Pp nugget di rumah. Nugget ayam dalam roti keju-kacang. Nugget sayur panggang

Nugget buatan sendiri dalam oven sangat enak dan asli. Juicy di dalam dan dengan kerak kerupuk yang renyah di luar, chicken nugget buatan sendiri dibuat untuk kegembiraan, perayaan, dan hiburan yang menyenangkan di meja. Hidangan fillet ayam ringan ini sangat populer di kalangan anak-anak. Nugget buatan sendiri yang dimasak dalam oven selalu dapat dilengkapi dengan kentang goreng atau kentang tumbuk, sayuran dan saus, salad. Sebagai hidangan pembuka untuk bir, nugget ayam buatan sendiri juga akan berguna.

Memasak nugget ayam di rumah sangat sederhana dan cepat, dan saya pikir cerita terperinci saya tentang persiapannya akan membantu semua orang dalam menerapkan resep ini.

Mengenai metode memasak nugget ayam buatan sendiri - oven - saya ingin menyoroti beberapa keuntungan. Pertama, sangat nyaman untuk memasak hidangan ini dalam oven. Alternatif untuk metode memasak nugget ayam buatan sendiri ini adalah dengan menggorengnya. Oven sebelum menggoreng memiliki sejumlah keunggulan: tidak ada percikan lemak, tidak berbau minyak goreng, menghemat waktu, meminimalkan piring kotor. Dan kedua, tidak semua orang mampu makan hidangan yang digoreng. Ini tentu sangat enak, tetapi tidak terlalu sehat. Oven memecahkan masalah ini.

Bahan (untuk 4 porsi kecil):

• fillet satu ayam besar
• 0,4 roti putih atau roti tanpa pemanis
• 4 sendok makan krim asam
• 1 sendok teh garam
• 0,5 sendok teh merica bubuk

Nugget ayam di oven. Resep langkah demi langkah dengan foto

Jadi, kami mengambil satu fillet yang cukup besar. Jumlah daging ini cukup untuk kita memasak sekitar 4 porsi kecil nugget buatan sendiri. Kami membutuhkan lebih banyak nugget - kami mengambil lebih banyak fillet.

Cuci fillet ayam dengan banyak air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

Dengan pisau tajam, potong fillet memanjang menjadi potongan selebar 1,5 - 2 cm.

Kami memasukkan potongan fillet ke dalam mangkuk dan menambahkan 4 sendok makan krim asam (kandungan lemak apa pun). Tambahkan juga garam dan merica. Rempah-rempah atau rempah-rempah lain dapat ditambahkan jika diinginkan, tetapi saya sarankan Anda mencicipi resep dasarnya terlebih dahulu untuk mendapatkan gambaran tentang rasa nugget ayam buatan sendiri di dalam oven, dan baru setelah itu Anda dapat menyesuaikan rasanya. sesuai dengan keinginan Anda. Secara umum, nugget akan enak dengan kombinasi bumbu dan bumbu apa pun, jangan lupa garam - Anda tidak bisa melakukannya tanpanya.

Kami menutup mangkuk dengan fillet dengan cling film dan meninggalkannya di lemari es sebentar, biarkan dagingnya diasinkan sedikit. Idealnya, fillet harus disimpan dalam bentuk ini setidaknya selama 2 jam, tetapi jika diasinkan setidaknya selama 30 menit, itu juga tidak buruk.

Sementara itu, siapkan breading. Ini hanya akan terdiri dari satu bahan - remah roti. Dulu saya berpikir bahwa breading hanya boleh di breadcrumbs, tapi setelah mencoba resep chicken nugget ini, saya membuka sisi kuliner baru.

Kami memecah roti putih atau roti tanpa pemanis menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya ke mangkuk blender. Seperempat roti standar sudah cukup.

Giling roti menjadi remah-remah dan pindahkan ke piring yang dalam.

Kami mengeluarkan fillet yang direndam dalam krim asam dari lemari es dan membuang setiap bagiannya ke piring dengan remah roti.

