keju dalam campuran kacang-kacangan dan rempah-rempah.
- Masukkan ke dalam lemari es minimal 1 jam, kupas sisa wortel dan gunakan pengupas sayuran untuk memotongnya menjadi pita tipis dan lebar. Letakkan bola-bola di piring dan hiasi dengan pita wortel.
Lavash gulung dengan keju cottage
untuk pangkalan:
- Lavash tipis - 200 g
- Keju - 30 gram
Untuk mengisi:
- Keju cottage – 200 gram
- Telur rebus - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Krim asam - 2 sdm. aku.
- Mayones - 2 sdm. aku.
- Campuran lada - 0,3 sdt.
- Garam - 0,3 sdt.
Persiapan:
- Saya menggunakan blender untuk menyiapkan isinya.
- Anda juga bisa menggunakan mixer dan parutan halus.
- Jadi pertama-tama saya masukkan keju cottage ke dalam blender
- Kali ini saya mengambil 9 persen yang dibeli di toko.
- Saya menambahkan telur yang sudah dimasak dan dicincang secara acak, serta bawang putih.
- Menambahkan krim asam dan mayones dalam jumlah yang sama
- Haluskan campuran merica dan tambahkan garam.
- Kocok selama beberapa detik dengan kecepatan maksimum. Isiannya sudah siap!
- Lavash bisa diambil dalam bentuk apapun. Saya punya 4 yang bulat kecil, masing-masing 50 g.
- Saya menempatkannya berpasangan. Saya menyebarkan isinya ke dua lapis roti pita ini.
- Saya menggulung roti pita menjadi gulungan.
- Saya menaruhnya dalam formulir. Taburkan keju parut di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C selama 15-20 menit.
- Biarkan mereka agak dingin. Potong dengan hati-hati dengan pisau tajam. Ditaburi dengan rempah segar.
Lavash roll dengan keju cottage dan mentimun
Bahan-bahan:
- Lavash tipis - 1 lembar
- Keju cottage – 200 gram
- Mentimun - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Mayones - 1 sdm. sendok
- Krim asam - 4 sdm. sendok
- Selada gunung es – 7 lembar daun
- Sayuran hijau (dill, bawang bombay) - secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan:
- Kami menyiapkan produk untuk lavash roll dengan keju cottage dan mentimun.
- Tambahkan bawang putih cincang dan mentimun parut ke keju cottage.
- Tambahkan bumbu cincang, garam dan merica sesuai selera.
- Tambahkan mayones, krim asam dan aduk rata.
- Tempatkan daun selada di atas roti pita. Kami menyisakan ruang kosong di atas untuk memudahkan membungkus lavash roll dengan isian.
- Letakkan massa dadih di atas daun selada dan distribusikan secara merata dengan sendok.
- Bungkus roti pita dengan isian dadih, membentuk gulungan.
- Potong gulungan lavash menjadi beberapa bagian.
Gulung dengan keju cottage dan mentimun sudah siap.
Camilan Keju Halloween
Bahan-bahan:
- wortel besar 1 pc.
- keju cottage 200 gram
- krim asam 1-2 sdm.
- bawang putih tumbuk 1 siung
- garam secukupnya
- Zaitun
Metode memasak:
- Kupas wortel dan potong-potong. Bahan dasarnya juga bisa dibuat dari daging labu yang direbus atau dipanggang.
- Campurkan keju cottage, krim asam, garam dan bawang putih yang dihancurkan. Bentuk bola-bola kecil.
- Untuk membuat laba-laba, potong buah zaitun menjadi dua. Setengah dari setiap buah zaitun akan menjadi tubuh, yang kedua perlu dipotong dan dibuat kaki.
- Tempatkan bola keju di atas potongan wortel, hiasi dengan buah zaitun dan masukkan tusuk sate dengan pemukul kertas.
Gulungan diisi dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- margarin atau mentega – 200 gr.
- krim asam – 200 gram.
- tepung - sekitar 350 gr.
- baking powder – 1 sdt.
- keju cottage – 750 gram.
- gula – 6 sdm. aku.
- kismis – 50 gram.
