rumah Tamu di ambang pintu

Keju cottage lembut dengan bumbu dan bawang putih. Cara memasak keju cottage dengan bumbu. Camilan keju cottage dengan jamur

Klasik hidangan keju cottage- manis, dengan gula, selai, aprikot kering, dan kismis. Namun, pilihan untuk menggunakan produk tidak terbatas pada mereka. Dari keju cottage berkualitas tinggi, paling sering buatan sendiri, asin, makanan ringan pedas dan topping.

Untuk mendapatkan massa seperti pasta, mayones dengan berbagai tingkat kandungan lemak digunakan. Dialah yang antara lain menghaluskan ketajaman jus bawang putih, dan jika mustard atau minyaknya dimasukkan ke dalam saus, maka hidangan tersebut memperoleh rasa yang benar-benar tak terlukiskan.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - prinsip umum memasak

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih adalah massa dadih yang homogen dan sedikit pedas. Untuk membawa komponen utamanya ke kondisi seragam yang dibutuhkan, blender (bisa tenggelam atau dengan mangkuk) mungkin diperlukan. Dengan tidak adanya pengolah makanan ini, Anda dapat mengambil penggiling daging paling biasa dengan parutan yang sangat halus atau saringan logam langka.

Hidangan seperti itu dalam banyak kasus tidak dikenakan apapun perawatan panas, pengecualian mungkin menggunakan massa dadih untuk mengisi pai yang digoreng dalam wajan. Karena itu, semua produk untuk memasak harus diambil hanya kesegaran pertama.

Keju cottage adalah dasar dari hidangan semacam itu. Konsistensi, butiran dan kandungan lemaknya tidak memainkan peran khusus. Setiap orang dapat memilih salah satu yang mereka sukai. Tetapi perlu dicatat bahwa semakin gemuk keju cottage, semakin mudah diaduk dan massa akan lebih mudah dioleskan pada roti atau sayuran. Oleh karena itu, krim asam atau mayones ditambahkan ke rendah lemak, dan bebas lemak untuk makanan diet kocok dengan blender.

Anda dapat menambahkan sayuran apa saja - dill, peterseli, ketumbar, mint, basil, dll. Itu semua tergantung pada jenis hidangan yang disiapkan dan preferensi pribadi. Hal ini tidak diinginkan untuk menempatkan bawang hijau- hidangannya mungkin pahit.

Massa dadih homogen dibawa ke rasa yang diinginkan dengan menambahkan garam dan bumbu dengan lada hitam.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih dapat disajikan sebagai hidangan mandiri. Massa ini tersebar di irisan roti, roti, segar atau sayuran goreng(timun Jepang). Dengan itu, Anda bisa memasak pai tidak beragi Turki dari lavash tipis. Ini juga bagus untuk isian. sayuran segar(tomat) atau mengisi profiteroles liburan. Sangat sederhana dan cukup mudah untuk disiapkan dan meriah gulungan makanan pembuka dengan potongan tomat di dalamnya.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - versi makanan ringan dari hidangan

Bahan:

Keju cottage buatan sendiri - 400 gr.;

Rasa rempah segar;

Jus 1/8 lemon;

Dua siung bawang putih;

Satu sendok makan krim asam lemak.

Metode memasak:

1. Pisahkan sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik dari batangnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender atau mangkuk kecil yang dalam.

2. Potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian dan kirim ke sayuran. Garam ringan dan potong sehalus mungkin.

3. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan setengah keju cottage dan basahi jus lemon. Jika perlu, tambahkan garam, tambahkan sisa keju cottage dan aduk rata lagi dengan blender.

4. Curd mass cocok sebagai pate, bisa dioleskan di atas roti, bulatan tomat segar atau setengah telur rebus. Anda dapat mengaturnya di atas tartlet sesaat sebelum disajikan atau hanya disajikan di piring, hiasi dengan cincin lemon dan rempah segar.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih untuk mereka yang sedang diet

Bahan:

keju cottage bebas lemak - 100 gr.;

mentimun berukuran sedang;

Dill hijau - secukupnya;

Siung bawang putih kecil;

Metode memasak:

1. Hancurkan sedikit keju cottage dan gumpalan besar dengan garpu dan pindahkan ke mangkuk blender.

2. Potong kulit mentimun dengan lapisan tipis, potong menjadi cincin tipis dan tambahkan keju cottage tumbuk.

3. Tekan bawang putih dengan bawang putih tekan disini, masukkan adas muda cincang dan garam secukupnya.

4. Untuk membuat massa dadih homogen, kocok dengan blender. Waktu mencambuk tergantung pada kekuatan perangkat dan tidak memakan waktu lebih dari tiga menit.

5. Oleskan massa dadih yang sudah jadi dengan bumbu dan bawang putih di atas roti, dan letakkan tangkai dill di atasnya.

Pai Turki diisi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih dalam lavash

Bahan:

Dua lavash "Armenia" tipis;

Tiga telur rebus;

satu mentah telur(protein);

450 gram. keju cottage "pabrik" buatan sendiri atau berlemak;

Sekelompok kecil dill;

Minyak bunga matahari halus.

Metode memasak:

1. Hancurkan keju cottage yang diletakkan dalam mangkuk dengan garpu atau penghancur. Garam sesuai keinginan Anda, tambahkan adas cincang halus, bawang putih dan kuning telur yang dihancurkan, ditumbuk dengan tangan.

2. Aduk massa dadih dengan garpu, sedikit menggiling semua bahan.

3. Potong roti pita menjadi persegi panjang berukuran 10 kali 12 cm, ratakan salah satu ujungnya dengan protein kocok, dan di sisi yang berlawanan (di tepinya) taruh sesendok isi dadih.

4. Gulung potongan pita menjadi gulungan dan goreng semua sisi dalam jumlah kecil lemak nabati.

5. Untuk menghilangkan minyak berlebih dari pai, taruh dari wajan di atas handuk sekali pakai (selama 2-3 menit) dan baru kemudian di atas piring.

Pembuka keju cottage dengan bumbu dan bawang putih dalam tomat

Bahan:

2-3 cabang kemangi segar;

100 gram keju cottage 18% berlemak;

Satu siung bawang putih;

Tanah hitam, atau campuran paprika;

Dua tangkai dill;

Lima buah tomat matang yang padat dengan ukuran yang sama.

Metode memasak:

1. Bilas sayuran dill dan daun kemangi di bawah keran dan keringkan secara menyeluruh dari sisa air.

2. Dalam mangkuk dengan keju cottage, masukkan sayuran cincang berukuran sedang, bawang putih cincang melalui mesin press. Aduk, giling dua kali, menggunakan parutan terkecil dari penggiling daging, dan bumbui dengan mayones dicampur dengan krim asam.

3. Sesuai kebijaksanaan dan selera Anda, tambahkan garam halus bumbui dengan merica dan aduk rata lagi.

4. Bilas tomat dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. Potong masing-masing menjadi dua dengan pisau tajam, buat potongan zigzag di tengah, buat dua "tulip" dari setiap tomat. Dengan sendok dari tengah, pilih pulp dan isi ruang kosong dengan keju cottage dengan bumbu.