Kami menyebarkan nugget buatan kami di masa depan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, menjaga jarak kecil di antara potongan-potongan itu. Dan kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kami meletakkan loyang di tengah oven atau bahkan sedikit lebih dekat ke atas sehingga breading punya waktu untuk menjadi cokelat. Panggang nugget ayam dalam oven selama 15 menit. Selama waktu ini, mereka benar-benar matang, tetapi belum sempat mengering.

Kami memindahkan nugget buatan sendiri yang sudah jadi yang dimasak dalam oven ke piring dan menyajikannya masih panas ke meja.

Nugget ayam saya dalam keju dan roti kacang adalah alternatif yang bagus untuk makanan cepat saji yang tidak sehat, pecinta yang, secara harfiah, telah menjadi sandera McDonald's dan KFS. Ada saat ketika saya dan keluarga saya tidak melewati tempat-tempat ini. Tapi sekarang saya memasak nugget ayam sendiri di rumah.

Saya mengambil semua bahan yang sangat berguna, tanpa menggunakan setetes minyak pun! Breading keju-kacang, berubah menjadi kerak renyah kemerahan, "menyegel" potongan ayam yang empuk, membuat dagingnya lembut dan berair.

Saya telah mencoba banyak variasi hidangan ini. Dan hari ini saya berbagi dengan Anda nugget ayam yang paling disukai dalam roti keju kacang dengan saus tomat. Ini benar-benar enak! Siapkan dan lihat sendiri.

Cara membuat nugget ayam tepung roti dan saus sayur

Bahan:

• fillet ayam - 400 gr.
• yogurt atau kefir alami - 80 ml.,
• kecap - 40 ml.
• dedak gandum atau lainnya - 2 sdm.
• telur - 1-2 buah.
• keju keras (parut di parutan halus) - 90 gr.,
• almond atau kenari (ditumbuk menjadi remah-remah) - secukupnya

Bahan saus:

• tomat segar - 3 pcs.,
• bawang putih - 2 siung.,
• garam laut, lada hitam bubuk - secukupnya,
• adas atau herbal lainnya

Memasak:

- potong kecil-kecil dan taruh di mangkok

- acar selama sehari (di lemari es) dalam campuran yogurt dan kecap. Jika waktu hampir habis, maka ayam bisa di rendam selama 2-3 jam.
Namun, bagaimanapun, nugget ayam yang lebih enak, lebih lembut dan lebih juicy diperoleh setelah penuaan harian dalam rendaman.

Kami mengeluarkan potongan dada ayam yang diasinkan dari lemari es dan melanjutkan ke persiapan langsung nugget ayam:

- Untuk breading, siapkan dua mangkuk. Dalam satu wadah, kocok putih telur dengan garpu (kuningnya tidak perlu)

- di sisi lain - kami menyiapkan breading: campur dedak (Anda bisa menggiling oatmeal) dengan keju parut halus dan remah almond atau kenari

- panaskan oven hingga 200 ° C dan lanjutkan ke pembentukan nugget. Pertama, celupkan setiap irisan ayam ke dalam protein, lalu gulingkan dalam remah roti dan olesi di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas silikon.

- loyang dengan nugget ayam dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit

Sementara itu, mari kita membuat saus sayuran:

- tomat segar dikupas dan biji dikupas, ampas digosok di parutan halus atau melewati blender

- tambahkan bawang putih melewati pers, sayuran cincang halus, garam dan merica. Kami mencampur semuanya. Saus sudah siap!

Siap dan nugget ayam dalam breading keju-kacang! Bau mereka, menyebar ke seluruh rumah, memanggil orang-orangku ke meja.

Nugget dapat disajikan dengan saus apa pun - keju, sayuran, atau bawang putih. Silakan dinikmati makanannya!

Nugget fillet ayam, ditambah dengan atau sayuran segar, dapat disajikan sebagai hidangan utama lengkap. Nugget ayam ini cepat dan mudah disiapkan. Potongan daging putih yang lembut dilapisi tepung roti dan dipanggang dalam oven. Ada pilihan untuk memasak chicken nugget dan digoreng. Dalam resep kami, kami akan menggunakan oven.