- gula vanila atau kayu manis - secukupnya
- telur untuk pelumasan
Persiapan:
- Campur margarin, krim asam dan baking powder. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni hingga lembut dan adonan elastis. Gulung adonan menjadi bola dan dinginkan selama sekitar 1 jam.
- Sementara itu, siapkan isiannya. Campur semua bahan isian dengan baik.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, gulung satu bagian di sepanjang loyang dan letakkan sepertiga isian di atasnya, beri jarak 4-5 cm dari semua tepinya.
- Tutup tepinya seperti yang ditunjukkan pada foto. Pertama, lipat tepinya di kedua sisi, lalu dari bawah, dan gulung menjadi gulungan. Lakukan hal yang sama dengan dua bagian lainnya.
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan gulungan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang dengan suhu 180 derajat. Segera setelah adonan mulai agak kecoklatan, olesi bagian atasnya dengan telur kocok. Ini akan membuat kulit gulungan berwarna coklat keemasan.
- Panggang sampai matang - sekitar 30-40 menit.
Pancake dengan dadih
Bahan-bahan:
- Tepung - 1,5-2 gelas
- Susu - 2 gelas
- Telur - 2 buah.
- Gula - 2 sdm. sendok
- Garam - 1 sejumput
- Minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Keju cottage – 500 gram
- Mentega - 2 sendok teh atau Krim asam - 2 sendok teh
- Telur - 1 pc Gula - 2 sdm. sendok
- Vanillin - di ujung pisau
- Minyak sayur - 0,5 sdm. sendok
Metode memasak:
- Persiapan adonan: Giling telur dengan garam dan gula. Tuang sedikit susu (0,75 gelas), kocok.
- Tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Kemudian encerkan adonan dengan susu secara bertahap. Tambahkan minyak sayur, kocok rata.
- Jika kamu sangat mencintai pancake tipis, adonan dapat diencerkan lebih lanjut dengan air atau susu hingga kekentalan yang diinginkan. Baca selengkapnya:
- Untuk melakukan ini, panaskan wajan terlebih dahulu, Anda bisa mengolesnya sedikit dengan minyak sayur (hanya sekali, sebelum menggoreng pancake pertama).
- Tuang sebagian adonan ke dalam loyang. Kocok perlahan dan miringkan loyang untuk menyebarkan adonan ke seluruh permukaan. Goreng dengan api sedang selama 1-1,5 menit.
- Kemudian gunakan spatula untuk membalik pancake dengan hati-hati. Goreng di sisi lain selama 1 menit lagi.
Pindahkan pancake ke piring. Goreng sisa pancake dengan cara yang sama. - Tumpuk pancake yang sudah jadi satu di atas yang lain. Anda bisa menutupnya dengan penutup agar pinggiran pancake tidak mengering.
- Mempersiapkan isian. Giling keju cottage secara menyeluruh atau lewati penggiling daging, tambahkan mentega atau krim asam, telur, gula, dan vanilin.
- Campur semuanya dengan seksama.
- Pada pancake yang sudah jadi masukkan isinya (1-2 sendok makan per pancake).
- Bungkus pancake dengan keju cottage di dalam amplop.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tempatkan pancake dalam wajan, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang, pertama selama 2-3 menit di satu sisi, lalu selama 2 menit lagi di sisi lainnya.
- Pancake dengan keju cottage sudah siap.
Camilan keju cottage sangat sehat, enak dan sangat sederhana. Kebanyakan resep memasak instan dan prosesnya tidak memakan waktu lebih dari sepuluh menit. Jika kita juga memperhitungkan ketersediaan bahan, maka jajanan seperti itu tidak ada harganya.
Anda pasti harus mencobanya!
Camilan keju cottage - prinsip umum persiapan
Ciri utama keju cottage adalah kadar air dan lemaknya. Kebanyakan resep dirancang untuk produk dengan konsistensi sedang. Seharusnya tidak kering atau terlalu basah. Jika butiran dan gumpalannya banyak, maka keju cottage digosok melalui saringan atau digiling dengan food processor atau blender. Jika massanya lunak, Anda cukup menguleninya dengan sendok atau garpu.
Dengan apa keju cottage:
Mentimun, tomat dan sayuran lainnya;
sayuran hijau, bawang putih;
Ikan, tongkat kepiting;
Kacang-kacangan, buah-buahan kering.