Zucchini goreng dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih

Bahan:

zucchini muda kecil - 2 buah;

Dua Telur mentah;

300 gram Pondok keju;

Beberapa tangkai dill dan peterseli;

Empat sendok makan tepung putih;

100 gram 15% krim asam;

Tiga siung bawang putih;

wortel kecil;

Bit berukuran sedang.

Metode memasak:

1. Pertama, siapkan adonan untuk zucchini. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan baik dengan sebagian kecil garam (secara harfiah sejumput). Tambahkan tepung dan kocok rata lagi. Adonan harus homogen, tanpa campuran gumpalan tepung.

2. Cuci zucchini, keringkan sedikit dan potong menjadi cincin tipis. Diinginkan agar ketebalannya tidak melebihi 0,6 cm, kemudian celupkan setiap lingkaran tersebut ke dalam adonan dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. minyak sayur dari dua sisi.

3. Giling keju cottage melalui saringan logam halus. Peras bawang putih ke dalamnya dengan mesin pres, tambahkan cincang hati-hati, adas muda dan peterseli (tanpa batang), tambahkan garam dan aduk rata.

4. Secara individu parutan halus gosok wortel dengan bit dan peras jusnya. Bagilah massa dadih menjadi dua bagian. Campurkan satu dengan dua sendok makan jus wortel, dan yang kedua dengan volume bit yang sama.

5. Saat zucchini telah benar-benar dingin, tata di atas daun selada di atas dua piring besar yang rata. Lumuri sebagian zucchini dengan massa dadih Warna merah muda dan sisanya berwarna kuning.

6. Bisa dilakukan desain asli tepi. Untuk melakukan ini, masukkan sisa campuran multi-warna ke dalam kantong kue dan peras massa kuning di sepanjang tepi yang merah muda, dan yang merah muda di sepanjang tepi kuning.

Gulungan asli dengan tomat dari keju cottage dengan bumbu dan bawang putih

Bahan:

dua padat tomat matang;

250 gram. keju cottage, tanpa biji-bijian;

bundel dill segar;

Dua siung kecil bawang putih;

2-3 lembar daun mint segar.

Metode memasak:

1. Cuci daun mint dengan tangkai dill di bawah dingin air mengalir dan keringkan dengan handuk. Sobek batang kasar adas dan potong sayuran sehalus mungkin. Daun mint juga dipotong, tetapi secara terpisah.

2. Dalam peralatan enamel campur keju cottage dengan mint cincang, mayones dan parutan parutan halus Bawang putih. Bumbui sesuai selera Anda dengan merica, sedikit garam dan aduk rata lagi.

3. Pada selembar kertas besar atau cling film Letakkan massa dadih dan distribusikan dengan lapisan sentimeter rata. Taburkan dill cincang halus secara merata di atasnya, dan di tengahnya ada potongan lebar tomat yang dipotong-potong berukuran sedang.

4. Angkat lapisan yang diletakkan bersama dengan foil, bungkus gulungan. Pastikan tidak menggulung dengan "siput", dan isian tidak jatuh di tepinya.

5. Jangan lepaskan foil dari gulungan, bungkus ujungnya dengan hati-hati dan masukkan "paket" dengan gulungan di lemari es selama beberapa jam untuk mengeras.

6. Sajikan ke meja, keluarkan "paket" dan potong gulungan keju cottage diisi dengan irisan tomat.

7. Sajikan di daun-daun selada diletakkan di sepanjang bagian bawah piring dangkal.

Pembuka asli profiteroles yang diisi dengan keju cottage, rempah-rempah, dan bawang putih

Bahan:

Buatan sendiri atau dibeli keju cottage berlemak- 300 gram;

20 gram krim kental buatan sendiri atau minyak alami;

Sepuluh profiterol siap;

40 gram krim asam 30%;

Enam tangkai dill segar;

Kepala kecil bawang putih;

Setengah lemon sedang;

Tiga tomat kecil berdaging;

20 gram kernel yang dimurnikan kenari.

Metode memasak:

1. Bilas tomat dan adas dan keringkan dengan baik dengan menyeka dengan serbet linen atau handuk sekali pakai. Sisihkan tomat dan potong adas dengan sangat halus dengan gunting. Pastikan untuk meninggalkan beberapa tangkai untuk disajikan.

2. Dalam mangkuk kecil, campurkan keju cottage dengan bawang putih cincang berukuran sedang, mentega, dan biji kenari. Bunuh semua bahan dengan blender di massa homogen atau memutar beberapa kali dalam penggiling daging.

3. Kemudian tambahkan krim asam, adas cincang, satu sendok makan jus lemon segar. Aduk rata dan bawa massa secukupnya, bumbui dengan garam dan merica.

4. Dengan pisau tajam, potong "tutup" yang tidak terlalu tebal dari profiteroles dan isi dengan massa dadih. Mereka harus diisi sepenuhnya dan bahkan dengan slide kecil. Tutupi masing-masing dengan "tutup", sedikit pindahkan ke tepi, dan letakkan di atas piring datar, sedikit mundur satu sama lain.

5. Potong dua tomat menjadi dua, lalu menjadi irisan berukuran sedang. Celupkan salah satu ujung irisan tomat ke dalam isi dadih, antara profiterol yang diisi dan "tutup" (tepi kedua tomat harus menggantung). Dill, bersama dengan cincin tomat yang tersisa, diiris, tersebar dengan indah di antara profiterole.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - trik memasak - tips bermanfaat

keju cottage segar selalu warna putih. Terlalu berminyak atau buatan sendiri mungkin memiliki karakteristik, warna agak kekuningan.

Produk berkualitas tidak terlalu menggumpal dan tidak kering, tetapi juga tidak mengandung whey berlebih.

Keju cottage yang basi dan kadaluarsa memiliki sedikit bau apek dan berlendir. Rasanya sangat tidak enak.

Pastikan untuk mencuci semua sayuran secara menyeluruh dan mengeringkannya. Sisa air tidak boleh masuk ke piring memasak, jika tidak maka akan cepat rusak.

Garam lebih baik diambil dengan baik. Kristalnya akan menyebar lebih baik massa dadih dan itu akan mengering lebih merata.

Keju cottage yang terlalu granular sebelum dipelintir dalam penggiling daging, disarankan untuk menggiling melalui saringan, massanya akan lebih homogen.

Dadih itu universal produk susu sesuai dengan manfaatnya, komposisi dan variasi resepnya, Anda bisa memasak keduanya makanan ringan sederhana, serta nyata mahakarya kuliner. Selain itu, hidangan ini tidak harus manis - keju cottage cocok dengan garam, bumbu pedas dan herbal harum.

Camilan dadih- ini bagus karena Anda tidak hanya dapat mengambil keju cottage segar, tetapi juga keju yang sedikit basi di lemari es. Jika Anda mencampur semuanya, Anda akan mendapatkan bola lezat yang akan mengejutkan tamu Anda dengan rasa tak tertandingi. Bagaimanapun, segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.

Camilan keju cottage pedas

Resep camilan keju cottage pedas bisa langsung masuk ke beberapa bagian buku catatan kuliner Anda. Ini resepnya buru-buru, dan resep liburan, dan pilihan anggaran makanan pembuka yang cepat dan efektif. Dia terutama akan membantu jika tamu tiba-tiba datang kepada Anda, dan Anda tidak menyiapkan suguhan khusus, dan set produk di lemari es adalah yang paling umum. Keju cottage atau keju acar(suluguni, keju, dll.), varietas keras keju atau berbagai macam beberapa varietas. Anda dapat mencampur keju dengan keju cottage - itu juga akan sangat lezat.

