Bola-bola susu kental. Bola keju - resep langkah demi langkah dengan foto. Cara memasak bola keju untuk camilan dan digoreng

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Untuk memasak sesuatu yang enak untuk orang yang Anda cintai, tidak perlu memiliki kemampuan yang luar biasa. Saya tidak tahu tentang keluarga Anda, tetapi di keluarga saya, semua orang sangat menyukai makanan manis. Oleh karena itu, untuk teh, saya sering memasak bola-bola susu kental manis yang cukup enak, tetapi sangat mudah disiapkan, digoreng dengan minyak. Resep dengan foto akan menunjukkan bahwa memasaknya tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menyenangkan Anda rasa yang lembut Dan aroma yang menyenangkan. Jadi jika Anda memutuskan untuk menjadikan favorit Anda kejutan yang manis pastikan untuk memeriksa resep ini. Bahkan jika teman Anda tiba-tiba datang, atau Anda hanya ingin segera menyiapkan teh yang enak - bola susu kental adalah yang Anda butuhkan! Tidak perlu menunda persiapannya sampai nanti, saya yakin hampir setiap ibu rumah tangga memiliki semua bahan yang diperlukan untuk membuat makanan lezat ini, sehingga Anda bisa mulai berkreasi. Omong-omong, sebagai opsi, Anda bisa melakukan dan.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 butir telur,
- 140 gram susu kental manis,
- 1,5 cangkir tepung
- 0,5 sendok teh soda,
- minyak sayur.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Jika karena alasan tertentu Anda tidak menggunakan soda, tetapi lebih suka menambahkan baking powder ke dalam adonan, Anda bisa menambahkannya. Berdasarkan jumlah baking powder yang Anda perlukan - 1 sendok teh.
Jadi, jika bahan sudah benar-benar siap, Anda bisa memulai proses menguleni adonan.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu kental ke dalamnya. Tambahkan soda segera. Campur semua bahan dengan pengocok logam atau mixer.

Setelah itu tambahkan tepung dan aduk rata dengan tangan. Itu harus lembut, sedikit lengket di tangan.

Gulung adonan menjadi bola-bola. Jika kekentalan adonan sudah benar, maka tangan tidak perlu dibasahi dengan air sama sekali.

Goreng bola-bola dengan minyak sayur.

Saya tidak menuliskan jumlah minyak pada daftar bahan karena saya tidak tahu di wadah mana Anda akan menggoreng bola-bola tersebut. Misalnya, saya membutuhkan tidak lebih dari 150 mililiter minyak.

Sama lezatnya

Donat yang kecil, namun sangat mengenyangkan dan mudah dimasak dalam wajan ternyata tidak lebih buruk dari yang digoreng. Bola adonan yang digoreng dengan minyak mendapat tempat di banyak masakan dunia. Di Prancis, ini adalah castagnol manis yang ditaburi biji wijen. DI DALAM Masakan Uzbekistan ini bogirsak asin. Mereka bisa disajikan sebagai hidangan pembuka sederhana dengan saus, tapi resep kami manis. pesta teh yang lezat diamankan!

Donat susu kental

Bahan-bahan

Tepung terigu 500 gr
Susu kental 400ml
Garam secukupnya
Telur 2 buah.
Soda 0,25 sdt
Minyak bunga matahari 150ml

Memasak

Kocok telur bersama garam dan soda. Campur dengan susu kental manis lalu tambahkan tepung perlahan (sebanyak adonan yang dibutuhkan).
Gilas adonan menjadi tourniquet, potong-potong potongan-potongan kecil dan gulung menjadi bola-bola. Ukurannya harus sebesar kemiri. Goreng dalam minyak.
Sajikan donat susu kental manis panas yang ditaburi gula halus. Ternyata lebih memuaskan jika Anda menambahkan sedikit keju cottage. Dalam resep ini yang paling “sulit” adalah menggulung bola-bola, tapi langsung digoreng.

