Bola kentang dengan ham dan keju. Bola kentang tumbuk yang lezat dengan ham dan keju
Untuk tahun kedua dalam keluarga kami, tanggal 12 April adalah hari libur yang sangat penting (ulang tahun putra bungsu kami). Jadi hari ini akan ada tiga milikku spesialisasi. Dan yang pertama adalah bola kentang yang menakjubkan ini. Bagian dalamnya sangat empuk, dengan aroma yang luar biasa dan kerak yang renyah... Saya biasanya memasaknya untuk semuanya liburan keluarga. Selalu di tengah meja! Anda pasti tidak akan tetap acuh tak acuh terhadap makanan enak ini!
Kentang tumbuk - 500 gr.
telur ayam - 3 buah.
ham - 150 gram.
bawang putih - 3 siung.
tepung terigu - 2 sdm. aku.
keju keras - 100 gr.
garam
rempah-rempah
serpihan breading (buatan sendiri!) - 10 sdm. aku.
minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - 200 ml.
Saya menyiapkan kentang tumbuk terlebih dahulu. Seharusnya tanpa air, susu, dan mentega! Cukup kentang rebus, asin, dan tumbuk (tidak ada gumpalan!). Seperti biasa, saya hanya menggunakan kerupuk buatan sendiri! Anda dapat melihat cara saya membuatnya di sini http://www.povarenok.ru/recipes/show/124 840/
Kami memotong ham. Biasanya untuk bola-bola seperti itu saya menggunakan ham, diasapi sebentar. Anda perlu memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil.
Cincang bawang putih (bisa dicincang halus). 
Kocok satu butir telur ke dalam kentang tumbuk, tambahkan ham cincang, bawang putih, dan bumbu. Saya biasanya mengambil paprika dan allspice. 
Campur semuanya. Kemudian tambahkan tepung dan aduk kembali hingga rata. 
Potong keju menjadi kubus.
Di piring terpisah, kocok dua butir telur dengan pengocok. 
Sekarang kita membentuk bola-bola. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sedikit adonan kentang, buatlah "pancake" darinya. Letakkan keju di tengahnya dan bentuk menjadi bola. 
Ternyata itu adalah bola kentang yang diisi keju. 
Celupkan ke dalam mangkuk berisi telur kocok. Jangan menyimpannya di dalam telur terlalu lama! Kalau tidak, kentang akan “menyebar”. Segala sesuatu di sini perlu dilakukan dengan cepat! 
Gulingkan ke tepung panir dengan cepat. Lalu celupkan lagi ke dalam telur dan gulingkan lagi ke tepung panir. Pastikan untuk melakukan proses ini dua kali! 
Sekarang goreng dalam minyak bunga matahari dalam jumlah besar, balikkan. Bola menjadi sangat indah dan kemerahan. Jika sudah kecoklatan, letakkan di piring. Bola-bolanya tidak memakan banyak minyak, jadi tidak perlu mengeringkannya di atas tisu.
Siap! Anda bisa melayani! Lebih enak dimakan panas-panas, karena keju di dalam bola-bolanya lembut dan kulitnya renyah. Tapi bola-bola ini tidak kalah enaknya meski sudah dingin. Dan sangat, sangat enak dan indah. Oleh karena itu, hidangan seperti itu akan menghiasi meja liburan apa pun!
Selamat makan!
Membantu kami di dapur hari ini akan menjadi resep video asli dari saluran kuliner yang luar biasa “Bon Appetit Recipes” - dan sekali lagi saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada teman-teman atas resep barunya - keluarga saya sangat senang dengan hidangan ini.
Bahan-bahan untuk membuat bola-bola keju kentang:
- Kentang (direbus) - 600 gram;
- Ham goreng (cincang) - secukupnya;
- Telur ayam - 1–2 potong;
- Keju keras (kubus) - 150 gram;
- Garam meja - secukupnya;
- Hitam merica bubuk- mencicipi;
- adas kering - secukupnya;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Tepung roti;
- Tepung terigu - untuk mengental.