Bahan:

keju cottage - 300 gram;
keju - 100 gram;
tebal krim asam lemak- 2 sdm. sendok;
kenari - 2/3 cangkir;
hitam lada giling, paprika giling- 0,5 sdt;
bawang putih - 5-6 siung;
garam secukupnya;
kerupuk atau kue biskuit, tongkat asin - untuk disajikan.

Memasak:

Keju asin (atau keju acar, Keju keras) gosokkan parutan kasar.
Tambahkan keju cottage lemak (tidak kering), krim asam, garam secukupnya. Kami mencampur semuanya.
Jika keju cottage kering, tambahkan krim asam sedemikian rupa sehingga massa untuk camilan pedas dari keju cottage masuk roti kacang menjadi kental dan bisa digulung menjadi bola.
Jika keju cottage basah, jangan tambahkan krim asam. Sebagai gantinya, Anda bisa memasukkan mentega lunak - itu akan menambah lemak dan "menempelkan" bahan-bahannya.
Parut bawang putih di parutan halus. Berapa banyak yang dimasukkan ke dalam camilan keju cottage adalah masalah selera. Jika Anda suka camilan pedas, tambahkan lebih banyak bawang putih.
Tapi jangan lupa kalau kamu juga masak untuk tamu, biar pedasnya sedang.
Kami memisahkan sekitar satu sendok teh massa dadih dan membuat bola-bola seukuran kenari kecil. Jika ada waktu, kami mengeluarkan camilan dadih yang akan datang di lemari es selama setengah jam.
Selamat tinggal bola dadih dinginkan, keringkan kenari dalam wajan kering. Kami tidak membersihkan film, kami menggeser mur ke dalam blender
Potong kacang remah-remah kecil. Tambahkan lada hitam dan paprika manis.
Tuang tepung kenari ke piring datar. Kami mengeluarkan bola keju dari lemari es. Gulingkan di breading sehingga menutupi keju cottage dengan lapisan padat.
Kami mematahkan batang asin menjadi dua, memasukkannya ke dalam bola dadih. Letakkan camilan dadih di atas piring datar.
Sangat selaras camilan pedas dari keju cottage dalam roti kacang dengan kerupuk atau biskuit kering.

Camilan keju cottage dengan jamur

Bahan:

Keju cottage (segar) - 500 g.
Mentega - 50 ml.
Krim asam 20% - 3 sendok makan.
Telur - 2 buah.
Jamur Champignon - 200 g.
garam - 1 sdt (tidak ada slide).
Soda - 1 sdt (tidak ada slide).
Rempah-rempah (secukupnya) - 1/3 sendok teh.
Minyak sayur 50ml.
Bawang putih - 2 siung.

Memasak:

Masukkan keju cottage, krim asam, mentega ke dalam panci, kocok telur, tambahkan soda dan garam.
Giling semuanya menjadi massa homogen dengan blender.
Kami menyalakan api mandi uap(Tuangkan air ke dalam panci dan masukkan panci). Didihkan (campuran mulai mengukus kuat) dan masak selama 15 menit, aduk terus.
Giling jamur dan goreng dalam minyak sayur dengan rempah-rempah.
Setelah mandi uap giling dengan blender dan tambahkan jamur goreng dan hancurkan bawang putih.
Aduk rata dan biarkan dingin. Masukkan kulkas minimal 2 jam.

Pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah

Bahan:

100-150 gram keju cottage (saya punya yang rustic)
1-2 siung bawang putih
1 sendok teh krim asam
3-4 tangkai dill
setangkai kemangi hijau (opsional)
garam secukupnya
lada hitam bubuk secukupnya

Memasak:

Semuanya sangat mudah disiapkan. Bahan-bahannya sederhana dan sangat terjangkau. Tapi menurut saya yang paling penting adalah keju cottage. Keju cottage yang lezat 100% sukses. Jika keju cottage tidak enak, asam, atau Anda sudah lama berada di lemari es, saya rasa hidangan pembuka seperti itu tidak akan enak. Kamu mengerti.
Karena itu, lebih baik mengambil pedesaan dan keju cottage yang lezat. Anda tentu saja dapat membeli dalam kemasan di toko, jika Anda yakin dengan kualitasnya. Saya membeli toko yang sangat jarang dibeli, terutama untuk casserole keju cottage.
Saya telah membeli krim asam di toko. Tetapi jika Anda memiliki pedesaan, itu luar biasa.
Saya tidak punya timbangan saat liburan, jadi saya menuangkan keju cottage ke dalam mangkuk. Kurang lebih 100-150 gram. Saya pikir jika Anda menyukai hidangan pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah, maka saya akan memasaknya lagi. Bahkan mungkin dosis ganda.
Saya mengambil satu siung bawang putih ukuran sedang. Tapi ternyata nanti bisa ditambah dua siung. Karena itu, Anda bisa menambahkan bawang putih sesuai selera. Bawang putih harus diperas melalui mesin pres, atau Anda dapat memotong halus dengan pisau, yang saya lakukan.
Saya juga mengambil tiga tangkai dill dan kemangi hijau. Saya menambahkannya karena basil cocok dengan tomat. Dan saya akan menyajikan hidangan pembuka dengan setengah tomat.
Saya memotong hijau dengan halus. Ada pilihan lain untuk memotong sayuran dalam blender, tetapi saya lebih suka memotongnya sangat halus dengan pisau.
Lalu saya mencampur semuanya dan camilan sudah siap. Saya menambahkan sayuran cincang, bawang putih, krim asam, garam, lada hitam ke keju cottage. Pastikan untuk mencoba keju cottage. Tambahkan garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Lalu saya menggulung bola dari keju cottage. Saya memotong tomat merah muda kecil menjadi dua. Letakkan potongan tomat di atas piring atau piring. Taburi dengan lingkaran keju cottage dengan bumbu dan bawang putih. Dihiasi dengan sayuran hijau.
Juga, sebagai pilihan, bola-bola ini dapat digulung dalam paprika dan kemudian akan menjadi warna merah yang indah.
Dan Anda bisa - dalam adas cincang halus, maka bola akan berwarna hijau.
Saya punya teman yang selalu lebih suka keju cottage dengan madu untuk makan malam atau sarapan. Seluruh keluarga menyukai keju cottage. Jadi, setelah berbicara dengannya, saya juga mulai menggunakan keju cottage dengan madu. Madu dibeli di Krimea, dari teman. Sangat lezat. Sejujurnya, ini madu yang lezat, Saya hanya makan di tempat pemeliharaan lebah kakek saya. Nah, tahun ini kami menimbun madu.
Sekarang saya ingin mengatakan pendapat saya tentang camilan keju cottage. Saya sangat menyukai makanan pembuka ini, suami saya juga menyukainya.
Anak-anak menolak untuk mencoba karena adanya bawang putih di dalamnya. Untuk orang dewasa itu makanan ringan yang indah dan Anda dapat membuat presentasi Anda sendiri, menunjukkan imajinasi Anda.
Tampaknya bagi saya bahwa ini hidangan ringan dan sekaligus memuaskan. Dan dengan tomat, itu luar biasa. Benar, tomat perlu diasinkan sedikit. Namun, pastikan saat Anda menyiapkan bola keju cottage, masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
Jadi, jika Anda belum mencoba camilan keju cottage, maka saya sarankan untuk mencobanya. Apalagi resep dengan foto dan tidak akan sulit bagi Anda untuk memasaknya.

