rumah Pada catatan

Cara membuat massa keju. Massa dadih do-it-yourself

Terlepas dari kebenaran yang terkenal bahwa keju cottage memiliki manfaat kesehatan yang besar, tidak semua orang dapat mengkonsumsinya dalam bentuk alami. Karena itu, makanan penutup keju cottage dengan berbagai aditif sering mulai muncul.

Aturan memasak

Massa dadih adalah produk susu yang terbuat dari keju cottage, yang ditambahkan krim, susu kental, gula, mentega, dan perasa. Beberapa produsen menambahkan sedikit garam ke daftar bahan ini. Komposisi ini dimaksudkan untuk pembuatan di perusahaan besar sesuai dengan GOST.

Ini berarti bahwa massa dadih yang sudah jadi dapat dibeli di toko mana pun, tetapi Anda dapat membuat makanan penutup yang lezat dari keju cottage untuk sarapan Anda sendiri dan seluruh keluarga.

Aturan paling penting untuk persiapan massa dadih adalah penggunaan hanya produk segar dan berkualitas tinggi. Mengikuti aturan ini, makanan penutup yang sudah jadi akan mempertahankan semua vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Massa keju cottage akan menjadi pengganti keju cottage yang ideal untuk bayi dengan pengenalan makanan pendamping pertama.

Apa yang bisa ditambahkan?

Dalam proses menyiapkan makanan penutup dadih, Anda dapat menambahkan produk tambahan yang dapat membuat makanan penutup lebih enak. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan makanan penutup keju cottage dengan kismis. Dengan khasiatnya, kismis mencegah terjadinya karies dan membunuh bakteri berbahaya dalam tubuh. Anak-anak kecil suka makanan penutup dengan kelapa dan cokelat.

Tetapi aditif yang paling populer adalah aprikot kering, kacang-kacangan, berbagai buah beri. Dalam perawatan dan pencegahan kerja pembuluh darah, perlu menambahkan pisang ke dalam massa dadih. Untuk mendapatkan muatan kelincahan, kekuatan dan energi, Anda perlu makan massa dadih dengan tambahan madu untuk sarapan.

Resep Populer

Makanan penutup dadih yang dibeli tidak dapat disebut produk berkualitas 100%: dalam hal apa pun, bahan pengawet ada dalam komposisi, yang karenanya umur simpannya meningkat. Teknologi untuk produksi massal dadih di perusahaan belum akan berubah, dan perlu untuk menerima vitamin kompleks penuh setiap hari. Karena itu, perlu diketahui bagaimana massa dadih disiapkan di rumah.

Salah satu resep populer adalah hidangan penutup keju cottage klasik. Itu dapat dengan mudah dibuat di rumah, di negara dan bahkan di pesta.

Bahan:

keju cottage - 100 gram;
mentega - 2 sdm. l.;
gula bubuk - 1 sdm. l.;
vanillin - sesuai dengan sensasi rasa.

Keju cottage dihancurkan, untuk ini lebih baik menggunakan saringan. Mentega dicampur dan digosok dengan gula bubuk. Vanillin kemudian ditambahkan. Selanjutnya, massa manis dikocok menjadi busa yang subur. Dalam komposisi krim, perlu untuk menurunkan keju cottage cincang. Ketika konsistensi menjadi homogen, campuran dadih yang dihasilkan harus dikirim ke lemari es agar agak dingin. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya ke meja.

Makanan penutup keju cottage klasik adalah produk makanan. Hal utama adalah menggunakannya dalam jumlah sedang, jika tidak, tubuh tidak akan merasakan kekurangan vitamin dan dapat memulai resistensi dalam berbagai manifestasi.

Cukup sering, ibu mengeluh bahwa anak-anak mereka tidak makan keju cottage dalam bentuk apa pun, tetapi mungkin mencoba memasak massa dadih dengan cokelat untuk mereka? Keduanya enak dan sehat!

Bahan:

keju cottage - 250 gram;
krim asam - 3 sdm. l.;
mentega - 25 gram;
gula untuk dicicip;
bubuk kakao - 1,5 sdt;
cokelat hitam - 30 gr.

Bahan-bahannya harus digabungkan dan dicampur dengan blender atau food processor. Semua produk akan berubah menjadi massa yang homogen, dan cokelat akan dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil dan akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk gigi manis kecil.

Tak jarang, untuk penyambutan tamu, ibu-ibu rumah tangga menyiapkan segala suguhan dengan tangan mereka sendiri, tanpa memesan apa pun atau membeli apa pun dalam masakan. Oleh karena itu, resep masakan mencoba mengambil yang sederhana, tetapi dengan kecanggihan. Ini adalah bagaimana Anda dapat mengkarakterisasi massa dadih dengan kismis.

Bahan:

keju cottage - 500 gram;
krim asam - 200 gram;
gula - 150 gram;
mentega - 100 gram;
kismis - 100 gram;
telur - 2 buah;
vanillin - opsional.

Hal ini diperlukan untuk memotong keju cottage, memecahkan telur dan menggiling. Setelah itu, mentega dan krim asam diletakkan. Bahan-bahan yang digunakan dikocok hingga halus. Konsistensi yang dihasilkan harus sedikit dihangatkan, lalu didinginkan. Tuang gula, vanilin, dan kismis yang sudah direndam sebelumnya. Semua ini dicampur, diletakkan di atas piring di bawah pers, sehingga semua whey keluar. Lebih baik mengatur massa dadih yang sudah jadi dalam cetakan untuk suguhan yang indah.

Jika tidak ada kismis untuk hidangan penutup dadih di dapur, Anda dapat menggunakan buah beri, kacang, atau buah kering apa pun.

Massa keju cottage do-it-yourself akan menjadi mahakarya keterampilan kuliner di atas meja setiap ibu rumah tangga. Keindahan hidangan penutup dapat dilengkapi dengan batang kayu manis atau menggunakan setangkai kecil mint.

Makanan penutup paling baik disajikan dalam cetakan kecil dengan minuman teh atau kopi.

Perlu dicatat bahwa massa dadih buatan sendiri memiliki tanggal kedaluwarsa. Itu harus dikonsumsi dalam 3 hari, jika tidak maka akan kehilangan semua vitamin dan mineral dan hilang.

Cara memasak massa dadih di rumah, lihat video berikut.

13 Desember 2015

Kami pikir tidak ada yang perlu gelisah dalam arti bahwa keju cottage adalah produk makanan berharga yang mengandung protein susu lengkap yang mudah dicerna, serta kaya akan kalsium dan fosfor, dan dalam rasio optimal untuk tubuh. Keju cottage sangat lezat, dan kebanyakan orang menyukainya sendiri atau dalam hidangan apa pun yang digunakannya. Nah, memanjakan diri Anda dengan massa keju cottage yang lembut dan empuk dari persiapan Anda sendiri adalah hal yang manis Memasak massa dadih di rumah adalah hal yang mendasar - hanya beberapa menit berbicara dengan blender, dan komposisi serta konsistensi massa benar-benar untuk selera Anda.