Simpan agar tidak rugi.

resep baru sederhana dan lezat hidangan pencuci mulut. Masakannya empuk, empuk dan harum bola dadih, digoreng dengan minyak. Kolobok kemerahan ini sangat enak saat hangat, dan jika Anda menaburkannya dengan gula halus dan menyajikannya dengan segelas susu atau secangkir teh, keluarga Anda akan senang!

Resep bola keju cottage termasuk yang sederhana dan produk yang tersedia, yang menurut saya selalu dimiliki oleh nyonya rumah. Saya menggunakan tepung terigu kualitas tertinggi, tetapi yang pertama juga cocok (dalam hal ini, jumlah tepung mungkin berbeda dari yang ditunjukkan). Anda juga bisa memilih keju cottage dengan kandungan lemak yang paling Anda sukai.

Untuk menyiapkan bola-bola keju cottage (bahkan bisa dikatakan ini adalah donat bulat mini), Anda membutuhkan minyak yang cukup banyak, karena kami akan menggorengnya. Gunakan minyak sayur apa pun yang tidak berbau - minyak bunga matahari olahan lebih familiar bagi saya. Jumlah dari jumlah yang ditentukan bahannya menghasilkan 40 bola goreng, sedikit lebih besar dari bola pingpong.

Bahan-bahan:

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan bola keju cottage goreng, kita perlu produk berikut: tepung terigu (saya punya grade tertinggi, tapi yang pertama atau campurannya juga cocok), keju cottage dengan kandungan lemak apa pun (saya pakai 5%), telur ayam ukuran sedang (masing-masing 45-50 gram), gula pasir , bubuk soda kue dan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa. Selain itu, untuk menggoreng, kami akan mengambil minyak sayur olahan - dalam kasus saya, minyak bunga matahari.

Kemudian di mangkuk lain (di mana Anda akan menguleni adonan) kami menggabungkan pasangan telur ayam dan 100 gram gula pasir. Jika diinginkan, Anda bisa membuat bola dadih masa depan lebih harum dengan menambahkan sejumput vanila pada tahap ini atau mengganti 1 sendok makan gula pasir dengan gula vanila. Saya tidak menambahkan, karena saya menaburkan bola-bola yang sudah jadi tepung Vanilla(hanya cincang satu sendok makan buatan sendiri gula vanila dalam penggiling kopi).

Kocok telur dengan gula dengan mixer atau pengocok hingga adonan menjadi putih, volumenya bertambah, dan kristal manisnya larut sepenuhnya. Setelah itu tambahkan 250 gram keju cottage ke dalam adonan. Jumlahnya tergantung konsistensinya. tepung terigu- semakin kering keju cottage, semakin sedikit tepung yang dibutuhkan.

Sekali lagi, kocok semuanya dengan baik agar keju cottage tercampur dengan massa telur sebaik mungkin. Kebetulan keju cottage memiliki butiran besar, maka disarankan untuk menggosoknya melalui saringan terlebih dahulu, jika tidak butiran ini akan menjadi keras dan akan terasa di bola yang sudah jadi.

Hanya dalam satu menit, semua produk akan tercampur dan Anda akan mendapatkan adonan yang lembut, empuk dan hampir tidak lengket. Jika adonan sangat lengket di tangan, tambahkan sedikit tepung lagi (tergantung kadar air dan konsistensi keju cottage).

Diamkan adonan selama 5 menit, sementara itu kita akan menyiapkan segala sesuatunya untuk menggoreng bagian yang kosong. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah memilih piring yang dalam dan cukup sempit sehingga konsumsi minyak untuk menggoreng dapat diminimalkan. Tuang minyak sayur tidak berbau ke dalam panci atau panci, panaskan dengan baik. Harus ada cukup minyak untuk masa depan donat keju cottage tidak tergeletak di dasar piring, melainkan melayang bebas di dalamnya.