Camilan keju cottage dengan sayuran hijau

Bahan:

400 gr keju cottage,
100 gram krim asam
seikat sayuran (dill, peterseli, bawang merah),
1 siung bawang putih
0,5 sendok teh gula pasir,
garam secukupnya.

Memasak:

Keju cottage tumbuk secara menyeluruh dengan garpu atau kocok dengan krim asam dengan blender.
Cincang hijau dengan halus. Lewati bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Campur massa dadih dengan bumbu dan bawang putih.

Camilan pancake dengan keju cottage

Bahan:

2 gelas susu
2 telur,
2 cangkir tepung,
1 st. sesendok gula
2 sdm. sendok makan minyak sayur
1 sendok teh mentega,
sejumput garam,
200 g salmon asin ringan,
250 g keju cottage lemak,
1 ikat herba (dill, peterseli),
lada hitam bubuk secukupnya
garam secukupnya.

Memasak:

Kocok telur, garam dan gula hingga rata. Tuang sedikit susu dan aduk.
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak, tuangkan sisa susu, setengah minyak sayur dan aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi dengan minyak sayur, di kedua sisi sampai kecoklatan. Setelah Anda mengeluarkan pancake dari wajan, olesi masing-masing dengan mentega.
Potong hijau dengan halus. Gosok keju cottage melalui saringan.
Tambahkan sayuran hijau ke keju cottage, garam, merica, dan aduk. Oleskan tipis-tipis campuran dadih pada pancake, masukkan sepotong ikan dan gulung dengan amplop atau tabung. Sajikan dengan krim asam.
Garam, merica, tambahkan gula dan aduk. Oleskan pada roti dan sajikan.

Makanan pembuka keju cottage dan rempah-rempah

Bahan:

Dadih 9% - 200 g
Bawang putih - 1 siung
Hijau (dill, daun bawang) - secukupnya
Krim asam - 1 sdm. sebuah sendok
Mayones - 1 sendok teh
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Memasak:

Untuk camilan keju cottage, selain bahan utama, kita membutuhkan bawang putih, bumbu, krim asam, dan rempah-rempah.
Cara memasak camilan keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah:
Gosok dadih dengan garpu sampai halus. Cincang bawang putih dan tambahkan ke dadih.
Giling sayuran (adas dan bawang merah) dan kirim ke mangkuk dengan massa dadih.
Kami menggabungkan keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah dengan krim asam dan mayones. Kami menambahkan bumbu.
Campur semua bahan sampai rata.
Makanan pembuka keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah sudah siap.

Gulungan keju cottage dengan ayam

Bahan:

kuning paprika- 0,5 buah.
pistachio kupas - 50 g
Keju Rusia - 350 g
keju cottage - 200 g
garam secukupnya
peterseli cincang - 1 sdm. l.
bubuk kari - 0,5 sdt
ayam (fillet) - 250 g
minyak sayur - 1 sdm. l.
jagung kalengan - 2 sdm. l.

Memasak:

Panaskan oven hingga 90 ° C. Parut keju di parutan kasar. Lapisi loyang dengan kertas roti dan oleskan keju secara merata di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven selama 10 menit sampai keju benar-benar meleleh. Keluarkan dan biarkan agak dingin.
Tuang fillet ayam dengan sedikit air asin panas dan masak selama 25 menit, sampai empuk.
Letakkan kertas dengan keju di permukaan kerja, tutup dengan selembar perkamen kedua dan gulung menjadi persegi panjang dengan rolling pin.
Dinginkan fillet ayam, potong-potong, taburi dengan kari dan lada hitam.
Hapus inti dari paprika, potong daging menjadi kubus. Potong pistachio dengan pisau. Campur keju cottage dengan ayam, pistachio, paprika, jagung, dan peterseli. Garam secukupnya.
Letakkan isian di atas keju, gulung dan bungkus dengan kertas timah. Masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Potong-potong sebelum disajikan.

Gulungan kentang dengan keju cottage

Bahan:

mentega - 75 g
pala - 1 sejumput
garam secukupnya
daging asap - 200 gram
parmesan parut - 100 g
tepung - 200 gram
umbi berukuran sedang - 1 pc.
kuning telur - 1 buah.
telur - 1 buah.
kentang sedang - 500 g
keju cottage - 100 gram
minyak sayur - 1 sdm. l.
bayam segar - 1 kg
baking powder - 1 sdt

Memasak:

Cuci kentang dan rebus di kulitnya sampai empuk, 20 menit. Kupas dan potong bawang bombay. Cuci bayam, potong batangnya. Masukkan daun ke dalam panci kering dan nyalakan api kecil. Setelah daun layu, angkat dari api dan peras sebanyak mungkin kelembapan.
Kupas kentang dan gosok melalui saringan. Tambahkan hampir semua tepung, baking powder, 1 butir telur, sedikit garam. Uleni adonan yang homogen.
Panaskan minyak sayur dalam panci, goreng bawang, 4 menit. Tambahkan bayam dan masak, aduk, 2 menit. Pindahkan bayam ke dalam mangkuk dan biarkan agak dingin. Tambahkan keju cottage, setengah dari Parmesan, kuning telur, Pala, garam dan merica. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Gulungan adonan kentang di atas permukaan yang ditaburi tepung menjadi persegi panjang 35x25 cm, tutupi dengan bacon strip. Oleskan isian bayam di atas adonan, sisakan sekitar 1,5 cm di tepinya.
Gulung, bungkus rapat dengan serbet linen dan ikat ujungnya dengan benang. Tempatkan gulungan dalam panci lebar dengan air asin mendidih, masak selama 30 menit.
Keluarkan gulungan dari loyang, buka gulungannya dan biarkan dingin. Potong-potong selebar 1,5 cm, letakkan di loyang rendah, olesi dengan mentega cair dan taburi dengan sisa Parmesan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 15 menit. Sajikan segera.

Bola-bola dengan keju cottage dan keju

Bahan:

100 gr keju feta
150 g keju cottage buatan sendiri
100 gram daging sapi
1-2 sdm. l. krim dengan kandungan lemak 22%
2 siung bawang putih
segenggam kacang pinus

Memasak:

Panggang kacang pinus dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas dan hancurkan bawang putih. Potong ham menjadi kubus kecil.
Hancurkan keju dengan garpu, campur dengan keju cottage, krim, bawang putih, ham, dan kacang.
Mulai tersedia massa keju bola seukuran kenari. Giling pistachio dan biji-bijian menjadi remah-remah halus. Gulung sepertiga bola dalam biji, sepertiga di pistachio dan sepertiga di paprika.

Bola keju dengan wortel dan kacang

Bahan:

keju lunak dengan bumbu harum - 125 g
wortel sedang - 3 buah.
zaitun diadu - 10 buah.
segenggam remah roti putih segar
jambu mete - 50 g
tangkai peterseli - 4 pcs.
keju cottage - 150 g
mayones - 2 sdm. l.