Biasanya massa homogen disiapkan untuk camilan, yaitu semuanya dicampur begitu saja. Kemudian digunakan selain roti, roti pita, pancake, dan tartlet. Sering diisi dengan massa dadih sayuran yang berbeda, misalnya tomat atau paprika. Makan varian yang berbeda gulungan kubis diet dari daun selada atau sawi putih, salah satu resep di bawah ini.
Keju cottage dengan hidangan pembuka bawang putih untuk sandwich
Varian camilan dan keju cottage yang enak dan terkenal. Ini bisa digunakan untuk sandwich yang berbeda, tartlet dan lavash roll menjadi lezat dengan isian ini.
Bahan-bahan
200 gram keju cottage;
50-100 gram krim asam;
2 siung bawang putih;
Garam dan merica;
0,5 ikat adas.
Persiapan
1. Anda bisa menghaluskan keju cottage dengan blender, tapi lebih baik digiling. Camilan ini akan lebih empuk.
2. Haluskan bawang putih, tambahkan keju cottage, garam dan merica.
3. Potong dill dan tambahkan ke massa total.
4. Bumbui dengan krim asam. Tapi jangan menambahkan semuanya sekaligus, lebih baik di beberapa bagian, mencapai konsistensi yang diinginkan. Massa tidak boleh menetes dari sandwich, tetapi juga tidak perlu dikeringkan.
5. Gunakan segera atau potong-potong ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es sebentar. Massa tidak dapat disimpan di ruangan yang hangat.
Pembuka keju cottage dengan stik kepiting
Untuk menyiapkan camilan keju cottage seperti itu, Anda perlu mengambil tongkat yang dibuka menjadi lembaran datar. Hal ini terlihat pada pembelian melalui kemasannya.
Bahan-bahan
8 batang;
100 gram keju cottage;
Dua tangkai adas;
Satu siung bawang putih;
sesendok krim asam.
Persiapan
1. Keluarkan batangnya dan biarkan mencair.
2. Giling keju cottage dengan sendok, tambahkan siung bawang putih cincang halus, bumbu, tambahkan krim asam dan aduk rata.
3. Cuci mentimun kecil, parut atau potong dadu tipis dan kecil, tambahkan krim dadih.
4. Buka lipatan semua batang sekaligus dan letakkan di depan Anda.
5. Bagi isian ke semua piring agar jumlahnya sama, dan gulungan yang sudah jadi ukurannya tidak berbeda satu sama lain.
6. Oleskan keju cottage dengan lembut. Tidak perlu terburu-buru agar tongkatnya tidak robek.
7. Putar tongkatnya ke belakang.
8. Gulungan bisa diletakkan di atas piring seperti ini, namun lebih baik disimpan di lemari es selama setengah jam agar isiannya semakin kuat. Setelah itu, Anda dapat memotong setiap batang menjadi dua atau menjadi 3-4 bagian.
Makanan pembuka keju cottage dan acar mentimun
Acar dan keju cottage? Sangat aneh namun menakjubkan kombinasi yang lezat. Ini bisa menjadi olesan yang sangat baik untuk sandwich, saus untuk kerupuk, daging, dan crouton. Jika Anda menambahkan lebih banyak yogurt ke camilan keju cottage, Anda akan mendapatkan saus yang enak untuk burung.
Bahan-bahan
120 gram keju cottage;
60 g acar mentimun;
2 tangkai tanaman hijau;
Persiapan
1. Potong mentimun menjadi beberapa bagian, tuangkan ke dalam mangkuk blender atau ke dalam wadah lain yang mudah untuk dipotong.
2. Tambahkan keju cottage.
3. Kocok semuanya hingga halus.
4. Buka, evaluasi ketebalannya. Tambahkan sedikit yoghurt.
5. Kocok lagi. Rasa garam. Jika dari timun sudah cukup, tidak perlu ditambahkan. Jika diinginkan, tambahkan sedikit merica.
6. Cincang sayuran hingga halus dan campur dengan adonan. Tidak disarankan untuk memotongnya dengan blender, karena warna keju cottage tidak akan indah.