Nugget fillet ayam - komposisi dan memasak dalam oven

Remah roti, serpih (misalnya, jagung, oatmeal), kacang cincang, biji wijen, dll. Dapat berfungsi sebagai breading. (apapun imajinasi Anda memberitahu Anda).

Untuk menyiapkan nugget ayam, kita perlu:

• fillet ayam (gunakan dua dada ayam besar)
• minyak zaitun 2 sdm
• remah roti secukupnya
• bumbu ayam atau campuran merica sesuai selera
• keju Parmesan parut 2 sdm.
• minyak sayur untuk wajan

Cara memasak nugget ayam

1. Fillet ayam dipotong-potong sekitar 1,5-2 cm.
2. Bumbui dengan garam dan taburi dengan bumbu ayam (sesuai selera).
3. Dalam mangkuk terpisah, siapkan breading: campur tepung roti, keju parut, Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu favorit di sini.
4. Taruh potongan fillet ayam di mangkuk lain, tambahkan minyak zaitun di sana dan campur potongan fillet ayam dengan minyak sayur dengan tangan Anda.
5. Gulingkan setiap potongan daging ke dalam remah roti. Letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan masukkan ke dalam oven. Memasak chicken nugget pada suhu 180 derajat selama 10-12 menit.

Chicken nugget siap.

Selamat makan semuanya!

Nugget adalah hidangan favorit orang dewasa dan anak-anak, karena kerak renyahnya yang harum menutupi fillet ayam yang empuk tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Tetapi kelezatan ini termasuk dalam kategori makanan cepat saji, dan karenanya bukan yang paling berguna. Anda dapat memperbaiki situasi dengan memasak nugget dalam oven berdasarkan produk alami.

Resep untuk hidangan ini adalah yang paling sederhana. Tetapi khasiat nugget yang bermanfaat meningkat secara signifikan, karena proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Pada saat yang sama, kerak renyah yang menggugah selera diperoleh tidak lebih buruk daripada saat menggoreng dalam minyak.

Komponen utama:

• fillet ayam - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• tepung terigu - 100 gram;
• remah roti untuk breading - 200 g;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

1. Daging harus dicuci, dipotong dengan serat menjadi potongan-potongan sewenang-wenang 3-4 cm.
2. Tuang tepung ke dalam wadah terpisah.
3. Ulangi hal yang sama dengan remah roti, tetapi pada saat yang sama campur dengan bumbu.
4. Garam telur dan kocok sampai rata.
5. Setelah menyiapkan komponen utama, perlu untuk menutupi loyang dengan perkamen agar semuanya siap.
6. Taburkan potongan daging yang dihasilkan dengan tepung, lalu ke dalam campuran telur dan akhirnya gulingkan di remah roti, yang memungkinkan untuk mendapatkan garing.
7. Letakkan di atas loyang lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
8. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

Dalam proses memasak nugget ayam, yang utama adalah tidak memasaknya terlalu lama di dalam oven dan kemudian akan berair dan renyah.

Sajikan hidangan saat siap dengan saus apa pun.

Cara memasak kalkun

Dalam hal ini, proses memasak dilakukan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi menggunakan daging kalkun untuk hidangannya.

Bahan utama:

• fillet kalkun - 1 pc.;
• telur - 2 buah;
• tepung terigu - 90-100 g;
• remah roti untuk breading - 200-250 g;
• lada hitam, garam - secukupnya.

Proses memasak itu sendiri dilakukan dalam urutan berikut:

1. Potong fillet memanjang.
2. Dari bagian yang dihasilkan, buat potongan dengan ukuran sewenang-wenang.
3. Tuang tepung dan remah roti dengan merica ke dalam wadah terpisah.
4. Kocok telur dan bumbui dengan garam.
5. Lapisi loyang dengan perkamen.
6. Celupkan setiap potongan ke dalam tepung lalu celupkan ke dalam kocokan telur.
7. Gulingkan di tepung roti.
8. Letakkan di atas loyang agar tidak saling bersentuhan.
9. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit.

Saat siap, biarkan nugget kalkun agak dingin, lalu sajikan.