Memasak:

Potong irisan tipis dari keju kerak putih. Basahi pisau dengan air, potong keju menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan keju cincang, keju cottage, dan mayones ke dalam mangkuk blender. Kocok menjadi massa yang homogen. Pindahkan ke mangkuk.
Kupas dan parut dua wortel di parutan halus, peras ringan. Cincang halus zaitun.
Tambahkan wortel dan zaitun ke dalam massa keju, campur, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
Dengan tangan basah, gulung bola dengan diameter sekitar 3 cm dari massa dingin.
Cuci peterseli, keringkan dan potong-potong. Potong kacang menjadi remah-remah. Campur dalam mangkuk remah roti, kacang-kacangan dan sayuran. Tuang adonan yang dihasilkan ke piring datar.
gulungan bola-bola keju dalam campuran kacang-kacangan dan rempah-rempah.
Dinginkan setidaknya selama 1 jam.Kupas sisa wortel dan gunakan pengupas sayuran untuk memotongnya menjadi pita tipis dan lebar. Letakkan bola di atas piring, hiasi dengan pita wortel.

Lavash roll dengan keju cottage

untuk dasar:

Lavash tipis - 200 g
Keju - 30 gram

Untuk mengisi:

dadih - 200 g
Telur rebus - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Krim asam - 2 sdm. l.
Mayones - 2 sdm. l.
Campuran paprika - 0,3 sdt
Garam - 0,3 sdt

Memasak:

Saya menggunakan blender untuk membuat isian.
Anda juga bisa menggunakan mixer dan parutan halus.
Jadi, hal pertama yang saya kirim ke blender adalah keju cottage.
Kali ini saya mengambil 9 persen yang dibeli di toko.
Dia meletakkan telur yang sudah dimasak dan dicincang sewenang-wenang, serta bawang putih, ke dalamnya.
Menambahkan krim asam dan mayones dalam jumlah yang sama
Saya menggiling campuran paprika dan menambahkan garam.
Kocok selama beberapa detik dengan kecepatan maksimum. Isi sudah siap!
Lavash dapat diambil dalam bentuk apapun. Saya punya 4 yang bulat kecil masing-masing 50 g.
Dia menumpuknya berpasangan. Saya membagikan isian pada roti pita dua lapis.
Dia menggulung roti pita menjadi gulungan.
Masukkan mereka ke dalam formulir. Di atasnya ditaburi keju parut.
Saya mengirimnya ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 15-20 menit.
Saya membiarkan mereka sedikit tenang. Potong dengan hati-hati dengan pisau tajam. Ditaburi dengan rempah segar.

Lavash roll dengan keju cottage dan mentimun

Bahan:

Lavash tipis - 1 lembar
dadih - 200 g
Mentimun - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Mayones - 1 sdm. sebuah sendok
Krim asam - 4 sdm. sendok
selada gunung es - 7 daun
Hijau (adas, bawang) - secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Memasak:

Kami menyiapkan produk untuk roti gulung pita dengan keju cottage dan mentimun.
Tambahkan bawang putih cincang dan mentimun parut ke keju cottage.
Tambahkan bumbu cincang, garam dan merica secukupnya.
Tambahkan mayones, krim asam dan aduk rata.
Oleskan daun selada di atas roti pita. Kami meninggalkan ruang kosong di atas untuk kenyamanan membungkus gulungan pita dengan isian.
Kami menyebarkan massa dadih pada daun selada, mendistribusikannya secara merata dengan sendok.
Kami membungkus roti pita dengan isian dadih, membentuk gulungan.
Potong gulungan pita menjadi beberapa bagian.
Gulung dengan keju cottage dan mentimun sudah siap.

Camilan Keju Halloween

Bahan:

wortel besar 1 buah.
keju cottage 200 gram
krim asam 1-2 sdm
bawang putih geprek 1 siung
garam secukupnya
Zaitun

Metode memasak:

Kupas wortel dan potong menjadi irisan. Basisnya juga bisa dibuat dari bubur labu yang direbus atau dipanggang.
Campur keju cottage, krim asam, garam dan bawang putih yang dihancurkan. Bentuk bola-bola kecil.
Untuk membuat laba-laba, potong buah zaitun menjadi dua. Setengah dari setiap zaitun akan tubuh, yang kedua perlu dipotong dan dibuat kaki.
Letakkan bola keju di atas potongan wortel, hiasi dengan zaitun dan tempelkan tusuk sate dengan kelelawar kertas.

Gulung isi keju cottage

Bahan:

margarin atau mentega - 200 gr.
krim asam - 200 gr.
tepung - sekitar 350 gr.
baking powder - 1 sdt
keju cottage - 750 gr.
gula - 6 sdm. l.
kismis - 50 gr.
gula vanila atau kayu manis - secukupnya
telur untuk pelumasan

Memasak:

Campur margarin, krim asam dan baking powder. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap, uleni hingga kalis dan adonan elastis. Gulung adonan menjadi bola dan dinginkan selama sekitar 1 jam.
Sementara itu, siapkan isiannya. Campur semua bahan untuk isian dengan baik.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, gulung satu bagian dalam lapisan di sepanjang loyang dan letakkan sepertiga isian di atasnya, mundur 4-5 cm dari semua tepi.
Tutup tepi seperti yang ditunjukkan pada foto. Pertama, tekuk tepi di kedua sisi, lalu dari bawah, dan putar gulungan. Lakukan hal yang sama untuk dua bagian lainnya.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan gulungan dengan sisi jahitan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
Panggang dengan suhu 180 derajat. Segera setelah adonan mulai sedikit kecoklatan, olesi bagian atasnya dengan telur kocok. Ini akan membuat kerak gulungan menjadi kemerahan.
Panggang sampai matang - sekitar 30-40 menit.

Pancake dengan dadih

Bahan:

Tepung - 1,5-2 cangkir
Susu - 2 cangkir
Telur - 2 buah.
Gula - 2 sdm. sendok
garam - 1 sejumput
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
dadih - 500 g
Mentega - 2 sendok teh atau krim asam - 2 sendok teh
Telur - 1 pc Gula - 2 sdm. sendok
Vanillin - di ujung pisau
Minyak sayur - 0,5 sdm. sendok

Metode memasak:

Persiapan adonan Giling telur dengan garam dan gula. Tuang sedikit susu (0,75 gelas), kocok.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Kemudian secara bertahap encerkan adonan dengan susu. Tambahkan minyak sayur, kocok rata.
Jika kamu sangat mencintai pancake tipis, adonan dapat diencerkan lebih lanjut dengan air atau susu hingga kekentalan yang diinginkan. Baca lebih banyak:
Untuk melakukan ini, pertama-tama panaskan wajan, Anda bisa melumasinya dengan minyak sayur (hanya sekali, sebelum menggoreng pancake pertama).
Tuang sebagian adonan ke dalam loyang. Kocok perlahan dan miringkan panci, sebarkan adonan ke seluruh permukaan. Goreng dengan api sedang selama 1-1,5 menit.
Kemudian dengan hati-hati balik pancake dengan spatula. Goreng di sisi lain selama 1 menit lagi.
Pindahkan pancake ke piring. Demikian pula, goreng sisa pancake.
Tumpuk pancake yang sudah jadi satu di atas yang lain. Anda bisa menutupnya dengan penutup agar tepi pancake tidak mengering.
Persiapan pengisian. Giling keju cottage secara menyeluruh atau lewati penggiling daging, tambahkan mentega atau krim asam, telur, gula, dan vanilin.
Campur semuanya dengan seksama.
pada pancake siap saji masukkan isian (1-2 sendok makan per pancake).
Bungkus pancake dengan keju cottage dalam amplop.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Letakkan panekuk di atas wajan "dijahit" dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang, 2-3 menit pertama di satu sisi, dan kemudian 2 menit lagi di sisi lain.
Pancake dengan keju cottage sudah siap.