7. Camilan sudah siap! Kami langsung menggunakannya, karena mengandung herba segar.
Camilan keju cottage dengan kacang
Pilihan lain untuk camilan krim yang terbuat dari keju cottage dengan kacang. Ini sangat aromatik dan memiliki rasa yang dalam. Massa ini juga dapat digunakan untuk berbagai keperluan. Kacang yang digunakan adalah kacang kenari, dengan jenis lain rasanya akan berbeda.
Bahan-bahan
200 gram keju cottage;
2 sdm. aku. gila;
1 siung kecil bawang putih;
1,5 sendok mayones.
Persiapan
1. Lebih baik memulai dengan kacang-kacangan. Tuang ke dalam wajan, goreng, dinginkan dan potong-potong. Dapat dijadikan dasar remah-remah halus atau pergi potongan-potongan kecil, masalah selera.
2. Campurkan keju cottage dengan mayonaise, tambahkan satu siung bawang putih, garam dan giling hingga halus.
3. Tambahkan kacang cincang.
4. Aduk massa dan selesai! Kami mengolesi roti panggang, mengisi tartlet, menggunakannya sebagai isian lavash roll, pancake, tongkat kepiting.
Makanan pembuka keju cottage dengan alpukat dalam salad
Pilihan camilan yang tidak biasa dari keju cottage hingga daun selada. Gulungan kubis yang aneh akan menarik bagi orang-orang yang menganutnya makan sehat atau sedang diet. Jika hidangan pembuka disiapkan untuk sarapan, Anda tidak perlu menambahkan bawang putih.
Bahan-bahan
Alpukat matang;
250 gram keju cottage;
0,5 ikat peterseli;
Satu siung bawang putih;
Daun-daun selada;
0,5 jeruk nipis;
Garam dan bumbu lainnya.
Persiapan
1. Dianjurkan untuk memilih alpukat matang. Potong buah, buang bijinya dan ambil ampasnya dengan sendok, haluskan dalam mangkuk dengan garpu. Jika alpukat belum matang, cukup potong halus daging buah yang sudah diekstraksi menjadi kubus. Ayo tuangkan.
2. Tambahkan keju cottage, bisa digunakan produk rendah lemak, karena alpukat menghaluskan rasanya dengan sempurna.
3. Potong sedikit kulit lemon, potong halus dan tambahkan juga ke dalam hidangan pembuka. Peras jus ke dalamnya. Tapi, jika keju cottagenya asam, maka Anda bisa membatasi diri hanya pada semangat yang diberikannya aroma yang tiada tara.
4. Potong satu siung kecil bawang putih, potong sayuran, masukkan ke dalam mangkuk berisi alpukat dan keju cottage, tambahkan sedikit garam dan aduk semuanya hingga rata. Jika buah alpukat keras dan massanya agak kering, Anda bisa menuangkan sedikit yogurt atau menambahkan krim asam rendah lemak.
5. Cuci daun selada dan keringkan. Tempatkan dua sendok teh isian di masing-masingnya dan gulung ke dalam amplop, seperti gulungan kubis atau pancake. Tapi Anda juga bisa membuat roti gulung.
6. Pindahkan makanan pembuka ke piring, sajikan segera, karena daun selada akan layu selama penyimpanan.
Pembuka keju cottage dengan ikan merah
DI DALAM resep asli Salmon asin ringan digunakan. Tapi ini opsional. Jangan ragu untuk mengonsumsi salmon merah muda dan spesies serupa lainnya. Meskipun demikian, beberapa orang lebih suka memasak bersama makarel asin ringan dan bahkan ikan haring. Mengapa tidak? Pilihan sehari-hari yang bagus.
Bahan-bahan
200 gram keju cottage;
80 gram ikan asin ringan;
1 sendok teh. jus lemon;
mentimun kecil;
sayuran adas;
Sedikit krim asam.
Persiapan
1. Giling keju cottage dengan sesendok krim asam, tetapi jangan membuat massa cair. Jika agak empuk tambahkan sedikit krim asam saja.