Keju cottage massa dengan hati-hati (atau tidak terlalu :-)) keju cottage tumbuk, di mana bahan-bahan tertentu ditambahkan untuk meningkatkan rasa dan tekstur. Massa keju cottage mentah dan custard (direbus). Massa keju cottage disiapkan manis dan tidak manis dari keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - sesuai dengan preferensi Anda. Jelas bahwa massa dadih mentah yang terbuat dari keju cottage segar buatan sendiri paling berguna.

Kesegaran keju cottage adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk massa dadih buatan sendiri, terutama yang mentah. Dan keju cottage itu sendiri, dan terlebih lagi massa dadih, adalah produk yang mudah rusak. Massa dadih mentah harus disiapkan dengan hati-hati, lebih baik pada satu waktu, dan jika Anda harus menyimpannya, maka hanya di lemari es dan tidak lebih dari 72 jam, tetapi kami menyarankan Anda untuk tidak mengambil risiko dan mengelolanya di satu hari. Semakin banyak aditif dalam massa, semakin pendek jaminan penyimpanannya yang aman.

Keju cottage dapat digosok menjadi massa secara manual menggunakan saringan, dan juga melewati penggiling daging, tetapi setelah blender menjadi penghuni biasa di dapur mana pun, Anda bahkan tidak ingin mengingat metode menyeka yang melelahkan Mereka yang memasak massa dadih di rumah secara teratur baik-baik saja tahu bahwa, sebagai aturan, penambahan bahan-bahan tertentu ke dadih terjadi selama menyeka, tergantung pada konsistensi dadih itu sendiri - "dengan mata" dan secukupnya. Faktanya, keju cottage yang agak berair dengan gula dan garam sudah menjadi massa dadih, yang paling sederhana. Jika Anda memasak dari keju cottage kering yang padat, tetapi Anda menginginkan massa dengan konsistensi yang lebih lembut, tambahkan susu, atau krim, atau krim asam dengan kandungan lemak pilihan Anda. Jika Anda membiarkan diri Anda menikmati massa dadih dengan lebih banyak kalori, maka jika Anda mau, Anda dapat menambahkan massa mentega - dari sedikit hingga 20% menurut berat dadih. Massa dadih dengan penambahan mentega mengeras lebih baik saat didinginkan dan sering digunakan untuk membuat dadih "keju" dalam lapisan gula cokelat. Mereka disebut begitu -.

Untuk rasa yang lebih baik, bumbu halus, paling sering vanillin, ditambahkan ke massa dadih. Anda juga dapat menambahkan kismis dan buah-buahan kering lainnya, buah segar atau pure berry, sirup buah, madu, kakao, cokelat, kacang - apa pun yang Anda suka dalam hal ini, tetapi tanpa embel-embel, sehingga bahan tambahan tidak mengaburkan rasa satu lain

Hari ini kita akan menyiapkan massa dadih manis mentah - yang paling sederhana, tanpa repot, menggunakan blender. Ini akan menghasilkan 600-650 gram massa. Lihat betapa mudahnya

Pelatihan: 5 menit
Memasak: 5 menit
Mendapatkan: 600-650 gram

Bahan

500 gr keju cottage buatan sendiri (atau apa pun yang Anda punya :-))

2-4 sendok makan gula pasir, sesuai selera

sejumput garam, atau tanpa garam

2-3 sendok makan susu, atau krim asam, atau krim kental (untuk keju cottage kering)

Selain itu jika diinginkan:

1-2 sendok makan mentega (untuk keju cottage rendah lemak)

3 Lap selama satu menit sampai terbentuk massa yang homogen.

4 Kami menguji massa untuk rasa dan tekstur. Kami menentukan sendiri bahwa Anda dapat menambahkan gula dan vanilin, dan konsistensinya sangat baik, Anda tidak dapat menambahkan krim asam. Kami menaruh dua sendok makan lagi gula dan sedikit vanilin, bersihkan sebentar lagi. Masukkan setengah dari massa ke dalam mangkuk. Bagus

5 Dan sekarang untuk kejelasan - katakanlah kita ingin jauh lebih sedikit dan lebih lembut. Cukup tambahkan satu atau dua sendok krim asam ke dalam massa.

6 Dan bersihkan lagi. Paruh kedua massa ternyata seperti ini - lebih lembut dan lebih lembut, tetapi masih cukup tebal dan memegang bentuknya dengan stabil. Keajaiban betapa bagusnya

7 Anda hanya perlu memutuskan massa mana yang paling Anda sukai. Jika Anda ingin lebih empuk - tambahkan saja sesendok krim asam atau krim sampai konsistensi massa memuaskan Anda. Saat didinginkan, massa dadih mengental sedikit lagi.

Massa dadih tidak harus dibuat manis. Ada banyak resep lezat untuk massa dadih non-manis - dengan garam, merica, bawang putih, bawang bombay, rempah-rempah, pasta tomat.

Juga tidak perlu menggiling keju cottage menjadi pure yang halus - jika Anda lebih menyukai struktur granular dari massa dadih, maka cukup untuk menguleni keju cottage dengan garpu.

Terkadang, untuk konsistensi yang lebih baik, telur mentah atau kuning telur ditambahkan ke massa dadih. Massa dadih, yang ditambahkan telur, untuk alasan keamanan, lebih baik memasak menggunakan metode custard - setelah menggosok, didihkan, jangan sampai mendidih, tetapi segera angkat dari api dan dinginkan dengan cepat dengan merendam panci dalam air dingin . Konsistensi massa dadih custard ternyata lebih jarang karena keluarnya whey saat dipanaskan, oleh karena itu, massa seperti itu biasanya ditekan untuk konsistensi yang lebih baik. Beginilah cara Paskah custard dadih tradisional disiapkan

Massa dadih panggang disebut casserole dan disiapkan sesuai dengan banyak resep lezat

Selamat bereksperimen dan bon appetit!

Kami tidak akan sekali lagi menggali cerita tentang betapa bermanfaatnya keju cottage dan betapa pentingnya memakannya secara teratur. Dan mari kita lebih fokus pada opsi untuk persiapannya, lebih tepatnya, pada opsi yang sangat spesifik - massa dadih.

Massa keju cottage disebut keju cottage parut halus yang dibumbui dengan berbagai aditif. Kami segera mencatat bahwa massa dadih tidak hanya "mentah", tetapi juga dipanaskan, misalnya, direbus, dan dalam bentuk panggang massa seperti itu sudah disebut.

Di antara aditif paling populer yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih adalah buah-buahan kering dan gula. Namun, Anda dapat menambahkan hampir semua yang Anda suka ke dalam massa seperti itu - beri segar atau beri dari selai, kacang-kacangan, madu, manisan buah-buahan, cokelat, serpihan kelapa, dll. Jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk diri sendiri atau anak-anak, cukup logis untuk menambahkan produk favorit Anda ke dalam dadih sesuai selera Anda. Termasuk massa dadih mungkin tidak manis, tetapi asin - kemudian berbagai sayuran, rempah-rempah, peterseli, kemangi, ketumbar dan rempah-rempah aromatik lainnya ditambahkan ke dalamnya. Juga, massa dadih dapat dibuat dari buah-buahan saja, tanpa tambahan manisan, maka rasanya akan sedikit asam, tetapi menyenangkan.