Bagi mereka yang menghitung dan bagi mereka yang menghitung nilai energi walaupun enak sekali, kami informasikan kandungan kalorinya per 100 gram produk jadi- 302 kilokalori. Saya harap bola kentang renyah kami diisi dengan ham goreng dan asin... keju lembut kamu akan sangat menyukainya. Mari kita mulai memasak - ubah kentang rebus menjadi kentang tumbuk, campur telur mentah Kalau telurnya kecil bisa pakai dua. Tambahkan bumbu ke dalam campuran ini dan tepung terigu- untuk "penebalan", bisa dikatakan begitu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang ke dalam puree.
Potong ham menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan. Kita perlu memotong kubus dari keju asin keras - sekitar 1 sentimeter, yang dengannya kita akan “mengisi” bola kentang kita. Kami mencampurkan potongan ham ke dalam campuran kentang dengan telur, bumbu dan tepung, membentuk bola-bola dan “membungkus” kubus keju ke dalam adonan ini. Sekarang bola-bola kentang perlu digulung secara merata tepung roti dan goreng. Bola yang sudah jadi harus diletakkan handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih dan selagi suguhan masih panas, sajikan) selamat makan.
Bahan-bahan
- kentang - 700 gram;
- ham - 150 gram;
- keju keras - 100 gram;
- telur - 3 buah;
- tepung - 2-3 meja. sendok;
- remah roti - 1 cangkir;
- minyak bunga matahari - 150-200 ml;
- garam;
- rempah-rempah;
Untuk saus:
- kefir - 300 ml;
- bawang putih - 2-3 siung;
- tanaman hijau.
Waktu memasak - 1 jam.
Hasil: 6 porsi.
Kami menyarankan Anda untuk menyiapkan hidangan yang memungkinkan Anda menyajikan kentang tumbuk biasa dengan cara orisinal - bola kentang dengan keju, resep dengan foto, langkah demi langkah, diuraikan di bawah ini. Selama persiapan mereka isian keju meleleh dan membentuk kerak yang renyah dan renyah, sehingga bola-bola tersebut memiliki tampilan yang cukup menggugah selera. Tambahan yang bagus Hidangan ini akan ditemani saus kefir pedas yang proses pembuatannya dijelaskan di resep.
Cara memasak bola kentang dengan ham dan keju - resep dengan foto
Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk yang tercantum dalam daftar bahan. Jika perlu, Anda bisa menggunakan daging babi atau sosis rebus sebagai pengganti ham. Cara terbaik adalah menggunakan kefir berlemak untuk saus. Minyak untuk menggoreng harus dimurnikan. Paprika, ketumbar, dan bumbu kari adalah bumbu yang enak.
Langkah pertama kupas dan rebus kentang. Anda perlu memasaknya dalam air asin. Kemudian tiriskan semua air dan haluskan kentang hingga merata. Setelah kentang tumbuk agak dingin, kocok telur ke dalamnya, tambahkan bumbu, lalu campur semuanya.
Potong ham menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Potong keju menjadi kubus besar berukuran sekitar 1,5 cm.
Tuang tepung ke dalam campuran kentang. Setelah tercampur, tambahkan ham cincang.
Celupkan tangan Anda ke dalam tepung. Mengambil dengan sendok adonan kentang, buat kue pipih kecil, taruh sepotong keju di tengahnya dan gulung menjadi bola.
Kocok telur di wadah terpisah. Tuang ke dalam wajan atau panci dengan bagian bawah yang tebal minyak bunga matahari dan panaskan dengan api kecil. Letakkan remah roti di piring datar. Yang terbaik adalah menggunakan kerupuk buatan sendiri, yang persiapannya tidak memakan banyak waktu. Anda membutuhkan roti yang hancur halus tanpa kulit (atau roti putih) keringkan dalam oven, lalu haluskan dengan blender atau penggiling daging biasa.