Saat minyak sedang memanas, bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama dan gulung masing-masing menjadi bola - tidak lebih besar dari buah kenari. Karena adonannya sedikit lengket, Anda bisa sedikit membasahi tangan Anda dengan air saat membentuknya.

Minyak telah memanas - idealnya, suhu terbaik dianggap mencapai 160 derajat, tetapi saya memanaskannya sedikit lebih sedikit. Sejujurnya, saya tidak terlalu mahir dalam seluk-beluk menggoreng makanan, tapi saya bisa mengatakan satu hal dengan pasti. Jika minyak tidak cukup panas, tepung kosong akan menyerap terlalu banyak, dan jika terlalu panas, kerak bola akan gosong, dan remah di dalamnya akan tetap mentah (tentu saja bukan fakta, tetapi sangat mungkin). Kami memasukkan beberapa blanko ke dalam minyak panas (agar mengapung bebas dan tidak saling bersentuhan) dan menggoreng dengan api sedang.

Mencari yang sederhana dan cara cepat Memberi makan keluarga Anda sesuatu yang enak? Kalau begitu pergilah ke toko untuk membeli keju cottage, dan kami akan membuat bola keju cottage yang digoreng dengan minyak! Saya membuat resep dengan foto langkah demi langkah terutama untuk menunjukkan dengan jelas kepada Anda semua aksesibilitas dan kesederhanaan prosesnya. Kelezatannya berkalori tinggi, tapi sangat enak. Ini luar biasa bola lembut, dengan remah yang luar biasa berpori langsung terbang menjauh dari meja, bahkan tanpa sempat mendinginkannya dengan benar! Kita hanya perlu berbalik untuk memasukkan adonan penggorengan lagi ke dalam minyak, tangan kecil yang gesit berhasil menyeret beberapa bola dari piring. Oleh karena itu, meskipun saya cukup sering memanggangnya, saya tidak pernah bisa menghitung dengan tepat berapa banyak bola yang saya dapatkan. Kurang lebih 30 buah. Memasak bola seperti itu sangat cepat. Selagi adonan diuleni, panaskan minyak untuk menggoreng. Dan kemudian secara harfiah 15-20 menit. menggoreng - dan Anda memiliki segudang bola dadih emas harum di piring Anda!

Bahan-bahan:

keju cottage (saya punya 5%) - 400 g,
gula - 4 sdm. aku.,
garam - 0,5 sdt,
telur - 3 buah,
vanilin - 1 sachet,
tepung - 300 gram,
baking powder - 1 sdt,
minyak sayur (untuk menggoreng) - sekitar 500 ml.

Cara membuat bola dadih

Adonan untuk bola-bola dadih tersebut diuleni dengan sangat cepat, tidak perlu mengendap, oleh karena itu minyak goreng dapat langsung dipanaskan saat Anda mulai menguleni adonan. Untuk menggoreng, lebih baik mengambil wadah kecil dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Saya punya panci 2,5 liter. Minyaknya perlu diambil secukupnya agar bola-bolanya benar-benar tenggelam di dalamnya, saya ambil 0,5 liter.

Setelah kita masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, isi dengan gula pasir, tambahkan sedikit garam dan uleni hingga halus. Jika keju cottage Anda lunak, aduk rata dengan sendok. Lebih baik membunuh keju cottage granular dengan blender - maka permukaan bola yang sudah jadi akan rata dan halus, dan remahnya akan homogen dan tanpa inklusi dadih kecil.

Lalu kita perkenalkan ke dalam yang manis massa dadih telur dan vanila. Uleni semuanya lagi sekali lagi, kali ini cukup dengan sendok.