2. Potong mentimun dan bumbu, lalu tambahkan keju cottage.
3. Kami juga memotong ikan asin ringan, semprot jus lemon. Pindahkan ke massa utama.
4. Aduk, cicipi, dan bila perlu tambahkan bumbu pada dadih snack.
5. Bagilah massa menjadi kecil-kecil cetakan silikon dan masukkan ke dalam freezer selama 40 menit.
6. Pindahkan ke piring dan hiasi dengan bumbu.
Makanan pembuka keju cottage dengan keju dalam tomat
Resep yang luar biasa Tomat isi dengan keju cottage dan keju cottage. Pilih tomat kecil dengan ukuran yang sama, biar lebih cantik.
Bahan-bahan
200 gram keju cottage;
100 g keju (apa saja);
krim asam atau mayones;
Sekelompok tanaman hijau;
Rempah-rempah dan bawang putih secukupnya.
Persiapan
1. Giling keju cottage hingga halus. Jika produk tidak kering dan tidak menggumpal, Anda cukup menguleninya hingga rata.
2. Tambahkan keju parut. Anda bisa menggunakan keju lunak, dalam hal ini kita tinggal mengeluarkannya dari toples.
3. Tambahkan bawang putih, bumbu dapur, garam dan merica, aduk.
4. Bumbui dengan krim asam atau mayones. Jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda, tidak perlu mengisi cairan.
5. Potong tutup dari sisi batang setiap tomat. Dengan menggunakan sendok kecil, keluarkan semua daging buah dan bijinya.
6. Isi sayuran yang sudah disiapkan dengan massa dadih, ratakan sisi sebaliknya sendok untuk membuatnya cantik. Anda bisa meletakkan ranting kecil di atasnya.
7. Taruh Tomat isi selama satu jam di lemari es.
Camilan manis berbahan keju cottage dengan coklat
Pilihan cantik camilan coklat yang cocok untuk hidangan penutup, tetapi disiapkan dengan sangat cepat. Hasilnya, rasa massanya sangat mirip dengan glasir keju dadih.
Bahan-bahan
200 gram keju cottage;
30 gram krim asam;
1 sendok teh. aku. Sahara;
1 sendok teh. biji cokelat;
40 gram coklat;
Tartlet.
Persiapan
1. Giling keju cottage, tambahkan kakao dan gula pasir, bumbui dengan krim asam.
2. Potong atau parut coklat.
3. Masukkan campuran dadih ke dalam tartlet dan tuang di atasnya keping cokelat.
4. Anda bisa melelehkan coklatnya oven microwave dengan tambahan 1 sdt. mentega dan tuangkan glasir di atas keju cottage.
Camilan manis dadih sebenarnya jumlah yang banyak. Anda dapat menambahkan selai, beri dan buah-buahan, kacang-kacangan, selai jeruk, manisan kecil ke produk utama dan membuat camilan sendiri.
Jika keju cottage kering, selalu dihaluskan, dan krim asam atau krim kental ditambahkan untuk menghaluskan rasanya.
Keju cottagenya tidak terlalu segar, apakah ada kekhawatiran? Jika Anda menambahkan produk lain, pertumbuhan bakteri akan meningkat dan risiko keracunan meningkat. Produk yang lebih baik lakukan perlakuan panas, misalnya membuat casserole, kue keju, dan roti pipih darinya.
Klasik hidangan keju cottage– manis, dengan gula, selai, aprikot kering, dan kismis. Namun, pilihan untuk menggunakan produk tidak terbatas pada mereka saja. Dari keju cottage berkualitas tinggi, paling sering buatan sendiri, mereka menyiapkan asin, makanan ringan pedas dan isian.
Untuk mendapatkan massa seperti pasta, mayones dengan berbagai tingkat kandungan lemak digunakan. Dialah yang antara lain menghaluskan ketajaman jus bawang putih, dan jika sausnya mengandung mustard atau minyaknya, maka hidangan tersebut memperoleh rasa yang benar-benar tak terlukiskan.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - prinsip umum persiapan
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih adalah massa dadih yang homogen dan sedikit pedas. Untuk membuat komponen utamanya mencapai kondisi seragam yang diperlukan, Anda mungkin memerlukan blender (dengan perendaman atau dengan mangkuk). Dengan tidak adanya pengolah dapur ini, Anda dapat menggunakan penggiling daging paling biasa dengan saringan yang sangat halus atau saringan logam langka.