Anda dapat memasak massa dadih dari yang dibeli, tetapi bahkan lebih baik - dari keju cottage buatan sendiri. Cara memasak keju cottage di rumah kita.

Resep untuk massa dadih termudah dan tercepat

Anda membutuhkan: 100 g keju cottage rendah lemak, 2 sdm. mentega, 1 sdm. gula halus, vanillin.

Cara cepat memasak massa dadih. Lembutkan mentega, giling dengan gula bubuk, tambahkan juga vanilin, kocok menjadi krim yang lembut, tanpa berhenti mengocok sebagian, tambahkan keju cottage parut. Tuang campuran ke dalam cetakan dan dinginkan.

Resep untuk massa keju cottage manis dengan kismis

Anda membutuhkan: 500 g keju cottage, 200 g krim asam, 150 g gula, 100 g kismis dan mentega, 2 butir telur, vanilin.

Cara memasak massa keju cottage dengan kismis. Putar keju cottage dalam penggiling daging, masukkan ke dalam panci, kocok telur, giling, tambahkan mentega dan krim asam, sampai halus. Panaskan campuran, tetapi jangan sampai mendidih, angkat dari kompor, masukkan panci ke dalam penangas air es, aduk sampai campuran mendingin. Tuang gula ke dalam campuran, tambahkan kismis yang direndam dan vanilin, campur, taruh campuran di atas piring dan taruh di bawah mesin press sehingga whey keluar.

Resep untuk massa dadih asin dengan jinten, dill, dan merica

Anda membutuhkan: 450 g keju cottage, allspice, adas, jinten, garam.

Cara memasak massa dadih tanpa pemanis. Gosok keju cottage, garam, tambahkan allspice, dill cincang dan jinten, aduk hingga rata. Sajikan dengan sandwich.

Resep untuk massa dadih rebus manis

Cara memasak massa dadih rebus. Gosok keju cottage, tambahkan mentega, krim asam, gula dan sedikit garam, campur, kocok telur dan tambahkan kismis, campur lagi dan masukkan ke dalam panci. Dengan pengadukan terus menerus, panaskan sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih, tetapi segera angkat panci dari kompor. Dinginkan campuran dalam penangas air dingin sambil terus diaduk.

Anda dapat memasak banyak hidangan lezat dari massa dadih, dan salah satu pilihan paling relevan untuk hidangan tersebut akan segera menjadi salah satu yang sedang disiapkan untuk liburan Paskah yang cerah.

Apa pun yang Anda masak dengan dadih, tips ini akan berguna.

Rahasia memasak massa dadih manis dan gurih

Jika keju cottage yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih rendah lemak, dan menurut resep, lemak diperlukan, maka dalam situasi seperti itu Anda dapat menemukan solusi mudah - tambahkan 100 g mentega untuk setiap 450 g keju cottage.
Lebih baik tidak menambahkan lebih dari 3 aditif ke massa dadih pada saat yang sama - salah satu rasa pasti akan membunuh yang lain. Kombinasi klasik untuk massa manis adalah apel dan kismis, kacang dan cokelat yang dihancurkan, atau cokelat dan beri liar; untuk massa tanpa pemanis - peterseli cincang dan bawang putih, bawang ungu manis dan paprika manis, pure tomat dan allspice.
Massa dadih tanpa pemanis cocok dengan roti gandum dan disajikan sebagai hidangan pembuka dengan roti, sedangkan yang manis sering disajikan sebagai hidangan independen atau dipanggang darinya - casserole, dll.
Untuk massa dadih, sama sekali tidak perlu, bertentangan dengan kepercayaan populer, hanya menggunakan keju cottage berlemak - rendah lemak di bawah 5% lemak juga cocok.
Agar konsistensi massa menjadi empuk, keju cottage harus digosok melalui saringan atau dipelintir dalam penggiling daging, juga dapat dikocok dengan mixer atau digiling dengan blender - seperti yang Anda inginkan. Juga, untuk kelembutan massa manis, alih-alih gula, lebih baik menambahkan gula bubuk. Namun, keju cottage tidak perlu diseka jika Anda ingin massa memiliki tekstur granular.

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya ingin menunjukkan cara membuat massa dadih dari keju cottage buatan sendiri. Kami melakukan ini agar anak makan keju cottage, dan tidak hanya. Terkadang sangat sulit untuk memaksa anak makan keju cottage, madu, bakteri, atau bahkan vitamin yang tidak enak, tetapi harus diberikan. Dan saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa menyamarkan semua ini dalam keju cottage. Dengan konsistensi, itu tidak akan berbeda dari keju cottage anak-anak yang dibeli di toko, disukai oleh anak-anak, dan dalam hal manfaat, itu akan menjadi 100% lebih unggul. Rasanya akan sangat menggoda untuk anak-anak, dan bisa berbeda menjadi lebih enak jika Anda mencobanya.

Ini lebih mudah dari sebelumnya. Apa yang kita butuhkan untuk ini:

Pondok keju
kefir
Gula
Setiap buah beri atau blanko manis
blender (opsional)

Kami akan mulai memasak massa dadih di rumah dengan blender, tentu saja, Anda dapat mencampur semuanya dengan garpu, jika bukan beri yang keras, tetapi blender lebih nyaman dan lebih cepat.

Saya akan membuat makan malam ringan untuk seluruh keluarga, jadi proporsi untuk 4 orang sudah diperiksa lebih dari sekali. Hari ini saya akan menggunakan buah plum segar sebagai pengisi rasa.

Saya mengambil 5 buah plum, mencucinya dan membebaskannya dari bijinya. Saya memasukkan semuanya ke dalam blender dan menggiling. Anda dapat, tentu saja, menggilingnya secara berbeda, menggilingnya melalui saringan. Tapi butuh waktu lebih lama, dan blender lebih cepat dan lebih nyaman.

Kami memiliki 180 gram plum cincang.

Kami menambahkan 400 gram keju cottage buatan sendiri dan satu gelas kefir 250 gram, juga buatan sendiri, ke dalam blender. Kami membuat kefir sendiri, membeli susu segar dari sariawan yang sudah dikenal.

Sekarang tambahkan gula atau madu. Misalnya, kami menambahkan 3 sendok makan gula ke proporsi ini. Madu bisa mengalahkan rasa penyedap kita. Madu paling baik digunakan secara terpisah.

Anda melihat manisnya sesuai selera Anda. Lagi pula, jika Anda menggunakan ground blank alih-alih beri, maka proporsinya akan berbeda. Misalnya, Anda bisa menggunakannya, ternyata sangat enak.