Setiap bola harus segera dicelupkan ke dalam campuran telur dan kemudian digulingkan ke dalam remah roti. Kemudian lagi - ke dalam telur, dan lagi ke dalam kerupuk.
Setelah itu, masukkan bola-bola yang dihasilkan ke dalam minyak panas dan goreng di semua sisi sampai kerak renyah. Letakkan bola kentang tumbuk yang sudah jadi dengan keju di atas kertas untuk menyerap lemak berlebih.
Yang tersisa hanyalah menyiapkan saus kefir. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan bumbu cincang, bawang putih, dan rempah-rempah yang diperas melalui mesin press ke kefir.
Lebih baik menyajikan hidangan panas, jangan lupa menambahkan saus kefir ke dalamnya.
Bola keju kentang digoreng siap.
Kami berharap semua orang selamat makan!
Bahan-bahan:
- 3 ayam;
- 100 gram ;
- 2 sendok makan tepung;
- 150 gram ham;
- 500 gram;
- 3 siung bawang putih;
- bumbu secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam secukupnya.
Bola kentang tumbuk yang lezat dengan ham dan keju. Resep langkah demi langkah
- Pertama, Anda perlu. kentang mentah Kupas, rebus, tambahkan garam dan haluskan tanpa gumpalan: tidak perlu menambahkan susu atau mentega.
- Ayo siapkan ham: potong dadu kecil.
- Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang putih dengan pisau, parutan halus atau pers.
- perlu dipotong menjadi kubus kecil.
- Tambahkan ham cincang, bawang putih cincang ke dalam mangkuk kentang tumbuk, kocok dalam satu telur dan aduk semuanya hingga rata.
- Untuk yang diterima massa homogen tambahkan garam dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera Anda. Dengan kentang Anda bisa menggunakan paprika, lada hitam, thyme, kunyit, marjoram, dan dill. Anda bisa menambahkan satu jenis bumbu, atau Anda bisa membuat campuran rasa.
- Saat bumbu sudah ditambahkan, tambahkan tepung dan aduk semuanya dengan baik.
- Masukkan dua butir telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok sedikit dengan pengocok atau garpu.
- Mari beralih ke pembentukan bola. Ambil sedikit adonan kentang, buat kue pipih, taruh sepotong di tengahnya Keju keras dan gulung menjadi bola. Besar kecilnya bola kentang tergantung banyaknya adonan yang digunakan. Anda akan mendapatkan bola kentang yang diisi dengan keju keras.
- Selanjutnya kita akan menggunakan satu mangkuk dengan telur kocok, dan mangkuk kedua dengan taburan remah roti. Untuk kenyamanan, mereka harus ditempatkan berdampingan.
- Saat bola kentang sudah terbentuk, Anda perlu mencelupkannya ke dalam telur kocok lalu menggulungnya ke dalam remah roti. Lalu celupkan lagi ke dalam telur, lalu celupkan lagi ke dalam tepung panir.
- Dengan cara ini kami membentuk sisa bola kentang.
- Untuk menggoreng bola, Anda perlu menggunakannya sejumlah besar minyak sayur: agar bola-bola di penggorengan hampir seluruhnya terlumuri minyak sayur.
- Untuk menggoreng sebaiknya menggunakan deep fryer.
- Goreng bola-bola kentang hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk menghilangkan lemak berlebih, bola-bola bisa diletakkan dari wajan di atas tisu.
Sangat bola lezat dari kentang tumbuk dengan ham dan keju lebih baik dimakan panas: keju di dalamnya menjadi sangat empuk dan lembut, dan kulitnya renyah. Hidangan ini akan menjadi hiasan tidak hanya untuk sehari-hari makan siang keluarga, tetapi juga cocok untuk meja pesta. Bola kentang dapat disajikan sebagai hidangan mandiri dan sebagai lauk, mereka juga cocok dengan sayuran. Di situs “Sangat Lezat” Anda dapat menemukan resep masakan kentang lainnya.
Artikel tentang topik tersebut