Dalam kebanyakan kasus, hidangan seperti itu tidak dikenakan apa pun perawatan panas, pengecualiannya adalah penggunaan massa dadih untuk isian pai yang digoreng dalam wajan. Oleh karena itu, semua produk untuk memasak sebaiknya diambil hanya dalam keadaan segar.
Keju cottage adalah dasar dari hidangan ini. Konsistensi, butiran dan kandungan lemaknya tidak memainkan peran khusus. Setiap orang dapat memilih salah satu yang mereka sukai. Namun perlu diperhatikan bahwa semakin berlemak keju cottage, semakin mudah diaduk dan semakin mudah untuk mengoleskan campuran tersebut pada roti atau sayuran. Oleh karena itu, krim asam atau mayones ditambahkan pada makanan rendah lemak, dan rendah lemak hidangan diet kocok dengan blender.
Anda dapat menambahkan sayuran apa saja - adas manis, peterseli, daun ketumbar, mint, kemangi, dll. Itu semua tergantung pada jenis hidangan yang disiapkan dan preferensi pribadi. Tidak disarankan menambahkan daun bawang - hidangannya mungkin terasa pahit.
Massa dadih yang homogen dibawa ke rasa yang diinginkan dengan menambahkan garam dan dibumbui dengan lada hitam.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih bisa disajikan dan caranya hidangan mandiri. Massa ini dioleskan pada irisan roti, roti kering, segar atau sayuran goreng(timun Jepang). Dengan itu Anda bisa menyiapkan pai Turki tidak beragi roti pita tipis. Ini juga bagus untuk isian sayuran segar(tomat) atau isian profiterol liburan. Sangat sederhana dan cukup mudah untuk disiapkan dan meriah gulungan makanan ringan dengan potongan tomat di dalamnya.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - versi camilan dari hidangan ini
Bahan-bahan:
Keju cottage buatan sendiri – 400 gr.;
Rempah segar secukupnya;
Jus 1/8 lemon;
Dua siung bawang putih;
Sendok makan krim asam penuh lemak.
Metode memasak:
1. Pisahkan sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik dari batangnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam blender atau mangkuk kecil yang dalam.
2. Potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian dan tambahkan bumbu. Tambahkan sedikit garam dan potong sehalus mungkin.
3. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan setengah keju cottage dan basahi dengan jus lemon. Jika perlu, tambahkan garam, tambahkan sisa keju cottage dan aduk rata lagi dengan blender.
4. Dadihnya cocok dijadikan pate, bisa dioleskan di atas roti, lingkaran tomat segar atau telur setengah matang. Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa meletakkannya di atas tartlet atau menyajikannya di piring, hiasi dengan cincin lemon dan rempah segar.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih untuk mereka yang sedang diet
Bahan-bahan:
keju skim– 100 gram;
Mentimun berukuran sedang;
sayuran dill - secukupnya;
Satu siung kecil bawang putih;
Metode memasak:
1. Hancurkan sedikit gumpalan keju cottage dan gumpalan besar dengan garpu dan pindahkan ke mangkuk blender.
2. Potong kulit mentimun menjadi lapisan tipis, potong menjadi cincin tipis dan tambahkan keju cottage yang dihaluskan.
3. Tekan bawang putih disini dengan alat pemeras bawang putih, tambahkan adas muda cincang dan garam secukupnya.
4. Untuk membuat massa dadih menjadi homogen, kocok dengan blender. Waktu pencambukan tergantung pada kekuatan perangkat dan tidak lebih dari itu tiga menit.
5. Oleskan campuran dadih yang sudah disiapkan dengan bumbu dan bawang putih ke atas roti, dan letakkan tangkai dill di atasnya.
Pai Turki diisi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih dalam roti pita
Bahan-bahan:
Dua lavash tipis “Armenia”;
Tiga telur rebus;
Satu mentah telur(protein);
450 gram. keju cottage “pabrik” buatan sendiri atau penuh lemak;
Seikat kecil adas;
minyak yang dimurnikan bunga matahari.
Metode memasak:
1. Hancurkan keju cottage yang ditempatkan dalam mangkuk dengan garpu atau hidung belang. Tambahkan garam sesuai selera, tambahkan adas cincang halus, bawang putih tumbuk, dan kuning telur parut dengan tangan.