Sekarang kami menggiling semuanya dengan blender. Jika Anda mencoba menyembunyikan keju cottage, atau menyamarkannya sebagai keju yang dibeli, maka giling menjadi pure. Kami tidak selalu membuat fraksi kecil agar perut tidak terbiasa dengan makanan yang mudah dicerna.

Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan "pengisi yang berguna". Kami menggunakan bakteri hidup dan anak-anak bahkan tidak mengetahuinya. Dan manfaat dari ini sangat besar. Beginilah tampilan makan malam keluarga kami hari ini.

Sekarang saya akan menunjukkan kepada Anda apa yang kami gunakan sebagai pengisi dan buah apa yang kami gunakan. Perhatikan bagian atas foto, ini adalah sebagian kecil bahan yang bisa digunakan.

Misalnya dari kiri ke kanan. Bank 700 gram - parutan blackcurrant dengan gula, prem di tepi, bakteri hidup di depan tepi. Guci kedua di sebelah kiri adalah raspberry yang diparut dengan gula, sebuah apel di atasnya. Anda bisa menggosoknya di parutan, atau hanya menggilingnya dengan blender terlebih dahulu. Guci ketiga, aprikot kukus dan parut melalui saringan. Disimpan di lemari es sebagai selai mentah, dicampur dengan gula. Sayang ada di depannya. Dan mutiara koleksi kami adalah stroberi yang diparut dengan gula. Dia dan aprikot paling dicintai oleh semua orang.

Tapi bukan itu saja, Anda sudah bisa menambahkan kismis, sereal, kacang-kacangan, muesli ke dadih yang sudah jadi, secara umum, semua yang diinginkan jiwa Anda.

Dan di bagian bawah foto saya menunjukkan makanan ringan yang sudah ada. Ini sudah dilakukan keesokan harinya, karena hari itu saya terlalu malas untuk menulis. Kali ini semuanya sederhana, keju cottage, kefir, stroberi diparut dengan gula dan bakteri. Ada cukup rasa manis dalam stroberi. Sekarang kami mencoba membuat makanan penutup yang ringan dan sehat untuk anak-anak lebih sering.

Jika Anda tidak memiliki blanko segar, maka selai apa pun bisa digunakan, hanya tanpa biji. Atau bahkan macet. Di musim dingin, ketika buah segar habis di lemari es, kita akan menggunakan, atau hanya madu. Dan dari tahun lalu kami masih memiliki berbagai manisan dalam bentuk selai. Saya pikir tahun ini mereka akan lebih aktif.

Ibu kami biasa membuat kue keju ini untuk kami ketika kami masih kecil. Saya menambahkan satu kuning telur dan sesendok madu ke semangkuk keju cottage. Saya mencampur semuanya dengan garpu, kami tidak memiliki blender saat itu. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka telah lama ditemukan. Itu adalah kue keju terlezat yang pernah ada. Saya masih membuat ini untuk sarapan kadang-kadang. Hanya sebagai pengganti kuning telur saya menggunakan beberapa telur puyuh.

Sekarang Anda adalah spesialis dalam membuat massa keju cottage di rumah. Menjelaskan semuanya dengan jelas dan dengan foto. Hal utama adalah jangan takut dengan selera baru.

Kamu suka mencampur keju cottage dengan apa?

Seberapa sering kita membeli keju cottage massal untuk anak-anak atau diri kita sendiri? Bagi banyak orang, ini adalah makanan penutup favorit, dan hanya perlu bagi anak-anak untuk makan keju cottage dalam bentuk apa pun, dan dalam bentuk massa dadih yang lezat itulah yang paling baik mereka makan. Dan seberapa sering Anda berpikir bahwa Anda tidak dapat membeli massa dadih, tetapi memasaknya sendiri? Cobalah dan lihat betapa mudahnya!

Massa keju cottage disebut keju cottage parut halus yang dibumbui dengan berbagai aditif. Kami segera mencatat bahwa massa dadih tidak hanya "mentah", tetapi juga dipanaskan, misalnya, direbus, dan ketika dipanggang, massa seperti itu sudah disebut casserole dadih.

Di antara aditif paling populer yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih adalah buah-buahan kering dan gula. Namun, Anda dapat menambahkan hampir semua yang Anda inginkan ke dalam massa seperti itu - beri segar atau beri dari selai, kacang-kacangan, madu, manisan buah-buahan, cokelat, serpihan kelapa, dll. Jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk diri sendiri atau anak-anak, cukup logis untuk menambahkan produk favorit Anda ke dalam dadih sesuai selera Anda. Termasuk massa dadih mungkin tidak manis, tetapi asin - kemudian berbagai sayuran, rempah-rempah, peterseli, kemangi, ketumbar dan rempah-rempah aromatik lainnya ditambahkan ke dalamnya. Juga, massa dadih dapat dibuat dari buah-buahan saja, tanpa tambahan manisan, maka rasanya akan sedikit asam, tetapi menyenangkan.

Anda dapat memasak massa dadih dari yang dibeli, tetapi bahkan lebih baik - dari keju cottage buatan sendiri. Kami telah berbicara tentang cara memasak keju cottage di rumah.

Jadi, ada keju cottage, sekarang Anda perlu memutuskan ingin memasak makanan penutup dengan apa. Kami menawarkan beberapa pilihan sederhana dan sangat lezat.

Resep untuk massa dadih termudah dan tercepat

Anda membutuhkan: 100 g keju cottage rendah lemak, 2 sdm. mentega, 1 sdm. gula halus, vanillin.

Cara cepat memasak massa dadih. Lembutkan mentega, giling dengan gula bubuk, tambahkan juga vanilin, kocok menjadi krim yang lembut, tanpa berhenti mengocok sebagian, tambahkan keju cottage parut. Tuang campuran ke dalam cetakan dan dinginkan.

Resep untuk massa keju cottage manis dengan kismis

Anda membutuhkan: 500 g keju cottage, 200 g krim asam, 150 g gula, 100 g kismis dan mentega, 2 butir telur, vanilin.

Cara memasak massa keju cottage dengan kismis. Putar keju cottage dalam penggiling daging, masukkan ke dalam panci, kocok telur, giling, tambahkan mentega dan krim asam, sampai halus. Panaskan campuran, tetapi jangan sampai mendidih, angkat dari kompor, masukkan panci ke dalam penangas air es, aduk sampai campuran mendingin. Tuang gula ke dalam campuran, tambahkan kismis yang direndam dan vanilin, campur, taruh campuran di atas piring dan taruh di bawah mesin press sehingga whey keluar.

Alih-alih kismis, Anda bisa menambahkan bahan manis lainnya sesuai selera Anda dalam massa dadih seperti itu.

Resep untuk massa dadih asin dengan jinten, dill, dan merica

Anda membutuhkan: 450 g keju cottage, allspice, adas, jinten, garam.

Cara memasak massa dadih tanpa pemanis. Gosok keju cottage, garam, tambahkan allspice, dill cincang dan jinten, aduk hingga rata. Sajikan dengan sandwich.