Resep keju cottage dengan bawang putih

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih tidak hanya enak, tetapi juga camilan sehat. Ini sangat cepat dan mudah disiapkan, ia memiliki aroma yang menyenangkan dan tajam rasa pedas. Dia akan dicintai oleh semua orang!

Kombinasi keju cottage yang lembut Dengan rasa pedas bawang putih dan kesegaran rempah-rempah membuat hidangan pembuka ini cocok untuk sarapan dan jamuan makan malam. Fitur yang bermanfaat produk susu fermentasi hanya ditingkatkan oleh sisa bahan.

Bahan:

keju cottage - 400 gram;
bawang putih - 1 kepala;
hijau - 1 cangkir;
krim asam atau matsoni - 0,5 cangkir;
garam;
rempah-rempah.

Metode memasak

Tuang keju cottage ke dalam mangkuk blender dan kocok. Tambahkan krim asam ke dalamnya dan terus aduk sampai terbentuk massa yang homogen. Jika blender ada di antara peralatan dapur tidak, Anda bisa menggosok keju cottage melalui saringan, mencampur massa dadih dengan krim asam atau matsoni dan kocok dengan garpu.
Cuci sayuran di bawah air mengalir dan keringkan dengan pengering khusus atau letakkan di atas handuk. Kemudian cincang halus. Peterseli, ketumbar, dill, basil, dan tarragon harus menjadi satu gelas utuh.
Kupas bawang putih dan potong menjadi cengkeh. Masukkan mereka melalui pembuat bawang putih atau giling dalam mortar bersama dengan garam dan merica. Campur dengan keju cottage dan krim asam.
Tambahkan garam ke bahan camilan dan, jika diinginkan, sedikit gula.
Makanan pembuka disiapkan segera sebelum disajikan. Resep cepat dan mudah ini akan membantu nyonya rumah ketika tamu tak terduga sudah di ambang pintu.
Keju cottage dengan bawang putih disajikan dengan kentang atau hidangan daging, dapat dioleskan di atas irisan roti atau disajikan dalam mangkuk salad. Ini dapat digunakan untuk membuat gulungan dengan menyebarkannya di lavash Armenia sebagai isian.

Tip: Anda bisa menambahkan sedikit keju, parut di parutan kasar, ke keju cottage untuk memberi hidangan pembuka rasa yang lebih kaya.

Keju cottage buatan sendiri kaya akan protein dan kalsium yang dibutuhkan tubuh. Kebanyakan orang terbiasa memakan produk dalam bentuk manis, menambahkan beri, kismis, atau aprikot kering ke dalamnya. Tapi semakin sering meja liburan dapat ditemukan camilan gurih dengan keju cottage dan isian bawang putih, yang semakin populer setiap hari.

Resep keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah

Bilas adas segar di bawah air mengalir, buang ranting besar dan potong halus;
Masukkan keju cottage segar dari kandungan lemak apa pun ke dalam cangkir yang dalam, potong dengan garpu dan giling menggunakan saringan halus;
Tambahkan krim asam dan sayuran cincang ke dalam cangkir;
Parut beberapa siung bawang putih di parutan halus atau giling dengan mesin pres, tambahkan ke dadih;
Campur isi cangkir dengan baik sampai halus.

Keju cottage dengan bumbu, mentimun, dan bawang putih untuk menurunkan berat badan

Bahan:

mentimun segar kecil;
200 g keju cottage;
20 g yogurt alami;
Bawang putih:
dil;
garam;
lada.

Kandungan kalori: 170 kkal per 100 g.

Cuci mentimun dengan baik dan potong kecil-kecil;
Bilas adas, keringkan di atas serbet bersih dan cincang halus;
Kupas dua siung bawang putih dan bagi menjadi empat bagian;
Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan keju skim. Kocok produk dengan baik dengan blender;
Massa dadih harus tanpa gumpalan. Tambahkan garam, merica, dan yogurt, aduk rata.

Jika blender tidak ada, maka sayuran bisa diparut, dan keju cottage diremas dengan baik dengan garpu.

Snack: Bola keju cottage bawang putih

Bahan:

keju cottage - 250 gram;
mentega - 120 gram;
Bawang putih;
garam;
adas segar.

Waktu memasak: 20 menit.

Kandungan kalori: 100 g 160 kkal.

Pegang sepotong mentega suhu kamar sampai menjadi lunak. Campur dengan keju cottage;
Kupas bawang putih dan peras melalui pemeras bawang putih. Tambahkan secangkir;
Garam dan merica massa dadih. Aduk rata dan buat bola dengan ukuran berapa pun;
Cuci seikat adas segar, keringkan dan cincang halus;
Hiasi setiap bola di atasnya dengan dill. Jika diinginkan, Anda dapat menggulung sepenuhnya;
Letakkan bola dadih yang sudah jadi di atas piring datar, dihiasi dengan daun selada segar. Masukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke masing-masing.

Tomat pedas dengan keju cottage

Bahan:

2 tomat;
150 g keju cottage berlemak;
2 sdm mayones;
garam;
lada;
hijau segar.

Waktu memasak: 20-25 menit.

Kandungan kalori: 165 kkal per 100 g.

Hijau (adas, peterseli, bawang hijau) cuci, keringkan dan cincang halus;
Masukkan keju cottage ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan bawang putih, mayones, bumbu, garam, merica;
Campur isi mangkuk dengan baik sampai halus. Massa harus lembut, sedikit kental;
Bilas tomat, lap kering dan potong menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang. Atur di atas piring datar;
Massa dadih diletakkan dengan rapi di atas tomat. Hidangan dapat dihiasi dengan setangkai mint dan peterseli.

Segitiga lavash dengan isian keju cottage, bumbu dan bawang putih

Bahan:

dua roti pita tipis;
50 gram keju;
Seikat kecil ketumbar segar;
300 g keju cottage;
bawang hijau;
peterseli segar;
50 g keju Suluguni;
Bawang putih;
lada;
garam.

Waktu memasak: 40 menit.

Kandungan kalori: 180 kkal / 100 g.

Snack profiteroles dengan isian asin

Bahan:

250 ml air;
4 telur;
100 gram mentega;
150 gram tepung;
garam;
160 g keju cottage segar;
160 gram udang;
dil;
Bawang putih.

Waktu memasak: 70 menit.

Kandungan kalori: 686 kkal / 100 g.