Terakhir, tambahkan tepung dan baking powder ke dalam adonan. Kedua hal ini harus diayak. Jika baking powder tidak tersedia, gantilah dengan 0,5 sdt. soda disiram dengan sedikit jus lemon atau cuka. Dalam hal ini, pertama-tama kita masukkan soda ke dalam adonan, uleni dengan cepat, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak. Bagaimanapun, lebih baik menambahkan tepung secara bertahap, karena tergantung pada kualitas dan konsistensi keju cottage, mungkin diperlukan tepung lebih banyak atau lebih sedikit.

Adonan dadih yang sudah jadi homogen, lembut, lengket, tetapi cukup padat. Jika Anda mengetikkannya ke dalam sendok, ia akan mudah menempel di atasnya dan tidak rontok.

Saat ini, minyaknya sudah hangat, Anda bisa langsung menggoreng bola-bolanya. Untuk melakukan ini, kami membentuk bola-bola kecil dari adonan. kenari dengan membasahi tangan dengan air, atau menggunakan sendok untuk memudahkan. Tidak perlu membuat bola-bola itu bulat sempurna dan rata - saat digoreng, ukurannya bertambah, menjadi subur dan halus.

Kami menurunkan bola-bola yang sudah dibentuk ke dalam minyak dan menggorengnya sampai warna keemasan yang menyenangkan dan menggugah selera, pastikan ketika direndam, bola-bola tersebut tidak saling menempel dan tidak menempel di dasar panci.

Bola-bola yang sudah jadi dikeluarkan dari minyak langsung ke sesuatu yang bisa menyerap lemak berlebih. Saya punya setumpuk kecil serbet kertas biasa.

Sajikan bola-bola dingin dengan selai, madu, susu kental manis atau cukup ditaburi gula halus. Lezat!

Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai? suguhan lezat, kami menyarankan Anda untuk memasak bola keju cottage sesuai dengan resep apa pun yang disajikan di bawah ini. Outputnya dari produk yang sama yang disiapkan kue keju biasa, Anda akan mendapatkan donat keju cottage yang empuk. Mereka bisa dimasak dengan isian atau cukup ditaburi gula halus di atasnya untuk memberikan tampilan bola kemerahan yang lebih menggugah selera.

Bahan-bahan:

Pondok keju- 250 gram

Telur ayam- 2 buah

Tepung- 1 gelas + 2 sdm

Gula- 5 sdm

Soda- 0,5 sdt (tanpa slide)

Panili- 1 bungkus kecil

Cara membuat bola dadih

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam (jangan lupa cuci cangkangnya terlebih dahulu). Tuang gula.

2. Campur hingga rata.

3 . Tambahkan keju cottage.

4 . Campur, coba uleni gumpalan dadih sekecil mungkin.

5 . Lalu tambahkan tepung gula vanila dan soda.

6 . Uleni adonan, adonan akan lembut dan tidak lengket di tangan. Anda bisa menambahkan sedikit tepung, sulit untuk menunjukkan jumlah pastinya dalam resep, karena semuanya tergantung pada kandungan lemak keju cottage. Jika sudah tidak lengket lagi, hentikan penambahan tepung. Bagaimana adonan lebih lembut semakin lembut bolanya.

7 . Gulung sosis dengan diameter sekitar 2 cm dan potong menjadi batang yang sama. Untuk kejelasan di foto, agar Anda dapat melihat perkiraan ukurannya, saya akan meletakkan satu sendok teh di sebelahnya.

8. Kami menggulung bola.

9 . Tuang minyak sayur ke dalam panci kecil atau bebek, seperti dalam kasus kami, isi sekitar 5-7 cm dari bawah. Usahakan memilih wadah yang bagian bawahnya tidak lebar, agar donat terendam seluruhnya, dan minyak yang terpakai lebih sedikit. Kami menghangatkannya dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang, dan kami akan memasaknya. Masukkan bola keju ke dalam penggorengan panas.

10. Anda bisa menenggelamkannya beberapa kali - balikkan kolobok agar kecokelatan merata.

11 . Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan kolobok dari penggorengan dan masukkan ke dalam saringan (saringan besi) agar minyak berlebih mengalir. Anda bisa mengoleskannya di atas tisu, karena juga akan menyerap lemak berlebih.