Jika Anda menyiapkan massa dadih dengan tambahan telur, maka muncul pertanyaan tentang keamanannya. Dalam hal ini, lebih baik membuat bukan makanan penutup mentah, tetapi versi "rebus".

Resep untuk massa dadih rebus manis

Anda membutuhkan: 400 g keju cottage, 4 butir telur, cangkir krim asam dan gula, 5 sdm. kismis, 3 sdm. mentega, vanila, garam.

Cara memasak massa dadih rebus. Gosok keju cottage, tambahkan mentega, krim asam, gula dan sedikit garam, campur, kocok telur dan tambahkan kismis, campur lagi dan masukkan ke dalam panci. Dengan pengadukan terus menerus, panaskan sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih, tetapi segera angkat panci dari kompor. Dinginkan campuran dalam penangas air dingin sambil terus diaduk.

Banyak hidangan lezat dapat disiapkan dari massa dadih, dan salah satu pilihan paling relevan untuk hidangan tersebut akan segera adalah dadih Paskah, yang disiapkan untuk liburan Paskah yang cerah.

Apa pun yang Anda masak dengan dadih, tips ini akan berguna.

Rahasia memasak massa dadih manis dan gurih

Jika keju cottage yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih rendah lemak, dan menurut resep, lemak diperlukan, maka dalam situasi seperti itu Anda dapat menemukan solusi mudah - tambahkan 100 g mentega untuk setiap 450 g keju cottage.
Salah satu pilihan untuk proporsi standar untuk persiapan massa dadih manis: untuk setiap 500 g keju cottage, 2-3 kuning telur dan 50-70 ml susu. Pertama, susu dan kuning telur ditambahkan ke dadih, lalu semua ini dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga halus, kemudian ditambahkan bahan tambahan.
Untuk membuat massanya manis, tapi tidak terlalu tinggi kalori, gula bisa diganti dengan madu linden cair.
Lebih baik tidak menambahkan lebih dari 3 aditif ke massa dadih pada saat yang sama - salah satu rasa pasti akan membunuh yang lain. Kombinasi klasik untuk massa manis - apel dan kismis, kacang dan cokelat yang dihancurkan, atau cokelat dan beri liar; untuk massa tanpa pemanis - peterseli cincang dan bawang putih, bawang merah manis dan paprika manis, pure tomat dan allspice.
Massa dadih tanpa pemanis cocok dengan roti gandum dan disajikan sebagai camilan dengan roti, sedangkan yang manis sering disajikan sebagai hidangan independen atau dipanggang darinya - kue keju, casserole, dll.
Untuk massa dadih, sama sekali tidak perlu, bertentangan dengan kepercayaan populer, hanya menggunakan keju cottage berlemak - keju cottage rendah lemak di bawah 5% lemak juga cocok.
Agar konsistensi massa menjadi empuk, keju cottage harus digosok melalui saringan atau dipelintir dalam penggiling daging, juga dapat dikocok dengan mixer atau digiling dengan blender - seperti yang Anda inginkan. Juga, untuk kelembutan massa manis, alih-alih gula, lebih baik menambahkan gula bubuk. Namun, keju cottage tidak perlu diseka jika Anda ingin massa memiliki tekstur granular.
Jika massa dadih lunak dan homogen, setelah dimasak harus ditempatkan di bawah mesin press agar whey keluar.

Terlepas dari manfaat keju cottage yang tidak dapat disangkal, yang telah dikenal sejak lama, baru-baru ini keju cottage telah diganti di banyak meja dengan hidangan seperti massa dadih. Dan jika Anda, seperti kebanyakan orang, menyukai makanan penutup yang manis dan lembut ini, maka Anda akan tertarik untuk mengetahui cara membuat massa keju cottage di rumah.

Massa dadih dengan kismis

Bahan:

keju cottage - 250 gram;
krim asam - 100 g;
gula bubuk - 20 g;
gula vanila - 1 sendok teh;
kismis - 80-100 g.

Memasak

Membuat massa keju dengan kismis di rumah cukup sederhana: masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, gula vanila, dan gula bubuk ke dalamnya dan, pertama, campur semuanya dengan garpu. Kemudian ambil blender dan kocok massa dengannya sampai mendapatkan konsistensi yang seragam.

Tuang air mendidih di atas kismis, diamkan sebentar, lalu keringkan. Ambil mixer dan kocok massa dengannya selama beberapa menit lagi sehingga menjadi lapang. Setelah itu, tuangkan kismis ke dalamnya, campur semuanya dengan baik dan masukkan hidangan Anda ke dalam lemari es selama sekitar satu jam.

Massa dadih dengan ceri

Jika Anda lebih suka kombinasi keju cottage dan buah segar, maka Anda akan tertarik dengan cara menyiapkan massa dadih dengan ceri. Hasilnya sangat baik karena manisnya dadih itu sendiri dan rasa asam yang diberikan oleh buah ceri.

Bahan:

keju cottage - 200-250 g;
krim asam - 50-100 g;
mentega - 50 gram;
gula - 2-3 sdm. sendok;
ceri segar - secukupnya.

Memasak

Gosok keju cottage melalui saringan, lalu kombinasikan dengan mentega lunak dan gosok dengan baik. Kemudian tambahkan krim asam dan gula ke dalamnya dan campur semuanya lagi. Jika diinginkan, Anda bisa mengocok semuanya dengan blender.

Cuci ceri, buang bijinya dan biarkan beri kering. Setelah itu, tuangkan ke dalam massa dadih (Anda bisa utuh, atau Anda bisa memotongnya menjadi dua), campur semuanya dan bantu diri Anda sendiri.

Resep untuk massa keju dadih dengan aprikot kering juga mudah disiapkan, tetapi hidangannya sendiri ternyata sedikit lebih berlemak karena kandungan mentega.

Bahan:

Memasak

Campurkan mentega lunak dalam panci dengan gula dan vanila dan kocok hingga halus. Gosok keju cottage melalui saringan dan tambahkan mentega. Campur secara menyeluruh. Potong aprikot kering yang sudah dikukus menjadi potongan-potongan acak dan kirimkan ke massa dadih. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik dan sajikan, sebarkan dalam mangkuk.

Paling sering, kami membeli massa dadih untuk diri kami sendiri dan anak-anak kami di toko. Ini adalah makanan penutup yang sangat lezat dan sekaligus sehat. Tetapi Anda dapat dengan mudah membuat massa keju cottage di rumah.

Pada artikel ini, kita tidak akan berbicara tentang betapa bermanfaatnya keju cottage, karena semua orang mengetahuinya. Lebih baik berbicara tentang apa itu dadih dan bagaimana membuat massa dadih dari keju cottage.

Di bawah massa dadih dimaksudkan keju cottage parut halus, di mana berbagai aditif dicampur: gula, manisan buah-buahan, beri, selai, madu, kismis, buah-buahan kering, kacang-kacangan, buah-buahan, permen. Anda bisa memilih suplemen sesuai selera atau selera anak Anda. Dari massa dadih inilah keju ajaib disiapkan, yang disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Selain massa dadih manis, itu juga bisa menjadi asin ketika rempah-rempah, rempah-rempah (kemangi, peterseli, ketumbar) dan berbagai sayuran ditambahkan ke dalamnya.