2. Aduk massa dadih dengan garpu, gosok perlahan semua bahan.
3. Potong roti pita menjadi persegi panjang berukuran 10 kali 12 cm, lumuri salah satu tepi setiap potongan dengan putih telur kocok, dan pada sisi yang berlawanan (di tepinya) letakkan sesendok isian dadih.
4. Gulung potongan lavash menjadi gulungan dan goreng semua sisinya dalam jumlah kecil lemak nabati.
5. Untuk menghilangkan minyak berlebih dari pai, letakkan pai dari penggorengan di atas handuk sekali pakai (selama 2-3 menit) dan baru kemudian di atas piring.
Makanan pembuka keju cottage dengan bumbu dan bawang putih dalam tomat
Bahan-bahan:
2–3 cabang kemangi segar;
100 gram. 18% keju cottage berlemak;
Satu siung bawang putih;
Hitam giling, atau campuran paprika;
Dua tangkai adas;
Lima buah tomat matang dan padat dengan ukuran yang sama.
Metode memasak:
1. Bilas daun dill dan daun kemangi di bawah keran dan keringkan secara menyeluruh untuk menghilangkan sisa air.
2. Dalam mangkuk berisi keju cottage, masukkan sayuran cincang berukuran sedang dan bawang putih, hancurkan melalui mesin press. Aduk, giling dua kali menggunakan penggiling terbaik, dan bumbui dengan mayones yang dicampur dengan krim asam.
3. Tambahkan sesuai kebijaksanaan dan selera Anda garam halus, bumbui dengan merica dan aduk rata kembali.
4. Bilas tomat dengan air dingin dan lap hingga kering dengan handuk. Potong setiap tomat menjadi dua dengan pisau tajam, potong bagian tengahnya secara zigzag, dan buat dua “tulip” dari setiap tomat. Dengan menggunakan sendok, ambil ampas dari tengahnya dan isi ruang kosong dengan keju cottage dan rempah-rempah.
Zucchini goreng dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih
Bahan-bahan:
zucchini muda kecil – 2 buah;
Dua Telur mentah;
300 gram. Pondok keju;
Beberapa tangkai dill dan peterseli;
Empat sendok makan tepung putih;
100 gram. 15% krim asam;
Tiga siung bawang putih;
Wortel kecil;
Bit berukuran sedang.
Metode memasak:
1. Pertama siapkan adonan zucchini. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan sedikit garam (secara harfiah sejumput). Tambahkan tepung dan kocok rata lagi. Adonannya harus homogen, tanpa ada gumpalan tepung.
2. Cuci zucchini, keringkan sebentar dan potong cincin tipis. Sebaiknya ketebalannya tidak melebihi 0,6 cm, kemudian celupkan setiap lingkaran tersebut ke dalam adonan dan goreng dalam wadah yang sudah dipanaskan dengan baik. minyak sayur di kedua sisi.
3. Giling keju cottage melalui saringan logam halus. Peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan dill muda dan peterseli cincang halus (tanpa batang), tambahkan garam dan aduk rata.
4. Secara terpisah, gunakan parutan halus untuk memarut wortel dan bit, lalu peras sarinya. Bagilah massa dadih menjadi dua bagian. Campurkan satu dengan dua sendok makan jus wortel, dan yang kedua dengan volume bit yang sama.
5. Saat zucchini sudah benar-benar dingin, letakkan di dua piring datar besar di atas daun selada. Olesi sebagian zucchini dengan campuran dadih Warna merah jambu, dan sisanya berwarna kuning.
6. Bisa dilakukan desain asli tepian. Untuk melakukan ini, masukkan sisa campuran warna-warni ke dalam kantong kue dan peras campuran kuning di sekitar tepi yang berwarna merah muda, dan campuran merah muda di sekitar tepi yang kuning.
Gulungan asli dengan tomat, keju cottage, bumbu dan bawang putih
Bahan-bahan:
Dua ketat tomat matang;
250 gram. keju cottage, tanpa biji-bijian;
Sekelompok adas segar;
Dua siung kecil bawang putih;
2-3 lembar daun mint segar.
Metode memasak:
1. Bilas daun mint dan tangkai adas dengan air dingin mengalir dan lap hingga kering dengan handuk. Sobek batang kasar adas dan potong sayuran sehalus mungkin. Giling daun mint dengan cara yang sama, tetapi secara terpisah.