Bola dadih yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Prinsip umum persiapan

Bola dadih klasik dibuat dengan cara yang sama seperti kue keju. Keju cottage, tepung, gula, dan telur diuleni menjadi adonan, dari mana bola-bola dibentuk. Namun prosesnya sedikit berbeda.
Bola harus digulung dalam tepung, semolina atau tepung roti dan goreng dalam jumlah besar minyak sayur, dipanaskan secara maksimal. Waktu memanggang 7-10 menit. Untuk periode ini hidangan dadih tidak hanya akan mencapai kesiapan, tetapi juga akan memperoleh warna emas yang menyenangkan. Keluarkan bola-bola dari piring tempat digoreng dengan sendok berlubang dan oleskan di atas loyang yang dilapisi serbet atau handuk kertas piring. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Anda bisa memasak bola keju cottage di dalam oven. Mencicipi makanan siap saji ini akan sedikit berpengaruh, namun tidak perlu takut membanjiri tubuh kalori ekstra. Lebih baik memanaskan oven untuk hidangan ini hingga 180 derajat terlebih dahulu, dan menunggu kesiapan sekitar setengah jam.
Berbeda dengan kue keju, bola dadih tidak hanya bisa digoreng dan dipanggang, tetapi juga direbus dalam air mendidih dengan tambahan sebagian kecil garam dapur. Pilihan memasak ini akan membuat rasa masakan lebih mirip pangsit. Ngomong-ngomong, dalam hal ini, bola juga harus digulung, tapi yang terbaik adalah masuk tepung biasa. Sayangnya, cara memasak ini tidak cocok untuk semua resep. Misalnya: lebih baik memasak pilihan dengan isian sesuai dengan kanon klasik.
Ada juga resep bola keju cottage yang tidak menyediakannya perawatan panas. Di bawah ini kita akan membicarakan hal ini, jadi silakan!

Bola dadih dengan isian

Katakan apa yang Anda suka, tapi memasak bola keju cottage dan kue keju itu membosankan dan tidak menarik. Sarapan seperti itu tidak akan jauh berbeda dengan sarapan standar. Oleh karena itu, ada baiknya memulai dengan pilihan yang sama sederhananya, namun lebih menarik - bola dadih dengan isian. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

keju cottage - 350-400 g;
semolina- 100 gram;
telur ayam - 2 buah;
gula dan garam - secukupnya;
isian -...

Tindakannya dimulai dengan mengocok keju cottage dengan mixer/blender hingga halus dan lembut. Setelah itu dimasukkan kuning telur, semolina, garam, gula dan semuanya diuleni hingga menjadi semacam adonan. Massa yang sudah disiapkan harus didiamkan selama 15-20 menit agar semolina sedikit membengkak. Selama waktu ini, Anda perlu mengalahkan mereka yang menunggu di sayap putih telur sampai diperoleh puncak putih yang stabil.
Setelah waktu yang ditentukan, massa protein dicampur perlahan dengan dadih. Adonan sudah siap. Sekarang Anda perlu menempelkan bola-bola dengan diameter 4-6 cm darinya, lalu ratakan setiap bola menjadi kue, beri isian di tengahnya dan balikkan pinggirannya menjadi bola.
Menggoreng makanan penutup dadih dengan isian Anda membutuhkan sekitar 10 menit dalam minyak panas dalam jumlah besar. Jika diinginkan, bola-bola juga bisa dipanggang dalam oven (180 ° C - 30 menit). Mereka tidak akan menjadi lebih buruk dari itu. Produk siap bisa ditaburi selai atau coklat leleh.

Beberapa kata tentang isian. Dengan demikian, Anda dapat menggunakan berbagai macam barang:

aprikot kering;
plum;
stroberi segar;
susu kental rebus;
potongan coklat, dll.