Massa keju cottage di rumah dapat disiapkan baik dari keju cottage yang dibeli di toko maupun dari rumah. Lebih baik membeli keju cottage rendah lemak. Makanan penutup dapat dimakan baik dalam bentuk "mentah" yang sudah jadi, dan memasak casserole darinya. Kami menawarkan beberapa resep untuk lezat dan sehat massa keju cottage di rumah.

Massa dadih sederhana

150 g keju cottage rendah lemak
3 sdm mentega
1 sdm gula halus
vanila di ujung pisau

Cara memasak massa keju cottage.

Gosok keju cottage melalui saringan halus. Giling mentega lunak dengan gula bubuk dan vanila dalam massa yang mengembang. tanpa berhenti mengaduk dalam porsi kecil, masukkan keju cottage. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.

Massa dadih dengan kismis di rumah

0,5 kg keju cottage
200 gram krim asam
2 telur
100 gr mentega
150 gr gula pasir
100 gram kismis
panili

Cara memasak massa keju cottage dengan kismis

Gosok keju cottage melalui saringan atau putar melalui penggiling daging dengan parutan halus. Lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan telur, aduk rata. Kemudian tambahkan mentega pada suhu kamar dan krim asam, aduk hingga rata. Panaskan campuran yang dihasilkan di atas kompor sedikit, tanpa mendidih. Kemudian masukkan panci ke dalam wadah berisi air es dan aduk hingga adonan menjadi dingin. Setelah itu, tambahkan gula, vanila dan kismis kukus, campur semuanya dengan seksama. Masukkan massa dadih ke dalam cetakan dan tekan di atasnya untuk mengeluarkan whey.

Massa dadih rebus

0,5 kg keju cottage rendah lemak
4 butir telur ayam
1/2 cangkir gula
0,5 cangkir krim asam
4 sdm kismis kukus
3 sdm mentega
panili

Cara memasak massa dadih rebus.

Dalam keju cottage yang digosok melalui saringan, tambahkan mentega pada suhu kamar, gula, vanilin, krim asam, sedikit garam, aduk semuanya. Kemudian tambahkan telur dan kismis, campur semuanya dengan seksama dan pindahkan ke panci. Panaskan massa dengan pengadukan konstan sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih. Dinginkan panci dengan keju cottage dalam air es, aduk terus.

Massa dadih untuk sandwich

500 gr keju cottage
bumbu halus
bumbu secukupnya (adas, peterseli)

Dalam keju cottage yang digosok melalui saringan, tambahkan garam secukupnya, merica bubuk, sayuran cincang halus, biji jintan. Anda dapat memasukkan satu siung bawang putih melewati pers. Campur semuanya dengan seksama dan Anda bisa menyebarkan sandwich.

Keju cottage adalah salah satu produk susu yang lezat dan paling sehat. Makan keju cottage baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Penggunaan keju cottage memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, terutama yang menderita penyakit jantung, hati, kandung empedu dan ginjal. Dan keju cottage adalah profilaksis yang sangat baik dalam mencegah penyakit seperti anemia, penurunan hemoglobin, dan obesitas. Selain itu, termasuk dalam daftar produk yang menghilangkan zat radioaktif dari tubuh. Keju cottage dapat dikonsumsi tanpa apa pun, serta dengan krim asam dan gula, buah-buahan dan buah-buahan kering, selai dan manisan. Omong-omong, banyak jenis hidangan lezat yang berbeda disiapkan darinya.

Materi ini akan memberikan beberapa resep tentang cara membuat massa dadih dari keju cottage dan komponen lain dari kelezatan yang luar biasa ini. Makanan penutup yang sehat seperti itu akan menarik tidak hanya untuk anak-anak, tetapi, tentu saja, orang dewasa juga. Seringkali orang terbiasa membeli dadih massal di toko. Tetapi apakah benar-benar mungkin untuk membandingkan massa keju cottage buatan sendiri dan yang dimasukkan ke dalam aliran produksi industri. Setelah menyiapkan massa dadih di rumah, Anda dapat yakin akan keamanannya. Artinya, dalam massa dadih seperti itu tidak akan ada pengawet, rasa dan pewarna. Tetapi untuk mengatakan bahwa toko itu memiliki properti yang sama, mungkin, masih tidak mungkin.

Ada cukup banyak argumen di atas untuk membuat keinginan yang tak tertahankan untuk membuat hidangan ini sendiri. Jadi, sebelum Anda membuat massa dadih, Anda perlu membeli keju cottage dan ada baiknya jika produk ini buatan sendiri dan alami. Tetapi, jika tidak mungkin untuk membeli dadih seperti itu, maka toko itu juga cocok. Perbedaan antara keju cottage buatan sendiri dan keju cottage yang dibeli di toko adalah kandungan lemaknya. Resep pertama, yang akan dijelaskan di bawah, adalah yang paling mudah disiapkan dan berisi makanan biasa yang tersedia untuk semua orang. Untuk menyiapkan massa dadih, Anda perlu mengambil keju cottage tanpa lemak dalam jumlah 100 gram, 2 sendok makan besar mentega, 1 sendok makan gula bubuk, dan sejumput vanillin.

Jadi, langkah pertama adalah melunakkan mentega dengan gula bubuk dan vanili. Bahan-bahan ini harus dicampur dengan baik sampai krim mengembang. Kemudian, melanjutkan pencampuran lebih lanjut dalam krim ini, Anda harus meletakkan keju cottage itu sendiri. Sekali lagi, aduk rata dan taruh massa di tempat yang dingin. Itu saja, sarapan yang lezat dan lezat siap dalam beberapa menit. Resep berikut akan memberi tahu Anda cara membuat massa dadih kakao. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli 500 gram keju cottage dengan kandungan lemak rendah. Maka Anda harus menyiapkan 6 kuning telur, 2/3 cangkir gula, 1 sendok besar bubuk kakao, sejumput vanila, setengah gelas susu atau krim dan 150 gram mentega.

Jadi, proses memasaknya tidak jauh lebih rumit dari pada kasus pertama. Kuning telur, mentega, gula dan vanili harus digiling secara menyeluruh dalam mangkuk terpisah. Kemudian tambahkan jumlah krim atau susu yang dibutuhkan ke dalam campuran ini. Aduk kembali hingga kental. Untuk massa ini, tambahkan jumlah keju cottage sesuai resep, lalu campur semua bahan. Di tengah massa dadih yang dihasilkan, buat lekukan kecil dan tuangkan bubuk kakao ke dalamnya. Dan langkah terakhir adalah mencampur semua komponen, yang akan membuat massa menjadi homogen dan tanpa kandungan gumpalan tambahan. Setelah massa keju cottage yang manis dengan kakao siap, itu harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Campuran dadih bisa dibuat tidak hanya manis, tetapi juga asin. Bagaimana cara membuat massa dadih dari keju cottage dengan tambahan garam, bumbu dan rempah-rempah? Ini resep selanjutnya. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan lagi keju cottage dalam jumlah 500 gram. Dan untuk menyiapkan massa keju cottage, Anda membutuhkan jinten, garam, adas, dan allspice. Cara memasaknya sangat cepat dan sederhana. Campuran dadih-pedas seperti itu sangat cocok untuk sandwich, bahkan di atas meja pesta. Jadi, ambil dadih dan garam dan merica. Kemudian cuci adas, cincang halus dan tuangkan ke dalam keju cottage asin. Sentuhan terakhir adalah penambahan jinten dan pencampuran menyeluruh dari seluruh massa dadih. Campuran ini akan cocok dengan roti hitam.