2. Dalam-dalam piring berenamel campur keju cottage dengan daun mint cincang, mayones dan parut parutan halus bawang putih Bumbui dengan merica sesuai selera, tambahkan sedikit garam dan aduk rata kembali.
3. Pada selembar kertas besar atau cling film Tempatkan campuran dadih dan oleskan dalam lapisan rata satu sentimeter. Taburkan adas cincang halus secara merata di atasnya, dan di tengahnya letakkan potongan tomat lebar yang dipotong kecil-kecil.
4. Angkat lapisan yang sudah ditata bersama dengan foil, bungkus gulungannya. Pastikan tidak menggulung seperti siput dan isiannya tidak rontok di tepinya.
5. Jangan keluarkan kertas timah dari gulungan, bungkus tepinya dengan hati-hati dan masukkan “paket” berisi gulungan tersebut ke dalam lemari es selama beberapa jam agar mengeras.
6. Saat disajikan, keluarkan “kemasan” dan potong gulungan keju cottage diisi dengan tomat dalam potongan rata.
7. Melayani daun-daun selada, diletakkan di sepanjang dasar piring dangkal.
Makanan pembuka asli berupa profiterol yang diisi dengan keju cottage, bumbu, dan bawang putih
Bahan-bahan:
Keju cottage berlemak buatan sendiri atau dibeli di toko – 300 gr.;
20 gram. krim kental buatan sendiri atau minyak alami;
Sepuluh profiterol siap pakai;
40 gram. 30% krim asam;
Enam tangkai adas segar;
Satu kepala kecil bawang putih;
Setengah lemon ukuran sedang;
Tiga tomat berdaging kecil;
20 gram. kernel yang sudah dikupas kenari.
Metode memasak:
1. Bilas tomat dan adas lalu keringkan dengan baik, keringkan dengan serbet linen atau handuk sekali pakai. Sisihkan tomat dan potong adas hingga halus dengan gunting. Jangan lupa sisakan beberapa tangkai untuk disajikan.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan keju cottage dengan bawang putih cincang berukuran sedang, mentega, dan biji kenari. Haluskan semua bahan dengan blender menjadi massa homogen atau giling beberapa kali dalam penggiling daging.
3. Kemudian tambahkan krim asam, adas cincang, dan satu sendok makan jus lemon segar. Aduk rata dan sesuaikan adonan, bumbui dengan merica dan garam.
4. Dengan menggunakan pisau tajam, potong “tutup” profiterol yang tidak terlalu tebal dan isi dengan massa dadih. Mereka harus terisi penuh dan bahkan dengan gundukan kecil. Tutupi masing-masing dengan "tutup", gerakkan sedikit ke arah tepi, dan letakkan di atas piring datar, sedikit mundur satu sama lain.
5. Potong dua buah tomat menjadi dua, lalu menjadi irisan kecil. Celupkan sedikit salah satu ujung irisan tomat ke dalam isian dadih, di antara profiterol yang sudah diisi dan “tutupnya” (tepi kedua tomat harus menggantung). Susun dill bersama sisa irisan tomat dengan indah di antara profiteroles.
Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - trik memasak - tips bermanfaat
Keju cottage selalu segar putih. Terlalu berminyak atau buatan sendiri mungkin memiliki ciri khas, warna agak kekuningan.
Produk berkualitas Tidak terlalu menggumpal atau kering, namun kandungan wheynya juga tidak terlalu banyak.
Keju cottage yang basi dan kadaluarsa memiliki bau apek yang samar dan berlendir. Rasanya sangat tidak enak.
Pastikan untuk mencuci semua sayuran sampai bersih dan keringkan. Air yang tersisa tidak boleh masuk ke dalam piring yang sedang disiapkan, jika tidak maka akan cepat rusak.
Lebih baik mengambil garam halus. Kristalnya akan menyebar lebih baik massa dadih, dan garamnya akan lebih merata.
Dianjurkan untuk menggiling keju cottage yang terlalu berbutir melalui saringan sebelum memutarnya dalam penggiling daging, massanya akan lebih homogen.
Artikel tentang topik tersebut