Jika buah-buahan kering digunakan sebagai isian, maka harus dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup, diamkan selama kurang lebih 15 menit.Terima kasih prosedur air aprikot kering atau plum akan menjadi lebih lembut.

Bola dadih, resep dengan keju

Tambahan kualitas rasa bola keju cottage bisa ditambah keju biasa. Rumah tangga pasti akan mengapresiasi inovasi kuliner seperti itu. Untuk menyiapkan sarapan seperti itu, Anda perlu mengambil dari tempat sampah:

keju cottage - 200 gram;
tepung - 2,5-3 cangkir (mungkin lebih sedikit);
keju varietas keras- 200 gram;
gula - 150-200 gram;
krim asam - 2 sendok makan;
telur - 3 buah;
soda atau baking powder - masing-masing 1 sendok teh atau sachet;
cuka - jika menggunakan soda.

Kocok telur hingga rata, tambahkan gula, tambahkan krim asam dan kocok lagi. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk, di mana keju parut dan keju cottage sudah tercampur satu sama lain. Lanjutkan mengocok semua bahan hingga adonan menjadi homogen. Setelah itu tambahkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan disiram dengan cuka soda (baking powder) dan uleni adonan. Lalu semuanya sesuai standar: tempelkan bola-bola dan goreng.
Hidangan ini paling enak disajikan dengan krim asam. Meski begitu, tidak ada batasan. Siapa yang lebih suka.

Bola camilan dadih

Siapa bilang bola keju cottage harus manis? Dengan tidak bermaksud! Mereka bisa diubah menjadi camilan enak. Anda hanya perlu mempersiapkan:

keju cottage - 250 gram;
keju keras - 100 g (yang terbaik adalah mengambil parmesan, tetapi yang lain bisa);
tepung - 150-200 g;
telur - 2 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
adas - 1/2 ikat;
soda - 1/2 sendok teh;
cuka - untuk memadamkan soda;
garam secukupnya.

Parut keju, hancurkan bawang putih dengan alat press, dan cincang halus sayuran. Campurkan semua bahan kecuali tepung dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan blender hingga halus. Kemudian tambahkan tepung ke dalam adonan dan uleni adonan. Massa jadi bagi menjadi bola-bola, gulingkan masing-masing ke dalam remah roti dan goreng dalam minyak. Anda bisa menyajikan hidangan pembuka ini dengan apa saja.

Bola dadih tanpa dipanggang

Tentu saja, makanan penutup seperti itu sama sekali tidak seperti kue keju. Sebaliknya, ini menyerupai coklat berlapis dadih keju. Anak-anak sangat menyukai hidangan ini. Jadi, Anda bisa mencobanya. Terlebih lagi, yang perlu Anda lakukan hanyalah:

keju cottage - 400 gram;
gula - 4 sendok makan;
bubuk kakao - 1 sendok makan;
susu - 3 + 4 sendok makan untuk glasir;
coklat - 100 gram.

Dalam mangkuk, campur coklat, gula, dan 3 sendok makan susu. Didihkan campuran dan biarkan dingin selama sekitar 10-15 menit. Selama waktu ini, kocok keju cottage dengan mixer dan tambahkan massa dari sendok ke dalamnya. Campur semuanya hingga rata. Dengan sendok yang dicelupkan ke dalamnya air dingin membentuk bola dadih. Jika diinginkan, mereka bisa digulung gula bubuk atau serpihan kelapa.
Dalam mangkuk yang sama tempat coklat dimasak, pecahkan coklat, tambahkan 2 sendok makan susu dan taruh mangkuk di atas api, aduk terus. Saat coklat sudah meleleh, gunakan sendok untuk mencelupkan bola-bola ke dalam lapisan gula yang dihasilkan dan gulung di sana hingga menutupi seluruh permukaan. Makanan penutup siap Pindahkan ke piring dan dinginkan sebentar agar frostingnya mengeras.