Sangat mudah untuk menyiapkan banyak keju cottage di rumah, cobalah stroberi. Untuk itu diperlukan beberapa nama produk, yaitu:

250 g keju cottage;
- 1,5 sendok makan krim asam;
- 1 butir telur;
- 150 g beku, dihaluskan dengan gula stroberi.

Makanan penutup seperti itu dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun, karena buah beri digunakan sebagai bubur beku. Mereka akan membantu massa mengalahkan lebih baik dan menjadi lapang.

Pertama-tama, cuci kulit telur sampai bersih. Lebih baik melakukannya dengan sabun cuci dan air hangat.

Keringkan sedikit telur dengan handuk, pecahkan, masukkan ke dalam mangkuk blender. Krim asam, keju cottage juga ditempatkan di sana, kocok sampai keadaan plastik homogen.

Setelah itu tata strawberry, kocok lagi. Piring akan mengambil rona merah muda dan akan terlihat luar biasa. Itu bisa dimakan sendiri atau dioleskan pada kue, roti putih dan membuat sandwich yang sehat.

Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat makanan penutup pisang. Pertama-tama harus dipotong menjadi lingkaran, dicincang dalam blender, dan baru kemudian menambahkan komponen yang tersisa ke dalamnya. Untuk jumlah keju cottage yang ditunjukkan, satu buah matang berukuran besar atau sedang sudah cukup.

Massa lezat dengan persik, aprikot, raspberry, kiwi. Anda dapat menambahkan bukan hanya satu, tetapi 2 pengisi, dengan menggabungkan, misalnya, kiwi dengan raspberry atau pisang dengan stroberi.

Mereka yang terkadang suka memanjakan diri dengan makanan penutup berkalori tinggi dapat menyiapkan misa dengan mentega, seperti yang dijual di toko.

Inilah yang Anda butuhkan untuknya:

250 g keju cottage;
- 50 g mentega;
- sejumput vanili dan garam;
- 3 sendok makan gula bubuk;
- 40 gram kismis.

Jika keju cottage tidak terlalu kental, letakkan kain kasa dalam 2 baris di atas saringan, letakkan keju cottage di atasnya. Biarkan dalam bentuk ini selama 6 jam agar kelebihan cairan terkuras.

Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu. Taruh, keju cottage yang sudah disiapkan, bubuk, garam dan vanila dalam mangkuk. Kocok produk ini dengan pisau mixer.

Cuci kismis terlebih dahulu dan rendam dalam air mendidih selama 25 menit. Tiriskan air, keringkan kismis sedikit, tambahkan massa dadih.

Lapisi bagian bawah dan sisi bentuk persegi panjang kecil dengan film, masukkan massa ke dalamnya, tutup dengan film, kirim ke lemari es semalaman. Di pagi hari, analog dari produk toko, tetapi dibuat dengan tangan Anda sendiri, akan siap.

Tidak mungkin bahwa gigi manis akan mampu menahan massa dadih kacang. Berikut adalah produk yang Anda perlukan untuk itu:

400 g keju cottage;
- 100 g krim tinggi lemak;
- 50 g krim asam;
- 3-4 sendok makan gula halus;
- 120 g kenari.

Dalam blender, campur keju cottage dengan krim asam dan gula. Kocok krim dingin menjadi busa tebal. Tuang ke dalam campuran krim asam, aduk perlahan. Potong kacang, tambahkan ke piring. Aduk lagi dengan lembut dan Anda dapat menikmati hidangan penutup yang lapang.

Massa keju cottage disebut keju cottage parut halus yang dibumbui dengan berbagai aditif. Kami segera mencatat bahwa massa dadih tidak hanya "mentah", tetapi juga dipanaskan, misalnya, direbus, dan ketika dipanggang, massa seperti itu sudah disebut casserole dadih.

Anda dapat memasak massa dadih dari yang dibeli, tetapi bahkan lebih baik - dari keju cottage buatan sendiri. Kami telah berbicara tentang cara memasak keju cottage di rumah.

Jadi, ada keju cottage, sekarang Anda perlu memutuskan ingin memasak makanan penutup dengan apa. Kami menawarkan beberapa pilihan sederhana dan sangat lezat.

Resep untuk massa dadih termudah dan tercepat

Anda membutuhkan: 100 g keju cottage rendah lemak, 2 sdm. mentega, 1 sdm. gula halus, vanillin.

Resep untuk massa keju cottage manis dengan kismis

Anda membutuhkan: 500 g keju cottage, 200 g krim asam, 150 g gula, 100 g kismis dan mentega, 2 butir telur, vanilin.

Alih-alih kismis, Anda bisa menambahkan bahan manis lainnya sesuai selera Anda dalam massa dadih seperti itu.

Resep untuk massa dadih asin dengan jinten, dill, dan merica

Anda membutuhkan: 450 g keju cottage, allspice, adas, jinten, garam.

Cara memasak massa dadih tanpa pemanis. Gosok keju cottage, garam, tambahkan allspice, dill cincang dan jinten, aduk hingga rata. Sajikan dengan sandwich.

Jika Anda menyiapkan massa dadih dengan tambahan telur, maka muncul pertanyaan tentang keamanannya. Dalam hal ini, lebih baik membuat bukan makanan penutup mentah, tetapi versi "rebus".

Resep untuk massa dadih rebus manis

Anda membutuhkan: 400 g keju cottage, 4 butir telur, cangkir krim asam dan gula, 5 sdm. kismis, 3 sdm. mentega, vanila, garam.

Anda dapat memasak banyak hidangan lezat dari massa dadih, dan salah satu pilihan paling relevan untuk hidangan tersebut akan segera adalah dadih Paskah, yang disiapkan untuk liburan Paskah yang cerah.

Apa pun yang Anda masak dengan dadih, tips ini akan berguna.