Tuang air ke dalam panci kecil. Saat air mulai mendidih, tambahkan sepotong mentega dan sedikit garam. Isi wajan, tanpa mengeluarkan dari api, aduk sampai semua bahan larut;
Kemudian dengan hati-hati saring tepung: yang terbaik adalah mengaduknya dengan sendok kayu. Massa harus homogen dan tebal;
Dinginkan adonan yang dihasilkan. Kemudian masukkan telur satu per satu, aduk rata. Anda harus mendapatkan massa krim;
Letakkan di atas loyang kertas perkamen. Setelah itu, menggunakan tas kue atau nosel, peras profiteroles dalam berbagai ukuran;
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 selama lima belas menit;
Kemudian turunkan suhu sebesar 20◦ dan panggang selama dua puluh menit lagi;
Setelah waktu berlalu, matikan oven, dan biarkan profiteroles di dalamnya selama lima belas menit;
Untuk isiannya, udang kupas dicelupkan ke dalam air mendidih dan dimasak tidak lebih dari satu menit. Kemudian tiriskan air melalui saringan;
Dinginkan makanan laut dan cincang halus;
Bilas adas segar, keringkan dengan serbet dan cincang halus;
Kocok keju cottage dengan blender sampai lembut;
Kupas dua siung bawang putih, gosokkan pada parutan atau lewati pembuat bawang putih;
Campur bahan yang sudah disiapkan dengan baik dalam cangkir;
Profiterol yang didinginkan dengan hati-hati dipotong menjadi dua bagian, letakkan isian di bagian bawah dan tutup dengan bagian atas;
Pembuka diletakkan di atas piring datar, dihiasi dengan setangkai sayuran.

Massa dadih dengan bawang putih dan rempah-rempah dapat disajikan di atas meja sebagai hidangan pembuka, atau Anda dapat mengisinya dengan tartlet, setengah telur rebus, tomat, mentimun, atau paprika. Jika diinginkan, keju cottage dapat ditaburkan di atas crouton, roti, kerupuk. Anda juga dapat menggulung bola kecil dan meletakkannya dengan indah daun segar selada;
Jumlah garam, merica, dan bawang putih hanya bergantung pada preferensi individu;
Alih-alih dill, Anda bisa menggunakan bulu peterseli, daun ketumbar atau daun bawang;
Agar lingkaran tomat tidak berantakan, dan jus tidak mengalir, tomat harus dipilih padat dan sedikit mentah;
Jika Anda mengocok massa dadih dengan blender, maka rasanya akan lapang dan lembut;
Untuk segitiga dadih yang terbaik adalah mengambil lavash Armenia tipis, yang dijual dalam lembaran besar. Keju bisa dipilih sesuai selera;
Untuk menyiapkan adonan untuk profiterol, Anda hanya perlu mengambil produk hangat. Dan tuangkan tepung sekaligus, dan bukan sebagian;
Profiteroles harus diisi dengan keju cottage dan bawang putih tepat sebelum disajikan, jika tidak mereka akan menjadi lembek dan kehilangan penampilan.

Paling sering, keju cottage digunakan sebagai makanan penutup: gula, beri, selai atau buah-buahan ditambahkan ke dalamnya. Tetapi koki profesional dan ibu rumah tangga telah membuktikan bahwa produk ini sangat cocok sebagai camilan gurih, menghiasi meja liburan apa pun.

Beberapa resep terbaik menggunakan keju cottage dengan bumbu dan bawang putih

Hidangan keju cottage klasik manis, dengan gula, selai, aprikot kering, dan kismis. Namun, pilihan untuk menggunakan produk tidak terbatas pada mereka. Camilan asin, pedas dan isian juga dibuat dari keju cottage berkualitas tinggi, paling sering buatan sendiri.

Untuk mendapatkan massa seperti pasta, mayones dengan berbagai tingkat kandungan lemak digunakan. Dialah, antara lain, yang menghaluskan ketajaman jus bawang putih, dan jika mustard atau minyaknya dimasukkan ke dalam saus, maka hidangan tersebut memperoleh rasa yang benar-benar tak terlukiskan.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - prinsip umum memasak

. Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih adalah massa dadih yang homogen dan sedikit pedas. Untuk membawa komponen utamanya ke kondisi seragam yang dibutuhkan, blender (bisa tenggelam atau dengan mangkuk) mungkin diperlukan. Dengan tidak adanya pengolah makanan ini, Anda dapat mengambil penggiling daging paling biasa dengan parutan yang sangat halus atau saringan logam langka.

. Dalam kebanyakan kasus, hidangan seperti itu tidak mengalami perlakuan panas apa pun, kecuali penggunaan massa dadih untuk mengisi pai yang digoreng dalam wajan. Karena itu, semua produk untuk memasak harus diambil hanya kesegaran pertama.

. Keju cottage adalah dasar dari hidangan semacam itu. Konsistensi, butiran dan kandungan lemaknya tidak memainkan peran khusus. Setiap orang dapat memilih salah satu yang mereka sukai. Tetapi perlu dicatat bahwa semakin gemuk keju cottage, semakin mudah diaduk dan massa akan lebih mudah dioleskan pada roti atau sayuran. Oleh karena itu, krim asam atau mayones ditambahkan ke rendah lemak, dan bebas lemak untuk makanan diet diinterupsi dengan blender.

. Anda dapat menambahkan sayuran apa saja - dill, peterseli, ketumbar, mint, basil, dll. Itu semua tergantung pada jenis hidangan yang disiapkan dan preferensi pribadi. Tidak diinginkan untuk meletakkan bawang hijau - hidangannya mungkin pahit.

. Massa dadih homogen dibawa ke rasa yang diinginkan dengan menambahkan garam dan bumbu dengan lada hitam.

. Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih juga dapat disajikan sebagai hidangan independen. Massa seperti itu disebarkan di atas irisan roti, roti renyah, sayuran segar atau goreng (zucchini). Dengan itu, Anda bisa memasak pai tidak beragi Turki dari roti pita tipis. Ini juga bagus untuk mengisi sayuran segar (tomat) atau mengisi profiterol liburan. Sangat sederhana dan cukup mudah untuk menyiapkan snack roll meriah dengan irisan tomat di dalamnya.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - versi makanan ringan dari hidangan

Bahan:

. Pondok keju- 400 gram;

. rempah segar secukupnya;

. jus 1/8 lemon;

. dua siung bawang putih;

. satu sendok makan krim asam lemak.

Metode memasak:

1. Pisahkan sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik dari batangnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender atau mangkuk kecil yang dalam.

2. Potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian dan kirim ke sayuran. Garam ringan dan potong sehalus mungkin.

3. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan setengah keju cottage dan basahi dengan jus lemon. Jika perlu, tambahkan garam, tambahkan sisa keju cottage dan aduk rata lagi dengan blender.

4. Massa dadih cocok sebagai pate, bisa dioleskan di atas roti, lingkaran tomat segar atau setengah telur rebus. Anda dapat mengaturnya di atas tartlet sesaat sebelum disajikan atau hanya disajikan di piring, hiasi dengan cincin lemon dan rempah segar.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih untuk mereka yang sedang diet

Bahan:

. keju cottage bebas lemak - 100 gr.;

. mentimun berukuran sedang;

. adas hijau - secukupnya;

. satu siung bawang putih kecil;

. roti.

Metode memasak:

1. Hancurkan sedikit keju cottage dan gumpalan besar dengan garpu dan pindahkan ke mangkuk blender.

2. Potong kulit mentimun dengan lapisan tipis, potong menjadi cincin tipis dan tambahkan keju cottage tumbuk.

3. Tekan bawang putih dengan bawang putih tekan disini, masukkan adas muda cincang dan garam secukupnya.

4. Untuk membuat massa dadih homogen, kocok dengan blender. Waktu mencambuk tergantung pada kekuatan perangkat dan tidak lebih dari tiga menit.