Dari produk setengah jadi jadi

Dalam hal ini, memasak nugget tidak akan sulit. Karena produk setengah jadi yang sudah jadi hanya bisa dimasak di dalam oven dan bisa disajikan di meja.

Instruksi langkah demi langkah:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat.
2. Lapisi loyang dengan perkamen.
3. Keluarkan nugget dari freezer, tapi jangan dicairkan dulu.
4. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
5. Setelah 15 menit, Anda bisa mengeluarkannya dan menyajikannya dengan saus apa pun.

Nugget PP di dalam oven

Resep ini paling relevan untuk orang yang terbiasa untuk selalu menjaga kebugaran tubuh dan mematuhi dasar-dasar nutrisi yang tepat.

Untuk nugget PP, Anda membutuhkan produk berikut:

• oatmeal - 100 gram;
• fillet ayam - 2 buah;
• telur - 1 buah.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan dengan serat tidak lebih dari 4 cm.
2. Kocok telur hingga rata.
3. Tuang oatmeal ke dalam mangkuk terpisah.
4. Celupkan masing-masing bagian secara bergantian ke dalam campuran telur.
5. Lalu gulingkan di sereal.
6. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
7. Masukkan ke dalam oven, atur suhu menjadi 180 derajat.
8. Setelah 25 menit, nugget harus dikeluarkan dan dapat disajikan.

Fillet ayam dengan keju

Anda dapat mendiversifikasi nugget menggunakan komponen yang berbeda. Sebagai percobaan, Anda bisa menambahkan keju keras dan kerupuk. Ini akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa.

Bahan yang Diperlukan:

• fillet ayam - 300 g;
• telur - 2 buah;
• keju keras - 100 g;
• kerupuk - 200 gram;
• garam secukupnya.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak nugget keju:

1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong fillet menjadi potongan memanjang, tidak lebih dari 4 cm.
3. Secara terpisah, kocok telur sampai terbentuk massa yang seragam, tambahkan garam.
4. Haluskan kerupuk dan parut keju, campur kedua komponen dalam satu wadah hingga terbentuk remah-remah halus.
5. Celupkan potongan fillet yang dihasilkan ke dalam massa telur.
6. Taburi dengan campuran cheese-cracker di semua sisi.
7. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
8. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.

Sajikan setelah nugget agak dingin.

Nugget sayur panggang

Bagi pecinta makanan vegetarian, Anda bisa mengganti fillet ayam tradisional dengan sayuran cincang. Ini akan membantu Anda menikmati nugget renyah tanpa menyimpang dari aturan biasa.

Komponen utama hidangan:

• kembang kol - 0,5 kg;
• wortel - 1 buah;
• bohlam - 1 buah;
• bawang putih - 1 siung;
• tepung - 120 gram;
• semolina - 2 sdm. l.;
• telur - 1 buah;
• remah roti - 150 g;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasak dilakukan dalam urutan berikut:

1. Rebus kol dan wortel hingga empuk.
2. Bawang dipotong menjadi kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Haluskan semua sayuran dalam blender hingga halus.
4. Tambahkan garam, rempah-rempah ke dalam campuran yang dihasilkan dan secara bertahap tambahkan semolina untuk mengentalkan sayuran cincang.
5. Tuang tepung, breading dan kocok telur ke dalam wadah terpisah.
6. Basahi tangan Anda dan siapkan kue kecil dari massa sayuran.
7. Taburi masing-masing dengan tepung, basahi dengan massa telur dan gulingkan dengan murah hati ke dalam remah roti.
8. Letakkan nugget di atas loyang berlapis foil.
9. Panggang selama 15 menit, atur suhu ke 200 derajat.

Nugget tidak boleh dipanggang secara bertahap, jadi Anda harus memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik agar breading bisa bertahan.

Dengan menggunakan resep-resep ini, Anda dapat secara signifikan meningkatkan sifat-sifat bermanfaat dari suguhan favorit Anda. Jadi proses memasak dalam oven, tanpa menggunakan menggoreng dalam minyak sayur, memungkinkan Anda untuk mencapai hasil yang diinginkan tanpa banyak kesulitan.