Rahasia memasak massa dadih manis dan gurih

Jika keju cottage yang digunakan untuk menyiapkan massa dadih rendah lemak, dan menurut resep, lemak diperlukan, maka dalam situasi seperti itu Anda dapat menemukan solusi mudah - tambahkan 100 g mentega untuk setiap 450 g keju cottage.
Salah satu pilihan untuk proporsi standar untuk persiapan massa dadih manis: untuk setiap 500 g keju cottage, 2-3 kuning telur dan 50-70 ml susu. Pertama, susu dan kuning telur ditambahkan ke dadih, lalu semua ini dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga halus, kemudian ditambahkan bahan tambahan.
Untuk membuat massanya manis, tapi tidak terlalu tinggi kalori, gula bisa diganti dengan madu linden cair.
Lebih baik tidak menambahkan lebih dari 3 aditif ke massa dadih pada saat yang sama - salah satu rasa pasti akan membunuh yang lain. Kombinasi klasik untuk massa manis - apel dan kismis, kacang dan cokelat yang dihancurkan, atau cokelat dan beri liar; untuk massa tanpa pemanis - peterseli cincang dan bawang putih, bawang merah manis dan paprika manis, pure tomat dan allspice.
Massa dadih tanpa pemanis cocok dengan roti gandum dan disajikan sebagai camilan dengan roti, sedangkan yang manis sering disajikan sebagai hidangan independen atau dipanggang darinya - kue keju, casserole, dll.
Untuk massa dadih, sama sekali tidak perlu, bertentangan dengan kepercayaan populer, hanya menggunakan keju cottage berlemak - keju cottage rendah lemak di bawah 5% lemak juga cocok.
Agar konsistensi massa menjadi empuk, keju cottage harus digosok melalui saringan atau dipelintir dalam penggiling daging, juga dapat dikocok dengan mixer atau digiling dengan blender - seperti yang Anda inginkan. Juga, untuk kelembutan massa manis, lebih baik menambahkan gula bubuk daripada gula. Namun, keju cottage tidak perlu diseka jika Anda ingin massa memiliki tekstur granular.
Jika massa dadih lunak dan homogen, setelah dimasak harus ditempatkan di bawah mesin press agar whey keluar.

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya ingin menunjukkan cara membuat massa dadih dari keju cottage buatan sendiri. Kami melakukan ini agar anak makan keju cottage, dan tidak hanya. Terkadang sangat sulit untuk memaksa anak makan keju cottage, madu, bakteri, atau bahkan vitamin yang tidak enak, tetapi harus diberikan. Dan saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa menyamarkan semua ini dalam keju cottage. Dari segi konsistensi tidak akan berbeda dengan keju cottage yang dibeli di toko, disukai oleh anak-anak, dan dari segi manfaat akan menjadi 100% lebih unggul. Rasanya akan sangat menggoda untuk anak-anak, dan bisa berbeda menjadi lebih enak jika Anda mencobanya.

Ini lebih mudah dari sebelumnya. Apa yang kita butuhkan untuk ini:

Pondok keju
kefir
Gula
Setiap buah beri atau blanko manis
blender (opsional)

Kami akan mulai memasak massa dadih di rumah dengan blender, tentu saja, Anda dapat mencampur semuanya dengan garpu, jika bukan beri yang keras, tetapi blender lebih nyaman dan lebih cepat.

Saya akan membuat makan malam ringan untuk seluruh keluarga, jadi proporsi untuk 4 orang sudah diperiksa lebih dari sekali. Hari ini saya akan menggunakan buah plum segar sebagai pengisi rasa.

Kami memiliki 180 gram plum cincang.

Sekarang tambahkan gula atau madu. Misalnya, kami menambahkan 3 sendok makan gula ke proporsi ini. Madu bisa mengalahkan rasa penyedap kita. Madu paling baik digunakan secara terpisah.

Anda melihat manisnya sesuai selera Anda. Lagi pula, jika Anda menggunakan ground blank alih-alih beri, maka proporsinya akan berbeda. Misalnya, Anda bisa menggunakannya, ternyata sangat enak.

Sekarang saya akan menunjukkan kepada Anda apa yang kami gunakan sebagai pengisi dan buah apa yang kami gunakan. Perhatikan bagian atas foto, ini adalah sebagian kecil bahan yang bisa digunakan.

Tapi bukan itu saja, Anda sudah bisa menambahkan kismis, sereal, kacang-kacangan, muesli ke dadih yang sudah jadi, secara umum, semua yang diinginkan jiwa Anda.

Sekarang Anda adalah spesialis dalam membuat massa keju cottage di rumah. Menjelaskan semuanya dengan jelas dan dengan foto. Hal utama adalah jangan takut dengan selera baru.

Kamu suka mencampur keju cottage dengan apa?

Dalam kontak dengan

Massa dadih berkualitas tinggi sangat mudah dibuat di rumah dalam waktu minimum. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:

Massa dadih adalah produk yang enak dan sehat. Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan Anda dan penampilan, maka keju cottage dan hidangan dadih harus dimasukkan dalam makanan. Namun, produsen menambahkan berbagai pengawet ke produk dadih untuk meningkatkan umur simpan dan menggunakan bahan-bahan berkualitas rendah. Dalam hal ini, tentu saja tidak masuk akal untuk membicarakan keuntungan. Kemudian massa dadih alami yang kaya protein dapat disiapkan secara mandiri di rumah. Mengetahui resep dasar untuk persiapannya, maka Anda dapat bereksperimen dan menambahkan semua jenis aditif.

Pengisi massa keju yang paling populer adalah: kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, beri. Jika Anda perlu meningkatkan fungsi pembuluh darah dan perut, makanlah pisang yang kaya akan potasium. Kismis memuaskan rasa lapar dan mencegah pembentukan bakteri penyebab kerusakan gigi. Kacang-kacangan adalah catatan kandungan mineral dan protein. Sesendok kecil madu akan memberikan energi, kekuatan dan menyegarkan. Dan untuk menjaga rasa kenyang lebih lama dan meningkatkan pencernaan, tambahkan segenggam oatmeal, yang kaya serat, ke dalam massa dadih.

Konten kalori per 100 g - 230 kkal.
Porsi - 1
Waktu memasak - 10 menit

Bahan:

dadih - 250 g
Telur - 1 buah.
Gula - 1 sdm atau sesuai selera

Persiapan langkah demi langkah massa dadih di rumah, resep dengan foto:

1. Tempatkan telur dalam wadah yang nyaman, tambahkan gula dan ambil mixer.

2. Kocok telur sampai terbentuk massa busa yang lapang. Tindakan ini dapat dilakukan dengan blender.

3. Campurkan telur kocok dan tambahkan keju cottage. Ambil keju cottage dengan kandungan lemak sedang dan konsistensi sedang. Sangat basah akan membuat massa cair, masing-masing, dan sebaliknya. Jika ada banyak whey dalam dadih, maka keluarkan. Gantung di kain tipis atau biarkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Encerkan keju cottage yang sangat kering dengan sesendok krim asam atau susu.

4. Kocok keju cottage dengan telur dengan blender agar tidak ada gumpalan.

5. Lanjutkan mengocok massa hingga halus dan seragam. Cicipi rasanya dan tambahkan gula atau garam sesuai kebutuhan. Simpan produk jadi di lemari es dengan tutup tertutup. Dan saat Anda menyajikan massa dadih, masukkan aditif penyedap apa pun di setiap sajian.