5. Oleskan massa dadih yang sudah jadi dengan bumbu dan bawang putih di atas roti, dan letakkan tangkai dill di atasnya.

Pai Turki diisi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih dalam lavash

Bahan:

. dua lavash "Armenia" tipis;

. tiga telur rebus;

. satu telur ayam mentah (protein);

. 450 gram. keju cottage "pabrik" buatan sendiri atau berlemak;

. sekelompok kecil dill;

. minyak yang dimurnikan bunga matahari.

Metode memasak:

2. Aduk massa dadih dengan garpu, sedikit menggiling semua bahan.

3. Potong roti pita menjadi persegi panjang berukuran 10 kali 12 cm, ratakan salah satu ujungnya dengan protein kocok, dan di sisi yang berlawanan (di tepinya) taruh sesendok isi dadih.

4. Gulung potongan roti pita dan goreng semua sisi dengan sedikit lemak nabati.

5. Untuk menghilangkan minyak berlebih dari pai, taruh dari wajan di atas handuk sekali pakai (selama 2-3 menit) dan baru kemudian di atas piring.

Pembuka keju cottage dengan bumbu dan bawang putih dalam tomat

Bahan:

. 2-3 tangkai kemangi segar;

. 100 gram keju cottage 18% berlemak;

. satu siung bawang putih;

. tanah hitam, atau campuran paprika;

. dua tangkai dill;

. lima tomat matang padat dengan ukuran yang sama.

Metode memasak:

1. Bilas sayuran dill dan daun kemangi di bawah keran dan keringkan secara menyeluruh dari sisa air.

3. Sesuai selera dan selera Anda, tambahkan garam halus, bumbui dengan merica dan aduk rata lagi.

Zucchini goreng dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih

Bahan:

. zucchini muda kecil - 2 buah;

. dua telur mentah;

. 300 gram Pondok keju;

. beberapa tangkai dill dan peterseli;

. empat sendok makan tepung putih;

. 100 gram 15% krim asam;

. tiga siung bawang putih;

. wortel kecil;

. bit berukuran sedang.

Metode memasak:

1. Pertama, siapkan adonan untuk zucchini. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan baik dengan sedikit garam (secara harfiah sejumput). Tambahkan tepung dan kocok rata lagi. Adonan harus homogen, tanpa campuran gumpalan tepung.

2. Cuci zucchini, keringkan sedikit dan potong menjadi cincin tipis. Diinginkan bahwa ketebalannya tidak melebihi 0,6 cm, kemudian celupkan setiap lingkaran tersebut ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.

4. Secara terpisah, gosok wortel dan bit dengan parutan halus dan peras jusnya. Bagilah massa dadih menjadi dua bagian. Campur satu dengan dua sendok makan jus wortel, dan yang kedua dengan volume bit yang sama.

5. Saat zucchini telah benar-benar dingin, tata di atas daun selada di atas dua piring besar yang rata. Lumasi bagian zucchini dengan massa dadih merah muda, dan sisanya dengan kuning.

6. Anda dapat membuat desain asli dari tepinya. Untuk melakukan ini, masukkan sisa campuran multi-warna ke dalam kantong kue dan peras massa kuning di sepanjang tepi yang merah muda, dan yang merah muda di sepanjang tepi kuning.

Gulungan asli dengan tomat dari keju cottage dengan bumbu dan bawang putih

Bahan:

. dua tomat matang yang padat;

. 250 gram. keju cottage, tanpa biji-bijian;

. seikat dill segar;

. dua siung kecil bawang putih;

. 2-3 lembar daun mint segar.

Metode memasak:

1. Bilas daun mint dengan tangkai dill di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk. Sobek batang kasar adas dan potong sayuran sehalus mungkin. Daun mint juga dipotong, tetapi secara terpisah.

2. Dalam mangkuk berenamel yang dalam, campur keju cottage dengan mint cincang, mayones, dan bawang putih parut halus. Bumbui sesuai selera Anda dengan merica, sedikit garam dan aduk rata lagi.

3. Letakkan massa dadih di atas selembar kertas timah atau cling film besar dan sebarkan dalam lapisan sentimeter yang rata. Taburkan dill cincang halus secara merata di atasnya, dan di tengahnya ada potongan lebar tomat yang dipotong-potong berukuran sedang.

4. Angkat lapisan yang diletakkan bersama dengan foil, bungkus gulungan. Pastikan tidak menggulung dengan "siput", dan isian tidak jatuh di tepinya.

5. Jangan lepaskan foil dari gulungan, bungkus ujungnya dengan hati-hati dan masukkan "paket" dengan gulungan di lemari es selama beberapa jam untuk mengeras.

6. Saat disajikan, lepaskan “pengemasan” dan potong dadih gulung dengan isian tomat menjadi potongan-potongan yang rata.

7. Sajikan di atas daun selada yang dilapisi di bagian bawah piring yang dangkal.

Pembuka asli profiteroles yang diisi dengan keju cottage, rempah-rempah, dan bawang putih

Bahan:

. keju cottage berlemak buatan sendiri atau dibeli - 300 gr.;

. 20 gram krim kental buatan sendiri atau mentega alami;

. sepuluh profiterol yang sudah jadi;

. 40 gram krim asam 30%;

. enam tangkai adas segar;

. kepala bawang putih kecil;

. setengah lemon sedang;

. tiga tomat kecil berdaging;

. 20 gram biji kenari yang sudah dikupas.

Metode memasak:

2. Dalam mangkuk kecil, campurkan keju cottage dengan bawang putih cincang berukuran sedang, mentega, dan biji kenari. Bunuh semua bahan dengan blender menjadi massa yang homogen atau putar beberapa kali dalam penggiling daging.

3. Kemudian tambahkan krim asam, adas cincang, satu sendok makan jus lemon segar. Aduk rata dan bawa massa secukupnya, bumbui dengan garam dan merica.

5. Potong dua tomat menjadi dua, lalu menjadi irisan berukuran sedang. Celupkan sedikit satu tepi irisan tomat ke dalam isian dadih, di antara profiterol yang diisi dan "tutup" (tepi kedua tomat harus menggantung). Dill, bersama dengan cincin tomat yang tersisa, diiris, tersebar dengan indah di antara profiterole.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - trik memasak - tips bermanfaat

. Keju cottage segar selalu berwarna putih. Terlalu berminyak atau buatan sendiri mungkin memiliki karakteristik, warna agak kekuningan.

. Produk yang berkualitas tidak terlalu menggumpal atau kering, tetapi juga tidak mengandung whey berlebih.

. Keju cottage yang basi dan kadaluarsa memiliki sedikit bau apek dan berlendir. Rasanya sangat tidak enak.

. Pastikan untuk mencuci semua sayuran secara menyeluruh dan mengeringkannya. Sisa air tidak boleh masuk ke piring memasak, jika tidak maka akan cepat rusak.

. Garam lebih baik diambil dengan baik. Kristalnya akan menyebar lebih baik melalui massa dadih, dan itu akan diasinkan lebih merata.

. Keju cottage yang terlalu granular sebelum dipelintir dalam penggiling daging, disarankan untuk menggiling melalui saringan, massanya akan lebih homogen.